Bananų augalų grupė. Bananų šeima (Musaceae)

Bananas (lot. Musa) – daugiametis augalas žolinis augalas, kuris priklauso žydėjimo skyriui, vienaląsčių klasei, imbiero tvarkai, bananų šeimai, bananų genčiai.

Žodžio „bananas“ kilmė.

Tikslios informacijos apie lotyniško apibrėžimo Musa kilmę nėra. Kai kurie tyrinėtojai mano, kad bananas buvo pavadintas dvaro gydytojo Antonio Musos, tarnavusio paskutiniaisiais dešimtmečiais prieš Kristų valdžiusio Romos imperatoriaus Oktaviano Augusto, atminimui. e ir pirmieji mūsų eros metai. Remiantis kita teorija, jis kilęs iš arabiško žodžio „موز‎“, kuris skamba kaip „muz“ – šio augalo valgomų vaisių pavadinimas. Sąvoka „bananas“ perėjo į rusų kalbą kaip laisva žodžio „bananas“ transliteracija iš beveik visų Europos kalbų žodynų. Matyt, šį apibrėžimą XVI amžiaus pabaigoje ir XVII amžiaus pradžioje ispanų ar portugalų jūreiviai pasiskolino iš Vakarų Afrikoje gyvenusių genčių žodyno.

Bananas - aprašymas, struktūra, charakteristikos ir nuotraukos.

Nepaisant to, kad savo išvaizda bananas primena medį, iš tikrųjų bananas yra žolė, būtent žolinis augalas su galingomis šaknimis, trumpu stiebu, kuris nepasiekia paviršiaus, ir 6–20 didelių lapų. Po bambuko bananas yra aukščiausia žolė pasaulyje. Banano vaisius yra uogos.

Kamienas ir šaknys.

Susiformuoja daugybė pluoštinių šaknų šaknų sistema, gali išsiskleisti į šonus iki 5 metrų ir gilyn ieškoti drėgmės iki 1,5 metro. Netikras banano kamienas, kurio aukštis siekia 2–12 metrų, o skersmuo iki 40 cm, turi tankius ir ilgus lapus, išsidėsčiusius vienas ant kito.

Bananų lapai.

Bananų lapai yra pailgos arba ovalios formos, jų ilgis gali viršyti 3 metrus, plotis – 1 metrą. Jų paviršiuje aiškiai atsiranda viena didelė išilginė vena, iš kurios tęsiasi daug mažų statmenų venų. Bananų lapų spalvos yra įvairios. Priklausomai nuo rūšies ar veislės, jis gali būti visiškai žalias, su įvairių formų tamsiomis bordo dėmėmis arba dvispalvis – nudažytas tamsiai raudonais atspalviais apačioje ir sodriai žaliais tonais viršuje. Kai bananas bręsta, seni lapai miršta ir nukrenta ant žemės, o jaunieji vystosi netikro kamieno viduje. Vieno banano lapo atsinaujinimo greitis val palankiomis sąlygomisįvyksta per 7 dienas.

Kaip žydi bananas?

Aktyvus bananų augimas trunka nuo 8 iki 10 mėnesių, po to prasideda žydėjimo fazė. Šiuo metu iš požeminio gumbinio stiebo per visą kamieną išauga ilgas stiebas. Padaręs išeitį, susiformuoja kompleksinis žiedynas, kuris savo forma primena savotišką inkstą dideli dydžiai, dažytos purpuriniais arba žaliais atspalviais. Jo apačioje yra bananų gėlės pakopomis. Pačiame viršuje yra dideli moteriškos gėlės, formuojant vaisius, žemiau auga vidutinio dydžio dvilyčiai bananų žiedai, o dar žemiau yra maži vyriški žiedai, kurių dydžiai mažiausi.

Nepriklausomai nuo dydžio, banano gėlė susideda iš 3 vamzdinių žiedlapių su 3 taurėlapiais. Dauguma bananų turi baltus žiedlapius, juos dengiantys lapai išorėje violetiniai, o viduje tamsiai raudoni. Priklausomai nuo bananų rūšies ar veislės, yra dviejų tipų žiedynai: statūs ir nusvirę.

Naktį moteriškus žiedus apdulkina šikšnosparniai, o ryte ir dieną – smulkūs žinduoliai ar paukščiai. Vystantis bananų vaisiams jie primena ranką, ant kurios auga daug pirštų.

Iš esmės banano vaisius yra uogos. Jo išvaizda priklauso nuo rūšies ir veislės. Jis gali būti pailgos cilindro arba trikampio formos, o ilgis nuo 3 iki 40 centimetrų. Bananų odos spalva gali būti žalia, geltona, raudona ir sidabrinė. Brandinant kietas minkštimas tampa minkštas ir sultingas. Iš vieno žiedyno gali išsivystyti apie 300 vaisių, kurių bendras svoris iki 70 kg. Bananų minkštimas yra grietinėlės, baltos, oranžinės arba geltonos spalvos. Bananų sėklų galima rasti laukiniuose vaisiuose, tačiau jų beveik visiškai nėra auginamose rūšyse. Pasibaigus derėjimui, netikras augalo stiebas nudžiūsta, o jo vietoje išauga naujas.

Bananų palmė ir bananmedis. Ar bananai auga ant palmių?

Kartais bananas vadinamas bananine palme, o tai neteisinga, nes šis augalas nepriklauso palmių šeimai. Bananas yra gana aukštas augalas, todėl nenuostabu, kad daugelis žmonių jį supainioja su medžiu. Graikai ir romėnai kalbėjo apie jį kaip apie „nuostabų indišką vaismedį“, taigi, pagal analogiją su kitais vaisių medžiai Posakis „bananų palmė“ paplito šiame regione.

Frazė „bananmedis“, kuri kartais vadinama bananu, iš tikrųjų reiškia augalus iš Asimina genties, Annonaceae šeimos, ir yra susijusi su šių medžių vaisių panašumu į bananų vaisius.

Bananas nėra vaisius, medis ar palmė. Tiesą sakant, bananas yra žolė (žolinis augalas), o banano vaisius yra uogos!

Kur auga bananai?

Bananai auga atogrąžų ir subtropikų zonose: Pietų Azijoje, Lotynų Amerika, Malaizijoje, šiaurės rytų Australijoje, taip pat kai kuriose Japonijos salose. IN pramoniniu mastu Bananų augalas auginamas Butane ir Pakistane, Kinijoje ir Indijoje, Šri Lankoje ir Bangladeše, Maldyvuose ir Nepale, Tailande ir Brazilijoje. Rusijoje bananai auga natūraliomis sąlygomis netoli Sočio, tačiau dėl to žiemos temperatūros dažnai nukrenta žemiau nulio laipsnių, vaisiai nesubręsta. Be to, ilgai nepalankiomis sąlygomis kai kurie augalai gali žūti.

Bananų sudėtis, vitaminai ir mineralai. Kuo naudingi bananai?

Bananai laikomi neriebiu, bet gana maistingu ir energijos turinčiu maistu. Jo žalių vaisių minkštimą sudaro ketvirtadalis angliavandenių ir cukrų bei trečdalis sausųjų medžiagų. Jame yra krakmolo, skaidulų, pektino, baltymų ir įvairių eteriniai aliejai, suteikiant vaisiams būdingą aromatą. Bananų minkštime yra mineralų ir vitaminų, kurie yra naudingi ir reikalingi žmogaus organizmui: kalio, magnio, fosforo, kalcio, geležies, natrio, vario, cinko, taip pat vitaminų B, E, C ir PP. Dėl savo unikalios cheminės sudėties augalas buvo pritaikytas medicinoje.

Kiek kalorijų yra banane?

Duomenys 100 gramų produkto:

• žalio banano kalorijų kiekis – 89 kcal;
• prinokusio banano kalorijų kiekis – 110-120 kcal;
• pernokusio banano kalorijų kiekis – 170-180 kcal;
• džiovintų bananų kalorijų kiekis – 320 kcal.

Kadangi bananai skiriasi dydžiu, 1 banano kalorijų kiekis svyruoja nuo 70 iki 135 kilokalorijų:

• 1 mažas bananas, sveriantis iki 80 g ir iki 15 cm ilgio, turi maždaug 72 kcal;
• 1 vidutinis bananas, sveriantis iki 117 g ir ilgesnis nei 18 cm, turi apie 105 kcal;
• 1 dideliame banane, sveriančiame daugiau nei 150 g ir daugiau nei 22 cm ilgio, yra apie 135 kcal.

Energetinė vertė prinokęs bananas (baltymų, riebalų, angliavandenių santykis) (duomenys 100 g):

• baltymų banane - 1,5 g (~6 kcal);
• riebalai banane - 0,5 g (~5 kcal);
• angliavandenių banane – 21 g (~84 kcal).

Svarbu pažymėti, kad bananai blogai susidoroja su alkiu, todėl po trumpalaikio sotumo jis didėja. Priežastis – didelis cukraus kiekis, kuris pakyla kraujyje ir po kurio laiko padidėja apetitas.

Naudingos bananų savybės. Bananų naudojimas.

Taigi, kam naudingi bananai?

• Bananų minkštimas naudojamas uždegiminiams procesams, atsirandantiems burnos ertmėje, malšinti, taip pat kaip dietinis produktas skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms gydyti. Be to, bananas yra vidurius laisvinantis vaistas, todėl naudojamas kaip švelnus vidurius laisvinantis vaistas. Dėl triptofano – aminorūgšties, kuri stabdo ląstelių senėjimą ir teigiamai veikia smegenų veiklą, bananus rekomenduojama vartoti vyresnio amžiaus žmonėms. Kalio ir magnio buvimas leidžia juos naudoti kaip aukšto kraujospūdžio ir insulto prevencijos priemonę.
• Bananų žiedų antpilas padeda gydyti diabetą ir bronchitą. Sultys, gautos iš bananų stiebų, yra geras prieštraukulinis ir raminantis vaistas.
• Neįkainojama bananų nauda sutelkta žievelėse. Naudojamos bananų odelės medicininiais tikslais. Jaunų lapų ar bananų žievelių kompresai skatina greitą nudegimų ir odos pūlinių gijimą.
• Bananų žievelės naudojamos kaip trąša tiek kambarinėms, tiek lauko gėlėms. Esmė ta, kad jame yra didelis skaičius fosforo ir kalio. Naudodami bananų žieveles taip pat galite kovoti su amarais, kurie netoleruoja kalio pertekliaus. Norėdami tai padaryti, tereikia ant bananų odelių pasidaryti tinktūrą ir laistyti ja augalus. Paprasčiausias būdas bananų žievelėmis tręšti gėles – jas tiesiog įkasti į žemę. Norėdami tai padaryti, tiesiog supjaustykite žievelę mažais gabalėliais. Po šios procedūros net labiausiai pavargę augalai pradeda lapuotis ir žydėti. Bananų žievelės žemėje suyra per 10 dienų, o po to jas suvalgo bakterijos.
• Bananų nauda neįkainojama: net ir pernokę bananai gamina labai galingą antioksidantą, užkertantį kelią vėžiui.

Vidutinio klimato platumose esančių šalių gyventojai mėgsta valgyti žalius nuluptus bananus kaip desertą ir deda juos į ledus bei konditerijos gaminius. Kai kurie žmonės renkasi džiovintus ir konservuotus bananus. Ši uoga taip pat kepama ir verdama su žievele arba be jos, pridedant druskos, aštrių prieskonių, alyvuogių aliejus, svogūnas arba česnakas. Iš bananų galima gaminti miltus, traškučius, sirupą, marmeladą, medų ir vyną. Be vaisių valgomi ir bananų žiedynai: žali žiedynai merkiami į padažą, o virti dedami į padažus ar sriubas. Krakmolas ruošiamas iš neprinokusių bananų vaisių. Virtos daržovių ir desertinių bananų atliekos naudojamos kaip pašaras dideliems ir mažiems gyvuliams.

Vaisiai ir kitos bananų dalys naudojami:

• odos pramonėje kaip juodas dažiklis;
• tekstilės pramonėje audinių gamybai;
• ypač tvirtų jūrinių lynų ir lynų gamybai;
• statant plaustus ir gaminant sėdynių pagalvėles;
• kaip lėkštės ir padėklai tradiciniams Pietų Azijos patiekalams patiekti Indijoje ir Šri Lankoje.

Bananai: kontraindikacijos ir žala.

