Сукупність холодильних установок, що забезпечують умови для безперервної холодильної обробки та на шляху від місць їх заготівлі до місць споживання, називається холодильним ланцюгом. Холодильний ланцюг складається з ланок, поєднання яких може бути різним залежно від виду сировини. Окремі ланки ланцюга такі: для обробки продукту та зберігання його на виробництві або плантації; для місцевих та далеких перевезень; холодильники різного призначення, включаючи торгове холодильне обладнаннята .

Зазвичай холодильник- це промислове підприємство(або його цех), у приміщеннях якого за допомогою холодильної установки підтримують певні режими, необхідні для обробки та зберігання продуктів, що швидко псуються. Холодильник складається з технологічної будівлі та компресорного цеху з прибудованим до нього апаратним відділенням.

Холодильники класифікують залежно від призначення, виду продуктів, що зберігаються, місткості та поверховості. Залежно від призначення холодильники поділяють такі основні : заготівельні, виробничі, транспортно-експедиційні, розподільні, перевалочні, торгові і побутові. Крім того, холодильники поділяються на стаціонарні та транспортні. Рефрижераторний ділиться на залізничний, морський, річковий та автомобільний.

Заготівельні холодильникипризначені для заготівлі продукції сільській місцевості або безпосередньо на плантаціях. Вони мають холодильні установки великої потужності; Місткість камер зберігання в таких холодильниках менше місткості камер. До заготівельних відносять станції попереднього охолодження, переважно пересувні.

Виробничі холодильникиє частиною харчових підприємств: м'ясо та птахокомбінатів, молочних та консервних комбінатів. Майже вся продукція піддається холодильній обробці, тому виробничі холодильникиобладнають потужними пристроями для охолодження та заморожування.

Транспортно-експедиційні холодильникизабезпечують вантажні операції на залізничних, водних та повітряних лініях.

Розподільчі (багатоцільові, базисні) холодильникипризначені для рівномірного забезпечення міст та промислових центрів сезонними продуктами харчування протягом усього року, а також створення резервного запасу продуктів. Ці холодильники характеризуються великою місткістю камер зберігання та малою продуктивністю пристроїв для охолодження та заморожування. Якщо на розподільчих холодильниках є виробничі цехи (фасування олії, твердої вуглекислоти, напівфабрикатів, кулінарні), такі підприємства називають холодокомбінатами.

Перевалочні холодильникипризначені для тимчасового зберігання продуктів під час передачі з однієї ланки холодильної ланцюга в інше. Для цих холодильників характерним є великий фронт вантажних робіт. Для здійснення зовнішніх вантажних операцій із двох поздовжніх сторін холодильника влаштовують спеціальні вантажні платформи для автомобільного та залізничного транспорту.

Торговельне використовують для короткочасного зберігання продуктів у торговельній мережі, ресторанах, їдальнях (). Ці холодильники малої місткості. Водна камера дозволяє зберігати продукти декількох різних видів.

Побутові холодильникислужать для короткочасного зберігання товарів у домашніх умовах та виробництва невеликої кількості льоду. Вони є останньою ланкою безперервного холодильного ланцюга. Наведена класифікація холодильників має умовний характер. Залежно від асортименту вантажів, що зберігаються, розрізняють універсальні та спеціалізовані холодильники.

В універсальних холодильникахзберігають змішані вантажі (м'ясо, риба, фрукти, консерви та ін), у спеціалізованих -однотипні. Залежно від місткості холодильники умовно класифікують на великі, середні та дрібні. Великі холодильники мають місткість понад 3000 т (до них відносяться універсальні, розподільні, спеціалізовані холодильники). Місткість середніх холодильників становить від 1000 до 3000 т (вони можуть бути універсальними або спеціалізованими). Місткість дрібних холодильників вбирається у 1000 т. Залежно від поверховості розрізняють одноповерхові та багатоповерхові холодильники.

