Пиріжки з лаваша на сковороді рецепти. Як приготувати пиріжки в лаваші на сковороді з начинкою з яйця, зеленої цибулі та плавленого сиру

Наявний тонкий апетитний лаваш дає можливість господиням готувати різні пироги і запіканки, не морочаючись щодо замішування тіста. Будь-який пиріг з лаваша готується за принципом лазаньї, швидко та дуже смачно. Достатньо викласти на лаваш шарами вашу улюблену начинку, залити соусом та відправити на 30 хвилин у духовку. Для таких пирогів можна використати сир будь-яких сортів. Слід готувати пиріг з лаваша в духовці, це забезпечує йому хорошу термообробку начинки та апетитний рум'яний. зовнішній вигляд.

Варіантів такої випічки багато. Готують пиріг з лавашу з фаршем, пиріг з лавашу з сиром, пиріг з лавашу з сиром. Але найапетитнішим і ситним по праву вважається м'ясний пиріг з лаваша. Рецепт пирога з лаваша з фаршем, як і всі інші його різновиди, досить простий: листи лаваша розгортають. Спочатку укладається перший лист, змащується топленим маслом або соусом, потім на лист поміщається начинка, що посипається сиром натертим. Начинку потрібно накрити другим листом і далі формується багатошаровий пиріг, доки у вас є необхідні продукти.

А для того, щоб ваш пиріг не вийшов занадто сухим, приготованим соусом потрібно залити покладені у форму продукти, так, щоб не залишилося порожнеч. Заливання готується на основі молока, вершків, кефіру або сметани. Повірте, незважаючи на простоту процесу та використовуваних продуктів, у вас вийде чудовий і навіть святковий пиріг з лаваша. Рецепти його можна вдосконалювати безкінечно. Рекомендуємо звернути увагу на ілюстрації пирога з лаваша, що є на нашому сайті. Фото випічки дуже привабливе та апетитне. Вирішили приготувати пиріг із лаваша? Рецепти з фото до ваших послуг.

Простота та зручність такої закуски очевидні: пиріг з лаваша з фаршем у духовці готується 30 хвилин. Простіший пиріг з лаваша з сиром у духовці приготується ще швидше. Ваше завдання лише укласти продукти, поставити форму в духовку та зайнятися сервіруванням столу та зустріччю гостей.

Декілька хитрощів і секретів допоможуть вам швидше освоїти цю страву:

Пиріг можна приготувати ще простіше та швидше, якщо для начинки використовувати шинку, варену ковбасу, сосиски;

У заливку для пирога з лаваша спробуйте додати яйця, смак буде ще кращим;

Для пікантності до заливки можна додати прянощі або сушений часник;

Пиріг можна не тільки викласти шарами, а й загорнути начинку рулетом;

Випічка вийде смачніше, якщо у начинці використовувати одночасно кілька сортів сиру;

Пиріг готується у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин. Незадовго до закінчення випікання пиріг бажано посипати дрібною крихтою сиру;

Пиріг нарізається шматочками та подається з напоями на сніданок, можна замість хліба.

Лаваш прийшов до нас із вірменської кухні. У східних сім'ях у прісні коржі загортають шаурму, рис чи халву, подають разом із стравою люля-кебаб. Вітчизняні господині швидко освоїли премудрості Сходу та винайшли безліч рецептів із використанням звичайного лаваша. Його запікають у духовці, смажать на сковороді, роблять холодні закуски.

Пиріжки з лаваша - швидка випічка, яку зручно брати з собою на пікнік або на роботу як перекус. Для приготування ситних і смачних верств доведеться витратити всього кілька хвилин. Калорійність готової страви становить середньому 133 ккал.

Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді – покроковий фото рецепт

Швидкі шари можна приготувати з начинкою з сиру, фруктів, ковбаси з сиром, обсмаженого м'яса з цибулею і навіть з рибними консервами.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість: 12 порцій

складові

• Лаваш із прісного тіста: 2 шт.
• Яйце сире: 1 шт.
• Соняшникова олія: 100-125 мл
• Капуста квашена: 400 г
• Томатний сік: 180 мл

Інструкція приготування

Варіації пиріжків з лаваша на сковороді з різними начинками

Пиріжки люблять багато, але на їхнє приготування йде багато часу. Якщо є бажання порадувати сім'ю найсмачнішою випічкою, але не хочеться довго поратися на кухні, на допомогу прийде лаваш. Начинку можна використовувати будь-яку: овочеву, м'ясну, фруктову.

