Вирощування руколи з насіння. Вирощування руколи на підвіконні цілий рік

Рукола - так називається салат із сімейства капустяних. Він схожий на смак з крес-салатом. Якщо його додати до страв, то вони стають ароматними із приємним смаком. Вважається однорічною рослиною, може мати довжину півметра. Про те, як вирощувати руків'я, поговоримо нижче у статті.

Корисні властивості салату Рукола

У нашій країні салат Рукола не має великої популярності, хоча незаслужено. Ця рослина має багатий склад вітамінів і мікроелементів, а також різні видикислот: лимонну, яблучну. Руколла багата на вітаміни групи В, С, а також цинком, калієм, магнієм фосфором та іншими мікроелементами.

Салат містить корисні речовини, які допомагають т атеросклерозу, знижують холестерин у крові, захищають від серцево-судинних захворювань. Рукола малокалорійна та легко засвоюється, хороша на дієтах.

Продукти, що вживаються разом із салатом, набагато краще засвоюються людським організмом.

Особливості вирощування Руколи у відкритому ґрунті

Ця рослина має кілька сортів. Багато вважають ранніми, у яких вже на 21 день можна зрізати листя для приготування страв. Відомими сортами вважаються: Рококо, Гурман, Дивина, Русалочка та інші.

Руколу можна виростити у відкритому ґрунті, в теплиці і навіть будинки у вазоні квітки. На присадибній ділянці посів насіння виробляють, коли земля прогріється, приблизно на початку травня. Рослину можна посіяти і влітку, але необхідно вибрати ділянку, де є невелике затемнення, щоб сонячні промені не потрапляли на листочки.

При сівбі потрібно дотримуватися відстані між лунками близько 20 см і міжряддя – 30 см. Насіння закладають на глибину не більше 2 см. Грядку після посіву бажано прикрити плівкою для збереження вологи. Рукола має зійти протягом тижня, салат готовий до зрізання вже через 21-25 день.

Не забудьте, попередньо підготувати ґрунт, ретельно перекапати, добре подрібнити грудки, бажано додати перегній, добрива.

Як з'являться сходи, плівку треба забрати. Необхідно своєчасно поливати та розпушувати землю, видаляючи бур'яни. У разі холодних ночей саджанці потрібно прикривати на ніч плівкою або пластиковими стаканчиками.

Як виростити салат Руколу в домашніх умовах

Салат можна виростити і на підвіконні. Для цього потрібно підібрати ємності: квіткові горщики, лотки або контейнери. Грунт краще купити готовий зі слабокислим або нейтральним складом. Або приготувати землю заздалегідь, перемішавши дернову землю з перегноєм та піском.

Для салату необхідне світле підвіконня.Найкращий час для посадки - це березень, квітень, щоб рослини не витягувалися.

Для отримання рівномірних сходів землю потрібно трохи ущільнити і присипати зверху насіння тонким шаром грунту — близько 1 см.Накрити плівкою і поставити у темне місце, недалеко від опалення. Насіння зійде швидко. Потрібно відразу ж забрати плівку і поставити ємність на підвіконня.

Необхідно постійно стежити за тим, щоб ґрунт не пересихав. Через тиждень можна відрегулювати густоту сходів, видалити усі зайві рослини. Можна не викидати листя, а використовувати у приготуванні страв. Приблизно через місяць урожай буде готовий до зрізання.

Шкідники та хвороби

Завдяки тому, що рослина має у своєму складі ефірні масла, Рукола рідко піддається нападу шкідників та хвороб.

Але іноді нападає попелиця. Необхідно просто обприскати листочки мильним розчином або видалити попелицю вручну. Не забувайте про рознощиків попелиці - мурах, їх гнізда, розташовані поруч, необхідно ліквідувати. Просто залийте окропом мурашник.

Хвороби виникають в основному грибкові , через неправильного догляду. Салат росте дуже густо і вода застоюється, це веде до пошкодження коріння. Рукола поступово починає засихати та гине. Після викопування, на коренях можна виявити бульбашки бурого кольору. Хворі рослини краще видалити, тому що лікувати грибок неможливо, немає жодного сенсу обробляти їх хімікатами.

Ще про вирощування Руколи на відео

Виростити салат Руколу не складає особливих труднощів, все залежить від старання городника. Чудового врожаю!

В даний час серед інших овочевих салатних культур міцне місце починає займати середземноморський делікатес - листовий. овочевий салатрукола (рукола, рукола). Довгий час він був незвичний для російської кухні. Якщо в Італії ще в першому столітті рукколу вважали неодмінним овочом обідньому столі, використовуючи як прянощі, то в Росії це був настирливий бур'ян гусечник і лише в 20-21 столітті почав як салатна рослиназаймати гідне місце у кухонних меню наших регіонів.

Нині у Росії «італійку» гідно оцінили як харчову культуру. Вона не вимагає особливого догляду, вільно росте у місцях із досить суворим кліматом.

Рукколу можна вирощувати:

• у відкритому ґрунті посівному насіння та через розсаду;
• у теплиці прямим висівом насіння та через розсаду;
• в домашніх умовах на кухонних підвіконнях.

Я запрошую вас, шановні читачі, ознайомитись зі способами вирощування руколи, її особливостями та сортами для вирощування на дачах та городах.

Зміст:

Рукола в системі рослин

У дикому вигляді в РФ рукола зустрічається в європейській частині, в передгір'ях Дагестану та Кавказу. У природних умовах вона віддає перевагу сухим, легким, пухким грунтам.

У різних країнахсвіту її називають по-різному: рокет-салат, раука, рокка, рокет, аругула, ругола, ругетта, гулявник, індау, ерука. У Росії частіше називають гусечник, індау посівний, а окремих регіонах - дикою гірчицею. Руккола в системі рослин входить до сімейства Капустяні (Brassicaceae). Міжнародне наукова назва Eruca sativa.

