Elektrinės mėsmalės konstrukcija ir veikimo principas. Rankinė mėsmalė – kaip teisingai surinkti, geriausių modelių iš ketaus, aliuminio, nerūdijančio plieno ir plastiko apžvalga Kaip vadinasi pagrindinė mėsmalės dalis?

Oficialiai laikoma, kad rankinė mėsmalė jau paseno, ją pakeitė pažangesnis elektrinis modelis. Tačiau iš tikrųjų namų šeimininkių pageidavimai yra padalinti vienodai: mechaninis blokas yra ne mažiau populiarus nei jo elektrinis atitikmuo. Kai kuriems tai yra įpročio jėga, ir jie ir toliau lieka ištikimi paprastam ir be problemų įrenginiui. Kiti nori žengti koja kojon su laiku ir mielai naudojasi naujomis technologijomis.

Mėsmalių paskirtis ir tipai

Mėsmalė skirta maistui malti. Pagrindinė funkcija – maltos mėsos, paukštienos ir žuvies gamyba. Prietaisas taip pat sėkmingai apdoroja visas daržoves, tiek žalias, tiek perdirbtas. karščio gydymas. Jei reikia, galite sutrinti ir, pavyzdžiui, riešutus. Prietaiso funkcionalumas išplečiamas naudojant įvairių įrenginių(purkštukai).

Mėsmalės skirstomos į du pagrindinius tipus:

• mechaninis;

• elektrinis.

Taip pat yra vadinamųjų kombainų įrenginiai, kurie veikia blenderio principu. Tačiau galutinis produktas po šio proceso vargu ar gali būti vadinamas malta mėsa. Labiausiai apdorota masė primena tyrę. Todėl tokio prietaiso negalima pavadinti visišku klasikinės mėsmalės pakaitalu.

Elektros prietaisai turi savo klasę.

1. Aukščiausia klasė "A" apdovanotas pramonės padaliniams už didelį našumą. Platus pritaikymas gavo MIM 300, 82 ir 105 prekinių ženklų eilutę. Pažymėtina, kad pramoniniams modeliams energijos reikia iš trifazis tinklas. Per valandą jie gali apdoroti nuo 200 iki 300 kilogramų mėsos. Bet tokios mėsmalės svoris nemažas – vidutiniškai apie 50 kg.
2. "B" klasė turėti prietaisus, kurie atlieka daugybę funkcijų dėl papildomo priedų, peilių ir grotelių arsenalo. Jiems atstovauja prekių ženklai Moulinex, Bosch, Kenwood. Tarp buitinių modelių vartotojai išskiria elektrines mėsmales KEM-36.
3. Mėsmalės "C" klasė– tai minimalios galios buitiniai prietaisai be papildomų režimų. Toks biudžetiniai modeliai plačiai gamino Zelmer, Braun ir Saturn.

Veikimo principas

Rankinės mėsmalės veikimo principas yra susijęs su produkto, kuris iš anksto padalintas į reikiamo dydžio porcijas, padavimas į imtuvą, esantį įrenginio viršuje. Specialus sraigtas, vadinamas Archimedo sraigtu (pagal vieną iš fizikos šakų), judina šias detales peilių link. Velenas sukasi sukant rankomis.

Toliau keturių ašmenų peilis pjauna gaminį ir nukreipia jį į tinklelį, kurio skylės turi aštrius kraštus ir taip pat tarnauja kaip smulkintuvai. Praeinant per tinklinį peilį, žaliava surenkama iki norimos konsistencijos ir gatavos maltos mėsos pavidalu patenka iš antgalio į išorę, kur surenkama į priėmimo dėklą.

Elektrinės mėsmalės veikimas iš esmės nesiskiria nuo aukščiau aprašyto mechaninio analogo veikimo principo. Tik rankinis sukimas pakeičia elektros variklį, maitinamas iš buitinio tinklo, kurio įtampa yra 220 voltų. Tačiau elektrinė versija turi daug neabejotinų pranašumų, palyginti su rankiniais modeliais:

• net ir silpniausio biudžeto prietaiso galia kelis kartus didesnė už raumenų jėgą;
• bet kurio gaminio apdorojimo greitis yra daug didesnis nei naudojant rankinį sukimą;
• pluošto šlifavimas gyslomis nesukelia sunkumų (o mechaninę mašiną reikia kiekvieną kartą išardyti ir peilius valyti);
• nereikia jokių papildomų tvirtinimo detalių: prietaisas puikiai veikia ant bet kokio lygaus paviršiaus;
• prailgintas imtuvas apsaugo nuo sužalojimų: pirštai nepasieks sraigto, bet yra a specialus prietaisas(stumtuvas).

Pagrindinis prietaisas

Daugelis namų šeimininkių teikia pirmenybę rankinei mašinai, nes ją lengva naudoti. Struktūra rankinė mėsmalė nedaug kuo skiriasi nuo elektrinės. Toliau bus išvardytos darbinės dalys, sudarančios aparatą, ir aprašyta jų paskirtis.

Svarbu! Mėsmalės įtaisas maitinamas elektros srovė, yra visiškai identiškas mechaniniam atitikmeniui, išskyrus vieną bloką: rankena pakeičiama varikliu, kuris užtikrina Archimedo varžto sukimąsi.

Be pagrindinių aukščiau aprašytų dalių, elektrinės mėsmalės grandinėje yra daug papildomos dalys, reikalingos tinkamam variklio darbui. Taigi, elektros grandinėje yra:

• elektrinis variklis;
• kondensatorius, užtikrinantis pradinį rotoriaus pagreitį;
• mygtukas "Pradėti";
• avarinis jungiklis;
• maitinimo laido įvestis;
• lydusis saugiklis;
• galios indikatorius.

Elektrinės mėsmalės korpusas yra didelio dydžio, nes jame yra skyrius varikliui ir kitiems komponentams, užtikrinantiems pastarojo darbą, taip pat yra angos karštam orui ištraukti. Tokios įrangos sukibimas su stalo paviršiumi vyksta guminių kojelių pagalba, kurios neleidžia paslysti dėl vibracijos eksploatacijos metu. Vidinė organizacija Vaizdo įraše bus parodytos elektrinės mėsmalės, taip pat visi papildomi priedai:

Papildomi priedai

Galimi įvairūs papildomi abiejų tipų mėsmalių variantai. priedai, skirti atlikti darbus, nesusijusius su įprastos maltos mėsos malimu. Tokie įrenginiai pridedami, kai įrenginys pristatomas arba juos galima įsigyti atskirai.

