Де застосовуються витяжні парасольки та як їх правильно встановлювати. Витяжна парасолька для кухні: принцип роботи, пристрій, види агрегатів Класифікація витяжних парасольок

Існують кілька традиційних способів монтажу пристінних та острівних вентиляційних парасольок, які призначені для видалення тепла, диму, вологи, запахів від технологічного обладнання, встановленого на підприємствах громадського харчування, кафе, бари та ресторани.

Перший спосіб монтажу парасольки

Перший спосіб (найпростіший) – це монтаж витяжних парасольок до стіни за допомогою анкерів. Залежно від довжини парасольки в задній вертикальній стінці витяжної парасольки симетрично свердляться два або три отвори. Через збільшені шайби анкерами витяжна парасолька притягується, фіксується до стіни. Стіна в даному випадкуповинна бути капітальною та рівною, як мінімум цегляна кладка. У випадку, якщо парасолька має великий виліт (більше 1000 мм), рекомендується додатково кріпити парасольку до стелі.

Другий спосіб монтажу

Другий спосіб – це монтаж пристінних або острівних витяжних парасольок через шпильки та цанги до стелі. У верхній горизонтальній площині, по краях, витяжної парасольки свердляться чотири отвори або приварюються спеціальні вушка під шпильки, до яких входять чотири шпильки Ф8 – Ф10 мм, попередньо закріплені в стелі. Спосіб досить простий та ефективний. Єдина незручність даного способупов'язано з тим, що висота стель не повинна перевищувати 4350 мм, оскільки збільшена висота не дозволить використовувати стандартні шпильки довжиною до 2 метрів.

Монтаж витяжних парасольок на тросах чи ланцюгах

Третій спосіб – це монтаж витяжних парасольок на тросах чи ланцюгахчерез кронштейни і анкера до стелі. У верхній горизонтальній площині парасольки приварюються чотири спеціальні кронштейни кріплення, які через карабін фіксується трос або ланцюг, інший кінець ланцюга закріплюється до стелі. У цьому випадку висота стель не дуже важлива. Основна можлива проблемапри монтажі витяжних парасольок даним способом пов'язана з хиткістю конструкції. Досить складно обв'язати повітропроводами жорстко незафіксовану конструкцію.

Монтаж витяжної парасольки за допомогою спеціальних опорних рам

Четвертий спосіб – це монтаж витяжних парасольок за допомогою спеціальних опорних рам.Залежно від габаритних розмірів нижнього перерізу витяжної парасольки виготовляється опорна рама, на яку зверху встановлюється витяжна парасолька. Вона може бути прямокутною або квадратної формина чотирьох ніжках, висота у яких підбирається індивідуально під кожен об'єкт. Ніжки через спеціальні опорні пластини жорстко кріпляться до підлоги. Виготовляються опорні рами із нержавіючого профілю 30х30 або 20х40 мм. Завдяки відпрацьованій технології, використанню сучасного металообробного та металорізального інструменту, фахівці компанії «ЄвроВентГруп» домагаються ідеальної геометрії та дуже презентабельного зовнішнього вигляду витяжних парасольок, що випускаються компанією та опорних конструкцій, необхідних для монтажу цих витяжних парасольок. У таких випадках, де технологічне обладнаннярозташоване далеко від стін, висота стель досить велика, а замовник пред'являє підвищені естетичні вимоги до місцевої облаштування. витяжної вентиляціївикористання витяжних парасольок у комплекті з опорними рамами від компанії «ЄвроВентГруп» залишається єдиним правильним рішенням.

Вентиляційний завод «Бастіон» пропонує своїм клієнтам якісну продукцію, Виготовлену точно в термін. Компанія одна із лідерів ринку у Санкт-Петербурзі, а й у всій Росії.

У цій статті ми розповімо про використання витяжних парасольок у різних умовах.

Принцип роботи та різновиди

На кухні сучасної домогосподарки та на підприємствах громадського харчування встановлюється витяжна вентиляційна парасолька або купол. Основне його завдання очищати повітря приміщення від підвищеної вологості, запахів, різних домішок, виникнення яких пов'язане з процесом приготування їжі.

Витяжна парасолька є складова частина якісної системивентиляції у приміщеннях. Встановлення відбувається над джерелами високої температури, зокрема, над плитами, варильними поверхнями, відкритим вогнем. За допомогою бані видаляється вологе гаряче повітря, неприємні запахи, а також кіптява, жир, сажа, пил, хімічні речовини.

