Як зробити тандир із 200 літрової бочки. Як зробити тандир із бочки: інструкція, необхідні матеріали

Тандир – це східна пічка для приготування різноманітних страв. Зробити тандир із бочки своїми руками нескладно. Конструкція має круглу форму та встановлюється прямо на землю, без попередньої підготовки.

Влаштування тандира з бочки

Азіатська піч може бути виготовлена ​​з різних матеріалів. Тандир із бочки є самим простим варіантому виготовленні.

Згорнути

Тандир – це конструкція, у якої відсутній димар. Це піч у формі глечика, який перевернутий догори дном. Бочка використовується як шаблон, який обробляють цеглою або глиною всередині.

Пристрій тандира включає такі складові:

1. фундамент;
2. ґрати;
3. піддувало;
4. цегла;
5. термонаповнювач;
6. тандир.

Матеріали

Щоб зробити тандир із 200л. бочки своїми руками, знадобляться такі матеріали:

• діжка з металу;
• цегла. Його кількість залежить від того, наскільки товстими будуть стіни. Зазвичай потрібно 50-80 штук;
• пісок;
• глина;
• вода;
• арматура;
• дошка;
• каолін;
• вовна вівці;
• рослинна олія.

Необхідні інструменти

Щоб зробити тандир з бочки, потрібні будуть такі інструменти:

• ножиці для різання металу;
• циркулярна пилка-болгарка;
• електричний дриль;
• кельня;
• кельма;
• шпатель.

Покрокова інструкція з виготовлення

Зробити тандир із 200 літрової бочкисвоїми руками не так уже й складно. Нижче наведено докладна інструкціяз його виготовлення.

Послідовність виготовлення:

Для того щоб тандир краще працював, йому необхідно виготовити кришку. Її рекомендують робити із сталевого листа завтовшки 3 мм. Зверху кришки робиться ручка з матеріалу, що не нагрівається, наприклад, з дерева. Можна використовувати різну деревину, але найбільше підійде дуб. Він відрізняється високою надійністю та чудово утримує тепло. Зверху кришку потрібно покрити шаром теплоізоляції. Робити ручку варто на такій висоті, щоб запобігти співторканню рук з поверхнею.

Після того, як піч буде готова, її потрібно прожарити тричі по 2-3 години. Для випалу використовують тріску або дрова. Температуру печі доводять до максимальної. Перед початком розпалювання стінки в печі змащують олією. Переважно буде бавовняна олія, але підійде і соняшникова. В отвір вогнища міститься аркуш паперу. З часом паливо додається, поки температура не дорівнюватиме 1000 градусів. Як тільки дрова згорять повністю, залишається 6 годин на те, щоб приготувати їжу. Температура може підвищуватися чи знижуватися з допомогою піддувала.

Готовий саморобний тандир із бочки.

У процесі використання накривайте тандир кришкою

Правила експлуатації

Тандир лише тоді може виправдати кошти та сили, вкладені в нього, коли він правильно використовуватиметься:

• Необхідно правильно вибирати паливо для саморобної печі. Не рекомендується використовувати кам'яне вугілля. Він створює сильний жар, що руйнує структуру глини. На стінках усередині печі може утворитися наліт і кіптява, що має неприємний запах. Вичистити вогнище вже не вдасться.
• Також не рекомендується використовувати пресовану тирсу та вугілля з деревини. Вони забезпечують велику температуру при нагріванні, а це може призвести до утворення тріщин у стінках тандира і порушенням техніки приготування їжі в цій печі.
• Краще використовувати як паливо гілки та листя дерев, в яких відсутня смола. Деревину необхідно ретельно просушувати перед топкою. Так можна буде запобігти появі креозоту на стінках печі.
• Паливо потрібно завантажувати на 1/5 частину висоти печі. Поки не утворюється вугілля, необхідно підтримувати активне горіння. Після цього можна частково прикрити піддувало. Це дозволить деревині горіти довгий час. Протягом кількох годин у печі підтримуватиметься необхідна температура.
• Вироби з тіста рекомендується готувати на зовнішній стороні печі та усередині неї. На поверхню, розташовану всередині, накладається тісто для коржів. На поверхнях зовні тандира можна готувати булки. М'ясо в тандирі готують на ґратах. На дно топки радять прикріпити ґрати. А на неї поставити тазик із глини. На нього капатиме сік, який може стати в нагоді для виготовлення різних страв.

