Головна
Коди
Кращі сорти білокачанної капусти: характеристики та фото. Сорта пізньої капусти: опис, вирощування, зберігання Кращі сорти білокачанної капусти

Кращі сорти білокачанної капусти: характеристики та фото. Сорта пізньої капусти: опис, вирощування, зберігання Кращі сорти білокачанної капусти

Однією з улюблених та поширених культур у нашій країні є білокачанна капуста. На сьогоднішній день виведено велику різноманітність сортів даного овочу, вони відрізняються термінами дозрівання врожаю, обираючи сорт, варто врахувати його призначення. Щоб незабаром насолоджуватися смаком свіжого салатутреба підібрати ранній, а якщо потрібно, щоб качани зберігалися протягом тривалого періоду (зимового), варто посадити сорт із пізніми термінами дозрівання врожаю.

Надранні сорти

Дюма F1

Ультраранній високоврожайний гібрид, період виспівування кочанів триває лише 50-55 днів після посадки розсади в ґрунт. Головки мають круглу форму і невелику вагу всього 1-1,5 кг, колір поверхневої листової пластини світло-салатовий, іноді синій, у розрізі – білий. Гібрид високо цінується за здатність гарного плодоношення навіть у не сприятливих умов(Затіненість, загущеність, посуха), до тривалого зберігання він не призначений.

Гермес

Сорт відноситься до ультрашвидкісних від проклювання сіянців до збирання головок проходить близько 55-58 діб. Качани округлої форми важать лише близько 2 кг, колір листової пластини темно-зелений. Сорт зазвичай використовують для приготування різних страв або консервації, оскільки в ньому міститься велика кількість кальцію, заліза, вітамінів А, С та поживних речовин. Має стійкість до розтріскування.

Зося F1

Період дозрівання капусти після сходів триває 50-60 діб, тому цей гібрид можна сміливо віднести до ультрашвидкісних. Щільність кочанів хороша, їхня форма округла, а колір поверхневих листів світло-зелений, у розрізі – білий, вага коливається в межах 3-4,2 кг. Культуру можна вирощувати у відкритому грунті та теплицях чи парниках, він стійкий до більшості захворювань капусти білокачанної, не розтріскується та не цвіте.

Експрес

Швидкостиглий урожайний сорт білокачанної капустиНасолоджуватися свіжими овочами можна буде через 45-55 днів після посіву насіння. Качани округлі, колір поверхневих листових пластин світло-зелений, а в розрізі білувато-жовтого відтінку. Маса зрілої головки варіюється від 0,8 до 1,5 кг. Сорт майже безболісно переносить зниження температури, не цвіте і не розтріскується.

Нозомі F1

Гібрид є екстраранним, збирання врожаю можна проводити лише через 45-55 днів після посадки розсади в відкритий ґрунт. Форма кочанів куляста, листові пластини гладкі, зеленого кольору, вага зрілої головки не перевищує 2 кг, вони добре зберігаються на корені. Гібрид може давати рясний урожайнавіть при перезволоженні ґрунту, несприйнятливий до альтернаріозу та чорної ніжки.

Ранні сорти

Вестрі

Високоурожайний ранній сортЧерез 80-95 днів після посадки розсади можна масово прибирати врожай з грядок. Форма зрілих головок округло-плоска колір листових пластин зелений, вага качана може досягати від 4 до 8 кг. Сорт несприйнятливий до фузаріозного в'янення та чорної гнилі, рекомендований до вживання свіжому виглядіта переробки, може зберігати властивості протягом 4 місяців.

Внучка F1

Головки повністю формуються через 85-100 діб після сходу сіянців. Качани мають рівну округло-плоску форму, діаметр листової пластини 45-50 см, щільність середня, маса не перевищує 2 кг. Гібрид цінується за інтенсивне утворення головок та відмінні товарні та смакові якості, стійкий до розтріскування. переважно використовується для переробки.

Золотий гектар

Належить до ранньостиглих сортів, хоча головки капусти повністю формуються на 95-110 день після прокльовування перших сходів. Вага їх варіюється від 1,5 до 3,5 кг, форма округла, щільна структура, верхні листові пластини мають біло-зелене забарвлення. При оптимальних умовахвирощування дружно віддає врожай, добре транспортується на тривалі відстані, стійкий до квітучості та розтріскування.

Лосиноострівська 8

Дозрівання врожаю триває 80-100 днів після висадки розсади. Головки округло-плоскі середнього розміру і щільності (2,5-3,5 кг), листові середні пластини мають слабовиражену пігментацію по краях і восковий наліт по всьому листу, їх колір сіро-зелений. Сорт відмінно підходить для квашення та переробки. Має підвищену стійкість до кіл.

Крафт F1

Швидкостиглий гібрид, що характеризується формуванням головок за 105-110 діб після сходу насіння. Качани звичайні, округлі, їхній колір зелений, а в розрізі – білий, маса зрілих головок становить близько 2 кг, щільність середня. За оптимальних умов зростання гібрид дружно віддає врожай, не тріскається, несприйнятливий до фомозу, білої та сірої гнилі.

Середні сорти

До найбільш врожайних середніх сортів можна віднести:

Слава 1305

Належить до кращих сортів білокачанної капусти із середнім терміном дозрівання врожаю (100-120 діб) для умов відкритого ґрунту, що широко поширений у Підмосков'ї. Качани часто мають округлу форму, рідше - округло-плоску, їхня маса варіюється в межах 3,5-5 кг, щільність листів середня. Сорт більше за інших середньостиглих стійкий до розтріскування, добре транспортується і може зберігати свої якості протягом трьох місяців.

Зефір F1

Представник середньостиглих гібридів білокачанної капусти, головки до вживання готові через 95-115 днів після сходу сіянців. Округлий качан має злегка гофроване листя, важить до 2 кг, колір зовнішніх листових пластин світло-зелений, а в розрізі білий. На корені зрілі головки можуть зберігатися до 30 днів і не розтріскуються. Гібрид несприйнятливий до фузаріозу та квітучості.

