Вертикальний верстат для заточування ножів. Пристрій для заточування ножів – необхідний інструмент у господарстві

Верстат для заточування ножів є необхідним інструментом у побуті, на виробництві чи майстернях. З їх допомогою виконується заточування різальних елементів різних пристроїв - ножиць для волосся, рубанка, кухонного ножа Chef's Choice, куттерних пристроїв та ін. технічних характеристик, існують різні видиверстатів.

Фото верстата для заточування

Усі верстати, призначені для заточування інструментів, поділяються на дві групи:

• Універсальні;
• Спеціальні (спеціалізовані).

1. Універсальний верстат для заточування ножів своїми руками дозволяє виконувати обробку різних ріжучих, куттерних, стругальних ножів. Це електричний агрегат, який оснащується парою шліфувальних інструментів. У їхній ролі виступають стрічки, диски, тарілки чи поєднання. різних типівпристроїв.
2. Спеціалізовані працюють із конкретними типами різальних інструментівТому одночасно для обробки стругального рубанка або інструментів Chef's Choice застосовуватися не можуть.

Спеціалізованими називають верстати для:

• Ножиці та ножі. Кут заточування оптимальний для надання таким виробам необхідної гостроти. Вироби подаються на точильне коло, дотримуючись встановленого кута.;
• Свердла. Це агрегати, що дозволяють повернути колишні ріжучі можливості свердлу;
• Ланцюг пив. Електричний або бензиновий тип пилки має ланцюги, які також потребують заточування. Тут потрібен інший кут;
• Гравер. На таких верстатах використовують комбінацію. абразивних кілта насадки для гравіювання. Без перерв на подібному пристрої можна працювати не більше 30 хвилин.

Вибираючи верстат дискових ножів, звертайте увагу на питання потужності пристрою. У цьому компоненті верстати поділяють на два типи.

1. Побутові. На побутовому точильному пристрої, призначеному для ручної роботи, тривалість експлуатації без перерв не може перевищувати 20 хвилин. Електричний привіддозволяє здійснювати невеликі за обсягами точильні операції. Побутові моделі оснащуються невеликим переліком елементів і мізерні в плані опцій.
2. Професійні. Категорія дорогих верстатів, які можуть працювати протягом цілого дня без перерви. Електричний блок включає перемикач швидкостей, набір допоміжних пристроїв. Важлива особливістьполягає в тому, що за допомогою комплектуючих можна задати потрібний кут точення ножа.

Особливості пристрою

Купуючи верстат для плоских ножів, або плануючи зібрати пристрій своїми руками, вам обов'язково слід дізнатися про особливості конструкції агрегату.

1. Основний елемент верстата - це електричний двигун.
2. Інший важливий компонент - це основа.
3. Конструкція, встановлена ​​на ніжках, має спеціальні кріплення та робочу стільницю.
4. По обидва боки електромотора встановлюють абразивні елементи. Вони розташовуються паралельно один до одного.
5. Абразивні круги та стрічки можуть мати різний ступінь зернистості. Одні дозволяють зробити грубе заточування, а дрібнозернисті забезпечують фінальне доведення поверхні.
6. Електричний двигун майже завжди асинхронний. Це його тихою роботою і високої швидкістю обертання.
7. Діаметр абразивного диска - 100-250 мм при товщині 15-32 мм.
8. Часто частина абразивного вузла закривається кожухом захисту майстра від стружки.
9. Підручники для опор інструментів, що обробляються, можуть переміщатися ближче або подалі від абразивного елемента, там самим змінюючи кут заточування.
10. Захисні екрани – це прерогатива професійних верстатів. На побутових моделях цей елемент трапляється рідко. Екран є прозорою пластиною, виготовленою з пластику.
11. На корпусі верстатів розташовуються всі кнопки та органи керування. Якщо вам доведеться самому працювати на верстаті, обов'язково переконайтеся, що блок керування зручний у використанні саме у вашому випадку.

Технічні характеристики

Виготовлення точильних пристроїв – завдання складне. Тому краще зробити правильний вибірготового агрегату, ніж пізнавати нюанси самостійного виготовлення. Щоб побутовий або професійний точильний агрегат, призначений для ножиць, куттерних ножів, рубанка, стругальних інструментів відповідав очікуванням, зверніть увагу на:

