Nerūdijančio plieno indai – geriausių rinkinių įvertinimas pagal kokybę, gamintojus ir kainą. Maisto klasės nerūdijantis plienas Ką mes žinome apie nerūdijantį plieną

Plienas, turintis antikorozinių savybių, aktyviai naudojamas daugelyje veiklos sričių; Jis įgijo tokį didelį populiarumą, nes turi savybių, kurių neįmanoma pasiekti daugeliui kitų metalų lydinių. Pirmosios nerūdijančio plieno rūšys pasirodė 1913 m., kai Harry Brearley išrado lydinį, pasižymintį išskirtiniu atsparumu korozijos susidarymui ir vystymuisi. Būtent nuo šio momento, kuris tapo pagrindiniu metalurgijos ir daugelio kitų pramonės šakų vystymosi etapu visame pasaulyje, prasideda nerūdijančio plieno istorija, kurią žmogus aktyviai ir sėkmingai naudoja daugiau nei 100 metų.

Ką mes žinome apie nerūdijantį plieną?

Korozijai atsparus plienas arba nerūdijantis plienas yra lydinys, susidedantis iš geležies ir anglies, papildomai praturtinto specialūs elementai, suteikiant didelis stabilumasį neigiamus aplinkos veiksnius. Pagrindinis iš šių elementų yra chromas. Jame yra ne mažiau kaip 10,5 proc. Chromas, be antikorozinių savybių, tokiems lydiniams suteikia nemažai teigiamų savybių:

• geras apdirbamumas šalto formavimo būdu;
• išskirtinis stiprumas;
• galimybė gauti patikimas jungtis suvirinant;
• ilgalaikio veikimo galimybė neprarandant jo savybių;
• patraukli išvaizda.

Įvairių rūšių (tipų) nerūdijančio plieno, kurių iki šiol buvo sukurta daugiau nei 250, cheminėje sudėtyje yra ir chromo, ir daugybės kitų legiruojančių priedų, iš kurių dažniausiai yra nikelis, titanas, molibdenas, niobis ir kobalto. Natūralu, kad plienas, kurio sudėtyje yra skirtingų legiruojamųjų elementų proporcijų, turi skirtingas savybes ir taikymo sritis.

Kaip ir bet kurio kito tipo lydinio atveju, anglis yra esminis nerūdijančio plieno elementas. Būtent šis elementas suteikia gautam metalo lydiniui kietumą ir stiprumą.

Šiandien neįmanoma įsivaizduoti beveik jokios pramonės be nerūdijančio plieno naudojimo. Šio lydinio rūšys, kurios visos išsiskiria gebėjimu sėkmingai veikti net ir agresyviausioje aplinkoje, naudojamos stalo įrankių ir medicinos instrumentų, maisto skysčių ir produktų talpyklų, agresyvių medžiagų transportavimo vamzdžių, buitinių prietaisų, ir daug daugiau.

Nerūdijančio plieno rūšys ir klasifikacija

Nerūdijančio plieno markės (rūšys) skirstomos į kelias kategorijas, kurių kiekvienai būdinga tam tikra cheminė sudėtis ir vidinė medžiagos struktūra. Kiekviena iš šių kategorijų plieno skiriasi tam tikromis techninėmis ir veikimo charakteristikos, kurios nustato jų naudojimo sritis. Šiuolaikinėje pramonėje naudojami šių kategorijų korozijai atsparūs plienai.

Tokie lydiniai, kuriuose yra pakankamai didelis skaičius chromas (apie 20%), daugiausia naudojamas sunkiojoje pramonėje ir elementų gamybai šildymo sistemos. Jie išsiskiria ne tik išskirtiniu atsparumu korozijai, bet ir geru įmagnetinimo gebėjimu. Pagal paklausą šie plienai prilygsta austenitinės struktūros lydiniams, tačiau tuo pačiu yra daug pigesni.

Tokie lydiniai, kuriuose yra iki 33 % chromo ir nikelio, yra dažniausiai pasaulyje naudojami nerūdijančio plieno tipai (70 %). Jie išsiskiria tiek išskirtiniu atsparumu korozijai, tiek didelio stiprumo savybėmis.

Jie pasižymi adatą primenančia anglies struktūra, todėl jie yra stipriausi iš visų nerūdijančių lydinių tipų. Be to, šios kategorijos nerūdijantis plienas yra labai atsparus dilimui ir gali būti naudojamas aukštoje temperatūroje. Jų sudėtis, kuri taip pat yra svarbi, turi minimalų kenksmingų priemaišų kiekį.

Toks plienas, kuris gali turėti austenitinę-feritinę arba austenitinę-martensitinę struktūrą, yra pritaikymo produktas. naujoviškų technologijų ir optimaliai derinti visus kitų rūšių lydinių privalumus.

Svarbu žinoti tam tikros rūšies nerūdijančio plieno struktūrą, kuri sudaro pagrindines jo charakteristikas, norint optimaliai jį parinkti, kad būtų išspręstos reikiamos problemos.

Nerūdijančio plieno rūšių dekodavimas

Norint pasirinkti tinkamą korozijai atsparaus plieno rūšį tam tikriems tikslams pasiekti, patogiausia naudoti specialius žinynus. Juose pateikiama informacija apie visas galimas tokių lydinių žymėjimo galimybes įvairiose pasaulio šalyse. Iš didžiulės prekių ženklų įvairovės galime išskirti tuos, kurie yra labiausiai paplitę tarp daugelio pasaulio šalių specialistų. Tai apima šias austenitinės struktūros nerūdijančio plieno rūšis.

• 10Х13Н17М3Т, 10Х13Н17М2Т: šios markės išsiskiria be išskirtinio atsparumo korozijai ir šiluminiam atsparumui, geru gebėjimu formuoti suvirintas jungtis. Dėl šių savybių gaminiai, pagaminti iš šių prekinių ženklų lydinių, gali būti sėkmingai eksploatuojami aukštesnėje temperatūroje ir gali liestis net ir labai agresyvioje aplinkoje. Komponentai tokie lydiniai, lemiantys jų išskirtines savybes, yra: chromas (16-18%), molibdenas (2-3%), nikelis (12-14%), anglis (0,1%), silicis (0,8%), varis (0,3%). %), titanas (0,7%), manganas (2%), siera (0,02%), fosforas (0,035%). Kitose šalyse šie prekių ženklai žymimi skirtingai, visų pirma: Kinijoje - OCr18Ni12Mo2Ti, Japonijoje - SUS316Ti, JAV - 316Ti, Prancūzijoje - Z6CNDT17-12.
• 08Х18Н10, 08Х18Н9: duomenys naudojami gaminant įvairių sekcijų vamzdžius, krosnių įrangos elementus, įmonėse chemijos pramonė. Į tokių plienų sudėtį įeina: chromas (17-19%), titanas (0,5%), nikelis (8-10%), anglis (0,8%).

• 10Х23Н18: šios klasės nerūdijantis plienas priklauso karščiui atsparių kategorijai. Naudodami juos atminkite, kad grūdinant jie gali tapti trapūs. Šios rūšies plieną sudaro: chromas (22-25%), nikelis (17-20%), manganas (2%), silicis (1%).
• 08Х18Н10Т: šios markės nerūdijančio plieno gaminiai gerai suvirinami net ir be išankstinio pakaitinimo ir nepraranda atsparumo korozijai net esant aukštai temperatūrai. Nepakankamai didelis stiprumas, kuriam būdingas šios rūšies plienas, lengvai pagerinamas terminiu apdorojimu, kurį rekomenduoja GOST 5632-72.
• 06ХН28МДТ: unikalios rūšies plienas, suvirintos konstrukcijos, iš kurių galima sėkmingai eksploatuoti net ir labai agresyvioje aplinkoje. Šios rūšies korozijai atsparaus plieno sudėtis apima: chromą (22-25%), nikelį (26-29%), varį (2,5-3,5%).
• 12Х18Н10Т: gaminiai, pagaminti iš šios rūšies plieno, pasižyminčio dideliu šiluminiu stabilumu ir išskirtiniu atsparumu smūgiams, daugiausia naudojami naftos perdirbimo įmonėse, chemijos, celiuliozės ir popieriaus pramonėje, taip pat statybose.

Kokius indus geriau pasirinkti ir kaip teisingai pasirinkti?

Renkantis nerūdijančio plieno indus, reikia atkreipti dėmesį į jų sudėtį.

Virtuvės indams gaminti naudojami trys pagrindiniai nerūdijančio plieno tipai:

austenitinis "304" (žinomas kaip 18/10)

feritas "202", "201"

martensitinis "430"

Nerūdijantis plienas, austenitinis 304 (dar žinomas kaip AISI 304 nerūdijantis plienas) - saugiausias plienas induose.

Geriausia medžiaga indams gaminti yra chromo-nikelio plienas 304, dar žinomas kaip 18/10. Dauguma virtuvės reikmenų yra pagaminti iš šios rūšies plieno. Verta alternatyva nerūdijančiam plienui 304 ir jo analogams (316) dar neegzistuoja. Iš šio plieno pagaminti indai paprastai yra brangesni nei kiti variantai ir sunkesni. Taip pat yra austenitinis 316 (dar žinomas kaip AISI 316 nerūdijantis plienas). AISI 316 plienas yra patobulinta AISI 304 plieno versija (su 2,5 % molibdeno), todėl jis ypač atsparus korozijai. Šio plieno techninės savybės aukštoje temperatūroje yra daug geresnės nei panašių plienų, kuriuose nėra molibdeno. (Molibdenas (Mo) daro plieną labiau apsaugotą nuo korozijos chloridinėje aplinkoje, jūros vandenyje ir acto rūgšties garuose).

Austenitinis plienas 304 (AISI 304) - 08Х18Н10

Austenitinis plienas 316 (AISI 316) - 08Х17Н13М2

AISI 304 ir AISI 316 nerūdijančio plieno rūšys yra atsparios rūgštims ir gali atlaikyti trumpalaikę temperatūrą iki 900 laipsnių Celsijaus.

Jei jūsų virtuvės reikmenys turi aukščiau nurodytus ženklus, jūsų indai yra visiškai saugūs naudoti virtuvėje.

(Rusiški plieno analogai: 304 AISI pagal GOST - 08Х18Н10, 304 L AISI - 03Х18Н11

Plieno analogai ir pavadinimai: AISI304, AISI 304, T304, 304 T, SUS304, SS304, 304SS, 304 SS, UNS S30400, AMS 5501, AMS 5513, AMS 5560, AMS 6, 5560, 6,5,5,5 , A MS 5697 , ASME SA182, ASME SA194 (8), ASME SA213, ASME SA240, ASME SA249, ASME SA312, ASME SA320 (B8), ASME SA358, ASME SA376, ASME SA403, ASME SA409, ASME SA468, ASME SA468 , ASTM A167, ASTM A182, ASTM A193, ASTM A194, ASTM A666, FED QQ-S-763, Milspec MIL-S-5059, SAE 30304, DIN 1.4301, X5CrNi189, BS1530, EN58Po, BS1530, EN8 ), OH18N9, ISO 4954 X5CrNi189E, ISO 683 / 13 11, 18-8).

Nerūdijančio plieno feritinis 202 ir 201

Dėl didelės nikelio kainos vietoj austenitinio plieno 304 kai kurie gamintojai naudoja nerūdijantį plieną 202 ir 201. Šiose klasėse nikelis iš dalies pakeičiamas manganu. Virtuvės indai iš nerūdijančio plieno 202 ir 201 dažnai parduodami su 18/10 ženklu. Taigi vadinamasis medicininis plienas nėra elitinio Europos stalo indų ženklas. Tiesą sakant, iš plieno 202 ir 201 gaminami pigūs ir ne itin kokybiški indai, taip pat prie viryklės nenaudojami priedai ir virtuvės reikmenys: dubenys, kiaurasamčiai, šaukštai, šakutės ir kt. Iš tokio plieno pagaminti indai gali būti naudojami gaminant maistą, bet nerekomenduojami. Kadangi manganas, kuris yra indų dalis, gali reaguoti, ant jūsų indų gali atsirasti purpurinių dėmių, juodų dėmių arba vandens drumstumo, dėl kurių ant indų gali nusėdėti reakcijos likučiai.

Jei staiga atsitiko jūsų virtuvėje tokių indų, nenusiminkite, galite gaminti su jais tik laikydamiesi paprastų taisyklių:

1. Neleiskite indams perkaisti
2. Naudokite išvalytą vandenį
3. Nelaikykite indų nuo didelės rūgštinės aplinkos ir druskų koncentracijos
4. Nemeskite druskos į šaltą vandenį.

430 nerūdijantis plienas

Be minėtų trijų nerūdijančio plieno rūšių, indų gamyboje naudojama dar viena – 430. Tai be nikelio feritinis plienas. Paprastai iš jo gaminamas inkapsuliuoto keptuvių dugno išorinis sluoksnis, taip pat stalo įrankiai. Iš tokio plieno pagamintų indų geriau nelaikyti ilgalaikėje temperatūroje ir rūgštinėje aplinkoje. Jis gali sureaguoti ir neigiamai paveikti tiek gaminį (kurį norėjote virti), tiek turėti žalingą poveikį metalui (indams).

klasifikacija:

Pagal cheminę sudėtį nerūdijantis plienas skirstomas į:

Chromas, kuris, savo ruožtu, yra padalintas pagal struktūrą į;

martensitinis;

Pusiau feritinis (martenitinis-feritinis);

Feritinis;

Chromas-nikelis;

Austenitinė

Austenitinė-feritinė

Austenitinis-martensitinis

Austenitinis karbidas

Chromas-manganas-nikelis (klasifikacija sutampa su chromo-nikelio nerūdijančio plieno).

Yra austenitinio nerūdijančio plieno, linkusio į tarpkristalinę koroziją, ir stabilizuotų – su Ti ir Nb priedais. Reikšmingas nerūdijančio plieno jautrumo tarpkristalinei korozijai sumažinimas pasiekiamas sumažinus anglies kiekį (iki 0,03%). Nerūdijantis plienas, kuris yra linkęs į tarpkristalinę koroziją, po suvirinimo paprastai yra termiškai apdorojamas. Plačiai naudojami geležies ir nikelio lydiniai, kuriuose dėl nikelio stabilizuojama austenitinė geležies struktūra, lydinys virsta silpnai magnetine medžiaga.

Martensitinis ir pusiau feritas(martensitinis-feritinis) plienas

Martensitiniai ir martensitiniai-feritiniai plienai pasižymi geru atsparumu korozijai atmosferinėmis sąlygomis, šiek tiek agresyvioje aplinkoje (silpnuose druskų, rūgščių tirpaluose) ir pasižymi aukštomis mechaninėmis savybėmis. Jie daugiausia naudojami dėvimiems produktams, kaip pjovimo įrankiai, ypač peiliai, elastingiems elementams ir konstrukcijoms maisto ir chemijos pramonėje, kurios liečiasi su šiek tiek agresyvia aplinka. Šis tipas apima plieno tipus 30Х13, 40Х13 ir kt.

Feritiniai plienai

Šie plienai naudojami gaminių, veikiančių oksiduojančioje aplinkoje (pavyzdžiui, azoto rūgšties tirpaluose), gamybai, buitinei technikai, maisto pramonėje, lengvojoje pramonėje ir energetikos šilumos mainų įrangai. Feritinis chromo plienas pasižymi dideliu atsparumu korozijai azoto rūgštyje, vandeniniuose amoniako tirpaluose, amonio nitrate, azoto, fosforo ir vandenilio fluorido rūgščių mišinyje, taip pat kitoje agresyvioje aplinkoje. Šiam tipui priklauso 400 serijos plienas.

