Що варто знати про індукційну плиту, щоб не розчаруватися у покупці. Як користуватися індукційною плитою Настільні та вбудовувані плити

Хочу познайомити вас із Електроплитою від Kitfort!

Це диво техніки у мене не так давно, але я вже настільки звикла, що готувати на газ вже розучилася! До хорошого швидко звикаєш. Працює ця плита за принципом індукції. Індукційні плити дуже практичні, сучасні, споживають менше енергії, ніж елетропліти з радянських часів.

Отже, вивчаємо вміст упаковки: коробка із зручною ручкою для перенесення, книжечка інструкції, гарантійний талон, пам'ятка покупця та фірмовий магніт.

Відкривши коробку, немає жодного стороннього запаху дешевого пластику. Заявлена ​​працездатність плити – індукційні струми. Отже, працюють дані види плит під дією елктромагнітної індукції, отже, і посуд має бути відповідним. Для вибору посуду в комплекті є спеціальний фірмовий магніт. Беремо магніт та йдемо до магазину, яке дно посуду магнітить, те й вибираємо. Зараз це вся сучасний посуд, в основному керамічна (не буду докладно розповідати про переваги цього посуду). Головна відмінність при виборі посуду – це багато маленьких кружечків на дні посуду. Ось така.

Посуд вибрали, далі вивчаємо інструкцію. Перед першим використанням плити виробник попереджає, що кожна конфорка має максимальну потужність 2000 Вт. Множимо на дві конфорки виходить 4000 Вт, не слабо! У нашій новобудові з маленькою кухнею є силовий кабель для електроплити, заявлена ​​потужність цього силового кабелю 3700 Вт. Що ж… Перевіряємо потужність силової розетки за допомогою електроплити від Kitfort, натискаємо кнопки кВт*год/Вольт… Ось що бачимо

Заявлена ​​потужність відрізняється від фактичної. Будемо мати це на увазі, не навантажуємо плиту сумарно більш ніж ця потужність, але в принципі використання максимальної потужності потрібно вкрай рідко і не довго. Здебільшого на максимум 2000 Вт ставлю лише коли треба швидко довести воду до закипання. Для закипання води потужністю 2000 Вт близько 1 літра води потрібно приблизно 2 хвилини! Казка! Тут же додаю фото з окропом і вкладеною під каструлею купюрою.

Сама поверхня плити не нагрівається. Нагрівається дно сковорідки, при тому максимально швидко і незвично після газу та простої склокерамічної електроплити. Плита не обпалює, що абсолютно безпечно у будинку, де є діти, особливо маленькі. ККД індукційної плити набагато вище простих електроплит (які гріють поверхню конфорки та повітря) та газових (від яких неможлива спека під час готування та спалювання кисню). До того ж, плита має індикатор відсутності сковороди, як тільки ви снили сковороду, плита відразу перестає гріти, не витрачає елктроенергію. Економія на обличчя!

На панелі кнопок бачимо програми автокухаря: молоко, смаження, суп, каша. На мій досвід кип'ятіння молока на програмі молоко, воно не втікає! Ці програми, на мою думку, досить умовні. Допустимо смаження, це потужність 1400 Вт, така потужність залежить від по-перше товщини посуду, по-друге від об'єму того що смажимо. Особисто мені зручніше самостійно регулювати потужність, іноді користуюсь температурою. Діапазони потужності від 120 до 2000 Вт, з кроком по 200 – це дуже зручно. 11 режимів потужності, легко регулюється для потрібної потужності. Температура має діапазони від 60 до 280 градусів, все легко регулюється із зручним діапазоном.

Приступимо до тестування. Ось ці смажити котлетки. Увімкнули сковороду, повернулися за котлетками, дістали їх з пакета і кладемо! Чекати поки що розігріється сковорода не треба:) Вона нагрівається блискавично. Я люблю смажити без олії, на керамічному посуді. індукційної плитице просто! Хоча на газі, використовуючи, керамічний посуд, все одно доводиться додавати олію. На цій плиті я з успіхом напівзапікаю-напівсмажу сосиски в тісті, пиріжки без олії. Здорове харчування.

Тепер знову про фокуси. Котлетки смажаться, рухаємо сковорідку та кладемо руку під час смаження.

