Kaip išsirinkti tinkamą kepsninę. Kaip išsirinkti aukštų techninių charakteristikų grilį

Straipsnyje bus pasakyta, kokio dydžio turi būti kepsninė, kad būtų patogu naudotis ir ruošti šašlyką didelei ar mažai kompanijai. Bus atsižvelgta į visus gaminio elementus, aukštį ir kai kuriuos kitus veiksnius. Tinkamai parinktas dizainas leis pasiekti optimalias šildymo sąlygas. Atsižvelgiama į gaminio ilgį, taip pat į kepsninės ar iešmelių matmenis.

Kas turi įtakos dydžiams

Mėsa ar kiti produktai ant žarijų gaminami naudojant tam tikrą technologiją. Todėl renkantis tinkamą grilį reikia kelių svarbių veiksnių:

temperatūros, tai priklauso nuo grilyje naudojamų anglių kiekio, taip pat intervalo nuo kaitros iki maisto;

naudotas inventorius, galima naudoti specialią kepsninę arba standartinius iešmelius.

Reikėtų pažymėti, kad yra kepsninių, kuriose yra papildomų elementų. Pavyzdžiui, nedidelis skyrius jau išdegusioms anglims, vieta malkoms/technikai laikyti ir kaminas. Galima uždengti specialiu kaitlentė, kuri leidžia vienu metu ruošti garnyrą, kaitinti vandenį ar skystus patiekalus keptuvėse.

Norint iškepti gerai iškeptą, o ne apdegusią mėsą, rekomenduojama laikytis tam tikrų sąlygų. Geriau naudoti paruoštas anglis arba sudegintas ant ugnies, bet ne pačioje grilyje. Žarnyno sluoksnis kepsninėje turi būti per 5-10 cm.Atstumas nuo kaitros iki iešmelių taip pat turi būti 5-10 cm.Pastarasis rodiklis priklauso nuo mėsos gabalų ir medienos rūšies.

Grilio matmenys

Grilio kepsninės matmenys gali skirtis. Tai taikoma ir pačiai kepsninei, ir kojelių ilgiui. Renkantis prekę, reikia pradėti nuo optimalių matmenų.

Gylis. Jis turėtų būti iki 20 cm, o anglies sluoksnis turėtų būti apie 5-10 cm, skaičius priklauso nuo gaminių. Tokiu atveju atstumas nuo kaitros iki mėsos, pavyzdžiui, yra apie 8 cm.Tokiu atveju idealus grilio gylis laikomas 15-20 cm. Jei naudojamos malkos, tai gylis gali būti šiek tiek didesnis, bet pats anglies sluoksnis turi būti padidintas.

Mūsų svetainėje galite rasti kontaktus statybos įmonės, kuris siūlome mažosios architektūros formų statybos paslaugas. Tiesiogiai bendrauti su atstovais galite apsilankę namų parodoje „Low-Rise Country“.

Plotis. Parametras nustatomas pagal naudojamų iešmelių ilgį, kurių matmenys paprastai yra 45-50 cm. Šiuo atveju darbinis paviršius iešmai šiek tiek mažesni - 30-35 cm.Tai reiškia, kad gaminio plotis turi būti ne didesnis nei 40 cm. Priešingu atveju gaminiai užims mažiau vietos o šiluma tiesiog nenaudojama pagal paskirtį.

Aukštis. Optimalūs kepsninės matmenys šiuo atveju nustatomi kiekvienu atveju individualiai ir apskaičiuojami pagal gaminio naudojimo ir maisto paruošimo patogumą. Konstrukcija neturėtų būti labai aukšta ar žema. Specialistai optimaliu ūgiu vadina 75–125 cm, priklausomai nuo žmogaus ūgio. Grilis turi siekti juosmenį, o rankos turi būti sulenktos.

Ilgis. Šis rodiklis priklauso tik nuo vienu metu ruošiamų kebabų skaičiaus. Kepant mėsą, atstumas tarp iešmelių turi būti apie 5 cm.Tai leidžia lengvai apversti iešmelius. Remiantis tuo, 6 iešmams kepsninės ilgis turėtų būti 60 cm ir pan. Grotoms galite rinktis iki 40 cm ilgio šašlykus.