• Потужність. Електричний точильний верстатможе мати потужність 350–1000 Вт. Якщо це не професійний, а домашній верстатДосить вибрати варіант, де електричний мотор видає 500-800 Вт. Більш потужні моделі будуть споживати багато електрики, а результат точіння не зміниться. Одночасно з цим, малої потужностібуде недостатньо, якщо це професійний верстат. Професійний точильник вибирає пристрої потужністю 750-1000 Вт;
• Живлення. Самому прокладати трифазну мережуне доведеться, оскільки настільні точильні пристрої живляться від стандартної побутової мережі на 220В;
• Швидкість обертання. Щоб зробити якісне заточування стругальних, куттерних, кухонних ножів, ножа рубанка, ножиць для стрижки слід вибирати відповідний режим частоти обертання абразивного кола. Саморобний інструментможе мати частоту до 1000 оборотів, як і побутовий верстат. Професійний інструмент повинен мати функцію регулювання частоти обертання, оскільки кожен тип інструменту, сорт сталі пред'являє свої вимоги щодо особливостей заточування;
• Точильний круг. Професійний майстер із заточування знає, що абразивне коло грає одну з найважливіших ролей у забезпеченні якісної обробки ножа. Домашні верстати можуть використовувати кола діаметром до 150 мм. Якщо це професійний верстат, набір абразивних кіл підбирається індивідуально, виходячи з особливостей та спеціалізації майстра;
• Посадковий діаметр диска. Якщо зробити невірний вибір, точильне пристрій просто не налізе або вільно бовтатиметься на кріпильному вузлі. Тому перед покупкою нового диска обов'язково перевірте, який посадковий діаметр має ваш верстат;
• Розміри, вага. Настільні пристрої досить компактні. Але професійний інструмент більший і важкий, оскільки при його виготовленні використовуються якісні матеріали, ширший перелік комплектуючих. Основну масу створює електричний двигун. Є і ручний точильний інструмент, тільки його можливості значно нижчі.

Купивши заточувальний верстат для плоских ножів, інструментів для стрижки, стругальних ножів або виробів Chef's Choice, уважно вивчіть заводську документацію, рекомендації щодо експлуатації.

Виготовлення електроінструментів – завдання складне. Маючи відео інструкції, багатьом вдається створити якщо не професійний, то наближений до побутового верстат. Ті ж ножі Chef's Choice вимагають ретельного догляду. Зробити заточування можна в тому випадку, якщо дотримуватись усіх встановлених правил.

Самостійне виготовлення верстата – питання актуальне. Але чим самому зробити краще купити професійний верстат. З ними ваші ножі завжди будуть у ідеальному стані. Його орієнтовна ціна – від 30 тисяч рублів.

Заточення ножа – завдання, з яким періодично доводиться стикатися кожному чоловікові. Майже у кожному будинку зараз можна знайти знайомий кожному шліфувальний брусок. Однак цей нехитрий інструмент - не єдиний (та й не найзручніший) спосіб заточування для кухонних ножів.

Якщо немає бажання купувати професійний інструмент - при бажанні самому можна зробити простий, але більш ефективний верстат.

1 Про пристрій верстатів для ножів

Основним нюансом, який відрізняє професійний інструмент від звичайного бруска, є точніша робота з кутом заточування. Саме кут, під яким заточується ріжуча кромка, є основною вимогою, яка впливає на гостроту леза. Якщо правильно розрахувати і досягти цього кута, навіть саморобний точильний верстат дозволить точити ножі до гостроти гоління.

Ручний настільний інструмент такого типу виглядає приблизно так:

Опорна частина. "Підошва", яка стійко кріпиться на столі, і на якій розташовуються інші елементи верстата.

Місце для кріплення ножа.Виконується як затискача.

Рухлива рейка із закріпленим шліфувальним бруском. Хід бруска повинен бути обмежений - щоб рух відбувався в одній площині, заточуючи ніж під потрібним кутом.

Механізм регулювання кута, під яким може рухатись брусок.

Подібні пристрої (з фіксацією лез ножів чи ножиць) зручніші. У них можна прикладати більше зусилля, оскільки рухати брусок зручніше ніж ніж.

Деякі верстати влаштовані навпаки – у них кріпиться не ніж, а точильний брусок, кут розташування якого можна (або не можна) змінювати. Такі моделі влаштовані простіше, і по суті від звичайного бруска, що лежать на столі, відрізняються тільки можливістю точно регулювати і утримувати потрібний кут нахилу.

Подібні установки підійдуть не тільки для ножів - з їх допомогою можна робити і заточування.прямі ножиці.

1.1 Короткий огляд моделей

Перш ніж розбиратися з тим, як створитиверстат для заточування ножів своїми рукамирозглянемо, які моделі можна придбати:

1. Lansky. Коштує близько 6 5-80$. Має затискач для ножів (ножиць), брусок – рухливий. Регулювання кута – від 17° до 30°.
2. SpitJack. Коштує близько 40$.
3. Aligner AKEFC. Коштує близько 90$.
4. Ganzo Touch Pro. Коштує близько 90-100$.
5. Apex 4 Kit Edge. Коштує близько 200-220$. Підійде не тільки для кухонних ножів та ножиць, але й мисливських ножів.
6. Ruixin ( корейські копії вищезгаданого Apex). Коштують близько 30-40$.

Крім перелічених моделей - є чималий вибір інших подібних установок. Приблизний ціновий діапазон точильних верстатів середнього рівня - близько 30 $.

