Struktūrinės ir mechaninės grūdelių stiprumo savybės. Kviečių grūdų struktūrinių ir mechaninių savybių įtaka technologinėms savybėms

namai

Patarimas

GOST 27186-86

C00 grupė

TARPVALSTINIS STANDARTAS

GRŪDAI PARUOŠTI IR TIEKIAMI

Terminai ir apibrėžimai

Grūdai tiekimui ir pristatymui. Terminai ir apibrėžimai

ISS 01.040.67
67.060
97 1000 OKP

Įvedimo data 1988-01-01

INFORMACINIAI DUOMENYS

1. KŪRĖ IR DIREKTAS TSRS grūdų produktų ministerijos

KŪRĖJAI

G. S. Zelinskis, T. E. Nikitina, R. Z. Gurevičius, P. D. Bureninas, G. E. Bykovas, L. N. Sysoeva, V. K. Shutova

2. PATVIRTINTA IR ĮSIgaliojo SSRS valstybinio standartų komiteto 1986 m. gruodžio 20 d. nutarimu N 4445

3. Standartas atitinka tarptautinio standarto ISO/TS S34/C4 N 449 projektą ir Prancūzijos nacionalinį standartą NF 00-250.

4. NUORODOS REGLAMENTINIAI IR TECHNINIAI DOKUMENTAI


	Prekės numeris
GOST 20081-74

5. RESPUBLIKACIJA. 2010 m. kovo mėn

Šis standartas nustato terminus ir sąvokų, susijusių su nuimtais ir tiekiamais grūdais, apibrėžimus.

Šiame standarte nustatyti terminai yra privalomi naudoti visų tipų dokumentacijoje ir literatūroje, kuri patenka į standartizacijos sritį arba kurioje naudojami šios veiklos rezultatai.

Kiekvienai sąvokai yra vienas standartizuotas terminas.

Neleidžiama naudoti terminų, kurie yra standartizuoto termino sinonimai. Nepriimtini naudoti sinonimai standarte pateikiami kaip nuoroda ir pažymėti „NDP“.

Pateikti apibrėžimai, esant poreikiui, gali būti keičiami įvedant į juos išvestinius požymius, atskleidžiant juose vartojamų terminų reikšmes, nurodant į apibrėžtos sąvokos apimtį patenkančius objektus. Pakeitimai neturi pažeisti šiame standarte apibrėžtų sąvokų apimties ir turinio.

Tais atvejais, kai termine yra visos būtinos ir pakankamos sąvokos ypatybės, apibrėžimas nepateikiamas, o stulpelyje „Apibrėžimas“ dedamas brūkšnys.

Standartas numato abėcėlinė rodyklė jame esantys terminai.

Standartiniai terminai yra paryškinti, o netinkami sinonimai – kursyvu.


