Aluminiumpfanne: Kalzinierung und Reinigung. Was tun mit einer neuen Bratpfanne? Vorbereiten einer Aluminiumbratpfanne

Eine gusseiserne Bratpfanne ist erforderliches Element Küche jeder Hausfrau, die in erster Linie auf Langlebigkeit achtet und hohe Qualität Küchenutensilien. Mit einem solchen Kochgeschirr können Sie äußerst leckere Schmorgerichte und frittierte Gerichte zubereiten. Wenn Sie ein neues Küchengerät kaufen, müssen Sie zwar genau wissen, wie man es erhitzt Bratpfanne aus Gusseisen damit der Gegenstand seinem Besitzer möglichst lange Freude bereitet.

Warum eine Bratpfanne backen?

Wenn man zum ersten Mal mit solchen Utensilien in Berührung kommt, sieht die Information, dass man Gusseisenpfannen erhitzen muss, ziemlich seltsam aus und sorgt bei vielen Hausfrauen für Verwirrung. Aber gusseiserne Pfannen Russische Produktion Wie bei ähnlichen Gerichten aus einem anderen Land muss man sie erhitzen, und das ist ganz einfach. Selbst ein Anfänger kann einen solchen Prozess problemlos bewältigen, wenn er die wichtigsten Nuancen versteht.

Sie sollten den Vorgang jedoch nicht abbrechen, da er für die weitere Zubereitung hochwertiger Speisen sehr wichtig ist.

Welche Aufgaben übernimmt die Kalzinierung?

Zur Erfüllung folgender Aufgaben muss eine Kalzinierung durchgeführt werden:

• Bereiten Sie die Bratpfanne für den Gebrauch vor. Es gibt ein bestimmtes Produktionsverfahren, das jede Fabrik sorgfältig befolgt. Und es liegt darin, dass neues Kochgeschirr (insbesondere Gusseisen) mit einem speziellen Schutzschmiermittel beschichtet ist, das dem Schutz der Utensilien dient, aber gleichzeitig ausreichend ist schlechter Geruch. Eine falsche oder fehlende Kalzinierung wirkt sich letztlich auf die Qualität der Speisen aus, die in diesem Kochgeschirr gegart werden.
• Überprüfung der Qualität neu gekaufter Gerichte. Es kommt vor, dass eine neue gusseiserne Bratpfanne beim Erhitzen Risse bekommt oder verschiedene Verformungen auftreten. So verhalten sich nur minderwertige Gerichte, die Sie sofort bedenkenlos in den Laden mitnehmen können, in dem Sie sie gekauft haben. Der Grund für die Rücksendung ist ein Herstellungsfehler. In 100 % der Fälle wird ein Verkäufer, der Wert auf seinen Ruf legt, das Geschirr entweder umtauschen oder das Geld zurückgeben.
• Schaffung einer Schutzschicht. Vorausgesetzt, sie werden genutzt die richtigen Wege Nach dem Kalzinieren bildet sich auf der Oberfläche einer brandneuen Gusseisenpfanne eine Schutzschicht. Da Gusseisen ein poröses Material ist, können Speisereste leicht in seine mikroskopisch kleinen Poren gelangen, die sich mit der Zeit zu zersetzen beginnen. Dabei entsteht ein unangenehmer Geruch, das Essen fängt beim Garen an zu kleben und manchmal kann sogar Rost auf der Oberfläche entstehen. Daher wird ein zusätzlicher Schutz überhaupt nicht schaden.

Grundlegende Methoden zum Erhitzen einer Bratpfanne

Informationen zum Erhitzen einer gusseisernen Bratpfanne werden in vielen russischen Familien von Generation zu Generation über die weibliche Linie weitergegeben. Und das Wissen, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts genutzt wurde, ist heute aktueller denn je.

Es gibt viele verschiedene und wirksame Methoden, aber die beliebtesten sind:

• Salz,
• Öl.

Jede dieser Methoden richtige Verwendung wird zeigen hervorragendes Ergebnis, Garantien lange Arbeit Gerichte und hochwertiges Kochen Essen. Vorausgesetzt, die gekauften Utensilien erfüllen alle Anforderungen in diesem Bereich.

Kalzinierung mit Salz

Unsere Vorfahren wussten, wie man eine Bratpfanne mit Salz erhitzt. Ein Produkt wie Salz ist seit langem bekannt und daher wurde seine Verwendung nicht nur in der Ernährung vor mehreren Jahrhunderten gefunden. Deshalb ist der Vorgang einfach und selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht.

Zum Arbeiten benötigen Sie Steinsalz, das Sie problemlos in jedem Geschäft kaufen können. Es muss auf den Boden der Pfanne gegossen werden. Die Dicke der Salzschicht beträgt etwa 1 Zentimeter. Der Boden muss vollständig geschlossen sein. Es lohnt sich, die Bratpfanne auf das Feuer zu stellen und zu warten, bis sich das Salz vollständig erwärmt hat. Es ist dieser Zustand des Steinsalzes, der es ermöglicht, Fremdstoffe perfekt aufzunehmen und so unangenehme Gerüche aus dem Geschirr zu beseitigen.

Bevor Sie eine gusseiserne Bratpfanne auf dem Herd mit Salz kalzinieren, müssen Sie sich darauf einstellen, dass die Küche mit ziemlich unangenehmen Gerüchen gefüllt wird. Dieser Vorgang ist jedoch natürlich und lässt sich leider nicht vermeiden. Die Kalzinierungszeit beträgt 10–20 Minuten. Wichtige Faktoren, die die Zeit beeinflussen:

• Feuerintensität,
• Pfannengröße.

Anhand der Farbe des Salzes lässt sich feststellen, ob der Kalzinierungsprozess abgeschlossen ist oder nicht. Beim Wechseln müssen Sie den Herd ausschalten und die Pfanne mit dem Salz auf dem Herd stehen lassen. Nach einer gewissen Zeit, sobald das Salz abzukühlen beginnt, müssen Sie den Inhalt wegwerfen und die Oberfläche gründlich mit Pflanzenöl abwischen. Als nächstes müssen Sie die Pfanne wieder aufheizen, indem Sie die Hitze reduzieren.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen

Es gibt viele Regeln zum Erhitzen einer gusseisernen Bratpfanne vor dem ersten Gebrauch, aber nur einige davon sind bei unseren Landsleuten besonders beliebt. Öl ist in dieser Angelegenheit sehr wirksam.

Zunächst müssen Sie das neue Geschirr gründlich ausspülen und trocken wischen. Der nächste Schritt besteht darin, Pflanzenöl hinzuzufügen. Die ungefähre Menge ist so zu bemessen, dass die gesamte Oberfläche mit einer dichten Flüssigkeitsschicht bedeckt ist. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, sollte das Öl ausgegossen werden. Die Pfanne sollte mit einem trockenen, weichen Tuch abgewischt werden.

