Схожі статті

Яка капуста краща

'Білокочанну: обов'язково Слава 231, Подарунок відмінна. Якусь ранню треба обов'язково (хоча б Трансфер). Краутман у всіх відносинах відмінна, але де гарантія, що продають її.

ПОРАДА:. Капусту сіяв на розсаду по снігу, вкривав поліетиленовою плівкою. Сніг розтанув.

 Безперечна перевага середніх сортів - можливість використання для подальшої переробки: квашення, консервування і так далі. До числа

Інша капуста

ВАЖЛИВО! У ході посіву насіння температура ґрунту має становити 18…24 оС, режим вологості – 70 – 80%. Пересушування ґрунту, низька (менше 4–6°С) та висока (понад 25°С) температура можуть стати причиною стресу. В результаті у капусти утворюються дрібні головки та швидке цвітіння.

дернова земля - ​​1 частина.

Краще не буває

Для профілактики проти слимаків, попелиці та равликів рослини і грунт навколо них припудрюють деревною золою, витрачаючи склянку на кв.м.

Вирощена розсада ранніх сортів білокачанної капусти висаджується з 25 квітня по 5 травня, пізніх - з 10 по 20 травня, середньостиглих - з 20 по 31 травня, останній термін висадки - 1 червня. Ширина міжрядь для ранньостиглих сортів - 40-50 см, відстань між рослинами в ряду - 25 см, для середньо-і пізньостиглих сортів, відповідно, 60 см і 35 см.

Капусту краще брати середньостиглу або пізню, качани тугі, абсолютно якісні, без найменшої гнильці або почорніння. Нашаткувати капусту і перетерти її з сіллю. Далі інші компоненти додавати в міру готовності і ретельно перемішувати.

‚Верх вкрити промитим великим капустяним листям, яке знято з верху качана, на них - дерев'яний гуртокі на нього - гніть (наприклад, велику банку з водою).

Капуста для зберігання взимку та квашення

​Білокачанна капуста середніх та пізніх сортів. Качани свіжі, сформовані, без тріщин, щільні, не пухкі, цілісні, здорові, чисті. Вагам кожен качан не менше семисот грамів. Заборонено квашення підмороженої капусти. Рекомендовані сорти: Слава, Білоруська, Грибівська, Каширська, Сабурівка та інші.

Капуста завжди вважалася найходовішим овочом в Росії, холодні зими навіть уявити важко без щій-борщів, солянок і пирогів. Невибаглива ця культура, але найбільше вражає різноманіття: сорти капусти для квашення є всіх періодів дозрівання. Недарма рекорд побив качан, вирощений на Алясці, - тридцять чотири кілограми хрусткої ваги! Не потрібно капусті особливих добрив та тепла, вона любить вологу та прохолоду.

​- Я саджаю Білоруську,Колобок,Надія-пізнь,Трансфер,Червнева-рання,Мовір,Снігова куля

А ось садити насінням на постійне місцевідмінно. Буде добре розвинений стрижневий коріньі капуста менше потребуватиме поливу

• найпопулярніших середньостиглих сортів капусти
• При з'явленні сходів цвітної капусти рослинам потрібно періодичне внесення добрив. Як правило проводять 3 підживлення. Перша - після появи 2-го ... 3-го справжнього листка. Наступні підживлення вносять з інтервалом 10 днів. Як підживлення використовують такі:
• Врахуйте, що ґрунти для розсади цього виду капусти повинні бути за своїм механічним складом легшими. Тому бажано додавання в ґрунт, що готується тирси і річкового великого піску рівними частинами - в обсязі однієї літрової банки.
• Достойною нагородою кожному власнику дачі служить вирощений працею його власних рукгарний урожай овочів. Тепер опишемо процес збирання вирощеного нами врожаю.
• Висаджувати розсаду рекомендується в похмурі дні або ближче до вечора. За дві години до посадки її добре поливають водою.
• Моркву почистити і натерти по-корейськи (теркою або комбайном), перемішати з капустою. Солодкий перецьпочистити, нарізати тонко соломкою, додати в капусту. Коріння селери та хрону краще подрібнити блендером. Селера-то нормально на терці треться, а ось з хріном можна геть-чисто сплакатися і на все життя начхатися.
• Три доби в теплі під час бродіння продукт виділятиме піну, її потрібно знімати. Потім гніти можна прибрати, капусту проколоти до дна, щоб пішли гази, і через добу поставити на холод. Пробувати можна майже відразу, але найправильніший смак вона отримає через два тижні.
• Морква свіжа їдальня: коренеплоди здорові, свіжі, однорідні за забарвленням, цілісні, не ушкоджені шкідниками, розміром не менше трьох сантиметрів за найбільшим діаметром. Рекомендуються сорти з яскравою помаранчевою м'якоттю та серцевиною.

Капуста, квашена по-богемськи

Європейська (особливо у германців) квашена капуста готується так само, як у росіян, але зазвичай подається гарячою - до смаженого м'яса, сосисок і ковбаси. Це дуже правильно робиться: саме квашена капуста допомагає переварити жирне та смажене, прискорює метаболізм.

?-Капуста: СБ3,Теща,Уляна, Подарунок, Надія,Рінза,Ринда.

- Капусту завжди саджу СИБИРЯЧКУ на зберігання, РІНДУ дуже подобається, БІЛОРУСЬКА і СЛАВА ніколи не підводять, ЧЕРВНЕВУ САЖУ В ОБОВ'ЯЗКОВОМУ ПОРЯДКУ. (Слава вся потріскалася, потрібен новий сорт, назва з цифрами - L)

ставляться: Подарунок, Слава 1305, Московська, Білоруська 455, Брауншвейтська. Серед гібридів можна виділити Мегатон, Менза, Рінда, Ганібал, Гермес та інші.

Родзинка у квашенні

‚Настій деревної золи з розрахунку 200 грамовий стакан на 10 літрове відро;

Для знезараження грунту, в якому зростатиме розсада цвітної капусти посадженої з насіння, необхідно досить довго – 1-2 місяці попередньо проморозити (на балконі, на відкритому повітрі у дворі). Після цього можливе прожарювання ґрунту, але така дезінфекція не завжди ефективна, т.к. Паралельно з хворобами можна вбити і корисну мікрофлору. Зазвичай додатково термічну обробку виконують, якщо є загроза, що в ґрунті є збудник кіли.

Урожай капусти ранньостиглих сортів прибирають у липні - серпні, вибірково, у міру утворення кочанів товарної зрілості; середньостиглу - з кінця вересня, пізньостиглу - з середини жовтня. Капусту для квашення можна прибирати і наприкінці жовтня (може витримувати заморозки до -10 градусів). Качани зрізають гострим ножем. У капусти, призначеної для тривалого зберігання, обов'язково залишають довгу качан з 2-3 нещільно прилеглим листям. Зібраний урожай зберігають при температурі 0 - 5 градусів та вологості повітря 80-85%.

​. Під час висадки в лунку наливають 0,5-1 літр води, розсаду заглиблюють до рівня перших справжніх листочків і притискають ґрунтом. Перші 2 - 3 дні висаджену розсаду затіняють. Через 4 - 5 днів після висадки на місце загиблих рослин висаджують нові.

Із зеленим чаєм

У великій мисці перемішати овочеву суміш із прянощами. Накрити дерев'яним гурткомабо просто тарілкою, зверху покласти гніт. Через два-три дні за кімнатної температури бродіння досягне апогею. Потрібно проткнути капусту, випустити гази, зняти піну.

‚Цікавий рецепт для людей, що піклуються про своє здоров'я. На десять кілограмів капусти потрібно півкілограма моркви, дві головки часнику, пачка стограмова байхового зеленого чаю і десять їдалень, з гіркою наповнених, ложок гарної солі.

'Яблука свіжі: не нижче першого сорту, зрілі, чисті, не пошкоджені шкідниками. Рекомендовані сорти: Антонівка, Аніс, Склянка, Бабушкіно та інші.

Сорта капусти для квашення підходять абсолютно все, але традиційно чекають середньопізню та пізню. Оскільки рубають її в середині осені - у жовтні, щоб зберігати в природному холоді.

З журавлиною

- ПЕКІНСЬКА подобається сорт Ніка

- Капуста основна для зберігання у мене Ландегейкер, але голландське та вітчизняне насіння - небо і земля, треба дістати голландське.