Terminas	Apibrėžimas
BENDROSIOS SĄVOKOS
1. Kukurūzai	Javų vaisiai, naudojami maistui, pašarams ir techniniams tikslams
2. Nuimti grūdai	Grūdai, kuriuos valstybė superka per valstybinių pirkimų sistemą
3. Tiekiami grūdai	Valstybinės pirkimų sistemos siunčiami grūdai maistui, pašarams ir techninėms reikmėms
4. Stiprūs kviečiai	Vienos veislės ar veislių mišinio kviečių grūdai, pasižymintys genetiškai nulemtomis labai aukštomis kepimo savybėmis ir galimu gebėjimu būti silpnai kepamų kviečių gerintoju.
5. Vertingi kviečiai	Vienos veislės arba veislių mišinio kviečių grūdai, pasižymintys genetiškai nulemtomis aukštomis kepimo savybėmis, naudojami kepimo miltams gaminti gryna forma arba sumaišyti su nedideliais kiekiais silpnų kepamų kviečių
6. Grūdų klasė	Išsamus grūdų kokybės rodiklis, apibūdinantis jų maistines ir technologines savybes
7. Kietumas	Struktūrinės ir mechaninės grūdų savybės, apibūdinančios jų atsparumo ardomosioms jėgoms gniuždymo metu laipsnį ir nustatančios jo paskirtį
8. Grūdų kokybė	Grūdų savybių visuma, lemianti jų tinkamumą tenkinti tam tikrus poreikius pagal paskirtį
9. Grūdų turtas	Objektyvi grūdų savybė, pasireiškianti derliaus nuėmimo, sandėliavimo, perdirbimo ir vartojimo metu
10. Grūdų kokybės rodiklis	Grūdų savybių charakteristikos, įtrauktos į jo kokybę
11.	Grūdų kokybės rodiklio kiekybinė vertė, nustatyta norminiais ir techniniais dokumentais
12. Pagrindinė grūdų norma	Grūdų kokybės rodiklio norma, pagal kurią atliekami skaičiavimai jį priimant
13. Riboja grūdų norma	Standartinis grūdų kokybės rodiklis, nustatantis maksimalius leistinus nuimamų ir tiekiamų grūdų kokybės reikalavimus
14. Grūdų tipas	Grūdų klasifikavimo charakteristikos pagal stabilias natūralias savybes, susijusias su technologiniais, maistiniais ir komerciniais pranašumais. Pastaba. Natūralios grūdų savybės: botaninė išvaizda, spalva, forma
15. Grūdų potipis	Grūdų klasifikacinės savybės, nustatytos pagal tipą ir atspindinčios natūralių savybių pokyčius. Pastaba. Kintamos natūralios savybės: stikliškumas, spalva
16.	Pagal GOST 20081
17. Grūdų partija	Vienodos kokybės grūdų kiekis, skirtas vienu metu priimti, išsiųsti arba saugoti, dokumentuotas viename kokybės dokumente
18. Grūdų mėginys	Tam tikras grūdų kiekis, parinktas iš partijos, siekiant nustatyti kokybę
19. Taškinių grūdų mėginys NDP. Įpjova Vienkartinis pavyzdys	Grūdų mėginys paimtas iš partijos vienu metu iš vienos vietos
20. Kombinuotas grūdų pavyzdys NDP. Originalus pavyzdys Bendras pavyzdys	Grūdų mėginys, sudarytas iš taškinių mėginių rinkinio
21. Vidutinis paros grūdų mėginys	Grūdų mėginys, sudarytas iš kombinuotų mėginių, atrinktų iš kelių vienodos kokybės grūdų partijų, gautų iš vieno ūkio per darbo dieną
22. Vidutinis grūdų mėginys NDP. Vidutinis pavyzdys Vidutinis mėginio tūris	Dalis jungtinio arba vidutinio paros mėginio, skiriamo grūdų kokybei nustatyti
23. Grūdų svoris	Vidutinio mėginio dalis, skirta atskiriems grūdų kokybės rodikliams nustatyti