За конструкцією холодильники відносять до промислових будівель. Характерною особливістю їх є те, що у камерах підтримуються низькі температурипри високій. Зміна температури та відносної спричиняє поступове ослаблення структури будівельних та ізоляційних матеріалів. Матеріали для конструкцій холодильників вибирають із урахуванням капітальності будівлі. Капітальність будівлі холодильників поділяють на чотири класи: до І класу відносять будівлі з терміном служби понад 100 років, до ІІ класу – від 50 до 100 років, до ІІІ класу – від 25 до 50 років, до ІV класу – від 5 до 25 років.

Клас капітальності приймають залежно від місткості холодильника. Холодильники місткістю від 701 т і більше відносяться до ІІ класу, від 250 до 700 т - до ІІІ класу, до 250 т - до ІV класу. При капітальності будівель холодильників, що відповідає ІІ та ІІІ класам, каркасні конструкціївиконують залізобетонними.

Порівняльна характеристика асортименту бавовняних та лляних тканин та напрямки його розвитку

Асортимент бавовняних та лляних тканин

Всі тканини в залежності від сировини ділять: бавовняні (х/б), лляні, шовкові, вовняні.

Х/б тканини відрізняються різноманітним оформленнямв результаті застосування різних переплетень і видів обробки, так само хорошими гігієнічними властивостями, зносостійкістю, легкістю, гарним. зовнішнім виглядом. Більшість тканин виробляють із чистої бавовни, інші із застосуванням хімічних волокон.

Класифікація:

Залежно від структури пряжі: гребінні, кардні, кардно-гребінні, кардно-апаратні;

За способом вироблення: строкаті та меланжеві;

За характером обробки: суворі, вибілені, гладкофарбовані, набивні;

За групами: ситцева, бязева, білизняна, сатинова, сукняна, одягова, підкладна, тикова, ворсова, хусткова, ковдра;

За призначенням:

1) тканини для білизни (бязь, міткаль, спец. тканина);

2) сукняно-сорокові тканини (сітець, бязь, сатин);

3) платтяна тканина: літня підгрупа (тканина чіо - чіо сан), демісезонна (іскра), зимова (фланель, байка);

4) ворсові тканини (вельвет, оксамит);

5) підкладні тканини;

6) костюмно-пальтові;

7) рушникові, меблево-декоративні тканини та штучні вироби (хустки носові та головні).

Х/Б тканини переважно вироблені з пряжі різної товщини, різними переплетеннями, але переважно полотняними.

Вимоги до якості: бавовняні, лляні, вовняні тканинибувають 1 та 2 сорти, шовкові -1,2,3 сорти

Мають на підтоварниках. Відстань від підлоги не менше 20 см.

Лляні тканини мають унікальні гігієнічні властивості: швидко вбирають і віддають вологу, паро- і повітропроникні, теплопровідні. Лляні тканини незамінні для пошиття літнього одягу, вони мають високу зносостійкість, добре випраються. Недоліком лляних тканин є їхня висока зминання.

Класифікація:

За складом: лляні та напівлляні;

По переплетенню: полотняного, атласного, дрібно візерункового, великовизористого;

По обробці: суворі, вибілені, варені, строкати, меланжеві;

За призначенням: білизняні, костюмно-платтяві, меблево-декоративні, бортувальні, лляні, штучні вироби;

По ширині: полотна, вузенькі, широкі полотна;

За групами: (16 груп):

1) білизняні (полотна та полотна)

2) костюмно-платтяві (лляні та напівльняні тканини)

3) меблево-декоративні (порт'єрні, меблеві, матрацні, терасові тканини)

4) тканини спеціального призначення(Бортові, чохольні, суворі грубі, матрацні)

5) штучні вироби (скатертини, серветки, покривала, рушники)

Серветки бувають:

Білі (36х36, 62x62), чайні (32х32), настільні (80х80)

Побутові холодильники: класифікація, сучасний асортимент компресійних холодильників

Найбільшого поширення набула класифікація холодильників за способом "одержання холоду":

Компресійні холодильники та морозильники;

Абсорбційно-дифузійні холодильники;

Термоелектричний холодильник.

