Medinė arba plastikinė lenta. Kuri pjaustymo lenta yra geresnė: pasirinkimo savybės

Jokia virtuvė – nei namuose, nei profesionalioje – neapsieina be pjaustymo lentų. Naudodami šį paprastą prietaisą, patogu pjaustyti maistą, saugodami stalo paviršių nuo įbrėžimų ir purvo. Auginius galima nešti į krosnį, nebijant, kad jie bus išbarstyti kelyje. Nuo seniausių laikų žmonės naudojo pjautinę medieną iš įvairių medienos rūšių. Tačiau technologijų plėtra lėmė tai, kad dabar šie virtuvės atributai gaminami iš pačių įvairiausių medžiagų. Plastikas, akmuo, stiklas – visa tai naudojama gamyboje. Klausimą, kokia medžiaga geriausiai tinka pjaustymo lentai, kiekviena namų šeimininkė užduoda prieš pirkdama.

Medžiagų įvairovė

Šiandien šiuolaikiniai gamintojai siūlo skirtingas kompozicijas ir kainas. Įskaitant pjaustymo lentos. Kokius geriau rinktis, kad jie tarnautų ilgiau, būtų saugūs sveikatai, nenublukintų peilių ir atitiktų kainą, nurodytą ant kainos? Kiekviena medžiaga turi savo privalumų ir trūkumų. Į juos reikia atsižvelgti renkantis virtuvę. Kuris yra geresnis, turi nuspręsti šeimininkė.

Klasika – medinės lentos

Tradicinė ir labiausiai paplitusi medžiaga yra mediena. Tokie įrenginiai yra universalūs – tinka pjaustyti daržoves, vaisius, mėsą, žuvį, duoną ir kitus gaminius. Dirbant lenta neslysta ant stalo, o nupjauti reikmenys neslysta paviršiumi. Šis aspektas sumažina įpjovimų ir sužalojimų riziką. Be to medinis paviršius su peiliais elgiasi atsargiai, nenublukindamas jų galandimo. Taip jūsų virtuvės reikmenys tarnaus ilgiau. Tačiau jų yra daug, o kokia mediena geriausiai tinka pjaustymo lentai, priklauso nuo medžiagos savybių. Ant pakuotės turi būti nurodyta, iš kokio tipo virtuvės reikmenys pagaminti.

Ąžuolas yra stipriausias ir kiečiausias medis. Jis netrūkinėja, nesideformuoja, nesugeria kvapų. Jis nuo seno naudojamas laivų statyboje, nes nebijo drėgmės. Tai vienas iš geriausi variantai medinės pjaustymo lentos. Tačiau toks atributas virtuvėje bus gana sunkus, o tokių gaminių kaina nebus maža.

Akacija kieta, nesugeria kvapų, atspari drėgmei. Bet tai taip pat gana brangu.

Hevea, arba guminis medis, yra visame pasaulyje žinoma pjaustymo lentų medžiaga. Jie yra tankūs, atsparūs vandeniui ir kvapams. Ir jų kaina yra gana prieinama.

Pušis ir beržas yra įprasti miškai, tačiau jie yra per minkšti virtuvės reikmenims. Jie sugeria kvapus, trupa po aštriais ašmenimis ir taip deformuojasi, kad gali įtrūkti. Ši parinktis yra nebrangi, bet ir trumpalaikė.

Bambukas – tai medžiaga, iš kurios gaminamos gražios ir praktiškos pjaustymo lentos, kurios geriau atrodys virtuvėje, nes puikiai tinka dekoratyvinė apdaila. Jie turi nemažai privalumų: yra atsparūs trinčiai, praktiškai nesibraižo, nesugeria drėgmės ar kvapų. Tačiau yra vienas reikšmingas trūkumas. Bambukas yra žolinis augalas ir neturi medžio masyvo. Plokštės pagamintos iš plonų juostelių, suklijuotų kartu. O medžiagos tinkamumas naudoti virtuvėje priklauso nuo klijų kokybės. Jei buvo naudojama formaldehido pagrindu pagaminta kompozicija, tada tokio produkto geriau net nepirkti, nes ši medžiaga, patekusi į organizmą, sukelia sunkus apsinuodijimas. Be to, jis gali kauptis organuose ir audiniuose. Deja, ant pakuotės nenurodyta klijų sudėtis.

Medinių lentų priežiūra

Nepriklausomai nuo pasirinktos medžiagos, lentą reikia prižiūrėti, kad ji tarnautų kuo ilgiau. Įsigijus patartina sutepti mineraliniu arba linų sėmenų aliejus. Pakartokite šią procedūrą keletą kartų per dieną. Tada reikia nuplauti ir išdžiovinti. Norėdami dezinfekuoti, kartą per savaitę jas galima nušluostyti citrinos sultimis arba actu. Ir dar vienas dalykas: medines lentas geriau laikyti ore, o ne uždaroje dėžutėje.

Plastmasinis

Plastikinės lentos užpildė parduotuvių lentynas. Ir tai nenuostabu. Jie lengvi, patogūs, gražūs. Gamintojai juos gamina įvairių formų ir spalvos. Bet ar jie tokie geri? Prieš pirkdami turite įsitikinti, kad jie pagaminti iš polietileno arba propileno. Šios medžiagos yra tinkamos liestis su maistu ir nekenkia žmonių sveikatai. Jei lenta yra iš kitos arba ji nenurodyta, tada geriau susilaikyti nuo pirkimo.

Lygus plastiko paviršius gali slysti ant kurio nėra labai patogu pjaustant maistą. Ant jų negalima dėti ar pjaustyti karštų patiekalų. Laikui bėgant plastike susidaro įtrūkimai, kuriuose kaupiasi ir dauginasi bakterijos, sukeldamos nemalonūs kvapai. Šis produktas turi būti išmestas.

Dabar gaminamos lanksčios lentos iš plastiko. Juos paprasta naudoti ir nebrangūs. Tačiau jų tarnavimo laikas yra ribotas. Jie greitai tampa netinkami naudoti.

Norėdami pratęsti plastiko tarnavimo laiką, gamintojai gamina daugiasluoksnes plokštes. Kada viršutinis sluoksnis tampa netinkamas naudoti, jį galima smeigti aštriu daiktu ir išimti. Lenta vėl bus kaip nauja. Sluoksnių storis apie 2 mm, o visos plokštės apie 5 cm.