З картоплею

Якщо з вечері залишилося пюре, то варто приготувати з його використанням ароматні пиріжки, які припадуть до смаку всій родині.

Знадобиться:

• картопляне пюре – 650 г;
• оливкова олія;
• лаваш – 6 аркушів;
• морська сіль;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 65 г.

Як готувати:

1. Пюре підсолити. Вбити яйце і насипати борошно. Перемішати.
2. Лаваш порізати квадратами. У центр кожного помістити начинку та загорнути краї.
3. Заготовки помістити в сковорідку з|із| прогрітим маслом|мастилом| і обсмажити з кожного боку.

З фаршем

Ситні та поживні пиріжки гідно оцінять навіть найвибагливіші гурмани.

Продукти:

• лаваш – 6 аркушів;
• перець мелений;
• вода – 25 мл;
• соняшникова олія – 110 мл;
• цибуля – 160 г;
• фарш - 460 г;
• сіль;
• яйце – 1 шт.;
• кріп – 20 г.

Що робити:

1. Порубати дрібнішу цибулинуі нашаткувати зелень. Змішати із фаршем. Підсолити та посипати перцем. Влити воду. Перемішати.
2. Яйце розмішати віночком.
3. Нарізати квадратами лаваш. Краї промазати пензликом, змоченим у яйці.
4. У центр кожного квадрата помістити фарш. Скласти по діагоналі. Краї придавити.
5. Влити олію в сковороду, прогріти її, обсмажити заготовки. На поверхні має утворитися золотиста скоринка.

З сиром

Ніжні, хрумкі ласощі наситить організм необхідними вітамінами.

Рецепт підійде для дітей, які відмовляються вживати сир у свіжому вигляді.

Інгредієнти:

• лаваш – упаковка;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 450 г;
• оливкова олія;
• курага – 75 г;
• цукор – 65 г.

Процес по кроках:

1. Курагу замочити на півгодини у воді. Дістати і просушити на паперовому рушнику, подрібнити ножем.
2. Підсолодити сир. Додати курагу. Вбити яйце та перемішати.
3. Нарізати квадратами лаваш. У центр кожного викласти трохи сиру. Загорнути довільно, щоб заготовка не розгорталася.
4. Обсмажити в розпеченій оливковій олії.

З сиром

Швидкі пиріжки з сирною начинкою послужать чудовою закускою на святковому столі або стануть смачним перекушуванням під час робочого дня.

Знадобиться:

• лаваш – 1 аркуш;
• оливкова олія;
• яйце – 2 шт.;
• рослинна олія – для смаження;
• шинка – 200 г;
• гострий твердий сир – 230 г.

Як готувати:

1. Нарізати лаваш як великих смужок. Розмір має бути таким, щоб можна було скрутити міцні роли, інакше начинка вивалиться.
2. Шинку подрібнити тонкою соломкою. Натерти сир на тертці. Перемішати.
3. У лаваш викласти начинку. Згорнути трубочкою.
4. Віночком перемішати яйця. Вмочити в отриманому клярі заготовки.
5. Олію влити в сковорідку і прогріти. Обсмажити імпровізовані роли до гарного кольору.

Солодкі пиріжки з лаваша з яблуком чи іншими фруктами

Оригінальний десерт порадує смаковими якостями та заощадить час. Випічка вийде ароматною та соковитою. А хрумка, золотиста скоринка приведе всіх у захват.

Набір інгредієнтів:

• лаваш - 2 листи;
• цукрова пудра;
• яблуко – 420 г;
• вершкове масло – 65 г;
• цукор – 35 г;
• сік із половинки лимона;
• рослинна олія;
• волоський горіх – 30 г.

1. Розтопити вершкове масло|мастило|.
2. Порубати горіхи та нарізати яблука. Вичавити сік із лимона. Змішати із підготовленими продуктами.
3. Підсолодити. Перемішувати, поки|доки| цукор не розчиниться.
4. Нарізати прямокутниками лист прісного тіста і кожен промазати силіконовим пензликом, змоченим у маслі.
5. Помістити начинку та загорнути квадратиком. Викласти в сковорідку та обсмажувати по 3 хвилини з кожного боку.

