Страви з кількох. Кілька у томатному соусі

Кілька в томатний соусу Росії має власну велику історію. Вона з'явилася в нашій країні за часів Хрущова, і одразу ж здобула популярність серед студентів, незаможних та представників середнього класу. Це пояснюється насамперед низькою вартістю цих консервів.

На їхнє виробництво не вплинув жоден економічний спад, і навіть у часи повного дефіциту продуктів, на прилавках магазинах завжди можна було знайти баночку кільки. Першим у світі виробником цієї консервованої риби став Керченський рибопереробний завод.

Риба, яку використовують для приготування консервів із кільки, переважає у Норвезькому, Балтійському, Чорному морях. Кілька – це загальна назва для риб сімейства оселедцевих. Для виробництва консервів використовуються шпроти та тюльки.

Якщо для росіян кілька - це недорога і доступна риба, то в деяких країнах вона вважається делікатесом. Щоправда, у томатному соусі її готують лише у нас, причому є близько 30 рецептів приготування такого соусу.

Кілька у томатному соусі

Кілька в томатному соусі, приготовлена ​​в домашніх умовах, не тільки смачна, а й корисна страва, яке чудово поєднується з гарнірами. Крім того, для її приготування вдома можна вибрати найкращу і велику рибу, а соус можна приготувати різними способами.

Перший рецепт

складові	Кількість
кілька -	півкіло
томатний сік -	одна склянка
цибуля -	одна штука
морква -	одна штука
соняшникова олія -	три столові ложки
запашний перець -	три - чотири горошини
коріандр (мелений) -	половина чайної ложечки
лист лавровий -	три штуки
цукор -	одна столова ложка
борошно -	одна столова ложка
сіль перець -	за смаком
оцет -	дві столові ложки (9%)
Час приготування: 90 хвилин	Калорійність на 100 грам: 182 Ккал

Рецепт приготування домашньої кільки в томатному соусі по кроках:

Другий рецепт

Любителі овочевих страв можуть приготувати смачну кільку в томаті з овочами, яка особливо гарна на природі як доповнення до вареної картопля або яйця.

Інгредієнти:

• кілька – один кілограм;
• морква – триста грам;
• томати – один кілограм;
• цибуля - триста грам;
• болгарський перець- Триста грам;
• оцет – тридцять мілілітрів;
• сіль за смаком;
• цукор – п'ять – шість чайних ложок.

Час приготування – одна година тридцять хвилин.

Калорійність на сто грам – 186 кілокалорій.

Як готувати кільку в томатному соусі з овочами:

Рецепти страв з додаванням консервів

Що приготувати з томатним соусом? Рибку в томаті можна подавати як самостійну страву, але вона може стати основою для приготування супів, закусок, салатів або інших страв.

Наваристий суп

Інгредієнти:

Калорійність на 100 грам – 50 кілокалорій.

1. Моркву ріжемо овочерізкою, цибулю ріжемо півкільцями. Обсмажуємо овочі на соняшниковій олії після появи золотистої скоринки;
2. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими часточками;
3. У каструлю засипаємо склянку рису, заливаємо холодною водоюі ставимо на вогонь. Через п'ять - сім хвилин додаємо обсмажені овочі, спеції та сіль;
4. Після цього ще через п'ять хвилин додаємо рибу в томаті та проварюємо хвилин десять до готовності;
5. Суп можна подавати із дрібно нарізаною зеленню.

Тарталетки з томатно-рибною начинкою

Інгредієнти:

• тарталетки – одна упаковка;
• рис – півсклянки;
• кілька в томаті - одна банка;
• яйця – одна штука;
• солоні огірки – дві штуки;
• цибуля - одна штука;
• майонез – для заправки;
• сіль за смаком.

Час приготування – тридцять хвилин.

Калорійність на 100 грам – 389 кілокалорій.

1. Рис відварити до готовності, цибулю дрібно нарізати;
2. Рибу вийняти з|із| банки і подрібнити, варене яйце і огірки дрібно порізати;
3. Змішати всі інгредієнти, посолити та заправити майонезом;
4. сумішшю, що вийшла, начинити тарталетки. Цим же салатом можна нафарширувати варені яйця.

Листковий салат

Інгредієнти:

• картопля – дві – три штуки;
• морква – одна штука;
• кілька в томаті - одна банка;
• цибуля - одна штука;
• яйце – дві штуки;
• соняшникова олія - ​​три столові ложки;
• сіль за смаком;
• майонез – для заправки.

Калорійність на 100 грам – 350 кілокалорій.

1. Картоплю, моркву та яйця відварити і дрібно нарізати;
2. Цибулю очистити від лушпиння, нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору;
3. Кільку перекласти з|із| банки і розім'яти виделкою;
4. Салат викладаємо шарами:

• 1 шар: картопля;
• 2 шар: майонез;
• 3 шар: кілька в томаті;
• 4 шар: морква;
• 5 шар: майонез;
• 6 шар: цибуля;
• 7 шар: яйця.

Для прикраси салату можна використовувати зелень.

Спагетті з рибною заправкою

Інгредієнти:

• спагетті – двісті п'ятдесят грам;
• цибуля - одна штука;
• болгарський перець – одна штука;
• кілька в томаті - одна банка;
• морква – одна штука;
• томатна паста – одна столова ложка;
• соняшникова олія - ​​три столові ложки;
• сіль за смаком;
• зелень.

Час приготування – сорок хвилин.

