Як правильно вибрати мангал для шашлику Як вибрати мангал з високими технічними характеристиками

Стаття розповість про те, які мають бути розміри мангалу, щоб їм було зручно користуватися і готувати шашлики на велику або маленьку компанію. Будуть розглянуті всі елементи виробу, висота та деякі інші фактори. Правильно підібрана конструкція дозволить досягти оптимального режиму нагрівання. Враховується довжина виробу, а також габарити барбекю чи шампурів.

Що впливає на розміри

Приготування м'яса чи інших продуктів на вугіллі здійснюється за певною технологією. Тому при виборі відповідного мангалу потрібно кілька важливих факторів:

температура, вона залежить від кількості вугілля, що використовується в мангалі, а також проміжок від жару до продуктів;

використовуваний інвентар, може застосовуватися спеціальна решітка або стандартні шампура.

Є мангали, які мають додаткові елементи. Наприклад, невелике відділення для вже прогорілого вугілля, місце для зберігання дров/інвентарю та димар. Може накриватися спеціальною варильною панеллющо дозволяє одночасно готувати гарнір, гріти воду або рідкі страви в каструлях.

Рекомендується дотримуватися деяких умов, щоб приготувати не підгоріле, а добре прожарене м'ясо. Вугілля краще застосовувати готові або обпалені на багатті, але не всередині самого мангалу. Шар вугілля в мангалі повинен бути в межах 5-10 см. Від жару до шампурів відстань також повинна становити 5-10 см. Останній показник залежить від шматків м'яса та типу деревини.

Розміри мангалу

Розміри мангалу для шашлику можуть бути різними. Це стосується як самої жаровні, так і довжини ніжок. При виборі виробу треба відштовхуватися від оптимальних розмірів.

Глибина. Вона має бути до 20 см, а шар вугілля в районі 5-10 см, показник залежить від продуктів. При цьому відстань від жару до м'яса, наприклад, близько 8 см. У такому випадку ідеальною глибиною мангалу вважається 15-20 см. Якщо застосовуються дрова, тоді, тоді глибина може бути трохи більшою, але і шар самого вугілля треба збільшувати.

На нашому сайті Ви можете знайти контакти будівельних компаній, які пропонують послуги з будівництва малих архітектурних форм. Безпосередньо поспілкуватися з представниками можна, відвідавши виставку будинків «Малоповерхова Країна».

Ширина. Параметр визначається довжиною шампурів, що використовуються, які в основному мають розміри 45-50 см. При цьому робоча поверхняшампура трохи менше - 30-35 см. Це означає, що ширина виробу повинна бути не більше 40 см. В іншому випадку продукти займають менше місцяі жар просто не використовується за призначенням.

Висота. Оптимальні розміри мангалу в цьому випадку визначаються в кожному випадку індивідуально та розраховуються на зручність використання виробу та приготування продуктів. Конструкція не повинна бути дуже високою чи низькою. Оптимальною висотою фахівці називають 75-125 см, залежно від зростання людини. Мангал повинен діставати до пояса, а руки мають бути у напівзігнутому стані.

Довжина. Даний показник залежить тільки від кількості шашликів, що готуються за раз. У процесі приготування м'яса між шампурами відстань повинна становити близько 5 см. Це дозволяє легко перевертати шампура. Виходячи з цього, на 6 шампурів довжина мангалу має бути 60 см і так далі. Для ґрат можна вибирати мангали довжиною до 40 см.

Товщина. Тут мова йдепро товщину стінок, яка є одним з важливих показників. Від цього параметра залежить довговічність виробу, товсті стіни краще тримають тепло. Для стаціонарних моделей товщина металу має становити приблизно 8 мм, для мобільних – 4 мм.

На нашому сайті Ви можете ознайомитись із самими . У фільтрах можна виставити бажаний напрямок, наявність газу, води, електрики та інших комунікацій.

