Настурція – південна квітуча ліана. Посадка настурції насінням у ґрунт

Настурція дуже популярна у квітникарів-аматорів. Росте вона і цвіте на досить бідних ґрунтах, на багатих органікою ґрунтах розвивається величезна зелена маса на шкоду цвітінню. Це однорічна рослина, її товсті соковиті стебла досягають довжини 2-3 м. Є також кущові сорти по 25-30 см.

Листя у квітів округле і схоже на щит, блискуче, вкрите восковим нальотом, яскраво-зелене. Квітки великі до 5 см у діаметрі. Забарвлення може бути кремовим, лососевим, жовтим, червоним, рожевим, вишневим.

Вибираючи види та сорти для посадки на дачній ділянці, ви повинні уважно вивчити їх відмінності.

Види рослини

Настурція кущова

Рослина є однорічною і являє собою симпатичний квітучий кущ, який ідеально підходить для ландшафтного оформлення. Використовується для ваз та балконів, бере участь у прикрасі території у бордюрах та міксбордерах.

Настурція кучерява

Однорічна рослина, за допомогою якої відбувається формування живоплотів або стандартне вертикальне озеленення, наприклад, квітка висаджують уздовж балконів, альтанок, парканів і стін.

Настурція апмельна

Симпатична рослина, яка також бере участь у вертикальному озелененні. Підходить для оздоблення житлових будівель – терас, балконів, стін.

Настурція махрова

Однорічник, який часто використовують для прикраси дачної території. У даному випадкуквітка може послужити як озеленення веранди, будинку, балкона і так далі.

Настурція плетиста

Гарна багаторічна рослина, яка вирощується в горщиках (в домашніх умовах) та на клумбах (дачне квітникарство).

Умови вирощування

Якщо ви хочете виростити красиву зелень та яскраві квіти, а не суміш рослин, які просто переплуталися між собою і почали в'янути, необхідно суворе дотримання агротехніки.

Правильно доглядаючи рослину і роблячи необхідні кроки, ви досягнете відмінних результатівяк на дачі, так і в домашніх умовах.

Вибір місця

Рослина є світлолюбною і теплолюбною, а тому варто забути про півтінь і тишу тінистого саду, адже місце настурції – на клумбі, біля огорожі території, у ландшафтній прикрасі або навіть поодиноких посадках.

Намагайтеся висаджувати квітку в місцях, добре захищених від протягів, адже практично всі рослини погано ставляться до холодного вітру.

Найбільш підходящий грунт

Квітка віддає перевагу помірному грунту, як за вологістю, так і корисними речовинами. Як ми вже згадували вище, рослина набирає зелену масу на добре примушеному грунті, але показує погане цвітіння, тому за цим фактом вирішувати тільки вам.

Не варто удобрювати настурцію свіжою органікою, тому що рослина може згоріти, а от мінеральні добривав ґрунт вносити просто необхідно, тому що на подібні речовини воно реагує рясним цвітінням.

Використання настурції (відео)

Полив рослин

Полив має бути систематичним, але дуже помірним, що найважливіше для молодих посадок рослини. Під час цвітіння настурцію поливають тільки в самі посушливі дні, а в стандартний теплий сезон полив можна і взагалі припинити.

Як продовжити цвітіння?

Необхідно розуміти, що постійний рясний полив може призвести до загнивання рослини, тим більше на важких ґрунтах. Тому варто дотримуватися своєчасності зрошення, але не забувати і робити обрізання. Видалення слабких гілок та відцвілих бутонів допоможе значно продовжити цвітіння.

Пересадка та розмноження

Як пересадити настурцію?

Наша рослина вважається досить ніжною, а тому її пересадці потрібна особлива увага. Поверхнева коренева система дуже чутлива до різноманітних занепокоєнь, і тому пересадка відбувається разом із земляною грудкою, яку не можна порушувати.

Після пересадки рослина повинна адаптуватися, але на це потрібен час. Не варто засмучуватися, якщо настурція виглядатиме млявою спочатку, потрібно просто продовжувати регулярний поливта чекати.

Розмноження розсадою

Розмноження настурції можна провести насінням або вирощуванням розсади. Якщо ви бажаєте висадити квіти на ділянці вже у вигляді розсади, то початковим етапомвирощування стане розподіл насіння по торф'яних стаканчиках, по 2-3 на кожну. Вже через 10-14 днів ви помітите сходи, які можна буде пересадити у відкритий ґрунту перших числах червня. Висаджувати квітку потрібно із земляною грудкою або разом зі стаканчиком.

Розмножуємо квітку насінням

Можна спробувати і вирощування настурції насінням, що не становить жодної складності. Насіння готується у воді або спеціальному поживному розчині, і висаджується на теплому майданчику вже після того, як закінчилися нічні заморозки навесні. По кілька насіння на лунку глибиною в пару сантиметрів буде достатньо, щоб отримати сходи рослини вже через 2 тижні.

Розмноження живцями

Розмноження настурції живцями використовується вкрай рідко і в основному для нових сортів. Укорінення молодих живців рослина відбувається у воді або вологому піску, далі ж живці можна висаджувати прямо у відкритий ґрунт, уникаючи школи.

Особливості вирощування

• Посадка відбувається тільки в прогріту землю і тільки із земляною грудкою.
• Раннього цвітіння можна досягти в тому випадку, якщо ви використовуватимете розсадний метод вирощування.
• Надмірне добриво органікою сприяє рясній зеленій масі, коректне добриво мінеральними речовинами – забезпечує тривале цвітіння.
• Якщо створити настурції сприятливі умови, вона сама скине насіння, яке здатне перезимувати в ґрунті і дати молоді рослини вже наступної весни.
• Схожість насіння зберігається протягом 4 років.

Настурцію можна сміливо назвати невибагливою квіткоюАле якщо забезпечувати рослині належний догляд, вона буде виглядати набагато красивіше, ніж занедбаний дикорослий екземпляр на дачній ділянці.

Вирощування настурції на дачі (відео)

Відгуки та коментарі

(10 оцінок, середнє: 3,90 із 5)

Анастасія 25.09.2010

Дуже красиві рослини, але під час заморозків замерзають(

irina 23.04.2014

У моєї настурції жовтіє листя і засихає, допоможіть, чим їй допомогти?

Микола 24.07.2014

А мене настурція привабила своїми червоними квітами та звичайно листям!

Ольга 14.02.2015

Настурція мене тішить пишнотою і яскравістю. Збираю квіточки. І заливаю 6-9:% оцтом. Оцет стає ароматним, гарного кольору та використовую для заправки салатів та пельменів. Зберігати у темряві.

Наталія 23.08.2015

Хотіла поцікавитися: які тварини можуть зашкодити розсаді настурції та як із цим боротися?

Ольга 24.09.2015

Мене настурція цього року підвела-не зійшло насіння (((Я так сподівалася, що вона мене порадує своїм цвітінням .... Мені дуже подобається і листя у цієї рослини, теж декоративна. На наступний сезон буду знову купувати її, може більше пощастить).

Людмила 28.09.2015

Цього року вперше посадили настурцію Зебра. Вона довго «сиділа», а зараз у Вересні чудове пишне цвітіння- радіємо! спасибі за корисні поради, наступного року спробуємо посадити і різні сортиі розсадою, сподіваємося бачити цю красу якомога раніше.

За своїм досвідом вирощування Настурції можу сказати, що грунту вона віддає перевагу помірно родючим і вологі, проте не виносить як надлишку добрив (особливо азотних і свіжих органічних, наприклад, гною), так і надлишкового поливу (особливо під час цвітіння). Від цього цвіте вона дуже погано, хоча листя росте чудово. Крім того, настурція не виносить вапна, а от фосфорних добрив, навпаки, дуже потребує.

лідія 30.12.2017

Сажала настурцію кущову та ампельну, різницю не побачила. Тільки наприкінці осені ампельна почала випускати довгі батоги. А ще питання - зібрала насіння з білої ампельної настурції, наступного року квітки у неї стали жовтими. Чому? Начебто не гібрид.

Марі28 06.01.2018

Настурція змінює колір листя за неправильної агротехніки. Висока вологістьґрунту, слабке освітлення, нестача певних мінералів або мозаїчна хвороба. Повернути здоров'я квітки можна лише відрегулювавши догляд за рослиною. Зріжте все пожовкле листя, спалить. Внесіть у ґрунт азофоску. Полив роблять тільки вранці або після заходу сонця, регулярно, але помірно. У особливо спекотні дні захистіть квітку від попадання прямих сонячних променів, влаштуйте їм укриття.