Medis ar plastikas?

Amerikos laboratorijos darbuotojai atliko tyrimą, kuri pjaustymo lenta yra geresnė: medinė ar plastikinė. Rezultatai parodė, kad kai paviršius yra lygus, abu variantai yra gana higieniški ir tinkami naudoti. Tačiau mažų įtrūkimų atsiradimas gerokai pakeitė vaizdą. Mediniuose mėginiuose mikrobai mirė po apdorojimo ir džiovinimo. Tačiau plastike jie nebuvo niekuo išgraviruoti ir toliau daugėjo. Subraižytos tokios lentos tampa pavojingos sveikatai. Beje, Amerikos įstaigose Maitinimas Nepriklausomai nuo sudėties, naudoti plastikines lentas draudžiama.

Gražus stiklas

Palyginti neseniai rinkoje pasirodė stiklo pjaustymo lentos virtuvei. Kokius variantus geriausia pasirinkti, priklauso nuo interjero dizaino. Jie atrodo gana stilingai ir taps puošmena. Be to, jie nesugeria kvapų ir nesibraižo. Jie yra atsparūs temperatūrai ir gali būti naudojami kaip karštos pagalvėlės. Juos lengva nuplauti. Tačiau jie turi daugiau trūkumų nei privalumų. Dėl jų kietumo peiliai tampa labai nuobodūs. Be to, metalo garsas ant stiklo tiesiogine prasme „kerpa“ nervus. Tai gana trapus daiktas, kuris nukritęs gali sulūžti. Prieš perkant reikia pažiūrėti, ar apačioje yra guminės kojelės. Jei jų nėra, lenta slys ir bus nepatogu naudoti.

Netikras deimantas

Akrilo akmens plokštės taip pat yra naujas produktas rinkoje. Jie gali atlaikyti aukštą temperatūrą, nesibraižyti ir yra lengvai valdomi. Tačiau pjovimas ant jų nublanksta bet kokius, net ir itin aštrius peilius. Be to, tokio atributo kaina nebus maža.

Kokios pjaustymo lentos yra geriausios, kiekvienas sprendžia pats, nes net profesionalas negali tiksliai atsakyti.

Pjaustymo lentos virtuvei – kurios geresnės? Tai taip pat priklauso nuo to, kokie produktai yra pjaustomi. Tobulas variantas- keli skirtingi: žuviai, mėsai, daržovėms ir duonai.

Lentos dydis priklauso nuo namų šeimininkės pageidavimų. Jei jie bus per maži, supjaustyti gaminiai subyrės, o didelius nebus labai lengva tvarkyti, jie bus sunkūs ir stambūs. Kokių dydžių turėtų būti pjaustymo lentos ir kokias geriausia rinktis? Idealūs parametrai svyruoja nuo 25x40 cm.

Po naudojimo jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.

Įtrūkusius egzempliorius būtina reguliariai keisti.

Tobulų pjaustymo lentų dar reikia rasti. Kurie geresni? Juos turėtų pasirinkti namų šeimininkė, atsižvelgdama į finansines galimybes ir pageidavimus.

Bet kokia virtuvė. Jį šeimininkės kasdien naudoja įvairiems patiekalams pjaustyti, smulkinti, ruošti. O jei planuojate įsigyti naują, turėtumėte žinoti, kuri pjaustymo lenta geresnė, į kokius veiksnius reikėtų atsižvelgti renkantis pjaustymo lentą.

Pirmas dalykas, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį renkantis – iš ko pagaminta pjaustymo lenta. Virtuvės lentų gamybai naudojama daug medžiagų. įvairios medžiagos: mediena, plastikas, stiklas ir net akmuo.

Medinės lentos

Mūsų močiutės ir prosenelės taip pat naudojo medines pjaustymo lenteles. O šiais laikais medines lentas renkasi ne tik paprastos šeimininkės, bet ir profesionalūs virėjai.

Kokybė medinė lenta tiesiogiai priklauso nuo medienos rūšies, iš kurios ji pagaminta. Hevea lentos laikomos geriausiomis. Jie yra patvarūs, atlaiko dideles apkrovas, nesibrinksta nuo drėgmės.

Dar vienas geras dalykas apie medines lentas yra tai, kad galima pataisyti smulkius įbrėžimus ir įpjovimus. Mediena pasižymi baktericidinėmis savybėmis, kurios yra svarbios virtuvės higienai. Naudojant medinę lentą, virtuviniai peiliai nenubodi.

Tačiau dažnai parduotuvėse galima rasti lentų iš minkštos medienos, kurios lengvai trupa ir sugeria vandenį bei kvapus. Šias lentas geriausia naudoti duonos pjaustymui.

Bambuko lentos

Bambuko lentos negali būti priskiriamos prie medinių, nes bambukas yra žolinis augalas. Tačiau, nepaisant to, jie yra pranašesni už kai kuriuos medinius, yra patvarūs, mažai sugeria drėgmės ir kvapų.

Bet gaminant bambuko plokštes naudojami klijai, kuriuose gali būti formaldehido. Todėl perkant bambukinę plokštę svarbu pasirūpinti, kad būtų naudojami saugūs klijai.

Plastikinės (plastikinės) lentos

Plastikinės lentos yra geros, nes jos būna įvairių dydžių, spalvų ir formų. Įsigiję kokybišką plokštę galite tikėtis, kad ji bus graži, patvari, atspari vandeniui ir higieniška. Tačiau dažniau parduotuvėse galite rasti plastikinių lentų Prastos kokybės, kuris, in geriausiu atveju, greitai praranda savo išvaizdą ir tampa netinkami naudoti, o blogiausiu atveju gali pakenkti sveikatai dėl plastiką sudarančių kenksmingų priemaišų.

Stiklo lentos

Pastaruoju metu plačiai paplito stiklo pjaustymo lentos. Ši lenta turi daug privalumų – ilgaamžiškumą, higieniškumą, atsparumą drėgmei ir aukštai temperatūrai. Be to, jie nuostabiai gražūs. Tačiau daugelio namų šeimininkių virtuvėje jie įsitvirtino tik kaip dekoracija ar karštas stovas. Faktas yra tas, kad daugelis žmonių negali pakęsti garso, kurį skleidžia peilis pjaunant ant tokios lentos. Ir dar vienas reikšmingas trūkumas – peiliai labai greitai nublanksta.

