Сільське господарство. Галузі сільського господарства Росії

Подібно до зернових культур, тваринництво поширене майже всюди, причому в структурі угідь лука і пасовища займають втричі більше земель, ніж рілля. Основну частину тваринницької продукції пропонують країни помірного поясу.

Географія світового тваринництва насамперед визначається розміщенням худоби. При цьому провідну роль відіграють три галузі: розведення великої рогатої худоби, свинарство, вівчарство.

Контрасти у розвитку тваринництва у країнах, що розвиваються, і розвинених країн ще більше, ніж у .

У більшості країн, що розвиваються, тваринництво — другорядна галузь. У розвинених країнах тваринництво переважає над землеробством і відрізняється інтенсивним типом господарювання. Індустріалізація, поліпшення кормової бази та успіхи та селекційної роботидозволили розвиненим країнам досягти величезних успіхів у збільшенні продуктивності тваринництва. У зв'язку з тим, що тваринництво в них стикається з тими самими проблемами, що й землеробство — надвиробництвом продукції, проводиться політика стримування та скорочення виробництва.

Галузі тваринництва

До складу галузі тваринництва входить кілька підгалузі:

• скотарство (розведення великої рогатої худоби);
• свинарство;
• вівчарство;
• птахівництво;
• конярство;
• оленярство;
• хутрове звірівництво;
• бджільництво.

Головними з них є: скотарство, свинарство, вівчарство та птахівництво.

Скотарство

Значення розведення великої рогатої худоби(1,3 млрд. голів) у тому, що ця підгалузь дає майже все молоко та понад 1/3 м'яса.

Загалом можна сказати, що молочний напрямок найбільш характерний для густонаселених районів Європи та Північної Америки(У лісовій та лісостеповій зонах помірного поясу).

М'ясомолочне скотарство поширене як у районах помірного поясу з інтенсивним сільським господарством, і у посушливіших районах, гірше забезпечених трудовими ресурсами. М'ясну худобу розводять переважно в більш посушливих районах помірного та субтропічного поясів.

Свинарство

До найдинамічніших галузей тваринництва належить свинарство(понад 0,8 млрд. голів). Успіхи у свинарстві були настільки відчутні, що свинина тепер дешевша за яловичину. Свинарство можливе всюди. У мусульманських країнах свинарство практично відсутнє з релігійних міркувань. Зазвичай ця галузь знаходиться поблизу густонаселених областей, а також районів інтенсивного картоплярства та буряківництва. Майже половина світового поголів'я свиней посідає Азію, передусім Китай.

Вівчарство

Вівчарство(1,2 млрд. голів) переважає у країнах і районах, що мають великі пасовища. При цьому тонкорунне вівчарство найчастіше зустрічається в районах з більш посушливим кліматом і ведеться в умовах степових та напівпустельних пасовищ. Напівтонкорунне, м'ясошерсте вівчарство переважає в районах, які краще забезпечені вологою і мають більш м'який клімат. Найбільша у світі область вівчарства - степові райони Австралії.

Торгівля та виробництво в галузі тваринництва

Економічно розвинуті країнизначно випереджають розвиваються за абсолютними показниками виробництва тваринницької продукції. Це пов'язано з нижчою продуктивністю тваринництва у країнах Азії, Африки та Латинська Америка. Досить сказати, що на них припадає лише 25% світового виробництва яловичини та 14% виробництва молока.

Міжнародна торгівля продуктами тваринництва

Душові показники виробництва продуктів тваринництва в економічно розвинених країнах, як правило, набагато вище. Особливо виділяються невеликі країни з високоінтенсивним тваринництвом (Нова Зеландія, Нідерланди). Але високі душові показники можуть бути і в країнах з екстенсивнішим тваринництвом і з меншим населенням (наприклад, Австралія).

Таблиця наочно характеризує міжнародну торгівлюпродуктами тваринництва. З неї видно, що провідні позиції в торгівлі займають економічно розвинені країни, вони виступають у ролі основних експортерів м'ясопродуктів та вовни.

Частка країн, що розвиваються, дещо вища в торгівлі живою худобою.