Storis. Čia mes kalbame apie apie sienelės storį, kuris yra vienas iš svarbūs rodikliai. Nuo šio parametro priklauso gaminio ilgaamžiškumas, storos sienos geriau išlaiko šilumą. Stacionarių modelių metalo storis turėtų būti maždaug 8 mm, mobiliesiems - 4 mm.

Mūsų svetainėje galite susipažinti su dauguma . Filtruose galite nustatyti norimą kryptį, dujų, vandens, elektros ir kitų komunikacijų buvimą.

Rinktis tinkamas grilis Turite vadovautis ekspertų patarimais. Jei gaminys pasirinktas daugybei žmonių ir jo matmenys yra didesni nei 100 cm, tada dizaine turėtų būti papildomos kojelės, kurios užtikrins gerą stabilumą. Taip pat galite pasirinkti modelį su mažais ratukais, kurie leidžia greitai ir patogiai pertvarkyti groteles arba padėti jas saugojimui.

Jei kepsninei ruošti skiriama konkreti konkreti zona nuolatinė vieta, tada ant jo galite sumontuoti stogelį. Tokiu atveju lietus ar sniegas netrukdys. Aplink galite įrengti suoliukus, pastatyti stalą, papuošti zoną, o tai padarys jūsų viešnagę dar patogesnę. Pačiame gaminio dizaine gali būti įrengtos lentynos iešmams, malkoms ir pan. laikyti, bei dekoruoti kaltiniais elementais. Labiausiai geriausia medžiaga Keptuvei tinka ketus - jis gerai išlaiko šilumą, labai ilgai tarnauja ir yra labai patvarus.

Grilis gali būti padengtas ugniai atspariais dažais, kurie prailgina jų tarnavimo laiką ir daro ją estetiškesnę. Visi iešmams skirti plyšiai turi būti nutolę vienas nuo kito nuo 5 iki 8 cm. Jei produktas naudojamas pirmą kartą, jis turi būti iškaitintas. Standartiniai kepsninės matmenys gali šiek tiek skirtis, kad atitiktų individualius naudotojų poreikius. Tačiau šiuo atveju jums reikės specialisto pagalbos, kuris gali atlikti atitinkamus pakeitimus.

Vaizdo įrašo aprašymas

Iš vaizdo įrašo galite sužinoti, kaip pasirinkti tinkamą grilį:

Šiandien yra didelis pasirinkimas kepsninės, kuriose galima kepti mėsą ir daržoves. Pateikta įvairių variantų, Kaip įprasti modeliai, ir įrengti modeliai papildomi elementai, papuoštas kaltiniai gaminiai ir taip toliau. Jų gamybai galima naudoti įvairių metalų, bet ketus laikomas geriausiu. Optimalūs metalinės kepsninės, skirtos šašlykams, matmenys nustatomi pagal ruošiamos mėsos kiekį. Kai kurie kiti veiksniai taip pat turi įtakos pasirinkimui, pavyzdžiui, virėjo ūgis. Padėkite išsirinkti labiausiai geriausias variantasšios srities specialistai galės.

Išvada

Mėsos kepimą ant žarijų visada lydi šventinė nuotaika ir svečių kompanija. Jei kepsninei dažnai ruošiamasi didelis kiekisžmonių, tuomet kepsninės matmenys turi būti atitinkami. Mažai šeimai galite rinktis mažesnius modelius. Taip pat turite apsvarstyti, kur bus naudojamas grilis. Jei tai vasarnamis, tuomet galite pasirinkti stacionarų modelį ir įrengti aplink jį patogią poilsio zoną. Išvykoms lauke tinka mažesni modeliai, kurie supakuojami į nedidelį lagaminą. Standartiniai kepsninės dydžiai mėsai kepti yra gana tinkami visiems žmonėms. Bet visada galite pasirinkti patogesnį modelį, kuris bus naudojamas maksimaliai patogiai.