Norėdami išspausti sultis, galite naudoti kepsninę su didžiausiomis skylėmis. Tačiau šiuo atveju galutinis produktas turės minkštimą. A specialus antgalis, kuriame papildomas sraigtas nukreipia žaliavas į smulkią tarka, leidžia gauti skystį be kietųjų dalelių priemaišų. Tuo pačiu metu žaliavų nuostoliai yra minimalūs.

Smulkintuvai

Su įvairių smulkintuvų rinkiniu galite greitai supjaustykite maistą bet kokioms salotoms. Prietaisas lengvai susidoroja su virtuvės kombaino darbu.

Dešroms

Šio antgalio ypatumas yra tas, kad jis yra specialiai paskirsto maltą faršą į žarnas dešroms Prietaiso pagalba galite pagaminti ne tik dešrą, bet ir dešreles bei dešreles.

Dėl testo

Tešlos tvarkymo įrenginys gali iš masės suformuokite originalius sausainius. Taip pat yra priedas, kuris padės pasigaminti naminių makaronų.

Patarimas! Papildomi priedai įprastą mėsmalę paverčia įrenginiu, galinčiu palengvinti bet kokio sudėtingumo patiekalų ruošimą. Todėl atskirai įsigytas priedų rinkinys nebus nereikalingas buityje.

Veiklos taisyklės

Norint padidinti darbo efektyvumą, žaliavas reikia iš anksto supjaustyti į gabalus, kurie per mašinos imtuvą galėtų lengvai patekti į sraigtą. Norint, kad velenas užfiksuotų gaminį, reikia naudoti specialų stūmiklį, kad padėtų gabalus ant peilių.

Svarbu! Iš anksto ištrinti didelės mėsos gyslos palengvins variklio darbą elektrinėje mėsmalėje, o peiliai greitai nenubluks.

Kad mėsmalė veiktų ilgus metus, privalote laikytis naudojimo instrukcijų ir prižiūrėti įrenginį baigę darbą.

Mėsmalė – nepamainomas atributas ruošiant daugelį patiekalų. O specialių priedų naudojimas padaro įrenginį daugiafunkciniu, o tai tik padidina jo, kaip universalaus virtuvės pagalbininko, vertę.

Patikimiausios mėsmalės klientų nuomone

Mėsmalė Polaris PMG 3043L ProGear Viduje„Yandex“ rinkoje

Mėsmalė Moulinex ME 542810„Yandex“ rinkoje

Mėsmalė BBK MG2003 Yandex rinkoje

Mėsmalė Kitfort KT-2103„Yandex“ rinkoje

Mėsmalė UNIT UGR 466„Yandex“ rinkoje

Mėsmalė – mechaninis arba elektrinis įtaisas, pagamintas iš metalo (nors korpusas gali būti ir plastikinis), skirtas mėsai smulkinti. Taip pat juo galima malti bet kokius kitus produktus, ruošti spagečius, makaronus, sausainius ir sultis iš minkštų daržovių ir vaisių.

Kas yra įtraukta į mėsmalės pakuotę, kiekvienos prietaiso dalies ypatybes, mes apsvarstysime mūsų straipsnyje.

Štai pagrindinės funkcijos, kurios paprastai minimos mėsmalių charakteristikose:

1) Mėsmalės variklis ir pavarų dėžė

Kiekvienos mėsmalės sraigtas suksis priešinga kryptimi ir išlįs įstrigusi gysla ar kaulas.

2)
Mėsmalės įrenginys

Mėsmalės galia

Parduodami modeliai su skirtingomis galiomis - nuo 400 W iki 2000 W. Priklausomai nuo galios, įrenginio našumas skiriasi – nuo ​​1 kg iki 3 kg produkto/min.

Mėsmalės kinematinė schema

Mėsmalės įranga

Nauji mėsmalių modeliai gali būti pakeisti maisto kombainas. Mūsų nuomone, mėsmalės yra dar funkcionalesnės. Kai reikia pjaustyti daug salotų, tam tinka virtuvės kombainas. Mat į jo dubenį galima įsprausti tik 200 gramų kopūstų, o likusieji eis kaip numatyta. Ir jei jums reikia vienos porcijos, geriau naudoti mėsmalę.

Mėsmalės įranga

Mėsmalė taip pat gali pakeisti virtuvinį kombainą, nes joje įrengti puikūs priedai, kuriais galima pjaustyti ar pjaustyti. Be to, šiandien parduodama daugybė mėsmalių priedų, skirtų sultims spausti:

1) 2)
Priedas mėsmalei smulkinti

Be to, yra daugybė kitų mėsmalių priedų, leidžiančių gaminti dešreles, dešreles ir kitus žinomus skanėstus. Yra priedų kepenims, makaronams ir kotletams gaminti.
Pagrindiniai priedai yra perforuoti pjovimo diskai. Jie skirstomi į tipus pagal mėsmalės tinklelio dydį (skersmenį):

1. Mažos skylės: nuo 3 iki 3,5 mm.
2. Vidutinės skylės: 4,5–5 mm.
3. Didelės skylės: nuo 8 iki 9 mm.

Mėsmalės grotelės maltai mėsai ruošti

Taigi, priedų pagalba galite gauti tiek smulkių, tiek stambių šlifavimo. Taip pat paruoškite beveik smulkius miltelius iš riešutų ir daugelio kitų patiekalų.

Pagrindinis mėsmalės darbas ir pati smulkinimo procedūra – peilis. Šiuolaikiniai modeliai mėsmalė elektrinis tipas su kaltiniais peiliais iš nerūdijančio plieno. Eksploatacijos metu tokie peiliai savaime pagaląsta. Ir kuo aštresnis peilis, tuo atitinkamai įrenginys veikia daug greičiau.

Taip pat svarbu, kokios formos yra peilis. Jei jis turi lenktą geležtę, jis apsaugos įrangą, būtent jo sraigto veleną, nuo pažeidimų, nesunkiai nupjaus visas gyslas ir pluoštus. Be to, tai leidžia mažiau išardyti įrenginį valymui.

Padėklas prijungtas prie mėsmalės kaklelio

Taip pat, kad būtų lengviau naudotis mėsmale, joje yra padėklas (dėklas) ir elektrinis stūmiklis. Dėl erdvaus padėklo (pagaminto iš plastiko arba metalo) galite įdėti didelį kiekį maisto. Padėklo dydis tiesiogiai priklauso nuo mėsmalės produktyvumo ir galios.