Калорійність на сто грам – 272 кілокалорії.

1. Цибулю очистити від лушпиння, дрібно нарізати і пасерувати на олії до появи золотистої скоринки;
2. Моркву дрібно натерти і додати до обсмаженої цибулі. Туди покласти нарізаний дрібною соломкою болгарський перець. Гасити овочі близько десяти хвилин;
3. У тушковані овочі додати ложку томатної пасти, залити овочі водою, посолити на смак і тушкувати ще хвилин п'ятнадцять;
4. У соус, що вийшов, додати рибу разом з томатом, перемішати і потримати на повільному вогні десять хвилин;
5. Спагетті відварити, відкинути на друшляк. Розкласти на тарілки, зверху полити соусом та посипати зеленню.

Котлети

Інгредієнти:

• яйце – дві штуки;
• кілька в томаті - одна банка;
• манна крупа- чотири - п'ять столових ложок;
• соняшникова олія – сто мілілітрів;
• морква – одна штука;
• сіль, перець – за смаком.

Час приготування – тридцять хвилин.

Калорійність на 100 грам – 220 кілокалорій.

1. Вміст банки з кількома перекладаємо в миску і виделкою розминаємо до однорідної маси. Додаємо до кільки яйця, манку, сіль та перець. Масу, що вийшла, ретельно перемішуємо;
2. Розігріваємо сковороду, додаємо олію. Столовою ложкою або невеликим ополоником викладаємо масу у формі котлет і обсмажуємо з двох сторін до утворення скоринки;
3. Моркву натираємо на великій тертці. Викладаємо частину моркви на дно сотейника, зверху кладемо котлети і посипаємо другою половиною тертої моркви. Гасимо на слабкому вогні протягом п'яти хвилин.

Картопля, фарширована консервованою кількою

Інгредієнти:

• картопля – вісім штук;
• кілька в томаті - одна банка;
• сир – двісті грам;
• соняшникова олія - ​​три столові ложки;
• сіль, перець – за смаком.

Час приготування – одна година десять хвилин.

Калорійність на 100 грам – 310 кілокалорій.

1. Велику картоплю очищаємо та розрізаємо на дві половинки. Кладемо в каструлю з водою та відварюємо після закипання близько десяти хвилин;
2. Після того як картопля трохи охолола, чайною ложкою робимо в кожній половинці поглиблення на кшталт чашок;
3. На змащене соняшниковою олією лист викладаємо картопляні чашки;
4. Картоплю, що залишилася після формування чашок, розминаємо разом з кількою в томаті. Викладаємо цю начинку в кожну філіжанку;
5. Сир натираємо на великій тертці та посипаємо картопля з начинкою зверху;
6. Розігріємо духовку до двохсот градусів і випікаємо картоплю сорок хвилин.

Запорука смачної страви з кільки в томатному соусі – це правильно вибрані консерви. Досвідчені кулінари рекомендують вибирати консерви із тюльки, а не із салаки. Вони менше нутрощів і смакові характеристики краще.

Відповідно до ГОСТу в таких консервах має бути не менше 70% риби, а все інше - томатний соус. Після розтину банки риба повинна бути добре видно, а не бути схожою на рибне пюре.

Кілька в томатному соусі – це популярний продукт, який часто купують любителі різних консервів. Як правило, їдять її з відвареною картоплею або просто з чорним хлібом. При цьому з кільки в томаті можна готувати найрізноманітніші страви на обід або вечерю. Докладніше про це ви можете дізнатись зі статті.

Особливості та вибір продукту

Серед великої різноманітності консервів особливим попитом користується кілька у томатному соусі. І це не дивно. Цей продукт відрізняється неповторним смаком і доступною ціною. Більше того, існують цікаві рецепти страв з такою кількою. Головне – вибрати для цього якісний продукт.

Вибираючи баночку, обов'язково вивчіть її склад.На першому місці має бути саме кілька, а не просто риба. Крім того, до складу повинні входити томатна паста та різні спеції. Жодних зайвих добавок у вигляді підсилювача смаку та інших зайвих інгредієнтів не повинно бути.

У ста грамах такого продукту у середньому міститься 130 кілокалорій. При цьому важливо зважити на те, що більше 50% – це білок.

Кілька в томаті – це не просто смачно, а ще й корисно.У складі соусу є безліч вітамінів і корисних речовин. Головна користь такого продукту полягає в тому, що він містить саме білок, який легко засвоюється організмом людини. Крім того, вживаючи такий продукт, ви насичує свій організм корисними жирними кислотами, що допомагає знижувати рівень поганого холестерину та є профілактикою атеросклерозу. Також завдяки кальцію та іншим вітамінам його вживання позитивно впливає на зміцнення кісткової тканини.

Кільку в томаті не варто вживати тим, хто знайомий з набряками. Також не рекомендовано даний продуктдо вживання тим, хто страждає на захворювання нирок, печінки, а також при індивідуальній непереносимості риби.

Основні страви

З звичайнісінької кільки в томаті можна зробити паштет, приготувати смачний супабо котлети на обід. Почнемо із супу, який приємно здивує вас своїм смаком. Для початку потрібно відварити до напівготовності невелику кількість рису (буквально дві – три столові ложки). Тим часом на окремій сковороді обсмажуємо дрібно нашатковану цибулю. Як тільки він стане прозорим, додаємо до нього одну моркву, яку слід подрібнити на середній тертці.