• Nepatartina bananų valgyti prieš miegą arba derinti su pienu, kad nesukeltų rūgimo skrandyje ir nesukeltų žarnyno veiklos sutrikimų.
• Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, negalima valgyti bananų, nes juose yra mažai gliukozės ir fruktozės, bet daug cukraus.
• Bananai gali pakenkti žmonėms, sergantiems tromboflebitu, nes šios uogos padeda tirštinti kraują.

Bananų rūšys ir veislės, pavadinimai ir nuotraukos.

Gentyje yra apie 70 bananų rūšių, kurios, atsižvelgiant į jų naudojimą, skirstomos į 3 veisles:

• Dekoratyviniai bananai (nevalgomi);
• Gysločiai (platano);
• Desertinių bananų.

Dekoratyviniai bananai.

Šiai grupei priklauso augalai su labai gražiais žiedais ir dažniausiai nevalgomais vaisiais. Jie gali būti laukiniai arba auginami dėl grožio. Iš nevalgomų bananų taip pat gaminami įvairūs tekstilės gaminiai, automobilių sėdynių pagalvėlės, žvejybos tinklai. Garsiausios dekoratyvinių bananų rūšys yra:

• Smailus bananas (lat.Musaacuminata) auginamas dėl gražių iki vieno metro ilgio lapelių su didele centrine gysla ir daugybe mažų, išilgai kurių lapų geležtė laikui bėgant dalijasi, įgydama panašumą į paukščio plunksną. Dekoratyvinių bananų lapai yra tamsiai žali, dažnai randami rausvo atspalvio egzemplioriai. Šiltnamio sąlygomis smailaus bananų augalo aukštis gali siekti 3,5 metro, nors kambario sąlygomis jis užauga ne daugiau kaip 2 metrus. Šios rūšies bananų vaisių dydis svyruoja nuo 5 iki 30 centimetrų, o jų spalva gali būti žalia, geltona ir net raudona. Smailus bananas yra valgomas ir auga Pietryčių Azijoje, Pietų Kinijoje, Indijoje ir Australijoje. Šalyse, kuriose klimatas šaltesnis, šios rūšies bananai auginami kaip dekoratyvinis augalas.

• Mėlynas Birmos bananas (lat.Musamaršrutai) užauga nuo 2,5 iki 4 metrų aukščio. Banano kamienas yra neįprastai violetinės spalvos. žalia spalva su sidabriškai balta danga. Lapų ašmenų spalva yra ryškiai žalia, o jų ilgis vidutiniškai siekia 0,7 metro. Bananų vaisių stora odelė yra mėlynos arba violetinės spalvos. Šio banano vaisiai maistui netinka. Be dekoratyvinės vertės, mėlynasis bananas naudojamas kaip vienas iš Azijos dramblių mitybos komponentų. Bananai auga šiose šalyse: Kinijoje, Indijoje, Vietname, Tailande, Laose. Šį augalą galima auginti ir vazonėlyje.

• Aksominis bananas (aksominis, violetinis, rožinis) (lat.Musavelutina) netikras kamieno aukštis ne didesnis kaip 1,5 metro, o skersmuo apie 7 centimetrai. Šviesiai žalios spalvos bananų lapai užauga iki 1 metro ilgio ir 30 centimetrų pločio. Daugelis egzempliorių turi raudoną kraštą išilgai lapo ašmenų krašto. Žiedynų žiedlapiai, džiuginantys savo išvaizda iki šešių mėnesių, dažomi purpuriškai rožine spalva. Rožinės bananų žievelės gana storos, o jų skaičius kekėje neviršija 9 vienetų. Vaisiaus ilgis 8 cm.. Sunokus vaisiaus odelė atsiveria, atsiskleidžia šviesus minkštimas su sėklomis viduje.

Šios veislės bananai naudojami dekoratyviniais tikslais. Gali išgyventi ne itin šaltą žiemą. Šis bananas išskirtinis ir tuo, kad beveik laisvai žydės ir duos vaisių ištisus metus namie.

• Bananas ryškiai raudonas (Indokinijos bananas) (lat.Musacoccinea) yra atstovas žemai augantys augalai. Jo aukštis retai viršija vieną metrą. Blizgus siaurų ryškiai žalių bananų lapų paviršius pabrėžia sultingų raudonų arba raudonų žiedynų grožį. Bananų žydėjimo laikotarpis trunka apie 2 mėnesius. Auginamas kaip dekoratyvinis augalas gražioms oranžinės raudonos spalvos gėlėms duoti. Indokinijos bananų tėvynė yra Pietryčių Azija.

• Dardžilingo bananas (lat.Musa sikkimensis) užauga iki 5,5 metro aukščio, o netikras kamieno skersmuo prie pagrindo apie 45 cm.Šio dekoratyvinio banano spalva gali turėti raudoną atspalvį. Pilkai žalių lapų su purpurinėmis gyslomis ilgis dažnai viršija 1,5–2 metrus. Kai kurios Darjeeling bananų veislės turi raudonus lapų peiliukus. Bananų vaisiai yra vidutinio dydžio, iki 13 cm ilgio, šiek tiek saldaus skonio. Ši rūšis yra gana atspari šalčiui ir gali atlaikyti iki -20 laipsnių temperatūrą. Bananai auginami daugelyje Europos šalių.

• Japoniškas bananas, Basho bananas arba Japoniškas tekstilinis bananas (lot. Musa basjoo)- šalčiui atspari rūšis, pasiekianti 2,5 metro aukštį. Banano netikro kamieno paviršius nuspalvintas žalsvais arba gelsvais atspalviais ir padengtas plonu vaško pavidalo sluoksniu, ant kurio matomos juodos dėmės. Lapų ašmenų ilgis neviršija 1,5 metro ilgio ir 60 centimetrų pločio. Bananų lapų spalva svyruoja nuo sodriai tamsiai žalios lapo pagrindo iki šviesiai žalios lapo viršūnėje. Japoniškas bananas auga Japonijoje, taip pat Rusijoje, Juodosios jūros pakrantėje. Jis nevalgomas ir auginamas daugiausia dėl pluošto, kuris naudojamas drabužių, širmų, knygų įrišimui gaminti.

• Tekstilinis bananas, abaka (lot.Musatekstilis) auginami tam, kad iš lapų apvalkalų būtų pagaminti stiprūs pluoštai. Netikro kamieno aukštis neviršija 3,5 metro, o skersmuo – 20 cm Siauri žali lapai retai pasiekia ilgesnį nei metrą. Vaisiai, kurie vystosi ant kabančios rasės, yra trikampio pavidalo ir iki 8 centimetrų dydžio. Minkštimo viduje yra daug mažų sėklų. Brandinant spalva keičiasi nuo žalios iki šiaudų geltonumo. Tekstiliniai bananai auginami Filipinuose, Indonezijoje ir Centrinės Amerikos šalyse, siekiant pagaminti patvarų pluoštą, iš kurio pinami krepšeliai, baldai ir kiti indai.

• Bananas Balbis (vaisius) (lot. Musa balbisiana) yra didelis augalas, kurio netikro stiebo aukštis yra iki 8 metrų, o skersmuo prie pagrindo didesnis nei 30 centimetrų. Jo spalva skiriasi nuo žalios iki geltonai žalios. Bananų lapų ilgis gali viršyti 3 metrus, o plotis apie 50–60 centimetrų. Lapų apvalkalai yra melsvos spalvos ir dažnai padengti plonais plaukeliais. Vaisių dydžiai siekia 10 centimetrų ilgio ir 4 cm pločio. Bananų odos spalva su amžiumi keičiasi nuo šviesiai geltonos iki tamsiai rudos arba juodos. Bananų vaisiai naudojami kiaulių pašarui. Neprinokę vaisiai konservuojami. Vyriški žiedpumpuriai valgoma kaip daržovė. Balbis bananas auga Indijoje, Šri Lankoje ir Malajų salyne.

Platano (gysločiai).

Gyslotis (iš prancūzų gysločio) arba platano (iš ispanų plátano) yra gana dideli bananai, kurie daugiausia (90%) valgomi po terminio apdorojimo: kepami aliejuje, verdami, kepami tešloje, garinami arba virti, iš kurių traškučiai. Maistui naudojama ir platana medžio žievelė. Nors yra platanalapių rūšių, kurios visiškai subrendusios tampa minkštesnės, saldesnės ir valgomos net ir be išankstinio terminio apdorojimo. Platanalapių odelės spalva gali būti žalia arba geltona (nors dažniausiai parduodamos žalsvos spalvos), prinokusių platana yra juoda.

Gysločiai nuo desertinių bananų skiriasi storesne odele, taip pat kietesniu ir beveik nesaldintu minkštimu, kuriame yra daug krakmolo. Gysločių veislės buvo pritaikytos tiek žmonių valgiaraštyje, tiek viduje Žemdirbystė, kur jie naudojami kaip pašaras gyvuliams. Daugelyje Karibų jūros, Afrikos, Indijos ir Pietų Amerikos šalių patiekalai iš platano patiekiami kaip garnyras prie mėsos ir žuvies arba kaip visiškai savarankiškas patiekalas. Paprastai jie gausiai gardinami druska, žolelėmis ir aštriuoju čili pipiru.

Šiluminiam apdorojimui skirtų platanalapių tipai yra suskirstyti į 4 grupes, kurių kiekviena turi skirtingas veisles:

• Prancūziški platanalapiai: veislės ‘Obino l’Ewai’ (Nigerija), ‘Nendran’ (Indija), ‘Dominico’ (Kolumbija).
• Prancūziški karobo formos platanalapiai: veislės ‘Batard’ (Kamerūnas), ‘Mbang Okon’ (Nigerija).
• Netikrieji karobo formos platanalapiai: veislės ‘Agbagda’ ir ‘Orishele’ (Nigerija), ‘Dominico-Harton’ (Kolumbija).
• Rago formos platanalapiai: veislės ‘Ishitim’ (Nigerija), ‘Pisang Tandok’ (Malaizija).

Žemiau pateikiamas kelių platanalapių veislių aprašymas:

• Sumaltas bananas (banana da terra) daugiausia auga Brazilijoje. Vaisiaus ilgis dažnai siekia 25–27 cm, o svoris – 400–500 gramų. Žievelė briaunota, stora, minkštimas turi oranžinį atspalvį. Neapdorotas platanas yra šiek tiek sutraukiančio skonio, tačiau po virimo įgauna puikias skonio savybes. Vitaminų A ir C kiekio lyderis tarp platano.

• Plantain Burro (Burro, Orinoco, arklys, šernas)- vidutinio aukščio žolinis augalas, atsparus šalčiui. Platažolės vaisiai yra 13-15 cm ilgio, uždengti trikampe žievele. Minkštimas tankus, citrinos skonio, valgomas žalias tik pernokęs, todėl veislė dažniausiai kepama arba kepama.

• - pasodinti su dideli vaisiai iki 20 cm ilgio. Žievelė žalsvos spalvos, liesti šiek tiek šiurkšti, stora. Žalias jis nevalgomas dėl stipriai sutraukiančio skonio, tačiau puikiai tinka ruošiant visų rūšių patiekalus: traškučius, daržovių troškinius, bulvių košę. Šio tipo platanai auga Indijoje, kur jie turi precedento neturintį paklausą tarp pirkėjų įprastose vaisių parduotuvėse.

Desertinių bananų.

Desertinių veislių bananai valgomi termiškai neapdoroti. Be to, juos galima saugoti, kad būtų galima naudoti ateityje, nudžiūvus arba išdžiovinus. Garsiausios šios grupės rūšys yra rojaus bananas (lot. Musa paradisiaca). Užauga iki 7-9 metrų aukščio. Stori, mėsingi bananų lapai yra 2 metrų ilgio ir yra žalios spalvos rudos dėmės. Prinokęs vaisius pasiekia iki 20 cm dydį, o skersmuo apie 4-5 cm.Ant vieno augalo gali prinokti iki 300 bananų uogų, kurių minkštime praktiškai nėra sėklų.

Beveik visos rūšys auginamos dirbtinai. Tarp jų plačiai naudojami šie desertinės veislės bananai:

• Bananų veislė Lady Finger arba Lady Finger su gana plonu netikru kamienu, kurio aukštis siekia 7-7,5 m. Tai maži bananai, kurių ilgis neviršija 12 cm. Šios bananų veislės odelė šviesiai geltona su plonais raudonai rudais dryželiais. Vienoje bananų kekėje paprastai būna iki 20 vaisių su kreminiu minkštimu. Plačiai auginamas Australijoje, taip pat paplitęs Lotynų Amerikoje.