O stūmiklio pagalba į įrenginį greitai ir saugiai sutalpinsite viską, ko reikia būsimam patiekalui. Ir, žinoma, paskutinis komponentas yra rankena, skirta laikyti mėsmalę.

Kiti mėsmalių „krumpliaračiai“.

1. Riektuota veržlė- Tai būtina ir fiksuojanti dalis, kuri įsuka skylutes įrenginio išleidimo angoje prie sriegio. Naudojant jį, pritvirtinami priedai ir.

Eksploatacijos metu veržlė gali stipriai priveržti, todėl, kad būtų lengviau, kai kurie modeliai turi vadinamąjį. mėsmalės veržliaraktis.

Riektuota veržlė

2. Sraigtas mėsmalei- tai svarbi ir pagrindinė darbinė dalis (dažniausiai metalinė), kaip minėta anksčiau, pagaminta stiprios ir stiprios spiralės pavidalu. Prie vieno šios spiralės galo pritvirtinamas peilis. Būtent dėl ​​varžto slenkama malta mėsa.

Mėsmalės varžtas

Taip pat tarp ne mažiau svarbių mėsmalės atsarginių dalių yra:

• mėsmalės varžtas,
• O mėsmalės įvorė yra apsauginė sankaba sraigtui.

Mėsmalės krumpliaračiai

Kirilas Sysojevas

Suragėjusios rankos niekada nenuobodžiauja!

Turinys

Kiekviena šeimininkė savo virtuvėje turi kažką panašaus. reikalingas įrenginys kaip mėsmalė. Šiuolaikinė rinka siūlo labai didelis pasirinkimas automatiniai asistentai, analogai su varomas elektra. Įprasta mechaninė mėsmalė nėra prastesnė už automatinę, ji yra ne mažiau populiari. Tam yra keletas priežasčių, tačiau bene svarbiausia yra naudojimo paprastumas.

Kas yra rankinė mėsmalė

Rankinė mėsmalė yra mechaninis prietaisas, reikalingas mėsai arba žuviai malti maltai mėsai. Įrenginys naudojamas kitų produktų, naudojamų makaronų, spagečių, sulčių, sausainių gamyboje, perdirbimui. Pagrindinis privalumas – kaina, galimybė greitai surinkti, pjaustyti, išardyti, išvalyti. Vienintelis minusas – tai labai daug darbo reikalaujantis procesas dirbant su mėsa, reikalaujantis mažai fizinės jėgos.

Mėsai malti yra kelių tipų prietaisai. Jie skiriasi savo veikimo principu:

1. Rankinis arba mechaninis. Gaminių apdirbimo rankomis procesas, pagamintas iš ketaus, aliuminio, plastiko, nerūdijančio plieno.
2. Universalus. Jie primena virtuvės kombainą, aprūpintą daugybe funkcijų ir režimų. Idealiai tinka spausti sultis, gaminti sausainius, makaronus. Saugus.
3. Kombainai. Nėra naudotojams žinomo sraigto (sukimo momento veleno). Specialus peilis (sparnuotė) visus produktus paverčia vienalyte mase.

Gaminių medžiagų mechaninio šlifavimo įtaisai gaminami iš ketaus, aliuminio, plastiko, nerūdijančio plieno. Ypatumai:

1. Ketaus laikomas patvariu. Trūkumas yra tas, kad staigiai nukritus, korpusas įtrūksta.
2. Aliuminis priklauso nuo sudėties. Prietaisas su pridėtu silicio laikomas patvarus ir gali atlaikyti smūgius. Aliuminio-magnio lydinys yra labai trapus.
3. Plastikiniai modeliai yra lengvi, su presu mėsai stumti, vakuuminiu laikikliu, kurį galima lengvai laikyti net stalo viduryje.
4. Nerūdijančio plieno mėsmalės yra praktiškos.

Daugelio namų šeimininkių pasirinkimas priklauso nuo mechaninių prietaisų modelių. Tai paaiškinama:

1. Žema kaina.
2. Manoma, kad malta mėsa, kuri yra perdirbama delninis prietaisas, pasirodo daug skaniau nei naudojant elektrinę mėsmalę.
3. Nepriklausomybė nuo elektros tinklo. Galite dirbti bet kokiomis sąlygomis, pavyzdžiui, šalyje.
4. Patvarumas, galimybė prireikus greitai ir pigiai pakeisti dalis. Jei peiliai tampa nuobodu, juos galima pagaląsti, o pametus priedus – visada parduodami.
5. Kompaktiškas dydis.
6. Tylus veikimas.
7. Lengva surinkti ir naudoti.

Įrenginys

Įrenginio dizainą sudaro keli komponentai. Visas mechanizmas veiks tik tada, kai jis bus surinktas teisingai. Klasikinis mechaninės mėsmalės komplektas - 7 dalys. Tai:

• rėmas;
• mėsos imtuvo varpas;
• Archimedo velenas arba sraigtas, kuris tiekia mėsą į peilį;
• sparnas arba diskinis peilis;
• purkštukai;
• šlifavimo tinklelis;
• tvirtinimas peilio užveržimo veržlės pavidalu;
• rašikliai;
• varžtai arba siurbtukai.

Į mechaninį gaminių apdorojimo įrenginį įtrauktų dalių sudėtis yra panaši į elektrinį, tačiau vis tiek yra skirtumų. Kiekvienas iš jų turi savo tikslą. Charakteristikos:

• metalo arba plastikinis dėklas– išlietas indas su mėsos imtuvu (į viršų besiplečiantis vamzdelis-lizdas);
• spiralinis kotas – stumia mėsą link smilkinių;
• peiliai – kryžiaus arba disko formos;
• tinklelis su skylutėmis skirtingų skersmenų reguliuoti šlifavimo laipsnį;
• suspaudimo dangtelis yra didelės veržlės formos;
• rankena - pritvirtinta gale ant išsikišusios veleno dalies, tvirtinama tarpinėmis ir varžtu;
• spaustukas – pritvirtina įrenginį prie stalo.

Pirmas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti renkant Buitinė technika kad visos dalys tvirtai priglustų viena prie kitos. Maltos mėsos kokybei įtakos turi peilio ir tinklelio kontakto tankis. Klasikinė versija smilkiniai – keturašmeniai. Kalbant apie groteles, jos turi skirtingus plyšius, tačiau kuo mažesnės skylutės, tuo minkštesnė mėsa. Į komplektą įeina papildomos dalys metalinių (plastikinių) tvirtinimo detalių pavidalu skirtingų dydžių ir formelės, skirtos sausainiams, tyrėms ruošti, daržovėms ir vaisiams pjaustyti.