Марі28 06.01.2018

Від тварин таких як корови, вівці, кози захистити квіти можна лише за допомогою огорожі. Якщо мова йдепро шкідників: попелиця, капустяна моль, білянка або павутинний кліщ, які найчастіше атакують настурцію, то тут допоможе лише обприскування інсектицидними препаратами (Іскра, Актеллік, Фуфанон, Фітоверм). Якщо шкідників небагато, то ефективні народні засоби. Обсипання деревною золою, обприскування мильним розчином. І пам'ятайте рослини із здоровим імунітетом шкодите не атакують. Тому проводьте правильну агротехнікувирощування.

Марі28 06.01.2018

Причина того чому квітка змінила своє забарвлення може бути кілька. Перезапилення, надлишок або дефіцит мінералу, а також реакція на певне підживлення. Швидше за все ви під час бутонізації підгодували добривом, що містить аміак, який змінює колір пігментації. До речі, білі пелюстки переходять у жовтий, якщо полити або обприскати розчином. нашатирного спирту.

Додати коментар

Настурція – ніжна трав'яниста рослина із сімейства Настурцієві. Його батьківщиною є Латинська Америка. Гнучкі пагони, немов ліана, стелиться по землі або розгалужуються, утворюючи кущ. У вітчизняному садівництві настурцію полюбили за великі яскраві квіти та простоту у догляді. А те, що вона їстівна і має лікувальні властивості, робить рослину просто незамінною. Крім наукової назви, Квітку можна зустріти під ім'ям «капуцин».

Опис рослини

Настурція – квітучий однорічник чи багаторічник. Останні важко переносять навіть невеликі заморозки, тому в середній смузі Росії всі настурції у відкритому грунті вирощують як однорічники. Сечковате кореневище розташовується біля поверхні грунту. Довгі, гнучкі стебла можуть зростати до 2-3,5 м. Втеча утворює бічні відростки.

Вся рослинність покрита черговим черешковим листям лопатевої, щитовидної або пальчасто-розділеної форми. Край листа цілісний, трохи хвилястий. Від центру листової пластини до країв, немов промінчики, розходяться світліші жилки. Гладке листя пофарбоване у світло-зелений колір.

На початку літа настурція розпускає великі схожі на грамофони квіти. Вони ростуть поодинці на довгих квітконіжках, у пазухах листя. Чашка складається з п'яти пелюсток, такої ж кількості тичинок та зав'язі. Двостатеві квіти випромінюють інтенсивний приємний, хоча і дещо різкий аромат. Пелюстки можуть мати жовте, помаранчеве, рожеве, малинове, червоне забарвлення. Змінюючи один одного, бутони радують око до початку осені.

Запилення проводиться різними комахами, а в дикій природіще й колібрі. Після нього зав'язується плід – сім'янка. Дозріваючи, вона розкривається і поділяється на 3 окремі насіння. Округле насіння з поздовжніми борозенками здалеку нагадує невеликі шоломики.

Види настурції

Трав'янистий однорічник утворює стеляться, розгалужені пагони, які сплутуються, знаходячи щільний клубок заввишки до 50 см. Підземні стебла (столони) нарощують довгасті рельєфні бульби кольору слонової кістки з фіолетовими очима. На наземних відростках розташовані п'ятилопатеве блакитно-зелене листя. Наприкінці червня у пазухах листочків виростають бутони на довгих квітконосах. Чашка з п'яти пелюсток зі шпорцем пофарбована в градієнтний червоно-жовтий відтінок.

Довга гнучка ліана (до 3,5 м) добре в'ється по опорі, тому використовується для вертикального озеленення. Світло-зелене щиткове листя практично круглої форми утворює суцільний зелений покрив. У липні з'являються лійчасті квіти діаметром близько 2 см. Вони пофарбовані в яскраво-жовтий колір.

Рослина з голим, тендітним стеблом виростає до 2,5 м. Деякі сорти набувають форми куща заввишки до 70 см. Округлі темно-зелене листяростуть на довгих черешках. У червні розпускаються яскраві квіти діаметром 5-6 см. Вони мають просту або махрову форму. Сорти:

• Аляска – напівчагарник висотою 25-30 см густо покритий великими мармуровими листочками та великими жовтими або рожевими квітами;
• Везувій – низькорослий напівчагарник з рожевими квітами, покритими бордовими плямами;
• Peach melba – ніжні квітиперсикового відтінку з червоною плямою біля основи пелюстки;
• Король Теодор – яскраво-червоні прості квіти;
• Сальмон бебі – ліана з напівмахровими лососевими квітами.

Однорічна ліана з бічними пагонами, яка швидко заплітає великі площі. Її використовують для озеленення веранди, альтанки, балкона, огорожі.

Трав'янисті пагони утворюють щільний напівчагарник до 35 см заввишки. На ньому ростуть невеликі черешкові листочки щитовидної форми. У червні-жовтні рослина покрита палево-жовтими квітами діаметром до 3 см.

• Чорний оксамит – напівчагарник висотою до 30 см розпускає великі (діаметром 6 см) чорно-бордові квіти;
• Вишнева троянда - кулястий кущик заввишки не більше 30 см цвіте червоними махровими бутонами.

Способи розмноження

Найзручнішим способом розмноження настурції є посів насіння. Їх можна висівати відразу у відкритий ґрунт після відходу морозів наприкінці травня. Для цього готують канавки глибиною 1,5-2 см з дистанцією 25-30 см. Велике насіння розташувати рівномірно не складе труднощів. Краще класти по 2-4 насінини разом, щоб утворилася пишна розетка. Їх накривають невеликим шаром землі, а за сильного похолодання – плівкою. Сходи стають помітними через 10-15 днів. Зацвітуть сіянці через 1-1,5 місяці.

Щоб отримати раннє цвітіння, настурцію сіють на розсаду у квітні. У торф'яні горщики з піщано-торф'яним ґрунтом розподіляють по 2-3 насінини. Їх заглиблюють на 2 см. Ємності містять у добре освітленому місці з температурою +20…+22°C. Важливо стежити за освітленням. При його нестачі рослини сильно витягуються та хворіють.

Щоб зберегти сортові ознаки високодекоративних рослин, настурцію розмножують живцями. Найчастіше цей метод практикують селекціонери у тепличних умовах. Дорослі пагони, що добре розрослися, з 3-4 листками зрізають. Нижній зріз обробляють "Корневіном". Укорінюються живці у мокрому піску або у воді. З появою корінців квіти висаджують у підготовлений ґрунт у контейнери або у відкритий ґрунт. Необхідно бути обережними, щоб при посадці не пошкодити ніжну кореневу систему.

Посадка та догляд у відкритому ґрунті

У саду для настурції необхідно вибрати освітлене місце з добре дренованими, слабокислими грунтами. Наявність вапна рослинам протипоказана. У відкритий ґрунт їх висаджують на початку червня. Щоб не пошкодити дуже ніжну кореневу систему, посадку роблять разом із торф'яними горщиками. Земля має бути помірно родючою. При великій частці органічних добривкраще розростаються листя та пагони, але цвітіння стає менш пишним. Близькість ґрунтових вод неприпустима, оскільки коріння вразливе до гнил.

При посадці квітами витримують дистанцію 20-40 см. Відразу після процедури грунт мульчують, тоді бур'яни не докучатиму так сильно, а після поливу не утворюється щільна кірка. Поливати настурцію потрібно часто, але так, щоб вода встигала йти. Велике листя випаровує багато вологи, а слаборозвинене кореневище не може витягувати воду з глибини. З початком періоду цвітіння поливи дещо скорочують.

Ліана схильна до нарощування зеленої маси, щоб досягти рясного цвітіння вносять мінеральні підживлення з високим вмістом фосфору та калію. Насіння дозріває швидко і самостійно розсипається по землі. Це призводить до неконтрольованого самосіву. Щоб протистояти цьому явищу, квіти, що в'януть, відразу зрізають.

Восени поливи починають скорочувати і коли наземні відростки висохнуть, настурцію знищують, оскільки зимівлю у відкритому грунті вона не витримає. Ділянку перекопують та звільняють для квітника наступного року.

Всі частини рослини випромінюють специфічний, але не відштовхуючий для людини запах. При цьому аромат неприємний комах, тому настурція сама по собі є інсектицидом і шкідники їй не докучають. До хвороб вона також не надто чутлива, тільки при порушенні агротехніки може розвинутися іржа, сіра гниль, мозаїка листя, кільцева плямистість. Потерпілі відростки та листя потрібно зрізати та знищити. Решту рослин обробляють фунгіцидом.