Котлетки були покупні, сухі, для смаку довелося долити олії. Коли жарю з натурального фаршу, з котлеток виділяється багато соку та олії не потрібно. Ось і все готове. До закінчення готування перевіряємо скільки витрачено електроенергії для приготування за допомогою натискання кнопки кВт*год/Вольт. З точністю до копійки можна розрахувати вартість приготування вечері.

Також у плиті є таймер приготування, функція зберегти гарячим. Ось вона сучасна техніка. Ставиш вечерю і йдеш у своїх справах, не переживаючи.

На додаток хотілося сказати про:

Привабливою ціною в порівнянні з конкурентами, про відсутності необхідності 4 конфорок в сучасному світі(Мультиварка, електрочайник).

Про зручність для маленьких кухонь (у мене стоїть на 40 стільниці)

Плиту не треба «шкрябати» після готування (досить просто протерти ганчіркою)

Користуюсь плитою рік і скажу, що на газу я вже розучилася готувати. До хорошого швидко звикаєш:)

Кухарі, що працюють на кухнях закладів громадського харчування, вже звикли готувати на електричних (рідше газових) плитах. Вони давно навчилися користуватися перевагами та, по можливості, максимально мінімізувати недоліки у використанні цих плит.

Однак сьогодні все більшої популярності набирає практично ідеальна індукційна технологія. Плити, що працюють на основі електромагнітної індукції, – інноваційне майбутнє ресторанного бізнесу. Чому лише ресторанного? Просто, незважаючи на те, що це явище було відкрито Майклом Фарадеєм ще 1831 року, кухонне обладнанняз використанням цієї технології досі залишається найдорожчим. Ціна одноконфорочної панелі складає близько 150 тисяч рублів.

Переваги

У США, а також низці європейських країн, індукційними плитами активно оснащують кухні закладів сегменту HoReCa. Цей процес триває останні 20 років. У Росії ж він лише запускається.

Звісно, ​​це дорого. Але ті власники, хто бачить на кілька кроків уперед, розуміють: витратившись сьогодні – завтра ці витрати окупляться з лишком.

Головна відмінністьіндукційної варильної панелі від звичайної електричної склокерамічної плитиполягає у принципі утворення тепла. У стандартній електроконфорці спочатку тепло надходить від тену на її поверхню. Потім від неї нагрівається дно посуду і тільки потім тепло передається продукту, що готується.

В індукційній плиті процес нагрівання максимально скорочений. Тепло виробляє магнітне поле, що виникає від мідної котушки та високочастотного струму. А надходить воно одразу на дно посуду. Жодних тенів і проміжних ланок просто немає. Тепло від дна каструлі (сковороди) нагріває їжу. Температура самої конфорки зазвичай не перевищує 60 ºС і вже через 6 хвилин після її вимикання повністю остигає. Тоді як газовій конфорці для цього потрібно 24 хвилини, а електричній понад 50.

Звідси випливає така перевага. Навколишній повітря практично не нагрівається. Якою б ідеальною була кухонна вентиляція, але будь-який кухар скаже, що робоча температура в приміщенні зазвичай завжди далека від комфортної. До речі, в кухнях, оснащених лінійкою індукційного обладнання, можна заощадити якраз на системі вентиляції. Професійна вентиляція – задоволення не з дешевих. А її періодичне очищення (знов-таки професійне) - ще одна видаткова стаття.

Наступним плюсом індукційної конфорки є широкий діапазон потужності нагріву. Він може змінюватись від 50 до 3500 Вт. Причому змінюється дуже плавно за допомогою безлічі режимів готування. Наприклад, на мінімальній потужності добре гасять продукти (як на повільному газу). А ось максимальний рівень здатний довести воду до кипіння набагато швидше газової плити. 1,5 літра закипають лише за 3,2 хвилини.

Цікаво, що за такого перепаду потужності точність нагрівузабезпечується до градуса. І це ще одна перевага індукційної технології. Зміна температури відбувається миттєво. За потреби можна використовувати функцію бустер. Вона дозволяє за лічені хвилини перекинути потужність однієї конфорки на іншу.