Замість яблук можна використовувати грушу, персик, абрикос або їхню суміш.

Рецепт пиріжків з лаваша в духовці

Ніжні і напрочуд смачні пиріжки виходять у духовці.

Знадобиться:

• спеції;
• рослинна олія;
• лаваш - 2 листи;
• морквина – 220 г;
• фарш - 370 г;
• цибуля – 120 г;
• вершкове масло – 55 г;
• сіль;
• яйце – 1 шт.

Покрокова інструкція:

1. Нарізати лаваш квадратами чи смужками.
2. Морквину натерти, використовуючи велику тертку.
3. Нашаткувати цибулю. Змішати і обсмажити в олії.
4. Додати засмажку у фарш. Вбити яйце. Підсолити та посипати спеціями. Перемішати.
5. Помістити в шматочок лаваша начинку та сформувати виріб.
6. Вершкове масло|мастило| розтопити і промазати заготовки. Викласти їх на лист.
7. Запікати в духовці 35 хвилин. Режим 180 °.

1. Про запас заготовляти такі пиріжки не варто. Їх необхідно вживати відразу ж, інакше вони розм'якнуть і втратить свої дивовижні смакові якості.
2. Якщо лаваш засох, потрібно збризкати його водою і на півгодини загорнути в рушник.
3. Зелень, додана до складу, зробить начинку смачнішою та насиченою.

Дотримуючись запропонованих пропорцій і просту технологію, навіть у недосвідченого кулінара вийде приготувати в найкоротший термінсмачне і хрумке пиріжки, які підкорять усіх з першого шматочка.

Ці прісні листи з борошна та води непомітно проникли у процес готування безлічі господинь. Але деякі навіть не уявляють, що можна з цього продукту готувати, і просто їдять його замість хліба. Адже так зручно завжди мати вже приготований коржик і не потрібно витончуватися в приготуванні тіста.

У лавашний лист можна помістити практично будь-яку начинку, наприклад: овочі, гриби, м'ясо, рибу, крабові паличкиі загорнути в рулетики або посмажити пиріжки. Та навіть піца на цій основі виходить виняткова, головне - підібрати потрібний соус.

Пиріжки з цього прісного коржика підійдуть як для повсякденного прийому їжі, так і стануть дивовижною прикрасоюсвятковий фон. Не бійтеся експериментувати і переконайтеся, що такі страви дуже смачні.

Пиріжки з лаваша з сиром та шинкою

Пиріжки з картоплею з листового лаваша

Інгредієнти:

• тонкий лаваш - 1 пачка;
• 4-5 великі картоплини;
• 100-150 г твердого кисломолочного продукту;
• часник – пара зубців;
• сіль, спеції та улюблена зелень – за смаком;
• олія: рослинна та вершкове.

Час на приготування: 40 хв

Калорійність: 153 ккал – 100 г.

1. Картоплі очистити, трохи подрібнити та відправити варитися до готовності;
2. Зелень і часник посікти до невеликих розміріва сир перетворюємо на тонкі смужки за допомогою терки;
3. Подрібнені інгредієнти необхідно змішати в глибокій мисці, додавши сіль та спеції;
4. Коли картопля звариться, її слід перетворити на пюре, посоливши і помістивши в нього невелику частину тваринного жиру;
5. Товчену картоплю поміщаємо до раніше отриманої суміші і злегка надаємо субстанції однорідності;
6. Прісний борошняний лист поділяємо на частини. На край кожної викладаємо начинку та загортаємо як зручно;
7. Сковорідку розігріваємо, поливаємо олією і надаємо пиріжкам апетитну хрустку кірку на середньому вогні. 3-4 хвилин для кожного цілком достатньо.

Рецепт випічки з яйцем та цибулею

Необхідне:

• 120-130 г лаваша;
• 3-4 середні яйця;
• для обсмажування олія;
• цибуля зелена – 140 г;
• спеції та сіль – за бажанням.

Час приготування: 15 хв.

Калорійність: 136 ккал – 100 г.