Настурція в горщику

Настурцію можна використовувати не тільки для озеленення саду, а й для прикраси балкона або веранди. Для цього рослину з пагонами, що поникають, висаджують у кашпо. Догляд його мало відрізняється. Контейнер має бути широким та не дуже глибоким.

Настурцію поміщають у добре освітленому місці або на відкритому балконі. Ліану або вивішують у кашпо на свіжому повітріабо частіше провітрюють кімнату. Рослина регулярно поливають та підгодовують двічі на місяць складом для квітучих.

Восени кімнатна настурція довше радуватиме рясним цвітінням. Її можна вирощувати як багаторічник. На зиму рослини переносять у прохолодне приміщення (+13 ... +15 ° C) і помірно поливають. До весни стебла можуть витягнутися, тому практикують радикальне обрізання та живцювання.

Використання рослини

Настурцію в ландшафтний дизайнзастосовують для вертикального та горизонтального озеленення. Вона утворює суцільний зелений покрив на ґрунті чи шпалері. Рослини з яскравими ароматними квітами добре виглядають у міксбордерах, передньому плані квітника та на стінах альтанок. Вони ефектні у поєднанні з дзвіночками, дельфініумом, агератумом.

Квіти і листя настурції використовують у кулінарії для приготування та прикраси салатів, бутербродів, супів. Листочки схожі на смак з листям крес-салату. Вони мають гіркий, освіжаючий смак. Сухі квіти мають інтенсивний аромат і використовуються в чайному букеті. Плоди рослини маринують, вони нагадують за смаком каперси.

Лікувальні властивості настурції дуже великі. Вона є рослинним антибіотиком і містить багатий вітамінний комплекс. Використовують відвари та спиртові настоянки, які п'ють для зміцнення сечостатевої системи, боротьби з застудою та ангіною, лікування цинги. Відварами обполіскують волосся, щоб його зміцнити і протирають проблемну шкіру обличчя.

Протипоказання до настурції зводяться до обмеження прийому людям, схильним до алергії. Також надмірне вживання дратує ШКТ та слизові оболонки.

Дякую

Рослина під назвою настурціяспоконвіку користується заслуженою популярністю завдяки своїм лікувальним властивостямі смаковим характеристикам (не кажучи вже про те, що ця дуже красива і ошатна рослина здатна прикрасити будь-який сад). Про те, як і коли збирати настурцію, як правильно використовувати цю рослину в медицині та косметології, які корисні та смачні стравиможна з нього приготувати, і докладно поговоримо в цій статті.

Опис рослини

Настурція (Tropaeolum) - це одно-або багаторічна трав'яниста рослина (може бути бульбоносною і лазить), що належить до сімейства настурцієвих.

У Росії ця рослина, завезена з Голландії, була відома під назвою капуцинщо пов'язано з формою самої квітки, що імітує капюшон чернечого плаща. Справа в тому, що "капуцин" та "капюшон" є словами-братами. Пізніше все ж таки прижилася назва "настурція"

А ось офіційна назва – Tropaeolum – цьому красивій рослинідав К. Лінней, який знайшов схожість листя настурції зі щитами воїнів, тоді як квітки рослини нагадували йому зашалені кров'ю шоломи повалених ворогів, які вивішувалися на колони (саме таким чином римські воїни ознаменовували перемогу). Такі колони називалися tropaeolum.

Цікавий факт!І до цього дня в Німеччині пакетики з насінням мають наступний напис - "kapuziner tropaeolum", тим самим поєднуючи кілька теорій назви в одне ціле.

Настурція – їстівна рослина

Всі частини настурції (за винятком коренів) їстівні: так, соковите листя, а також квітки цієї рослини мають приємний перечний смак, схожий на смак крес-салату. До того ж багаті аскорбіновою кислотою надземні частини настурції надають певної пікантності багатьом стравам за рахунок гостроти та невеликої кислинки, роблячи їх не лише смачними, а й надзвичайно корисними.

Який вигляд має настурція?

Прямостоячі, стелиться або кучеряві стебла настурції відрізняються м'ясистістю, соковитістю та вираженою розгалуженістю. Довжина стебла може досягати позначки 2 – 4 м.

Округле, жилисте, щитовидне листя рослини з восковим нальотом, що має цілісні краї, розташовуються в черговому порядку на досить довгих черешках.

Одиночні великі квітки неправильної форми відрізняються тонким і приємним ароматом, розташовані на довгих квітконосах. Яскраво забарвлена ​​філіжанка квіток має шпорці при підставі. Квітки настурцій можуть бути простими, напівмахровими чи махровими (все залежить від сорту рослини). Віночок складається з п'яти пелюсток жовтого, помаранчевого чи червоного кольору.

Плід настурції збірний, згодом він розпадається на три однакові зморшкуваті плоди округло-ниркоподібної форми. невеликих розмірів. Усередині кожного такого плоду є одне насіння.

Цікавий факт!Квітки настурції яскраво-жовтогарячого кольору ніби "спалахують" при яскраво-червоному "західному" заході сонця.

Де росте настурція?

Усього налічується близько 80 видів настурцій, що переважно ростуть у Південній Америці (в основному в Андах). Однак завдяки своїй невибагливості ця рослина чудово прижилася в Європі та Росії (заради справедливості слід зазначити, що на території Росії переважають однорічні види настурції, оскільки ця рослина не переносить заморозків).

Настурція воліє помірно вологі ґрунтиз хорошим дренажем, А ось свіжих органічних добрив, а також надмірну вологість ця рослина не переносить.

Настурція тепло- і світлолюбна, тому зустріти її у всій красі можна на залитій сонцем місцевості або легкої півтіні дерев. При недостатній кількості світла настурція матиме жалюгідний вигляд, що характеризується чахлими пагонами та відсутністю квіток.

Сорти настурції

З усієї різноманітності сортів настурції, що застосовуються з лікувальною метою, Найбільш поширені в Росії іноземна, велика та культурна. Про них і поговоримо докладніше.

Настурція іноземна

Цей вид настурції часто називають "канарською" (офіційна назва сорту - Tropaeolum peregrinum).

Настурція іноземна - це трав'яниста кучерява рослина, світло-зелене стебло якого досягає в деяких випадках 4 м. У дикому вигляді росте в північно-західній частині Південної Америки.

Ця рослина має невелике, п'яти- або семироздільні листя і дрібні квітиіз жовтими гофрованими пелюстками, а також шпорцями зеленого кольору. Верхні пелюстки відрізняються бахромчастими краями.

Ця рослина їстівна: так, її молоде листя збагачене вітаміном С, причому аскорбінової кислоти в них у два рази більше, ніж, наприклад, у зеленій петрушці.

Зовнішньо препарати з іноземної настурції (особливо сік) застосовуються при лікуванні свербежу, корости і облисіння. Всередину настої та відвари з рослини показані при захворюваннях серця та гіпертонії.

Настурція велика

Настурція велика (або Tropaeolum majus) у висоту досягає 10 – 70 см (у деяких випадках довжина стебла може сягати двох метрів).

Ця рослина має повзуче, голе, соковите, розгалужене і трохи кучеряве стебло.

Листя у настурції великий чергові, цілісні та довгочеречкові, вони відрізняються нерівністю країв та наявністю 10 жилок на кожному листку. Верхня сторона листа пофарбована у світло-зелений колір, тоді як нижня – у сизий (у деяких випадках Нижня частиналиста має пурпуровий відтінок).

Поодинокі квітки розміщені на довгих квітконосах, що мають чашечку зі шпорцем. Жовті, помаранчеві або яскраво-червоні квітки мають п'ять пелюсток, що незросли.

Настурція велика здавна застосовується у народній медицині та кулінарії. Так, свіже листя рослини, тверді квіткові бруньки, а також недозріле зелене насіння, що має гострим смаком, застосовуються як приправа до страв з м'яса та овочів. Мариновані квіткові бруньки, як і зелені плоди, за смаковими характеристиками нагадують смак каперсів.

У народної медициниПрепарати на основі настурції великої використовуються при лікуванні таких захворювань, як цинга, анемія, шкірні хвороби, сечокам'яна хвороба, гіпертонія, катар бронхів хронічного характеру, облисіння.

Настурція культурна

Під назвою культурна настурція (або Tropaeolum majus) об'єднані переважно гібриди двох сортів настурції - великої і щитоносної.

Це густо облистнені однорічні рослиниз зеленим або пурпурним щитовидним листям, відтінок квіток яких може варіюватися від світло-жовтого і аж до оранжево-червоного.

Прості або махрові ароматні квіти рослини в діаметрі можуть становити 5 см.