Пізні сорти - найврожайніші. До того ж, вони мають відмінні смакові якості і менше, ніж інші, схильні до накопичення нітратів, а значить, найбільш безпечні для нашого здоров'я. Вони придатні як для використання в свіжому вигляді, так і для переробки.

‚Настій коров'яку у співвідношенні 1:10 з додаванням столової ложки суперфосфату;

ВАЖЛИВО! Ґрунтосуміш для посіву на розсаду цвітної капусти має бути легкою та збагаченою органікою. Підготовлений субстрат має бути нейтральним, а не закисленим. Для розкислення на 1 л землі використовують: пічну золу – 20 г або борошно доломітове – 15 г.

Перед тим, як проростити насіння цвітної капусти їх, перш за все, треба відкалібрувати і перевірити на схожість. Робиться це досить просто:

Щасливі власники дач і садових ділянок, розташованих у південних районах країни, практикують посадку насіння відразу на постійне місце у відкритий ґрунт і при цьому встигають отримати хороший урожай білокачанної капусти на своїй дачі.

З хроном

На наступний день можна утрамбувати її в банки, залити розсолом (кип'ятити не потрібно, хрін знезаражує все). Закривати герметично не потрібно, достатньо поліетиленових кришок. Зберігати у підвалі чи льоху. Можна в холодильнику.

Капусту нарізати (можна і крупно), перетерти її з сіллю до появи рясного соку, моркву протерти через корейську терку або овочерізкою і змішати з капустою, висипавши туди і чай. Все це ретельно перемішати і утрамбувати в емальованому посуді, щоб сік повністю покрив капусту.

Журавлина свіжа: цілісні яскраво забарвлені ягоди без гілочок, листя, сміття.

​Протягом літа ранні сортикапусти для квашення теж можна заготовляти, але найчастіше заготовки йдуть на стіл відразу ж - різноманіття рецептів тому порукою. З часом більшість традиційної засолювання збагатилася салатами і маринадами з вирощених місцевих видів капусти.

У цьому році саджала Колобок, дуже сподобався (нижегородська обл). все перемішати і висадити розсаду капусти. Удобрила один раз на початку серпня настоєм трав і підгорнула, качани як ніколи великі, тугі, тепер завжди так саджатиму

fb.ru

Вирощування гарного врожаю білокачанної капусти на дачі

- Для зберігання "Колобок" хороший. Ми їмо його до нового врожаю "Червневої". Качани тверді-тверді

 Відрізняючись підвищеною лежкістю, капуста пізніх сортів при правильному зберіганніспокійно залишається свіжою до наступного сезону. Щоправда, і дозріває вона досить довго: від висадки її розсади в ґрунт до збирання врожаю проходить понад 130 днів. Найбільш популярні серед

ВАЖЛИВО! При вигонці та розвитку розсади цвітної капусти не варто зловживати азотними добривами, т.к. вони підвищують кислотність ґрунту, що для цих рослин згубно.

Щоб мати ранній урожай цвітної капусти в червні, пророщування насіння розсаду виконується тільки в горщиках; торфоперегнійних чи насипних. Пророщувати насіння можна в торф'яних кубиках, касетах або картонних лотках від яєць.

Вирощування розсади капусти

насіння оглядають і відбирають на вигляд великі, здорові;

Для посіву насіння білокачанної капусти в грунт відбираємо найбільше насіння (діаметром не менше 1,5 - 2 мм).

Як виростити капусту на власній дачі? Капуста білокачанна - холодостійка рослина, вимоглива до вологості ґрунту та повітря, інтенсивне зростання рослин можливе лише за достатнього водопостачання. Дружні сходи дають при температурі 18-20 градусів. Температура вище 25 градусів діє на неї гнітюче, а в спеку (понад 30-35 градусів) не утворюється качан.

‚Тепер накрити капусту тарілкою меншого діаметра, ніж каструля, і покласти гніт. Залишити за кімнатної температури. Через три дні видалити гази, проколивши до дна капусту в кількох місцях.

Брусниця свіжа: зрілі, цілісні, чисті ягоди, без сміття.

Висадження розсади в ґрунт

Білкачанна все ще лідер, але її тіснять інші - червонокачанна, савойська, броколі, брюссельська, кольрабі, звичайно ж - кольорова капуста, пекінська. У заготовки йдуть практично всі, хоча справжньої квашеної білокачанної всі вони не замінять. Хіба що червонокачанна сортів Гако та Калібос може постояти поруч.

Я десь читала, як жінка ділилася "Пам'ятаю мамині слова - завертай у капусти кінчик корінця" - При посадці розсади у кожної рослини прищипувати центральний корінець, щоб краще зав'язувалася! Пальцями він відчувається, товстіший за інших. - А я замість ранньої капусти ЧЕРВЕНСЬКОЇ саджаю СОЛО качани трохи менше, але ніколи не тріскаютьсяпізньостиглих сортів капусти

Поливати цвітну капусту, посаджену насінням, найкраще дощуванням. Такий спосіб дозволяє підвищити вологість та зменшує температуру ґрунту та повітря. Температура води для поливу повинна бути вищою на кілька градусів, ніж температура ґрунту.

Посів насіння у відкритий ґрунт

Така агротехніка дозволяє виростити розсаду без пікірування з подальшою пересадкою у відкритий грунт. Пікірування цього виду капусти не показано, т.к. може бути порушений короткий стрижневий корінь. Крім того цвітна капуста, вирощена в індивідуальній тарі, менш сприйнятлива до такого ураження як кіла. Потім насіння пускають в ємність з теплою водою (47 ... 50 оС;

Відібране насіння піддаємо термічній обробці для знезараження їх від збудників грибних хвороб. Для цього виробляємо витримку насіння 20 хвилин у гарячій воді при температурі 50 градусів, потім швидко охолоджуємо, поміщаючи на 2 - 3 хвилини холодну воду. Оброблене насіння розсипаємо тонким шаром до сипучого стану. Насіння готове до посіву.

Види капусти: 1. Дика однорічна. 2. Качанна. 3. Кольорова. 4. Кольрабі. 5. Брюссельська. 6. Савойська.

Через добу можна перемістити її в банки (трамбувати якомога щільніше) або залишити в цьому ж посуді, але відправити на холод - у підвал або льох. Дехто зберігає квашену капусту на балконах, і нічого страшного не відбувається. Вона не втрачає своїх чудових властивостей, навіть якщо підмерзне.

Догляд за білокачанною капустою

Кмин: насіння без сторонніх домішок і без затхлого запаху.Додатково для любителів та допитливих рекомендуються сорти цвітної капусти Мовір 74, Скороспілка та Грибовська 1305, брюссельська сорти Геркулес, савойська - Золота рання та сорт Ювілейний, чудова капуста кольрабі - Віденська біла та Гігант. Все це чудово росте як у Сибіру, ​​так і в середній смузі Росії, у тому числі і в Підмосков'ї.

- А я другий рік саджу капусту Бронко. Качан на вигляд не дуже великий, але такий щільний! Весною вже почищений важив 4,5 кг. Добре зберігався, соковитий і смачний.

- Капуста "Білоруська". Як почала її садити, забула про м'якість при засолюванні. Московська постійно підводила мене в цьому, та й до зберігання вона непридатна.

​: Кам'янка, Бірюза плюс, Халіф, Цукрова голова, Білосніжка; серед гібридів: Арос, Атрія, Бартоло, Екстра, Леннокс.

У парнику розсаді цвітної капусти необхідні сприятливі умови. Якщо жарко, парник провітрюють, виключаючи протяги, які цвітній капусті категорично протипоказані. У теплі дні рами парника можна відчиняти. А перед посадкою розсади в ґрунт протягом кількох днів у теплиці підтримують вдень температуру, близьку до температури на вулиці.

