Саморобний апарат для цукрової вати. Домашня солодка вата - повернення в дитячі роки
Знадобиться двигун. Його потужність визначає розмір решти всіх апаратів, оскільки чим двигун потужніший, тим більше. Можна використовувати двигун від магнітофона або пральної машинки.
Необхідна для цукру, що нагрівається в процесі приготування, досить містка чаша. Так як вона нагріватиметься, матеріал повинен бути безпечним і не плавитися від високих температур.
Останній необхідний елемент – джерело живлення. Може бути будь-яким – або мережа на 220V.
Ця конструкція відображає принцип виготовлення та може бути доопрацьована та вдосконалена будь-яким бажаним способом.
Процес складання
Основою простого апаратудля виготовлення вати буде дошка. На ній для закріплення двигуна вбиті гвоздики, але можна двигун прикріпити і дротом.У двигуна береться простий магнітофонний моторчик з кількома отворами та невеликим валом. На валу закріплюється чаша, а за допомогою отворів двигун прикріплюється до основи.
Чаша - найскладніший елемент у пристрої апарату з виготовлення цукрової вати. Можна використовувати пробки невеликого розміру- від пива чи кетчупу. Можна використовувати банки від пепсі, пива та інших напоїв за умови, що вони будуть рівно обрізані. Будь-які предмети обробляються наждачним паперомдля видалення всієї фарби.
Після цього посередині робиться отвір і по периметру пробивається багато дрібних дірочок. У другій пробці робиться невеликий отвір посередині та 4 ще по периметру.
За допомогою дроту обидві частини з'єднують разом. Верхня частина- з великим отворому середині, а нижня - з безліччю дрібних дірочок по периметру. Готову чашу закріплюють на двигуні. Тепер для того, щоб зробити першу порцію солодкої вати, необхідно лише запитати двигун старим зарядним пристроєм.
Для цього відрізають від зарядника штекер (тому все одно, який вигляд має зарядний пристрій) і зачищають дроти на кінці. Приєднують до двигуна, дотримуючись полярності, включають до мережі. Якщо чаша рухається, не відвалюючись при цьому, все зроблено правильно.
Процес виготовлення
Потрібен цукор та джерело тепла. Цукор насипається в чашу та розігрівається до плинного стану. Потім прилад вмикається і паличкою можна збирати тонкі нитки солодкої вати.При підвищеної вологостіповітря хороший продукт не вийде. І тут можна розробити конструкцію з кришкою.
Багато вати таким апаратом не зробити, але порадувати дітей у неділю буде достатньо.
Дуже багато хто запитує, а чи можна робити солодку вату самому, чи можна самому виготовити апарат солодкої вати?
Відповідаю на перше запитання: так, звісно! Навіть удома можна зробити солодку вату своїми руками. Для цього достатньо купити електромотор, прикріпити на нього аналог жиклерної головки (консервна банка з купою отворів) і залити гарячий цукровий сироп у головку, що обертається. На виході полетить солодке цукрове волокно — якщо його зібрати та намотати на паличку, то буде Солодка вата. Ось як це відбувається на відео:
Тепер треба відповісти на друге запитання: чи можна своїми руками виготовити апарат з виробництва солодкої вати та заробити на ньому грошей?
Ось тут не все просто: з одного боку, в інтернеті є креслення верстатів, які можуть (теоретично) виготовляти солодку вату. І я навіть можу навести як приклад один із них — див.
У конструкцію входять: електродвигун (від пральної машини), диск (аналог жиклерної головки), втулки, корпус. Цікаво почитати опис приладу:
«Можливо застосування будь-якого іншого із збереженням зазначеної кількості обертів обертання валу. Диск виготовлений з листового алюмінію, діаметр його 170 - 180 мм (і товщина - 0,2 - 0,3 мм. Можна використовувати жерсть від консервної банки (з-під оселедця).»
Також дуже цікаво описаний процес виробництва вати:
«Для приготування 8-10 стандартних порцій покладіть у невеликий, бажано емальований посуд 110 – 115 гр., цукрового піску (20 – 22 шматочки цукру). Залийте це 120-150 мл води і, не перемішуючи, поставте на вогонь. Через 5-10 хвилин вода википить і цукор почне трохи жовтіти, з'явиться легкий, характерний для паленого цукру запах. Збийте піну горизонтальними рухами ковша і тонким струмком виливайте вміст ковша на край 2-4 мм диска, який вже обертається. Гарячий сироп, розбиваючись на тисячі тонких ниток, застигає за кімнатної температури.
Потім вимкніть двигун, відокремте простим ножемнитки від корпусу, розріжте по лінії діаметра готовий продукт і отримане півколо скачайте на столі трубку. Те саме зробіть з другим півколом і наріжте "вату" на потрібну кількість порцій. Можливе застосування харчових барвників.