Найбільшого поширення набули компресійні холодильники. У цих холодильниках забір тепла із внутрішньої камери відбувається при кипінні робочої речовини (хладогенту) у випарнику. Як робочі речовини раніше застосовували фреони, які в даний час замінені іншими вуглеводнями.

В абсорбційно-дифузійних холодильниках як холодоагент використовують аміак і воду, яка служить абсорбентом. Забір тепла з камери холодильника також відбувається при кипінні холодоагенту у випарнику.

Термоелектричні холодильники не мають холодоагенту, їхня робота заснована на використанні ефекту Пельтьє, що полягає в тому, що при пропусканні постійного електричного струмучерез термоелемент із двох послідовно з'єднаних (спаяних) матеріалів з різною термоелектрорушійною силою на одному його контакті (спаї) виділяється тепло, а на другому - тепло поглинається. Холодні спаї термобатареї розміщують у холодильній камері, а гарячі – поза камерою.

У маркуванні вітчизняних холодильників тип позначається наступним чином:

К – компресійні;

А – абсорбційно-дифузійні;

ТЕ – термоелектричні.

Холодильники, згідно з чинним стандартом, можна класифікувати і за іншими ознаками, основними з яких є призначення, спосіб установки, число камер, температура в низькотемпературному відділенні, група складності та ін.

За призначенням всі прилади для зберігання їжі методами охолодження або заморожування поділяють на:

Холодильники – прилади для зберігання охолоджених продуктів;

Морозильники – прилади для зберігання заморожених харчових продуктів;

Холодильники-морозильники - прилади для зберігання охолоджених та заморожених харчових продуктів (від двокамерних холодильниківвони відрізняються великим розміромнизькотемпературної камери – від 40 л, наявністю двох незалежних холодильних агрегатів).

За способом встановлення виділяють холодильники:

"Ш" - підлогові у вигляді шафи;

"С" - підлогові у вигляді столу;

"Н" - вбудовані;

"Б" - блочно-вбудовувані;

"side-by-side" - камери розташовують паралельно вертикальній площині.

За кількістю камер, що охолоджуються, холодильники бувають: 1; 2 (Д); 3 (Т) та багатокамерні (М).

По температурі в низькотемпературному відділенні розрізняють холодильники діляться з інтервалом 6°С від -6 до -24°С (і нижче), кожні 6 градусів прийнято позначати однією сніжинкою. У маркуванні холодильників-морозильників, що мають температуру

в НТК - 24°С, вводять одну велику сніжинку і три маленькі, тобто у звичайному режимі зберігання температура в них -18°С, а в режимі заморожування - 24°С.

Холодильники також можна класифікувати за кліматичним виконанням (за здатністю працювати при максимальних температурах) довкілля):

SN, N - не вище 32 ° С;

ST -не вище 38 ° С;

Т - не вище 43 ° С;

Морозильники:

N - не вище 32 ° С;

Т – не вище 43°С. Камери, що входять до складу холодильників, також можуть поділятися на типи:

Камери для зберігання овочів та фруктів - мають підвищену вологість;

Холодильні камери для зберігання охолоджених продуктів;

Низькотемпературна камера (НТК) – для зберігання заморожених харчових продуктів;

МК – морозильна камера;

Універсальна камера – камера загального призначення.