​При використанні дерев'яних ящиківдля посіву насіння капусти цвітної їх необхідно продезінфікувати. Зробити це можна одним із двох способів:

Збір врожаю

Через 20 хв. насіння, що опустилося на дно, витягають і обробляють холодною водою протягом 1 хв;

ParnikiTeplicy.ru

Правильна посадка цвітної капусти на розсаду, секрети бувалих дачників

Підготовка насіння для вигонки розсади

• Для отримання хорошого врожаю білокачанної капусти на своїй присадибній ділянці або дачі насамперед необхідно серйозно підійти до вибору місця посадки. Це має бути відкрита і сонячна рівна ділянка, принаймні з невеликим південним або південно-східним схилом. Ділянку готують з осені, звільняючи її від рослинних решток, а через два тижні перекопують її на глибину 25-30 см. Оскільки капуста білокачанна чуйна на внесення мінеральних або органічних добрив, вносимо в ґрунт 3-4 кг гною або 4-5 кг компосту на кв.м. На багатих органікою ґрунтах достатньо весняного внесення. мінеральних добрив(20-30 г суперфосфату, 20-35 г хлориду калію та 15-30 г аміачної селітрина кв. Навесні перед посадкою ґрунт перекопують або рихлять на глибину 15-20 см.
• Така квашена капуста більше схожа на вітамінний салат. Тут дані пропорції на невелику кількість продукту. Можна сміливо множити все на десять!
• Лавровий лист: листя без гілочок, без стороннього запаху.
• Найкращі сорти капусти для квашення - і все-таки білокачанна! - рання капуста сорту Дюма, середньопізні - Подарунок, Слава та Агресор, пізні - Валентина, Крюмон F1, Амагер, Цукрова голова.

- Капуста пізня СеДеК - Валентина, а СЕМКО - Леннокс порадували вже на грядці

- Капусту саджаю тільки голландську Краутман, Мегатон для засолу. Парел-рання. У всіх маленька качан. Для зберігання Леннокс.

Підготовка ґрунту для розсади

Які б сорти капусти ви не вибрали зрештою: пізні, ранні або середньостиглі, - намагайтеся завжди віддавати перевагу районованим. Вся справа в тому, що в кожному регіоні і навіть області погодні умови різні, і ті сорти, які чудово ростуть, скажімо, в Тверській області, будуть менш продуктивні в Вологодській, і навпаки. Завдяки посадці районованих сортів, ви гарантовано зможете отримати максимальний урожай якісних качанів капусти, адже ці сорти виведені з урахуванням умов конкретної місцевості.

• Посівна в самому розпалі, і у дачників справ безліч. Всі підвіконня заставлені різноманітною розсадою, яка чекає свого часу. Для розсади капусти в домашніх умовах деякі городники можуть знайти місце. Як же бути? Можна посіяти капусту в парник, можна - прямо в ґрунт, але найпопулярніше рішення - придбати готову розсаду.
• Обробити темним розчином марганцівки;
• Насіння, що плаває на поверхні, відбраковують.
• Перед посадкою насіння добре обробляють грунт, розбиваючи грудки і розпушуючи його на глибину 15 - 20 см. Насіння висівають у підготовлені борозенки гніздовим способом. Відстань між рядами та гніздами в ряду аналогічна відстані при висадженні розсади. У кожне гніздо висівають 3 - 5 насінин, присипаючи їх сумішшю торфу та перегною. При утворенні на рослинах другого-третього справжнього листя посіви проріджують, залишаючи в гніздах два, а потім одну найбільш життєздатну рослину. Далі доглядають посіву, так само як і у разі вирощування розсади.

Правильно буде вирощувати білокачанну капусту на одному місці не більше 2-3 років поспіль. Не можна використовувати цю ділянку під посадку капусти раніше як за 4 -5 років. Найкращі попередники під посадку капусти - цибуля, огірок, картопля, коренеплодні, бобові та зернові культури. Вирощують білокачанну капусту як розсадним способом, так і посівом насіння в грунт.

На кілограм білокачанної капусти пізніх сортів одна велика морква, два яблука, журавлина за смаком - в середньому склянка, столова ложка з великою гіркою солі. Додавати прянощі можна! Запашний і чорний перець, червоний перець, дуже добре. лавровий лист, чудово - гвоздика до яблук, відмінно дають аромат кмин, аніс, коріандр. Насіння гірчиці позбавить продукт від поганих бактерій, хороших гірчиця не кривдить! Все до смаку.

Сіль кухонна харчова, помелу № 1, не нижче першого сорту.

Підготовка тари для посіву насіння

У холодних регіонах виходить вирощувати різноманітні сорти капусти для квашення: ранні - Грибовський, Полярний К-206, Червнева; безліч середньостиглих сортів - Білорусь, Надія, Сибірячка, Слов'янка 1265, Мегатон, Стаханівка; з пізніх - Амагер, Зимова грибівська, Завірюха, Харківська зимова та інші.

- Сусідка 2 роки садить капусту КОРОНЕТ, капуста чарівна!

- Капусту кілька сортів Сибірячка, Цукрова голова, (вона ще й добре зберігається) Надія.

• А як вибираєте сорти капусти ви? І яким сортам віддаєте перевагу?
• Ми вже обговорювали, Як правильно вибрати і купити розсаду; з'ясували 12 секретів вирощування розсади капусти, а у статті Капуста всьому голову не лише розглянули всі важливі особливостіцієї популярної культури, але й поговорили про те, як виростити капусту безрозсадним способом, посіявши її насіння прямо в ґрунт чи парник. Але пропустили ми одне не менш суттєве питання: як вибрати сорти білокачанної капусти, чим вони відрізняються один від одного, і на що звернути увагу при виборі. Пропоную цей недогляд виправити. ​

Посадка насіння цвітної капусти на розсаду

‚Зробити обробку окропом усієї поверхні ящиків.

Далі відкаліброване насіння капусти замочують на 8 годин у неміцному розчині перманганату калію (марганцівці). Для кращої схожостіпідготовленого матеріалу можна використовувати спеціальні препарати, що стимулюють зростання насіння із знезаражуючим ефектом (наприклад, ЕПІН). Після знезараження насіння промивається в проточній водіі укладаються на добу на нижню полицю холодильника.

• У районах з м'якою зимою, при наявності на дачі парник, застосовують зимовий спосібвирощування білокачанної капусти. У цьому випадку посадку насіння, для отримання розсади, проводять у вересні, а розсаду в ґрунт – у листопаді. Урожай прибирають у середині травня, при цьому капусту можна вживати в їжу ще до утворення качана, що особливо цінно навесні.
• Насіння капусти білокачанної ранніх сортів висівають з 5 по 10 березня, насіння пізніх сортів - з 15 по 30 березня, насіння середньостиглих - 15-20 квітня. Ґрунтову суміш під розсаду готують, змішуючи в рівних кількостях дернову землю, торф та пісок. Дернову землю краще брати з місць зростання багаторічних рослин. На відро ґрунтової суміші додають 1 ст. ложку суперфосфату, 2 ст. ложки деревної золи та 1 ст. ложку крейди або вапна - пушонки. Готовою ґрунтовою сумішшю заповнюють ящики для розсади, ретельно розрівнюють і поливають розчином марганцевокислого калію. У ґрунті роблять борозенки для насіння глибиною 1 см на відстані 3 см одна від одної. Насіння висівають у ці борозенки через 1 см один від одного і засипають тією ж ґрунтовою сумішшю. Поливають через ситечко невеликою кількістю теплої води.
• Видалити верхнє пошкоджене листя з капусти, кілька цілих листків покласти окремо - знадобляться. Четвертувати качан, вирізати качан і нашаткувати тонко, довгою соломкою. Очищену моркву натерти корейською. Яблука натерти на великій тертці, можна зі шкірою.

З закусок на столі королева - квашена капуста. Способи заготівлі можуть бути різними, але вона завжди панує. У цьому рецепті дотримані пропорції, заповідані нашими бабусями.

А найкращі сорти капусти для квашення, стверджують інші люди, - середньостиглий Ювілейний F1, Подарунок, Менза, Білоруська, Доброводський, а з пізніх - звичайно ж, Амагер, тут думки зійшлися. А ще - Женева F1 і Тюркіз.

Догляд за розсадою цвітної капусти

- Капусту Харківська зимова, Колобок, Білосніжка, Бірюза, Ярославна, але минулого року спробувала Агресор - сподобався набагато більше.

• - А Колобок хороший, не тріскається і зберігатися чудово.
• З пізньостиглих сортів минулого року саджала сорт «Цукрова голова» ... дуже сподобалася))

Перш ніж вибрати сорт капусти, необхідно вирішити, для чого саме вона вам потрібна: для раннього використання у свіжому вигляді, для засолювання та консервації або для тривалого зберігання.