GRŪDŲ KOKYBĖS RODIKLIAI
24. Grūdų priemaiša	Pagrindinio derliaus prastesnių grūdų, taip pat kitų grūdų priemaiša auginami augalai leidžiama priėmus
25. Piktžolėtas grūdų priemaiša	Organinės ir neorganinės kilmės priemaišos, kurios turi būti pašalintos naudojant grūdus pagal paskirtį
26. Mineralinė grūdų priemaiša	Mineralinės kilmės priemaiša. Pastaba. Mineralinės priemaišos yra: smėlis, žemės gabalėliai, akmenukai ir kt.
27. Ekologiškas grūdų mišinys	Augalinės ir gyvūninės kilmės priemaiša. Pastaba. Organinės priemaišos yra: stiebų dalys, ausų strypai, markizės, plėvelės, lapų dalys ir kt.
28. Kenksmingas grūdų kiekis	Žmonių ir gyvūnų sveikatai pavojingos augalinės kilmės priemaišos
29. Metalomagnetinė grūdų priemaiša	Priemaiša, kuri turi savybę traukti magnetą
30. Sunku atskirti grūdų priemaišas	Priemaiša, kuri savo fizinėmis savybėmis yra artima pagrindinio pasėlio grūdams ir kurią sunku atskirti naudojant grūdų valymo mašinas. Pastaba. Fizinės savybės apima: formą, dydį, tankį, aerodinamines savybes
31. Pažeisti grūdai	Grūdai, kurių lukšto ir endospermo spalva pasikeitė dėl savaiminio įkaitimo, džiūvimo ir ligų pažeidimų
32. Sugedę grūdai	Grūdai pakitusiu lukštu ir aiškiai pažeistu endospermu
33. Patamsėję grūdai
34. Silpni grūdai	Neapdoroti grūdai, susiraukšlėję, lengvi, deformuoti dėl nepalankių vystymosi ir brendimo sąlygų
35. Skaldyti grūdai	Mechaninio poveikio susidariusios grūdų dalys
36. Presuoti grūdai	Nesmulkinti grūdai, bet deformuoti, suploti dėl mechaninio įtempimo
37. Šerkšno grūdai NDP. Šalčio išmušti grūdai	Brandinimo metu šalnų pažeisti grūdai, susiraukšlėję, deformuoti, labai pakitusi spalva (balsvi arba patamsėję)
38. Pakitusi grūdų spalva	Grūdai, kurie dėl nepalankių vystymosi, derliaus nuėmimo ar laikymo sąlygų įvairiais laipsniais prarado natūralų blizgesį ir spalvą.
39. Daiginti grūdai	Grūdai, kurių šaknys arba daigai tęsiasi už dangtelių
40. Neprinokę grūdai	Grūdai, kurie nepasiekė pilna branda, žalsvo atspalvio, paspaudus lengvai deformuojasi
41. Lukštenti grūdai	Grūdai su visiškai arba iš dalies pašalintais kevalais kūlimo ir kitų mechaninių poveikių metu
42. Dūmų grūdai NDP. Golovnevomarnogo grūdai	Grūdai, kurių barzda ar dalis paviršiaus išmarginta sporomis
43. Smulkūs maišeliai	Grūdų lukštai užpildyti tamsia, teplioja nemalonaus silkės kvapo sporų mase
44. Fusarium grūdai	Fusarium genties grybų nokinimo metu pažeisti grūdai smulkūs, lengvi, raukšlėti, balkšvi, kartais su oranžinės rožinės spalvos dėmėmis.
45. Rožinės spalvos grūdeliai	Grūdai tobuli, blizgūs, su rausva lukštų pigmentacija daugiausia embriono srityje
46. Raudoni ryžių grūdeliai	Ryžių grūdas, kurio sėklų paviršius ir vaisių lukštai yra nuo raudonos iki rusvai rudos spalvos.
47. Lipnūs ryžių grūdai	Ryžių grūdai tankios konsistencijos, skerspjūvio stearino formos, vienodos spalvos
48. Geltonieji ryžių grūdeliai	Ryžių grūdai su endospermu geltona spalvaįvairaus intensyvumo