Austenitiniai plienai

Pagrindinis austenitinio plieno privalumas yra jų aukštos eksploatacinės savybės (stiprumas, plastiškumas, atsparumas korozijai daugelyje darbo aplinkų) ir geras gamybiškumas. Todėl austenitiniai korozijai atsparūs plienai buvo plačiai naudojami kaip konstrukcinė medžiaga įvairiose mechaninės inžinerijos srityse.

Austenitinis-feritinis ir austenitinis-martensitinis plienas.

Austenitiniai-feritiniai plienai.

Šios grupės plienų privalumas yra didesnė takumo riba, palyginti su austenitiniu vienfaziu plienu, polinkio į grūdelių augimą stoka išlaikant dvifazę struktūrą, mažesnis labai trūkstamo nikelio kiekis ir geras suvirinamumas. Austenitinis-feritinis plienas plačiai naudojamas įvairiose šiuolaikinių technologijų šakose, ypač chemijos inžinerijoje, laivų statyboje ir aviacijoje. Šis tipas apima plieno tipus 08Х22Н6Т, 08Х21Н6М2Т, 08Х18Г8Н2Т.

Austenitiniai-martensitiniai plienai.

Naujų modernių technologijų šakų poreikiai korozijai atspariems, padidinto stiprumo ir gaminamumo plienams lėmė martensitinio (pereinamojo laikotarpio) klasės plienų kūrimą. Tai plieno tipai 07Х16Н6, 09Х15Н9У, 08Х17Н5М3.

Geležies-nikelis ir nikelio lydiniai.

Gaminant cheminę įrangą, ypač darbui su sieros ir druskos rūgštimis, būtina naudoti lydinius, pasižyminčius didesniu atsparumu korozijai nei austenitiniai plienai. Šiems tikslams naudojami lydiniai geležies-nikelio pagrindu, pvz., 04ХН40МДТУ ir lydiniai nikelio-molibdeno pagrindu N70MF, chromo-nikelio pagrindu KHN58V ir chromo-nikelio-molibdeno pagrindu KHN65MV, KHN60MB.

Patarimai, kaip prižiūrėti nerūdijančio plieno indus.

Kad nerūdijančio plieno indai tarnautų šimtą metų ir tuo pačiu išliktų gražūs bei funkcionalūs, kaip nauji, juos reikia tinkamai prižiūrėti.

• Prieš pirmą kartą naudojant nerūdijančio plieno indus reikia gerai išskalauti ir sausai nušluostyti.
• Neplaukite nerūdijančio plieno indų su milteliais ar kitomis abrazyvinėmis medžiagomis, kurios gali subraižyti jų blizgesį.
• Neplaukite tokių indų produktais, kuriuose yra chloro ar amoniako.
• Nerūdijančio plieno peilius patartina išplauti iš karto po naudojimo.
• Nerūdijančio plieno indų skalbti indaplovėje nepatartina, tačiau jei instrukcija leidžia, galite tai padaryti ramiai.
• Nelaikykite sūraus ir rūgštaus maisto, jie gali pažeisti vidinį keptuvių paviršių, cheminių procesų metu į gaminius gali prasiskverbti kai kurie kenksmingi komponentai. rūgščių maisto produktų ir indų reakcijos (išskyrus plieno lydinius 403 ir 416).
• Niekada nekaitinkite tuščios nerūdijančio plieno keptuvės virš ugnies, kitaip ant jos gali atsirasti vaivorykštės dėmių ir dryžių.
• Vaivorykštės dėmes, atsiradusias pirmą kartą panaudojus nerūdijančio plieno indus, taip pat kalkių žymes galima lengvai pašalinti 4,5 % acto arba citrinos rūgšties tirpalu.
• Nedėkite druskos į šaltą vandenį, kad nerūdijančio plieno keptuvės viduje neatsirastų mažų baltų ar tamsių dėmių. Supilkite druską į verdantį vandenį, nedelsdami maišykite, kol gerai susimaišys.
• Neleiskite nerūdijančio plieno puodams ir keptuvėms atvėsti dirbtinai, visada leiskite jiems atvėsti patiems.
• Norėdami išlaikyti blizgesį, nerūdijančio plieno indus visada nušluostykite sausai.
• Tokias keptuves ir puodus reikia išplauti šiltas vanduo vidutinio kietumo kempinė su skystu indų plovikliu.
• Jei maistas apdegė, naudokite nerūdijančio plieno indus šiltas vanduo(kai kuriais atvejais su druska) ir palaikyti 1,5 - 2 valandas.
• Nerūdijančio plieno indų blizgesį galite atkurti naudodami specialias poliravimo priemones.

Šiame dideliame ir sudėtingame straipsnyje paaiškinome, iš ko gaminami indai ir kuo pigūs skiriasi nuo brangių.Žinoma, kartais pardavėjai patys išpučia kainas ir pasakoja neįtikėtinus dalykus. Tačiau vis tiek geriau atsiminti keletą paprastų dalykų. Privalomas užrašas 18/10, puodas ar kiti maisto ruošimo reikmenys (dujos ir kt.) neturi būti per lengvi. Pavyzdžiui, 3 litrų talpos puodas turi sverti apie kilogramą, o indo sienelės turi būti ne mažesnės kaip 0,5 mm. Ir norėtųsi kelių sluoksnių apačios, bet tai dėl patogumo. Su daugiasluoksniu dugnu geriau pasiskirstys šiluma, kaip ir pats gaminimo procesas. Jei nėra daugiasluoksnio dugno, nenusiminkite, tai nėra pagrindinis dalykas. Svarbiausia, kad rinkdamiesi indą su daugiasluoksniu dugnu, įsitikinkite, kad jame nėra tarpų, t.y. Dugnas yra sandariai prilituotas prie indo.

Tarp pagrindinių šios medžiagos parametrų reikėtų pažymėti 7,8 g/cm 3 tankį. Tai reiškia, kad gaminio/plieno lakšto paviršiuje nėra porų. Kitas pliusas yra didelis nerūdijančio plieno kietumas 18/10. Jis atsparus įbrėžimams, įtrūkimams, drožlėms ir kitiems pažeidimams bei paviršiaus defektams. Taip pat garantuojamas atsparumas oksidacijai ir korozijai. Suvirinant toks plienas nereaguoja su šarminėmis terpėmis. Analogai laikomi:

• AISI 420 (Kinija);
• AISI 440 (kietesnis, bet mažiau atsparus korozijai);

Nerūdijančio plieno savybės

Jūsų įmonė gamina įvairus instrumentas Nerūdijantis plienas? Tada jums reikia specialios medžiagos. Tai gali būti anglies karšto ir šalto valcavimo plienai, taip pat jų legiruoti analogai, pridedant chromo, mangano, vanadžio, molibdeno ir volframo. Priklausomai nuo legiravimo medžiagos, galima pasiekti atsparumą karščiui iki 700 - 800 o C temperatūroje, taip pat atsparumą dilimui.

Kiekvienas prekės ženklas turi savo ypatybes. Pavyzdžiui, AISI 304 turi ypatingų savybių. Jis gali atlaikyti trumpalaikį temperatūros padidėjimą iki 800 - 900 o C, kuris daugeliui analogų yra neprieinamas. Jis taip pat nereaguoja su skystomis terpėmis, įskaitant maisto produktus (pieną, grietinę, medų ir kt.). Tai leidžia jį efektyviai naudoti maisto pramonėje, medicinoje ir farmakologijoje. Ant medžiagos paviršiaus yra plona oksido plėvelė.

Plienas ir nerūdijantis plienas (skirtumai)

Yra daug plieno rūšių ir rūšių. Kartais analoginiai prekių ženklai gali turėti didžiulių stiprumo, atsparumo korozijai ir kitų parametrų skirtumų. Įprasta paslauga yra elektrocheminis poliravimas, suteikiantis nerūdijančio plieno charakteristikas, tinkamas tam tikroms reikmėms:

• Stalo reikmenų gamyba;
• Vamzdynai;
• Mechaninė inžinerija ir kt.

Pavyzdžiui, nerūdijantis plienas 316, kurio charakteristikos yra artimos AISI 304, dėl molibdeno (lydinio priedo) įgijo didesnį atsparumą aukšta temperatūra, cheminis poveikis (šarmai ir rūgštys), rūdys. Šios rūšies plienas puikiai pasirodė net ir nuolat naudojant šaltame ir sūriame jūros vandenyje. Posovietinėje erdvėje gaminamas analogas, pažymėtas 08Х17Н13М2.

Ne mažiau įdomus nerūdijantis plienas 321, kurio charakteristikos leidžia jį naudoti gaminant vamzdžius, krosnių ir katilų jungiamąsias detales, suvirinimo įrangą. Medžiaga pasižymi dideliu atsparumu temperatūrai ir ypač agresyviai aplinkai.

02-05-2012

D Dar vienam nerūdijančio plieno indų kokybės įvertinimui šį kartą atrinkome keturis pavyzdžius, kurie pagal savo kainų kategoriją patenka į vidurinė klasė, o vienas yra iš ekonomikos segmento. Yra nuomonė, kad nerūdijančio plieno virtuvės reikmenys negali būti pigūs. Kol kas mūsų patirtis patvirtina šią tezę. Tačiau tiesa ir kita – tiesioginio ryšio tarp prekės kainos ir kokybės nėra. Už gana nemažą sumą pirkėjui neretai pasiūlomi gana abejotinos kokybės patiekalai. Be to, gamintojai ir importuotojai retai pasivargina pateikti išsamios informacijos apie techninės charakteristikos ah produktų, kurie apibūdina kokybę, net kai jie tikrai turi kuo didžiuotis.

Pradėkime savo istoriją nuo puodai Gourmand Classic pagamino Rusijos įmonė „VSMPO-Posuda“. Gaminio tūris 1,5 litro, rankenos ir dangtelis pagaminti iš nerūdijančio plieno. Kaina firminių parduotuvių tinkle "Gurman" yra 1179 rubliai. dėl paaukštinimo (be paaukštinimo - 1300 rublių). Pirminės apžiūros metu jokių vidinio ar išorinio paviršiaus defektų nenustatyta.

Anglies (C), % - 0,05
Manganas (Mn),% - 1,2
Fosforas (P), % - 0,034
Siera (S),% - 0,008
Chromas (Cr). % - 18,1
Nikelis (Ni),% - 8,0
Molibdenas (Mo),% - 0,27
Silicis (Si),% - 0,66
Varis (Cu). % - 0,35
Titanas (Ti), % -

Taigi gaminio korpusas pagamintas iš AISI 304 plieno (pagal Rusijos GOST 12X18N9). Ant keptuvės pakuotės yra informacija, kad indai pagaminti iš 18/10 plieno, tačiau, kaip matome, tai nėra visiškai tiesa – formaliai būtų teisinga nurodyti 18/8.

Pjaunant gaminį paaiškėjo, kad dugnas turi trijų sluoksnių struktūrą (nerūdijantis plienas – aliuminis – nerūdijantis plienas). Bendras dugno storis kraštuose 6,5 mm ir centre 6,3 mm, šilumą paskirstančio sluoksnio storis atitinkamai 5,2 ir 5 mm. Keptuvė pagaminta naudojant difuzinio suvirinimo technologiją, kuri užtikrina, kad apatinė kapsulė visiškai užpildyta aliuminiu ir prisideda prie geresnių šilumos paskirstymo savybių. Išorinis dugno sluoksnis pasižymi magnetinėmis savybėmis, todėl gaminį galima naudoti ant indukcinių viryklių. Plieno, iš kurio pagamintas korpusas, storis yra 0,7 mm.

Visi aukščiau išvardyti rodikliai viršija Rusijos GOST 27002-86 „Iš korozijai atsparaus plieno pagaminti indai. Bendrosios techninės sąlygos“.

Bendras įvertinimas. Pagal jų pačių kokybės charakteristikas„Gourmet Classic“ keptuvę galima priskirti prie aukščiausios kokybės. Gaminys turi storą šilumą paskirstantį dugną ir masyvų korpusą. Dizainas diskretiškas, malonus papildoma galimybė dangtelio pritvirtinimas prie rankenos atidarytoje padėtyje. Kontaktinis suvirinimas, kuriuo tvirtinamos jungiamosios detalės, palengvina gaminio priežiūrą. Pagal kainą keptuvė tinka vidurinei klasei. Kainos/kokybes santykis labai geras. Už tokius pinigus gana sunku rasti panašių to paties lygio gaminių.

Kitas produktas, keptuvė "Amet Classic-Prima" taip pat gaminamas Rusijoje Ašinskio metalurgijos gamykloje. Keptuvės talpa 1 litras, rankenos ir dangtis iš nerūdijančio plieno. Kaina - 869 rubliai. parduotuvių tinkle „Domovoy“. Pirminės apžiūros metu nustatytas nedidelis vidinio paviršiaus defektas – du juodi taškai, kurių skersmuo siekia dešimtąsias milimetro dalis.

Spektrinė analizė davė tokius rezultatus cheminė sudėtis plienas, iš kurio pagamintas keptuvės korpusas:

Anglies (C), % - 0,05
Manganas (Mn),% - 1,30
Fosforas (P), % - 0,029
Siera (S),% - 0,006
Chromas (Cr). % - 18,6
Nikelis (Ni),% - 8,8
Molibdenas (Mo),% - 0,19
Silicis (Si),% - 0,55
Vanadis (V),% - 0,09
Varis (Cu). % - 0,09
Titanas (Ti), % -

Kaip matome, keptuvė pagaminta iš AISI 304 plieno (pagal rusišką GOST 12X18Н9). Ant gaminio pakuotės nurodyta, kad keptuvė pagaminta iš nerūdijančio plieno pagal GOST 27002-86, kas yra tiesa.

Pjaunant gaminį paaiškėjo, kad dugnas turi trijų sluoksnių struktūrą (nerūdijantis plienas – aliuminis – nerūdijantis plienas). Bendras dugno storis 4,3 mm, šilumos paskirstymo sluoksnio storis 3 mm. Keptuvė pagaminta naudojant litavimo technologiją, kuri matosi iš tuštumų dugno vidinės kapsulės kraštuose. Išorinis dugno sluoksnis nėra magnetinis, todėl šio gaminio negalima naudoti ant indukcinės viryklės. Plieno, iš kurio pagamintas korpusas, storis buvo 0,8 mm.

Visi aukščiau pateikti rodikliai atitinka Rusijos GOST 27002-86 „Iš korozijai atsparaus plieno pagaminti indai. Bendrosios techninės sąlygos“.

Bendras įvertinimas. Pagal savo kokybės charakteristikas Amet Classic-Prima keptuvę galima priskirti vidutinei klasei. Išvaizda diskretiška. Kontaktinis suvirinimas, kuriuo tvirtinamos jungiamosios detalės, palengvina gaminio priežiūrą. Pagal kainą keptuvė tinka vidurinei klasei. Kainos/kokybes santykis geras.

Trečias pavyzdys - Tescoma Presto kaušas be priedangos. Produktas turi 0,5 l tūrį ir bakelitinę rankeną. Kaina - 699 rubliai "Domovoy" prekybos centrų tinkle. Pirminės apžiūros metu jokių vidinio ar išorinio paviršiaus defektų nenustatyta.

Anglies (C), % - 0,05
Manganas (Mn),% - 1,2
Fosforas (P), % - 0,026
Siera (S),% - 0,006
Chromas (Cr). % - 18,2
Nikelis (Ni),% - 8,2
Molibdenas (Mo), % - Silicis (Si), % - 0,46
Varis (Cu). % - 0,20
Titanas (Ti), % -

Iš duomenų matyti, kad kaušas pagamintas iš AISI 304 plieno (pagal rusišką GOST 12X18N9). Ant gaminio pakuotės nurodyta, kad keptuvė pagaminta iš nerūdijančio plieno pagal GOST 27002-86, kas yra tiesa. Ženklai ant pakuotės ir ant gaminio korpuso „nerūdijantis plienas“ atitinka tikrovę.

