Savo rankomis gaminame tandūrą. Kaip pasidaryti tandūrą šalyje - klasikinis ir nebrangus variantas Mūrinė tandūrinė orkaitė

Degdamas kuras įkaitina tarp prietaiso šoninių elementų esantį molį iki 250-400 laipsnių temperatūros. Tokie indikatoriai konstrukcijos viduje išlaikomi iki 4 valandų dėl gerųjų uolienų savybių sulaikyti šilumą.

Virimas vyksta taip. Orkaitės viduje įrengiami pakabinami iešmai arba grotelės. Ant jų dedami tokie produktai kaip mėsa, žuvis ir daržovės.

O jei nemokate kepti paplotėlių tandyre, rekomenduosime vieną gaminimo būdą. Įšilus molio sieneles, jas būtina nuvalyti nuo galimų dulkių ar degimo produktų. Tada šoninius elementus reikia apšlakstyti vandeniu ir prie jų pritvirtinti tešlos gaminius. Kepimas atsiranda dėl sienose susikaupusios šilumos. Duoną iš orkaitės galite išimti kabliu su ilga rankena arba specialiu samčiu.

Šioje unikalioje krosnyje maistas kepamas per molinių sienelių šilumą, kuri kaupiasi degant kurui. Dėl to maistas kepamas tolygiai iš visų pusių ir išlieka sultingas. Gaminant patiekalus ant iešmelių nereikia vartyti, nes šie elementai yra vertikaliai. Maisto gaminimo procesas tandyre yra daug greitesnis nei kitose tradicinėse kepsninėse ar šašlykinėse.

Veislės

Šiuolaikiniai sodo įrenginiai turi įvairių modifikacijų: gali būti stacionarūs arba nešiojami, su vertikaliu arba horizontaliu kaklu.

Vasaros gyventojai naudoja klasikinio tipo agregatus kepsniams ar kitiems mėsos patiekalams kepti. Modernizuoti tandūrai su vertikalia kaklo padėtimi suteikia galimybę ruošti bet kokį maistą. Vidurinės Azijos regionuose įprastas prietaisas su horizontalia skylute, kuris tinka paplotiniams ir samsai kepti.

Pagrindinis vertikalios kaklo padėties privalumas yra tai, kad tokioje krosnyje yra įrengta krosnelė. Jis gali būti 200 mm skersmens ir būti apatinėje šoninėje sienelėje.

Kuro deginimo įrenginio patogumas yra akivaizdus. Norint įkaitinti krosnelę, nereikia visu kūnu remtis link skylės. Tandyrui įkaitus jo kaklelis uždengiamas slopintuvu, o maistas gaminamas kaip įprasta. Sudegusią medieną galite pašalinti tiesiog atidarę vožtuvą.

Krosnelė su vertikaliu kaklu gali būti lengvai perkelta, jei yra speciali platforma.

Ši konstrukcija turėtų turėti bent vieną pasukamų ratų porą, kad būtų lengviau manevruoti. Senas sodo vežimėlis būtų ideali platforma.

Vienetų modifikacijos

Šiuolaikiniai gamintojai siūlo dizainą kiekvienam skoniui. Šiandien kaltinės konstrukcijos krosnys yra gana paklausios, todėl konstrukcijos yra patrauklios ir suteikia joms tam tikrą apsaugą. Tokio dizaino tandūrą malonu naudoti tiek vasarnamiuose, tiek restoranuose ir kavinėse po atviru dangumi.

Struktūrą galite pasidaryti patys naudodami molį, plytas ar Gelės vazonas. Tokie įrenginiai aktyviai perkami internetinėse parduotuvėse ir neprisijungus pasiekiamose parduotuvėse. Šiuolaikines krosnių modifikacijas atstovauja šios veislės.

Elektrinis tandūras "Meistras"

Galimybės:

• aukštis su dangčiu – 0,7 m;
• be dangos – 0,62 m;
• skersmuo – 0,53 m.

Rinkinį sudaro šie elementai:

• atliekų dėklas;
• nerūdijančio plieno iešmeliai – 6 vnt.;
• lentynos įtaisas mėsai ir daržovėms;
• maitinimo laidas

Orkaitės svoris 70 kg, galia 1,9 kW. Įrenginys maitinamas iš tinklo, kurio įtampa yra 220 V. Elektrinio tandūro kaina yra 60 tūkstančių rublių.

Nešiojamas tandūras „Sarmat Nomad“

Šio tipo krosnelės pasižymi kompaktiškumu ir paprastu transportavimu.

Galimybės:

• aukštis su dangčiu – 0,63 m;
• be dangos – 0,4 m;
• skersmuo – 0,43 m;
• kaklo skersmuo – 0,18 m.

• grotelės;
• pokeris, samtelis;
• grotelių tvirtinimai.

Įrenginys sveria 50 kg ir kainuoja 12 tūkstančių rublių.

Keraminis tandūras "Sarmat Premium Big"

Galimybės:

• aukštis su dangčiu – 1,05 m;
• be dangos – 0,7 m;
• skersmuo – 0,6 m;
• kaklo skersmuo – 0,22 m.

Rinkinį sudaro šie elementai:

• grotelės;
• vedlys iešmams "saulė";
• nerūdijančio plieno iešmai – 8 vnt.;
• pokeris, samtelis;
• grotelių tvirtinimai.

Tandūras sveria 130 kg. Jo kaina yra 18,5 tūkstančio rublių.

Vieneto svetainė

Jei planuojate savo vasarnamyje statyti tandūrinę krosnį, pirmiausia turite nuspręsti.

Kad ir koks būtų įrenginys, tradicinis Centrinės Azijos ar modernus nešiojamasis, geriausia vieta laikoma rytinė dalis vasarnamis. Ūkiniai pastatai, kaimo namas, vaisių medžiai ir krūmai turi būti ne mažiau kaip 10 m atstumu nuo pasirinktos aikštelės. Patartina, kad plotas būtų itin plokščias, nes tam reikia pastatyti molinį krosnies pamatą.

Jei reikia, platformos pamatą galima įgilinti į žemę.

Konstrukcijos ir aplinkinių saugumui tandyras yra atokiau nuo dujų vamzdžiai ir elektros laidus. Teritorija aplink įrenginį turi būti išvalyta nuo lapų ir skudurų.

Tandūras paprastai montuojamas lauke, tačiau gali būti dedamas ir po stogu arba viduje vasaros virtuvė, suteikiant konstrukciją kaminu.

Įsigytas vienetas nėra pigus malonumas. Tačiau tokią krosnelę galite pasigaminti patys iš laužo medžiagų. Norint įgyvendinti šią idėją, reikia skirti mažiausiai laiko ir pastangų.

Molio užpildas

Krosnelių gamybos meistrai nestato tandūrų, o lipdo juos iš molio. Speciali medžiaga tradicinėms krosnims yra Akhangaran kilmės, pasižyminti geromis šilumą išlaikančiomis savybėmis. Kad mišinys nesutrūkinėtų aukštoje temperatūroje, krosnininkai į jį įmaišė avies arba kupranugarių vilnos. Uolos ir jos komponentų kompozicija – senųjų meistrų paslaptis, kurią jie kruopščiai slepia. Todėl neįmanoma patiems pasigaminti krosnelės naudojant tradicines Azijos technologijas. Yra tik viena išeitis – eksperimentuoti.

Norėdami susidaryti išsamesnį vaizdą, atsispausdinkite plytomis iškloto molinio tandūro brėžinį ir naudokite jį konstruodami įrangą.

