Горіхи на голодний шлунок. Застосування волоських горіхів натщесерце від гіпертонії, показання та протипоказання, ефективні рецепти

Волоський горіх – популярний рослинний продукт у раціоні кожної сім'ї. Горіхи вживали ще наші пращури, отримуючи необхідні поживні речовини, елементів. Тепер про користь волоських горіхів не знає лише лінивий: продукт є значним компонентом світової кухні, цінний за високі смакові якості. Шкаралупа, перегородки, гілки, кора та листя дерева застосовуються в народної медицини.

Розкажемо про користь, можливу шкоду, правила вживання, протипоказання волоських горіхів.

Опис рослини грецький горіх

Дерево відноситься до сімейства Горіхові, досягає у висоту до 25 м, діаметр крони - до 20 м. Рослини, що виросли з насіння, плодоносять з 10-12 року життя. Дерева, що виросли із саджанців (кореневої порослі) починають плодоносити вже з 2 роки. З 30 року починається повне плодоношення дерева. Мешкають до 400 років.

Цвіте у травні, плоди дозрівають до вересня-жовтня. Волоський горіх (плід дерева) відноситься до кістяноподібних, покритий товстою шкірясто-волокнистою шкіркою зеленого кольору (околоплодником) і міцною яйцеподібною кісточкою (шкаралупою) з 2-5 перегородками. Шкірка плода при зрілості висихає, лопається на 2 частини, розпадається, відділяється. Кісточка мимоволі не розкривається, усередині знаходиться їстівне ядро. Вага горіха становить 5-17 гр., Ядро становить 40-58%.

Хімічний склад волоського горіха

Листя багате:

• Хінонами (α-гідроюглон, β-гідроюглон, юглон);
• Флавоноїдами (3-арабінозід кверцетин, гіперозид, 3-арабінозід кемпферолу);
• Вітаміном С (4-5%), групи;
• Каротиноїдами, у т.ч. β-каротином (12 мг/100 гр.),
• Елаговій, галусової, кавової кислотами;
• дубильними речовинами (3-4%);
• Ефірною олією (до 0,03%).

Зелений оплодник містить:

• Вітамін С (до 3%);
• α- та β-гідроюглони;
• Дубильні речовини.

Ядро горіха містить:

• Повноцінний рослинний білок (до 21%);
• Вуглеводи (до 7%);
• Провітамін А;
• Вітаміни А, Е, групи, С (до 10 % в незрілих плодах), К, Р;
• Амінокислоти (аргінін, аспарагін, глутамін, цистин, серин, валін, гістидин, фенілаланін);
• Дубильні речовини;
• Жирна олія (до 60-76%) - з гліцеридів олеїнової, лінолевої, стеаринової, пальмітинової та ліноленової кислот (ненасичені жирні кислоти (до 76%). Містить вітаміни А, Е, С, мікроелементи;
• Мікро та макроелементи: йод, цинк, мідь, магній, залізо, кальцій, кобальт, калій, фосфор.

Перегородки волоського горіха також корисні і багаті:

• алкалоїдними сполуками (у невеликих дозах позитивно впливають на активність мозку);
• дубильними речовинами;
• глікозидами;
• амінокислотами: серином, цистином, аспарагіном, глутаміном, гістидином;
• мінеральними елементами: йодом, калієм, натрієм, магнієм, кальцієм, фосфором, цинком, марганецем та бором;
• вітамінами: групи В, Д, ретинолом, токоферолом, аскорбіновою кислотою.

Народні цілителі говорять про користь зелених волоських горіхів, зібраних до 23 червня: у незрілих плодах – найбільша концентрація корисних речовин.

Висококалорійний продукт до 8500 ккал на 1 кілограм ядер.

Користь волоського горіха

• Стимулює нейрохімічні процеси мозку.
• Перешкоджає утворенню ракових клітин.
• Нормалізує метаболізм.
• Запобігає розладам шлунково-кишкового тракту, виникнення діареї.
• Нормалізує роботу серця, зміцнює стінки судин головного мозку.
• Стабілізує рівень артеріального тиску.
• Перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок у судинах.
• Зміцнює імунну систему. Рекомендований для профілактики та лікування інфекційних захворювань.
• Сприяє виведенню токсичних речовин.
• Листя волоського горіха – хороший антисептикпротизапальний засіб для лікування ран.
• Користь олії волоського горіха – натуральне джерело ненасичених жирних кислот та антиоксидантів.

Доведено користь волоських горіхів для жінок. гормональних порушень, поліпшення лібідо) та чоловіків (лікування імпотенції), тому продукт можна назвати природним афродизіаком.

Показання до вживання

Волоський горіх – загальнозміцнюючий засіб при застудних, вірусних захворюваннях. Чинить відновлюючий ефект на ослаблену імунну систему, застосовується при лікуванні багатьох захворювань.

Основні свідчення:

• Атеросклероз;
• Гіпертонія;
• Захворювання щитовидної залози;
• Йододефіцит;
• Запальні процеси;
• Больовий синдром;
• Знижена мозкова активність;
• Залозодефіцитна анемія;
• Цукровий діабет;
• Гіповітаміноз;
• Висока кислотність шлункового соку;
• Порушена перистальтика кишківника;
• Імпотенція;
• Безпліддя;
• період відновлення після захворювань, операцій;
• Перенапруження органів зору;
• Порушення пам'яті;
• Психічні навантаження;
• Хронічна втома.

Відомий американський лікар Д. Гейл рекомендує щодня вживати 4 – 5 волоських горіхів, щоб захиститися від впливу радіації. У дослідженні американських вчених на чолі з Д. Вінсоном доведено, що волоський горіхмістить у рази більшу кількість антиоксидантів, ніж усі інші горіхи. Причому біологічна активність антиоксидантів вища, ніж у інших видах горіхів.

Як вибрати і як зберігати волоські горіхи

На будь-якому ринку є відділи з горіхами-сухофруктами, картина яких миттєво збуджує апетит. Красиві очищені половинки у величезних полотняних мішках. Смачнотінь!

• торішні, запліснявілі, але промиті водою горіхи (простою водою грибок не знищити);
• продукт, який міг неправильно зберігатись, наприклад, у негерметичних брудних складах, населених гризунами.

Перебуваючи у шкаралупі, плоди захищені від бактерій та мікроорганізмів. Коли ядра лежать на прилавку/у мішку щодня, вони обсіменяются патогенною мікрофлорою, ними повзають комахи тощо.

Купувати мелені горіхи категорично не можна – термін зберігання такого продукту вкрай малий, а змістом найчастіше виявляються погані та торішні ядра.

На ринку чи в магазині?

У магазині надійніше, але купити цілісні горіхи там складно, переважно продають очищені. Купуючи на ринку, слід віддати перевагу перевіреним продавцям, які давно займаються поставками, а краще вирощуваннямгоріхів. Не соромтеся запитати документи, що підтверджують якість та безпеку.

