Сушарка для ковбаси. Холодне сушіння в'яленого м'яса

Дегідратор – це прилад, що є сушаркою для продуктів (зелені, риби, м'яса, грибів, горіхів, овочів і фруктів). Також цей пристрій можна використовувати, щоб готувати здоровішу (засушену, без будь-якої іншої обробки) їжу, наприклад, різні десерти, хлібці з пророщених злаків, печиво, чіпси та інше. Любителі рукоділля створюють за допомогою апарату сухі квіткові букети, предмети з пап'є-маше, гербарій та інші декоративні вироби. Зневоднення продуктів у пристрої відбувається за рахунок дії теплого повітря, інфрачервоних або сонячних променів.

Магазинні прилади коштують досить дорого. Вони дозволяють підтримувати постійну задану температуру усередині сушильної камери. Виготовлення дегідратора своїми руками – це доступна кожному можливість заощадити на приладі та отримати пристрій, що дозволяє досить швидко засушувати продукти у потрібній кількості.

Саморобну сушарку можна виготовити із старого холодильника. При цьому вийде гарний дегідратор для фруктів та овочів.

Алгоритм виготовлення

Процес виготовлення сушильної установки із холодильника відбувається за наступною схемою.

1. Акуратно демонтують компресор, радіатор та морозильну камеру, щоб не пошкодити трубки та уникнути витікання робочої речовини (холодоагенту).
2. Знімають внутрішню обшивкута утеплювач, залишаючи ущільнювальну гумкуна двері.
3. У місце, де було встановлено компресор, монтують вентилятор.
4. Зверху (на даху) холодильника роблять отвір під трубу (достатньо двометрового відрізка з діаметром 100 мм) або алюмінієву гофру завдовжки 3 м, яку закріплюють за допомогою клею.
5. До дверей чіпляють гачок, для надійної фіксації.
6. Прикріплюють до бокових стінок короба від холодильника шурупами або болтами дерев'яні рейкиприблизно через 10-20 см, щоб потім на них ставити полиці.
7. Якщо залишилися якісь отвори, то їх крупним планом.
8. Для прискорення процесу засушування на трубу чи гофру ставлять витяжку.

Підсумкова конструкція показана на фото нижче.

Нюанси створення конструкції

Внутрішню обшивку та утеплювач видаляють, тому що пластик та пінопласт при нагріванні розкладаються з виділенням шкідливих речовин.

Демонтувати утеплювач слід у рукавичках та респіраторі для захисту від скловати (якщо вона служила як утеплювач).

Так як жерстяна шафа, що залишилася, не відрізняється особливою жорсткістю, то її ступінь, можливо, знадобиться збільшити за допомогою установки розпірок або внутрішнього корпусу з оцинковки.

Для обдування продуктів допускається використовувати звичайний вентилятор з-під витяжкипотужністю 18 Вт діаметром 125 мм, тільки встановлений для нагнітання повітря всередину. Установка тепловентилятора значно прискорить весь процес, підвищивши продуктивність зробленої установки. Замість нього до задньої стінки можна прикріпити один чи два електричних Тенасумарною потужністю до двох кВт - тоді прилад працюватиме як електросушарка. При цьому у верхній частині короба слід встановити другий витяжний вентилятор.

Створеним агрегатом можна користуватися цілий рік. Але якщо встановлений звичайний вентилятор, то фарбування корпусу в чорний колір, а також встановлення приладу на сонці в теплу пору року сприяє підвищенню температури всередині, що прискорює процес висушування продуктів.

Щоб створена сушарка працювала ефективно, необхідно забезпечити хороше обдування продукту, покладеного на листи. Це досягається шляхом залишення зазору 2 см між коробом і дверима з одного боку, а задньою стінкою короба з іншого.

При використанні холодильника із звичайними вентиляторами без встановлення нагрівальних елементів достатньо зняти лише компресор із морозилкою та радіатор. Таким чином, пази для встановлення на них полиць залишаються, але за потреби потрібно додати ще. Як поличкиможна застосовувати:

• грати, призначені для гриля, але з відрізаними ручками;
• металеві листи з насвердленими в них отворами;
• сітки з різним розміром осередків;
• старі сітчасті полиці від холодильника;
• виготовлені з дроту або дерев'яних рейок ґратчасті конструкції.

Різноманітні варіанти створення полиць для овочів та інших продуктів нескладно вигадати самостійно і зробити з підручних матеріалів.

Якщо компресор знаходиться в працездатному стані, а система циркуляції охолоджувача не пошкоджена, то ці запчастини можуть стати в нагоді для створення .

Створення сушарки із холодильника займає за наявності необхідних деталей та інструментів кілька годин. Конструкцію можна вдосконалити у різний спосіб, оснастивши, наприклад, температурними датчиками та найпростішою системоюавтоматизації, або експериментуючи з розташуванням вентиляторів. Щоб захиститися від проникнення всередину сушильного апарату комах, слід вентиляційні отворизакривати протимоскітною сіткою або марлею, складеної в 2 або 3 шари.

Дегідратор із саморобної шафи

Дегідратор можна зробити з саморобної шафи способом, аналогічним до попереднього. Тільки замість холодильної камери тут виступає шафка із фанери. Для цього знадобляться такі матеріали:

• фанера або ДСП, ДВП;
• дерев'яні рейки;
• металеві куточки та саморізи;
• алюмінієва фольга;
• електронагрівач;
• 2 вентилятори;

Краще застосовувати замість окремого ТЕНу тепловентилятор. Інший вентилятор буде звичайним, працюючи при цьому на витяжку.