Щоб обрати правильний мангалнеобхідно дотримуватися порад, які пропонують фахівці. Якщо виріб підбирається на велику кількість людей і його розміри будуть більше 100 см, тоді конструкція повинна включати додаткові ніжки, які забезпечать хорошу стійкість. Також можна підібрати модель, яка обладнана невеликими колесами, що дозволяє швидко та зручно переставляти мангал або прибирати його в приміщення на зберігання.

Якщо під приготування шашлику відводиться конкретне постійне місце, то над ним можна встановити навіс. В цьому випадку не заважатиме дощ чи сніг. Навколо можна встановити лавки, поставити столик, прикрасити ділянку, що зробить відпочинок ще комфортнішим. Сама конструкція виробу може бути оснащена полицями для зберігання шампурів, дров тощо, прикрашена кованими елементами. Самим найкращим матеріаломдля жаровні вважається чавун – добре тримає тепло, служить дуже довго та високоміцний.

Мангал можна покривати вогнетривкою фарбою, що продовжує термін його служби і робить естетичнішим. Всі прорізи для шампурів повинні бути на відстані один від одного від 5 до 8 см. Якщо виріб використовується вперше, то його треба прожарити. Стандартні розміри мангалу можуть змінюватися під індивідуальні потреби користувачів. Але в цьому випадку знадобиться допомога фахівця, який зможе внести відповідні коригування.

Відео опис

З відео можна дізнатися, як правильно вибрати мангал:

Сьогодні існує великий вибірмангалів, які можуть бути використані для приготування м'яса та овочів. Представлені різноманітні варіанти, як звичайних моделей, так і моделей оснащених додатковими елементамиприкрашені кованими виробамиі так далі. Для їх виробництва можуть застосовуватись різні метали, Але найкращим вважається чавун. Оптимальні розміри мангалу з металу для шашлику визначаються виходячи з кількості м'яса, що готується. Також на вибір впливають деякі інші фактори, наприклад зростання кухаря. Допомогти у виборі самого кращого варіантузможуть фахівці у цій сфері.

Висновок

Приготування м'яса на вугіллі завжди супроводжується святковим настроєм та наявністю компанії гостей. Якщо шашлик часто готується для великої кількостілюдей, тоді й розміри мангалу мають бути відповідними. Для невеликої родини можна вибирати менші моделі. Також треба враховувати, де використовуватиметься мангал. Якщо це дачна ділянка, то можна вибирати стаціонарну модель та обладнати навколо неї комфортну зону відпочинку. Для виїздів на природу підійдуть моделі меншого розміру, які збираються в невелику валізку. Стандартні розміри мангалу приготування м'яса цілком підходять всім людей. Але завжди можна вибрати зручнішу модель, яка буде використовуватися з максимальним комфортом.

Мало хто може твердо сказати, що не любить поїздки "на шашлики". Це романтика вечора з вогнем та таємничими сполохами вуглинків, активне спілкування та пісні під гітару. Атмосфера відпочинку, порозуміння та свято живота. Ви щасливий власник заміського будинкуіз садом? Тоді такі посиденьки можуть стати приємною традицією. А якщо ви не тільки добре знаєтеся на м'ясі, але й знаєте, як вибрати мангал для дачі, ваші гості та домочадці не будуть розчаровані.

Мангал з вентиляційними отворами

Чим відрізняється мангал від грилю та барбекю

Необхідно чітко розуміти, що ви купуєте. Для цього слід розібратися, де пролягає грань між такими близькими родичами, як мангал, гриль та барбекю.

Зовні мангал нагадує металеву скриньку прямокутної форми з вентиляційними отворами в нижній частині або без них. Для приготування на ньому їжі традиційно використовують дрова та деревне вугілля. Основне призначення – смаження м'яса та овочів на шампурах.