Як вибрати волоські горіхи в шкаралупі

• Краще купувати горіхи восени: це підвищує шанс, що врожай свіжий;
• Відрізнити торішні горіхи можна по темній шкаралупі або темним плямамна ній, меншій вазі: у міру зберігання плоди висихають;
• Струсивши горіхи, можна почути трохи дзвінкий, але не порожній звук. Це ознака свіжості продукту;
• Найсмачнішими вважаються подовжені горіхи з тонкою шкаралупою близько 1,5 мм. Круглі горіхи теж смачні, але шкаралупа у них товста, отже, і менше ядра.
• Шкаралупа має бути сухою, без дірочок, тріщин і без залишків зеленої оболонки (ознака незрілості). Гладка шкаралупа – ознака того, що перегородок усередині мало. Вологі чи прохолодні навпомацки горіхи брати не можна;
• Чим світліша шкаралупа, тим менше горчать горіхи;
• За наявності сили якісний, добре висушений волоський горіх можна розкрити руками;
• Продаються і зовсім тендітні горіхи, які легко відкриваються без зусиль. Купувати їх про запас не варто: вони погано зберігаються, але якщо з'їсти відразу - не пошкодуєте, вони дуже смачні;
• При розкритті ядра мають бути пружними, щільними, без плісняви, жирної плівки, нехарактерних точок та плям. Свіжі ядра покриті тонкою шкірястою оболонкою світло-золотистого кольору. Розламуються з легким хрускотом, на розломі мають рівномірний світлий колір. Смак - солодкий, злегка терпкий, але без гіркуватості.

Як вибрати очищені горішки

Якщо ви все ж таки купуєте очищені ядра горіха у надійного продавця, то поради такі:

• не беріть багато, а стільки, скільки з'їсте за кілька разів;
• ядра повинні бути об'ємними, хрусткими, а не зморщеними та млявими;
• потримайте ядра в духовці 5-7 хвилин при 180 С. Афлатоксини така обробка не знищить, але патогенну мікрофлору вб'є.

Як зберігати волоські горіхи?

Перед тим, як складати горіхи для зберігання, їх потрібно просушити на горищі або балконі. Псуються горіхи саме від вологи, здатної знищити найякісніший урожай.

Горіхи у шкаралупі зберігаються довго, до 6 місяців. Можна в шафці на кухні, в темному, але сухому, вентильованому місці, в ящику, полотняному мішку. Запаковувати горіхи в целофан не треба. Якщо є прохолодний, але сухий льох, можна зберігати горіхи і 9-12 місяців за температури від -5 до +10 градусів.

Очищені ядра при кімнатній температурізберігаються недовго, 10-15 днів. У холодильнику можна зберігати ядра до 3 місяців, помістивши в вакуумне пакування. Дозволяється заморожування, термін зберігання до 12 місяців. Щоб продовжити «життя» горіхам, їх обсмажують, як насіння. Варіант, але користі у такому продукті вже менше.

Оптимальний термін, протягом якого потрібно з'їсти горіхи у шкаралупі – 6 місяців. Після закінчення цього терміну жири втрачають свою користь і гіркують, надають горіху неприємних присмаків і запаху.

Чим небезпечні несвіжі, прострочені та запліснявілі горіхи?

Такі горіхи часто продаються за гарною знижкою. Продавець запевнятиме: промийте, сміливо їжте, додайте у випічку. Не спокушайтеся на низьку ціну: у таких горіхах міститься грибок, що виробляє афлатоксини. небезпечні речовини, що загрожують не тільки здоров'ю, а й життю!

Афлатоксини (мікотоксини) – продукти життєдіяльності грибків, які викликають незворотні зміни печінки. Високі дози викликають смерть протягом кількох діб, хронічне надходження речовин у малих дозах у рази збільшує ризик раку печінки, порушує імунітет, роботу ендокринної та нервової систем. Особливість афлатоксинів – стійкість до дії високих температур, спиртовмісних рідин та мила (руйнуються тільки при тривалій та жорсткій термообробці, що з горіхами неможливо).

Ідеальне середовище для розмноження пліснявого грибка роду аспергілл – вологе, тепле. Тобто. при неправильному зберіганні горіхи активно заселяються грибками та стають небезпечними для здоров'я. Шкода волоських горіхів для організму, заражених грибками – не міф, а реальна загроза здоров'ю. 1000 разів подумайте, купуючи очищені ядра на вагу!

Як виявити, що ядра вражені грибком? На жаль, зробити це важко. Якщо при розколюванні горіха ви бачите ледве помітну хмарку наче з пилку – горіх вражений!

Норми вживання

Скільки потрібно з'їдати волоського горіха на день?

• 2-3 горіхи на день – норма для здорових людей;
• 3-4 горіхи на день – для матерів-годувальниць;
• 6-7 горіхів на день – у період відновлення після хвороб, операцій для чоловіків, зайнятих важкою фізичною працею.
• Дітям можна давати волоський горіх з 2 років, не більше 2-3 подрібнених ядер на день.

Якщо з'їсти більше 10-15 горіхів, особливої ​​шкоди не буде. Але це висококалорійний продукт, велика кількість якого негативно позначається на фігурі, створює «тяжкість» у шлунку. Верхня межа – 7 горіхів на день.

Найкращий час – ранок. Горіхи гарні вприкуску з чаєм, кавою, а краще - добавка в кашу, мюслі. Максимум користі в сирих горіхах, а не обсмажених, хоча останні смачніші.

Можна купити горіхи в меді – популярний десерт, який часто привозиться в подарунок з морських курортів. Коли було зібрано врожай горіхів для таких ласощів, велике питання. Десерт можна приготувати самостійно, але з'їсти кілька днів.

Варення з волоських горіхів – більше поживний продукт, ніж корисний. Найцінніший горіх – свіжий та сирий.

Олія волоського горіха

Грецька олія - ​​цінний, дорогий продукт (близько 700 руб. За 250 мл). Можна знайти у розділах органічних продуктів. У Росії її реалізується імпортне масло (пр-ва Австрія, Франція), і навіть вітчизняне, фермерське. При покупці уважно читайте склад – олія може бути з добавкою соняшникової.

Найкорисніше - нерафінований, першого холодного віджиму, отримують його шляхом холодного пресування ядер. Саме таке і продають у магазинах, але вражає термін придатності 12-18 місяців. Як відомо, нерафіновані олії не зберігаються так довго, а значить, олія піддана обробці для збільшення терміну зберігання. Краще зробити олію будинку: 200 гр. свіжих ядер подрібнити у ступці чи м'ясорубці, можна у блендері, але за кілька підходів. Масу перекласти в марлю та віджати. Отриманий обсяг слід використовувати протягом 3 діб. Зберігати у холодильнику.