1. 2-3 яйця слід відварити круто. Потім очистити та подрібнити будь-яким способом;
2. Цибулю промити і дрібно порубати. У невеликій тарі змішати з яйцями, з додаванням приправ;
3. Лавашний коржик розділити на рівні частини. На край кожного шматка лаваша помістити трохи начинки і повернути як млинець;
4. Яйце, що залишилося, розбити в ємність і збовтати. Рулетики обмазати цим кляром і до рум'яності підсмажити на сковороді з олією на середньому вогні.

Лаваш із капустою

Продукти:

• лист лаваша - 130-140 г;
• зварене круто яйце – 35-40 г;
• 350-400 г білокачанної капусти;
• спеції – за бажанням;
• для обсмажування олія.

Час на приготування: 30-40 хв.

Калорійність: 143 ккал – 100 г.

1. Капусту подрібнити на смужки, протушкувати з|із| додаванням олії;
2. Варені яйця покришити і перемішати з|із| приготовленою капустою;
3. Лист борошняного коржика розрізати на рівні частини. Покласти у кожну начинку, згорнути;
4. Підрум'янити пиріжки на сковороді з маслом.

Рецепт випічки з лаваша з сиром

Знадобиться:

• тонкий вірменський коржик – 1 уп.;
• кисломолочний сир – 150-170 г;
• 25 г чорного шоколаду;
• маленьке яйце;
• олія для обсмажування;
• цукровий пісок – за смаком та бажанням.

Час на приготування: 10-15 хв

Калорійність: 160 ккал – 100 г.

1. Шоколад подрібнюємо, можна як його крупно порубати, так і перетворити на крихту;
2. Сир позбавляємо від зайвої вологивідкинувши його на марлю. Ретельно розминаємо вилкою;
3. У неглибоку посудину розбиваємо яйце, кладемо туди сир і покришену шоколадку. Додавання цукру – за бажанням. Масу перемішуємо до однорідності;
4. У вигляді трикутників поділяємо лаваш. Можна, звичайно, розділити і на інші форми, але так зручніше;
5. у кожну окрему частинувикладаємо сирну начинку та згортаємо;
6. Обсмажуємо пиріжки-рулетики з усіх боків, доки вони не зарум'яняться;
7. Найкраще вживати зі сметаною або згущеним молоком, запиваючи чаєм.

Лаваш своїми руками

Для цього потрібно:

• борошно - 370-400 г;
• очищена вода – 160 мл;
• пару щіпок солі;
• 30-35 мл олії (оливкова або соняшникова).

Час на приготування: приблизно півгодини.

Калорійність: 264 ккал – 100 г.

1. У глибоку миску (можна і стіл) насипати борошно. У гірці, що вийшла, зробити поглиблення і акуратно помістити туди рідкі інгредієнти і сіль. Ретельно перемішати та вимішувати тісто протягом 8-10 хвилин. Необхідно досягти тугої консистенції;
2. Накрити ємність плівкою або чистим кухонним рушникомі дати спокій на 15-20 хв;
3. Код тісто відпочив, його необхідно розділити на частин 10-12;
4. Кожну частину слід розкотити дуже тонко, приблизно по 1,5 мм завтовшки;
5. Розжарити сковороду і на вогні трохи більше середнього обсмажити коржі з тіста, вистачить для кожної сторони по 25 сік;
6. Після обсмажування лаваші скласти один на одного і накрити вологою серветкою.

Печені в духовці пиріжки з фаршем у лаваші

• фарш (будь-який) – 200 г;
• 4 невеликі тонких лаваша(круглих);
• молоко – 95-110 мл;
• 2 яйця;
• йогурт несолодкий – 25-30 мл;
• олія рослинна – 35 мл;
• сіль, улюблені спеції, насіння кунжуту.

Час на приготування: не більше півгодини.

Калорійність: 290 ккал – 100 г.