Рукола дуже цікава рослина. Під ринковою назвою «Руккола» ховаються два види салату:

1. рукола садова (Eruca sativa), ботанічна назва індау посівний, або посівний гусеничник, або посівна ерука ( Eruca vesicaria).
2. дика рукола, або ботанічна назва дворядка тонколистова (Diplotaxis tenuifolia).

Обидва види мають привабливий смак, що надає стравам тонкий аромат горіхово-гірчичного відтінку. При побіжному огляді вони дуже схожі, але це все ж таки дві різні рослини.

Видові відмінності

Сорти садової руколи, або індау – однорічні рослини. Відмінною особливістює ліроподібна форма нижнього листя із зубчастим, іноді гладким краєм. Квітки в рідкій довгій китиці світлих тонів (білі, кремові, жовті, з фіолетовими прожилками). Для листя характерний пряно-гострий смак із гірчичною нотою. Насіння в стручках розташоване в 2 ряди, схоже на насіння гірчиці.

Дика рукола, або дворядник тонколистий відноситься до багаторічників. Високі, до 70 см рослини схильні до вилягання. Відмінною особливістю є форма листової пластинки нижнього розеткового листя: вузькі, довгі, сильно розсічені. За смаком листя гостріше, ніж у однорічних індау. Квітки розташовуються теж у довгих, пухких кистях, але колір пелюсток віночка жовтий, що переходить у помаранчевий. Насіння в стручках дуже дрібне (як мак), розташоване в 2 ряди. Любителі страв з гострим смаком віддають перевагу сортам дикої руколи.

У РФ найпоширеніша рукола садова, чи индау посівний (ерика посівна). Селекціонерами виведено понад 30 сортів, придатних для вирощування різних регіонахРосії.

Рукола дика, або Дворядка тонколистова (Diplotaxis tenuifolia). © Rasbak

Ботанічний опис руколи

Індау (руккола) - рослина в 40-60 см з прямим гіллястим, слабо опушеним стеблом. Корінь стрижневий. Листя прикореневе, формує розетку. Вони трохи потовщені, вкриті волосками. Мають пряно-перечний смак з залишковим гірчичним присмаком. Форма листової пластинки залежить від сорту та виду руколи. Нижнє листяподовжені, оберненояйцеподібні з порізаною листовою пластинкою, розсіченою на ліроподібні або зубчасті частки на довгих черешках. Краї листової пластинки можуть бути зубчастими, з рівним або хвилястим краєм.

Рукола цвіте у травні–липні. Суцвіття - довга, пухка кисть. Квітки дрібні, різних відтінківСклад: білі, біло-рожеві, жовті. Пелюстки віночка з фіолетовими жилками. За формою вони обернено яйцеподібні. Плід – довгастий стручок на потовщених коротких ніжках. Усередині стручка насіння, розташоване в 2 ряди, стисло овальні або округло овальні. По колірному фарбуванню світло-бурі, світло-коричневі. Нагадують насіння гірчиці.

Способи вирощування руколи

Рукколу можна вирощувати:

• у відкритому грунті насінням та розсадою в південних регіонахта регіонах з помірним кліматом;
• у регіонах з холодним коротким теплим періодом – через розсаду у відкритому ґрунті або у тепличних умовах;
• у холодних регіонах - в опалюваних теплицях у грядковій культурі, на гідропонних розчинах;
• цілий рік у культурі горщика в домашніх умовах.

Вирощування руколи у відкритому ґрунті

Вибір розташування

Руколі необхідне яскраве, але розсіяне освітлення. У культурообігу її грядки захищають від сонця високими рослинами (кукурудза, квасоля, кучерява на шпалері) або використовують ділянки з частковим легким затіненням. на відкритих ділянкахпри високій сонячній температурі рукола переходить до швидкого стрілкування, формує грубі листові пластинки з полиною гіркотою.

Вимога до ґрунтів

Для руколи оптимальними є слаболужні та нейтральні. родючі ґрунти, водо- та повітропроникні. Рукола гине на кислих ґрунтах, а кущі, що прижилися, формують неякісну зелень.

Якщо ґрунти довгий часудобрювали тільки мінеральними туками, то під осінню перекопування необхідно внести вапно, щоб прибрати кислотність, що накопичилася, і забезпечити рослини кальцієм.

Якщо було осіннє вапнування, тоді навесні перед посівом у ґрунт вносять 35-40 г/кв. м. кеміри чи нітрофоски. У разі, якщо в попередні роки ґрунт досить удобрювали, використовували сидерати, то під руколу при підготовці ґрунту вносити добрива не потрібно.

Якщо вапнування не проводили, а ґрунт потребує добрива, то можна внести під перекопування на кв. м площі по 30-40 г нітрофоски чи сечовини.

Протягом вегетаційного періоду руколу краще не удобрювати, оскільки листя накопичують нітрити та нітрати, що негативно впливають на здоров'я людини. Якщо спостерігається затримка у розвитку, можна провести позакореневе підживленнямікроелементами (можна їх купити у квітковому магазині).

Розташування в культурообігу

Найкращими попередниками є горох та інші бобові, кабачки, патисони, гарбуз, картопля, томати, морква. Після руколи не можна висаджувати та висівати хрестоцвіті протягом 3-5 років через можливі загальні хвороби та шкідники.

Період посіву насіння

Рукола відноситься до холодостійких, скоростиглих пряно-овочевих культур.

Насіння починає висівати при прогріванні ґрунту в 7-10 см шарі до +6…+10 ºС. Так як рукола скоростигла культура, можна провести кілька посівів з розривом в 1,5-2,0 тижня в березні-квітні і всю першу половину літа, повторивши пару посівів наприкінці серпня-початку вересня. У теплих регіонах урожай осінніх посівів можна збирати з вересня до листопада.

