Was Sie über einen Induktionsherd wissen sollten, um bei Ihrem Kauf nicht enttäuscht zu werden. So verwenden Sie einen Induktionsherd: Tisch- und Einbauherde

Ich möchte Ihnen den Elektroherd von Kitfort vorstellen!

Ich habe dieses Wunderwerk der Technik schon so lange nicht mehr gehabt, aber ich habe mich schon so daran gewöhnt, dass ich schon vergessen habe, wie man mit Gas kocht! An gute Dinge gewöhnt man sich schnell. Dieser Herd arbeitet nach dem Induktionsprinzip. Induktionsherde sind sehr praktisch, modern und verbrauchen weniger Energie als Elektroherde aus der Sowjetzeit.

Schauen wir uns also den Inhalt der Verpackung an: eine Box mit praktischem Tragegriff, eine Bedienungsanleitung, eine Garantiekarte, eine Kaufberatung und einen Markenmagneten.

Beim Öffnen der Box riecht es nicht nach billigem Plastik. Die angegebene Leistung des Ofens ist Induktionsströme. Diese Herdarten arbeiten also unter dem Einfluss elektromagnetischer Induktion, was bedeutet, dass das Kochgeschirr geeignet sein muss. Zur Auswahl der Gerichte liegt dem Set ein spezieller Markenmagnet bei. Wir nehmen einen Magneten, gehen in den Laden und wählen aus, welcher Boden der Schüssel magnetisch ist. Das ist alles moderne Gerichte, überwiegend aus Keramik (auf die Vorteile dieses Kochgeschirrs werde ich hier nicht näher eingehen). Der Hauptunterschied bei der Auswahl der Gerichte sind die vielen kleinen Kreise am Boden der Gerichte. Hier ist es.

Wir haben die Gerichte ausgewählt, dann studieren wir die Anleitung. Vor der ersten Inbetriebnahme des Ofens weist der Hersteller darauf hin, dass jeder Brenner eine maximale Leistung von 2000 W hat. Multipliziert mit zwei Brennern ergeben sich 4000 W, nicht schwach! In unserem Neubau mit kleiner Küche gibt es ein Stromkabel für einen Elektroherd, dessen angegebene Leistung angegeben ist Stromkabel 3700 W. Nun ja... Wir überprüfen die Leistung der Steckdose mit einem Elektroherd von Kitfort, drücken die kWh/Volt-Tasten... Das sehen wir

Die angegebene Leistung weicht von der tatsächlichen ab. Wir werden dies berücksichtigen und den Ofen insgesamt nicht mehr als diese Leistung belasten, grundsätzlich ist der Einsatz der maximalen Leistung jedoch äußerst selten und nicht für lange Zeit notwendig. Grundsätzlich stelle ich es nur dann auf maximal 2000 W, wenn ich schnell Wasser zum Kochen bringen muss. Das Kochen von Wasser mit einer Leistung von 2000 W dauert etwa 2 Minuten, also etwa 1 Liter Wasser! Märchen! Ich füge auch ein Foto mit kochendem Wasser und einem Geldschein unter der Pfanne bei.

Die Oberfläche des Ofens selbst erwärmt sich nicht. Der Boden der Bratpfanne erwärmt sich nach Gas und einem einfachen Glaskeramik-Elektroherd so schnell und ungewöhnlich wie möglich. Der Ofen brennt nicht, was in einem Haus mit Kindern, insbesondere kleinen, absolut sicher ist. Die Effizienz eines Induktionsherds ist viel höher als bei einfachen Elektroherden (die die Oberfläche des Brenners und die Luft erhitzen) und Gasherden (die beim Kochen und der Verbrennung von Sauerstoff unglaubliche Hitze erzeugen). Darüber hinaus verfügt der Herd über eine Anzeige, wenn keine Bratpfanne vorhanden ist. Sobald Sie die Bratpfanne entfernen, hört der Herd sofort auf zu heizen und verbraucht keinen Strom. Einsparungen liegen auf der Hand!

Auf dem Tastenfeld sehen wir die Autocook-Programme: Milch, Braten, Suppe, Brei. Nach meiner Erfahrung mit dem Kochen von Milch im Milchprogramm entgeht es nicht! Diese Programme sind meiner Meinung nach eher willkürlich. Nehmen wir an, beim Braten handelt es sich um eine Leistung von 1400 W. Diese Leistung hängt erstens von der Dicke des Kochgeschirrs und zweitens von der Menge dessen ab, was wir braten. Für mich persönlich ist es bequemer, die Leistung selbst zu regulieren; manchmal nutze ich die Temperatur. Die Leistung reicht von 120 bis 2000 W in 200er-Schritten – das ist sehr praktisch. 11 Leistungsmodi, einfach auf die gewünschte Leistung einstellbar. Der Temperaturbereich reicht von 60 bis 280 Grad, alles ist mit praktischen Bereichen leicht einstellbar.

