Головна
Поради
Як зробити тандир на дачі – класичний та бюджетний варіант. Як зробити тандир із бочки своїми руками Тандир усередині 200 літрової бочки

Як зробити тандир на дачі – класичний та бюджетний варіант. Як зробити тандир із бочки своїми руками Тандир усередині 200 літрової бочки

Будь-якої пори року, виїжджаючи на природу, ми готуємо шашлики, барбекю або стейки на мангалі. Але в Останнім часомдо моди увійшли азіатські печі-тандири, які можна встановити на своїх заміських ділянкахабо возити з собою на природу, щоб поласувати смачними стравами, приготованими за особливими старовинними рецептами Подібну піч можна придбати у спеціалізованому магазині, а можна зробити власними руками.

Тандир – це глиняна піч, якою протягом тисячоліть користувалися багато народів Середньої Азії та Закавказзя. Ця піч призначена для приготування будь-якої їжі: і для випікання хліба та пиріжків, і для гарячих страв з м'яса та риби.

Оскільки в Середній Азії завжди була проблема із заготівлею палива, вони повинні були економити дрова, тому піч дуже економічна і дозволяє одночасно готувати кілька страв, причому довго зберігає накопичене тепло, отримане від чагарників, що швидко згорають.

Особливості пристрою та варіанти виготовлення тандира з бочки

Ні з чим не порівняєш смак їжі, приготованої на вогнищі і пахне димком. Тому все більшу популярність набувають азіатські печі, їх можна знайти на багатьох дачних ділянках, виконані власноруч вони радують особливим смаком знайомих страв.

Технологія виготовлення тандира з бочки своїми руками

Найскладнішим етапом у виготовленні тандира є дотримання правильних пропорцій. Тандир повинен бути округлої форми, а цього досить важко досягти, викладаючи циліндричну основу. Дехто виготовляє і квадратну піч, але температурний режиму такій печі істотно відрізняється від температури в класичному тандирі. Тому можна для основи для печі використати готову бочку. Для виготовлення переносної печі можна використовувати і пластикову, і дерев'яну, і металеву бочки.

Інструменти та матеріали

Для виготовлення тандира з бочки знадобиться сама пластикова бочкаоб'ємом від 100 до 200 літрів, каолінова глина, білий пісок, трохи овечої або верблюжої вовниі червоний цегли силікат.

Насамперед потрібно зайнятися глиною, її потрібно залити водою і залишити на кілька днів для розм'якшення. Після цього до неї додається шерсть, і її мнуть ногами, поки вона не стане м'якою та еластичною.

З отриманої глини формують невелику цеглу завтовшки 5-5 см, це і стане основою вашого тандира.

Для роботи будуть потрібні такі інструменти:

  • Ножиці по металу;
  • Пила-болгарка;
  • Електродриль;
  • Кельня;
  • Шпатель;
  • Кельма.

Заливка та будівництво фундаменту

Особливу увагу потрібно приділити будівництву фундаменту або пандусу, на якому буде встановлена ​​піч.

Тандир встановлюється на землі осторонь житлових будівель, простежте, щоб поблизу не було кущів або дерев, які можуть легко спалахнути.

Спочатку необхідно спорудити земляне покриття без глини та інших органічних складових. Зверху насипається приблизно 15-20 см шар щебеню чи гравію.

Фундамент підноситься над землею не менше ніж на 10-15 см, а в глибину повинен йти ще на 25-30 см. Навколо фундамент обов'язково потрібно прокласти листами, що гідроізолюють.

Циркулярною пилкою вирізається дно бочки. Збоку робиться не великий отвірдля піддуву. Зсередини бочка обкладається підготовленою цеглою (можна використовувати і заводську червону цеглу) і скріплюються вони каоліновою глиною.

Після того, як викладка закінчена, вся внутрішня поверхня бочки покривається шаром глини 3-4 см. зовнішньої сторонитакож бочку потрібно обробити або глиною або будівельним розчином. Між цеглою та глиною слід прокласти шар фольгованого утеплювача.


Сам вхід у піддувало обов'язково прокладається з двох боків цеглою. Зовнішня сторона повинна бути ширшою, внутрішня-вже. Дверцята для піддуву також виконують з цегли. Для цього цеглу обрізають болгаркою, щоб вона щільно входила в отвір.