Можна готувати в тандирі страви та у звичайних каструлях. Вони ставляться в кошик зі сталі, що підвішена на дроті:

Приклад такої конструкції

Висновок

Створений своїми руками тандир – це дуже зручне та корисний пристрій. Він не лише прикрасить дачну ділянку, а й дозволить приготувати смачні страви. У тандирі можна готувати різні страви одночасно.

Процес приготування здійснюється у кілька разів швидше, ніж на звичайному вогні. Так що тандир дозволить швидко накрити стіл на велика кількістьгостей. Тадир, створений самостійно, тривалий час радуватиме господарів своєю практичністю та функціональністю.

Тандир із 200-літрової металевої бочки своїми руками

Що ж являє собою тандир, це жаровня або піч особливої ​​глечикоподібної будови, відрізняється особливо підвищеною теплоємністю при досить низькій витраті палива (дрів) що важливо в тих місцях де навколо голий степ, а ліс велика рідкість. Тандир народами Азії використовується в основному для приготування їжі, а також обігріву житлового приміщення Тандири бувають як стаціонарні, так і переносні.

Конструкція даної жаровні досить проста-це переважно великий глиняний глечик, що має в самому низу отвір для доступу повітря, а зверху кришку в основному з дерева.

Матеріали:

• металева бочка 200 л
• вогнетривка цегла
• глина
• пісок
• піддон (для збирання жиру)
• арматура
• дошка 25-30 мм
• дерев'яний держак

Інструменти:

• болгарка
• ножиці по металу
• кельма
• кельня
• шпатель
• дриль

Процес створення тандира із 200 л бочки

Насамперед автор підібрав відповідну металеву бочку і вирізав у неї торцеву стінку де розташовувалася заливна горловина, а так само відразу припасувала вогнетривку цеглу. Ємність автор відмивав за допомогою миття високого тиску.

Після чого приступив до кладки, попередньо болгаркою прорізавши люк в нижній частині він буде служити для подачі свіжого повітря в зону горіння. Далі обкладає стінки бочки вогнетривкою цеглою, кладка здійснюється суворо на глиняний розчин. Болгарської цегли надається необхідна форма.

Продовжує кладку.

І ось кладка закінчена.

Для зручності закривання нижнього піддувала майстер за допомогою болгарки зрізав у цегли краю під кут і засвердлив отвір по центру для встановлення зручної ручки, ось що у нього вийшло.

Так от він виглядатиме вже безпосередньо у тандирі.

Після цього майстер виготовив кришку з дошки 30 мм, що вона.

Перегляд кришки знизу.

Що ж ось таким нехитрим способом автор зробив собі тандир, а найголовніше що всі використовувані матеріали доступні. Весь процес теж досить простий і зрозумілий, впорається будь-хто. Тепер на дачі майстра у вихідні завжди готуються страви Східної кухні, причому шашлик з тандира набагато смачніший.

Дякую за увагу!

Джерело: www.samodelkindrug.ru

Вам може сподобатися:

• ЯК ЗРОБИТИ СТАЦІОНАРНИЙ ТАНДИР СВОЇМИ РУКАМИ:…
• Шикарний дизайн кухні 11 кв. з прикладами та…
• Пошила штори на кухню, і тепер мене не зупинити.

Незважаючи на всі ті блага, що дає нам цивілізація, а саме газ та електрика, їжа, для приготування якої використовуються дрова чи вугілля, виходить набагато смачнішою. З цієї причини любителі домашнього плову, шурпи, лаваша та шашлику прагнуть, щоб у них були зручні глечикові глиняні печі, для яких характерна висока теплоємність і низька витрата дров. Їх ще називають тандиром. Змайструвати таку конструкцію у себе на дачі може кожен охочий. Про те, як своїми руками зробити тандир із бочки, ви дізнаєтесь із цієї статті.