1. Попередньо фарш необхідно злегка обсмажити, щоб він трохи потемнів. Можна трохи його присолити і приправити;
2. У потрібну тарілку розбиваємо яйця, додаємо трохи солі. Віночком ретельно збиваємо;
3. Далі відправляємо туди йогурт та повторюємо процедуру;
4. До соусу, що вийшов, додаємо масло і молоко. Активно змішуємо;
5. Тонкі коржі розрізаємо на 4 рівні сектори, кожен з яких рясно змащуємо молочно-яєчною сумішшю;
6. На широку основу кладемо обсмажений фарш і згортаємо у вигляді трубочок;
7. Залишками соусу обмазуємо поверхню рулетиків-пиріжків, присипаємо кунжутним насінням;
8. Духову шафу нагріваємо до 190-210 градусів і на 15 хв залишаємо там лист з пиріжками, який попередньо варто вистелити пергаментним папером.

Кулінарні хитрощі

Щоб страва з лаваша набула рум'яної та апетитної скоринки, поверхню необхідно змастити. Відмінно для цього підходить масло вершкове, попередньо трохи розтоплене. Більше насичений колірдодасть обмазки з яйця, в яку варто додати трохи цукрового піску або пару крапель меду.

Придбаний кілька днів тому лаваш став висохлим і втратив свій смак – не викидайте. Такий продукт чудово підійде для запікання. За кілька хвилин до приготування усохлий лист необхідно змастити рідкою складовою майбутньої страви. Наприклад: соусом, водою, майонезом. Відпочивши так хвилин 5-6, лаваш знову стане м'яким. Тепер поміщаємо в нього улюблену начинку та розміщуємо у духовці.

Щоб начинка з лавашних рулетиків або пиріжків не вивалювалася, а трималася разом, варто втрутити у неї невелике куряче яйце. Додавання твердого сирутакож допоможе досягти щільності суміші.

Надати додаткові смакові якості та ошатність страви з вірменських тонких коржів допоможуть насіння кунжуту, гарбуза, соняшника. Подрібнені горіхи також не завадять.

Якщо використовувати в приготуванні пиріжків з лаваша звичайну цибулю, необхідно її попередньо окремо обсмажити. Цей овоч вимагає багато часу для готовності. Обсмажена цибуля не підозріло хрумтітиме і гіркуватиме у блюді.

Всі гострі приправи, включаючи часник, краще додавати в соус, яким коржик слід змастити. Так спеції поступово розподілятимуться по всій площі.

Рецепти смачних пиріжків

пиріжки з лаваша

6-12

30 хвилин

150 ккал

5 /5 (1 )

У деяких країнах лаваш є невід'ємною частиною трапези, для нас поява цього продукту стала приводом для готування відмінних закусок, на приготування яких йде набагато менше часу, ніж зазвичай. Вироби з лаваша насамперед цінні тим, що приготувати їх може навіть недосвідчений кулінар, щоразу ви отримаєте свіжу, ароматну та дуже смачну закуску.

Рецепт приготування пиріжків з лаваша з солоною начинкою в духовці

Кухонне приладдя

• обов'язково візьміть гострий ніж та дошку, на якій ми подрібнюватимемо продукти;
• не обійдемося без сковороди великого діаметраз тефлоновим або керамічним покриттям;
• також знадобиться віночок для збивання деяких інгредієнтів;
• невелика миска необхідна приготування яєчної суміші;

• також знадобиться пензлик для змащування лаваша, проте можна замінити її марлею або ватою;
• пекарський папір важливий для випікання пиріжків;
• ніяк не обійдемося без тертки з дрібними зубчиками;
• раджу заздалегідь підготувати страву для подачі готових пиріжків на стіл.

Загальний перелік інгредієнтів

Приготування солоних пиріжків за етапами

Готуємо начинку

1. Цибулю очищаємо, промиваємо і дрібно шаткуємо ножем.
   
   
2. У сковороду наливаємо олію і висипаємо туди ж подрібнену цибулю.
   
   
3. Обсмажуємо цибульну масу до прозорості та золотистого кольору.
   
   
4. Потім викладаємо в сковороду фарш і добре перемішуємо його з цибулею.
   
   
5. Трохи солимо, перчимо на смак отриману суміш і підсмажуємо її до повної готовності м'яса.
   
   
6. В окремий посуд розбиваємо яйце і добре збиваємо його віночком.
   
   
7. Після цього додаємо в яєчну масу молоко і ще раз ретельно розмішуємо.
   
   

Формуємо пиріжки

1. Дно листа вистилаємо пекарським папером.
   
