Заточення ножів: рекомендації спеціалістів. Повертаємо ножицям життя: способи швидкого та безпечного заточування ножиць Заточити ніж точилкою для ножів

За допомогою ножа ми готуємо їжу, нарізаємо продукти та виконуємо інші роботи з господарства. Тому дуже важливо, щоб лезо ножа завжди залишалося гострим. Теоретично, у заточуванні ножів немає нічого складного, але на практиці виявляється, що добре наточити лезо виходить далеко не у кожного. Щоб мати уявлення про те, чим точити ножі та як це робити правильно, радимо прочитати нашу статтю.

Перш ніж розпочинати заточування ножа, необхідно з'ясувати, з якого матеріалу він виготовлений. Ножі бувають декількох видів:

• • Ножі з вуглецевої сталі – найдоступніші за ціною, виготовлені із сплаву заліза та вуглецю, легко заточуються та довго залишаються гострими. З недоліків можна відзначити, - окислення леза ножа від взаємодії з їжею або кислим середовищем, тому на ножі з'являються іржа і плями, а продукти набувають металевого присмаку. Згодом, після утворення на лезі нальоту, окислення припиняється.

• • Ножі з низьковуглецевої нержавіючої сталі– виготовляються зі сплаву заліза, хрому, вуглецю та деяких випадках нікелю чи молібдену. Ножі з нержавіючої сталі поступаються в твердості вуглецевої сталі, тому вони швидко тупляться і вимагають регулярного заточування. До переваг можна віднести – стійкість до корозії.

• • Ножі з високовуглецевої нержавіючої сталі – вищий клас ножів, з підвищеним вмістом вуглецю та добавками кобальту чи ванадію. За рахунок якіснішого сплаву, даний вид ножів не вимагає частих заточок і не схильний до корозії.

• • Ножі з дамаської сталі – в основному виготовляються як холодна зброя, але бувають і кухонні варіанти. Ніж із дамаської сталі це багатошарове лезо з різних сплавів високої якості. До недоліків можна віднести високу вартість ножів.

• Ножі з кераміки – набули популярності через свою гостроту та здібність довгий часне тупитися. Але крім переваг, керамічні ножі мають істотний мінус, який полягає в їх крихкості при падінні з висоти і слабкої стійкості на злам.

Інструменти для заточування

Оселок (точильний брусок)

Точильні бруски випускаються з різною кількістю абразивних зерен на квадратний міліметр. Тому для грубого заточування та фінішного шліфування потрібно застосовувати бруски з мінімальним та максимальним вмістом абразиву. У селах іноземного виробництваінформація про кількість абразивних зерен знаходиться на їх маркуванні. Точильні бруски вітчизняного виробництвадоводиться вибирати «на око» або питати у продавця, який селище застосовувати для первинного, а який для фінішного заточення.

Механічна точила

Механічні точила використовуються в основному для заточування кухонних ножів. Процес заточування хоч і відбувається швидко, але якість залишає бажати кращого. З цієї причини для мисливських та спортивних ножів рекомендується використовувати інші способи заточування.

Електрична точила

Сучасні моделіелектричних точилок, дозволяють досягти високої якості заточування, за рахунок вбудованої функції, автоматичного визначення кута нахилу леза. Електрична точила відмінно підходить як для побутового використання, так і для заточування ножів в організаціях громадського харчування. Модельний ряделектричних точилок представлений у широкому асортиментіТому ціна може бути різною, але якщо ви хочете щоб ваші ножі завжди залишалися гострими, то купуйте більш «просунуті» і дорогі моделі.

Мусат

Мусат – призначений підтримки гостроти кромки ножа. За формою, мусат нагадує круглий напилок із ручкою. Мусати входять до наборів ножів, і багато господарів часто плутають їх з інструментом для повноцінного заточування леза. Врахуйте, що за допомогою мусату ви зможете підтримувати гостроту заточеного ножа, але якщо ніж остаточно затупився, заточити його мусатом не вдасться.