Žemiau pateikiama įrenginio skulptūros savo rankomis technologija, kurios turėtumėte laikytis:

Orkaitės galimybė, kurią galima transportuoti

Statyboms nešiojamas tipas Tandyor, turite paruošti šiuos elementus:

• didelis lauko gėlių vazonas;
• vidurinis indas;
• mažas konteineris su skylėmis apačioje;
• metalinis diskas su skylute viduryje (galite paimti svarmenį nuo štangos);
• dekoratyviniai gėlių akmenys;
• metalo pjūklas.

Įrenginio gaminimo savo rankomis procesas susideda iš kelių nuoseklių žingsnių:

Norėdami gauti daugiau informacijos, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Mūrinis tandūras

Jei norite, vasarnamyje galite savo rankomis pasigaminti stacionarią plytų krosnį.

Jo konstravimas pareikalaus daugiau pastangų nei nešiojamo molio įrenginio sukūrimas. Būtina iš anksto paruošti šias medžiagas:

• šamotinės plytos;
• orkaitės tirpalas;
• kaolinas arba;
• betonas, smėlis, armatūra;
• medinis rėmas - šablonas.

Žemiau pateikta tandūro tvarka padės klojant plytas.

Faktai, į kuriuos reikia atsižvelgti diegiant:

1. Ugniai atsparios plytos, pagamintos iš molio skiedinio arba specialaus krosnies mišinio, turėtų būti krosnies vidaus pagrindas. Jis naudojamas gaminti po, skliautą ir galinė siena. Prietaiso vidus turi būti tokio dydžio, kad ranka būtų galima pasiekti visas orkaitės dalis.
2. Tandūro skliautą įprasta padaryti išlenktą, o tai yra gana sudėtinga užduotis. Todėl galima padaryti stačiakampes lubas. Statant jį negalima naudoti metalinių žymių, nes turi metalas ir plyta skirtinga prasmė plėtimosi koeficientai veikiant šiluminiam poveikiui.
3. Paprastai blokas klojamas ant krašto, o tai padeda taupyti šilumą. Tačiau mūrijimas naudojant vienos plytos metodą laikomas labiau ekonomišku būdu. Bet kuriuo atveju svarbu žinoti, kaip elgtis su šlifuokliu, kad prireikus būtų galima šlifuoti medžiagą.
4. Faneros ruošinys padės išlyginti įrenginio sienas. Šablonui reikia pasirinkti trumpus strypus, panašius į tandūro skersmenį, ilgą gaminį ir plastikinį faneros gabalą. Norėdami pagaminti šabloną, trumpi gaminiai turėtų būti pritvirtinti prie ilgos juostos, atsižvelgiant į krosnies sienų spindulio sumažėjimą. Ant viršaus tvirtinamas medžiu laminuotos lentos lapas. Faneros ruošinysįrengtas pagrindo centre. Su jo pagalba plytos dedamos į ratą.
5. Kad paklota konstrukcija nebūtų nupjauta, reikia patikrinti kiekvienos eilės lygį ir surišti viela, kuri nuimama tirpalui sukietėjus.
6. Norint apvalinti tandūrinę krosnį naudojant plytų pločio plytų klojimo metodą, pirmasis blokas yra pjaunamas trapecijos formos šlifuokliu. Visi paskesni produktai nupjaunami iš vienos pusės. Jei klosite strypus ant krašto, tada krosnis suapvalinama naudojant šabloną ir pjaunant plytas iš apačios.
7. Iešmams pritvirtinti yra sumontuotas metalinis žiedas, kuris uždedamas ant konstrukcijos viršaus. Šis elementas yra nuimamas arba pritvirtinamas naudojant molį. Naudojant trintuvą, orkaitės viduje rekomenduojama padaryti įpjovimus, kurių prireiks dėliojant iešmelius.

Norėdami savo rankomis padaryti plytų tandūrą be jokių kliūčių, susijusių su klaidingu veiksmų sekos supratimu, patogiausia visą statybos procesą padalyti į kelis etapus:

1. Pamatų statyba. Jums reikia iškasti skylę, kurios skersmuo yra šiek tiek didesnis nei tandūro skersmuo. Ant dugno klojama 10 cm aukščio smėlio pagalvė.Tvirtumui pamatai iškloti pamušalu armavimo tinklelis ir užpildytas betonu. Paviršius išlyginamas naudojant taisyklę. Pagrindas išdžiūsta per 1,5-2 savaites.
   
   
   
   
   
   
   Baigus trečią lygį, kiekviena sekanti eilė turi būti siaurinama, kol kaklelis taps 0,5 m.. Tai galima padaryti reguliuojant plytos nuolydį keičiant klojamo skiedinio storį arba apipjaustant strypus šlifavimo staklėmis.
   
   
2. Krosnies dengimas šamotu moliu. Užbaigus mūrijimą, įrenginio išorė padengiama storu molio sluoksniu. Vietoj to, prietaisas gali būti padengtas įprasta plyta. Jei laikysitės tradicinių metodų, į mišinį turėtumėte įmaišyti avies vilnos.
3. Tandūro šaudymo darbai. Išdžiūvus visiems orkaitės sluoksniams, būtina pradėti terminį apdorojimą. Norėdami tai padaryti, prietaisas šildomas vidutiniu režimu, naudojant mažas malkų rankas.
4. Dekoravimas. Kad iš prietaiso neišeitų šiluma, išorę galima iškloti natūralia dekoratyviniai akmenys. Kitas projektavimo būdas yra toks: tarp siūlių strypų sumontuokite mažus akmenukus. Naminis tandūras, pagamintas iš plytų, turi būti su dangteliu ir ventiliatoriaus sklende.
   

Išvada

Skanius kebabus ir papločius galite paruošti neišeidami iš vasarnamio. Norėdami sukurti tandūrą, pasirinkite jums patinkančio įrenginio tipą, įsigykite medžiagų ir vykdykite procedūrą.

„Pasidaryk pats“ tandyras. Žingsnis po žingsnio instrukcijos su nuotraukomis

Sukurti stebuklingą krosnį, vadinamą tanduru, paplitusią Azijoje, jūsų kieme ar jūsų nuosavybėje nėra lengva užduotis. Bet jei tai atliksite žingsnis po žingsnio išsamias instrukcijas, tuomet gausite patikimą ir patvarų įrenginį.

Pamatų klojimas kaip pamatas.

Pirmas žingsnis – iškasti skylę sekliam pamatui. Užbaigta duobė užpilama 10 cm smėlio, kuris išlaikys šilumą. Montuojamas ant smėlio metalinis tinklelis kurį reikės užpilti betonu. Betono paviršius yra išlygintas ir turi būti patikrintas pastato lygiu.

Patarimas! Pirmąjį etapą atlikite iš anksto, nes užtruks apie savaitę, kol betonas visiškai sukietės ir įgis stiprumo.

Tandūro sienų statyba

Norėdami pastatyti jums sienas Jums reikės didelio smiltainio akmens, arkos pūstuvo, stogo dangos ir cemento. Tandūrą galite pastatyti savo rankomis iš plytų ar kito akmens savo nuožiūra.

Iš stogo veltinis išpjaunamos ir pritvirtinamos kelios stačiakampės detalės cementas, sudaro apskritimą, kaip nuotraukoje;

Gatavas produktas yra pritvirtintas prie cemento arch;

Apsiginkluokite mentele ir pradėkite kloti ant cemento ratu akmenys;

Patikrinkite su statyba lygiu viršutinių smiltainio akmenų vienodumas. Jei reikia, išlyginkite lygį cementu;

kaip savo rankomis iš plytų pasidaryti tandūrą. Nuotrauka

Klojant tarp kai kurių akmenų, įdėkite gabalus viela. Jie padės ateityje geriau išlaikyti keramzitą su cementu.