Знайомство з пристроєм

Як стверджують фахівці, з давніх часів у Середній Азії для виготовлення тандира майстри використовували каолінову глину. Було помічено, що правильно підготовлена ​​глина виходить пластичнішою. Тому її розмочували у воді і залишали так на кілька днів, щоб вона набухала. З метою зробити конструкцію печі міцнішою в глиняну суміш додатково додавали овечу або верблюжу вовну. Розмочений і змішаний склад довго мішали ногами, доки він не ставав м'яким і однорідним. За своєю консистенцією глина мала бути, як м'який пластилін. Лише після цього вона вважалася готовою до використання. Безпосередньо тандир зводили зі сформованої глиняної цеглини, товщина яких становила 50 мм. Перед будівництвом їх довго просушували на сонці.

За своєю формою тандири бувають круглими та квадратними. Перший варіант вважається класичним. Однак з тієї причини, що у багатьох майстрів з виготовленням печей правильної циліндричної форми виникали труднощі, був винайдений альтернативний варіант, А саме квадратні тандири. Проте вже під час експлуатації помітили, що круглі та квадратні конструкції відрізняються температурним режимом. Як стверджують фахівці, округлі форми краще. Тому домашньому умільцю можна порадити скористатися доступним готовим циліндром. Судячи з численних відгуків, досить непоганим може бути тандир із бочки. Місткість її може становити 100, 150 і 200 л. Про те, як змайструвати своїми руками тандир із 200-літрової бочки, розповімо далі.

Витратні матеріали

Тим, кому цікаво, як зробити тандир з бочки, фахівці радять придбати наступне:

• Металевою 200-літровою бочкою. Бажано, щоб вона була виготовлена ​​з матеріалу, який не схильний до корозії.
• Вогнетривкою цеглою.
• Піском.
• глиною.
• водою.
• Піддон. Надалі він використовуватиметься для збирання жиру.
• Арматурою.
• Дошкою. Її товщина може змінюватись в межах 2,5-3 см.
• Дерев'яним держаком.

Інструменти

Бажаючим змайструвати своїми руками тандир із бочки працювати доведеться наступним:

• Кутовий шліфувальною машинкою(Болгаркою). Вона споряджається відрізними дисками.
• Мастерком.
• Шпателем.
• Кельмою.
• Електродрилі.

З чого почати?

Після приготування всіх необхідних витратних матеріалівта інструментів можна приступати до роботи. Насамперед потрібно підготувати бочку. Спочатку вона очищується. Для цього досвідчені майстрирекомендують застосувати миття високого тиску. Далі з бочки за допомогою болгарки вирізається торцева стінка під заливну горловину. Потім унизу потрібно тією ж болгаркою прорізати люк для піддуву, через який подаватиметься в ємність. свіже повітря.

Хід роботи

На даному етапі внутрішню частину бочки обкладають вогнетривкою цеглою. Кладка виготовляється на глиняному розчині. Фахівці радять використати суцільний товстий шар. Можна придбати вже готову суміш. Наприклад, "Вебер Ветоніт ML Savi". Однак багато домашніх умільців роблять глиняні розчини самі. Для виготовлення тандира з бочки бажано використовувати суміш, приготовлену в наступної пропорції: 1:1:4 (шамотна глина, звичайна, пісок).

Цементна сумішнебажана, оскільки вона менш стійка до підвищеної температури. В іншому випадку в тандирі з бочки після розпалювання утворюються тріщини. Обкладати цеглу потрібно до самої верхівки. При цьому необхідно простежити, щоб отвір для піддуву залишився незакладеним. Виступаючі краї цеглини акуратно зрізаються болгаркою. Судячи з відгуків, бувають випадки, що після проведеної кладки важко або повністю не закривається піддувало. Щоб це виправити в цеглині, яка буде використовуватися як дверцята, необхідно зрізати краї під кутом і оснастити дерев'яним держаком.

Зробити це легко. Достатньо в центрі цегли просвердлити поглиблення, в якому на глиняному розчині буде ручка. Можна також тандир з бочки оснастити чавунними дверцятами, для яких передбачена сталева заслінка. Але як стверджують майстри, в порівнянні з імпровізованими дверцятами з вогнетривкої цегли чавунна менш герметична.