До інших переваг індукційних плит відноситься економія часу, електроенергії та, як наслідок, грошей. По-перше, автоматично підбирається оптимальний режим. Тобто нагрівання здійснюється тільки дна каструлі, навіть, якщо її діаметр менший за саму конфорку. По-друге, система автоматично регулює задану температуру. Миттєво досягається запрограмована межа, а потім відбувається його підтримка шляхом включення-вимикання плити. Таким чином, на приготування йде мінімальна кількість часу та значно економиться електроенергія.

І останні дві переваги - простота догляду та максимальна безпека. Оскільки плита практично не нагрівається, то на ній неможливо щось спалити. Весь процес збирання зводиться до періодичного протирання панелі вологою ганчіркою. У той же час, безпека плити доведена майже до досконалості. Конфорка не включиться, якщо на ній стоїть порожній посуд (без води або інших продуктів), якщо діаметр предмета менше 12 см (будь то залишена вилка або інший невеликий) столовий прилад). Відповідно обпектися неможливо.

Недоліки

Головним, як ви вже зрозуміли, є ціна. При вартості одноконфорочної моделі близько 150 тисяч рублів придбати найбільш оптимальний 6-8-конфорочний агрегат буде не просто затратно, а дуже дорого. Така покупка під силу лише ресторанам з високим ціновим сегментом та закладам з авторською кухнею.

Інший недолік - заборона встановлення індукційних плит над звичайними духовками, холодильниками та будь-якими пристроями з металевими поверхнями. Такі мінуси електромагнітного поля. Якщо гостро стоїть питання з корисною площею, то така проблема може спричинити серйозну дилему.

Через електромагнітне поле нагрівати на таких плитах можна тільки спеціальний посудз днищем із феромагнітного сплаву. При покупці її легко визначити за особливим маркером. Вона може бути з нержавіючої сталічавунної і навіть емальованої. Однак мідь, латунь, алюміній і термоскло даному випадкумарні, тому що непридатні для індукції.

Особливість, яку також можна зарахувати до недоліків, це тонке дно посуду. При варінні навіть на самій малої потужностіможливий ефект "переривчастого кипіння". Але проблема вирішується купівлею плити високої цінової категорії (хоча куди вже дорожче).

Інший маленький недолік, що знову ж таки стосується так званих «недорогих» моделей, - легкий шумпри роботі на малій потужності.

Виробники

Серед професіоналів, як водиться, котирується тільки якісне імпортне обладнання. Ось і серед виробників індукційних плит лідерами є Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Німеччина), Electrolux, Bertos (Італія), Garland (США).

У Останніми рокамив один ряд з ними намагаються стати виробники з Азії Better (Китай), Kocateq ( Південна Корея). І, слід зазначити, у них це непогано виходить. Їхня продукція коштує дешевше, але якість та надійність на належному рівні. Враховуючи і так досить високу вартість індукційного обладнання, покупці нерідко роблять вибір на користь азіатської моделі.

Прагнучи завоювати довіру клієнта, виробники постійно вдосконалюють індукційну технологію. Так, з'явилися моделі, готувати на яких можна на будь-якому металевому посуді. А як більше економічного варіантуможна придбати спеціальні підкладки під звичайний посуд. Електромагнітне поле нагріває спочатку її, а від підкладки воно надходить до дна каструлі чи сковороди.

Для закладів з етнічною (східною) кухнею у ряді індукційних плит з'явилися моделі. wok. Вони створюють ефект приготування на живому вогні за рахунок високої температури. Щоправда, до таких плит потрібний і відповідний посуд. Наприклад, сковороди wok зі сферичним дном.

З інших новинок можна відзначити мобільну індукційну вок-плиту від німецької компанії Heidebrenner (для кейтерингу), а також 4-конфоркову плиту-табурет.

А ось компанія Whirlpool пішла ще далі і запускає у продаж новий екологічний індукційна духова шафа. Технологія та сама, але, за словами виробника, здатна довести економію електроенергії до 30% порівняно зі звичайним електродуховкою класу А. Більше того, швидкість приготування також зросла майже на 25%. Духова шафа може дбайливо гасити продукти, смажити (в т. ч. на грилі), готувати на пару та запікати.

Зібрати високий урожай позитивних емоцій та заощадити фінансові засоби- Це першочергова мета людини, яка облаштовує кухонне приміщення.