Посів насіння цвітної капусти на розсаду проводиться в посівні ящики або індивідуальні стаканчики. Традиційно в кожен горщик, у кожну лунку ящика кладуть по 2 насіння. Вони заглиблюються на 2 сантиметри, після чого присипаються ґрунтом і мульчуються сухим, пропареним. річковим піском. Потім тара накривається склом або плівкою та виставляється у тепле темне місце. При температурі 20 оС сходи з'являються на 2-й ... 4-й день після посадки. У цей момент дуже важливо з двох паростків залишити один - найсильніший.

ЦІКАВО: Для знезараження насіння цвітної капусти перед посівом на розсаду можна використовувати часниковий сік, який розводиться з водою в пропорції 1:3.

pcarbonat.ru

Як вибрати сорти капусти білокачанної

Догляд включає полив, прополювання бур'янів і обробку міжрядь, підживлення, боротьбу зі шкідниками і хворобами.

Ящики з розсадою поміщають на підвіконня, через день грунт збризкують водою. За температури 18-20 градусів сходи з'являються на 5-7 добу. Після появи сходів правильно ящик з розсадою перемістити в приміщення, температура якого не перевищує 7-8 градусів. Якщо цього не зробити, розсада швидко витягнеться і потім загине.

Які сорти бувають і чим вони відрізняються

‚Капусту, яблука та моркву перемішати із сіллю. Взяти велику емальовану каструлю, обшпарити її окропом, застелити дно половиною заготовленого верхнього капустяного листя. На листя викласти частину капустяної маси, перекласти журавлиною, потім додати наступну частину. Знову покласти журавлину. І так далі. Останнім шаром має бути капустяний.

Ранні сорти

На сім кілограмів капусти потрібно очистити кілограм моркви, півкілограма цибулі. Знадобиться сто грамів солі та лавровий лист з горошинами чорного перцю на дно посуду.

Наші бабусі впевнені, що добре підходять тільки зимові сорти капусти для квашення. Насправді, це не так. Головне, щоб качан був щільним, листя - соковитими, руки - вмілими, інше додасться. подобаються сорти з гіркуватістю, тому я відмовилася від сорту "Подарунок", вирощую Славу і Московську пізню, вони соковиті і без гіркоти, обидва сорти годяться для квашення, але у Слави є недолік - вона схильна до розтріскування, тому до пізньої осені вона не варта ,зате у свіжих салатах хороша.Сорти,які призначені для тривалого зберігання,потрібно і використовувати через кілька місяців після збору,за час зберігання вони накопичують цукру і стають смачнішими (Колобок,Амагер та ін).

Середні сорти

І мені подобається сорт «Цукрова голова», а ще Екстра.

Капуста ранніх сортів не відрізняється особливою врожайністю і придатна лише для вживання в свіжому вигляді. Її качани виростають дрібними і досить пухкими, а переростаючи, вони зазвичай розтріскуються. Але хоча для переробки і тривалого зберігання така капуста не годиться, замінити її неможливо - адже дозріває вона всього за 60-80 днів після висадки розсади в ґрунт. умови: Визначивши для себе час, коли садити розсаду цвітної капусти і правильно підготувавши насіннєвий матеріал, можна переходити безпосередньо до його посіву. Але перед цим подбайте про живильний ґрунт, в якому вирощуватиметься розсада. Його можна придбати або приготувати таким чином:

Пізні сорти

Перші два тижні рослини ретельно поливають кожні 2 - 3 дні з розрахунку 8 - 10 л на кв.м, потім полив проводять раз на тиждень (12-15 літрів на кв.м). Правильно буде час поливу переносити на ранок чи вечір. Температура води для поливу не нижче 18-20 градусів. Найбільш інтенсивно полив необхідно проводити під час утворення качанів. Необхідно стежити, щоб не в'янули листя капусти від нестачі вологи в грунті, що призводить до відмирання у рослини тонких корінців.

Накрити підготовлену для квашення капусту верхнім капустяним листям, що залишилося, накрити тарілкою меншого, ніж каструля, діаметру, на неї - гніть. Залишити в такому положенні на добу прямо при кімнатній температурі. Нашинкувати капусту тонкими мереживами (поекспериментувати, повертаючи шматок качана, щоб вийшли саме мережива) і перетерти її з сіллю. Моркву натерти комбайном або великою теркою, півкільцями тонко нарізати цибулю. Перемішати, знову перетираючи, цибулю та моркву з капустою. На дно кожної банки покласти лавровий листок та перець, утрамбувати зверху капусту. Вона повинна деякий час перебувати під гнітом. Виділятиметься сік і тектиме через край, тому банку краще поставити в тарілку.

Районовані сорти завжди краще

Сорта та особливості мало чим відрізняються від вищеперелічених. Слід лише відзначити, що на зберігання немає сенсу залишати ранні або середньостиглі сорти. Особливо хороші для зберігання гібриди, вони в цьому перевершили свою основу.

- Капусту б/к-Валентина, Лангедейкер, Кілатон, Дублер, для засолювання Глорія.

Наташа, Росія

- А капуста сподобалася "Кухарка"

Тетяна

А мені з ранніх подобається Експрес і Червнева, а з пізніх - В'юга (якщо зовсім точно, він відноситься до середньопізніх) і Кам'яна голова. До речі, саме останній минулого року виявився єдиним, який без втрат переніс різкий перехід від літньої посухи до осінніх дощів - качани не потріскалися. Цього року ще посіяла Подарунок (середньопізній) та Харківську зимову (пізній сорт) – подивимося…

Марина, Некрасівське

Втім, сіяти зараз насіння ранньої капусти навіть у грунт вже пізно - краще купити готову розсаду.

Тетяна

денний температурний режим- +10 ° С;

Тетяна, Калінінград (Кенігсберг)

перегній або компост - 2 частини;

7dach.ru

Приблизно через 10 діб проводять пікіровку сіянців. Перед пікіруванням рослини поливають розчином марганцевокислого калію. Сіянці пікірують у горщики або стаканчики розміром 6х6 см, заповнені тією ж ґрунтовою сумішшю. Кожен сіянець при пікіруванні заглиблюється у ґрунт до сім'ядольних листочків. Горщики з пікованою розсадою містять при температурі 17-18 градусів. Коли сіянці приживуться, через 4-5 днів температуру знижують вдень до 12-14 градусів, уночі - до 10-12 градусів. Поливають розсаду в міру висихання ґрунту, температура води для поливу – 18-20 градусів. Приміщення регулярно провітрюють.
Через добу зняти піну на поверхні ложкою або шумівкою. Проткнути капусту до дна в декількох місцях дерев'яною лучинкою. Повернути гніть. І нехай блукає далі.

Як зробити гніть? Найпростіше поставити дном у банку склянку, а на неї покласти щось важке. Або провести прямо в тазу квашення качанної капусти – технологія, поради, рецепти можуть бути різними, можна вибрати на смак. Через три дні проколоти дерев'яною паличкою капусту до самого низу за кількома місцями. Нехай вийде газ. Наступної доби можна прибирати капусту в холод. У зиму можна закрити стерильні банки герметично: утрамбувати капусту (прийдеться з однієї банки додавати в інші), віджатий розсіл довести до кипіння, залити і потім закатати.

Ґіркуваті качани сортів Крюмон і Колобок через кілька місяців набувають по-справжньому солодкого смаку. Найлегший сорт - Зимівка 1474, можна поласувати свіжою капусткою навіть через півроку. Вона не розтріскується, не гниє навіть через вісім місяців зберігання.

- Капусту саджаємо сорти Мегатон, Атрія, Ліон і Рінда.

- Білокачану капусту треба садити 3 сортів. Різну за термінами дозрівання. Ранню типу червневої, але її не багато. навесні щойно з грядки. А ще цього року вперше спробувала савойську капусту, дуже сподобалася.

'Я цього року теж Кам'яну голову спробувати посадити вирішила, дуже хвалять її все.) А Харківську зимову садила 2 роки тому, покупною розсадою, теж дуже гарний сортз щільними дуже і соковитими качанами - мені сподобалася.

Найпопулярніші ранні сорти

нічний температурний режим - +6 ° С;

торф - 7 частин;

Першу міжрядну обробку проводять на глибину 5 см приблизно через 10 днів після посадки, пізніше розпушують при необхідності після поливу або дощів, бажано щотижня. Перше підгортання проводять приблизно через 20 днів після посадки, повторно через 10 днів. Підгортання необхідно проводити вологою землею, що активізує утворення додаткових коренів та підвищить стійкість до вилягання.