Заточувальний верстат для ножів Chief"s Choice

Знайти можна і зручніші (але і дорожчі) електричні точильні пристрої. До таких відносять компактні прилади Chief's Choice (моделі 312, 320, CH-310, 1520). Коштують вони від 120 до 250-300 $, і дозволяють робити заточування під кутом в 20 °. Потужність потужностей установок - до 150 Вт. Такий електричний заточувальний верстат для плоских ножів застосовується в основному в ресторанному бізнесі.

Крім електричних моделей, у Chief's Choice є схожі механічні пристрої. Вони являють собою точильний брусок, встановлений під заданим кутом у корпусі. Користувачеві потрібно просто провести ножем у спеціальному прорізі - і все. ), і також застосовуються в основному в ресторанному бізнесі, для кухонних ножів.

2 Основні відомості для створення саморобного верстата

Правильно зробити електричний верстат- Завдання не для любителя. А ось змайструвати настільний ручний варіант- Цілком реально.

Варіантів його створення існує чимало, тож розглянемо лише кілька із них.

Найголовнішою вимогою до верстата, що створюється, буде обраний кут - від цього безпосередньо залежить те, наскільки гострою буде ріжуча кромка, і скільки вона прослужить.

Чим тонше вона буде (тобто чим меншим буде кут заточування) – тим гострішим буде ніж, але й тим менше він прослужить. До того ж занадто гостро заточеним ножем (під кутом менше 15-20 º не рекомендується різати тверді продукти: він швидше затупиться.

З конкретних цифр можна навести:

кут заточування ножів (кухонних, мисливських) – 15-30º (а краще – 20-30º);

кут заточування ножиць (жорстких) – близько 50º.

2.1 Перший спосіб

Для початку – розберемо найпростіший варіант.

Для створення верстата нам знадобиться:

2 дерев'яні куточки (оптимальна довжина сторін - 20-30 см).

6-8 гвинтів із затискними гайками.

Точильний брусок.

Транс портир, щоб правильно виставити кут.

Конструкція робиться так:

В обох куточках просвердлюється 3-4 отвори -так, щоб скріпити їх між собою.

Брусок встановлюється поміж куточками під потрібним кутом.

Кути стягуються гвинтами, закріплюючи брусок у потрібному положенні.

Для заточування ножів (кухонних, мисливських – не важливо) або ножицьпотрібно просто провести бруском лезом вниз. Лезо при цьому має йти вертикально.

За потреби на куточки можна нанести позначки з кутами. Для зміни кута (або для заміни бруска) - треба просто послабити гвинти, що стягують куточки, і перемістити брусок. Після чого гвинти знову затягуються.

Такий пристрій є добре тим, що дозволяє змінювати кут. З його недоліків можна відзначити той факт, що воно, по суті, набагато зручніше, ніж робота зі звичайним точильним бруском.

2.2 Варіант другий

Тепер ускладнимо завдання: зробимо більш зручний в роботі точильний верстат.

Для цього знадобиться:

Шматок ламінату (ДСП, фанери).

Дерев'яна рейка (довжина - близько 1 метр, товщина та висота - близько 2 -4 см), або дві рейки – одна довжиною 50-70 см, друга – до 40.

Наждачка.

2 болти із затяжними гайками.

Ножівка на дереві.

Транспортир.

Маркер (олівець, ручка, фломастер – будь-який розмічальний інструмент).

Сам процес виглядає так:

Тепер - необхідно зробити стійкуяка дозволить водити бруском під однаковим кутом. Для цього:

Тепер лишилося зробити тримач для наждачки(яка використовуватиметься замість точильного бруска). Для цього потрібно:

Взяти другу рейку і покласти її на П-подібну стійку і тримач для ножа.

Відрізати потрібну частину (та, що йде від тримача до стійки, +5-10 см запасу).

На один край - клеїмо наждак.

Оптимальний абразив – від Р600 до Р2000.

І з недоліків такої конструкції можна відзначити:

неможливість регулювання кута: виріб дозволяє працювати тільки під одним кутом, вибраним спочатку (не є недоліком, якщо верстат потрібно зробити для кухні);

щоб використовувати наждак різного абразиву – доведеться для кожного робити окрему рейку.

Як варіант, щоб не робити кілька рейок – можна на одну рейку наклеїти 4 шматки наждака з різним абразивом.

Під час роботи (заточування) такий верстат ставиться край столу. Болти, що виступають знизу - будуть упиратися в нього, завдяки чому верстат стоятиме на одному місці при русі рейки з наждаком.

2.3 Як зробити саморобний верстат для заточування ножів? (відео)

2.4 Як точити?

Ч щоб не зіпсуватиніж - точильний верстат потрібно використовувати правильно:

Рухи ножа бруском повинні бути плавними, без ривків, і не дуже швидкими.

Натиск на лезо має бути рівномірним. Зусилля натиску вибирається індивідуально.

Лезо необхідно точити рівномірно по всій довжині.

При необхідності - потрібно остуджувати ніж, опускаючи його у воду.

Після завершення заточування – бажано відшліфувати лезо наждачкою, із зернистістю до 800.