Корисні властивостіолії волоського горіха багатогранні:препарат рекомендований при гастриті, зменшення кислотності шлункового соку, позбавлення печії. Олія підвищує жовчовиділення, сприяє відновленню клітин печінки, підшлункової залози, покращує функцію суглобів, роботу нирок. Допомагає зміцнити імунітет, зберегти молодість, покращити пам'ять та зір. Високі антиоксидантні властивості дозволяють приймати олію для профілактики онкології, виведення радіонуклідів. Доведено і стимулюючу дію на лібідо у жінок та чоловіків.

Як приймати:

Універсальна схема лікування – по 1 ст.л. на ніч. Для зміцнення імунітету та лікування діабету приймають по 1 ч.л. тричі на день до їди. За відсутності алергії можна давати дітям з 1 року, кілька крапель. Також олію використовують як заправку для салатів.

Широко використовується у косметології для догляду за шкірою будь-якого типу, масажу. Олія грецької утримує вологу і живить шкіру, усуває подразнення, свербіж, покращує колір обличчя, підтягує овал, розгладжує неглибокі зморшки.

Народні рецепти

• Гінекологічні пухлинні захворювання.Спиртовий настій із перегородок горіхової шкаралупи. Взяти 20-30 грн. подрібнених (але не на порошок) перегородок і 100 мл горілки, перемішати і струсити. Поставити у темне місце на 3 тижні. Добова доза: 10 мл. Курс лікування – 60 днів.
• Онкологічні захворювання, доброякісні пухлини, тромбоз.Взяти суху шкаралупу від 15 плодів, промити, перекласти у банку і залити 700 мл горілки, закрити кришкою. Поставити у прохолодне місце на 60 днів. Приймати курсом 60 днів по 5-10 мл на добу.
• Захворювання ССС (гіпертонічна хвороба, атеросклероз).Подрібнені ядра горіха змішують із медом у пропорції 1:1. Приймають по 2,5 ст. на день щодня.
• Гіпотиреоз, нестача йоду. 1 ст. сухого листя або перегородок горіха заливають 1 склянкою окропу, настоюють і проціджують. Приймають за півгодини до їди. Курс – 1 місяць, кілька разів на рік.
• Діарея. Водна настойка перегородок шкаралупи, отримана за вищеописаним рецептом, швидко усуває пронос.
• Дизентерія, захворювання нирок та кишечника, а також шкірні проблеми – лишай, екзема, герпес.Взяти 200 грн. зеленої шкірки та 1 літр горілки, поставити у темне місце на 30 днів. Приймати по 1 ст. 3 рази на добу, розбавивши з водою для лікування шкіри використовувати зовнішньо.
• Нормалізація перистальтики кишківника. 50 гр. горіхів у суміші з медом усувають дискомфорт та схильність до запорів. Приймають натщесерце, вранці, за півгодини до першого прийому їжі. Курс – 7 днів.
• Запальні процеси ротової порожнини. 1 ст. сухого горіхового листя залити 1 склянкою окропу, настоятися, процідити. Полоскати ротову порожнину 2 рази на день. Після полоскання 1:00 не їсти.
• Загострення геморою. Примочки з настою листя прикладають до гемороїдальних вузлів кілька разів на день.
• Імпотенція, еректильна дисфункція. 7-9 горіхів подрібнити, змішати з медом і приймати щоранку під час сніданку.
• Мастопатія. Взяти 2-3 ст. сухих перегородок та залити 250 мл спирту, настояти в темряві 7 днів. Приймати по 1 ст. до їди 3 рази на день. Цей засіб також рекомендується для нормалізації рівня гормонів, усунення дефіциту йоду та зміцнення імунної системи.
• Рани, садна, шкірні запалення.Прикладати до запальних осередків свіже листя волоського горіха або порошок із сухого листя.
• Потужний зміцнюючий засіб. Змішати в рівних пропорціях подрібнені ядра горіха, курагу, лимон (з цедрою), родзинки та мед. Вітамінізований засіб має загальнозміцнюючий, тонізуючий ефект, підвищує активність головного мозку. Приймати по 20 грн. суміші вранці. Зберігати у холодильнику.
• Вітамінна бомба. Цей засіб використовували ще за часів Київської Русі. Зелені горіхи подрібнити і рівною часткою змішати з інжиром і медом. Приймати по 1 год. до сніданку.
• Очищення судин. Взяти подрібнену шкаралупу 10 горіхів, залити півлітром горілки та настояти у темряві 7 днів. Приймати по 1 ст. натще.
• Профілактика атеросклерозу.Змішати 10 подрібнених ядер горіхів, 10 столових ложок нерафінованого соняшникової оліїі 2 часточки подрібненого часнику. Приймати по 1 ст. в день.
• Оздоровлення шкіри обличчя та голови. Відвар, виготовлений з 0,5 л. очищеної води та перегородок 25 горіхів, очищає шкіру обличчя від вугрів, прищів, а шкіру голови від лупи. Обличчя можна обробляти охолодженим відваром замість тоніка, волосся – обполіскувати відваром.
• Маска для в'янучої шкіри. З'єднати 15 мл олії волоського горіха, по 5 мл персикового та мигдального екстракту. Нанести на очищену шкіру масажними рухами на 15 хвилин|мінути|, змити.
• Трактати стародавньої таджицької медицини свідчать:Вживання ядер горіха з молоком зміцнює здоров'я, нейтралізує та виводить з організму шкідливі речовини.
• Натуральна горіхова паста. Поживний та корисний продукт, який можна намазувати на хліб. У кухонний комбайнподрібнити 450 грн. ядер горіха, 2 ч. л. тростинного цукру, 1/3 ч. л. солі. Подрібнювати слід у кілька прийомів (інакше маса злипається), щоб вийшла однорідна гомогенна паста. Наприкінці додати 1 ст. рослинного масла. Зберігати у холодильнику.
• Настоянка волоського горіха.Універсальний рецепт для лікування доброякісних новоутворень, гіпертонії, запальних захворювань шлунково-кишкового тракту, безпліддя, діабету, гіпотиреозу, туберкульозу та простудних захворювань. Взяти 30-40 волоських горіхів у зеленій шкаралупі (травень-червень), промити, розрізати на 4 частини та залити горілкою 1 л. Помістити у темне місце на 24 дні. Приймати за 20 хвилин до їди по 5 мл тричі на добу.

Як швидко розколоти горіхи

Помістити в каструлю, залити водою та закип'ятити. Зняти з плити, накрити кришкою і дати настоятися 15 хвилин, потім витерти насухо і розколоти.

Протипоказання, шкода, побічні ефекти

Шкода волоського горіха та продуктів з нього очевидна для людей з алергією на продукт – це пряме протипоказання. Вживання препарату призведе до розвитку алергічних реакцій до анафілактичного шоку. З обережністю можна їсти волоський горіх пацієнтам зі схильністю до білкової алергії, а також з непереносимістю інших видів горіхів. Горіхи відносяться до високоалергенних продуктів – пам'ятайте це!