Nedaugelis gali tvirtai pasakyti, kad nemėgsta kelionių į kepsninę. Tai romantiškas vakaras su ugnimi ir paslaptingais žarijų pliūpsniais, aktyviu bendravimu ir dainomis su gitara. Atsipalaidavimo, tarpusavio supratimo ir pilvo šventės atmosfera. Jūs esate laimingas savininkas kaimo namas su sodu? Tuomet tokie susibūrimai gali tapti malonia tradicija. O jei ne tik puikiai išmanote mėsą, bet ir žinote, kaip išsirinkti kepsninę savo vasarnamiui, jūsų svečiai ir namiškiai nenusivils.

Keptuvė su ventiliacijos angos

Kuo skiriasi grilis ir kepsninė?

Turite aiškiai suprasti, ką perkate. Norėdami tai padaryti, turite išsiaiškinti, kur yra riba tarp tokių artimų „giminaičių“, kaip kepsninė, grilis ir kepsninė.

Išoriškai kepsninė primena stačiakampę metalinę dėžę su ventiliacijos angomis arba be jų apatinėje dalyje. Mediena tradiciškai naudojama maistui ant jos gaminti. anglis. Pagrindinis tikslas – kepti mėsą ir daržoves ant iešmelių.

Kompaktiškas modelis su dangteliu

BBQ yra daugiau sudėtingas dizainas ir dažnai atrodo kaip didelė, gili keptuvė su grotelėmis. Tai leidžia ne tik kepti maistą, bet ir troškinti, rūkyti (modelių su dangčiu), kepti. Jei reikia, galite pakeisti atstumą tarp ruošiamo gaminio ir šilumos šaltinio, reguliuoti oro srovės ir temperatūrą gaminimo metu naudojant specialius sklendes.

Mobili kepsninė sodui

Kalbant apie kepsninę, ji dažnai vadinama kepsnine su dangčiu. Iš tiesų, beveik visi grilio modeliai yra su dangteliu, tačiau tai nėra esminis skirtumas.

Atkreipkite dėmesį: šildymas šašlykinėje ir grilyje gali būti atliekamas ne tik anglimis ir malkomis, bet ir dujomis bei elektros srove.

Paprastas prietaisas, skirtas kepti ant iešmelių

Stacionarūs ir nešiojami modeliai – kurie geresni?

Nešiojami šašlykų modeliai skirti turistinėms išvykoms, žvejybai, retoms išvykoms į kaimą ir gamtą, šašlykinėms su draugais. Pagrindiniai reikalavimai jiems yra kompaktiškumas ir lengvas svoris, leidžiantis juos pasiimti su savimi. Produktai, pagaminti iš iš nerūdijančio plieno.

Sprendžiant, kokią kepsninę rinktis, atkreipkite dėmesį į skirtumą tarp sulankstomų ir surenkamų modelių. Visos pirmųjų dalys jau yra sujungtos viena su kita. Jie tiesiog turi būti sulankstyti ir tinkamai pritvirtinti. Antrasis yra rinkinys atskiros dalys ir tvirtinimo elementai. Deformavus gruzdintuvui jie gali ne tik pamesti, bet ir tiesiog negali būti prijungti.

Sulankstomas skrudintuvo modelis

Pagrindinis nešiojamųjų gaminių trūkumas yra dideli šilumos nuostoliai kepimo metu, atsirandantys dėl plonų sienelių ir tarpų tarp atskirų konstrukcinių elementų.

Stacionari kepsninė yra puikus sprendimas tiems, kurie maisto gaminime mato ypatingą žavesį ir jau yra apsisprendę dėl savo pageidavimų. Jai pagaliau ir negrįžtamai parenkama vieta sode. Grilis gali papildyti vidaus apdaila pavėsinės arba įsikurkite nuošaliame kampelyje, kur taip malonu atsipalaiduoti.

Svarbu! Stacionarus kepsnys daugeliui metų tampa neatsiejama sodo dalimi, todėl turi derėti prie savo stiliaus, ploto ir kitų pastatų.

Kalvystės grotelės su baldakimu

Stacionarios konstrukcijos dažniausiai yra didelių matmenų ir pagamintos iš ketaus, plytų ar akmens. Kai kuriais atvejais jiems yra pagaminta betoninė „pagalvėlė“ - pagrindas, neleidžiantis dirvožemiui nuslūgti nuo keptuvės svorio.