   
2. Після цього ділимо лаваш на однакові невеликі прямокутники за допомогою ножа або ножиць.
   
   
3. Потім викладаємо нарізаний лаваш на лист і щедро змащуємо його яєчною сумішшю.
   
   
4. Поверх змащених прямокутників викладаємо готовий м'ясний фарш.
   
   
5. Беремо незадіяні прямокутники і добре обмочуємо їх у яєчно-молочній суміші, особливу увагу приділяємо краям лаваша. Після цього викладаємо шматочки лаваша на фарш.
   
   
6. Акуратно притискаємо краї прямокутників, щоб вони добре склеїлися.
   
   
7. Поверх лаваша знову кладемо шар фаршу.
   
   
8. Знову беремо нарізаний лаваш та змочуємо його яєчною сумішшю.
   
   
9. Після цього викладаємо прямокутник поверх фаршу, при цьому не забуваємо притиснути і склеїти його краї з попереднім.
   
   
10. Потім щедро змащуємо поверхню пиріжків яєчно-молочною сумішшю, що залишилася.
    
    
11. Після цього рясно посипаємо пиріжки натертим на дрібній тертці сиром.
    
    

Заключний етап

Відеорецепт пиріжків з лаваша у духовці

Щоб краще розібратися, як правильно формувати пиріжки, рекомендую ознайомитися з представленим мною відеороликом. Подивившись його, ви зможете не лише оцінити апетитний зовнішній вигляд готового виробу, але і переглянути покрокову послідовністьготування цієї страви.

Неймовірно Смачно! Рецепт – знахідка!

Лаваш із начинкою. Рецептів закусок з лаваша багато, тому що це дуже просто та завжди смачно. Пропоную свій варіант найсмачнішої гарячої закуски - ПИРОЖКИ З ЛАВАША з м'ясною начинкою. Спробуйте!

Рецепт:
Лаваш тонкий
Фарш м'ясний – 600 г (у мене 400 свинина+200 курка)
Цибуля – 2 шт.
Молоко – 4 ст.
Яйце – 1 шт.
Сир – 80 г
Перець чорний мелений
Сіль

#пиріжки #злаваша #лаваш #рецепти #закуска #закускаізлаваша #смачнахвилина

Спасибі за перегляд! Коментуйте! Пальчик нагору, якщо сподобалося!

ПІДПИСАЙТЕСЯ НА МІЙ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg?sub_confirmation=1

Пишіть мені: [email protected]

Приєднуйтесь до нашої групи ВКонтакте: http://vk.com/tastyminute

Сторінка у Facebook: https://www.facebook.com/tastyminute/

Група в Однокласниках: https://ok.ru/min1ru

Instagram: @tastyminute

Сайт: http://tastyminute.ru

ПЛЕЙЛІСТИ:

*** Смачна хвилинка - прості перевірені рецепти смачних стравза одну хвилину! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSOWvTudTMsvVu-1pyMYLqt

*** Страви з овочів, смачні та прості овочеві рецепти https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSb7nyh7F7NacxUEgfgww6A

*** Сніданки — швидкі та прості рецептидля чудового початку дня! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRpMR25Q5pmx7enB1JaRqfL

*** Другі страви - рецепти других страв на кожен день.

*** Святкові рецепти - прості, смачні та красиві страви на святковий стіл https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjQG2seLPaDWk7EhvsK6uYV7

*** Закуски - рецепти закусок на будь-який випадок https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRfxlgOVKK754tJu7c_3AN0

*** Пироги, торти, печиво - найпростіші рецепти смачної випічки! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRCleGxdwC4fsN2yZlJ0EbP

*** Випічка - рецепти тесту та прості вироби з тесту https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSERNkkDJ3EuIYl6mEsRRfZ

Усі плейлисти:
https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg/playlists

——-
Музика:
"Surf Shimmy" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed pod Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/e1TKfMjSR4s/sddefault.jpg

https://youtu.be/e1TKfMjSR4s

2017-08-05T03:30:20.000Z

Рецепт приготування пиріжків із лавашу з солодкою начинкою на сковороді

• Час приготування:приблизно півгодини (з вашим втручанням – 10-15 хвилин).
• Кількість пиріжків: 8-12 штук, залежно від розміру пиріжка.