При діатезі, гострих кишкових інфекціях, загостренні гастриту, панкреатиту, виразкових хвороб ШКТ, псоріазу, нейродерміту, вітамінізованої перенасиченості, надлишку йоду в організмі волоський горіх протипоказаний.

• розвитку діареї (особливо, якщо препарат використовується з метою лікування запору);
• запалення слизової оболонки мигдаликів;
• Збільшення ваги.

Шкідливість перегородок волоських горіхів можлива при перевищенні рекомендованих доз аж до отруєнь. Кошти на основі перегородок протипоказані при алергії, вагітності, надлишку йоду в організмі, дерматиті, загостренні псоріазу та гастриту.

Користь волоського горіха для чоловіків, жінок і дітей полягає не тільки у високій поживної цінності, а й у лікувальних властивостях. Ретельно вибирайте горіхи від надійного постачальника та вмикайте їх у щоденний раціон із користю для здоров'я.

Волоські горіхи – це один із головних елементів повноцінного раціону, оскільки вони багаті різними речовинамиі має високу калорійність. Горіх має лікувальними властивостями, які широко застосовуються при лікуванні патологій різних систем. Потрібно розібратися, волоські горіхи підвищують чи знижують тиск?

Гіпертонія

Корисні властивості

Волоський горіх має велику низку корисних властивостей. Це пов'язано з тим, що у його складі є багато різноманітних речовин, які необхідні людському організму. Серед них виділяють вітаміни та мікроелементи.

Основними корисними властивостями горіх є:

• Швидке насичення організму. Цей продукт є одним із найбільш калорійних. 100 г цього горіха забезпечує організм 654,4 ккал, що становить майже чверть денної потреби дорослої людини. При цьому більше 70% становлять ненасичені жири, які не призводять до утворення холестерину та ліпопротеїдів низької щільності, які вважаються шкідливими для людського організму;
• Наявність різноманітних вітамінів. Серед вітамінів, що входять до складу цього продукту, виділяють групи, С, А, К, РР. Всі ці хімічні речовинимають велике значення, тому що відповідають за нормальне функціонуваннярізних систем, таких як імунна, серцево-судинна та інші;
• Зміст великої кількостімакро- та мікроелементів. Серед найбільш цінних речовин, що містяться у волоському горіху, виділяють калій, магній, кальцій, залізо, цинк, йод та фосфор. Цей різновид горіхів єдиний, який є природним джерелом йоду. У тих регіонах, де поширений цей горіх, захворювання щитовидної залози трапляються набагато рідше. Калій та магній – це основні мікроелементи, що мають значення для серцево-судинної системи. Достатній рівень таких речовин в організмі забезпечує нормальну роботусерця;
• Поліпшення обмінних процесів. Горіх відрізняється високою калорійністю, проте його можна приймати пацієнтам із надмірною вагою. Надходження в організм вітамінів та мікроелементів нормалізує гормональний фонта обмінні процеси, що перешкоджає депонуванню жирової тканини у підшкірній клітковині або внутрішніх органах. Більшість дієт для схуднення включає в раціон цей препарат.
• Зміст антиоксидантів. Горіх містить природні антиоксиданти. Цей ефект знижує ризик розвитку злоякісних пухлин, насамперед, залізистої тканини. Регулярне вживання волоського горіха знижує ризик появи раку щитовидної, передміхурової та молочної залози у кілька разів.

Доведено сприятливий вплив цього продукту на центральну роботу нервової системи, що важливо для людей, які зазнають постійних психоемоційних навантажень.

Важливо! Велика користь від вживання горіха не означає, що його можна надмірно споживати. Свіжий продукт містить органічні кислоти, які підвищують кислотність шлунка та можуть спровокувати розвиток гастриту чи виразкової хвороби.

Наявність у горіху великої кількості вітамінів стимулює роботу імунної системи, що важливо для профілактики інфекційних та вірусних захворювань у холодну пору року. З такою метою можна запасати ядра волоських горіхів або цілі плоди, не очищаючи їх від шкаралупи.

Продукт показаний пацієнтам із доброякісними захворюваннями щитовидної залози. Наявність у складі йоду дає можливість боротися з різними порушеннями і відновлювати нормальну функцію щитовидки.

Вплив горіха на тиск

Вплив волоського горіха на показники артеріального тиску залежить від форми їх вживання. Застосування різних настоянок із плодів чи перетинок широко застосовують у народній медицині і показують гарний ефект для нормалізації тиску. Залежно від форми та рецепту можна підвищити чи знизити тиск.

Деякі рецепти підходять і для гіпертоніків, і для людей, які страждають від низького тиску. Тобто такі засоби впливають безпосередньо на судини, що дає можливість або збільшити або зменшити показники АТ.

Які частини можна використати?

Для приготування лікарських засобів можуть бути використані плоди, перегородки чи шкаралупа.

У різних елементах волоського горіха містяться різні хімічні речовини, які можуть по-різному впливати на тиск. Свіжі горіхи здатні підвищувати тиск, тоді як перетинки показані до застосування гіпертонікам.

Що використовувати для лікування

Робити настойки зі шкаралупи не рекомендується, оскільки вона містить не тільки корисні речовини, але й токсини, які можуть завдати непоправної шкоди організму. Тому її практично не використовують. Відзначалися випадки, коли спиртова настойка зі шкаралупи горіха викликала тяжкі отруєння з летальним кінцем.

Важливо! Усе народні методилікування – це допоміжні засоби, які доцільно застосовувати у комплексі з етіотропним лікуванням, що базується на використанні лікарських засобів. Якщо лікуватися тільки горіхами, то можна запустити хворобу, що призведе до її прогресування та якнайшвидшого розвитку ускладнень.

Рецепти від гіпертонії

Існує кілька основних ефективних рецептів, які зменшують тиск при гіпертонічній хворобі. При тривалому використанні вони допомагають досягти стійкого зниження тиску, особливо у поєднанні з медикаментозною терапією.

Настоянка волоського горіха

Готувати настоянку можна як з горіхів, так і з перетинок.

Для приготування настоянки із плодів необхідно взяти:

• 100 г подрібнених ядер;
• 300мл теплої води.

Горіхи заливають водою, після чого тару поміщають у холодильник терміном щонайменше 5 днів. Після закінчення цього терміну ліки готові до вживання. Його потрібно приймати по 75-80 мл один раз на день незалежно від їди. Бажано, якщо ліки приймають вранці в один і той самий час.

Існує також рецепт спиртової настоянки із перетинок. Такий засіб є дуже ефективним, але має великий курс лікування. Щоб приготувати такий засіб, необхідно взяти півлітрову тару і до третини заповнити її перегородками. Найкращий ефектзазначатиметься, якщо їх попередньо подрібнити на кавомолці або блендері.