Надія

Урожайний сорт із середніми термінами виспівування кочанів, період формування триває від 110 до 130 діб. Головки утворюються досить щільними округло-плоськими, листові пластини темно-зеленого кольору, важать до 4 кг. Сорт цінується за стабільну віддачу врожаю, стійкість до розтріскування та більшості хвороб білокачанної капусти, що добре переносить транспортування.

Подарунок

Терміни дозрівання врожаю середні, від появи сходів до збирання кочанів із грядок пройде від 115 до 130 днів. Качани формуються з щільною структурою, їхня форма округла колір поверхні зеленувато-білий, а вага варіюється в межах 2,5-5 кг. Головки за оптимальних умов можуть зберігатися протягом 5 місяців, вони не тріскаються і не заражаються основними захворюваннями капусти. Сорт придатний для квашення та вживання у свіжому вигляді.

Теща F1

Формування кочанів завершується до 125-130 днів після сходу сіянців. Форма головок типова для білокачанної капусти - округла, щільність середня, в розрізі білуватого відтінку, поверхневі листові пластини мають сіро-зелене забарвлення, вага зрілої головки зазвичай не перевищує 3,5 кг. Качани добре переносять транспортування на тривалі відстані, свої властивості можуть зберігати протягом 4 місяців.

Пізні сорти

Білоруська 455

Є представником сортів із пізніми термінами дозрівання врожаю, оскільки готові до вживання качани можна буде збирати через 130-140 діб після появи сходів. Форма головок округла, листові пластини мають темно-зелений колір, їх діаметр становить 45-50 см, маса зрілого овоча може досягати 3,5-4 кг. Качани призначені для тривалого зберігання, добре переносять транспортування та стійкі до розтріскування.

Кам'яна голова

Високоврожайний пізньостиглий сорт капусти, до технічної стиглості качанів проходить 140-160 днів, підходить для регіонів із посушливим жарким. літнім періодом. Головки формуються щільні, великі (3-6 кг), мають округлу форму, в розрізі листи білого кольору. Сорт використовують для переробки та тривалого зберігання, стійкий до розтріскування.

Катюша F1

Урожай дозріває протягом 150-160 днів після появи перших сходів, призначений для вирощування у відкритому ґрунті. Форма кочанів плоскоокругла, колір поверхневих листів сіро-зелений, у розрізі – білуватий. Маса зрілої головки зазвичай не перевищує 3,5 кг. Гібрид підходить для квашення та тривалого зберігання, стійкий до бактеріозу.

Цукрова голова

Період формування головок триває 150-160 діб після сходу сіянців. Качани середнього розміру важать до 3 кг, щільність хороша, їх форма часто округла, колір поверхневих листів сіро-зелений, у розрізі вони мають білувате забарвлення. Краще висаджувати культуру у відкритому ґрунті на ділянках, де раніше росли огірки чи бобові.

Колобок F1

Даний гібрид білокачанної капусти відноситься до пізньостиглих, оскільки збирати врожай з грядок можна буде через 125-130 днів після посадки розсади. Головки кулясті мають дуже щільну структуру, маса зрілої може досягати 5 кг, забарвлення зовнішніх листів зелений, а в розрізі колір білий. Гібрид призначений для транспортування на тривалі відстані та зберігання у зимовий період.

Цю корисну овочеву культурувирощують на своїх ділянках практично всі дачники. Переважна більшість з них віддає перевагу сортам пізньої капусти. Такий вибір легко можна пояснити. Саме сорти зимової капусти ідеально підходять для тривалого зберігання, квашення, соління.

Ці сорти поєднує одна особливість - стійкість до перших заморозків восени. Більш того, деякі з них зберігають товарний вигляд і смакові якості навіть при снігу, що випав. Безумовно, качани довгий часне зберігаються в таких умовах, тому найкраще не проводити експерименти над плодами та збирати врожай вчасно.

Сорти пізньої капусти відрізняються відмінними показниками лежкості та транспортабельності. Виделки легко переносять зберігання протягом усієї зими і навіть до середини весни. Сьогодні селекціонери вивели такі сорти зимової капусти, що лежать навіть до нового врожаю.

Вирощування

Вирощують пізню капусту з насіння, яке в середині березня висівають на розсаду. Звичайно, це потрібно робити в теплиці. А ось у квітні їх можна садити в ґрунт (під плівкове укриття).

Підготовка насіння

Перед посадкою сухе насіння капусти обов'язково потрібно підготувати. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на здоровий та рясний урожай. Насіння капусти необхідно помістити у воду (температура +50 ° С), витримати 15 хвилин. Потім буквально на 1 хвилину насіння опускають у холодну воду. Після цього їх занурюють у розчин мікроелементів (продається у всіх магазинах для садівників) на 12 годин. Після цього насіння ретельно промивають під струменем проточної водиі поміщають у холодильник на добу.

Посадка насіння

Отже, насіння підготовлене, і настав час висівати їх у ґрунтову суміш. Як правило, вона складається з рівних часток торфу, дернової землі та піску. Перегній у цьому випадку (як і стару землю з грядок) не рекомендується використовувати, оскільки в такому грунті може зберігатися вірус чорної ніжки. Він легко може звести нанівець усі ваші зусилля, і ви не виростите якісну розсаду.

Перед посадкою насіння ґрунтову суміш слід добре пролити. Для цього необхідно використовувати сіють посадковий матеріалвузькими рядами – між лунками відстань не повинна перевищувати одного сантиметра, а між борознами – близько трьох сантиметрів. Глибина посіву – 10 см.

Початківцям садівникам необхідно знати, що розсада пізньої капусти потребує підживлення. Перша позакореневе підживленняпроводиться після того, як на кущику з'явилися два справжні листочки. Для цього розведіть 0,5 чайної ложки мікроелементів із комплексними добривами в одному літрі води та обприскуйте розсаду.

Друге підживлення здійснюється перед гартуванням розсади. У цьому випадку (столову ложку) + сечовину в такому обсязі розведіть в десяти літрах води. На один кущик знадобиться приблизно склянка складу.