Pamušalas iš vidaus:

Atskieskite atskirame inde keramzitas Su cementas santykiu vienas prieš vieną;

Paimkite lapą stogo veltinis arba PVC 5 mm storio ir tokio pat aukščio kaip jūsų būsima krosnelė. Susukite į cilindrą, pritvirtinkite juostele ir įdėkite į orkaitę;

Cilindro spindulys turi būti žymiai mažesnis už krosnies spindulį, kad tarp jų būtų atstumas;

Laikinai užpildykite cilindrą akmenys kad jie išlaikytų formą;

Pradėkite užpildyti tuščią erdvę tarp cilindro sienelių ir paruoštos orkaitės cemento ir keramzito mišinys;

Po to, kai jis išdžius, pirmiausia pašalinkite akmenis, o tada patį cilindrą iš konstrukcijos;

Jei reikia, išlyginkite sienų paviršių viduje mentele arba mentele;

Tandūro apačioje pastatykite mažą atbrailą apskritime, vengdami vietos šalia arkos. Atkreipkite dėmesį į nuotrauką, ten plytos naudojamos kaip laikina juostos, laikančios mišinį, atrama;

Sumontuokite plokštę iš marmuras ant sienų viršaus.

Molio danga:

Molis, šiaudai ir smėlis sumaišomi lygiomis dalimis.

Patarimas! Šamotinis molis puikiai tinka namų tandyro apdailai.

Paruoštą 3-5 cm storio mišinį reikia tolygiai padengti visu vidiniu paviršiumi, kol jis taps lygus;

Reikia palaukti, kol molis visiškai išdžius natūraliai arba padėti jam lempa ar ventiliatoriumi.

Skylių uždarymas

Pirkite metalines duris arkai ir dangtelį viršutinei angai.

„Pasidaryk pats“ tandyras šalyje. Nuotrauka

Tikrinama, ar orkaitė veikia

„Pasidaryk pats“ tandyras yra paruoštas. Norėdami patikrinti krosnelės veikimą, įmeskite malkų. Temperatūra greitai pasieks 111°C. Įdėjus daugiau malkų, temperatūra pakils iki 345° C ir aukštesnė, o tai leis naujoje orkaitėje gaminti mėgstamus patiekalus.

Mūrinis tandyras vasaros rezidencijai. Meistriškumo klasė

Yra daug būdų, kaip savo rankomis sukurti tandūrą savo vasarnamyje. Iš esmės visos tandūrinės krosnys turi vazos formą. Jie stato juos iš įvairios medžiagos, jie turi išskirtinį dizainą. Juos visus vienija gebėjimas ilgas laikas išlaiko šilumą viduje, todėl galėsite gaminti skanų maistą. Tie, kurie bent kartą bandė skanius karštus patiekalus iš vamzdžių, domisi klausimu, kaip savo rankomis padaryti tandūrą iš plytų.

Užduotis prieš norinčius bus sunki, bet įmanoma. Tandūro brėžiniai padės geriau suprasti dizaino esmę.

Jums reikės:

• Natūralus akmuo (galite pasiimti neapdorotą);
• Šamotinis molis;
• Ugniai atspari plyta;
• Paruošta gelžbetonio plokštė pamatui arba cementui;
• Metalinis vamzdis ir dangtelis.

„Pasidaryk pats“ tandūro brėžiniai. Nuotrauka

1 žingsnis. Pamatas

Pirmiausia iškasama apvali skylė, kurios skersmuo bus lygus būsimos krosnies dydžiui. Jis dedamas į skylę gelžbetoninė plokštė.

Patarimas! Jei nuspręsite pamatą pilti patys, skylės apačioje įdėkite plienines groteles. Kai pilsite cementą, jis papildomai sustiprins būsimą pamatą.

2 žingsnis. Sienos

Kol pagrindas sukietėja, tai yra nuo 1 iki 2 savaičių, galite pradėti kurti medinis šablonas Tadyro sienoms.

Svarbu! Šablonas vaizduoja medinis karkasas, kuris laikinai pritvirtintas konstrukcijos viduryje ir pasuktas tiksliai atkartoja planuojamos krosnies formą.

Sienos klojamos ratu. Plytos išdėstytos vertikalioje padėtyje. Užbaigus pirmąją eilę, būtina pritvirtinti vamzdį, kuris reguliuos oro judėjimą.

kaip savo rankomis pasidaryti tandūrą. Nuotrauka žingsnis po žingsnio

Patarimas! Norėdami, kad jūsų tandūras būtų smailėjančios formos, klojant kiekvieną sluoksnį, plytas dėkite kampu. Tai galima padaryti koreguojant cemento sluoksnių storį.

3 žingsnis: Molio danga

Kai plytų tandyras pasieks jums reikalingą aukštį, laikas pereiti į kitą etapą. Į indą supilkite molio ir smėlio tirpalą santykiu 4:1 ir įberkite į jį pakelį druskos. Būsimoji orkaitė turi būti kruopščiai sutepta molio konsistencijos tiek viduje, tiek išorėje.

Patarimas! Geriau palaukti ne tik kol molis visiškai išdžius, bet ir sudegs. Įdėkite malkas į krosnelę ir tiesiog uždekite.

4 žingsnis

Tobulėjimui išvaizda o tandūro termoizoliacinės savybės yra išklotos išorėje natūralus akmuo . Viršelis baigtas dizainas iš anksto įsigytas dangtis. Orkaitė paruošta naudoti.

kaip savo rankomis pasidaryti tandūrą. Vaizdo įrašas žingsnis po žingsnio

„Pasidaryk pats“ didelis stacionarus plytų tandūras

Jei mažas, biudžetinis tandyras„Pasidaryk pats“ – ne jums, tuomet atkreipkite dėmesį į masyvios viryklės pavyzdį. Pagrindinė medžiaga yra plyta, kuri jau yra labai paplitusi, tačiau dizainas nėra toks įprastas.

Patarimas! Statydami tokį tandūrą, būkite pasiruošę didelėms medžiagų ir degalų sąnaudoms eksploatacijos metu.

Išstudijavę šiuos veiksmus, išmoksite savo rankomis pasistatyti tandūrą.

Pasirinktas tandūro statybos pagrindas betoninė platforma. Kadangi krosnelė gana didelė, vadinasi, gamins daugiau šilumos, nereikia ja šildyti viso pagrindo. Norėdami tai padaryti, orkaitės dugnas yra išdėstytas ugniai atspari plyta.

Kad sienos būtų lygios, naudokite naminį faneros šablonas ant ašies.

Pirmasis plytų sluoksnis yra išdėstytas taip, kad būtų dedamas specialus pūstuvas.

Vidinė siena klojama pusės plytos sluoksniais.

Kai konstrukcija visiškai išdžiūsta, ji turi būti apvyniota bazalto vata 2 sluoksniais ir pradėkite išorinį klojimą.

Ant kaklo galite uždėti metaliniai kampai, kuris gaminimo metu pasitarnaus kaip lizdeliai iešmams ir kitiems indams.

Nuotraukoje krosnelės statytojas kaip tandyro dangtį naudojo paprastą. kanalizacijos liukas . Galite pakartoti po jo arba nusipirkti daugiau šviesus dangtelis, kuris supaprastins orkaitės darbą.

Dėl tolygaus mūro toks plytų tandūras gali atrodyti gražiai ir oriai net be išorinės apdailos. Ir dėl savo dydžio jame galima gaminti net didžiausius patiekalus.

„Pasidaryk pats“ plytų tandyras mobilioje platformoje

Puikus pasirinkimas vasarnamiui būtų „pasidaryk pats“ tandyras, pagamintas iš plytų mobiliuoju pagrindu. Jo dizainas netinka didelis skaičius medžiagų, tačiau savo forma jis bus panašus į bet kokį masyvų tandūrą. Jo sienos yra ketvirčio plytų storio. Ir visas aukštis bus tik 3 plytos. Pirmiausia turite įsigyti metalinę platformą su ratukais arba pritvirtinti patys.