Mūrinis grilis su metaliniu dubeniu anglims

Pasirinkimas pagal gamybos medžiagą

Medžiaga, naudojama kepsninei gaminti, lemia jos saugumo ir ilgaamžiškumo laipsnį, kainą ir patogumą. Klasikinė versija- metalo gaminiai.

Ketaus gaminių ilgaamžiškumas ir ypatingas žavesys

Specialistų teigimu, skaniausias maistas gaunamas naudojant ketaus keptuvę. Greitai įšyla, tačiau ilgai išlaiko šilumą ir neskleidžia maistui pašalinių kvapų. Dėl išlietų sienų efektas “ orkaitė“, o tai teigiamai veikia maisto kokybę ir gaminimo laiką.

Ketaus modelis su dangteliu

Daugelis iš šios medžiagos pagamintų kepsninių turi patrauklumą išvaizda, o jų tarnavimo laikas gali siekti 100 metų! Tokį patvarumą lemia:

• deformacijos nebuvimas veikiant šilumai;
• ilgaamžiškumas (įtrūkimų ir skylių gaminyje atsiradimas yra retas atvejis);
• atsparumas drėgmei ir koroziniams procesams.

Trūkumai – didelė gaminių kaina ir didelis svoris. Parduodant yra matmenų dydžiai. stacionarūs modeliai ir kompaktiškų nešiojamų, tačiau net ir pastaruosius kartais sunku transportuoti vienus.

Originali ketaus kepimo keptuvė

Ekonomiškas variantas – nerūdijantis plienas

Plieno gaminiai yra daug mobilesni ir pigesni. Čia jų pranašumai ir baigiasi. Net populiarus "nerūdijantis plienas" yra prastesnis už ketų eksploatacinės savybės. Pirma, nerūdijančio plieno grotelės turi plonas sieneles, kurios deformuojasi dėl reguliaraus poveikio. aukšta temperatūra. Dėl šios priežasties juose rekomenduojama naudoti anglis, o ne kurstyti ugnį.

Lengvas plienas grilis

Antra, plonas plienas blogai išlaiko šilumą, todėl sunaudojama daugiau anglių ir pailgėja kepimo laikas. Tokia keptuvė gali tarnauti tik sezoną ir tinka, jei naudojama ne reguliariai, o tik ypatingomis progomis.

Plytų grilis - didelio masto sodo projektas

Mūrinis grilis gali būti tik stacionarus. Gana dažnas sprendimas yra per didelis dizainas, kuriame yra keptuvė, orkaitė ir kiti patogumai.

Mūrinis grilis sodui

Plyta puikiai tinka statyti šašlykinę, nes gerai ir ilgai išlaiko šilumą, yra atspari išorės poveikiui, yra estetiška. Jis gali būti derinamas su akmeniu, metalu ir medžiu, o tai leidžia papuošti teritoriją tikru meno kūriniu.

Mūrinis grilis su akmenine apdaila

Plyta turi prieinamą kainą, yra visur ir yra lengvai montuojama. Dėl to jūs galite patys iš jo pasidaryti groteles, įskaitant sauso mūro metodą.

Kokio dydžio turi būti kepsninė?

Reikalingas dydis Kepsninė parenkama pagal sklypo plotą, kuriame ji bus naudojama, ir jūsų asmeninius poreikius. Per kompaktiškas modelis yra nepatogus, jei turite didelę šeimą ar dažnai turite svečių. Dideliam produktui, skirtam nedideliam žmonių ratui, be reikalo reikės sunaudoti malkų ar anglies.

Brazier-lagaminas

Taigi, kaip išsirinkti tinkamą grilį?

1. Produkto ilgis. Naudodamiesi juo galite nustatyti tinkamų iešmelių skaičių ir atitinkamai įvertinti maisto ruošimo apimtį. Standartinis ilgis lygus 80–100 cm ir atitinka 8–10 iešmelių.
2. Plotis. Paprastai ne daugiau kaip 30 cm, tai yra dėl iešmų ilgio ir šilumos nuostolių.
3. Aukštis. Nuo to priklauso anglies ir malkų sunaudojimas, nes būtina išlaikyti tam tikrą atstumą nuo jų iki gaminio. U gatavų gaminių dažniausiai 15–17 cm.

