Ar galima užšaldyti šviežias slyvas? Kaip užšaldyti slyvas: tinkami būdai jas užšaldyti žiemai šaldiklyje

Vasara – tai vitaminų ir mineralų sandėlis žmogaus organizmui. Visi stengiasi pamaitinti organizmą maistinėmis medžiagomis, nes tiek daug vaisių ir uogų, kuriuose gausu vitaminų. Bet kad ir kaip stengiamės jais pasitenkinti, maistiniai elementai neišsaugomi ilgam laikui. O gyvybės eliksyrą reikia pasipildyti ir vasarą, ir žiemą.

Šaldytų slyvų savybės

Daržovės ir vaisiai ištisus metus yra parduotuvių lentynose. Ne kiekvienas pirkėjas jais tiki, o daržoves ir vaisius bando šaldyti pats. Šaldyti produktai yra ypač populiarūs, nes išsaugomi naudingi elementai nepaprastai. Daržoves ir vaisius labai lengva užšaldyti. Užšaldyti galite vyšnias, serbentus, avietes, braškes, abrikosus, slyvas ir kitus skanėstus.

Puikus produktas šaldyti šaldiklisšaldytuve yra slyvų.

Jie turi platų gydomųjų efektų spektrą:

1. Daug vitaminų C A B1 B2.
2. Sudėtyje yra organinės rūgšties, obuolių ir citrinų rūgšties, baltymų, pektino, cukraus.
3. Apsaugo nuo hipertenzijos, kai kurių širdies, kepenų ir inkstų ligų.
4. Pašalina toksinus iš organizmo.
5. Jie yra vidurius laisvinantys ir diuretikai.

Gydytojai juos rekomenduoja sergantiems ateroskleroze, gelta, reumatu, podagra. Todėl vaisius reikia vartoti žiemą.

Selekcininkai išvedė daugiau nei 1 tūkstantį šio vaisiaus rūšių. Medžio vaisiai yra skirtingos spalvos ir formos, jie gali būti saldžiarūgščiai, maži ir dideli. Šaldytų vaisių konservai išvaizda, kiek įmanoma išsaugant naudingus elementus. Šaldyti vaisiai gali būti laikomi šaldiklyje iki šešių mėnesių.

Šaldymui renkamės tankius, sunokusius, nevandeningus vaisius, kad nebūtų žali, nesutrupėję, minkšti. Užšaldymui Vaisingiausi yra veislių Anna Shpet, Great Duke, Renklod, Slyvos, Vengerka vaisiai..

Užšaldymo būdai:

• visas su kaulu
• puselės
• nulupti
• cukruje
• tyrės pavidalu
• cukraus sirupe

Prieš užšaldant vaisius reikia surūšiuoti ir pašalinti stiebus. Juos reikia nuplauti vėsiu vandeniu, tada uždėti ant servetėlės ​​ir nusausinti.

Užšaldykite visą su kaulu

Slyvas atrinkus, nuplautas ir išdžiovinus, jas reikia sudėti ant padėklo arba į specialų žemą indą ir padėti į šaldytuvą, kol visiškai sušals. Nereikia jų dėti į vieną maišelį, jie sušals vienu dideliu gumuliu. Kai jie visiškai sušals, įdėkite juos plastikiniai maišeliai arba plastikiniai konteineriai, ir vėl įdėkite į šaldiklį.

Šaldymas per pusę

Nuplautas ir nusausintas slyvas supjaustome gabalėliais, išimame sėklas. Padėkite jį ant padėklo, plokščio indo arba talpyklos nupjauta puse į viršų. Indus su slyvomis dėkite į šaldiklį valandai sustingti. Sustingusias slyvas supilstykite į maišelius, iš maišelių pašalinkite oro perteklių ir padėkite atgal į šaldiklį.

Šaldymas gabalais

Dideli vaisiai Pirmiausia jie nuplaunami, leidžiame vandeniui nutekėti, išdžiovinti, supjaustyti gabalėliais ir išimti duobutę. Padėkite ant padėklo, nupjaukite šonus į viršų ir valandai padėkite į šaldiklį, kad iš anksto užšaltų. Kai slyvų gabalėliai sušals, supakuokite juos į maišelius ir nusiųskite į kamerą.

Nuluptų slyvų šaldymas

Kai kurių veislių slyvos turi tankią, storą odelę. Šias slyvas galima užšaldyti ir be odelės.