Klojant plytų eiles reikia surišti viela, o po to uždengti iš anksto paruoštu molio mišiniu. Šamotinis molis - geriausia medžiagašiems tikslams.

„Pasidaryk pats“ tandūrinė orkaitė yra kompaktiška ir patogi. Tačiau kai kurių patiekalų jame gaminti negalima dėl jo dydžio.

kaip savo rankomis pasidaryti tandūrą. Vaizdo įrašas

„Pasidaryk pats“ molinis tandūras

Su statyba skirtingi tipai jūs jau esate susipažinę su tandūru, bet tereikia išsiaiškinti, kaip savo rankomis iš plytų po žeme pasidaryti tandūrą. Tokios krosnelės pranašumai apima galimybę naudoti laužą, taip pat vietos taupymą.

Norėdami pastatyti savo požeminį tandūrą, meistras naudojo:

• Raudona plyta;
• Raudonasis molis;
• Kaklas iš didelio keraminio indo;
• viršelis
• Patogi vieta pasistatyti automobilį.

1 veiksmas. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kasti duobė apie 1 metro gylio. Tokiai „pasidaryk pats“ tandūrinei orkaitei būtinai reikia vamzdžio, kuriuo tekės oras. Dėl vamzdžio reikia kasti kanalas linkęs.

2 žingsnis. Naudojamas dugnui kloti plyta. Siūlės užpildytos paprastu moliu.

3 veiksmas. Vamzdis turi būti tokio ilgio, kad siektų nuo dugno iki žemės paviršiaus. Jis turi būti sumontuotas 45° kampu.

4 žingsnis. Sienos yra išdėstytos plytos vertikalioje padėtyje. Pirmoje eilėje, kuri paėmė 24 plytas, tvirtinimui nereikia skiedinio. Būsimo tandūro skersmuo maždaug 50 cm Iš viso turėtumėte gauti 3 vertikaliai išdėstytų plytų eiles.

5 žingsnis. Visos siūlės turi būti kruopščiai užsandarintos. molis.

6 veiksmas. Pereikite prie virimo molio mišinys. Norėdami tai padaryti, praskieskite molį vandeniu iki kreminės konsistencijos ir pakabinkite per specialų tinko tinklelį. Palikite molį 1 parai, kad jis įsigertų ir atsiskirtų nuo vandens.

7 žingsnis. Būsimos krosnies vidiniai paviršiai padengiami paruoštu molio mišiniu per tinko tinklelį su stiklo pluoštu. Molio sluoksnio storis buvo 1 cm.

8 veiksmas. Norėdami sukurti gerklę meistras priėjo kūrybiškai. Jis išpjovė didelės plokščios molinės vazos dugną ir indą panaudojo statybose.

9 žingsnis. Vaza montuojama ant plytų mūro apačia į viršų. Norėdami jį pritvirtinti, jis turi būti kruopščiai padengtas moliu.

Žingsnis 10. Ketaus ar kt dangtelis, kurį turite savo arsenale, galėsite uždengti plytinį tandūrą.

11 veiksmas. Norėdami pritvirtinti visą konstrukciją, užpildykite laisvą erdvę aplink vazą keramzitas. O išsikišusi krosnies dalis yra padengta cementu.

Žingsnis 12. Norėdami atkurti grindų vientisumą, užpilamas plotas aplink tandūrą betono, o tada įdėti plytelė.

„Pasidaryk pats“ tandyras automobilių stovėjimo aikštelėje yra paruoštas.

„Pasidaryk pats“ tandyras, biudžetinis variantas

Jei nuspręsite savo rankomis pastatyti tandūrą savo vasarnamyje ir nenorite į jį investuoti daug pinigų, atkreipkite dėmesį į šį pavyzdį.

Visų pirma, azijietiškai orkaitei reikia aukštos kokybės pamatas. Standartas jam 100*100cm.Plokštės storis 10cm.Reikia iškasti 15cm gylio duobę.Apačioje naudokite smėlį,nuo jo 5cm atstumu pritvirtinkite armavimo tinklelį. Klojiniams buvo paimtos 15 centimetrų stogo lentos (10 cm turi likti žemėje, o 5 cm iškilti virš žemės). Betonas pilamas tik tada, kai viskas yra lygiai. Jis turės džiūti mažiausiai 72 valandas.

Pagrindui ir sienoms buvo pasirinkta ugniai atspari plyta.

Svarbu! Šamotinė plyta idealiai tinka tandurui, nes nėra jautri temperatūros pokyčiams ir nesugriūva.

Orkaitės pagrindas bus apvalus, tad prireiks brėžiniai tandyras iškirpti 75 cm skersmens raštą.

Patarimas! Perteklinės apskritimo plytų dalys gali būti pašalintos pjovimo ratuku.

Plyta klojamas ant stogo dangos ir pritvirtintas prie ugniai atsparaus krosnies mišinio.

Kad sienos būtų lygios ir gražios, jums reikės jų konstrukcijos šablono.

Svarbu! Pagal taisykles tandūro aukštis lygus pagrindo pločiui, o jo kaklas turėtų užimti 2/3 pagrindo dydžio.

Plytos klojamos vertikalioje padėtyje. Visos siūlės yra padengtos tirpalu. Pirmoji eilutė yra griežtinama viela.

Antroji ir trečioji eilės išdėstytos panašiai. Kraštų vidus turi būti kuo sandaresnis, o išorė turi būti kruopščiai padengta tirpalu.

„Pasidaryk pats“ tandyras biudžeto variantas. Nuotrauka

Užbaigta statinė iš išorės yra tinkuota orkaitės mišinys. Sluoksnis turi būti 1 cm.

Patarimas! Kol jūsų „pasidaryk pats“ biudžetinis tandūras džiūsta, saugokite jį nuo saulės ar blogo oro.

Kai tirpalas visiškai išdžiūsta, tandūras padengiamas ugniai atspariu sluoksniu akriliniai dažai.

Belieka nuvalyti pagamintos krosnelės vidų nuo statybinių nešvarumų bei dulkių ir panaudoti savo malonumui.

Tandūras – tai speciali ąsočio formos keptuvė, skirta maistui gaminti. Šios krosnys labiausiai paplitusios Rytuose. Dabar jie vis dažniau naudojami Europoje, nes jų yra daug gerų savybių. Jie gali būti stacionarūs arba maži, nešiojami. Istoriškai tandyras yra molio gaminys, tačiau šiuolaikinėmis sąlygomis Daug patogiau savo rankomis statyti plytų tandūrą.

Istorinė nuoroda

Pirmosios tokios krosnys pasirodė Azijoje. Pasak legendos, juos išrado piemuo, vardu Tanduras. Pamatė, kad tulpės naktimis užsimezga, jose nuo šalčio saugomi vabzdžiai. Jaunuolis iš molio pasidarė pumpurą ir pradėjo jame ruošti maistą sau, viduje uždegdamas ugnį. Maistas buvo skanus ir ilgai išliko karštas. Jaunuolis praturtėjo gamindamas ir pardavinėdamas tandrus. Jis tapo gerbiamu žmogumi.

Kita legenda tandurui suteikia sakralinę reikšmę. Tariamai jį išrado Sartai X amžiuje. Jie gyveno šiuolaikinio Uzbekistano teritorijoje ir buvo ugnies garbintojai. Jie tikėjo, kad tandūras yra gražių dvasių dvasiniai namai – peri, Europos fėjų analogas. Tik po daugelio metų jis įsigijo praktinę reikšmę. Tai atsitiko, kai sartus užkariavo mongolai ir jie sugebėjo įvertinti savo išradimą.