Рослинництвовиробляє близько 55% усієї сільськогосподарської продукції країни. Цю галузь можна вважати основою сільського господарства, оскільки від її розвитку багато в чому залежить рівень тваринництва.

Першорядне значення у структурі рослинництва має зернове господарство. Зерновими культурами зайнято понад половину посівних площ Росії, але посіви зернових скорочуються, врожайність досить низька, валові збори зерна Останніми рокамизнижувалися. У 1986-1990 pp. було зібрано 104,3 млн. т зерна (у середньому за рік), у 1991-1995 роках. – 98,3 млн т (у середньому за рік).

Основною зерновою культурою в Росії є озима та яра пшениця. Озима пшениця – більш врожайна культура порівняно з ярою, але вона і більш вимоглива до ґрунтів, це теплолюбна культура. Основні райони її виробництва – Північний Кавказ та Центрально-Чорноземний економічні райони. Посіви ярої пшениці зосереджені у Поволжі, на Південному Уралі, у Сибіру, ​​в Нечорнозем'ї.

Менш вибаглива культура - жито, тому її посіви розташовуються переважно у районах Нечорноземної зони Росії. Посівні площі жита постійно скорочуються.

Ячмінь можна вирощувати практично повсюдно, він витримує перепади температур у період вегетації, посухостійкий. Основні регіони виробництва: Північно-Кавказький, Центрально-Чорноземний та Поволзький економічні райони, що вирощуються також на Уралі та в Сибіру.

Овес - вологолюбна, але не вимоглива до ґрунтів культура; вирощується він у лісовій зоні: у Волго-Вятському економічному районі, на Уралі, у Західному та Східному Сибіру. Ячмінь та овес використовуються для кормових цілей та в харчовій промисловості.

Кукурудза - теплолюбна рослина; на зерно вона вирощується у південних районах країни: у Північно-Кавказькому та Центрально-Чорноземному економічних районах, у Нижньому Поволжі.

Основні круп'яні культури: просо, гречка, рис. Просо вирощують переважно у степовій зоні: у Центрально-Чорноземному, Поволзькому, Північно-Кавказькому економічних районах, на Уралі. Гречка висуває підвищені вимоги до умов зволоження, погано переносить підвищену температуру повітря. Основні райони її виробництва – ЦЧЕР, Поволжя, Урал. Рис вирощується в Росії на Північному Кавказі, в пониззі Волги та в Приморському краї (Далекий Схід) на зрошуваних землях.

Зернобобові (горох, квасоля, сочевиця, соя та ін.) мають велике значенняяк харчові культури, так і для кормових цілей, покриваючи потреби тварин у протеїні.

Олійні культури в Росії - основне джерело харчових та технічних рослинних олій. Основною олійною культурою є соняшник. На зерно його обробляють на Північному Кавказі, Поволжі, в Центрально-Чорноземному економічному районі. З інших олійних культур найбільше значення мають соя, льон-кудряш, гірчиця, рицина. Коноплі - важлива прядильна та водночас олійна культура. Основна частина коноплі виробляється на Північному Кавказі та в Нечорнозем'ї.

Ведучою технічною культуроюу Росії є льон-довгунець. Він обробляється у Центральному, Волго-Вятском, Північному та Північно-Західному економічних районах.

Цукровий буряк використовується в Росії для виробництва цукру, бадилля та відходи її переробки - цінний корм для худоби. Основні бурякуючі райони - Центрально-Чорноземний та Північно-Кавказький.

Картопля в країні вирощується практично повсюдно, проте картоплярство є товарною галуззю у Центральному, Волго-Вятському, Центрально-Чорноземному та Західно-Сибірському економічних районах.

Основні посіви овочів знаходяться на Північному Кавказі, Поволжі, Центрально-Чорноземному та деяких інших економічних районах. У південних районах вирощуються плоди та ягоди.

Тваринництвоє однією з основних галузей сільськогосподарського виробництва: воно дає 45% валової продукції, акумулює 75% основних виробничих фондівта 70% трудових ресурсіву сільському господарстві, значення тваринництва визначається також тим, що воно виробляє найнеобхіднішу та біологічно цінну продукцію в раціоні харчування людини.