Slyvas nuplaukite vėsiu vandeniu. Naudojant virtuvinis peilisžievėje padarykite kryžiaus formos pjūvį. Gatavi vaisiai dedami į kiaurasamtį ir kelioms sekundėms panardinami į virintą vandenį, tada kiaurasamtis su slyvomis nuleidžiamas į indą su saltas vanduo. Oda nusiplaus be jokių problemų. Vaisiai supjaustomi gabalėliais, pašalinant sėklas, išdėliojami ant padėklo gabalėliais į viršų ir iš anksto užšaldomi šaldiklyje. Sušalusios slyvos dedamos į vienkartinius maišelius, surišamos ir siunčiamos į kamerą.

Užšaldymas cukruje

Prinokę, tankūs vaisiai nuplaunami, supjaustomi gabalėliais, kauliukas pašalinamas. Paruoštos slyvos dedamos ant padėklo ir dedamos į šaldiklį. Užšaldytos vaisių dalys apibarstomos cukrumi 200 gramų cukraus vienam kilogramui slyvų, sudedamos į plastikinius maišelius ir siunčiamos į šaldiklį.

Užšaldymas cukraus sirupe

Šį šaldytą kremą tinka naudoti gaminant desertą.

Slyvos nuplaunamos, perpjaunamos pusiau, išimamos sėklos. Paruoštą sirupą užpilkite santykiu litre vandens, 700 gramų cukraus ir šaukštelį citrinos sulčių. Atvėsusį tirpalą padėkite į šaldytuvą 24 valandoms. Sudėkite vaisius į plastikinius indus, įpilkite skysčio, uždarykite ir padėkite į šaldiklį.

Šaldymas kaip tyrė

Kas tai galėtų būti skaniau žiemą blynus su šviežia slyvų tyre? Vargu ar yra kas nemėgsta šio patiekalo.

Norėdami paruošti tyrę, grietinėlė nuplaunama, nulupama, supjaustoma ir pašalinama šerdis. Blenderiu jie susmulkinami ir užpilami cukrumi, santykiu 400 gramų cukraus kilograme vaisių. Paruošta masė supilama į indą ir užšaldoma.

Kaip pasigaminti trapios tešlos pyragą su slyvų įdaru:

Norėdami paruošti tešlą, naudokite šiuos ingredientus:

• cukrus - 200 gramų
• kepimo milteliai - 10 gramų
• miltai - 130 gramų
• kiaušinis - 3 vnt.
• atšildytos slyvos - 400 gramų

Atšildytas slyvas supjaustykite griežinėliais, suminkykite su paruošta tešla ir dėkite į formą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą 20 minučių.

Reikia iš anksto gerai pagalvoti, ką galima paruošti iš šaldytų vaisių žiemą. Jei mėgstate leisti ilgus vakarus žiemą prie televizoriaus ar kompiuterio, su puodeliu arbatos ir naminiu pyragu, tuomet maišuose galima supakuoti po 0,5–0,8 kilogramo mirabelės, o kompotui ar tyrelei – mažesnėmis porcijomis.

Reikia atsiminti, kad tam, kad vaisiai būtų laikomi natūraliu pavidalu, temperatūra šaldiklyje turi būti ne aukštesnė kaip -18 laipsnių.

• virti kompotą, įdėkite į verdantį vandenį neatšildydami
• Įdarui naudokite nešaldytus vaisius
• Galima atitirpinti šaldytuve
• Vaisiai negali būti pakartotinai užšaldyti

Galite būti laimingi visą žiemą skirtingi patiekalai iš slyvų, gaminant ruošinius šaldiklyje. Turint jų atsargas, vitaminų trūkumas žiemą nėra baisus.

Tikros apskretėlės ​​Liubertsų mieste.

Šiame šaltinyje pateikiamas platus prostitučių pasirinkimas patenkins bet kokį išrankiausią meilės pratimais prisotinusio kliento skonį. Vietinės Liubertsy miesto prostitutės turi puikius intymaus gundymo įgūdžius, pasiryžimą atlikti įvairius eksperimentus ir nenumaldomą energiją. Kitas išskirtinis bruožas Vietinės prostitutės išsiskiria žavia išvaizda, gražiu kūnu ir nevaldoma vaizduote. Jūsų pageidavimai atsispindės kiekvienos gražuolės teikiamų intymių paslaugų sąraše. Papildomas paslaugas patartina patikslinti individualiai, kad būtų galima maksimaliai apibūdinti finansinę klausimo dalį.

Tikros apskretėlės ​​Liubertsuose.

Nepriklausoma Lelya Liubertsyje

Prostitutė Ragni 50

Prostitutė Jessalyn Liubertsyje

Prostitutė LADA74 Liubertsy mieste

Prostitutė Adrianne44

Prostitutė Katyufka31

Galimi palydovai iš Liubertsy miesto.