Шафа має бути влаштована так, щоб забезпечувати безперешкодну циркуляцію повітря. Його збирають у такій послідовності.

Вентилятори можна з'єднати паралельно та вмикати вимикачем. Також конструкцію додатково можна оснастити лампочками, які показують роботу установки. Тепловентилятор оснащений вбудованим терморегулятором. Він автоматично включатиме нагрівання ТЕНу. За потреби можна вимкнути одну спіраль, щоб зменшити потужність установки.

Проста сонячна сушарка для фруктів та овочів

Сонячна сушарка може бути виготовлена ​​різними способами. При цьому витрати електроенергії відсутні: овочі чи фрукти засушуються енергією сонячних променів. Дачникам підійде найпростіша конструкція, зробити яку можна за допомогою молотка, пили, степлера та ножиць. Роботу зі створення установки виконують у наступній послідовності.

1. Збирають каркас потрібного розміру, Виходячи з необхідних обсягів проведення заготовок, наприклад, з дерев'яних брусків 50 на 50 мм.
2. Обшивають його з боків і позаду фанерою чи дошками.
3. Задню стінкуобшивають зсередини металевим листом.
4. Фарбують внутрішню частинуу чорний колір, щоб повітря нагрівалося сильніше.
5. Під кутом, що забезпечує найкраще влучення сонячних променів, встановлюють полиці, виготовлені з сіток, дроту, фанери, жерсті, пластику та інших матеріалів.
6. У верхній та нижній частині конструкції роблять вентиляційні отвори, розмір яких повинен відповідати габаритам установки.
7. Закривають їх марлею або москітною сіткою, щоб запобігти проникненню комах у сушильну шафу.
8. Передню частину короба роблять у вигляді рами, закріпленої на навісах.
9. Її закривають склом, прозорим пластиком, полікарбонатом або поліетиленовою плівкою (кріплять за допомогою степлера).
10. Виготовляють підставку для короба із брусків або металевих труб.

Також створену конструкцію можна просто оперти на щось. Можливий вигляд представлений на фото нижче.

У такій шафі за рахунок нагрівання металевого листа досягається температура 40-50 градусів. Вентиляція забезпечує видалення вологи, що виділяється з плодів.

Сонячний дегідратор з колектором

Більше складний варіантсонячної сушарки (продемонстрований на фотографії далі) складається з двох відділів:

• зони нагріву повітря, що складається з колектора;
• зони сушіння, де мають продукти.

Передні частини обох зон закривають прозорим матеріалом, наприклад склом, полікарбонатом.

Колекторє коробом, дно якого вкрите забарвленим в чорний колір тонким листом металу. Під нього укладають утеплювач ( мінеральну ватуабо тирсу), щоб мінімізувати втрати тепла. Повітря через вентиляційні отвори проникає у зону нагрівання. Далі він надходить вгору через полиці з продуктами та виходить назовні.

Встановивши чорні трубки як абсорбент, наприклад, пофарбовану алюмінієву гофру, можна збільшити температуру прогрівання повітря колектором.

Щоб прилад працював ефективно, необхідно постійно тримати спрямованим колектором до сонця. Якщо колектори встановити з трьох сторін, то необхідність у обертанні відпадає, такий сушильний агрегат працюватиме весь день. Усі щілини крупним планом герметиком.

Сонячна сушарка з вентилятором та терморегулятором

Для створення робочої автоматизованої моделі завдовжки 1 м, заввишки 0,6 м і завширшки 0,53 м знадобляться такі матеріали:

• Скло;
• дерев'яні бруски та рейки;
• фанера;
• металеві куточки;
• алюмінієвий лист;
• вентилятор діаметром 120 мм напругою на 12 В;
• сітка проти москітів;
• терморегулятор (наприклад, W1209), що складається з контролера температури та термостата;
• стабілізатор напруги з мікросхемою КР142ЕН8Б;
• сонячна батарея, що видає напругу величиною 12;
• металева сітка для піддонів

Схема апарата представлена ​​на фотографії.

Алгоритм виготовлення конструкції наступний.

1. За схемою вище збирають каркас із брусів та фанери, з'єднуючи окремі елементи шурупами, металевими куточками.
2. Герметизують зроблений корпус.
3. До дна прикріплюють коліщатка (діаметром 40-100 мм), щоб зручно було повертати по сонцю конструкцію.
4. Роблять задні дверцята зі скла, щоб можна було укладати продукти, а також спостерігати за процесом їх сушіння.
5. Встановлюють через 7 см сім полиць.
6. Роблять полички з москітної або сталевої сітки та рейок.
7. На панель колектора укладають алюмінієвий лист, забарвивши його заздалегідь чорною термостійкою фарбою.
8. Монтують зверху вентилятор.
9. Збирають електричний ланцюг, з'єднуючи між собою стабілізатор, сонячну батарею, терморегулятор та вентилятор, як показано на схемі нижче.
10. Налаштовують контролер на потрібну робочу температуру.

Дверцята повинні герметично закриватися, щоб усередину не проникли комахи.

Стабілізатор потрібен підтримки постійної напруги на контактах вентилятора величиною 12 У. Подальше удосконаленняствореної конструкції можливо шляхом регулювання обертів вентилятора. Прилад рекомендується повертати так, щоб колектор та батарея постійно освітлювалися сонячними променями.