Компактна модель із кришкою

Барбекю є більш складною конструкцієюі найчастіше схоже на велику та глибоку сковороду з ґратами. Воно дозволяє не лише смажити продукти, а й гасити, коптити (в моделях із кришкою), запікати. При необхідності можна змінювати відстань між продуктом, що готується, і джерелом жару, регулювати повітряні потокита температуру в процесі приготування їжі за допомогою спеціальних заслінок.

Мобільний гриль для саду

Щодо гриля, то його часто називають барбекю з кришкою. Дійсно, майже всі моделі грилів оснащені кришкою, але це непринципова відмінність.

Зверніть увагу: нагрівання в барбекю та грилі може здійснюватися не тільки за допомогою вугілля та дров, але й за допомогою газу, електричного струму.

Простий пристрій для смаження на шампурах

Стаціонарні та переносні моделі – які краще

Переносні моделі мангалів призначені для туристичних поїздок, рибалок, рідкісних виїздів на дачу та природу, шашликів із друзями. Основні вимоги до них – компактність та невелика вага, що дозволяють брати їх із собою. Повністю відповідають поставленим завданням виробу з нержавіючої сталі.

Вирішуючи, який мангал вибрати, зверніть увагу на різницю між складними і збірними моделями. Усі деталі перших вже з'єднані між собою. Їх достатньо лише скласти та зафіксувати належним чином. Другі – це набір окремих частинта кріпильних елементів. Їх можна не лише втратити, а й просто не з'єднати, якщо жаровня деформована.

Складна модель жаровні

Основний недолік переносних виробів – великі тепловтрати у процесі смаження, що відбуваються за рахунок тонких стінок та наявності зазорів між окремими елементами конструкції.

Стаціонарний мангал – це чудове рішення для тих, хто у приготуванні їжі бачить особливу красу і вже визначився зі своїми уподобаннями. Для нього остаточно та безповоротно вибирають місце в саду. Мангал може доповнити внутрішнє оздобленняальтанки або зайняти своє місце в затишному куточку, де так приємно відпочивати.

Це важливо! Стаціонарна жаровня стає невід'ємною частиною саду на багато років, тому має відповідати його стильовому рішенню, площі ділянки та іншим будовам.

Кований мангалз навісом

Стаціонарні конструкції зазвичай мають великі габарити та виготовлені з чавуну, цегли або каменю. У деяких випадках для них роблять бетонну «подушку» – основу, що перешкоджає просіданню ґрунту під вагою жаровні.

Цегельний мангал із металевою чашею для вугілля

Вибір за матеріалом виготовлення

Матеріал виготовлення мангалу визначає ступінь його безпеки та довговічності, вартість та зручність. Класичний варіант- вироби з металу.

Довговічність та особлива краса чавунних виробів

На думку знавців, найсмачніша їжа виходить при використанні чавунної жаровні. Вона швидко нагрівається, але зберігає тепло, не віддає їжі ніяких сторонніх запахів. За рахунок литих стінок виникає ефект. духової шафи», що благотворно позначається на якості та часі прожарювання їжі.

Модель із чавуну з кришкою

Багато мангал з цього матеріалу мають привабливий зовнішній вигляд, А їх термін служби може досягати 100 років! Така довговічність обумовлюється:

• відсутністю деформацій під впливом жару;
• міцністю (поява тріщин та отворів у виробі – рідкісне явище);
• стійкістю до вологи та корозійних процесів.

Недоліками називають високу вартість виробів та їх неабияку вагу. У продажу є габаритні стаціонарні моделіі компактні переносні, і навіть останні іноді нелегко транспортувати поодинці.

Оригінальна жаровня з чавуну

Економ-варіант – нержавіюча сталь

Вироби зі сталі набагато мобільніші та дешевші. На цьому їх переваги закінчуються. Навіть популярна «нержавіюча сталь» поступається чавуну по експлуатаційним якостям. По-перше, мангал із нержавіючої сталі має тонкі стінки, що деформуються від регулярного впливу. високих температур. Тому в них рекомендується використовувати вугілля, а не розводити вогонь.