Очищення повітря від шкідливих домішок також необхідне в лабораторіях, на хімічних та промислових виробництвахі т.п., де виробничий процесвідбувається з виділенням у простір шкідливих речовин, що може нашкодити робітникам та навколишньому середовищу загалом.

Парасолька є куполоподібною конструкцією, звідси друга назва – купол. Пов'язаний із системою вентиляцією повітроводом. Бувають центральні (острівні) та пристінні, залежно від місця встановлення.

Монтаж пристінних агрегатів провадиться безпосередньо на стіну. При великій вазі використовують додаткові кронштейни для фіксації. Центральні прилади встановлюють над робочою поверхнею, без зіткнення зі стінами. Острівні парасольки мають більшу пропускну здатність.

Сучасний купол – це складний прилад, а й елемент декору. Заводські потужності дозволяють виробляти парасольки відповідно до спільним інтер'єромприміщення.

Між побутовими куполами вентиляції, що застосовуються у приватному господарстві, і промисловими немає принципової різниці у будові, їх відрізняє лише розмір та потужнісні характеристики. Парасолі, які застосовуються всередині приміщень, мають загальний пристрій:

• Жироуловлюючий фільтр. Буває сітчастим (виготовлений із сітки з дрібними осередками) та лабіринтним (пластина з жолобами, якими конденсований жир надходить у спеціальний відсік). Перший вид фільтра вигідний за ціною, встановлюється тільки в горизонтальному положенні, може додатково обладнатися сіткою, що іскрогасить, але вимагає частого чищення. Лабіринтний жировловлювач встановлюється тільки в похилому положенні, не вимагає частого миття.
• Сітчаста сітка. Обов'язковий елементпри монтажі вентиляційних куполів над джерелами відкритого вогню, наприклад над мангалами, грилями.
• Підвіски. Частина системи кріплення, що дозволяє закріпити парасольку на стіні або стелі, правильно розподіляючи вагу.
• Турбіни. Обладнання призначене для спонукання руху повітряних мас із приміщення. Під час монтажу слід правильно визначити центр робочої поверхніі куполи, щоб досягти максимальної ефективності. Переріз входу витяжної парасольки повинен перевищувати розміри плити або іншої техніки, над якою він підвішується. Висота підвіски варіюється від 0,7 до 1,1 метра.

При виборі виробника витяжного бані, віддайте перевагу вітчизняним заводам, так, вдасться заощадити бюджет, а якість сучасної продукції надійного продавця підтверджується сертифікатами та контролем якості.

На читання 6 хв.

Витяжна парасолька є необхідним елементом приміщень, в яких повітря забруднено. В першу чергу, це будь-які кухні, включаючи ресторанні, та хімічні виробництва. І чим вище інтенсивність забруднюючих речовин, тим якіснішим має бути очищення повітря.

Що це таке, і як він працює

Конструкція парасольок досить проста. Наприклад, до складу прямокутної парасольки входять основний корпус, ванна для збору жиру і фільтри, що виконують жировловлюючу функцію. Кут нахилу фільтрів складає 45 °.

Вентиляційна парасолька для димоходу може також оснащуватися додатковими елементами: світильниками, вентиляторами, вушками з'єднання та ін.

Пристрій і принцип роботи: гаряче повітря, що утворюється над тепловими поверхнями і має меншу щільність, піднімається вгору, втягується у витяжку і потрапляє в трубу, де знаходяться спеціальні жироуловлювальні лабіринтні фільтри. Жири із забруднених повітряних мас конденсуються і спеціальними зливними каналами стікають у ванну, а очищене повітря надходить у повітропровід, що має круглу або прямокутну форму, через який виводиться на вулицю (в режимі рециркуляції очищене повітря повертається назад у приміщення).

З чого роблять парасольки

Парасолі виготовляють із нержавіючої сталі з підвищеним вмістом нікелю, що гарантує їх довгий термін служби та необхідну міцність. Є витяжки з алюмінію та скла.

Технічні характеристики

Вибираючи парасольку на кухню, потрібно ознайомитися з її технічними характеристиками. В першу чергу мова йдепро його габаритних розмірів. Має значення також матеріал, з якого він виконаний, його товщина та маса витяжки.

Усі необхідні характеристики, у т.ч. ефективність очищення повітря від аерозолів, вказаних у паспорті.