Kaip teisingai surinkti

Norėdami surinkti rankinę mėsmalę, turite laikytis tam tikro algoritmo. Seka yra tokia:

1. Paimkite korpusą, didžiausią dalį su trimis skylutėmis.
2. Įdėkite veleną (sraigtinę pavarą) į didelę apvalią jungtį skirtingos formos), skirtas stumti turinį link smilkinių.
3. Rankinės mėsmalės peilį su įgaubta dalimi pritvirtinkite prie koto (šioje padėtyje maistas sumalamas).
4. Įstatykite tinklelį, tvirtai pritvirtinkite prie plokščios peilio pusės. Turite padaryti taip, kad dalies pjūvis (griovelis) būtų ant kūno iškyšos. Taip pritvirtinsite groteles.

Sumontavus visas dalis, kitas žingsnis yra tvirtinimas. Tai daroma tokiu būdu:

1. Viskas tvirtinama dideliu žiedu (apkabos dangteliu), kuris įsriegiamas ant korpuso.
2. Rankena pritvirtinama prie galinės pusės naudojant du tarpiklius ir varžtą.
3. Paskutinis etapas yra įrenginio pastatymas ant lygaus paviršiaus. Norėdami tai padaryti, mėsmalę turite sumontuoti ant stalo krašto, naudodamiesi varžtu, esančiu korpuso apačioje, įsukite jį į stalviršį veržlės principu.

Tokio įrenginio veikimo principas yra tiekti į mėsos imtuvą malimo ingredientus. Nerekomenduojama imti labai didelių gabalų, nes jie gali įstrigti ir darbas sustoti. Turėsite išardyti įrenginį ir išimti mėsą. Spiralinis kotas stumia mėsą link peilių, kurie supjausto ją į gabalus (priklausomai nuo pjaustyklės tipo). Jie eina prie grotelių, į skylutes, į kurias juos šlifuoja norimą būseną. Gauta malta mėsa išeina iš antgalio ir patenka į dubenį, kuris pirmiausia turi būti dedamas ant užspaudžiamo dangčio šono.

Rankinių mechaninių mėsmalių tipai

Mechaninių mėsmalių tipai nustatomi pagal naudojamas medžiagas. Parduodami modeliai iš ketaus, aliuminio su įvairiais lydiniais, plastiko, nerūdijančio plieno. Visi jie turi savo privalumų ir trūkumų. Kiekvienas pirkėjas turi savo atrankos kriterijus, todėl sunku įvertinti, tačiau populiariausi modeliai yra išvardyti žemiau.

Ketaus rankinė mėsmalė

Rankinė mėsmalė iš ketaus laikoma patvariausia, bet ir sunkiausia. Apibūdinimas:

• modelio pavadinimas: rankinis Uralochka MCh-C su 4 purkštukais;
• kaina: 990 rublių;
• charakteristikos: gamintojas Rusija, svoris 2,14 kg, sidabrinis metalas, ketaus, gumuotos kojelės, pakrovimo padėklas, komplekte 4 priedai - 2 tešla, mėsa, dešra;
• pliusai: pigu, paprasta;
• Trūkumai: neveikia gerai išėmus iš dėžutės – groteles ir peilius reikia šlifuoti.

Mechaninė ketaus mėsmalė Katun yra paklausi. Apibūdinimas:

• modelio pavadinimas: MCH-S KATUNY GOST 4025-95;
• kaina: 985 rub.;
• charakteristikos: gamintojas Rusija, svoris 2,3 kg, sidabrinis metalas, ketus, vidutinio tūrio pakrovimo bunkeris, gumuotos kojelės, keli priedai mėsai ir žuviai;
• pliusai: pigu, paprasta;
• minusai: nėra.

Aliuminis

Aliuminio mėsmalės laikomos labai patvariomis ir patikimomis. Pavyzdžiui:

• modelio pavadinimas: "Diva-MRP" su bunkeriu;
• kaina: 836 rub.;
• charakteristikos: itin tvirtas aliuminis, gumuotos kojelės, rankinė pavara žuviai, mėsai ir kitiems produktams pjaustyti;
• pliusai: kompaktiškas dydis ir lengvas svoris, užima mažai vietos virtuvėje;
• minusai: nėra.

Kazanės mechaniniai įrenginiai taip pat yra paklausūs tarp pirkėjų. Apibūdinimas:

• modelio pavadinimas: Kazan MA-S 77.430.00;
• kaina: 600 rub.;
• charakteristikos: didelio stiprumo aplinkai nekenksmingas aliuminis, lengvas, gumuotos kojos, pavara žuviai, mėsai ir kitiems produktams;
• pliusai: kompaktiškas dydis, užima mažai vietos virtuvėje;
• minusai: nėra.

„Motor Sich“ įrenginiai gali greitai ir efektyviai sumalti maistą. Pvz.:

• modelio pavadinimas: Motor-Sich 1MA-S;
• kaina: 489 RUR;
• charakteristikos: naudojamas smulkiems ir dideliems mėsos gabalams apdoroti, lengvas, gumuotos kojelės, rankinis žuvies, mėsos pavara, gamybos medžiaga - aliuminis;
• pliusai: lengvas, puikiai susidoroja su dideliais mėsos gabalais;
• minusai: nėra.

Nerūdijantis plienas

Ypatinga bet kokių „Gipfel“ virtuvės reikmenų savybė – lengva priežiūra. Ne išimtis ir mėsmalės. Pavyzdžiui:

• modelio pavadinimas: Gipfel 5405;
• kaina: 6 723 RUB;
• charakteristikos: pagamintas iš nerūdijančio plieno, naudojamas smulkiems ir dideliems mėsos gabalams apdoroti, puikus kitų produktų malimas;
• pliusai: puikiai susidoroja su mėsa;
• trūkumai: didelė kaina.

Plastmasinis

Daugelio išvaizda plastikiniai prietaisai labai skiriasi nuo visų aukščiau pateiktų. Visi įrenginiai turi originalų dizainą. Pvz.:

• modelio pavadinimas: Bradex Ekman;
• kaina: 1750 RUB;
• charakteristikos: pagamintas iš aukštos kokybės plastiko, naudojamas bet kokiems ingredientams apdoroti, silikoniniai siurbtukai lengvai išlaiko konstrukciją ant stalo paviršiaus, komplekte yra padėklas, grotelės, keli purkštukai;
• pliusai: plastikinis korpusas yra mažiau patvarus nei metalinis;
• trūkumai: didelė kaina.