За рівнем комфортності розрізняють холодильники звичайної та підвищеної комфортності. Холодильники підвищеної комфортності повинні мати пристрій для автоматичного або напівавтоматичного відтавання випарника, а крім того, один або кілька пристроїв, що підвищують зручність користування:

Пристрій підтримки певної вологості в холодильній камері або її частини;

Пристрій для охолодження напоїв з видачею їх без відчинення дверей;

сигналізацію про режими роботи;

Влаштування примусового автоматичного закривання дверей при відкриванні їх на 10 °;

Обмежувач кута відчинення дверей;

Забезпечення перестановки полиць з інтервалом за висотою не більше 50 мм або висування полиці на відстань не менше 50% її глибини за збереження горизонтального положення полиці;

Можливість перенавішування дверей.

Стандарт передбачає інші елементи комфортності.

Залежно від виконуваних функцій холодильні прилади поділяються на групи складності від 0 до 5. Нульова група присвоюється найбільш складним моделям, а 5 - найменш складним.

Компресійні холодильники займають близько 90% ринку холодильників. Принцип роботи холодильної компресійної машини полягає в наступному: при включенні холодильника в мережу починає працювати компресор, пари холодоагенту (фреон) надходять з випарника в циліндр компресора, де стискаються поршнем. Стислі та перегріті пари під тиском подаються в конденсатор.

У Конденсаторі пари холодоагенту охолоджуються повітрям навколишнього середовища, конденсуються – переходять у рідкий стан. Рідкий холодоагент надходить капілярною трубкою у випарник, тиск холодоагенту падає. У випарнику рідкий холодоагент при низькому тиску кипить, перетворюється на пару і поглинає тепло з холодильної камери. Пароподібний холодоагент знову надходить у компресор і цикл повторюється. Підтримує задану температуру терморегулятор. Випарник у процесі експлуатації покривається «сніговою шубою». Якщо шар інею більше 5 мм, це призводить до більшої витрати електроенергії та отеплення низькотемпературного відділення.

Параметри компресійних холодильників Електротехнічні параметри визначають якість функціональних властивостей холодильників. Загальний внутрішній об'єм (вимірюється в дм3 і л) - об'єм, обмежений внутрішніми стінками холодильника при зачинених дверейта прибраних знімних елементах. Загальний обсяг холодильників за стандартом – від 60 до 500 дм3.

Об `єм морозильної камерипоказує, скільки заморожених продуктів може розміститися в низькотемпературному відділенні.

До функціональних властивостей відносять загальну витрату електроенергії. Для споживача цей показник має велике значення, оскільки холодильник працює цілодобово.

У Європі з 1995 р. виробників холодильників зобов'язали вказувати на спеціальній інформаційній наклейці річне споживання електроенергії. Для наочності кожен клас енергоспоживання виділяють кольором і позначають літерами – від А до G: А, В, С – дуже економічний; D – проміжний; Е, F,G - з високою і дуже високою витратою електроенергії. Класи витрати електроенергії:

А 266-351 кВт/рік;

379-427 кВт/рік;

З 415-516 кВт/год.

Ергономічні властивості холодильників визначаються зручністю користування, ступенем комфортності, мають значення міцність полиць, піддонів, габарити, займана площа підлоги, світлова та звукова сигналізація.

Естетичні властивості холодильника – це колірне рішення, пропорційність форм холодильної шафи, розташування камер, виразність фірмових знаків

Холодильний агрегат повинен бути безпечним у пожежному, санітарно-технічному (рівень шуму та вібрації), електричному та механічному відношенні.

Асортименти компресійних холодильників. Компресійні холодильники бувають одно-, дво- та багатокамерні. Такі холодильники випускають комбінованими типу «холодильники-морозильники». Асортименти холодильників, що надходять у торгівлю, налічує велика кількістьмоделей різного конструктивного виконання, різних виробників: «Атлант» (Білорусь), «Electrolux» (Швеція), «Arston» (Італія), «Стінол», «Норд» та ін. умовне позначеннямоделі, порядковий номер, вид та кількість холодоагенту, обсяг холодильної камери, дата випуску.

Робота холодильників заснована на штучному відведенні тепла внутрішнього просторуу довкілля.