Для збереження високої якості«Вати» необхідно очистити диск від сиру, що налип, після кожного робочого циклу. При використанні двох-трьох ковшів одночасно процес виготовлення стає практично безперервним. Не впадайте у відчай, якщо з першого разу продукт вийде не дуже високої якості, використовуйте ту ж масу повторно.»
Як ви можете зрозуміти, вже в теорії майбутнього ватокату чекає безліч труднощів. На практиці, впевнений, їх буде ще більше — не можна забувати, що ми працюємо на виїзній торгівлі, і тому апарат треба весь час збирати-розбирати. На жаль, в таких умовах неможливо забезпечити постійну якість продукції і швидкість виготовлення вати.
Тому на друге запитання обидві відповіді негативні: своїми руками неможливо виготовити апрат солодкої вати і тим більше неможливо на ньому заробити грошей!
Друзі, давайте не губитимемося на просторах інтернету! Я пропоную вам отримувати на email повідомлення про публікацію моїх нових статей, таким чином ви завжди отримуватимете все нові статті.
Якось на дозвіллі вирішив зробити дітям такий сюрприз. Перелопатив весь інтернет, але знайшов лише невиразні креслення з диском на валу двигуна, куди треба наливати сироп. Але мене цікавило питання (як і інших креслень, що шукають) про засипку самого цукру для отримання кінцевого продукту. Витративши один робочий день з другом, апарат був створений з підручних коштів.
Вид готового виробу(не облагороджений)
фото 1
Для цього знадобилося:
1. Плафон від лампи вуличного освітлення(підійде будь-яка інша миска, або бак з нержавіючої сталі від старої пральної машини, але у лампи даного типу виявився зручний кріплення під двигун)
2. Двигун від автомобільного склоочисника вже змонтований у корпусі утримувача патрона лампи.
фото 2
3.Тен від старої електроплитки.
фото 3
4. Основна деталь – головка для засипання сировини. Методом спроб і помилок було визначено оптимальний працюючий результат. Для цього знадобилися два редуктори від газових балонів(верхні кришки скручені разом)
фото 4
та її креслення
Ось фото головки закріпленої на болті
фото 5
Електричний тен встановлюється на склопласт або азбест (що є, але азбест токсичніший)
фото 6
Сама збірка полягає у встановленні головки на вал двигуна, між якими монтується тен, якомога ближче до верху.
фото 7
Зараз ми поговоримо як приготувати солодку вату вдома. Перше, що необхідно зробити, виготовити машинку для солодкої вати. Для її виготовлення знадобиться, пляшка об'ємом 5 літрів, двигун від будь-якої дитячої іграшки, кришка від банки блок живлення та коробка. Потужність блока живлення повинна бути від 12 -20v, може підійти будь-який зарядний пристрій телефону.
У кришці від пляшки вирізаємо отвір і вставляємо двигун.
Головне щоб двигун тримався міцно, для цього можна додати пару крапель клею. Зверху, на ротор одягаємо ніпельку і кріпимо кришку від банки.
Під'єднуємо блок живлення, його провід повинен проходити через пляшку та з'єднуватись із двигуном.
Апарат для солодкої вати майже готовий, залишається знайти коробку та вставити туди апарат.
Ось тепер він готовий. Залишилось приготувати потрібну суміш. Для приготування суміші нам знадобиться: металевий кухоль, цукор, вода, плита.
Для початку необхідно змастити кришку з-під банки, олією. Це потрібно для того, щоб суміш, не прилипала до кришки.
Далі, у металевий кухоль, насипаємо одну столову ложку цукру та додаємо воду. Води не повинно бути багато, достатньо того, щоб цукор був тільки просочений.
Ставимо на вогонь і постійно перемішуємо. Необхідно щоб випарувалася вода, і залишилася тільки густа карамель. Як тільки вода буде припинятися кипіти і почне набувати коричневого вигляду, це означає, що суміш готова. Після приготування суміші необхідно зробити все швидко, щоб суміш не встигла застигнути. Запускаємо чудо-агрегат і невеликим струменем, капаємо сумішшю на кришку від банки. Карамель раз літатиме в різні боки і пускатиме павутинки. От і все.
ПРО ЩО СТАТТЯ?
Звідки вона взялася?
Вважається, що солодка вата з'явилася ще 15 столітті. У стародавніх римлян існували спеціально навчені люди, які готували ці ласощі на різні свята. Але в такому випадку ця технологія відноситься до однієї з втрачених, оскільки нові згадки про цукрову вату відносяться лише у 18 столітті. У Європі існували механічні верстати, які готували ласощі, схожі на сучасну солодку вату. Але процес приготування був дуже трудомістким.