Посадка пізньої капусти

Наприкінці квітня, але краще на початку травня, треба починати готувати розсаду до пересадки у відкритий грунт. За дванадцять днів до висадки (зазвичай сорти пізньої капусти висаджують після 10 травня) розсаду поступово привчають до сонця – на кілька годин відкривають теплиці, знімають укриття із плівки.

Якщо температура повітря в цей час невисока, з посадкою не варто поспішати – у несприятливих умовах пізня капуста може випустити стрілку з насінням, а це означає, що про врожай можна забути. Сорти пізньої капусти висаджують у відкритий ґрунт, коли на розсаді є не менше 5-6 листочків. Між кущиками має бути відстань не менше 70 см, міжряддя – 60 см. І ще одне важливе правило: пізня капуста не повинна висаджуватися на грядки, де до неї росли редиска, буряк, редька, томат та інші види хрестоцвітих. До сприятливих попередників можна віднести зернові, картопля, морква, бобові та огірки.

Полив

Пізня капуста дуже любить рясний полив. Особливо він потрібний їй у серпні, коли починають формуватися качани. Після того, як посаджена розсада, її поливають кожні два дні. Середня витрата води - вісім літрів на квадратний метрґрунти.

Пізніше капуста обходитиметься щотижневим поливом із розрахунку тринадцять літрів на квадратний метр. Після кожного поливу необхідно розпушування ґрунту (на глибину до 8 см) під кущами.

Підгортання

Перший раз цю процедуру проводять через 21 день після посадки. У цей період рослину удобрюють розчином коров'яку. Підгортання слід повторювати кожні десять днів.

Досвідчені овочівники рекомендують під час проводити регулярне опудрювання вилків та ґрунту під ними деревною золою. Це одночасно і відмінне підживлення, і допоможе відлякати шкідників: слимаків, хрестоцвіту блішку, Білянка, попелиця і На один квадратний метр грунту використовується не менше склянки золи.

Найкращі сорти

А тепер ми представимо вам найкращі сорти зимової капусти. Першим у цьому списку стане дітище білоруських селекціонерів – Мара. Період його вегетації – 170 діб. За цей період вага качана сягає чотирьох кілограмів. Плоди округлої форми, насиченого темно- зеленого кольоруз яскраво вираженим восковим нальотом. Цей сорт добре зберігається до початку травня.

Крім того, він стійкий до пошкоджень і гнилі. Капуста Мара ідеально підходить для квашення.

Білосніжка

Пізній універсальний урожай, при дотриманні необхідних умов, Зберігається не менше восьми місяців. Фахівці, як, втім, і багато хто досвідчені дачники, відзначаючи її цілющі властивості, рекомендують вирощувати цей сорт тим, хто має маленьких дітей. Вона надзвичайно корисна для організму, що росте. Зберігає корисні властивості та смакові якості при зберіганні у приміщенні з температурою +8 градусів.

Капуста Московська

Чудовий сорт пізньої капусти, що ідеально підходить для тривалого зберігання. Багато дачників зазначають, що качани цього сорту досягають ваги до десяти кілограмів. Качан дуже щільний. Він трохи сплющений і має овальну форму. Не вимагає складного особливого доглядупід час вегетаційного періоду. добре зберігається - до нового врожаю.

Валентина

Сорт дуже популярний у середній смузі. Гібрид російських селекціонерів. Дозріває близько 180 днів. Вага качана не перевищує чотирьох кілограмів. Зберігається до восьми місяців. Але при цих, здавалося б, не надто високих показниках має чудові смакові якості. Сорт відрізняється цукристістю, щільністю виделки, крихкістю, але особливо гарна ця капуста в квашеному вигляді.

Амагер

Капуста Амагер вважається визнаним лідером серед пізніх сортів, що ідеально підходять для квашення. Виделки великі (до 5 кг), соковиті. Це чудові показники серед аналогів.

Качани відрізняються округлою, але трохи сплющеною формою та великою щільністю. Їх верхня частинапофарбована в зелений відтінок, внутрішній зріз - білий. Цей сорт чудово зберігається в зимовий час і добре транспортується. Головна його особливість - стійкість до грибкових захворювань та кореневої гнилі. У середньому період вегетації триває близько 160 діб. Капуста Амагер любить рясний полив та комплексні мінеральні добрива.

Мегатон F1

З усього різноманіття пізніх сортів капусти цей голландський гібрид є одним із найбільш скоростиглих. Для повного формування качана потрібно 125-130 діб. За цей невеликий проміжок часу виростає щільна виделка вагою до п'яти кілограмів. Сорт стійкий до шкідників та грибкових захворювань. Прекрасно транспортується великі відстані. Зберігається до п'яти місяців. Під час формування качана слід дотримуватися термінів внесення органіки та поливу. Мінеральні добривабажано вносити на самому початку та на тридцять п'ятий день після висадки розсади.

Агресор F1

Гібрид відноситься до пізньостиглих сортів. Його можна вирощувати у всіх регіонах. Розвивається повільно, відрізняється щільною структурою та твердим качаном. Особливість даного сорту – невибагливість у догляді. Дачники часом жартують, що ця капуста росте, як бур'ян, майже сама собою. Крім того, вона чудово розвивається за найнесприятливіших погодних умов і відмінно зберігає форму, зовсім не розтріскуючи. Селекціонери відмінно попрацювали і над стійкістю даного сорту до багатьох захворювань (фітофтороз, чорна ніжка, фузаріоз) та шкідників (тля, гусениці, хрестоцвіта блішка).

Зберігання

І на закінчення нашої розмови про пізні сорти капусти хотілося б трохи зупинитися на правильному зберіганнікультури. Адже мало знати, як виростити хороший врожай. Прикро, якщо через неправильне зберігання він буде загублений.

Пізні сорти капусти прибирають восени, спочатку жовтня. Качани, призначені для тривалого зберігання, не повинні бути схильні до заморозків. Підморожені виделки довго не зберігаються і досить швидко починають псуватися.

Слід звернути увагу на спосіб обрізання пізніх сортів: качан зрізається так, щоб залишалася качан довжиною не менше трьох сантиметрів, а також два листи, що криють. Ці вилки можна зберігати в прохолодному приміщенні вниз качаном.