Види парасольок

За типом конструкції модульні витяжки діляться на острівні та пристінні. Ефективність очищення повітря у них приблизно однакова, проте деякі відмінності все ж таки є. Наприклад, острівні конструкції мають 2 ряди фільтрів, що збільшує їхню продуктивність. Вони кріпляться до стелі та можуть встановлюватися над обладнанням, що має великі габарити.

Пристінні витяжки монтуються безпосередньо над варильними поверхнями, розміщеними на стіні. Вони мають 1 ряд жироуловлювальних фільтрів.

І острівні, і пристінні моделі можуть мати у поперечному перерізі різну геометричну форму.

Для обладнання, де використовується відкритий вогонь, випускаються мангальні парасольки, що мають складні форми і комплектуються фільтрами, що іскрогасять.

Існує ще парасолька на вентиляційну трубу, що має грибоподібну форму і захищає трубу від опадів.

Промислові

Витяжні та припливно-витяжні вентиляційні парасольки масово використовують на промислових підприємствах та точках громадського харчування, де встановлено велика кількістьтеплового обладнання (жарові шафи, електричні та газові плити, пароконвектомати, фритюрниці).

Серед виробничих приміщень, які потребують очищення повітря, можна виділити хімічні та фармакологічні лабораторії. Завдання промислового витяжного обладнання – ефективно видаляти надлишки вологи, тепла, шкідливих речовин та запахів та створювати оптимальний мікроклімат у робочих приміщеннях.

Найчастіше виробничі витяжки оснащуються додатковими вентиляторами та підсвічуванням.

Побутові

Кожна поважаюча господиня воліє мати на кухні витяжку, яка очищає повітря під час приготування їжі та мінімізує забруднення приміщення (перешкоджає осіданню крапельок олії, жиру та кіптяви на стінах, підлозі, посуді та інших поверхнях). Різноманітність витяжних парасольок дозволяє вибрати потрібну модель, яка вдало впишеться в інтер'єр приміщення.

Типи

Щоб обладнати зону приготування їжі надійним ковпаком, потрібно мати уявлення про те, які типи витяжок представлені у продажу. Виробники пропонують 3 типи витяжок: плоскі підвісні, купольні та вбудовані. Вони відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, а й технічними характеристиками, та ціновим діапазоном.

Вбудований

Парасолька, що вбудовується, встановлюється в шафу над варильною поверхнею. Цей варіант підходить для тих приміщень, де необхідно зберегти загальний дизайн. Ні сама парасолька, ні громіздка вентиляційна трубане будуть видно через підвісний кухонної шафи. Вбудовувані витяжки можуть працювати в режимі рециркуляції та відведення повітря.

Плоский

Це самий бюджетний варіант. Пристрій є плоским корпусом, оснащеним вентилятором і змінним фільтром. Працює тільки в режимі рециркуляції і є незамінним у приміщеннях, де важко монтувати витяжку у вентиляційні димарі, або вони зовсім відсутні.

До недоліків плоского типувідносяться: невелика потужність, високий рівень шуму та часта зміна фільтрів (кожні 5-6 місяців).

Купольний

Купольні моделі орієнтовані на 2 режими: повітропровід та рециркуляцію. Їхня потужність вища, що забезпечує їх затребуваність на великих кухнях. Рівень їх шуму можна регулювати, а деякі витяжки оснащені дистанційним керуванням і системою контролю рівня забруднення фільтрів. Купольні парасольки випускаються в різних дизайні, кольорах та матеріалах.

Як вибрати парасольку

При виборі парасольки слід враховувати розміри обладнання, над яким вона буде встановлена. Існує правило, що витяжка повинна перекривати варильну поверхню не менше ніж на 10 см.

Стандартна ширина витяжок складає 50, 60, 70, 90 і 120 см. Парасолі інших розмірів можна виготовити за індивідуальним замовленням.

Другий момент, який слід звернути увагу, — рівень шуму витяжного устаткування. Чим більша потужність витяжки, тим більший шум вона виробляє, а для людини прийнятним вважається рівень шуму до 40 дБ. Подолати проблему допомагають шумопоглинаючі пристрої, якими виробники оснащують деякі моделі.

Часто витяжки забезпечені підсвічуванням і є джерелом додаткового освітлення кухні.

Якщо витяжка буде встановлена ​​високо, для неї потрібно дистанційне керування. Ціна цього обладнання буде вищою, проте зручність у застосуванні компенсує фінансові витрати.

При виборі парасольки на трубу димоходу слід враховувати розмір самої труби, тому що оголовок повинен перекривати краї. Сама парасолька може мати будь-яку форму. Необхідно також звернути увагу на оснащення додатковими конструктивними елементами(крапельником, фіксуючими деталями та захисною сіткою).