Molio tandūro gamybą gaubia paslaptis, kuri saugoma ir perduodama iš kartos į kartą. Jei tandūrą padarysite be įgūdžių, jis įtrūks aukštos temperatūros. Yra paslapčių, kurios žinomos. Molis atsargiai sijojamas, kaip miltai tešlai. Į molį dedama avies arba ožkos vilnos. Po išdegimo jis perdega, palikdamas inde poras. Statybos metu dažnai naudojama statinė - medinė arba plastikinė. Ji išlaiko savo formą. Jis pašalinamas baigus statybą. Norint pagaminti molinį tandūrą, neužtenka žinoti šių paslapčių. Sodyboje jie dažniausiai stato mūrinę.

Tai nesumenkina jo nuostabių savybių. Senovės klajokliai kiekvienoje savo vietoje gamindavo krosneles iš to, ką tik rasdavo, laikydamiesi principo, ir maistas būdavo skanus. Tai yra, iš pradžių tandyras yra ugnis įduboje, kuri gelbsti jį nuo vėjo.

Tandūrai paplitę Armėnijoje, Kazachstane, Turkmėnistane, Azerbaidžane, Tadžikistane, Mongolijoje ir Japonijoje. Jie ten buvo naudojami šimtmečius. Sunku pasakyti, kas vyresnis - tandyras ar rusiška viryklė.

Tandūras yra garsiausias šios krosnies pavadinimas. Terminas yra tiurkų kilmės. Armėnijoje jie vadinami tonir, Indijoje - tandur, Tadžikistane - tanur, Gruzijoje - tone, Azerbaidžane - tandir. Jie visi turi skirtumų, bet vienodi gamybos ir veikimo principai.

Taip pat skaitykite: Plyta krosnies klojimui

Anksčiau ši krosnelė tarnavo ir kambariui šildyti. Šiuo metu nerekomenduojama jo naudoti patalpose.

Statyba

Tandūro statyba, kaip ir bet kuris kitas verslas, reikalauja pasiruošimo.

Paruošimas

Būtina parinkti ir paruošti krosnelės vietą. Jis turėtų būti toli nuo namo ir sodinukų. Pageidautina, kad plotas būtų minimalus drėgnumas. Iš jo reikia pašalinti viską, kas nereikalinga. Jis turi būti lygus.

• ugniai atspari plyta;
• smėlio, molio, šamoto skiedinys;
• grotelės (gardelės);
• cementas;
• asbesto vamzdis;
• semtuvai;
• mentele;
• lygiu.

Fondas

Geriausia vieta tandurui yra smėlėta. Jei sklype tokios vietos nėra, iškasama negili apvali duobė, užpilama smėliu ir sutankinama. Šioje svetainėje pamatai yra pagaminti iš plytų arba betono. Galite naudoti gelžbetonio plokštę. Tai geras variantas, bet tai padidina krosnies savikainą. Be to, plokštė turi būti klojama labai tolygiai.

Krosnies konstrukcija

Sienos klojamos ant gatavo pamato. Plyta klojama ant galo arba 3 eilėmis. Pirmoji eilė klojama ratu ir klijuojama skiediniu. Vidinis skersmuo perimetras 0,5 metro. Į antrąją eilę įkišamas asbesto vamzdis, kuris tarnaus kaip pūstuvas. Vidinė danga daroma šamoto skiediniu arba moliu. Patogiau tai padaryti iš karto, nes įrengiama kita eilutė.

Antroje eilėje sumontuoti grotelių strypai. Iš viso reikės keturių eilučių.

Išdėliojus ir išdžiovinus orkaitę, visos jungtys sandarinamos išorėje. Naudojamas cementas ir molis. Tinkuojant, plyta turi būti sudrėkinta, kitaip ji ims vandenį iš tirpalo. Kai šis sluoksnis išdžiūsta, tepamas antrasis - iš molio, sumaišyto su šiaudais. Jis atliks armuojančios ir izoliacinės sienos vaidmenį, jai leidžiama išdžiūti tris dienas. Jei klojant tandūrą lyja, prasidėjusias konstrukcijas būtina uždengti plėvele. Pabaigoje tandūras padengiamas trečiu sluoksniu. Kompozicija yra kaip pirmoji.

Orkaitė paruošta. Dangtis gali būti pagamintas iš geležies lakšto, suvirinant rankeną. Tai padės išlaikyti kuo šilčiau. Galite pagerinti tandūro išvaizdą, apsupti jį natūraliu akmeniu. Jie pradedami naudoti, kai viskas gerai išdžiūsta.

Žemės tandyras

Kartais plytinis tandūras įkasamas į žemę. Bus patogiau naudoti - mažesnis pavojus Jei nusideginsite, maistą lengviau nuleisti. Konstrukcijos principas yra tas pats. Duobę reikia kasti giliau, tris ketvirtadalius krosnies aukščio. Pūstuvo vamzdis turi būti ilgesnis, jis išvedamas. Taupymas įjungtas išorės apdaila, jo prireiks tik iš žemės išeinančiai daliai.

Taip pat skaitykite: Plyta krosnies klojimui

Patiems statyti plytų tandūrą yra pelninga, nes meistro darbas kainuos labai brangiai. Pati supaprastinta konstrukcija nėra sudėtinga, ją gali atlikti visi, kurių rankos nėra įsišaknijusios į kišenes.

Žinoma, tai nėra vieninteliai tokios krosnies sukūrimo būdai. Yra, pavyzdžiui, horizontalus tandūras, kurį lengva naudoti. Jis taip pat gali būti pastatytas iš plytų. Tokiose krosnyse patiekalai daugiausia ruošiami ant kepimo skardos. Išoriškai jie primena rusišką krosnį, bet be kamino.

Naudojimo sąlygos

Pirmasis uždegimas turi būti atliekamas atsargiai. Temperatūra turi būti didinama palaipsniui. Malkos dedamos į du trečdalius tandūro, jos turi būti sausos. Jie padegė juos per pelenų duobę. Produktai kraunami į krosnį, kai perdega malkos, praėjus maždaug valandai po uždegimo. Žarnos turi būti tolygiai paskirstytos orkaitės apačioje. Dviems patiekalams gaminti užtenka vieno užpilo, o antrasis užtruks dvigubai ilgiau.

Jei tandūrą reikia naudoti dar kartą, jis gali būti pašildytas iki darbinės temperatūros daug greičiau nei pirmą kartą uždegus.

Nesunku patikrinti, ar jis paruoštas naudoti. Jums reikia paleisti lazdą palei sieną viduje. Jei suodžiai išnyksta ir siena tampa švari, orkaitė paruošta naudoti.

Skrudinimo laipsnį galima reguliuoti tiekiant orą į tandūrą per ventiliacijos angą arba dangtį.

Anglys turi rusenti nedegdamos, todėl po šildymo anga neuždaroma. Kad išvengtumėte nereikalingo sukibimo, tuo pačiu atidarykite dangtį.

Nepilkite vandens ant tandyro, kad jis atvėstų. Tai suteiks nepataisomų įtrūkimų. Natūralu, kad jis turėtų atvėsti savaime.

Turime atsiminti, kad užsidegus liepsnos aukštis virš viryklės gali siekti pusantro metro. Viduje temperatūra siekia 480 laipsnių, įkaista ir išorinės sienos. Vaikai neturėtų būti šalia, visi turi elgtis atsargiai, kad nenusidegtų.

Neturėtume pamiršti apie priešgaisrinę saugą.

Privalumai

Maisto gaminimas tandyre tampa vis populiaresnis. Kas prie to prisideda?

Liepsna neužgęsta, karštis yra ilgas ir vienodas.

Maisto gaminimas panašus į kepimą orkaitėje. Gaminant jie maiste nesusidaro. kenksmingų medžiagų. Net kebabas pasirodo dietinis.