Стругачка «Lansky»

Ця точила використовується для заточування маленьких і середніх за розміром ножів. Конструкція точилки, дозволяє робити заточування леза під вибраним вами кутом. Стругачка «Lansky» складається з стрижня зі знімним осолом і двох куточків з'єднаних один з одним. Кути одночасно виконують функції лещат для ножа та шкали для вибору кута заточування. У комплект точилки також входять бруски різної зернистості з маркуванням ANSI.

Верстати для заточування та шліфування

Точильні верстати використовуються в основному на виробництві, для високоточного заточування лез валів, що обертаються. Крім високоточних верстатів, існують абразивні круги з електричним приводомта обертові диски для шліфування. Заточування ножів на таких верстатах, повинно проводитися тільки досвідченим майстром, тому що через швидкість обертання кола чи диска та високої температуриНагріву, при будь-якому невдалому русі, лезо ножа прийде в непридатність.

Самостійне заточування лез

Заточування ножа за допомогою оселка

Заточування леза, вироблене точильним бруском, вважається найякіснішим, звичайно за умови, якщо його виробляв досвідчений майстер. Щоб наточити ніж про точильний брусок, зробіть наступне:

1. 1. Розташуйте ялинку з низьким вмістом абразивних зерен на нерухомій поверхні. Якщо брусок маленький, його можна затиснути у лещатах.

1. 1. Тримаючи ніж під кутом 20-25 градусів по відношенню до поверхні бруска, почніть рух ножа по осілку ріжучою кромкою вперед.

1. Переміщуйте лезо по бруску таким чином, щоб під час руху воно торкалося поверхні оселі по всій своїй довжині.
2. Під час руху намагайтеся зберігати той самий кут нахилу леза.
3. Зробивши 2-3 рухи, переверніть ніж і повторіть процес заточування з іншого боку леза.
4. Таким чином, чергуючи сторони, робіть заточування ножа, поки по краю леза не з'явиться край (задирок).
5. Поміняйте брухтний завісок на брусок для шліфування.
6. Зробіть шліфування леза ножа, поки край не зникне.
7. Перевірте гостроту ножа, розрізавши складену в кілька разів прядив'яну мотузку, або спробуйте розрізати аркуш паперу.

Як заточити ніж за допомогою точильного бруска дивіться також у ролику:

Заточування мисливського ножа на точилці «Lansky»

Мисливські ножі виготовляються з твердої сталі, тому їхнє початкове заточування вимагає точильні бруски з низьким вмістом абразивних зерен.

• Затисніть ніж у лещатах точилки.
• Встановіть на стрижень точильний брусок з низьким вмістом абразивних зерен.
• Виберіть кут нахилу бруска (для мисливських ножів він зазвичай становить від 20 до 30 градусів).
• Вставте стрижень у потрібний отвір.
• Змастіть селище спеціальним маслом, що входить у набір точилки.
• Почніть рух бруском уздовж леза ножа, від основи до кінчика.
• Переверніть точилку і повторіть процес, з іншого боку ножа.
• Після утворення кромки, змініть брусок і зробіть остаточне шліфування.
• Оскільки мисливські ножів основному виготовляються з двостороннім лезом, то після завершення заточування з одного боку, поміняйте положення ножа в лещатах і почніть процес заточування з іншого боку.
• Закінчивши заточування, відполіруйте лезо ножа повстю.

Як заточувати ножі в точилці «Lansky», дивіться у відеоролику:

Заточення ножиць

Заточування ножиць необхідно проводити на спеціальному точильному верстаті. Заточування лез за допомогою підручних (наждакового паперу, краю склянки та ін.) може на якийсь час поліпшити гостроту ножиць, але ненадовго. Якщо у вас немає можливості наточити ножиці у професіонала, можна спробувати зробити самостійне заточуванняпро абразивний камінь. При заточуванні потрібно дотримуватися кількох простих правил:

• Камінь для заточування має бути дрібнозернистим.
• Заточування леза проводиться по всій поверхні кромки одночасно.
• Кут нахилу леза повинен збігатися із заводською кромкою.
• Рух леза по каменю повинен робитися від гвинта до кінчика.
• Точити ножиці потрібно в розібраному вигляді.