Beginnen wir mit dem Testen. Diese Schnitzel werden frittiert. Wir schalteten die Bratpfanne ein, drehten uns um, holten die Koteletts, holten sie aus der Tüte und steckten sie sofort hinein! Sie müssen nicht warten, bis die Bratpfanne aufgeheizt ist :) Sie heizt blitzschnell auf. Ich brate gerne ohne Öl, in einer Keramikform, sogar auf Induktionsherd es ist elementar! Obwohl Sie mit Gas arbeiten und Keramikgeschirr verwenden, müssen Sie dennoch Öl hinzufügen. Auf diesem Herd gelingt es mir, Würstchen im Teig und Pasteten ohne Öl halb zu backen und halb zu braten. Gesunde Ernährung.

Nun zurück zu den Tricks. Die Koteletts braten, die Bratpfanne bewegen und beim Braten die Hand hineinlegen.

Die Koteletts waren im Laden gekauft und trocken; ich musste Öl hinzufügen, um sie abzuschmecken. Beim Braten aus naturbelassenem Hackfleisch wird viel Saft aus den Koteletts freigesetzt und es ist kein Öl erforderlich. Das ist es. Alles ist bereit. Gegen Ende des Garvorgangs überprüfen wir durch Drücken der kWh/Volt-Taste, wie viel Strom für den Garvorgang verbraucht wurde. Sie können die Kosten für die Zubereitung des Abendessens auf den Cent genau berechnen.

Der Herd verfügt außerdem über einen Kochtimer und eine Warmhaltefunktion. Da ist sie Moderne Technologie. Sie legen das Abendessen hin und gehen Ihren Geschäften nach, ohne sich Sorgen machen zu müssen.

Darüber hinaus möchte ich Folgendes sagen:

Attraktiver Preis im Vergleich zur Konkurrenz, keine Notwendigkeit für 4 Brenner pro Stück moderne Welt(Multikocher, Wasserkocher).

Über Komfort für kleine Küchen (ich habe eine 40er-Arbeitsplatte)

Es ist nicht nötig, den Herd nach dem Kochen „abzukratzen“ (einfach mit einem Tuch abwischen).

Ich benutze den Herd seit einem Jahr und muss sagen, dass ich bereits vergessen habe, wie man mit Gas kocht. An gute Dinge gewöhnt man sich schnell :)

Köche arbeiten in Restaurantküchen Gastronomie, sind es bereits gewohnt, auf Elektroherden (seltener Gasherden) zu kochen. Sie haben längst gelernt, die Vorteile dieser Platten zu nutzen und die Nachteile nach Möglichkeit zu minimieren.

Heutzutage erfreut sich jedoch die nahezu ideale Induktionstechnologie immer größerer Beliebtheit. Elektromagnetische Induktionsherde sind die innovative Zukunft der Gastronomie. Warum nur Restaurant? Trotz der Tatsache, dass dieses Phänomen bereits 1831 von Michael Faraday entdeckt wurde, Küchenausstattung Die Nutzung dieser Technologie ist bis heute erhalten geblieben das teuerste. Der Preis für eine Einzelbrennerplatte beträgt etwa 150.000 Rubel.

Vorteile

In den USA sowie in einer Reihe europäischer Länder werden Induktionsherde aktiv in den Küchen von Betrieben des HoReCa-Segments ausgestattet. Dieser Prozess läuft seit 20 Jahren. In Russland wird es gerade erst eingeführt.

Natürlich ist es teuer. Aber wer mehrere Schritte voraussieht, weiß: Heute Geld auszugeben, wird sich morgen mit Zinsen auszahlen.

Hauptunterschied Induktionskochfeld von einem herkömmlichen Elektrokochfeld Glaskeramik-Kochfeld liegt im Prinzip der Wärmeerzeugung. Bei einem herkömmlichen Elektrobrenner gelangt die Wärme zunächst vom Heizelement an dessen Oberfläche. Dann erhitzt es den Boden der Pfanne und erst dann wird die Wärme auf das zuzubereitende Produkt übertragen.

In einem Induktionsherd Der Aufheizvorgang wird so weit wie möglich verkürzt. Durch die Wärme entsteht ein Magnetfeld, das von der Kupferspule und dem Hochfrequenzstrom erzeugt wird. Und es landet direkt auf dem Boden der Schüssel. Es gibt einfach keine Heizelemente oder Zwischenglieder. Die Hitze vom Boden der Pfanne (Pfanne) erhitzt das Essen. Die Temperatur des Brenners selbst übersteigt normalerweise nicht 60 °C und bereits 6 Minuten nach dem Ausschalten kühlt er vollständig ab. Während ein Gasbrenner 24 Minuten und ein Elektrobrenner mehr als 50 Minuten benötigt.