Dacha - dažniausiai naudojama kaip poilsio vieta. Tandyras būtų puikus priedas. Su jo pagalba galėsite pamaloninti savo draugus ar artimuosius išskirtiniais ir skanūs patiekalai, virti ant ugnies. Pagrindinis tandūro privalumas – maistas kabinamas vertikalioje padėtyje. Taigi kepimo metu susidarę riebalai tolygiai teka paviršiumi ir ne iš karto nukrenta ant žarijų. Toliau kalbėsime apie tandūro gaminimo dachoje ypatybes.

„Pasidaryk pats“ mažas tandyras vasarnamiui

Tandyre galite gaminti įvairius patiekalus paplotėlių, samsos, kebabo, žuvies ir kt. Tuo pačiu metu tešlos gaminiai tvirtinami tiesiai ant šio prietaiso sienelių. Ši duona turi ypatingą, rafinuotą skonį.

Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą tandyro gamybos variantų. Tradiciškai ši orkaitė yra apvalios formos. Jis gali būti ir antžeminis, ir požeminis. Kai kuriose rytų būstai, tandyras yra tiesiai virtuvės viduje, dažniausiai centre. Taigi ši viryklė yra ne tik maisto ruošimo vieta, bet ir tam tikru mastu šildymo įrenginys.

Galima pagaminti nedidelį nešiojamąjį tandūrą, tokiu atveju jame papildomai montuojami ratai. Gaminant stacionarią krosnelės versiją, ji turėtų būti ant dirvožemio, pagaminto iš smėlio ar akmens. Šiuo atveju dirvožemis jokiu būdu neturėtų būti šlapias.

Prieš statydami tandūrą savo rankomis, turėtumėte paruošti brėžinius. Norėdami pagaminti tandūrą, naudokite akmens luitai, keraminės plytos pagamintas iš molio arba baltų plytų su ugniai atspariomis savybėmis. Iš pradžių turėtumėte sutvarkyti pagrindą, nes tandūras turi įspūdingą svorį, pagrindas pagrindo pavidalu turėtų būti gana tvirtas. Kuras bus dedamas į pagrindo vidų, todėl reikia pasirūpinti, kad jis būtų pagamintas iš ugniai atsparių medžiagų.

Galima pasidaryti tandūrą tiesiai ant žemės. Tokiu atveju pakanka sutvarkyti nedidelę apvalią įdubą. Apačioje reikia padaryti smėlio pagalvė, ir pradėkite kloti plytų šulinį.

Plytos tarpusavyje sujungiamos specialiu skiediniu. Galima naudoti jau paruoštą orkaitės mišinį. Jame yra plastifikatorių, raudonojo molio ir raudono smėlio. Yra du mūro būdai – horizontalus ir vertikalus. Pirmasis variantas skiriasi tuo, kad baigtas tandūras ilgiau išlaiko sukauptą šilumą. Antrasis variantas yra ekonomiškesnis ir jo gamybai reikia mažiau plytų. Krosnelės apačioje turi būti skylė, per kurią bus išleidžiami degimo produktai. Iš pradžių rekomenduojame orkaitę išdėstyti nenaudojant skiedinio.

Jei reikia pjauti plytą, naudokite malūnėlį su specialiu disku, skirtu keramikos gaminiams. Atlikus užsakymą, plytų klojimas atliekamas ant anksčiau paruošto skiedinio. Apvalios orkaitės konstravimo procesas yra gana ilgas ir reikalauja patirties dirbant su panašiomis medžiagomis. Visos plytos turi būti tvirtai sujungtos viena su kita.

Norint suformuoti tinkamą apvalią formą, jums reikės plytų šablono. Klojimo metu periodiškai naudokite lygį, kad išmatuotų tandūro lygumą. Rytinės krosnys viršuje šiek tiek susiaurėjo, šiems tikslams meistrai naudojo šablonus, pagal kuriuos buvo atliktas mūrijimas.

Užbaigus mūrijimą, krosnies vidus išvalomas nuo skiedinio, dulkių ir nešvarumų. Moliu užpildykite išorines siūles tarp plytų. Krosnies vidus taip pat padengtas moliu, anksčiau išmirkytu ir sumaišytu su kitais komponentais smulkiai sukapotos žolės pavidalu. Papildomai papuošti krosnelę padės keramika, mozaika, plytelės ar natūralus akmuo.

„Pasidaryk pats“ tandyras kaime, nuotraukos ir neįprastos gamybos idėjos

Gamybai plytų tandyras, privalo turėti tam tikra patirtis darbas su plytomis, taip pat specialiais įrankiais. Norėdami supaprastinti šį procesą, siūlome galimybę pagaminti tandūrą iš paprastos medinės statinės.

Darbo procese, be statinės, jums reikės molio, taip pat įgūdžių dirbant su šia medžiaga. Interjeras Statinės padengtos rafinuoto aliejaus tirpalu. Kad paštas gerai sugertų aliejų, palikite 12 valandų. Tirpalui paruošti reikės molio, avių vilnos, kuri naudojama sutvirtinimui, ir ugniai atsparių savybių smėlio.

Tirpalo konsistencija turi būti tiršta, tai padės padengti statinės vidų. Norėdami išlyginti tirpalą, naudokite specialius įrankius mentele. Norėdami išdžiovinti statinę, naudokite kaitrines lempas. Toliau seka lankų nuėmimas ir statinės išardymas. Taigi, galima gauti tandūrinę molio krosnį. Tokiu atveju produktas turi būti iššautas antrą kartą.

„Pasidaryk pats“ tandūro vaizdo įrašas:

Norėdami pagaminti kitą neįprastą tandūrą, jums reikės plastikinė statinė. Iš pradžių užpilkite vandeniu ir palaukite, kol padidės. Išorinė statinės dalis turi būti apdorota šamoto molio tirpalu. Taigi susidaro krosnies kontūras. Tada produktas džiovinamas septynias dienas. Po to vanduo nuteka iš statinės ir jos dydis sumažėja. Būtent šiuo metu statinė išimama iš orkaitės.

Ši krosnelė leidžia ant jos sumontuoti specialius stovus katilui, kuriame galėsite gaminti įvairų maistą. Norėdami sumontuoti iešmelius po kebabu, turėsite pagaminti metalines tvirtinimo detales. Papildoma krosnelės apdaila atliekama naudojant plyteles, keramiką, dažus ir kitus dekoratyvinius elementus.

„Pasidaryk pats“ tandyras: nuoseklios instrukcijos - parinktys ir gamybos ypatybės

Yra keletas tandūrinių krosnių tipų. Pirmasis iš jų yra stacionarus. Ši konstrukcija išsiskiria pusrutulio formos dizainu, kurio tūris yra vienas kubinis metras. Krosnelės šoninėje sienelėje yra anga, kurios skersmuo apie 60 cm.. Tradicinio uzbekų tandūro gaminimo savo rankomis technologija yra ypač sudėtinga ir užtrunka ilgai.

Paprastesnis variantas yra pasidaryti tandūrą savo rankomis iš plytų. Tandūrui kūrenti dažniausiai naudojamos malkos, anglis ar krūmynai. Vidinė sienų dalis nušluostoma, iš jos pašalinami garai, ant jos dedami tradiciniai tešlos pyragaičiai. Naudojamas pyragams išimti specialius įrenginius kabliukų pavidalu. Kuras įpilamas per tą pačią angą kaip ir maistas.

Antrasis variantas yra padaryti nešiojamą tandūrą. Šiems tikslams dažniausiai naudojamas šamotinis molis. Tokios krosnies sienelių storis siekia septynis centimetrus. Tarp privalumų šios medžiagos Atkreipiame dėmesį į aukštą atsparumo karščiui lygį, didelę šiluminę galią ir šiluminę galią. Taigi patiekalus galima paruošti per trumpą laiką, sunaudojant mažai kuro. Krosnelė savo forma dažniausiai primena statinę, kurios šonuose įtaisytos rankenos, kuriomis ji gabenama iš vietos į vietą. Siekiant pagerinti konstrukcijos tvirtumą, ji priveržiama naudojant vertikalias ir horizontalias metalines juostas.