Pjaunant gaminį paaiškėjo, kad dugnas turi trijų sluoksnių struktūrą (nerūdijantis plienas – aliuminis – nerūdijantis plienas). Bendras dugno storis kraštuose 3,5 mm, centre 2,9 mm. Šilumos paskirstymo sluoksnio storis kraštuose 2,5, centre 1,9. Keptuvė pagaminta naudojant difuzinio suvirinimo technologiją. Išorinis dugno sluoksnis turi magnetinių savybių ir gaminį galima naudoti ant indukcinės viryklės. Plieno, iš kurio pagamintas korpusas, storis buvo 0,5 mm.

Bendras įvertinimas. Kokybinėmis charakteristikomis Tescoma Presto kaušas neatitinka GOST reikalavimų dėl sienelių storio (ne mažiau 0,6 mm) ir šilumos paskirstymo dugno storio (ne mažiau kaip 3 mm). Konstrukcija šiuolaikiška, kibiras turi įdubas abiejose pusėse, kad būtų lengva išleisti skystį. Kontaktinis suvirinimas, kuriuo tvirtinamos jungiamosios detalės, palengvina gaminio priežiūrą. Kainos ir kokybės santykis tenkina.

Ketvirtas pavyzdys - Puodo aukštesni saldainiai. Gaminys turi 1,5 litro tūrį ir nerūdijančio plieno rankenas su šilumą izoliuojančiomis silikoninėmis pagalvėlėmis. Pirminės apžiūros metu jokių vidinio ar išorinio paviršiaus defektų nenustatyta. Kaina - 979 rubliai. prekybos centrų tinkle „Maxidom“.

Spektrinė analizė davė šiuos rezultatus, susijusius su plieno, iš kurio pagamintas kaušelis, cheminės sudėties:

Anglies (C), % - 0,06
Manganas (Mn),% - 1,10
Fosforas (P), % - 0,032
Siera (S),% - 0,009
Chromas (Cr). % - 18,4
Nikelis (Ni),% - 8,2
Molibdenas (Mo),% - 0,12
Silicis (Si),% - 0,38
Varis (Cu). % - 0,33
Titanas (Ti), % -

Analizė rodo, kad „Taller Candy“ keptuvė yra pagaminta iš AISI 304 plieno (pagal rusišką GOST 12X18Н9). Ant gaminio pakuotės nurodyta, kad keptuvė pagaminta iš 18/10 nerūdijančio plieno, kas yra šiek tiek perdėta. Teisinga būtų nurodyti 18/8.

Pjaunant gaminį paaiškėjo, kad dugnas turi trijų sluoksnių struktūrą (nerūdijantis plienas – aliuminis – nerūdijantis plienas). Bendras dugno storis 2,7 mm, šilumos paskirstymo sluoksnio storis 1,6 mm. Keptuvė pagaminta naudojant litavimo technologiją, kuri matosi iš tuštumų dugno vidinės kapsulės kraštuose. Išorinis dugno sluoksnis turi magnetinių savybių ir gaminį galima naudoti ant indukcinės viryklės. Plieno, iš kurio pagamintas korpusas, storis buvo 0,6 mm.

Bendras įvertinimas. Pagal savo kokybines charakteristikas „Taller Candy“ keptuvė atitinka minimalius GOST reikalavimus sienelių storiui, tačiau šilumos paskirstymo dugno storis beveik du kartus mažesnis už standartinį. Keptuvės rankenos tvirtinamos kniedėmis, todėl gaminį sunku prižiūrėti. Kainos ir kokybės santykis tenkina.

Paskutinis pavyzdys - „Home Club“ puodas (privatus chemijos parduotuvių tinklo „Lenta“ prekės ženklas). Gaminys turi 1,3 litro tūrį, nerūdijančio plieno rankenas ir stiklinį dangtį. Kaina - 328,23 rubliai. (be akcijos - 658 rub.).

Spektrinė analizė davė šiuos rezultatus, susijusius su plieno, iš kurio pagamintas kaušelis, cheminės sudėties:

Anglies (C), % - 0,10
Manganas (Mn),% - 10,2
Fosforas (P), % - 0,030
Siera (S),% - 0,010
Chromas (Cr). % - 15,0
Nikelis (Ni),% - 1,25
Molibdenas (Mo), % - Silicis (Si), % - 0,38
Vanadis (V),% - 0,12
Varis (Cu). % - 1,55
Titanas (Ti), % -

Plieno rūšis – 10X15G10NDF (AISI 201)

Skirtingai nuo ankstesnių gaminių, „Home Club“ keptuvė yra pagaminta iš chromo-mangano nerūdijančio plieno AISI 201 (panašiausia klasė pagal Rusijos GOST yra 10X15G10NDF), kuris yra pigesnis chromo-nikelio lydinių pakaitalas. Ant gaminio pakuotės nurodyta, kad keptuvė pagaminta iš „aukštos kokybės nerūdijančio plieno“, o tai yra šiek tiek perdėta, nes AISI 201 plienas yra pigesnis ir kai kurių savybių prastesnės nei AISI 304 plienas.

Pjaunant gaminį paaiškėjo, kad dugnas turi trijų sluoksnių struktūrą (nerūdijantis plienas – aliuminis – nerūdijantis plienas). Bendras dugno storis 2,5 mm, šilumos paskirstymo sluoksnio storis 1,4 mm. Keptuvė pagaminta naudojant litavimo technologiją, kuri matosi iš tuštumų dugno vidinės kapsulės kraštuose. Išorinis dugno sluoksnis turi magnetinių savybių ir gaminį galima naudoti ant indukcinės viryklės. Plieno, iš kurio pagamintas korpusas, storis buvo 0,6 mm.

Bendras įvertinimas. Savo kokybinėmis savybėmis keptuvė „Home Club“ atitinka minimalius GOST reikalavimus sienelių storiui, tačiau šilumos paskirstymo dugno storis beveik du kartus mažesnis už standartinį. Keptuvės rankenos tvirtinamos kniedėmis, todėl gaminį sunku prižiūrėti. Kainos ir kokybės santykį galima laikyti patenkinamu tik įvertinus dabartinės Lentos prekybos tinklo akcijos kainą. Įprasta kaina atrodo per didelė.

*duomenyse apie visų mėginių sienelių ir dugno storį gali būti mažesnė nei 0,1 mm paklaida

Dėkojame Iljai N. Petunovui, bendrovės „Belpromservice-plus“ direktoriui už pagalbą ruošiant medžiagą.

Komentarai

1. Apibūdindami Gourmet virtuvės reikmenis, atkreipėte dėmesį, kad ant pakuotės gamintojas nurodo plieno klasę 18/10. Tai ne tiesa. Ant pakuotės nėra jokios nuorodos apie plieno klasę. Stalo indus gaminame Rusijoje ir privalome atitikti GOST 27002-86 reikalavimus. Todėl ant indo dugno esančios žymos yra privaloma „nerūdijantis plienas“ ir niekur nėra 18/10. To reikalauja GOST. Prašau dar kartą atidžiai apžiūrėti mūsų gaminius, įsitikinti, kad nėra 18/10 ženklų ir informuoti savo skaitytojus, kad „įvyko klaida“.

2. Iš esmės apie 18/10 žymėjimą. Diskusija čia gali būti ilga. Nėra nė vieno oficialaus dokumento (standarto), kuriame bet kuri plieno rūšis turėtų tokį pavadinimą.
Liūto dalis visų pasaulio virtuvės reikmenų (turėkime omeny indų korpusus maistui gaminti) yra pagaminti iš AISI 304 plieno, dar žinomo kaip EN 1.4301 arba DIN 1.4301. Tačiau Gostovsky lentelės analogas 12x18n9 iš esmės nėra analogas, nes giliai nupiešti šio prekės ženklo indo korpusą yra labai, labai sunku. Tačiau lentelėje reikėjo kažką įrašyti, todėl parašė artimiausią panašų. Kaip obuolys bananui.... Taigi, nikelio kiekis AISI 304 plienui pagal ASTM A240 standartą turėtų būti nuo 8,0 iki 10,5 procento! Taigi, jei kas nors pažymi 18/10 su nikeliu 8-9 proc., tai nėra pažeidimas. Vien dėl to, kad standartas visais atžvilgiais atitinka, bet kas yra 18/10 ir pagal kokį standartą – niekur nėra norminių dokumentų.

Aleksejus Smachtinas.

Aleksejus, ant pakuotės yra užrašas 18/10. Kad toli nenuvažiuotumėte, galite pažvelgti į savo svetainę - http://www.salda.ru/imgitem/Duet_steklo_new.jpg - ten jis gana aiškiai matomas.

Kalbant apie diskusiją apie tai, kas yra 18/10, šis klausimas diskutuotinas tik gamintojams ir prekės ženklų savininkams. Tiesą sakant, šis skaičius rodo chromo ir nikelio santykį. Ir 18/10 plieno ženklinimas, kur 18% chromo ir 8% nikelio yra gryna apgaulė.

Taip, jie ne viską išvalė, tu teisus. Prieš rašydamas savo ankstesnį komentarą, patikrinau keletą prekių sandėlyje - ten viskas tvarkoje, bet sandėliai yra ne tik Verkhnyaya Salda, o ant kai kurių standartinių dydžių gaminių, kurie supakuoti į seniai pirktas dėžutes, 18/ 10 yra... Pataisykime. Svetimus Rusijos gamintojui žymėjimus išnaikinsime visur, taip pat ir svetainėje :)

Iš karto aišku, kad jūs, Aleksejus, pavėlavote apsilankyti šaltinio svetainėje, nes viskas su 18/10 žymėjimu jau seniai visiems aišku. Tai tiesiog NĖRA STANDARTINIS 304 klasės žymėjimas pagal AISI standartą (EN 1.4301). o pagal DIN tai yra X5CrNI18-10, beje :), naudojo daugelis Rusijos pardavėjų ir importuotojų. Tiksliau tariant, artimiausias 304 klasės analogas pagal AISI yra 08Х18Н10 klasė pagal GOST. Bet net jūsų minėtas prekės ženklas 12Х18Н9 „tampa“ lygiai taip pat. Kas parašyta ASTM standarte yra žinoma ne tik tau:) štai kodėl tai standartas. Tiesiog NE STANDARTINIS. 18/10 žymėjimas, kurį sugalvojo rinkodaros specialistai ir MLM bei tiesioginio pardavimo įmonių diegėjai, tiesiogiai nurodo chromo/nikelio kiekį pliene. O kiniškame pliene nikelio kiekis dažniausiai būna minimalus (8-8,5%), todėl 18/10 žymėjimas neatitinka tikrovės, čia Konstantinas visiškai teisus. Dabar, jei ženkle būtų nuoroda į ASTM standartą, tai taip, pavyzdžiui, AISI 304 žymėjimas, ir gamintojui (pardavėjui) klausimų nekiltų. Ir jei VSMPO gamina GOURMAN indus Rusijoje pagal GOST 26002-86 standartą, tai ženklinimu nėra 18/10, įskaitant. ant dėžutės neturėtų būti (tai pastebėjote teisingai), nes tai yra GOST 27002-86 standarto techninių reikalavimų dėl gaminio ženklinimo pažeidimas. AMET vienu metu jau gavo oficialų įspėjimą dėl to. GOST 27002-86, žinoma, yra šiek tiek pasenęs ir morališkai pasenęs, tačiau jis galioja ir, kaip ir bet kuris kitas įstatymas, jį reikia ne aptarti, o įgyvendinti, kol neįsigalios kitas naujesnis ir pažangesnis norminis dokumentas. Na, apskritai nereikėtų skirstyti pirkėjų į „tavo“ ir „ne tavo“, juolab kad „tavo“ pirkėjų nėra tiek daug, kad statistinė paklaida 1% viso Rusijoje parduodamų nerūdijančio plieno indų kiekio. . Kiekvienas, kuris supranta indų kokybę, gerbia jūsų įmonę, ekspertizė tai ypač pastebėjo, todėl vertinkite tai, bet, deja, ir tai yra faktas, tai toli gražu neformuoja dabartinės realios situacijos Rusijos rinkoje...

Ne, Ilja, su žyma 18/10, niekas neaišku. Jūs rašote: „Tai tiesiog NĖRA STANDARTINIS 304 prekės ženklo žymėjimas pagal AISI standartą“. Tačiau gerai žinomas standartas ASTM A240 numato, kad AISI 304 chromas yra 17,5–19,5%, nikelis – 8,0–10,5%. (http://rostfrei.ru/edelstahl.nsf/pages/tablestandarts - tai informacija tiems, kurie nėra gerai susipažinę su standartais)
Jei vadovausimės jūsų ir redaktoriaus logika, AISI 304 prekės ženklo virtuvės reikmenų gamintojas turėtų juos pažymėti pagal TIKRŲJŲ chromo ir nikelio kiekį. Taigi? Taigi. Bet jei iš tikrųjų yra 19% chromo ir 9% nikelio, ar tai turėtų būti pažymėta 19/9? Ar kada nors matėte tokius žymėjimus ant indų? Arba sudėtingesnis pavyzdys: chromas 17,52%, nikelis 9,49, visos procentinės vertės - tai retenybė... Kaip tokiu atveju pažymėti? Apvalinti pagal matematines taisykles? Bet tada tai nebėra tikrosios vertės, o 18/10 šiuo atveju yra šiek tiek netiesa... arba klaidinga informacija, bet tik šiek tiek...

Pagal plieno gamintojus: Per pastaruosius 3 metus įsigijome Ispanijoje, Brazilijoje, Suomijoje ir Korėjoje pagamintą AISI 304 plieną. Per tą laiką nė vieno gamintojo nikelio lygis nebuvo didesnis nei 8,5%. Anksčiau buvo, bet dabar 304 plienas gaminamas su minimaliu nikelio kiekiu pagal standartą.

Kalbant apie jūsų „Bet net jūsų minėtas prekės ženklas 12Х18Н9 „tempia“ ne prasčiau“, net nesiginčysiu su jumis, nes iš karto aišku, kad jūs nesate praktikuojantis GILUSIS nerūdijančio plieno piešimas SERIJUS. Tai jūsų neįžeidimas, tiesiog SSRS posterdvėje tokius praktikus, deja, galima suskaičiuoti ant vienos rankos pirštų.

Ir aš vertinu jūsų ekspertų nuomonę, ačiū už objektyvumą.