Слід зазначити, що сорти культурної настурції можуть відрізнятися не тільки забарвленням квіток, а й формою самого куща: так, рослини можуть бути компактними (висота їх не перевищує позначки в 50 см), стелиться (довжина пагонів доходить до 4 м), карликовими ( максимальна висотарослини складає 20 - 25 см).

У народній медицині настурція культурна застосовується аналогічно до настурції великої.

Збір та зберігання

У лікарських цілях використовують переважно надземну частину настурції, а саме листя, квіти, плоди та насіння.

Листя та квітки в свіжому виглядізастосовуються протягом усього літа.

При заготівлі надземної частини рослини про запас необхідно акуратно зрізати облистнені квітучі стебла. Сушать стебла на свіжому повітрі, але в тіні, при цьому сировина розкладається в один тонкий шар і регулярно перемішується до закінчення сушіння.

Плоди настурції для застосування в кулінарії зрізаються недостиглими, тоді як для використання в народній медицині цю частину рослини слід заготовляти в міру визрівання, досушуючи на повітрі або за температури 40 градусів, використовуючи сушарки. З просушених плодів витягують насіння.

Важливо!Настурція швидко відростає, тому її надземну частину можна збирати два – три рази за час вегетації.

Зберігається висушена сировина в матер'яних мішках (бажано в приміщеннях, що добре провітрюються).

Термін зберігання – два роки.

Коли цвіте настурція?

Настурція цвіте у період початку літа і до початку осені.

Збір насіння

Велике насіння настурції знаходяться в товстій захисній оболонці.

Слід зазначити, що дозріває насіння настурції не одночасно, а в міру того, як рослина відцвітає (у період із серпня по вересень місяці), тобто через 40 – 50 днів після опадання пелюсток.

Дозріле насіння рослини мимоволі опадає. Про зрілість насіння говорить їх зовнішній вигляд: так, з зелених вони стають білястими, при цьому вони повинні легко відокремлюватися від квітконіжки.

Зберігається насіння настурції в картонних коробочках.

Склад та властивості настурції

Вітамін С
Дія:

• нормалізація функцій ЦНС;
• зниження вмісту сечової кислоти у крові;
• стимулювання роботи ендокринних залоз;
• нормалізація окисно-відновних процесів;
• забезпечення повноцінного процесу кровотворення;
• зміцнення капілярів;
• забезпечення нормального формування та зростання кісткової тканини;
• зміцнення імунітету;
• покращення засвоєння заліза.

Важливо!Кількість аскорбінової кислоти в настурції досягає позначки 500 мг і більше, що в 10 разів перевищує вміст даного вітаміну в салатному листі!

Тропеолін
Тропеолін – це рухлива світла рідина, що має різкий специфічний запах.

Ця речовина має інотропну властивість, тобто здатну змінювати силу серцевих скорочень, завдяки чому застосовується для нормалізації серцевої діяльності. Крім того, тропеолін покращує коронарний кровотік.

Ефірне масло
Дія:

• нормалізує функції серцево-судинної системи;
• виводить канцерогени;
• пом'якшує кашель та посилює відділення слизу, а також мокротиння з бронхів;
• збільшує працездатність;
• покращує роботу ШКТ;
• нормалізує роботу центральної нервової системи;
• знімає запалення;
• прискорює загоєння ран;
• стимулює імунну систему;
• усуває больовий синдром;
• нормалізує рівень гормонів;
• покращує пам'ять та концентрацію уваги;
• уповільнює процеси старіння.

Гірчичні глікозиди
Дія:

• сприяння виведенню сечі;
• підвищення апетиту;
• розширення судин;
• нейтралізація бактерій;
• посилення виведення харкотиння;
• посилення виділення шлункового соку;
• зняття запалення.

Каротін
Дія:

• відновлення окисно-відновних процесів;
• посилення білкового синтезу;
• регулювання обміну речовин;
• участь у формуванні як кісток, так і зубів;
• попередження передчасного старіння;
• зміцнення імунітету;
• профілактика застудних захворювань.

Вітаміни групи В
Дія:

• забезпечення м'язів, головного мозку, а також периферичної нервової системиенергією;
• усунення розумового та фізичного перевтоми;
• забезпечення вуглеводного обміну;
• участь у синтезі нуклеїнових кислот;
• нормалізація роботи нервової системи;
• покращення стану очей.

Фітонциди
Дія:

• захист організму від інфекцій;
• виведення токсинів;
• зміцнення імунітету.

Йод
Дія:

• посилює основний обмін;
• сприяє збільшенню активності ензимів;
• забезпечує нормальне зростання, загальний фізичний, а також психічний розвиток;
• благотворно впливає на стан шкірного покриву та волосся;
• нормалізує функції нервової системи;
• регулює роботу серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, статевої, а також кістково-м'язової систем.

Калій
Дія:

• знімає розумову та фізичну напругу;
• прискорює відновлення організму після травм та інтоксикацій;
• виводить токсини;
• регулює серцевий ритм;
• підтримує водно-сольовий баланс;
• знижує концентрацію вуглекислоти у крові.

Фосфор
Дія:

• забезпечення практично всіх реакцій обміну речовин;
• забезпечення організму енергією;
• регулювання кислотно-лужного балансу;
• нормалізація роботи ЦНС та серцево-судинної системи;
• забезпечення формування кісткової тканини.

Лікувальні властивості настурції

• Протизапальне.
• Сечогінний.
• Антисептична.
• Протицинготне.
• Протикашльовий.
• Відхаркувальне.
• Уросептична.
• Антибіотичний.
• Діуретичне.
• Проносне.
• Антигельмінтне.
• Загальнозміцнююче.
• Протипухлинний.
• Тонізуюче.
• Кровоочисна.
• Антибактеріальний.
• Протигрибковий.

Користь та шкода настурції

Користь

1. Нейтралізація хвороботворних бактерій.
2. Нормалізація обмінних процесів.
3. Посилення захисних функцій організму.
4. Усунення нападів стенокардії.
5. Зняття больового синдрому.
6. Поліпшення здоров'я.
7. Очищення крові.
8. Виведення токсинів.
9. Зняття симптомів інтоксикації.
10. Виведення глистів.
11. Розширення судин.
12. Поліпшення кровопостачання серцевого м'яза.
13. Підвищення апетиту.
14. Нормалізація роботи ЦНС.
15. Поліпшення метаболізму.

Згідно з результатами клінічних випробувань, у хворих, які страждають на хронічну коронарну недостатність, спровоковану атеросклерозом, після прийому препаратів настурції напади стенокардії припинялися через 2 – 3 хвилини, знімався больовий синдром, покращувалося самопочуття в цілому.

Шкода

Вживання препаратів настурції у високих дозах (включаючи свіже листя та квітки рослини) може спровокувати подразнення шлунка та кишечника.

Лікування з використанням настурції

Препарати настурції застосовують при лікуванні:

• бронхітів;
• захворювань легень;
• застуди;
• хвороб дихальних шляхів;
• жовчнокам'яної та нирковокам'яної хвороб;
• клімаксу;
• цинги;
• депресії;
• підвищеної дратівливості;
• нервової збудливості;
• занепаду сил;
• захворювань нирок;
• недокрів'я;
• шкірних висипів;
• атеросклерозу;
• лихоманки;
• інтоксикацій;
• уражень слизової рота;
• імпотенції;
• пневмонії;
• ішемії;
• циститу;
• неспецифічного уретриту;
• дитячої молочниці;
• опіків;
• липом;
• бородавок;
• поліпів;
• хвороб щитовидної залози;
• ревматизм;
• подагри;
• стенокардії;
• облисіння;
• гіпертонії;
• корости.

Насіння настурції

Препарати з насіння настурції допомагають боротися з депресією, почуттям пригніченості та підвищеною дратівливістю.

Насіння цієї рослини використовується як засіб від імпотенції. Для приготування такого засобу насіння розтирається на порошок, після чого чайна ложка отриманої сировини заливається склянкою окропу, загортається і настоюється дві години. Настій випивається після п'ятої вечора за кілька прийомів.

Прийом препаратів з насіння настурції показаний внутрішньо і при лікуванні запалення сечових шляхів у гострій та хронічній стадіях.

Квітки

Квітки рослини використовуються для приготування засобів, що знімають симптоматику чоловічого та жіночого клімаксу (йдеться про загальну слабкість, підвищену нервозність, меланхолію та депресію).

Також препарати з цієї частини рослини сприяють відновленню обміну речовин, застосовуються при хворобах серцево-судинної системи, нирок та сечовивідних шляхів.

Листя

Листя широко застосовується при лікуванні депресій, цинги, застуди та грипу. Кошти на основі листя настурції (не кажучи вже про прийом їх у свіжому вигляді) підвищують апетит, усувають лихоманку, заспокоюють нервову систему.