Монтаж своїми руками

Виконати правильний монтаж витяжки під силу майстровому господареві. Для встановлення своїми руками в задній стінціпристінної парасольки потрібно просвердлити 2-3 однакових отвори, анкерами через збільшені моделі шайб спочатку його притягнути, а потім встановити на стіні якомога ближче до повітровідвідного каналу для вентиляції на дах. Головне, щоб поверхня стіни була рівною та міцною.

До стелі прямокутна парасолька кріпиться за допомогою цанги та шпильок, під які по краях парасольки у верхній горизонтальній площині потрібно просвердлити 4 однакових отвори. Слід враховувати, що при висоті стелі понад 4 м цю технологію застосувати не вдасться.

Використовують для монтажу навісних витяжних парасольок троси та ланцюги. У цьому випадку висота стелі не має значення. Спочатку до верхньої площини витяжки приварюють 4 кронштейни. Потім за допомогою карабіна фіксують ланцюг (або трос). Інший її кінець з'єднують зі стелею. Усі кріплення мають бути надійними. Єдиним «мінусом» таких незафіксованих конструкцій, що звисають, є складність обв'язки їх повітроводами.

Потрібно відзначити, що парасольки вентиляційних системволодіють зовсім не складною конструкцією. Прямокутна парасолька для димоходу складається з основного корпусу, ванни для збору жиру та фільтрів, які виконують. Фільтри завжди встановлюються під кутом рівно 45 градусів за Цельсієм.

Якщо йдеться про припливно-витяжні парасольки, то в такому випадку обов'язково використовувати решітку або такий пристрій як дифузор.

У деяких випадках парасольки для повітропроводу оснащуються і додатковими елементами, наприклад вушками з'єднання, вентиляторами, світильниками та багатьма іншими.

1 Принцип дії вентиляційної парасольки

Цей пристрій працює наступним чином. Повітря, яке піддається процесу обробки, в результаті чого стає гарячим, має набагато меншу щільність, а тому піднімається до верху, а його замінюють холодні потоки повітря.

Потім повітря потрапить у трубу і проходить через спеціальні жироуловлювальні фільтри, де воно насичується великою кількістю пар олії, завдяки чому згодом починає охолоджуватися.

Зрештою, проходячи через таку трубу через сильні перепади температури, масло конденсується, повітряні потокипочинають від нього відокремлюватися і спеціальними каналами дозволяють жиру стікати у ванну.

У свою чергу повітря, яке після такого процесу є очищеним, надходить у круглий або .

2 Класифікація пристрою

Сьогодні для димаря використовуються прямокутні парасольки двох типів:

1. Витяжні парасольки . Головним їх призначенням є повне усунення непотрібних газів, речовин, продуктів згоряння з димаря. Сильно розігріті потоки повітря втягуються парасолькою, після чого транспортуються через трубу, де розміщені жироуловлювальні фільтри і в кінцевому підсумку переправляються назад у повітропровід, за допомогою якого і виводяться з будівлі. Все це можна зробити своїми руками.
2. Припливно-витяжні парасольки . Завдяки ним забезпечується як і витяжка забрудненого повітря, так і надходження нового, чистого повітряу приміщення. Ці парасольки найкраще використовувати в тих кімнатах, де через певні обставини обмежується приплив чистого повітря. Треба завжди проводити розрахунок з урахуванням того, що обсяги потоків повітря, що подаються і витягуються, завжди будуть відрізнятися один від одного. Тому в жодному разі не треба розраховувати на те, що витяжні парасольки сприяють повному знищенню запахів, газів та інших речовин. Хоча димар, звичайно, працюватиме набагато ефективніше.

Існує і класифікація на кшталт конструкції. Так, витяжні та припливно-витяжні прямокутні та круглі парасольки ділять на острівні та пристінні.

2.1 Монтаж своїми руками та особливості розрахунку

Хочеться відзначити, що встановлення своїми руками таких парасольок цілком реальне, тому що насправді нічого складного в роботі немає. Нижче наведемо кілька найбільш популярних способів встановлення парасольки для димоходу.