Na, o jūs pats, Aleksejus, minėjote, kad vidaus standartas GOST 27002-86 neįpareigoja gaminių ženklinti tam tikra plieno rūšimi. Ant gaminio turi būti nerūdijančio plieno ženklas. Be to, į modernūs gaminiai Naudojamas mažiausiai 3 skirtingų rūšių nerūdijantis plienas, net ant VSMPO ir AMET gaminių jie visi yra importuoti ir pagaminti pagal EN, AISI arba SUS, o ne pagal GOST. Aš asmeniškai manau, kad kitame norminiame dokumente, kuris pakeis pasenusį GOST 27002-86, turėtų būti nustatytas reikalavimas privalomai nurodyti visų naudojamų plienų klases; jei tai net nepadaroma paties gaminio apačioje, tada bent jau šis. turi būti aiškiai nurodyta indo techniniame aprašyme (instrukcijose). Be to, turi būti konkrečiai nurodyta, kaip ir kokia standartų sistema tai gali būti nurodyta. Tada visos šios 18/10 ir 17/0 išnyks savaime. Turime laikytis standartų, o ne vadovautis rinkodaros specialistų išradimais. Nurodę konkretų prekės ženklą pagal konkretų standartą, pašalinsite visus niuansus, apie kuriuos rašote. Todėl ištrinkime visus šiuos „nestandartinius“ raštus iš pakuočių ir juose esančią informaciją visiškai suderinkime su dabartinėmis ND.Kodėl nikelis pliene beveik visiems gamintojams yra 8-8,5% nei aš, nei jūs reikia paaiškinti – tai gryna ekonomika. Tiek plieno KAINA, tiek kaip jis „tampa“ tiesiogiai priklauso nuo nikelio kiekio %. Taigi nėra prasmės diskutuoti apie tai, ko iš principo neturėtų būti (kalbu apie simbolius 18/10, kurie jau seniai nieko nereiškia, nes juos naudoja visi, kas netingi pažymėti bet kokį austenitinį nerūdijantį plieną). Aš tikrai nesu giluminio braižymo ekspertas, kaip ir VSMPO inžinieriai, nes kaip matote iš jūsų įmonei gaminamo asortimento, konteinerio skersmuo yra 24 cm. ir aukštis 13,5 cm. kai pagrindinio korpuso storis yra 0,7 mm, tai vis dar yra riba technines galimybes. Čia net AMET gali pasigirti puikiais pasiekimais, jau nekalbant apie užsienio gamintojus. Be to, kaip parodė svetainės tyrimas, POSCO gaminamame Pietų Korėjos pliene, kurį AMET naudoja savo gamyboje, yra daugiau chromo ir nikelio nei šiuo metu VSMPO naudojamame pliene, o AMET korpusai yra 0,1 mm storesni. Turiu omenyje tai, kad nerūdijančio plieno pailgėjimo laipsnis ne visada priklauso tik nuo jo prekės ženklo... Taigi tikrai nėra dėl ko ginčytis, juolab kad aukščiau nurodžiau, kuris prekės ženklas, mano nuomone, pagal GOST, turėtų būti laikomas artimiausias prekės ženklo 304 analogas pagal AISI. Na, neįsižeiskite jums asmeniškai, atkreipčiau dėmesį, kad ilgus metus nekintantis VSMPO indų dizainas, ribota modelių gama ir gana prastas priedų komplektas vargiai gali būti priskirtas prie privalumų. Nors objektyvumo sumetimais taip pat reikėtų pažymėti, kad VSMPO indų smūginis dugnas yra pastebimai geresnis pagal TRS vienodumą ir dugno įlinkį nei net kai kurių žinomų importuotų prekių ženklų. Norint sėkmingai konkuruoti su atvežtiniais patiekalais, dabartinėmis sąlygomis reikia pasitempti finansiškai ir pagaliau sukurti kažką naujo ir originalaus dizaino ir konstrukcijos prasme, toliau dirbant su kokybe.

Ačiū, Konstantinai, už pažiūrų solidarumą. Neeiname į „vidutinį minusą“ ar žemiau, nes konkurencija ten labai didelė. Planuojame plėstis savo segmente ir už jo ribų.
VSMPO-POSUDA ​​specialistai labai įvertino jūsų svetainės profesionalumą nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų srityje. Jums reikia mūsų nuomonės, pagalbos – mes Jūsų paslaugoms.
Sėkmės. Aleksejus Smachtinas.

Taip, Ilja, pagaliau visiškai sutinku su pirmąja jūsų įrašo dalimi, be to, jau ilgą laiką savo techninėje dokumentacijoje nurodėme plieno rūšis. Manau, kad GOST pakeitimas yra visai šalia.
Kalbant apie giluminį piešimą, jei manote, kad nesate šios srities ekspertas, tai jūsų reikalas. Nelieskite mano specialistų. Labai įdomu – ar Baltarusija turėjo savo „gilaus piešimo“ kriterijus? Tada labai įdomu, nuo kokio koeficiento Baltarusijoje prasideda giluminis piešimas?
Kalbant apie dizainą, vartotojas pasirenka. Dabar vos galime patenkinti jo poreikius. Ar turite laisvų pinigų? Sveiki. Mums tikrai reikia investuotojo. Jie turi plėstis.Tu teisus.

Tiesą sakant, Aleksejau, aš pakankamai išsamiai paaiškinau, kad turiu omenyje dabartines labai ribotas jūsų gamybos technines ir technologines galimybes. Bet jūs kažkaip kukliai nutylėjote prašymą patvirtinti mano išsakytą skaičių dėl jūsų dabartinių gamybos apimčių, kuriomis Konstantinas abejojo. Ar tai karinė paslaptis? Jei kalbėtume tik apie GOURMET virtuvės reikmenis, tai pirkėjas neturi pasirinkimo. Arba tiesus indas, arba tiesiog kitas patiekalas. Kalbant apie poreikius, įsivaizduokite, mes turime tą pačią problemą – vartotojai skundžiasi, kad negali nusipirkti mūsų patiekalų – nori jų, bet parduotuvėse jų neturi. Taigi jūsų retorinis klausimas apie laisvus pinigus tikrai ne mums :) Nors, žinoma, suprantu, kad Edelstar jus paliko, o naujasis šio prekės ženklo savininkas turi kiek kitokius planus dėl jo plėtros perspektyvų :) Žinoma, tai yra būtina plėstis, tuo daugiau rinkoje atsiras kokybiškų patiekalų, todėl mažiau vietos liks kiniškam bulshitui, kurį čia tempia kvaili ir godūs importuotojai. Taigi, neįsižeiskime, esu pasirengęs su jumis bendradarbiauti visose srityse :)

18/10 žymėjimą naudoja ne tik MLM įmonės. Beveik visi Europos gamintojai taip ženklina savo gaminius. Esu susidūręs tik su tokiu būdu nepažymėtais de BUYER ir KUHN RIKON gaminiais. Europiečiai naudoja ir kitus žymėjimus: 18/8, 18/0, 18/1 ir tt Stalo įrankiai žymimi 18/10 ir INOX (jei plienas be nikelio). Taip jie buvo ženklinami nuo seniausių laikų, nepriklausomai nuo kilmės šalies. Ir nesvarbu, ką mes čia diskutuosime, jie tai daro dėl savęs. Juk šis žymėjimas skirtas ne profesionalams, o pirkėjams. Dauguma pirkėjų plieno rūšių nežino ir nenori žinoti. Jam to nereikia. 18/10 pirkėjui yra aukštos kokybės metalo simbolis.
Ar kada nors girdėjote tokį dialogą:
– Iš kokios medžiagos pagamintos šios keptuvės?
- Pagaminta iš nerūdijančio plieno.
- Ak... Tiesiog iš nerūdijančio plieno. O toje parduotuvėje plienas 18/10.
- Mūsų virtuvės reikmenys pagaminti iš chromo-nikelio plieno.
- ????????? Kiek sluoksnių turi dugnas?
- Tarp dviejų plieno sluoksnių yra aliuminio sluoksnis geresniam šilumos paskirstymui.
– O toje parduotuvėje dugnas penkiasluoksnis (šešiasluoksnis, septynsluoksnis).
Man taip nutinka kiekvieną dieną. Dėl to pirkėjas daro išvadą, kad VITESSE, GIPFEL arba BERGHOFF yra geriau nei ZWILLING J.A. Henckelsas, Fissleris, Barazzoni. Juk GIPFEL irgi Vokietija, tik pigiau. Ir šiuose brangiuose yra didelė permoka už prekės ženklą. Ir pabandykite tuo įtikinti pirkėją, jei jam taip buvo pasakyta turguje, o kaimynė teta Maša tai patvirtino, nes ji turi tokį puodą. Ir kartais tai išgirsti iš sovietinio stiliaus universalinių parduotuvių pardavėjų. Tiesiog gėda stovėti šalia jų, kokias nesąmones jie plepa.
Rusijos įmonės, išrasdamos savo prekės ženklus, nukopijavo gražias legendas ir ženklus iš Europos - viską, išskyrus kokybę ir teisingą informaciją apie šią kokybę. Žmonės jau pripratę prie tokių žymėjimų, tad pasistenkite juos pratinti prie naujo. Teisiniu lygmeniu būtina įvesti privalomą visų indų, taip pat ir importuotų, ženklinimą, o tai nerealu. Gerai kur nors nurodyti plieno markes, bet to mums, pardavėjams, reikia labiau. Pirkėjui reikia kažko paprastesnio ir informatyvesnio. Pavyzdžiui, „aukščiausios kategorijos nerūdijantis plienas“ ar kažkas paprastesnio.
Aišku, kad vietiniai gamintojai Jie pažymėti pagal GOST, bet laikas viską keisti. Pasąmonės lygmenyje „nerūdijančio plieno“ tarimas yra tarsi pjovimas peiliu. Čia mes kritikuojame rinkodaros specialistus, bet rinkodaroje yra daug praktinių ir moksliškai pagrįstų dalykų. Jei rinkodaros specialistas turi pasirinkimą, jis ant gaminio nedės „nerūdijančio plieno“. Tiesiog „nerūdijantis plienas“ lengviau suvokiamas. Vien dėl ženklinimo prarandate daug klientų.

Jei kiekviena teta Maša, turguje prekiaujanti kiniškomis skardomis, ar kiekvienas „pažengęs“ rinkodaros specialistas, neturintis supratimo apie tokias technines disciplinas kaip metalurgija ir standartizacija, pradeda kurti savo techninę terminiją ir indų ženklinimą, tai stalo reikmenų pramonė, jau klaidžiojanti tamsoje. nežinojimo, pasiners į visišką chaosą. Tai buvo tie patys rinkodaros specialistai, kurie sugalvojo daugybę „patentuotų“ pavadinimų, tokių kaip Ferrinox ir kt. įprastai standartinei 304 klasei pagal AISI. Ir, pasak jūsų „Posate“, ar tai praktiška ir moksliškai pagrįsta? Nesąmonė, visa tai siekiama dar labiau sujaukti pirkėjo smegenis ir jas parduoti brangiau, t.y. turėti papildomų PELNAS. Taigi nėra mokslo, viskas be galo primityvu - kaip turguje. - "Arbūzas kur?" , „Taip, į mūsų gimtąjį Krasnodarą!. Taip, birželio pabaigoje... O kas jums sakė, kad 18/10 klasė yra „kokybės simbolis“? Tai tiesiog pati įprasčiausia ir patogiausia medžiaga GAMINTOJUI, kuriai yra standartinė, pasiteisinusi metalo apdirbimo technologija. Virtuviniams indams gaminti naudojama daugybė korozijai atsparių nerūdijančių plienų, kurie tiek atsparumu korozijai, tiek mechaniniu stiprumu pranašesni už klasę 304. Tačiau virtuvės reikmenų rankenų niekas nepadarė. iš 304 plieno ilgą laiką.Ir galiu pateikti daug daugiau panašių pavyzdžių.Man patinka- tada turbūt prieš trejus metus publikavau straipsnį skirtą medžiagos indams parinkimui,kur smulkiai aprašiau kas buvo kas ir kodėl. Na, o jūsų mylimi marketingo specialistai jau „protingai“ ir „moksliškai“ apgaudinėjo visų smegenis, kas geriau 18/10 ir nieko nėra pasaulyje.. Šiuo atžvilgiu nereikėtų klausytis Rene Descartes'o, kuris patarė Abejokite VISKO Jei žmonija nebūtų suabejojusi Platono mokymu, tai gali būti, kad mes vis tiek gyventume "plokštoje" žemėje su briaunomis. Informacijoje apie patiekalus, įsk. o kalbant apie medžiagas, iš kurių ji pagaminta, rinkodaros „erezija“ būtina atskirti nuo „realybės, kuri mums suteikiama pojūčiais“. Nes melaginga informacija apie prekę prieštarauja įstatymams, suteikiantiems asmeniui teisę laisvai pasirinkti prekę (paslaugą). Suteikdami asmeniui melagingą ar iškreiptą informaciją apie prekę, siekdami pelno, rinkodaros specialistai taip pažeidžia jo neatimamą teisę. Būtent taip, nei mažiau, nei daugiau. Vienoje pusėje galite suskaičiuoti tikrus „europietiškus“ gamintojus, kurių produktai parduodami Rusijoje. Tai pažodžiui kelios Italijos ir Ispanijos įmonės. Visa kita – „vokiška“, „belgiška“, prancūziška ir t.t. seniai iš Kinijos. Ir net tavo minėtas KUHN RIKOH irgi iš ten, jau nekalbant apie WMF, Fissler, ZWILLING J.A. Henckelsas. Šie prekių ženklai paprasčiausiai skiriasi nuo „Gipfel“ nesąmonių tuo, kad jų pardavėjai vertina savo prekės ženklų reputaciją. Tai, kad žmonės yra „pripratę“ prie pavadinimo 18/10, yra labai abejotinas argumentas už tai, kad ir toliau būtų atkuriamas šis chaosas ir netvarka. Nes dabartinėje situacijoje 18/10 žymėjimas VISAI NEREIKIA ir nieko nesako (žr. Nereikia sekti pavyzdžiu ir eksploatuoti esamų vartotojų stereotipų, tai nėra etiška, reikia juos sunaikinti ir šviesti žmonių, aktyviai kovoja su indų „erezija.“ Galų gale iš to naudos bus visi – ir pirkėjai, ir sąžiningi gamintojai, gaminantys tikrai kokybiškus indus, ir net pardavėjai, kuriems nereikės pasakoti senovės Graikijos mitų apie patiekalus. .