Kalzinierung auf dem Herd

Die Frage, ob es möglich ist, eine Bratpfanne auf dem Herd zu erhitzen, beschäftigt viele Hausfrauen. Experten sagen zuversichtlich, dass dies einer der meisten ist effektive Wege. Dabei spielt es überhaupt keine Rolle, welche Art von Ofen Sie installiert haben (Elektro- oder Gasherd), denn jeder kann mit maximaler Leistung erhitzt werden.

Der Kalzinierungsprozess umfasst die folgenden Schritte:

1. Kochgeschirr aus Gusseisen wird bei maximaler Hitze auf den Herd gestellt. Erhitzen Sie die Pfanne, bis der Boden und die Wände heller werden. Eine dunkelgraue Farbe zeigt an, dass die Pfanne vollständig erhitzt ist. Dann können Sie sicher sein, dass die Schutzschicht, die bei der Produktion aufgetragen wurde, entfernt wurde.
2. Die noch heiße Bratpfanne muss unter den Bach geschoben werden kaltes Wasser, wodurch das Gusseisen sofort abkühlt. Dank dieses einfachen Handgriffs können Sie eine zusätzliche Aushärtung des Geschirrs erreichen.
3. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Es sollte noch feucht bleiben, zumal das Wasser beim Erhitzen sehr schnell verdunstet.

Für maximale Effizienz wird diese Art der Kalzinierung mit der Kalzinierung unter Verwendung von Steinsoda kombiniert. So erhitzen Sie eine gusseiserne Bratpfanne dieses Produkts, jeder weiß erfahrene Hausfrauen. Man muss nur hinzufügen, dass der Vorgang bei mäßiger Hitze durchgeführt wird und das Salz in einer gleichmäßigen Schicht über die gesamte Oberfläche gegossen wird. Nachdem sich das Salz gelb verfärbt, muss es weggeworfen und die Pfanne erneut unter Wasser gestellt werden.

Dieser Kalzinierungsschritt war der letzte. Danach müssen Sie das Geschirr nur noch auf weiche Handtücher legen, die die gesamte Feuchtigkeit aufsaugen. Sie können die Bratpfanne auch bei schwacher Hitze trocknen lassen.

Spülen kaltes Wasser Heißes Gusseisen ist eine sehr einfache Möglichkeit, Kochgeschirr nicht nur zu härten, sondern auch seine Qualität zu überprüfen. Wenn zu irgendeinem Zeitpunkt des Prozesses Risse, Absplitterungen oder andere Schäden auftreten, ist die Pfanne unbrauchbar und sollte an den Verkäufer zurückgegeben werden.

Eine Bratpfanne im Ofen erhitzen

Wie erhitzt man eine gusseiserne Bratpfanne im Ofen? So einfach wie Kuchen! Darüber hinaus wird diese Methode von den meisten erfahrenen Hausfrauen bevorzugt, die Wert auf Zeit legen und versuchen, alles mit minimalen Kosten zu erledigen.

Der erste Schritt besteht darin, das Geschirr gründlich mit Ihren üblichen Spülmitteln zu spülen. Danach müssen Sie die gesamte Pfanne trocken wischen. Es empfiehlt sich, hierfür ein weiches, mit Pflanzenöl getränktes Tuch zu verwenden. In dieser Form, zum zusätzlichen Schutz mit einer dünnen Ölschicht überzogen, kommt die Bratpfanne kopfüber in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Nach einer Stunde müssen Sie nur noch den Ofen ausschalten und ihn für eine gewisse Zeit in diesem Zustand belassen (bis das gusseiserne Kochgeschirr vollständig abgekühlt ist). Sobald die Pfanne abgekühlt ist, ist sie gebrauchsfertig.

Und obwohl diese Methode mehr Zeit in Anspruch nimmt, erfordert sie dennoch weniger Arbeitsaufwand. Und das ist unglaublich praktisch für vielbeschäftigte Hausfrauen. Es ist leicht zu verstehen, wie man auf diese Weise eine gusseiserne Bratpfanne erhitzt. A Qualitätsarbeit wird Ihnen helfen, hochwertige Gerichte zu erhalten, die werden ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Übrigens ist der Ofen ein guter Helfer, wenn sich die Frage stellt, wie man eine gusseiserne Grillpfanne erhitzt.

Vorbereiten von nicht emailliertem Kochgeschirr

Bevor eine gusseiserne Bratpfanne richtig kalziniert wird, sollte sie auf diesen Vorgang vorbereitet werden. Es gibt für alle Kalzinierungsarten ähnliche Zubereitungsmethoden. Vor dem ersten Gebrauch und dem Kalzinieren sollte das Geschirr gründlich mit einem beliebigen Spülmittel gespült werden.

Pflege von Kochgeschirr aus nicht emailliertem Gusseisen

Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel zur Aufbewahrung in einer gusseisernen Bratpfanne zu belassen. Hierfür sind weder in Russland hergestellte Gusseisenpfannen noch ein ähnliches Produkt geeignet ausländische Produktion. Sie müssen das Geschirr sofort nach der Zubereitung von Speisen spülen. Erfahrene Hausfrauen verzichten übrigens auf Scheuermittel, um das Geschirr nicht zu verderben. Sie müssen es von Hand spülen, auch eine Spülmaschine kann die Qualität der Pfanne negativ beeinflussen.

Welche Methode soll ich wählen?

Die Wahl der einen oder anderen Methode hängt direkt von der Hausfrau ab. Nur sie kann sich auf das konzentrieren, was für sie bequemer ist. Die vorgestellten Methoden tragen dazu bei, eine gute Schutzschicht auf der Oberfläche von Kochgeschirr aus Gusseisen zu erhalten und gleichzeitig die Bratpfanne vom Produktionsfilm zu befreien.

Das eigentliche Problem besteht darin, dass beim Kochen Essensreste am Kochgeschirr kleben bleiben. In den meisten Fällen lässt sich dieses Problem durch eine hochwertige Kalzinierung der Pfanne beseitigen. Hausfrauen bemerken auch, dass das Spülen solchen Geschirrs viel einfacher ist.

Jede Hausfrau möchte eine gute, hochwertige Bratpfanne in ihrer Küche haben, um lecker und lecker zu kochen gesunde Gerichte. Aber wie geht das? richtige Wahl inmitten dieser Vielfalt?

Unbeschichtete Aluminium-Bratpfannen werden aus Leichtmetalllegierungen hergestellt und zeichnen sich dadurch aus, dass sie leicht und kostengünstig sind. Solche gestanzten Bratpfannen sind jedoch nur von kurzer Dauer, da sich ihr dünner Boden durch hohe Temperaturen schnell verformt. Daher ist es besser, eine Aluminiumbratpfanne mit dickem Boden zu wählen. Darüber hinaus können solche Utensilien nur verwendet werden Gasherde, es ist nicht für elektrische geeignet. Aluminiumgusspfannen halten viel länger. Sie haben einen dickeren Boden und können sowohl auf Gas- als auch auf Elektroherden verwendet werden. Sie erhitzen sich sehr schnell und speichern die Wärme lange, sodass sie sich zum Braten und Schmoren von Gerichten eignen. Solche Bratpfannen lassen sich leicht am Gewicht unterscheiden: Ist die Bratpfanne leicht, dann ist sie gestanzt, ist sie schwer, dann ist sie gegossen.