Виготовлення кришки

Для ефективної роботипечі потрібно щільна верхня кришка, яка не дасть печі охолонути раніше. Для виготовлення такої кришки вам знадобиться триміліметровий лист сталі. Зверху необхідно прикріпити ручку з матеріалу, що не нагріватиметься.

Досвідчені майстри кажуть, що металева кришка гірша за дерев'яну, причому, обов'язково дубову. Дубова кришка відрізняється міцністю, міцністю та чудово утримує тепло.

Якщо кришку покрити своєю термоізоляцією, то можна буде не утеплювати піч за допомогою покривал або ковдр для збереження тепла. Кришку слід кріпити на достатній відстані від кришки, щоб рука не стикалася з гарячою поверхнею.

Сушка та перший випал

Тандир не можна відразу ж використовувати, потрібно дати йому час для просушування. Врахуйте, що для повного просушування тандира потрібно не менше місяця, а якщо ви зберегли у бочки дно, то й півтора.

Коли азіатська піч повністю просохне, її потрібно розжарити не менше 3-4 разів по 4 години за кожен раз. Для першого випалення вам знадобиться кора, тирса та тріска дерев. У наступні рази пекти потрібно розжарити та довести жар до максимуму.

Перед першим випалом внутрішні стінки бочки змащують. олієюнайкраще бавовняним.

Правила експлуатації

Для приготування страв в азіатській печі знадобляться спеціальні пристрої. Ялинка, яку можна замінити прутами арматури, на які підвішують мангали з м'ясом чи рибою. Двоярусна тарілка, яку можна замінити цеглою, встановленими внизу, які будуть служити підставкою для посуду.

Але ці аксесуари також можна придбати чи зробити власними руками.

Обов'язково ретельно вимішуйте глину, інакше піч розтріскається при першому випаленні.


Будьте обережні при роботі з термоізоляцією, якщо шари занадто товсті, то цегла буде «гуляти» і зможе випасти під час експлуатації.

Встановлюйте пекти тільки на відкритому повітрі. Але ви можете приробити до печі колеса, щоб можна було легко перевозити з місця на місце, але врахуйте, що перевозити тандир можна тільки після повного згоряннядров.

Для виготовлення тандира годиться будь-яка бочка, Аби вона була цілою: без витончень, корозії, прогнилих і схудлих місць.

Найкраще підійдуть нові бочки із залізаабо іншого сплаву, у гіршому випадку дерев'яні, але не пластикові.

Виготовлення тандира з бочки на 200 літрів своїми руками

Тандир є пекти у вигляді глека, перевернутий догори дном. Бочка виступатиме в ролі шаблону, який потім обмазують глиною і обробляють цеглою зсередини.

Особливого підходу потребує дерев'яна ємність. Підготовка її протікає у два етапи:

  • у бочку заливають водута залишають на три-чотири дніщоб дати їй розбухнути;
  • ємність сохне(на це потрібні доба), потім просочується олією.

Обручі послаблюють чи зовсім видаляють.

Інструменти та матеріали

Для виготовлення тандира з бочки потрібно зібрати матеріали:

  • бочку об'ємом 200 л;
  • пісок та глину;
  • вогнестійка цегла;
  • арматуру;
  • лист для жиру;
  • живець з дерева;
  • дошки.

Потрібно також ряд інструментів:

Не менш ретельного підходу, ніж сама бочка, вимагає пандус, на який планується поставити тандир Від уважності будівельника до цього пункту залежить якість роботи та довговічність пічки.

Будівництво тандира на основі бочки вважається спрощеною. Проте це слово стосується лише дотримання пропорцій: бочка виступає в ролі шаблону, будівельнику не потрібно займатися додатковими вимірами.

В іншому вимоги до азіатського вогнища ті самі. Один із головних пунктів — правильний заміс глини. Коротким цей процес немає. Якщо їм знехтувати, гарантовано появу тріщин та швидке псування тандира.

Найкраще підходить світло-жовта або охриста каоліноваглина. Якщо її немає, доведеться працювати з тією, що є: її замочують у бочці та дають відстоятися сім днів. Камені та домішки залишаються на днищі. У таку глину пісок додавати не треба, зате можна домішати трохи соди. Значно підвищує міцність рідке скло.

Вимоги до фундаменту

Тандир ставлять на відкритому місці , віддалений від горючих матеріалів та дерев. На ньому робиться піднесення із земляною основою без глини та органічних складових. Далі, насипається приблизно п'ятнадцятисантиметровий шар щебеню.