Пасеруємо овочі хвилини три, потім додаємо один солодкий червоний перець, нарізаний соломкою, і гасимо все разом ще п'ять - шість хвилин. До рису додаємо пару картоплин. Можна нарізати коренеплід кубиками, пластинами чи брусочками, хто як любить. Варимо разом десять хвилин, після викладаємо овочеву піджарку і додаємо спеції. Як тільки всі овочі будуть готові, закладаємо в бульйон вміст однієї банки з кількою в томаті, даємо закипіти супу і через пару хвилин вимикаємо. Дайте страві настоятися хвилин п'ять. Після цього можна подавати його до столу.

Для того, щоб приготувати котлети з цієї консерви, вам знадобиться одна банка. Вміст банки ретельно розминаємо вилкою до однорідного стану. При цьому маринад з кільки зливати не потрібно, розминаємо все разом. Додаємо до маси два сирі яйцяі три великі ложки манки. Готувати краще з манною крупою, ніж з борошном, тому смак готової страви буде більш насиченим. Потім додаємо спеції до смаку, ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на десять. За цей час манна крупа трохи набухне, маса набуде потрібної консистенції. Якщо маса виходить рідкою, можна додати ще ложку манної крупи.

Після цього розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії, викладаємо великою ложкою отриману масу, надаємо їй форму і обсмажуємо по кілька хвилин з кожного боку. Гарнір до таких котлет може бути будь-яким. Наприклад, з такою стравою чудово поєднується рис. До речі, відварений рис можна відразу додати до рибної маси і готувати котлети таким чином.

У даному випадкузнадобиться буквально сто грамів відвареного рису. У результаті ви отримаєте ситні котлети з оригінальним смаком.

Якщо ви любите спагетті з різноманітними соусами, то обов'язково спробуйте наступний рецепт. Дрібно нарізаємо один ріпчаста цибулясередньої величини і обсмажуємо його на олії до прозорості. Додаємо до нього одну натерту на дрібній тертці моркву та болгарський перець, нарізаний соломкою. Гасимо овочі разом хвилин десять, посипаємо спеціями або свіжою зеленню. Після цього додаємо одну банку кільки в соусі. Лопаткою акуратно подрібнюємо рибки на невеликі шматочки, все ретельно перемішуємо і гасимо під закритою кришкоюще десять хвилин. За цей час потрібно відварити спагетті. Як тільки соус буде готовим, можна подавати страву до столу.

Салати та закуски

З звичайної консерви цілком можна приготувати цікавий салат. Можливі варіанти, які підійдуть як і повсякденні, і святкові страви. Для приготування салату беремо триста грамів кільки в томаті та нарізаємо на невеликі шматочки. Одну цибулину нарізаємо дрібними кубиками та заливаємо холодною водою з невеликим додаванням оцту хвилин на десять. Тим часом в окремій мисці змішуємо триста грамів відвареного рису разом із кількою. Свіжий огірокі три відварені яйця нарізаємо соломкою, додаємо до загальної маси. Туди ж додаємо цибулю, все ретельно перемішуємо, кладемо спеції та трохи майонезу. Салат готовий. Якщо ви не любите рис, то його можна замінити відвареною картоплею.

За наступним рецептом найкраще готувати за пару годин до торжества, щоб салат настоявся і став смачнішим. Беремо гарну страву і натираємо три відварені картоплі на середній тертці. Вирівнюємо шар і злегка притискаємо його вилкою. Зверху викладаємо одну банку кіль, які потрібно попередньо розім'яти вилкою до стану однорідної маси. Також розрівнюємо шар.

Зверху на рибу викладаємо цибулю, нарізану дрібними кубиками, злегка змащуємо шар майонезом. Потім натираємо дві середні моркви, вирівнюємо шар і змащуємо майонезом. Зверху викладаємо три тертих варених яйця, вирівнюємо, придавлюємо вилкою і прибираємо салат, що вийшов, в холодильник.

Сіль у даному рецепті краще не використовувати, тому що кілька та майонез вже мають у своєму складі достатньо спецій.

З рибної консерви можна зробити найсмачніший паштет, який вживають просто намазуючи на хліб. Також можна зробити фаршировані яйця з кількою, які стануть чудовою закускою для святкового столу. Беремо одну банку з кількою в томатному соусі, розминаємо рибу вилкою і додаємо туди один зубчик часнику. Часник можна пропустити через прес, а можна подрібнити ножем чи натерти на дрібній тертці. Додаємо трохи майонезу і все ретельно перемішуємо. За бажання можна посилити смак страви за допомогою улюблених спецій. Наприклад, це може бути чорний перець.

Після додаємо до маси чотири варені жовтки, які потрібно попередньо розім'яти виделкою до однорідного стану. Щоб жовтки краще розминалися, додайте до них трохи розм'якшеного вершкового масла. Все ретельно перемішуємо. Паштет готовий. Частину його можна одразу розкласти у ті половинки відварених білків, що залишилися. Іншу частину можна використати з тостами.

Рецепт приготування салату з кільки в соусі томатному дивіться далі.

Суп із кільки в томатному соусі. ідеальний варіантдля приготування смачної страви, коли немає вільного часу.

Консерви коштують зовсім недорого, купити їх можна у будь-якому магазині. Суп готують на воді, на овочевому чи м'ясному бульйоні.

Класичним поєднанням вважається картопля, морква та цибуля. Суп виграє при смаку при додаванні буряків, капусти, помідорів, болгарського перцю та інших овочів. Страва з кількою стане ситнішою та насиченою при додаванні круп: рису, перлівки, гречки або пшона.