Легкий сталевиймангал

По-друге, тонка сталь погано утримує тепло, що призводить до більшої витрати вугілля та збільшення часу готування. Така жаровня може послужити лише сезон і підійде, якщо використовуватиметься не регулярно, а лише з особливих випадків.

Цегельний мангал – масштабний проект для саду

Мангал із цегли може бути лише стаціонарним. Досить поширене рішення – габаритна конструкція, що передбачає наявність жаровні, печі та інших зручностей.

Цегельний мангал для саду

Цегла чудово підходить для будівництва мангалу, так як добре і довго зберігає тепло, стійка до зовнішніх впливів, естетична. Він може поєднуватися з каменем, металом та деревиною, що дозволяє прикрасити ділянку справжнім витвором мистецтва.

Мангал із цегли з оздобленням каменем

Цегла має демократичну ціну, доступна повсюдно і проста в укладанні. Завдяки цьому ви можете зробити мангал з нього самостійно, у тому числі методом сухої кладки.

Яким має бути розмір мангалу

Необхідний розмірмангала визначається площею ділянки, де він використовуватиметься і вашими особистими потребами. Занадто компактна модель незручна, якщо у вас велика родина чи часто бувають гості. Громіздкий виріб для малого кола осіб вимагатиме невиправданої витрати дров чи вугілля.

Мангал-валіза

Отже, як правильно вибрати мангал?

1. Довжина виробу. По ній можна визначити кількість шампурів, що містяться, відповідно, оцінити обсяги приготування їжі. Стандартна довжинадорівнює 80-100 см і відповідає 8-10 шампурів.
2. Ширина. Зазвичай трохи більше 30 див, що з довжиною шампурів і тепловтратами.
3. Висота. Від неї залежить витрата вугілля та дров, оскільки необхідно витримати певну відстань від нього до продукту. У готових виробівнайчастіше становить 15-17 см.

Тепер ви знаєте, як вибрати гарний мангалдля своєї дачі. Необхідно лише трохи розбиратися в тому, що пропонує продавець, і тверезо оцінювати свої потреби та можливості.

Дотримуючись правильні розміриелементів жаровні мангалу та висоти його ніжок, можна створити оптимальний температурний режим для приготування шашлику на вугіллі. Для цього необхідно знати довжину та конструкцію шампурів/решітки барбекю, використовувати креслення або хоча б схему, що надані нижче. В інших випадках страва підгорить або залишиться не просмаженою, знизиться експлуатаційний ресурс вогнища.

Для збільшення креслення та розгляду всіх розмірів потрібно натиснути на фото

Оскільки приготування шашлику або будь-якої іншої їжі відбувається за конкретними технологіями, при розрахунку оптимальних розмірів мангалу враховують такі фактори:

Існують варіанти мангалів з додатковими функціями. Наприклад, жаровня обладнується бічним відділенням для вугілля, що не прогоріло, з власним димарем. Або частина її накривається варильною панеллю для одночасного приготування гарніру, розігріву чайника.

У такому разі основна частина мангалу повинна мати розміри, що рекомендуються в цьому посібнику. Інші елементи кріпляться таким чином, щоб процес приготування шашлику відбувався без будь-яких перешкод.

Конструкція шампура

Обчислити правильні розміри жаровні можна лише одному випадку – кухар користується шампурами, гратами барбекю чи цими інструментами однакової довжини. Стандартною конструкцієюшампура є:

• довжина - загальна 45 - 50 см, робоча 30 - 35 см;
• завивка – спіральна, розташована біля ручки, довжина 4 – 6 см.

Збільшити креслення можна на кліку

У похідних (розбірних, розкладних) варіантах жаровні розміри шпаги/шампура можуть зменшуватися.

При втраті/заміні робочого інструменту слід привести довжину шампура відповідно до жаровні, для якої він призначений.