Фундамент, глибиною близько 40 см, височить над землею не менше, ніж на 10 см. У основи та зверху його обкладають гідроізолюючими листами.

Обережно!Пекти розташовують не ближче, ніж за 10—15 мдо житловому будинкута споруд! Висота мов полум'яіноді буває більше метра.

Заливання дна та викладення внутрішньої частини цеглою

Заливний отвірбочки вирізаєтьсяза допомогою циркулярної пилки. Збокув нижній частині виробляється піддув. Зсередини бочка обкладається цеглою, зазори між якими мають бути якнайменше. Потім цегла скріплюються за допомогою шамоту або каолінової глини.

Фото 1. Усередині бочку обкладають цеглою, заздалегідь поклавши колосник і зробивши піддувало. Зазори, що залишилися, пізніше замазуються глиною.

Останній також обмазується вся внутрішня поверхнямайбутньої грубки, шар має бути досить товстим. близько трьох сантиметрів.Зовні бочку облицьовують глиною або будівельним розчином. Між сумішшю та цеглою на стінках і дні кладуть шар вати та листи фольгованого утеплювача. Іноді влаштовують піщану подушку.

Отвір піддувалаобкладається трапецієподібною цегляною рамкою, вузька частина якої звернена всередину, широка - назовні. Кришка піддуватакож цегляна. Слідкуйте за тим, щоб вона щільно закривала отвір і не зривалася. До необхідного розміруцеглу обрізають за допомогою алмазного колаболгарки.

Для готування на тандирі потрібні шампуридля шашлику, кронштейнидля рожнів, щипці, совок для золи.

Вам також буде цікаво:

Кришка для тандира

Для кращої роботипечі потрібна кругла кришка, що закриває великий отвір. Для неї рекомендують взяти сталевий триміліметровий лист. Зверху кріпиться ручка з матеріалу, що не нагрівається.

Деякі майстри наполягають на перевагах дерев'яноюкришки. Підходить будь-яка деревина, але краще дубова. Вона відрізняється міцністю, стійкістю та добре тримає тепло.

Зверху її покривають шаром термоізоляціїпотім кріплять ручку на достатній висоті, щоб рука кухаря не стикалася з поверхнею. Завдяки такій термокришці не потрібно накидати на тандир ковдру для збереження тепла після того, як дрова до кінця прогорять.

Важливо!Кришка повинна повністю закривативеликий отвір і при цьому не зісковзувати.

Сушіння та первинне пропалення

Не варто поспішати відразу ж випробувати грубку в дії, спочатку конструкції дають просохнути. Тривалість залежить від того, яким способом прилад виготовлявся, чи вирізалося дно біля бочки чи ні.

Порада.Для повного просушування тандира потрібно близько місяця, а якщо дно бочки збережено, то й півтора.

Багато будівельників наполягають на повному видалення днища, на його місце потім викладають вогнище із жаростійкої цегли. Але є думка, що краща якістьбіля печі, де дно біля бочки не вирізалося.

Випалення вогнища

Коли піч висохне, її потрібно прожарити тричі приблизно по чотири години. Для першого розпалу потрібні дрібні дрова та тріска. При наступних – тандир розпалюють до максимуму.

До початку розпалювання внутрішні стінки робочої камери добре змащують олією(можна взяти соняшникову або змішану, але краще бавовняну).

Помістіть у камеру вогнища аркуш паперу або жменю вугіллята підпаліть. Поступово додавайте паливо, доки температура не досягне тисячі градусів.

Після того, як дрова повністю прогорять, залишається шість-сім годиндля приготування їжі. Температура збільшується або навпаки зменшується за допомогою піддувала.

Можливі проблеми

Якщо це ваша перша проба у будівництві, краще довірте роботу досвідченому пічнику або хоча б запросіть його як консультант. За схемами та описами здається, що все зрозуміло, але на практиці часто виникають складнощі:

  • Добре вимішуйте глину. Якщо цим знехтувати, тандир потріскається в першу ж розпалювання.

закрити ×

Тандир - це глечикоподібна піч з високою теплоємністю і низькою витратою палива (дрів), що робить її просто незамінною в степу. Плов, шурпа, шашлик, лаваш – усі ці страви неможливо уявити без використання тандира. Існує кілька видів таких печей, низка з них можна навіть зробити в домашніх умовах. У цій статті ми розглянемо два способи виготовлення тандира із 200-літрової металевої бочки.