Серед наших співгромадян набирають популярності індукційні плити завдяки своїм конкурентним перевагам і відмінним властивостям від інших видів плит.

Принцип роботи

Як працює така плита? Весь процес відбувається так:

1. Скляна або склокерамічна варильна поверхня приховує під собою котушку, що складається з мідного дроту.
2. Коли електрика пронизує витки котушки, вона створює високочастотне електромагнітне поле, яке надалі продукує індукційний струм.
3. Поставлений на варильну поверхню посуд з магнітною проникністю закриває контур, виступаючи своєрідним провідником.
4. Електрони в денці посуду приходять у активний рух, за допомогою чого і утворюється теплова енергія, що нагріває вміст ємності.

Як працюють – індукційні плити ми розібралися. Якими ж вони бувають щодо своїх розмірів?

Настільні та вбудовувані плити

Щоб не нарікати на те, що величезна плита з'їдає корисний простір у кухонному приміщенніможна придбати настільну плиту.

Побутова техніка, яка не займає багато місця, дозволить з тією ж швидкістю та ефективністю готувати улюблені страви. Компактні індукційні плити ідеально підійдуть для невеликий кухнічи дачі.

Виробники пропонують вибрати настільну плитку з однією або двома конфорками. Побутові потреби середньої людини такий прилад цілком задовольнить.

Це, найчастіше, професійна кухонна технікадля ресторанів, кафе та інших закладів, де потрібно багато готувати. Має високу продуктивність. Має, як правило, чотири конфорки з масою регуляторів температурного режимутаймерами та іншими експлуатаційними перевагами.

Встановити таку плиту можна і вдома, якщо дозволяють фінанси, адже коштує вона дорожче, ніж невелика настільна індукційна плита.

Який посуд можна використати?

Перед покупкою нової індукційної плити необхідно дізнатися про особливості її експлуатації. Вибір каструль і сковорідок тепер буде більш педантичним, ніж для звичних електричних та газових кухонних плит.

Це все пояснюється тим, що не всякий матеріал реагує на електромагнітне поле, яке запускає рух електрони в днище посуду.

У багатьох людей, які бажають купити плитку, яка працює на основі електромагнітної індукції, часто виникає питання: чи можна залишати старий посуддля варіння їжі.

Керамічні каструлі, алюмінієві сковорідкита інші ємності не підійдуть для індукційних панелей. Використовувати потрібно лише металевий посуд. Перевірити, які ємності підійдуть для приготування їжі дуже просто.

Потрібно взяти магніт та спробувати причепити його до ємності. Якщо магніт причепиться – посуд ідеально підходить для використання на індукційних варильних поверхнях.

Найкращий посуд для індукційних плит виробляється з нержавіючої сталі або чавуну. Розглянемо матеріали докладніше:

• Нержавіюча сталь.

Матеріал стійкий до корозії та окислення. Харчові продукти, приготовані в ємності з нержавіючої сталі, зберігають левову частину корисних речовин.

Такий посуд можна ставити у холодильник. У ній не зміниться смак та аромат їжі.

З холодильника нержавіючу сталь відразу ставлять на індукційну плиту. Єдиним недоліком цього матеріалу є вміст нікелю, який у деяких людей викликає алергічну реакцію.

• Емальований посуд виготовляється з різних металевих сплавів.

Підходить для індукційних варильних покриттів. Купувати краще каструльки з рівним днищем.

• Чавун.

Хоча цей матеріал важкий і тендітний, часто використовується для приготування їжі на індукційних плитах.

Також він незамінний для людей, які віддають перевагу здорове харчування, адже цей матеріал не спотворює смакові характеристики їжі, а також дозволяє зберегти максимальну кількість корисних елементів у приготовленій їжі.

Як визначити чи підійде те чи інше кухонне начиння для використання на індукційній панелі?

Ще один невеликий додаток. Бортики та кришка кухонного приладдяне обов'язково мають бути виконані з матеріалів, що реагують на магнітні хвилі.

Зараз виробники часто оснащують днище керамічного, мідного посуду та ємностей для варіння з інших матеріалів спеціальною накладкою із феромагнітного металу. Таке кухонне начиння можна використовувати на індукційних плитах.