Аналогічні вимоги висуваються до печей барбекю. Грати повинні розміщуватися рівномірно над вугіллям на висоті 5 - 8 см, так як м'ясо зазвичай підтискається сітками з двох сторін і готується швидше. Промисловість найчастіше виробляє сітчасті конструкції габаритами 18 х 28 см, під них підганяється цегляна або сталева коробка, куди засипатимуться вугілля.

Температурний режим

Увага: Щодо необхідності отворів у бічних стінках жаровні єдиної думки у фахівців не існує досі. Одні вважають, що вони заважають контролю температурного режиму, А повітря слід подавати всередину спеціальним опахалом. Інші вважають, що при обмахуванні підвищується ймовірність загоряння голівок, що тліють, воліють опахалом не користуватися.

Габарити мангалів різного типу

Вогнища для смаження м'яса на вугіллі виготовляються своїми руками із різних конструкційних матеріалів. Що також накладає відбиток на габарити конструкції мангалу. Наприклад, з листової сталі коробка жаровні виходить компактною, а з цеглини - надмірно габаритною. Кроїти листову сталь простіше, ніж розколювати камінь для кладки.

Розбірні та розкладні осередки створені для транспортування, зазвичай мають менші габарити в порівнянні з жаровнями стаціонарного типу.

Ширина

При експлуатації стандартних шампурів ширина мангалу повністю залежить від їхньої довжини:

• розмір – 30 – 35 см;
• пристосування для прокручування шпажки – вертикальний проріз у бічній стінці жаровні з одного боку (загостреної) шампура.

Повороти здійснюються за схемою:

• шампури вставляються далеким загостреним краєм у вертикальний проріз;
• потім перевертаються на 180 градусів у цей же проріз;
• далі підрум'янюються окремі ділянки шашлику, шампури повертаються на 90 градусів у будь-який бік, укладаються на верхній борт мангалу плашмя, а не паз.

Натисніть для збільшення

Ця технологія вважається класичною, проте існують рожни з електроприводом і шампури різних конструкцій, що дозволяють фіксувати їх щодо вугілля під будь-яким кутом.

Відповідно до стандартного параметра решітки барбекю для неї потрібна ширина жаровні 15 - 18 см. При цьому слід врахувати, що при повороті вона лягає на бічні стінки мангалу на різній висоті.

Глибина

За замовчуванням ККД відкритих вогнищ значно нижчі, ніж у печей барбекю з камерою згоряння. При однаковій витраті палива вихід шашликів помітно нижче. Вибирається глибина мангалу залежно від м'яса та температурного режиму:

• у нормальних умовах шматки свинини або баранини повинні знаходитися на відстані 5 – 10 см від вугілля, яке засипається шаром 5 – 10 см на дно жаровні;
• таким чином, висота бічних стінок становить 15-20 см.

Увага: Основною помилкою при самостійне виготовленняжаровні стає випалювання вугілля безпосередньо всередині неї. Для великого багаття глибина мангалу збільшується, відстань від головешок, що прогоріли, до шампурів стає більше необхідного значення. Шашлик готується довше, підвищується витрата дров.

Довжина

Якщо попередні розміри мангалу вважаються критичними для процесу приготування шашлику, його довжина є менш важливим чинником. Однак слід врахувати нюанси:

• вертикальні прорізи для шампурів виготовляються з відривом 8 – 10 див друг від друга;
• якщо розташувати їх ближче, м'ясо не прожариться, крутити шампури стане складніше.

Тому довжина жаровні переважно залежить від кількості гостей чи членів сім'ї, котрим готується страва. Якщо мангал використовується в великої компанії, доведеться встановити черговість, запасти більше вугілля

У порядівках печей барбекю враховано розміри і ґрат, і шампурів, але при цьому взято усереднені розміри. Скоригувати конструкцію може тільки професійний муляр, домашньому майструкраще дотримуватись схеми розкладки без змін.

Для ґрат барбекю вистачає 30 см довжини вогнища, м'ясо готується швидше, тому порції вугілля вистачає на довше.