Кілька в томаті поєднується з багатьма продуктами, тому можна сміливо експериментувати та придумати свій рецепт приготування супу.

Суп не буде прісним при додаванні спецій, приправ та пряних трав. Дуже добре підкреслюють смак базилік, духмяний горошок, сушений часник та інші прянощі. Свіжа зелень освіжить смак супу та прикрасить його.

Рецепти супу з кількою практично всі дуже прості, тому Приготування:страви є абсолютно всім. Ще одна перевага супчика з кількою - його можуть вживати ті, хто стежить за своєю вагою. Суп з кількома смачним і ситним, але при цьому дієтичним і не містить зайвих калорій.

Консерви викладають за 5-10 хвилин до повного приготування супу. Сіль і перець додають наприкінці, оскільки консерви може бути досить солоними.

Існує безліч рецептів приготування супу з консервами. Вибирайте для себе найкращий та готуйте із задоволенням.

Як приготувати суп із кільки в томатному соусі - 15 різновидів

Мінімум інгредієнтів та максимум задоволення від готової страви. Це все, що можна сказати про цей геніально простий суп.

Інгредієнти:

• картопля – 3 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• рис – 1 ст.
• вода – 2, 5 л
• лавровий лист
• перець
• зелень
• сіль.

Приготування:

У холодну водупокласти картоплю, нарізану кубиками, нашатковану моркву і дрібно нарізану цибулю.

Додати промитий рис, запашний перець та лавровий лист.

Поставити каструлю на вогонь і варити до готовності картоплі та рису.

Висипати вміст банки у суп. За потреби додати сіль. Кип'ятити трохи більше п'яти хвилин. Суп готовий.

Для того, щоб суп зробити пікантнішим, цибулю з морквою можна підсмажити.

Наші бабусі часто готували суп із кількою під час посту. Суп виходить наваристим та смачним.

Інгредієнти:

• кілька в томатному соусі - 2 банки
• картопля – 5 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• перловка - 100 г
• вода – 2, 5 л
• лавровий лист
• перець
• зелень
• сіль.

Приготування:

Моркву нашаткувати, картоплю нарізати брусочками, дрібно порізати цибулю.

Встановити режим смаження. Влити олію, додати цибулю, моркву, картопля і перловку. Перемішати. Небагато посолити, додати запашний перець, залити гарячою водоюдо позначки 1,2 л. Встановити режим суп.

Після закінчення кришку відкрити. Викласти консерви у суп. Покласти лавровий лист та залишити на режимі «Підігрів».

Через 5 хвилин суп розлити по тарілках. Додати зелень.

Суп на курячим бульйоніз кількою в томатному соусі відрізняється особливим смаком. Він сподобається вашим домочадцям і буде моментально з'їдений.

Інгредієнти:

• кілька у томаті - 1 банка
• куряча спинка – 1 шт.
• цибуля - 3 шт.
• картопля - 4 шт.
• морква – 2 шт.
• лавровий лист
• запашний перець
• хмелі сунули.

Приготування:

Курячу спинку відварити у двох літрах води з додаванням дрібно нарізаної цибулини, лаврового листа та кількох горошин запашного перчика.

Коли курочка звариться, нарізати скибочками картоплю і відправити її в бульйон. Нашаткувати моркву, нарізати цибулю півкільцями і додати овочі до картоплі.

Коли картопля буде готова, додати кільку і витримати на вогні хвилин п'ять. Посолити на смак і можна пригощати домочадців.

Суп із кількою в томаті швидко готується і завжди виходить смачним. Хоча витрат потребує зовсім небагато. Плюсів більше ніж мінусів.

Інгредієнти:

• кілька в томатному соусі - 1 банка
• крупа гречана – 3 ст. л.
• картопля - 4 шт.
• цибуля - 2 шт.
• морква – 1 шт.
• масло рослинне
• сіль.

Приготування:

Довести до кипіння 1,5 л води. Картоплю нарізати кубиками та опустити у воду.

Потім відправити гречану крупу.

Цибулю дрібно нарізати, моркву нашаткувати. Підсмажити цибулю з морквою на олії.

Коли картопля зваритися, додати обсмажені овочі та кільку в томаті. Проварити 5 хвилин. Можна подавати на стіл.

Коли хочеться урізноманітнити звичне меню, приготуйте легкий у виконанні рибний супчик з солоними огірками. Приголомшливе поєднання!

Інгредієнти:

• кілька - 1 банка
• цибуля - 1 шт.
• картопля - 3 шт.
• огірки солоні – 3 шт.
• морква – 1 шт.
• зелень
• перець
• спеції.

Приготування:

У киплячу воду додайте нарізану шматочками картоплю.

Цибулю та солоні огірки дрібно нарізати. Моркву нашаткувати.

Зробити засмажку: обсмажити цибулю з морквою та солоними огірками.

Як тільки картопля буде готова, додати кільку та засмажку.

Якщо не вистачає солі чи гостроти, влити розсіл від солоних огірків.

Додати сметану і можна приступати до трапези.

Просто і смачно. Готуйте із задоволенням, їжте на здоров'я.

Інгредієнти:

• кілька у томаті - 1 банка
• рис – 3 ст. л.
• картопля - 4 шт.
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• масло рослинне
• перець
• лавровий лист.