49. Grūdų drėgmė	Fizikinis-cheminis ir mechaninis vanduo, susijęs su grūdų audiniais, pašalintas standartinėmis nustatymo sąlygomis
50. Grūdų prigimtis NDP. Pilnas svoris Pilnas svoris	Sumontuoto grūdų tūrio svoris
51. Grūdų plėveliškumas	Lukštų masės dalis ir nelukštentų grūdų masė, išreikšta procentais
52. Dūmų kvapas grūdų	Silkę primenantis kvapas, atsirandantis dėl grūdų užteršimo sporomis ar dėmėmis
53. Grūdų pelėsio kvapas NDP. Skurdus kvapas	Kvapas, atsirandantis dėl pelėsinių grybų atsiradimo grūdų paviršiuje ir viduje
54. Pelynas kvepia grūdais	Kvapas, atsirandantis dėl grūdų sąlyčio su pelyno krepšeliais
55. Skurdus kvapas grūdai	Kvapas, atsirandantis, kai grūdų audinys irsta intensyviai vystantis mikroorganizmams
56. Salyklo grūdų kvapas	Kvapas, atsirandantis dygstant grūdams
57. Svetimas grūdų kvapas	Kvapas, atsirandantis dėl kvapiųjų pašalinių medžiagų sorbcijos grūdams. Pastaba. Pašaliniams kvapams priskiriamas naftos produktų, fumigantų ir kt.
58. Grūdų spalva	Grūdų paviršiaus dažymas
59.	Gyvų grūdų atsargų kenkėjų - vabzdžių ar erkių buvimas bet kuriame jų vystymosi etape - tarpgrūdinėje erdvėje arba atskirų grūdų viduje
60.	Gyvų grūdų atsargų kenkėjų - vabzdžių ar erkių - buvimas bet kuriame jų vystymosi etape - tarpgrūdinėje erdvėje
61.	Gyvų grūdų kenkėjų buvimas atskiruose grūduose bet kuriame jų vystymosi etape
62.	Grūdai su vabzdžiais arba erkėmis, iš dalies arba visiškai suvalgyti iš išorės arba viduje, gemalas, lukštai ir endospermas
63. Stikliški grūdai	Tankios struktūros grūdeliai su visiškai lygiu ir blizgančiu pjūviu endospermo paviršiumi, visiškai permatomu specialiu prietaisu
64. Miltiški grūdai	Birios miltelių struktūros grūdeliai su specialiu prietaisu nepermatomu endospermu
65. Iš dalies stikliniai grūdeliai	Grūdai iš dalies stiklinės ir iš dalies miltingos endospermo struktūros
66. Glitimo grūdai	Grūdų baltyminių medžiagų kompleksas, brinkdamas vandenyje, gali sudaryti vientisą elastingą masę.
67. Grūdų glitimo kokybė	Visumą fizines savybes glitimas: tamprumas, elastingumas, elastingumas
68.	Sudygusių grūdų skaičiaus santykis optimalias sąlygas nustatytam laiko intervalui iki sudygusių grūdų skaičiaus, išreikšto procentais
69. Grūdų gyvybingumas	Gyvybingų grūdų skaičiaus ir bendro analizuojamų grūdų kiekio santykis, išreikštas procentais. Pastaba. Grūdų gyvybingumas nustatomas specialiais metodais
70. Pelenų kiekis grūduose	Pelenų, susidedančių iš mineralinių medžiagų ir gautų deginant sumaltus grūdus tam tikroje temperatūroje tam tikromis sąlygomis masės ir sudegintos medžiagos masės santykis, išreikštas procentais.
71.Krintantis skaičius	Laikas sekundėmis, kurio reikia, kad prietaiso maišymo strypas laisvai nukristų veikiamas jo masės želatinizuotoje vandens ir miltų suspensijoje, apibūdinantis grūdų ir jų perdirbtų produktų alfa-amilazės aktyvumą.
72.	Kukurūzų grūdų masės ir nenukultų burbuolių masės santykis, išreikštas procentais
73. 1000 grūdų svoris