Ponas. Catlery, matyt, nemokėjau taisyklingai išreikšti savo minčių. Tada tvarka.
Plieno vadinimas tinkamu vardu, pvz., Ferrinox, buvo nukopijuotas iš europiečių, kaip ir stalo reikmenys. WMF plieną vadina Cromargan, SILIT – Silargan. Su Ferrinox viskas paprastai yra paprasta, Ferro inox santrumpa, italų kalba, nerūdijantis geležis. Pavadinimai neturi jokios kitos reikšmės, kaip tik išsiskirti iš daugybės panašių produktų. Nepateisinu tokių pavadinimų, bet čia nėra apgaulės. Jei Ferrinox keptuvė surūdija, tai yra sukčiai. Puodus jie vadina tinkamais vardais. Bet kodėl po velnių, jei skirtingų prekių ženklų produktai gaminami toje pačioje linijoje, o išvaizda skiriasi tik rankenomis. Kuhar keptuvės taip pat labai panašios į kai kuriuos kitų prekių ženklų modelius, tačiau turi savo pavadinimą. Jei pašalinsime viską, kas nebūdinga metalo apdirbimo gaminiui, tai gaminio pavadinimą „K143662221 Puodo „Magnolia Prestige“ talpos 5,8 l metalinis dangtis“ reikėtų pakeisti į „nerūdijančio plieno keptuvės tipas 08Х18Н10 su 5,8 l talpa art. K143662221 pagamino Smorgonposuda LLC. Metalinis dangtelis yra užšifruotas gaminio numeriu. Pats Kukhar prekės ženklas taip pat neprivalo būti taikomas pagal GOST. Tik kas atkreips dėmesį į tokį pavadinimą. Tiesą sakant, tai yra prekės ženklo kūrėjų ir rinkodaros specialistų darbas. Tam, kad atskirtų konkretų gamintoją nuo kitų LLC masės, o prekę – iš tūkstančių panašių prekių.
Niekas neabejoja, kad daugelis Europos gamintojų dalį savo gaminių asortimento užsisako iš Kinijos. Papasakosiu daugiau apie KUHN RIKON. Jis turi gaminių ne tik „Pagaminta Kinijoje“, bet ir „pagaminta Indijoje“. Jei, pasak jūsų, 100% gaminių yra iš ten, tai KUHN RIKON teiginiai „Designed und hergestellt in der Schweiz“, „SWISS MADE“, „Made in EU“ neverti nė cento. Ar gali būti, kad KUHN RIKON gamina savo garsiuosius termosus Guangdonge? Jei su ZWILLING J.A. Henckelsas viską supranta, keptuvės ne jų specialybė, tai kodėl WMF, FISSLER, SILIT turi gaminius “made in Germany”. O kai Demeyere rašo „pagaminta Belgijoje“, o de PIRKĖJAS „pagaminta Prancūzijoje“, ką tai reiškia?
Taigi, visos šios įmonės dezinformuoja Europos pirkėjus apie gamybos vietą?
Antra, norėjau pasakyti, kad Europoje dauguma gamintojų savo nerūdijančio plieno gaminius žymi „18/10“. Taip pat yra gaminių su kitais ženklais, pavyzdžiui, „18/8“. Manau, galime vadinti gamintojus ALZA, BARAZZONI, Frabosk, Giorinox, Montini, PINTINOX, MORINOX, SILGA, Silampos, MEPRA, Inoxpran, Becchetti, Inoxia, Fogacci. Jie pastatė ženklą „18/10“. Tik keli gamintojai naudoja skirtingą sistemą. Pavyzdžiui, Lagostina: „Naudojame nerūdijantį plieną AISI 304 (tipas 18/10), kurį sudaro 18% chromo, 10% nikelio ir anglies ne daugiau kaip 0,03%. Jis iš karto iššifruoja AISI 304 prekės ženklą, kuris yra labiau suprantamas pirkėjui „18/10“. Pagal Lagostinos deklaruotą sudėtį plienas atitinka AISI 304L klasę. KUHN RIKON vietoj „18/10“ taip pat nurodo „nerūdijantį plieną“. Kokiu tikslu gamintojai ženklina savo gaminius 18/10, jei tai nieko nereiškia. Montini siūlo tą patį produktą „18/10“ ir „INOX“ versijomis. Produktai, pagaminti iš "18/10" yra 65% brangesni nei pagaminti iš "INOX". Dabar įsivaizduokime, kad vietoj lengvai suprantamų 18/10, 18/8, 18/0, INOX Europos gamintojai rašytų taip: EN 1.4301, EN 1.4948, EN 1.4372, EN 1.4371, EN 1.4373, EN 1.4016. Tiksliau, BARAZZONI turėtų parašyti X3CrNi18-10, ALZA - F.3504, de PIRKĖJAS - 304F00, FISSLER - X5CrNi18-10. Jei orientuojatės į gamybos vietą, tai FISSLER turėtų turėti X5CrNi18-10 ant kai kurių keptuvių, 0Cr19Ni9 ant kitų, panašiai, BARAZZONI X3CrNi18-10 ir F.3504. Tačiau visa tai nėra visiškai teisinga, teisingas žymėjimas grindžiamas plieno, iš kurio pagamintas gaminys, rūšimi. Plieno klasė priklauso nuo to, kas jį pagamino. Virtuvės indų gamintojai perka plieną remdamiesi ekonominiais sumetimais ir rinkodaros planu. Todėl tą pačią keptuvę galima pagaminti iš plieno AISI 304, ir EN 1.4301, ir EN 1.4948, ir SUS304, ir 2332, ir 0Cr19Ni9, ir 08Х18Н10, ir tai dar ne viskas. Ir juos reikia žymėti tiksliai pagal naudojamą plieną, nes jie yra tik vienas kito analogai. Ir net plienas, pagamintas pagal AISI 304 standartą, skiriasi savo charakteristikomis, priklausomai nuo gamintojo. Įsivaizduokite, kad gamintojai turėtų nurodyti ne tik plieno rūšį, bet ir gamyklą, kurioje jis buvo pagamintas. Žinoma, visa tai yra nesąmonė ir to niekada nebus. Ir tai nėra būtina, visų pirma, pirkėjui.
„Gamintojui labiausiai paplitusi ir patogiausia medžiaga, kuriai yra standartinė, gerai patikrinta metalo apdirbimo technologija“, yra AISI 304 plienas, pagamintas pagal ASTM standartą. Iš aukščiau pateiktų pavyzdžių aišku, kad Europos gamintojai, vartodami pavadinimus 18/10, 18/8, 18/0, turi omenyje ne konkrečią plieno rūšį, pagamintą pagal tam tikrą standartą, o chromo/nikelio procentinį santykį. Nerūdijantis plienas. Jei keptuvėms gaminti naudojamas nerūdijantis plienas turi 8-8,5% nikelio, tai visi išvardyti gamintojai Europos pirkėjams pateikia melagingą informaciją. Tačiau Europoje tai, matyt, tinka visiems. Arba šie pavadinimai dabar tapo abstrakčiu simboliu, reiškiančiu aukštos kokybės nerūdijantį plieną. Vargu ar vokietis ar italas pirkėjas, žiūrėdamas į simbolį „18/10“, pagalvos apie 304 plieną.
18/10 ženklas atkeliavo į Rusiją pirmiausia su Europos prekių ženklais. Tačiau 90-aisiais tokių patiekalų buvo galima įsigyti tik keliuose dideliuose miestuose. Patiekalai buvo labai brangūs ir nelabai paplitę, todėl mažai kas apie juos žinojo. Atsirado pakaitalai. Aukštos klasės sektoriuje ZEPTER greitai užvaldė visus didelius ir vidutinio dydžio miestus ir išgarsėjo savo pardavimo metodų dėka. Tokie prekių ženklai kaip „Happy Lady“ paplito pigių kainų sektoriuje. Visi jie naudojo 18/10 ženklinimą, panašų į europietišką. Vėliau atsirado rusiški pseudoeuropietiški prekiniai ženklai, taip pat pažymėję juos jau gerai žinomais skaičiais 18/10.
Ką tuo metu veikė Rusijos gamintojai? Indų gamybos jie nelaikė rimtu verslu. Gamykloms, sovietinės ekonomikos palikimui, plataus vartojimo prekių reikėjo kaip penkto rato į vežimą. Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje vienoje iš parodų vieno iš čia išbandytų prekių ženklų atstovas privačiame pokalbyje paminėjo, kad pagrindinis jų konkurentas buvo KUMZ. Puodai taip pat stovėjo ant stovo. Akivaizdu, koks vietinių gamintojų požiūris į nerūdijančio plieno indus. Savo puodus jie kukliai vadino Zepter analogu! Didmeninės prekybos įmonės vadino juos „Russian Zepter“. Toje pačioje parodoje buvo ir pats ZEPTER. Aplink juos vyksta šventė ir šou. Jie verda, kepa, visus vaišina. Žmonių yra nuolatinė minia. Na, kieno patiekalus jie pirks po to?
Neatsimenu, ką jie tada rašė ant buitinių keptuvių apie plieno rūšis, bet pardavėjai ir didmenininkai tai vadino „medicininiu“, „chirurginiu“, „18/10“. Gamintojų atstovai tai pasakė be rinkodaros specialistų pagalbos. Jei gamintojai anuomet būtų turėję išmaniuosius maketuotojus, jie nebūtų praleidę perspektyvios rinkos ir nebūtų visko atidėję kinams.
Pasirodo, istoriškai Rusijoje aukštos kokybės nerūdijantį plieną buvo įprasta vadinti „18/10“. Tai tikriausiai nemoksliška, ne pagal GOST. Tačiau pirkėjui nereikia žinoti GOST standartų ir plieno rūšių. Galima manyti, kad pirkėjai supras, kad liejimo ir ekstruzinio aliuminio keptuvės gaminamos iš skirtingų medžiagų. O paminėjimas „visi produktai pagaminti iš aukštos kokybės maistinio lydinio AK-9pch“ yra tuščia frazė pirkėjui ir nieko nereiškia. Išsamūs techniniai duomenys reikalingi specialistams skirtoje dokumentacijoje.
Tikriausiai reikia racionalizuoti ženklinimą Rusijoje. Tačiau pirkėjui tai turėtų būti paprasta ir suprantama. Tačiau "nerūdijantis" vėl nėra pasirinkimas. Nedaug žmonių dabar supranta šią santrumpą. Tarybiniais laikais irgi ne visi suprato, ką tai reiškia. Pavadinimas turi būti ne tik suprantamas, bet ir lengvai skaitomas bei suprantamas. Reikia nepamiršti, kad informacija apie gaminį skirta paprastam pirkėjui, o ne metalurgui-pirkėjui. Tik valdininkai nustatys naujus standartus. Jie stengsis viską apsunkinti ir supainioti, kad vėliau galėtų išieškoti baudas. Kokie produktai turi būti ženklinami pagal GOST – tik tie, kurie pagaminti Rusijoje, ar visi tie, kurie parduodami Rusijoje?
Labai stebina situacija, kai dėl milžiniškos paklausos gamybos negalinčios neatsilikti gamyklos, kai puodai parduoda kaip karšti pyragaičiai, skundžiasi lėšų stygiumi gamybai didinti. Jei mano prekės būtų parduodamos tokiais tempais, būtų galima kas tris mėnesius atidaryti naują parduotuvę nuomojamose patalpose arba kartą per metus savo lėšomis be paskolų ir investuotojų. Bet, deja, parduotuvėse prie patiekalų nėra tokių eilių, kaip gamyklose. Ir dažnai perka ne naminius puodus, o brangesnius kitoje lentynoje esančius kiniškus. Šiuo metu žmonės pirmiausia nesidomi plieno rūšimi.
Atrodo, kad rinka didelė ir perspektyvi, ir kainos konkurencingos, ir galime pagaminti, bet kažko trūksta. Ir tai ne visada priklauso tik nuo pinigų.

Su visa pagarba už puikų jūsų atliktą rašytinį darbą, gerb. Posate, turiu nesutikti su pagrindinėmis jo išvadomis. Pradėsiu nuo to, kad jūs nevisiškai išaiškinote GOST 27002-86 ir gamintojo prekės ženklą, kuris yra PRIVALOMAS gaminio ženklinimo elementas. Jei jo nėra, tada ne vienas sertifikuotojas įsipareigoja identifikuoti tokį produktą. Standartais nustatytų ženklinimo taisyklių pažeidimas reiškia, be kita ko, anuliuojami anksčiau išduoti dokumentai. Ir apskritai norminiuose dokumentuose (ND) dažnai daug kas nėra labai aišku pasauliečio požiūriu, pvz. simbolis Nerūdijantis ir kt. Tačiau standartas yra pramonės įstatymas, toks pat kaip baudžiamasis ar administracinis kodeksas žmonėms. O įstatymai turi būti atidžiai perskaityti, jų laikytis ir NEPAŽEIDŽIAMI. Įstatymai ir standartai nėra samprotavimų ir diskusijų objektas, nebent esate valstybės standartas arba parlamentas. :) Ką apie 18/10 galvoja italas ar vokietis, įsivaizduokite, man nelabai rūpi, norėtume sutvarkyti savo buitinę netvarką. Šiuo metu situacija tokia, kad turime GOST 27002-86 nerūdijančio plieno indams su įvairiais pakeitimais, papildymais, kuris yra pasenęs, neatspindi dabartinio keptuvių gamybos išsivystymo lygio ir pan. Bet! Šis standartas nurodo, nors ir ne visiškai teisingai, tuos MINIMALIUS techninius reikalavimus, kurie leidžia nustatyti ribą tarp šiukšlių, pagamintų iš kokio nors nerūdijančio plieno, ir įprastų indų. Standartas apibrėžia tuos kokybės kriterijus, pagal kuriuos, pavyzdžiui, aš, kaip ekspertas, galiu pasakyti, kad tai yra brokas, bet tai yra kokybiška prekė, ir visa tai paaiškinti pirkėjui. Neturint standartų ir techninių reikalavimų, BET KOKIA skarda taps kokybiška ir BET KOKUS užrašas ant jos bus visiškai legalus. Ar jaučiate, kokias pasekmes tai gali sukelti?

Yra daugybė literatūros apie prekės ženklo ir prekės ženklo sąvokas bei jų skirtumus. Bet tai ne šios temos tema. Metalurgijos įmonei, nesidominčiai rinkodara, prekinis ženklas „Smorgonware“, taikomas smūginiu ar elektrocheminiu ofortu, būtų visiškai natūralus. Ir „Kukhar“ jau yra prekės ženklas. Neturite kulinarijos mokyklos ar virėjų asociacijos. Nėra tiesioginio atitikimo tarp pavadinimo ir veiklos rūšies. Tas pats prekės ženklas kaip „Apple“, pirmiausia siejamas su kompiuteriu, o ne su obuoliu. Jei analizuosite Kuhar prekės ženklą, pamatysite, kad jis yra kruopščiai sukurtas pagal rinkodaros planą ir rinkos segmentą, kurį jis užima. Ir tai yra gerai.
Turi būti laikomasi GOST, tai teisinga. Bet jei prisimintume paskutinius sovietinio laikotarpio metus, kai kurie moraliai pasenę baudžiamieji ir administraciniai straipsniai dažnai buvo ignoruojami net teisėsaugos ir teisminės institucijos. Galbūt todėl dabar jie neranda priekaištų puodams, kurie neatitinka GOST. Absoliučiai visi ne Rusijos gamybos puodai neatitinka GOST. Net geriausi Europos pavyzdžiai Rusijoje nepraeitų sertifikavimo, nes ant jų nėra parašyta „nerūdijantis plienas“. Griežtai laikantis galiojančių įstatymų, yra tik viena išeitis: tik Rusijoje pagaminti puodai turi teisę būti parduodami Rusijoje. Ekspertas, vadovaudamasis GOST, turi atmesti ne tik defektus, bet ir aukštos kokybės gaminį.
Gamintojams ir importuotojams taikomi GOST techniniai reikalavimai. Parduotuvės lygmeniu jie nebetenka prasmės. Parduotuvė turi gauti techninius reikalavimus atitinkančias prekes. Viena parduotuvė negali išpjauti puodo iš kiekvienos parapijos. Parduotuvėje nėra kiekvienos prekių grupės ekspertų. Pardavėjai nežino, kas yra plienas 304 ir kuo jis skiriasi nuo plieno 202. Prekybos vadovėliuose nėra plieno markių atitikmenų lentelių ir vargu ar kada nors jų bus. Pardavėjams reikia tokios pat paprastos etiketės ir informacijos apie gaminį kaip ir pirkėjams.
Mūsų samprotavimai čia yra teoriniai. Draugo, kaimyno ar nuomonės forumuose daugumai pirkėjų svarbesnė ir efektyvesnė nei pardavėjo nuomonė. Tai vadinama PR. Tuo tarpu negaliu įtikinti daugumos pirkėjų, kad FISSLER yra geresnis už GIPFEL, naudodamas technines žinias. Daugelio didžiausia svajonė vis dar yra „Zepter“.