Plastikinės mėsmalės laikomos daugiafunkcėmis. Pavyzdžiui:

• modelio pavadinimas: Mayer & Boch;
• kaina: 1750 RUB;
• charakteristikos: pagaminti iš higieniško aukštos kokybės plastiko, yra silikoniniai siurbtukai, kurie lengvai prilaiko konstrukciją ant stalo paviršiaus, padėklas, grotelės, keli purkštukai, aprūpinti nerūdijančio plieno pjaustyklėmis;
• privalumai: tvirtai pritvirtintas prie paviršiaus;
• minusai: nėra.

Kaip pasirinkti rankinę mechaninę mėsmalę

Maistui smulkinti skirtų virtuvės prietaisų asortimentas labai platus, todėl sunku išsirinkti. Kriterijai, leidžiantys pasirinkti konkretų modelį, yra paprasti:

1. Gamybos medžiaga. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
2. Įranga. Jei planuojate jį naudoti ne tik mėsai, patartina turėti kelis priedus.
3. Tvirtinimo prie stalo būdas. Tai ypač pasakytina apie plastikines mėsmales. Silikonas turi būti nepažeistas, patvarus, vidutiniškai tankus.
4. Kaina. Mechaninių mėsmalių kaina mažesnė nei elektrinių, tai priklauso nuo gamybos medžiagos ir įrangos.

Rankinę mėsmalę galite įsigyti internetinėje parduotuvėje arba specializuotose prekybos vietose. Nelabai brangu, jei yra atsargų, jei bus išpardavimas, pirkimas bus pigus. Nuolatiniams klientams suteikiama nuolaida. Maskvos ir Sankt Peterburgo regionuose kaina nedaug skiriasi, tačiau ją lemia mėsmalės konfigūracija ir funkcionalumas. Galite susitarti ir užsisakyti pristatymą paštu, per kurjerį arba atsiimant patys.

Mėsmalė – elektrinis arba mechaninis įrenginys, naudojamas maisto produktams – mėsai ir kitiems apdirbti, juos malant. Šis prietaisas gali būti vadinamas nepakeičiamu virtuvės prietaisas, kuris vaidina svarbų vaidmenį įvairių patiekalų ruošimo procese.

Mėsmalių paskirtis

Pagrindinė šio virtuvės prietaiso paskirtis – sumalti maistą. Jis naudojamas maltai mėsai, žuviai ar paukštienai gaminti. Be to, šis prietaisas puikiai susidoroja su kai kurių daržovių perdirbimu – tiek žaliavomis, tiek po išankstinio terminio apdorojimo.

Nuoroda! Jei reikia, mėsmalė leidžia susmulkinti riešutus. Prisijungus prie įrenginio įvairūs priedai jo funkcionalumas žymiai padidėja.

Elektrinė mėsmalė

Elektrinės mėsmalės šiuo metu įgauna didelę paklausą. Taip yra visų pirma dėl daugybės pranašumų, palyginti su kitų tipų įrenginiais. Tai taikoma reikšmingai galiai, Aukštesnis lygis saugumas, taip pat tai, kad nereikia tvirtai pritvirtinti prie stalo.

Įrenginys

Norėdami suprasti darbo principą elektrinė mėsmalė, turite suprasti jo struktūrą. Šį įrenginį sudaro šios dalys:

• metalinis arba plastikinis korpusas;
• grotelės;
• Maisto perdirbimo peilis;
• tvirtinimo diskas;
• elektrinis variklis;
• stūmikas;
• maltos mėsos imtuvas;
• padėklas;
• sraigtinis velenas

Nuoroda! Papildomai komponentai elektrinės mėsmalės gali turėti įvairių peilių, priedų ar pagalbinių prietaisų.

Veikimo principas

Gerai supjaustytus maisto produktus iš pradžių reikia sudėti į mėsos indą. Naudodamas stūmiklį, mėsos gabalus žmogus įstumia į rankovę, o po to jie krenta ant sraigtų. Jie turi briaunas, kurios leidžia sumažinti didžiausių dalelių tūrį. Praėję per šį mechanizmą, susmulkinti gabalai susiduria su tinkleliu. Lėtai spaudžiant per pastarąjį, jie supjaustomi aštriu peiliu, sklandžiai slysdami paviršiumi.

Veiklos taisyklės

Tam, kad ilgas laikas Elektrinė mėsmalė buvo geros funkcinės būklės, būtina laikytis kai kurių taisyklių, tokių kaip:

1. Mėsos gabalai neturėtų būti siunčiami perdirbti kartu su kaulais.
2. Po naudojimo visi prietaiso komponentai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
3. Turite nuolat stebėti pjovimo elementų galandimą. Tai sumažins variklio susidėvėjimo greitį.

Laikydamiesi aukščiau pateiktų taisyklių, galite pasiekti ilgalaikį ir patikimą elektrinės mėsmalės naudojimą virtuvėje.

Mechaninė mėsmalė

Mechaninės mėsmalės šiuo metu šiek tiek praranda savo populiarumą. Pagrindinis jų pranašumas yra maža kaina. Tačiau šie įrenginiai turi tam tikrų trūkumų – mažą galią ir būtinybę tvirtinti ant stalo krašto. Be to, verta paminėti aukštas lygis pavojus dirbant su rankiniu prietaisu.

Įrenginys

Standartinį mechaninės mėsmalės mazgą sudaro 9 svarbius elementus, toks kaip:

• metalinis korpusas;
• trimitas;
• sraigtinis velenas;
• ašmenys arba diskinis peilis;
• purkštukai;
• metalinės grotelės;
• tvirtinimo detalės;
• rašiklis;
• varžtas.

Be to, kai kuriuose mechaninių mėsmalių modeliuose naudojamos kitos dalys.

Veikimo principas

Žmogui pasukus prietaiso rankenėlę, paleidžiamas jo šlifavimo mechanizmas. Tuo pačiu metu vartotojas turi tiekti susmulkintas maisto daleles į mėsos imtuvą, po kurio jos patenka į veleną. Pastarasis leidžia padalinti didžiausius gabalus į mažesnius. Be to, tai skatina jų pažangą tinklelio link. Praeinant per pastarąjį, gaunamas vienalytis faršas.