Виконуючи заточування ножиць, не поспішайте, терпіння у цій справі буде вашим союзником.

Як швидко заточити ножиці, також можна подивитися у ролику:

Заточування лез рубанка та стамески

Заточування леза рубанка та стамески практично не відрізняються один від одного. Тому описаний нижче процес заточування можна застосувати до обох інструментів:

• Встановіть стамеску на ялинку під кутом 30-40 градусів.
• Утримуючи стамеску рукою, пальцями вільної рукипритисніть фаску до оселі.
• Почніть водити стамескою по точильному каменю, поки на гладкій стороні стамески не утворюється задирок.
• Змініть селище на дрібнозернистий і зробіть остаточне шліфування стамески.
• Перевірте гостроту леза стамески, знявши стружку з кута бруска.

Крім ручного заточування, стамеску можна заточити на верстаті з абразивним диском, що обертається:

1. Увімкніть верстат і дайте диску набрати повну швидкість.
2. Тримаючи стамеску двома руками, притуліть її фаску до диска.
3. Обов'язково дотримуйтесь кута нахилу стамески, інакше ви зіпсуєте лезо інструменту.
4. Не тисніть на стамеску з великим зусиллям і не тримайте її занадто довго на диску, це призведе до перегріву металу та руйнування леза.
5. Під час заточування змочуйте лезо водою.
6. Остаточне шліфування леза стамески, краще робити в ручну, за допомогою дрібнозернистого бруска або наждакового паперу.

Не забувайте, що при заточуванні виробів на верстаті утворюється багато іскор і дрібних частинок, які можуть потрапити в очі, тому обов'язково працюйте в захисних окулярах. А щоб не пошкодити руки про диск, що обертається, одягайте рукавички.

Як наточити інструменти ви можете дізнатися з відеоролика:

Поради для швидкого заточування леза підручними засобами

Камінь

Швидко додати гостроту ножа в поході або на пікніку, можна за допомогою звичайного каменю. Використовуйте будь-який камінь, що валяється на землі, замість точильного бруска і проведіть лезом ножа, по його поверхні. Бритовної гостроти ви не досягнете, але повернете ніж у робочий стан.

Другий ніж

Наточити два ножі відразу, без точильних каменівта пристосувань, цілком можливо. Для цього потрібно взяти в обидві руки по ножу та почати заточувати лезо одного ножа про лезо іншого. Після 5-10 хвилин такої роботи ножі стануть гострішими, ніж раніше.

Скляні предмети

Лезо ножа можна злегка загострити на грубий край скляних або керамічних предметів. Наприклад, про денце келиха або край кахельної плитки. Головне, щоб поверхня була шорсткою.

Шкіряний ремінь

Ремінь зі шкіри більше підходить для фінішного доведення та надання лезу ножа бритвенної гостротиніж для грубого заточування. Але якщо під рукою крім ременя нічого немає, то можна спробувати нагострити ніж про нього. Для цього, ременеві потрібно дати натяжку і почати водити по ньому лезом, сильної гостроти ви може і не досягнете, але відполіруєте ніж до блиску.


Навчившись самостійно заточувати ножі та інструменти, Ви отримаєте навичку, яка стане вам у нагоді протягом усього життя!

Кожен майстер у своєму арсеналі має велика кількістьінструментів, які можуть знадобитися для створення гарного манікюру. Від того, наскільки заточений такий інструмент, як щипчики, ножиці або пінцет, залежить якість і тривалість роботи. У цій статті розглянемо, як у домашніх умовах ув'язнити щипчики для манікюру, а також інші манікюрні інструменти.

Види заточок манікюрного інструменту

Слід зазначити, що щойно куплений манікюрний інструменттак само повинен піддаватися заточуванню, перш ніж використовувати за призначенням. Деякі, дуже дорогі бренди можуть дати гарантію, і то на деякий час, використовувати інструмент відразу після покупки. Наточити інструменти майстра можна такими способами:

• Індивідуальний майстер – заточник, який зазвичай приїжджає додому до майстра та за допомогою алмазного кола заточує манікюрні інструменти;

• Сертифікований спеціаліст у майстерні, який на своєму робочому місці може заточити будь-який інструмент за допомогою алмазного кола або спеціальних верстатів. Але на відміну від звичайного майстра, це вартість послуги, але з іншого боку і якість роботи. Майстерні часто дають гарантію своєї роботи – близько півроку терміну служби інструментів, незалежно від частоти використання);
• В домашніх умовах.