Diskusijose http://site/node/9085 ne visai teisingai apibrėžia prekės ženklo sąvoką. Ten aptariamas Röndell. Asmeniškai man tai nepatinka dėl kelių priežasčių; aš jo neparduodu, nors pasiūlymų ateina reguliariai. Bet, žinoma, Röndell yra prekės ženklas. Kaip jis buvo sukurtas ir propaguojamas, kokios asociacijos su tuo siejasi – kitas klausimas. Yra grupė pirkėjų, kurie teikia pirmenybę šiam prekės ženklui, pakartotinai perka tik šį prekės ženklą, formuoja visuomenės nuomonę apie šio prekės ženklo privalumus ir turi tam tikrų lūkesčių pirkdami šio prekės ženklo produktus. Esu sutikęs tokių pirkėjų. Iš esmės neteisinga prekės ženklą laikyti prekės ženklu, kurį žino pusė tikslinės auditorijos. Pirma, sąvokos „tikslinė auditorija“ ir „potencialūs vartotojai“ dažnai painiojami. Potencialas gali būti labai platus vartotojų ratas, kurį vienija, pavyzdžiui, pajamų lygis. Negalima tikėtis viso šio rato, nes vartotojas, pirkdamas prekę, patenkina tam tikrus poreikius. Ir kuo didesnis potencialiems vartotojams bendrų poreikių skaičius, tuo siauresnė tikslinė auditorija. Kas nustatė KUKHAR prekės ženklo tikslinės auditorijos skaičių? Tikslinę auditoriją gali sudaryti 100 000 arba 10 000 potencialių vartotojų. Internete KUKHAR prekės ženklas vis dažniau minimas įvairiuose šaltiniuose. Forumuose jau dabar vyksta dažnos diskusijos tarp šio prekės ženklo vartotojų. Jie pradėjo klausinėti, kur galima nusipirkti KUKHAR virtuvės reikmenų. Atkreipkite dėmesį, ne patiekalai apskritai, o konkretus prekės ženklas. Klausia tie, kurie niekada nematė KUKHAR keptuvės, tai yra, KUKHAR egzistuoja tik šių žmonių galvose. Beje, aš irgi nemačiau nei vieno KUHAR daikto, bet apie jį žinau. Taip pat yra ženklų, apibūdinančių KUKHAR prekės ženklą kaip prekės ženklą. GOST netgi priims įmonės pavadinimą „Smorgonware“ kaip prekės ženklą ant gaminio, pritaikyto smūginiu ar elektrocheminiu ėsdinimu. GOST nerūpi, bet gamintojui ne.
Tai, kad KUKHAR prekės ženklą iš pradžių pagamino viena įmonė, vėliau – kita, dar vienas patvirtinimas apie priklausymą prekės ženklo sampratai. Vartotojo sąmonėje prekės ženklas egzistuoja pats, jis nėra siejamas su konkrečiu gamintoju. Lygiai taip pat mažai žmonių žino gamintoją Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. žinomas dėl savo „Panasonic“, „National“ ir „Technics“ prekių ženklų.
Pasaulinių prekių ženklų ir vienoje ar daugelyje šalių žinomų prekių ženklų populiarumo lygio neįmanoma palyginti su siauru vartotojų ratu. Kiek virėjų Rusijoje žino apie „Le Cordon Bleu“ egzistavimą, nors jie yra potencialūs jos paslaugų vartotojai. Vargu ar daugiau nei vienas procentas. Le Cordon Bleu dėl to nenustos egzistavęs geriausias prekės ženklas savo segmente.
Vidaus gamintojai ne visada skiria pakankamai dėmesio savo prekių ženklams. Bet veltui. VSMPO-Posuda reklamuoja Gurman prekės ženklą, o pavadinimas „Verkhnyaya Salda“ yra tvirtai įsitvirtinęs vartotojų mintyse. Dauguma pirkėjų prašo ne „Gurman“ ar „VSMPO“ keptuvių, o „Verkhnaya Salda“ arba, dažniau, tiesiog „Salda“. Tas pats yra su Ašinskio metalurgijos gamyklos gaminiais. Pirkėjai prašo Asha puodų, o ne AMET. Galime daryti išvadą, kad „Gurman“ ir „AMET“ tikrai yra prekių ženklai, o „Salda“ ir „Asha“, egzistuojantys daugumos vartotojų sąmonėje, yra tikri prekės ženklai. Nenaudoti istorinių prekių ženklų yra tiesiog švaistymas.

Kai kuriais atžvilgiais sutinku su tavimi, Posate, bet kitais – ne. Kalbant apie Saldą ir Asha, tą patį galima pasakyti apie stalo įrankius PZHM, Trud ir kt. Ten taip pat pirkėjų galvose istoriškai įsitvirtino geografiniai pavadinimai, o ne prekių ženklai ir įmonių pavadinimai. Tai tipiškas PR vadybininkų ir rinkodaros specialistų trūkumas. Nes jei staiga ten atsirastų kita panaši įmonė (beje, taip dažnai nutinka), prekės ženklo samprata bus neryški, o sąvoka, pavyzdžiui, „Pavloviški šaukštai“ praras savo išskirtinumą ir individualumą. Pavyzdžiui, pavadinimas VSMPO paprastai gali tikti kokiam nors tyrimų institutui, tačiau prekės ženklo virtuvės reikmenims tai visiškai netinka. Visa esmė čia ta, kad Gourmet prekės ženklas atsirado daug vėliau, nei pirmą kartą rinkoje pasirodė šis virtuvės indas, o esamus suvokimo stereotipus labai sunku sulaužyti, daug lengviau pradėti nuo nulio, t.y. iš naujo prekės ženklo. Prekės ženklo samprata tikrai nepriklauso nuo gamintojo įmonės pavadinimo, tipiškas pavyzdys yra franšizė. Prekės ženklas yra ne tik charakteringas, įsimintinas pavadinimas, bet ir tam tikra koncepcija, kurią vartotojų grupė suvokia su tam tikru pasitikėjimo lygiu. Teisingas požiūris šiuo klausimu tikrai daug įtakoja, bet kad ir kaip „pozicionuotumėte“, reikia gaminti kokybiškus patiekalus, išmintingai, ne dėl gražios prekybos mitologijos, o dėl vartotojų, dėl žmonių. Ir tai reikia daryti kaip sau, sąžiningai...
Kalbant apie Rondell, šis prekės ženklas savo koncepcija niekuo nesiskiria nuo Vitesse, Vinzer, t.y. „prekės ženklas“ su akivaizdžiai klaidinga fiktyvi kilmės istorija. Tie. šio prekės ženklo reputacija iš pradžių buvo sutepta ir buvo sukurta remiantis tiesiogine klastote. Pirkėjas parduodamas už kainą, kurią kainuoja Rondell virtuvės reikmenys, tai yra mitas apie jų vokišką kilmę, nors iš tikrųjų šis indas neturi nieko bendra su Vokietija, jis gaminamas XinXing mieste, Guangdongo provincijoje, Toping gamykloje ir kitose gamyklose. toje pačioje provincijoje. Tuo pačiu, jei kalbėtume apie Rondell virtuvės reikmenų kokybę, ji yra gana patenkinama, nors kai kurios smūginio dugno techninės charakteristikos ir apdirbimas toli gražu nėra geriausi.

Elementarių žinių apie produktą mokoma prekybos mokyklose. Skirtingai nuo siaurų specialistų – metalurgų, prekių ekspertų ir net paprastų pardavėjų mokymo kursas apima visas prekių grupes. Pardavėjas privalo išmanyti tekstilę, odą ir kailius, kvepalus ir kosmetiką, statybinę, elektros, buitinę chemiją ir daugybę kitų gaminių. Keramikos gaminiams priskiriami indai iš porceliano ir molio, plytos, peiliai iš cirkonio dioksido. Pardavėjas turi išmanyti ir stiklo gaminius, o ne tik indus. Metalo gaminiams priskiriami ne tik indai iš legiruotojo ir nelegiruoto plieno, ketaus, spalvotųjų metalų, bet ir kastuvai, kirviai, kaltai, karučiai, vinys ir kt. Taip pat yra gaminių iš medžio ir plastiko.
Pardavėjai bendrai tiria visų prekių gamybos procesą. Bet, pavyzdžiui, tik vienos rūšies porcelianą – kietąjį porcelianą – kiekvienas gamintojas gamina skirtingai. Ir net viena gamykla gali gaminti įvairių rūšių kietąjį porcelianą, priklausomai nuo paskirties. Augalas savarankiškai gamina slydimą iš žaliavų pagal savo receptą. Visų gaminių degimo temperatūra ir laikas skiriasi. Todėl skirtingų gamyklų porceliano gaminiai skiriasi vienas nuo kito. Ir ne vienas gamintojas jums pasakys technologijos niuansus, nes tai yra jų duona. Viską apie viską žinoti yra nerealu ir nereikalinga.
Pardavėjas, atsižvelgdamas į parduotuvės koncepciją, tikslinę auditoriją ir kai kuriuos kitus kriterijus, turėtų padaryti išvadą, ar prekė turi būti laisvai parduodama konkrečioje parduotuvėje, ar ne. Žemos kokybės nesąžiningų gamintojų prekės turėtų būti pašalintos kitame etape, jos apskritai neturėtų patekti į parduotuvę. Rinkodara iš pradžių apima darbą su kokybiškomis prekėmis ir paslaugomis.
Parduotuvėje esančių prekių kokybės įvertinti naudojant pridedamus dokumentus neįmanoma. Kiekvienas, susijęs su pardavimu, puikiai žino sertifikatų, deklaracijų, išvadų, bandymų ataskaitų vertę ir kaip jie gaunami. Jūs, p. Catlery, kaip ekspertas, puikiai žino, kad visi nekokybiški amatai, visos šiukšlės turi geriausius sertifikatus. Vizualiai galite įvertinti tik aukščiausios kokybės gaminį, pagamintą Europoje. Ekonominių ar vidutinės klasės produktų kokybė negali būti nustatyta be laboratorinių metodų.
Jau išsiaiškinome, kokią patikimą informaciją apie produktą pateikia net vietiniai gamintojai temoje http://site/node/11220.
Už tai, ką KUKHAR suteikia visa informacija apie jo prekę, pagarba jam.
Internete yra daug informacijos. Analizuojant plieno gaminių (taip pat ir pramonės gaminių) gamintojų interneto svetainėse skelbiamą informaciją, straipsnių autorių nuomonės ne visada sutampa. Įskaitant nerūdijančio plieno savybes ir naudojimą konkrečiuose gaminiuose.
Pasitaiko pasikalbėti su metalurgijos gamyboje dirbančiais klientais. Pokalbyje stengiuosi iš jų pasisemti kažko naujo. Tik atrodo, kad apie metalus ir iš jų pagamintus indus išmanau daug daugiau nei šie metalurgai.

Taip, labai gali būti, gerbiamasis Posate, kad nuolat bendraudamas su klientais pažinai daugiau nei būtent šių indų importuotojai. Praktiškai tik nedaugelis importuotojų 100% žino ir žino, ką iš tikrųjų perka ir parduoda. Prekės parenkamos tiesiog pagal kainą ir išvaizda nes pirkėjai temos visiškai nežino ir visai jos nežino. Tikrai žinau Rusijos Federacijoje išduotų sertifikatų ir deklaracijų kainą. Pateiksiu konkretų pavyzdį – nerūdijančio plieno indai t.m. Atrodo, kad Katun (Barnaul) turi labai tikėtinus dokumentus apie produktus, kurie, atrodo, yra savos gamybos (bent jau HouseHold dirbę šios įmonės vadovai, nemirksėdami ir nežiūrėdami tiesiai į akis, užtikrintai melavo apie tai, kad „mes viską čia padarykime patys“ ). Atidžiai pažvelgus į savanorišką pažymėjimą, aukščiau paminėti patiekalai pasirodo pagaminti pagal tam tikrą TU 1482-001-57354611-2011 ( Techninės specifikacijos), kurios, kaip teigė sertifikavimo bandymus atlikusi institucija, yra gamintojo „intelektinė nuosavybė“. Sprendžiant iš pačių indų, pagamintų iš 201 plieno, kokybės ir prastų techninių charakteristikų, Barnaulo „gamintojai“ turi specifinį intelektą – iš tikrųjų jie įgyvendino kiniško šlamšto legalizavimo (rusifikavimo) schemą, kuri jau pilna. mūsų parduotuvių lentynose. Dabar šis šlamštas parduodamas nebe kaip kiniškas, o kaip mūsų „naminis“. Ir, atminkite, visa tai yra visiškai teisėta dabartinėse sistemose Teisinė sistema. Net ir tie, kurie atliko testus ir išdavė sertifikatą, nežino, kas parašyta šioje specifikacijoje, jiems užtenka, kad už „darbą“ buvo „sumokėta“. Vietoj sveikatos priežiūros institucijos išduotos higienos pažymos gamintojas kiekvienam pateikia tam tikrą „ekspertinę išvadą“ net ne pačių indų, o tam tikrų gamintojo pateiktų deklaracijų ir dokumentų apžiūrai. Įdomu tai, kad ši išvada buvo paskelbta Krasnodare, o kai kurie tyrimai esą buvo atlikti Maskvos srityje. Sprendžiant iš tokių reikšmingų geografinių judėjimų, surinkti šiuos dokumentus ponui Černiakovui, vadovaujančiam naujai nukaldintai gamybos įmonei LLC TD „Universal-Komplekt“, nebuvo taip paprasta ir greičiausiai brangu. Tai, kad tai iš tikrųjų yra tipiškas pigus Kinijos amatas, matyti net iš gaminio ženklinimo, kuris buvo pagamintas pažeidžiant dabartinį GOST.
Taigi čia jūs tikrai teisus, prekiautojas ir pardavėjas turi žiūrėti ne tik į dokumentus, bet ir į pačią prekę. Kaip tik todėl, kad tokie „gamintojai“, galima sakyti, užplūsta rinką nekokybiškais ir žemos kokybės produktais ir masinėje sąmonėje formuojasi neigiamas požiūris į tokio tipo indus, paremtas nesėkminga naudojimo patirtimi. vartotojai. Tokia „komercinė“ veikla meta šešėlį tikriems Rusijos gamintojams, kurie rūpinasi kokybe ir griežtai laikosi GOST reikalavimų ir gali būti FAS antimonopolinių procedūrų objektu.

Ar rimtai pasiruošę kiekvienai parduotuvei duoti pusę keptuvės (iš kiekvienos eilutės!)? Kur įtrauktumėte pjautų keptuvių kainą? Kiek padidės kaina? gatavų gaminių? O jei nesikeičia, tai pagrindinė prekės kainos dalis yra pelnas. Tai yra, KUKHAR keptuvės kaina yra artima nuliui. Ar tikrai indų gamyba nieko nekainuoja? Rusijoje yra beveik 1100 miestų, pridėkite daugiau miestų Baltarusijoje. Potencialių partnerių parduotuvių skaičius greičiausiai pasieks 10 000, o gal ir daugiau.

Bet mes neturime ko slėpti :) Mes pasiruošę tai padaryti, tik jūs neatsižvelgėte į tai, kad vieną keptuvę galima supjaustyti į 4 dalis arba 8 ir daugiau, ir visos šios dalys suteiks gana išsamų techninį vaizdą charakteristikos, smūginio dugno gamybos kokybė ir tikrasis TRS storis. Taigi jums nereikės iš anksto jaudintis dėl KUKHAR indų kainos :)

„Zepter“ daugiausiai domina neraštingi, ambicingi pirkėjai, kurie jaučia tam tikrą pavydą draugui ar kaimynui. Jei jie neturi pakankamai lėšų Zepter įsigyti, tai dažniausiai yra klientai Gipfel, Berghoff, Vitess. Ir tai yra nemaža pirkėjų dalis. Tuo pačiu jie ir toliau svajoja apie „Zepter“ ir pavydi šio stebuklo savininkams. Beveik visi šie pirkėjai net neįtaria, kad egzistuoja tas pats FISSLER.
Pirkėjai, perkantys indus iš prekių ženklų, išvardytų 2012 m. rugsėjo 15 d. įraše, apie „Zepter“ visiškai negalvoja. Buvo klientų, kurie apie šį prekės ženklą net nebuvo girdėję.