Після цього у тару доверху заливають 70% спирт. Якщо немає спирту, можна використовувати горілку. Для того щоб активні речовини виділилися в рідку частину, необхідно наполягати цей засіб не менше 3 тижнів. Якщо використовувалася горілка, тривалість наполягання потрібно збільшити до 4 тижнів.

Спиртову настойку приймають по столовій ложці перед їдою, не менше 3 разів на день. Така настойка протипоказана пацієнтам, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту, або тим, хто перебуває на лікуванні з приводу алкогольної залежності.

Важливо! Якщо використовується спиртова настоянка, необхідно проконсультуватися з терапевтом, оскільки деякі гіпотензивні засоби, які призначаються на постійне застосування, несумісні зі спиртом.

Волоські горіхи з медом

Існують два основні рецепти горіхів з медом, які використовуються для лікування гіпертонії. Для приготування першого їх необхідно взяти кілька очищених ядер і змішати зі столовою ложкою меду. Приймають такий засіб щодня не пізніше ніж за 2 години до сну. Воно допомагає знизити тиск та нормалізувати сон.

Для того, щоб приготувати другий засіб, потрібно взяти 100 г горіхів та 50 г меду. Горіхи потрібно попередньо подрібнити. Для цієї мети підійде блендер або кавомолка. Отриману суміш зберігають у холодильнику. Можна приготувати більше ліків, але потрібно дотримуватися пропорції 2:1.

Приймається цей засіб вранці натще. Тривалість лікування варіюється в діапазоні від 30 до 45 днів, враховуючи ступінь гіпертонії та рівень підвищення артеріального тиску.

Вживати волоські горіхи натщесерце від гіпертонії заборонено людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, оскільки горіхи можуть підвищувати кислотність шлунка, що загрожує загостренням гастриту або дуоденіту.

Гіпотензивні засоби, які містять мед, потрібно застосовувати обережно, оскільки він є сильним алергеном. Алергічна реакція найчастіше проявляється набряком Квінке, який може призвести до асфіксії.

Важливо! Перед початком лікування за допомогою горіхів варто проконсультуватись у лікаря. Це необхідно для того, щоб виявити можливі протипоказання, а також визначити оптимальну схему лікування, яка включатиме не лише народні методи, а й фармакологічні засоби для зменшення тиску.

Інші рецепти

Існують також інші рецепти, як з горіхів зробити засіб від гіпертонії.

Найбільш популярним з них є суміш горіхів та сухофруктів. Можна використовувати курагу, родзинки, інжир. Їх попередньо подрібнюють разом із горіхами і додають мед. Приймають такий засіб по столовій ложці щодня, що забезпечує зниження артеріального тиску.

Засіб допомагає знизити тиск. Застосування також сприятливо впливає на скорочувальну здатність міокарда, оскільки сухофрукти містять велику кількість калію, який регулює роботу серця.

Можна готувати спеціальну гречану кашудля сніданку, до якого додають подрібнені горіхи і заливають кефіром. Така каша наполягає на ніч, а вранці готова до вживання. Такий сніданок не лише корисний, а й ситний. Регулярне вживання такої каші допомагає знизити артеріальний тиск, зміцнити імунітет і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання

Будь-який продукт харчування має низку протипоказань, за яких він не рекомендується до вживання. Волоський горіх не є винятком. Варто пам'ятати, що його не можна їсти за таких патологій:

• Алергія. Будь-який горіх – це сильний алерген. Горіхи часто викликають набряк Квінке, що блискавично розвивається. Така реакція відрізняється тим, що за короткий проміжок часу може статися повне перекриття верхніх дихальних шляхів, що спричинить асфіксію. При появі перших ознак ангіоневротичного набряку (свербіж у ділянці шиї, обличчя, набрякання губ) необхідно відразу ж викликати швидку допомогуоскільки ця патологія вимагає екстреної медичної допомоги;
• Хвороби ШКТ. Насамперед йдеться про гастрити. Переважна більшість випадків захворювання на гастрит відрізняється підвищеною кислотністю. Горіхи здатні збільшувати цей показник, що обтяжує стан та ускладнює лікування. Клітковина, що міститься в горіхах, може посилити перистальтику ШКТ, що призведе до появи невеликих розривів на слизовій оболонці шлунка;
• Підвищена згортання. Якщо у людини відзначається посилена згортання крові та схильність до тромбоутворення, то горіхи можуть посилити ситуацію. При цьому відзначається збільшення ризику розвитку тромбозу, інсульту, інфаркту та інших термінальних станів. Для того щоб діагностувати такий стан, необхідно здати аналіз крові на коагулограму. Знижений показник згортання, навпаки, є показанням для включення горіхів до раціону, оскільки він може піднімати його;
• Наявність хронічних захворювань шкіри. Волоський горіх здатний викликати загострення цих патологій. До таких захворювань можна віднести псоріаз.

Не варто також їсти горіхи тим людям, які страждають від запорів. Це пов'язано з тим, що високий рівеньвміст клітковини здатний викликати спастичний парез кишечника. Такі побічні ефектичастіше спостерігаються у людей, які страждають на хронічні патології товстого кишечника.

Волоські горіхи - це природне джерело великої кількості корисних речовин, що допомагають нормалізувати роботу багатьох систем організму. Щоб впоратися з гіпертонією, потрібно правильно та обережно підходити до вибору засобу на основі горіхів, а також дослухатися до рекомендацій лікаря.

Грецький (волоський, грецький, царський) горіх - велике дерево, що відноситься до сімейства Горіхові. Батьківщина рослини – Месопотамія (сучасний Ірак) та Персія (Іран). Доведено, що на території Середньої та Малої Азії волоський горіх культивували ще в 6 столітті до нашої ери.

Сьогодні рослину можна зустріти у Закавказзі, на Балканах, в Індії, Китаї, Греції, Ірані та Україні, у Малій Азії та Північної Америки. Обсяги світового виробництва волоських горіхів перевищують 2200 тис. Тонн. Найбільшими постачальниками плодів цієї рослини на міжнародний ринок вважаються КНР, США та Туреччина.

Волоські горіхи їдять у сирому вигляді, застосовують для приготування перших страв, м'яса, закусок, салатів, соусів та десертів. Народні цілителі готують з горіхових ядер та перегородок лікарські засоби, які ефективно справляються з місцевими та системними порушеннями у роботі організму.

Ботанічний опис волоського горіха

Волоський горіх – дерево з товстим стволом, що досягає 26 метрів у висоту. Гілки рослини утворюють розлогу крону діаметром до 21 метра. Складне непарноперисте листя волоського горіха складається з 2-5 пар зелених листочків подовжено-яйцевидної форми. Листові пластинки досягають 75 мм завдовжки і 45 мм завширшки.

Цвіте волоський горіх у травні дрібними квіткамиблідо-зеленого кольору. Плоди рослини – відносно великі світло-коричневі горіхи, що мають кулясту або яйцеподібну форму. Кожен горіх покритий щільною шкіркою зеленого кольору. У першій половині осені шкірка підсихає, розтріскується і мимоволі відокремлюється від плода.