ALBABETINĖ TERMINŲ RODYKLĖ


Pilnas svoris
Grūdų drėgmė
Įpjova
Grūdų derlius iš kukurūzų burbuolių
Grūdų gyvybingumas
Grūdų kvapas dvokas
Grūdų kvapas yra rūkas
Kvapas rūkas
Grūdų kvapas pelėsis
Pelyno grūdų kvapas
Svetimas grūdų kvapas
Salyklo grūdų kvapas
Grūdų užkrėtimas kenkėjais
Latentinis grūdų užkrėtimas kenkėjais
Grūdų užkrėtimas kenkėjais akivaizdžia forma
Kukurūzai
Skaldyti grūdai
Dūmų grūdai
Dūmų grūdai
Presuoti grūdai
Nuskinti grūdai
Sugedę grūdai
Šaltį laužantys grūdai
Šalčio išmušti grūdai
Miltiški grūdai
Neprinokę grūdai
Grūdai balinti
Lukštenti grūdai
Pažeisti grūdai
Tiekiami grūdai
Patamsėję grūdai
Kenkėjų pažeisti grūdai
Daiginti grūdai
Ryžių grūdai lipnūs
Raudonųjų ryžių grūdai
Geltonieji ryžių grūdai
Rožinės spalvos grūdeliai
Stikliniai grūdai
Grūdai iš dalies stikliniai
Fusarium grūdai
Grūdai trapūs
Pelenų kiekis grūduose
Grūdų kokybė
Grūdų glitimo kokybė
Grūdų klasė
Glitimo grūdai
1000 grūdų svoris
Pilnas svoris
Smulkūs maišeliai
Grūdų svoris
Grūdų prigimtis
Pagrindinė grūdų norma
Grūdų norma yra ribojanti
Grūdų kokybės rodiklio norma
Pradinis pavyzdys
Mėginio terpė
Mėginio apimties vidurkis
Grūdų partija
Grūdų plėveliškumas
Grūdų potipis
Grūdų kokybės rodiklis
Grūdų priemaiša yra kenksminga
Metalomagnetinė grūdų priemaiša
Mineralinis grūdų priedas
Ekologiškas grūdų mišinys
Piktžolių grūdų priemaiša
Grūdų priemaišą sunku atskirti
Grūdų priemaiša
Grūdų mėginys
Bendras pavyzdys
Kombinuotas grūdų pavyzdys
Vienkartinis pavyzdys
Vidutinis paros grūdų mėginys
Grūdų mėginio vidurkis
Grūdų taško pavyzdys
Kviečiai stiprūs
Vertingi kviečiai
Grūdų turtas
Pasėlių įvairovė
Grūdų daigumas
Kietumas
Grūdų tipas
Grūdų spalva
Krintantis skaičius

Elektroninio dokumento tekstas
parengė Kodeks JSC ir patikrino, ar:
oficialus leidinys
Grūdai. Specifikacijos:
Nacionalinių standartų rinkinys. -
M.: Standartinform, 2010 m

Piktžolės	Ilgis	Plotis	Storis	Kritinis greitis
M	σ	M	σ	M	σ	M	σ
Kviečiai ukrainietiški	6,43	0,43	3,15	0,33	2,91	0,28	10,08	0,48
Kviečių Kooperatorskaya	6,52	0,43	3,11	0,25	2,87	0,29	10,02	0,39
Kviečių Šmitovka	6,02	0,56	2,79	0,35	2,56	0,31	9,60	0,38
Kviečių Eruthrospermum	6,14	0,54	2,75	0,30	2,59	0,29	9,67	0,41
Maskvos veisliniai kviečiai 2460	5,83	0,39	3,33	0,22	2,92	0,22	9,91	0,41
Selekciniai kviečiai 575	6,21	0,44	2,89	0,25	2,66	0,22	9,71	0,37
Raudoni awn kviečiai	6,43	0,65	2,95	0,33	2,71	0,33	9,91	0,39
Kviečių Poltavka	5,86	0,51	2,67	0,31	2,37	0,27	9,40	0,39
Raudoni kviečiai be stulpų	6,16	0,52	2,88	0,29	2,75	0,26	9,72	0,41
Kviečiai Saratovas	6,07	0,52	2,83	0,29	2,47	0,25	9,61	0,39
Kviečių Balta be sėkmių	5,98	0,48	2,80	0,26	2,53	0,23	9,57	0,38
Kviečių Arnautka	6,93	0,58	3,09	0,27	2,88	0,38	10,24	0,42
Kviečių Ulka	6,57	0,62	3,02	0,31	2,67	0,28	9,97	0,44
Kviečių Beloturka	6,07	0,50	2,73	0,27	2,52	0,26	9,58	0,40
Kviečiai Nr.69	6,47	0,60	2,99	0,27	2,80	0,27	9,93	0,45
Kviečiai Nr.841	7,01	0,62	2,91	0,33	2,69	0,32	10,13	0,42
Kviečiai Nr.2451	6,55	0,36	2,81	0,23	2,55	0,20	9,83	0,40
Kviečiai Nr.189	6,71	0,46	3,05	0,23	2,84	0,26	10,11	0,43
Geltongrūdžiai rugiai	6,74	0,69	2,23	0,23	2,06	0,21	9,12	0,45
Rugis Eliseevskaja	6,67	0,72	2,16	0,24	1,95	0,27	9,02	0,44
Baltarusijos rugiai	6,92	0,71	2,36	0,25	2,41	0,23	9,43	0,47