I. За способом перенесення тепла з холодильної шафи в навколишнє середовище. Побутові холодильники поділяються на:

Компресійні (К);

Абсорбційно-дифузійні (А);

Термоелектричні (ТЕ);

Магнітні (М).

У компресійних та абсорбційно-дифузійних холодильниках тепло з холодильної шафи відводиться в навколишнє середовище за допомогою спеціальної робочої речовини – холодоагенту (у компресійних – газ фреон , в абсорбційно-дифузійних – розчин аміаку з воднем), яке в міру циркуляції по замкнутої системихолодильного агрегату змінює своє агрегатний стан, переходячи з рідкого стану в газоподібний і назад в рідкий.

Процес переходу з рідкого стану в газоподібний (процес випаровування або кипіння) здійснюється всередині холодильної шафи та супроводжується поглинанням тепла.

У компресійних холодильниках рух холодоагенту (фреон – 12, рідше фреон – 22, інша назва хладон – 12, 22) викликається роботою електродвигуна та компресора (складний вузол, призначений для стиснення та підвищення температури парів холодоагенту).

Холодоагент під тиском, викликаний роботою електродвигуна надходить у компресор, де стискається і нагрівається. Нагріті пари надходять у конденсатор, температура якого нижче температури холодоагенту. У конденсаторі за рахунок різниці температур відбувається конденсація (пар у рідину). Потім холодоагент потрапляє у випарник через вузьку капілярну трубку. Оскільки канали випарника значно більші за діаметр капілярної трубки, в ньому відбувається падіння тиску і кипіння холодоагенту. Перетворюючись на пару холодоагент поглинає тепло в холодильній камері і температура зменшується. Потім пароподібний фреон засмоктується з випарника компресором і цикл повторюється. Конденсатор охолоджується повітрям довкілля.

Конструкція холодильної камери компресійних холодильників дозволяє створювати різні температурні режими окремих місцях. У звичайній холодильній камері підтримується температура від +2 до + 10 о С, у деяких видах -0 про С, у морозильному відділенні від -6 до -24 про С (швидке заморожування), в низькотемпературному відділенні зберігають попередньо заморожені продукти.

[ У компресійних холодильниках зарубіжного виробництва може бути додаткові температурні відділення (“винний льох”, льодогенератор та інших.). ]

Розморожування холодильників може здійснюватися звичайним способом або за допомогою спеціальних систем (No-Frost, Frost-Free та ін.).

Апарати з системою No-Frost автоматично розморожуються за рахунок того, що повітря поширюється по всьому холодильнику за допомогою спеціальних вентиляторів. Однак, ця система створює:

1) підвищений рівеньшуму та постійна циркуляція повітря;

2) сушить продукти.

У холодильниках з "випарником, що плачуть" останній розташовується в холодильній камері. При роботі компресора відбувається заморожування, а при його зупинці – розморожування за рахунок тепла, що виділяється продуктами. Волога видаляється спеціальними каналами.

У холодильниках з системою Frost-Free використовується одночасно випарник, що плачуть, і система No-Frost.

Асортимент компресійних холодильників:

1) вітчизняні – Стінол-205 (107; 110) – Новолипецький металургійний комбінат; Атлант – 355-0 (151-01); Норд – 233 (226; 234) – Білорусь та Україна.

2) закордонні – Bosch KGS 3202; Siemens KGE 3501; Indesit GC 2322 W; Ariston - 216; Sharp RFSJ-55; Samsung SR-V-43.

В абсорбційно-дифузійних холодильниках, на відміну від компресійних, відсутній електродвигун з компресором, тому апарат працює безшумно. Рух холодоагенту (розчин аміаку з воднем) здійснюється за рахунок нагріву (електричного, газового та ін.).

Охолодження камери досягається, як і в компресійних холодильниках, за рахунок поглинання тепла з киплячим рідким аміаком у випарнику.

У морозильному відділенні таких холодильників підтримується температура близько -5°С.