Veiklos taisyklės

Pagrindinės mechaninių mėsmalių naudojimo taisyklės yra šios:

1. Būtina užtikrinti, kad naudojami peiliai būtų pagaląsti.
2. Panaudojus prietaisą visos jo dalys turi būti kruopščiai nuvalytos nuo maisto likučių ir išdžiovintos.
3. Į prietaisą nedėkite mėsos su kaulų fragmentais.
4. Visos prietaiso dalys turi gerai priglusti viena prie kitos.

Laikydamiesi aukščiau pateiktų taisyklių, galite užtikrinti ilgalaikį mechaninės mėsmalės veikimą daugiau nei dešimt metų.

Tai naminis buitinė technika, kuris sumala mėsą išspausdamas per sietelį ir pjaustydamas specialiais sraigtiniais peiliais. Jis buvo išrastas dar XIX amžiuje, tačiau elektrinės mėsmalės Rusijoje išpopuliarėjo tik XXI amžiuje. Įrenginio principai, veikimo ir veikimo taisyklės nepasikeitė, tačiau dabar elementai juda dėl elektros variklio veikimo. Pagrindiniai atrankos kriterijai yra galia ir našumas.

Elektrinės mėsmalės privalumai

Šis įrenginys neturi alternatyvų, todėl reikia išanalizuoti pagrindinius privalumus, lyginant su jo mechaniniu pirmtaku:

• elektrinė mėsmalė veikia greičiau;
• taupo žmogaus energiją;
• veikimo metu prietaiso valyti nereikia;
• paprastai prietaisai yra gana galingi, jie gali apdoroti sausgysles ir kremzles, o tai dažnai nepatenka į žmogaus galimybes;
• Nereikia prietaiso tvirtinti prie stalo spaustuku.

Tuo pačiu metu šiuolaikinių mėsmalių sistema yra gana saugi, nes prietaisas turi siaurą ir ilgą kaklą, į kurį tiesiog negalite įdėti pirštų. Mėsa tiekiama į sraigtus naudojant stūmiklį.

Mėsmalės įrenginys

Pirmiausia reikia susitvarkyti bendras principas mėsmalės konstrukciją ir veikimą, o tada atkreipkite dėmesį į jos darbinę dalį, kurioje malama mėsa.

Bendras įrenginys

Mėsmalę sudaro keli elementai:

• valdymo blokas, kuriame yra mygtukai ir indikatoriai;
• elektros variklis, kuris konvertuoja elektros energijaį mechaninį
• darbinė dalis, kurioje malama mėsa.

Mėsmalės įrenginys

Mėsmalės konstrukcija: korpusas susideda iš metalinės dalies (3), kurioje yra darbinė dalis, ir plastikinės dalies (6), kurioje yra mėsmalės variklis. Elektros variklio gale yra grotelės (13), pro kurias išeina šildomas oras. Apatinėje dalyje dažnai yra gumuotos kojelės (8), kurios neleidžia įrenginiui slysti ant stalo.

Valdymo bloke yra mygtukas darbui pradėti (12) ir sustabdyti (11). Daugumoje modelių yra sraigtinis atbulinės eigos mygtukas (10), kurį reikia paspausti, kai velenas kažkuo užsikimšęs ir jį reikia išvalyti. Taip pat dažnai yra veikimo indikatorius (9), kuris įsijungia, kai įrenginys veikia.

Variklis turi įėjimą elektros kabelis(14), paprastai šalia yra įžeminimo gnybtas (15). Pats variklis (7) elektros energiją paverčia mechanine energija. Pavarų dėžė (5) perduoda sukimosi judesį iš elektros variklio į veleną (4), kuris yra tiesiogiai prijungtas prie sraigto.

Darbinė dalis

Darbinėje dalyje yra mėsmalė ir prietaisas mėsai priimti. Mėsos imtuvą sudaro padėklas arba puodelis ir stūmiklis – ilgas plastikinis ir siauras vamzdis, kuris naudojamas mėsai stumti ant sraigtų. Pagrindiniai elementai visuose modeliuose yra vienodi.

Labiausiai paprasta grandinė mėsmalės

Visa konstrukcija yra metaliniame korpuse, kuris neleidžia gaminiui subyrėti dėl slėgio darbo kameroje. Viršuje yra pailgas arba apvalus padėklas su siaura skylute. Į jį įkišamas plastikinis stūmikas, kuriame reikia išspausti mėsą ant sraigtų. Apdorojami produktai dedami į dėklą. Paprastai jis pagamintas iš nerūdijančio plieno arba plastiko.

Nerūdijančio plieno ovalus padėklas

Mėsmalės vamzdyje yra varžtas, kuris pritvirtintas prie sukimosi veleno. Surinkdami modelį, turite užtikrinti, kad tvirtinimas būtų kuo patikimesnis, kitaip veikimo metu elektros variklis negalės efektyviai valdyti sraigto. Jungimui naudojama guminė įvorė, kuri neleidžia drėgmei iš darbinės kameros patekti į pavarų dėžę. Pats mėsmalės vamzdis yra pagamintas šiek tiek platesnis nei sraigtas, kad mėsa neišeitų per ašmenis, bet tuo pačiu metu ašis sukasi laisvai, nevaržoma trinties.

Sraigtas su guminiu kamščiu gale

Sraigtas yra viena iš pagrindinių mėsmalės dalių. Tai atrodo kaip gręžtuvas su aukštomis spiralinėmis mentėmis. Sraigtas pagamintas iš įvairių metalų lydinio, kuris suteikia konstrukcijai tvirtumo ir kartu atsparumo orui, vandeniui ir kitiems junginiams. Judėjimo metu jis stumia mėsą ant peilių ir grotelių, taip pat sukuria pakankamai didelį slėgį, kad būtų galima sumalti ir susmulkinti kremzles.

Įvairių formų peiliai

Peilis, ant kurio krenta produktai iš sraigto, atrodo kaip varžtas su keturiais aštriais ašmenimis. Jis supjausto ir susmulkina mėsą, kad ji geriau praeitų per groteles. Peilis pagamintas iš metalo lydinio, nes turi būti patvarus ir atsparus drėgmei. Dažnai peiliukai turi specialią lenktą formą, kad būtų galima geriau pjaustyti gaminius. Visa konstrukcija pagaminta taip, kad trindamiesi į sraigtą peiliai savaime pasigalandtų ir tarnautų ilgiau.

Peilius reikia periodiškai pagaląsti, kitaip jie taps nuobodu ir nustos pjaustyti mėsą.

Įvairių dydžių grilis

Grotelės pagamintos iš storos plieno plokštės, kurioje nemažai didelės skylės. Nuo jų dydžio priklauso faršo konsistencija. Grotelės gali turėti įvairaus dydžio skylutes:

• 3-3,5 mm – mažas;
• 4-5 – vidutinis;
• 8-9 – didelis.