Bratpfanne aus Aluminium mit Keramikbeschichtung

Mithilfe neuer Technologien entstand eine Bratpfanne mit Keramikbeschichtung – die Aluminiumoberfläche ist mit einer speziellen undurchdringlichen glatten Folie überzogen. In einer solchen Bratpfanne brennt das Essen nie an und gart schnell. Die Keramikbeschichtung hat keine Angst vor mechanischen Beschädigungen – die Verwendung von nicht scharfen Metallspateln und -löffeln ist zulässig. Es entstehen sehr selten Risse und Kratzer. Die Keramikbeschichtung der Bratpfanne wird durch Aufsprühen aufgetragen, so dass sie lange und zuverlässig hält und Temperaturen bis zu 400 Grad standhält. Eine Aluminiumbratpfanne mit Keramikbeschichtung hat eine gute Wärmeleitfähigkeit, ist umweltfreundlich und interagiert nicht mit Laugen und Säuren.

Bratpfanne aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung

Heutzutage gibt es Bratpfannen mit verschiedenen Antihaftbeschichtungen im Angebot. Alle diese Beschichtungen basieren auf Teflon, sie sind hitzebeständig, umweltfreundlich, neutral gegenüber Laugen und Säuren. Je dicker die Antihaftbeschichtung ist, desto länger hält die Pfanne. Die Bratpfanne mit Titan-Keramik-Beschichtung ist besonders langlebig. Die Innenfläche eines solchen Bodens kann entweder glatt oder wabenförmig sein, was eine gleichmäßigere Erwärmung ermöglicht.

Wie erhitzt man eine Aluminiumpfanne?

Vor dem ersten Gebrauch muss eine neue unbeschichtete Aluminium-Bratpfanne gründlich eingewaschen werden heißes Wasser Mit Spülmittel abspülen, trocken wischen und erhitzen, um einen Schutzfilm auf dem Aluminium zu bilden. Pflanzenöl wird in die Bratpfanne gegossen (so dass der Boden vollständig bedeckt ist) und 1 Esslöffel Salz hinzugefügt, angezündet und erhitzt, bis der Geruch von heißem Öl auftritt.

Wenn Sie eine Bratpfanne aus Aluminium reinigen müssen, gehen Sie folgendermaßen vor: einfache Regeln. Wenn Sie eine Bratpfanne aus Aluminium verwenden, kann diese schmutzig werden und sogar rauchen. Zum Waschen können Sie eine unbeschichtete Aluminiumbratpfanne verwenden Volksheilmittel: Silikatkleber und Soda ins Wasser geben, eine Bratpfanne in die Lösung tauchen, zum Kochen bringen und eine Stunde lang stehen lassen, dann die Kohlenstoffablagerungen entfernen und reinigen. Eine beschichtete Aluminium-Bratpfanne sollte niemals mit Scheuermitteln oder Stahlwolle gereinigt werden. Sie müssen es nur einweichen warmes Wasser und dann mit einem weichen Schwamm abwischen. Behandeln Sie Ihre Pfanne pfleglich und sie wird Ihnen sehr lange Freude bereiten.

Alle Frauen verbringen viel Zeit am Küchenherd. Und jede Hausfrau möchte gerne kochen. Dabei spielen Kochutensilien eine wichtige Rolle. Die wichtigsten Werkzeuge sind hier Bratpfannen und Töpfe. Die Qualität von Lebensmitteln hängt von ihrer Art, Größe und vor allem vom Material ab, aus dem sie hergestellt sind. Sehr oft verwenden Frauen Kochgeschirr aus Aluminium. Seine Vorteile sind, dass es leicht, bequem und kostengünstig ist. Aufgrund der Dünnheit des Materials bilden sich jedoch häufig Kohlenstoffablagerungen darauf. Es verdirbt den Geschmack des Essens und Aussehen Küchenutensilien.

So reinigen Sie eine Aluminiumbratpfanne

Tatsache ist, dass Aluminium ein sehr empfindliches Metall ist. Es muss sehr vorsichtig verwendet werden und es dürfen nur Kunststoff- oder Holzspatel verwendet werden. Gehen Sie bei der Reinigung äußerst vorsichtig vor. Auf keinen Fall sollten Sie Scheuermittel oder Stahlwolle verwenden. Wie reinigt man dann eine Aluminiumbratpfanne?

Es gibt mehrere Möglichkeiten:

1. Mischen Sie Spülmittel, Essig und Backpulver zu gleichen Teilen. Gießen Sie (so viel wie möglich) Wasser in die Pfanne, geben Sie die resultierende Mischung hinzu und zünden Sie sie an. Etwa 15–20 Minuten kochen lassen, dann die Kohlenstoffablagerungen mit einem Schwamm entfernen.
2. Das Prinzip ist das gleiche wie bei der ersten Variante, jedoch geben Sie anstelle der vorherigen Zutaten nur 2-3 Esslöffel Zitronensäure ins Wasser.
3. Sie können zum Spülen der Pfanne Ammoniak verwenden.
4. Kochen in der Mischung: für 10-15 Liter Wasser – 100 g Silikatkleber, 100-200 g Soda. Bevor Sie eine Aluminiumpfanne mit Soda kochen, müssen Sie alle Kunststoffteile (z. B. den Griff) entfernen und auswählen grosse Kapazität, in die die Bratpfanne vollständig hineinpasst und die Sie gerne verderben möchten. Kochen Sie die Pfanne in dieser Lösung 30–40 Minuten lang. Als nächstes waschen Sie es wie gewohnt. Anstelle von Kleber und Soda können Sie auch 100 g fein gehackte Waschseife probieren. Auf diese Weise können Sie nicht nur die Innen-, sondern auch die Außenfläche reinigen.

So reinigen Sie eine beschichtete Bratpfanne

Heutzutage gibt es eine große Auswahl an Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung: Teflon, Titan, Marmor, Keramik. Diese Art von Kochgeschirr sollte einfach nicht anbrennen. Daher ist es leicht zu reinigen Waschmittel. Verwenden Sie lediglich keine scheuernden, alkalischen oder säurehaltigen Produkte sowie harte Schwämme und Bürsten. Bei hartnäckige Flecken Sie können es kurz in warmem Wasser einweichen oder Wasser und Spülmittel in einer Bratpfanne aufkochen.

Aber es kommt vor, dass auf Teflon oder auf Bratpfanne aus Keramik Es treten Lebensmittelverbrennungen und Kohlenstoffablagerungen auf. Dies kann darauf hindeuten, dass die Beschichtung von schlechter Qualität oder beschädigt ist. Auf jeden Fall sind solche Utensilien nicht mehr zu verwenden. Dies ist sehr gesundheitsschädlich.