Dabar jūs žinote, kaip pasirinkti geras grilis jūsų vasarnamiui. Jums tereikia šiek tiek suprasti, ką pardavėjas siūlo, ir blaiviai įvertinti savo poreikius bei galimybes.

Stebėdamas teisingi dydžiai kepsninės elementai ir jo kojų aukštis, galite sukurti optimalią temperatūrą kepsninei ant žarijų. Norėdami tai padaryti, turite žinoti iešmelių / kepsninės ilgį ir dizainą, naudoti brėžinius arba bent jau žemiau pateiktą schemą. Kitais atvejais patiekalas sudegs arba liks nevirtas, o židinio tarnavimo laikas sumažės.

Norėdami padidinti brėžinį ir peržiūrėti visus matmenis, spustelėkite nuotrauką

Kadangi šašlykinė ar bet koks kitas maistas gaminamas naudojant specifines technologijas, skaičiuojant optimalų kepsninės dydį atsižvelgiama į šiuos veiksnius:

Yra galimybė kepti kepsninę su papildomos funkcijos. Pavyzdžiui, krosnyje yra įrengtas šoninis skyrius nesudegusioms anglims su savo kaminu. Arba dalis jo uždengiama kaitlente, kad vienu metu būtų paruoštas garnyras ir kaitintų virdulį.

Tokiu atveju pagrindinės kepsninės dalies matmenys turėtų būti rekomenduojami šiame vadove. Likę elementai pritvirtinami taip, kad kepsninės ruošimo procesas vyktų be jokių trukdžių.

Iešmelių dizainas

Vienintelis būdas apskaičiuoti tinkamą keptuvės dydį – naudoti iešmelius, kepsninę arba abu šiuos tokio pat ilgio įrankius. Standartinis dizainas iešmai yra:

• ilgis – bendras 45 – 50 cm, darbinis 30 – 35 cm;
• garbanė - spiralinė, esanti šalia rankenos, ilgis 4 - 6 cm.

Piešinį galite padidinti paspaudę

Stovyklavimo (sulankstomos, sulankstomos) keptuvės versijose kardo / iešmo dydis gali būti sumažintas.

Jei pametate/pakeičiate darbo įrankį, sureguliuokite iešmo ilgį pagal gruzdintuvą, kuriam jis skirtas.

Panašūs reikalavimai taikomi ir kepsninėms. Groteles reikia dėti tolygiai virš žarijų 5–8 cm aukštyje, nes mėsą dažniausiai spaudžia grotelės iš abiejų pusių ir greičiau iškepa. Pramonėje dažniausiai gaminamos 18 x 28 cm matmenų tinklinės konstrukcijos, joms pritaikyta plytų ar plieninė dėžė, į kurią bus pilamos anglys.

Temperatūra

Dėmesio: ekspertai vis dar nesutaria, ar reikia skylių gruzdintuvės šoninėse sienelėse. Kai kurie mano, kad jie trukdo kontroliuoti temperatūros režimas, o oras į vidų turi būti tiekiamas specialiu ventiliatoriumi. Kiti mano, kad vėdinimas padidina tikimybę, kad užsidegs rūkstančios ugniažolės, ir nenori naudoti ventiliatoriaus.

Įvairių tipų kepsnių matmenys

Židiniai mėsai kepti ant žarijų gaminami rankomis iš įvairių statybinių medžiagų. Tai taip pat palieka įspaudą kepsninės konstrukcijos matmenims. Pavyzdžiui, iš lakštinio plieno pagaminta gruzdintuvės dėžė bus kompaktiška, o iš plytų – per didelė. Plieno lakštą pjauti lengviau, nei skaldyti akmenį mūrui.

Sulankstomi ir sulankstomi židiniai yra skirti transportuoti ir paprastai būna mažesnių matmenų lyginant su stacionariais skrudintuvais.

Plotis

Naudojant standartinius iešmelius, grotelių plotis visiškai priklauso nuo jų ilgio:

• dydis – 30 – 35 cm;
• įtaisai iešmeliui pasukti - vertikalus plyšys keptuvės šoninėje sienelėje vienoje (smailia) iešmo pusėje.