Ідеальний варіант – зберігати капусту у підвішеному вигляді. У цьому випадку качани не зрізають, а висмикують разом з коренем і качан. Їх пов'язують попарно шпагатом і підвішують у прохолодному приміщенні. Необхідно стежити за появою хворих і в'яне листя і вчасно їх позбуватися.

Капуста росте кожному городі. Тому дуже важливим завданням стає правильний вибірсорти, що дасть щедрий урожай. Насіння капусти продається в садових магазинах у величезних кількостях. Різноманітність тішить, але й ускладнює вибір. Як вибрати найкраще насіннякапусти для відкритого ґрунту? На які характеристики звертати увагу? Пошук відповідей на ці запитання може тривати багато часу.

Показники якості

У Держреєстр РФ включено 421 найменування. З них – 196 вітчизняної та 225 зарубіжної селекції. Наші селекціонери створили капусту для вирощування у всіх дванадцяти регіонах країни.

Капусти виду броколі, брюссельська, китайська, Кольрабі, червонокачанна, листова, пекінська, савойська, кольорова та японська за поширеністю не можуть змагатися з білокачанною. У Держреєстрі РФ числиться лише 295 сортів всіх цих овочів. Вибирати найкращі з 12 найменувань брюссельської капусти або з 22 сортів савойської не доводиться.

Важливо! Нині у селекції переважно займаються виведенням нових гібридів першого покоління. Це дозволило забезпечити населення цілий рік споживанням свіжих овочів.

Гібриди мають низку незаперечних переваг: швидше встигають, довше зберігаються, мають кращий смак. Однак їхні переваги розкриваються лише за високого агротехнічного фону.

Показники якості насіння білокачанної капусти всеосяжні:

  • сортова чистота;
  • скоростиглість;
  • продуктивність;
  • врожайність;
  • смакові якості;
  • схожість насіння;
  • форма качана;
  • товарна якість (щільна смачна виделка, привабливий колір, коротка кочерига, соковите листя, підвищена кількістьцукрів, вітамінів, сухих речовин та інших поживних речовин);
  • висока якість овочів (велика кількість вітамінів, цукрів, БАВ, невеликий вміст клітковини);
  • стійкість до хвороб, особливо кіле (для районів Далекого Сходуі Ленінградської області), фузаріозного в'янення, судинного бактеріозу;
  • генетична стійкість до трипсу (для південних районів);
  • схильність до найменшого нагромадження нітратів;
  • лежкість не менше 4-6 місяців;
  • транспортабельність;
  • жаростійкість;
  • посухостійкість;
  • солестійкість;
  • стійкість до розтріскування;
  • вирівняність розмірів качанів;
  • дружність дозрівання;
  • універсальне використання;
  • високотехнологічність при вирощуванні;
  • придатність для механізованого обробітку;
  • придатність до переробки;
  • трудомісткість прибирання вилків (легкість зрізання виделки та очищення від листя);
  • вихід товарної продукції.

Найкращі сортидля відкритого ґрунту комерційного призначення виведені за кордоном, однак, вітчизняна капуста має неперевершені за надійністю сорти для використання у приватних господарствах.

Варто пам'ятати, що нові сорти та гібриди відповідають характеристикам, необхідним для промислового виробництва. Багато хто не потрібний при посадках у приватних господарствах.

Господарські показники капусти, необхідні виробництва на півдні країни, зовсім не потрібні у центральних чи північних областях. А характеристики зимового овочів відрізняються від раннього.

Тому відмовлятися від насіння старих та перевірених сортів, що дають стабільний урожай у будь-яких умовах, зарано. Обов'язково потрібно обирати районовані рослини. Новинки селекції мають займати 10–15% усіх посівів.

Нижче наведено описи різних сортів та гібридів капусти, придатних для товарного виробництва та обробітку на приватних подвір'ях у центральних регіонах Росії.

Рання капуста

У південних регіонах нашої батьківщини клімат сприятливий для культивування посадок ранніх овочів. Однак для виробництва середніх та пізніх овочів клімат абсолютно не підходить. Тому південні регіониє постачальником ранньої продукції. Нерідко білокачанна капуста тут вирощується у захищеному ґрунті. Майже весь урожай йде на продаж.

Важливо! Ранні овочі характеризуються невеликими пухкими вилками відмінного смаку, які використовують у свіжому вигляді та в кулінарії. Однак вони не лежкі і для консервації теж годяться.

Рання капуста має три терміни дозрівання:

  • дуже рання;
  • від дуже ранньої до ранньої;
  • рання (ранньостигла).

Дуже ранні гібриди:

  • Анжеліна;
  • Бароко;
  • Онука;
  • Донька;
  • Легат;
  • Магнус;
  • Нахаленок;
  • Невістка;
  • Перше кохання;
  • Прелат;
  • Призер;
  • Світанок;
  • Вона;
  • Спідон;
  • Спринте;
  • Сталкер;
  • Куховарство;
  • Експрес.

Нахаленок F1 - округлий зелений качан, жовтий усередині, гарного смаку, вагою 1,7-2,5 кг. Врожайність 20–40 т./га, що вище за стандарт Трансфер. Вихід товарної продукції 90%.

Експрес F1 - час до збору врожаю 60-95 днів, маленький округлий качан вагою 0,9-1,3 кг з тонким нещільним листям, відмінного смаку. Урожайність 33–38 т/га при дружному дозріванні кочешків та виході товарної продукції до 98%.

  1. Сюрприз F1 – ранньостигла з терміном технічної стиглості 90–110 днів. Плоский зелений качан із коротким качаном, вагою 0,8–1,4 кг, гарного смаку. Товарна врожайність 30-35 т/га на рівні стандарту Козачок F1. Дає надійний урожай з 97% виходом товарної продукції, вирівняні та одночасно дозріваючі виделки.
  2. Рица F1 – ранньостиглий, стійкий до грибкових хвороб, з урожайністю до 34 т/га, абсолютно не схильний до розтріскування. Прекрасний товарний вигляд та вирівняність розмірів качанів масою 0,9–1,2 кг із відмінним смаком.