Ефективне виробництво продукції тваринництва неможливе без створення міцної кормової бази. Кормова база - це виробництво, зберігання та витрачання кормів для всіх видів тварин та птахів. Вона залежить від природних умові в результаті впливає на спеціалізацію тваринництва (вирощування того чи іншого виду худоби), на розміщення її окремих галузей. Наприклад, розведення великої рогатої худоби м'ясного спрямування та вівчарство розвиваються і розміщуються там, де є значні сіножаті та пасовищні угіддя, а свинарство та птахівництво орієнтуються на землеробську кормову базу. Від природних умов та від кормової бази також залежить тривалість та можливість пасовищного та стійлового утримання тварин, вибір раціональної структури стада, його поголів'я, технологія вирощування та відгодівлі худоби, що в кінцевому підсумку відбивається на ефективності виробництва та її доцільності. Значимість кормової бази також визначається тим, що питома вагакормів у собівартості продукції тваринництва Росії становить 60-80% залежно від виду та району виробництва.

Проблема кормів сільському господарстві Росії одна із найгостріших. Низька продуктивність тваринництва безпосередньо пов'язана з низьким рівнемгодівлі тварин (наприклад, за калорійністю на рік він становить лише 57-61% від рівня США) Більшу частину кормів дає польове кормовиробництво. Під кормовими культурами зайнято 38% ріллі та 3/4 збору кормів з усіх кормових площ забезпечується за рахунок цього джерела. Також 2/3 валового збору зерна використовують у кормових цілях. Важливим джерелом отримання кормів служать сіножаті та пасовища, площі посівів кормових культур постійно зростають, проте їх структура потребує вдосконалення, оскільки недостатня питома вага зернових та зернобобових культур. Дуже низька в Росії продуктивність природних сінокосів та пасовищ, що дають дешеві та необхідні грубі та зелені корми, що пов'язано з незадовільним культуртехнічним станом природних угідь, екстенсивною системою ведення лугопасовищного господарства в країні. Великі площі потребують проведення меліоративних робіт.

Положення з кормами ускладнюється тим, що до 30% заготовлених кормів втрачають свою кормову цінність через порушення у технології заготівлі та зберігання, не кажучи вже про фізичні втрати. Недостатня кількість і неправильна технологія згодовування ведуть до того що значна частина кормів витрачається не так на отримання продукції, але в підтримку життя тварин. Це негативно позначається на ефективності виробництва та збільшує кормомісткість продукції. За цим показником ми не маємо аналогів серед розвинутих країн, хоча постійно відчуваємо великий дефіцит у кормах.

Основним напрямом у вирішенні проблеми кормів є інтенсифікація кормовиробництва, що включає заходи щодо покращення структури кормових площ, підвищення врожайності кормових культур, продуктивності сінокосів та пасовищ, меліорації та хімізації кормової бази, покращення насінництва кормових культур, укріплення матеріально-технічної бази кормовиробництва праці та ін.

Сільське господарство складається з двох взаємопов'язаних галузей: землеробства (рослинництва) та тваринництва. Вони дають відповідно 55 і 45% вартості всієї сільськогосподарської продукції, що виробляється в країні. Це співвідношення вже свідчить про відсталість вітчизняного сільського господарства. У розвинутих країнах продукція тваринництва, як цінніша, різко переважає.

оскільки вона використовує вологу осінніх та зимових опадів. Але вона погано переносить морози, тому вирощується Півдні Центрально- Чорноземного району і Поволжя.

Землеробство (рослинництво)

У зв'язку з великою різноманітністю культурних рослингалузевий склад землеробства дуже складний. Більшість продукції дає полеводство. Його ключова галузь – зернове господарство. Частка Росії у виробництві зерна становить близько 5%. Зернові культури займають понад половину всіх посівних площ. За 1992-1999 р.р. збір зерна та врожайність зернових культур у Росії різко скоротилися і становлять 48 млн. т і 9 ц/га. Найважливіша зернова культура Росії – пшениця (50% збору). Вона досить теплолюбна і погано переносить кислі ґрунти. Тому її посіви переважно зосереджено у південних районах країни. Через суворий клімат Росії більшість посівів цієї культури посідає яру пшеницю, висівану навесні. Її сіють у степах Поволжя, Уралу, Сибіру, ​​у Нечорноземній зоні Росії.