Абсорбційні холодильники невеликі за розмірами, працюють безшумно, споживають незначну кількість електроенергії щодо дешеві.

Асортимент представлений апаратами вітчизняного виробництва(Іній, Морозко), а також зарубіжних фірм – Whirpool, Electrolux та ін.

Отримання холоду в термоелектричних холодильниках ґрунтується на ефекті Пельтьє, також холодильники не мають холодоагенту. Ефект Пельтьє полягає в тому, що при перебігу постійного струмучерез різнорідні напівпровідники (тобто матеріали з різною провідністю - exp: селен з вісмутом, телур з сурмою) у місцях їх спаїв (з'єднань) створюється різниця температур; один напівпровідник нагрівається (його розташовують поза холодильником), а інший – охолоджується на цю ж величину (його розташовують усередині холодильної шафи).

Температура всередині холодильника до +5°С.

Термоелектричні холодильники споживають багато електроенергії та мають високу ціну. Використовуються переважно як холодильники.

Асортимент: Чайка, Воронеж, Крихітка та ін.

ІІ. За кліматичним виконанням:

1) (до 40 про З) холодильники для помірного клімату (У);

2) (до 45 про З) для тропічного (Т).

ІІІ. За кількістю холодильних камер:

Однокамерні;

Двокамерні;

Трикамерні;

Багатокамерні.

IV. за температурному режимуу низькотемпературному відділенні:

1) до -6 про З;

2) від -6 до -12 про;

3) від -12 до -18 про;

4) від -18 до -24 про З.

V. За місцем встановлення:

1) підлогові у вигляді шафи (Ш);

2) підлогові у вигляді столу (С);

3) вбудовані настільні (Н);

4) блочно-вбудовані (Б);

5) переносні.

VI. За групою складності – від 0 до 5.

VII. За рівнем комфортності:

1) холодильники із звичайною комфортністю;

2) з підвищеною комфортністю (автоматичне відтавання; автоматичне закривання дверей (якщо не закрита на кут до 10 о), світлова індикація режиму роботи, пристрій для охолодження та розливу напоїв, комп'ютерне управління та система контролю, годинник-таймер, звукова сигналізація відчинених дверейта ін.).

VIII. За внутрішнім об'ємом камери:

У маркуванні холодильників загальний обсяг літрів – позначається цифрами через дріб, чисельник – загальний обсяг, знаменник – обсяг низькотемпературного режиму.

IX. За матеріалами виготовлення: метал, пластик та ін.

Х. За характером покриття та оздоблення.

XI. За моделями: номер моделі – дві цифри, номер модифікації – цифра через дефіс).

Маркування холодильників містить:

1) марку - Стінол;

2) групу складності (0-5);

3) порядковий номер моделі (дві цифри);

4) порядковий номер модифікації (цифра через дефіс);

5) тип холодильного приладу (компресійні);

6) кількість камер;

7) загальний обсяг;

8) характер установки (підлогові у вигляді шафи);

9) номер стандарту;

10) температура у нижньому температурному відділенні.

У закордонних моделях холодильників вказується рівень енергоспоживання, який відображається літерами: А, В та С – дуже економічні, D – економічні, E, F та G – з високою витратою електроенергії.

Класифікація побутових холодильників

Сучасні побутові холодильники та морозильники - це складні побутові прилади, що працюють у специфічних умовах - у житлових (кухонних) приміщеннях, тому до них пред'являють високі вимоги: функціонування в автоматичному режимі; мінімальний рівень шуму; високий рівень надійності; повна безпека функціонування; можливо малі габаритні розмірипри певній корисній місткості, невелика вартість та малі експлуатаційні витрати.

За типом холодильної машини побутові холодильники бувають компресорними (охолоджувані компресорними) холодильною машиною), абсорбційними (охолоджуваними абсорбційною холодильною машиною) та напівпровідниковими (охолоджувані напівпровідниковими батареями), а морозильники - компресорними та абсорбційними.