Для перевірки якості заточування можна покласти на потрібну поверхню (наприклад - обробна дошка) аркуш паперу, і провести ножем. Добре заточене лезо – розріже папір. При поганому заточенні - лист м'ятиметься або рватиметься.

Практично кожна людина у житті стикається з питанням щодо заточування ножів. Адже будь-який ножик, незалежно від його якості, рано чи пізно тупіє. Тому за лезом необхідно ретельно доглядати.

У магазинах сьогодні можна вибрати будь-яку точилку серед величезної різноманітності.

Які бувають камені для заточування

У цілому нині існує кілька основних видів таких пристосувань. А саме:

Масляні, на поверхні яких олія, спеціально для економії матеріалу.

Водні, аналогічні попередньому, але тут застосовується вода.

Натуральні, оброблені у промисловий спосіб.

Штучні, виготовлені з неприродних матеріалів.

Гумові, що зустрічаються дуже рідко. Цілком незручні в експлуатації.

Нюанси у питанні заточування

У заточенні кожного ножа бувають свої моменти.

Наприклад, японський самостійного типу заточування вимагає особливої ​​уваги досить досвідченого фахівця, оскільки японський виглядстали досить тендітні. Щоб їх точити виробники дають рекомендацію застосовувати різні водні камені, наділені різноманітною зернистістю.

Господині для заточування застосовують точила, куплені в магазині. При використанні кількох ножів їх гострота зберігається довше.

Адже це дуже важливо, навіть незважаючи на те, що це забирає багато часу і сили.

Як правильно точити ножі?

Для цього необхідно створювати спеціальні умови. Завдяки їм ножик залишатиметься гострим ще дуже довго.

Тому важливо правильно підібрати кут, при якому точитимете ножі. Згідно з основним правилом у цьому питанні, ніж менший кут, під яким заточується ніж, тим міцніше вийде ріжуча кромка.

Важливо не забувати, що від максимальної гостроти залежить наступне заточування. Чим гострішим буде ніж, тим швидше доведеться його точити. При цьому зробити його знову «працездатною» буде набагато складніше.

Навіщо заточують ножі?

Сенс заточування – відновлення гостроти леза. Для цього подбайте про правильний кут заточування. Тобто, потрібно відновити заданий раніше кут, що відповідає нормам з технологічної точки зору.

Щоб перевірити, наскільки якісно зроблена заточка, розріжте матеріал, який ріжеться лезом саме цього ножа. Якщо матеріал розріжеться просто, Ви зробити все абсолютно правильно.

Можливі проблеми в процесі заточування

Щоб правильно підібрати потрібний кут, важливо мати певний досвід, без якого досить складно впоратися в цьому питанні. А тим більше, якщо не буде спеціального обладнаннядля цього.

Адже якщо ножик тримати руками в процесі заточування, досить складно досягти його ідеальної гостроти в результаті.

Чим точать ножі вдома?

Іноді буває і таке, що ніж потрібно швиденько зробити гострим. Тут може стати в нагоді брусок деревини, ножівка, наждачка, тарілка з кераміки, стамеска і т.п.

А є й ті, хто може зробити заточування про фундамент з цементу з піском. Але такий спосіб зовсім не рекомендується. Адже існує безліч інших і перевірених!

Найкращий серед усіх – виготовити саморобне пристосування. Це не тільки зручно, але й мало відмінне від заводського.

Як точити стругальний ніж

З ножиками такого плану під силу впоратися досвідченому майстру-професіоналу, який має не лише знання, а й навички у цій справі. Процес є досить складним насправді.

При цьому у простому магазині обладнання для заточування такого ножа досить складно знайти. Слід знати, що тут допоможе сучасний інструмент, В якому можна виставити низькі обороти з водним охолодженням.

Потрібно застосовувати новий камінь, на якому рівна поверхня. Найкращим буде саме водний вигляд каменю.

Крім того, не маючи певного досвідуі навичок заточування стругальних ножів, можна також звернутися на СТО, де, напевно, є таке обладнання, як точило.

Процес заточування ножа чи будь-якого інструменту не вимагає будь-яких видатних навичок чи знання особливих рухів. У більшості випадків заточування ножа, навіть найоригінальнішого і найдорожчого, може бути виконане звичайними абразивними брусками або точильними пристроями. Але за однієї умови - необхідно намагатися виконувати рекомендації фахівців, які займаються заточуванням інструменту у промислових умовах.

Чим точити ніж

На питання, як заточити ніж, відповідей може бути кілька:

• Відновити інструмент можна за допомогою точильного бруска або комплекту тригранних напилків з дрібним насіканням;
• Використовувати пристрій для заточування ножів. Основна відмінність даного методу від попереднього варіанта полягає в тому, що ложемент під лезо дозволяє витримувати стабільний кут заточування крайки;
• Використовувати верстат для заточування ножів.

До відома! Що б не говорили ентузіасти ручного заточування, правильно налаштований автомат або мініатюрний верстат впорається з формуванням кута кромки набагато краще, ніж ручний брус.