Складання інфрачервоної сушарки

Для грибів, овочів, горіхів та фруктів підійде інфрачервона сушарка. Виготовити її досить просто власноруч. Для цього знадобляться такі матеріали:

• залізний дріт діаметром від 5 до 8 мм;
• коробка з картону, наприклад від пилососа;
• алюмінієва фольга;
• сітка з металу;
• патрон під лампочку;
• шило;
• викрутка;
• саморізи;
• патрон під звичайну лампочку із кріпленнями;
• термометр;
• інфрачервона лампочка;
• алюмінієвий скотч чи клей.

Установку створюють у наступній послідовності.

1. Начинки коробки обклеюють алюмінієвою фольгою, використовуючи для цього скотч або клей.
2. Із сітки за розміром короба роблять полички.
3. На будь-якій стінці біля дна роблять отвір під провід живлення і закріплюють саморізами патрон.
4. Вкручують інфрачервону лампочку.
5. До будь-якої боковини прикріплюють градусник.
6. Нарізають дріт на шматки, які по довжині більші за ширину коробки приблизно на 5 мм.
7. Протикають отвори у боковинах під стрижні для стелажів.
8. Вставляють у них дріт і зовні заклеюють її кінці скотчем, що стирчать.
9. Укладають стелажі.

У результаті після всіх маніпуляцій вийде установка, аналогічна до представленої на фото нижче.

Кришкою можуть бути бічні частини від коробки, або її роблять окремо з того ж картону. Якщо є бажання автоматизувати конструкцію, слід використовувати датчик температури. Під його контролем лампочка включатиметься автоматично.

Також у створеній конструкції можна застосовувати лампу розжарювання (достатня її потужність дорівнює 60 Вт) або плівку, що гріє, що використовується для створення теплої підлоги. У разі в домашніх умовах досить шматка 50 на 100 див потужністю 110 Вт. У загальному випадку довжина фрагмента вибирається по коробці, що використовується.

При використанні плівки знадобиться ще:

• ізоляція, наприклад, бітумна, що застосовується при створенні теплої підлоги;
• комплект, що складається з 2-х затискачів, двох люверсів і стільки ж клем-кілець, який призначений для підключення живлення до плівки.

На бітумну ізоляцію зверху укладають ПВХ стрічку. Щоб підключити плівку, знадобиться паяти дроти та контакти.

Така сушарка дозволяє досягти температури майже 60 градусів. Її можна згортати в рулон і укладати на дно коробки, виготовленої вказаним раніше способом.

Дегідратор для м'яса та риби своїми руками

Сушарку для м'яса та риби легко зробити з пластикового контейнера. Для цього знадобляться:

• вентилятор;
• контейнер із пластику, оснащений кришкою;
• сталеві прутки перетином 5 мм або шпильки з різьбленням шайбами ​​та гайками;
• обрізок труби чи муфта.

Весь процес виготовлення дегідратора для в'ялення риби, м'яса та сушіння інших продуктів із пластикового контейнера продемонстрований у відео:

Дегідрат для риби, м'яса, овочів, фруктів та інших продуктів самому зібрати нескладно з підручних матеріалів: фанери, коробок, холодильника. Для обдування підійдуть різні робочі старі вентилятори. У кожному разі знадобиться, звичайно, продумувати спосіб їх закріплення, зате економічні витрати будуть знижені. У невеликих за розміром установках можна використовувати вентилятор від комп'ютера, попередньо забезпечивши необхідну напругу живлення. Якщо автоматизувати сушарку, то за функціоналом вона зможе змагатися із заводськими аналогами. При засушуванні м'яса та риби слід обов'язково запобігти можливості проникнення мух у внутрішню частину установки, щоб вони не зіпсували продукти.

Сьогодні я розповім вам, як на коліні зібрати сушарку для продуктів. Мені вона потрібна для підсушування м'яса та ковбаси, ви можете сушити в ній рибу, фрукти, гриби, шкарпетки, а також різні корисності та ніштяки)))
Ну що, поїхали?

Для початку придбаємо ящик з кришкою, різьбову штангу на М8, грати для витяжки,
гайки-шайбочки та вентилятор.

Приклеюємо скотч вздовж верхньої частини нашого ящика та робимо розмітку під отвори.

Свердлимо отвори діаметром 9мм.

Нарізаємо штангу на 5 частин та встановлюємо в отвори. Кріпимо за допомогою гайок та шайб.

Приміряємо грати для витяжки у дальньому кутку кришки.

І врізаємо її.

А ось вентилятор від старого комп'ютера вирішив замінити на вентилятор для примусової витяжки.
Можна було і від комп'ютера, але потужність замала і не дуже хотілося возитися з блоком живлення.
Так що...

Вирізаємо отвір під вентилятор і свердлимо отвори під кріплення.

Міцний вентилятор.

І на виході отримуємо ось таку "конструхсію")))

Ну що? Сушити в ній можна все, що хочеш.
Потрібний підігрів? Додайте в конструктив килимок для обігріву рептилій.
Вам спекотно? Заморозьте в пластикові пляшкиводу, забіть ними ящик і кондишень на ніч вам забезпечений.
Посушити гриби? Замініть штанги знімними ґратами.