• iki 8-9 metrų aukščio ir stambūs vaisiai su stora žievele geltona spalva. Banano vaisiaus dydis gali siekti 27 cm ir sverti daugiau nei 200 gramų. Bananų minkštimas yra švelnios kreminės konsistencijos. Gros Michel bananų veislė gerai toleruoja transportavimą. Auga Centrinėje Amerikoje ir Centrinėje Afrikoje.

• Bananų veislė Dwarf Cavendish(Nykštukas Cavendish) -žemas (1,8-2,4 m) augalas plačiais lapais. Bananų vaisių dydis svyruoja nuo 15 iki 25 cm.. Jų nokimą rodo ryškiai geltona žievelės spalva su nedideliu skaičiumi rudų dėmių. Jis auga Vakarų ir Pietų Afrikoje, taip pat Kanarų salose.

• Bananų veislės ledai(LedasKremas, Cenizo, Krie)- gana aukštas augalas, kurio netikras kamieno aukštis iki 4,5 metro ir pailgi keturių ar penkių pusių formos vaisiai, kurių matmenys iki 23 cm. Neprinokusio banano žievelės spalva turi melsvai sidabrinį atspalvį. Kai jie bręsta, odos spalva tampa šviesiai geltona. Auginamas Havajuose, Filipinuose ir Centrinėje Amerikoje.

• Bananų veislė Red Spanish pasižymi neįprasta purpuriškai raudona ne tik netikro stiebo, lapų gyslų, bet ir neprinokusio banano žievelės spalva. Jai nokstant odelė pasidaro oranžiškai geltona. Augalo aukštis gali siekti 8,5 metro, o kamieno skersmuo prie pagrindo apie 45 cm.Vaisiaus dydis 12-17 cm.Šie raudoni bananai auga Ispanijoje.

Bananų auginimas. Kaip auga bananai?

Dauguma patogiomis sąlygomis bananams auginti dienos temperatūra yra 26–35 o C, o nakties – 22–28 o C. Aplinkos temperatūrai nukritus iki 10 o C, augimas visiškai sustoja. Ne mažiau įtakos per viską gyvenimo ciklas augalai turi griežtai apibrėžtą drėgmę. Ilgi sausi laikotarpiai gali sukelti augalo mirtį. Geriausios vietos Bananų plantacijoms organizuoti reikia derlingų rūgščių dirvožemių, kuriuose gausu mikro ir makroelementų.

Kovai su piktžolėmis, kurios trukdo normaliam kultūrinių augalų augimui, naudojami ne tik herbicidai, bet ir šaknų zonos mulčiavimas smulkiai pjaustytais nukritusiais lapais. Gerų rezultatų duoda žąsų, kurios lengvai ėda sultingas žalias piktžoles, bet yra visiškai neabejingos bananams, naudojimas. Norint atkurti dirvožemio derlingumą, bananai tręšiami mineraliniais papildais. Priklausomai nuo dirvožemio būklės, naudojamos azoto, fosforo arba kalio trąšos.

Nuo banano pasodinimo iki vaisiaus pabaigos paprastai tai trunka nuo 10 iki 19 mėnesių. Kad augalas nenulūžtų dėl nokstančių vaisių svorio, bananų nokimo metu po rankomis įrengiamos atramos. Bananų derlius nuimamas, kai derlius subrendęs ne daugiau kaip 75 proc. Šioje būsenoje jis atšaldomas ir vežamas vartotojui. Prinokę bananai, laikomi specialiame dujų ir oro mišinyje ne aukštesnėje kaip 14 o C temperatūroje, išlaiko savo išvaizdą ir skonį 50 dienų.

Bananų auginimas namuose.

Daugelį rūšių bananų galima auginti šiltnamyje ar net bute. Namuose geriausiai tinka žemaūgės bananų veislės su margais dekoratyviniais lapais ir gražiais žiedais. Kad augalas jaustųsi patogiai, jam reikia specialaus substrato, susidedančio iš mišinio universalus gruntas, perlitas ir smulkiai pjaustyta pušies, eglės ar eglės žievė.

Laistyti bananą.

Naminis bananas labai reikalauja drėgmės, tačiau neturėtumėte augalo perlaistyti. Nerekomenduojama patalpoje esančių bananų dėti šalia baterijų centrinis šildymas arba šildymo prietaisai. Norint sukurti reikiamą drėgmę, bananų lapai ir netikras kamienas apipurškiami purškimo buteliu. Drėkinimui naudojamas nusistovėjęs vanduo, kurio temperatūra 25 o C. Laistymas turi būti atliekamas neleidžiant substratui išdžiūti daugiau nei 3 centimetrus. Žiemos mėnesiais bananų laistymas yra ribotas.

Trąšos kambariniams bananams.

Norint aprūpinti naminį bananą mikroelementais, atliekamas šaknų ir lapų maitinimas. Patartina pakaitomis naudoti mineralinį ir organinių trąšų. Bet kokiu atveju neturėtumėte maitinti augalo dažniau nei kartą per 2 savaites. Gera įtaka Bananų augimui įtakos turi dirvožemio šaknų atsipalaidavimas, dėl kurio augalo šaknys patenka laisvai deguonies.

Bananų dauginimas (augalinis ir sėklinis).

Bananai dauginasi:

• sėklos;
• vegetatyvinis metodas.

Verta paminėti, kad tas pats augalas, auginamas skirtingais būdais, turės skirtingas savybes.

Užauginti naminį bananą yra gana paprasta. Iš sėklų išaugintas bananas yra gyvybingesnis, tačiau augalas užtruks ilgai, kol jis vystysis ir užaugins nevalgomus vaisius. Pirmiausia reikia daiginti bananų sėklas. Norėdami tai padaryti, jų paviršius kruopščiai apdorojamas švitriniu popieriumi arba nagų dilde (užteks poros įbrėžimų), kad daigas galėtų prasiskverbti pro kietą apvalkalą. Būkite atsargūs – nereikia pradurti sėklos. Tada sėklos keletą dienų mirkomos virintame vandenyje, kol pasirodys daigai. Vanduo turi būti keičiamas kas 6 valandas.

Geriausias indas bananams sodinti yra negilus, maždaug 10 centimetrų skersmens vazonas. Jis užpildomas 2 cm aukščio drenažu (keramzito sluoksniu) ir 4 cm aukščio smėlio-durpių mišiniu santykiu 1:4. Norint pasodinti bananų sėklas, jas reikia lengvai įspausti į sudrėkintos žemės paviršių, neuždengiant. su žeme. Po to indą uždenkite permatoma plėvele arba stiklu ir padėkite į gerai apšviestą vietą, apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių. Temperatūra konteineryje turi būti 27-30 laipsnių dieną ir 25-27 laipsnių naktį. Kai substratas džiūsta, jis drėkinamas purškimo buteliuku. Kai kurie sodininkai nenori nuimti plėvelės iš konteinerio ir sudrėkinti substratą per konteinerio dugną. Jei dirvoje atsiranda pelėsis, būtina jį pašalinti ir substratą palaistyti kalio permanganato tirpalu.

Pirmieji bananų ūgliai pasirodo po 2-3 mėnesių. Nuo šio momento prasideda aktyvus augalo augimas, o po 10 dienų jį galima persodinti į didesnį vazoną. Kai bananas auga, jį reikia persodinti į didesnį vazoną.

Vegetatyvinis bananų dauginimas.

Greitesnis ir patikimesnis būdas gauti augalą su valgomais vaisiais yra vegetatyvinis dauginimas. Pasibaigus derėjimui, netikrasis banano stiebas nudžiūsta, o iš požeminio stiebo pradeda augti nauji pumpurai, kurie jį pakeis. Iš vieno išauga naujas „kamienas“. Šiuo metu galite išimti šakniastiebį iš talpyklos ir atsargiai atskirti nuo jo gabalėlį su pažadintu pumpuru. Šį bananų daigą reikia persodinti į paruoštą vazoną. Augalui augant jį reikia persodinti į didesnį indą. Nustatyta, kad vaisiaus derėjimo metu vazono tūris turi būti ne mažesnis kaip 50 litrų.

• Tarp pasaulio žemės ūkio kultūrų bananai užima ketvirtą vietą pagal populiarumą po kviečių, ryžių ir kukurūzų. Bendras pasaulio gyventojų per metus suvalgomų bananų skaičius viršija 100 mlrd.
• Malajų salyno salos yra bananų gimtinė. Salyno gyventojai šią uogą augina nuo seno ir valgo kartu su žuvimi.
• Pirmą kartą augalas paminėtas kaip valgomasis vaisius, atsirado XVII–XI amžiuje prieš Kristų. e. indų rašytiniame šaltinyje Rig Veda.
• Rinkinyje „Ramayana“ (XIV a. pr. Kr. Indijos epas) vienoje iš knygų aprašomi drabužiai Karališkoji šeima, kuris buvo išaustas iš siūlų, gautų iš bananų lapų.
• Australijoje auginamos Goldfinger bananų veislės vaisiai savo struktūra ir skoniu primena obuolius.
• Palyginus bananą ir bulvę, paaiškės, kad bulvės kalorijų kiekis yra pusantro karto mažesnis nei banano. O žali bananai yra beveik 5 kartus mažiau kaloringi nei džiovinti. Iš šio vaisiaus pagamintų produktų bananų sultys yra mažiausiai kaloringos.

Bananai jau seniai nepasiekiami vidaus pirkėjams. egzotiškų vaisių, jie tokie demokratiški ir prieinami. Pažiūrėkime atidžiau, kaip teisinga bananus vadinti vaisiais, kaip jie auga ir kokios yra jų rūšys.

Koks tai augalas?

Bananas yra žolinis augalas, ant kurio sunoksta to paties pavadinimo vaisiai. Nors augalas atrodo kaip medis, jis yra žolė. Be to, jis yra gana aukštas, antras pagal aukštį po bambuko.

Bananų žolė vadinama dėl to, kad antžeminėje augalo dalyje nėra medienos. Tiesą sakant, kamieną (tiksliau būtų sakyti „netikras kamienas“) sudaro vienas ant kito esantys lapai. Nenuostabu, kad šiuo atveju jis neturi augimo žiedų ir šakų. Laikui bėgant kamieną formuojantys bananų lapai išdžiūsta, įgauna rudą atspalvį ir, tiesą sakant, vis labiau primena kamieną.

Žolė priklauso bananų šeimai, bananų genčiai. Jis turi šakotus šakniastiebius, kurie išplinta iki 5 m atstumu ir gali patekti į dirvą 1-1,5 m.Bananas dažnai vadinamas medžiu dėl aukšto netikro kamieno, kuris siekia 2-12 m ir skersmens. iki 40 cm.

Taip pat bananas puikuojasi įspūdingo dydžio lapeliais – jie siekia 3 m ilgio ir 1 m pločio.Tai „ovalai“ su ryškia išilgine gyslele ir daug plonesnių gyslų, besitęsiančių nuo jos.

Beje, pučiant stipriam vėjui, lapai plyšta išilgai gyslų, o tai sumažina jų spaudimą ir pašalina grėsmę augalą išplėšti iš žemės stipraus vėjo gūsio.

Lapų spalva gali labai skirtis priklausomai nuo augalo veislės. Yra žolė su tamsiai ir šviesiai žaliais lapais, kartais su purpurinėmis dėmėmis ant žalios spalvos. Yra veislių, kurioms būdingi dvispalviai lapai – apačioje jie tamsiai raudoni, o viršuje – ryškiai žali.

Šie didžiuliai lapai turi vaškinę dangą išorėje, kuri neleidžia iš lapų pernelyg išgaruoti drėgmei. Senstant lapai nukrenta, o jų vietoje iš kamieno pažastų atsiranda nauji. Vidutiniškai užtrunka savaitę, kol išsivysto naujas lapas.

Dėl tam tikro išorinio augalų panašumo augalas dažnai vadinamas bananine palme. Tačiau tokia klasifikacija klaidinga – bananas neturi nieko bendra su palmėmis.

Bananas auga vietovėse, kuriose vyrauja tropinis ir subtropinis klimatas. Didžiausi bananų tiekėjai pasaulyje yra Pakistanas, Indija, Kinija, Tailandas, Bangladešas ir Brazilija. IN gamtinės sąlygos Galima derlių auginti ir prie Sočio, tačiau žiemos temperatūra čia dar per žema.

Šiandien žinoma apie 70 bananų veislių, visas jas galima suskirstyti į vieną iš trijų grupių.

Dekoratyvinis

Šie augalai auginami ne dėl vaisių (jie nevalgomi), o dėl patrauklios išvaizdos, ypač žydėjimo laikotarpiu. Be to, lapai ir netikro kamieno elementai naudojami pramonėje – iš jų gaminami automobilines kėdutes, žvejybos įranga.