Для звичайних людейзаточування ножових кромок є повсякденною справою, і якщо існує вибір, використовувати верстат для заточування ножів своїми руками або заточувати лезо з ручним підганянням ріжучої кромки протягом декількох годин, то, мабуть, здоровий глузд вибере заточний верстат.

Як правильно отримати гостру кромку кухонного ножа

Рух і нахил леза щодо бруска не такі очевидні, як можуть здатися на перший погляд. Щоб правильно зрозуміти техніку заточування, можна скористатися відео про заточування ножів:

До відома! Сучасні ножі виготовляють із широкого спектру вуглецевих та легованих сталей. Гартовану ковану сталь необхідно заточувати абразивним брусочком, а відносно в'язку нержавіючу сталь тільки тригранним напилком.

Леза з м'яких і в'язких сталей з низьким вмістом хрому та вуглецю можуть бути заточені напилком, водночас дуже швидко забивають поверхню абразивного бруска. Гнучкі ковані леза необхідно фіксувати за допомогою упору і заточувати бруском, рухами, що ковзають. Регулярне користування бруском для заточування кухонних ножів призводить до засолювання поверхні, яку доводиться відновлювати обдиркою.

Старий пристрій для заточування кованих ножів виготовлявся у вигляді двох клиноподібних брусків з мореного дуба. Бруски укладалися по обидва боки клинка так, щоб вільною залишалася ріжуча кромка, бутерброд перетягувався мотузкою і звичайним точильним каменем заточувався до гостроти бритви. Клини з твердої деревини дозволяли правильно направити брусок та отримати необхідний кут заточування.

За наведеними рекомендаціями виконується ручне заточуванняножів для сорочка. На товсте скло наклеюється дрібнозерниста шкірка наждачка, але встановлюється скошеною частиною ріжучої кромки на поверхню абразиву і заточується круговими рухами.

Більш складним виходить заточування керамічного ножа, вручну ріжучу кромку можна підправити надфілем з алмазним напиленнямабо використовувати спеціальну шліфувальну пасту.

Домашні варіанти заточування ножа

Найпростіший пристрій для заточування ножів наведено на схемі. Для його виготовлення буде потрібний брусок з твердої деревини, верхню площину якого заточують під кутом формування ріжучої кромки. Таке рішення допомагає правильно утримувати кут обробки кромки. Щоб заточувати лезо було зручніше, для фіксації клинка в площину бруска можна загорнути пару шурупів.

Для заточування стругальних ножів можна власноруч виготовити пристосування до точила, зображене на фото. Таке рішення спрощує процес і дозволяє заточити лезо максимально гостро, але відсутність механізації вимагає від майстра певного навички та вправності.

Пристосування та верстати для правки та заточування ножів

Заточення ножів - заняття, безумовно, творче і вимагає великого терпіння та вправності. Але чи варто витрачати сили та час на розв'язання задачі, з якою може успішно впоратися спеціально сконструйований верстат чи пристосування для заточування ножів. Якщо для ножів, домашніх інструментів, наприклад, стругальних пристроїв, кухонних або обробних клинків можна спробувати відновити кромку леза своїми руками, то для промислових обсягів не допоможуть навіть пристосування для заточування. Потрібен потужний та продуктивний верстат.

Верстати для заточування лез обробних ножів

Вищою формою гострого ножового леза є раритетні моделі з хромованими лезами і рукоятками з рідкісних порід дерева. Це радше музейні експонати або їхня дешева імітація. Зразком гостроти леза вважається обробний чи обвальний ніж, яким по 12 годин на добу обробляють сире м'ясо та шкури. Саме в таких умовах край кованого ножа з якісної сталі тупиться надзвичайно швидко.

Для невеликих обсягів обробних робіт заточувати ножові леза можна на простих верстатах з автоматичним контролем кута ріжучої кромки.

Для обробних ділянок м'ясопереробних підприємств найчастіше використовують професійне обладнання KNECHT USK 160. високим ступенемуніверсальності, що дозволяє виконувати заточування всього асортименту ріжучого інструменту, від лез філе до обробних ножиць.

Верстати для заточування різальних елементів столярного інструменту

Заточування ножів для деревообробних верстатів потребує обов'язкового застосування спеціалізованого верстатного обладнання. Якщо виконати заточування щодо короткого леза домашнього ножа або ручного рубанкаможна, можливо ручним способомза допомогою найпростішого пристосування, довгі і гострі леза фуганків і стругальних верстатів необхідно заточувати з використанням механічного приводу подачі заточувального інструменту.

Якщо спробувати заточити інструмент своїми руками на точильній чашці без опори і направляючих санок, на кромці утворюються ділянки з різним кутом заточування. При обробці деревини це призводить до утворення нерівної хвилястої поверхні маски або дошки.

Невеликі плоскі ножові леза можна заточувати на простому верстатівертикального типу.

Дискові пили, як правило, заточують на верстатах, обладнаних дільником та поворотним столом.