Šį kartą ne viską lemia pinigai. Antras dalykas yra tai, kad informacinis laukas labai pasikeitė nuo tada, kai į rinką pateko „Zepter“ virtuvės reikmenys. Ir trečia, pastaruoju metu atsirado nemažai šių tiesioginio pardavimo indų a la Zepter. Todėl šio prekės ženklo įtaka vartotojų protui yra gerokai perdėta, ką liudija „pardavimo plano neįvykdymas“ NVS šalyse per praėjusį laikotarpį vietiniams zepteroidams. Ir kuo toliau, tuo ši situacija taps akivaizdesnė, pamatysite.

Čia jau kita tema. Konferencijoje http://potrebitel.site/faq buvo užduotas įvairiose svetainėse dažnai randamas klausimas apie įbrėžimų poveikį nerūdijančio plieno indų vartojimo savybėms: „Mikro įbrėžimai ant Gourmet keptuvės dugno, 2012 m. spalio mėn. 30“. Gamintojai, skirtingai nei nepridegančių indų gamintojai, savo naudojimo instrukcijose nepaaiškina vartotojams įbrėžimų pasekmių. Klausimas aktualus šiandien, užduodamas ir parduotuvėse. Galbūt verta pridėti daugiau informacijos apie produktą. Kadangi klausimą uždavė „Gourmet“ keptuvės vartotojas, norėčiau sužinoti VSMPO-Posuda nuomonę.

Tikėkimės, kad Aleksejus Smachtinas dar kartą apsilankys svetainėje ir atsakys į jūsų „Posate“ klausimą. Pirkėjos klausimas buvo susijęs net ne su įbrėžimais, o su nubrozdinimais, nes šaukštu subraižyti (t.y. iškasti vagą metale) praktiškai neįmanoma, juolab, kad šaukštas pagamintas iš tos pačios medžiagos (304 plieno), kaip ir keptuvė. , arba 430 plieno .

Atvykau laiku! Čia jie manęs laukia, pasirodo :) Sveiki, mielieji!
Dabar paėmiau 2 šaukštus – vieną iš plieno 304, antrą iš plieno 430, gamintojas – UAB „Ural“, Verkhnyaya Salda, ir įvairiomis pastangomis subraižiau mūsų keptuvės dugną. Matosi įbrėžimai. Žinoma, jie nėra jaučiami ir matomi tik tam tikroje keptuvės padėtyje šviesos šaltinio link. Mes juos vadiname šviesa. Juos lengviau užtepti 430 plieno šaukštu, tačiau pirmasis ir subraižo tam tikra jėga. Žinoma, šie įbrėžimai niekaip nekeičia keptuvės savybių (atsakymas į klausimą forume gana teisingas), ir tai turėtų būti įrašyta pirkėjo instrukcijoje, ką mes ir padarysime. Kodėl įbrėžimai matomi net veikiant 304 plieninį šaukštą, paaiškinsiu šiek tiek vėliau, pabandysiu šiandien, deja, dabar neturiu laiko.

Apskritai tai kiek keista klausimo formuluotė - juk matinis poliravimas yra koncentriniai įbrėžimai, tvarkingai užtepti ant lygaus paviršiaus, jei jie + taip pat atsitiktiniai, tai niekaip nepaveiks pačių indų higieninio saugumo, nes chromo oksido plėvelė, apsauganti metalo paviršių nuo korozijos, turi savybę savaime atsinaujinti. Neigiama yra tai, kad kuo gilesni įbrėžimai (tuo šiurkštesnis paviršiaus šiurkštumas), tuo sunkiau bus juos nuplauti ir išvalyti nuo maisto likučių, o jie patys pasitarnaus kaip koncentratoriai nuosėdoms nusodinti.

Ilja, labas dar kartą! Pasikartosiu, bet jūsų straipsnius apie patiekalus skaitau su malonumu - terminija, išvados, aprašymas - viskas labai geras lygis. Žmogaus, žinančio, kas yra nerūdijančio plieno virtuvės reikmenys, lygiu.
Bet vėlgi negaliu sutikti su tuo, ką parašėte lapkričio 1 d. Ir šios dienos komentaras man ne visai aiškus. „Užduoti klausimą“ – tai man ar Dmitrijui?
Jeigu tu kalbi apie mane, tai aš tau visiškai pritariu, bet nusprendžiau padiskutuoti apie "lengvus įbrėžimus", o tavo komentaras (paskutinis sakinys) galioja giliems įbrėžimams, bet čia jau kita tema, jų pritaikyti negalima su šaukštu....
Tęsiu ir atsakysiu, kodėl „lengvi įbrėžimai“ neišvengiami net ir veikiant šaukštą, pagamintą iš identiškos keptuvės korpusui medžiagos (plienas 304)
Jei paimsite 2 pušies lentos gabalus ir vienos kampą perbraukite lygiu kitos paviršiumi, pamatysite žymę – įbrėžimą, nors medžiaga ta pati. Jei tą patį padarysite su dviem ruošiniais iš nerūdijančio plieno lakštų, rezultatas bus toks pat. Tuo noriu pasakyti, kad identiškos medžiagos gali sukelti matomus (lengvus) įbrėžimus.
O jei kalbame apie šaukštą ir vidinį keptuvės paviršių iš tos pačios medžiagos, tai yra vienas didelis „BET“. Plienas 304 pristatytoje būsenoje (ritė, juostelė, lakštas) turi tam tikras mechanines savybes, paprastumo dėlei pavadinsiu „minkštu“. Ateityje stengsiuosi vengti specifinių metalurgijos terminų – juk ne mes vieninteliai skaitome mūsų komentarus. Keptuvės korpuso ištraukimo metu apatinė dalis praktiškai nedeformuojasi ir lieka „minkšta“. Korpuso vidaus šlifavimo operacija šio „minkštumo“ praktiškai nekeičia.
Dabar pažiūrėkime į šaukštą. Išpjaunant šaukšto ruošinį, jo kraštas išilgai viso kontūro smarkiai deformuojasi (šlyja), o metalas išilgai kontūro sutvirtėja. Be to, UAB „URAL“ taiko „vartymo“ operaciją, kai šaukštai daug valandų kabo būgne, įskaitant rutulius iš guolių, o tai taip pat sukietina šaukšto paviršių. Dėl to šaukšto kraštas, kuriuo brėžiame vidinį keptuvės dugno paviršių, yra 20 procentų standesnis už dugną. Ir nėra ką pasakyti apie šaukštą, pagamintą iš 430 plieno - šis plienas iš pradžių yra „kietesnis“
Šiandien subraižiau ir kitų gamintojų keptuves. Rezultatas identiškas – lengvi įbrėžimai. Bet taip ir turi būti. Ir svarbiausia, kad šie įbrėžimai visiškai neįtakoja indų vartojimo savybių.

„Užduoti klausimą“ tikrai ne tau, Aleksejus. Neabejoju, kad jūs suprantate įbrėžimų susidarymo mechanizmą. Visi supranta, kad įbrėžimų susidarymas ant keptuvės dugno naudojimo metu yra neišvengiamas. Tačiau Posate, užduodamas klausimą, turėjo omeny kiek kitokį aspektą – tokių įbrėžimų susidarymo higienines pasekmes, pagal analogiją su keptuvėmis su AP danga.

Taip, dažniausiai klausimas susijęs su subraižytų indų sanitarinėmis ir higieninėmis savybėmis. Tačiau kartu ji yra ir platesnė. Vienoje iš svetainių buvo pateiktas toks klausimas: „Kažkur skaičiau, kad iš pradžių ant nerūdijančio plieno paviršiaus susidaro plona oksido (ar kitokia) plėvelė ir ją subraižęs produktas pradės greičiau gesti, pasidengti. su apnašomis ir pan., "Bet tuo pat metu produkto funkcionalumas neprarandamas. Ar tiesa, kad ant nerūdijančių indų iš pradžių susidaro speciali apsauginė plėvelė?"
Galbūt vertėtų indų instrukcijose labai trumpai ir aiškiai paaiškinti, kaip plienas tampa atsparus korozijai. Daugelis žmonių dabar žino, kad pliene yra chromo ir nikelio. Ir net apie chromo ir nikelio procentą pliene. Šiame nušvitime svarbų vaidmenį atliko „branginti“ skaičiai 18/10. Iš jų vis tiek yra naudos. Bet dabar ne apie tai kalbu.
Tik metalurgai ir chemikai žino, kad plieno atsparumą korozijai suteikia paviršiuje susidaręs chromo oksidas. Taip, aš pats apie tai sužinojau ne taip seniai. Jie vis dar žino apie oksido plėvelę ant aliuminio. Apie tai jie kalba vidurinėje mokykloje. Apie nerūdijantį plieną galite sužinoti tik tikslingai ieškant informacijos.
Toliau plėtojant temą galiu pasiūlyti štai ką:
1. Chromo kiekis nerūdijančiame pliene yra 18%. Gal šiek tiek daugiau, gal mažiau. Tai reiškia, kad chromo atomai yra tik 1/5 paviršiaus. Tai reiškia, kad plienas yra apsaugotas chromo oksidu tik 1/5 plieno paviršiaus. Kas atsitiks su neuždengtomis vietomis?
2. Instrukcijose prie patiekalų dažniausiai rašoma, kad į šaltą vandenį įpylus druskos, keptuvės apačioje gali susidaryti tamsios dėmės. Jie man atnešė keptuvę, kurioje nebuvo dėmių. Plienas buvo taip aprūdytas, kad susidarė didelės gilios duobės.
3. Kartais, priimant prekes, aptinkami nerūdijančio plieno gaminiai su tikrų rūdžių pėdsakais. Tai atsitiko ant puodų, stalo įrankių ir virtuvės reikmenų (kaušų).

Taip, Posate, jūs iškėlėte šią temą visiškai teisingai. Jau keletą metų tikslingai tyrinėju nerūdijančio plieno defektus. Parašė keletą straipsnių ir metodinė medžiaga prekių ekspertams ir vadybininkams šia tema. Šioje temoje ne viskas taip paprasta ir galiu pasakyti, kad net tarp metalurgų nėra aiškios nuomonės. Ką jau kalbėti apie indų importuotojus ar paprastus vartotojus. Apskritai, nerūdijantis plienas iš tikrųjų turi klasterinę (granuliuotą) struktūrą ir visos bėdos vietinės korozijos pavidalu atsiranda būtent grūdelių ribose. Konkrečių chromo atomų nėra, tai kietas geležies, chromo, nikelio ir anglies tirpalas, grūdelių pakraščiuose gali būti ir chromo oksidas bei šešiavalentis chromo karbidas. Pagrindinė sąlyga, kad plienas turėtų atsparių korozijai savybių – vidutinis svertinis chromo kiekis plieno kietame tirpale būtų didesnis nei 12%. Jei ši sąlyga nesilaikoma tam tikroje vietinėje paviršiaus vietoje, tada toje vietoje atsiras korozija. Nerūdijantis plienas turi savybę savaime oksiduotis, t.y. Paviršinis metalo, kurio sudėtyje yra chromo, sluoksnis yra padengtas skaidria chromo oksido plėvele, kuri neleidžia toliau oksiduotis kitiems nerūdijančio plieno komponentams. Jei pašalinsite oksido plėvelę, ji pati atsinaujins, jei nebus aktyvesnių reagentų nei oro deguonis. Be % chromo kiekio, atsparumui korozijai didelės įtakos turi ir paviršiaus būklė – kuo mažesnis šiurkštumas ir mažiau artefaktų, tuo paviršius geriau atsparus korozijai. Kartais neplauti proceso teršalai (tepalų likučiai, poliravimo pastos ir kt.) klaidingai laikomi korozija. Stalo įrankių (peilių) korozija pasitaiko, tačiau korozijos atsiradimo priežastis ir pobūdis yra visiškai kitoks, nes yra 40X13 tipo plienas. Kadangi šaltai valcuotas plienas dabar plačiai naudojamas keptuvių gamyboje, kriauklių reiškinys beveik 100% yra ne žaliavos problema, o difuzija gamybos proceso metu, ypač poliruojant. Tai, kad įprasta valgomoji druska kažkaip paveikia tamsių dėmių susidarymą keptuvės dugne, yra labai paplitusi klaidinga nuomonė. Tiesą sakant, paaiškėja, kad tai visi latentiniai (paslėpti) poliravimo defektai. Importuotojai tai rašo savo instrukcijose nesuprasdami tikrosios tokių dėmių atsiradimo prigimties. Tikiuosi, kad dabar jūs, Posate, aiškiau suprasite plieno atsparumo korozijai veikimo mechanizmą.

Tai yra, korozijos atsiradimo priežastis yra tik viena: netolygus chromo pasiskirstymas pliene net ir mikroskopinėse srityse. Šis nelygumas gali atsirasti skirtinguose gamybos etapuose. Plieno suvirinimo ir liejimo metu, valcavimo metu, deformuojant pjovimo ir tempimo metu, spaudžiant ir kaitinant montuojant TRS, poliruojant, apdirbant smėliasrove ir satino apdaila, atliekant kontaktinį suvirinimą, taip pat esant mechaniniams paviršiaus pažeidimams įvairiais etapais. gamyba ir sandėliavimas, transportavimas ir eksploatavimas.

Na, ne visai taip :) Jei plienas suvirintas normaliai, tai jame esantis chromas pasiskirsto tolygiai per visą kieto tirpalo tūrį, be to, jo yra 18%, o minimali koncentracija 12%. Pagrindinis technologinis pavojus yra aktyvaus chromo karbido susidarymas, nes tokiu atveju chromas susijungia į karbidą, o plieno kietas tirpalas išsenka. Tačiau yra būdų to išvengti. Kuo didesnis chromo procentas (žinoma, neperžengiant pagrįstų ribų), tuo mažesnė korozijos tikimybė. Mechaniniai pažeidimai o artefaktai (kiekybine prasme) priklauso nuo įrankio, talpyklos padėties šlifavimo/poliravimo metu, plieno rūšies ir, svarbiausia, gamybos kultūros. Pjaunant nieko blogo nenutinka, piešiant paviršių gali pažeisti pašalinės dalelės (dulkės, apnašos ir pan.). Suvirinimo metu gali atsirasti dalinis chromo perdegimas ir karbido susidarymas. Grūdindami (nerūdijančio plieno stalas ir virtuviniai peiliai) turite būti ypač atsargūs. Nerūdijančio plieno korozija labai intensyviai formuojasi suvirinimo juodu plienu vietoje (todėl virtuvės indams tokia konstrukcija neleistina). Per savo ilgametę praktiką niekada nemačiau visiškai surūdijusio nerūdijančio plieno keptuvės. Tai daugiausia buvo paslėpti poliravimo defektai arba technologinis užterštumas, kuris atrodė kaip rūdys. Papildomas šlifavimas/poliravimas leido visiškai pašalinti tiek tokių defektų priežastį, tiek pasekmes. Savo darbe produktus testuojame (verifikuojame) tiesioginio modeliavimo metodu. Štai kodėl. tiesą sakant, ne viskas taip baisu.