Dies führt zu folgendem Vorteil. Umgebungs die Luft erwärmt sich praktisch nicht. So ideal die Küchenlüftung auch sein mag, jeder Koch wird Ihnen sagen, dass die Arbeitstemperatur im Raum meist alles andere als angenehm ist. Übrigens können Sie in Küchen, die mit einem Induktionsgerät ausgestattet sind, viel bei der Lüftungsanlage sparen. Professionelles Lüften ist kein billiges Vergnügen. Und die regelmäßige Reinigung (wiederum professionell) ist ein weiterer Kostenposten.

Der nächste Vorteil eines Induktionskochfelds ist Großer Heizleistungsbereich. Sie kann zwischen 50 und 3500 W variieren. Darüber hinaus lässt es sich mithilfe vieler Kochmodi sehr reibungslos ändern. Beispielsweise können Speisen bei minimaler Leistung (z. B. bei niedriger Gaszufuhr) perfekt gedünstet werden. Der maximale Füllstand kann das Wasser jedoch viel schneller zum Kochen bringen Gasherd. 1,5 Liter kochen in nur 3,2 Minuten.

Es ist interessant, dass bei einem solchen Leistungsunterschied Heizgenauigkeit bis zu einem gewissen Grad bereitgestellt. Und das ist ein weiterer Vorteil der Induktionstechnik. Die Temperaturänderung erfolgt sofort. Bei Bedarf können Sie die Booster-Funktion nutzen. Damit können Sie die Leistung eines Brenners innerhalb weniger Minuten auf einen anderen übertragen.

Weitere Vorteile von Induktionsherden sind: Zeitersparnis, Strom und damit Geld. Zunächst wird automatisch der optimale Modus ausgewählt. Das heißt, es wird nur der Boden der Pfanne erhitzt, auch wenn dieser kleiner ist als der Brenner selbst. Zweitens passt das System automatisch die zuvor eingestellte Temperatur an. Der programmierte Grenzwert wird sofort erreicht und dann durch Ein- und Ausschalten des Ofens beibehalten. Somit nimmt die Vorbereitung ein Minimum an Zeit und erheblich in Anspruch Energie wird gespart.

Und die letzten beiden Vorteile sind einfache Wartung und maximale Sicherheit. Da sich der Ofen praktisch nicht erwärmt, ist es unmöglich, darauf etwas anzubrennen. Der gesamte Reinigungsprozess läuft darauf hinaus, die Platte regelmäßig mit einem feuchten Tuch abzuwischen. Gleichzeitig wurde die Sicherheit des Ofens nahezu perfektioniert. Der Brenner schaltet sich nicht ein, wenn ein leerer Topf darauf steht (ohne Wasser oder andere Lebensmittel), wenn der Durchmesser des Gegenstands weniger als 12 cm beträgt (sei es eine verlassene Gabel oder ein anderer kleiner Gegenstand). Besteck). Dementsprechend ist es unmöglich, sich zu verbrennen.

Mängel

Die Hauptsache ist, wie Sie bereits verstanden haben Preis. Da ein Einzelbrennermodell etwa 150.000 Rubel kostet, ist der Kauf der optimalen 6-8-Brenner-Einheit nicht nur kostspielig, sondern auch sehr teuer. Ein solcher Kauf ist nur für Restaurants im gehobenen Preissegment und Betriebe mit Signature Cuisine machbar.

Ein weiterer Nachteil ist das Verbot der Installation von Induktionsherden über herkömmlichen Öfen, Kühlschränken und anderen Geräten damit Metalloberflächen. Das sind die Nachteile elektromagnetisches Feld. Wenn es ein dringendes Problem gibt Nutzfläche, dann kann ein solches Problem ein ernstes Dilemma verursachen.

Aufgrund des elektromagnetischen Feldes kann auf solchen Öfen nur geheizt werden Spezialitäten mit einem Boden aus ferromagnetischer Legierung. Beim Kauf ist es leicht an einer speziellen Markierung zu erkennen. Sie könnte aus sein aus Edelstahl, Gusseisen und sogar emailliert. Allerdings sind es Kupfer, Messing, Aluminium und Thermoglas in diesem Fall unbrauchbar, weil sie für die Induktion ungeeignet sind.

Ein Merkmal, das auch als Nachteil angesehen werden kann, ist dünner Pfannenboden. Beim Kochen sogar am meisten geringer Strom Möglicher Effekt des „intermittierenden Kochens“. Das Problem wird jedoch durch den Kauf eines Ofens einer hohen Preisklasse (wenn auch viel teurer) gelöst.

Ein anderer kleines Manko, wiederum zu den sogenannten „preiswerten“ Modellen - leichtes Geräusch bei Betrieb mit geringer Leistung.