Egzotiškos Liubertsy prostitutės yra ne tik azijiečiai, tarp jų yra ir tamsiaodžių prostitučių. Grakščios ir gutaperčinės azijietės, mulatos, lotynų ir juodaodžių moterys lovoje sugeba parodyti daugybę svaiginančių triukų, kurių paprastos meilužės nekontroliuoja. Išbandykite jauną ar patyrusią egzotišką prostitutę iš mūsų katalogo ir tokį seksą prisiminsite ilgam.

Kaip ieškoti prostitučių Liubertsuose

Prostitutės su telefono numeriu iš Liubercų miesto, aš noriu kekšės Liubercuose, prostitučių-meilutės, vaizdo prostitučių Liubercuose, merginos už intymius skambučius iki 1000 rublių, prostitutės nuo 1000 rublių Liubercuose, telefono numeris kekšės Liubercuose, kekšės, vyresnės nei 40 metų, suaugusios kekšės Liubercų mieste.

Žukovskis ar prostitutės Liubertsuose galėjo lengvai rasti telefono numerius ir paskambinti prostitutėms. Jūs sužinojote, kiek Maskvoje kainuoja prostitučių nakvynė Novogireevo metro stotyje Maskvoje. Unikalus geriausių prostitučių iš Sterlitamak katalogas svetainėje Daugumą Sterlitamako prostitučių profilių mūsų svetainėje administracija nuodugniai patikrino prieš paskelbiant kataloge, todėl jums nereikės jaudintis dėl visų pateiktų duomenų teisingumo. pateikta informacija apie paleistuves. Erotiška apatinė suknelė ir visiškai lygi oda priešais jį sujaudina bet kurį vyrą dvejopai.

Ji yra gražiai apsirengusi, telefono numeris ir vaizdo įrašas apie prostitučių Liubertsy mieste, nes ji yra visiškai pasirengusi būti nevaržoma jūsų akivaizdoje. Maskvos prostitučių iškvietimas, Paskambink prostitutei, Prostitutės pagal iškvietimą. Dauguma jų yra pasiruošę eiti pas pirkėją. Telefonas: Miestas: Maskva Kalbu: rusiškai, angliškai.

Balandžio mėnesį buvo pasirašytos 14 savaičių paliaubos, Danijos laivynas galėjo pasenti, todėl iš pradžių. Klaida 503 Žiniatinklio serveris laikinai negali apdoroti užklausų. Prostitutė Liubertsy skubiai lankosi namuose. Iš anksto susitarus galimas apžiūra su administracija. Pasamdykite prostitutę už 1000 rublių Liubercuose – asmenys.

Galvodami, kaip užšaldyti slyvas namuose, rinkitės vaisius šaldyti puselėmis ir tyrėmis. Iš slyvų puselių galima gaminti gėrimus, su jomis kepti ar troškinti beveik bet kokią mėsą, ypač riebią, dėti į daržovių padažus. Slyvų tyrė idealiai tinka kaip priedas prie košės ryte, maitinant kūdikius, ruošiant arbatą, vaisių sultis, limonadą ir kt. Tačiau reikia atminti, kad vaisių tyrė sodrią bordo spalvą įgauna tik termiškai apdorojus, todėl šviežia sutrintų slyvų tyrė bus šiek tiek rausva.

Kadangi visi šaldyti vaisiai ir uogos praranda 20% saldumo, geriausia rinkti vengriškas slyvas (slyvas), o ne vyšnines slyvas, antraip gautas produktas bus rūgštesnis!

Taigi, nusipirkite arba skinkite prinokusias slyvas ir pradėkime gaminti!

Sudėkite slyvas į dubenį ir kiekvieną nuplaukite vandeniu, pašalindami dulkes ar nešvarumus.

Peiliu kiekvieną slyvą atsargiai perpjaukite per pusę išilgai vaisiaus jungties linijos ir padalinkite į dvi dalis. Nuimkite duobę. Tokiu būdu nulupkite ir perpjaukite visus nuplautus vaisius.

Trečdalį slyvų puselių sudėkite į smulkintuvo indą arba į virtuvinio kombaino dubenį.

Pulsuokite apie 2-3 minutes.

Slyvų puseles sudėkite į šaldymo maišelį, o slyvų tyrę – į mažus indelius arba plastikiniai konteineriai. Atsargiai uždenkite ir padėkite į šaldiklį mažiausiai 40 minučių, daugiausiai iki 1,5 metų.