Tarp žinomiausių dekoratyvinių veislių yra šios:

• "Smailas bananas" turi gražius tamsiai žalius lapus su dantukais, dėl kurių lapas primena paukščio plunksną, neša vaisius šiltame klimate, vaisius galima valgyti;
• "Mėlynasis Birmos bananas" Jis turi patrauklų purpuriškai žalią kamieną su sidabrine danga, sodriai žalius lapus ir vaisius su violetine arba mėlyna oda.

Plantano

Šios veislės bananai užauga dideli ir tinkami valgyti, tačiau dažniausiai juos reikia termiškai apdoroti. Tokie vaisiai yra kepti, kepti, gruzdinti, panardinti į tešlą. Beje, būtent iš šių veislių bananų gaminami bananų traškučiai.

Kadangi platano vaisiai yra gana tankūs, jie yra termiškai apdorojami, tačiau prinokusią žievelę galima vartoti šviežias. Norėdami tai padaryti, turėtumėte pasirinkti platanas su juoda žievele.

Skirtingai nuo desertinių bananų, platano minkštimas yra tankesnis, nesaldintas ir tanki oda. Jie ne tik valgomi, bet ir auginami kaip pašaras gyvuliams.

Savo ruožtu platano veislės bananai yra suskirstyti į 4 grupes - prancūzišką, prancūzišką, netikrą karobą ir karobą.

Desertas

Bananai mūsų šalyje gerai žinomi ir dažniausiai juos galima rasti parduotuvių lentynose vaisių skyriuose. Jie vartojami švieži, tačiau tokių bananų minkštimą galima ir džiovinti bei džiovinti.

Tarp žinomiausių desertinių veislių yra „Rojus“, „Gros Michel“, „Ledai“. Miniatiūriniai bananai yra "Lady Fingers" veislė (vaisių ilgis 10-12 cm).

Kaip jis žydi ir duoda vaisių?

Augalas yra reiklus temperatūros sąlygoms. Optimali dienos temperatūra svyruoja nuo +27-35C, o nakties temperatūra neturi nukristi žemiau +25-28C. Net trumpalaikis šaltis gali išprovokuoti ne tik žiedynų kritimą, bet ir viso augalo mirtį.

Panašių neigiamų pasekmių gali sukelti sumažėjęs drėgmės lygis. Dėl to bananai gali nustoti augti.

Optimalus dirvožemis yra derlingas ir šiek tiek rūgštus. Ypatingas dėmesys skiriamas piktžolių kontrolei, kuriai naudojami specialūs junginiai, griebiamasi dirvos mulčiavimo ir žąsų pagalbos. Šie naminiai paukščiai aktyviai minta piktžolėmis, tačiau yra neabejingi bananams.

Žolė žydi po 8-10 aktyvaus augimo mėnesių. Iki šio laikotarpio iš stiebagumbio, esančio po žeme, išnyra žiedkočiai, kurie praeina per visą kamieną. Iki žydėjimo jis išmeta sudėtingos struktūros žiedkotį, išoriškai panašų į didelį pumpurą. Spalva violetinė, kartais žalsva.

Gėlės formuojasi apatinėje „pumpuro“ dalyje. Jie yra išdėstyti keliose pakopose. Viršuje – didžiausios moteriškos gėlės, antroje pakopoje – smulkesnės dvilytės gėlės, o pačioje apačioje – vyriškos, mažiausio dydžio.

Nepaisant dydžio skirtumo, visos gėlės turi tą pačią struktūrą ir turi 3 vamzdinius žiedlapius ir taurėlapius. Be to, yra stačių ir nukritusių žiedynų, kurie priklauso nuo bananų veislės.

Moteriškų gėlių apdulkinimas vyksta per vabzdžius, ir šis procesas nesibaigia net naktį, nes tamsoje apdulkina šikšnosparniai. Prie bananų žiedynų privilioti vabzdžius, paukščius, apdulkinančias peles problemų nekyla – jų nektaras labai saldus ir aromatingas. Laikui bėgant, kai iš žiedynų susidaro kiaušidės, „pumpuras“ išoriškai pradeda priminti ranką su daugybe pirštų.

Subrendę „pirštai“ virsta gerai žinomu kiek pailgu vaisiumi geltona odele. Tačiau iš pradžių jis būna žalias, o bręsdamas pagelsta. Vaisių dydis ir išvaizda skiriasi ir priklauso nuo veislės. Brandinimo metu keičiasi ir minkštimas – įgauna kreminį atspalvį, minkštumą, sultingumą.

Botanikos požiūriu bananų augalo vaisiai yra uogos. Taip yra dėl to, kad minkštimo viduje yra atsitiktinai arba tvarkingai išdėstytos sėklos. Kultūriniuose vaisiuose sėklų nėra, o laukiniuose jas lengva aptikti. Tačiau jei išilgai perpjausite auginamo banano minkštimą, pamatysite mažą tamsios dėmės- tai sėklos.

Iš vieno žiedyno galima užauginti iki 700 bananų, kurių bendras svoris gali siekti 70-80 kg. Pasibaigus derėjimo laikotarpiui ir nuėmus derlių, netikras kamienas nudžiūsta, o jo vietoje atsiras naujas.

Nuo pasodinimo iki derliaus nuėmimo vidutiniškai praeina 16–19 mėnesių. Vaisinio periodo metu augalo kamienas sutvirtintas atramomis, kad nesulūžtų nuo derliaus svorio. Derlius pradedamas nuimti, kai bananai prinoksta 75%. Jie atšaldomi ir transportuojami. Norint išsaugoti vaisių šviežumą, reikalingos specialios sąlygos – dujų-oro kamera, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip +14C. Tokiomis sąlygomis bananai gali išlaikyti savo šviežumą ir savybes iki 50 dienų.

Kaip jis dauginasi?

Laukinėje gamtoje bananai dauginami naudojant sėklas. Jas dideliais atstumais neša netoliese gyvenantys ir bananus mintantys gyvūnai.

Kadangi kultūriniai augalai sėklų neturi (apie jų buvimą senovėje rodė tik tamsios dėmės, kurias galima rasti ant minkštimo pjūvio), tokiu būdu jų daugintis neįmanoma. Tokiu atveju jie naudojasi vegetatyviniu dauginimu.

Jei kalbame apie dauginimą namuose, tai daroma augmenija arba naudojant sėklas. Tačiau, priešingai kai kuriuose šaltiniuose, Negalite išauginti bananų „medžio“ iš įsigyto banano sėklos. Tam jums reikės veislės sėklų. Jų odelė stora, todėl iš pradžių lengvai patrinami ir susmulkinami, kad daigai prasiskverbtų pro odą, o po to pamirkomi vandenyje.

Nykštukinės rūšys, skirtos auginti namuose

Norėdami auginti namuose, turėtumėte pasirinkti dekoratyvinius mini medžius. Reikia suprasti, kad net žemaūgės veislės pasiekia 1,5-2,5 m aukštį Skirtingai nuo laukinių ir plantacijose auginamų „giminaičių“, tai, žinoma, nėra daug. Bet į mažas butas tokius augalus vargu ar galima laikyti „nykštukais“.

Žemaūgius bananus tinka auginti šiltnamyje ar žiemos sode, o trumpesnius supernykštukus tinka namams ar butams.

Namuose sodinami bananai, kurie duoda derlių, o netikro kamieno aukštis siekia 2–2,5 m.

• „Nykštukas Kavendišas“. Kompaktiškas augalas, augantis iki 1,5-2 m.Sukūrus tinkamos sąlygos nudžiugins 12-25 cm ilgio desertinių bananų derliumi.Vaisiai visiems pažįstami - ryškiai geltona odelė su tamsiomis dėmėmis. Yra ir kita veislės atmaina - „Superdwarf Cavendish“.

• "Kijevo nykštukas" Kita šalčiui atspari veislė, duodanti valgomus vaisius. Augalo aukštis siekia 1,7 m, o jei jums tai atrodo per daug, atkreipkite dėmesį į susijusią veislę „Superdwarf“. Pastarojo aukštis ne didesnis kaip 1 m.

Dekoratyvinės veislės neduoda valgomų vaisių, tačiau užauga ir kiek mažesnės nei aprašytos veislės – jų aukštis vidutiniškai siekia 1-1,5 m. Tai apima keletą veislių.

• "Aksominis". Augalas suformuoja netikrą 1,5 m aukščio ir 7 cm skersmens kamieną, lapai sodriai žalios spalvos, raudonu kraštu, pailgi. Aksominis bananas žydi tiesiogine prasme ištisus metus, šis laikotarpis gali trukti kelis mėnesius. Žiedynus keičia smulkūs vaisiai, kurie nokdami įgauna rausvą odelę. Techninės brandos laikotarpiu žievelė atsidaro, atsiskleidžia kreminis minkštimas su sėklomis. Ši veislė gali išgyventi trumpalaikius temperatūros kritimus.

Iš veislių, populiarių auginti namuose, galima pavadinti ir „Dwarf Bloody Banana“, kuri šį pavadinimą gavo dėl lapų spalvos - viršutinė dalis tradiciškai žalia, apatinė violetinė.

Tarp miniatiūrinės veislės Galime išskirti tuos augalus, kurie turi įdomią lapų formą, ir tuos, kurie ypač patrauklūs žydėjimo ir derėjimo laikotarpiu. Pastarieji apima "Pink Velvet" veislę. Augalas išsiskiria trumpu augimu (1,2-1,5 m) ir gražiais rausvais žiedynais bei vaisiais. Pastarieji labai aromatingi, tačiau turi daug sėklų ir nemalonūs skoniui.

Ypatingą grožį žydėjimo metu demonstruoja ir „Scarlet Banana“ veislė. Ryškiai žalių susiaurėjusių lapų ir kvapnių raudonų žiedynų derinys nepaliks abejingų.

„Manna“ veislės augalas taip pat užaugina gražius raudonus žiedynus, o „medžio“ aukštis neviršija 1,2 m.

Galima rinktis ne žemaūges veisles, o įprastas, bet labai lėtai augančias. Pavyzdžiui, „Bananų geltona“. Jis džiugina patraukliais geltonais žiedynais, kurie nenukrenta kelis mėnesius. Tačiau vargu ar pavyks gauti derlių, atkurti tinkamas sąlygas privačiame name ar bute yra per sunku.

Sėklas galite naudoti augindami namuose. Skirtingai nei vegetatyvinis metodas, tokiu būdu gautas augalas bus atsparesnis ir tvirtesnis, tačiau jo augimas užtruks daugiau laiko, o valgomų vaisių užauginti nepavyks.

Jei norite auginti valgomus vaisius, atkreipkite dėmesį į vegetatyvinį augalų dauginimo būdą. Norėdami tai padaryti, po to, kai banano kamienas miršta, turėtumėte pašalinti iš žemės „pumpurą“, iš kurio išsivystys naujas daigas, ir padalinti jį į 2 dalis. Viena dalis siunčiama į seną augimo vietą, antroji įsišaknija naujame vazone.

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti, kaip namuose auginti bananus.

Pagal botaninė klasifikacija Bananas yra žolinis augalas su sparčiai besivystančia oro dalimi, susidedančia iš žalios lapų masės. Bananų augalas yra plačiai paplitęs atogrąžų regionuose. Yra net liūdnai pagarsėjusių „bananų respublikų“, kurios užsiima šios kultūros auginimu. Norint auginti kambarinį bananą, rūpinantis juo namuose reikėtų sudaryti sąlygas, artimas atogrąžoms. Šiame straipsnyje kalbama apie tai, kaip namuose auginti bananų augalą: kokius konteinerius tam reikia naudoti, pasėlių veisles ir žemės ūkio technologijos taisykles. Pagrindinė bananų priežiūra yra savalaikis laistymas ir žalumynų purškimas. Reguliariai naudodami mineralines ir organines trąšas į bananų priežiūrą namuose, galite pasiekti greitą pasėlių augimo tempą. Medžiagoje aprašomas bananų dauginimas ir teisingas veislės pasirinkimas dauginimui patalpose.

Kur ir kaip auga bananai: kurioje šalyje (su vaizdo įrašu ir nuotraukomis)

"Bananas"– dažnas daugelio bananų genties rūšių ir hibridų pavadinimas. Tai vienas seniausių kultūrinių augalų tropikuose, auginamas nuo IV–VII a. pr. Kr. Auginamų bananų gimtinė yra Indija, o dabar jie auginami visuose drėgnuose atogrąžų regionuose. Viktorijos laikais bananai turėjo didžiulę vietą namų šiltnamiuose, o šiandien vėl susidomėjimas juo. Nedaug yra augalų, kurių lapai kambariui suteiktų tokį unikalų tropinė išvaizda. Tačiau namų priežiūrai reikėtų rinktis mažai augančias rūšis ir formas.