Hersteller

Unter Profis wird wie immer nur Qualität geschätzt importierte Ausrüstung. Unter den Herstellern von Induktionsherden sind Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Deutschland), Electrolux, Bertos (Italien) und Garland (USA) führend.

IN letzten Jahren Hersteller aus Asia Better (China), Kocateq ( Südkorea). Und es sollte angemerkt werden, dass sie es gut machen. Ihre Produkte sind günstiger, aber die Qualität und Zuverlässigkeit sind auf dem richtigen Niveau. Angesichts der ohnehin recht hohen Kosten für Induktionsgeräte entscheiden sich Käufer oft Asiatisches Modell.

Um das Vertrauen der Kunden zu gewinnen, verbessern sich die Hersteller ständig Induktionstechnik. So sind Modelle entstanden, auf denen man kochen kann jegliche Metallutensilien. Und noch mehr wirtschaftliche Option Für normale Gerichte können Sie spezielle Beläge erwerben. Das elektromagnetische Feld erhitzt es zunächst und fließt von der Auskleidung zum Boden des Topfes oder der Bratpfanne.

Für Betriebe mit ethnischer (orientalischer) Küche sind Modelle im Bereich der Induktionsherde erschienen wok. Sie erzeugen den Effekt des Kochens auf einem „lebenden“ Feuer hohe Temperatur. Zwar erfordern solche Öfen auch entsprechende Utensilien. Zum Beispiel Wokpfannen mit kugelförmigem Boden.

Zu den weiteren Neuheiten zählen ein mobiler Induktions-Wok-Herd der deutschen Firma Heidebrenner (für die Gastronomie) sowie ein 4-Flammen-Induktions-Hocker.

Aber Whirlpool geht noch weiter und bringt ein neues umweltfreundliches Produkt auf den Markt Induktionsofen. Die Technologie ist die gleiche, kann aber laut Hersteller eine Energieeinsparung von bis zu 30 % im Vergleich zu einem herkömmlichen Elektrobackofen der Klasse A bringen. Darüber hinaus hat sich auch die Gargeschwindigkeit um fast 25 % erhöht. Der Ofen kann Speisen schonend schmoren, braten (auch grillen), dämpfen und backen.

Sammeln Sie eine hohe Ernte an positiven Emotionen und sparen Sie Geld finanzielle Resourcen– das ist das Hauptziel einer Person, die einen Küchenraum einrichtet.

Aufgrund ihrer Wettbewerbsvorteile und besonderen Eigenschaften gegenüber anderen Herdarten erfreuen sich Induktionsherde bei unseren Mitbürgern immer größerer Beliebtheit.

Arbeitsprinzip

Wie funktioniert dieser Ofentyp? Der ganze Prozess läuft so ab:

1. Das Glas- oder Glaskeramik-Kochfeld verbirgt sich unter einer Spule aus Kupferdraht.
2. Wenn Strom durch die Windungen der Spule fließt, entsteht ein hochfrequentes elektromagnetisches Feld, das wiederum einen induzierten Strom erzeugt.
3. Ein auf dem Kochfeld platziertes Utensil mit magnetischer Durchlässigkeit schließt den Stromkreis und fungiert als eine Art Leiter.
4. Die Elektronen am Boden der Schale kommen zur Ruhe aktive Bewegung, durch die es gebildet wird Wärmeenergie, Erhitzen des Inhalts des Behälters.

Wir haben herausgefunden, wie Induktionsherde funktionieren. Wie sind sie im Verhältnis zu ihrer Größe?

Tisch- und Einbauherde

Um sich nicht darüber zu beschweren, dass ein riesiger Ofen nützlichen Platz verschlingt Küche Sie können einen Tischherd kaufen.

Mit Haushaltsgeräten, die nicht viel Platz beanspruchen, können Sie Ihre Lieblingsgerichte genauso schnell und effizient zubereiten. Kompakte Induktionskochfelder sind ideal für kleine Küche oder Datschen.

Hersteller empfehlen, Tischplatten mit einem oder zwei Brennern zu wählen. Ein solches Gerät wird die Haushaltsbedürfnisse des Durchschnittsbürgers vollständig befriedigen.

Das ist oft professionell Küchengeräte für Restaurants, Cafés und andere Einrichtungen, in denen viel gekocht werden muss. Hat eine hohe Leistung. In den meisten Fällen verfügt es über vier Brenner mit vielen Bedienelementen Temperaturregime Timer und andere betriebliche Vorteile.

Sie können einen solchen Herd zu Hause installieren, wenn die Finanzen es zulassen, da er mehr kostet als ein kleiner Tisch-Induktionsherd.

Welches Kochgeschirr kann ich verwenden?

Bevor Sie einen neuen Induktionsherd kaufen, müssen Sie sich über dessen Funktionsweise informieren. Die Auswahl von Töpfen und Pfannen wird nun sorgfältiger sein als bei den üblichen Elektro- und Gasherden.