Normalerweise wird die Innenfläche des Kochgeschirrs mit einer Antihaftbeschichtung versehen, sodass sich auf der Außenfläche Kohlenstoffablagerungen bilden können. So reinigen Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung draußen? Sie können eine Bratpfanne in Wasser mit Backpulver kochen. Oder verwenden Sie die uns bereits bekannte Methode mit Silikatkleber sowie Waschseife. Diese Inhaltsstoffe beschädigen die Beschichtung nicht. Wenn die Kohlenstoffablagerungen sehr alt sind, müssen Sie darauf zurückgreifen Chemikalien, das in jedem Geschäft gekauft werden kann Haushaltschemikalien. Hier ist jedoch äußerste Vorsicht geboten, damit solche Reinigungsmittel nicht auf die Innenfläche des Geschirrs gelangen.

Damit Küchenutensilien lange halten und das Kochen den Körper nicht schädigt, müssen Sie sorgfältig mit ihnen umgehen, sie richtig waschen und versuchen, nur hochwertige Utensilien zu kaufen. Manchmal nutzen Menschen die Backmethode, bevor sie ihre Bratpfanne zum ersten Mal benutzen, und viele haben keine Ahnung, wie man eine Aluminiumbratpfanne einbrennt.

So erhitzen Sie eine Aluminiumpfanne

Die neue Bratpfanne muss gründlich gewaschen und getrocknet werden. Anschließend Sonnenblumenöl hineingießen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist, und 1 EL hinzufügen. l. Salz. Als nächstes stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen, bis es nach heißem Öl riecht.

Es gibt eine weitere Möglichkeit, eine Aluminiumpfanne zu kalzinieren. Reiben Sie die vorgewaschene und getrocknete Bratpfanne innen und außen leicht mit raffiniertem Pflanzenöl ein, drehen Sie sie um und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Schalten Sie nach 60 Minuten den Ofen aus und nehmen Sie die Pfanne erst heraus, wenn sie abgekühlt ist.

Während des Kalzinierungsprozesses wird a Schutzfilm, was Verbrennungen und Rußbildung verhindern soll. Nach der Durchführung solcher Eingriffe ist es ratsam, die Bratpfanne mehrere Tage lang nicht zu benutzen, um das Ergebnis zu festigen.

Kann auch zum Kalzinieren verwendet werden Bratpfanne aus Aluminium Salz verwenden. Legen Sie eine zentimeterdicke Schicht auf den Boden und lassen Sie sie dann 15 bis 20 Minuten lang auf dem Feuer.

Das Erhitzen einer Keramikpfanne kann auch über dem Feuer erfolgen, indem nur Pflanzenöl hinzugefügt wird. Dadurch wird die Lebensdauer verlängert und die Antihafteigenschaften gestärkt.

In der Küche kommen nicht nur Aluminium-Bratpfannen, sondern auch Töpfe sehr häufig zum Einsatz. Daher interessieren sich auch Hausfrauen für die Reinigung Aluminiumpfannen. Die Antwort ist einfach. Alle von uns empfohlenen Vorgehensweisen zum Reinigen von Pfannen sind auch für Aluminiumpfannen geeignet.

Viel Spaß beim Kochen und halten Sie Ihre Utensilien sauber, damit Ihre Mahlzeiten lecker und gesund sind.

Sie sollten nicht mit dem Kochen in einer neuen unbeschichteten Bratpfanne aus Aluminium beginnen.

Höchstwahrscheinlich bleibt das Essen am Boden kleben oder verbrennt. Um dies zu verhindern, müssen Sie das neue Geschirr erhitzen. Erfahren Sie, wie Sie eine Aluminiumpfanne für den Gebrauch vorbereiten. Machen Sie sich mit den Methoden vertraut, mit denen diese Arbeit erledigt wird, und wählen Sie die geeignete Option aus.

Was tun mit einer neuen Aluminium-Bratpfanne?

Die neue Pfanne muss gereinigt werden. Während der Produktion können technische Öle und andere schädliche Partikel an den Wänden verbleiben. Sie sind mit bloßem Auge nicht einmal sichtbar, und doch sind sie es.

Um neues Kochgeschirr aus Aluminium zu reinigen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Mit ein paar Tropfen Waschmittel waschen Küchenutensilien oder mit Waschseife.
2. Füllen Sie sauberes Geschirr zur Hälfte mit Wasser.
3. Fügen Sie ein kleines Stück Zitrone hinzu. Dadurch werden mögliche unangenehme Gerüche beseitigt.
4. Wasser bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang kochen.

Dann tun Sie es, um ein Anbrennen in Zukunft zu verhindern Kalzinierung eine der folgenden Methoden. Alle Optionen lassen sich problemlos selbstständig zu Hause durchführen.

Methoden zum Kalzinieren einer Aluminiumbratpfanne

Die Methoden wurden von Menschen schon vor langer Zeit erfunden und angewendet, als es noch keine Antihaftbeschichtungen gab. Der Zweck des Verfahrens zur Vorbereitung auf die erste Anwendung besteht darin, die Poren zu verstopfen und eine Art zu erzeugen Schutzfilm. Tatsache ist, dass Aluminium Mikroporen hat, weshalb es zu Verbrennungen kommt. Die Kalzinierung hilft dabei, sie zu füllen, bis das gekochte Essen am Boden kleben bleibt.

„Omas“ Methode mit Salz

Die gebräuchlichste und einfachste Möglichkeit zur Vorbereitung auf den ersten Einsatz:

1. Stellen Sie eine saubere, trockene Bratpfanne auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe.
2. Den Boden etwa 1 cm dick mit grobem Speisesalz bedecken.
3. 20 Minuten lang erneut erhitzen und dann vollständig abkühlen lassen.
4. Entfernen Sie das Salz vom Boden und wischen Sie es mit einem weichen, mit raffiniertem Pflanzenöl getränkten Tuch ab.
5. Nach 2-3 Tagen verwenden.

Option mit Wasser ohne Salz

Wasser in einer Bratpfanne aufkochen, dann abtropfen lassen. Ohne Abwischen an der Luft trocknen lassen. Tragen Sie Pflanzenöl gleichmäßig auf die Oberfläche auf und verwenden Sie behandeltes Aluminiumkochgeschirr mehrere Tage lang nicht.

Kalzinierung mit Pflanzenöl

Eine ebenso gängige Methode, eine neue Aluminium-Bratpfanne für den Gebrauch vorzubereiten, ist wie folgt:

1. Gießen Sie so viel Pflanzenöl hinein, dass der Boden vollständig bedeckt ist.
2. Bei schwacher Hitze durchschnittlich 20–25 Minuten erhitzen.
3. Nach dem Abkühlen ausspülen sauberes Wasser ohne den Einsatz von Chemikalien.
4. Benutzen Sie das Geschirr nach einiger Zeit (1-2 Tage).