Рукколу можна висівати підзимовим посівомі отримати надранній урожай. Посів проводять по регіонах з настанням стійкої нульової температури без довгих осінніх відлиг, які можуть призвести до набухання та проростання насіння (тоді майбутній урожайзагине). Посів проводять орієнтовно у жовтні-листопаді, а на півдні – у лютневі вікна.

Агротехніка посіву насіння

Посів насіння руколи проводять рядовим способом з міжряддями в 30 -45 см. Насіння заглиблює на 2-4 см в залежності від типу ґрунту. Особливістю культури є розтягнутий період проростання насіння. Тому з появою сходів проводять кілька проріджування, залишаючи в ряду найсильніші через кожні 8-10 см. Загущені посадки формують дрібне листя, з грубими жилками. Насіння починає руколи проростати при температурі повітря +9…+10 ºС, але оптимальною для отримання швидких і дружних сходів є +17…+23 ºС.

Догляд за руколою у відкритому ґрунті

Захист рослин від хвороб та шкідників

Рукола відноситься до скоростиглих культур. Урожай листя, готового до зрізання, формується протягом 1-1,5 місяців. Тому жодних обробок рослин хімічними препаратамипроводити не можна.

Зміна забарвлення листя, поява різних плям, в'янення рослин свідчать про захворювання або ураження їх шкідниками. Основний спосіб боротьби запобіжно-профілактичний:

• якісна підготовка ґрунту;
• дотримання культурообігу;
• боротьба з бур'янами;
• використання здорового, підготовленого до посіву насіння.

При ураженні грибковими та бактеріальними хворобамидопускається використання біофунгіцидів (фітоспорин-М, гамаїр, алірин та ін). Обробку рослин проводять відповідно до рекомендацій. При сильному ураженні хворі рослини краще видалити з грядки і знищити, а місце пролити розчином марганцівки.

Зелена маса руколи приваблива для гусениць капусниці, капустяної молі та інших лускокрилих, хрестоцвітих блішок, слимаків. При висадці в ґрунт розсади або при появі сходів деякі городники радять для захисту від капустяної блішки накрити рослини покривним матеріалом (але не плівкою). Ефективним є посипання ґрунту та рослин тютюновим пилом, дрібно просіяним золою. Обробка розчинами трав, особливо полину небажана. Залишаючись на листі, розчин надає їм небажаного присмаку.

Під час вегетації руколи слимаків та гусениць при їх обмеженій кількості збирають вручну. Можна використовувати обробку рослин біоінсектицидами (бітоксибацилін-БТУ-р, аверсектин-С, планріз, табазол та ін.) згідно з рекомендаціями.

Полив

Полив дуже важливий для формування якісного врожаю. Нестача води огрублює листя, надає їм гіркоти. Полив проводять по міжряддям, малим натиском, щоб грунт із бризками води не забруднював листя руколи. Поливають кожні 2 дні, краще вранцідо 9-10 години або після 16 години дня. При розрідженому поливі (1-2 рази на тиждень великими нормами) листя пряного салату стає грубим, набуває полиново-гіркого присмаку і не годиться для використання в кулінарії.

Загальний догляд

Грунт під руколою постійним розпушуванням містять пухким і чистим від бур'янів. Після поливу ґрунт мульчують, що дозволяє не лише зберегти вологу, а й уберегти листя від забруднення ґрунтом при наступних поливах. Мульчують дрібним перегноєм та травою-січкою. Шар мульчі поступово збільшують - від 2-х - 3-х см і більше. Мульчу під кущами розкладають так, щоб листя не лежало на голій землі.

Збір та зберігання врожаю руколи

Перше зрізання листя руколи здійснюють при довжині листя 8-12 см. Наступні - при необхідності. При остаточному збиранні зеленої маси зберігають урожай у холодильнику, холодному погребі, але не більше 7-8 днів. Зрізане листя обмивають, обтрушують від зайвої вологи, загортають у щільний папір або плівку і розташовують на нижній полиці.

Рукола садова, або Ерука посівна (Eruca vesicaria). © Michał

Вирощування руколи у теплиці

У тепличних умовах руколо можна вирощувати цілий рік посівом насінням або через розсаду.

Підготовка ґрунту

Якщо ґрунт у теплиці давно не замінювали, проводять усі необхідні роботипо знезараженню та заселенню живим мікробним матеріалом (Байкал ЕМ-1, Екомік врожайний та ін.) можна висіяти сидерат і при висоті біомаси 10 см закласти в ґрунт перекопуванням у шар 5-7 см.

Якщо грунт систематично оновлюється, проводять перекопування, при необхідності вносять кемір або нітрофоску з розрахунку 15-25 г/кв. м майдану.

Після перекопування ґрунтові грудки подрібнюють і формують грядки. За кілька днів проводять посів.

Посів насіння

Перед посівом ґрунт зволожують. Через 15-25 см нарізають ряди завглибшки 1,0 см.
Насіння висівають на глибину 0,5-1,0 см. Зверху присипають сухим ґрунтом. Посів накривають плівкою.

Догляд

З появою перших сходів руколи плівку знімають. Грунт містять пухкий, без бур'янів, не допускають утворення сухої ґрунтової кірки. Полив проводять часто (через 2 дні), але невеликими порціями (не заливаючи). Освітлення розсіяне, але яскраве. Перше зрізання зелені проводять при наростанні листя до 8-10 см. Наступні – за потреби.

Щоб свіжою руколою користуватися довгий час, посіви насіння можна повторювати через 10-15 днів до середини квітня.

Вирощування руколи в домашніх умовах

У домашніх умовах вирощувати цю корисну культуру можна цілий рік, забезпечуючи сім'ю свіжою зеленню, особливо необхідною ранньою весною.