Протягом перших двох тижнів сіянці ростуть вкрай повільно, поступово їх зростання стане більш інтенсивним. Перед висаджуванням на постійне місце рослина повинна мати 5-6 справжніх листків. За 15-20 діб до висадки розсади у відкритий ґрунт починають проводити загартовування низькими температурами та дією світла, виносячи розсаду вдень на вулицю або провітрюючи приміщення. Перше некореневе підживлення проводять, коли у рослин утворюється два справжні листочки. Для цього в 1 літрі води розводять півтаблетки мікроелемента. Друге підживлення проводять на початку загартовування розсади (у відро води розводять по 1 ст. ложці сульфату калію та сечовини). Підживлення проводять, поливаючи листя маленькою лієчкою.

Через чотири-п'ять днів капусту слід помістити в холодне місце. Розкласти по банках або залишити в каструлі – не так важливо, але їй потрібен льох, підвал чи балкон. Або холодильник.

Тут підійдуть будь-які, не обов'язково кращі сорти капусти. Пізні та ранні, для квашення та зберігання – абсолютно будь-які. Крім п'яти кілограмів основного продукту знадобиться кілограм моркви, дві склянки промитого родзинок і п'ять столових ложок солі.

Сорта капусти для квашення збігаються з тими, що успішно залишаються в зиму. Найкраще зберігати качани в льоху або підвалі, загорнутими в папір та у підвішеному стані. Там же, де завжди зберігається квашена капуста.
- Цвітна капуста Гудман.

?-Капуста - Мегатон, і Рінда, і Крюмон

Добрий день, вирішила цього року посадити савойську капусту, раніше її ніколи не вирощувала, кажуть, що дуже смачна, листя ніжне. Підкажіть коли її висаджувати через розсаду у відкритий ґрунт і як надалі за нею доглядати.

: Золотий гектар, Зора, Росава, Ярославна, Знахідка, а серед гібридів: Алладін, Вестрі, Дельфі, Трансфер, Фараон, Експрес.

яскраве освітлення (з підсвічуванням).
перепрілий коров'як - 1 частина;

За весь вегетаційний період проводять 3 - 4 підживлення. Першу проводять посилення наростання листя, навіщо використовують повне органічне добриво. Для цього у відрі води розводять 0,5 літрів кашкоподібного коров'яку. Витрачають по 0,5 літра під кожну рослину. Через 10 діб дають друге підживлення, де на відро води розводять 0,5 літрів коров'яку або курячого посліду і 0,5 таблетки мікроелемента. Витрата по 1 літру під кожну рослину. Третє підживлення проводять у червні, тільки для пізніх сортів, з метою посилити зростання качана. Розчин готують, розводячи в 10 л води 0,5 л коров'яку або курячого розслідування з додаванням ст. ложки суперфосфату та однієї таблетки мікроелемента. Витрата – 6 – 8 літрів на кв.м. При необхідності, з метою отримати більш вагомий урожай, таке підживлення можна повторити і в серпні.

Схема правильної глибини посадки капусти: a-глибоко, б-нормально, в-дрібно.

‚Дуже красиві вийдуть банки, які приємно взимку відкривати. А вже смачно! На два кілограми капусти потрібно приблизно по півкілограма моркви та болгарського перцю(краще різнокольорового), по невеликому корінцю селери та хрону, перець гострий стручком і запашним горошком, лавровий лист, насіння кропу. Дві столові ложки з великою гіркою покласти великої нейодованої солі.

Капусту нашаткувати крупно, моркву подрібнити овочерізкою або на тертці. Перетерти спочатку капусту та моркву із сіллю, потім перемішати суміш із родзинками. В емальовану – без сколів! - великий посуд щільно утрамбувати.

Цей продукт піддається молочнокислому бродінню. Сировина, що виключно відповідає вимогам ГОСТів та ВТУ.

- Для голубців найкраща савойська. Обов'язково посадіть трохи. Та й для салатів вона відмінна, ніжненька.

Третій рік саджаю ранню капусту Вибух. Дуже подобається - реально рання та дуже смачна. З пізніх сподобався сорт Білоруська – качани рівні, щільні та стоять до заморозків, а зберігалися до березня, доки всі не з'їли. Більшість заквасили - дуже хороший сорт. Експериментую з брокколі - шукаю сорт, який краще підійдедля нашого регіону. Може хто поділиться секретом з вирощування броколі?

Середні сорти капусти, які умовно ділять на середньоранні, середньостиглі та середньопізні, є чимось середнім між капустою ранніх та пізніх сортів. У порівнянні з першими, вони більш врожайні, мають щільніший качан, але не такі ніжні на смак і дозрівають значно довше: від висадки розсади в ґрунт до збирання проходить 85-120 днів. Пізнім сортам середні поступаються врожайності та тривалості зберігання.

Через 5 днів температуру поступово збільшують до 18 оС в денний час, і до 10 оС в нічний час. У похмурі дні температура навколишнього повітря не повинна бути вищою за 14°С.

У нашій широті капуста – поширений та затребуваний овоч. Його вирощує на своєму городі кожен городник та садівник. Соковиті листя надають свіжість літнім стравам, а також підходять для квашення. Свіжі качани можна досить довго зберігати у льоху чи підвалі – усю зиму до наступного врожаю. Трапляються різні сорти білокачанної, а також цвітної капусти. Їхня кількість невелика, оскільки найчастіше за своїми смаковими якостями вони не різняться. Головними критеріями для створення різних сортів є терміни дозрівання овочів, а також оптимальні погодні умови для його зростання. Сорти цвітної капусти вирощуються дещо складніше, ніж білокачанної, оскільки потребує більш ретельного догляду. Але в іншому процес досить простий і під силу навіть огороднику-початківцю, який вирішив виростити гідний урожай цього овочу.

Різні сорти білокачанної капусти

Як виникла ідея селекції різних видівкапусти? Цю необхідність було виведено практичним шляхом. Не у всіх частинах нашої величезної країни панують однакові кліматичні умови.

У середньому цьому овочу потрібно близько 200 днів тепла для того, щоб пройти весь цикл дозрівання.

Але не скрізь така можливість надається погодними умовами. Наприклад, у Москві та Московській області теплий сезон у середньому триває 135 днів, південних регіонахдо 200 днів, а в північних іноді навіть менше 100. Селекціонери вивели нові види капусти для відкритого ґрунту, що швидко дозрівають, і одержують при цьому все необхідне для повноцінного росту та формування качана. Цей аспект стосується не лише сортів білокачанної капусти, а й цвітної.

Усі види капусти для відкритого ґрунту поділяються на три групи. Кожна з груп має свої переваги та недоліки, і лише городникові вирішувати, виходячи з власних уподобань та кліматичних умов, який вид, і з якої групи вирощувати на власному городі:

• Ранньостиглі сорти. Кількість таких сортів білокачанної капусти невелика. Їх вирощують у північних регіонах – там, де кількість теплих днів різко обмежена, або їх практикують ті городники, які хочуть отримати свіжий соковитий овоч зі свого городу за короткий термін. Але швидкість дозрівання має свої недоліки: качан ранньої капусти виростає невеликим, листя всередині нього прилягає нещільно один до одного, і на дотик качан здається «пухким». Урожай ранніх видів невеликий, а якщо качан перезріє, то він легко схильний до розтріскування. Ранні види овочів не підходять для тривалого зберігання, квашення або засолювання. Зате ранні сорти мають високі смакові якості і ідеально підходять для вживання у свіжому вигляді, а також для приготування гарнірів або борщів. У більшості випадків будь-який скоростиглий сорт капусти – це гібрид, виведений штучним шляхом за допомогою секціонування. Кращі сорти капусти скоростиглої: «Червнева», «Зоря» тощо;
• Середньостиглі сорти. Будь-який сорт капусти, який відноситься до цієї групи, можна назвати найкращим для вирощування. Вони підходять для більшості кліматичних зон нашої країни, тому що вимагають невелику кількість теплих днів для повного дозрівання. Вирощування розсади, пересадка у відкритий ґрунт – це процеси, що не потребують особливих зусиль чи знань. Найчастіше врожай середніх сортів білокачанної капусти значно вищий, ніж у ранніх. Капустяні качани більш щільні, не піддаються розтріскуванню, їхня вага може досягати 15-20 кг.