Універсальні заточувальні верстати

У роботі невеликих столярних майстерень, деревообробних ділянок, ремонтних контор використовуються універсальні заточувальні верстати, здатні заточувати дуже великий асортимент різальних інструментів, у тому числі виконувати заточування ножів для гільйотини.

Як приклад можна навести настільну модель верстата ВЗ-319. Завдяки жорсткій станині та правильно підібраним передавальним числам механічного приводу агрегат може заточувати практично будь-який інструмент, від лез рубанків до циліндричних фрез.

Висновок

Заточення ножів давно вийшло з рамок ремісничої майстерності у розряд звичайної механічної операції. Велика кількістьвсіляких машинок і пристроїв, настільних верстатів та автоматів здатні виконувати непросту роботу протягом кількох хвилин. Куплена один раз у житті високоякісна точила здатна прослужити кілька десятиліть, позбавивши проблем переточування ножових лез.

Кожному чоловікові в будинку буде корисний зручний верстат для заточування Адже найчастіше про господаря судять з того, наскільки гострий цей кухонний інструмент.

Існує безліч прийомів при заточуванні лез ножів. Наприклад, для процесу, що проводиться в домашніх умовах, достатнім буде тільки брусок для обточування або готові пристроїіз кутовою формою зазору.

Для підправки дорогих ножів мисливців європейські виробники випускають пристрої у вигляді твердих брусків, основу яких становить високоміцний сплав.

У цій статті буде описано виготовлення верстата для заточування ножів своїми руками.

Чому ножі тупляться?

Яка причина того, що ніж при різанні затуплюється? Це можна пояснити тим, що на ріжучу кромку свій негативний вплив надають абразивні частинки, які є в матеріалі, що нарізається. Наприклад, вони є на овочах, папері. Говорячи простою мовою, лезо схильне до поступового стирання.

Наступна причина полягає у неможливості утримувати лезо у потрібному положенні постійно. Будь-яке тремтіння руки викликає нахил ножа, що тягне за собою навантаження бічного характеру.

Техніка заточування

Техніка заточування полягає в уніфікованих, але водночас досить трудомістких способах. Головне завдання полягає у усуненні пошкоджень клинка. Потрібно відзначити, що багатьом така процедура, як заточування ножів, забезпечує гарний настрій і заспокоєння.

Основне правило при цьому процесі - дотримання точно заданого постійного кута. Сила тут не потрібна. Головне, щоб брусок та лезо зустрічалися під певним кутом. У цьому полягає основне правило техніки заточування.

Що потрібно робити для підтримки постійного кута?

Для того, щоб кут мав постійний показник, існує два способи. Перший полягає у придбанні навички заточування. Контроль показника кута можна зробити за допомогою звичайного маркера. Їм слід зафарбувати підводи і після кількох циклів заточування подивитися, наскільки збереглася фарба. Якщо вона стерлася нерівномірно, то меч добре не обробляється.

Якщо ніж, що заточується, декоративний, то слід заклеїти клинок скотчем так, щоб відкритою залишилася тільки кромка для нарізування. Навіть якщо ви невдало направите руку, на клинку не залишаться подряпини.

Важливим моментом є і те, щоб напрям леза по бруску здійснювалося перпендикулярно по відношенню до краю в місцях зіткнення. Насправді це досить важко виконати. Допустимо, щоб кут між кромкою та лезом становив менше 90 градусів. А ось при напрямі вздовж ріжучої кромки такий показник не підходить.

Абразивні частинки бруска можуть залишити на лезі канавки, які ніколи не заточаться, але при різанні гратимуть свою позитивну роль. Якщо канавки будуть зорієнтовані вздовж ріжучої кромки, при різанні вони нічим не будуть корисні. Найгірше, що ріжуча кромка може взагалі відламатися.

Важливо, щоб брусок був довгим. Він повинен становити півтори чи дві довжини клинка. Допускається, щоб брусок з алмазу був трохи коротшим, оскільки він шліфує швидше і краще. Його ширина не відіграє значної ролі. Якщо він більшої ширини, то працювати на ньому зручніше і менше шансів завести меч за межі пристосування. Це може пошкодити його бічну поверхню або лезо.

Саморобні пристрої для заточування ножів бувають різних конструкцій. Все, що потрібно від виробника – це наявність потрібного матеріалута навички роботи з інструментами.

Принципом функціонування такого пристрою, як ручний верстатдля заточування ножів своїми руками, є утримання леза ножа у вертикальному положенні та керуванні ним по закріпленому під потрібним кутом бруску. Це набагато легше, ніж розміщення бруска для заточування горизонтально та утримання ножа під потрібним кутом.

Для того щоб виготовити верстат для заточування ножів своїми руками, потрібен шматок ламінату, рейка з дерева, наждачний папірі пара ботів з баранчиками. Заміною ламінату може бути ДСП або фанера

Для виготовлення тримача ножів треба відрізати частину матеріалу. Щоб брусок при заточуванні не торкався тримача, слід зачистити його край під кутом за допомогою наждака.