Плоди

Незрілі плоди настурції переважно використовуються при лікуванні цинги. Крім того, ця частина рослини повсюдно використовується в кулінарії, замінюючи каперси.

Застосування настурції у медицині

Настій

Готується настій із висушеного листя настурції так: 1 ст.л. сировини заливається 200 мл окропу і настоюється протягом півгодини, потім настій проціджують і п'ють по одній третині склянки тричі на добу при застуді, а також хворобах легень.

Настоянка

Настойка рекомендована для лікування хронічного бронхіту.

1 ст. подрібнених бутонів, насіння та листя настурції заливається 150 мл горілки. Настоюється засіб два тижні в темному місці, періодично збовтуючи. Готова настойка проціджується та приймати тричі на день по 25 крапель.

Відвар

Відвар показаний при захворюваннях нирок. Для приготування відвару столова ложка плодів та бутонів настурції заливається 400 мл окропу. Суміш ставиться на водяну лазню, де нудиться 15 хвилин. Знятий відвар настоюється ще 45 хвилин, проціджується та споживається по 100 мл тричі на добу.

Цей же відвар допоможе прискорити процес одужання при сечокам'яній хворобі, а також захворюваннях сечовивідних шляхів.

Сік

Сік рослини використовується зовнішньо при лікуванні опіків, липом, бородавок та поліпів, тоді як усередину цей засіб приймається при хворобах щитовидної залози, печінки, при анемії, ревматизмі та подагрі. П'ється сік із свіжого листя настурції тричі на добу по одній десертній ложці.

Застосування настурції у косметології

Широке застосування знайшла настурція і в косметології завдяки своїм протимікробним, протизапальним, антибактеріальним та антисептичним властивостям. Так, ефірні олії настурції сприяють швидкому загоєнню маленьких ранок на шкірі та усуненню висипу вугрів. З цієї причини засоби з настурцією рекомендовані людям із проблемною шкірою.

Крім того, екстракт настурції застосовується при виготовленні антивікової косметики, оскільки витяжка з цієї рослини омолоджує шкіру, надає їй пружності та розгладжує зморшки.

Доведено і відбілюючий ефект цієї рослини.

Настурція для волосся

Настурція по праву вважається унікальним засобом, що стимулює зростання волосся (а все завдяки наявності в рослині ефірної олії).

Свіжий сік настурції, що втирається в шкіру голови через день протягом 15 діб, допомагає попередити облисіння та усунути лупу. Після 15 днів робиться 10-денна перерва, після чого курс лікування відновлюється (всього рекомендується провести три такі курси). При проведенні описаної процедури необхідно уникати влучення соку в очі, що виключить можливий розвиток запальної реакції.

Для закріплення результату бажано вживати настій з листя і квітів рослини, для приготування якого 20 г сировини заливають 200 мл окропу, потім кип'ятять засіб 5 хвилин, настоюють його одну годину і п'ють по 2 – 3 ст.л. тричі на день перед споживанням їжі.

Збір від облисіння
Для приготування збору в рівних кількостях беруться пропущені через м'ясорубку листя настурції і коріння перстачу, з яких віджимається сік, що змішується з водою і використовується для ополіскування волосся.

Лосьйон з настурції
Наведений нижче засіб запобігає випаданню волосся, зміцнить коріння, а також активізує капіляри шкіри.

Складові лосьйону:

• квіти, листя чи насіння настурції – 100 р;
• листя свіжої кропиви – 100 г;
• листя самшиту - 100 г.

Отриманий збір заливається 500 мл спирту та настоюється 15 діб, після чого засіб фільтрується та ароматизується шляхом додавання кількох крапель будь-якої есенції.

Такий лосьйон регулярно втирається в шкіру голови за допомогою твердої щітки, уникаючи попадання засобу у вічі.

Настурція у кулінарії

Настурція використовується не тільки в медицині та косметології, а й у кулінарії, адже надземна частина цієї рослини не лише збагачена багатьма корисними елементами, а й відрізняється приємним смаком. Тому не дивно, що настурцію застосовують для приготування вітамінних салатів як приправу або окремий компонент.

У їжу використовуються всі частини настурції (за винятком коренів): свіже листя, насіння (бажано недозріле), а також тверді квіткові бруньки. Листя для застосування у свіжому вигляді збирається у період з весни і аж до пізньої осені, тоді як плоди для маринування слід збирати відразу після опадання квіток.

Цікавий факт!Свого часу ченці додавали до салатів як листя, так і квіти настурції, причому вони надійно охороняли рецепти з настурцією, яку називали "кардинальським салатом" (вважалося, що ця рослина є джерелом молодості та здоров'я). У 19 столітті в Європі також часто використовували цю рослину, яка має пряний смак і приємний гострий запах, що збуджує апетит.

Сьогодні на квітках цієї рослини наполягають ароматний оцет, їх фарширують усілякими начинками і навіть заморожують для напоїв.

Зелені плоди настурції відмінно підійдуть як маринад при маринуванні таких овочів, як огірки, томати, патисони, брюссельська капуста.

Крім того, багате на аскорбінову кислоту листя і стебла настурції допоможуть надати пікантності салатам, першим стравам і звичайним сендвічам, тоді як екстракти з квіток цієї рослини вводять у сири, а також вершкове масло.

Якщо ж Ви дбаєте не лише про смакові, а й про естетичні якості приготованих страв, то настурція може стати їстівною прикрасою в салатах, супах, гарнірах, холодних закусках або напоях.

Каперси – маринована настурція

Плоди настурції при правильному приготуванні можуть замінити делікатесні та дорогі каперси. Для цього використовуються незабарвлені бутони разом із зеленим насінням (жовтіння насіння непридатне для вживання в їжу).

Насіння і бутони миються, трохи обсушуються і розкладаються в стерилізовані банки, заливаючись гарячим маринадом і відразу закупорюючи кришками. Зберігається мариноване насіння, що не потребує додаткової стерилізації, в прохолодному місці.

Для приготування 500 мл маринаду знадобляться такі інгредієнти:

• сіль – 1 ст.
• винний оцет 9-відсотковий – 2 ст.
• цукор – 1 ст.
• лавровий лист – 1 шт.;
• запашний перець – 1 – 2 горошинки;
• гвоздика – 1 – 2 шт.

Для приготування маринаду всі вказані складові треба додати до холодну водуПісля чого отримана суміш вирушає на вогонь, доводиться до кипіння і вариться протягом двох хвилин.

Отримані мариновані "каперси" застосовуються для приготування ароматної рибної солянки.

Насіння настурції у кулінарії

Висушене, очищене і мелене насіння настурції має пряний перцевий смак, завдяки якому застосовуються як ароматна приправа до різних страв.

Цікавий факт!Під час Другої світової війни чорний перець у багатьох країнах найчастіше замінювали саме меленим насінням настурції.

Важливо!Маринувати насіння настурції можна за технологією маринування плодів цієї рослини, описаної вище.

Салати з настурції

Важливо!По-перше, вирішивши побалувати себе стравою з настурції, переконайтеся, чи немає у Вас алергії на цю рослину. По-друге, щоб рослина (і не важливо, настурція це або будь-який інший "представник") рослинного світу) зберегло максимальна кількість корисних речовин, не можна піддавати його тривалій термічній обробці. Тому рекомендується включати настурцію у свіжому вигляді салати.

Листя настурції у свіжому вигляді поєднуються з вареною картоплею, зеленим горошком, яйцями, звареними круто, кропивою та хріном.

Салат з редькою
Інгредієнти:

• квітки та листя настурції – 20 г;
• редис – 70 г;
• рослинна олія- 20 г;
• гірчиця, сіль та перець – за смаком.

Надземна частина настурції промивається і дрібно ріжеться. Редиска нарізається кружальцями і поєднується з настурцією. Отримана суміш солиться, перчиться, заправляється гірчицею та олією.

Салат з огірками та яйцем
Інгредієнти:

• листя настурції - 10 шт.;
• огірок – 2 шт.;
• зелена цибуля – за смаком;
• яйце круто - 1 шт.;
• сіль та майонез – за смаком.

Усі складові нарізаються, змішуються та заправляються сіллю з майонезом.

Салат з горіхами та помідором
Інгредієнти:

• квітки настурції – 60 г;
• волоські або лісові горіхи – 30 г;
• помідор – 1 шт. (Можна замінити 50 г томатного соусу);
• мед – 10 г;
• олія – 1 ст.л.

Квіти настурції ретельно миються і дрібно нарізаються разом із стеблами, після чого поєднуються з меленими або товченими горіхами. Отримана суміш заправляється томатним соусом (або потертого соком на тертці помідора), медом і олією. Салат добре перемішується (перед подачею на стіл можна прикрасити квіткою настурції).