Усередині кожного горіха укладено їстівне ядро ​​неправильної форми, поцятковане звивистими глибокими борознами і розділене на частки тонкими твердими перегородками. Смак, колір, розмір та хімічний склад плодів залежать від сорту рослини та від умов, у яких вона виростає.

Харчова цінність волоських горіхів

Волоський горіх – плід, що має підвищену харчову цінність. У 100 г їстівної частини продукту міститься:

• 16,184 г білків;
• 60,722 г жирів;
• 11,093 г вуглеводів;
• 6,087 г клітковини;
• 3,701 г води;
• 1,994 г золи;
• 7,177 г декстринів, крохмалю;
• 3,893 г цукрів (моносахаридів, дисахаридів);
• 7,015 г жирних кислот омега-3;
• 33204 г жирних кислот омега-6.

Волоські горіхи – багате джерело незамінних амінокислот. З'ївши всього 100 г очищених горіхових ядер, можна забезпечити надходження в організм 0,306 г метіоніну, 2,287 г аргініну, 1,226 г лейцину, 0,963 г валіну, 0,583 г треоніну, 0,763 ізолейцину, 0,4 7 г лізину та 0,769 г фенілаланіну.

Вітаміни у волоських горіхах

Плоди волоського горіха багаті на вітаміни. У 100 г їх ядер міститься:

• рибофлавін (B2) – 0,118 мг;
• бета-каротин – 0,047 мг;
• аскорбінова кислота (C) – 5,723 мг;
• піридоксин (B6) – 0,711 мг;
• ретиноловий еквівалент (A) – 7,662 мкг;
• ніациновий еквівалент (PP) – 4,722 мг;
• фолієва кислота (B9) – 76,194 мкг;
• токофероловий еквівалент (E) – 2,599 мг;
• тіамін (B1) – 0,384 мг;
• пантотенат (B5) – 0,816 мг.

Крім цього, у волоських горіхах є досить рідкісний вітамін K - філлохінон. Концентрація цієї сполуки – 2,677 мкг на 100 г їстівної частини продукту.

Калорійність волоських горіхів

Енергетична цінність волоських горіхів – 655,748 ккал на 100 р. Калорійність одного плоду середніх розмірів – 26,229 ккал. У склянці (200 мл) очищених горіхових ядер міститься 1114,772 ккал.

Калорійність олії, одержаної з ядер волоського горіха – 898,712 ккал. У чайній ложці цього продукту міститься 35,948 ккал, у їдальні ложці – 143,794 ккал, а склянці – 1617,682 ккал.

Корисні елементи у волоських горіхах

Макроелементиу 100 г волоських горіхів:

• хлор – 24,319 мг;
• калій – 473,812 мг;
• сірка – 99,011 мг;
• магній – 119,843 мг;
• фосфор – 331,206 мг;
• натрій – 6,722 мг;
• кальцій – 88,704 мг.

Мікроелементиу 100 г ядер волоського горіха:

• селен – 4,877 мкг;
• залізо – 1,944 мг;
• кобальт - 7,296 мкг;
• фтор – 684,332 мкг;
• марганець – 1,856 мг;
• йод – 3,072 мкг;
• цинк – 2,563 мг;
• мідь - 529,772 мкг.

Як вибирати та зберігати волоські горіхи?

При виборі волоських горіхів слід віддавати перевагу неочищеним плодам. на горіхової шкаралупине повинно бути тріщин, нальоту та плям. Плоди повинні бути досить важкими: дуже мала вага сигналізує про те, що вони пересушені.

При покупці очищених горіхів потрібно вибирати ядра зі світлою жовтувато-коричневою шкіркою. Важливо стежити за тим, щоб продукт не пах гіркою олією, не був покритий нальотом або павутинкою. Перед вживанням очищені ядра слід 2-3 хвилини прожарити в духовці.

Волоські горіхи краще зберігати в холодильнику або в будь-якому затемненому прохолодному місці. Очищені ядра слід упаковати в скляну банку з кришкою, що герметично закривається, або в паперовий пакет. Термін зберігання продукту у такому вигляді – не більше півроку. За бажання горіхи можна заморозити. У морозильної камерипродукт зберігає свої харчові та смакові властивості протягом 11–12 місяців.

У незрілих (зелених) волоських горіхів виявлено великий спектр позитивних впливів на організм людини, тому плоди молочної стиглості дуже затребувані в народній медицині. Із зелених горіхів також готують корисне варення.

Зовнішній вигляд

Зелені горіхи відрізняються відносно м'якою шкіркою та ядром. Вони легко протикаються зубочисткою або голкою. Діаметр плодів молочної зрілості становить близько двох із половиною сантиметрів. Ядро горіхів ще нагадує драглисту масу, а у шкаралупи немає міцної оболонки. Зелена шкірка у них соковита та ніжна, не відокремлюється від шкаралупи.

Спосіб збору

Збір недозрілих горіхів проводять у травні та першій половині червня. Перевіряючи, чи настав час збирати плоди, їх проколюють великою голкою.

Якщо голка легко пройшла через горіх і з отвору почав витікати сік, плоди можна збирати. Такі горіхи легко розрізають ножем.

Хімічний склад

Незрілий горіх багатий:

• аскорбіновою кислотою (незрілі горіхи за вмістом не поступаються таким джерелам цього вітаміну, як цитрусові плоди, шипшина та чорна смородина);
• вітамінами РР та Е, а також групи В;
• вуглеводами;
• каротином;
• фітостеринами;
• дубильними з'єднаннями;
• поліненасиченими жирними кислотами;
• кверцетином, гіперозидом та іншими флавоноїдами;
• йодом, солями кобальту, кальцію та інших мінералів;
• ефірною олією;
• хінонами;
• речовиною юглон, у якого відзначають бактерицидну дію;
• білком;
• органічними кислотами та ін.

Корисні властивості

Властивості недозрілого волоського горіха:

У подрібнених незрілих горіхів, що поєднуються з медом, відзначають властивість зміцнювати імунітет.

Шкода

• Може виявитися індивідуальна непереносимість сполук, що є у складі незрілих зелених горіхів.
• Вживання грецьких горішків молочної стиглості небажано при надлишку йоду в організмі.
• Іноді виникають алергічні реакцію незрілі плоди горіха.
• Настоянка незрілих горіхів на горілці не рекомендується при псоріазі та нейродерміті, а також при гастриті (анацидному) та кропив'янці.

Сік

Для отримання соку помиті молоді плоди потрібно нарізати на скибочки та помістити в стерильні банки, пересипаючи цукром. Цукру беруть удвічі більше, ніж горіхів. Ємності закривають кришками і наполягають у холодильнику, періодично зливаючи рідину, яка у них утворюється. Ця рідина є соком. Пити його можна весь рік по чайні. ложечці. Також для вилучення соку суміш нарізаних горіхів із цукром можна пропустити через соковитискач.