6 lentelė

Pradiniai džiovyklos skaičiavimo duomenys

t 3,0 C	W, %

	20,6
	20,3

	19,6
	19,3

	18,6
	18,3

	17,6
	17,3

	16,7
	16,4

	15,8
	15,5
t 1,0 C
φ 1, %

7 lentelė

Fizikinės ir mechaninės grūdinės medžiagos savybės „M ir σ“ pavidalu

Kultūra ir piktžolės	Turinys, %	Ilgis	Plotis	Storis	Kritinis greitis
M	σ	M	σ	M	σ	M	σ
1. Miežiai	91,5	8,61	0,55	3,48	0,30	2,83	0,30	9,66	0,40
2. Skalsės	0,5	6,28	1,14	2,52	0,39	2,23	0,34	8,26	1,25
3. Žirniai	3,0	7,81	0,72	7,75	0,72	7,52	0,80	14,00	1,00
4. Kviečiai	3,0	5,88	0,50	2,60	0,36	2,39	0,25	9,30	0,40
5. Totoriniai grikiai	2,0	4,54	0,26	2,88	0,29	2,86	0,26	8,56	0,63

8 lentelė

Fizikinės ir mechaninės grūdinės medžiagos savybės „nuo ir iki“

Kultūra ir piktžolės	Turinys, %	Ilgis	Plotis	Storis	Kritinis greitis
iš	prieš	iš	prieš	iš	prieš	iš	prieš
1. Miežiai	91,5	6,96	10,26	2,58	4,38	1,93	3,73	8,46	10,86
2. Skalsės	0,5	2,86	9,70	1,35	3,69	1,21	2,25	4,51	12,01
3. Žirniai	3,0	5,65	9,97	5,59	9,91	5,12	9,92	11,00	17,00
4. Kviečiai	3,0	4,38	7,38	1,52	3,68	1,64	3,14	8,10	10,50
5. Totoriniai grikiai	2,0	3,76	5,32	2,01	3,75	2,08	3,64	6,67	10,45

10 lentelė

Grynumo apskaičiavimas atskiriant lengvas priemaišas ( l= 8,6 m/s)

Nr.	Kultūra ir piktžolės	Turinys, %	M	σ	X	ε	% iki pradinio turinio	% pakrauti	% subalansuoti

1.	Miežiai	91,5	9,66	0,40	-2,65	-49,58	99,58	91,12	92,730
2.	Skalsė	0,5	8,26	1,25	0,27	10,66	39,34	0,20	0,203
3.	Žirniai	3,0	14,00	1,00	-5,40	-50,00	100,00	3,00	3,104
4.	Kvieciai	3,0	9,30	0,40	-1,75	-46,04	96,04	2,88	2,980
5.	Totoriniai grikiai	2,0	8,56	0,63	0,06	2,40	47,60	0,95	0,983
								98,15	100,00

11 lentelė

Grynumo apskaičiavimas atskiriant tirštas priemaišas ( l= 3,9 m/s)

Nr.	Kultūra ir piktžolės	Turinys, %	M	σ	X	ε	% iki pradinio turinio	% pakrauti	% subalansuoti

1.	Miežiai	92,730	2,83	0,30	3,57	50,00	100,00	92,730	95,702
2.	Skalsė	0,203	2,23	0,34	4,91	50,00	100,00	0,203	0,209
3.	Žirniai	3,104	7,52	0,80	-4,52	-50,00	0,0	0,000	0,000
4.	Kvieciai	2,980	2,39	0,25	6,04	50,00	100,00	2,980	3,075
5.	Totoriniai grikiai	0,983	2,86	0,26	4,00	50,00	100,00	0,983	1,014
								96,896	100,00

Skyriai