Silikoninės pjaustymo lentos

Šie gaminiai paprastai vadinami lentomis. Jie praktiški, higieniški, turi skirtingas dizainas. Laikant jie praktiškai neužima vietos, nes netgi galite susukti į vamzdelį. Tačiau naudoti tokius kilimėlius yra kiek nepatogu, jei reikia susmulkintus produktus sunešti į keptuvę ant pačios lentos. Mažas dalykas, bet vis tiek...

Akmens lentos

Jie pagaminti iš marmuro arba granito. Tokios lentos tikrai gražios ir higieniškos. Bet jie labai sunkūs, bijo aukšta temperatūra o rūgštims reikia papildomos priežiūros. Dėl medžiagos kietumo peiliai greitai tampa nuobodu.

Šiais laikais, didėjant konkurencijai, gamintojai pradėjo tobulinti net tokius paprastus dalykus kaip pjaustymo lentos.

Yra lenta, sujungta su svarstyklėmis. Supjaustiau gaminį ir iš karto pasvėriau.

Sijotoji lenta leidžia plauti maistą tiesiai ant pjaustymo lentos.

Ant lentos gali būti įrengtas papildomas stalčius arba konteineriai lukštams ar lupenoms.

Pjaustymo lenteles galima sulankstyti, kad būtų patogu laikyti arba neštis maistą.

Ant kriauklės sumontuotos lentos yra labai praktiškos.

Yra specialios duonos lentos, kuriose trupiniai surenkami į specialų skyrių.

• Bet koks daiktas, tinkamai prižiūrimas, tarnaus ilgai. Yra keletas lentų pjaustymo taisyklių.

• Medines lentas reikia skalbti tik rankomis, jų negalima ilgai palikti vandenyje. Po plovimo nuvalykite ir palikite išdžiūti. Išsausėjimas jiems taip pat kenkia, nes... gali atsirasti įtrūkimų.

• Plastikines lentas galima skalbti indaplovė.

• Ant akmeninių lentų nedėkite karštų daiktų ir valymui nenaudokite rūgščių produktų.

• Jei reikia atsikratyti įsisenėjusio kvapo, lentas (išskyrus akmenį) galite nuvalyti citrinos sultimis arba acto rūgštis, tada nuplaukite vandeniu ir plovikliu.

Dabar drąsiai eikite į parduotuvę ir ieškokite kažko naujo. Jūs žinote, kuri pjaustymo lenta yra geresnė, visi bet kurios virtuvės lentos trūkumai ir pranašumai.

Ir būtinai pažiūrėkite vaizdo įrašą. Jame paaiškinama, kaip tinkamai prižiūrėti galinę pjaustymo lentą. Informatyvus.

Pagalvokite, kiek kartų per dieną naudojate pjaustymo lentą? Atsakymas paprastas – lygiai toks pat kaip virtuvinis peilis! Todėl perkant tokį virtuvės priedą skirti mažiau dėmesio neleistina.

Per pusryčius susiduriame su maisto pjaustymu; per pietus pjaustome duoną; vakarienei susmulkiname salotas, o kiek tenka susmulkinti ant virtuvės lentos, kai ruošiame pirmą ar trečią kartą!

Svarbu suprasti, kad virtuvės lentos liečiasi su skirtingais produktais – vaisiais ir daržovėmis, žalia mėsa ir duona, jau paruoštais pusgaminiais ir tešla. Todėl namų šeimininkės arsenale rekomenduojama turėti kelias pjaustymo lenteles.

Iš šio straipsnio sužinosite, iš kokių medžiagų gaminami šiuolaikiniai ir kaip teisingai jas išsirinkti parduotuvėje.

Medienos pjaustymo lentos

Pirmosios virtuvės lentos tradiciškai buvo gaminamos tik iš medžio. Mediena buvo paimta kaip gaminių pagrindas ne todėl, kad jie žinojo apie jos eksploatacines charakteristikas, o dėl kitų tinkamos medžiagos gamybos tiesiog nebuvo.

Tačiau net ir šiais laikais, kai žmonija turi šimtus įvairių rūšių žaliavų, dauguma virtuvės lentų yra pagamintos iš medžio.

Mediena yra natūrali, aplinkai nekenksminga medžiaga, kurios pluoštais cirkuliuoja oras. Medinių virtuvinių lentų paviršiuje patogeninės bakterijos nesidaugina, o netgi atvirkščiai – laikui bėgant žūva. Tačiau ne visos medienos rūšys vienodai tinka pjaustymo lentai.

Šiuolaikiniai yra skirtingų kainų kategorijų, nes gaminami iš skirtingų medžių rūšių.

Minkštos medienos rūšys, tokios kaip beržas, liepa, pušis, mūsų šalyje yra labiau prieinamos nei kitos rūšys. Veikimo charakteristikos pjovimo paviršiai iš minkštos medienos yra žemi. Jos greičiau susidėvi, o netinkamai naudojamos šios medinės lentos sluoksniuojasi ar net skyla į gabalus.

Perkant medinę lentą, geriau teikti pirmenybę modeliams iš ąžuolo, gumos, bambuko, venge ir akacijos.

Plastikinė pjaustymo lenta

Virtuvės plastikinė lenta yra patvari, funkcionali ir yra verta medinės pjaustymo lentos konkurentė.

Nepaisant to, kad maistinis plastikas yra dirbtinai sukurta medžiaga, jis yra saugus sveikatai ir gali ilgai liestis su maistu.

Jei netyčia supjaustėte dešrą ant plastikinės lentos, skirtos vaisiams, supjaustykite rūkyta vištiena ar kitu stipriai kvepiančiu produktu, nieko nenutiks - virtuvė plastikiniai gaminiai nesugerti kvapų.

Plastikinė virtuvės lenta, net ir naudojant kasdien, išlaiko reprezentacinę išvaizdą ir nenusidėvi net po ilgų naudojimo metų, kitaip nei kai kurios medinės lentos. Žinoma čia mes kalbame apie tik apie kokybiškas populiarių gamintojų plastikines lentas.

Kadangi plastikinės lentos nesugeria skysčių, jas geriau pjaustyti žaliai mėsai, subproduktams, vištienai ir žuviai.

Dėl tos pačios priežasties plastikinėms plokštėms nereikia ypatingos priežiūros; po naudojimo jų nereikia sausai nušluostyti, o plaunant galima naudoti plovikliai.