Завершальний етап

Наприкінці тандир слід обладнати піддоном, у якому збиратиметься жир. Цей піддон є невеликим казанком. Підвішується він на металеву перекладину всередині печі. Щоб була можливість встановити поперечину, необхідно під неї у кладці зробити спеціальні прорізи.

Потім потрібно для тандира змайструвати дерев'яну кришку. Домашньому умільцю знадобляться кілька дощок завтовшки 3 см. Кришка повинна мати два шари. Нижній матиме діаметр вдвічі менший, ніж верхній.

Встановлення

Після того, як тандир із 200-літрової бочки буде готовий, його слід встановити. Оскільки дана конструкціястаціонарна, її найкраще ставити на фундаментну основу. Необов'язково, щоб глибина фундаменту була великою, достатньо 20 см. Важливо, щоб діаметр був трохи більше (на 15 см) діаметра тандира. Щоб приготувати фундамент, спочатку на ділянці потрібно вибрати підходяще місце. Потім риють яму, дно якої вистилають подушкою з піску. Зверху укладається арматурна сітка. Після з дощок роблять опалубку. Бажано, щоб її висота була щонайменше 10 див. Тепер у яму можна заливати звичайний цементний розчин.

Випробування печі

Перш ніж приступити до експлуатації тандира, досвідчені фахівці рекомендують його спочатку прожарити. Внутрішня частинаконструкції ретельно змащується олією. Потім у грубку кладуть папір і трохи тріски. Первинне прогрівання слід виконувати на невеликому вогні. Якщо цю рекомендацію проігнорувати, то, найімовірніше, глиняний шар помітно потріскається. Збільшувати температуру потрібно поступово, підкладаючи в тандир вугілля чи дрова невеликими порціями, контролюючи висоту полум'я. Якщо випалення виконати правильно, то глина матиме властивості кераміки. Весь процес займе у домашнього умільця щонайменше 6 годин. Після виконання цих дій тандир вважається готовим до експлуатації.

Будь-якої пори року, виїжджаючи на природу, ми готуємо шашлики, барбекю або стейки на мангалі. Але в Останнім часомдо моди увійшли азіатські печі-тандири, які можна встановити на своїх заміських ділянкахабо возити з собою на природу, щоб поласувати смачними стравами, приготованими за особливими старовинними рецептами Подібну піч можна придбати у спеціалізованому магазині, а можна зробити власними руками.

Тандир – це глиняна піч, якою протягом тисячоліть користувалися багато народів Середньої Азії та Закавказзя. Ця піч призначена для приготування будь-якої їжі: і для випікання хліба та пиріжків, і для гарячих страв з м'яса та риби.

Оскільки в Середній Азії завжди була проблема із заготівлею палива, вони повинні були економити дрова, тому піч дуже економічна і дозволяє одночасно готувати кілька страв, причому довго зберігає накопичене тепло, отримане від чагарників, що швидко згорають.

Особливості пристрою та варіанти виготовлення тандира з бочки

Ні з чим не порівняєш смак їжі, приготованої на вогнищі і пахне димком. Тому все більшу популярність набувають азіатські печі, їх можна знайти на багатьох дачних ділянках, виконані власноруч вони радують особливим смаком знайомих страв.

Технологія виготовлення тандира з бочки своїми руками

Найскладнішим етапом у виготовленні тандира є дотримання правильних пропорцій. Тандир повинен бути округлої форми, а цього досить важко досягти, викладаючи циліндричну основу. Дехто виготовляє і квадратну піч, але температурний режиму такій печі суттєво відрізняється від температури у класичному тандирі. Тому можна для основи для печі використовувати готову бочку. Для виготовлення переносної печі можна використовувати і пластикову, і дерев'яну, і металеву бочки.

Інструменти та матеріали

Для виготовлення тандира з бочки знадобиться сама пластикова бочкаоб'ємом від 100 до 200 літрів, каолінова глина, білий пісок, трохи овечої або верблюжої вовниі червоний цегли силікат.