Солодка вата є ласощами, які готуються з тонких волокон цукру або цукрового сиропу, намотуваних на тонку основу. Тому цукрова вата така повітряна та об'ємна. Технологічний процес буде розглянуто нижче.
Склад та процес виробництва
Для того, щоб приготувати цукрову вату, потрібна наступна сировина:
- Цукор
- Оцет
- Вода
- Барвники
Процес виробництва починається з розплавлення цукру у спеціальній машині. Потім подається вода з дуже невеликою концентрацією оцту. У такий спосіб готується цукровий сироп. За бажанням до нього додають барвники та консерванти.
Підготовлена сировина подається на центрифугу, яка розкручує сироп і через дрібні отвори подає його краплі під тиском. Вилітаючи, краплі починають охолоджуватися та застигати. У цей момент відбувається їх накручування на основу у вигляді тонкої палички, що дозволяє формувати довгі та тонкі волокна із застигаючого сиропу. Волокна намотуються один на одного до потрібного обсягу продукту і закінчується. Потім продукт упаковується у спеціальній машині.
Прилади та їх вартість
Вважається, що перший прилад для приготування цукрової вати винайшли в 1987 Вільям Моррісон і Джон Уортон. Вони представили публіці апарат, який готував нові ласощі в автоматичному режимі. Цей прилад складався з:
- Газового пальника, який розплавляв цукор
- Центрифуги із сіткою для подачі сиропу
- Повітряного компресора, який розподіляв волокна на основу та формував солодку вату
Розглянутий вище пристрій був механічним, але прогрес не стояв дома. Вже в 1903 році був винайдений електрична машинадля цукрової вати, і промисловість отримала великий поштовх у розвитку.
Асортимент сучасних апаратів для солодкої вати дуже широкий. Розглянемо найпопулярніші їх.
| Найменування | Опис | Ціна |
|---|---|---|
| Gold Medal - Econo Floss | Його висота 40 сантиметрів, а діаметр - 65. Він має невелику вагу - всього сімнадцять кілограмів, що робить його чудовим для новачків. По споживанню електрики він порівняти з чайником і живиться від звичайної мережі 220 вольт. За годину роботи ви зможете накрутити близько двохсот порцій по 15 грамів, а це кулі середнього розміру. | 35-39 тис. руб. |
| Gold Medal - Tornado | Другий апарат називається TORNADO, і також виробляється фірмою GOLD MEDAL. Він набагато продуктивніший і більший за першу модель. Його 85 на 60 сантиметрів, а висота – шістдесят п'ять сантиметрів. Вага складає 35 кг. Продуктивність тримається лише на рівні 600 порцій середнього розміру (15 грам) на годину. Вартість на російському ринкускладає близько 60 тисяч рублів. | 60 тис. руб. |
Для вуличної торгівлі є також безліч вітчизняних апаратів. Вони відрізняються невеликою продуктивністю 60-80 порцій на годину. Придбати їх можна близько 10 тисяч рублів.
Цукрова вата своїми руками
У домашніх умовах приготувати солодку вату можна як на апараті, так і без нього. Ви можете купити спеціальну машинку для цукрової вати, яка коштуватиме близько 1500 рублів або зробити її самостійно.
Алгоритм виготовлення саморобної машинкидля цукрової вати:
- Приготуйте металеві кришки дитячого харчування або зробіть схожі за розміром заготовки.
- Напилком або наждачним папером видаліть захисне покриттята фарбу. Вони не повинні потрапити у вату під час використання.
- В одній із кришок зробіть великий отвірдля засипання цукру, а в іншій багато дрібних для подачі готового сиропу.
- З'єднайте кришки між собою дротом або іншим способом так, щоб між ними залишився простір 5 сантиметрів.
- Прикріпіть двигун від міксера або фена до жорсткої основи, а потім до кришки з маленькими отворами. Підключіть батарейку крона.
- Закрийте простір навколо кришок картоном.
- Апарат готовий! Тепер можна засипати цукор і збирати розплавлений сироп зі стінок.
Не завжди є бажання займатися саморобками, а приготувати вату вдома бажання є. Ви можете спробувати зробити її без машинки:
- Змішайте цукор та воду у пропорції 3 до 1.
- Додайте 3 краплі 6% оцту (можливо буде потрібно до 7-ми крапель, якщо вата не виходитиме)
- Приготуйте на плиті цукровий сироп. Слідкуйте за тим, щоб він не пригорів.
- Потім вам потрібно остудити сироп до 35 градусів. Слідкуйте, щоб він не застиг.
- Нагрівати і остуджувати сироп потрібно приблизно 6-7 разів, поки він стане однорідним і тягучим.
- Після того, як сироп буде готовий, вам необхідно створити нитки. Для цього візьміть багато тонких паличок і намотуйте сироп між ними в різні боки, доки не отримаєте потрібну кількість.