Перш ніж приступити до виготовлення тандира з 200- літрової бочкислід підготувати ряд інструментів та матеріалів.

Необхідні інструменти та матеріали

Для створення представленого виду тандира знадобляться такі матеріали:

  • 200-літрова металева бочка;
  • цегла вогнетривкого типу;
  • пісок;
  • глина;
  • вода;
  • піддон (необхідний збору жиру);
  • арматура;
  • дошка завтовшки від 25 до 30 мм;
  • живець з дерева.


З інструментів знадобляться такі:

  • болгарка;
  • ножиці для різання металу;
  • кельня;
  • шпатель;
  • кельма;
  • дриль.

Виготовлення тандира

Підібравши представлені матеріали та інструменти, можна переходити безпосередньо до виготовлення печі:

    1. Очистіть бочку за допомогою миття високого тиску.
    2. Необхідно взяти металеву 200-літрову бочку та вирізати з неї торцеву стінку, де була розміщена заливна горловина.
    3. У нижній частині бочки за допомогою болгарки прорізається люк - він необхідний для подачі свіжого повітряу область горіння.


    1. Стінки бочки обкладаються вогнетривкою цеглою. Кладку потрібно виконувати на глиняний розчин суцільним товстим шаром. Його можна придбати у готовому вигляді (наприклад, Вебер Ветоніт ML Savi) або створити самостійно. Пропорції: шамотна глина – 1 частина, звичайна глина – 1 частина, пісок – 4 частини. Суміші на цементній основі не підходять, оскільки вони менш стійкі до підвищених температур. Це може призвести до того, що під час використання печі стінки її потріскаються.


    1. За допомогою болгарки цегли надається необхідна форма. Кладка виконується до верхівки бочки. Кладка здійснюється в чверть цегли, під час її виконання простежте, щоб випадково не закласти отвір для піддувала.
    2. Щоб не виникло проблем із закриванням нижнього піддувала, потрібно за допомогою болгарки зрізати у цеглини краю під кут. Після цього до цегли слід прикріпити дерев'яну ручкуДля цього по центру цегли просвердлюється поглиблення, а ручка садиться на глиняний розчин. Можна використовувати чавунні двері піддувала зі сталевою заслінкою, але вона буде менш герметичною.


    1. Здійснюється установка піддону для збирання жиру. Піддон є казанком невеликих розмірів, який прикріплюють до металевої перекладини та підвішують усередині тандира. Для кріплення піддону всередині печі, цегляну кладкупотрібно зробити прорізи.


    1. Для тандира виготовляється дерев'яна кришка. Для її створення потрібні дерев'яні дошки завтовшки 30 мм. Кришка є двошаровою, діаметр нижнього шару приблизно наполовину менше від верхнього.


Після виготовлення печі варто подумати і про встановлення. Оскільки піч є стаціонарною, її потрібно встановлювати на фундамент. Він має бути неглибоким, близько 20 сантиметрів. При цьому діаметр поглиблення в землі повинен бути трохи більше діаметра печі приблизно на 15-20 сантиметрів. Для виготовлення фундаменту потрібно засипати подушку з піску на дно ями, а зверху укласти арматурну сітку. Створюється опалубка заввишки 10-15 сантиметрів, вона заливається бетоном.

Другий спосіб

Існує і більше легкий спосібвиготовлення тандира з бочки:

  1. Всередину бочки, чітко в центрі, встановлюється шматок залізної труби великого діаметра.
  2. Простір, що залишився між стінками бочки і трубою, потрібно заповнити керамзитом, шлаком або побитою вогнетривкою цеглою.

Недоліком такого способу виготовлення тандира є те, що температура всередині бочки набагато нижча, ніж при використанні тандира з кераміки.


Дотримуючись всієї технології створення тандира з 200-літрової бочки, можна в найкоротший термінстворити ідеальну піч для приготування страв Східної та Азіатської кухні.

У нашому матеріалі ми розповімо, як зробити тандир із бочки своїми руками, що це таке та що необхідно для облаштування саморобного тандира.

Шанувальників азіатської кухні у нашій країні чимало. Але суть у тому, що для приготування правильних східних блюд потрібна правильна піч, посуд. І якщо з казаном все більш-менш просто, то пекти чи тандир, доведеться робити. Втім, є досить простий у виконанні варіант – тандир із бочки своїми руками. Для його будівництва знадобиться металева бочка, шамотна цегла, глина, вода і пісок, трохи дощок і металева ємністьдля збирання жиру.