Страви з настурції

Приправа з настурцією
Свіже листя, а також квіти настурції миються і дрібно нарізаються, а потім змішуються з червоною смородиною, перетертою через сито. В отриману масу додається товчений часник, сіль за смаком та олія. Приправа перемішується та розкладається у невеликі баночки, які необхідно зберігати в холодному місці.

Фаршировані яйця з настурцією
Інгредієнти:

• мариновані плоди настурції – 60 г;
• варений тертий буряк – 60 г;
• консервований зелений горошок – 80 г;
• вершкове масло – 20 г.

Усі компоненти перетираються в однорідну масу, якою фаршируються половинки яєць, з яких попередньо було вилучено жовток (за бажанням жовток також може бути складником фаршу).

Напій з настурції
Інгредієнти:

• листя настурції - 50 г; проконсультуватися з лікарем.

  Рецепти з настурцією

  

  Настій при лихоманці та інтоксикації

  30 г свіжого листя настурції настоюються протягом 10 хвилин в одному літрі окропу, після чого настій фільтрується і приймається три чашки на добу. Цей настій допоможе зняти лихоманковий стан і полегшить відходження мокротиння при бронхіті.

  Настій при ішемії та коронарній недостатності

  2 ч. л. висушеного насіння настурції, розтертих до порошкоподібного стану, запарити в 400 мл окропу, а потім укутати і наполягати близько двох годин. Отриманий настій п'ється увечері за кілька прийомів.

  Настій при авітамінозі

  100 г листя рослини залити 600 мл окропу, настояти в теплому місці дві години та приймати по одній четвертій склянці 3 рази на добу, за 30 хвилин до споживання їжі.

  Настій при гіпертонії та атеросклерозі

  2 ст. подрібненого листя настурції залити склянкою окропу, далі настояти засіб одну годину, процідити і пити по 2 ст.л. перед їжею.

  Відвар при бронхіті, пневмонії, бронхіальній астмі

  1 ст. подрібненої трави настурції заливається склянкою окропу і вирушає кип'ятитися на водяну баню на 20 хвилин. Потім відвар проціджується, охолоджується та доводиться до вихідного обсягу. Споживається засіб по третині склянки тричі на добу.

  Настій при хворобах серця

  20 г сухих подрібнених квіток настурції залити склянкою гарячої води, а потім настояти засіб годину, процідити і пити по 3 столові ложки не більше чотирьох разів на добу.

  Відвар при запаленні лімфовузлів

  30 г листя, а також бутонів та плодів настурції кип'ятити в одному літрі води на водяній бані протягом 20 хвилин. Охолоджений відвар проціджується та ретельно віджимається. Відвар, що залишився, доводиться за допомогою кип'яченої води до свого початкового обсягу. Споживається відвар тричі на добу по 200 мл.

  Настоянка при емфіземі легень

  30 г подрібненого листя, бутонів і насіння рослини заливають 200 мл горілки, після чого відправляють засіб на два тижні в темне місце для наполягання, при цій настойці слід періодично збовтувати. Застосовується настойка по 30 крапель тричі на добу.

  Винний загальнозміцнюючий настій

  Літрова скляна ємність наповнюється догори свіжим листям настурції, яке заливається білим сухим вином. Засіб настоюється два тижні в темному місці і обов'язково при кімнатній температурі, після чого проціджується та п'ється по одній чайній ложці тричі на добу, перед їдою. Перед застосуванням слід проконсультуватися з фахівцем.

Ім'я квітки настурціяутворено від латинських слів nasus та tortum. Перше означає "ніс", друге - "крутити". Це натяк на аромат рослини. Він настільки сильний, що ніби «кусає» за ніс. Першими це помітили індіанці, адже батьківщина настурції – Америка та довколишні острови.

До Європи квітку завезли іспанські конкістадори. У 16 столітті вони повернулися з Перу. Одним із трофеїв було дивовижне рослина. Настурціяшвидко прижилася в західних садах і, навіть стала культурою горщика. Дізнаємося премудрості її вирощування та особливості виду.

Особливості настурції

Квіти настурціяналежать до сімейства Капуцинових. Його представники переважно трави. Більшість їх однорічні, але зустрічаються і багаторічники. До останніх відноситься і левова частка настурцій. Сортивирощують як однорічники лише у суворих кліматичних умовах. Холодні зими квіти не переживають.

Настурція однорічна фото

Сильний аромат – особливість всіх рослин сімейства Капуцинових. Запах різкий, але не відштовхуючий для людини. Комахи ж не люблять запах настурції. Вирощуваннямквітки займаються, щоб убезпечити інші насадження від колорадських жуків, попелиці, кліща. Відлякує трава та гризунів. При цьому, настурція клумбине псує, а лише прикрашає. Рослина приваблива зовні.

Представники класу Капуцинових відрізняються і довгими, кучерявими, стеблами, що стеляться. У настурції саме такі. Довжина пагонів – близько 3-х метрів. Виведені та карликові сорти. Листя, як у природних зразків, так і у гібридів, кругла. Жилки розходяться від центру до периферії.

Уся зелень трави їстівна. Листя та стебла йдуть на салати. Квіти служать їстівною окрасою страв. Бутони розпускаються у пазухах листя настурції. Фоторослини знавці ботаніки роблять на заході сонця. У цей час жовті та помаранчеві пелюстки здаються червоними. Зміна забарвлення не залежить від інтенсивності променів, кольору Сонця, що заходить.

Відцвітаючи, бутони перетворюються на кошики з насінням. Вони мають перцевий аромат. Тому, зерна використовують як приправу до супів, жаркого. Недозріле насіння, так само, служить заміною каперсів. Вони є важливим інгредієнтом салату олів'є, якщо брати традиційні французькі рецепти.

Насіння настурціїзастосовують і у медицині. Зерна виступають у ролі антисептиків. Настої насіння вважають антибактеріальним. Препарат приготується при інфекціях верхніх дихальних шляхів та запальних процесах у сечостатевій системі.

На батьківщині трави йдуть і її бульби. Вони не вважаються лікарськими. Більшість людей не бачить привабливості і смак кореневищ. Але червоношкірі з цим не згодні. Для індіанців вирощування настурції з насінняцінно саме отриманням бульб – улюблених ласощів корінного населення Америки.

Види настурції

У культурі вирощують 5 видів настурції. Фото квітівВеликі групи відрізняються сильно гіллястими, голими та крихкими стеблами. В одних сортів вони стелиться, доростаючи до 250 сантиметрів. В інших різновидів пагони прямостоячі, не вище 70 сантиметрів.

Настурція Великавиділяється як розмірами стебел, а й листя. У довжину вони досягають 8-9 сантиметрів. Бутони також великі. Цвітіння рясне та тривале. Перші бутони розкриваються на початку червня. Останні закриваються із настанням холодів, мінусових температур.

Настурція велика фото

Саме Великий краєвид першим потрапив до Європи разом із конкістадорами. Будучи в культурі з 16 століття, ця настурція стала основою для десятків сортів. А ось Іноземний вид їх не має. Варіант квітки лише один: настурція кучерява, велика (близько 350 сантиметрів), зі світло-зеленим листям. Траву використовують для обплетення альтанок, шпалер. У квартирах рослина прикрашає кладки із каменю, арки.

Колір настурціїІноземний жовтий, канаркового тону. Бутони дрібні, не дивлячись на значні розміри стебел та листя. Натомість у бутонів гофровані пелюстки. При вирощуванні в середній смузі насіння Іноземної настурції визріває не повністю. Із цим пов'язаний спад популярності. У тих же Великих сортів зерна не лише визрівають, а й здатні самі зійти, впавши на землю.

Увагу садівників привернула, так само, Щитоносна настурція. Посадкаїї рідко здійснюється в квартирних умовах, - велика рослина. Стебла витягуються до 400 сантиметрів. Пагони та листя темно-зелені. На цьому фоні ефектно виглядають червоні бутони.

Настурція щитоносна фото

Хочеться, щоб квітка була не тільки в саду, а й удома. Тому селекціонери вивели прямостоячі сорти. Люцифер, наприклад, зростає лише на 30 сантиметрів, кущі компактні. Ось це варіант для горщика.

До горщикових відносять і Малу настурцію. Посадка та доглядполегшені невибагливістю виду. У нього жовті, у цятку бутони, діаметром до 3-х сантиметрів. Частина пелюсток бархатисті. Кущі рослини компактні, заввишки 15-25 сантиметрів. Квітами вони покриваються, як і всі настурції, у червні, радуючи око до вересня, жовтня. Ще один приємний бонус – вигляд багаторічний.