Prieš išsiaiškinant, kur auga bananai, kurioje šalyje, verta suprasti, kad dauguma auginamų bananų atsirado sukryžminus smailųjį bananą su Balbis bananu. Abu laukiniai auginamų bananų protėviai yra plačiai paplitę Indijoje. Kultūrinėse formose vaisiuose nėra sėklų, o laukiniuose bananuose visas vaisius užpildytas vyšnios dydžio „sėklomis“. Anglakalbiai vartotojai vadina geltonus „vaisinius“ bananus, valgomus šviežius, banano pavadinimą, o stambiavaisių daržovių veisles, kurių vaisiai kepami bananų lapuose, verdami ar kitaip paruošiami, vadina gysločiais. Indijoje šios rūšys neišskiriamos.Kaip auga bananai, žiūrėkite nuotraukose ir vaizdo įrašuose, kurie nukels jus į pusiaujo šalies atogrąžų rojų.

Koks augalas yra bananas: kaip atrodo žolė ir vaisiai (aprašymas ir nuotrauka)

Augantis daugiametis(žolė) bananas yra labai gražus. Ne veltui išvesta daug dekoratyvinių augalų veislių. Pradėdamas banano aprašymą, norėčiau pastebėti, kad milžiniški „kardo“ lapai ant galingo kamieno atrodo labai įspūdingai. Maždaug kas šešis mėnesius šakniastiebis išaugina naujus ūglius. Kiekvienas šakniastiebis gyvena nuo dvejų iki penkerių metų. Laikas nuo stiebo augimo pradžios iki augalo žydėjimo paprastai yra 6 – 8 mėnesiai. Stiebas su gėle išauga tuščiavidurio „kamieno“ viduje ir, užaugęs iki aukščio ir jį išaugęs, nuo savo svorio linksta. Šio stiebo gale yra didelis pumpuras, apsuptas purpurinių lapų. Daugelyje šį puslapį iliustruojančių vaizdų galite pamatyti, kaip atrodo bananas.

Laikui bėgant jos nukrinta, atsiranda gelsvi žiedai, iš kurių formuojasi bananų vaisiai: jie, kaip ir žiedai, išsidėstę tankiais kekėmis ir vystosi spirale nuo žiedyno pagrindo iki viršūnės. Įdomu, kad bananas vienu metu ir ant tos pačios kekės užaugina vyriškus, moteriškus ir hermafroditinius žiedynus, o vaisius gimsta be apvaisinimo. Tai toks bananų augalas, kuris greitai subręsta, o pirmųjų gyvenimo metų pabaigoje pradeda žydėti ir turi hermafroditinius žiedynus. Bananai yra moteriškosios žiedo dalies darinys, o atsiradusios piestelės nupjaunamos kaip nereikalingos. Po 4 - 6 mėnesių, priklausomai nuo aikštelės būklės, apšvietimo, laistymo ir kt. Vaisių kekė paruošta derliaus nuėmimui. Žiūrėkite, kaip auga bananai nuotraukose, kuriose augalas rodomas skirtingais vystymosi laikotarpiais:

Nokstantys vaisiai yra glaudžiai greta vienas kito, sudarydami didelę kekę (buncha). Kekėje vaisiai išsidėsto į atskiras grupes po 10–15 vienetų. Kekelių skaičius kekėje priklauso nuo veislės ir auginimo sąlygų ir gali svyruoti nuo 6 iki 14. Vien iš banano ašmenų užauga viena kekė, kurioje gali būti iki 300 vaisių. Tai 50-60 kg. Vieno vaisiaus svoris, priklausomai nuo rankos, ant kurios jis yra, išdėstymo eiliškumo yra 70 - 110 g. Yra iki 200 g sveriančių vaisių. Dažniausiai pasitaikančių bananų veislių vaisiaus forma yra pusmėnulio- formos, šiek tiek briaunoti, pailgi. Vieno į Rusiją importuojamo Lakatan ir Gros Michel veislių vaisiaus ilgis yra nuo 15 iki 25 cm.Bananų vaisiai susideda iš tankios žievelės ir minkštimo. Prinokusių bananų valgomasis minkštimas sudaro 68–70% masės. Likusi dalis gaunama iš žievelės. Prinokusių bananų minkštimas (priklausomai nuo botaninės veislės) yra baltos, šviesiai geltonos arba gelsvos kreminės spalvos, subtilios tekstūros, malonaus saldaus skonio ir subtilaus aromato.

Pažiūrėkite į bananų augalą nuotraukoje, kuri rodo skirtingi tipai atogrąžų pasėliai:

Remiantis statistika, kasmet pasaulyje užauginama per 42 milijonus tonų dešimčių veislių bananų. Du trečdaliai pasaulio produkcijos gaunama iš Lotynų Amerikos. Didžiausios bananų auginimo šalys šiandien yra Ekvadoras, Kosta Rika, Kolumbija, Dominikos Respublika, Venesuela, Panama, Hondūras, Kinija ir Indija. Ir tai nėra visas sąrašas.

Jau keletą metų Rusija tapo viena didžiausių bananų vartotojų pasaulyje. Mums, rusams, irgi patiko šis vaisius. Per tokį trumpą laiką bananas tapo tarsi mūsų pačių. Dabar tai yra populiariausias importuojamas vaisius Rusijoje.

Kaip naudojamas bananas?

Dabar bananai auginami beveik visame pasaulyje, net ir toli nuo tropinio klimato. Šis augalas naudojamas ne tik maistui, bet ir virvių gamybai, kaip pašaras gyvuliams, net verdamas alų iš bananų, gamina vyną, traškučius, arbatos maišelius. Be to, yra daug dekoratyvinės rūšys bananų, kuriuos galima užsiauginti namuose. Tokie augalai turi neįprastai gražius žiedus, kurie pasirodo žiemą ir žydi iki 6 mėnesių.

Joks augalas nesukurs tokio ryškaus atogrąžų kraštovaizdžio pojūčio kaip bananas.

Kodėl bananas laikomas žolele?

Botanikai bananą laiko žole, nes augalo stiebe nėra medienos. Ant „kamieno“ pjūvio nėra metinių žiedų rašto, kaip ir medžiai, jis neturi šakų. Iš šakniastiebio iš karto išauga lapas, susuktas į tankų vamzdelį. Pamažu vamzdelis plečiasi, o iš jo vienas po kito išauga kiti lapai, kurių pagrindai taip pat yra tvirtai prispausti vienas prie kito, o tai sukuria „bananų medžio kamieno“ įspūdį. Tačiau jei nesate botanikas, tuomet bananų augalą drąsiai galite vadinti palme – niekas jūsų neapkaltins neišmanymu. Išoriškai bananas yra toks panašus į medį (o palmė yra medis), kad neišmanančiam žmogui labai lengva suklysti. Lapų pagrindai arba stiebai laikui bėgant paruduoja, todėl sunku jų nevadinti kamienu. Jų suformuotas tuščiaviduris vamzdis gali siekti 37 cm skersmens. O tamsiai žali pailgi lapai siekia 3,6 metro ilgio ir iki 60 cm pločio.Įsivaizduokite, kokia didžiulė gali užaugti bananų žolė. Štai kodėl sunku tai net pavadinti žole.

Antra, botanikai bananą laiko uoga, nes jo sėklos yra viduje ir išsibarsčiusios po visą vaisiaus minkštimą, kaip ir arbūzą, kuris taip pat yra uoga. Tiesa, išsibarstę – ne visai tinkamas žodis. Tiksliau, jie išsidėstę tam tikra tvarka. „Atsiprašau, kokie kaulai? Bananuose jų nėra“, – prieštaraujate. Ir tu būsi teisus. Jūs nežinojote, kad į Rusiją tiekiami tik besėkliai bananai. Bet tai nereiškia, kad bananuose jų visai nėra. Ar kada nors pastebėjote mažus juodus taškelius ant banano minkštimo pjūvio? Tai yra kaulai. Tik, žinoma, iš jų neišaugs bananai, jei pasodinsite juos į žemę. Beveik neįmanoma jų net išgauti iš vaisių. Tikrosios bananų sėklos yra daug didesnės, turi labai kietą lukštą, kuris prieš sodinimą skarifikuojamas – šiek tiek sunaikinamas, kad sėklos greičiau išbrinktų ir išdygtų.

Tai, ką matome vidutiniame banane iš Rusijos rinkos, yra tik sėklos užuomina. Tikras sėklinis bananas gali turėti iki 40 sėklų. Įsivaizduokite, kad suvalgytumėte vieną bananą, turite 40 kartų išspjauti sėklą. O kiek vietos bus košei? Lengviau suvalgyti obuolį. Dėl šios priežasties buvo sukurtos besėklės veislės. O tokie bananai dauginasi ūgliais.

Kaip pasodinti bananą auginti namuose

Prieš sodindami bananą namuose, turite žinoti, kad šie augalai yra atvirų saulėtų laukymių, miško pakraščių ir upių krantų gyventojai. Akivaizdu, kad net patalpose jiems reikia daug šviesos. Dauguma bananų kilę iš drėgnų atogrąžų, todėl yra pripratę prie didelės oro drėgmės, o jų lapus reikia dažnai purkšti.

Žinoma, didžiulėse plantacijose bananų niekas nepurškia, jie uždengti plastikinė plėvelė. Rezultatas – šiltnamis, kuriame augalai jaučiasi geriausiai. Sustingę neprinokę vaisiai taip pat padengiami plėvele. Kiekviena kekė apvyniojama storo polietileno sluoksniu, kad vaisiai greičiau vystytųsi. Be to, bananams reikia, kad žemė visą laiką būtų gerai sudrėkinta. Sąlygos auginti bananus yra labai sunkios ir sunkiai atkuriamos namuose. Temperatūra, kaip ir daugeliui atogrąžų augalų, turi būti pastovi ištisus metus - 22–25 (C. Neutrali arba silpnai rūgšti, biri arba vidutinio tankumo, maistinga. Šiuo atžvilgiu bananų auginimas namuose yra gana egzotika aktyvumą ir retai duoda teigiamų rezultatų.

Ar galima auginti bananus namuose?

Atsakymas į klausimą, ar įmanoma auginti bananą namuose, žinoma, yra teigiamas. Tačiau šis tikras tropikų gyventojas geriausiai vystosi šiltnamio sąlygomis. Bananai mėgsta ryškią šviesą ir gerai toleruoja tiesioginius saulės spindulius. Oro temperatūra šiltnamyje neturi nukristi žemiau 16 °C. Tuo pačiu būtina nuolat palaikyti didelė drėgmė oro. Šaltas, sausas oras, net ir trumpą laiką, kenkia šiam augalui.

Gausus laistymas būtinas ištisus metus. Be to, bananą reikia reguliariai apipurkšti drungnu vandeniu, drėkinant ne tik lapus, bet ir orą aplink augalą. Kad nepuršktumėte kiekvieną dieną, indą su augalu galite pastatyti ant padėklo su šlapiais akmenukais.

Sudėtinės mineralinės trąšos, kurias reikia tręšti į dirvą kartą per mėnesį, turi teigiamą poveikį bananų vystymuisi. Vasarą labai naudinga tręšti srutomis. Žemė už kubilų kultūra turėtų sudaryti velėna, humusas, žalumynai ir smėlis.

Pavasarį ir vasarą augalą reikia persodinti į didesnį indą (pagal poreikį). Žemių mišinys bananams atsodinti turi būti ruošiamas iš velėnos, lapinės, humusingos žemės – po dvi dalis – ir vienos dalies smėlio.

Kaip dauginasi bananai?

Bananas dauginasi sėklomis arba ūgliais. Plantacijų, kuriose bananai dauginami sėklomis, dabar beveik nėra. Šis auginimo būdas naudojamas tik dekoratyviniams ir pramoninės klasės. Išmokome, kaip dauginasi bananai; belieka suprasti šio proceso žemės ūkio technologiją.