Заточення інструменту в домашніх умовах

На відміну від манікюрних ножицьзаточувати кусачки набагато складніше через свою форму. Тому перш ніж приступити до заточування щипчиків, слід розгвинтити їх. Як правило, 90% щипчиків мають люфти. Далі починають точити з внутрішньої сторонилеза, і лише потім приступають до зовнішніх.

Після заточування перевіряємо леза на гостроту щипчиків, слід не забути, обов'язково відшліфувати ті зони, які контактуватимуть зі шкірою. Як же перевірити гостроту лез у домашніх умовах? Можна взяти серветку або поліетиленовий пакеті надкусити його, зріз гострих щипчиків має бути рівним.

У домашніх умовах поточити щипчики або будь-який інший манікюрний інструмент можна буде легко, за умови, що буде придбано такі необхідні матеріали:

• Верстат з алмазними колами;

• Листи фетру або полірувальні серветки;

• Полірувальні бруски 8 і 12 тис. грит;

• Точильний брусок від 2 тис. грит;

• Верстат можна замінити на алмазну спицю з малою абразивністю.

Основні правила заточування інструментів

На якість виконуваної роботи заточеними інструментами вручну, впливає саме заточення щипчиків, ножиць, кусачок та ін. Тому слід дотримуватися елементарних правил, які допоможуть правильно заточити інструмент:

• Перед заточуванням слід інструмент розгвинтити. По-перше, це усуне можливі поломки, а по-друге, полегшить роботу у процесі заточування;
• Робота зі верстатом має відбуватися на мінімальній швидкості. Область заточування не повинна перевищувати 0,3 мм і обов'язково тільки в один бік;
• Крім полірувальної роботи, обов'язково має бути і шліфкова;
• Не слід намагатися використовувати полірувальні бруски абразивом менше рекомендованого (менше 8 тис. грит), інакше інструмент безповоротно буде зіпсований;
• Не варто забувати, що кожен інструмент, який вимагає коригування гостроти, має свій кут заточування. Тому при ручному заточуванні слід про це пам'ятати, інакше існує можливість зіпсувати різальну функцію, або просто погано будуть ув'язненими;
• Щоб не зіпсувати інструмент, слід потренуватися на іншому виді інструментів, адже існує ризик з перших спроб заточити інструмент погано;
• При використанні алмазних кілслід бути дуже акуратним при заточуванні куточків щипчиків, адже там вони дуже тонкі, і відповідно легко змінити ріжучий край;
• Важливо знати та пам'ятати про свою безпеку – бути гранично уважним та використовувати допоміжні засоби безпеки, такі як маска, окуляри, рукавички тощо.

Перевірка виконаної роботи

Після проведення заточування в домашніх умовах та уникнення травм при подальшому використанні інструменту слід провести аналіз продовженої роботи. На що слід звернути увагу:

• Краї щипчиків повинні бути гладкими та рівними. Важливо перевірити, чи не утворився зазор між ріжучими краями;
• Щипчики слід добре в руці посмикати, щоб переконатися, що всі гвинтики на місці і добре зафіксовані.

При заточуванні такого інструменту, як манікюрні щипчики, можна використовувати звичайну. наждачний папірАле таку процедуру заточування доведеться робити набагато частіше, хоча зусиль менше. Заточувати манікюрний інструмент у домашніх умовах, в принципі, не складно, за умови, що є під рукою необхідний матеріал. Хоча з іншого боку, краще вже звернеться до фахівця, і на півроку забути про те, що інструмент слід підточити.
Відео на тему статті:

Іноді заточування і не потрібне, треба лише трохи оновити край, прибираючи нерівності і злегка шліфуючи, чому ніж стає гострішим.