Необхідно розмітити та відрізати верх вертикальної стійки, яка служитиме опорою для бруска. Кут вибирається вдвічі менше того, з яким будуть проводитися заточування ножа. Для кухонних ножів рекомендується брати кут 10-15 градусів.

Верстат для заточування ножів своїми руками, креслення якого складаються наперед, передбачає правильний розрахунок довжини основи стійок. Врахуйте, що на показник висоти вплине наступне встановлення поперечної опори. Після цього всі деталі обрізають, а краї зачищаються.

Намічаються та просвердлюються отвори в основі та пластині для притиску болтів, що фіксують лезо. При розмітці витримується відстань отворів від краю основи. Це необхідно для універсальності пристосування, тому що у всіх ножів своя ширина. Притискна пластина закріплюється болтами.

Вертикальні стійки кріпляться шурупами. Враховується і той момент, що навантаження на низ невелике. У цьому випадку краще вдатися до використання термічного клею. Точно таким способом кріпиться горизонтальна поперечина. Точильний пристрій майже готовий. Залишається зробити брусок.

Для виготовлення відрізається рейка потрібної довжини. На один край приклеюється наждачний папір з потрібним розміромабразив. Для оптимізації результату можна вдатися до виготовлення кількох брусків із різними показниками зернистості. Найкращим вважається діапазон Р600 – Р2000. З метою захисту рук від порізів треба прикрутити ручку на верхній стороні рейки.

У результаті виходить саморобний верстатдля заточування ножів своїми руками, що відрізняється високою функціональністю та практичністю. При роботі пристрій упирається в край столу, що досить зручно при його використанні.

Верстат для заточування ножів своїми руками буває іншого вигляду. У даному випадкуйого основу становить різьбова штанга М8. Вжито дві великі шайби та гайки, які служать для утримання бруска завдовжки 200 мм.

Закриває різьблення. Пара затискачів для паперів служать фіксаторами підставки направляючої на потрібній висоті. Цим забезпечується плавне регулювання кута заточування. Основа складає брус, товщина якого становить 40 мм. Він підтримується рукою.

Як здійснюється заточування фугувальних ножів своїми руками

Кожен господар, у якого є рубанок або ж фугувальний верстат, напевно стикався з проблемою заточування їхніх ножів. Періодично купувати нові коштує дорого. Ножі можна легко заточити своїми руками. При цьому застосовуються спеціалізовані верстати або Якщо використовується постійно, то краще буде виготовити верстат для заточування ножів своїми руками.

Верстат для заточування фугувального ножа своїми руками

Для заточування фугувального ножа використовують спеціальне точильне обладнання. Верстат для заточування ножів своїми руками має компактні розміри. Його можна встановити в гаражі або на присадибній ділянці.

Багато хто цікавиться, як зробити верстат для заточування ножів своїми руками. Для виготовлення пристрою необхідно визначити певні деталі. Можливо, подібні запчастини завалялися у вашому сараї або гаражі. Також їх можна придбати за допомогою інтернету.

Верстат для заточування фугувальних ножівсвоїми руками складається з:

• планшайби;
• столу;
• двигуна;
• пилососу;
• кожуха.

Насамперед слід знайти планшайбу. Це найголовніша складова майбутнього обладнання. Саме вона відповідає за процес заточування. Ножі фуганка вузькі, а планшайба служить гарантом повноцінної та безпечного заточування. Цю деталь доведеться купити новою, а ось решту можна використати і старі.

Краще купувати планшайби німецького або американського виробництва. Середня вартість деталі складає 25 000 рублів.

Наступний крок – знаходження двигуна, потужність якого має становити 1-1,5 кВт. Купувати його необов'язково. Підійде будь-який, навіть від старої пральної машини. А ось стіл, кожух та пилосос напевно знайдуться у кожного.

Основні етапи виготовлення пристрою

Коли стіл обраний, двигун закріплюється безпосередньо під ним. До рушійної частини прикріплюється планшайба. Двигун спочатку повинен бути оснащений кнопкою, що забезпечує увімкнення та відключення агрегату. Вона має зручно розташовуватися.

Для надійного захиступланшайбу закривають кожухом квадратної формиз одним вирізаним кутом. Саме ця область і підлягає заточенню.

На нижній поверхні столу в області проходження заточування робиться отвір такого ж діаметра, як у шлангу пилососа. Наявність пилососа не є важливим, але встановити його бажано. Він видаляє непотрібний бруд від обробки леза.

Що потрібно знати?

Кріплення двигуна під основою планшайби не є обов'язковою умовою. Можна зробити так, щоб деталі з'єднувалися за допомогою ременя. У цьому випадку конструкція відрізнятиметься складністю.

Верстат для заточування ножів фуганка також підійде для пилок і сокир.

Заточення льодобуру

Гострі ножі льодобуру дають можливість рибалці швидко робити лунки вод льоду водойм. Однак з часом будь-які інструменти для різання затупляються і вимагають заточування.