Вирощувати пряний салат найкраще на кухонних підвіконнях. Іноді горщики з руколою служать природним озелененням житла. Культуру розташовують на підвіконнях та підставках та інших кімнатах. Пряний салат любить яскраве освітлення. При нестачі світла потрібне додаткове освітлення лампами денного світла або фітолампами. Оптимальна температура довкілляу приміщенні становить +18…+20 ºС. При більш високих температурах проводять провітрювання (без протягів), зволожують із дрібнодисперсного пульверизатора навколишній простір.

Посів та догляд

Для посіву руколи ґрунт можна придбати в магазині (грунт «для овочів») або приготувати самостійно, використовуючи дернову землю, перегній та пісок у співвідношенні 2:2:1. Самостійно підготовлений субстрат необхідно продезінфікувати одним із загальноприйнятих способів.

Підготовленим або купленим ґрунтом заповнюють невеликі скриньки або контейнери. Зволожують ґрунт і проводять рядовий посів із міжряддями 6-8 см на глибину 0,5-1,0 см. Накривають посів плівкою. Через 4-6 днів із появою сходів руколи знімають плівку і розміщують ящик на підвіконні або в іншому досить світлому місці.

Сухе повітря зволожують через дрібнодисперсний пульверизатор. Ґрунт постійно підтримують вологим.

При сформуванні 2-х справжніх листочків молоді сіянці руколи пересаджують/пікують по 1-2 рослини в окрему ємність або ящики з вільним розміщенням розсади.

Під час вегетації рослин не допускайте формування суцвіть. Їх одразу обривають. З появою квітів листя цієї культури грубіє, набуває неприємної гіркоти. Ящик із ґрунтом з-під розсади можна використовувати під наступний посів насіння. Повторний посів проводять за два тижні.

Вирощування розсади руколи

Вище ми розглянули вирощування руколи з насіння в різних умовах: відкритому ґрунті, в теплиці та в домашніх умовах. Кущики руколи займають досить велику площу і, щоб збільшити вихід продукції, її можна вирощувати через розсаду. Вирощування через розсаду економічно вигідніше:

• рослина формує найбільший урожай;
• розсадний спосіб економить витрати часу на одержання врожаю при висадці на постійне місце.

Особливо вигідно вирощувати руколу через розсаду в регіонах з пізнім настанням стійкою. теплої погоди(можна закласти до трьох обертів із повноцінним збиранням урожаю).

Залежно від регіону насіння руколи на розсаду висівають наприкінці лютого – на початку березня і продовжують посіви з двотижневою перервою до середини квітня.

Підготовка ґрунту, посів насіння та умови отримання сходів такі ж, як і при вирощуванні руколи в домашніх умовах. Знезараження насіння руколи необхідно при використанні самостійно зібраних або куплених у приватників на ринку.

Після сформування 2-х справжніх листочків сіянці пікірують:

• у ящики зі схемою посадки (20-25 см - міжряддя, 10-15 см - у ряді);
• в окремі торф'яні стаканчики, які висаджують із рослиною на постійне місце;
• в окремі горщики чи інші ємності по 1-2 рослини.

Вік розсади руколи для посадки на постійне місце становить 25-28 днів. Ґрунт повинен прогрітися до температури +6…+10 ºС. Температура повітря від +14-16 ºС до +18-20 ºС.

Орієнтовно в теплих регіонах розсаду в окремих торф'яних стаканчиках (виходить менше травм при посадці) висаджують у ґрунт наприкінці березня – першу декаду квітня (залежно від настання постійного весняного потепління).

У холодних регіонах розсаду руколи закладають у першу декаду квітня, а висадку в ґрунт проводять з другої половини травня.

Перед висаджуванням руколи на постійне місце необхідно загартовування розсади. У теплицю розсаду висаджують зазвичай увечері, у відкритий ґрунт — у другій половині дня, що допомагає рослинам краще адаптуватися до нових умов довкілля.

Сорти руколи для дачного вирощування

У садовій культурівирощують 2 види руколи:

• культурну (індау посівну, ерука посівна);
• дику, відому як дикий рокет, дворядник тонколистий.

Рукола - однорічна рослина, але серед садових сортівє і дворічні культури. Коріння, залишене в грунті після останнього зрізання на зиму під укриттями, провесною формують надранній врожай вітамінної зелені. Для дачних умовНайбільш підходящими є ранні та середні сорти однорічної руколи, представлені нижче.

Сорт салату рукола Оліветта. Рання, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Висота 20-25 см. Листя ліроподібне, загальна формаовальна. Соковиті, насичено-зелені, ароматні. Смак гірчично-горіховий з гіркуватим присмаком. Аромат горіховий яскраво виражений, що цінується кулінарами.

Сорт салату рукола Спартак. Ранній, від сходів до збирання зелені 24-28 днів. Висота рослин до 70 см, листової розетки - 18-22 см. Листова розетка напівпіднята. Листя за формою ліроподібне, гладке. Зелень пряна. Квіти кремові. Дієтичний сорт.

Сорт салату рукола Вікторія. Середньостиглий, від сходів до збирання зелені 28-32 дні. Кущики до 70 см, облистяність висока, багатий на вітаміни. Розетка напівпіднята. Листя гладке, ліроподібне, світло-зелене. Квіти кремові. Дієтичний сорт.

Сорт салату рукола Покер. Швидкостиглий, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Рослини гіллясті, 40-80 см заввишки. Листя розсічене, велике, розетка до 20 см заввишки, володіють солодкуватим гірчичним присмаком. У теплиці формує до 12 зрізувальних листків, у відкритому ґрунті – до 28. Сорт для конвеєрного літнього вирощування.