Posūkiai atliekami pagal šią schemą:

• iešmai įkišti tolimu smailiu kraštu į vertikalią angą;
• tada jie pasisuka 180 laipsnių į tą patį plyšį;
• Toliau atskiros kebabo dalys apkepamos, iešmeliai apsukami 90 laipsnių kampu bet kuria kryptimi ir dedami ant viršutinio kepsninės krašto, o ne griovelio.

Spustelėkite norėdami padidinti

Ši technologija laikoma klasikine, tačiau yra ir elektra varomų iešmelių bei iešmelių įvairaus dizaino, leidžianti juos pritvirtinti prie anglių bet kokiu kampu.

Pagal standartinį kepsninės parametrą jai reikia 15 - 18 cm pločio kepsninės, reikia atsižvelgti į tai, kad sukant ji remiasi į šonines grilio sieneles skirtinguose aukščiuose.

Gylis

Pagal numatytuosius nustatymus atvirų židinių efektyvumas yra žymiai mažesnis nei šašlykinių krosnelių su degimo kamera. Esant tokioms pačioms degalų sąnaudoms, kebabų išeiga pastebimai mažesnė. Kepsninės gylis parenkamas priklausomai nuo mėsos ir temperatūros:

• įprastomis sąlygomis kiaulienos arba ėrienos gabaliukai turi būti 5–10 cm atstumu nuo žarijų, kurios 5–10 cm sluoksniu pilamos į keptuvės dugną;
• Taigi šoninių sienelių aukštis yra 15 – 20 cm.

Dėmesio: pagrindinė klaida, kai savarankiška gamyba Grilis pradeda deginti anglis tiesiai jo viduje. Esant dideliam laužui, grilio gylis padidėja, atstumas nuo perdegusių ugniakurų iki iešmelių tampa didesnis nei reikalaujama. Kepsninė kepama ilgiau, didėja malkų sunaudojimas.

Ilgis

Jei ankstesni kepsninės matmenys laikomi itin svarbiais kepsninės ruošimo procesui, tai jos ilgis yra mažiau svarbus veiksnys. Tačiau reikėtų atsižvelgti į kai kuriuos niuansus:

• vertikalūs plyšiai iešmams daromi 8 - 10 cm atstumu vienas nuo kito;
• jei padėsite juos arčiau, mėsa neiškeps ir bus sunkiau sukti iešmelius.

Todėl keptuvės ilgis daugiausia priklauso nuo svečių ar šeimos narių, kuriems ruošiamas patiekalas, skaičiaus. Jei grilis naudojamas didelė kompanija, turėsite nustatyti tvarką, sukaupti daugiau anglių.

Kepsnių krosnelių eilėje atsižvelgiama ir į grotelių, ir į iešmelių dydžius, tačiau imami vidutiniai dydžiai. Tik profesionalus mūrininkas gali pataisyti dizainą, namų meistras Geriau laikytis išdėstymo be pakeitimų.

Kepsninės grotelėms pakanka 30 cm židinio ilgio, mėsa iškepa greičiau, todėl porcijos anglių išsilaiko ilgiau.

Grilio aukštis

Židinio veikimo kokybei įtakos turi kepsninės aukštis nuo žemės paviršiaus ir jis turi būti nuo 75 cm iki 125 cm. Patogi šio dydžio vertė yra lygis nuo kepsninės padų iki jo rankų:

• šiuo atveju stuburas apkrautas, nereikia lenktis virš gruzdintuvės;
• Natūrali trauka padidėja, jei židinio šoninėse sienelėse yra skylių.

Taigi ūgis priklauso nuo to, kas kepsnį keps dažniausiai. Keli piešiniai metalines konstrukcijas Mes jau pateikėme aukščiau, čia pridėsime dar vieną plytų kepsninės piešinį.

Dėmesio: mobiliose šašlykinėse kepsninės ruošimo patogumas yra sąmoningai aukojamas dėl didesnio transportavimo patogumo. Trumpos kojos užima mažiau vietos automobilio bagažinėje.