  Середньостиглий сорт капусти підходить для вживання у свіжому вигляді, засолювання, квашення, тривалого зберігання.

  Найкращі сорти капусти середньопізньої: «Подарунок», «Слава – 1305» – найпопулярніший, затребуваний та універсальний сорт капусти;
• Пізні сорти капусти для відкритого ґрунту. У цю категорію, на думку більшості городників, входять найкращі сорти капусти. У цій категорії найвища врожайність, а смакові якості перебувають на показнику 100%. Хоча будь-який пізній сорт капусти дозріває максимальний термін, качани овоч має найщільніші, а їхня вага може перевалювати за 20 кг. Пізні види овочів підходять для будь-яких маніпуляцій, а також зберігаються у свіжому вигляді набагато довше середньостиглих. Останній – це гібрид, який дає максимальний урожай на відкритому ґрунтіпри терміні дозрівання 150 днів;
• Швидкостиглі сорти капусти для відкритого ґрунту можуть вирощуватися в будь-якій кліматичній зоні, тому що вимагають мінімум тепла і зріють за рекордно. стислі терміни. Але крім термінів, необхідно знати, які саме умови необхідні дворічці білокачанної, і вибрати найбільше відповідний виглядвиходячи з цих потреб. Найвигіднішими в плані врожайності вважаються пізні сорти білокачанної капусти. Будь-який сорт капусти в цій групі є природним, а не виведеним шляхом селекції. Качани дворічного овочу стійкі до різних погодних умов, розтріскування та впливу нітратів. Середньостиглі сорти – це « золота серединаміж двома попередніми. Який вибрати для відкритого ґрунту – рішення залежить виключно від вас.

Сорти цвітної капусти

Цвітна капуста відома своїми унікальними смаковими якостями та вітамінним набором. Корисні властивості роблять цей овоч популярним та затребуваним. Крім того, качани кольорового овочу можуть бути різних кольорів, що також робить її дещо незвичайною та цікавою. Вирощування та висаджування розсади у відкритий ґрунт вимагає дотримання деяких правил. Але перш ніж приступати до вирощування розсади, необхідно вибрати найбільш подібний для ваших кліматичних умов вид овочів.

Також як і у випадку з білокачанним овочом, цвітна капуста має три групи:

• Ранні. Ця група відрізняється швидкими термінами дозрівання від 85 до 100 теплих днів. Така дворічка дозріває найпершою і відмінно підходить для різних варіантів приготування, але у свіжому вигляді зберігається дуже мало. Ця група містить у собі велику кількість гібридів, що дають високу врожайність. З кожним роком кількість скоростиглих сортів овочів збільшується;
• Середньостиглі. Процес повного дозрівання середньостиглого сорту цвітної капусти займає від 110 до 130 теплих днів. Головки у середньостиглих сортів більш щільні та можуть досягати за вагою до 1,5 кг. У свіжому вигляді кольоровий овоч середньостиглих сортів зберігається значно довше, ніж у випадку з ранніми сортами. Врожайність середньостиглих сортів досить висока, тому вони користуються таким високим рівнем популярності;
• Пізні. Такі сорти вирощують виключно у південних регіонах країни, оскільки вони вимагають максимально великої кількості теплих днів – 130 і більше. Ці терміни необхідно дотриматися в обов'язковому порядку, інакше головки цвітної капусти не встигнуть дозріти і загинуть або зіпсуються під впливом перших заморозків. Пізні сорти овочів кольорових відрізняються високим рівнем врожайності і максимально великою вагою.

Особливості вирощування овочів у відкритому грунті

Вирощування капусти, незалежно від виду, починається з висаджування насіння для пророщування розсади. Для цього буде потрібно окремий контейнер, в який висаджується насіння. Вони починають проростати вже за температури +4оС, але максимально швидко і якісно проростають при температурному режимі від 18 до 200С. Коли розсада значно підросте та зміцніє, її можна висаджувати у ґрунт відкритий. Терміни визначайте за погодними умовами. Тепла погодаповинна вже встановитися максимально допустимі заморозки, які розсада цілком зможе пережити -30С. Ідеальний температурний режим для вирощування цього овочу з розсади на відкритій місцевості як сортів білокачанної, так і цвітної капусти знаходиться в діапазоні від 13 до 200С.

До особливостей вирощування належить той момент, що капуста будь-яких сортів та видів – це овоч світлолюбний, якому для повноцінного зростання потрібен високий рівеньвологості. Тому садьте розсаду на відкритій місцевості, бажано на південній стороні, а також не забувайте її рясно поливати, особливо в посушливі літні місяці.Полив має бути рясним, але не повинен призводити до застою води. Від цього розсада може згнити, а головки капусти, що вже сформувалися, розтріскатися. Вирощування кращого видуовочі у відкритому ґрунті вимагає уважності та відповідальності. Грунт відкритий має специфічні умови, які необхідно брати до уваги.

Більшість городників вирощує капусту у ґрунті. Від вибору відповідного сортузалежить, який урожай буде отримано і скільки зусиль доведеться витратити на вирощування культури. Ця стаття допоможе вибрати найкраще насіннядля відкритого ґрунту для капусти. У ній ми розглянемо особливості сортів – їх переваги та недоліки.

Краще насіння для ґрунту

Грибовський 147

Поширений сорт, який обирає більшість городників. Його відмінна риса – середня щільність кочанів. Капустяні качани досягають ваги від 1 до 3 кілограмів, вони пофарбовані в блідо-зелений відтінок. Посів даного сорту рекомендується зробити у другій декаді квітня, а висадку в ґрунт – у середині травня. Швидкість дозрівання качанів – 90-120 діб, залежно від зовнішніх умов. Культура боїться заморозків, тому її висаджують пізно. В цілому, ця культура невибаглива, проте варто приділити особливу увагу кислотності ґрунту та освітленню. Важливо проводити профілактику нашестя комах та розвитку хвороб. Урожайність даного сорту при правильної агротехнікидосягає 7 кілограмів з квадратного метра.

Ранньостиглий вид №1 полярний К-206

Цей сорт виведений спеціально для вирощування в північних регіонах, він відноситься до ранньостиглих. Ідеально підходить для приготування салатів, квашення. Перевагою сорту є стійкість до появи тріщин, компактність качанів. Їхній розмір, в середньому, досягає 15-25 сантиметрів, вони мають правильну форму. Середня маса кожного качана - близько 2 з лишком кіло.

Цей сорт особливо багатий на калій і містить велику кількість вітаміну С, що вигідно виділяє його на тлі інших капустяних різновидів. Мабуть, це найкраще насіння білокачанної капусти.

Трансфер

Гібридний різновид, відрізняється високою скоростиглістю (близько 50 діб), стійкістю до розтріскування. Качанчики не дуже великого розміру, їхня середня маса до півтора кілограмів, іноді трохи більше. Поверхневе листя пофарбоване в світло-салатний відтінок, а всередині вони переважно білі. Листя ніжне. Капуста Трансфер частіше використовується для вживання у свіжому вигляді, проте багато хто готує з неї ароматні борщ, голубці та інші страви.

Недоліком сорту є його схильність до червоноцвітої блішки. Знаючі городники, які обрали собі це насіння капусти для вирощування, відразу запасаються препаратами від даного шкідника. Капуста Трансфер негативно ставиться до пересадок, тому її сіють у торф'яні горщики, які потім просто переносять у відкритий грунт.

F Спринт

Цей різновид має масу переваг. По-перше, качани досить щільні, а отже, мають більшу вагу. Друге – вони швидко дозрівають (за 55 діб), третє – не бояться заморозків. Спринт можна сіяти у квітні, а вже на початку літа отримати перші придатні для харчування качани. Заморозків культура не боїться. Ще одна перевага – завдяки своїй щільності ця капуста чудово зберігається. При дозріванні не розтріскується. Багатьом городників – це лідер.

F Рінда

Капуста даного сорту відрізняється великими качанами - середня їхня вага може досягати 6 кілограмів. Відмінні особливостіїї такі:

1. Культура гине через нестачу вологи.
2. Не боїться заморозків.
3. Має середню щільність.
4. Ідеально підходить для виготовлення салатних композицій.
5. Чудово зберігається.
6. Не тріскається.
7. Має гарний смак.
8. Рідко уражається шкідниками.
9. Врожайна.