Ну дуже корисний горщик)))
За часом, збірка зайняла кілька годин.
По денюшке 1300, але можна і дешевше.
Юзайте на здоров'я!

Сушіння овочів і фруктів є гарним способомзбереження їх корисних властивостейпорівняно довгий час. Щоб швидко та якісно зневоднювати продукти харчування, можна придбати відповідний за характеристиками дегідрат у магазині побутової техніки. Крім заготівлі овочів та фруктів на зиму, за допомогою таких приладів можна також в'ялити м'ясо, рибу, готувати домашні йогурти. Однак магазинна сушарка – це досить дороге задоволення. За бажання можна заощадити, виготовивши аналогічний агрегат із підручних засобів своїми руками. У статті розглянуто варіанти сушарок, які з мінімумом витрат можна зробити самостійно.

Саморобний дегідратор зі старого холодильника

Для виготовлення сушарки в домашніх умовах головним фактором є наявність відповідного матеріалудля корпусу агрегату Для цих цілей добре підійде непотрібний холодильник.

Підготовчі заходи

Корпус старого холодильника гарний варіант для саморобної електросушарки. Місткий та стійкий, він отримає друге життя у ролі зовнішнього каркасу домашнього сушильного обладнання.

Для виготовлення дегідратора спочатку необхідно позбутися зайвих запчастин: морозилки, компресора та радіатора. Демонтаж слід проводити дуже обережно, щоб не пролити робочу речовину холодильника. Як холодоагент може бути використаний, наприклад, фреон, аміак, елегаз. Ці речовини небезпечні для людського організму.

Важливо! З холодильника необхідно також видалити обшивку та утеплювач, які під час нагрівання розкладатимуться та виділятимуть шкідливі для здоров'я речовини. Гумова підкладка на дверцятах холодильника при цьому не видаляється.

Порада! Під час проведення підготовчих робітрекомендується користуватися респіратором, рукавичками та захисними окулярами.

Складання сушарки

Після проведення підготовчих заходівна місце, де було встановлено компресор, монтується вентилятор відповідних розмірів. Підійде пристрій діаметром близько 120-200 см та потужністю 18 Вт. Його можна придбати спеціально або зняти зі старої витяжної системи. Особливістю монтажу є той факт, що вентилятор повинен працювати на нагнітання повітряних мас усередину дегідратора.

У верхній частині холодильника потрібно вирізати отвір під трубу діаметром 10 см. Зробити це можна за допомогою доступного в домашніх умовах інструменту, наприклад коронки або електролобзика. Даний отвірзадумано, як вихід для вологого повітря . На даху холодильника до нього встановлюється відрізок металевої труби(З відповідним діаметром) або алюмінієвої гофри. Достатня довжина труби становить 2-3 м-коду.

Для швидшого сушіння на верхньому кінці труби можна встановити невелику витяжку. Верхівку повітроводу слід захистити від проникнення комах за допомогою сітки або марлі, складеної в кілька шарів.

Для можливості завантаження в майбутній дегідрататор продуктів для висушування з боків корпусу холодильної камери прикріплюються дерев'яні рейки. На них ставитимуться піддони. Відстань між рейками вибирається 10-20 см. Цього достатньо, щоб розмістити різні овочі, фрукти, гриби та трави як у нарізаному вигляді, так і деякі – загалом. Якщо виникне необхідність сушити більші шматочки, досить витягнути зайві піддони з холодильника.

Важливо! Для збільшення продуктивності саморобного агрегатурекомендується використовувати тепловентилятор. Також є варіант із використанням електричних ТЕНів. Встановлені на задній стінці холодильника вони значно прискорять процес сушіння.

Слід врахувати, що з використанням ТЕНів необхідна буде встановлення додаткового вентиляторадля прискорення витяжки. Якщо ці способи прискорення сушіння не потрібні, можна обійтися простим вентилятором.

За бажання саморобну сушаркуудосконалять за допомогою температурних датчиків. Також при належному вмінні можна забезпечити обладнання таймером та іншими автоматизованими засобами для зручності.

Виготовлення піддонів

Деко для дегідратора слід підібрати або зробити за розміром холодильника, таким чином, щоб між їхніми краями і дверима залишався зазор в 2 см. Такий же проміжок слід передбачити між піддонами і задньою стінкою корпусу. Це необхідно для повноцінного обдування продуктів на всіх рівнях.

Порада! Як сушильні лотки для овочів і фруктів можна взяти пічні листи, грати для гриля, металеві листи, сітчасті полиці. Підходящі конструкції легко зробити з дроту, фанери та інших підручних засобів.

Сушильна шафа своїми руками

За відсутності будинку непотрібної техніки з відповідним корпусом, сушильна шафаможна виготовити самому. Для роботи знадобляться такі матеріали:

• листи фанери;
• рейки;
• куточки;
• фольга;
• електричний нагрівальний прилад;
• звичайний та тепловентилятор;
• саморізи.

Першим ділом монтується каркас шафиПотім його обшивають фанерою або іншою деревиною з усіх боків, крім дверцят. У задній стінці можна заздалегідь зробити отвори для монтажу вентиляторів. Дверцята виготовляються окремо з тих же матеріалів і кріпляться на корпус за допомогою петель. Попередньо на поверхні дверей свердляться численні отвори діаметром 5-10 мм.

Шафа зсередини оббивається алюмінієвою фольгоюі з його бокових стінок кріпляться дерев'яні рейки під піддони.

Деко для фруктів і овочів підбираються так само, як і при виготовленні сушарки з холодильника. Їх розміри не повинні перешкоджати вільній циркуляції повітря всередині дегідратора.

Обидва вентилятори монтуються на задній стінці шафи: тепловентилятор нижню частину, А звичайний вентилятор - у верхню.

Допускається паралельне підключення пристроївзавдяки якому вони будуть працювати від одного вимикача. Можна оснастити сушильну шафу також лампочками, які будуть візуальними індикаторами його роботи.

Варіанти збирання сонячних дегідрататорів

Сонячні дегідратори – це сушарки, які використовують для роботи сонячну енергію. Вони добре підходять для висушування трав, фруктів чи овочів, навіть риби. Такі конструкції більш економічні, проте ефективно використовувати їх вийде виключно в спекотну сонячну погоду. Можна зробити зовсім просту конструкціюу вигляді звичайної скриньки, а можна виготовити більш «просунутий» апарат, оснащений додатковим обладнанням.

Проста сонячна сушарка

Щоб виготовити просту сонячну сушарку для дачі знадобиться мінімум матеріалів, інструментів та часу. Складання корпусу проводять методом, аналогічним виготовлення дегідратора у вигляді саморобної шафи. Винятком є ​​відсутність необхідності робити отвори для вентиляторів та у двері сушарки.

Невеликі прорізи для вентиляціїробляться у верхній та нижній стінках конструкції та оснащуються москітними сітками. Ще одна відмінність полягає в тому, що нижня поверхня повинна бути довшою за верхню, таким чином, досягається кутове положення дверцят. Ящик для сушіння необхідно встановити на підставку з дерев'яних брусків, зроблену на зразок табурету.

Важливо! Задню стінку саморобного дегідратора слід обшити металевим листом. Його нагрівання забезпечить температуру 40-50 градусів усередині короба. Також внутрішню частину конструкції потрібно пофарбувати у чорний колір для забезпечення більшої температури.

Дверцята короба повинні бути зроблені з прозорого матеріалу : скла, пластика, поліетиленової плівки. Вона монтується до верхньої частини на кшталт рами.

У коробі встановлюються рейкидля деко. Їхня кількість визначається розмірами виготовленого ящика. Не слід залишати невелику відстань між піддонами – це погано впливає на циркуляцію повітряних мас.

Наприкінці залишається лише підібрати чи виготовити відповідні за розмірами піддони. Після чого можна виставити саморобний дегідрат на добре освітлене місце.

Пристрій з колектором

Сонячна сушарка з колектором – це трудомісткий варіант виробу. Короб для сушіння влаштований майже так само, як у простої сушарки. Але є низка суттєвих відмінностей. Такий дегідратор складається з 2 частин: зони нагрівання повітря (колектор) та зони сушіння продуктів.Попереду обидві зони мають бути закриті прозорим матеріалом.

Внизу зони нагріву слідує зробити отворидля вільного надходження повітря. На внутрішню стінку колектора має бути встановлена ​​алюмінієва пластина, пофарбована в чорний колір. Повітря, проходячи вздовж цієї пластини, нагріватиметься і через додатковий отвір надходити в нижню частину зони сушіння. Піднімаючись нагору, він забирає вологу і виходить через витяжну трубу назовні.

Для ефективної роботисушарки з колектором її необхідно пересувати так, щоб колектор був постійно спрямований до сонця. Щоб цього не робити, можна вдосконалити дегідратор за допомогою додаткових колекторних пристроївз кожного боку.

Модифікація з вентилятором та терморегулятором

Щоб зробити сонячну сушарку з вентилятором та терморегулятором, слід приготувати такі матеріали:

• скло чи пластик;
• фанеру;
• куточки, бруски, рейки;
• коліщатка діаметром 40-80 мм (для зручності переміщення установки);
• лист алюмінію;
• невеликий вентилятор (діаметром 120 мм, 12 В);
• терморегулятор;
• стабілізатор напруги з мікросхемою КР142ЕН8Б;
• сонячну батарею напругою 12 В;
• москітну сітку.

Для зручності збирання слід керуватися кресленняміз зазначенням розмірів частин виробу, що представлений далі.

Насамперед необхідно зібрати з брусів та фанери корпус виробута загерметизувати його. Потім на дно сушарки монтуються коліщатка. З їх допомогою виріб легко повертатиметься до сонця. З прозорого матеріалу (скла або пластику) виготовляються задні двері сушарки.

Якщо дотримуватися запропонованих у кресленні розмірів, то в дану сушарку можна встановлювати 7 піддонівз відривом 7 див друг від друга. Для цього в корпус монтуються дерев'яні рейки. Піддони для такої конструкції доречно виготовляти сітчастого матеріалута підтримуючих рейок.

Пофарбований у чорний колір алюмінієвий лист встановлюється на колектор. У верхній частині короба монтується вентилятор і відповідно до схеми збирається електричний ланцюгз вентилятора, сонячної батареї, стабілізатора напруги та терморегулятора.

При з'єднанні елементів електричного кола слід керуватися схемою, яка наведена нижче.

Для підвищення продуктивностізібраного дегідратора з живленням від сонячної батареї його необхідно розміщувати так, щоб колектор та батарея були повернені до сонячних променів.

Інфрачервоний дегідратор

Гарну сушарку для трав, горіхів, грибів та фруктівможна виготовити із застосуванням інфрачервоної лампочки. Для роботи потрібні такі матеріали та інструменти:

• дріт діаметром 5-8 мм;
• невелика картонна коробка;
• фольга;
• металева сітка;
• патрон для лампи із кріпленнями;
• градусник;
• інфрачервона лампочка потужністю 60 Вт;
• викрутка, ніж та шило;
• саморізи, скотч.

Порада! Замість лампочки цілком підійде нагрівальний елемент, що використовується при монтажі теплої підлоги. Достатньо буде шматка такою плівки розміром 50×100 см(виходити потрібно з розмірів коробки). Його потужність приблизно становитиме 110 Вт.

Коробку зсередини обклеюють фольгоюі за її розміром заготовляють сітчасті полички. На одній із стінок унизу роблять отвір під провід і там же закріплюють патрон з інфрачервоною лампочкою. На одній із внутрішніх стінок короба прикріплюють термометр.

З шматочків дроту роблять тримачі сітчастих піддонів. Для цього необхідно проткнути стінки коробки, просмикнути шматки дроту та закріпити їх кінці скотчем.

За допомогою термометра можна відстежувати температуру всередині пристрою. Сушити рослинні продукти рекомендується за температури 40-50 градусів. Якщо температура всередині сушарки перевищує норму, можна на якийсь час вимикати лампочку або залишати кришку ящика відкритою. Більш зручним для експлуатації цей виріб можна зробити за рахунок встановлення температурних датчиків. Які самі відключатимуть лампу при перегріві.

Сушильна камера для м'ясних та рибних продуктів

Білкові продукти теж можна обробляти в сушарці. Такий процес називається в'яленням. Дегідратор для м'яса та риби можна виготовити з пластикової коробки з кришкою відповідного розміру. Для виготовлення потрібен вентилятор, відрізок труби або муфти, шпильки з різьбленням, шайби та гайки. Існує ряд відео про те, як виготовити самостійно шафу для м'ясних продуктів. Дуже простий варіант складання представлений у ролику далі.

Самостійне виготовлення сушарки для продуктів за наявності потрібних комплектуючих – це відносно легкий процес. Варіантів збирання може бути набагато більше, ніж розглянуто. Все залежить від уяви та можливостей. Також будь-яку саморобну модельможна автоматизувати так, щоб процес сушіння завдавав якнайменше клопоту і практично не вимагав особистого втручання.

Найкращі електросушарки

Сушарка Дива Люкс СШ-010на Яндекс Маркеті

Сушарка RAWMID Dream Vitamin DDV-06на Яндекс Маркеті

Сушарка Радіозавод Дачник-4на Яндекс Маркеті

Сушарка Kitfort KT-1910на Яндекс Маркеті

Сушарка Scarlett SC-FD421010на Яндекс Маркеті

обзавелася новою іграшкою - зробила дегідрат.
Що це за хрень така? спитайте ви. Ооооо, це річ!
Якщо сказати російською та зрозумілою мовою, то це звичайна сушарка. Такі вільно продаються в інтернеті та магазинах побутової техніки.
Як він працює - з приміщення у сушильну камерунаганяється повітря, яке потім виходить із спеціального отвору, несучи із собою частинки рідини з продукту.
Сушать переважно фрукти, ягоди, гриби, тонкі скибочки м'яса і навіть рибу.
Найширше відомий апарат у Росії - «Суховей» - у багатьох сім'ях є такий. Але те, що вийшло у мене – по-справжньому універсальна штука!
Одразу скажу, ідея не моя! У мене жж-френди є здатні)) Король ковбаси та сирників. Я ідею запам'ятала, а потім чомусь постійно спотикалася, що щось треба підсушити, але нема в чому.
Ні, раніше я спокійно використовувала для цього духовку - включала конвекцію без температури. Або якщо хотілося швидше - конфекція, мінімальна температураі прочинені дверцята.
Зараз, хе-хе, я знову нею - духовки у мене немає (тимчасово, тимчасово, вже півроку і хз коли з'явиться). Так що зробити сушильний ящик прямий дуже треба.
Другий чарівний пендельна користь дегідратора трапився від Зайця - я періодично, і все б нічого, але почався пікніково-городній сезон - у будинку постійні гості та вічно забитий каструлями та мисками холодильник. Виділити цілу полицю для в'яленого м'яса, у мене просто немає можливості.
Тому все, хлопці, я зібрала дегідрататор! На коліні, рожевими інструментами та жіночими руками прямо посеред вітальні)))
Заєць вершив подвиги із парканом і нормальний шуруповерт у руки мені не давав - самому був потрібен, тож допоміг мені тільки наприкінці.

Що нннада:

• пластиковий контейнер або ящик до кришки
• різьбова штанга на М6 або М8
• гайки та шайби, що підходять по діаметру до штанги
• вентиляційна решітка
• вентилятор для примусової витяжки

Все це добро обійшлося мені трохи більше тисячі рублів: 516 рублів величезний бокс на коліщатках і 700 рублів комплектуючі (4 кг цвяхів для раптово) впав паркану). Примусову витяжку можна знайти і дешевше, та й гайок стільки не знадобиться.