Для рибалок якісний льодобур є великою гордістю. Найчастіше на водоймах влаштовуються справжні змагання зі швидкістю свердління ополонок. І не завжди перемога усміхається молодим та міцним рибалкам, які озброєні пристроями імпортного виробництва. Бувають випадки, коли у змаганні в ролі переможця виявляються досвідчені рибалки, оснащені простими інструментамирадянського виробництва. Причина високої швидкостісвердління лунки криється в хорошій заточці ножів і правильності налаштування пристрою. Рибалки-новачки, купивши нові шведські пристрої, навіть оком не встигають моргнути, як їхні ножі стають затупленими. Найдрібніші піщинки та камінці у льоду сприяють утворенню сколів та вибоїн на лезі.

Заточення пристроїв здійснюється самими різними способами. Багато наших предків взагалі не знали, що таке професійний. У більшості випадків заточування виконувалося за допомогою пристроїв, виконаних вручну.

Саморобний верстат для льодобру: що знадобиться для його виготовлення?

Для виготовлення такого пристрою як верстат для заточування ножів знадобляться дві смужки зі сталі, товщина яких становить 4 мм, ширина - 60 мм, а довжина - 200 мм. Як смуга часто використовується ресора від автомобіля. Але вона дуже важко згинається.

Хід роботи

Для початку слід виготовити корпус пристрою. Сталеві смужки згинаються таким чином, щоб фаски ножів, що притискаються до кінців дуги, були не тільки паралельні, але й знаходилися в одній площині.

Після виготовлення дуги з такої ж сталевої смуги згинається притискна пластина, що служить фіксатором ножів, що заточуються.

У корпусі і притискній пластині просвердлюються отвори для болтів М12 або М14. Стягнувши за допомогою болта та гайки корпус та притискну пластину, затискаємо між ними ножі та перевіряємо міцність їх прилягання до поверхні торця кола з наждака.

Якщо ножі розташовані не під необхідним кутом (фаски не прилягають точно до кола), пристрій допрацьовують, підгинаючи до відповідного рівня корпусну дугу. Якщо ж ножі стоять правильно, конструкція розбирається, а до дуги корпусу по обидва боки приварюються ребра жорсткості.

Заточування ножів проводиться краще, на який обертається горизонтально. У цьому випадку при змочуванні ножів водою остання залишається на лезі і камені довше, забезпечуючи їх збереження. Найчастіше опускайте ножі у воду. Це допоможе уникнути перегрівання сталі.

Мінус пристрою

До мінусів пристрою можна віднести неможливість здійснення заточування ножів, які мають різними кутамиріжучої фаски. Адже кожен виробник льодобурів пропонує свої моделі. У цьому випадку підійде універсальний пристрій.

Виготовлення універсального пристосування для заточування льодобуру

Конструкція універсального призначення дозволяє робити заточування ножів під будь-яким кутом ріжучої кромки. З плавністю змінюючи кут між плечима агрегату, на яких кріпляться гвинтами ножі, можна зробити фіксацію потрібного положення ножів по відношенню до площини точильного каменю.

Для виготовлення цього пристрою потрібно знайти дверний навісз мінімальним люфтом, а також гвинт М8 або М10 зі своєю гайкою. У плечах навісу просвердлюються отвори. Їх діаметр становить 6-7 мм (для кріплення до них ножів у вигляді гвинтів).

Зі сталевої смуги, товщина якої становить 3 мм, робиться фіксуюча пластина з прорізом для гвинта, що кріпить. Пластина та гвинт приварюються до плечей навісу.

Буває, що проводиться заточування ножів, розташування отворів яких відповідає отворам у навісі. У цьому випадку в плечах свердляться додаткові отвори для ножів нестандартного вигляду. У цьому випадку пристосування має більшу універсальність.

Як заточуються ножі стругального верстата?

Такі пристрої, як стругальні верстати і рейсмуси, можна часто побачити в заміських будинках. Їх за допомогою необроблений пиломатеріал доводиться до потрібного стану. Ножі цих пристроїв, як і будь-які інші, тупляться. Якщо ви користуєтеся ними часто, то найкращим виходом буде заточування ножів для стругального верстата своїми руками. Для виготовлення точильного обладнання в домашніх умовах потрібні різні матеріали: метал, алюміній або дерево.

Тримач для ножів можна зробити з дерев'яного бруска. Зробивши за допомогою дискової пилипропили під 45 градусів, ви зможете зробити заточування ножів стрічкової шліфувальною машиноюабо ж великим бруском. Якщо останнього немає, то на гладку поверхню з металу, дерева, ДСП або скла кріпиться наждачний папір.

Тримачі для ножів можна виготовити із підручних матеріалів. Оптимальним рішеннямстане використання металевих куточків, що мають показник 90 градусів. При розміщенні двох ножів з боків кут заточування кожного дорівнюватиме 45 градусам. За допомогою гвинтів можна закріпити ножі другим куточком.