Друга по збору зернова культура Росії - ячмінь. Він використовується на корм худобі, також застосовується як харчовий продукт та для виробництва пива. Ячмінь добре переносить і високі, і низькі температури, не дуже вимогливий до ґрунтів. Його посіви майже повсюдні, але найбільш великі вони у Центрально-Чорноземному районі, Поволжі та на Північному Кавказі.

Третє місце по збору займає жито. Жито стійкіше до холодів, добре росте на кислих ґрунтах. Тому її вирощують у середній смузіта на півночі європейської частини країни.

До технічних відносяться культури, які використовуються як сировина для окремих галузей промисловості. На відміну від зернових, вони трудомісткі і розміщуються компактними осередками. Льон-довгунець дає волокно, що використовується для виготовлення тканин. Для отримання хорошого волокна потрібний нежаркий та вологий клімат. Тому льон вирощують на північному заході європейської частини Росії. Соняшнику та цукрових буряків, навпаки, необхідне сухе та спекотне літо, що сприяє накопиченню олії та цукру в плодах. Крім того, вони погано ростуть на кислих дерново-підзолистих ґрунтах. Основні райони їхнього зростання: Центрально-Чорноземний і Північний Кавказ.

Посіви картоплі (90%) зосереджені у центрі європейської частини Росії. Картоплярські господарства створені поблизу великих міст та підприємств, що переробляють картоплю. Тут же вирощується більшість овочів.

Садівництво та виноградарство, як великі галузі землеробства, представлені лише у південних районах країни.

Тваринництво

У складі тваринництва виділяють кілька галузей. Скотарство (розведення великої рогатої худоби) має найбільшу чисельність поголів'я та дає найбільший обсяг продукції. Основна продукція скотарства - молоко та м'ясо. За їх співвідношенням у скотарстві виділяють два основних напрями. За 1993-1997 р.р. поголів'я великої рогатої худоби в Росії скоротилося майже вдвічі (29 млн голів).

Вдвічі знизилося і поголів'я свиней (17 млн. голів). Свиня практично всеїдна тварина. Вона не потребує пасовищ. Тому розводити свиней можна. Але все-таки свинарство найбільше розвинене в районах вирощування зерна і картоплі, а також поблизу великих міст і центрів харчової промисловості. Тут воно орієнтоване використання відходів.

Велике господарське значення має вівчарство. Воно дає м'ясо, шерсть, овчину. Вівці дуже невибагливі. Вони поїдають низькі та сухі рослини, добре переносять довгі переходи, цілий рік на пасовищах, випас на гірських схилах. Тому для їхнього розведення використовують землі, непридатні для інших галузей сільського господарства. Головний напрямок російського вівчарства - тонкорунний (південь європейської частини та Сибіру). У центральних районах та на півночі європейської частини домінує овчинно-шубне вівчарство. В останні роки поголів'я овець зменшилося в 3 рази (16 млн. голів).

Домашній птахрозводять головним чином у зернових районах, поблизу великих міст.

Конярство розвинене на півдні європейської частини та Уралу. Основні райони оленярства Крайня Північ Сибіру та Далекого Сходу. У більш південних районах розводять хутрового зв'язку

Тваринництво дає близько 65% всієї продукції сільського господарства, і його постійно підвищується. У складі тваринництва виділяється кілька галузей. Це скотарство, свинарство, вівчарство, птахівництво, які дуже впливають на економіку АПК (агропромислового комплексу).

Скотарство - розведення великої рогатої худоби - має великий обсяг продукції (зокрема 2/5 м'яса). Розрізняють молочне, м'ясне, молочно-м'ясне скотарство.

Розведення великої рогатої худоби – найбільша, продуктивна та універсальна галузь. Її розвивають для отримання молока у всіх землеробських районах, близьких до найбільш великим містамта промисловим центрам. Молочний ухил можливий і в місцях віддалених від промислових центрів, якщо не перешкоджає характер кормової бази. У цьому випадку молоко переробляється в транспортабельну продукцію (масло, сир, сухе молокота ін.).