Примусова витяжка у нас знаходиться внизу - розмічаємо місце. Вентиляційна решітка знаходиться від витяжки якнайдалі - в ідеалі на кришці ящика, але у мене кришка була нерівна, тому місце для решітки буде на протилежній від витяжки стінці вгорі. Також розмічаємо місце під отвір. (якщо комусь цікаво, я намалювала це спец.олівцем для скла, але можна скористатися маркером або подряпати чимось гострим).

Вирізаємо отвори під витяжку та вентиляційну решітку. Взагалі-то найпростіше це зробити спеціальною круглою пилкою-коронкою - самий великий діаметр 10 см, якраз у всіх вбудовуваних витяжок і ґрат такий розмір. АЛЕ! Шуруповерт був зайнятий, а дриль я посоромилася. Була думка використати лобзик – побоялася, що пластик може тріснути. Пішла довшим, трудомістким, зате точним і акуратним шляхом. Звичайний ручним дрилемі тонким свердлом наробила по периметру кола отворів (під низ підклала шматок гуми, щоб підлога не зіпсувати, і папірець, щоб краще було видно межі).
А потім звичайним кухонним ножемпрорізала перемички між отворами. Якщо ніж нагріти запальничкою – справа піде у рази веселіше.
Вставляємо вентиляційні грати на місце, витяжку теж встановлюємо, в ній ще є спеціальні отвори під кріплення. (Так, у кадрі чоловічі руки- Заєць прийшов глянути на процес, роздати цінні поради та поглумитися над рожевими пасатижами.)

На бік ящика вздовж верхньої частини наклеюємо малярський скотч та робимо розмітку під отвори для штанги. Просвердлюємо (даааа, з електричним шуруповерт набагато швидше).

Залишилось нарізати різьбову штангу на потрібну довжину. Найкоротша штанга у магазині – метрова. Я б просто розпилила навпіл, але Заєць запропонував не залишати довгі кінці, що стирчать. Поки я роздумувала йти до сусіда на авторозбірку і просити допомогти з болгаркою (завдяки, звичайно), Заєць все розпилив ножівкою по металу.

Залишилося вставити штанги у підготовлені отвори та закріпити їх гайками та шайбами. Як варіант, замість звичайних гайок можна накрутити гайки-баранчики - так штанги зручніше зніматиме, якщо доведеться сушити щось об'ємне.

Все, сушильний ящик – дегідратор готовий!

Я придбала нову іграшку — зробила дегідратор.
Що це за хрень така? спитайте ви. Ооооо, це річ!
Якщо сказати російською та зрозумілою мовою, то це звичайна сушарка. Такі вільно продаються в інтернеті та магазинах побутової техніки.
Як він працює — із приміщення в сушильну камеру наганяється повітря, яке потім виходить із спеціального отвору, несучи із собою частинки рідини із продукту.
Сушать переважно фрукти, ягоди, гриби, тонкі скибочки м'яса і навіть рибу.
Найширше відомий апарат у Росії — «Суховей» — у багатьох сім'ях є такий. Але те, що вийшло у мене — справді універсальна штука!
Одразу скажу, ідея не моя! У мене жж-френди є здібні)) Король ковбаси та сирників Петро pachom ще торік докладно описав і розповів, як зробити дегідратор. Я ідею запам'ятала, а потім чомусь постійно спотикалася, що щось треба підсушити, але нема в чому.
Ні, раніше я спокійно використовувала для цього духовку — включала конвекцію без температури. Або якщо хотілося швидше — конвекція, мінімальна температура і прочинені дверцята.
Зараз, хе-хе, я знову нею — духовки в мене немає (тимчасово, тимчасово, вже півроку і коли з'явиться). Так що зробити сушильний ящик прямий дуже треба.
Другий чарівний пендель на користь дегідратора трапився від Зайця — я періодично, і все б нічого, але почався пікніково-городній сезон — у будинку постійні гості та вічно забитий каструлями та мисками холодильник. Виділити цілу полицю для в'яленого м'яса, у мене просто немає можливості.
Тому все, хлопці, я зібрала дегідрататор! На коліні, рожевими інструментами та жіночими руками прямо посеред вітальні)))
Заєць вершив подвиги із парканом і нормальний шуруповерт до рук мені не давав — самому був потрібен, тож допоміг мені тільки наприкінці.

Що нннада:

• пластиковий контейнер або ящик до кришки
• різьбова штанга на М6 або М8
• гайки та шайби, що підходять по діаметру до штанги
• вентиляційна решітка
• вентилятор для примусової витяжки

Все це добро обійшлося мені трохи більше тисячі рублів: 516 рублів величезний бокс на коліщатках і 700 рублів комплектуючі (4 кг цвяхів для паркану, що раптово впав). Примусову витяжку можна знайти і дешевше, та й гайок стільки не знадобиться.

Примусова витяжка у нас розташовується внизу – розмічаємо місце. Вентиляційна решітка знаходиться від витяжки якнайдалі — в ідеалі на кришці ящика, але у мене кришка була нерівна, тому місце для решітки буде на протилежній від витяжки стінці вгорі. Також розмічаємо місце під отвір. (якщо комусь цікаво, я намалювала це спец.олівцем для скла, але можна скористатися маркером або подряпати чимось гострим).