Це називається правка.

Роблять її за допомогою мусатів, дрібнозернистої наждачки або по-старому, на шкіряному ремені.

Кут при цьому не виставляється, а підтримується той, що вже є.

А от якщо потрібно змінити або відновити геометрію кута ріжучої кромки, то це вже заточування.

І якщо ви не витримаєте правильний кут, різати стане просто неможливо.

Пару слів про лазерне заточування і сталі, що самозаточуються.

Деякі бояться точити ножі вдома, бо вважають, що зараз майстерні пропонують мало не нанотехнології, внаслідок яких клинок залишатиметься гострим довше. Мова про лазерне заточування, як ви розумієте.

Так ось: це міф та маркетинг.

Лазером не точиться абсолютно нічого, промінь просто вказує правильний кут (також, як на лазерному рівнівизначення площини). А точить звичайний камінь, тому нічого особливого в такій процедурі немає.

Сталь, що самозаточується - теж з розряду фантастики.

Тупиться абсолютно все, але чим якісніший сплав, тим довше служить ніж. Тому немає сенсу викидати гроші на такі ножі, краще на них придбати хорошу точилку для звичайних.

Які ножі не можна точити самостійно?

Почнемо з найголовнішого: які ножі не можна точити?

Якщо ви робите це вперше, то не можна точити улюблені та зручні ножі.

Неправильний кут заточування здатний повністю зіпсувати лезо, тому, експериментувати краще на чомусь простіше, щоб потім спокійно викинути і не досадити.

Ще не варто точити самостійно керамічні ножі звичайними брусками. Кераміку бере тільки алмаз і якщо у вас такого бруска немає, краще віддати ніж професіоналу.

А ось якщо є, то ви можете спробувати наточити самостійно, оскільки технологія заточування керамічного ножанічим не відрізняється від заточування сталевих мечів.

Ножі з дамаської сталі та булату- Навпаки, точити на алмазному бруску не рекомендовано категорично, тому що лезо може розкришитися.

Краще віддати його майстру, тому що, сточити звичайним бруском таку сталь - завдання не для слабкодухих: довгий процес.

Також, не варто точити вдома ножі з хвилеподібною кромкою. Більше того, в майстерню нести їх теж немає сенсу, тому що повернути ножу-пилку початкові властивості просто неможливо.

Простіше купити новий або переточити його на звичайний.

Чим точити? Розглядаємо варіанти

Для заточування ножів є безліч інструментів, починаючи від електричних та закінчуючи звичайними брусками, які коштують дуже недорого.

Електроточилки

У електрострумок два великі мінуси: недешева ціна (в межах 10 000 рублів) і властивість сильно знімати сталь при заточенні, що призводить до швидкого зношування ножа.

Зате процес виходить швидкий, повністю автоматизований і немає потреби вручну витримувати градус нахилу при заточуванні.

Як точити ніж на точилці, як правило, написано в інструкції, яка додається до приладу.

Мусат

Мусат – річ хороша, але наточити їм сильно тупий ніж не вийде, оскільки він, головним чином, призначений для редагування. І ефект від такого заточення – кілька днів від сили.

Як точити ніж мусатом, схематично показано:

Роликова ножеточка

Непоганий варіант для жінок. Усього пару рухів по роликах і ніж ріже добре (але не довго). Коштують вони недорого, і їх може дозволити собі кожен.

Наждачний папір

Майстри заточування ставляться скептично до використання наждачки для цих цілей. Але практика тих, хто її застосовує – переконує нас у тому, що це цілком прийнятний варіант.

Не можна сказати, що він найкомфортніший, але якщо під рукою нічого немає, а наточити ніж потрібно терміново – то можна скористатися наждачним папером. Тим більше, адже стаття і не для майстрів, а для любителів.

Стрічки наждакового паперу треба закріпити на будь-якій дерев'яній основі (у вигляді бруска) за допомогою скотчу. З одного боку – крупнозернисту фракцію, з іншого – дрібнозернисту.