Gamintojai gamina įvairių spalvų ir formų plastikines lentas. Todėl dar vienas iš šios medžiagos virtuvinių lentų privalumas – dizaino įvairovė ir modelių asortimentą Produktai.

Stiklo pjaustymo lenta

Stiklo lentos šiandien rinkoje pateikiamos mažesniais kiekiais nei lentos iš kitų medžiagų. Tuo tarpu nuvertinti šį virtuvės atributą yra nesąžininga.

Priešingai populiariems įsitikinimams, stiklo plokštės yra tvirtos, nes pagamintos iš specialaus smūgiams atsparaus stiklo lydalo.

Kaip ir plastikas, stiklo lentos nesugeria drėgmės ir gali ilgai liestis su žaliu maistu. Bakterijos nesiskleidžia ant stiklo pjaustymo lentelių – ant lygaus stiklo paviršiaus joms tiesiog nėra už ką „užkibti“.

Pagrindinis stiklinių pjaustymo lentų privalumas yra tas, kad jos netepa jūsų pjaunamo gaminio spalvos. Ant virtuvinio stiklo galite pjaustyti žalumynus, pjaustyti burokėlius, apelsinus ar raudonuosius kopūstus ir nebijoti, kad lentos paviršius pakeis spalvą.

Stiklinių virtuvės staliukų dizainas paprastai yra spalvingas ir ryškus. Po stiklo paviršiumi gamintojai deda vaisių, gėlių, gamtos atvaizdus ar net abstrakčius ornamentus.

Pjovimo lentelių komplektai

Virtuvėje rekomenduojama turėti kelias pjaustymo lenteles. Žalia mėsa, duona, vaisiai ir daržovės, žalia žuvis, taip pat gastronomijos gaminiai pjaustomi pagal sanitarinius ir epidemiologinius standartus ant skirtingų pjovimo paviršių.

Jei atnaujinate savo virtuvės lentų arsenalą, atkreipkite dėmesį į komplektus. Pjovimo lentelių komplektą įsigyti pigiau nei kiekvieną prekę atskirai.

Be to, virtuvės lentų rinkiniai turi ir kitų privalumų:

• Komplekte yra reikalinga suma Produktai;
• Rinkinys turi vienodą vykdymo stilių;
• Komplekte yra stovas, kuris išspręs gaminių laikymo problemą.

Virtuvės lentos komplektuose gaminamos iš medžio, plastiko ir stiklo, todėl kiekvienas ras sau tinkamą.

Plastikinės lentos komplektuose kartais būna su specialiais atvaizdais, kad kiekvienas šeimos narys prisimintų, kokiais produktais kurią lentą pjaustyti.

Klasikos mėgėjams komplektuose esančios medinės lentos yra su metaliniu žiedu, kad būtų galima pakabinti. Ši parinktis skirta tiems, kurie nėra įpratę pjaustymo lentos sausai nušluostyti ir po naudojimo padėti į stovą.

Žmonės vis dažniau vieni kitiems dovanoja pjaustymo lentelių rinkinius. Tokia dovana tikrai bus paklausi ir naudinga namuose.

Pjaustymo lentų formos virtuvei

Gatavo patiekalo skonis, žinoma, nepasikeis priklausomai nuo lentos formos, ant kurios pjaustysite mėsą ar daržoves. Tačiau kai kurių šiuolaikinių plokščių konfigūracija labai supaprastina gaminimo procesą.

Ant didelių stačiakampių virtuvinių lentų patogu pjaustyti mėsą ir vištieną, išdarinėti žuvį, susmulkinti kopūstus ir pjaustyti kitas stambias daržoves – cukinijas, moliūgus ir pan.

Kvadratiniai pjovimo paviršiai tinka vidutinio dydžio daržovėms ir vaisiams pjaustyti, taip pat pjaustyti žalius svogūnus, salierus, burokėlių viršūnes ir kitus „nestandartinio“ dydžio žalumynus.

Ant apvalių medinių lentų estetiškai atrodo gastronomijos gaminiai, apvalios daržovės ir duona. Jei šių produktų gabalėlis tarnaus kaip užkandis, patiekite jį tiesiai ant apvalios pjaustymo lentos svečiai tikrai įvertins šį žingsnį.

Kai kurios plastikinės virtuvės lentos yra sulankstomos; šonuose jie aprūpinti lanksčiais įdėklais, leidžiančiais iš dalies sulenkti lentą, o tada atsargiai ir be nuostolių suberti smulkintus produktus į keptuvę ar kitą indą. Tam pačiam tikslui kai kurios lentos turi pusapvalę išpjovą viename krašte.

Kaip išsirinkti geriausią pjaustymo lentą

Kaip ir visi kiti Virtuvės indai, lentas gaminiams pjaustyti reikia pirkti firmines, su garantiniu laikotarpiu, kuris neleidžia abejoti aukštos kokybės Produktai.

Pirkdami medinę lentą pirmenybę teikite užsienio prekių ženklams arba pasidomėkite, iš kokios medienos pagamintas gaminys. Atminkite, kad tinka tik kietųjų veislių medienos.

Rinkitės galutinio grūdo medines lentas, tai yra tokias, kurių pluoštai yra statmenai pjovimo paviršiui. Tokių lentų konstrukcija mažiau dėvisi – peilio ašmenys, patekę į tokios lentos paviršių, jos nesunaikina.

Jei renkatės stiklinę virtuvės lentą, ieškokite tokios, kuri būtų su nedideliais iškilimais ar briaunomis, tai yra gaminio su briaunuotu paviršiumi. Maistas slysta ant idealiai lygių stiklinių pjaustymo lentų, todėl jas pjaustyti bus problematiška.

„Sultingiems“ gaminiams rinkitės lentas su grioveliu aplink perimetrą. Pjaunant pomidorus ar, pavyzdžiui, melioną, sultys neištekės už tokios lentos paviršiaus.

Pirkdami pjaustymo lentas taip pat laikykitės kelių bendrų taisyklių:

Pirkti specializuotose buities ir virtuvės prekių parduotuvėse;

Pirmenybę teikti importuojamiems populiarių prekių ženklų produktams;

Prieš pirkdami perskaitykite atsiliepimus internete apie gamybos įmones ir jų gaminamus produktus;

Atidžiai apžiūrėkite gaminį, ar nėra defektų (drožlių, įbrėžimų, įtrūkimų ir pan.);

Pasiteiraukite pardavėjo, koks garantinis laikotarpis taikomas gaminiui.