Tarp papildomi elementai Atkreipiame dėmesį į tokio tandūro detales formoje:

• grotelės, grotelių tinkleliai arba kepimo skardos;
• kabliukai maistui ištraukti;
• iešmeliai, papildomi priedai;
• indai kombinuotų patiekalų ruošimui.

Dangtelyje yra įtaisas, ant kurio sruogos tvirtinamos vertikalioje padėtyje. Apatinė dalis Orkaitėje yra pūstuvas. Jis naudojamas viryklei užkurti ir peleninei valyti. Molio kilnojamos krosnys turi būti apsaugotos nuo žalingo drėgmės ir šalčio poveikio.

Kitas tradicinės tandūrinės orkaitės variantas yra elektrinė orkaitė. Pagal išorines savybes jis panašus į įprastą virtuvės viryklė. Apatinėje jo dalyje yra kaitinimo elemento formos elementas, kuris atlieka orkaitės šildymo ir maisto gaminimo funkciją. Tačiau elektrinė orkaitė negali generuoti tokios pat šilumos kaip anglis ar malkos, todėl maistas pasirodo perdžiūvęs, neturintis natūralios drėgmės.

Pagrindinis privalumas elektrinė orkaitė tandoor yra tai, kad juos galima naudoti bet kurioje vietoje, kur yra prieiga prie elektros. Jie skiriasi originalus dizainas ir geros eksploatacinės savybės.

Kaip savo rankomis pasidaryti tandūrą vasarnamyje

Sunku padaryti nešiojamą tandūro versiją, geriau nusipirkti paruoštą orkaitę specializuotoje parduotuvėje. Bet jei nuspręsite pasigaminti stacionarų tandūrą, pasinaudokite toliau pateiktomis rekomendacijomis.

Siūlome galimybę savo rankomis iš plytų pasidaryti tandūrą vasarnamyje. Šiems tikslams būtina naudoti specialią plytą su ugniai atspariomis savybėmis. Be to, jums reikės anksčiau sukurtų brėžinių, šablono iš medžio ir mūro skiedinio.

Tirpalui paruošti naudojamas šamotinis molis, vanduo ir įprasta druska. Galimas naudojimo atvejis paruošta kompozicija, kuriame taip pat yra plastifikatorių, kurie pagerina užšaldyto tirpalo atsparumą temperatūros pokyčiams ir drėgmei.

Mūrija atliekama trimis plytomis, vėliau konstrukcija padengiama kaolino moliu. Tirpalo džiūvimo laikas yra apie 25 dienas. Po to krosnis kasdien kūrenama nedideliu kiekiu malkų. Visiškai išdžiūvus tirpalui, gaminį galima išdegti. Tandyor orkaitėje gali būti įvairių formų, pradedant nuo ovalo ir baigiant ąsočiu arba tiesiu vamzdžiu. Tarp tandūro gaminimo savo rankomis pranašumų pažymime:

• greitas virimas;
• nedidelis maisto ruošimui naudojamo kuro kiekis;
• galimybė patiems pasigaminti viryklę;
• galimybė paruošti neprilygstamo skonio įvairių kompozicijų patiekalus.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tandūro apšvietimo procesui. Jei lauke karštas oras, krosnelė pilnai užpildoma malkomis. IN žiemos laikas metų pirmiausia klojamos smulkios drožlės, kurios palaipsniui įkaitina krosnies sienas. Toliau klojamos malkos. Medienos naudojimas iš vaisių medžiai prisotins jūsų patiekalus neprilygstamu aromatu, spygliuočių medžių išskiria dervą – nerekomenduojame jų naudoti gaminant maistą. Geriausias variantas- beržas, akacija, ąžuolas.

Atkreipkite dėmesį, kad anglies naudojimas maisto ruošimui yra nepriimtinas. Jo degimo metu išsiskiria toksiškos medžiagos kokso krosnies dujų pavidalu. Kuras pilamas taip, kad užimtų ne daugiau kaip pusę krosnies tūrio. Orkaitė ištirpsta ir pašildoma valandą, tik po to prasideda kepimo procesas.

Nerekomenduojama krosnelės montuoti patalpoje, nes šalia krosnelės esančiuose objektuose gali kilti gaisro pavojus. Stacionarūs modeliai Jie išsiskiria dideliu uždegimo aukščiu, siekiančiu 100 cm.Todėl dirbdami su jais išlaikykite maksimalų saugų atstumą. Neleiskite vandeniui patekti į karštas orkaitės vietas, nes kyla įtrūkimų pavojus. Krosnelė kartais gali siekti 450 laipsnių, todėl saugokite nuo jos vaikus. Dirbdami su tanduru, mūvėkite karščiui atsparias pirštines. Prieš gabendami orkaitę iš vienos vietos į kitą, palaukite, kol ji visiškai atvės.

Papildomus krosnelės priedus galima pasigaminti savarankiškai arba įsigyti specializuotose parduotuvėse. Tai gali būti visokios mentelės, indeliai, iešmeliai, grotelės.

Jei nuspręsite įsigyti tandūrą, rekomenduojame rinktis modelius su papildomu stiklu. Juos patogu naudoti, nes juos lengva nuvalyti nuo riebalų ir suodžių. Kokybiškas uzbekų tandyras savo rankomis taps ne tik maisto gaminimo vieta ant ugnies, bet ir vasarnamio išorės puošmena, todėl jo gamybos procesas turėtų būti vertinamas ypač rimtai.

„Pasidaryk pats“ tandūras vasarnamio vaizdo įraše:

Iš mūsų medžiagos sužinosite, kas yra tandūras, kaip savo rankomis iš metalo pastatyti stacionarų modernų tandūrą ir kaip jį teisingai sumontuoti.

Tandūras – rytietiška molinė krosnis, jos amžius siekia daugiau nei kelis tūkstančius metų ir vis dar yra viena populiariausių pasaulyje. Tokių kepsninių galima rasti ne tik Vidurinėje Azijoje ir Kaukaze, bet ir Indijoje, Pietų Amerika, Ispanija, Magrebas, vienu žodžiu, beveik visame pasaulyje.

Medžiagą parengė kokybiškų tandūrų internetinė parduotuvė Shelkoviyput.ru – geriausi produktai Rytai visiems.

Kokia yra tandūro paslaptis?

Molio skrudintuvas paprastai turi pusrutulio formą ir labai storas sienas. Darbinė temperatūra 250ºС - 400ºС. Molis šilumą atiduoda labai lėtai, o pusapvalė forma jos neišleidžia. Todėl tandyre galite gaminti maistą visą dieną. Produktai dedami į karštą orkaitę ir kepami dėl intensyvios šilumos, sklindančios iš sienų, o ne dėl degančio kuro.

• Ekonomiškas
• Norint padegti tandūrą, reikia nedaug medienos ir anglies. Darbinė temperatūra jame palaikoma iki 6-7 valandų, todėl dažnai patalpoms šildyti naudojami ir moliniai kepsniai. Beje, krosnelė užima mažai vietos, todėl ją be problemų galima sumontuoti net ir mažoje vietoje.
• Sveikas maistas
• Rytietiškoje orkaitėje galima virti bet ką: šurpos sriubą, šašlyką, bet kokią mėsą, paukštieną, žuvį, kebabą, troškintas ir keptas daržoves, plovą, grybus, kepinius, taip pat salotų ruošinius, padažus, prieskonius ir kitus naminius konservus. . Maistas iškepamas greitai ir savo sultyse, išsiskiria riebalų perteklius. Dėl to gaminiuose maksimaliai išsaugomi visi vitaminai.
• Viryklė tinginiams
• Net pradedantysis gali sukurti prabangius pietus tandyre. Svarbiausia sekti technologijas ir sekti laiką. Daržovėms ir grybams virti reikia 7 min., žuviai - 15 min., vištienai - pusvalandžiui, o ėrienos kojai - 40 min. Niekas nedega ir neišdžiūsta, bet pasirodo stebėtinai sultingas, švelnus, rausvas ir aromatingas. Nereikia nuolat stebėti karščio ir maisto šlakstyti vandeniu.