Свинарство розрізняють м'ясне, беконне, напівсальне, сальне. Це друга галузь за величиною м'яса. Її розміщення засноване на зближенні із землеробськими кормовими базами та споживанням продукції.

Вівчарство має велике народногосподарське значення. Шерсть – найцінніша сировина для текстильної промисловості. Розрізняють напівтонкорунне, тонкорунне, шубне вівчарство. Головний напрямок російського вівчарства - тонкорунний.

Птахівництво поділяють на яєчне, м'ясне, загальнокористувальне. Птахофабрики тяжіють до місць споживання продукції та виробництва зерна.

Географічні особливостірозподілу цієї галузі

Географія тваринництва складається під впливом двох основних факторів:

орієнтація на кормову основу;

тяжіння до споживача.

З розвитком процесів урбанізації зростає значення другого чинника розміщення тваринництва. У приміських зонах великих міст і високоурбанізованих районах розвиваються молочне тваринництво, свинарство і птахівництво, що забезпечують городян видами продукції тваринництва (парне м'ясо, молоко, яйця), що швидко псуються. посилює азональність тваринництва.

Однак і сьогодні орієнтація на кормову базу (зональний фактор) відіграє велику роль у географії галузі. Так, для скотарства молочного напряму оптимальні пасовища з різнотрав'ям, а склад кормів необхідні соковиті (силос та інших.) і грубі (солома, сіно) корми разом із концентрованими (комбікормами). Молочне скотарство розташоване у Північному та Північно-Західному районах, а також у деяких областях Уралу, Далекого Сходу та Нечорноземної зони.

Для м'ясних порід придатні і більш посушливі пасовища, а соковиті корми можуть бути майже відсутніми. М'ясне скотарство доцільно розміщувати в районах, де мало природних пасовищ. В основному м'ясне скотарство розвинене в районах Північного Кавказу (Ставропольський край, Ростовська область), Поволжя (Саратов, Волгоград, Астраханська область) та на Південному Уралі (Оренбурзька область). Ці райони також, крім м'яса, постачають шкіряну сировину.

Молочно-м'ясне виробництво характерне для Краснодарського краю, Центрально - Чорноземної зони, частини областей Уралу та Поволжя, Західного Сибіру.

Свинарство, що використовує польові корми (комбікорми та коренеплоди), розміщується в районах з виробництвом кукурудзи, цукрових буряків, соняшнику (відходи цукрового виробництва – жом та маслоробного – макуха є чудовим кормом). Тому в Російської ФедераціїОсновними районами свинарства є Північно-Кавказький, Поволзький, Центрально-Чорноземний економічні райони (у цих 3х районах зосереджена майже 1/3 частина всього поголів'я свиней країни), і навіть Краснодарський край, Білгородська і Курська області.

Вівчарство орієнтоване на пасовищні корми у степовій та сухостеповій зонах. Основні його ареали - східна, найбільш посушлива частина Північного Кавказу, Південне Заволжя, і навіть південь Східного Сибіру.

Виробництво яєць та м'яса птиці розміщується повсюдно, але більшість зосереджена у південних районах: Північний Кавказ, Південь Центрального Чорнозем'я, Поволжя.

Територіальні особливості Росії дозволяють певним регіонам вирощувати конкретні види худоби, так окремо виділяють райони молочного та м'ясного тваринництва, зумовлені тими чи іншими географічними та кліматичними факторами. Розуміння кращого вибору напряму для бізнесу, згідно з територіальним поділом, дозволить фермеру отримати більший прибуток.

Тваринництво включає безліч галузевих напрямків, які розрізняють по виду тварин, що розводяться: скотарство, свинарство, вівчарство, птахівництво, рибництво і т.д. Домінування окремих галузей у різних регіонахсвіту визначається як природно-кліматичними умовами, більш підходящими для певних тварин, так і культурно-економічними традиціями народів, що там проживають.

Особливості тваринницької географії

Географія рослинництва і тваринництва загалом схожа і сільськогосподарські райони з найбільшою продуктивністю вони збігаються. Як і рослинництво, тваринницька галузь поширена у всьому світі і пристосовується до будь-яких кліматичних умов. При цьому у світовому масштабі площа природних та посівних пасовищ утричі перевищує площу ріллі. Але навіть з огляду на те, що для будь-якої кліматичної зониможна знайти високопродуктивний вид сільськогосподарських тварин, основним виробником тваринницької продукції є регіони, що у помірному поясі.