• Спосіб №1. Установка пристінних парасольок, застосовуючи анкера. Провівши певний розрахунок, підбирається довжина парасольки і в задній частині стінки свердляться 2 або 3 рівні отвори. Використовуючи збільшені моделі шайб, витяжна парасолька спочатку притягується, а потім і встановлюється на стіні. Дуже важливо, щоб стіна була ідеально рівною.
• Установка своїми руками прямокутних парасольок через цанги та шпильки до стелі. На самому початку необхідно під шпильки просвердлити 4 ідентичні отвори. Всі ці отвори свердляться строго по краях парасольки, після чого пристрій кріпиться безпосередньо до стелі. Сучасний димар ідеально працює, якщо застосовується даний варіант. Єдиний мінус, розрахунок висоти стелі до стандартної довжинишпильки не дозволити застосовувати цю технологію, якщо висота приміщення більше, ніж 4 метри.
• Монтаж витяжних парасольок для димоходу, використовуючи різні троси та ланцюги через анкери та кронштейни до стелі. Для того, щоб все зробити своїми руками, треба приварити 4 кронштейни необхідних параметрів до верхньої горизонтальної частини парасольки, після чого за допомогою карабіна надійно зафіксувати ланцюг або трос. Другий кінець такого ланцюга або троса треба так само надійно з'єднати зі стелею. Серед недоліків такого методу можна відзначити хиткість конструкції, тому обв'язувати її повітроводами зовсім не просто, але для димаря така схема відмінно підходить.

Як бачимо, провести встановлення своїми руками зовсім не складно. Головне підлаштувати парасольку якомога ближче під трубу димоходу та враховувати деякі нюанси.

Галузь застосування

Припливно-витяжні та витяжні парасольки вентиляційних систем сьогодні широко використовують промислові підприємства і не лише. Велике поширення такі системи знайшли на підприємствах громадського харчування, таких як ресторани, їдальні, бари, комбінати харчування, кафе тощо.

Також монтаж парасольок проводиться і над усілякими пристроями теплового обладнання, зокрема це стосується фритюрниць, газових плит, жарових шаф. Якщо проведений розрахунок дозволяє встановити такі парасольки, їх застосовують і в різних виробничих приміщеннях – харчових, фармакологічних, фізичних, хімічних.

2.2 Так виглядає вентиляційна прямокутна парасолька.

Необхідний елемент будь-якої серйозної кухні – парасолька. Такий пристрій обов'язково встановлюють на промислових підприємствах, але й у побутових кухонних приміщеннях їм знаходиться цілком гідне місце.

Цей варіант витяжки винятково ефективно видаляє із повітря забруднення, пов'язані з приготуванням їжі. Давайте разом розберемося в особливостях роботи цього витяжного обладнання та моментах, на які потрібно звернути увагу, вибираючи витяжку на кухню.

Пристрій цього типу є потужною витяжкою, призначеною для ефективного вентилювання повітря в кухонному приміщенні. Їх найчастіше встановлюють безпосередньо над варочними поверхнями у ресторанах, кафе, їдальнях та інших підприємствах громадського харчування.

Такий пристрій може бути встановлений не тільки над звичайними кухонними плитами, але й над іншим подібним обладнанням: грилем, шафою для смаження тощо.

Якість страв від наявності гарної витяжки лише виграє. Парасолі вловлюють водяні пари, частинки олії та жиру, видаляють запахи, що виходять від страв, що готуються. Всі ці забруднення піднімаються вгору під впливом гарячого повітря та потрапляють у робочу порожнину вентиляційної парасольки. Тут забруднене повітря проходить через систему фільтрації, де відбувається процес його очищення.

Витяжна парасолька – стильна та сучасний пристрій, яке забезпечить ефективне очищенняповітря в побутовому чи промисловому кухонному приміщенні

Потім повітряні маси, звільнені від непотрібних включень, повертаються у приміщення кухні чи видаляються через вентиляційний канал, залежно від типу пристрою.

Жирові забруднення переміщаються окремим каналом і збираються з накопичувальні склянки, у тому числі їх періодично видаляють.

Жировловлювачі – це спеціальні алюмінієві елементи, які встановлюють усередині витяжних парасольок. Вони вловлюють частинки жиру та інших щодо великих забруднень

Щоб полегшити процес очищення накопичувачів від жирових відкладень, рекомендується залити в склянки спеціальний миючий засіб, здатний ефективно розчиняти жир.

До переваг витяжних конструкцій типу "парасолька" можна віднести такі моменти:

• можливість використовувати дистанційне керування;
• високий рівень автоматизації;
• можливість встановлення відповідної моделіпрактично на будь-якій ділянці кухні;
• широкий вибір різноманітних моделей, виготовлених з різних матеріалівіз привабливим дизайном;
• Високий рівень продуктивності.