Наведемо практичні поради, що дозволяють максимально ефективно використовувати індукційні плити:

• Хоча виробники сучасного кухонного начиння все більше вдосконалюють свої вироби, роблять їх придатними для використання в різних умовахі на різних нагрівальних елементах, але стару чавунний посудне варто викидати на звалище. Після придбання індукційної плити її сміливо можна діставати з комори — вона прослужить ще багато років.
• Спеціальний посуд для індукційних поверхонь ідеально підійде для використання на інших нагрівальних елементах: газових та електричних.
• Старі каструлі та сковорідки, що пройшли магнітну перевірку, не варто відразу ж ставити на індукційну панель. Потрібно перевірити стан днища. Воно може мати нерівності та дефекти від механічних пошкоджень, які можуть подряпати склокерамічну поверхню нової плити Погнуте днище може забезпечити належного контакту дна ємності з індукційною поверхнею.

Переваги

Ця технології порівняно нова, тому вона має цілу низку переваг. Має індукційна плита плюси наступні:

Як і всі електричні прилади, мінуси індукційна плита має:

Купувати нову плиту або користуватись старою електричною або газовою вирішувати вам. Якщо ваші знайомі задумалися про покупку індукційної плити – поділіться з ними вищезгаданою інформацією.

Сучасні виробники побутової технікирегулярно пропонують нові, оригінальні пристроїдля домашнього користування. Однією з таких новинок є індукційна плита. Однак, щоб використовувати цей агрегат ефективно, необхідно знати особливості його застосування. Для приготування їжі на плитах індукційного характеру потрібен спеціальний посуд з рівним дном. Які ще існують вимоги щодо використання?

Про причини популярності

Якщо порівнювати традиційні газові, електричні плитита індукційні, останні виграють за такими параметрами:

Швидкість приготування їжі. Завдяки особливому принципу роботи процес нагрівання продуктів у посуді відбувається в рази швидше.
Абсолютна безпека. Індукційний струм взаємодіє тільки з дном каструлі, сковороди, не нагріваючи саму панель. Тому обпектися поверхню такої плити неможливо.
Можливість точно настроїти температуру приготування їжі.
Простота догляду. Оскільки їжа, що впала на поверхню плити, не пригорає, очищати робочу панель дуже просто.
Широкий функціонал. Користувач має можливість вибрати зручну програму для приготування тієї чи іншої страви.

Про вибір посуду

Не всі знають, який посуд слід використовувати для приготування страв на індукційній плиті. Творці даного обладнання радять купувати спеціальні каструлі та сковороди з рівним, обтяженим дном, яке магнітиться. Чимало господинь запитують, чи можна на індукційній плиті використовувати звичайний посуд? Ні, традиційна емальована або алюмінієвий посудне підходить.

Щоб готувати їжу на індукційній плиті, слід вибирати каструлі, ковші, сковороди та інше начиння за такими характеристиками:

Потовщене дно, висотою не менше ніж 6 см і діаметром – 12 см.
Нижня частинаємностей, що використовуються на індукційній поверхні має бути рівною. Не допускається застосування посуду з увігнутим деформованим дном.
Кухонне начиннядля особливої ​​плити має бути виготовлена ​​з феромагнітного матеріалу. Саме цей сплав вступає в реакцію з мідними нагрівальними елементами.

Щоб мати можливість готувати на індукційній поверхні, необхідно придбати спеціальний посуд.

В даному випадку доведеться відмовитися від використання ємностей з:

алюмінію.
Міді.
Скло.

Зате відмінно підійде кухонне начиння з нержавіючої сталі, чавуну, з емальованою поверхнею.

Вчимося готувати на індукційних плитах

Господині, які вперше зіткнулися з індукційними поверхнями, запитують, чи можна смажити на індукційній плиті? Зрозуміло, можна. Наприклад, для смаження млинців слід вибрати максимальну потужність нагрівання панелі і встановити на неї сковороду. Для швидкого розігріву рекомендується вибирати 10 положення. Потім наливаємо необхідна кількістьтіста на сковороду і знижуємо рівень потужності до 5. Для прожарювання однієї сторони млинця достатньо 7-8 секунд, після чого можна перевертати тісто і випікати, з іншого боку.