Кухонне приладдя

• насамперед необхідно підготувати каструлю для приготування начинки;
• бажано також мати під рукою невелику миску;
• кілька ложок і мірна чаша знадобляться для точного виміру необхідної кількостіпродуктів;
• також знадобляться ножиці для зручного нарізування лаваша, але можна обійтися без них;

• обов'язково знадобиться сковорода великого діаметру, бажано з покриттям тефлоновим;
• дерев'яна лопатка необхідна для зручного перевертання виробу на сковороді;
• раджу заздалегідь підготувати плоску страву для викладання готових пиріжків та подачі їх на стіл.

Загальний перелік інгредієнтів

Приготування солодких пиріжків за етапами

Готуємо начинку

1. Заморожену вишню висипаємо в миску та повністю розморожуємо.
   
   
2. В окрему миску відливаємо пару столових ложок вишневого соку, що залишився після розморожування ягід.
   
   
3. Туди ж додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо до повного зникнення грудочок.
   
   
4. Розморожені ягоди з соком, що залишився, перекладаємо в каструлю і всипаємо туди ж цукровий пісок.
   
   
5. Потім ставимо каструлю на вогонь і варимо вишневу суміш до повного розчинення цукру, при цьому не забуваємо час від часу перемішувати масу.
   
   
6. Коли закипить начинка і цукор розчиниться, виливаємо в каструлю крохмаль.
   
   
7. Тепер варимо вишневу масу кілька хвилин до її загусання.
   
   
8. Перекладаємо готову начинку в тарілку і даємо охолонути до кімнатної температури.
   
   

Формуємо пиріжки

за власним досвідомзнаю, що ідеальною стравою для пікніка є ностальгічні радянські вироби, які багатьом з нас нагадують дитинство. - Порятунок для тих, хто не любить або не бажає возитися з тестом. Найшвидший, найпростіший варіант пиріжків із будь-якою начинкою, які можна приготувати буквально за десять хвилин.

На цьому все.Готуйте з гарним настроємта їжте на здоров'я! Для уточнення нюансів або при виникненні питань щодо приготування пиріжків з лаваша за описаними мною рецептами, пишіть у коментарях і я обов'язково відповім і допоможу уникнути помилок. Також хотілося б дізнатися, які смакоти з лаваша ви готуєте для вашої родини? Які інгредієнти ви використовуєте для начинки? Якими способами формуєте виріб, щоб блюдо виглядало апетитно і не загубилося на столі? З нетерпінням чекаю від вас вражень та відгуків у коментарях!

Тістечка від EVA_GRIN

Давно й часто роблю такі пиріжки, називаю кесадилією.
Звичайно, мої конвертики з лаваша дуже віддалено нагадують оригінальну мексиканську страву, але виходить не менш смачно!
Подобається тим, що можна зробити з будь-якою начинкою. Хоч солодкі, хоч із ковбасою чи дієтичні з овочами та сиром.
Можна швидко зробити і для несподіваних гостей, і собі на сніданок, або коли ввечері приходиш із роботи, а немає нічого. Але, напевно, в холодильнику є шматочок сиру, помідорка, ковбаса, яйця, а може сир і яблука.
Улюблена начинка - сир, помідор, куряча грудка, майонез, ріпчаста цибуля, зелень, приправи.
Інгредієнти викладаю шарами, перчу небагато. Загортаю конвертиком, обсмажую в олії вершкове рослинне.
Вуаль! Сьогодні у мене з копченою ковбасою.

Тістечка з ковбасою від Sweety

Ріжемо ковбаску, яка є в будинку, помідори, сир, зелень, майонез. І завертаємо у лаваш. 5 хвилин та страва готова! Є тільки гарячим, потім не хрумтить і стає м'яким. Ковбаску можна будь-яку: копчену, шинку, варену, курку копчену.
Дуже смачно із плавленим сиром. Іноді в хід іде огірочок.