Приготування:

Відварити до напівготовності у двох літрах води рис. Додати крупно нарізану картопля.

Моркву нарізати шматочками. Цибуля - півкільцями. Підсмажити цибулю та моркву на олії.

Надіслати засмажку в каструлю.

Відкрити консерви та висипати вміст у бульйон. Посолити та додати спеції.

Базилік та обсмажені овочі надають супу особливий, пікантний смак, аромат та насиченість. Обов'язково приготуйте.

Інгредієнти:

• кілька у томаті - 1 банка
• картопля - 5 шт.
• сушений базилік
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• кріп
• лавровий лист
• томатна паста - 15 г
• соняшникова олія
• перець
• сіль.

Приготування:

У киплячу воду викласти нарізану брусочками картопля.

Цибулю та моркву нашаткувати та підсмажити на олії з додаванням томатної пасти.

Коли картопля звариться, викласти в каструлю обсмажування і додати кільку в томаті.

Варити 5 хвилин|мінути|. Додати сушений базилік, зелень, сіль та перець.

Приготуйте цей оригінальний суп із кільки у томаті для сімейного обіду. Незвичайно, але дуже смачно та ароматно.

Інгредієнти:

кілька в томатному соусі - 1 банка

картопля - 3 шт.

цибуля - 2 шт.

• часник - 2 зубчики
• морква – 1 шт.
• томатна паста – 2 ст. л.
• рослинна олія
• зелень
• Зелена цибуля
• лимонна цедра
• сік лимона – 2 ст. л.
• цукор
• оливкова олія
• Перець чорний
• сіль.

Приготування:

Картопля, цибуля та часник дрібно нашаткувати.

Нарізати картоплю, цибулю та часник. Моркву нашаткувати.

У каструлю влити олію. Розігріти і обсмажити картоплю, цибулю, часник і половину нашаткованої моркви. Додати томатну пасту.

З кільки злити соус і вилити його в каструлю. Додати воду, сіль, перець та цукор.

Зелену цибулю та петрушку разом із стеблами нарізати і відправити в бульйон.

Збити блендером усі складові. Витиснути лимонний сік і посипати цедрою лимона.

Перед подачею на стіл додати шматочки риби, кілька крапель оливкової олії, посипати петрушкою та зеленою цибулею.

Суп трохи нагадує борщ. Такий супчик можна приготувати на обід чи вечерю.

Інгредієнти:

• кілька в томаті - 1банку
• капуста – 300 г
• морква – 2 шт.
• буряк – 2 шт.
• зелень
• картопля - 4 шт.
• чорний мелений перець
• сіль.

Приготування:

Підготувати овочі: капусту нашаткувати, моркву та буряк натерти на тертці, зелень подрібнити, картоплю нарізати кубиками.

У киплячу воду викласти всі овочі, крім зелені та варити до готовності.

Викласти кільку у томаті. Посолити, додати|добавляти| перець і зелень. Проварити кілька хвилин. Можна подавати до столу.

Любите прості та легкі супчики з вермішеллю? Тоді цей рецепт для вас!

Інгредієнти:

• кілька в томаті - 1банку
• картопля - 4 шт.
• цибуля - 1 шт.
• локшина «павутинка» - 100 г
• сухий кріп
• рослинна олія
• чорний мелений перець
• сіль.

Приготування:

Картоплю нарізати брусочками і відправити в каструлю з окропом.

Цибулю подрібнити і підсмажити на олії.

Коли картопля майже готова висипати заправку та вермішель. Через 3 хвилини додати кільку в томаті, лавровий лист, сіль, перець та сухий кріп.

Акуратно перемішати та розлити по тарілках.

Боби можна використовувати як самостійну страву або як гарнір. Додавши їх у суп, ви отримаєте дуже поживну страву. А в парі з кільце буде дуже смачно і ситно.

Інгредієнти:

• кілька в томаті - 1банку
• боби в томатному соусі - 1банку
• картопля - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1шт.
• лавровий лист
• рослинна олія
• перець
• сіль.

Приготування:

Картоплю нарізати кубиками і відправити в киплячу воду.

Приготувати засмажку із цибулі та моркви.

Коли картопля практично буде готова, відправити в каструлю боби та кільку. Додати лавровий лист, сіль та спеції. Перемішати. Можна подавати на стіл.

На приготування цього супу вам знадобиться не більше півгодини та мінімум інгредієнтів. А суп виходить чудовий, зі свіжим смаком та чудовим ароматом.

Інгредієнти:

• кілька в томаті - 1банку
• морква – 1 шт.
• картопля - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• рис – 100 г
• помідор – 1 шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• зелень
• рослинна олія
• чорний мелений перець
• сіль.

Приготування:

Відварити рис до напівготовності. Додати до нього картопля, нарізана шматочками.

Цибулю подрібнити і обсмажити до м'якості. Додати подрібнену на тертці моркву, потім порізаний смужками перець та томати кубиками. Кожен новий інгредієнт гасити по три хвилини.

Коли рис та картопля будуть готові викласти в суп засмажку та кільку в томаті. Додати сіль, перчик та лавровий лист.

Під час подачі на стіл посипати подрібненою зеленню.

Незвичайний суп із незвичним поєднанням. Спробуйте, вам сподобається новий смак звичного супу з кільцем.

Інгредієнти:

• кілька у томаті - 1 банка
• горох – 1 ст.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• томатна паста – 1 ст.л.
• зелень
• перець
• сіль.

Приготування:

Горох відварити до напівготовності.