З ранніх (ранньостиглих):

  1. Червнева – виведений у 1071 році, не втратила своєї популярності та залишився досі неперевершеним за деякими характеристиками. Вирощується від Молдови до Далекого Сходу, дає чудовий урожай 36-64 т/га з виходом товарної продукції 97%. Недоліки – вилки різної вагивід 0,9 до 2,4 кг.
  2. Номер перший полярний К 206 – рекомендований для вирощування майже у всіх регіонах, у тому числі на Крайній Півночі. Округло-плоский качан вагою 1,6-3,2 кг має гарний смак. Висока врожайність 33-66 т/га з товарним виходом продукції до 96%.

Широко районовані Козачок F1, Трансфер F1, Номер перший Грибовський 147 стали еталонами для порівняння з новими вітчизняними та зарубіжними сортами.

Капуста середнього терміну дозрівання

Виробники із Центральних та Західних регіонів спеціалізуються на вирощуванні середньоранніх та пізніх сортів та гібридів. Це пов'язано з кліматичними умовамицих регіонів.

Звичайно, виростити на приватному обійсті кілька кочешків раннього овочудля споживання цілком можливо. Але в промислових масштабаху цих регіонах відмінно ростуть овочі середнього та пізнього термінурозвитку.

Важливо! Середньостиглі овочі мають відмінні смакові характеристики, використовуються свіжими та для консервації. Може зберігатися кілька місяців у льохах та овочесховищах.

Капуста середнього терміну дозрівання поділяються на три категорії:

  • середньорання;
  • середньостигла;
  • середньопізні.

З середньоранніх широко поширені Золотий гектар 1432 р., Стаханівка, Слава, Грибовська. Ці неперевершені за врожайністю сорти мають загальну ваду – різні розміри вилок.

  1. Амазон F1 – використовують свіжою, має середню лежкість. Сіро-зелений качан із короткою кочеригою важить 1,4–1,6 кг, має відмінний смак. Висока врожайність 47–66 т/га набагато перевищує стандарт Козачок.
  2. Бронко F1 - технічна стиглість настає на 115-125 день. Темно-зелений округлий качан вагою 2,6–2,8 кг має відмінний смак. Хороша врожайність на рівні 52-78 т/га набагато перевершує Білоруську 455 і Трансфер F1. Гібрид стійкий до хвороб, високоврожайний, має дружне дозрівання вирівняних за розміром виделок.

З середньостиглих сортів радянської селекції:

  • Слава 1305;
  • Білоруська 455;
  • Лосиноострівська;
  • Слава Грибовська 231.

Вони не мають рівних за стійкістю до будь-яких погодних змін, відмінних смакових показників та незвичайної високоврожайності.

Сучасні гібриди більше орієнтовані на показники, необхідні для комерційного використання: вирівняні розміри качанів, маленьку кочеригу, несприйнятливість до захворювань.

  1. Краутман F1 – підходить для квашення. До технічної стиглості минає 120-140 днів. Середнього розміру зелений качан розміром 1-4 кг гарного смаку не схильний до розтріскування. Врожайність коливається від 31 до 92 т/га.
  2. Семко Ювілейний 217 – крім вживання у свіжому вигляді та квашення може зберігатися протягом 5 місяців. Сіро-зелений овальний качан масою близько 4 кг має відмінний смак. Висока врожайність 76-88 т/га, стійкість до грибкових захворювань робить цю капусту дуже затребуваною.
  3. Надія – виведена у 1975 році. Відмінний смак середніх за розміром трохи плескатих качанів вагою 2,4–3,4 кг та найвища врожайність до 110–140т./га роблять її лідерів продажів.

Середньопізня капуста відрізняється високоврожайністю та універсальним використанням.

Мегатон F1 – світло-зелені округлі качани масою 3–4 кг та відмінного смаку стійкі до хвороб та високоврожайні – максимальна врожайність 103 т/га.

Пізня капуста

Хороша свіжа капуста в будь-яких стравах, а також зварена і тушкована. Квашені та мочені страви необхідні на столах восени та взимку. Кількість корисних речовин у них величезна. Кращі за смаком соління будуть із пізніх овочів.

Важливо! Пізні сорти характеризуються найбільшими розмірами вилок – до 10 кг. Їхній смак покращується при зберіганні. Вони мають дуже щільну структуру, оскільки здатні зберігатися до врожаю.

Звичні та дуже поширені сорти радянської селекції типу Амагер 611, Харківська зимова, Московська пізня, Старі сорти надійні, але мають багато недоліків:

  • схильність до захворювань;
  • невисоку врожайність;
  • посередній смак.

У продажу є нові гібриди, які мають значно кращі характеристики.

Терміни дозрівання пізнього овочів різні:

  • пізня (пізньостигла);
  • від пізньої до дуже пізньої;
  • дуже пізня.

До першої групи належать:

  • гібриди Амрак;
  • Домінант;
  • Каунтер;
  • Леннокс;
  • Парадокс;
  • сорти Московська пізня 15;
  • Московська пізня 9;
  • Зимівка;
  • Амагер 611;
  • Крюмон;
  • Харківська зимова високоврожайна, з високощільними вилками.

Колобок F1 – найпопулярніший гібрид. У країні щорічно реалізується понад 30 тонн його насіння, що майже половиною від обсягу всього виробництва. До переваг належить відмінний смак і висока врожайність 86–100 т./га. Він дає щільні виделки вагою 4,2 кг, придатний для вирощування у всіх регіонах країни, зберігатиметься до травня наступного року.

Амагер 611 – неперевершена за характеристиками, включена до Держреєстру у 1943 році. Перший вітчизняний сорт виведений для промислового виробництва. До її переваг належить хороша лежкість, стійкість до розтріскування, транспортабельність. Міцні виделки мають масу 2,6-3,6 кг.

Овоч був спеціально виведений для зимового зберігання. Смак при збиранні задовільний, але він значно покращується при тривалому зберіганні.

Недоліки: невисока врожайність 35–60 т/га, сприйнятливість до захворювань під час розвитку та під час зберігання.