Nepamirškite, kad pjaustymo lentą galite įsigyti internetinėje parduotuvėje. Svarbiausia yra atidžiai apžiūrėti prekes gavus ir, tik tuo atveju, išsaugoti pirkimą patvirtinančius dokumentus.

Šiuolaikinės pjaustymo lentelės virtuvei gaminamos iš medžio, stiklo, plastiko, silikono, natūralaus ir dirbtinis akmuo.

Jie būna apvalūs, kvadratiniai, stačiakampiai, vaisių, daržovių ir žuvies formos. Salotų, pirmojo ir antrojo patiekalų ruošimas, užkandžių ir duonos pjaustymas neapsieina be šio virtuvės įrankio. Tingiausios šeimininkės arsenale turėtų būti bent trys lentos. Sužinokite, kaip išsirinkti tinkamus priedus, kokius pasirinkti, į ką atsižvelgti perkant.

Pjovimo lentų tipai pagal medžiagą

Visų pirma, virtuvės lentos dažniausiai skirstomos pagal medžiagą, iš kurios jos pagamintos. Medžiagos skiriasi stiprumu, priežiūros būdais, kvapų ir sulčių sugėrimo iš maisto laipsniu. Remdamiesi šiais kriterijais, pasirinkite tinkamą priedą prie mėsos, žuvies, daržovių, dešros, sūrio ir duonos.

Medinės virtuvės lentos

Medinės virtuvės pjaustymo lentos skirtingų dydžių o formos dažniausiai randamos namų šeimininkių arsenale. Mediena pasirenkama dėl ekologiškumo, tačiau yra keletas svarbius punktus. Kai kurie gaminiai gaminami iš medžio masyvo, kiti yra klijuojami, vadinasi, juose jau yra cheminių medžiagų.

Modeliai iš medžio masyvo yra brangesni. Jie daug tvirtesni – kapojant netrūkinėja ir netrupa. Rinkdamiesi būtinai pasidomėkite, kokios rūšies mediena buvo naudojama gamybai.

• Tvirtos ir patvarios ąžuolo ir akacijos lentos, mėgstamos profesionalių virėjų. Trūkumas yra didelė kaina.
• Praktiškiausi ir prieinamiausi gaminiai yra pagaminti iš buko ir beržo.
• Pušiniai modeliai yra dar pigesni, tačiau yra labai higroskopiški, juos geriausia naudoti duonai ir kitiems sausiems gaminiams, po kurių galite apsieiti be plovimo.
• Gumos mediena ir hevea nusipelno dėmesio – tokie gaminiai nebijo drėgmės ir aštrių peilių.

Neatmesk klijuoti modeliai, jie yra atsparūs deformacijai ir mažiau jautrūs drėgmei nei medžio masyvo gaminiai. Tiesa, jie skirsto greičiau.

Visų rūšių medines pjaustymo lenteles patartina apsaugoti nuo vandens, per dažnai jų neplaunant ir kruopščiai neišdžiovinus. Mėsai ir žuviai patartina pirkti specialius atitinkamai pažymėtus modelius. Jie impregnuoti specialiais aliejais, kurie suteikia antibakterinę apsaugą.

Medienos trūkumas yra sudėtinga priežiūra ir dezinfekcija. Mėsos ant jų geriau nemušti, ypač metaliniais plaktukais.

Tvirčiausios iš medinių yra galinės lentos. Jie pagaminti iš kietos medienos, storesni nei įprastai ir impregnuoti specialiomis alyvomis. Pagrindinis jų skirtumas yra pluoštų išdėstymas statmenai pjovimo paviršiui. Šis išdėstymas neleidžia peiliui tapti nuobodu.

Veidas pjaustymo lentos yra profesionalios. Galite drąsiai pjaustyti mėsą su kaulais. Jei nėra didelio užteršimo, geriau skalbti be ploviklių, kad nepašalintų apsauginių aliejų. Norint pailginti tarnavimo laiką, rekomenduojama impregnuoti maistine mineraline alyva.

Pigios lentos pagamintas iš faneros gana tinka duonai, žolelėms, daržovėms, sūriams ir dešroms. Fanera yra laminuota mediena, todėl jos sudėtis nekelia abejonių. Svarbu, kad klijai būtų saugūs.

Bambukas – alternatyva medienai

Bambuko virtuvės lenta atrodo kaip mediena. Tačiau bambukas auga labai greitai, todėl kainuoja daug mažiau. Virtuvės gaminiai iš bambuko nebijo drėgmės, juos galima naudoti sultingiems gaminiams, juos galima saugiai plauti. Bambukas yra linkęs slopinti mikrobų vystymąsi, jis nesugeria kvapų.

Bambukinės pjaustymo lentos visada klijuojamos, nes iš tuščio žolės stiebo viduje neįmanoma gauti lentos, nors jos atrodo kaip medis.

Stiklo ir stiklo keramikos pjovimo priedai

Trapus, bet gražus ir praktiškas stiklo Pjaustymo įrenginiai yra patogūs drėgniems gaminiams, nes juos galima greitai nuplauti ir dezinfekuoti. Renkantis modelius su raštu, įsitikinkite, kad paveikslėlis yra ant kitoje pusėje, kitaip dažai pateks į maistą.

Stikliniai paviršiai tinka bet kokiam maistui, tačiau nemėginkite jų smulkinti ar daužyti metaliniu plaktuku. Jais patogu pjaustyti silkes, dešras, žoleles, daržoves. Skalbdami nelaikykite stiklo kontrastingoje temperatūroje.

Stiklo keramika– daugiau patvari medžiaga, bet taip pat netoleruoja šoko ir karščio bei šalčio kontrasto. Tiek stiklo, tiek stiklo keramikos peiliai greitai nublanksta, todėl kasdieniniam naudojimui nelabai tinka.

Kad stiklas neslystų ant stalo, kitoje pusėje pagamintos gumuotos kojelės. Šiame segmente yra modelių, kuriuos galima plauti indaplovėje. Gražios stiklinės pjaustymo lentos tinka picoms, pyragams, pyragams patiekti. Karščiui atsparaus stiklo modelius patogu naudoti kaip karštų patiekalų stovus.