Prieš sėją sėklos skarifikuojamos, tai yra lengvai patrinamos švitriniu popieriumi, kad greičiau išbrinktų. Jie tai daro, nes sėklos lukštas yra labai kietas. Tada jie dvi dienas mirkomi šiltame vandenyje. Sėklos sėjamos į dirvą, sudarytą iš skirtingų komponentų. Pavyzdžiui, tai gali būti lapų ir durpių žemė bei smėlis santykiu 2:2:1. Arba vidutinio tankumo žemė – velėna, kompostas ir smėlis santykiu 4:1:1. Dirvožemio rūgštingumas neturėtų būti viršyti 4,5 – 7. 5 pH.

Geriausia augalams dygti 25–30 °C temperatūra. Tačiau net ir griežtai laikantis visų šių reikalavimų, tenka laukti gana ilgai. Ir tai taip pat yra viena iš priežasčių, kodėl bananai plantacijose dauginami ūgliais. Sėklos sudygsta tik po 3–4 mėnesių. Tačiau kai jie prasiskverbia per žemę, prasideda greitas augimas. Galima tik stebėtis, kaip greitai auga jaunas augalas.

Kaip žinote, bananas yra žolė su galingu šakniastiebiu. Kai antžeminė dalis duoda vaisių, gumbas ruošiasi augti naujiems žolės stiebams. Kol nuo augalo pašalinama prinokusių bananų kekė, jos antžeminė dalis nudžiūvo ir iš šakniastiebių išdygo nauji ūgliai. Taip plantacijose dauginami bananų augalai. Gumbai su ūgliais ir šaknimis supjaustomi gabalėliais. Tačiau dažniausiai pasodinami ne visi daigai, o tik stipriausi iš jų.

Dauguma stalo ir desertinių veislių dauginamos ūgliais. Būtent tokius bananus perkame savo turguje. Šis dauginimo būdas yra daug paprastesnis ir greitesnis, jis naudojamas auginant bananus Lotynų Amerikos, Kinijos, Ispanijos ir Indijos plantacijose.

IN laukinė gamta Bananai dauginasi sėklomis, kurios vystosi vaisiaus viduje. Kai vaisiai sunoksta, jie nukrenta ant žemės nuo savo svorio. Laikui bėgant vaisiaus minkštimas, kuris taip pat yra maistinė terpė sėkloms, pūva ir susimaišo su žeme, o sėklos sudygsta. Tačiau tokių bananų vaisiai, deja, nevalgomi.

Ligos ir kenkėjai

Bananai turi savo ligų ir kenkėjų. Visų pirma, tai mažos blakės, kurių lervos – nematodai – įsiskverbia į stiebo vidų ir jį apgraužia. Cosmopolites sordidus arba juodasis straubliukas yra antras pagrindinis bananų kenkėjas. Jis prasiskverbia į stiebo pagrindą ir kyla aukštyn. Ten, kur kenkėjas patenka į augalą, išsiskiria į želė panaši sula. Jie kovoja su jais įvairiais būdais. Augalai apdulkinami specialiais dezinfekuojančiais mišiniais, dirva drėkinama kenkėjų kontrolės priemonėmis, o kartais net užsikrėtę augalai naikinami.

Naminių bananų auginimas iš sėklų ir jų priežiūra

Bananas yra polikarpinis augalas, po žydėjimo ir derėjimo nudžiūsta lapai ir netikras kamienas, o iš šaknų išauga čiulptukai. Yra šie šio augalo tipai, auginami patalpose: rojaus bananas, japoniškas bananas, išminčių bananas, manos bananas.

Jei norite auginti bananus iš sėklų, žinokite, kad tai sunku, bet visiškai įmanoma. Žinoma, tam reikia tik šiek tiek pastangų. Nėra prasmės auginti įprastą stalo bananą namuose. Jis yra didelio aukščio ir, pasiekęs jūsų buto lubas, augalas mirs. Dekoratyvinės rūšys buvo specialiai išvestos auginti namuose. Tokių veislių augalai neužauga iki 2–3 m, kaip paprasti. Rūpinimasis naminiu bananu yra gana paprastas, ir mes tai išsamiai apsvarstysime vėliau medžiagoje.

Kaip tinkamai auginti bananą iš sėklų namuose (su vaizdo įrašu)

Yra daug būdų, kaip auginti bananus iš sėklų toli nuo tropinio klimato. Pavyzdžiui, ukrainietis Anatolijus Patiy, gana ilgą laiką auginantis bananus namuose, siūlo paprastą technologiją, leidžiančią užsiauginti nedidelius bananų augalus. Jis netgi savarankiškai sukūrė dvi naujas veisles. 1998 m. dienos šviesą išvydo „Kijevo nykštukas“ ir „Super nykštukas“. Nuostabiausia, kad jie taip pat duoda vaisių! Augalų aukštis 1,5 - 1,7 m ir 0,8 - 1 m, jų vaisiai siekia 15 cm ilgio ir sveria 150 g. Šie bananai auga ir veda vaisius m. nedideli butai ir pagaminti kekė, kurioje yra iki 150 vaisių. Kviečiame išmokti tinkamai užsiauginti bananą namuose ir tuo pačiu gauti ne tik žalią krūmą, bet ir skanius vaisius.

Bet svarbiausia, kad žiemos sode ar šiltnamyje vienas „Kijevo nykštuko“ veislės augalas gali užauginti iki 400 vaisių, o „supernykštukas“ – iki 300! Ir visa tai vidutinėmis sąlygomis klimato zona, kur vyrauja ilgos ir atšiaurios žiemos su trumpu šviesiu paros laiku. Taip pat svarbu, kad nebūtų naudojamas papildomas apšvietimas. Pagal A. Patijos technologiją vienas bananmedis per sezoną gali užauginti 50 kg vaisių.

Pasak selekcininko, šios veislės padidino atsparumą ligoms ir šalčiui. Žydi ir auga net esant +15 – +16 °C temperatūrai, nors visoms esamoms pasaulinėms veislėms optimali augimo ir derėjimo temperatūra yra +25 – +30 °C, o žemesnėje nei +16 °C temperatūroje visiškai nustoja augti. , kuris turi įtakos galimam vaisiui.

Taigi, jūs galite auginti vaisius bananą namuose.

Pasak A. Patiy, bananų auginimo technologija gana paprasta. Tai yra taip. Nykštukinis bananų augalas mažas dydis(iki 20 cm) turi būti sodinami į vazoną, kurio talpa ne didesnė kaip 2 - 3 litrai. Jei augalo dydis yra 50–70 cm, jį galima iškart sodinti į 15–20 litrų talpos vazoną. 10–20 cm dydžio daigai pradeda derėti 2–3 metais, o 50–70 cm – jau pirmaisiais metais. Persodinimui reikia naudoti lapuočių žemę.

Į kibirą tokio dirvožemio įpilkite 1 litrą gero humuso arba vermikomposto, 2 litrus upės smėlio ir 0,5 l medžio pelenų (pelenų). Siekiant sunaikinti kenkėjus, gautas mišinys užpilamas verdančiu vandeniu. Atsodinus bananą gausiai laistomas šiltu nusistovėjusiu vandeniu ir dedamas į gerai apšviestą vietą.

Antrą kartą bananas laistomas tik tada, kai žemė vazone išdžiūsta iki 1 - 2 cm gylio.. Reikia atkreipti dėmesį, kad gausus laistymas sukelti dirvožemio rūgštėjimą ir augalų šaknų puvimą. Be to, nerekomenduojama laistyti daug, tai yra blogiau nei išvis nelaistyti, nes tokiu atveju dirva užmirks ir šaknys mirs. Laistymui skirtas vanduo turi būti nusistovėjęs ir pašildytas iki +25 – +30°.

Žiemą bananai laistomi rečiau, ypač jei temperatūra bute žemesnė nei +18 °. Dažnas laistymas gali sukelti šaknų sistemos puvimą, augalo lapai paruduoja ir išdžiūsta, o augimas sustoja net aukštos temperatūros ir geras apšvietimas šiltuoju metų laiku.

Tokiu atveju augalas turi būti nedelsiant persodintas į naują dirvą, prieš tai nuplaunant šaknis vandeniu ir nupjovus supuvusias dalis. Vietos, kur pjaunamos šaknys, apibarstomos susmulkintu anglis arba pelenus, kad būtų išvengta tolesnio irimo.

Vasarą galima dėti bananą stiklinis balkonas arba išneškite į sodą medžių pavėsyje.

Patartina augalą uždengti tiuliu arba marle, kad nenudegtų nuo tiesioginių saulės spindulių.

Rudenį bananus reikėtų iš anksto įnešti į patalpą, nes dėl vėsaus oro gali pageltonuoti lapai ir užtruks ilgai, kol pradės duoti vaisių.

IN žiemos laikotarpis Bananai tręšiami kartą per mėnesį. Pavasarį ir vasarą dažniau – kartą per savaitę, pakaitomis su vermikompostu, pelenais, žuvies sultiniu ir žaliosios trąšos trąšomis. Reikėtų pažymėti, kad bet koks tręšimas turėtų būti atliekamas tik tada, kai vazono dirvožemis yra drėgnas, kitaip galite sudeginti augalo šaknį.

Vermikompostą reikia vartoti santykiu 200 g (stiklinė) 1 litrui verdančio vandens, bet prieš tai leiskite tirpalui nusistovėti 24 valandas. Humuso gali būti bet kas, išskyrus vištieną ir kiaulieną. Pelenus reikia ištirpinti 1 litre vandens.

Suaugę augalai, kurių aukštis ne mažesnis kaip 1 m, laistomi žuvies sultiniu, kad derėtų geriau.

Jai paruošti reikia 200 g žuvies atliekų arba smulkių nesūdytų žuvų pusvalandį pavirti dviejuose litrais vandens.

Tada praskieskite tirpalą šaltu vandeniu santykiu 1:1 ir perkoškite per marlę. Tirpalas turi būti naudojamas kartu su vermikompostu.

Žaliosios trąšos yra bet kokios žalia žolė. Jis supjaustomas mažais gabalėliais ir užpilamas verdančiu vandeniu santykiu: 1 stiklinė žolės 1 litrui verdančio vandens. Infuzuokite tirpalą vieną dieną, tada filtruokite per marlę ir maitinkite augalą.

Dėl geras augimas rekomenduojama po laistymo antrą ar trečią dieną. Kad auginimas būtų sėkmingas, augalą taip pat geriau apsaugoti nuo skersvėjų ir tiesioginių saulės spindulių. Vasarą naudinga augalo lapus purkšti kasdien, o žiemą – kartą per savaitę.

Vienas patraukliausių veiksnių auginant bananus, anot A. Patijos, yra tai, kad mūsų sąlygomis beveik nėra bananų kenkėjų ir ligų.

Siekiant išvengti ligų, A. Patiy rekomenduoja kartą per du mėnesius žemę vazone pabarstyti tabako dulkėmis arba tabaku nuo cigarečių; dažniau atlaisvinkite dirvą iki 1 cm gylio; Kartą per šešis mėnesius laistykite šviesiai rausvu kalio permanganato tirpalu. Bet visa tai taikoma tik Ukrainos botaniko išvestoms veislėms.

Yra ir kitų dekoratyvinių, nors ir neduodančių vaisių, bananų veislių, kurios auginamos kitokia technologija. Ši veislė vadinama musa basjoo.

Norėdami auginti šią žolę, jums reikės didelio plataus puodo. Įprasta gėlių žemė bananams taip pat nepatiks. Sumaišykite velėną, lapų žemę ir humusą su keramzitu santykiu 2: 2: 2: 1.

Vasarą bananus reikia tręšti organinėmis ir mineralinių trąšų. Svarbiausia nepamiršti laistyti augalo ir purkšti lapus. Jei dirvoje ar ore nėra pakankamai drėgmės, jo lapai nukris ir susisuks į vidų. Tačiau drėgmės perteklius jam taip pat nereikia, ypač kartu su žema temperatūra (nuo 20 ° C ir žemiau). Tokiomis nepalankiomis sąlygomis bananas gali užsikrėsti fuzarioze – grybeline liga.

Tokiu atveju būtina nedelsiant padidinti temperatūrą patalpoje, kurioje yra augalas, ir purkšti jį priešgrybeliniu vaistu.

Jei ryškūs karštos popietės saulės spinduliai vasarą apšviečia jūsų kambarį, padėkite bananų augalą tiesiai po jais. Blizgantys lapai atspindės saulės spindulius, o kambaryje viešpataus dalinis pavėsis.