Моркву нашаткувати. Цибулю дрібно порізати. Обсмажити на сковороді цибулю з морквою.

Відправити засмажку до супу. Додати томатну пасту.

Варити до готовності гороху. Викласти кільку. Довести до кипіння. При необхідності посолити, додати|добавляти| перець і зелень.

Такий суп краще подавати до столу в охолодженому вигляді зі сметаною.

Таким супом можна легко нагодувати вічно голодних студентів чи цілий загін дітей у поході. Його легко приготувати навіть на багатті. Часу для приготування знадобиться зовсім небагато. Результат – всі ситі!

Інгредієнти:

• кілька в томаті - 2 банки
• вермішель швидкого приготування- 2 пачки
• суп харчо в пакеті - 1пачка
• рис – 3 ст. л.
• картопля - 4 шт.
• цибуля - 3 шт.
• морква – 1 шт.
• перець
• лавровий лист.

Приготування:

Відварити рис до напівготовності. Картоплю нарізати шматочками, додати|добавляти| в каструлю.

Цибуля нашаткувати. Моркву нарізати кружальцями. Надіслати овочі в суп.

Висипати пакетик супу харчо. Варити до готовності картоплі та рису.

Вермішель розім'яти та відправити в каструлю. Кільку викласти в останню чергу. Трохи проварити та зняти з вогню.

Варимо добре забутий суп із кількою. При додаванні в суп пшона та збитих яєць суп стає схожим на куліш. Згадайте походи та свою молодість.

Інгредієнти:

• кілька в томатному соусі -1 банка
• пшоно - 100 г
• картопля - 4 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• яйце – 2 шт.
• масло рослинне
• зелень
• лимонний сік
• перець мелений
• лавровий лист
• сіль.

Приготування:

Суп з кільки в томатному соусі - недорога страва, яка до смаку практично нічим не відрізняється від юшки зі свіжої риби. Готується швидко та дуже просто. Добре насичує організм і легко засвоюється. Суп збагачений білком, омегою 6, кальцієм та фосфором. Є дієтичною стравою та не містить зайвих калорій.

Корисні властивості

У кільці багато білка, вона не перевантажує організм насиченими жирними кислотами. Суп, приготований з такої риби, особливо підійде людям, яким не можна вживати м'ясо тваринного походження. Страва позитивно діє на організм завдяки високому вмісту корисних кислот, вітамінів та мінералів:

Незважаючи на величезну користь для організму, страва має протипоказання. Не рекомендується людям із захворюваннями нирок та печінки.

Особливості вибору консервів

При виборі консервів слід віддавати перевагу не розрекламованій продукції, а зовнішньому виглядута складу. Щоб блюдо принесло максимальну користьдля організму, необхідно уважно обирати товар:

Суп з риби у томатному соусі у Франції називається буйабес. Готується така страва з додаванням дорогої морської риби, омарів чи інших морепродуктів.У російських ресторанах страву прийнято називати марсельською юшкою.

Приготування супу

Протягом 40 хвилин готується суп із консервів. Кілька в томатному соусі може бути замінена скумбрією або сардиною. Для приготування нам знадобляться:

Кількість інгредієнтів залежить від порції, яку потрібно приготувати. Замість перловки можна використовувати інші крупи. Для пікантнішого смаку перед подачею можна додати аджику або гірчицю. Рецепт томатного рибного супу:

1. Перловку необхідно замочити у воді на добу. Промити та засипати в каструлю з водою.
2. Очистити овочі.
3. Картоплю нарізати кубиками і закинути в киплячу воду.
4. Цибулю і моркву дрібно нарубати і обсмажити 5 хвилин|мінути| на сковорідці з|із| додаванням оливкової олії.
5. Засмаження відправити в каструлю і дати прокипіти на слабкому вогні 10-15 хвилин.
6. Влити банку консервів та додати спеції за смаком.
7. Прокип'ятити 5 хвилин|мінути|, вимкнути плиту і посипати суп свіжою зеленню.

Консерви є недорогим продуктом, тому багато економних господинь часто замислюються, що приготувати з кільки в томатному соусі, крім супу. З її додаванням можна приготувати салат, закуску, соус.

Кілька в багатьох європейських країнах вважається делікатесом, і рибний суп з перлівкою та картоплею коштує зовсім недешево.

Салат із кільки в томаті

Страва одразу готується на тарілці, в якій подаватиметься на стіл. Продукти бажано дуже дрібно різати. Для салату знадобляться:

Замість кількох можна використовувати шпроти. Перед приготуванням яйця, моркву та рис необхідно відварити та остудити. Салат рекомендується викладати шарами, кожен змащуючи майонезом. Рецепт салату:

1. Відварений рис щільно викласти на дно посуду невеликим шаром.
2. Дістати консерви, злити рідину. М'ясо перетерти вилкою і викласти на рис.
3. Дрібно нарізати цибулю, посипати їм рибу.
4. Відварену моркву дрібно нарізати і викласти наступним шаром.
5. Верхній шар салату посипати тертим вареним яйцем.

Для краси можна прикрасити блюдо свіжою зеленню. Перед подачею салату необхідно на 30 хвилин поставити в холодильник.