Сорт салату рукола Либідь. Ультраранній, від сходів до збирання зелені 8-20 днів. Перше листя без розтину листової пластинки, помірно зеленого кольору. Сорт стійкий до стрілкування. Залежно від регіону можна вирощувати у відкритому та закритому ґрунті.

Сорт салату рукола Сицилія. Середньостиглий, від сходів до збирання зелені 27-30 днів. Кущики до 60 см заввишки. Листя ліроподібне, перисторозсічене з горіховим смаком і ароматом. Квітки жовто-білі, є фіолетові прожилки. У спеку та при порушенні поливу сорт швидко стрілюється.

Сорт салату рукола Стріли Купідона. Середньопізній, від сходів до збирання зелені 35-38 днів. Кущики до 20-30 см з вузьким довгим різьбленим листям. Квітки жовтого відтінку. Відмінна риса- Суцвіття схожі на кульбаби.

Сорт салату рукола Рококо. Ранньостиглий, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Формує високу (до 18 см) розетку широкого листя. Листова платівка зазубрена по краю. Листя відрізняється гострим смаком і сильним ароматом. Квітки білі.

Сорт салату рукола Корсика. Середній, від сходів до збирання зелені 30-32 дні. Характерна напівпіднята розетка листя, висотою до 60 см. Листова пластинка вузька, гладка. Форма листа ліроподібна з виїмчастими краями. Білі квітки з рожевими відтінками. У спеку та посуху сорт швидко стрілюється.

Сорт салату рукола Колтивата. Ранньостиглий, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Розетка із сильно розсіченого листя до 10-15 см висоти. Листя дуже ароматне. Містять підвищені кількостіефірних олій. Відрізняються гострим гірчичним смаком з горіховим присмаком. Квіти кремові. Використовується для вирощування у відкритому та закритому ґрунті.

Сорт салату рукола Диковина. Середньостиглий, від сходів до збирання зелені 22-25 днів. Висота рослин до 20 см. Листя ліроподібне, гладке, зібране в напівпідняту розетку (18-20 см). Стійкий до стрілкування, що дозволяє тривалий час зберігати харчові якостізелені.

У тексті наведені найяскравіші за своїми смаковими якостями сорти, виведені в Росії (за винятком українського сорту Либідь та голландського сорту Колтивату). Порівняно молоді сорти російської селекції(внесені до державний реєстрсортів не раніше 2005-2010 рр.) добре зарекомендували себе при вирощуванні у відкритому та закритому ґрунті. Піднята розетка дозволяє зібрати чистий урожай зелені. Сорти забезпечують більше 1,0-1,5 до 2,5 кг зелені із кв. м площі.

Закінчуючи статтю про способи вирощування різних сортівруколи, не можна обійти мовчанням її цінність як продуктової та лікарської рослини.

Рукола садова, або Ерука посівна (Eruca vesicaria). © Brigid Jackson

Корисні властивості руколи

Хімічний склад руколи визначає її лікувальні властивості.

Рукола містить:

• великий перелік вітамінів - А, С, В9 та інших із групи, К, Е, Т, РР;
• набір життєво необхідних мікро- та макроелементів - йод, калій, магній, кальцій, залізо, селен, цинк, марганець, мідь, натрій та ін;
• флавоноїди та біоактивні речовини, що благотворно впливають на водно-сольовий обмін, роботу та здоров'я ШКТ, рівень цукру в крові, зміцнюють нервову систему, мають здатність спалювати жири, знижують вміст холестерину і підвищують гемоглобін; рукола рекомендується лікарями пацієнтам із захворюванням вен та підвищеним АТ.
• італійці називають руколу золотим салатом за його чудові лікувальні властивості при деяких хворобах нирок, схильності до онкологічних захворювань, анемії, нестачі йоду, підтримка чоловічої сили (природний афродизіак), підвищення імунітету до цілого ряду інших захворювань.

Увага!Насиченість зеленої маси руколи ефірними оліями та флавоноїдами може викликати алергічну реакцію. Тому, перш ніж перейти до прийому препаратів, що містять руколу, отримайте консультацію лікаря.

Середземномор'я вважається батьківщиною руколи. Ця пряність використовувалася в Стародавньому Римі, а пізніше її охоче застосовували кулінари французької та англійської кухні. Єгиптяни воліють додавати траву в страви з бобів і салати, а італійці листя руколи використовують для начинки піци, кладуть в різотто і салати.

Як виростити руколу на підвіконні, докладно розглянемо нижче. Ерука, індау, гусеничник, гулявник – це все назви однорічної рослинирукола.

Сорти рослини різняться і по зовнішньому вигляду. Одні з них мають жовті квітиі довгасті зубчасті листя, інші з білими квітками і розсіченим листям. Для вживання в їжу використовують всю рослину: насіння, квіти та листя.

Корисні властивості

Цілющі якості зберігаються, якщо еруку рвуть на дрібні частинки, а не ріжуть ножем.

1. Листя руколи містить багато харчових волокон, вітаміни, ефірні олії, мікроелементи, лимонну та яблучну кислоти, дубильні речовини, сполуки пектину, антиоксиданти.
2. Завдяки такому хімічного складу, вона покращує роботу кишечника, нормалізує обмін речовин, зміцнює імунітет, зменшує запальні процеси, зміцнює судини, позитивно впливає чоловічу потенцію, уповільнює процес розвитку ракових пухлин.
3. Салат з листя руколи включають у меню ті, хто вирішив схуднути. Трава низькокалорійна, багато містить клітковини та вітамінів, почуття голоду зникає надовго.
4. Рукола - це заміна солі при приготуванні багатьох страв.
5. Вживання індау у розвантажувальні дні нормалізує метаболізм, виводить шлаки та токсини.
6. Олія з листя трави зменшує ламкість нігтів і пом'якшує шкіру.
7. Надає допомогу при проблемах із потенцією у чоловіків.
8. Маски для волосся з відваром або зменшують ламкість волосся і надають їм сили і природного блиску.