Tokie bananai mūsų klimato sąlygomis žydi ir neša vaisius labai retai. Jiems per šalta. Bet nenusimink. Net jei jūsų bananas žydės ir tada duos vaisių, jis vis tiek bus nevalgomas, kitaip nei Ukrainos veislė. Be to, bananas yra monokarpinis augalas. Tai reiškia, kad vienas augalas užaugina tik vieną žiedyną, kuris po kurio laiko tampa infruktacija arba keke, t.y. keke, kurią sudaro bananų uogų kekės. Išaugus klasteriui, žolė miršta ir lieka tik šakniastiebis. Tačiau dekoratyvinius bananus dauginti naminiais ūgliais rizikinga – jie gali neprigiti. Todėl žydėjimas yra dekoratyvinio banano žūties pradžia. Ir tikriausiai norėsis ilgiau grožėtis šiuo atogrąžų stebuklu.

Nelengva pasiekti vaisių iš banano patalpose, tačiau tai visiškai įmanoma. Deja, daugumos dekoratyvinių bananų rūšių vaisiai yra nevalgomi. Kambarių sąlygomis bananai dažniau auginami kaip dekoratyviniai augalai, o ne dėl jų vaisių. Jei vis dar ketinate gauti vaisių, kuriuos galima valgyti, turėtumėte labai atidžiai pasirinkti augalo rūšį. Ar galiu rekomenduoti populiarų? nykštukų veislė"Dwarf Cavendish", kuris žinomas kaip kiniškas bananas, nykštukas arba Cavendish bananas, yra maždaug metro aukščio.

Žiūrėkite, kaip namuose auginti bananą, vaizdo įraše, kuriame aiškiai pateikiami visi pasėlių priežiūros žemės ūkio būdai:

Bananų rūšys ir veislės (su nuotraukomis)

Bananai, kaip augalas, turi ilgą istoriją ir platų geografinį pasiskirstymą. Pirmasis botanikas istorijoje, apibūdinęs bananą, buvo C. Linnaeus. 1753 m. jis užfiksavo kultūrinę rojaus bananų (Musa paradisiaca) rūšį. Tačiau savo dienoraščiuose šis garsus švedų mokslininkas suteikė bananui unikalų pavadinimą - „Musa safientum“, kuris išvertus iš lotynų kalbos reiškia „išmintingųjų mūza“.

Kiekviena rūšis buvo atrinkta konkretiems tikslams. Kai kurios bananų rūšys ir veislės, pavyzdžiui, japoninis Musa Basjoo ir Zuccro bei Musa ornata Roxb, paplitęs nuo Pakistano iki Birmos, auginamos tik kaip dekoratyviniai augalai arba dėl skaidulų. Filipinų musa tekstilis, arba abaka, auginama tik dėl pluošto, naudojama tvirtų virvių (Manilos kanapių) ir arbatos maišelių audiniui gaminti. Abisinijos bananas Ensete ventricosum Cheesman, anksčiau vadintas Musa edule Horan, Musa ensete Gmel, Etiopijoje auginamas dėl savo skaidulų ir jaunų ūglių bei stiebų pagrindų, naudojamų maistui.

Musa balbisiana Colla vaisiai iš Pietų ir Pietryčių Azijos gali turėti kietų sėklų, tačiau augalas vertinamas dėl atsparumo ligoms, todėl dažnai naudojamas kaip vienas iš „tėvų“ kuriant naujas valgomųjų besėklių veislių formas. Pažiūrėkite į bananų rūšis nuotraukoje, kuri parodo vaisių vizualinį patrauklumą ir įvairovę:

O neseniai mokslininkai netgi sukūrė specialią bananų įvairovę su skoniu.

Be to, dar skirstomi į stalo, desertinius ir augalinius bananus.

Tarp desertinių bananų žinomiausios yra šios bananų veislės: „Gros Michel“, „Lakatan“, „Lady Finger“, „Red Dhaka“.

Veislė "Gros Michel" dar visai neseniai jis buvo auginamas daugumoje pasaulio plantacijų. Jo vaisiai yra gana dideli. Šiuos bananus lengva nulupti, jie yra geltonai kreminės spalvos, gana saldaus skonio, labai aromatingi. Dėl puikaus skonio ir prisitaikymo prie transportavimo Gros Michel laikomas puikia žaliava eksportui. Tačiau šios veislės augalai yra labai jautrūs skersvėjams, ir, svarbiausia, jie lengvai užsikrečia vadinamąja „Panamos liga“. Per pastaruosius kelis dešimtmečius dėl to labai sumažėjo plantacijų, kuriose auginami tokie bananai. Gros Michel veislė yra Brahmin bananų rūšis.

Lakatan bananai maždaug tokios pat kokybės kaip Gros Michel bananai, tačiau yra atsparesni ligoms.

Lady Finger veislės vaisiai storas, šiek tiek briaunotas, malonaus saldaus skonio ir subtilios minkštimo tekstūros. Tačiau jie yra mažiau tinkami ilgalaikiam transportavimui nei Gros Michel bananai.

Dakos raudonieji bananai, skirtingai nuo visų kitų veislių, yra beveik tiesios formos. Be to, jie yra šiek tiek ilgesni. Paprastai tokių bananų skaičius šepetyje neviršija devynių vienetų. Jie skanūs ir lengvai transportuojami.

Šios veislės daugiausia auginamos Lotynų Amerikoje ir Afrikoje, iš kur sėkmingai eksportuojamos į visą pasaulį. Peržiūrėkite šias bananų veisles su nuotraukomis ir trumpi aprašymai– suprasite, kokia įvairi yra ši kultūra.

Tarp desertinių bananų galime žinoti tik veislė "Cavendish". Jie taip pat vadinami nykštukais, arba cukrumi, arba Kanarų bananais, nes pirmą kartą buvo auginami Kanarų salose po Rytų Azijos. „Cavendish“ turi netaisyklingos formos kekę. Vaisiai 10–15 cm ilgio, plonyčiai, puikaus skonio. Prinokę šios veislės vaisiai dažniausiai turi mažų rudų dėmių.

Daržoviniams bananams reikalingas šiltas, drėgnas klimatas, jie auga tik Žemės pusiaujo juostoje. Daugelyje šalių jie vartojami maistui taip pat, kaip mes naudojame bulves. Tai vienas iš pagrindinių paprastų žmonių maisto produktų. Jie parduodami dar žali, tačiau labai subtilų aromatą įgauna tik pasiekę tam tikru mastu brandos, tai yra, jie pagels. Norėdami tai padaryti, jie suvyniojami į laikraštį ir dedami į tamsią vietą. Nulupti tokį bananą, net ir sunokusį, labai sunku. Lengviausias būdas yra apipjaustyti vaisiaus galus, tada supjaustyti į tris dalis, padaryti keletą išilginių pjūvių, o tada dalimis pašalinti žievelę.

Prinokę augaliniai bananai turi labai silpną saldų skonį su krakmolo užuomina. Jie verdami pasūdytame vandenyje arba kepami kaip bulvės. Jie geriausiai tinka kaip garnyras prie kiaulienos ir vištienos. Jei matote tokius bananus parduodant, greičiausiai jie buvo atvežti iš Brazilijos. Ši šalis yra pagrindinė šios veislės importuotoja. Tačiau Rusijoje tokie bananai yra labai reti.

Pasaulinėje rinkoje labiausiai paplitę daržovių grupės bananai, arba vadinamieji sodo bananai, ir jų veislės. Šiai grupei taip pat priskiriamos tokios rūšys ir veislės kaip šalavijų bananas arba indiškasis bananas iki 10 m aukščio, kininis bananas arba kavendiškasis bananas (taip pat vadinamas nykštukiniu bananu arba Kanarų bananu), kurių daugelis atmainų yra trumpos. auga, vos pasiekia 2 m aukščio.

Miltinių bananų grupei priklauso rojaus bananas arba desertinis bananas.

Tekstilinių arba pluoštinių bananų grupę sudaro dvi rūšys: tekstilinis bananas (Musa textiles) ir Basio bananas (Musa basjoo).

Pagrindinis vaizdas – bananų išminčius (Musa sapientum) yra maisto šaltinis keliems šimtams milijonų žmonių atogrąžų šalys. Kiniškas bananas (Musa cavendischii) yra mažesnės vaisių masės ir plonesnės odeles. Jis yra daug labiau paplitęs nei šalavijų bananas dėl savo prisitaikymo prie vėsesnio klimato. Ši rūšis gali būti sėkmingai auginama patalpose. Be to, laiku paruošus sodinukus ir tinkamai auginant, jis duoda vaisių per 9–10 mėnesių po pasodinimo. Jo vystymosi ciklas yra 3–4 mėnesiais trumpesnis nei šalavijo banano. Galima laikyti šviesiuose kambariuose.

Pagrindinis miltinių bananų atstovas yra bananų rojus (Musa paradisiaca). Jo vaisiai nesaldūs, tačiau daug krakmolo, todėl vartojami daugiausia virti arba kepti. Miltai gaunami iš neprinokusių vaisių. Krakmolo kiekis vaisių minkštime siekia 66 proc., o cukrų – 1 proc.

Smailus bananas.Ši rūšis palyginti nedidelė – 1,5-2 m.Lapai (0,7-1 m ilgio, 30 cm pločio) renkami viršūninėmis rozetėmis, žiedynas nusvyra.

Bananų augalo aukštis gali viršyti 7 m, tačiau mokslininkai šį daugiametį augalą laiko ne medžiu, o žole. Ir todėl. Tai, kas mums atrodo banano kamienas, botanikai vadina netikru stiebu – tai tuščias vamzdelis, suformuotas iš didžiulių lapų pagrindų, glaudžiai besiribojančių vienas su kitu. Šio „kamieno“ viduje slepiasi tikrasis banano stiebas, kuris kol kas labai trumpas. Atėjus laikui žydėti, lapo vamzdelio viduje esantis stiebas išsitempia ir virš lapų iškyla jo galiukas su dideliu žiedynu gale. Po apdulkinimo žiedai virsta vaisiais. Dabar nuo stiebo viršūnės kabo didžiulė 50–200 vaisių kekė. Ši kekė susideda iš kelių kekių po 10-20 bananų. Vaisiams sunokus, nupjaunamas stiebas, o iš jo galingo požeminio šakniastiebio netrukus išauga naujas trumpas ūglis didžiuliais lapais. Augalo gyvenimas tęsiasi. Bananų augalas yra didžiausias be kieto kamieno. Jis auga labai greitai, per mažiau nei dvejus metus gali pasiekti keturių aukštų pastato aukštį – tokia šio augalo gyvenimo trukmė. Užvedęs nuo šimto iki penkių šimtų vaisių, žolė miršta. Jo vietoje greitai atsiranda jauni ūgliai. Senas, pasenęs banano stiebas nupjaunamas, kad galėtų išsivystyti naujas.

Lotyniškai bananas vadinamas „musa sapitntum“, o tai reiškia „išmintingo žmogaus vaisius“. Gamtininkas Carlas Linnaeusas bananą pavadino „mūza paradisiana“ - „rojaus medžiu“. Matyt, nusprendė, kad kur dar galima rasti ką nors panašaus: pakabinti tiesiai ant „edžio“ yra skanėstas, gražus ir lygus, originalioje pakuotėje, labai patogu valgyti. Jei duonos nebūtų, atogrąžų platumų vargšai visada galėtų išgyventi vartodami bananų dietą. Pavyzdžiui, afrikiečiai bananų deda tiesiogine to žodžio prasme – košę, pomidorų sriubą, omletą su kumpiu. O Ugandoje ir Burundoje didžioji dalis derliaus paverčiama alumi.

Turbūt visi puikiai žino, kaip greitai genda bananai. Iš vaisių su auksine oda ir aromatingu baltu minkštimu jie virsta juodai rudu minkštimu. Todėl bananai skinami, kai vaisiai yra tvirti liesti, o jų odelė ryškiai žalia. Jų laukia ilga kelionė – tūkstančiai kilometrų nuo gimtosios plantacijos iki parduotuvių lentynų kitose pasaulio vietose. Bananai per jūras gabenami specialiais bananų laivais, kuriuose įrengti galingi šaldymo įrenginiai, kurie lėtina jų nokimą ir taip apsaugo nuo gedimo.

.

Apie parafiną, dažus ir šampaną iš... bananų
Bananai valgomi ne tik kaip maistas. Indijoje iki šių dienų laivui paleisti vietoj parafino naudojami... susmulkinti bananai. Norint paleisti vidutinės talpos laivą, reikia apie 20 tūkst.
Iriomote saloje, esančioje pietinėje Japonijos salyno dalyje, bananai naudojami kaip tekstilės žaliava. Manoma, kad iš šio augalo gaunamas ypatingas audinys gali išgydyti žmogaus kūną ir dvasią. Iš bananų šaknų gaunamas raudonas dažiklis. gydomųjų savybių: Jis gali paveikti virusus ir bakterijas. Japonijos mikrobiologų tyrimų rezultatai parodė, kad šiais dažais nudažytus drabužius vilkintys žmonės peršalimo ligomis atsikrato rekordiškai greitai.