Останній вид культурної настурції і називається – Культурний. У групу об'єднані гібриди 2-х диких версій – Великої та Щитоносної. Культурні сорти – перші вишукування селекціонерів. Деякі настурції типу виведені ще в 17 столітті. Усі рослини групи однорічні.

Вони виділяються особливо густим листям і середнім (близько 5 сантиметрів) розміром одиничних бутонів. Серед культурних сортів є карлики. Їхня верхня планка – 20 сантиметрів. Середньоросла група доростає до півметра. Високорослі сортидосягають 400 сантиметрів.

Догляд за настурцією в домашніх умовах

Настурція, догляд за якою обговорюється, любить світло та тепло. Холоди та протяги не для неї. В іншому, рослина невибаглива. Ґрунти досить суглинистої. Найкращі добрива – звичайні перегній та компост. Навоза варто уникати. Настурція,властивостіякої залежить від складу землі, може перестати цвісти. Це наслідок надлишку азоту, що міститься в гною. Азотні суміші квітам дають лише під час спокою, взимку.

Збільшити, а не скоротити кількість бутонів здатний фосфор. У його присутність покращується і фарбування кольорів, стає більш насиченим, яскравим. Вносити підживлення рекомендовано тоді, колиі садити настурцію. Деякі фахівці удобрюють субстрат через 2 тижні після посадки живців, або пророщування насіння. До речі, в домашніх умовах поросль може почати цвісти раніше червня.

Важливий нюанс догляду, якщо вирішено купити настурцію, - Полив. Він багатий у період спокою і скупий під час цвітіння. Поки на рослині є бутони, воду дають лише після повного просихання ґрунту.

Ціна настурції

«Настурція – вирощування з насіння, коли садити»- Найпопулярніший запит в інтернеті. Він свідчить, що більшість квітникарів отримують рослини та зерен. Вони доступні, відрізняються гарною схожістю. Ціна упаковки - від 9-ти до 23-х рублів. Вартість залежить від кількості насіння в пачці, виробника та декоративності сорту. Так, настурції з бархатистими бутонами, як правило, дорожчі.

Розсада настурції обходиться від 11 рублів за живець. Це при оптових замовленнях. Поштучно пагони набувають мінімум за 20 рублів. У горщиках настурцію продають лише приватні особи. Від квіткових магазинів пропозицій не надходить. Трава вважається, в основному, садовою. Взяти вазон із рослиною з рук можна за 50-100 рублів.

Невеликі чагарнички з соковитим зеленим листям і яскравими квітками воронкоподібної форми яскраво-оранжевого або жовтого кольоручасто зустрічаються у садах середньої смуги, на дачних ділянках та у балконних касетах. Ці яскраві квіти, що горять на тлі яскравої зелені – настурції.

Настурції стали настільки звичні, що ми не бачимо в них нічого незвичайного, а тим часом це не просто гарна рослина.

Дивовижні факти про настурцію:

• Бульби, що утворюються на корінні деяких багаторічних видівнастурції, їстівні і мають приємний смак.
• Можна вживати не тільки коріння квітки. Молоді пагони і листя використовуються в якості одного з інгредієнтів зеленого салату, бутони і зелені плоди засолюють або маринують, а насіння служить пряною приправою до різних страв.
• Зелені зав'язі плодів настурції іноді використовують замість каперсів.
• Настурція вважається лікарською рослиною, що допомагає вилікувати захворювання органів дихання та травлення, а також шкірні недуги. Настурція багата на вітаміни С і А, а тому застосовується і для профілактики авітамінозу.
• Початкова назва настурції - капуцин - походить через схожість квітів з гострими капюшонами католицьких ченців-капуцинів.
• У заході сонця квіти настурції наче спалахують і полум'яніють яскравими вогняними фарбами.

Настурція, вона капуцин - це великий рід трав'янистих рослин. У латинській класифікації рід зветься Tropaeolum і ділиться на безліч видів та підвидів. Настурція дала своє ім'я цілому сімейству дводольних капустоцвітих рослин, батьківщиною яких прийнято вважати Центральну та Південну Америку. Серед більш ніж 90 видів зустрічаються як однорічні, і багаторічні. На жаль, у досить жорстких умовах середньої смуги настурції не переносять зимівлі у відкритому ґрунті, тому в садівництві використовуються лише однолітки.

У статті ми розглянемо основні види та сорти рослини, їх особливості та застосування в декоративних цілях, а також наведемо деякі рекомендації щодо догляду за рослиною.

Види, придатні для вирощування у відкритому ґрунті та популярні сорти

Оскільки батьківщина настурцієвих – Південна Америка, де клімат значно м'якший і земля не перемерзає взимку, зустрічаються багаторічні рослиницього. У нашому ж кліматі з холодними зимами та сезонним промерзанням ґрунтів для садового декоруможна використовувати лише однорічні підвиди чи багаторічні, але протягом одного сезону. Нижче перераховані найпоширеніші їх із згадкою характерних особливостей виду. До кожного підвиду наведено список популярних у садівництві сортів, похідних від цього виду.

Настурція велика(лат. Tropaeolum majus), також відома як капуцин великий або травнева настурція – однорічний вид рослини, який найбільш часто використовується для декору великих ділянок. Стелиться формамає довгі звивисті стебла завдовжки до 2-3 метрів. Стоячі сорти досягають у висоту півметра. Розмножується велика настурція самосівом, тому додатково висаджування щосезону не потрібно. Насіння зберігає схожість протягом кількох років. Листя рослини насиченого зеленого кольору має чашоподібну форму, квітки – поодинокі, великі, помаранчевого та вогненно-червоного відтінків. Вид має множинні стелиться, стоячі та чагарникові сорти, у тому числі:

• «Король Теодор» – з великими та яскравими червоними квітками;
• "Пітч Мелба" - з поліхромними суцвіттями (кремові з червоним);
• "Сальмон Бебі" - пелюстки квітів мають рожево-лососевий відтінок, залежно від різновиду квіти можуть бути простими або махровими;

Н. "Король Теодор", Н. "Пітч Мелба", Н. "Сальмон Бебі"

• «Сонечко» нагадує Мельбу, але тон суцвіть абрикосовий;
• «Полуничний Льод» – кремово-жовті пелюстки прикрашені яскраво-червоним візерунком біля основи;
• "Імператриця Індії" - дрібні яскраво-червоні квіти на тлі темної зелені листя.

Н. «Сонечко», Н. «Полуничний лід», Н. «Імператриця Індії»

Настурція щитоносна(Лат. Tropaeolum peltophorum) - другий популярний вид, який відрізняється кольором листя: темно-зелений, не насичений. На тлі темного листя яскраві руді та червоні квітки виглядають контрастнішими. За життєвою формою цей вид настурції належить до повзучих чагарників. Окремі ламкі стебла можуть досягати 4 метрів завдовжки. Серед сортів цього виду виділяється один стоячий та кілька ліаноподібних:

• "Люцифер" виростає до 30 сантиметрів, має темне листя, загальні для вигляду, але з червоним відтінком. Великі (до 6 см у діаметрі) суцвіття мають рудо-червоне забарвлення.

Настурція культурна(Лат. Tropaeolum cultorum) поєднує в собі особливості великої та щитоносної. Листя на пагонах розташовуються густо і, залежно від сорту, мають темно-зелений або червонувато-бурий відтінок. Різноманітність забарвлення квіток – від блідо-жовтої до насиченої червоної. Цвіте культурна настурція, як і інші види рослини, з початку літа і до осені (до перших заморозків) і досить невибаглива до ґрунту та догляду. Виділяються стоячі, стелиться та карликові сорти:

• «Блискучий Махагон» – стоячий сорт, виростає до 40 см, має великі махрові суцвіття червоного кольору;
• "Голден Глоб" - це невеликий кулястий чагарник близько 35 см в діаметрі, суцвіття також махрові, але золотистого відтінку. Листя має світло-зелене забарвлення.
• «Місячне Світло» - повзучий стелющийся сорт з ламкими стеблами до 2 метрів завдовжки і блідо-жовтими квітками лійкоподібної форми.