Лікувальні властивості

Через унікального складувикористовують індау і як додатковий засіб для лікування деяких захворювань. Властивості:

• сприяє загоєнню ран;
• зміцнює стінки кровоносних судин;
• нормалізує тиск;
• зменшує холестерин;
• покращує обмін речовин;
• регулює водно-сольовий баланс;
• піднімає гемоглобін;
• має седативну та заспокійливу дію;
• знижує цукор у крові;
• допомагає організму боротися із інфекціями.

Шкідливі властивості

На жаль, руккола крім користі може завдати шкоди організму. Через вміст у траві фітонцидів можливі сильні алергічні реакції.

Не слід вживати еруку при захворюваннях:

• печінки;
• гастриті;
• сечокам'яної хвороби;
• подагрі;
• коліті.

Протипоказана індау та вагітним жінкам.

Як виростити руколу на балконі?

Цілий рік можна вирощувати листя салату на заскленому балконі, якщо температура на ньому більше 10 градусів. Вона чудово зростає і в таких умовах. Для посадки треба взяти контейнер, ящик або горщик і посіяти насіння на глибину 1,5 см. Щоб правильно культивувати рослину на балконі, треба знати, як виростити руколу на підвіконні.

Інда має високу тому при посадці не слід розкладати їх часто. Схід з'являється на 5-й день. Для економії насіння використовують розсадний метод. Посадки роблять і загущенішими, щоб згодом їх проріджувати і робити салат. Урожай встигає за місяць.

Вирощуючи траву на балконі, важливо пам'ятати:

• не використовувати добрива, нітрати швидко вбираються у зелень;
• вирощування руколи потребує помірного поливу; надлишок води надає листям гіркоту;
• відстань між рослинами робити в 8 см, тоді смакові якості покращаться;
• добре зростатиме, якщо балкон виходить на сонячну сторону;
• найкраща температура для вирощування – 18 градусів;
• листя готове до вживання, коли кущик досягне заввишки 10 см.

Як виростити руколу будинку на підвіконні

В якості посадкового матеріалуберуть будь-який сорт трави. Ранньостиглі сорти порадують вас урожаєм через 20 днів, а середньостиглі та пізні - через 30-40 днів відповідно.

У ящиках або лотках зробити дренажний шар із гальки, битої цегли або керамзиту. Землю взяти слаболужну чи нейтральну. Ідеально підійде прожарена при високій температурігрунт з-під гарбузових або бобових рослинвзята з дачної ділянки. В якості альтернативи можна використовувати окроп або розчин з марганцівки. Після проведення дезінфекції земля має вистоятись 10-14 днів. Можна приготувати ґрунт самостійно, для цього у пропорціях 2:1:2 беруть землі дерновий, піску та перегною.

На зволоженому і трохи утрамбованому грунті зробити рядочки або невеликі лунки. У них покласти насіння на відстані три сантиметри та присипати шаром землі в один сантиметр.

Догляд, збирання врожаю

Поливають із пульверизатора, щоб не розмити ґрунт. Після посіву ящики накривають плівкою з поліетилену та поміщають у темряву. Оптимальна температура, за якої вирощування руколи вважається ідеальним, - 18 градусів. З появою перших сходів, зазвичай на 5-6 день, плівкове покриття забирають. Слабкі та хворі рослини викидають. Лотки переносять на добре освітлене підвіконня та присувають ближче до скла. Трава є світлолюбною рослиною. Якщо вікна виходять на північний бік, то роблять з ламп денного світла підсвічування, які розташовують на висоті 60 см. Поливають один раз на два дні. Підживлення не потрібне. Рослина ерука дуже ніжна, тому її слід берегти від протягів і не відкривати кватирки на вікнах, де розташовані ящики.

Приблизно через місяць соковита зелень із незвичайним смаком з'явиться на вашій кухні. Зрізають листя висотою від 10 см. Розмір листя має значення, тому що в дрібних листочках міститься велика кількістьгіркоти.

"Як виростити руколу на підвіконні взимку?" - запитують любителі цієї зелені. Єдиною відмінністю вирощування трави в зимовий часє продовження світлового дняна 4-6 годин.

Ось так просто виростити еруку в домашніх умовах. У холодильнику зелень не зберігається більше шести днів. Для тривалого зберігання її миють, висушують і заморожують у морозильної камери. На столі завжди буде свіжа зелень, якщо висаджувати індау невеликими обсягами кожні два тижні.

Шкідники та хвороби

Як виростити руколу на підвіконні, щоб використовувати її властивості для зміцнення здоров'я та захистити себе від хвороб? Треба дотримуватися певні правиладогляду за нею.

Інда містить велику кількість ефірних масел. Жодні шкідники її не вражають. Запах ефірних олій відлякає шкідливих комах та інших рослин, які перебувають поруч із нею. Зате вона не захищена від грибкових захворювань, що вражають коріння через підвищену вологість ґрунту. Виявляється хвороба в'яненням стебел, а на корінні з'являються бульбашки. білого кольору. Уражену зелень знищують, захворювання невиліковне.

Пробуємо експериментувати

Все частіше можна бачити в будинках, як росте рукола на підвіконні, вирощування з насіння не вимагає спеціальних умовдля одержання врожаю. Ця дивовижна рослина однаково добре почувається не тільки на балконах і підвіконнях, а й у відкритому грунті.

Після цвітіння еруки утворюється насіння, яке висівається в ґрунт і на наступний рік дає нові сходи, тому на дачних ділянкахнемає потреби щорічно її висаджувати. Можна спробувати залишити насіння, почекати, поки проросте рукола на підвіконні, вирощування з насіння в цьому випадку взагалі не вимагатиме жодних зусиль.