За великим рахунком, географія світового тваринництва будується на можливостях розведення великої рогатої худоби, свиней та овець. Там, де є можливість із високою часткою ефективності розводити ВРХ, фермери спеціалізуються саме на ньому. В інших регіонах розводять свиней та овець. Периферією світового тваринництва є регіони, де з природно-кліматичних умов розведення цих тварин неможливе чи нераціонально. Відбувається це в першу чергу тому, що вся тваринницька галузь стоїть на плечах у рослинництва. Там де кліматичні умовидозволяють у великих обсягах вирощувати фуражне зерно та кормові культури (а це і є помірний пояс), там можливе інтенсивне тваринництво. Це і є та причина, через яку провідні світові райони рослинництва та товарного тваринництва збігаються.

Ще однією особливістю тваринницької галузі є разючий контраст у рівні її розвитку в багатих країнах. Високий ступіньіндустріалізації та просунута наукова база дозволили розвиненим країнам забезпечити тваринництво високопродуктивними породами тварин та передовим обладнанням, що радикально знижує трудовитрати. І в той час як багато країн, що розвиваються, відчувають брак продовольства, розвинені навпаки змушені стримувати розвиток галузі, щоб запобігти кризі надвиробництва.

Райони молочного тваринництва

Як було зазначено, рівень розвитку та спеціалізація тваринництва сильно залежить від кормової бази, що у своє чергу визначається можливостями рослинницької галузі. Найбільш кормомістким видом діяльності є розведення великої рогатої худоби, особливо молочної спеціалізації. І хоча корів розводять практично повсюдно у світі, найбільші обсяги виробництва молочної продукції припадають саме на райони помірного клімату, багаті на природні луки, де до того ж вирощується достатньо фуражу для прокорму худоби.

Провідні світові райони товарного тваринництва молочної спрямованості - це промислово розвинені країни: США на захід від Великих озер, південна Канада, Північна Європа, Австралія, Нова Зеландія. В Австралії, Новій Зеландії та частково в США клімат дозволяє випасати худобу на пасовищах протягом усього року. Але в більшості молоководницьких регіонів світу пасовищне утримання влітку чергується зі стійловим у зимовий період.

Сприятливі кліматичні умови та високий технологічний рівень перелічених вище держав дають їм змогу вести молочне тваринництво на інтенсивній основі. Природні кормові угіддя тут удобрюються і зволожуються для більшої продуктивності, використовуються високопродуктивні племінні породи тварин, а найтрудомісткіші види робіт максимально механізовані і навіть автоматизовані. Результатом цього є висока продуктивність молочної худоби. Наприклад, у США, Голландії, Данії, Швеції одна корова дає понад 8-9 тис. кг молока на рік. У той час як в Індії, яка вважається одним із світових лідерів за валовим надою, одна корова дає менше 3 тис. кг молока на рік.

Щорічно у світі виробляється близько 600-700 млн. т. коров'ячого молока, тобто близько 100 кг на особу. Лідерами за цим показником є ​​Нова Зеландія (2400 кг на особу), Ірландія (1500 кг), Голландія (900), Білорусь (700), Данія (500). Ці країни є великими експортерами молочної продукції.

Райони м'ясного тваринництва

Розведення худоби на м'ясо менш ресурсоємне, у тому числі за обсягом споживання кормів, тому м'ясні стада можна вирощувати виключно на природних степових пасовищах. З цієї причини провідні світові райони рослинництва та тваринництва м'ясної спрямованості збігаються не завжди. Тут лідирують країни, що мають великі малозаселені степові райони, придатними для вільного випасу худоби: Бразилія, Китай, США, Аргентина, Ефіопія, Судан, Мексика, Росія, Австралія та інші країни.

Примітно, якщо молочна галузь переважно спеціалізується на великому рогатому худобі, то валове виробництво м'яса лише з 30% складається з яловичини. Її головні виробники – це степові країни (Австралія, Бразилія, Канада, США, Аргентина).