Якщо ж у вас немає часу чи бажання, то можна просто купити хорошу та якісну піч. Яскравий приклад - тандир Амфора, ці моделі відмінно зарекомендували себе і мають доступну цінута висока якість.

Що таке тандир і в чому його переваги?

Це особлива піч, що має форму глека зі звуженим горлом. Товсті глиняні стінки тандира швидко прогріваються і довго тримають тепло. Тому розігріти пекти можна зовсім невеликою кількістю дров, а готувати в ній можна кілька годин. Що готувати? Все, що завгодно, починаючи від плову та шашликів, закінчуючи коржами, які викладають на внутрішній стінці печі. При цьому страви в тандирі виходять напрочуд смачними та ароматними, а головне корисними. Для приготування страв у тандирі не потрібне масло, немає горіння, на відміну від мангалу, їжа запікається у власному соку та має неповторний смак. Не дивно, що поціновувачі оригінальних східних страв хочуть збудувати таку грубку.

Тандир із бочки 200 літрів своїми руками

Отже, основа нашої печі-тандира – металева бочка на 200 літрів. Звичайно ж, бажано використовувати нову бочку, але якщо такої немає, підійде б/в. Звичайно, її потрібно ретельно вимити, для цих цілей добре підходить миття високого тиску.

Після цього біля бочки зрізається заливна горловина. Внизу ємності вирізається прямокутний отвір для піддувала. Все, бочка готова до подальшої роботи.

Як уже було сказано вище, для того, щоб зробити тандир з бочки 200 літрів своїми руками, знадобиться шамотна цегла. Їм викладаються внутрішні стінки тандира по колу. Щоб кладка була круглою, цегли надають необхідну формуза допомогою болгарки.

Щоб зробити тандир своїми руками із бочки, знадобиться глиняний розчин. Цементні розчинине підходять у принципі, використовується лише глина, оскільки вона може витримати високу температуру.

Як зробити стаціонарний тандир своїми руками?

Отже, бочка підготовлена. Тепер необхідно підготувати глиняний розчин – у продажу є готові, призначені для кладки печей, вони чудово підходять. Купуючи суміш, потрібно переконатися, що вона – вогнетривка. Не варто купувати розчин із цементним сполучним, оскільки вони менш жаростійкі, а це означає, що при експлуатації печі її стінки потріскаються.

Дно бочки викладають розчином, суцільним товстим шаром.

Тепер можна розпочати кладку. Вона виконується по колу, за чверть цегли. При виконанні кладки важливо не закласти отвір для піддувалу.

Після того, як кладка виконана вгору, тандир практично готовий. Залишається болгаркою опилити одну цеглу, так, щоб вона добре входила в піддувало, але закривала її щільно. До цегли потрібно приладнати ручку, з дерева, для цього в центрі цегли просвердлюється поглиблення, а ручка садиться на розчин.

Звичайно ж, можна використовувати і чавунні дверцята, сталеву заслінку, але вони не забезпечуватимуть належного рівня герметичності.

Саморобний тандир із бочки може бути обладнаний ємністю для збирання жиру – це зручно, тому що при приготуванні їжі жир не стікатиме на вугіллі. Місткість є невеликим казанком, який підвішують усередині печі на металевій перекладині. Якщо робитимете такий пристрій, в цегляній кладці потрібно зробити прорізи для кріплення поперечини.

Тандир із бочки на 200 літрів практично готовий, залишилося зробити для нього кришку. Вона виготовляється з дерев'яні дошки 30мм. Кришка двошарова, нижній шар по діаметру менше верхнього приблизно наполовину.

Облаштування основи тандира

Так як піч стаціонарна, її потрібно встановити на фундамент. Він буде неглибоким, сантиметрів 20. Діаметр заглиблення в землі повинен бути більшим за діаметр печі, на 15-20 см. Фундамент споруджується стандартно: на дно ями засипають піщану подушку, поверх неї викладають арматурну сітку. Роблять опалубку висотою 10-15 см і заливають бетон. Після застигання бетону на фундамент можна встановити піч – тандир готовий до першого випалення та подальшого застосування.

Тепер ви можете відточити свої навички у кулінарному мистецтві та продемонструвати їх своїм друзям, родичам та знайомим – вони будуть у захваті! Смачного!