Висота мангалу

На якість експлуатації вогнища впливає висота мангала від рівня землі і вона має бути від 75 см до 125 см. Комфортним значенням цього розміру прийнятий рівень від підошв мангальника до кистей рук:

• у цьому випадку розвантажується хребет, не потрібно нахилятися над жаровнею;
• збільшується природна тяга, якщо є отвори в бічних стінках вогнища.

Так що висота залежить від того, хто найчастіше готуватиме шашлик. Декілька креслень металевих конструкційми вже привели вище, тут же додамо ще креслення цегляного мангалу.

Увага: У мобільних мангалах комфортністю приготування шашликів навмисно жертвують за рахунок підвищення зручності транспортування. Короткі ніжки займають менше місця у багажнику авто.

Цегляні осередки

На відміну від металевих жаровень, цегляні мангалирозміри мають укрупнені. Це обумовлено великим форматом конструкційного матеріалу. Проте внутрішня робоча частина вогнища повинна мати зазначені габарити. Збільшується лише зовнішній розмірконструкції, що часто виготовляються димарі, стільниці та мийки, що підвищують комфортність експлуатації.

Основними нюансами є:

• довжина, висота до бортика та ширина – ці параметри простіше підігнати під стандартні розміри;
• глибина жаровні – має жорстку прив'язку до формату цегли 6 см та товщини шва 1 см, становить 21 см або 28 см (3 або 4 ряди, відповідно).

Можна збільшити клікнувши

Цегляна конструкція за умовчанням має більш високий ресурс, ніж металева.

Металеві конструкції

При спорудженні металевих конструкцій нюансів набагато більше можуть використовуватися різні елементи: листова сталь, готові елементидекору (зазвичай кручені та ковані елементи) та частини б/в виробів (стільниці, бочки, баки, етажерки), а також осередки бувають не тільки стаціонарними, а й пересувними в межах ділянки.

Тому в одному випадку розміри мангалу з металу витримати буває легше, в іншому варіанті доводиться їх навмисно змінювати. Наприклад:

Ну, і відео, на якому можна переглянути деякі додаткові нюанси про габарити:

Таким чином, при виготовленні барбекю або для приготування шашлику на вугіллі слід використовувати креслення з класичними розмірами, які були наведені вище. Цю умову простіше виконати при використанні листової сталі, складніше при кладці з цегли або частковому застосуванні деталей високої художньої цінності. побутових предметівб/в.

Так прийнято, що на дачній ділянціобов'язково має бути жаровня на кшталт мангалу. Це дуже корисна річ. Які оптимальні розміри мангалу для шашлику? Про це можна багато говорити та сперечатися, але такі параметри існують. Готова спорудаНеобхідно правильно розташувати ділянці. Матеріал для виготовлення теж вибирати потрібно правильно, з урахуванням особливостей ділянки. Розглянемо розміри жаровні детальніше.

Розміри мангалу для шашлику

Визначаючи розмір мангалу, слід враховувати власні побажання та деякі вимоги до цієї споруди. Добре, якщо розміри мангалу своїми руками будуть оптимальними та допоможуть готувати м'ясо. Вони включають:

• довжину виробу;
• його ширину;
• глибину;
• висоту.

Правильні розміри починаються з визначення довжини виробу. Саме цей показник впливає на кількість шампурів із м'ясом, які можна смажити одночасно. Для відпочинку у колі великої компанії потрібна і довжина мангалу досить велика. А якщо ні, то доведеться смажити продукти в кілька прийомів. Оптимальною довжиною для компанії можна вважати 1 м. На ньому розміщуються вільно 10 шампурів. Для виготовлення довших речей необхідно передбачити додаткові ніжки.

Наступний важливий параметр- Ширина мангалу. Цей параметр визначається завдовжки шампура. Шампури мають стандартні розміри, тому оптимальна ширина жаровні зазвичай буває практично однаковою — 30-40 см. На такому шампурі розміщуються 6-8 шматочків м'яса. Більш широке виріб буде малоефективним, так як жар від вугілля йтиме в сторони і обігріватиме навколишнє повітря.