Visgi paaiškėja, kad plieno atsparumas korozijai mažėja dėl nukrypimų nuo standarto skirtinguose gamybos etapuose. Įtariu, kad prastai suvirintas plienas pasaulinėje rinkoje parduodamas ir su nuolaida. Plienas gali būti nepakankamai iškepęs arba perkeptas, kažkas buvo pridėta netinkamu laiku arba netinkamu kiekiu. Rezultatas buvo netolygus chromo, nikelio, mangano, kobalto, sieros, fosforo, silicio, ugniai atsparių oksidų ir kt. Piešiant ir poliruojant, būtina palaikyti sterilią darbo vietos švarą. Dulkės ir kiti teršalai turi būti nuolat šalinami nuo ruošinio ir įrankio. Labiausiai tikėtina, kad naudojant aukštųjų technologijų įrenginius. Net grindys turi būti sterilios. Skersvėjis ar pravažiuojantis šakinis krautuvas gali surinkti dulkes nuo grindų, ir jos nusės ten, kur neturėtų būti. Suvirinimo aparatai turi būti labai tikslūs ir pritaikyti prie konkretaus gaminio. Net ir nedidelis technologinio ciklo sutrikimas tam tikru etapu gali sumažinti gaminio atsparumą korozijai. Vis dar yra tikimybė, kad tokie produktai bus išleisti padidintas kiekis organizmui nereikalingų medžiagų. Iš to išplaukia, kad galutinio gaminio kokybė priklauso nuo to, kas plieną suvirino, kas valcavo, kas iš jo pagamino keptuvę ar šaukštą. Ir, žinoma, kas buvo klientas, kokius kriterijus taikė gaminiui, ar kontroliavo gamybą ir gatavų gaminių. Blogiausias variantas, kai visi neigiami veiksniai visuose etapuose susijungia į vieną produktą.

Beveik viskas priklauso nuo to, kas renkasi tiekėją Kinijoje ir kaip kontroliuojama kokybė. Importuotojai kelia skirtingus tikslus ir vadovaujasi skirtingais kriterijais. Šiandien populiariausias kainos kriterijus – importuotojai konkuruoja, kas pigiau ir atitinkamai gamina blogesnius patiekalus. Išsilavinimo ir kompetencijos lygis, techninių specialistų trūkumas importuojančiose įmonėse lemia žemos kokybės abejotinos kokybės gaminių importą. Jei kalbėtume apie pačius plienus, jie yra standartizuoti ir jų cheminę sudėtį galima nesunkiai patikrinti. Todėl pagrindinis neigiamas veiksnys, lemiantis šiuolaikinės būklės Rusijos rinka patiekalų, yra vietinių importuotojų nesąžiningumas, techninis neraštingumas ir pelno troškimas. Palyginti su tuo, gamybos niuansai atrodo nedideli sunkumai.

"Todėl pagrindinis neigiamas veiksnys, lemiantis šiuolaikinės Rusijos stalo reikmenų rinkos būklę, yra šalies importuotojų nesąžiningumas, techninis neraštingumas ir pelno troškimas. Palyginti su tuo, gamybos niuansai yra nedideli sunkumai.".

Tai paprasčiau – 75% mūsų klientų yra orientuoti į kainą. Plius pasąmoningas potraukis brangioms prekėms, sublimuojantis į pirmenybę užsienietiškai skambantiems prekių ženklams ir prekėms su „prabangos“ elementais, pavyzdžiui, paauksuota furnitūra. Jei paimtume Europą, vaizdas toks pat – parduodamų indų kokybė tiesiogiai susijusi su konkrečios šalies gyventojų gerove. Vokietijoje ar Skandinavijoje pigių patiekalų rasti beveik neįmanoma, o Rytų Europos ir Baltijos šalyse tinkluose to labai daug.

Dabartinis mūsų pirkėjas orientuotas į kainą ne todėl, kad jam neužtenka pinigų kokybiškiems patiekalams, o todėl, kad didžiąja dalimi nežino atrankos kriterijų ir yra apsemtas patiekalus lydinčių produktų mitų. Valstybė visiškai pasitraukė iš šios sferos. Nėra privalomo sertifikavimo ar higienos taisyklių; galite importuoti bet ką, kas jums patinka, jei tik jis nėra radioaktyvus. Nepaisant akivaizdžios gausos prekių ženklų o įprastų, kokybiškų pagal standartą pagamintų indų tinklo parduotuvėse pasiūla labai mažai. Nes tai „ne formatas“ šiam mažmeninės prekybos segmentui. Per pastaruosius 10 metų gyventojų pajamų lygis nuolat augo, o jei kalbėtume apie didmiesčius, tai viduriniosios klasės Rusijoje dabar kai kur gyvena net geriau nei m. Vakarų Europa, kurią užbaigia nuolatinė ekonomikos krizė. Ten, palyginti su mūsų situacija, rinkos indų segmentas stagnuoja. Rytų Europa ir buvusios sovietinės Baltijos šalys nėra orientacinės ta prasme, kad nemaža dalis ekonomiškai aktyvių gyventojų išvyko dirbti į šalis, kuriose yra daugiau aukštas lygis pajamų (pavyzdžiui, Lietuvoje tai yra maždaug 25 proc. visų gyventojų). Atitinkamai jų vartojimo sritis persikėlė į šias šalis. Pralaimime Vakarams tuo, kad dar neturime savo gerai žinomų rimtų indų prekių ženklų, turinčių ilgą istoriją ir nepriekaištingą reputaciją, o didžiajai daliai importuotojų rūpi tik trumpalaikis pelnas, augant stalo reikmenų dinamikai. rinkos ir dėl savo neraštingumo negali tiekti kokybiškų ir įperkamų patiekalų.

Kodėl jie renkasi pigius virtuvės reikmenis? Ši tema yra labai plati ir peržengia aptariamos temos ribas. Labai trumpai jį galima suformuluoti taip:
1. Tikrai mažas pajamas gaunanti pirkėjų kategorija. Jei pirkėjas turi tik du tūkstančius ir daugiau už viską niekur negali gauti, joks Berghofas ar Gipfelis jam nepadės.
2. Turtingi pirkėjai, turintys žemą bendrą kultūrą. Jie nemato skirtumo tarp gerų ir blogų patiekalų, nesupranta, kas yra patiekalų kokybė. Dauguma jų turi gerą, daugelis – inžinerinį išsilavinimą. Yra net metalurgų, kurie, laikydami rankose brangų, rimtą europietį, nesupranta, kuo jis skiriasi nuo pigaus. Mitybos kultūra taip pat išplaukia iš bendrosios kultūros. Daugelis naudoja keptuvę tik kiaušinienei, bulvėms, kartais kotletams kepti, keptuvę parduotuviniams koldūnams virti, kartais bulvių košė. Plovo kepimui madinga pirkti wok’us, kurie kažkodėl vadinami katilais (išėjimas įprastas ryžių košė su mėsa). Tai tik švenčių dienomis. Šiame fone valgyti sušius ir suktinukus atrodo nuostabiai.
Manoma, kad ZWILLING J.A. Henckelius, WMF, FISSLER, taip pat SILGA, BARAZZONI perka tik siurbtukai. Kad kieto prekės ženklo kainos daug kartų didesnės. BERGHOFF yra geras Vokiški patiekalai, beveik kaip ZEPTER, tik nepermokėjus už prekinį ženklą, o vokiški GIPFEL indai turi dar geresnę kainą. Turiu draugų su „Lexusais“ ir „Cruiser“, kurie net BERGHOFF laiko siaubingu švaistymu. Tokių žmonių nuomone, patiekalai negali būti rimtas produktas. Be maisto, turėtų būti tiekiami patiekalai. Tokių žmonių yra daug net tarp labai pasiturinčių.
Kainų lengvatų skirtumas tarp Vakarų ir Rytų Europos taip pat daugiausia susijęs su bendra kultūra. Tai lemia poreikį, o gerovės lygis – galimybę.

Posate, gerai, tu rimtas vyras! Net pats Berghoffas niekada nepozicionavo savęs kaip „vokiškų“ patiekalų :) Tai kaip „Belgija“ (žr. http://www.berghoff.ru/). Prieš kokius 5 metus paskelbiau nuotrauką iš Kinijos gamyklos, kuri ją kniedija :) O sertifikatuose juodai balta parašyta - KINIJA. Šį “vokišką” Berghoff gerėme gana seniai (žr. jų COSMO serijos puodo tyrimą) su tarsi 6 sluoksnių dugnu :) Plokštė iš juodo plieno 2,5 mm storio, o ne didžioji dalis aliuminio. varinė moneta apačioje, sienelė 0,6 mm. su užlenktu kraštu - tai visi Berghoff „stebuklai“. Tiesą sakant, katė šaukėsi aliuminio TRS net iki Rusijos GOST minimumo. Jų COOK&Co prekės ženklas, pagamintas iš 201 plieno, yra visiškas šūdas. O „vokiškas“ GIPFEL iš netoliese esančios Kinijos gamyklos nėra geresnis nei Kaiserhoff ar APPETITE - žaisliniai indai lėlei Barbei :) Tai visi prekės ženklai, kurie savo populiarumo viršūnę įveikė prieš 8-10 metų. Dabar importuotojai iš jų uždirba dėl žemos patiekalų kokybės, vadinamosios „ekonominės“ klasės. Taigi šie pigūs amatai toli nuo WMF, FISSLER, SILGA ir juo labiau ZEPTER kokybės ir techninių charakteristikų! Šių prekinių ženklų patiekalų kaina išties išpūsta daug kartų, tačiau tarp šių patiekalų nėra tokių dalykų kaip Berghoff ir Gipfel, nes WMF niekada nepagamins tokio lygio ir kokybės patiekalų, prekės ženklo reputacija yra daug brangesnė. Jei jūs, kaip pardavėjas, nesuprantate šio skirtumo, tai kur jūsų Lexus klientai? :) Už tokius naminius „prekės ženklus“ nedovanočiau nė cento. Šiuos patiekalus lipdantys žmonės yra nuliai puodų pramonėje, žaidžiantys vartotojų stereotipais, naudojantys produktų mitologiją. Keptuvės, kaip geras muzikanto muzikos instrumentas, turi vertę tik mokančiam ir mėgstančiam gaminti žmogui. Norint iškepti parduotuvėje pirktus koldūnus ir pašildyti šaldytus blynus, nereikia firminių indų :) Kokybiški indai yra kaip geras automobilis, to išmoksti praktiškai, realiai naudojant.

Svetainėje www.berghoffworldwide.com pateikiama informacija bet kuria kalba, kad BergHOFF WorldWide yra tarptautinė įmonė, kurios būstinė yra Heesden-Zolder mieste, Belgijoje. Nei belgiška, nei vokiška gaminio kilmė neminima. Tikėtina, kad prekių kilmė gali būti logistikos centras ar filialas. Dauguma prekių Europoje iš Azijos atkeliauja į Hamburgą, iš ten išskirstomos į visas šalis, įskaitant Rusiją, galbūt tai kažkaip paaiškina kai kurių BergHOFF gaminių „vokiškumą“. Čia įdomus VINZER pavyzdys. Dar visai neseniai ant pakuočių buvo Austrijos brūkšninis kodas prie Šveicarijos adreso. O prieš keletą metų VINZER apyvartoje vienu metu turėjo du adresus. Kai kurie produktai buvo pažymėti „Zug“, kiti „Luzern“. Tai, kad BergHOFF ir GIPFEL parduotuvėse prekiaujama ir vokiškomis, ir belgiškomis, yra visiškai teisinga.

Berghoff, kaip ir GIPFEL, yra tipiški OEM produktai. Todėl nereikia kreipti dėmesio į adresus, kurie parašyti ant dėžutės :) VINZER yra visiškai rusiškas prekės ženklas, todėl adresai ant dėžučių yra netikri. 2009 m. VINZER jau gavo skolą iš FAS už melagingą klientų informavimą. Tai, kad Berghoff ir GIPFEL parduotuvėse parduodami kaip „belgiški“ arba „vokiečiai“, yra GRIBUS pažeidimas; tai yra sąmoningai melaginga informacija. Bet kuris pirkėjas gali bet kada pareikalauti grąžinti pinigus už tokią prekę, net jei prekė yra aukštos kokybės, remdamasi tuo, kad pardavimo metu buvo nereikšmingai apgautas informacija apie indų pagaminimo (kilmės) šalį. Tikrąją prekių kilmės šalį pagal tarptautines taisykles patvirtinantis dokumentas yra Prekybos ir pramonės rūmų išduota forma A. Rusijos importuotojai renkasi ne Hamburgą, o suomišką Kotką kaip prekių perkrovimo bazę iš Kinijos.

Anądien mūsų redakcija sulaukė gana įdomaus klausimo, kuriame buvo palygintos skirtingos gamyboje naudojamos plieno rūšys. Na, išsiaiškinkime.

Pirma, reikia atsiminti, kad plienas yra geležies ir anglies lydinys, pastarojo masės dalis neviršija 2%. Tuo pačiu, kad plienas taptų nerūdijantis, tinkamas indams gaminti, į jį dedama kitų cheminių elementų.

Taigi, nerūdijantis plienas yra atsparus rūdims. Tačiau, be korozijos, yra žinomi ir kiti agresyvūs aplinkos veiksniai, dėl kurių gaminys atrodo nepadorus. Fizikinės ir cheminės laboratorijos įvairiose indų gamybos įmonėse nuolat kuria savo nerūdijančio plieno formulę, kuri būtų pati stipriausia, patvariausia ir, svarbiausia, saugiausia kasdieniniam naudojimui. Pavyzdžiui, 18/0 klasės nerūdijančio plieno sudėtyje yra 18% chromo, kuris suteikia gaminiui įspūdingą blizgesį. Kaip tikriausiai jau atspėjote, 18/10 klasės pliene yra 18% chromo ir 10% kitų medžiagų. Ši medžiaga yra nikelis.

Pateikti prekių ženklai yra tik pavyzdžiai, iš tikrųjų jų yra labai daug, o dauguma kompozicijų yra komercinė paslaptis. Žemiau pateikiami cheminiai elementai, galintys žymiai pakeisti plieno savybes.

• Kobaltas - žymiai padidina tokį parametrą kaip atsparumas karščiui.
• Manganas – padidina gaminio tankį ir dėl to atsparumą dilimui.
• Niobis – padidina atsparumą rūgštims.
• Nikelis – padidina gaminio stiprumą ir lankstumą.
• Titanas taip pat padidina stiprumą ir žymiai padidina atsparumą korozijai.
• Ir daugelis kitų.

Kita klausimo dalis buvo apie degančią mūsų laikų temą – vėžį ir jų atsiradimo galimybę naudojant metalinius indus iš maistinio plieno. Konkretus klausimas buvo apie nikelį. Išties informacijos apie nikelio ryšį su šiomis siaubingomis ligomis yra daug, tačiau sanitariniai standartai, reguliuojantys nikelio kiekį induose, diktuoja sąlygas, kuriomis indai tampa absoliučiai nekenksmingi ir tinkami kasdieniniam naudojimui pagal paskirtį. Atkreipkite dėmesį, kad visi mūsų parduotuvėje esantys indai yra sertifikuoti, tai patvirtina atitinkami dokumentai.

Keletas žodžių apie "medicininį plieną"

Dėl šio termino internete vyko ištisi mūšiai. Vieni sako, kad tai komercinis žingsnis, kiti tai vadina medicininiu – 18/10 klasės plienu, kurį minėjome aukščiau, kiti rašo apie kitų klasių lydinius, bet visa tai visiškai neteisinga. Medicininis plienas yra plienas, naudojamas medicinos instrumentams, smeigtėms, mezgimo adatoms ir kt. Kitaip tariant, tai kolektyvinis terminas, kuris nebūdingas plieno kokybei, o kalba tik apie jo paskirtį. Ir, kaip ir virtuvės reikmenų pramonė, medicinos reikmenų gamintojai nuolat tobulina savo nerūdijančio plieno formulę. Žinoma, jie turi spręsti šiek tiek kitokias problemas. Viena iš jų yra metalozė – alerginė paciento reakcija, pasireiškianti kontaktuojant su plienu, pavyzdžiui, endoprotezu, periosto plokštele ir kitais traumatologijos praktikos atributais.