Азіатська кухня не обходиться без тандира, як російська без грубки. Тому її любителі часто замислюються про те, щоб обзавестися ним та користуватися для приготування смачних домашніх страв. З мінімальними навичками та вміннями виконується тандир із бочки своїми руками. За бажання з роботою справляються приблизно за пару діб, особливо якщо заздалегідь приготувати все необхідне, щоб воно було під рукою. Це стосується витратного матеріалу, робочого інструменту, вільного часу.

Влаштування тандира з бочки

Виконувати роботу найкраще влітку, тоді глиняний корпус найкраще просохне. Використовувати в процесі допускається будь-яку бочку, найкраще підійде металевий варіант. Якщо металевої конструкціїне знайшлося, можна використати пластик.

Пристрій тандира, де основа – бочка, мало чим відрізнятиметься від традиційного варіанту, проте ряд відмінностей все ж таки є. Сама конструкція складатиметься з наступних елементів:

  • Міцна основа(найкраще підійде з/б плита);
  • Паливник глиняний, без дна, з металевою або дерев'яною кришкоюзверху;
  • Зовнішні стіни цегляні, подова частина;
  • Наповнювач із матеріалу, який відрізняється теплоємністю (найкраще підходить пісок або дрібний гравій);
  • Решітка залізна, а також камера для золи та піддувальні дверцята.

Конструкція не відрізняється складністю, на вигляд нагадує глечик. За принципом роботи азіатська піч багато в чому нагадує звичайну російську пічку, відкритий вогонь від печі створює тепло, яке зберігається в стінах теплоємного матеріалу. Готові печі-тандири в Україні від виробника у великому асортименті представлені на сайті http://pech-tandyr.in.ua/.

Схема та креслення, розміри

Як можна виконати тандир із бочки 200 літрів своїми руками? Необхідно скласти креслення, використовуючи будь-який графічний редактор, або скористатися вже готовими в інтернеті. За умови, що з основою буде металева бочка стандартного розміру, Вийде конструкція з наступними параметрами:

  • Цементно-піщана стяжка завтовшки 50 мм – 1030 мм.
  • Висота цегляної кладки – 1040 мм.
  • Радіус отриманого кола всередині конструкції 350 мм.
  • Внутрішній діаметр 700 мм.
  • Металеві прути знімні – 16 мм.
  • Кришка з металу завтовшки 5 мм.

Параметри можуть у кожному конкретному випадку трохи відрізнятися, тому потрібно орієнтуватися на вихідний матеріал.


Необхідні матеріали

Починаючи самостійно тандир з бочки потрібно приготувати весь видатковий матеріал. Основними матеріалами є:

  • Повнотілий керамічна цегла.
  • Безпосередньо сама бочка (з пластику чи металу).
  • Живець дерев'яний.
  • Глина для кладки.
  • Чиста вода.
  • Пісок (бажано очищений).
  • Металеві гратита дверцята для зольника.
  • Матеріал виготовлення кришки.
  • Гравій або інший матеріал для заповнення стін.
  • Цемент, арматура та щебінь.

Тільки після того, як все необхідне буде в наявності, приступають безпосередньо до роботи.

Необхідні інструменти

Для виготовлення азіатської печі, де основа – бочка, не потрібно технічно складного обладнання. Зазвичай усі наведені нижче позиції вже присутні в наборі майстра. Перед початком робіт необхідно приготувати:

  • Болгарку;
  • Дриль;
  • Шпатель;
  • Стамеску;
  • Ножиці по металу;
  • Кельня;
  • Кельму;
  • Лінійку із рівнем.

Цього буде цілком достатньо, щоб швидко, а головне якісно впоратися із поставленим завданням.

Покрокова інструкція з виготовлення

Як зробити тандир із 200 літрової бочки своїми руками? Необхідно чітко дотримуватись інструкцій, а також рекомендацій майстрів, яким вже вдалося втілити ідею в життя. Допоможе не допустити помилок простий покроковий план.

Етап 1. Підготовка основи

Перед початком робіт підбирається відповідна рівна територія, де безпосередньо буде в майбутньому експлуатуватися пристосування. Потрібно вирити яму діаметром, який не набагато перевищує розмір майбутньої конструкції. На дно вистилається піщана подушка, достатньо буде 10 сантиметрів товщини. Поверх викладається арматурна сіткаабо металевих прутів, підійдуть навіть досить товстий дріт.