Закуска на швидку руку

Коли немає часу на приготування, господині часто використовують консерви. Єдине, що можна приготувати з кільки в томаті дуже швидко, це закуску нашвидкуруч. Для її приготування знадобляться:

Перед приготуванням потрібно відкрити банку з кількою і пересипати її в друшляк, щоб стекла вся рідина. Відварити яйце та нарізати чорний хліб невеликими шматочками. Рецепт закуски:

• Дрібно порізати цибулю, яйце та кріп.
• Виделкою перетерти рибу.
• Змішати всі інгредієнти з майонезом та посолити.
• Шматочки чорного хліба злегка обсмажити на сковорідці.
• Змастити закуску на скибочки хліба і прикрасити зеленню.

Ця страва дешева і дуже проста. Готується протягом 10-15 хвилин і впоратися з ним під силу навіть школяру.

Рецепт соусу

Соус до пасти готується протягом 30-40 хвилин. Його можна використовувати як підливу до каші або овочів. Для приготування знадобляться:

• Морква;
• Болгарський перець;
• Томатна паста;
• Спеції до смаку;
• Зелень;
• Оливкова олія.

Для приготування необхідно взяти глибоку сковорідку або казанок. Щоб не допустити пригорання, соус потрібно постійно помішувати. Страва готується на повільному вогні:

1. Дрібно нарізати цибулю і висипати в сковорідку з розігрітою олією.
2. Натерти моркву, перець і висипати їх до засмаження.
3. Ложку томатної пасти покласти у сковорідку.
4. Висипати банку консервів та залишити тушкуватись до стану густого соусу.
5. Посипати зеленню та додати спеції за смаком.

Кілька – дуже доступний продукт. Вона поєднується з безліччю страв і відмінно підійде як добавка до макаронів або каші. Її можна просто намастити на хліб.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Ще зовсім недавно баночка кільки в томатному соусі була «стратегічним» запасом на всі випадки життя, і була в засіках у кожної поважної господині. З неї варили нашвидкуруч смачний супчик, відкривали до картоплі на вечерю і на закуску до чарочки. У домашніх умовах консервувати крихітну рибку на тривале зберігання особливо прийнято. Але якщо ви – власник великої кількостісвіжої кільки, то приготувати в соусі смачні консерви сам Бог велів.

Будучи символом радянської епохи, кілька в томаті залишилося популярним і зараз. Цьому сприяє низька вартість, відмінний смак. А для тих, хто народився в СРСР, своєрідним ностальгічним спогадом про колишню юність.

Вживати в їжу маленьку рибу першими почали жителі балтійського узбережжя, про це є достовірні відомості. Вони ж навчилися спочатку солити, а потім закривати в бляшанку, присмачивши для покращення смаку спеціями. Я маю два рецепти домашньої заготівлі кільки в соусі з томатів. Готуйте та насолоджуйтесь!

Як приготувати кільку в томаті в домашніх умовах

• Ідеально, якщо рибка буде свіжа, балтійська, чорноморська. Заморожену кільку розморожуйте у природних умовах, не вдаючись до допомоги гарячої водиабо мікрохвильові печі.
• Справжні консерви готують із нерозробленої кільки. Але якщо ви додаватимете овочі, краще позбутися нутрощів.
• Не раджу замінювати томатну пасту на соус, смак вийде не той. З картоплею буде смачно, але для варіння супу не годиться.
• Беріть пасту-томат великої концентрації від 25 і від. Від густини залежить кінцевий результат продукту.
• Розмір рибки має значення. Великі екземпляри не влягуться в банку рівно, в готовому вигляді розламаються, консерви втратить апетитний вигляд. Відбирайте рибки середнього та маленького розміру, особливо коли мова йдепро тривале зберігання заготівлі.
• Робити заготовки зручніше у скляних баночках, об'ємом на півлітра, щоб відкрита банка швидко пішла. Залишки консервів бажано довго не тримати, навіть у холодильнику.
• Бажаєте покращити смак консервів, зробити їх делікатесними, спочатку обсмажте кільку у невеликій кількості олії, а потім консервуйте.
• Традиційні приправи – перець та лавровий листок. Перець беріть горошком, подрібнюйте самі, вона набагато запашна.
• Можна класти інші приправи: гвоздику, коріандр, але не зловживайте ними, інакше загубиться смак самої кільки. Вирішіть додати, кладіть потроху.

Кілька в томатному соусі в домашніх умовах

Найпростіший рецепт консервування рибки у банку. Відомий ще з радянських часів.

Візьміть:

• Свіжа кілька, нерозділена – кілограм.
• Томат-паста високої концентрації – додавайте до смаку.
• Соняшникова олія – 150 мл.
• Оцет 9% - 80 мл.
• Сіль – велика ложка.
• Цукровий пісок – стільки ж.
• Перець горошини, лавровий лист.

Покроковий рецепт:

1. Промийте рибку, відправте в каструлю. Залийте водою, щоб рідина повністю покривала кільку. Плісніть олію.
2. Поставте варитися. Після закипання зменште інтенсивність вогню, поваріть 15 хвилин.
3. Додати томат. Я кладу на око по ложці. Розмішую соус, пробую і вирішую, чи потрібно додати ще. Смак повинен вийти насиченим.
4. Таким же чином засипайте цукор із сіллю. У рецепті я даю умовну кількість цих спецій, оскільки у всіх смаки різні. Враховуючи, що частина спецій вбере в себе риба, соус повинен бути трохи солонішим і солодшим, ніж ви зазвичай їсте.
5. Влийте оцет. Поваріть 40 хвилин.
6. Розподіліть кільку за стерилізованими скляним банкам. Закатайте під кришку.