Керамічний брусок

За ціну тут і говорити не варто, тому що вони дуже дешеві. Головне, вибрати його правильно, щоб потім було зручно точити.

Брусків потрібно два. Один з більш грубою поверхнею (320 гріт), для основного заточування та корекції кута кромки, а другий для шліфування поверхні (1000 гріт).

Довжина каменю має бути приблизно такою, як у найдовшого ножа в будинку.

Ширина – що ширше, то зручніше з ним працювати. А як точити ножі бруском, ви можете прочитати нижче, в окремому блоці.

Алмазний брусок

Алмазні бруски коштують не п'ять копійок, але результат не порівняти зі звичайним каменем. Працювати з ним комфортніше, та ще він і довговічніший.

Складається він із пластмасової або алюмінієвої основи, на яку закріплені дві металеві пластиниз напиленням із алмазних зерен.

Такі бруски не сточуються, як керамічні і навіть після багаторазових заточок залишаються рівною, прямокутною формою з гострими кутами.

Крім усіх цих плюсів є ще переваги:

• Вони не бояться удару і не розіб'ються, якщо ненароком упустити
• Алмазний брусок не засмічується частинками сталі. Після заточування його потрібно лише трохи сполоснути під водою і протерти
• Процес заточування на алмазних брусках дуже швидкий, а це означає, що камінь служитиме вам дуже довго, оскільки майже не сточується.
• Вам не потрібно купувати два бруски, так як вони зроблені так, що одна сторона у них грубіша, а друга для шліфування

Недолік у алмазних брусків один- Ціна. Дешевше 800 рублів їх немає, а якщо і є, то це явно підробка, яка стане непридатною після п'яти заточок.

Японське водне каміння

Водний камінь – це також брусок. Але використовувати його потрібно не на суху, а змочуючи водою.

У процесі тертя утворюється суспензія, яка одночасно із заточуванням полірує поверхню.

Коштують вони недешево, зате зношуються досить швидко. Так що для простих кухонних ножів це не найкращий вибір.

Заточення за допомогою абразивного кола на дрилі або верстаті

Не варто цього робитиякщо ви вперше точите ніж.

Досить і кілька секунд, щоб завдати непоправної шкоди. Тим більше, у цьому випадку сталь занадто розігрівається і потрібно обов'язково охолоджувати її в процесі, а якщо цього не робити, то край може розкришитися.

Як правильно точити ножі на верстаті - тема окремої та великої статті, тому, тут ми не загострюватимемо на цьому увагу.

Також обов'язково гляньте це відео, воно дуже по темі.

Бо в цій справі краще один раз побачити, ніж сто разів почути!

Про кути заточування та способи фіксації клинка

Але який би камінь ви не вибрали, технологія заточування одна. І це головне, чого слід навчитися.

Для початку тренуйтесяна найпростішому керамічному бруску, а коли побачите, що у вас виходить - купуйте щось дорожче.

Найголовніше у процесі заточування – повернути початковий кут нахилу кромки. Для кухонних домашніх ножів він зазвичай стандартний: від 25 до 45 градусів.

Причому, що менше градус, то тонше виходить ріжуча кромка. Так, ніж буде гострий, але і тупитися він буде набагато швидше, а також втрачати форму кромки, щойно торкнувшись чогось жорсткого.

Так що, якщо ви хочете якнайрідше вдаватися до заточування, не варто робити кут 25 градусів.

Дуже гострий ніж – досить травмонебезпечна річ у побуті.

Він добре різатиме не тільки овочі з м'ясом, але й кухонні рушники разом з вашими руками в той момент, коли його протираєш.

А тут зверніть увагу на те, що кут таблиці вказаний повний, тобто це сума двох сторін кромки. І якщо ви хочете заточити ніж на 30 градусів, необхідно з кожного боку леза зняти по 15.

Відповідно, якщо потрібний кут 45 градусів, то з кожного боку знімаємо по 22.5 градуси.

Тримати цей кут потрібно під час процесу заточування, намагаючись не відхилятися від заданої величини, оскільки від цього залежить кінцевий результат.