Spaustuvas arba rievėta veržlė

Paskutinė dalis yra spaustukas, kuris atrodo kaip didelė raižyta veržlė. Jis pritvirtina groteles ir neleidžia joms nukristi darbo metu. Be to, visų kitų priedų (peilių, sraigto) dažnai taip pat nėra patikimi tvirtinimai, taigi pasirodo, kad spaustukas tvirtina ne tik groteles, bet apskritai visą konstrukciją. Paprastai rievėta veržlė priveržiama ta pačia kryptimi, kuria sukasi sraigtas ir peiliai, todėl ji nenuskrenda dėl vidinių elementų sukimosi.

Daugelis modelių yra su papildomomis grotelėmis skirtingos skylės ir įvairių formų bei storių peiliai, taip pat sraigtai darbui su daržovėmis ir vaisiais.

Kaip veikia mėsmalė?

Kad sumažintumėte susidėvėjimo tikimybę, mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir pašalinti kaulus bei kremzles. Visa tai turėtų būti pakankamai maža, kad lengvai tilptų į mėsos imtuvą. Stūmikliu išspaudžiame mėsą į vidų, todėl gaminys nukrenta ant sraigto.

Dėl savo sraigtinės konstrukcijos jis sukdamasis stumia gabalėlius ant peilių, kurie juos dar mažesnius nupjauna, o tada krenta ant grotelių. Dėl varžto sukuriamo slėgio mėsa išspaudžiama pro skylutes ir išeina apdorotos vienalytės masės pavidalu.

Veiklos taisyklės

Prieš pradėdami dirbti, turėtumėte susipažinti su naudojimo taisyklėmis:

1. Prieš įdarant mėsą reikia supjaustyti mažais griežinėliais, kad jie laisvai tilptų į mėsos imtuvą.
2. Net jei parašyta, kad mėsmalė gali susidoroti su mažais kaulais ir kremzlėmis, vis tiek geriau nemėginti jų malti, nes tokiu atveju prietaisas pradeda susidėvėti. Kuris per greitai priveda prie nesėkmės.
3. Po kiekvieno mėsmalės naudojimo visi elementai turi būti kruopščiai nuplauti. Norėdami tai padaryti, konstrukcija turi būti išardyta, be to negalima išvalyti visų vidinių elementų. Atminkite, kad jungiamąją veržlę taip pat dažnai reikia išvalyti, o ne tik sraigtą, peilį ir groteles.
4. Peilius reikia pagaląsti laiku. Vien todėl, kad jie paaštrina, dar nereiškia, kad jų nereikėtų daryti. Savaiminis galandimas prailgina laiką, kurį peilis veikia be galandimo, bet nepanaikina šio poreikio.
5. Nereikėtų kišti rankos į mėsos imtuvą ir nebandyti iš jo išimti kaulo ar didelio mėsos gabalo, kol prietaisas veikia. Mėsos negalima nuleisti ant sraigtų pirštais, tam yra specialiai sukurtas stūmiklis.
6. Mėsa praeina per groteles ties aukštas kraujo spaudimas, tai yra, jis išstumiamas per skylutes su naujomis gaminio dalimis. Todėl po naudojimo ant peilio ir cilindro visada lieka keli gramai maltos mėsos. Jis turi būti pašalintas po kiekvieno naudojimo.
7. Prieš naudojimą sraigtą, peilį ir groteles peilio pusėje rekomenduojama nuvalyti augaliniu aliejumi. Tai sumažins trintį, taupys energiją, pagreitins mėsos perėjimą ir padidins produktyvumą.

Mėsmalės surinkimas

Apskritai darbinės dalies konstrukcija yra pakankamai paprasta, kad pirmą kartą būtų galima surinkti ir išardyti. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tam tikrus svarbius niuansus kurios dažnai pamirštamos. parodyta paveikslėlyje žemiau, taip pat pademonstruota ten įvairių variantų grotelės.

Kaip reikėtų įterpti skirtingas dalis

Mėsmalės išardymas

Po kiekvieno naudojimo turite išardyti ir išvalyti mėsmalę. Norint gauti groteles, varžto ašmenis ir sraigtą, dažniausiai pakanka atsukti spaustuką, nes būtent jis laiko visą konstrukciją, o vidiniai elementai dažnai niekaip nebetvirtina. Riektuota veržlė gali priglusti labai tvirtai, todėl ją atsukti reikia panaudoti jėgą.

Išėmę visus vidinius komponentus ir atsegę dėklą, kruopščiai išplaukite dalis. Dažnai visi paviršiai riebaluojasi, ypač jei naudojote daržovių aliejus palengvinti prietaisų veikimą. Norėdami pašalinti riebalus, galite naudoti alkoholį, nes jie naikina lipidus.

Mėsmalės surinkimas

Tvarka yra tokia:

• Prieš surinkdami, turite įsitikinti, kad visos mėsmalės dalys yra švarios.
• Pirmiausia sumontuojamas sraigtas. Prieš tai darydami, jo galinėje pusėje turite uždėti guminį kamštį, kuris neleis skysčiui patekti į prietaisą iš darbo kameros. Tada reikia prijungti sraigtą prie pavarų dėžės.

Sraigto prijungimas prie pavarų dėžės įvorės

• Tada peilis montuojamas. Jis dedamas taip, kad plokščioji ašmenų dalis būtų grotelių pusėje. Išimtis yra apskritas peilis; jis turi būti dedamas grioveluotu paviršiumi arčiau grotelių.

Teisingas peilio montavimas

• Tada sumontuojamos grotelės.
• Tada spaustukas priveržiamas. Uždėkite jį pakankamai sandariai, kad visa konstrukcija būtų patikimai pritvirtinta.
• Pabaigoje prie korpuso pritvirtinamas mėsos imtuvo padėklas.

Kaip išsirinkti mėsmalę?

Nepaisant prietaiso paprastumo, visais atžvilgiais idealiai tinkančią mėsmalę pasirinkti yra gana sunku, todėl turite atidžiai suprasti šią problemą. Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į šias savybes.

Spektaklis

Produktyvumas – tai kiek maltos mėsos per laiko vienetą gali pagaminti mėsmalė. Šiam rodikliui įtakos turi įrenginio galia, taip pat darbo kameros plotis. Akivaizdu, kad kuo platesnis mėsmalės vamzdis, tuo daugiau produkto gali praeiti pro jį. Tačiau tuo pačiu didėja galios poreikis, nes dėl padidėjusio varžto skersmens jam pasukti reikia daugiau energijos.