Серед недоліків такої апаратури насамперед відзначають підвищене шумоутворення, спричинене роботою потужного вентилятора. Для правильної роботиагрегату слід регулярно виконувати його, тобто. купувати та своєчасно замінювати вугільні фільтри.

Ці елементи не підлягають очищенню та відновленню, тому вартість експлуатації приладу може виявитися вищою за очікувану. Крім того, хороше обладнання цього типу і саме собою коштує досить дорого.

Острівну парасольку можна встановити прямо посередині кухні, якщо розміри приміщення дозволяють. У невеликій кімнатітакий пристрій можна розмістити над плитою, встановленою біля вікна

Витяжна техніка на кухні необхідна завжди. Частинки жиру, гаряча пара, кіптява, краплі та інші забруднення можуть бути непомітними на перший погляд, але згодом вони утворюють на різних поверхняхшар бруду, який непросто видалити.

Крім того, не корисні для здоров'я оточуючих і залишки газу, які можуть потрапляти в кухонне повітря, і запах їжі, що випадково пригоріла.

По устрою вентиляційна парасолька являє собою сталевий куполоподібний корпус, усередині якого розташований вентилятор та набір фільтраційних елементів. Для збору відносно великих частинок призначені спеціальні алюмінієві грати, які захищають вентиляційну турбіну.

На підприємствах громадського харчування потужні витяжні парасольки є обов'язковими для застосування над варочними поверхнями. Подібні пристрої використовують для відведення шкідливих випарів та інших промислових виробництвах.

Для видалення значної частини жирових забруднень зазвичай використовують акриловий фільтр. В установках з рециркуляцією обов'язково використовують вугільний фільтр, який здійснює тонке очищення повітря. Сітчаста сітка захищає елементи від перегріву і можливого займання.

Вона особливо необхідна, якщо парасольку встановлюють над приладом з відкритим полум'ям. Усі елементи, що фільтрують, необхідно періодично очищати або замінювати. Вугільні фільтри замінюють, як тільки вони забруднюються, відновленню ці елементи не підлягають.

Деякі типи акрилових фільтрів можна прати та встановлювати знову, але від такої обробки вони швидко втрачають форму, тому кількість циклів очищення та вторинного використання обмежена.

Витяжна парасолька має бути достатньо великою, щоб перекривати параметри оброблюваної варильної поверхніне менше ніж на 100 мм

Вбудований в парасольку вентилятор або вентиляційна турбіна забезпечує циркуляцію повітря у правильному напрямку з необхідною інтенсивністю. Продуктивність цього елемента забезпечує загальну потужність витяжки, яку слід співвіднести із загальним обсягом приміщення, в якому вона буде встановлена.

Дуже частина парасольки-витяжки постачають підсвічуванням, що дуже зручно. Такі світильники можуть бути використані як додаткове освітлення кухні. Поряд із звичайними лампами розжарювання у витяжки вбудовують галогенні або діодні освітлювальні прилади.

Останні забезпечують достатній рівень освітленості за мінімального споживання. електричної енергіїта підвищений термін експлуатації.

На промислових підприємствах громадського харчування встановлюють витяжні парасольки над пристроями різного типу: плитами, грилями, шафами для смаження тощо.

Якщо парасолька приєднана до вентиляційного каналу будинку, вона має бути забезпечена спеціальними клапанами, які запобігають повернення повітряних мас, що надійшли в пристрій, в приміщення кухні.

Типи конструкцій та проблема вибору

За типом конструкції розрізняють пристінні та острівні витяжні парасольки. Конструкція може бути витяжною або припливно-витяжною. У першому випадку пристрій тільки видаляє відпрацьоване повітря із приміщення, у другому – забезпечує також додатковий приплив свіжих повітряних мас.

При виборі потрібної парасольки слід враховувати необхідний рівеньповітрообмін, розміри обладнання для приготування їжі, а також передбачуване місце для його розміщення. Для промислової кухні рекомендується встановлювати модель, габарити якої на 100 мм перевищують розміри варильної поверхні.

Для виготовлення таких пристроїв використовують нержавіючу стальхарчових марок. Пристрій зазвичай укомплектований не тільки жировловлювачем, але і вугільним фільтром. Корисною опцією може виявитися підсвічування. Припливні витяжні пристрої, як відомо з назви, забезпечують як відведення і очищення забрудненого кухонного повітря, а й приплив свіжих повітряних мас із вулиці.