Stellen Sie vor der Arbeit die Dunstabzugshaube auf den Maximalmodus und öffnen Sie die Fenster, da beim Heizen ein charakteristischer Geruch entsteht. Achten Sie darauf, raffiniertes Öl zu verwenden, da sonst starke Rauchentwicklung entsteht.

Kombinierte Methode

Diese Methode kombiniert die beiden vorherigen, bei denen Öl und Salz verwendet werden. Guter Effekt Es stellt sich heraus, wenn Sie zwei Zutaten gleichzeitig einnehmen. Geben Sie dazu zu Beginn des Erhitzens des Öls einen Esslöffel Salz hinzu. Nach 20 Minuten das Erhitzen beenden, abkühlen lassen und abspülen.

Vereinfachte Methode

Die zeiteffizienteste Möglichkeit, eine Aluminium-Pfanne für den ersten Kochvorgang vorzubereiten, da Sie nicht in der Nähe des Herdes stehen müssen. Die Idee ist, im Ofen zu backen:

1. Fetten Sie zunächst eine saubere Bratpfanne von beiden Seiten mit raffiniertem Öl ein.
2. Legen Sie es kopfüber in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
3. Schalten Sie nach einer Stunde den Ofen aus und lassen Sie die Pfanne dort abkühlen.
4. Nach ein paar Tagen können Sie Ihr neues antihaftbeschichtetes Kochgeschirr verwenden.

Wichtige Sicherheitsregeln beim Kalzinieren

Die Vorbereitung einer Aluminium-Bratpfanne für den ersten Gebrauch ist einfach. In der Zwischenzeit sollten Sie bei dieser Aktivität besonders auf die Sicherheitsmaßnahmen achten:

1. Gießen Sie niemals Wasser in heißes Öl.
2. Waschen Sie die heiße Pfanne nach dem Erhitzen nicht sofort mit Wasser ab.
3. Bereiten Sie im Voraus dicke Topflappen vor, um sich nicht die Hände zu verbrennen, und einen Ständer, um den Tisch nicht zu beschädigen.
4. Stellen Sie sicher, dass sich keine brennbaren Materialien in der Nähe befinden.

Konsolidierung des erzielten Effekts

Der beste Weg, eine Aluminium-Bratpfanne für lange Zeit vor dem Anbrennen zu schützen, ist Wiederholen Sie die Kalzinierung mehrmals.

• Waschen Sie die Bratpfanne mit weichen Schwämmen und verwenden Sie keine harten, scheuernden oder metallischen Produkte.
• Rühren und wenden Sie die Speisen mit einem Holz- oder Kunststoffspatel;
• Wenn im Laufe der Zeit verbrannte Partikel auftauchen, bestreuen Sie diese mit Backpulver und reiben Sie sie leicht ab – der Schmutz lässt sich leicht entfernen.

Denken Sie daran, dass es besser ist, gleich nach dem Kauf einer Aluminium-Bratpfanne eine einfache Pfanne zuzubereiten vorbereitende Vorbereitung vor dem Gebrauch und verschieben Sie diese Tätigkeit nicht auf später, wenn Sie sie zum Kochen benötigen.

Wenn Sie sich nicht um die Zubereitung kümmern möchten, kaufen Sie Bratpfannen mit. Informationen zur Auswahl oder weitere Anleitungen finden Sie auf unserer Website „Arten von Kochgeschirr“.

Jede Hausfrau versucht, den Kochvorgang mit modernen Mitteln zu vereinfachen Haushaltsgeräte und hochwertige Gerichte. Heutzutage besteht eine große Nachfrage nach Bratpfannen aus Gusseisen, da dieses Material viele Vorteile bietet. Aber es lohnt sich nach dem Kauf nicht neue Bratpfanne Beginnen Sie sofort mit der Zubereitung von Gerichten, da Sie noch ein paar einfache Schritte ausführen müssen, die die Lebensdauer des Kochgeschirrs verlängern und viele Probleme in der Zukunft vermeiden. In diesem Artikel schauen wir uns an, was man mit einer neuen Tefal-Pfanne macht und wie man sie antihaftbeschichtet.

Bratpfanne aus Aluminium

Wie bereite ich eine Bratpfanne nach dem Kauf richtig vor und behandle sie? Kochgeschirr aus Aluminium oder Stahl erfordert nach dem Kauf keine aufwendigen Manipulationen:

1. Füllen Sie neues, frisch gespültes Geschirr etwa zur Hälfte mit Flüssigkeit und fügen Sie eine Zitronenscheibe hinzu.
2. Wir führen einen 20-minütigen Kochvorgang durch, bei dem der heiße Dampf alle pathogenen Mikroben und schädlichen Bakterien zerstört und die Anwesenheit von Zitrone die unangenehmen Gerüche beseitigt, die beim Kauf neuer Gerichte auftreten.

Methode Nr. 1

Der Prozess des Kalzinierens einer neuen Aluminium-Bratpfanne mit grobem Salz ist beliebt:

1. Eine neue Aluminiumbratpfanne sollte mit Spülmittel gewaschen, trocken gewischt und auf einen Gasherd gestellt werden.
2. Bedecken Sie den Boden einer Aluminiumpfanne mit grobem Salz.
3. Sie müssen die Pfanne etwa 20 Minuten lang auf niedriger Hitze stehen lassen.

Wichtig! Manchmal geht dieser Vorgang mit einem unangenehmen Geruch einher – das ist bei Kochgeschirr aus Aluminium völlig normal.

1. Schalten Sie nach der erforderlichen Zeit den Herd aus und lassen Sie das Salz abkühlen.
2. Entsorgen Sie das Salz und wischen Sie den Boden der Aluminiumpfanne mit einem getränkten Tuch ab Pflanzenöl. Für diesen Zweck ideale Option Ich werde raffiniertes Öl verwenden.
3. Sie müssen die Pfanne etwa 20 Minuten lang auf niedriger Hitze stehen lassen und sie dann waschen, jedoch ohne Spülmittel.

Methode Nr. 2

Die zweite Methode ähnelt fast der ersten Methode, nur wird in diesem Fall kein Kochsalz verwendet. Der Kalzinierungsprozess wird nur von Öl begleitet. Es ist notwendig, mehr davon einzufüllen und den Kalzinierungsvorgang 40 Minuten lang bei schwacher Hitze durchzuführen.

Methode Nr. 3

Was tun mit einer neuen Bratpfanne, wenn man nur sehr wenig Zeit hat? In diesem Fall hilft die dritte Methode. Bei dieser Methode reicht es völlig aus:

1. Waschen Sie die Aluminiumpfanne.
2. Trocken wischen und mit einem mit Pflanzenöl angefeuchteten Tuch abwischen.
3. Stellen Sie das Geschirr dann kopfüber in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Kochgeschirr aus Aluminium Sie müssen es eine ganze Stunde im Ofen lassen. Schalten Sie nach der erforderlichen Zeit den Ofen aus und lassen Sie die Pfanne dort abkühlen.