Iš pramoninių bananų gaminamas laivų takelažas ir praktiškai atsparūs puvimui audiniai. Pavyzdžiui, Japonijoje pinti dirbiniams gaminti naudojama speciali bananų rūšis.

Ne visos senovės augalų kultūros pasiekė šiuolaikinė visuomenė. Tačiau šie geltoni vaisiai daugelio mylimas ir dabar. Bananai plačiai naudojami žaliaviniam ir termiškai apdorotam vartojimui, gyvulių šėrimui ir pramonės reikmėms. Nesvarbu, ar tai vaisius, ar uogos, kaip tai sveika ir kaip taisyklingai valgyti, svarstysime toliau.

Susisiekus su

Bananas yra ne vienas, o keli augalai, kuriuos vienija panašios savybės. Paprastai ši sąvoka reiškia šias bananų rūšis:

• smailus;
• dangiškasis;
• vaisinis ir kt.

Tai dideli augalai su galingomis šaknimis, mažu stiebu ir išsivysčiusiu netikru kamienu. Iki 15 metrų aukštis ir didžiulės viena kitą persidengiančios lapų plokštės sukelia klausimą, kas yra bananas, ar tai žolė, ar medis. Tačiau galingas, atrodytų, sumedėjęs stiebas iš tikrųjų yra tuščiaviduris vamzdis.

Remiantis botanikos žinynais, bananas yra žolė. Augalas yra daugiametis ir per metus gali duoti iki 300 vaisių.

Kultūra plačiai paplitusi Azijoje ir Pietų Amerikoje. Beveik visų bananų veislių galima rasti Indijoje, Filipinuose ir Ekvadore. Brazilija. Šios šalys yra kvapnių geltonų vaisių eksporto lyderės. At didelė drėgmė atogrąžų sąlygomis iš banano suaugęs augalas išsivysto per 1-1,5 metų.

Augalas auga atvirame lauke saulėtos vietos. Gėlės formuojasi tarp didelių vėduokliškų lapų. Banano gėlė atrodo kaip didžiulis pumpuras su purpurine-alyvine spalva. Viduje yra šepečiai, iš kurių vėliau vystosi vaisiai. Gėlė taip pat vartojama žalia, naudojama įvairiems patiekalams ruošti.

Taip bananai auga gamtoje

Ar banano vaisius yra uogos, vaisiai ar daržovės?

Šie dideli geltoni vaisiai yra tikrai nuostabūs ir prieštaringi. Yra tvirtas įsitikinimas, kad bananas yra. Vaisiaus dydis, žievelė ir saldus skonis iš pirmo žvilgsnio patvirtina šią nuomonę. Kiti žmonės įsitikinę, kad bananas yra vaisius ar daržovė. Iš tiesų, Azijos šalyse vaisius įprasta patiekti keptus ar virtus kaip garnyrą.

Tiesą sakant, bananas yra uoga. Jis išsiskiria trijų sluoksnių buvimu:

• nulupti;
• mėsingas centras;
• vidinė dalis.

Kiekvienas vaisius iš viršaus padengtas storu ekstrakarpiu, po kuriuo slepiasi minkštimas. Bananų sėklos yra paslėptos pačioje šerdyje. Panaši struktūra būdinga ir kitoms uogoms: arbūzui, baklažanui, pomidorui ir t.t.. Tačiau vaisius dažniau vadinama vaisiumi.

Kiek jis sveria be žievelės?

Vieno banano svoris priklauso nuo jo rūšies. Vidutiniškai 18–20 centimetrų ilgio vaisius siekia 150 gramų. Dideli bananai sveria daugiau – 200-250 gramų. Vienos mažos uogos (12 centimetrų ar mažiau) svoris yra maždaug 100 gramų.

Junginys

Šiuo metu auginama apie 450 veislių uogų. Tačiau ne visi jie sėkmingai atlaiko transportavimą ir sandėliavimą. Apie 100 vaisių veislių laikomos optimaliomis eksportui. Bananų sudėtis tiesiogiai priklauso nuo jo veislės, sunokimo stadijos ir apdorojimo prieš vartojimą tipo.

Maistinė vertė

Ši koncepcija atspindi viską naudingų savybių uogų, kurios padeda patenkinti organizmo poreikius.

1 lentelė. Bananų maistinė vertė 100 gramų produkto

Baltymų, riebalų ir angliavandenių turtingiausi yra džiovinti neprinokę Platano vaisiai (reikalingas terminis apdorojimas). Mažiausias baltymų kiekis yra prinokusiose Platano uogose.

Prinokusios desertinės veislės išsiskiria minimaliu riebalų ir angliavandenių kiekiu. Bet kokios veislės vaisiai laikomi angliavandenių maistu.

Kokių vitaminų jame gausu?

Geltonos uogos turi malonų subtilų skonį ir subtilų aromatą. Jų minkštime yra magnio, kalio, seleno, vitamino C ir kitų gyvybiškai svarbių medžiagų.

2 lentelė. Kokie bananuose esantys vitaminai naudingi žmogui

Vaisiai yra gana kaloringi. Vidutiniškai 100 gramų minkštimo yra 96 ​​kcal.

3 lentelė. Bananų energinė vertė priklausomai nuo jo veislės ir vaisiaus perdirbimo būdo

Atsižvelgiant į tai, kas yra bananuose, netyčia kyla mintis apie šio produkto naudą. Išties, uogų vartojimas teigiamai veikia virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir netgi pagerina nuotaiką. Tačiau kai kuriais atvejais vaisiai yra kenksmingi.

Kas atsitiks, jei valgysite kiekvieną dieną?

Tai kaloringas vaisius, kurio vidutinis glikemijos indeksas. Kas atsitiks, jei bananus valgysite kiekvieną dieną, priklauso nuo suvartojamo kiekio ir individualių rodiklių.

Suvalgyti vieną ar du vaisius per dieną visiškai priimtina sveikam suaugusiam žmogui. Tačiau jei turite antsvorio arba cukrinis diabetas Uogų nereikėtų valgyti kasdien.

Bananuose gausu ląstelienos, o tai reiškia, kad jis ilgai virškinamas. Vaisių valgymas prieš miegą gali sukelti nemigą dėl greitų virškinimo procesų. Be to, uogų vartojimas pagyvina ir suteikia energijos, o tai taip pat netinka vakaro valandomis. Kaip valgyti bananą:

• Uogas geriau valgyti pirmoje dienos pusėje prieš pietus;
• Nerekomenduojama derinti su riebiu ir sunkiai virškinamu maistu;
• valgykite vaisius kaip užkandį intensyvios smegenų veiklos metu (prieš egzaminą, pokalbį, per sunkią darbo dieną).

Priklausomai nuo veislės, vaisius galima naudoti kaip desertą arba garnyrą. Tradiciškai uogos patiekiamos kartu su ledais, grietinėle ar sūdyta karamele. Jie kepami atskirai arba tešloje įkaitintame augaliniame aliejuje. bananas, cheminė sudėtis kuriame yra daug angliavandenių, taikant šį paruošimo būdą jis tampa dar kaloringesnis. Patiekalą reikia vartoti saikingai.

Stiprina ar silpnina?

Uoga yra žinoma dėl savo subtilios apgaubiančios tekstūros. Didelis skaidulų kiekis vaisiuose skatina žarnyno motoriką, skatina jo turinio judėjimą.

Atsakydami į klausimą, kiek bananas naudingas, ar šis vaisius stiprina, ar silpnina, galime drąsiai teigti, kad jis turi vidurius laisvinantį poveikį. Jį rekomenduojama įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo vidurių užkietėjimo, racioną.

Naudokite prieš arba po treniruotės

Sportininkai, norintys priaugti svorio, turi vartoti bananus. Tačiau vaisiai gali būti naudingi bet kokiai veiklai. Bananų valgymas prieš treniruotę veiksmingai padeda išvengti mėšlungio dėl jame esančio kalio. Vaisius rekomenduojama valgyti likus bent 2 valandoms iki užsiėmimų pradžios.

Geriausia suvartoti bananą po treniruotės, kad uždarytumėte baltymų ir angliavandenių langą. Šiuo metu organizmas gamina didelius kiekius hormono kortizolio, kuris neigiamai veikia raumenų skaidulas. Baltymai ir angliavandeniai blokuoja jo sintezę ir padidina pratimų efektyvumą.

Ar galima valgyti sergant virškinimo trakto ligomis?

Bananas labai naudingas skrandžiui. Tačiau kai kurių patologijų atveju verta jį vartoti atsargiai.

Gastroenterologai rekomenduoja valgyti geltonus vaisius sergant įvairiomis gastrito formomis, o kiti vaisiai ir uogos turėtų būti neįtrauktos. Pluoštinė minkštimas bus naudingas pacientams, sergantiems lėtine ligos forma ir ūminėje stadijoje.

Pankreatitas yra patologija, pasireiškianti kasos uždegimu. Gydymas yra išsamus ir apima specialią dietą. Į savo racioną galite įtraukti vaisius, tačiau juos vartodami turėtumėte būti atsargūs. Geriau pasikonsultuoti su specialistu.

Sergant cholecistitu, svarbu, kad racione būtų augalinių ir gyvulinių riebalų balansas. Valgyti uogas ne tik galima, bet ir būtina. Vaisius galima vartoti tiek žalius, tiek termiškai apdorotus. Pavyzdžiui, putėsių, želė, rūgštaus uogienės sudėtyje.

Norint numesti svorio, populiarios monodietos, pagrįstos vieno produkto vartojimu. Daugelio nuomone, jie naudingi nepriklausomai nuo to, kiek žmogus sveikas ir kiek sveria. Bananą be žievelės rekomenduojama vartoti 4-5 kartus per dieną. Bendras vaisiaus svoris neturi viršyti 1-1,5 kg.

Mono dieta, pagrįsta uogomis, yra švelni, lengvai toleruojama organizmo ir nesukelia dirginimo. Tačiau jo veiksmingumas yra šiek tiek mažesnis nei svorio metimas su agurkais, kefyru ar grikiais.

Alergijų galimybė

Uoga retai sukelia alergiją. Tačiau duodami vaikui bananą turėtumėte įsitikinti, kad tai nesukels nepageidaujamų reakcijų. Jis skiriamas labai atsargiai kaip papildomas kūdikių maistas. Jei atsiranda alerginių reakcijų, turėtumėte nustoti vartoti vaisius.

Kosmetologinis naudojimas kaukių pavidalu

Išsiaiškinę, kada yra geriausias laikas valgyti bananus, verta pasidomėti jų panaudojimu, kad išlaikytumėte savo grožį.

Vaisiai naudojami susmulkinti kaip savarankiška priemonė arba kartu su kitais ingredientais. Geras rezultatas gaunamas derinant su avižiniais dribsniais, kefyru ir grietine. Bananų pagrindu sukurta kaukė efektyviai drėkina ir minkština odą.

Geltonos uogos taip pat padės prisotinti jūsų garbanas maistinėmis medžiagomis. Prinokusius vaisius reikia sutrinti šakute, sumaišyti su kiaušiniu, varnalėšų aliejumi ar konjaku. Tada uždenkite plaukus maistine plėvele ir apvyniokite rankšluosčiu.

Šie ryškūs vaisiai turi ryškų saldų skonį, sodrų aromatą ir lengvą uogų poskonį. Pamatę šį augalą daugelis domisi, kuriai grupei priklauso raudonasis bananas. Tiesą sakant, tai yra viena iš įprastų geltonų uogų veislių.

Galima užsiauginti uogas iš sėklų, tačiau vaisių nevalgyti. Jie netinka valgyti. Norint gauti visavertį augalą su vaisiais, kuriuos perkame parduotuvėje, būtina dauginti šaknų ūgliais.

Uogos neturėtų būti laikomos plastikiniai maišeliai. Jie sukelia kondensaciją. Geriausiai tinka popieriniai konteineriai. Kiekvienam uogų sunokimo etapui optimalus tam tikras laikymo būdas: šiltas, vėsus arba šaldiklis.

Naudingas video

Vaisiai – tai medžių ir krūmų vaisiai, o bananas – daugiametis žolinis augalas, kuris taip pat klaidingai vadinamas bananų medis. Taigi, kas yra bananas - vaisius ar uogos: