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So wählen Sie eine gute Pfanne aus: ein Kaufratgeber. Schädliche Utensilien Die gesündesten Kochutensilien

So wählen Sie eine gute Pfanne aus: ein Kaufratgeber. Schädliche Utensilien Die gesündesten Kochutensilien

Ergänzungen gerne in den Kommentaren.

Beginnen wir mit Edelstahl. Gerichte aus aus Edelstahl es ist beständig gegen Oxidation; beim Kochen verlieren die Produkte nicht ihre Eigenschaften, ihren Geschmack und sogar ihre Vitamine; Es sorgt für eine langfristige und zuverlässige Lagerung gekochter Produkte.

Außerdem sieht Edelstahl sehr schön aus. Ja, dieses Kochgeschirr hat offensichtliche Vorteile, aber leider ist das darin enthaltene Nickel ein Allergen und kann Dermatosen verursachen (Anmerkung der Redaktion: Der Autor hat vergessen zu berücksichtigen, dass dieses Nickel in mikroskopischen Mengen in die Nahrung gelangt, und hat außerdem einen Mythos aufgegriffen von den chinesischen Herstellern von nickelfreiem Edelstahl geschickt ins Leben gerufen).

Die beste Marke für Edelstahl in Lebensmittelqualität. Stahl - 304 (oder 18/10), und wenn Sie die Wahl haben, ist es besser, ihn zwei günstigeren Marken vorzuziehen - 202 und 201. Billiger Edelstahl aus asiatischen Ländern kann von schlechter Qualität sein und aufgrund dessen sogar gesundheitsschädlich sein unerwünschte Verunreinigungen. Doch genau das wird oft unter dem Deckmantel „deutsch“ oder anders europäisch verkauft, da man sich dafür klangvolle Marken und gutes Marketing ausgedacht hat...

Emailliertes Kochgeschirr ist sehr gut und sicher. Sie können darin Ihr Mittagessen kochen, alle Lebensmittel aufbewahren und sicher Gurken und Marinaden zubereiten. Einer der Hauptnachteile solcher Töpfe und Behälter ist jedoch ihre Zerbrechlichkeit. Bei unachtsamer Handhabung kann es zu Absplitterungen und Rissen in der Emaille des Kochgeschirrs kommen. Durch sie dringt Feuchtigkeit in das Metall ein und der Prozess der Korrosion und des Eindringens beginnt. Schadstoffe aus Metall in Lebensmittel. Was ist also besser? Gehen Sie vorsichtig mit Emaille um, und kaufen Sie auch Emaille-Utensilien mit Edelstahlkante, die Korrosion verhindert.

Vermeiden Sie Emaille-Kochgeschirr mit brauner, gelber oder roter Emaille auf der Innenseite – diese enthält oft Schadstoffe.

3. KERAMIK

Was Keramik betrifft, dann in Tontöpfe Essen wird seit jeher zubereitet, und die Erfahrung von Generationen kann nicht lügen. Jeder hat Freude an echter Keramik, die hohe Temperatur wird noch stärker. Ein Nachteil ist, dass es schnell Fett aufnimmt, das sich nur schwer abwaschen lässt. Ein weiterer Nachteil moderner Keramikutensilien sind ihre relativ hohen Kosten. Leider gibt es auf dem Markt minderwertige und völlig ausreichend Produkte.

Es wird nicht empfohlen, scharfe und saure Gerichte zuzubereiten, Gemüse zu schmoren oder zu braten oder Milch in Kochgeschirr aus Aluminium zu kochen. Selbst schwache Säuren und Laugen zerstören Aluminium bereits bei leichter Erhitzung und es gelangt in unsere Nahrung. Es ist jedoch gut, weil es darin bequemer ist, Brei zu kochen als in Emaille-Gerichten. Bei Letzterem brennen Milchprodukte oft. Die Schlussfolgerung lässt sich wie folgt ziehen: Sie können in Aluminiumkochgeschirr kochen, aber es ist besser, dies nicht oft zu tun, und Sie sollten gekochte Gerichte nicht darin aufbewahren.

5. ANTIHAFTBESCHICHTUNG

Teflon – gute Abdeckung Aus Sicht des Verbrennungsschutzes beginnt es jedoch bereits bei 200 °C von der Oberfläche des Kochgeschirrs zu verdampfen. Die Wirkung auf den menschlichen Körper ist jedoch bei Arbeitern von Unternehmen, die Teflon-Kochgeschirr herstellen, nicht ausreichend untersucht.

Außerdem sind Antihaftbeschichtungen nachteilig, da sie schnell beschädigt oder abgenutzt werden und ein solches Kochgeschirr mit einer beschädigten Beschichtung nicht verwendet werden kann.

6. SILIKON

Silikon-Kochgeschirr ist elastisch, langlebig und hält Temperaturen bis +280 Grad stand (Update: Heute gab es in den Kommentaren die Meinung, dass es krebserregend ist). Es kann in Öfen verwendet werden, Mikrowellen und Fleisch und Fisch in Heißluftfritteusen backen. Darüber hinaus können darin Lebensmittel eingefroren werden. Silikon ist ein inertes Material, rostet oder bröckelt nicht und interagiert nicht mit heißen oder eisigen Produkten. Aus Silikonschalen lässt sich das Zubereitete ganz einfach entnehmen – Sie müssen nur am Rand ziehen und das weiche Silikon in die andere Richtung biegen. Die glatte Oberfläche verfügt über natürliche Antihafteigenschaften. Das Tolle ist aber: Nach den kulinarischen Übungen lässt sich diese Form kompakt zusammenrollen. Wenn Sie es das nächste Mal aufklappen, kehrt es in seine ursprüngliche Form zurück.

7. GUSSEISEN

Sollte nicht abgeschrieben werden. Obwohl es schwer ist, erhitzt es sich langsam (weshalb es sich darin besonders gut schmoren lässt) und kühlt langsam ab. Es ist umweltfreundlich und bewährt.

8. Essbares Geschirr

Es gibt sogar ... essbare Gerichte. Teller aus Bambus Zuckerrohr, Stärke und Wasser bekämpfen laut Hersteller wirksam das Problem der Umweltverschmutzung Umfeld. IN normale Bedingungen Solche Platten zersetzen sich in 180 Tagen vollständig und verschwinden in nur 2 Tagen spurlos im Wasser. Super umweltfreundlicher Teller – wenn Sie zu Mittag essen, können Sie auch Ihre Gerichte essen. Dieses umweltfreundliche Kochgeschirr ist mikrowellen-, backofen- und kühlschrankgeeignet. Und Landwirte können die gebrauchte Leistung als Viehfutter abgeben.

9. KUNSTSTOFF

Plastikutensilien sind sehr praktisch. Man kann darin keinen Brei kochen – der Kunststoff schmilzt. Aber in einem solchen Behälter ist es nach Meinung vieler sehr praktisch, Lebensmittel in der Mikrowelle zu transportieren und zu erhitzen. Außerdem geht es nicht kaputt. (Anmerkung der Redaktion: Minimieren Sie den Einsatz Utensilien aus PVC und beachten Sie die Hinweise zu ).

10. MELAMIN

In acht nehmen Plastikgeschirr aus Melamin! Wenn Sie die Aufschrift „Melamin“ auf der Rückseite einer eleganten Kunststoffbox sehen, sollten Sie diese auf keinen Fall kaufen, geschweige denn für den vorgesehenen Zweck verwenden. Melamin enthält Formaldehyd, das durch die Interaktion mit Lebensmitteln in Lebensmittel freigesetzt werden kann heißes Wasser, insbesondere wenn das Geschirr auch nur leichte Kratzer aufweist. Formaldehyd ist krebserregend; Verursacht schwere Reizungen der Augen, des Rachens, der Haut, der Atemwege und der Lunge. Sogar der oberste Sanitätsarzt Russlands sprach von der ernsthaften Gefahr von Melamingeschirr. Allerdings wird es in unserem Land immer noch weit verbreitet verkauft.

In der Küche kann man auf einen Brotbackautomaten oder Joghurtbereiter und, wenn man sich richtig anstrengt, auch auf Martini-Gläser verzichten. Aber ohne Bratpfanne und ein paar Töpfe wird keine Küche fehlen, unabhängig von Stil, Größe und Geschmacksvorlieben der Besitzer. Aus die richtige Entscheidung Bei der Auswahl Ihres Geschirrs kommt es nicht nur auf Ihren Komfort und Ihr Aussehen an Kücheninnenraum, sondern auch die Gesundheit und der Geschmack der zubereiteten Gerichte, weshalb Sie die Auswahl der Küchenutensilien möglichst sorgfältig angehen sollten.

Bei der Auswahl von Kochutensilien sollte das größte Augenmerk auf das Material gelegt werden, aus dem es besteht, außerdem auf die Verarbeitungsqualität, den Hersteller und natürlich auf das Aussehen, denn es ist schön moderne Gerichte fähig, nicht nur eine nützliche Rolle zu erfüllen, sondern auch zu dienen tolle Dekoration Innere

Herstellungsmaterial

Kochgeschirr aus Gusseisen ist der Menschheit seit vielen Jahrhunderten bekannt, gilt jedoch immer noch als eines der besten. Schmorpfannen, Ententöpfe und gusseiserne Pfannen eignen sich hervorragend für Eintöpfe, zumal das Essen darin praktisch nicht anbrennt.

Gusseisen erwärmt sich recht langsam, gibt die Wärme aber gleichmäßig ab und ist optimal für Gerichte mit langer Garzeit. Darüber hinaus ist es aus gesundheitlicher Sicht völlig unbedenklich und wird Ihrer Familie bei richtiger Pflege lange Freude bereiten. lange Jahre. Denken Sie auch an die Fähigkeit von Gusseisen, angesammelte Wärme lange zu speichern: Das Geschirr kann auch bei ausgeschaltetem Herd die volle Bereitschaft erreichen.
Der einzige Nachteil von Kochgeschirr aus Gusseisen ist sein erhebliches Gewicht, das jedoch durch den hervorragenden Geschmack der darin zubereiteten Gerichte ausgeglichen wird.

Beratung: Um die Lebensdauer von Kochgeschirr aus Gusseisen zu verlängern, trocknen Sie es nach dem Waschen gründlich ab, um Rost zu vermeiden, und lassen Sie keine Lebensmittel für eine längere Lagerung darin.

Kochgeschirr aus Gusseisen mit Schutzemail ist weniger anfällig für Rost und hält deutlich länger. Der thermische Zustand solcher Gerichte bleibt gleich, die Emaille-Oberfläche erleichtert jedoch die Reinigung des Geschirrs und verleiht ihm ein ansprechenderes Aussehen. Bei solchem ​​​​Geschirr ist vor allem Vorsicht geboten, um die Emaille nicht versehentlich zu beschädigen.









Kochgeschirr aus Aluminium

Kochgeschirr aus Aluminium war weit verbreitet Sowjetzeit Allerdings gilt es mittlerweile als wenig geeignet zum Kochen, insbesondere für scharfe und saure Gerichte, da Aluminium Schadstoffe freisetzen kann.

Gut Kochgeschirr aus Aluminium, seltsamerweise, zum Kochen von Milch, weil es darin überhaupt nicht anbrennt, es lohnt sich also immer noch, einen kleinen Topf für Milchgerichte im Haushalt zu haben.

Beratung: Wählen Sie Kochgeschirr aus Aluminium mit dicken Wänden, da sich dünne Kochgeschirre während des Gebrauchs verformen können.

Auch Kochgeschirr aus Stahl mit fröhlicher Emaille-Beschichtung ist den meisten von uns aus der Kindheit bekannt. Stahl ist ein langlebiges, praktisches und umweltfreundliches Material, allerdings kann das darin enthaltene Nickel in seltenen Fällen eine individuelle allergische Reaktion hervorrufen.

Die Emaille-Beschichtung behält alle Eigenschaften von Stahl bei und sorgt für ein attraktives Aussehen und einfache Wartung. Bei der Auswahl von Emaille-Kochgeschirr sollten Sie jedoch besonders vorsichtig sein und nur zuverlässigen Herstellern den Vorzug geben, die die Qualität des Emaille-Auftrags garantieren können. Um die Qualität von Emaille-Kochgeschirr zu gewährleisten, stellen Sie sicher, dass die Kanten glatt und gründlich lackiert sind und dass die Innenfläche frei von Flecken und Punkten ist.











Memo: Emaille-Kochgeschirr mit Beschädigungen oberste Schicht Die Verwendung wird nicht empfohlen!

Emailliertes Kochgeschirr eignet sich am besten für die Zubereitung flüssiger Gerichte: verschiedene Suppen, Kompotte usw.

Beschichtung

Neben dem Herstellungsmaterial spielt auch die Innenbeschichtung des Geschirrs eine wichtige Rolle, insbesondere wenn wir reden über etwa eine Bratpfanne oder einen Topf. Wenn Sie möchten, dass Ihr Lieblingsomelett oder Pilaw nicht anbrennt, Ihre Bratpfanne lange hält und nicht schwer zu reinigen ist, achten Sie auf die spezielle Beschichtung.

Moderne Antihaftbeschichtungen ermöglichen das Kochen mit minimalem Ölverbrauch und sind somit deutlich gesünder.

Mittlerweile gibt es auf dem Markt hauptsächlich zwei Arten von Antihaftbeschichtungen für Bratpfannen: klassisches Schwarz auf Basis von Polytetrafluorethylen (PTFE), einem Polymer mit hohe Stabilität zu hohen Temperaturen und Haushaltschemikalien. Diese Beschichtung wird oft als „Teflon“ bezeichnet, dieser Name ist jedoch nicht ganz korrekt, da er auf das Produkt nur eines Unternehmens hinweist.

Ein neues Produkt kann als „keramische“ Antihaftbeschichtung bezeichnet werden Weiß, widerstandsfähiger gegen Kleine Kratzer Und mechanischer Schaden. Diese Beschichtung hat natürlich nichts mit traditioneller Keramik zu tun und ist eine komplexe Zusammensetzung mit Sand-Nanopartikeln.

Der einzige Nachteil aller Antihaftbeschichtungen ist ihre Zerbrechlichkeit, weshalb beim Umgang mit solchem ​​Kochgeschirr unbedingt darauf zu achten ist einfache Regeln Vorsichtsmaßnahmen.

Regeln für den Umgang mit antihaftbeschichtetem Kochgeschirr:

  • Verwenden Sie keine Metallspatel, sondern nur Holz- oder Silikonspatel;
  • nur von Hand mit einem weichen Schwamm waschen;
  • Verwenden Sie Reinigungsmittel ohne Scheuermittel.
  • Es ist besser, das Geschirr nicht zu überhitzen oder der Hitze auszusetzen plötzliche Veränderungen Temperatur;
  • Optimal ist das Garen bei mittlerer bis niedriger Hitze.

Achte auf details

Neben Material, Beschichtung und Aussehen Bei der Auswahl der Kochutensilien sollten Sie auf Details achten, die normalerweise der Aufmerksamkeit entgehen, aber wichtige Bestandteile Ihres zukünftigen kulinarischen Komforts sind.

Worauf Sie bei der Auswahl von Kochgeschirr achten sollten:

  • Gerichte mit einem dicken Boden und Wänden von mindestens 2 mm halten länger;
  • es ist besser, Modellen mit soliden, geschweißten Griffen den Vorzug zu geben;
  • In einer Schüssel mit strukturiertem Boden brennt das Essen weniger an als in einer normalen;
  • Achten Sie auf den Deckel: Es ist sehr praktisch, wenn er ein kleines Loch zum Entweichen des Dampfes hat.
  • Versuchen Sie, einen Satz Töpfe unterschiedlicher Größe auszuwählen, einschließlich eines ausreichend geräumigen Behälters.
  • Denken Sie bei der Auswahl der Gerichte daran, auf welchem ​​Herd Sie kochen möchten;
  • Vergessen Sie nicht das Erscheinungsbild, das mit dem Einrichtungsstil der gesamten Küche kombiniert werden sollte.

Schöne und praktische Utensilien sind die Garantie dafür, dass Sie mit Freude kochen und der alltägliche Prozess des Kochens zu einer Kochkunst wird, die alle Familienmitglieder begeistern wird.

IN gesundes Essen Es gibt ein Problem, das wir in der Hektik des Alltags oft vergessen. Schädliche Gerichte sind für unsere Gesundheit nicht gleichgültig. Leider ist Geschirr in unserem Land mittlerweile weit verbreitet. Geringe Qualität.

Melamingeschirr 100 % schädlich. Es ist seit langem als gefährlich für die menschliche Gesundheit anerkannt. In der Europäischen Union ist der Verkauf von Melamingeschirr ebenfalls verboten. Auf den ersten Blick sieht es aus wie Porzellan. Man erkennt es aber leicht an der „Schwerelosigkeit“: Es ist ein sehr leichtes Gericht. Die Freisetzung von Formaldehydharzen setzt sich nahezu während der gesamten Nutzung von Tellern und Tassen fort. Der Übergang zu Lebensmitteln in Melamin geht über akzeptable Standards Dutzende und manchmal Hunderte Male. Und Melamin setzt je nach verwendeten Farbstoffe Schwermetalle frei – Blei, Cadmium, Mangan. Auch Metallutensilien sind schädlich. Bei der Zubereitung heißer Getränke in verzinnten Kupferbehältern werden Metallionen in die Flüssigkeit abgegeben. Das Gleiche passiert bei der Zubereitung warmer Gerichte. Von der Lagerung im Inneren wird abgeraten Utensilien aus Metall Sie können gekochtes Essen beschädigen und die Innenseite von Pfannen zerkratzen. Denn sonst können Metalle in die Nahrung und damit auch in unseren Körper eindringen. Dies gilt sogar für Luxusgeschirr weltbekannter Marken. Alle Metalltöpfe und -pfannen geben mehr oder weniger schädliche Nickel- und Chromionen ab. Besonders gefährlich ist es, saure und salzige Lebensmittel in Metallgeschirr zu lassen: Sie absorbieren mit Sicherheit eine große Menge freigesetzter Ionen.

Kochgeschirr aus Aluminium auch schädlich. Darüber hinaus gilt es als das schädlichste für die menschliche Gesundheit. Es ist erwiesen, dass Kochgeschirr aus Aluminium seine Eigenschaften verändert Chemische Eigenschaften bei Wechselwirkung mit Salz, Soda und verschiedenen Säuren. In diesem Zusammenhang ist es verboten, saure Speisen in Aluminiumkochgeschirr zu kochen (Kohlsuppe, Sauerkraut, Sauerampfer, verschiedene Gelees, Kompotte, gedünstetes und gebratenes Gemüse sowie das Backen von Speisen in Folie darin). Bewahren Sie Wasser nicht einmal für längere Zeit in Aluminiumbehältern auf: Es wurde festgestellt, dass sich bei längerer Aufbewahrung von Wasser in einem Aluminiumbehälter eine Art Metalloxidablagerung auf der Innenfläche bildet. Aluminium dringt beim Kochen ständig in die Lebensmittel ein, unabhängig davon, ob eine Oxidfilmschicht vorhanden ist oder nicht.


Aluminium neigt dazu, sich im menschlichen Körper anzusammeln, was schließlich zur Entwicklung einer schweren Krankheit führen kann. Vermeiden Sie nach Möglichkeit die Verwendung von Kochgeschirr aus Aluminium. In einigen europäischen Ländern ist Aluminiumkochgeschirr ohne Antihaftbeschichtung schon lange verboten.

Schädliche Gerichte aus aus Edelstahl. Generell gilt, dass Kochgeschirr aus Edelstahl nicht völlig ungefährlich ist. Um zu vermeiden, dass Metalle mit Lebensmitteln reagieren, wird davon abgeraten, gekochte Lebensmittel in solchen Töpfen und Pfannen aufzubewahren. Kochgeschirr aus Edelstahl ist beständig gegen Oxidation; beim Kochen verlieren die Speisen nicht ihre Eigenschaften, ihren Geschmack und sogar ihre Vitamine; Es sorgt für eine langfristige und zuverlässige Lagerung gekochter Produkte. Außerdem sieht sie sehr schön aus. Ja, Kochgeschirr aus Edelstahl hat offensichtliche Vorteile, aber leider ist das darin enthaltene Nickel ein Allergen und kann Dermatitis verursachen. Sie sollten solche Gerichte nicht zu oft verwenden und scharfe Gerichte darin kochen. Gleiches gilt für Kochgeschirr aus Titan.

Nicht jeder kann sich gutes Kochgeschirr aus Edelstahl leisten. Es ist die relative Billigkeit der Produkte, auf die asiatische Hersteller vertrauen. Doch die Verwendung von billigem Kochgeschirr kann gesundheitsgefährdend sein. Die Sache ist, dass minderwertiges Kochgeschirr aus Edelstahl oft mit Kupfer ergänzt wird, was billiger ist als andere Bestandteile der Legierung. Lebensmittel, die in minderwertigem Edelstahlkochgeschirr zubereitet werden, werden mit schädlichen Ionen von Nichteisenmetallen angereichert und werden für die menschliche Gesundheit gesundheitsschädlich. Schädliches Kochgeschirr aus Edelstahl erkennen Sie am charakteristischen metallischen Geschmack der darin gegarten Speisen.

Emailliertes Kochgeschirr kann manchmal auch gefährlich sein. Kochgeschirr aus Sicherheitsemail kann eine Innenbeschichtung in den Farben Schwarz, Weiß, Blau, Salbei oder Creme haben. Wenn die Innenseite des Geschirrs mit Emaille einer anderen Farbe beschichtet ist, beachten Sie, dass diese Beschichtung eine Vielzahl chemischer Verbindungen von Mangan, Cadmium und anderen gesundheitsschädlichen Metallen enthält. Besonders gefährlich ist emailliertes Kochgeschirr mit brauner, roter und gelber Innenbeschichtung. Wenn Sie Kochgeschirr mit der richtigen Farbe der inneren Emailleschicht finden, bleiben Sie dennoch wachsam. Prüfen Sie zunächst, ob GOST auf dem Etikett steht. Bewerten Sie zweitens die Qualität der Emailbeschichtung selbst. Es dürfen keine Flecken vorhanden sein (diese weisen immer auf unsachgemäßes Brennen und dementsprechend auf eine minderwertige Beschichtung hin); Die Dicke der Emaille-Beschichtung sollte ausreichend sein (wenn die Pfannen mit zwei Emaille-Schichten bedeckt sind, sind die Chancen, den Kontakt von Lebensmitteln mit Metall zu vermeiden, doppelt so hoch). Bei einer dicken Emailleschicht gelangen gefährliche Ionen nicht durch den Metallboden der Pfanne in das Gargut.

Die Emailoberfläche muss vollkommen glatt sein. Das Fehlen von Vertiefungen und Pickeln verhindert die Ansammlung schädlicher Bakterien auf dem Geschirr. Einer der Hauptnachteile solcher Töpfe und Behälter ist jedoch ihre Zerbrechlichkeit. Bei unachtsamer Handhabung kann es zu Absplitterungen und Rissen in der Emaille des Kochgeschirrs kommen. Durch sie dringt Feuchtigkeit in das Metall ein und der Korrosionsprozess beginnt. Daher ist es besser, Emaille-Utensilien mit Edelstahlrand zu nehmen, der Korrosion vorbeugt. Andernfalls wird es gesundheitsgefährdend. Den Ergebnissen zufolge vergleichende Analyse Emaillewaren wurden als die beliebtesten anerkannt Die beste Option zum Zubereiten und Aufbewahren von Speisen.

Gerichte mit Antihaft-Beschichtung Millionen von Hausfrauen schätzen die Tatsache, dass darin Speisen ohne zusätzliche Fette und damit ohne zusätzliche Kalorien und Karzinogene zubereitet werden können. Doch laut Forschern sind solche Gerichte nicht immer sicher. Die Teflon-Antihaftbeschichtung beispielsweise enthält schädliche Perfluoroctansäure, die, wenn sie bei zu starker Erhitzung der Pfanne verdampft, sogar Papageien tötet. Doch leider ist Perfluoroctansäure nicht der einzige Grund zur Sorge bei Antihaftbeschichtungen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Teflonbeschichtung beim Erhitzen auf 220 Grad Benzol und andere Schadstoffe freisetzt. Besonders gefährlich ist eine abgenutzte Antihaftbeschichtung. Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung sollten Sie auf keinen Fall verwenden, wenn die Innenfläche Beschädigungen aufweist.


Es wird nicht empfohlen, Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung zu kaufen unbekannte Marken. Kaufen Sie Geschirr bei bekannten Firmen und am besten mit dickem Boden. Wenn Sie sich eine teure Bratpfanne mit Teflonbeschichtung nicht leisten können, kaufen Sie keine billige, sondern entscheiden Sie sich lieber für eine Bratpfanne mit Titanbeschichtung.

Geschirr aus Porzellan, Glas und Keramik nicht immer sicher. Diese Materialien selbst sind harmlos. Wenn die Oberfläche jedoch stark beschädigt ist, beginnen Schwermetallsalze aus der Tonschicht des Keramikgeschirrs in die Lebensmittel einzudringen. Dekorative Bemalungen auf Geschirr aus Porzellan, Glas und Keramik können gefährlich sein. Das Gemälde muss unterglasiert sein, damit die in den Farben enthaltenen Metalle Cadmium und Blei nicht in die Lebensmittel gelangen. Gerichte mit Unterglasurbemalung (sicher) zeichnen sich durch gedämpfte Farben des Designs aus. Giftige Aufglasurmalerei ist leicht an der Helligkeit der Farben zu erkennen. Was Keramik betrifft, so werden Speisen seit jeher in Tontöpfen gekocht, und die Erfahrung von Generationen kann nicht lügen. Jeder genießt echte Keramik, die bei hohen Temperaturen noch stärker wird. Ein Nachteil ist, dass es schnell Fett aufnimmt, das sich nur schwer abwaschen lässt. Ein weiterer Nachteil moderner Keramikutensilien sind ihre relativ hohen Kosten. Leider findet man auf dem Markt minderwertige Keramik – sie ist nicht hitzebeständig.

Leider ist es gefährlich Kristallglaswaren, da es Blei enthält. Natürlich kann man daraus trinken, allerdings sollte man keine Getränke aufbewahren.

Plastikgeschirr kann bei unsachgemäßer Verwendung schädlich sein. Für kalte Speisen gibt es spezielle Kunststoffschalen, für warme Speisen gibt es spezielle. Und Sie können den für kalte Speisen vorgesehenen nicht für warme Gerichte verwenden. Andernfalls wird die Nahrung mit schädlichen Stoffen angereichert organische Verbindungen die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken können. Beispielsweise ist Polyvinylchlorid für die Verwendung in Lebensmitteln verboten. Es enthält BPA, Vinylchlorid, Phthalate und kann auch Quecksilber und/oder Cadmium enthalten.

Außerdem sollten Sie es nicht zu lange verwenden Kunststoffbehälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Sie müssen mit einem Ablaufdatum versehen sein. Wenn das Verfallsdatum abgelaufen ist, wird der Kunststoff gefährlich und muss entsorgt werden. Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, gießen Sie keinen Alkohol in eine Limonade oder eine Limonadenflasche. Mineralwasser. Bei der Interaktion mit Alkohol beginnt Kunststoff, giftige Substanzen freizusetzen.

Kochgeschirr aus Silikon elastisch, langlebig und temperaturbeständig bis +280 Grad. Es kann in Öfen, Mikrowellen und zum Backen von Fleisch und Fisch in Heißluftfritteusen verwendet werden. Darüber hinaus können darin Lebensmittel eingefroren werden. Silikon ist ein inertes Material, rostet oder bröckelt nicht und interagiert nicht mit heißen oder eisigen Produkten. Aus Silikonschalen lässt sich das Zubereitete ganz einfach entnehmen – Sie müssen nur am Rand ziehen und das weiche Silikon in die andere Richtung biegen. Die glatte Oberfläche verfügt über natürliche Antihafteigenschaften. Das Tolle ist aber: Nach den kulinarischen Übungen lässt sich diese Form kompakt zusammenrollen. Wenn Sie es das nächste Mal aufklappen, kehrt es in seine ursprüngliche Form zurück.


Sollte nicht abgeschrieben werden Kochgeschirr aus Gusseisen . Obwohl es schwer ist, brennt das Essen darin fast nicht an, erhitzt sich langsam (weshalb es sich darin besonders gut schmoren lässt) und kühlt langsam ab.

Interessanterweise gibt es sogar essbares Geschirr. Die aus Bambus, Zuckerrohr, Stärke und Wasser hergestellten Teller bekämpfen laut Hersteller wirksam das Problem der Umweltverschmutzung. Unter normalen Bedingungen zersetzen sich solche Platten in 180 Tagen vollständig und im Wasser verschwinden sie in nur 2 Tagen spurlos. Dieses umweltfreundliche Kochgeschirr ist mikrowellen-, backofen- und kühlschrankgeeignet. Und Landwirte können die gebrauchte Leistung als Viehfutter abgeben.

Welche Utensilien eignen sich am besten zum Zubereiten und Aufbewahren von Lebensmitteln?

Nachricht gesundes Bild Das Leben ist jetzt in Mode. Mäßig körperliche Bewegung Und eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu einem langen Leben und einem strahlenden Aussehen, aber nur „gute“ Lebensmittel zu essen, reicht nicht aus. Außerdem muss das Essen im „richtigen“ Behältnis gekonnt zubereitet werden. Glücklicherweise stehen die Welttechnologien nicht still, sondern bieten neue Arten von Materialien, die das ohnehin „schwierige“ Leben eines urbanisierten Menschen einfacher machen. Es ist nicht einfach, diese Vielfalt zu verstehen, geschweige denn die Vor- und Nachteile abzuschätzen. Welches Kochgeschirr sich für die Zubereitung und Aufbewahrung von Speisen am besten eignet, verraten wir Ihnen im heutigen Testbericht.

1. Das Zerbrechlichste
In einer leichten und praktischen Emaillepfanne können Sie alle Gerichte zubereiten und aufbewahren, ohne befürchten zu müssen, dass die Lebensmittel ihre Farbe und ihren Geschmack verändern. Und der Zahnschmelz selbst verschlechtert sich nicht unter dem Einfluss von Salzen oder Säuren, die in der Nahrung enthalten sind. Diese Töpfe und Pfannen sind leicht zu reinigen und das Essen brennt kaum an. Aber Emaille-Kochgeschirr hat einen gravierenden Nachteil: Zerbrechlichkeit. Früher oder später treten Absplitterungen und Risse auf, insbesondere wenn es „erfolgreich“ fallen gelassen, mit Schleifpulvern, harten Bürsten gereinigt oder einem „Thermoschock“ ausgesetzt wird. Wenn die Emaille abplatzt oder ein Riss entsteht, sollte das Geschirr ohne Reue weggeworfen werden. Sie können zum Kochen keine Utensilien mit Defekten in der Emaille-Beschichtung verwenden – Schwermetallverbindungen gelangen in die Lebensmittel.

2. Das zarteste
Speisen in Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung können ohne Öl gegart werden, brennen überhaupt nicht an und werden gut und gleichmäßig gebraten. Teflon (spezielle Antihaftbeschichtung) ist inert und geht keine chemischen Verbindungen ein, es sei denn, es wird beschädigt, zerkratzt usw. Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung kann daher nicht mit Scheuermitteln gereinigt werden Reinigungsmittel und Drahtschwämme. Beim Kochen sollten Sie nur Pfannenwender und Löffel aus Holz verwenden, noch besser, wenn diese Utensilien aus Spezialkunststoff bestehen. Ein Nylonschwamm eignet sich ideal zum Spülen der Innen- und Außenflächen von Geschirr. Alle oben genannten Punkte gelten zu 100 % für hochwertige, teure Gerichte, die in Fachgeschäften gekauft werden. Billigfälschungen richten erheblichen Schaden an: Antihaftbeschichtung Schlechte Qualität Beim Erhitzen kann es mit Produkten interagieren. Dadurch gelangen Schadstoffe in die Nahrung, die zu schwerwiegenden Störungen des Magen-Darm-Trakts und Allergien führen können.

3. Der Unverwundbarste
Sehr gut zum Schmoren und Braten geeignet Bratpfannen aus Gusseisen, die Köche immer wieder mit ihren Fähigkeiten in Erstaunen versetzen. Wenn Sie solche Utensilien nicht mit Scheuermitteln reinigen bzw Metallbürsten, dann wird es jahrzehntelang dienen. Gusseisen ist anfällig für Rost, aber dieses Problem lässt sich lösen: Eine neue Gusseisenpfanne muss geschmiert werden Pflanzenöl und im Ofen oder auf Gas backen. Es empfiehlt sich, diesen Vorgang mehrmals zu wiederholen, bevor Sie mit dem Frittieren von Speisen beginnen. Die Pflege solcher Utensilien ist einfach: Gießen Sie kochendes Wasser über die gebrauchte Bratpfanne und reiben Sie sie leicht mit einem Schwamm oder einem weichen Waschlappen ab, wischen Sie sie dann trocken, schmieren Sie sie mit Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie vor dem nächsten Gebrauch gründlich.

4. Am bequemsten
Kochgeschirr aus Edelstahl ist robust und langlebig, beständig gegen Oxidation und beim Kochen verlieren die Speisen weder ihren Geschmack noch ihre Vitamine. In einem solchen Gericht (beachten Sie, dass der Boden dick ist) können Sie praktisch ohne Öl oder Wasser kochen. Besorgen Sie sich dazu einfach einen gut passenden Deckel und wählen Sie niedrige Hitze. Utensilien aus dieser Legierung sorgen dafür, dass gekochte Speisen länger heiß bleiben, da glänzende Oberflächen deutlich langsamer abkühlen als matte. Allerdings sind solche Gerichte nicht für jeden geeignet. Untersuchungen zeigen, dass in Edelstahl enthaltenes Nickel (guter „Edelstahl“ ist eine Legierung, die 18 % Chrom und 10 % Nickel enthält, der Rest ist Eisen) bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann.

5. Das Schädlichste
Der einzige Vorteil von Kochgeschirr aus Aluminium besteht darin, dass das Essen darin schnell gart. Aber erhebliche Nachteile machen diesen Vorteil zunichte. Erstens kann sich Kochgeschirr aus Aluminium aufgrund eines „Thermoschocks“ verziehen. Kühlen Sie es daher ab, bis es abgekühlt ist, bevor Sie es waschen. Zimmertemperatur. Zweitens setzt Aluminium beim Erhitzen Schadstoffe frei, die im fertigen Gericht verbleiben. Drittens wird Vitamin C in in Aluminiumpfannen gekochten Produkten fast vollständig zerstört. Und in einer solchen Pfanne kann man keine sauren Gerichte zubereiten, da Aluminium den Kontakt mit Säuren nicht verträgt. Es wird nicht empfohlen, in solchen Gerichten scharfe Gerichte zuzubereiten, Gemüse zu schmoren oder zu braten oder Milch zu kochen. Es ist auch für die Zubereitung von Babynahrung kontraindiziert.

6. Das Sicherste
Glaswaren verursachen die geringsten Beschwerden. Es ist lebensmittelneutral und leicht zu reinigen. Daraus wird Normalglas geschmolzen natürliches Material– Sand. Siliziumoxid, das bei der Herstellung von Glas verwendet wird, ist chemisch beständig und interagiert nicht mit anderen, aber angesichts unserer „Tschernobyl“-Vergangenheit würde es nicht schaden, ein Dosimeter in der Küche aufzubewahren und vor dem Eingießen von Suppe in ein neues Platte, messen Sie ihre Hintergrundstrahlung. Es kommt vor, dass die Platte „font“. Lassen Sie uns separat über Kristall sprechen. Laut der Technologie wird Haushaltskristallprodukten Bleioxid zugesetzt, wodurch das Glas haltbarer wird, wunderschön klingelt und an den Rändern blendend schimmert. Aber Wissenschaftler erklären einstimmig, dass das Trinken aus Kristallgläser Dies ist nicht möglich, da Bleioxid in Getränke übergeht. Wenn Ihre Seele immer noch nach dem Klirren von Kristallgläsern verlangt, werfen Sie das alte Kristall weg und kaufen Sie neue Gläser aus dem Ausland (globale Hersteller haben Bleioxid durch weniger giftiges Barium ersetzt).

7. Das teuerste
Hohe Temperaturen „härten“ Keramikgeschirr nur aus, aber bevor Sie solche Küchenutensilien kaufen, achten Sie unbedingt darauf, dass sie hitzebeständig sind. Allerdings hat es auch einige Nachteile. Keramik nimmt Fett schnell auf und ist schwer zu reinigen. Darüber hinaus ist hochwertiges Keramikgeschirr sehr, sehr teuer, obwohl es leicht zerbricht, Risse bekommt und zerbröselt. Aber das ist nicht alles, womit uns normale Menschen Angst machen können. Tontopf. Es stellt sich heraus, dass Sie Angst vor den Designs haben müssen, die auf Keramikgeschirr im Überfluss vorhanden sind. Um zu verhindern, dass Blei und Cadmium aus diesen Designs in die Lebensmittel gelangen, ist Keramikkochgeschirr meist mit einer dünnen Glasschicht überzogen. Aber es ist immer noch besser, Keramikgeschirr ohne „Dekor“ zu kaufen.

8. Am umweltfreundlichsten
Die Rede ist von essbarem Geschirr – Tellern aus Bambus, Zuckerrohr, Stärke und Wasser. Dieses super umweltfreundliche Kochgeschirr ist für die Mikrowelle, den Backofen und den Kühlschrank geeignet. Es bekämpft wirksam das Problem der Umweltverschmutzung: Unter normalen Bedingungen dauert es 180 Tage, bis es vollständig zersetzt ist, und im Wasser verschwindet es in nur 2 Tagen spurlos.

9. Am flexibelsten
Silikonkochgeschirr ist langlebig und hält Temperaturen von bis zu 280 °C stand. Sie können in Öfen und Mikrowellen kochen und Lebensmittel einfrieren. Silikon ist ein inertes Material, das nicht rostet oder zerbröckelt und keine Wechselwirkungen mit Produkten eingeht. Die glatte Oberfläche von Silikon-Kochgeschirr hat Antihaft-Eigenschaften und dank ihrer erstaunlichen Plastizität können Sie das, was Sie gekocht oder eingefroren haben, problemlos daraus entfernen.

10. Das Unvorhersehbarste
Plastikutensilien können nur bedingt als sicher bezeichnet werden. Abhängig von der Art des Kunststoffs können in solchem ​​​​Geschirr viele Schadstoffe enthalten sein: Wenn Sie ständig Plastikgeschirr verwenden, reichern sich diese im Körper an und können mit der Zeit Stoffwechselstörungen verursachen und Krebs auslösen. Zusatzstoffe, die bei der Herstellung von Kunststoffgeschirr verwendet werden unterschiedliche Bedingungen in das Produkt oder die Flüssigkeit übergehen. Wenn Sie solche Utensilien dennoch verwenden müssen, tun Sie dies ausschließlich für den vorgesehenen Zweck und versuchen Sie, den Lebensmittelkontakt damit zu minimieren. Trinken Sie beispielsweise nicht aus Einwegflaschen. Plastiktassen Heiße Getränke, füttern Sie Säuglinge nicht aus unzerbrechlichen Polymerbehältern (Kinderärzte warnen, dass Glasbehälter für Kinder am besten geeignet sind).

Viele von uns versuchen, einen gesunden Lebensstil zu führen und sorgfältig darauf zu achten, welche Lebensmittel wir konsumieren. Wir versuchen, schlechte Lebensmittel zu vermeiden nützliche Substanzen, und es ist alles großartig. Aber wie oft denken wir darüber nach, welche Art von Gerichten wir verwenden, um diese nützlichen und nützlichen Gerichte zuzubereiten köstliche Gerichte? Und wie sicher sind Lebensmittel, die in solchen Behältern wärmebehandelt wurden?

Die Gerichte werden aus verschiedenen Zutaten zubereitet moderne Materialien, von denen jedes seine eigenen Vor- und Nachteile hat. Für zusätzliche Verwirrung sorgen die große Auswahl an Marken, die auf dem Markt vertreten sind, sowie die (nicht immer gewissenhafte) Werbung. Lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden, dabei hilft uns die Bewertung von Kochutensilien.

Bewertung der beliebtesten produzierenden Unternehmen

Zunächst ein paar Worte zu den beliebtesten Herstellern, die auf dem modernen Markt vertreten sind.

Tefal

Ein weltbekanntes Unternehmen, das durch die Herstellung von ausgezeichnetem Antihaft-Kochgeschirr sowie elektrischen Haushaltsgeräten an Popularität gewonnen hat. Die Produkte dieser Firma verwandeln den gewöhnlichen Kochprozess in einen sehr unterhaltsamen und interessanten Prozess.

Rondell

Das deutsche Unternehmen ist als Hersteller von zuverlässigem und hochwertigem Kochgeschirr bekannt, das nicht nur von Hausfrauen, sondern auch in Profiküchen verwendet wird. Moderne Entwicklungen Dieses Unternehmen vereint deutsche Qualität, Funktionalität und modernen Stil.

Fissler

Fissler-Produkte aus Deutschland sind sowohl bei einfachen Hausfrauen als auch bei kulinarischen Profis ein Begriff. Die besonderen Eigenschaften dieses Kochgeschirrs sind Pflege- und Gebrauchsfreundlichkeit, Komfort, Qualitätssicherung und ansprechendes Design.

Neva-Metallutensilien (NMP)

Berühmt inländischer Hersteller Küchenutensilien, die kombiniert hohe Qualität und erschwingliche Preise. Diese Firma verkörpert in seinen Produkten Komfort, Benutzerfreundlichkeit und moderne Technologie.

Gipfel

Obwohl dieses Unternehmen als europäischer Hersteller von Küchengeräten präsentiert wird. Heute befinden sich Fabriken, die seine Produkte herstellen, in der Türkei und in Asien.

Die Küchenutensilien von Gipfel erfreuen sich bei vielen Hausfrauen wohlverdienter Beliebtheit. Die Qualität der verwendeten Materialien, der erschwingliche Preis, die Benutzerfreundlichkeit und der Komfort – all das kann man über dieses Kochgeschirr sagen.

Vitesse

Vitesse bietet Benutzern eine große Auswahl an verschiedene Geräte und Küchenartikel sowie Servierartikel. Die Produkte dieses Unternehmens haben aufgrund ihrer Qualität Vertrauen gewonnen gute Qualität Und bezahlbarer Preis.

Teflonbeschichtet

Die Teflonbeschichtung ist sehr beständig gegen die korrosive Wirkung von salzigen und sauren Lebensmitteln oder chemischen Reinigungsmitteln:

  • Laut Wissenschaftlern ist es sicher, alles in einem solchen Behälter zu kochen. In diesem Fall kann man tatsächlich praktisch kein Öl hinzufügen (wie uns in der Fernsehwerbung gesagt wird). Darüber hinaus wurde die Technologie zur Herstellung von Teflonbeschichtungen für Kochgeschirr heutzutage erheblich verbessert und dieses Material ist zuverlässiger und langlebiger geworden. Einschließlich des Themas Schutz vor Kratzern.
  • Aber all diese Artikel mit Teflonbeschichtung sind nur von kurzer Dauer – ihre Lebensdauer beträgt nicht mehr als 3 Jahre und sie erfordern eine sorgfältige Handhabung.

Wichtig! Solches Geschirr sollte nicht überhitzt werden oder zum Reinigen Schleifpulver verwendet werden, die die Oberfläche zerkratzen, geschweige denn Metallwolle – in diesem Fall ist es sehr wahrscheinlich, dass die Unversehrtheit der Beschichtung beschädigt wird. In diesem Fall muss die Bratpfanne oder Pfanne weggeworfen werden, da sie gesundheitsschädlich wird.

Emailliert

Viele Benutzer nennen solche Artikel das beste Kochgeschirr zum Kochen, aber nicht alles ist so klar. Moderne Ansichten Emaille ist langlebig und ungiftig, sodass Sie in solchen Gerichten alle Lebensmittel oder Fertiggerichte, einschließlich gesalzenem Gemüse und Marinaden, kochen und im Kühlschrank aufbewahren können.

Zu den Vorteilen gehören:

  • Hohe Sicherheit bei sorgfältiger Handhabung.
  • Haltbarkeit (auch hier bei sorgfältiger Handhabung).
  • Bezahlbarkeit.

Es gibt aber auch Nachteile:

  • Beim Kochen kann minderwertiges Email Schwermetalle freisetzen.
  • Bei Absplitterungen sollte emailliertes Kochgeschirr sofort entsorgt werden, da es gesundheitsgefährdend ist. Aber wenn Sie dieses besondere Schiff sehr schätzen, können Sie versuchen, es zu restaurieren. Lesen Sie dazu alles darüber.

Aus Aluminium

Kochgeschirr aus Aluminium ist offenbar eine der praktischsten Arten, denn es:

  • Es brennt ein wenig.
  • Einfach.
  • Verträgt Temperaturschwankungen gut.
  • Reinigt in jeder Hinsicht gut.
  • Wasser in einem solchen Behälter kocht schnell.

Allerdings gibt es auch viele „Aber“ dazu:

  • Auf dem modernen Markt findet man viele Produkte aus Aluminium von schlechter Qualität – in billigem Geschirr aus diesem Material kann es durchaus zu einem hohen Gehalt an Arsen, Blei und anderen schädlichen Bestandteilen kommen, die beim Kochen in die Speisen gelangen.
  • Gusskochgeschirr aus dickwandigem Aluminium wird aus recycelten Materialien hergestellt Aluminiumlegierungen Auch der Kontakt mit organischen Säuren oder Speisesalz ist schädlich.
  • Darüber hinaus können selbst in hochwertigen Küchenutensilien aus Aluminium keine alkalischen, sauren und salzigen Speisen sowie Kompotte, Marinaden und fermentierte Milchprodukte zubereitet werden.
  • Solche Gegenstände sollten nicht mit alkalischen Reinigungsmitteln gewaschen werden und nach dem Abkratzen mit einer harten Bürste ist es ratsam, einige Tage lang nichts darin zu kochen. Eine vollständige Auswahl an Methoden und Mitteln zum Reinigen und Restaurieren solchen Geschirrs finden Sie in unserem separaten Artikel.

Edelstahl

Tatsächlich ist es universell einsetzbar, da Sie darin jedes Essen zubereiten können:

  • Sie können es mit absolut allen Mitteln schrubben und schleifen – es wird ihr absolut nichts nützen. Die Heizung ist die gleiche, so viel Sie möchten. Dies alles gilt jedoch nur für hochwertigen Stahl. Um Ihnen die Pflege solcher Gerichte zu erleichtern und sie immer vorzeigbar aussehen zu lassen, lesen Sie die Übersicht über Mittel und Methoden.
  • Das Beste und Sicherste in der Küche ist „normaler“ Edelstahl – eine Legierung aus 10 % Nickel und 18 % Chrom, die auf der Unterseite mit 18/10 gekennzeichnet ist.
  • Stahlqualität Geschirr 18/10 kostet in der Regel 2-3 mal mehr als Emaille.
  • Zu den Nachteilen gehört ein schnelles Abbrennen (besonders bei Gegenständen mit dünnen Wänden). Und dickwandige Produkte sind sehr schwer und teuer.

Wichtig! Hochwertiges Kochgeschirr aus Stahl sollte einen dicken oder dünnen (aber nicht verdächtig dünnen) Boden haben. Billiges Kochgeschirr aus Stahl in China hergestellt normalerweise sehr dünn – das sollte Sie alarmieren. Stahl ist auf jeden Fall ein teures Material, lassen Sie sich also nicht vom günstigen Preis verführen. Es ist besser, Gerichten den Vorzug zu geben berühmter Hersteller(Italienisch oder Deutsch).

Keramikbeschichtet

Dieses Küchengerät ist für jeden geeignet:

  • Ästhetisch.
  • Umweltfreundlich.
  • Hat antibakterielle Eigenschaften.

Es gibt jedoch einige Nachteile, genau wie Teflon: Zerbrechlichkeit aufgrund der empfindlichen Beschichtung. Es darf nicht überhitzt werden oder auf den Boden fallen. Obwohl es langlebig aussieht, stimmt das in Wirklichkeit nicht ganz: Ein solches Produkt für die Küche ist seit Jahren kein Freund, aber Verbrauchsmaterial wie Druckerpapier.

Porzellan, Steingut

Logischerweise ist es überhaupt nicht schlecht, aber in Wirklichkeit kann die Glasur, die es bedeckt, gesundheitsschädliche Verunreinigungen enthalten, darunter auch Blei (was natürlich praktisch unmöglich zu überprüfen ist, wenn man kein Labor zur Hand hat). Daher sollten Sie vor dem Kauf solcher Gerichte sorgfältig überlegen.

Gusseisen

Alt, „Großmutter“. An Bratpfanne aus Gusseisen Ideal für die Zubereitung vieler Gerichte:

  • Es erwärmt sich langsam, aber gleichmäßig und kann die Wärme lange halten.
  • Ein weiterer Vorteil ist, dass es fast nicht anbrennt, so dass man darin bequem Pfannkuchen und Pfannkuchen backen und Sojaprodukte braten kann.

Es gibt auch Nachteile:

  • Für den täglichen Gebrauch dieses Material ist kaum geeignet, da im Falle eines Verstoßes Schutzfilm, der die Bratpfanne bedeckt, beginnt das Geschirr, das Essen heimtückisch zu verfärben.
  • Es kann nicht mit modernen Reinigungsmitteln gewaschen werden.
  • Solches Geschirr ist sehr schwer und zerbrechlich – es reicht aus, es einmal fallen zu lassen.

Wichtig! Gusseisen-Kochgeschirr muss nach dem Waschen mit einem Handtuch trockengewischt werden, da es sonst zu rosten beginnt. Es ist außerdem ratsam, die Antihafteigenschaften regelmäßig wiederherzustellen.

Hergestellt aus hitzebeständigem Glas

Wählen die besten Gerichte Auch zum Kochen dürfen Küchenutensilien aus hitzebeständigem Glas nicht fehlen, sie sind für jeden gut:

  • Geeignet für die Zubereitung und Aufbewahrung jeglicher Lebensmittel.
  • Kann mit jedem Waschmittel gewaschen werden.
  • Es sieht sehr ästhetisch aus.
  • Nimmt Wärme gut auf und speichert die Wärme lange.
  • Perfekt zum Backen.

Aber wie bei allem gibt es einige Nachteile:

  • In der Praxis ist es nur von kurzer Dauer.
  • Beim Braten kann das Essen anbrennen und der Topf bzw. die Bratpfanne selbst neigt dazu, zu platzen, wenn Sie nicht rechtzeitig ein Sieb oder einen Flammenbrecher einsetzen.
  • Bei einem plötzlichen Temperaturwechsel oder Abfall kann es leicht brechen.
  • Küchenutensilien aus Glas gehören zu den teuersten.

Wichtig! Wenn Sie bereit sind, dafür Geld zu riskieren äußere Ästhetik und attraktive Verbrauchereigenschaften, dann wählen Sie solche Gerichte sehr sorgfältig aus: Es dürfen keine Kratzer, Absplitterungen oder Luftblasen im Inneren vorhanden sein – das ist ein Defekt, es wird schnell platzen.

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