Dies alles erklärt sich aus der Tatsache, dass nicht jedes Material auf das elektromagnetische Feld reagiert, das die Elektronen im Boden der Schale in Bewegung setzt.

Viele Menschen, die eine Fliese kaufen möchten, die auf elektromagnetischer Induktion basiert, haben oft die Frage: Ist das Verlassen möglich? altes Geschirr zum Kochen von Speisen.

Keramiktöpfe, Aluminiumpfannen und andere Behälter sind nicht für Induktionsplatten geeignet. Sie müssen nur verwenden Utensilien aus Metall. Welche Gefäße zum Garen von Speisen geeignet sind, lässt sich ganz einfach prüfen.

Sie müssen einen Magneten nehmen und versuchen, ihn am Behälter zu befestigen. Hält der Magnet, ist das Kochgeschirr ideal für den Einsatz auf Induktionsherden geeignet.

Das am besten geeignete Kochgeschirr für Induktionsherde besteht aus Edelstahl oder Gusseisen. Schauen wir uns die Materialien genauer an:

• Edelstahl.

Das Material ist korrosions- und oxidationsbeständig. In Edelstahlbehältern zubereitete Lebensmittel behalten den Löwenanteil der Nährstoffe.

Solche Gerichte können in den Kühlschrank gestellt werden. Der Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln werden dadurch nicht verändert.

Aus dem Kühlschrank kommt der Edelstahl sofort auf den Induktionsherd. Der einzige Nachteil dieses Materials ist der Nickelgehalt, der bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorruft.

• Emailliertes Kochgeschirr wird aus verschiedenen Metalllegierungen hergestellt.

Geeignet für Induktionskochflächen. Es ist besser, Töpfe mit flachem Boden zu kaufen.

• Gusseisen.

Obwohl dieses Material schwer und zerbrechlich ist, wird es häufig zum Kochen auf Induktionsherden verwendet.

Es ist auch unverzichtbar für Menschen, die es bevorzugen gesunde Ernährung, weil dieses Material die Geschmackseigenschaften von Lebensmitteln nicht verfälscht und es Ihnen außerdem ermöglicht, die maximale Menge an nützlichen Elementen in den zubereiteten Lebensmitteln zu bewahren.

Wie lässt sich feststellen, ob ein bestimmtes Küchengerät für die Verwendung auf einem Induktionskochfeld geeignet ist?

Noch eine kleine Ergänzung. Seiten und Deckel Küchenutensilien müssen nicht unbedingt aus Materialien bestehen, die auf magnetische Wellen reagieren.

Heutzutage statten Hersteller den Boden von Kochgeschirr aus Keramik, Kupfer und Kochbehältern aus anderen Materialien häufig mit einer speziellen Auskleidung aus ferromagnetischem Metall aus. Diese Küchenutensilien können auf Induktionsherden verwendet werden.

Hier sind einige praktische Tipps, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihren Induktionskochfeldern herauszuholen:

• Obwohl die Hersteller moderner Küchenutensilien ihre Produkte immer weiter verbessern, um sie für den Einsatz in der Küche geeignet zu machen unterschiedliche Bedingungen und auf verschiedene Heizelemente, aber alt Kochgeschirr aus Gusseisen sollte nicht auf eine Mülldeponie geworfen werden. Nachdem Sie einen Induktionsherd gekauft haben, können Sie ihn bedenkenlos aus der Speisekammer nehmen – er wird noch viele Jahre halten.
• Spezielles Kochgeschirr für Induktionsflächen ist ideal für den Einsatz auf anderen Heizelementen: Gas und Elektro.
• Alte Töpfe und Pfannen, die den Magnettest bestanden haben, sollten nicht darauf gestellt werden Induktionskochfeld. Es ist notwendig, den Zustand des Bodens zu überprüfen. Es kann Unregelmäßigkeiten und Mängel aufweisen mechanischer Schaden, die die Glaskeramikoberfläche des neuen Kochfelds zerkratzen können. Ein gebogener Boden kann dazu führen, dass der Boden des Behälters keinen ordnungsgemäßen Kontakt mit der Induktionsoberfläche hat.

Vorteile

Diese Technologie ist relativ neu und bietet daher eine ganze Reihe von Vorteilen. Ein Induktionsherd hat folgende Vorteile:

Wie alle Elektrogeräte hat auch ein Induktionsherd Nachteile:

Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie einen neuen Herd kaufen oder einen alten Elektro- oder Gasherd verwenden. Wenn Ihre Freunde über den Kauf eines Induktionsherds nachdenken, teilen Sie ihnen die oben genannten Informationen mit.

Moderne Hersteller Haushaltsgeräte Es werden regelmäßig neue angeboten, Originalgeräte Für Heimgebrauch. Eines dieser neuen Produkte ist der Induktionsherd. Um dieses Gerät jedoch effektiv nutzen zu können, müssen Sie die Funktionen seiner Verwendung kennen. Das Kochen auf Induktionsherden erfordert spezielles Kochgeschirr mit einem vollkommen ebenen Boden. Welche weiteren Nutzungsvoraussetzungen gibt es?

Über die Gründe für die Popularität

Wenn wir herkömmliches Gas vergleichen, Elektroherde und Induktion, letztere gewinnen nach folgenden Parametern:

Kochgeschwindigkeit. Dank des speziellen Funktionsprinzips erfolgt das Erhitzen von Speisen in Gerichten um ein Vielfaches schneller.
Absolute Sicherheit. Der Induktionsstrom interagiert nur mit dem Boden des Topfes oder der Pfanne, ohne die Platte selbst zu erhitzen. Daher ist es unmöglich, sich an der Oberfläche eines solchen Ofens zu verbrennen.
Möglichkeit zur genauen Einstellung der Kochtemperatur.
Pflegeleicht. Da Lebensmittel, die auf die Herdoberfläche fallen, nicht verbrennen, ist die Reinigung der Arbeitsplatte sehr einfach.
Große Funktionalität. Der Benutzer hat die Möglichkeit, ein praktisches Programm für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts auszuwählen.

Über die Auswahl der Gerichte

Nicht jeder weiß, welches Kochgeschirr zum Kochen auf einem Induktionsherd verwendet werden sollte. Die Hersteller dieser Geräte raten zum Kauf spezieller Töpfe und Pfannen mit flachem, beschwertem Boden, der magnetisch ist. Viele Hausfrauen fragen sich, ob es möglich ist, normales Kochgeschirr auf einem Induktionsherd zu verwenden? Nein, traditionelle Emaille oder Kochgeschirr aus Aluminium ungeeignet.

Um Speisen auf einem Induktionsherd zuzubereiten, sollten Sie Töpfe, Schöpfkellen, Bratpfannen und andere Utensilien nach folgenden Merkmalen auswählen:

Verdickter Boden, mindestens 6 cm hoch und 12 cm Durchmesser.
Unterteil Auf der Induktionsfläche verwendete Behälter müssen eben sein. Die Verwendung von Kochgeschirr mit konkavem, deformiertem Boden ist nicht gestattet.
Geschirr Dafür muss eine spezielle Platte aus ferromagnetischem Material bestehen. Es ist diese Legierung, die mit Kupferheizelementen reagiert.

Um auf einer Induktionsfläche kochen zu können, müssen Sie spezielles Kochgeschirr kaufen.

In diesem Fall müssen Sie die Verwendung von Containern einstellen von:

Aluminium.
Kupfer.
Glas.

Aber auch Küchenutensilien aus Edelstahl, Gusseisen und einer emaillierten Oberfläche sind perfekt.

Kochen lernen auf Induktionsherden

Hausfrauen, die zum ersten Mal begegnet sind Induktionsflächen Sie fragen sich, ob das Braten auf einem Induktionsherd möglich ist? Natürlich kannst du. Um beispielsweise Pfannkuchen zu braten, sollten Sie die höchste Heizleistung des Panels wählen und eine Bratpfanne darauf stellen. Für ein schnelles Aufheizen empfiehlt es sich, Position 10 zu wählen. Dann gießen erforderliche Menge Geben Sie den Teig in die Pfanne und reduzieren Sie die Leistungsstufe auf 5. Um eine Seite des Pfannkuchens zu braten, reichen 7-8 Sekunden, danach können Sie den Teig umdrehen und auf der anderen Seite backen.

Bevor Sie mit dem Braten von Fleisch beginnen, empfiehlt es sich, die Platte abzudecken Papierserviette oder ein Handtuch. Anschließend eine Bratpfanne mit passendem Durchmesser aufstellen und bei maximaler Leistung erhitzen. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne und braten Sie es auf jeder Seite nicht länger als 1 Minute. Nachdem Sie eine appetitliche Kruste erhalten haben, reduzieren Sie die Heizleistung auf Stufe 7 und garen Sie das Gericht noch einige Minuten.

Ist es möglich, Kohlen auf einem Induktionsherd anzuzünden? Es ist sicherlich möglich. Dazu müssen Sie spezielles Geschirr mit magnetischem Boden verwenden. Nachdem Sie die erforderliche Menge Kohlen in das Gefäß gegeben haben, stellen Sie es auf den Herd und schalten Sie die maximale Leistung ein. Sobald die Kohlen rot werden, sollten sie von der Oberfläche entfernt werden.

Eine weitere häufig von Hausfrauen gestellte Frage ist, ob es möglich ist, Geschirr auf einem Induktionsherd stehen zu lassen? Benutzer antworten, dass dies möglich ist, vorausgesetzt, der Ofen ist ausgeschaltet.

In Gewahrsam

Mit einem Induktionsherd können Sie jedes Gericht schnellstmöglich zubereiten. kurze Zeit. Um den Umgang mit dieser Technik zu erlernen, empfiehlt es sich jedoch, die Anleitungen der Hersteller zu studieren und spezielle Utensilien zu kaufen. Nicht jede Hausfrau ist in der Lage, den Herd zum ersten Mal zu benutzen. Mit etwas Erfahrung können Benutzer die Kochgeräte jedoch problemlos verwenden.

Heutzutage erfreuen sich Induktionskochfelder auf dem Höhepunkt ihrer Beliebtheit. Das liegt an der Masse nützliche Funktionen und das einzigartige Design, das für diese Technologie charakteristisch ist.

Dank des speziellen Funktionsprinzips der Geräte ist eine schnelle Zubereitung der Speisen möglich.

Schauen wir uns an, welche Arten von Kochgeschirr für die Induktion geeignet sind. Wir werden auch eine Antwort darauf geben Hauptfrage Verbraucher – Ist das Kochen auf einem Induktionsherd mit normalem Kochgeschirr möglich?

Die Beliebtheit von Induktionsherden hat mehrere Gründe. Die unten aufgeführten Faktoren gelten als idealer Fund für den Verbraucher.

• Dank des speziellen Funktionsprinzips der Geräte ist eine schnelle Zubereitung der Speisen möglich.
• Anwendungssicherheit. Der Ofen berührt nur den Boden des verwendeten Behälters; die Gefahr einer Verbrennung an der Oberfläche ist minimal.
• Möglichkeit, die gewünschte Temperatur einzustellen. Auf einem solchen Herd kann man genau nach Rezept kochen.
• Pflegeleicht. Da die Oberfläche glatt und spiegelglatt ist, bleiben Speisereste nicht haften und können somit ohne großen Aufwand entfernt werden.
• Vielzahl von Optionen. Sie können Speisen zubereiten, indem Sie zunächst die gewünschte Funktion auswählen.

Der Ofen berührt nur den Boden des verwendeten Behälters; die Gefahr einer Verbrennung an der Oberfläche ist minimal.

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie die oben aufgeführten Funktionen bei anderen Kochfeldmodellen finden. In fast allen Fällen ist es ihnen zu verdanken moderne Küchen Solche Geräte werden für den Heimgebrauch installiert.

Begründung für die Auswahl spezieller Utensilien

Beim Kauf eines Induktionsherds stellt sich sofort die Frage: Welches Kochgeschirr wird für ein Induktionskochfeld benötigt? Wie bereits erwähnt, heizen Küchengeräte nur den Boden des Gefäßes auf. Das bedeutet, dass Sie bei der Auswahl der Utensilien auf den Boden achten müssen.

Spezialgerichte müssen einen dicken Boden haben, dessen Höhe mindestens sechs Zentimeter beträgt.

Spezialgerichte müssen einen dicken Boden haben, dessen Höhe mindestens sechs Zentimeter beträgt. Außerdem sollten sich zwischen den Bodenschichten ferromagnetische Schichten befinden, die zu einer gleichmäßigen Erwärmung des Behälters beitragen.

Geeignetes Kochgeschirrmaterial

Spezielle Küchenutensilien für die Induktion gelten als geeignet, wenn sie aus schwerem und schwerem Material gefertigt sind langlebige Materialien. Solche Metalle sind beständig gegen Verformung und andere Mängel.

Als am besten geeignet gelten Produkte aus Edelstahl und Gusseisen.

Als am besten geeignet gelten Produkte aus Edelstahl und Gusseisen. Ihr Körper und ihre Oberfläche müssen jedoch insgesamt frei von Kratzern, Absplitterungen und Beschädigungen sein. Weil sie kratzen können Kochfeld und verderben nicht nur das Design, sondern auch die Leistung der Geräte.

Edelstahl

Stahl Küchenprodukte Sie zeichnen sich durch Langlebigkeit und ästhetisches Erscheinungsbild aus. Da das Metall dicht ist, besteht sein Boden aus mehreren Schichten, wodurch die Speisen während des Garvorgangs richtig gegart werden.

Küchenprodukte aus Stahl sind langlebig und ästhetisch ansprechend.

Jeder ist daran gewöhnt, dass Edelstahlgefäße glänzende, glänzende Gegenstände sind. Wenn Sie solche Behälter jedoch auf einem Induktionsherd verwenden, achten Sie auf Topf- und Pfannenmodelle mit einer matten Außenoberfläche.

Bratpfannen aus Gusseisen

Bratpfannen aus Gusseisen gekennzeichnet durch dicke Wände und hohes Level Wärmeleitfähigkeit. Sie eignen sich perfekt für den Induktionsgebrauch.