Pigus plastikas įvairioms užduotims

Plastikiniai pjovimo paviršiai yra vieni pigiausių, tačiau iš karto neatsisakykite šios galimybės. Aukštos kokybės plastikas yra atsparus dilimui ir įpjovimams. Virtuvės reikmenys Pagaminta iš maistinio plastiko, jį lengva valyti ir dezinfekuoti. Jie neužima daug vietos ir nebijo kritimų ar smūgių. Pjaustyti maistą ant plastiko lengviau nei ant stiklo – jie neslysta.

Labai įdomu plastikiniai transformatoriai, kurios susilenkia ir sudaro piltuvėlį, kuris neleidžia daržovėms išsilieti. Jei vienoje iš dalių yra skylių, vaisius ir daržoves galite plauti tarsi kiaurasamtyje.

Pigios plastikinės lentos – abejotinas pasirinkimas. Jiems gaminti naudojamas žemos kokybės plastikas, kuris greitai pasidengia smulkiais įbrėžimais nuo peilio. Žinoma, galite nusipirkti šią parinktį tuo atveju, jei jums reikia iškirpti kažką nestandartinio. Kad nerizikuotų savo brangiam ir mylimam padėjėjui.

Naujiena rinkoje – silikonas

Silikoninį kilimėlį vargu ar galima pavadinti lenta, tačiau jis taip pat naudojamas maisto pjaustymui ir puikiai atlieka savo darbą. Silikonas lengvas ir lankstus, susmulkintas daržoves patogu atnešti prie viryklės ir supilti į keptuvę, nukreipiant priedą tiesiai į sriubą. Medžiaga nebijo žemos ir aukštos temperatūros, plovikliai ir smūgiai. Puikiai priglunda, net prilimpa prie stalo ir neslysta dirbant.

U geri gamintojai silikonas atsigauna po pradūrimų ir įpjovimų. Silikoniniai kilimėliai dažnai papildomi žymėjimais centimetrais, tai patogu ruošiant tešlos gaminius. Yra modelių, kurie gali būti naudojami kaip karštas padėklas ir kepimo kilimėlis.

Kartais viduje randama silikono kombinuoti variantai pvz., kaip neslidus pagrindas, rankenos, šoniniai paviršiai. Jis derinamas su medžiu, plastiku, stiklu.

Sunkus ir tvirtas akmuo

Akmens pjovimo paviršiai yra sunkūs ir masyvūs. Lentos iš natūralus akmuo tvirti ir patvarūs, tačiau neperdėti jų privalumų.

• Natūralus akmuo yra akytas, tai sugeria nešvarumus ir sultis, tačiau jį nuplauti ir dezinfekuoti yra problematiška.
• Ant akmens peiliai nublanksta net greičiau nei ant stiklo. Keraminius peilius geriau laikyti atokiau.
• Medžiaga neturėtų būti veikiama staigių temperatūros pokyčių.
• Neleidžiamas ilgalaikis kontaktas su rūgštimis.

Marmuro ir granito plokštes geriausia naudoti sausiems ir neriebiems produktams be ryškių aromatų. Patyrusios šeimininkės Juos rekomenduojama naudoti tešlai kočioti.

Dirbtinio akmens pjaustymo lentos yra pigesnės. Jie pagaminti polimerų pagrindu, todėl medžiaga yra lengvesnė, tvirtesnė ir lengviau prižiūrima. Gamintojai teigia, kad peiliai išlieka aštrūs, o paviršius nesugeria kvapų ir lengvai nuplaunamas nuo nešvarumų.

Funkcionalios plokštės su papildomomis funkcijomis

Pažanga paveikė net šį paprastą priedą. Šiandien galite įsigyti pjaustymo lentą su patobulintu funkcionalumu ir antibakterine danga, pavyzdžiui, su sidabro dalelėmis.

Duonlentė su duonos dėže

Jau palietėme lentas su dangteliais, skirtas duonai laikyti ir pjaustyti. Ši parinktis yra patogi, nes niekada nesupainiosite lentos prie maisto produktų, kuriems reikalingas terminis apdorojimas, su duonos lenta.

Toje pačioje eilutėje yra specialūs pyragų ir picų pasiūlymai. Juos patogu patiekti ir laikyti.

Prietaisai batonui pjaustyti

Kiek tokių aksesuarų reikia virtuvėje, spręskite patys. Bet kokiu atveju jie atrodo originaliai ir padeda ilgą kepalą supjaustyti vienodo storio griežinėliais. Ypač patogu pjaustyti šviežią duoną su traškia plutele. Darbui geriau naudoti peilį-pjūklą.

Sūrio pjaustymo lenta

Yra keletas specialių sūrio pjaustymo lentų tipų:

• Su peilių rinkiniu, skirtu skirtingų veislių sūris. Kompaktiškuose modeliuose peiliai laikomi skyriuose nugaros pusė. Yra masyvesnių variantų, kuriuose yra stovai ar stalčiai peiliams.
• Sūrio lentelių pjaustymas su meškerės linija arba įmontuotu peiliu, skirtas kietiems sūriams pjaustyti plonais griežinėliais.
• Mažos lentos su stikliniais dangteliais panašios į duonos dėžes. Jie palaiko idealus mikroklimatas saugojimui.

Specialios sūrio lentos visada gaminamos tik iš natūralaus medžio arba pelėsiui atsparaus bambuko. Periodiškai juos reikia nuplauti ir dezinfekuoti.

Daugiafunkcinis kriauklės tvirtinimas

Skalbimui yra skirtingi variantai lentos Kompaktiškiausi šioje linijoje yra pusapvaliai ir montuojami ant kriauklės. Kitas variantas – pjaustyti paviršius kiaurasamčiu.

Didelius modelius reikėtų rinktis tik tuo atveju, jei turite erdvią virtuvę ir reikia apdoroti didelis kiekis daržovės Kiaurasamtis yra tiesiai virš kriauklės, todėl galite saugiai atidaryti vandenį, kad išplautumėte daržoves, skirtus pjaustyti, ir išskalaukite peilį. Šis modelis taip pat patogus lupti daržoves.

Yra medinių, plastikinių ir stiklo gaminiai. Atsižvelgiant į vandens artumą, geriau teikti pirmenybę lengvam ir praktiškam plastikui.

Lenta su maisto indu

Tai jau visa dėžutė, kurios viršutiniame dangtelyje yra pjovimo paviršius ir skylė. Pjaustymo metu produktai sušluojami į skylę, iš kurios patenka stalčius. Patogus prie salotų, troškinių ir kitų patiekalų, kuriems reikia daug įvairių ingredientų.