Компресорні холодильники становлять значну частку в асортименті побутової холодильної техніки – понад 90%.

За способом встановлення холодильники поділяються на підлогові, настінні та вбудовані.

Підлогові холодильники, що встановлюються на підлозі приміщення, є масовим типом холодильників і в нашій країні і за кордоном. У тому числі можна назвати моделі, виконані як столика; висота їх така сама, як і кухонних столів- 850 мм, а зверху є виготовлена ​​з спеціального видупластика поверхня сервіровки для розміщення кухонного начиннята продуктів. Настінні холодильники, що підвішуються до стіни приміщення, не займають площі підлоги, що важливо для малогабаритних квартир

Вбудовані холодильники - апарати, що входять у конструкцію меблевого блоку та укладені у спільну з ним оболонку. Блок може бути кухонним або вітальнею, як, наприклад, сервант та бар.

По кліматичному виконанню холодильники діляться на вироби виконань У і Т. Перші холодильники призначені для експлуатації у районах з помірним кліматом, тобто. на території, де середній з щорічних абсолютних максимумів температури повітря не перевищує 40° С, а середній з мінімумів нижче - 45° С. ГОСТ 16317-70 «Холодильники побутові електричні» передбачає вужчий діапазон значень кліматичних факторів: 16-32° С. Зазвичай для виробів виконання У верхнє граничне значення приймається рівним 40°С.

Холодильники виконання Т експлуатуються в районах з тропічним кліматом, до яких належать Близький та Середній Схід, Індія, Індонезія, В'єтнам, значна частина Африки та Латинська Америка, Куба, південний схід і далекий захід США та ряд інших районів. У Росії її холодильники у тропічному виконанні виготовляються експорту до зазначених країн. Для виробів виконання Т, що експлуатуються в житлових приміщеннях, граничні та робочі значення температур навколишнього повітря збігаються: від 10 до 45°С; Міжнародною організацією зі стандартизації (ІСО) та РЕВ встановлено температурний діапазонвід 18 до 43°С. До холодильників у тропічному виконанні пред'являються підвищені вимоги щодо матеріалів, що застосовуються, захисних покриттів, заземлення, герметизації шафи та проділів автоматики.

За функціональною ознакою розрізняють холодильники для зберігання свіжих продуктів та свіжих та заморожених продуктів. Апарати для зберігання нових продуктів не мають низькотемпературного відділення. Вони випускаються у незначній кількості деяких країнах. Можливість зберігання заморожених продуктів забезпечується тільки в тому випадку, якщо в низькотемпературному відділенні підтримується температура не вище - 6°С; що нижче температура у відділенні, то триваліший термін зберігання.

Відповідно до міжнародних та вітчизняних стандартів прийнято поділ холодильників на три категорії: для короткострокового (кілька днів) зберігання заморожених продуктів – температура не вище – 6°С; для середньострокового зберігання (до двох тижнів) – температура не вище – 12°С; для тривалого зберігання (до трьох місяців) – температура не вище – 18°С. Відповідно маркують холодильники однією, двома чи трьома зірочками. Моделі з двома та трьома зірочками називаються двотемпературними. У США, Канаді та Австралії маркування зірочками не застосовується. За стандартами цих країн двотемпературні холодильники повинні забезпечувати у низькотемпературному відділенні температуру не вище - 15°С.

За конструктивним виконанням двотемпературні холодильники бувають однокамерні, двокамерні і багатокамерні. У двокамерних є теплоізоляційна перегородка між низькотемпературним та плюсовим відділеннями; кожне відділення має окремі двері. Багатокамерні холодильники мають для зберігання різних продуктів кілька (принаймні три) камер з окремими дверима.

Циркуляція повітря в камерах може здійснюватися природним шляхом або за допомогою вентилятора або комбіновано: у низькотемпературній камері примусовим способом, а плюсовий - природним.