Золотий гектар

Непоганий капустяний сорт, який не бояться шкідників. Відрізняється більш тривалим терміном дозрівання до 100-120 діб. Середня вага плодів сягає трьох кілограмів. Урожайність непогана – за дотримання правил агротехніки можна зняти від 5 до 9 кг з квадратного метра. Сорт стійкий до більшості хвороб, невибагливий, підходить для приготування борщу, щей, салатів.

Найкращі сорти насіння цвітної капусти

Вирощування цвітної капусти – більш клопіткий процес, тому до вибору насіння варто підійти ще відповідальніше. Розглянемо найпопулярніші сорти насіння цього капустяного виду:

1. Амеріго F1.
2. Біла кварсавиця.
3. Гарантія.
4. Кортес F1.
5. Мовір 74 F1.
6. Снігова куля.
7. Регент.
8. Експрес.

Найкращі сорти білокачанної капусти

Улюблені капустяні різновиди городників для відкритого ґрунту розглядалися вище. Зараз ми перерахуємо види білокачанної капусти, які можна вирощувати і в теплиці:

1. Малахіт.
2. Таурус F1 (рання).
3. Добровольська.
4. Подарунок.
5. Женева.
6. Московська пізня.
7. Калібро.
8. Тарас.
9. Бригадир F1.
10. Липнева (рання).
11. Зоря (ранній).

Довідка. Вибираючи відповідне насіння, варто враховувати особливості місцевого клімату.

Займаючись городництвом, важливо підібрати для себе найкращі сорти насіння цвітної капусти та білокачанної, адже від вашого вибору залежатимуть характеристики майбутнього врожаю. Свій вибір потрібно грунтувати на тому, в якому кліматі ви живете, як використовуватимете і зберігатимете врожай.

Для соління та тривалого зберігання до весни найбільше підходять зимові (або пізньостиглі) сорти капусти. Саме їх воліють вирощувати дачники, щоб заготовити на зиму достатньо цього корисного овочів для харчування всієї родини.

Пізніх сортів селекціоновано безліч. Вони відрізняються, переважно, тривалістю дозрівання. Якщо раннім сортам, щоб повністю дозріти, достатньо від сходів три місяці, середньостиглим сортам може знадобитися чотири місяці, то деякі сорти пізньої капустидозрівають остаточно лише через півроку після початку зростання з насіння.

Це довге очікування винагороджується:

• так само тривалим терміном зберігання;
• високою врожайністю сортів;
• відмінною транспортабельністю качанів;
• готовністю зберегти всі цінні речовини, смакові якості та текстурні властивості при засолюванні, маринуванні та квашенні.

До речі! Сорти, призначені для довгострокового зберігання, покращують згодом свої смакові якості. До того ж у капусті, на відміну від інших овочів та коренеплодів, протягом часу, доки вона зберігається, не накопичуються нітрати.

Другою відмінністю між різними за строками дозрівання видами капусти є агротехніка. Загалом вона схожа не тільки для всіх капуст, але і для багатьох хрестоцвітих. Але терміни посіву, проростання, висадки та деякі умови зростання детально відрізняються у пізньої капусти від її середньостиглих та ранньостиглих «родичів».

До речі! Деякі сорти пізньостиглої капусти можуть долежати в цілості за відповідних умов до нового врожаю.

Особливості вирощування

У різних регіонах, залежно від клімату, посадка насіння пізніх капустяних сортів відбувається в різні терміни. Але завжди, у всіх кліматичних зонах, це розсадний спосіб вирощування Для пізніх сортів вирощується розсада в домашніх умовах (у крайньому випадку, в опалювальній теплиці або оранжереї). У південних районах можливе висівання насіння на спеціальну розсадну грядку під плівкове укриття.

Стимуляція та дезінфекція насіння

Перед посівом насіння пізньої капусти, їх потрібно продезінфікувати. Для дезінфекції достатньо замочування у гарячій воді. Температура повинна бути не вищою за +45°С. Тримати капустяне насіння у воді необхідно чверть години, помістивши їх попередньо в ганчірковий мішечок.

Як протримати в ємності потрібну температурувизначений час?

1. Плошку з водою поставити на опалювальний прилад (проконтролювавши заздалегідь температуру її нагрівання протягом півгодини).
2. Місткість поставити в іншу ємність, наливши в неї воду, гарячу на десять градусів (своєрідна водяна баня, Тільки не на вогні).
3. Дезінфікувати насіння у мультиварці на режимі «Йогурт».

Важливо! Процедура прогрівання не тільки знищить мікроби, які можуть знаходитися всередині насіння, але й сприятиме якнайшвидшій схожості, активізувавши ростову точку зародка.

Після дезінфекції прогріванням насіння потрібно швидко остудити, опустивши на одну хвилину під холодну проточну воду.

Ще більше прискорити схожість і зробити однорідними сходи допоможе замочування насіння в розчині добрив. Це може бути будь-який мінеральний комплекс. Найкраще взяти звичайну нітрофоску. Пропорції для виготовлення розчину – 5 г гранул на 500 мл води. Вода кімнатної температури. Ретельно розчинити. Насіння триматиме 12 годин.

Підготовка розсадних ємностей та ґрунту

Капуста пікірується добре, тому вирощувати її можна спочатку у будь-яких зручних або наявних ємностях. Якщо є горщики, використовуйте горщики. Є ящики, засівайте в ящики.

Зручніше висаджувати на гряду або в теплицю капусту з індивідуальних горщиків діаметром близько 8 см. На час переміщення в город розсада повинна мати чотири дорослі листи.

Грунт для посіву капусти потрібний не важкий. Зазвичай вживається торф. Якщо є можливість, поєднується частина перегною з частиною дернової землі, пісок можна не додавати. І торф, і змішаний субстрат потрібно приправити деревною золою. На літр субстрату використається біля столової ложки. Зола перед цим просівається. Потім ретельно перемішується із ґрунтом.

Посів

Сіяти насіння пізньої капусти можна наприкінці лютого. До висадки розсади на город може пройти до 60 днів. Найпізніші терміни посіву пізніх сортів – середина березня. Пізніше сіяти в середній смузі недоцільно, головки не встигнуть визріти.

Порада! Якщо ви запізнилися з посівом пізньостиглих сортів, посійте середньостиглі. Деякі середньостиглі сорти, наприклад, «Подарунок», зберігаються до чотирьох місяців, мають хороші дані для консервування та можуть використовуватися у свіжому вигляді.

Проходить посів у неглибокі борозенки, близько 2 см завглибшки. Відстань між посівами в ящику - 5 см. При появі двох повноцінних листів сходи доведеться прорідити таким чином, щоб між сіянцями залишилася відстань не менше 5 см. Якщо сієте в горщик, розкладіть по 3-4 насіння на кути уявного квадрата поверх грунту. Засипте зверху двосантиметровим шаром торфу. Посіви поливаються та накриваються плівкою.

Після сходів, які з'являться на 5-7 день, плівка знімається одразу і більше не використовується.

Пізнім сортам потрібно багато сонячного світла, тепла та вологи, щоб качани могли повноцінно визріти. Тільки качани, що остаточно визріли, можуть зберігатися всю зиму до літа. Тому місце для висаджування вибирається відкрите. Ґрунт удобрюється органікою з осені. Капуста обожнює органічні добрива– це кращий варіантпідживлення для даної рослини. Особливо добрива ґрунту потребує капуста пізня. На 1 м² використовується до 7 кг органіки, що перепріла. Можна удобрювати рослинним компостом. Але тваринна органіка на додаток, у вигляді розчину, повинна застосовуватися для передпосадкового підживлення та для періодичних, яких проводиться не менше трьох у процесі вегетації.

Пересадка

Наприкінці квітня у перекопаній гряді викопуються лунки за кількістю саджанців. Розсада переміщається в вологий ґрунт, із зволоженою грудкою, не заглиблюється. Полив необхідний. Перше підживлення проводиться на двадцятий день після висадки.

Лунка зберігається чистою від бур'янів. Ґрунт розпушується. Після початку формування зовнішньої кочериги рослину необхідно підгорнути.