Гібридів від пізнього до дуже пізнього терміну дозрівання всього два: Кронос та Експект. Вони мають качани вагою до 3 кг, гарного смаку та стабільної врожайності в середньому до 60 т/га.

Пізніх сортів та гібридів досить багато, але часто вони обмежені певними кліматичними умовами та пристосовані для зростання у конкретному регіоні. Винятком є ​​гібрид Валентина.

Багатьом, хто не стикається з вирощуванням білокачанної капусти, здається, що сортів її небагато і всі схожі один на одного. Насправді, тільки якщо брати до уваги найкращі сорти капусти, їх виходить понад 50, а до цього варто додати найкращі сорти капусти для засолювання та зберігання, ранньо-, середньо- та пізньостиглі тощо. Загалом на сьогоднішній день офіційно зареєстровано понад 80 сортів білокачанної капусти, крім цього є ще цвітна, червонокачанна, савойська, кольрабі, брюссельська та броколі. Але в цій статті ми розповімо саме про найкращі сорти білокачанної капусти.

Рейтинг найкращих сортів капусти раннього дозрівання

Такі форми ідеально підходять для весняних. овочевих салатів- легкі, м'які злегка хрусткі листочки, дуже соковиті та смачні. На відміну від середньостиглих, вони і дозрівають швидше, і не такі вимогливі до якості ґрунту і менше займають місця. У теплицях чи парниках можна посадити до 10 кочанів на 1 кв.м. і вони всі повною мірою розвиватимуться і зростатимуть.

Серед найпопулярніших можна виділити такі сорти:

ринда F1

Гібридний сорт, що досягає знімної зрілості вже через 76 діб після сходу Зберігається максимум до середини літа. Качан досить щільний, але не тугий, можна використовувати навіть для других страв. Може рости в будь-якому ґрунті за умови стабільної температури (у теплицях) і не надто щільного ґрунту. Рекомендується періодично розпушувати прикореневу зону, забезпечуючи доступ повітря.

Козачок F1

Гібридний сорт супер швидкого дозрівання - знімна зрілість настає вже через 40 діб після висадки розсади і через 76 діб після посадки насіння. Качани пружні світло-зеленого кольору, смак - солодкуватий, без ранньої гіркоти. Вирощується тільки в теплицях і парниках, мало схильний до захворювань. Середня вага одного качана досягає 1,5 кг. Зберігається протягом 4 місяців.

Червнева

Це і найпоширеніша капуста, насіння найкращі сорти для відкритого ґрунту. Качани можна зрізати через 60 діб після висадки розсади в теплицю або парник і через 76 днів після висадки насіння. Колір – світло-зелений, смак – без гіркоти, структура – ​​щільна, не пухка. Добре зберігаються протягом 3-4 місяців. Можна залишати на корені до 2-х тижнів після дозрівання, і все одно вона не тріскатиметься і розпадатиметься на листи. Також відмінно росте і у відкритому ґрунті, добре переносить заморозки, але не тривалі морози. Підходить для середньої смугиРосії, на Уралі та в Сибіру для отримання раннього врожаю вирощують лише у тепличних укриттях.

Червнева

Тобія F1

Крупноплідний сорт, де кожен качан важить близько 5,5-6 кг. Верхній листяскраво-зеленого кольору, поступово переходить до жовтуватих біля самої качан. Соковита, дуже солодка, ідеально підходить для весняних салатів та перших страв. У засолюванні не найвдаліший смак. І зберігається у свіжому вигляді недовго – у межах місяця. Якщо залишати на корені, довгий час не тріскається.

Найкращі сорти капусти для засолювання на зиму

Тут ми розповімо і про те, які сорти капусти краще для засолювання. Консервувати та солити ранні форми не рекомендується. Незважаючи на досить щільну структуру та насичений смак, при соленні капуста стає як квашня і абсолютно несмачна. Тому для консервації на зиму рекомендується використовувати ті сорти, які досягають технічної зрілості щонайменше через 140 діб. Їх в основному висаджують у ґрунт вужа у вигляді розсади (у парниках і теплицях можна садити і в насінні), після укриття знімають і дають набратися рослині сонячного світла. В основному такі форми стійкі до захворювань, але деякі сорти схильні до хвороб. Серед основних - бактеріоз, біла та сіра гнилизна, дуже рідко, зазвичай у закритому ґрунті, зустрічається фомоз.

Як правило, епідемія починається від томатів та переходить на капусту. По можливості ці овочі варто вирощувати окремо один від одного або одночасно, при виявленні перших ознак хвороби проводити обробку всіх культур.

Слава

Один із найпопулярніших сортів, що дає врожай вже через 3,5 місяці після висадки розсади. Відмінно підходить і для вживання у свіжому вигляді, і для квашення. Качани злегка плескатої форми, вагою 4,5-5 кг. Верхній лист світло-зелений, центр - білий, качан невеликий. Зберігається без обробки всю зиму, вирощується на експорт, тобто переносить добре транспортування.

Атрія F1

Якщо потрібна капуста для квашення, найкращі сорти очолює саме гібрид Атрія. Дає великий урожайдоходить до повної зрілостіна 140 день після повного сходу. Качани пружні, щільні, добре кваситься, також добре листя підходить для голубців. Смак соковитий, солодкуватий, без гіркоти. Чи не розтріскується навіть при тривалому знаходженні на корі. Зберігається всю зиму.

Подарунок

Належить до форм середнього дозрівання, знімна зрілість настає на 135 добу після висадки розсади. Не боїться заморозків, але уповільнює зростання при тривалому похолоданні. Рекомендується вирощувати в тепличних умовах, при досягненні стабільної плюсової температури та сонячного дня понад 6 годин укриття знімають. Середня стійкість до захворювань не є розсадниками, але при епідемії можуть постраждати. Зберігається протягом усієї зими.

Мідор F1

Гібридна форма, що дозріває на 155 день після повних сходів. Верхній лист насиченого зеленого кольору з нальотом воску, що забезпечує відмінну безпеку протягом усієї зими. Качани дуже щільні, багатолисті, качан невеликий. Яскраво-виражений смак, гіркоти немає, для засолювання – ідеальний варіант.