Mūriniai židiniai

Skirtingai nuo metalinių gruzdintuvų, plytinės kepsninės Dydžiai padidinami. Taip yra dėl didelio formato statybinė medžiaga. Nepaisant to, vidinė darbinė židinio dalis turi būti nurodytų matmenų. Tai tik didėja išorinis dydis dizaino, dūmtraukiai, stalviršiai ir kriauklės dažnai gaminami siekiant padidinti naudojimo patogumą.

Pagrindiniai niuansai yra šie:

• ilgis, aukštis į šoną ir plotis – šiuos parametrus lengviau priderinti prie standartinių dydžių;
• kaitlentės gylis yra griežtai susietas su 6 cm plytų formatu ir 1 cm siūlės storiu ir yra 21 cm arba 28 cm (atitinkamai 3 arba 4 eilės).

Padidinti galite paspaudę

Pagal numatytuosius nustatymus plytų konstrukcija turi daugiau išteklių nei geležinė.

Metalinės konstrukcijos

Statant metalines konstrukcijas yra daug daugiau niuansų, gali būti naudojami įvairūs elementai: lakštinis plienas, paruošti elementai dekoras (dažniausiai susukti ir kaltiniai elementai) ir naudotų gaminių dalys (stalviršiai, statinės, talpyklos, lentynos), taip pat židiniai yra ne tik stacionarūs, bet ir mobilūs aikštelėje.

Todėl vienu atveju lengviau išlaikyti metalinės kepsninės matmenis, kitu atveju tenka sąmoningai juos keisti. Pavyzdžiui:

Na, ir vaizdo įrašas, kuriame galite pamatyti keletą papildomų niuansų apie matmenis:

Taigi, gamindami šašlykus ar kepdami šašlykus ant žarijų, turėtumėte naudoti piešinius su klasikiniai dydžiai kurie buvo pateikti aukščiau. Šią sąlygą lengviau įvykdyti naudojant lakštinį plieną, sunkiau klojant plytas ar iš dalies naudojant didelės meninės vertės dalis iš namų apyvokos daiktai bu.

Taip priimta vasarnamis Turi būti kepsninė kaip kepsninė. Tai labai naudingas dalykas. Kokie yra optimalūs kepsninės išmatavimai? Galime apie tai daug kalbėti ir ginčytis, bet tokie parametrai egzistuoja. Baigtas pastatas reikia teisingai įdėti į svetainę. Medžiaga jo gamybai taip pat turi būti tinkamai parinkta, atsižvelgiant į svetainės ypatybes. Pažvelkime į gruzdintuvės matmenis išsamiau.

Grilio grotelių matmenys

Nustatydami kepsninės dydį, turėtumėte atsižvelgti į savo norus ir kai kuriuos šiai konstrukcijai keliamus reikalavimus. Gerai, jei jūsų kepsninės matmenys yra optimalūs ir padės iškepti mėsą. Jie įtraukia:

• gaminio ilgis;
• jo plotis;
• gylis;
• aukščio.

Teisingas dydis prasideda nuo gaminio ilgio nustatymo. Būtent šis rodiklis įtakoja, kiek iešmelių su mėsa galima kepti vienu metu. Norint atsipalaiduoti su dideliu žmonių būriu, reikia gana ilgos kepsninės. Kitu atveju maistą teks kepti keliais etapais. Optimaliu ilgiu didelei įmonei galima laikyti 1 m.. Ant jo galima laisvai padėti 10 iešmelių. Norėdami pagaminti ilgesnius daiktus, turite pateikti papildomas kojeles.

Kitas svarbus parametras- kepsninės plotis. Šis parametras nustatomas pagal iešmo ilgį. Iešmeliai dažniausiai būna standartinių dydžių, todėl optimalus keptuvės plotis dažniausiai būna beveik toks pat – 30-40 cm.. Ant tokio iešmo dedami 6-8 mėsos gabaliukai. Platesnis produktas bus neefektyvus, nes šiluma iš anglių eis į šonus ir šildys tik aplinkinį orą.

Trečias parametras – grotelių gylis. Standartinis dydis apibrėžia 15 cm gylį.. Tokio gylio gaminys leidžia užpildyti anglių atsargas ir ant viršaus uždėti iešmelius su mėsa. Mėsa tokiame grilio gylyje paprastai nepridega ir iškepa gana greitai. Galite pastatyti gilesnę kepsninę, tačiau jai teks išleisti daugiau degalų.