Кращі сорти пізньостиглої капусти

Сортів капусти, на відміну від інших городніх овочів, виведено не так багато. Проти кількох сотень сортів томатів, огірків, перцю – лише по кілька десятків ранніх, середніх та пізніх капустяних сортів. Деякі з них, до того ж, виведені ще в СРСР із численних гібридів, тому найкращими їх назвати не можна. Найпопулярнішими, що найчастіше і успішно вирощуються є такі пізні сорти.

«Агресор»

Агресор - популярний гібридний сорт

Маркується "F1", є гібридом у першому поколінні. Вирощування підлягає будь-якому регіоні. Його характерні ознаки- Уповільнений розвиток на етапі після висадки розсади; невибагливість та легкість догляду за рослиною.

До речі! Цей сорт росте практично без догляду. У всякому разі, так ретельно, як за його побратимами, доглядати його не потрібно. Можна «забути» полити, підгодувати (витримує нестачу азоту та посуху).

Колір – зелень із синьовою. Є восковий наліт. Структура качана – високої густини. Твердий, збитий плід сягає п'яти кілограмів. Вирощується протягом чотирьох місяців. Через 120 днів від сходів досягає повної стиглості. Розтріскування майже не відбувається, можливе затяжне прибирання практично до перших заморозків.

Стійкий сорт до чорної ніжки, не уражається фузаріозом, трипсами, не схильний до фітофторозів. Один із найкращих для квашення, зберігається у качанах п'ять місяців.

Відео — Капуста «Агресор F1»

"Мара"

Один із найпопулярніших сортів білоруської селекції. Час вегетації довгий – до 165 днів. Головки середньої ваги – 4 кг. Але смакові якості виняткові. Використовується для квашення повністю, головками, зберігається свіжою близько восьми місяців, до початку травня. Вирізняється високою врожайністю.

Капуста білокачанна. Сорт «Мара»

Синій восковий наліт на товстому зовнішньому листі яскраво виражений. Сорту щеплена стійкість до гнил.

«Московська»

Капуста білокачанна «Московська» пізня

Це сорт-гігант. Головки можуть сягати десяти кілограмів. Дозріває, проте, лише за 130 днів. Вважається одним із найбільш продуктивних сортів. Поверхневий колір зелено-сірий. Внутрішність у розрізі біла з жовтизною. Смак не просто добрий – чудовий. Багато цукрів, аскорбінової кислотимінеральних речовин.

До речі! Чи здатна винести зниження температур до -6 ° С ... 8 ° С. Тому терміни висадки та збирання можна зрушувати на більш ранній (навесні) і пізніше (восени) час.

При щільній консистенції відрізняється соковитістю. Стійка до розтріскування та більшості захворювань хрестоцвітих. Обробки потребує тільки від слимаків і попелиці.

Зберігається за температури +5°С 9 місяців і більше.

Сорт ідеальний для квашення та виробництва будь-яких заготовок. Головки невеликі – до п'яти кілограмів. Щільність підвищена. Забарвлення зелено-сиза з нальотом. Усередині біла. Стійкість є до кореневих гнилей та грибних інфекцій.

До речі! Це холодостійкий сорт, але він погано переносить спеку та негативно реагує на посуху. Тому потребує додаткових поливів.

Вегетація сорту триває 160 днів. Термін зберігання середньої тривалості – до шести місяців. Тому цей сорт краще використовуватиме створення зимових запасів солінь. Відмінно транспортується, не схильна до пошкоджень, не тріскається, прибирання може проводитися механічно.

"Мегатон"

Капуста "Мегатон f1"

Найскоріший серед пізніх гібридів, після лідера «Агресора». Період вегетації укладається у чотиримісячний термін. Качан виростає щільною, вагою до 5 кг. Це голландський гібрид, і селекціонери максимально подбали про «дітище», забезпечивши його імунітетом не лише до хвороб, а й до ушкодження комахами.

Відмінні можливості транспортування. Досить високі смакові параметри. Зберігається недовго – п'ять місяців. Використовується для квашення. Потребує прискореного поливу і підвищеної норми мінеральних підживлень.

«Білосніжка»

Капуста «Білосніжка» (пізня)

Сорт пізній вважається універсальним, оскільки підходить як для зберігання протягом восьми місяців, так і для всіх видів соління та консервування, а також для свіжого вживання.

До речі! Відзначено високі цілющі властивостіданого сорту капусти та її підвищені харчові якості. Вважається корисною для дітей, оскільки постачає багато речовин, необхідних організму, що росте.

Виделки повністю зрілі досягають 4 кг. Вегетаційні терміни – 160 днів. Красивого бірюзового кольорулистя, біла щільна начинка. Не ушкоджується при затримці збирання врожаю та транспортуванні.

Дуже популярний у городників середньої смугисорт. Вітчизняний гібрид. Дозріває довго – до 180 днів. Вагові характеристики качана не перевищують 4 кг. Зберігається 8 місяців. Але за всіх цих «ординарних» якостей «Валентина» відрізняється видатними смаковими якостями. Її характеризує висока цукристість, хрусткість, щільність виделки. Використання можливе у всіх капустяних «іпостасях». Але найкраще, окрім ідеального зберігання, капуста переносить квашення.

Капуста білокачанна «Валентина»

Також популярний гібрид із ідеально округлими п'ятикілограмовими качанами, які дозрівають протягом 150 днів. Яскраво виражений восковий наліт. Середина біла. Дуже щільний качан. Зберігається 7 місяців. Може використовуватись для квашення. Цей сорт, з такими «ладненькими», один в один качанами, відрізняється високою товарністю, одночасністю дозрівання та легкістю збирання врожаю. Не потребує специфічного догляду. Є сприйнятливим до хвороб капустяних та шкідників.

«Цукрова голова»

Сорт капусти «Цукрова голова»

Назва цього пізнього сорту, що говорить, вказує на його високу цукристість. У ньому зовсім немає гіркоти, тому він використовується переважно у свіжому вигляді. Не тільки органічні цукру містяться в ній велику кількість, Але і безліч мінеральних речовин, і ряд вітамінів, на чолі з аскорбіновою кислотою.

Гігантська капуста «Цукрова голова»

До речі! Стійкість до фузаріозу, бактеріальним хворобам, Кілі та восьмимісячний термін зберігання сприяє популярності сорту.

Через 160 днів від початку вегетації качани набирають масу 3,5 кг. Це зовсім небагато, якщо враховувати, що деякі сорти виростають утричі важче. Але харчова цінністьвраховується при виборі сорту для вирощування, тому «Цукрова голова» не на останньому місцісеред популярних пізніх сортів капусти городньої білокачанної.

Цей гібрид, названий красномовно за його властивостями (висока лежкість), має дуже маленьку вагу, а відповідно і розміри, кочанів. Максимум, до якого виростає виделка – 3 кг. Дозріває 155 днів. Має смакові якості вище за середні відразу після збору. Потім, у процесі зберігання вони значно підвищуються. Зберігатися сорт може до червня, повних дев'ять місяців. Причому його навіть квасити та консервувати починають не одразу після збору, а в середині терміну зберігання. У цей час, десь до лютого, качани досягають найвищої цукристості.

Вкрай пізньостиглий гібрид, що дозріває 175 днів. Маса качана не перевищує 4 кг. Рекомендується дачниками до вирощування за тривалу та хорошу лежкість. Зберігання можливе до 8 місяців. Усі різновиди консервування переносить добре, зберігаючи незміненим вітамінний склад. Високий вміст соку. Вище за середню щільність качана. Не схильний до фузаріозного в'янення. Врожайність сильна.

Цей піратський сорт є середньопізнім гібридом. Його віддають перевагу за відносно короткий термін дозрівання, що дорівнює 130 дням. Качани маленької ваги – 3,5 кг. Лежкість до пізніх сортів не дотягує, термін зберігання – не більше 5 місяців. Зате квасити і консервувати можна відразу після прибирання. Смакові характеристики однаково високі як у свіжої, і у консервованої продукції.

Таблиця. Терміни та тривалість основних етапів вирощування популярних пізніх сортів білокачанної капусти

Сорт	Тривалість розсадного періоду (в днях)	Час дозрівання (в днях)	Термін зберігання (у місяцях)
«Агресор»	50	120	5
"Мара"	60	165	8
«Московська»	55	130	9
	60	160	6
"Мегатон"	55	130	5
	60	180	8
	55	150	7
«Цукрова голова»	60	160	8
	60	155	9
	60	175	8
	50	130	5

Відео - Висаджуємо пізню капусту