Bratpfanne aus Stahl

Um Verbrennungen vorzubeugen, können Sie diese Empfehlungen verwenden:

• Sie können eine heiße Bratpfanne und kaltes Öl verwenden. Die beste Methode Das Verhindern des Anbrennens von Lebensmitteln ist eine Methode zum Erhitzen Bratpfanne aus Stahl. Erhitzen Sie das Geschirr bei schwacher Hitze, gießen Sie das Gemüse hinein oder Butter kurz vor dem möglichen Kochen.
• Die Kochtemperatur muss angepasst werden. Eine zu hohe Temperatur führt garantiert zum Anbrennen der Speisen. Hochfeuermodus aktiviert Herd Wird nur in kochendem Wasser und beim Frittieren verwendet. Um ein Anbrennen und Anbrennen der gebrauchten Produkte zu vermeiden, ist es notwendig, die Gartemperatur zu senken.
• Speisen müssen vor dem Garen wieder aufgewärmt werden. Wenn kalte Speisen in eine heiße Pfanne gegeben werden, kann dies zum Anhaften führen. Um dieses Problem zu vermeiden, müssen Sie die Lebensmittel, die Sie aus dem Kühlschrank nehmen, verzehren. Zimmertemperatur, aber Sie müssen es nicht lange stehen lassen.
• Überfüllen Sie die Pfanne beim Kochen nicht. Wenn Sie zu viel Essen hineingeben, entsteht ein Durcheinander. Temperaturbedingungen Stahlpfanne, die das Anbrennen und Anhaften fördert. In diesem Fall wird das Essen ungleichmäßig gegart.
• Verwenden Sie keine Antihaft- oder Kochsprays. Der Einsatz solcher Mittel schafft mehr Probleme mit Adhäsion und trägt nicht zu deren Lösung bei. Besonders betroffen sind die Ränder der Pfanne, an denen das Spray nicht ausbrennt.

Wichtig! Wenn die gekaufte Bratpfanne über eine Antihaftbeschichtung verfügt, ist es notwendig, sie in gutem Zustand zu halten. Verwenden Sie zum Reinigen der Oberfläche der Bratpfanne keine Metallgeräte; spülen Sie kein Geschirr mit scheuernden Materialien, wie z. B. harten Metallschwamm und sollte nicht bei sehr hoher Hitze gekocht werden.

Um die Lebensdauer einer Stahlpfanne zu verlängern, müssen Sie einige einfache Regeln beachten:

• Einige starke Reinigungsmittel können den Pfannen schaden. Dies gilt insbesondere für die Waschmittel, die für verwendet werden Geschirrspüler, da sie das gesamte Öl auswaschen und austrocknen.
• Der Kalzinierungsprozess nutzt die Eigenschaft von Poren im Metall. Sie sind mit polymerisierten Ölen und Fetten gefüllt, die eine Antihaftbeschichtung erzeugen. Edelstahl ist nahezu porenfrei und daher sehr lange haltbar.

Bratpfanne aus Gusseisen – Vorteile und Zubereitungsmerkmale

Gusseisen kommt in Betracht das beste Material für die Herstellung von Küchengeschirr, da es umweltfreundlich, langlebig, zuverlässig und sehr langlebig ist.

Gusseiserne Bratpfannen haben im Vergleich zu hochmodernen Antihaftprodukten eine Reihe von Vorteilen:

• Gusseisen ist die älteste Legierung, die zur Herstellung von Küchenutensilien verwendet wird. Dieses Material enthält keine unnötigen chemischen Verunreinigungen und ist auch während des Erhitzungsprozesses absolut ungiftig.
• Sie leitet die Wärme schlecht, speichert sie aber hervorragend, daher muss eine solche Bratpfanne vor dem Gebrauch gründlich erhitzt werden.
• Eine gusseiserne Bratpfanne überträgt die Wärme gleichmäßig auf die Produkte, sodass diese nicht anbrennen, keinen Saft verlieren und einen einzigartigen Geschmack erhalten.
• Diese Produkte vertragen längeres Köcheln gut.
• Die Gusseisenoberfläche ist absolut neutral gegenüber Speisesäuren.
• Geeignet für alle Herdarten und Backöfen.
• Gusseisen ist sehr langlebig und lässt sich nicht verformen, sodass diese Art von Kochgeschirr sehr lange hält.
• Es ist einfach, das ursprüngliche Aussehen und die Antihafteigenschaften wiederherzustellen.
• Die Oberfläche gibt nicht nach mechanischer Schaden, sodass Sie beim Rühren von Gerichten beliebige Geräte verwenden können.
• Eine gusseiserne Grillpfanne mit strukturiertem Boden ermöglicht das Garen von Speisen nahezu ohne Fett.

All diese Vorteile können Sie genießen, wenn Sie wissen, was Sie mit einer neuen Bratpfanne aus Gusseisen machen sollen.

Wichtig! Auch diese Art von Kochgeschirr hat einige Nachteile:

• riesiges Gewicht;
• die Fähigkeit zu rosten, daher ist es notwendig, regelmäßig vorbeugende Maßnahmen durchzuführen;
• Lebensmittel können darin nicht aufbewahrt werden;
• notwendige besondere, aber einfache Pflege;
• kann beim Herunterfallen zerbrechen.

Regeln für die Pflege und Verwendung einer gusseisernen Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung

Wie macht man eine Gusseisenpfanne antihaftbeschichtet und behält diese Eigenschaften bei? Bei einer Bratpfanne aus Gusseisen sind die Pflege- und Bedienungsregeln nicht so streng wie bei Teflon- oder Keramikmodellen, dennoch gibt es einige Tipps:

• Es ist notwendig, nur hochwertige Küchenutensilien zu kaufen namhafte Hersteller, da dies direkt davon abhängt Lebensdauer Produkte.

Wichtig! Der fehlende Glanz der Oberfläche und die ungleichmäßige Erwärmung der Pfanne weisen auf ein Modell von schlechter Qualität hin.

• Verwenden Sie beim Kochen Holzspatel, damit die Oberfläche glatt bleibt.
• Lassen Sie eine Gusseisenpfanne nicht ohne Wasser oder Lebensmittel auf dem Feuer stehen, da dies die Antihaftbeschichtung beschädigt und die Lebensdauer des Produkts verkürzt.
• Warten Sie, bis die Pfanne abgekühlt ist, anstatt sie unter fließendem kaltem Wasser abzukühlen. Deshalb ist es notwendig, ein Gusseisenprodukt erst zu waschen, nachdem es vollständig abgekühlt ist.
• Küchenutensilien sollten nach jedem Gebrauch gewaschen werden. Nach dem Kochvorgang verbleiben Ruß und verbranntes Öl auf der Bratpfanne, die die Oberfläche beschädigen. Wenn Sie das Produkt nicht waschen, brennen an solchen Stellen Lebensmittel an, was zu gewissen Schwierigkeiten beim Geschirrspülen führt.
• Der Waschvorgang muss unter durchgeführt werden heißes Wasser und heißeres Wasser fördert eine bessere Qualität und effektive Entfernungüberschüssiges Fett.
• Wenn normaler Schwamm Wenn Sie den Schmutz beim Geschirrspülen nicht entfernen können, können Sie Schaber und Metallbürsten verwenden. Sie müssen jedoch sehr vorsichtig sein, um die Oberfläche der Pfanne nicht zu beschädigen.
• Der Einsatz chemischer Fettlösungsmittel ist unerwünscht, da diese die entstandene Antihaftschicht zerstören. Aus diesem Grund müssen Sie Ihre gusseiserne Bratpfanne möglicherweise nach der Verwendung eines fettlösenden Mittels erneut härten.
• Das gewaschene Produkt muss vollständig getrocknet sein und anschließend auf der Innenfläche mit einem Stück Margarine oder Schmalz eingefettet werden.