Тепер питання в іншому: як зафіксувати і розрахувати на око цей кут?

Зробити це можна таким чином, як показано на малюнку:

Після того, як ви підкладете папір, ви приблизно знатимете, за яким нахилом потрібно тримати ніж.

Ну що ж, а тепер перейдемо до самого процесу заточування.

Покроковий посібник із заточування ножа на бруску

1. 1. Насамперед покладіть брусок на стіл так, щоб вам було зручно точити. Можна підкласти під нього кухонний рушник, щоб запобігти ковзанню.

   Тримати брусок в руках не потрібно, тому що в цьому випадку про контроль кутів і мови не може бути.

2. 2. Змочіть його водою. Це треба для кращого ковзання сталі по каменю та подальшій легкого очищеннябруска від частинок металу.
3. 3. Поставте ніж упоперек бруска і починайте робити рухи від себеніби ви заточуєте олівець. Як саме це виглядає, найкраще побачити відео, яке ми розмістили в останньому блоці.

Тиснути на камінь дуже не можна, Це не прискорить процес, зате може здорово деформувати крайку. Проведіть раз 50 по бруску однією стороною, намагаючись постійно витримувати кут.

Як тільки ви помітите, що на ріжучій кромці утворилася невелика шорсткість, так званий задирок, перевертайте ніж і гострите інший бік.

Ось так виглядає задирок:

Важливо! Якщо задирок ніяк не утворюється, то продовжуйте точити. Тільки ця нерівність покаже, що сталь сточена досить і далі заточувати немає сенсу.

Після того, як ви закінчили другу сторону, задирок може перейти на неї.

У цьому випадку, знову повертайте ніж іншою стороною і гостріть. І робіть так доти, доки він повністю не відпаде.

І лише після цього можна переходити до шліфування кромки на мілкообразивному камені. Тут уже не треба 50 разів рухати ножа, достатньо разів 20.

А якщо ви хочете, щоб ніж тупився рідше, можна довести край до дзеркального блиску за допомогою звичайного шкіряного ременя, який змащений пастою ГОІ.

У цьому випадку рухи повинні бути не вістрям вниз, а навпаки. Тобто ви також «стругаєте» ремінь, тільки в інший бік.

Це ми описали найпростіший спосіб, який не вимагає ніяких особливих витратта пристроїв. А є ще один, дуже зручний, але для нього потрібно спорудити невеликий верстат.

Ось такий, як на фото:

Як бачите, тут не потрібно утримувати меч в процесі, контролюючи градус. Похилий та зафіксований брусок робить все за вас, і головне завдання – тримати ніж рівно, на 90 градусів.

А це, погодьтеся, куди простіше, ніж дотримуватись рівня 22.5 градусів (чесно кажучи, це практично непосильне завдання для новачка, хоч теоретично і звучить все просто).

Адже відхилення на якийсь мікрон вже веде до того, що якість заточування вийде не найкраще.

Як нагострити ніж у екстремальних умовах?

А буває таке, що під рукою немає зовсім нічого придатного, а наточити ніж потрібно просто терміновим чином.

У такому разі вас виручать такі методи:

• Заточення ножа про кут бетонного ступеняу під'їзді (тільки помийте її добре перед цим)
• Заточення ножа про звичайний камінь з вулиці, який виглядає більш-менш рівно
• Заточення ножа про шорстку кромку керамічної тарілки або звичайної чашки

Сподіваємося, що тепер у вас буде розуміння всіх способів як можна наточити будь-який ніж у домашніх умовах, не пошкодивши лезо або себе.

Ножиці є на кухні другим за частотою використання різальним предметом після ножа. Без них досить важко буває обробити рибу, деякі частини пташиних тушок тощо. Але, на відміну від зазначеного «короля кухні», зона їхнього використання виходить далеко за межі цієї території. Адже ножиці бувають також садові, кравецькі, манікюрні, перукарські та ін. Залежно від свого призначення вони мають різну формута розмір. При частому використанні відбувається затуплення лез. Тому доводиться замислюватися: чи можна і як наточити ножиці у домашніх умовах? Вирішити цю проблему допоможуть поради, представлені у цій статті. Напевно, деякі з них стануть у нагоді завдяки своїй простоті та доступності застосування, і вони будуть використані господинями в разі потреби.