Вирізаємо отвори під витяжку та вентиляційну решітку. Взагалі-то найпростіше це зробити спеціальною круглою пилкою-коронкою - найбільший діаметр 10 см, якраз у всіх витяжок і решіток, що вбудовуються, такий розмір. АЛЕ! Шуруповерт був зайнятий, а дриль я посоромилася. Була думка використати лобзик — побоялася, що пластик може тріснути. Пішла довшим, трудомістким, зате точним і акуратним шляхом. Звичайним ручним дрилем і тонким свердлом наробила по периметру кола отворів (під низ підклала шматок гуми, щоб підлога не зіпсувати, і папірець, щоб краще було видно межі).
А потім звичайним кухонним ножем прорізала перемички між отворами. Якщо ніж нагріти запальничкою, справа піде в рази веселіше.
Вставляємо вентиляційні ґрати на місце, витяжку теж встановлюємо, в ній ще є спеціальні отвори під кріплення. (Дада, у кадрі чоловічі руки — Заєць прийшов глянути на процес, роздати цінні поради та поглумитися над рожевими пасатижами.)

На бік ящика вздовж верхньої частини наклеюємо малярський скотч та робимо розмітку під отвори для штанги. Просвердлюємо (даааа, з шуруповерт набагато швидше).

Залишилося нарізати різьбову штангу на потрібну довжину. Найкоротша штанга в магазині – метрова. Я б просто розпилила навпіл, але Заєць запропонував не залишати довгі кінці, що стирчать. Поки я роздумувала йти до сусіда на авторозбірку і просити допомогти з болгаркою (завдяки, звичайно), Заєць все розпилив ножівкою по металу.

Залишилося вставити штанги у підготовлені отвори та закріпити їх гайками та шайбами. Як варіант, замість звичайних гайок можна накрутити гайки-баранчики - так штанги зручніше зніматиме, якщо доведеться сушити щось об'ємне.

Все, сушильний ящик — готовий дегідратор!

Тепер перший запуск!
Ось, наприклад, найпростіший рецепт в'яленого курячого філе.
Куряче філе знімаємо з кістки, очищаємо від шкіри, плівок, якщо треба промиваємо та обсушуємо серветками або рушником.
Морську велику сіль змішуємо з крупно-меленим чорним перцем. Туди ж можна додати розтертий сухий перчик чилі, гілочку сушеної шавлії або розмарину. А для смачного аромату та тонкого смаку плеснути на 2 кг солі одну третину склянки коньяку чи портвейну.

Беремо підходящу для засолювання ємність. Я зараз використовую велику миску, а в неї вставляю друшляк - сіль крізь дірочки просипляться зовсім небагато, зате рідина з курки краще стече.

На дно насипаємо сіль із прянощами та алкоголем і шарами укладаємо куряче філе, пересипаючи сіллю. Зверху також засипаємо соляною сумішшю. Якщо не вистачає - просто пару жмень чистої морської солінасипте.

Ставимо у прохолодне місце на 8-12 годин. За цей час м'ясо просолюється, вбирає аромати спецій і стає гумовим.
Промиваємо, обтираємо від зайвої водиНасаджуємо на гачок (звичайні хромовані гачки для кухонних рейлінгів підійшли ідеально) і розвішуємо в ящику по штангах (а можна і за шпагат підвісити).

Включаємо в розетку і забуваємо на день-ніч. Забути, звичайно, не вдасться - в приміщенні, де працюватиме такий агрегат, буде дуже приємно пахнути в'яленим м'ясом, спеціями та коньяком)) Ну і примусова витяжка трошки гуде. Не так, як у туалеті, там вентиляційна шахта резонує. А тут тихенько так шумить, як кулер у системному блоці.

Ось, різниця по зовнішньому вигляду- М'ясо після засолювання і через добу в'ялення.

За смаком - абсолютно так само як ніби я, але набагато швидше. Якщо піти далі, то підв'ялене філе можна нарізати на скибочки, розкласти на решітці, встановити на штангах у дегідрататор і додовити до напівпрозорого стану.

Тепер про те, чому ця скринька універсальна:
Сушити там можна все - будь-які фрукти та овочі, шматки м'яса.
На штанги можна покласти грати з пергаментом і просушити дрібніші продукти - гриби та ягоди.
У такий ящик можна засунути цілу палицю ковбаси і добре її просушити. Так, багато хто користується суховієм або пристосував для сушіння аерогриль, але спробуй засунь у нього 30 сантиметрів ковбаси або цілу бароногу!
Безперечний плюс ящика - продукт у ньому закритий про всі боки. Можна встановити вентиляцію із заслінками та зробити дегідратор практично герметичним.
Захист від мух 100%! А як ще акуратно та безпечно зав'ялити рибу?
Скринька досить компактна, але містка — зав'ялити за раз 8-9 кг м'яса не питання!
Якщо раптом потрібен тепле повітрявсередині - на дно можна покласти килимок для рептилій та виставляти потрібну температуру.
Ну і ще бонусом – забити ящик пляшками із замороженою водою, включити в розетку та отримати «кондиціонер» на всю ніч
Експрес-сушіння шкарпеток самі придумаєте))))

А ще можна доопрацювати конструкцію спеціальним перехідником з таймером – нехай витяжка вмикається-вимикається через задані проміжки.

І насамкінець — чому «будиночок танцюючих смакот»? Таку назву дав дегідраторові Заєць, коли серед ночі зарулив на кухню водички попити, а під рівний гул вентилятора в напівпрозорому ящику весело погойдувалася в'ялена курочка, кожен шматочок сам по собі)))

Дегідрататор - перший мій крок до холодного копчення та ковбас. Незабаром будуть нові експерименти!
Приємного!