Третій параметр – глибина мангалу. Стандартний розмірвизначає глибину, що дорівнює 15 см. Виріб такої глибини дозволяє засипати запас вугілля і зверху розкласти шампури з м'ясом. М'ясо за такої глибини мангалу зазвичай не підгорає і готується досить швидко. Можна спорудити жаровню та глибшу, але доведеться витрачати на неї більше палива.

Ще один параметр – висота мангалу. Яка вона повинна бути? Оптимальна висотавизначається вашим зростанням. Руки повинні вільно обертати шампури з м'ясом, що готується. На верхній кромці можна зробити прорізи, в які вкладатимуться шампури. Робити їх потрібно на відстані 4-6 см один від одного.

Матеріали для виготовлення

Який має бути мангал своїми руками, з якого матеріалу його найкраще виготовити? Найбільш простий матеріал для виготовлення – метал. Можна просто зварити із заліза своєрідний короб із товстими стінками і приварити до нього ніжки. У нижній частині стін просвердлюється ряд отворів для доступу повітря. Це сама проста конструкціяметалеві жаровні. Конструкцію можна ускладнити, якщо передбачити місця для дров, води та шампурів. Можна встановити і власну трубу, тоді дим не заважатиме під час смаження. Стінки мангалів з металу повинні бути в міру товстими. Їхня товщина буває від 1 мм і вище.

Можна зробити виріб з цегли. Він потрібно підготувати певне місце. Майданчик можна викласти плиткою або каменем, засипати її піском і утрамбувати, використовувати стара цеглаі т. д. Не можна лише використовувати для цієї мети деревину: вона не відповідає вимогам безпеки через свою горючість. Виріб може виконуватися у вигляді печі або каміна та виконувати їх функції. З цієї причини жоден оптимальний розміртут не підходить. За бажання такі стаціонарні мангалиобладнуються дахом або альтанкою. Це дозволяє смажити шашлики навіть під дощем.

Можна зварити металевий мангал на барбекю своїми руками. Для цього потрібно знати розміри ґрат барбекю. Форма барбекю досить міцно увійшла до нашого побуту і поступово витісняє шампури. Тому при виготовленні жаровні потрібно передбачити подвійний варіант:

• під використання ґрат барбекю;
• під шампури.

Спочатку рекомендується виконати ескіз або креслення з розмірами. Крім основних параметрів у ньому має бути зазначена висота стінок та бортів споруди. Ідеально буде, якщо ніжки обладнати регульованим механізмом. Регулювання висоти потрібне під час встановлення жаровні на непідготовленому місці. Потім можна приступати до розкривання матеріалу і безпосередньо до зварювальних робіт.

Висновок на тему

Мангали, зроблені своїми руками, далеко не рідкість на заміських ділянках. Як зробити мангал самостійно? Конструкцій є дуже багато. Є споруди з окремою топкою і місцем для збору вугілля, що згоріло, з трубою і полицею для запасу дров. Ніжки у мангалу можуть бути приварені або регулюватися по висоті. Певних стандартів виготовлення цього виробу немає. Можна при виготовленні мангалу звернутися за допомогою до тих людей, які мають досвід їх виготовлення. Той, хто зробив навіть єдиний екземпляр, уже знає багато його секретів.

Виріб можна обладнати варильною панеллю. Після приготування шашликів на ній можна закип'ятити чай або приготувати гарнір. Для приготування м'яса рекомендується використовувати готове вугілля промислового виготовлення. Засипають їх шаром 5-10 см завтовшки. Стільки ж має залишатися до шампурів. Цегляні споруди краще доручити робити майстру, який уже виконував таку роботу. Висота його від землі повинна дорівнювати висоті кистей зігнутих руклюдини. Зазвичай це 75-125 см.