Холодильники з природною циркуляцією повітря в камері можуть мати один ( звичайна конструкція) або два випарники (конструкція з «випарником, що плачуть»).

У моделях із природною циркуляцією повітря низькотемпературна камера розташована вгорі; у холодильниках з примусовою циркуляцією вона може бути розміщена також унизу або поруч із плюсовою.

Холодильники розрізняються також за способом відтавання випарника: застосовують відтавання вручну, напівавтоматичне та автоматичне (частково або повністю). При першому способі споживач сам визначає момент початку та закінчення процесу, а також вручну видаляє талу воду. При напівавтоматичному – споживач визначає тільки початок відтавання, закінчення процесу – автоматичне; тала вода видаляється вручну або автоматично через дренажну систему. Відтавання є автоматичним у тому випадку, якщо керування процесом та видалення талої води відбувається без участі споживача.

Частково автоматичне розморожування - це автоматичне розморожування однієї з двох охолоджуючих поверхонь. Наприклад, випарник плюсового відділення відтає автоматично в кожному циклі, а випарник низькотемпературного відділення - вручну раз на кілька місяців. Повністю автоматичне розморожування - це автоматичне розморожування всіх охолоджуючих поверхонь.

Повністю автоматизувати процес розморожування можна тільки в холодильниках з примусовою циркуляцією повітря, в інших конструкціях застосування автоматичної системивідтавання (через її частого спрацьовування) призвело б до псування заморожених продуктів.

Застосовують три способи обігріву випарника під час розморожування: навколишнім повітрям; гарячою парою фреону, що подається компресором у випарник, минаючи конденсатор; електронагрівачем. При відтаванні вручну застосовується природне обігрів навколишнім повітрям, при напівавтоматичному та частково автоматичному - усі три види нагріву. Природний обігрів випарника у разі частково автоматичного розморожування відбувається протягом неробочої частини кожного циклу. При повністю автоматичному відтаванні застосовується інтенсивне обігрів випарника гарячою парою фреону або електронагрівачем.

Ухвалена система охолодження, тобто. наявність одного чи двох випарників, природної чи примусової циркуляції повітря, значною мірою визначає експлуатаційні та конструктивні особливостіхолодильників. Тому в цьому розділі будуть розглянуті (як основні типи) холодильники з одним випарником, включаючи двотемпературні, холодильники з двома випарниками, а також холодильники з примусовою циркуляцією повітря.

За ГОСТ 16317-87 побутові холодильники поділяються за способом отримання холоду на:

компресійні (К); абсорбційні (А);

за способом встановлення на:

підлогові типу шафи (Ш); апольні типу столу (С);

за кількістю камер на:

однокамерні; двокамерні (Д); трикамерні (Т).

У двох камерних холодильниках є теплоізоляційна перегородка між НТО та плюсовим відділенням.

За здатністю працювати при максимальних температурах навколишнього середовища холодильники поділяються на класи:

УХЛ – не вище 32 0 С;

Т - не вище 430С.

Камери холодильних приладів за призначенням поділяються на:

камеру для зберігання свіжих овочів та фруктів;

холодильну камеру для охолодження та зберігання охолоджених продуктів;

низькотемпературну камеру для зберігання заморожених продуктів (НТК);

морозильну камеру для заморожування та зберігання заморожених продуктів (МК);

універсальну камеру для зберігання продуктів у свіжому, охолодженому чи замороженому стані.

Однокамерні холодильники поділяють:

за наявності НТО на:

однокамерні з НТО;

однокамерні без НТО;

за температурою в НТО на:

з температурою не вище -60С;

з температурою не вище -120С;

з температурою не вище -180С.

Температура в НТО не вище – 6 0 С забезпечує короткострокове зберігання протягом кількох днів, не вище – 12 0 С протягом двох тижнів і не вище – 18 0 С протягом трьох місяців.