Wichtig! Dieser Vorgang ist zwingend erforderlich, da der Fettfilm eine Oxidation der Oberfläche verhindert und zur Erhaltung der Antihafteigenschaften der Pfanne beiträgt.

• Sauberes Kochgeschirr lässt sich am besten im Backofen aufbewahren, da dort die Luftfeuchtigkeit am geringsten ist.

Weitere Tipps zur richtigen Verwendung von Kochgeschirr aus diesem Material finden Sie in unserem separaten Testbericht „“.

Erneuerung der Antihafteigenschaften

Wenn eine gusseiserne Bratpfanne mit einer Rußschicht bedeckt ist, ihre Antihafteigenschaften verloren hat und Lebensmittel anhaften, ist es notwendig, den ursprünglichen Zustand des Kochgeschirrs wiederherzustellen. Wie macht man eine Gusseisenpfanne wieder antihaftbeschichtet? Dieses Verfahren unterscheidet sich vom Vorbereiten einer neuen Bratpfanne durch längeres Kalzinieren.

Um die Antihafteigenschaften einer gusseisernen Bratpfanne wiederherzustellen, müssen Sie Folgendes tun:

1. Den Backofen auf die höchstmögliche Temperatur vorheizen.
2. Stellen Sie eine alte Bratpfanne hinein.
3. Warten Sie einige Stunden, bis sich alle Schalen von der Pfanne lösen.
4. Nehmen Sie das Geschirr heraus und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.
5. Führen Sie den Vorgang des Kalzinierens einer gusseisernen Bratpfanne durch, um Antihafteigenschaften zu erhalten.

Wenn die Pfanne brennt

Versuchen Sie, festsitzende Lebensmittel mit Wasser einzuweichen und anschließend mit einem Schwamm zu entfernen. In besonders schweren Fällen können Sie eine Waschseifenlösung verwenden. Benutzen starkes Mittel zum Geschirr spülen bzw Metallschaber, ist es notwendig, die Antihaftschicht erneut aufzutragen.

Wichtig! Der häufige Gebrauch einer gusseisernen Bratpfanne verbessert die Kochqualität. Sie verbrennen nicht und die Kruste wird knuspriger.

Was tun, wenn eine gusseiserne Bratpfanne zu rosten beginnt?

Wenn auf der Oberfläche einer gusseisernen Bratpfanne Korrosionsspuren auftreten, müssen Sie über eine Erneuerung der Antihaftschicht nachdenken:

1. Zuerst müssen Sie die rostigen Stellen mit einem Schwamm entfernen. Kann auch benutzt werden Sandpapier, wenn die Verwendung eines gewöhnlichen Küchenschwamms nicht das gewünschte Ergebnis bringt.
2. Anschließend die gusseiserne Bratpfanne wie vor dem ersten Gebrauch erhitzen und mit Fett tränken.

Wichtig! Um die Antihaftbeschichtung nicht so oft abzuwaschen, ist es sehr praktisch, mehrere Bratpfannen zu haben, in denen man unabhängig voneinander Pfannkuchen kochen, Fisch und Fleisch braten, Gemüse schmoren, Rührei oder ein Omelett kochen kann.

Wie reinigt man eine gusseiserne Bratpfanne von jahrelangen Kohlenstoffablagerungen?

Viele Familien geben Küchenutensilien von Generation zu Generation weiter. Solche Utensilien, die seit mehreren Generationen verwendet werden, bewahren wertvolle Erinnerungen an die Vorfahren, Familientraditionen und Feiertage, über den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte. Diese Küchenutensilien brauchen ein neues Leben.

Und es gibt Zeiten, in denen die Bratpfanne gar nicht so alt ist, sondern einfach oft benutzt wird und keine Zeit zum Spülen bleibt. Die Reinigung von Kochgeschirr aus Gusseisen ist überhaupt nicht schwierig.

Langfristige Kohlenstoffablagerungen auf Kochgeschirr aus Gusseisen können auf verschiedene Arten entfernt werden:

1. Eine gusseiserne Bratpfanne kann im Ofen kalziniert oder verwendet werden Gasbrenner. Nach fünf bis sechs Stunden lösen sich die Kohlenstoffablagerungen bei Berührung mit einem spitzen Gegenstand leicht ab.
2. Kann verwendet werden mechanische Einwirkung auf der verbrannten Schicht Bratpfanne aus Gusseisen. Drahtbürste, Sander oder eine Bohrmaschine mit Metallaufsatz kann dieses Problem lösen.
3. Bei Kochgeschirr aus Gusseisen können Sie auch chemische Lösungen verwenden, die die verhärtete Fettschicht aufweichen können.

Wichtig! Es ist am besten, diese Verfahren nicht in Innenräumen in der Wohnung, sondern im Freien durchzuführen, da alle Methoden mit gewissen Schwierigkeiten verbunden sind:

• Die erste Methode zeichnet sich durch die längere Freisetzung von ätzendem, gesundheitsschädlichem Rauch aus.
• Die zweite Methode geht mit unkontrolliertem Spritzen von Rußstücken einher, die in alle Ritzen fliegen, daher müssen Sie Ihre Augen und Nase schützen.
• Die dritte Methode zeichnet sich durch den Siedevorgang aus chemische Lösungen, die mit der Freisetzung schädlicher Dämpfe einhergehen. Auch bei Arbeiten im Freien sollten Sie die Mittel nicht vernachlässigen persönlicher Schutz wie Schutzbrille, Handschuhe und Atemschutzmaske.

Chemische Lösung zur Entfernung von Kohlenstoffablagerungen

Lassen Sie uns überlegen chemische Zusammensetzung eine Lösung, die Kohlenstoffablagerungen aufweichen kann. Für die Zubereitung benötigen Sie ein normales Stück Waschseife, 200 ml Silikatkleber und 500 g Backpulver. So gehen Sie vor:

1. Geben Sie das geriebene Stück Waschseife in einen Eimer Wasser, in dem die gusseiserne Bratpfanne eingeweicht wird, und vermischen Sie es mit Bürokleber und Backpulver.