Тістечка з м'ясом або куркою від Di_Len

• круглий лаваш
• помідор
• майонез, гірчиця, соуси, кетчупи, що є в холодильнику
• м'ясо, курка, ковбаса, шинка, або взагалі без них
• зелень

Я робила 2 види.
1. Помідор+сир+цибуля+ куряче крило, додала цибульку для пікантності, майонез, гострий соус.
2. Помідор+Сир Брі (оооочень смачно, якщо любите такий сир) гострий соус і зернисту гірчицю.

Покласти начинку на одну половинку, накрити другою половинкою і добре притиснути (під час смаження теж придавлювати трохи періодично, щоб не розсипалася, а склеїлася). Кожну трохи змастити вершковим або топленим маслом (прямий півміліметра шар) і обсмажити на сковороді гриль (на простій сковороді можна, просто розтопити в ній трохи олії і обсмажити з двох сторін). накрити другою половинкою і добре притиснути (під час смаження теж придавлювати трохи періодично, щоб не розсипалася, а склеїлася) М'ясну розрізала, щоб легше смажити було (товста).

Я для себе зробила такий висновок: щоб смачнішою була і соковитіше, спочатку обсмажуємо на боці, де помідори, потім де сир, так помідори просмажуються і сир починає розігріватись, потім коли перевертаємо помідори доходять, а сир плавиться.

Тістечка з сиром або картоплею від Міраж

У нас сьогодні "швидкосніданок": пиріжки з лаваша з сиром.
Чоловік та дочка з натуральному вигляді сир дуже не люблять. І я їм згодовую сир у цих пиріжках. Він не встигає навіть сильно прогрітися, тому зберігає всі первісні властивості.

На пачку сиру в 200г у мене йде ще 2 ст. ложки (без гірки) цукру, 2 ст. ложки (без гірки) сметани, півтора аркуша лаваша.

Якщо для пиріжків з начинкою, наприклад, з картоплі, я ріжу лист лаваша на 4 частини, то для пиріжків з сиром на 6 частин. Тому що в них небезпечно класти багато сирної начинки. І є незручно (може витікати) і можуть прорватися. Форму для невеликих пиріжків вибираю трубочкою.

Сковороду розігріваю сильно, наливаю олію (не багато, але й не змащую ледве дно). Викладаю пиріжки і відразу знижую температуру. І не відходжу взагалі від сковороди. Тому що готові пиріжки майже миттєво!

Ну, ось, з обох боків обсмажили – і приємного апетиту!

А ось до сніданку пиріжки-"конвертики" з начинкою з картоплі та смаженої цибулі. Начинку напередодні підготувала, тож усіх турбот з ранку - "зібрати" та обсмажити пиріжки.

Тістечка зі свого лаваша від Лакшері

Рецепт лаваша

Лаваш приготувала сама, у магазині біля будинку не було.

• 3 склянки борошна
• 1 склянка гарячої води
• 0,5 ч.л. солі

Борошно просіяти гіркою, у воді розчинити сіль, влити невеликими порціями в тісто, вимішувати тісто доти, доки відставатиме від рук. (Це недовго зовсім). Залишити на 20-30 хв відпочити.
Від тіста відриваємо шматочок приблизно в курине яйце, Розкочуємо тонко. Потикати тісто вилкою - і в духовку при температурі приблизно 300 С (газ) випікається менше хвилини! Складала гіркою, збризкувала холодною водою- І в рушник. Лаваші залишаються гнучкими.

Готую начинку.
М'яско (переважно беру курку, грудку). Марину зі спеціями та олією заздалегідь, 1-2 години в холодильнику. Можна і швиденько за 30 хв замаринувати у улюблених спеціях. Розрізаю на невеликі шматочки. Обсмажую на сковорідці.
Картоплю ріжу кидками і обсмажую в невеликій кількості рослинного масладо рум'яності, але залишаю її не хрумкою, а м'якою.
Капусту білокачанну дрібно шаткую, присипаю сіллю, злегка мну.
Свіжий огірок, помідор тонкими скибочками ріжу. Зелень.
Готуємо соус: змішую майонез, сметану, трохи часнику, трохи кетчупу (все до смаку).
Беремо лаваш, мажемо рясно соусом, потім капуста, картопля, овочі (огірочки та помідорки), м'ясо, зелень.
Загортаємо конвертик і обсмажуємо на невеликому вогні у сковорідці, де смажилося м'ясо.
Смачно і гарячими та холодними.