Bratpfannen aus Gusseisen haben dicke Wände und eine hohe Wärmeleitfähigkeit.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass Gusseisen sehr schwer ist und eine Bratpfanne beschädigt werden kann, wenn sie auf die Herdoberfläche fällt. Mit solchen Utensilien sollte sorgfältig und weise umgegangen werden.

Welche Art von Emaille wird benötigt?

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie sich für die Verwendung von Emaille-Kochgeschirr zum Induktionskochen entscheiden. Schließlich eignet sich für einen solchen Herd auch das einfachste Metallgefäß, das mit hochwertiger Emaille beschichtet ist.

Selbst das einfachste Metallgefäß, beschichtet mit hochwertiger Emaille, eignet sich für einen solchen Herd.

Email wird in der Regel auf Produkte aus schweren Rohstoffen aufgetragen. Das bedeutet, dass sich solche Utensilien durch magnetische Eigenschaften auszeichnen.

So wählen Sie geeignetes Kochgeschirr für Induktionsherde aus

Bei der Auswahl geeigneter Kochgeschirre sollte man sich an der speziellen Funktionsweise des Induktionskochfeldes orientieren. Der Boden ist der Hauptparameter, auf den der Verbraucher achten muss.

Der Boden ist der Hauptparameter, auf den der Verbraucher achten muss.

Doch neben dem Boden spielen noch einige weitere Faktoren eine Rolle bei der Auswahl eines speziellen Behälters. Der Durchmesser des Bodens muss mindestens 12 Zentimeter betragen. Dies ist notwendig, damit sich das Gefäß gleichmäßig erwärmt und die Speisen effizient gegart werden. Natürlich dürfen wir die Nachhaltigkeit des Produktionsmaterials nicht vergessen. Küchenutensilien sollten nicht der geringsten Verformung unterliegen.

Kann man auf einem Induktionsherd mit normalem Kochgeschirr kochen?

Bereiten Sie auf einer solchen Platte ein köstliches, appetitliches Gericht zu normaler Topf oder die Bratpfanne funktioniert nicht. Wenn Sie den Behälter auf den Herd stellen, kann es sein, dass dieser nicht reagiert oder sich nicht einschaltet und der Behälter kalt bleibt.

Die einzige Besonderheit von Induktionskochgeschirr ist der ferromagnetische Boden, durch den es vollständig erhitzt wird.

Sie werden dem Herd keinen Schaden zufügen, sondern nur Zeit und Energie damit verschwenden, etwas zu kochen. Achten Sie daher bei der Verwendung von Induktion auf geeignetes Kochgeschirr.

Verbraucher interessieren sich oft dafür, was eine Induktionspfanne ist. Die Antwort ist einfach: Er hat die gleiche Form und Größe wie ein Standardbehälter. Sein einziges Merkmal ist sein ferromagnetischer Boden, durch den er vollständig erhitzt wird.

Kochgeschirradapter

Für diejenigen, die ein Induktionskochfeld gekauft, sich aber nicht um das Kochgeschirr gekümmert haben, bieten die Hersteller spezielle Magnetadapter an. Es handelt sich um eine dünne Magnetscheibe mit einem Griff. Es wird auf den Herdbrenner gestellt und ein vorhandenes Gefäß darauf gestellt.

Mit einer speziellen Scheibe können Sie Gerichte in jedem Topf oder jeder Pfanne zubereiten, ohne den Herd zu beschädigen.

Auf diese Weise müssen Sie nicht alle Gerichte mit viel Aufwand und Geld durch neue ersetzen. Mit einer speziellen Scheibe können Sie Gerichte in jedem Topf oder jeder Pfanne zubereiten, ohne den Herd zu beschädigen. Neben dem direkten Zweck des Adapters – der Möglichkeit, Speisen in jedem Behälter zu garen, gibt es noch weitere Kaufgründe – den Schutz der Induktionsoberfläche vor Kratzern und Beschädigungen.

So konservieren Sie die Oberfläche des Kochfelds

Um das Ursprüngliche zu bewahren Aussehen Platten ist es notwendig, spezielle Gerichte ohne Mängel auszuwählen. Die Oberfläche einer solchen Platte ist vollkommen glatt und eben. Möglicherweise ist keine spezielle Pflege erforderlich, eine sorgfältige Handhabung sollte jedoch nicht vernachlässigt werden.

Um das ursprüngliche Erscheinungsbild der Platte zu bewahren, ist es notwendig, spezielle Gerichte ohne Mängel auszuwählen.

Vermeiden Sie die Verwendung von Schabern und Bürsten aus Metall, um eine Beschädigung der Platte zu vermeiden. Verwenden Sie beim Reinigen keine scheuernden Mittel. Und natürlich vermeiden Sie schwere Stöße, die zu Spänen am Gehäuse des Induktionsfeldes führen können.

Video: So wählen Sie Kochgeschirr für einen Induktionsherd aus