Standartinis našumas yra 1-1,5 kg/min. Tačiau yra mėsmalių, kurių talpa yra 0,5 arba 2,5 kg. Esant tokiai pačiai galiai (pavyzdžiui, 1900 W), našumas gali skirtis (pavyzdžiui, gali būti 1,5 arba 2 kg/min). Didesnį našumą užtikrina būtent darbinės kameros dydis arba varžto sukimosi greitis.

Galia

Sraigto sukimosi greitis priklauso nuo šio rodiklio, o tai tiesiogiai veikia našumą. Galia taip pat turi įtakos jėgos apkrovai, kurią gali sukurti sraigto mentės. Kuo šie rodikliai aukštesni, tuo greičiau mėsa praeina per darbo kamerą ir tuo lengviau prietaisas susidoroja su kremzlėmis ir sausgyslėmis.

Kiekvienas modelis turi maksimalią ir vardinę galią. Maksimalūs rodikliai rodo, kiek darbo gali atlikti variklis dirbant dėl ​​susidėvėjimo, kai į sraigtą patenka kremzlės ar kaulai. Šis kriterijus neturi įtakos veikimui, bet nurodo mėsmalės galimybes. Nominali vertė apibūdina, kaip prietaisas veiks standartinėmis sąlygomis.

Daugumos prietaisų maksimali galia svyruoja nuo 1000-2000 W, tačiau yra mėsmalių, kuriose šis skaičius yra 400 arba 3000. Jei nesiruošiate šlifuoti kremzlių ir kaulų, tai darbui užteks ir 1000. Turi būti prisiminė, kad kuo galingesnė mėsmalė, tuo daugiau triukšmo ji sukuria veikimo metu.

Medžiaga

Prietaisas gali naudoti plastiką, aliuminį, nerūdijantį plieną ir kitus lydinius. Metalinės mėsmalės sunkesnis, bet stipresnis ir ilgiau tarnauja. Visos vidinės darbinės mėsmalės dalys turi būti plieninės, tačiau korpusas gali būti ir plastikinis. Kartais pasitaiko mėsmalių su plastikiniais sraigtais. Tokie prietaisai tinka uogoms ar vaisiams smulkinti, tačiau apdorojant mėsą tokios dalys dažnai lūžta.

Peiliai visada pagaminti iš metalo. Labiausiai pageidaujami yra feritiniai nerūdijančio plieno kas turi didelis stabilumas korozijai ir agresyvių junginių poveikiui. Taip pat tinka martensitiniai lydiniai, kurie pasižymi atsparumu korozijai ir mechaninis stiprumas. Atminkite, kad peilius reikia periodiškai pagaląsti, todėl jie turi būti pagaminti iš nerūdijančio plieno.

Pavarų dėžė

Dažnai pavarų dėžės krumpliaračiai gaminami iš plastiko, nes taip pigiau, o įrenginys atitinka garantinį laikotarpį. Be to, tai palengvina mėsmalę. Tačiau tuo pačiu pasitaiko atvejų, kai dėl padidėjusios apkrovos sugenda pavarų dėžės krumpliaračiai. Jei įmanoma, rinkitės įrenginius su metalinėmis pavaromis arba didelio stiprumo plastiku.

Taip pat reikia atkreipti dėmesį į movą, prie kurios prijungtas mėsmalės sraigtas. Per šį elementą skystas perdirbto produkto komponentas dažnai prasiskverbia į Kinijos įrenginį. Reikia tinkamai išardyti įrenginį ir įvertinti sandarumą iš vidaus, tačiau tai galima padaryti tik namuose.

Atvirkščiai

Paspaudus atbulinės eigos mygtuką, sraigtas sukasi priešinga kryptimi. Ši funkcija leidžia pašalinti venas ir kaulus, dėl kurių prietaisas sustojo veikimo metu. Sukant atbuline eiga, sraigtas įstumia apdorotą masę į išvirkščia pusė. Jei tai neįmanoma, turėsite išardyti įrenginį kiekvieną kartą, kai bus užsikimšimas, nustodami malti mėsą surinkimo ir išmontavimo metu.

Greičių skaičius

Daugumai namų šeimininkių pakanka dviejų greičių. Pirmasis reikalingas malant mėsą ir kitus klampius ar stiprius produktus. Antrasis naudojamas sultims spausti iš daržovių ir vaisių. Kartais gamintojai gamina 3 greičius, tačiau atminkite, kad maksimalus greitis ne visada reikalingas. Be to, kuo greičiau sukasi sraigtas, tuo didesnį triukšmą kelia mėsmalė.

Nepertraukiamo veikimo laikas

Laikas, per kurį mėsmalė gali veikti be pertrūkių, priklauso nuo sraigto greičio. Variklis turi būti išjungtas, kad atvėstų ir neperkaistų. Pasirūpinkite, kad prietaisas, net ir labiausiai didelis greitis gali dirbti 10–15 minučių be išjungimo. Paprastai nepertraukiamo veikimo laikas priklauso nuo ventiliatorių buvimo konstrukcijoje arba korpuso tūrio.

Variklio apsauga

Varikliui nuo perkaitimo apsaugoti naudojamos įvairios parinktys. Kai kurie turi elektrinį šiluminį saugiklį, kuris perkaitus pertraukia elektros grandinę. Kituose įrenginiuose yra sumontuota apsauginė įvorė, kuri mechaniškai blokuoja sraigtą. Bet kuris iš šių elementų vienodai apsaugo nuo perkaitimo. Renkantis mėsmalę, reikia atkreipti dėmesį į saugiklio atsparumą smūgiams ir vibracijai.

Populiarūs modeliai

Galite rasti gerą mėsmalę už geriausią kainą. Žemiau pateikiama kelių populiarių modelių apžvalga. Lentelėje palyginamos išlaidos ir pagrindinės charakteristikos.

vardas	Galia vardinis	Didžiausia galia	apsauga nuo perkaitimo	Spektaklis	Kaina
Zelmeris 687,5	500	1300	+	1,5 kg	3800
Bosch MFW 66020	600 W	1500	–	3 kg	6200
Panasonic MK G1800PWTQ	300 W	1800	+	1,6 kg	15000
Aksionas M 31.02	230	1500	–	1,7 kg	3400

Lentelėje matyti, kad našumas ir galia, nors ir turi įtakos kainai, nėra tiesiogiai proporcingi.