Йому найкраще залити бетонною сумішшюдати їй висохнути. Дуже важливо вирівняти поверхню за рівнем. Для отримання достатньої міцності варто почекати порядку хоча б добу.

Етап 2. Підготовка бочки

Для початку варто підшукати потрібну бочку 200 л для роботи. Вони зазвичай використовуються як тара для пального матеріалу або змащувальних рідин. Тому необхідно вимити ретельно поверхні теплої або гарячою водою(Підійде навіть пара), а також переконатися, що всередині не залишилося небезпечних для життя матеріалів.

У бочки необхідно вирізати торцеву частину, краще ту, де була горлова частина. Роблять це за допомогою болгарки. Чим рівніші вийдуть краї, тим простіше їх буде обробляти.

Етап 3. Кладка стін усередині бочки

Перед викладкою цегли необхідно болгаркою вирізати внизу невеликий прямокутний отвір у нижній частині. Воно потім використовуватиметься для подачі кисню до зони, де здійснюється горіння.

Після цього робиться кладка вогнетривкого матеріалу, обов'язково на глиняний розчин. Зона піддувала вимагає особливої ​​уваги, тут цегла обрізається болгаркою. Йому надають потрібну форму, або розміщують один із них вертикально.

З такої ж цегли робиться кришка для піддувала, для цього додається до нього ручка з дерев'яного живця.

Просвердлити виріб можна дриль з ударним механізмом або перфоратором.


Етап 4. Кладка цегли із зовнішнього боку

Зовнішня кладка робиться червоною цеглою, а порожнеча між бочкою та матеріалом кладки заповнюється утеплювачем. Як скріпний розчин використовується глина.

Завершується робота установкою готового тандира на підготовлену основу та виготовленням кришки. Доцільно для збереження тепла зробити їх дві: дерев'яну та металеву. Одна розташовуватиметься на нижньому рівні, а з дерева зверху.

У цьому випадку жар не випаровуватиметься в процесі готування.


Правила експлуатації

Як тільки тандир встановлений на підготовлений фундамент, можна спробувати його в роботі. Перше розпалювання потребує підвищеної уважності, а також поступового збільшення жару. Всередину закладаються сухі дрова, при цьому верх і низ повинні бути відкриті. Об'єм закладеної сировини не повинен перевищувати 2/3 об'єму печі. Для розпалювання краще використовувати гілки фруктових дерев, вони дають більше тепла та аромату.

Достатній жар усередині досягається приблизно через 1 годину після розпалу дров. Багато в чому залежить від обраної сировини, використаного обсягу матеріалу. Особливості експлуатації отриманої печі:

  • Після завершення горіння дров, а також підвищення температури до робочої, всі горілі залишки, сучки, дрова, вугілля видаляються;
  • Піддувало закривається, а саме приготування здійснюється без вогню чи вугілля, лише за рахунок збереженого в стінках тепла;
  • Допускається збереження тонкого шару вугілля на дні, якщо планується довга роботаз піччю;
  • Коржики або інші страви розміщуються на стінках одним швидким ляпанцем. Після того, як з'явилася яскрава золотиста скоринка, можна вважати, що все готове.

Коли стінки розігріваються до максимальних температур, на внутрішніх стінках можуть з'являтися волосяні тріщини або чутний характерний тріск, але не варто турбуватися про ефективність, термін експлуатації конструкції це не впливає.

У тандирі готують шашлик з різним м'ясом, овочі, коржики, при залученні шампурів або барбекю. Найпопулярнішими стравами є коржики, лаваш та самса. Якщо всередину помістити казан, то в ньому готують перші страви, а також плов. Для запікання баранячої ноги використовується спеціальний гак. На готування у такій конструкції йде від 15 хвилин до півгодини, але все залежить від самої страви та температури всередині тандира.

Висновок

Сам процес виготовлення конструкції не відрізняється складністю, якщо підійти до нього з натхненням та бажанням. Тандир може стати відмінним помічником у приготуванні смачних та корисних страв. Багато хто хоче звести такий пристрій через особливий серпанок, який він надає стравам. краще будь-хтоприправи.

Слід пам'ятати, що така піч вимагає обережного поводження, його слід зберігати під навісом і не допускати попадання води всередину корпусу. Якщо в будинку є маленькі діти, варто подбати, що під час роботи з тандиром у них не було доступу.

Розділи