Цікаво! Маргарет Тетчер оцінила наше кулінарне досягнення. Під час свого візиту до країни вона не тільки пригощала свого кота смачною консервою, а й сама пробувала із задоволенням.

Консерви з кільки в томаті з перцем, цибулею, морквою

Додайте гострий перчик, і блюдо стане гостреньким. Несподівано? Зазвичай вважається, що кілька не поєднується з гострими приправами. Пропоную зробити невеликий досвід і переконатися, що це не так.

• Рибка – 2 кг. (У вас має вийде обробленою 2 кг. риби, тому беріть із запасом, 3 кг.)
• Томати – 2 кг.
• Морквина – 800 гр.
• Цибуля – 500 гр.
• Гострий чилі – стручок.
• Горошини перцю, лаврушка, олія.
• Столовий оцет – 4 великі ложки.
• Цукор - 2 маленькі ложки.
• Сіль – 1,5 великі ложки.

Як консервувати:

1. Розморозьте і випатрайте рибку, промийте.
2. Овочі очистіть, помийте, крупно наріжте. Потім пробийте блендером у пюре (подрібнюйте не надто дрібно).
3. Окремо пробийте блендером помідори.
4. Обсмажте овочі в олії на сковорідці. Через 10 хвилин влийте томатне пюре. Додайте всі спеції, крім оцту.
5. Перемішайте вміст. Закладіть кільку, щоб|аби| соус покрив тушки повністю.
6. Гасіть на вогні самій малої потужностіприблизно годину.
7. За 10 хвилин до закінчення гасіння влийте оцет.
8. Розкладіть заготовку в стерильні банки, закупоріть. Охолодіть, перевернувши вгору дном. Зберігайте у холоді.

Домашня кілька в томатному соусі – дуже смачний рецепт консервації

Інгредієнти:

• Рибка – 500 грн.
• Томатний соус – до смаку.
• Велика морквина.
• Велика цибулина.
• Борошно – столова ложка.
• Коріандр – 8 горошин.
• Цукор – столова ложка.
• Сіль - ½ чайної ложечки.
• Перець – щіпка.
• Запашний перець - 4-5 горошин.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Оцет 9% - 2 столові ложки.
• Соняшникова олія – стільки ж.

Як зробити:

1. У розмороженої рибки видаліть голови, начинки. Помийте та дайте стекти рідини.
2. Наріжте цибулю півкільцями, морквину потріть.
3. Обсмажте нарізку цибулі, засипте моркву, смажте разом до красивої рум'яності.
4. Перекладіть овочі в каструлю (краще з товстими стінками). Додайте спеції, перелічені у рецептурному списку, крім кислоти.
5. Окремо приготуйте томатний соус, розвівши в склянці води кілька ложок соусу або кетчупу. Усього у вас має вийти 300 мл.
6. Додайте|добавляйте| в соус борошно, розбовтайте.
7. Складіть кільку в каструлю, перекладаючи засмажкою. Влийте соус.
8. Розігрійте духовку до 220оС. Помістіть в неї посудину з рибкою. Топіть 1,5-2 години.
9. За 10 хвилин до закінчення процесу залийте оцет. За допомогою довгої палички проткніть у кількох місцях, щоб кислота розійшлася по соусу. Якщо консерви готуються швидкого вживання, то оцет можна виключити.
10. Для тривалого зберігання розкладіть кільку в банки, закатайте та заберіть у більш прохолодне місце.

У скарбничку смачних рибних страв:

Кілька в томаті з овочами – рецепт у мультиварці

Залишиться лише відварити картоплі, і на столі з'явиться повноцінна страва на вечерю.

Потрібно:

• Рибка – 2,5 кг.
• Морква – 1 кг.
• Цибуля – 1 кг.
• Солодкий перець – 2 шт.
• Помідори – 2,5 кг.
• Сіль – 2 великі ложки.
• Соняшникова олія – 400 мл.
• Цукровий пісок – 2,5 великі ложки.
• Сірчаний перець – маленька ложка.
• Оцет 9% - 200 мл.

Як приготувати:

1. Крупно натріть моркву, помідори поділіть маленькими кубиками, болгарський перець наріжте соломкою. Дрібно покришіть цибулю.
2. Складіть помідори в чашу мультиварки, варіть до загусання в режимі «Гушіння», поки вони не перетворяться на томатний сік. Якщо не маєте свіжих помідорів, використовуйте пасту, як у першому рецепті або томатний соус.
3. Плісніть на сковорідку олію, обсмажте спочатку цибулю (до прозорості), потім додайте морквяну стружку. Смажте разом хвилин 5.
4. Введіть томатний сік чи пасту. Розмішайте, якщо кладете пасту, відрегулюйте смак, додавши за потребою.
5. Засипте перець, посоліть, готуйте близько 20 хвилин.
6. Покладіть у мультиварку кільку, перемежуючи рибу соусом із овочами. Намагайтеся чергувати шари: риба – овочі.
7. Коли закипить вміст, закрийте кришку. Готуйте на колишньому режимі, налаштувавши таймер на 1 годину.
8. Після відкрийте кришку, влийте оцет. Акуратно перемішайте, намагаючись не пошкодити рибку. Поваріть 5 хвилин. Після звукового сигналу, поставте на підтримування тепла та потримайте приблизно годину.
9. Розподіліть по банкам, закатайте. Після остигання перенесіть у холод

Відео-рецепт кільки у томатному соусі в автоклаві