Найкращі сорти капусти для зберігання на зиму

Найкраще для цієї мети використовувати ті форми, які дозрівають понад 145 днів, але навіть середньостиглі цілком у життєздатному стані протримаються зиму, не втратять свій смак та пружність листя. Принципової різниці у зберіганні між цими двома формами немає. Але традиційно вважається, що чим пізніше капусту зняли з кореня, тим довше вона збережеться з усіма вітамінами та корисними мікроелементами.

Агресор F1

Це не просто один із найврожайніших і лежкіших сортів, він з легкістю очолить рейтинг кращих сортів капусти для середньої смуги Росії. Крім того, що Агресор не вимагає спеціального ґрунту, трепетного догляду, великої кількостідобрив і регулярних поливів, він практично не схильний до захворювань, а зрізані качани зберігаються більше 6 місяців. Овочі досить великі - до 5 кг, не тріскаються, зберігають пружність протягом усього часу зберігання. Відмінно підходить для салатів, перших та других страв та квашення.

Агресор

Білосніжка

Дозріває через 3,5 місяці днів після висадки розсади, добре росте на відкритих ділянках, але рекомендується розсаду садити у парниках чи теплицях. Качани щільні, пружні, лист білий і хрусткий. Завдяки високій концентрації корисних речовин рекомендований для дитячого та дієтичного харчування. Зберігається більше 6 місяців, не розтріскуючи і не підгниваючи. Сам сорт стійкий до фомозу, але потребує регулярного поливута добрива. Оптимально для цієї мети використовувати компост, що перепрів, або деревну золу, змішану з грунтом.

Білосніжка

Валентина F1

Форма пізнього дозрівання, що досягає знімної зрілості на 145-150 добу після повних сходів. Невибагливий, полив нечастий, стійкий до захворювань та нетривалих заморозків. Висаджувати розсаду краще у тепличних умовах. Качани щільні, але листя знімається дуже легко, за рахунок чого цей сорт часто вирощують для голубців. Гібридний сорт, який не дає насіння на наступний рік.

Валентина

Колобок F1

Гібрид пізнього дозрівання, що дає великі щільні плоди вагою 5-5,5 кг. Може бути вражений сірою гниллю, у виняткових випадках – фомозом. Качани іноді підгниють, тому врожай під час зберігання слід періодично перебирати на гнили. Загалом капуста Колобок – урожайний сорт, який можна зберігати до 7 місяців.

Найкращі сорти цвітної капусти

У порівнянні з білокачанною, кольорова капуста- щодо новий гістьна російському столі, але вона давно вже полюбилася нашим співгромадянам. Цілий комплекс цінних амінокислот, включаючи лізин та аргінін, легкість у приготуванні, приємний смак, низька калорійність. корисних властивостейдостатньо багато. Сьогодні її вирощують у багатьох теплицях, тим більше, що у догляді вона невибаглива і мало схильна до захворювань.

Серед найпопулярніших сортів можна назвати Снігова куля, Експрес, Флора Бланка та інші.

Снігова куля

Урожайний сорт, що дає близько 4 кг з однієї грядки. Вага кочанів залежить від умов зростання і досягає 1200 грам за сприятливих умов. Підходить для вживання у свіжому вигляді, приготування перших та других страв, а також для квашення.

Снігова куля

Експрес

Невелика розетка та максимальна вага до 0,5 кг. Міцний і здоровий, мало схильний до захворювань і шкідників. Відноситься до форм раннього дозрівання та дає знімну зрілість вже на 60 добу після висадки розсади. Боїться тривалих заморозків, тому рекомендується вирощувати у парниках чи теплицях, а за підвищення температури до 15 градусів і вище плівку можна буде зняти. Урожайність середня – до 2 кг з 1 кв.м.

Експрес

Флора Бланка

Справжня прикраса грядок. Розетка досить висока, що виділяє її серед інших сортів, щільна. Добре зберігається протягом 3-4 місяців. Рекомендується не зрізати з кореня відразу після досягнення схемної зрілості (100-105 діб), а залишити ще кілька днів, що лише додасть смаку. Висаджується в парниках, через місяць-півтора можна відкривати плівку.

Флора Бланка

Зрозуміло, що це лише мала частина сортів, але це - найперевіреніші і справді кращі сорти білокачанної та цвітної капусти, якими переконалися навіть ми.

ВІДЕО: Кращі сорти раннього та пізнього дозрівання

Білокочанна капуста є неймовірно корисним овочом із багатим вітамінним та мінеральним складом. Це пояснює її популярність серед городників. Правила культивації не відрізняються складністю, але основою запорука врожаю залежить від вибору сорту.

У минулі часи справді відчувався дефіцит насіннєвого матеріалучерез обмежені поставки з ближнього і далекого зарубіжжя, тому найчастіше насіння заготовлювалося зі звичних сортів.

Вже понад 20 років ситуація докорінно змінилася, а сортовий асортимент багатьох садівників і далі складається з 2-3 позицій. І дарма, адже нові розробки мають не менш цінні якості, які полягають у стійкості капусти до хвороб та шкідників.

У цій статті розглядаються ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі сорти популярного овоча з описом, що дозволить розширити різноманітність культур, що вирощуються, на своєму городі і на Уралі і в середній смузі.

Найпопулярніші

Сорт капусти підбирається не лише з урахуванням зимових та кліматичних особливостей регіону, а й за призначенням. Мінеральний і вітамінний склад у кожної рослини свій, але на нього впливає також умови агротехніки і тип грунту.

Для того, щоб вибрати підходящий варіантбуло простіше, сортовий асортимент розбитий на групи, об'єднані загальною ознакою.

Кращі пізні сорти капусти для тривалого зберігання

– середньопізній гібрид, розроблений селекціонерами із Голландії. Відрізняється мінімальним доглядом та стійкістю до фузаріозу, ураження трипсом.

Вегетація триває до 120 днів, Висівати насіння можна прямо на відкриту грядку. Зрілий овоч завішує 3-5 кг. Термін зберігання та переробки – до 5 місяців.