Спосіб перший: як провести попереднє заточування «на швидку руку»

Можливо, що під рукою немає ні спеціальних матеріалів, ні відповідних пристроїв для заточування. До того ж необхідно вирішити проблему швидко та невідкладно. Адже бувають такі ситуації, наприклад, коли потрібно терміново докроїти сукню, а ножиці почали жувати тканину. Візьміть у цьому випадку звичайну голку і поріжте її, проводячи лезами з деяким зусиллям. Можна для цих цілей використовувати тонкий скляний предмет (шийка від пляшки) або будь-який залізний стрижень. Звичайно ж, даний спосібЯк наточити ножиці, не забезпечує 100% результат якості. Але деякий час все ж таки можна відчути на практиці відчутну гостроту лез.

Спосіб другий: як наточити ножиці за допомогою наждакового паперу

Технологія проведення роботи буде аналогічна описаним вище порадам. Для цього візьміть невеликий шматочок наждачного полотна і січу його ножицями в різних напрямках. Також можна вказаним матеріалом потерти леза, трохи натискаючи зверху. При цьому потрібно використовувати крупнозернистий матеріал, яким легше проводити обробку. Обов'язково під час роботи слід враховувати, що зона для заточування - зовнішні грані ножиць. Внутрішню поверхню терти не можна, інакше можна не «вилікувати» інструмент, а зіпсувати. Два даних варіанти, як наточити ножиці, досить прості та доступні. Але щоб результат був якісніший, можна використовувати й інші способи.

Спосіб третій: використовуємо напилок

Існують спеціальні бруски, якими можна точити не лише а й ножиці. Для обробки лезами проводять кілька разів по зазначеному предмету, який лежить на плоскої поверхні. Однією рукою потрібно притискати брусок до столу, а іншою - рухати ножицями. зовнішній біквістря) у напрямку від ручок до кінців. Дещо по-іншому діють при використанні напилка. Щоб добре наточити ножиці, знадобиться деякий час. В одній руці (робочій) тримається за ручку напилок, в іншій – відкриті ножиці. Можна вістрям упертись для опори в якусь неслизьку поверхню. Після кількох рухів обережно спробуйте гостроту поверхні леза пальцем.

Спосіб четвертий: як наточити ножиці за допомогою спеціальних пристроїв та пристроїв

Пристосування для обробки є декількох видів. Насамперед це, звичайно ж, спеціальні верстати. Шляхом легкого притискання леза до диска, що крутиться, і відбувається заточування. Звичайно ж, для цього потрібна певна вправність та вміння. Також існує небезпека пошкодити пальці, тому в жодному разі не можна допускати роботи на даних пристроях дітей. Простіше і дуже зручне пристосування, особливо для безпосереднього використання жінками - точила для ножів та ножиць, що продається в супермаркетах та господарських магазинах. Усього один рух – і леза будуть гострими без будь-якої додаткової обробки. Тому мати господині під рукою такий предмет буде дуже корисним.

Заточення у кілька етапів

Отже, вивчивши всі описані варіанти, як правильно наточити ножиці? Якщо в домашньому побуті немає спеціальних заводських пристроїв, для отримання найкращого результату роботу рекомендується проводити в кілька етапів. Для цього перед механічною обробкою зніміть з лез накопичений бруд за допомогою ватного шматочка або ганчірочки, змоченої в розчиннику. Залежно від призначення ножиць це може бути земля, залишки продуктів, фарба, дрібний пил тканин і т.д. Видалення стороннього шару забезпечить отримання кращого результату. Потім спочатку використовуйте напилок або крупнозернистий брусок. Після цього для закріплення результату використовуйте грубий наждачний папір, а потім дрібний. І на закінчення злегка підтягніть болт, що стягує леза. Адже, можливо, це й було головною причиноютого, що ножиці не хочуть слухатися майстра.

Всі! Зброя готова до роботи!