Linija turi skirtingus dizaino variantus. Dažniausiai kūrėjai žaidžia su forma, stalčių skaičiumi ir kaip juos pasiekti.

Šioje eilutėje taip pat yra duonos lentos su skyreliais trupiniams. Tai labai patogu, nes nereikia rinkti trupinių ant stalo, bet galite juos išpilti paukščiams.

Derinys su svarstyklėmis maksimaliam tikslumui

Sujungę du svarbius įrenginius, virtuvės reikmenų kūrėjai sukūrė išmanųjį įrenginį. Šis modelis reikalingas namų šeimininkėms, kurios mėgsta gaminti tiksliai pagal receptus. Susmulkintus produktus nesunku pasverti ir iš karto pridėti trūkstamą gabalėlį.

Kiek lentų reikia virtuvėje?

Autorius sanitariniai standartai neva turi penkios lentosįvairių grupių gaminių pjaustymui. Kiekį galima sumažinti, jei namuose gaminate labai mažai, ir padidinti, jei nuolat dirbate virtuvėje.

Aktyvios namų šeimininkės turėtų turėti atskirus pjovimo paviršius:

• Žaliai mėsai – patvari, lengvai valoma, galima dezinfekuoti. Tiks galas arba akmuo.
• Šviežiai žuviai - jei jos nesmulkinate, galite naudoti stiklo keramiką arba stiklą.
• Nevirtiems produktams.
• Daržovėms ir žolelėms. Tiks plastikinis ar silikoninis, nes jį teks dažnai skalbti.
• Dėl duonos. Bet kokia medžiaga tiks, svarbiausia, kad ji būtų kompaktiška ir laikoma atskirai. Patogūs variantai su pakabinama kilpa.

Pjovimo lentelių rinkiniai atrodo gražiai, tačiau juose yra daiktų, pagamintų iš tos pačios medžiagos. Jei tai medinis komplektas, tai pirkite nedidelį silikono ir stiklo komplektą, jie neužims daug vietos, bet pravers „šlapiam“ darbui.

Dydis ir forma – pagal paskirtį ir pageidavimus

Nuspręsti dėl pjaustymo lentos dydžio lengva. Sutelkite dėmesį į produktų dydį ir jų kiekį.

• Vištienai, mėsai ir žuviai pjaustyti rekomenduojama 30 x 50 cm lenta, kurios storis 3-4 cm.
• Daržovėms pjaustyti salotoms ir įvairiems patiekalams - 20 x 30 cm.
• Duonai – 20 x 30 cm.
• Mažos lentos tinka sūriui ir dešroms, sumuštiniams, žalumynams.

Be apvalių, stačiakampių ir kvadratinių pjaustymo lentų, yra obuolių, pomidorų, žuvies ir pusmėnulio formos modelių. Neskubėkite šypsotis, forma padeda nesupainioti įrenginių ir išvengti parašo.

Kasdienėms užduotims patogiausia forma yra stačiakampė, ją taip pat lengviau laikyti virtuvėje. Apvalūs reikalingi picoms, pyragams, kepalams ir pyragams.

Pjovimo paviršiai ne visada lygūs. Grioveliai yra labai dažni. Jie reikalingi sultims iš produktų surinkti. Tokie modeliai tinka daržovėms, vaisiams ir mėsai.

Pagalvokite, kaip laikysite savo virtuvės lentas. Rinkiniai dažnai parduodami su stovais. Gražu ir patogu, bet reikės vietos ant stalo ar spintoje. Patogus pakabinimo variantai su skylute ar kilpele pakabinimui. Šioje formoje priedas greičiau išdžiūsta ir nėra jautrus pelėsiui.

Visi virtuvės reikmenys turi būti kruopščiai nuplauti ir dezinfekuoti. Laikykitės rekomendacijų, kad lentos tarnautų ilgai, o maistas ant stalo būtų saugus.

1. Plauti plastiko, faneros ir stiklo gaminius karštas vanduo su plovikliu ir nuvalykite.
2. Medinius nuplikykite verdančiu vandeniu, o pastebėję apnašų ar nešvarumų (produktų) nubraukti peiliu. Nelaikykite malkų vandenyje, kad įsigertų, ir nelaikykite šalia krosnelės, kad neišbrinktų ir neišdžiūtų.
3. Sodą galite naudoti stiklui, plastikui ir dirbtiniam akmeniui dezinfekuoti. Rūgštims atsparioms medžiagoms tinka actas.
4. Gražias pjaustymo lenteles su Gzhel, Khokhloma ir kitais raštais naudokite tik nedažytoje pusėje.

Nepatingėkite pažiūrėti atsiliepimų apie gamintoją ir perskaityti produkto instrukcijas. Amatai fizinis darbas Jie gražūs, bet geriau patikėti dekoratyvines funkcijas, nes nėra jokių saugumo garantijų.

Kurią pjaustymo lentą iš daugybės pasiūlymų pasirinkti virtuvei, spręsti jums! Parduotuvėje apžiūrėkite atidžiau skirtingi modeliai, palyginkite užduotis ir naudojimo intensyvumą, saugojimo vietą ir finansines galimybes. Galbūt norėsite dažniau pirkti ir keisti pigius gaminius, o gal labiau teiksite gerą kokybę ir grožį.

Šis straipsnis yra pagrįstas informacija, paimta iš pjaustymo lentų gamintojų, straipsniais šia tema, apžvalgomis, samprotavimais ir žmonių, kurie tuo domėjosi, klausimais. Panagrinėkime įvairių pjaustymo lentų privalumus, antibakterines savybes, kainą, pliusus ir minusus.

Pradėkime nuo pagrindinio dalyko: „Kokių tipų pjaustymo lentos yra? O jų būna: plastikinių (plonų ir storų, antibakterinių ir įprastų), bambukinių, stiklinių ir medinių (įprastų, masyvių ir galų).

Plastikinės pjaustymo lentos.

Tai lentos, pagamintos iš įvairių tipų plastmasinis.

Privalumai: labai lengvi, plaunami indaplovėje, užima mažai vietos, patogu išpilti susmulkintą maistą.