Особливості соку недозрілих горіхів:

• У соку, отриманому з горіхів молочної стиглості, багато йоду та інших корисних речовин, тому він може служити засобом для зміцнення, а також рекомендується при гіпотиреозі.
• Оскільки сік містить дуже велику дозу вітаміну С, він рекомендується при цингу.
• Сік горіхів молочної стиглості допомагає при ангіні. Його розбавляють у десять разів кип'яченою водою і застосовують для полоскань горла кілька разів на добу.
• Втирання соку незрілих горіхів у шкіру допомагає позбавитися небажаного оволосіння (наприклад, на обличчі у жінок). Втирати сік слід один раз на день.
• Перш ніж використовувати сік на шкірі, важливо перевірити її чутливість невеликій ділянці, а також знати, що шкіра може тимчасово набути жовтого кольору.

Шкірка

Зелена шкірка є гарною лікарською сировиною:

• Настій, виготовлений з такої зеленої шкірки, а також сік з неї застосовують у народній медицині як засіб проти слабкості в м'язах та перевтоми.
• Змішуючи такий настій або сік з медом, отримують протипухлинний, противиразковий та кровоочисний засіб.
• Відвар із зеленої шкірки ефективний при екземі, туберкульозі шкіри, гнійному висипанні, корості або лишаї.
• Настої та відвари на шкірці зелених горіхів є гарною профілактикою карієсу.
• Якщо шкірку зелених горіхів висушити і подрібнити, то отриманий порошок можна застосовувати для загоєння садна і зупинки кровотеч з носа.
• Змішавши таку подрібнену шкірку з молочною сироваткою, одержують ефективний засіб при дифузному зобі.
• Подрібнивши шкірку та заливши чайн. ложку сировини, що вийшла склянкою окропу, готують чай, що допомагає очистити судини. Особливо цінний цей чай при додаванні меду.

Масло

Подрібнивши 100 г зелених горіхів разом з їх шкіркою, сировина заливається 500 мл рослинної олії. Місткість з горіхами та олією витримується протягом місяця в темному теплому місці, після чого олія проціджується.

Така олія, одержувана із зелених горіхів, має проносну та протиглистову дію. Також їм можна змащувати шкіру за різних її захворювань. Допомагає ця олія і при варикозі - їм рекомендують змащувати розширені вени. Ця масляна настойка при зовнішньому використанні допоможе також при обмороженнях, випаданні волосся та тріщинах. заднього проходу. Її можна вживати і всередину – засіб ефективний при хворобах нервової системи та патології нирок.

Застосування

У кулінарії

З зелених горіхів можна приготувати компот, маринад та варення.

Варення

Незрілі горіхові плоди часто використовують для приготування варення, отримуючи не просто ласощі, а відмінний продукт для профілактики застуд, зміцнення імунітету та підтримки щитовидної залози. У варення з незрілих грецьких горішків відзначають позитивний вплив протягом запальних процесів у нирках. Таке варення рекомендують вживати жінкам, які мають фіброміома.

Нюанси приготування варення:

• Візьміть сто незрілих горішків і замочіть їх на місяць, регулярно змінюючи воду двічі на день, щоб забрати у плодів гіркоту та терпкість;
• промиті горіхи, очищені від зовнішньої шкірки, заливаються на одну ніч вапняною водою (у літрі води розчиніть стол. ложку вапна);
• для остаточного позбавлення гіркоти горішки можна проварити у воді кілька разів;
• для першого варіння візьміть на літр води 250 г цукру;
• для другого варіння на кожен літр води додайте по кілограму цукру та чайн. ложечці лимонної кислоти;
• після кожного варіння охолоджуйте горіхи;
• плоди можна варити цілими чи нарізати на часточки;
• у першому сиропі варіть горіхи до трьох годин, у другому – до готовності;
• лимонну кислотудодавайте за п'ять хвилин до завершення варіння;
• підсумковий продукт являтиме собою м'які горіхи, що не розвалилися, в прозорому темно-коричневому варенні;
• розливайте його по холодних баночках.

Таке варення є смачним делікатесним продуктом. Його харчова цінність на 100 г: 248 ккал, 0 г білка, 0 г жиру, 62 г вуглеводів.

В медицині

З зеленого волоського горіха роблять тодикамп, який є ефективним засобомдля лікування багатьох захворювань.

• Для зміцнення шлункарекомендують варити зелені горіхи у молоці. Чотири горіхи подрібнюють і заливають 500 мл закипілого молока. Суміш кип'ятиться п'ять хвилин, а потім загортається і настоюється дві години. Проціджений настій приймають два тижні 4 рази на день до їди (за півгодини) по половині склянки. Також при хворобах шлунка ефективна та настойка на спирті із зелених горіхів. Її слід приймати один місяць за півгодини до їди тричі на день по 40 крапель.
• При діареї.Подрібнивши чотири зелені горіхи і змішавши з 200 мл меду, ви отримаєте засіб проти проносу. Його потрібно приймати до одужання по чайні. ложечці, додаючи до чаю (дітям давати половину дози). Зберігати такий засіб необхідно в умовах холодильника.
• Загальнозміцнюючий засіб.Для приготування лікувальної сировини на основі зелених горіхів потрібно 4 штучки плоду. Їх миють, пропускають через м'ясорубку та змішують із цукром або медом (0,5 кг). Зберігають отриманий засіб у холодильнику. Дорослим його рекомендують додавати в чай ​​тричі на день, як заміну цукру на стіл. ложці. Для дітей разову кількість зменшують до однієї чи двох чайн. ложечок.

Відвар

Заливши чотири подрібнені зелені горіхи 500 мл окропу, і настоявши його в термосі протягом двох годин, отримують відвар, що допомагає при діареї та гіпертонії. Проціджений відвар приймають по одній-двох стіл. ложкам за півгодини до їди один-два тижні до 4 разів на день. Регулярно виконуючи полоскання рота таким відваром, можна зміцнити зуби.

Настоянка

Настоянки на основі незрілих волоських горіхів найчастіше бувають спиртовими та медовими. З зелених оплоднів роблять також водний настій, ефективний при туберкульозному ураженні лімфовузлів, шкіри та гортані.

Щоб приготувати протиглистний настій на незрілих горіхах, беруть подрібнені зелені горіхи (чотири стол. ложки) і заливають їх киплячою підсоленою водою (на 200 мл води чверть ложки солі). Настоявши засіб 30 хвилин, його проціджують, поділяють на невеликі порції та випивають протягом доби.