Перш ніж почати смажити м'ясо, панель рекомендується застелити паперовою серветкоюабо рушником. Потім встановлюємо сковороду відповідного діаметра та розігріваємо на максимальній потужності. Укладаємо на сковороду м'ясо і обсмажуємо з кожного боку трохи більше 1 хвилини. Після отримання апетитної скоринки зменшуємо рівень потужності нагріву до 7 і готуємо страву ще кілька хвилин.

Чи можна розпалити вугілля на індукційній плиті? Безперечно можна. Для цього потрібно скористатися спеціальним посудом із магнітним дном. Заклавши потрібну кількість вугілля в посудину, встановлюємо її на плиту і вмикаємо максимальну потужність. Як тільки вугілля стане червоним, його слід прибирати з поверхні.

Ще одне питання, яке часто ставлять господині, чи можна залишати посуд на індукційній плиті? Користувачі відповідають, що можна, якщо плита вимкнена.

В ув'язненні

Індукційна плита дозволяє готувати будь-яку страву максимально стислі терміни. Однак, щоб навчитися користуватися цією технікою, рекомендується вивчити інструкцію від виробників, придбати спеціальний посуд. Не кожна господарка з першого разу виходить скористатися плитою. Але з набуттям досвіду, користувачі легко використовують обладнання для приготування їжі.

Сьогодні індукційні варильні панелі знаходяться на піку популярності. Це обумовлюється масою корисних функційта унікальністю дизайну, характерних для такої техніки.

Швидке виготовлення продуктів харчування відбувається за рахунок спеціалізованого принципу роботи техніки.

Розберемо різновиди відповідного посуду для індукції. А також дамо відповідь на головне питанняспоживача - чи можна на індукційній плиті готувати у звичайному посуді?

Популярність індукційних плит спричиняється кількома причинами. Чинники, які ми перерахуємо далі вважаються ідеальною знахідкою для споживача.

• Швидке виготовлення продуктів харчування відбувається за рахунок спеціалізованого принципу роботи техніки.
• Безпека використання. Плита контактує тільки з дном використовуваної тари, ризик обпектися її поверхню мінімальний.
• Можливість встановлення потрібного температурного режиму. На такій плиті вдасться готувати точно за рецептом.
• Невибагливість у догляді. Так як поверхня гладка, дзеркальна, то залишки їжі не прилипають, а це означає, що усунути їх можна не докладаючи особливих зусиль.
• Різноманітність опцій. Можна готувати їжу, попередньо вибравши необхідну функцію.

Плита контактує тільки з дном використовуваної тари, ризик обпектися її поверхню мінімальний.

В інших моделях варильних плит навряд чи ви зможете знайти перераховані вище особливості. Саме за рахунок них, практично у всіх сучасних кухняхвстановлюються такі прилади домашнього користування.

Обґрунтованість вибору особливого посуду

Купуючи індукційну плиту, одразу виникає питання – який потрібний посуд для індукційної варильної панелі? Як говорилося раніше, кухонне обладнання прогріває лише дно посудини. А це означає, що при виборі начиння, необхідно звернути увагу саме на його днище.

Спеціалізований посуд має бути з товстошаровим дном, висота якого не менше шести сантиметрів.

Спеціалізований посуд має бути з товстошаровим дном, висота якого не менше шести сантиметрів. А також між шарами днища повинні бути феромагнітні прошарки, які сприяють рівномірному прогріванню тари.

Матеріал відповідного посуду

Спеціальне кухонне начиння для індукції буде вважатися відповідним у тому випадку, якщо виконане з важких і міцних матеріалів. Такі метали не піддаються деформації та іншим недолікам.

Найбільш відповідними вважаються вироби з нержавіючої сталі та чавуну.

Найбільш відповідними вважаються вироби з нержавіючої сталі та чавуну. Однак їх корпус та поверхня в цілому має бути без подряпин, сколів та пошкоджень. Так як вони можуть подряпати варильну панельта зіпсувати не лише дизайн, а й продуктивність обладнання.

Нержавіюча сталь

Сталеві кухонні виробивідрізняються міцністю та естетичним зовнішнім виглядом. Так як метал щільний, його дно виконується в кілька шарів, що дозволяє їжі в процесі готування якісно приготуватися.