Такі парасольки в побутових умовахзастосовують дуже рідко, це техніка для професійного використання. Деякі операції потребують постійного надходження свіжого повітря. Парасолі цього типу дозволяють створити у робочому приміщенні виключно сприятливий мікроклімат, відрегулювати вологість та температуру повітря до прийнятного рівня.

Потужність витяжного елемента зазвичай перевищує продуктивність припливу в моделях цього типу приблизно на одну третю.

Перевага використання витяжної парасольки полягає в тому, що її можна встановити практично в будь-якому відповідному місці, потрібно лише правильно вибрати модель

Парасольки закріплюють не на стелі, а на стіні. Зазвичай такі моделі використовують для підключення до витяжному каналу. Щоб полегшити монтажні роботи, варильну поверхню встановлюють якомога ближче до вентиляційного каналу.

В цьому випадку буде не надто довгим, що сприяє ефективному переміщенню відпрацьованого повітря у вентиляційний канал.

Пристінні парасольки можна монтувати на стіну. Їх зручніше підключати до вентиляційного каналу будівлі, ніж острівні моделі

Коротка конструкція зазвичай не потребує створення великої кількості поворотів при використанні жорстких пластикових повітроводів. Таких колін має бути не більше трьох для однієї вентиляційної парасольки. Високою популярністю користується скошений тип острівної парасольки, що дозволяє наблизити витяжку на максимально допустиму відстань до варильної поверхні.

Парасолька острівного типу, що кріпиться до стелі, вважається універсальною. Як відомо з назви, його застосовують для монтажу над кухонним островом, саме – над вбудованою в нього плитою. Особливість конструкції полягає в тому, що при її встановленні немає необхідності використовувати стіну, конструкція кріпиться до стелі.

Такі пристрої зазвичай використовують на великих кухнях як промислових, так і домашніх. На малих площах використання кухонної парасольки над островом зазвичай не застосовується через нестачу вільного місця. Але така конструкція може бути доцільною навіть у маленькій кухні, якщо варильна плитавстановлена ​​біля вікна.

Наявність двох фільтрів дозволяє здійснювати очищення повітря на достатньо високому рівніщоб можна було повертати його в приміщення кухні. Звичайно, слід використовувати необхідні засоби для забезпечення достатнього повітрообміну, але рециркуляція дозволяє зберегти в приміщенні частину теплової енергії, яка була витрачена на приготування їжі.

Для видалення забрудненого повітря за допомогою витяжної парасольки його потрібно підключити до вентиляційного каналу. Якщо це неможливо, використовують моделі з циркуляцією та вугільним фільтром

Рециркуляція використовується у острівних витяжках, оскільки встановити такий агрегат поруч із вентиляційним люком зазвичай досить складно. А про те, як працюють витяжки з рециркуляцією, читайте в . Деякі моделі острівних парасольок можна регулювати по висоті, що дозволяє змінювати інтенсивність поглинання забруднених парів залежно від ситуації.

Якщо місце для встановлення витяжки вибрано таким чином, що відфільтроване повітря не можна вивести у вентиляційний канал, однозначно доведеться віддати перевагу приладу з рециркуляцією.

При виборі парасольки для кухні слід правильно підібрати. Найбільш потужний варіант підійдедля кухні площею до 25 кв. м.

Однак не слід вибирати модель із занадто великим запасом потужності, оскільки чим вища продуктивність, тим більше шуму видає витяжка під час роботи. Для маленького приміщенняце може стати справжньою катастрофою.

Розрізняють витяжні та припливно-витяжні парасольки. Останні не тільки забезпечують відведення забрудненого повітря, а й уможливлюють приплив мас з вулиці, щоб покращити атмосферу в приміщенні.

Прийнятним вважається рівень шуму приладу близько 40 Дб. Він може бути і трохи вищим (до 70 Дб), але не варто вибирати надмірно галасливу модель, оскільки звук її роботи може викликати роздратування. Вибираючи тип керування, слід враховувати висоту установки приладу. Якщо витяжка встановлена ​​досить високо, дистанційний варіант може бути дуже доречним.

Така техніка відрізняється високою ціною, тому обираючи бренд, слід звертати увагу не тільки на відому назву, а й на гарантійний термін, а також наявність сервісних центрівта умови гарантійного обслуговування. Звичайно, важливу роль відіграє дизайн приладу. На щастя, моделі витяжних парасольок дуже різноманітні, завжди можна знайти потрібний варіант.