Значну частину м'яса для продовольчого ринку планети постачають вівчарські господарства. Вівці набагато менш вибагливі до умов утримання та кормової бази, ніж ВРХ, а тому поширені практично по всьому світу. При цьому найбільшого рівня розвитку вівчарство отримало у сухих степових, напівпустельних та гірських регіонах, де розведення корів проблематичне. Найбільше овець розводять Австралія, Китай, Нова Зеландія, Індія, Туреччина, Казахстан та інші.

Свинарство – найбільший світовий виробник м'яса (40%). Райони тваринництва, де домінує ця галузь - це насамперед густонаселені регіони планети: країни Південно-Східної Азії, Європа та США. Лише у мусульманських країнах, що також відрізняються високою щільністю населення, свиней не розводять (з релігійних причин). Характер поширення свинарської галузі пояснюється тим, що свиней можна відгодовувати харчовими відходами, зокрема відходами харчової промисловості. До того ж у свинарстві виробничий циклнабагато коротше, ніж у розведенні ВРХ. Світовими лідерами чисельності поголів'я є Китай (близько 40% світового поголів'я), США, Бразилія, Мексика, ФРН, Польща, Росія, Україна, Японія.

Птахівництво є найшвидше зростаючою галуззю тваринництва, яка дає близько 20% м'яса, а також забезпечує продовольчий ринок яйцями. Оскільки птаха відносно просто утримувати в закритих приміщеннях, великі птахофабрики існують практично по всьому світу. Проте в абсолютних цифрах за чисельністю поголів'я лідирують Китай (понад 5,5 млрд голів) та США (понад 2,5 млрд голів), далі за величиною поголів'я йдуть Бразилія, Індія, Індонезія, Туреччина, Таїланд, Іран.

Райони тваринництва у Росії

У Росії її представлені всі основні галузі тваринництва, зокрема й ті, які більшість країн світу є екзотичними.

Найважливішим напрямом російської тваринницької галузі є скотарство. Велику рогату худобу у Росії розводять насамперед заради молока (корови дають понад 90% всього молока країни), а й у виробництві м'яса йому також відводиться першочергова роль (понад 40% вітчизняного м'яса). Молочне скотарство зосереджено переважно у західних регіонах же Росії та насамперед Півдні. Основні райони тваринництва у Росії: Північний Кавказ, Чорнозем'я, Поволжя. Також досить численне поголів'я ВРХ у Північному та Північно-Західному економічних районах, на Уралі та Далекому Сході.

Свинарство одна із основних постачальників м'яса на продовольчий ринок Росії. Також саме ця галузь забезпечує росіян салом. За скоростиглістю та плодючістю тварин свинарство лідирує у вітчизняному тваринництві. Основними районами розведення свиней у Росії є Північний Кавказ, Поволжя та центр Чорнозем'я.

Вівчарство також досить добре розвинене у Росії, та її географія менш обширна. Найбільші стада зосереджені в посушливих та гірських районах Північного Кавказу, Південному Заволжі та на півдні Західного Сибіру. Вівець у нас вирощують як заради м'яса, що користується найбільшим попитом у народів Північного Кавказу та мусульман загалом, так і заради отримання цінної промислової сировини – вовняного волокна.

У Росії її, як і в усьому світі, птахівництво є найдинамічнішою галуззю тваринництва. Птахівницькі господарства, розташовані практично по всій території країни, забезпечують населення дієтичним м'ясом та яйцями. Найбільше поголів'я птиці - у південних регіонахзахідної частини країни: на Північному Кавказі, на півдні Центрального Чорнозем'я, у Поволжі.

Конярство, як м'ясо-молочна галузь, поширене переважно у регіонах проживання народів алтайської мовної сім'ї. Башкирія, Татарстан, Бурятія, Тува, Алтай – головні райони тваринництва цього напряму. Також коней розводять у Якутії та низці районів Північного Кавказу.

У північних тундрових та тайгових регіонах країни розвинене оленярство. Найбільші стада зареєстровані у господарствах Ямало-Ненецького автономного округу, Якутії, Чукотського автономного округу та Ненецького автономного округу.