- Пізня капуста з терміном визрівання 120-147 днів. Головки округло-плоскі зеленого кольору, іноді з синюватим відтінком, вага близько 3-4 кг.

Під час посадки використовується схема: 3-4 рослини на 1 м2. Протягом півроку зберігається поживна цінність та товарний вигляд. Погодні катаклізми та порушення поливального режиму не порушують щільності структури та цілісності головки.


– період вегетації 155-180 днівпісля перенесення саджанців на відкриті грядки. Головки сіро-зеленого кольору мають невеликий восковий наліт, вага затягує до 4 кг.

Свої смакові якості та товарний вигляд капуста зберігає до початку наступного сезону (червня місяця). Гібрид толерантний до фузаріозу, сірої гнилі. Качан не розтріскується через порушення режиму вологості.

При висадженні використовується схема: 2-4 рослини на 1 м2.


- Гібрид утворює головки через 115-125 днівпісля висадки саджанців. Круглі плоди мають щільну структуру, вага в середньому становить 2-3 кг. Схема висадки: 3-4 рослини на 1 м2.

Завдяки хорошому імунітету виявляє толерантність до точкового некрозу та трипсу. Протягом 8-10 місяців капуста зберігає поживну цінністьта товарний вигляд.


- дуже щільні головки не схильні до розтріскування, середня вага становить 3 кг. Сорт відрізняється гарним смаком, транспортабельністю та тривалим терміном зберігання (понад 7 місяців).

Основна перевага – стійкість до накопичення нітратів та радіонуклідів. Збір овочів проводиться через 160-175 днівпісля пересадки саджанців.


– сорт, розроблений вітчизняними селекціонерами, які врахували при вирощуванні кліматичні особливості та можливі проблемизі шкідниками.

Збір урожаю починають через 130-140 днівпісля висадження розсади. Сіро-зелені округлі качани завішують у середньому 4-7 кг. При висадженні використовується схема: 2-3 рослини на 1 м2.

Капуста стійка до розтріскування, відрізняється ніжною соковитою м'якоттю. Без втрати смакових якостей та товарного вигляду овоч зберігається 6-8 місяців.

Середньостигла білокачанна

– гібрид визріває через 102 дніпісля висадки саджанців. Велика потреба до вологості та добрив зміцнює імунну систему, яка протистоїть багатьом хворобам і нашестю комах.

Округло-плеската головка сіро-зеленого кольору завішує до 15 кг. Розташування лунок при висадці: 3 рослини на 1 м2. Тривалість зберігання без втрати поживних якостей та презентабельного вигляду – 4-6 місяців.

- хворобостійкий високоврожайний сорт, вирізняється нескладною агротехнікою. З гектара знімають близько 500 ц (вага голівки до 3 кг). При висадженні використовується схема: 3-4 рослини на 1 м2.

Збір урожаю починають через 130-150 днівпісля перенесення на грядки саджанців.


– плід праць голландських селекціонерів із періодом вегетації 110-120 днів. Качан має округло-плоску голівку синьо-зеленого кольору, вага якої в середньому сягає 5-7 кг. Нерідко трапляються екземпляри 8-8,5 кг. При висадженні використовується схема: 3 рослини на 1 м2.

Завдяки хорошому імунітету протистоїть шкідникам (зокрема трипсам) та фузаріозу. Товарні та смакові якості зберігаються протягом 4-6 місяців.


- плід роботи російських селекціонерів, період вегетації складає 120-130 деньпісля висадки саджанців.

Круглі головки мають світло-зелене забарвлення із сіруватим відтінком, вага затягує до 3-5 кг. При висадженні лунки розміщуються за схемою: 3-4 рослини на 1 м2.

Перевага сорту – смакові якості, недолік – нетривале зберігання (близько 2 місяців). Слава є одним з найкращих варіантівдля засолювання.


– гібрид визріває після висадки саджанців через 120-140 днів. Щільні головки округлої форми мають трохи зелений відтінок, вага досягає 4-х кг.

При висадженні використовується схема: 3 рослини на 1 м2. Сорт універсальний, вживається у свіжому вигляді та для засолювання. Термін зберігання без втрати цінних якостей складає 3-4 місяці.


Ранньостиглі

- Термін визрівання гібрида складає 75-80 днівпісля висадження розсади. Круглі головки масою до 7 кг мають зелене забарвлення та щільну структуру. Схема розташування лунок: садити 3-5 рослин на 1 м2. Відрізняється невибагливістю до погодних умов.

Термін зберігання без втрати смакових якостей та товарного вигляду не перевищує 4-х місяців.

– ранній гібрид відрізняється скоростиглістю, збирати врожай можна через 45-55 днівпісля висадження розсади. Вага світло-зеленої головки середніх розмірів становить 1,5 кг.

Схема, що використовується при посадці: 5-6 рослин на 1 м2. Рекомендується для культивації під якоюсь плівкою і у відкритому грунті. Капуста протистоїть збудникам слизового бактеріозу та чорної ніжки.


– сорт готовий до висадки у відкритий ґрунт вже на початку травня, опісля 45-50 днівможна збирати врожай. Структура головки середньої щільності, вага сягає 1,4-1,7 кг. При вирощуванні на високородючих ґрунтах маса качана досягає 5 кг.

Схема розташування лунок під час висадки: 3-5 рослин на 1 м2. Капуста відрізняється дружністю появи сходів та чудовими смаковими якостями.


– голландський гібрид, що характеризується стійкістю до фузаріозного в'янення. Схема розташування лунок під час висадки: 2-3 рослини на 1 м2. Округло-плоскі головки темно-зеленого кольору досягають маси до 7 кг. Дозрівання плодів настає через 85-90 днівпісля висадження розсади.

Відрізняється міцною кореневою системою, при порушенні режиму поливу качан не розтріскується. Протягом 5-6 місяців зберігає смакові та товарні якості.


Сортова різноманітністьзабезпечить урожайність навіть за складних погодних умов, адже кожна рослина відрізняється власним імунітетом до хвороб та шкідників. Смакові якості сортів стимулюють до нових експериментів, які продовжуються вже на кухні.

Розділи