Особливості монтажу та експлуатації

Встановити витяжну техніку цього відносно нескладно, але недосвідченим майстрам все ж таки краще доручити виконання цих операцій професіоналам. Якщо ж прийнято рішення здійснити монтаж самостійно, почати слід з докладного вивчення інструкції виробника.

Витяжні парасольки зазвичай виготовляють із міцної алюмінієвої сталі харчових марок. Для промислових підприємствтакі конструкції часто створюються за індивідуальним замовленням

Після цього слід дослідити місце монтажу, провести необхідні вимірювання, підготувати інструменти, кріплення, матеріали тощо. Важливий момент- правильна відстань від варильного поверхні. Воно має бути не менше 60 см для електроплит і 70 см – для газових приладів, але трохи більше 85 див.

Якщо парасольку потрібно повісити вище, слід вибрати більш продуктивний пристрій, щоб компенсувати різницю по висоті. Для монтажу парасольки вентиляційної витяжної знадобляться інструменти, які зазвичай є в будь-якому арсеналі. досвідченого майстра: рулетка та будівельний рівень для виконання розмітки шуруповерт, дриль, молоток тощо

Залежно від типу приладу потрібно буде просто підвісити його над плитою, або з'єднати повітроводом з вентиляційним каналом. Як повітровод використовують або металевий гофрований рукав, або жорсткі пластикові конструкції.

Гофру можна згинати відповідним чином, а для виконання коліна із пластику слід використовувати спеціальні перехідники, що забезпечують герметичне з'єднання окремих ділянок повітроводу.

Якщо шнур живлення недостатньо довгий, необхідно встановити додаткову розетку поблизу пристрою. Потрібно переконатись, що електроприлад має необхідне заземлення.

Правильне встановлення вентиляційної парасольки – це лише половина справи. Щоб пристрій працював ефективно, необхідно організувати його роботу. Детальні відомості з таких питань містяться в інструкції з експлуатації, яка має кожен прилад.

Величезне значення має регулярне очищення. Наприклад, алюмінієві грати слід мити за допомогою спеціальних миючих засобів. Непоганий результат дає і використання засобів, що знайдуться на будь-якій кухні: оцтова кислотана третину розведена водою, насичений розчин звичайного господарського мила або пастоподібна суміш води з харчовою содою.

Алюмінієві гратчасті жировловлювачі витяжних парасольок слід регулярно очищати від накопичених на них забруднень, щоб пристрій працював коректно та ефективно

Ці рецепти стануть у нагоді тим, хто страждає на нестерпність. хімічних засобів. Ґрати слід відчищати від накопичень жиру та бруду не рідше, ніж раз на три місяці.

Заміна вугільних фільтрів зазвичай виконується так:

• відключення приладу від електроживлення;
• демонтаж алюмінієвих грат;
• вилучення використаного фільтра;
• встановлення нового фільтруючого елемента;
• встановлення алюмінієвих грат;
• підключення та перевірка роботи приладу.

У момент встановлення нового фільтра має прозвучати характерне клацання. Якщо після заміни фільтра в роботі витяжної парасольки з'явилися незвичайні звуки або він почав шумніше працювати, можливо, фільтр встановлений неправильно, роботу слід переробити.

Якщо очищення та заміна фільтрів вентиляційної парасольки не проводиться вчасно, якість роботи приладу може суттєво погіршитися.

Вугільні фільтри необхідні у витяжних парасольках з циркуляцією, вони здійснюють тонке очищення повітря та потребують регулярної заміни

Знімні фільтри та склянки для збирання жиру в моделях парасольок, що використовуються на підприємствах громадського харчування, відповідно до інструкції слід очищувати щодня. Необхідно також постійно проводити очищення зовнішньої поверхні корпусу витяжного пристрою. Деякі елементи рекомендується знімати та замочувати у спеціальних очисних розчинах.

Після закінчення очищення їх ретельно обполіскують. Ще один елемент, що потребує періодичного очищення - повітропровід. Потрібно знімати сполучні елементи та видаляти відкладення з внутрішньої поверхні конструкції.

Гофровані елементи частіше потребують такого очищення, ніж гладкі пластикові канали. Деякі промислові моделі кухонних парасольок мають вбудовану систему очищення, але в побуті такі дорогі агрегати зазвичай не використовуються.

Висновки та корисне відео на тему

У цьому ролику показано принцип роботи таких конструкцій:

Витяжна парасолька може забезпечити правильний повітрообмін як на звичайній, так і на промисловій кухні. Правильний монтажі регулярний доглядзабезпечать тривалу та безперебійну роботу такого пристрою.