Н. «Блискучий Махагон», Н. «Голден Глоб», Н. «Місячне світло»

Настурція мала(Лат. Tropaeolum minus) - ще один популярний вид, досить витривалий для висадки у відкритий ґрунт. Представлена ​​стоячими сортами по 20-30 см заввишки. Особливості цього виду – дрібні листочки на відносно подовжених черешках та відносно маленькі суцвіття (всього 3 см у діаметрі) відтінків оранжевого та червоного кольору. Найбільш популярні сорти виду:

• "Черрі роуз" виростає до 25-30 см, листя дрібне, квітки махрові червоного кольору;
• "Блек вельвет" - особливий сорт, квітки якого через дуже темного бордового відтінку здаються іноді чорними. Гранична висота рослини – до 30 див.
• «Джаст Пічі» – сорт з ніжними кремово-жовтогарячими квітками, серединка яких прикрашена смужками червоно-цегляного кольору.

Н. "Черрі Роуз", Н. "Блек Вельвет", Н. "Джаст Пічі"

Серед інших відомих видіввиділяються блакитна, багатолистна і триколірні настурції, проте вони занадто вибагливі для вирощування у відкритому ґрунті. До кожного з перерахованих видів виведено безліч різних сортів, тому різноманітність доступних на садових розвалах настурцій справді вражає. Тут ми виділили лише найпопулярніші та незвичайні різновиди квітки, ці сорти настурції часто можна зустріти у продажу та виростити на своїй присадибній ділянці.

Настурція у ландшафтному дизайні

Можливість висаджувати настурцію у відкритий ґрунт у саду, її самосівне розмноження та швидке зростання роблять цей рід рослин чудовим рішенням задач ландшафтного дизайну.

Довгі стебла видів настурції, що стелиться (велика, культурна) відмінно підходять для висадки її на значні площі. Так, наприклад, можна використовувати квітку для терасування та покриття ґрунтових укосів, а також для узліснення інших, більших чагарників та дерев. Безперечним плюсом настурції щодо останнього є структура її кореневої системи – малопотужні стрижневі коріння зі слабким периферичним розвитком не заважають харчуванню сусідніх культур.

Стоячі та чагарникові сорти можна використовувати для точкової та лінійної посадки при оформленні клумб, бордюрів та садових доріжок. Щільне розташування листя на стеблі створює враження безперервної смуги (або покриву) при відносно розрідженій висадці пагонів.

Також широко затребувані кучеряві підвиди капуцина для оформлення огорож, стін та огорож. Якість живої огорожі забезпечена довжиною і щільністю її стебел, а також швидким розростанням в будь-якому напрямку. За один літній сезоннастурцієва посадка може покрити значну вертикальну площу.

Різноманітність видів рослини дозволяє підібрати оптимальний колір і патерн для ділянки, що декорується - світлий або темний зелений фон, розмір і контрастність квіток, а також загальне сприйняття структури покриву (дрібне або велике листя) можна регулювати за допомогою широкого набору сортів.

Догляд за настурцією

Як уже зазначено на початку статті, сімейство настурцієвих складається з більш ніж 90 видів. Деякі з них придатні для посадки у відкритий ґрунт, інші виживають лише у домашніх чи тепличних умовах. Окремі види взагалі не можуть існувати у північних та середніх широтах. Оскільки у статті ми розглядаємо ті види настурції, які широко застосовуються для ландшафтного декору та відкритого ґрунту, нижче наведено основні рекомендації щодо садової висадки рослини.

Висадка у відкритий ґрунт: висівка насіння, підготовка розсади та догляд за нею, живцювання

З посадкою настурції впорається навіть садівник-новачок, оскільки цю процедуру можна вважати базовою.
Можливі кілька способів посадки:

• висівка насіння,
• висадка розсади,
• живцювання.

Висів насіння здійснюється безпосередньо в грунт, гніздовим способом (по 3-4 насінини) в лунку на відстані 20-30 см один від одного. Час посіву – кінець травня, після закінчення останніх заморозків. Якщо є ризик падіння температури під час сходу, краще накрити грядку (клумбу) поліетиленовою плівкою. Перші сходи зазвичай з'являються вже через 1-2 тижні.

[!] Щоб усе насіння успішно зійшло, потрібно: купувати тільки свіжий посадковий матеріал, не сильно заглиблювати насіння в ґрунт, висаджувати насіння тільки в прогрітий ґрунт.

Прийом, що дозволяє досягти кращої схожості- Замочування насіння. Насіння настурції занурюють у воду кімнатної температуриприблизно на 15 хвилин, прискорюючи таким чином розвиток рослини.

Висаджування розсадою дозволяє досягти більш раннього цвітіння настурції. Для цього насіння потрібно заздалегідь посіяти в горщики будинку по одному гнізду на горщик. Важливо пам'ятати, що капуцини мають дуже слабку кореневу систему, тому для одержання розсади використовують торф'яні горщики і висадку в ґрунт виробляють прямо в них, без пікірування. При догляді за розсадою слід звернути увагу на освітлення сходів настурції. В іншому випадку стебла сильно витягнутися, а після висадки в саду рослина хворітиме і зацвіте значно пізніше. Полив розсади слід проводити теплою та м'якою (відстояною) водою.

У природі капуцини розмножуються самосадом, проте в садових умовах для отримання нових пагонів можна використовувати і живцювання. Для цього зріжте стебло настурції під гострим кутом близько до основи і зануріть їх у вологий пісок або воду. Перші коріння з'являться через тиждень, після цього нову втечу можна перемістити в торф'яний горщик і продовжити догляд до моменту пересадки у відкритий ґрунт за викладеною вище технікою.

Розташування, температура, полив

Після висадки настурції у відкритий ґрунт у першій декаді червня, щоб добитися гарного цвітінняпотрібно звернути увагу на деякі важливі рекомендації.

По-перше, саджанцям і сходам потрібна велика кількість світла, тому для висадки настурції необхідно вибрати світлу ділянку.

Відразу після посадки при перепаді денних та нічних температур клумбу з молодими сходами краще накривати плівкою.

Полив настурції в перший тиждень проводять рясно і по можливості відстояною водою кімнатної температури. Після стійкого розростання зелених пагонів полив трохи скорочують і проводять лише після підсихання верхнього шару ґрунту. У перезволоженому ґрунті капуцини можуть підгнивати, а нестача вологи призведе до витягування стебел, також висихання листя і бутонів.

Ґрунт, підживлення

Оптимальний для настурцій грунт повинен бути легким, пухким, водо- і повітропроникним, а також слабокислим, з невеликим вмістом органіки. Невідповідний склад ґрунту може призвести до проблем:

1. На землі, багатій на органіку, капуцини розростаються безліччю листя, але при цьому погано цвітуть.
2. Якщо грунт заболочений, а рівень грунтових вод надто високий, коріння настурції може загнити.
3. Надто бідний субстрат – причина появи дрібного листя та квітів, а також витягнутих довгих стебел.

Якщо земля на вашій ділянці містить велику кількість чорнозему або глини, при висадженні настурції додайте трохи чистого піску.

Іноді (раз на один-два тижні) настурцію можна підгодовувати. Для цього найкраще підійдуть для квітучих. Азотні склади, що стимулюють зростання зеленої маси, рослині не потрібні.

Цвітіння: терміни, що робити після цвітіння, збирання насіння

Настурції цвітуть протягом літа, з червня до перших осінніх заморозків у вересні-жовтні.

Оскільки в нашому кліматі капуцини вирощуються лише як однорічники, то й процедура їхнього прибирання після зацвітання загальна: зібрати та спалити бадилля, а потім прополоти та перекопати ділянку. Якщо наступного року настурцію планується висаджувати на те саме місце, можна зробити кінцеве добриво грунту фосфатами. Перед знищенням старих рослин за потреби можна зібрати насіння наступного року.

Дозрівання насіння відбувається на початку осені, після в'янення квіток. Спочатку зеленого кольору, вони поступово визрівають до білого відтінку. У цей час їх кріплення до квітконіжки дуже слабшає, тому збирати насіння слід з обережністю, інакше можна втратити їх значну частину. Виняток становить іноземна настурція – її насіння до осені повністю визріти не встигає. Їх збирають зеленими та доводять до кінцевого стану вже вдома.

[!] Насіння настурції можна законсервувати так само, як і будь-які інші овочі, а потім використовувати їх як закуску або добавку до салату.

Шкідники та хвороби

Незважаючи на те, що настурція корисна і навіть рослина, що часто вживається в їжу, вона рідко піддається нападу садових шкідників. Колорадські жуки, попелиці та білокрилки байдужі до яскравих помаранчевих квіток настурції. Однак проти бактеріального зараження та сірої гнилі капуцини не захищені. Внаслідок таких недуг з'являється пригнічення нижнього листя, темні та мозаїчні іржаві плямина листі, що результують у швидкому в'яненні окремих пагонів. Для позбавлення від зараження видаліть хвору рослину з клумби, а решту обробіть спеціальним протибактеріальним складом, щоб запобігти поширенню хвороби.
***