Культивування індау не викликає труднощів через невибагливість рослини. Зелень має вишуканий і пікантний смак, який по-іншому розкриває можливості і тонкощі широко відомих продуктів. Як виростити руколу на підвіконні, щоб зелений город завжди був під рукою, описано в цій статті.

Город на підвіконні. Як посадити та виростити руколу у себе вдома. Як вибрати насіння. Особистий практичний досвід (10+)

Вирощування руколи на підвіконні. Поради для новачків

Сьогоднішня наша стаття присвячена чудовій рослині, яка має цілу низку корисних властивостей, має чудовий смак, і приємний аромат, - руколі.

Звичайно ж, як і будь-який продукт, рукола мають свої корисні властивості та протипоказання до застосування.

Корисні властивості та протипоказання

Рукола виростає на всіх континентах, крім Антарктиди. У Євразії можна знайти до 90 видів руколи. Вперше рукола з'явилася в Стародавньому Римі, де її почали вживати як прянощі. Пряний смак здатний відтінити будь-яку страву, надавши їй пікантність та незабутній смак. Молоде листя і пагони широко застосовуються в кулінарії, а насіння використовується для приготування олії, і навіть гірчиці. Також рукола є невід'ємною складовою салатів, піци, її додають до м'яса.

Регулярне вживання руколи в їжу, сприяє значному підвищенню імунітету та нормалізації загального стануорганізму. Рукола чудово стимулює роботу ШКТ, покращує обмін речовин, підвищує рівень гемоглобіну в крові, зміцнює імунну систему, і має цілу низку інших корисних властивостей. Рукколу не рекомендується вживати при вагітності, оскільки вона може спричинити скорочення матки, і навіть спричинити передчасну пологову діяльність. Також, може бути індивідуальна непереносимість руколи організмом – з'являється висипання, діарея та інші алергічні реакції. Не рекомендується вживати руколу в їжу і при сечокам'яній хворобі - вона може стати причиною її загострення.

Однак, при правильному застосуваннірукколи, і при врахуванні протипоказань, вона сприятиме зміцненню організму, і принесе користь завдяки множині корисних речовин, що містяться в ній.

Якщо говорити про застосування руколи в народної медициниВона широко використовується при хворобах дихальних шляхів і травної системи. Також вона має антибактеріальну та сечогінну дію. Сік цієї рослини застосовується для боротьби з ластовинням, і мозолями.

В основному всі види руколи, або як її ще називають у народі, - гулявника, - їстівні, проте зустрічаються і отруйні види.

До речі, ще один маленька порададля кулінарів: при додаванні до страв, руколу не ріжуть, а рвуть руками, щоб уникнути втрати її корисних властивостей.

А тепер про вирощування

Ну ось, про корисні властивостіруколи, і її застосування в народній медицині ми поговорили, тепер настав час поговорити про вирощування її в домашніх умовах і правильному доглядіза нею.

На жаль, стільки корисне лікарська рослина, Що володіє хорошими смаковими якостями, досі не набуло широкого поширення серед городників. Сталося це через часті пошкодження руколи шкідниками. Однак, руколо можна з великим успіхом виростити і в домашніх умовах - на підвіконні, при цьому, не витративши великих коштів, часу і зусиль. А від шкідників уберегти цю рослину вдома набагато простіше, ніж на городі.

Вибір насіння

Отже, перше, що Вам необхідно зробити - це купити насіння. Вони продаються у будь-якому спеціалізованому магазині. Для посадки підійдуть квіткові вазони або неглибокі лотки. Для вирощування придатні практично всі ґрунтові суміші, що продаються у магазинах. Вирощування руколи доцільно розпочинати навесні, тому що рослина вимагає великої освітленості. Оптимальний для неї короткий світловий день, проте рукола не любить постійної тіні, втрачає свій неповторний смак. Тому, оптимальним світловим днем літній періоддля неї є день, тривалістю 9-10 годин. У зимовий періодЯкщо не вистачає природного освітлення для повноцінного росту рослини, то рекомендується висвітлювати її штучним світлом на той проміжок часу, якого не вистачає. Для посадки на нашу думку краще застосовувати поверхневий спосіб сівби, хоча багато хто рекомендує сіяти насіння на глибину до 1.5 см. Землю необхідно ущільнити. Це дозволяє отримати рівномірні сходи. Потрібно добре поливати руків'я, інакше вона починає гірчити.

Рукола – рослина, що росте досить швидко. Приблизно через тиждень після посадки Ви зможете відрегулювати густоту рослини, вирізавши зайві слабкі рослини. До збирання першого врожаю зазвичай приступають через 30 днів після посадки насіння у ґрунт. Причому, якщо зрізати салат не під корінь, можна додатково отримати ще 2-3 врожаї руколи.

А що приготувати з руколи?

Руккола найчастіше використовується при приготуванні різноманітних салатів, макаронів та рисових страв. Рукола добре поєднується з листям салату, і помідорами. Також вона дуже добре поєднується із деякими видами гострого сиру.

Отже, як бачите, нічого складного у вирощуванні руколи в домашніх умовах немає. Така справа підвладна навіть новачкові у справі городництва. Витративши мінімальну кількість сил, часу та грошових коштів, Ви зможете насолоджуватися салатом цілий рік, витягуючи з нього максимум користі, і, звичайно ж, Ви зможете внести суттєву різноманітність до Вашого щоденного раціону, додати прянощі Вашим звичним стравам, і відкрити для себе щось нове.

Руккола не вимагає якогось особливого догляду, вона не вимоглива до ґрунту, освячення, поливу, як, наприклад, петрушка. А перший урожай Ви зможете одержати досить швидко.

Тому, дотримуйтесь наших порад, і у Вас обов'язково все вийде! Успіхів.