Сталеві кухонні вироби відрізняються міцністю та естетичним зовнішнім виглядом.

Всі звикли, що посудини з нержавіючої сталі є глянсовими, блискучими предметами. Однак, якщо використовувати таку тару на індукційній плиті, зверніть увагу на моделі каструль та сковорідок із зовнішньою матовою поверхнею.

Чавунні сковорідки

Чавунні сковорідкивідрізняються товстими стінками та високим рівнемтеплопровідності. Вони чудово підходять для експлуатації на індукції.

Чавунні сковорідки відрізняються товстими стінками та високим рівнем теплопровідності.

Однак не варто забувати про те, що чавун дуже важкий і, якщо впустити сковороду на поверхню плити, можна її пошкодити. Поводитися з таким посудом слід акуратно, з розумом.

Яка потрібна емаль

Якщо ви вирішили використовувати емальований посуд для приготування на індукції, не варто переживати. Адже навіть найпростіший металевий посуд, покритий якісною емаллю, підійде для такої плити.

Навіть найпростіший металевий посуд, покритий якісною емаллю, підійде для такої плити.

Як правило, емаль наноситься на вироби із важкої сировини. А це означає, що для такого начиння характерні магнітні властивості.

Як вибрати відповідний посуд для індукційних плит

Вибирати відповідний посуд слід за рахунок спеціалізованого принципу роботи індукційної панелі. Дно – це головний параметр, на якому споживач повинен акцентувати увагу.

Дно – це головний параметр, на якому споживач повинен акцентувати увагу.

Але крім днища, є ще кілька факторів, які відіграють роль при виборі особливої ​​тари. Діаметр дна має бути не менше 12 сантиметрів. Це потрібно для того, щоб посудина нагрівалася поступово, а продукти харчування готувалися якісно. Звичайно, не варто забувати і про стійкість виробничого матеріалу. Кухонне начиння не повинно бути схильним навіть до найменших деформацій.

Чи можна на індукційній плиті готувати у звичайному посуді

Приготувати смачну апетитну страву на такій панелі, використовуючи звичайну каструлюабо сковороду не вийде. Помістивши тару на плиту, вона може не зреагувати або увімкнутися, залишивши посудину холодною.

Особливість посуду для індукції лише у феромагнітному денці, за рахунок якого він повністю нагрівається.

Шкоди плиті ви не завдасте, тільки час і сили витратите у спробах щось приготувати. Тому користуючись індукцією, подбайте і про відповідний посуд.

Нерідко споживачі цікавляться – що таке індукційна каструля? Відповідь проста: вона такої ж форми та розмірів, як і стандартна тара. Її особливість лише у феромагнітному денці, за рахунок якого вона повністю нагрівається.

Адаптери для посуду

Для тих, хто придбав індукційну панель, але не подбав про посуд виробники пропонують спеціальні магнітні адаптери. Вони є тонким магнітним диском з ручкою. Його розміщують на конфорці плити, а на нього вже наявний посуд.

Спеціальний диск дозволить готувати страви у будь-якій каструлі чи сковороді без шкоди для плити.

Таким чином, вам не доведеться міняти весь посуд на новий, витрачаючи при цьому безліч сил та грошей. Спеціальний диск дозволить готувати страви у будь-якій каструлі чи сковороді без шкоди для плити. Крім прямого призначення адаптера – можливості приготування їжі у будь-якій тарі, є й допоміжні причини придбання – захист поверхні індукції від подряпин та пошкоджень.

Як зберегти поверхню варильної панелі

Для того, щоб зберегти первозданний зовнішній виглядпанелі, необхідно підбирати спеціальний посуд без вад. Поверхня такої плити ідеально гладка та рівна. Нехай вона не вимагає спеціалізованого догляду, проте не варто нехтувати дбайливою експлуатацією.

Для того, щоб зберегти первозданний вигляд панелі, необхідно підбирати спеціальний посуд без вад.

Виключіть використання металевих скребків та щіточок, щоб не пошкодити плиту. Не використовуйте під час чищення абразивні речовини. Ну і звичайно ж, уникайте серйозних ударів, які провокують сколи на корпусі панелі індукції.

Відео: Як вибрати посуд для індукційної плити