Wichtig! Diese Zusammensetzung des Stoffes kann auch zur Reinigung von empfindlichem Geschirr verwendet werden. Tassen, Teller, Löffel, Gabeln, Messer, Töpfe werden mit dieser Zusammensetzung perfekt gereinigt. Bei teflonbeschichtetem Kochgeschirr gibt es jedoch Einschränkungen.

1. Wir erhitzen die chemische Lösung.
2. Rühren Sie, bis sich die Waschseife vollständig aufgelöst hat, und tauchen Sie sie dann in die Lösung Kochgeschirr aus Gusseisen.
3. Der weitere Prozess besteht darin, es zum Kochen zu bringen. Anschließend reduzieren wir die Hitze und „kochen“ das gusseiserne Kochgeschirr 3-4 Stunden lang bei schwacher Hitze, wobei wir nicht vergessen, ständig Wasser hinzuzufügen.

Wichtig! Wenn solche Verfahren durchgeführt werden Küche Wohnung, dann müssen Sie die Dunstabzugshaube einschalten und sicherstellen, dass alle Fenster in der Wohnung geöffnet sind.

1. Nach vier Stunden müssen Sie den Zustand der verbrannten Schicht der Bratpfanne überprüfen – sie sollte sehr weich werden und lässt sich nun ganz einfach mit einem scharfen Messer oder Schaber abkratzen. Wenn die Kohlenstoffschicht nicht weich genug ist, müssen Sie die „Kochzeit“ des gusseisernen Kochgeschirrs verlängern.
2. Wenn die Kohlenstoffablagerungen vollständig aufgeweicht sind, müssen Sie sie von der gusseisernen Bratpfanne abkratzen und das Geschirr gründlich ausspülen.

Wichtig! Danach müssen Sie die Küchenutensilien zusätzlich etwa 30 Minuten lang kochen. sauberes Wasser bis die Seifenlösung vollständig verschwunden ist und am Ende des Reinigungsvorgangs wie zu Beginn des Betriebs anzünden und fetten. Jetzt können Sie Ihre gusseiserne Bratpfanne wieder verwenden.

Erhitzen einer neuen Bratpfanne

Alle Produkte aus Gusseisen produzierende Unternehmen werden mit einer Versiegelung behandelt, da dieses Verfahren dazu beiträgt, die Bildung von unangenehmem Rost auf der Oberfläche von Küchenutensilien zu vermeiden. Deshalb sollten Sie solches Kochgeschirr nach dem Kauf nicht sofort zum Kochen verwenden.

Was sollten Sie also mit Ihrer neuen Bratpfanne machen?

Eine gusseiserne Bratpfanne muss mit normalem Reinigungsmittel in warmem Wasser gewaschen und dann zum Trocknen in den Ofen gestellt werden. Die Temperatur sollte 200 Grad nicht überschreiten.

Wichtig! Da die Oberfläche von Gusseisen eine poröse Struktur aufweist, müssen die Löcher mit Fett gefüllt werden. Danach wird es glatt und gleichmäßig wie Teflon oder Keramik und erhält dementsprechend eine Antihaftbeschichtung. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten.

Sonnenblumenöl

Die gebräuchlichste Methode ist die Verwendung von Sonnenblumenöl.

So machen Sie eine Bratpfanne antihaftbeschichtet:

1. Erhitzen Sie das Geschirr etwas.
2. Fetten Sie die Bratpfanne von beiden Seiten mit einer dünnen Schicht Sonnenblumenöl ein.

Wichtig! Künftig müssen Sie die Außenseite der Pfanne nicht mehr einfetten, da dies nur vor dem ersten Gebrauch erfolgt, um eine Antihaftbeschichtung zu gewährleisten.

1. Legen Sie das Produkt verkehrt herum in den Ofen und warten Sie, bis der Rauch verschwindet.

Wichtig! Wenn die Bratpfanne einen Griff aus Kunststoff hat, ist es strengstens verboten, ein solches Produkt in den Ofen zu stellen, da Kunststoff sehr leicht schmilzt.

1. Nehmen Sie die Bratpfanne heraus.
2. Nachschmieren Sonnenblumenöl und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Nach diesen Vorgängen erhält die neue Bratpfanne ein glänzendes Aussehen, erwärmt sich gleichmäßig und ist leicht zu reinigen.

Wichtig! Um eine glattere und dichtere Antihaftoberfläche zu erzeugen, empfiehlt sich die Verwendung von festen tierischen Fetten und Schmalz. Nach einer solchen Behandlung sollte das Geschirr nur mit der Hand in heißem Wasser gespült werden und auf aggressive Reinigungsmittel verzichtet werden.

Salz

Sie können Salz auch zum Würzen einer neuen Pfanne verwenden. Diese Methode ist schon vor langer Zeit erschienen, erfreut sich aber immer noch großer Beliebtheit und zeichnet sich durch hohe Zuverlässigkeit aus.

Um die Oberfläche antihaftbeschichtet zu machen, müssen Sie:

1. Erhitze die Pfanne.
2. Streuen Sie Salz auf die Oberfläche.
3. Die Pfanne 20 Minuten lang erhitzen und dabei das Salz ständig umrühren.
4. Salz aus dem Geschirr schütten.
5. Spülen Sie die Pfanne darunter aus warmes Wasser und trocken.

Richtige Verwendung verschiedener Bratpfannentypen

Für die Zubereitung verschiedener Gerichte werden alle Arten von Bratpfannen verwendet. Die Verwendung der richtigen Bratpfanne trägt dazu bei, dass Ihr Kochgeschirr in ausgezeichnetem Zustand bleibt. Daher müssen Sie genau wissen, welche Bratpfanne wofür bestimmt ist:

• Bratpfanne aus aus Edelstahl Ideal für die Zubereitung von Soßen, Bratensoßen und anderen flüssigen Gerichten. Sie können auch zum Garen säurehaltiger Speisen verwendet werden. Kochgeschirr mit einer Antihaftbeschichtung beginnt jedoch mit Elementen saurer Substanzen zu reagieren, was zu Schäden an der Oberfläche führt.
• Zum Braten von Eiern und anderen Lebensmitteln, die anbrennen könnten, sollten Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung verwendet werden.
• Kupferpfannen halten dem stand hohe Temperaturen und eignen sich am besten für Lebensmittel, die sehr hitzeempfindlich sind.
• Modelle aus Gusseisen eignen sich hervorragend zum Braten und Garen aller Lebensmittel, jedoch nicht zum Aufbewahren.

Videomaterial

In diesem Artikel haben wir Ihnen ausführlich erklärt, was Sie mit einer neuen Bratpfanne tun – wie Sie sie waschen, erhitzen und was Sie während des Gebrauchs mit dem Geschirr tun, wenn Sie Kohlenstoffablagerungen entfernen müssen. Wir hoffen, dass Sie von nun an seltener neues Kochgeschirr benötigen, denn wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, hält Ihr jetziges Kochgeschirr sehr lange und meistert jeden Kochvorgang einwandfrei.