На жаль, у статтях періодично зустрічаються помилки, вони виправляються, статті доповнюються, розвиваються, готуються нові. Підпишіться на новини , щоб бути в курсі.

Мозаїчна хвороба рослин. Поразка, плями зеленого чи білого кольору.
Мозаїка рослин - причина відставання у зростанні та розвитку. Як діагностувати бо...

Судинне (трахеомікозне) в'янення, фузаріоз та вертицилоз. Листя ж...
Фузаріоз і вертицильоз - причини повисання, в'янення, пожовтіння, передчасно...

Мережа супермаркетів Ашан (Auchan). Відгук відвідувача, особистий досвід, емоції.
Мої особисті враження від відвідування магазинів мережі Ашан. Що мені подобається, як...

Вирощування скорцонери (чорної моркви). Сорти, види, різновиди. П...
Як посадити і виростити скорцонер. Як сіяти. Який підходящий ґрунт. Які лу...

Вітаю вас, друзі!

Листовий салат рукола в Останнім часомнабуває все більшої популярності. Додавання цієї зелені в улюблені страви надає їм особливого шарму і вишуканості. Перш ніж вам розповісти про те, як виростити руків'я на підвіконні, опишу коротко дану рослину.

Рукола - рослина сімейства капустяних, однорічна, що досягає у висоту до півметра. Насіння додає при виготовленні гірчиці, а соковите зелене листя ідеально вписується в рецептуру багатьох супів, рагу, звичних і екзотичних салатів, а також м'ясних страв.

Корисні властивості

У складі ароматного листя міститься безліч корисних фітонутрієнтів, серед яких вітаміни групи В, аскорбінова кислота, мінеральні речовини (макро- та мікро- елементи), флавоноїди, пектинові сполуки, дубильні речовини, харчові волокна (клітковина), лимонна та яблучна кислоти, стероїди, леткі ефірні олії, антиоксиданти, гірчична олія.

Крім цього руккола є джерелом лігніну, целюлози та геміцелюлози, завдяки яким ефективно знижується рівень небезпечного холестерину в крові та відбувається утилізація продуктів розпаду та токсичних речовин організмом. Включення руколи у щоденне меню та додавання до улюблених страв є профілактикою атеросклерозу та інших серйозних захворювань серцево-судинної системи.

Виявляючи сечогінну, антисептичну та протимікробну властивості, руккола активізує процеси травлення, стимулює апетит та допомагає у засвоєнні біологічно активних сполук у кишечнику, а також постачає в клітини та органи корисні поживні речовини.

Як виростити руків'я на власному підвіконні

Посадкові ємності та ґрунт

Рослина однаково добре росте і в дерев'яні ящики, і в пластмасових лотках, і в вазонах квіткових. Ґрунт слід вибирати або нейтральний, або слаболужний, тому використання садового ґрунтуможливо тільки у тому випадку, якщо він відповідає даній характеристиці. В разі високого окисненняґрунту, його можна удобрити вапном. Ідеальні умовиу розвиток і зростання рослини дає земля, взята після вирощування у ньому чи культур. Щоб не занести із землею збудників хвороби, ґрунт слід прожарити в духовці близько півгодини.

Самостійно приготувати грунт суміш можна за наступною формулою: перегній, пісок, земля дернова (2:1:2). Доцільно купити готовий ґрунт у спеціалізованому магазині, головне, щоб він був не кислим (присутність торфу неприпустима).

У ємності для вирощування слід засипати дренажний шар (бита цегла, керамзит, галька) близько 2-3 см для відтоку зайвої вологи. Простежте, щоб у горщиках (ящиках) обов'язково були присутні дренажні отвори.

Посадковий матеріал

Найкращим ранньостиглим сортом руколи вважається Покер. Цей сорт дає свій перший урожай придатних для вживання листочків вже через 3 тижні. Сорт Рококо можна зрізати через місяць, а середньостиглі сорти Рокет, Сицилія, Корсика порадують вас свіжим листям через 35-38 днів після проведення висадки.

Освітлення та полив

Місце для вирощування руколи має бути добре освітленим, так як ця рослина дуже світлолюбна. Якщо вікно підвіконня з розбитим на ньому міні-городом виходить не на південь, слід створити штучне підсвічуваннянаприклад, з ламп денного світла, розташованих над посадками на висоті близько 60 см. Досвічувати слід зелень і в похмуру погоду. А в зимовий період (грудень-лютий) бажано продовжувати світловий день щонайменше на 4 години.

Посів та догляд

Отримати рівномірні сходи зелені досить просто, використовуючи поверхневий посів. Для цього насіння розкидається на злегка утрамбований зволожений грунт, а потім присипається сантиметровим шаром землі.

Рослина любить вологу, але в міру. Після посіву посадкову ємність бажано накрити плівкою (склом) та помістити в темне місце. Перші сходи з'являються через 5-6 днів. Плівка після цього забирається, а ящик (горщик) ставиться на постійне місце. Полив здійснюється раз на дві доби.

Рукола досить швидко зростає. Приблизно через 8-10 днів після появи паростків посадку можна проредити, прибравши зайві рослини (слабкі, густо посаджені), які можна спокійно використовувати в їжу.

Рослина швидко вбирає всі речовини з ґрунту, тому не рекомендується вносити підживлення, особливо органічні та нітратні добрива. Оптимальна температура для вирощування зелені руків'я +18°С.

Збирайте врожай приблизно через місяць (залежно від обраного сорту), у міру харчової необхідності, зрізуючи окреме листя.

Тепер ви зможете виростити руків'я на підвіконнів домашніх умовах. Справа ця проста і вдячна. Воно під силу навіть новачкові в агрономії. Соковита зелень у горщиках стане прикрасою на вашій кухні та порадує своїм оригінальним смакомвсіх ваших домочадців. До зустрічі!