Stacionarioje gruzdintuvėje per trumpą laiką galite gauti didelį kiekį labai skanaus ir sveiko maisto. Tandūrą, jei jis sumontuotas po baldakimu, galite naudoti bet kokiu oru, net ir žiemą.

Kaip savo rankomis pasidaryti tandūrą iš metalo?

Norint surengti rytietiškos virtuvės šventes savo vasarnamyje, nereikia vykti į Samarkandą dėl tikros uzbekiškos viryklės. Jei autentiškumas jums nėra svarbus, stacionarų tandūrą galite pasidaryti savo rankomis – pavyzdžiui, iš metalinė statinė, molis, keraminis puodas, ugniai atsparios plytos.

Paprasčiausias variantas yra naminė metalinė keptuvė. Tam reikės 200 litrų geležinės statinės, plytų, kaolino molio. Veiksmų algoritmas yra toks:

• Šlifuokliu nupjaukite viršutinę sienelę ir kruopščiai išskalaukite statinę. Tai bus keptuvės rėmas. Jį reikia dėti ant cementinio pagrindo, kad šiluma nepatektų į žemę.
• Žemiau, naudodami tą patį šlifuoklį, padarykite skylę pūstuvui. Dangtis bus plyta, supjaustyta į pleištą.
• Išilgai vidinių sienų klokite ugniai atsparias plytas. Jei jus kankina neaiškios abejonės, kad jų neužteks, geriau jas išdėliokite vertikaliai. Klijavimui naudokite tik molį arba specialų krosnies mišinį, jo galite nusipirkti statybinių medžiagų parduotuvėje.
• Padenkite gatavą tandūrą išorėje ir viduje moliu, kitaip maistas įgaus metalo skonį, ir palikite džiūti keletą dienų.
• Dangtis gali būti pagamintas iš storo faneros lakšto. Jis turi labai sandariai uždengti kepimo skardą.
• Prieš šaudant statinę galima dažyti, iškloti pamušalu natūralus akmuo arba dekoratyvinės plytos. Į tarpą tarp sienos ir statinės įberkite smėlio arba druskos, tai būtina norint geriau išlaikyti šilumą.
• Išdžiūvęs tandūras turi būti iššautas. Norėdami tai padaryti, jo sienos yra sutepamos medvilne ar kt daržovių aliejus ir apšlakstyti vandeniu. Temperatūra keliama labai lėtai: iš pradžių pašildoma popieriumi ir tik tada dedama malkų ir anglių. Šaudymas tęsiasi 5-6 valandas.

Yra dar vienas paprastas būdas savo rankomis pasidaryti stacionarų tandūrą. Tam reikės didelio terakotinio puodo ir vamzdžio. Jį galima nusipirkti bet kuriame statybos prekybos centre.

• Iškasti žemėje 50 cm gylio ir 35 cm skersmens duobę.. Tai apytiksliai matmenys, sutelkite dėmesį į vazono parametrus, jis turėtų pakilti virš žemės lygio 5-7 cm.
• Puodo apačioje išpjaukite skylę, atitinkančią vamzdžio skersmenį. Jis montuojamas įstrižai, kad vienas galas priartėtų prie puodo, o kitas būtų išorėje. Tai bus pūstuvas.
• Vidines sienas padenkite storu kaolino molio sluoksniu ir palikite išdžiūti. Tada reikia įkaitinti orkaitę.
• Dangtis išpjaunamas iki puodo skersmens iš storos faneros. Jis turi tvirtai priglusti prie kraštų.

Ir dar keli svarbus patarimas iš patyrusių meistrų.

Pirmiausia, prieš pradėdami statyti tandūrą, būtinai peržiūrėkite orų prognozę. Jei oras sausas ir karštas, tandūrą iš statinės ar puodo pagaminti užtruksite tik 3-4 dienas. Nieko neišeis per lietų, tik sugaišite medžiagas ir laiką.

Antra, krosnelė turi išdžiūti po baldakimu, kad jos nepatektų krituliai ar tiesioginiai saulės spinduliai, kitaip sienos pasidengs įtrūkimais.

Trečia, kūrenimui geriau naudoti obuolių ir vyšnių medieną, iš jų dūmai bus malonūs ir aromatingi. Jokiu būdu nenaudokite eglinių malkų, antraip krosnis kvepės sakais.

Tandūro įrengimas: kaip pasirinkti tinkamą vietą?

Stacionarus įprasto dydžio tandūras gali sverti daugiau nei 300 kg, todėl jį reikia nedelsiant uždėti tinkama vieta, tada negalėsite jo perkelti. Renkantis vietą, atsižvelkite į šiuos dalykus:

• Krosnies darbinė temperatūra yra 400ºС. Mediniai pastatai o medžiai turi būti maždaug 3 metrų atstumu nuo tandūro.
• Patartina, kad gyvenamosios patalpos taip pat būtų pakankamai toli, kad dūmai netrukdytų. Vienintelės išimtys yra moliniai tandorai, iš jų dūmai išleidžiami per vamzdį.
• Rytinė keptuvė „nemėgsta“ kritulių ir aštrūs pokyčiai temperatūros. Ant jo reikia nedelsiant uždėti apsauginį baldakimą.

Idealiu atveju poilsio zonos įrengimas gali prasidėti įrengiant tandūrą. Tada galite pastatyti patogią mūrinę pavėsinę su baldakimu, atsižvelgdami į visas saugos taisykles.

Modernus tandyras ar tradicinis?

Tikrą azijietišką tandūrą iš šamoto molio galima užsisakyti tik pas paveldimą meistrą. Molio skiedinio ruošimo ir krosnies kūrimo paslaptys perduodamos iš tėvo sūnui, pašaliniams jos neatskleidžiamos bet kokia kaina. Tačiau tandyras taip pat laikosi visų taisyklių – patvarus, gražus, patogus.

Tradiciniai skrudintuvai yra gana brangūs, net Vidurinėje Azijoje visa šeima renkasi tokį didelį pirkinį. Be to, jie ruošia patiekalus ne tik kiekvienai dienai ir šventėms, bet ir pardavimui. Švieži tandoori papločiai, samosos ir kiti maisto produktai yra labai populiarūs Azijos miestuose ir parduodami bet kuriuo paros metu.

Jei jums tiesiog reikia modernaus tandūro... priemiesčio zona, yra du variantai: arba pats pasidaryti stacionarų, arba pirkti nešiojamąjį parduotuvėje.

• Nešiojami tandyrai yra lengvi, kompaktiško dydžio ir atrodo labai spalvingai.
• Galite pasiimti juos su savimi į iškylą. Jie pakankamai greitai atvėsta, todėl transportuojant nekils problemų.
• Idealiai tinka daržovių ir mėsos kebabams, papločiams ir kitiems kepiniams ruošti.

Nepaisant to, kad tokių skrudintuvų funkcionalumas yra ribotas, jie yra labai patogūs. Jį galite dėti bet kurioje aikštelės vietoje, nereikės kelias savaites terliotis molyje, kalcinuoti ir pan. Jei nesate pasiruošę dirbti su stacionariu tandyru, geriau iš karto įsigyti modernų nešiojamą modelį .