Настоянка на горілці

Спиртова настойка на ядрах зеленого волоського горіха допомагає при:

• глистних інвазіях;
• хворобах печінки;
• остеохондрозі;
• гіпертонії;
• гломерулонефриту;
• пухлинах;
• хвороби шлунка;
• безпліддя, менопауза, мастопатия;
• стресах, депресії, дратівливості, нервозності;
• атеросклероз;
• колітах;
• виснаження, занепад сил, авітаміноз, йододефіцит, анемія;
• захворювання кісток;
• хворобах ЛОР-органів, отитах;
• захворювання мозку;
• радіоактивному впливі та інших патологічних станах.

Лікування такою настойкою призначають на один місяць, рекомендуючи приймати її три-чотири рази на добу перед їдою (за двадцять хвилин) від 30 до 40 крапель.

Також ця настойка рекомендована при хворобах щитовидки. Протягом місяця приймайте за 20 хвилин до їди від 30 до 40 крапель до 4 разів на день.

Ефективна вона і при цукровому діабеті. Рекомендації щодо дозування та тривалості прийому ті ж, що і при захворюваннях щитовидної залози.

Компреси зі спиртовою настойкою допоможуть позбутися п'яткових шпор. Також зовнішнє застосування рекомендують при радикуліті, захворюваннях суглобів та остеохондрозі.

При онкології

Зелені горіхи (50 грам) пропускають із шкіркою через м'ясорубку і змішують із медом (підлога кілограма). Засіб потрібно наполягати протягом місяця, а потім зберігати у холодильнику. Його приймають при раку легені тричі на день до їди по чайні. ложці.

Щоб зробити із зелених горіхів корисний засібпри будь-якому вигляді раку, змішують по одній склянці подрібнених горішків та меду, а потім додають 20 грам аптечної настоянкийоду (5%), 1/2 склянки листків алое (подрібнених) та 20 грам медичного дьогтю. Усі інгредієнти перемішуються та настоюються добу. Для курсу лікування таким засобом потрібно три його порції, потім роблять перерву на місяць та повторюють лікування. Приймати суміш рекомендують за чайном. ложці тричі на день, запиваючи теплою водою. Оптимально випивати препарат перед їжею протягом 20 хвилин.

В побуті

Навколоплоди незрілого горіха використовують ветеринари для лікування суглобів та хвороб шкіри у тварин.

• Відвар із незрілих горіхів вживався здавна - приймати його при шлунковому або кишковому розладі рекомендував ще Гіппократ.
• Властивість відварених у молоці незрілих горіхів зміцнювати шлунок було виявлено давньогрецьким лікарем Галеном.
• На Русі лікарі рекомендували вживати зелені горіхи натще, змішуючи їх із медом та інжиром.
• Французькі лікарі за часів Середньовіччя наказували хворим із глистами відвар із незрілих горіхів.
• У трактатах медицини Тибету незрілі горіхи згадуються, як засіб проти злоякісних пухлин.

Волоський горіх неймовірно корисний, не дарма його називають джерелом життя. Різні частини дерева застосовуються в народній та офіційній медицині, кулінарії та косметології. Користь продукту важко переоцінити!

Але варто пам'ятати, існують і протипоказання, приділимо увагу найважливішим аспектам питання про користь і шкоду волоського горіха для людського організму.

Це потужне дерево з розлогою кроною має дуже корисні плоди- грецькі горіхи. Мало хто знає, яку саме користь приносять маслянисті ядра. Але щоб не завдати шкоди організму, необхідно знати, скільки потрібно їх з'їсти за добу.

Крім того, що волоські горіхи є смачними ласощами та інгредієнтом для багатьох страв, яка ж від них користь крім харчової цінності?

Ядерця волоського горіха, за контурами нагадують головний мозок, символічно, продукт дійсно позитивно впливає на роботу мозку, підвищує тонус і стимулює пам'ять. Горіх допомагає усунути проблеми нервової системи та симптоми стресу, нормалізує сон.

Волоський горіх на 65% складається з жирів, проте він:

• нормалізує рівні холестерину, цукру та інсуліну в крові,
• підтримує оптимальний хімічний склад крові,
• очищає та відновлює еластичність стінок судин,
• усуває проблеми у роботі серця.

Горіхи корисні при атеросклерозі та артеріальній гіпертонії.

Незважаючи на високу калорійність волоського горіха, при регулярному вживанні він сприяє спалюванню жирів та нарощуванню м'язової маси. Горіхи нормалізують роботу та значно знижують ризик захворювань ШКТ.

Популярність волоського горіха в урології обумовлена ​​його позитивним впливом на потенцію. Продукт усуває симптоми простатиту, стимулює вироблення та покращує якість насіннєвої рідини, причому більшу користь чоловічому організму приносять молоді горіхи або у тандемі з медом.

Для жінок продукт особливо корисний у періоди планування вагітності, виношування плода та під час годування.

Якщо включити до свого харчового раціону волоський горіх, необхідно поцікавитися, чим і кому він може бути шкідливий. Нешкідливі ядра калорійного плода мають низку протипоказань і докладно далі.

Незважаючи на величезну користь волоського горіха, іноді він може нашкодити , протипоказання:

• алергія на білок чи горіх, у критичних випадках вживання продукту може призвести до анафілактичного шоку;
• волоський горіх не можна вживати при таких захворюваннях, як екзема, нейродерміт, кропив'янка, діатез, псоріаз, є ризик загострення;
• продукт допомагає впоратися із зайвою вагою, але в ньому міститься дуже багато калорій, самостійно включати волоський горіх в дієту для схуднення не можна;
• продукт корисний при незварюванні шлунка, проте він протипоказаний у разі гострої форми кишкового розладу, можливі ускладнення у вигляді коліту;
• панкреатит, підвищена згортання крові, гостра формагастриту та кишкового розладу, коліт та виразка шлунка.

Не можна вживати потемнілі і покриті пліснявою горіхи, в них почався процес вироблення небезпечного для здоров'я токсину.

Волоські горіхи, що мають потужний запас вітамінів, мінералів, жирів та амінокислот, необхідно знати, коли краще їсти і при цьому має бути денна порція. Вживати вранці чи ввечері натуральний продукт читайте нижче.

Волоський горіх калорій, рекомендується вживати його до обіду щоб організму вистачило часу витратити всі калорії В іншому випадку він залишиться у запасі у вигляді зайвих кілограмів. Розжовувати ядерця слід дуже ретельно.

Добова норма споживання продукту для здорової людини- Не більше 5 горішків або 100 г.

Систематичне вживання волоського горіха – це гарантія:

• здорового організму,
• відмінного імунітету
• та збереження молодості!

При лікуванні захворювань, вагітності та годуванні груддю кількість узгоджується з лікарем. Перевищення добової нормиможе зашкодити навіть здоровій людині.

У висновку підіб'ємо підсумок. Волоські горіхи можуть як принести користь, так і шкоду для людського організму. Якщо є сумніви, чи варто включати продукт у повсякденний раціон і скільки потрібно з'їсти за добу, краще проконсультуватися з фахівцем.