Насамперед потрібно зайнятися глиною, її потрібно залити водою і залишити на кілька днів для розм'якшення. Після цього до неї додається шерсть, і її мнуть ногами, поки вона не стане м'якою та еластичною.

З отриманої глини формують невелику цеглу завтовшки 5-5 см, це і стане основою вашого тандира.

Для роботи будуть потрібні такі інструменти:

• Ножиці по металу;
• Пила-болгарка;
• Електродриль;
• Кельня;
• Шпатель;
• Кельма.

Заливка та будівництво фундаменту

Особливу увагу потрібно приділити будівництву фундаменту або пандусу, на якому буде встановлена ​​піч.

Тандир встановлюється на землі осторонь житлових будівель, простежте, щоб поблизу не було кущів або дерев, які можуть легко спалахнути.

Спочатку необхідно спорудити земляне покриття без глини та інших органічних складових. Зверху насипається приблизно 15-20 см шар щебеню чи гравію.

Фундамент підноситься над землею не менше ніж на 10-15 см, а в глибину повинен йти ще на 25-30 см. Навколо фундамент обов'язково потрібно прокласти листами, що гідроізолюють.

Циркулярною пилкою вирізається дно бочки. Збоку проходить невеликий отвір для піддуву. Зсередини бочка обкладається підготовленою цеглою (можна використовувати і заводську червону цеглу) і скріплюються вони каоліновою глиною.

Після того, як викладка закінчена, вся внутрішня поверхня бочки покривається шаром глини в 3-4 см. З зовнішнього боку бочку потрібно обробити або глиною або будівельним розчином. Між цеглою та глиною слід прокласти шар фольгованого утеплювача.

Сам вхід у піддувало обов'язково прокладається з двох боків цеглою. Зовнішня сторонамає бути ширше, внутрішня-вже. Дверцята для піддуву також виконують з цегли. Для цього цеглу обрізають болгаркою, щоб вона щільно входила в отвір.

Виготовлення кришки

Для ефективної роботипечі потрібно щільна верхня кришка, яка не дасть печі охолонути раніше. Для виготовлення такої кришки вам знадобиться триміліметровий лист сталі. Зверху необхідно прикріпити ручку з матеріалу, що не нагріватиметься.

Досвідчені майстри кажуть, що металева кришка гірша за дерев'яну, причому, обов'язково дубову. Дубова кришка відрізняється міцністю, міцністю та чудово утримує тепло.

Якщо кришку покрити своєю термоізоляцією, то можна буде не утеплювати піч за допомогою покривал або ковдр для збереження тепла. Кришку слід кріпити на достатній відстані від кришки, щоб рука не стикалася з гарячою поверхнею.

Сушка та перший випал

Тандир не можна відразу ж використовувати, потрібно дати йому час для просушування. Врахуйте, що для повного просушування тандира потрібно не менше місяця, а якщо ви зберегли у бочки дно, то й півтора.

Коли азіатська піч повністю просохне, її потрібно розжарити не менше 3-4 разів по 4 години за кожен раз. Для першого випалення вам знадобиться кора, тирса та тріска дерев. У наступні рази пекти потрібно розжарити та довести жар до максимуму.

Перед першим випалом внутрішні стінки бочки змащують олією, найкраще бавовняною.

Правила експлуатації

Для приготування страв в азіатській печі знадобляться спеціальні пристрої. Ялинка, яку можна замінити прутами арматури, на які підвішують мангали з м'ясом чи рибою. Двоярусна тарілка, яку можна замінити цеглою, встановленими внизу, які будуть служити підставкою для посуду.

Але ці аксесуари також можна придбати чи зробити власними руками.

Обов'язково ретельно вимішуйте глину, інакше піч розтріскається при першому випаленні.

Будьте обережні при роботі з термоізоляцією, якщо шари занадто товсті, то цегла буде «гуляти» і зможе випасти під час експлуатації.

Встановлюйте пекти тільки на відкритому повітрі. Але ви можете приробити до печі колеса, щоб можна було легко перевозити з місця на місце, але врахуйте, що перевозити тандир можна тільки після повного згоряннядров.