Plastikinių lentų antibakterinės savybės yra mitas. Bakterijos ant jų gyveno, gyvena ir gyvens. Netgi tie, kuriuos gamintojai pozicionuoja kaip antibakterinius, tokie yra tik labai sąlyginai. Bakterijos ant jų ne anksčiau kaip po dienos ir su sąlyga, kad lenta yra visiškai sausa. Medžiaga, kuri daro plokštes antibakterines (dažniausia – triklozanas), yra gana kenksminga. Jei jis reguliariai patenka į jūsų kūną, kaupdamasis tampa toksinu.

Kaina maža tik lentoms iš paprasto plastiko. Antibakterinės kainuoja nuo 500 rublių, o perkant storesnę nei 3 cm lentą kainuos tikrai nemažai.

Dabar apie minusus. Ją naudojant pažeidžiama lentos danga, atsiranda peilių žymės, mikroįtrūkimai. Dėl to mažos plastiko dalelės pradeda patekti į maistą. Niekas nenori valgyti plastiko, taip pat niekas nenori keisti lentų kartą per mėnesį. Labai sunku visiškai nuplauti ploviklį nuo tokios lentos. Tyrimai parodė, kad ploviklis sunkiai nusiplauna nuo indų, o apie lentas su įbrėžimais ir mikroįtrūkimais nėra ką pasakyti. Tai taip pat taikoma plaunant indaplovėse.

Bambuko pjaustymo lentos.

Atrodo, kad jie būtų pagaminti iš medžio, bet tai ne medis, o žolė. Jis buvo išdžiovintas, smulkiai supjaustytas ir suklijuotas epoksidiniai klijai. Ji atrodė kaip medis.

Privalumai: atrodo kaip medinė lenta, galima plauti indaplovėje.

Neturi antibakterinių savybių.
Kaina palyginama su pigių plastikinių lentų kainomis.
Minusai: labai greitai nubunkina peilius, nes tokios pjaustymo lentos paviršius yra artimas stiklo kietumui. Tiksliai nežinoma, su kokiais klijais jis klijuojamas ir kaip elgiasi jo komponentai, patekę į mūsų kūną, nes ant jų taip pat atsiranda įtrūkimų.

Stiklo pjaustymo lentos.

Pagaminta iš stiklo su spalvota danga vienoje pusėje.

Privalumai: didžiulė raštų ir paviršiaus dydžių įvairovė, išlaikoma gana ilgai išvaizda, lengvai valomas (gali būti naudojamas ir indaplovėje), cheminiai plovikliai lengviau nuplaunami nuo paviršiaus lyginant su plastiku (medines pjaustymo lentas paprastai nerekomenduojama plauti chemikalais).
Antibakterinis – toks pat kaip ir ant plastikinių lentų (dar aukštesnis, dėl paviršiaus lygumo).

Kaina palyginama su plastikinių lentų kainomis.

Minusai: labai greitai nubunkina peilius ir Keraminiai peiliai paprastai sugenda, jei atsiranda įtrūkimų, nedelsdami išmeskite. Jei stiklas patenka į kūno vidų, gali būti pažeisti vidaus organai.

Tai iš medžio gabalų suklijuotos pjaustymo lentos. Pluoštai juose išsidėstę horizontaliai. Jie gali būti gaminami iš minkštos medienos (pavyzdžiui, pušies, liepos) ir iš kietos medienos (pavyzdžiui, ąžuolo, buko). Spalvų, dydžių ir formų pasirinkimas didžiulis.

Privalumai: pagaminti iš natūralaus medžio, jų gamybai naudojama daug įvairių rūšių ir spalvų medienos. Smulkios medienos dalelės nepadarys jokios žalos, jei pateks į jūsų kūną. Atsinaujinanti lentų danga – padengta aliejumi.

Antibakterinis - didelis. Įrodyta, kad bakterijos negyvena ant medinės pjaustymo lentos paviršiaus, jos kartu su maisto sultimis ar vandeniu patenka į medienos pluoštą ir ten žūva. Be to, skirtingų veislių medžiai turi daugiau ar mažiau natūralių antibakterinių savybių.

Kaina svyruoja nuo 100 iki kelių tūkstančių rublių, priklausomai nuo medienos dydžio ir rūšies.

Minusai: sunkesnės už plastikines lentas, negalima plauti chemikalais. reiškia. Chemikalai Medinės lentos nuplauti neįmanoma. Dėl to į mūsų organizmą patenkančios smulkios dalelės prisisotina indų plovikliais, ir tai jau yra blogai. Neplaukite indaplovėje ir nepalikite vandenyje ilgam.

Medinės pjaustymo lentos, pagamintos iš vieno medžio gabalo.

Mes nekalbame apie lentas „Aš pats jas nupjaunu, išlygiu ir naudoju“. Jie pagaminti iš vieno kietmedžio gabalo. Pluoštai tokiose lentose yra išdėstyti horizontaliai. Jų gamybos technologija yra gana sudėtinga, ne visos medienos rūšys yra tinkamos. Tai išskirtinė rankų darbo.

Privalumai: natūrali mediena, rankų darbo, be klijų. Be to, įprastos medinės pjaustymo lentos privalumai.

Antibakterinis – toks pat kaip ir paprastos medinės pjaustymo lentos.

Kaina didelė.
Trūkumai – tokie patys kaip ir su įprasta medine pjaustymo lentele.

Tai iš atskirų medienos gabalų suklijuotos lentos, kurių pluoštai išdėstyti vertikaliai, t.y. statmenai lentos paviršiui.

Privalumai: daug originalių lentų dizaino, kiekvienas individualus. Dėl vertikalaus pluoštų išsidėstymo šios lentos daug mažiau nubunkina peilio ašmenis. Jie ilgą laiką išlaiko savo išvaizdą, be to, turi visus įprastos medinės pjaustymo lentos privalumus.

Antibakterinės savybės yra aukštesnės nei įprastos medinės pjaustymo lentos dėl vertikalaus pluoštų išsidėstymo (sultys ir vanduo greičiau patenka į pluoštų vidų).

Galinės pjovimo lentos kaina yra nuo 500 rublių ir daugiau, priklausomai nuo medienos, iš kurios ji pagaminta, dydžio ir rūšies.

Minusai: tas pats, kas įprastą medinę pjaustymo lentą, taip pat reikalauja papildomos priežiūros (periodiškai reikia sutepti mineraliniu arba sėmenų aliejumi).

Iš esmės viskas. Kiekvienas daro savo išvadas dėl pjaustymo lentos įsigijimo ir naudojimo.