Kitas parametras – grotelių aukštis. Koks jis turėtų būti? Optimalus aukštis nustatoma pagal jūsų ūgį. Jūsų rankomis turi būti galima laisvai pasukti iešmelius, kai mėsa kepama laisvai. Viršutiniame krašte galite padaryti plyšius, į kuriuos bus įsmeigti iešmai. Jie turi būti atliekami 4-6 cm atstumu vienas nuo kito.

Medžiagos gamybai

Kokią kepsninę pasigaminti savo rankomis, iš kokios medžiagos geriausia pasigaminti? Paprasčiausia gamybos medžiaga yra metalas. Galite tiesiog suvirinti savotišką dėžę iš geležies storomis sienelėmis ir privirinti prie jos kojeles. Apatinėje sienų dalyje išgręžiama eilė skylių oro patekimui. Tai yra labiausiai paprastas dizainas metalinis grilis. Dizainas gali būti sudėtingas numatant vietas malkoms, vandeniui ir iešmams. Galima įsirengti ir savo vamzdį, tada dūmai netrukdys kepti. Metalinių kepsninių sienos turi būti vidutiniškai storos. Jų storis svyruoja nuo 1 mm ir daugiau.

Galite sukurti gaminį iš plytų. Tam reikia paruošti konkrečią vietą. Teritorija gali būti išklota plytelėmis arba akmenimis, užberta smėliu ir sutankinta, naudojama sena plyta tt Jūs tiesiog negalite naudoti medienos šiam tikslui: ji neatitinka saugos reikalavimų dėl savo degumo. Gaminys gali būti pagamintas krosnelės ar židinio pavidalu ir atlikti savo funkcijas. Dėl šios priežasties niekas optimalus dydisčia netinka. Jei pageidaujama, tokia stacionarios kepsninėsįrengtas stogelis arba pavėsinė. Tai leidžia kepti kebabus net lyjant.

Metalinę kepsninę galite suvirinti savo rankomis. Norėdami tai padaryti, turite žinoti kepsninės matmenis. Kepsninės forma gana tvirtai įsitvirtino mūsų kasdienybėje ir pamažu keičia iešmelius. Todėl, gamindami kepsninę, turite pateikti dvigubą parinktį:

• naudoti kepsninę;
• po iešmeliais.

Pirmiausia rekomenduojama padaryti eskizą ar brėžinį su matmenimis. Be pagrindinių parametrų, jame turėtų būti nurodytas sienų ir konstrukcijos šonų aukštis. Būtų idealu, jei kojos būtų su reguliuojamu mechanizmu. Įrengiant gruzdintuvą tam nepasiruošusioje vietoje, būtinas aukščio reguliavimas. Tada galite pereiti prie medžiagos pjovimo ir tiesiai prie suvirinimo darbų.

Išvada tema

„Pasidaryk pats“ kepsninės toli gražu nėra neįprastos priemiesčių zonose. Kaip patiems pasidaryti grilį? Yra daug dizainų. Yra konstrukcijos su atskira pakura ir vieta nesudegusioms anglims surinkti, su kaminu ir lentyna malkoms laikyti. Kepsninės kojos gali būti sandariai suvirinamos arba reguliuojamo aukščio. Šiam gaminiui nėra specialių gamybos standartų. Gamindami kepsninę galite kreiptis pagalbos į tuos žmones, kurie jau turi patirties juos gaminant. Kiekvienas, padaręs nors vieną kopiją, jau žino daugelį jos paslapčių.

Gaminys gali būti komplektuojamas su kaitlente. Išvirę kebabus, galite ant jos išsivirti arbatos arba paruošti garnyrą. Mėsai ruošti rekomenduojama naudoti jau paruoštas anglis. pramoninės gamybos. Uždenkite juos 5-10 cm storio sluoksniu. Tiek pat turi likti iki iešmelių. Mūrines konstrukcijas geriau patikėti meistrui, kuris jau atliko tokį darbą. Jo aukštis nuo žemės turi būti lygus rankų aukščiui sulenktos rankos asmuo. Paprastai tai yra 75-125 cm.