Nepamirškite ant ruošinio paviršiaus užrašyti, kas jame yra. Jei laikysite ilgiau nei metus, nurodykite datą.

Po nurodyto laiko slyvų užšaldymas žiemai bus visiškai baigtas.

Sėkmės ruošiantis!

„Žiema viską pasiims“, – sako jie patyrusios šeimininkės. Išties, šaltuoju metų laiku, kai vaisiai parduotuvių lentynose labiau primena gražius manekenus, o ne aromatingus ir sveikus produktus, taip malonu patiekti ant stalo savo ruoštus. Kompotai ir konservai yra pagaminti iš vaisių, jie yra geri džiovintų vaisių pavidalu, bet vienas iš paprastus būdus maksimaliai išsaugoti vitaminus ir skonį juose – užšaldyti. Tada šį preparatą galima naudoti gaminant gėrimus, įdarus kepiniams, o žiemą tiesiog valgyti. šviežias. Yra keletas būdų, kaip žiemai užšaldyti slyvas šaldiklyje.

Slyvų parinkimas ir paruošimas

Kad ruošinys būtų skanus žiemą, reikia atidžiai parinkti žaliavas. Slyva turi būti prinokusi, bet ne pernokusi, todėl vaisiaus griežinėliai išlaikys taisyklingą formą, o po užšalimo netaps apetitą keliančia netvarka. Neprinokusios slyvos netinka laikyti žiemą, jos nesuteiks norimo skonio ir aromato. Net žalsvi vaisiai, virti su cukrumi, turi specifinį rūgštų, sutraukiantį skonį. Geriausios veislės laikomi tie, kurių minkštimas tankus, be perteklinio vandeningumo ir kietų pluoštų:

• Zarechnaya anksti;
• liepos mėn.;
• Rytų suvenyras;
• imperatorienė;
• Urogrka;
• Milžinas.

Žiemai galite užšaldyti bet kokios spalvos ir nokinimo laikotarpio (ankstyvo, vėlyvojo) slyvas, svarbiausia, kad jų struktūra atitiktų reikalavimus. Dideli vaisiai atskiriami nuo kauliuko, o maži – užšaldomi pradine forma. Prieš pradedant ruošimo procesą, slyvos dedamos į dubenį ar kibirą ir užpilamos šaltu vandeniu. Palikite 5-10 minučių vandenyje, tada švelniai nuplaukite begantis vanduo. Kai kurios veislės turi būdingą vaškinę dangą, nereikia stengtis bet kokia kaina nuplauti dulkes nuo vaisiaus, nuimti stiebus ir gerai išbarstyti jas ant švaraus kraiko; skersvėjyje arba nuvalykite juos rankšluosčiu.

Dėmesio! Taip pat svarbu išrūšiuoti žiemai saugomas slyvas ir pašalinti sutrupėjusius, pažeistus ar supelijusius vaisius.

Slyva, šaldyta su kauliuku

Daugelis namų šeimininkių domisi, ar galima užšaldyti slyvas su kauliukais? Taip ne neigiamų pasekmiųšis metodas neveiks.

Ši žiemos derliaus nuėmimo parinktis yra paprasta, ji tinka mažiems vaisiams ir toms veislėms, kurių kauliukai yra tvirtai sujungti su minkštimu ir sunkiai atsiskiria. Ateityje iš jų galėsite virti kompotus, želė arba tiesiog valgyti atšildytą:

1. Nuplauta, džiovinta slyva dedama į šaldymo indą ar maišelį. Jūs negalite pridėti per daug, kitaip uogos deformuos. Geriau tai daryti sluoksniais.
2. Po 12-24 valandų, kai slyva gerai sustingsta, ją galima „papildyti“ visu pajėgumu arba dėti į maišelį tiek, kiek reikia vienu metu. Vaisiai nebegalės sulipti į gumulą ar susiraukšlėti.

Taip žiemai užšaldytas slyvas galima laikyti iki kito derliaus.

Slyvų griežinėliai be kauliukų

Metodas tinka dideliems vaisiams, kurių sėkla gerai atskirta nuo minkštimo. Toks užšaldymas yra puikus pyragų įdaras, jį galima dėti į mėsos ir vaisių plovą. Pusės užima mažiau vietosšaldiklyje, o žiemai galite paruošti daugiau slyvų:

• slyvą peiliu supjaustykite apskritimu;
• pusės atskiriamos nuo kaulo rankomis;
• Padėkite ant padėklo ar lentos ir padėkite į šaldiklį.

Taip jie išlaikys savo formą. Kai griežinėliai tampa kieti, juos galima supakuoti į konteinerius arba maišelius, kaip parodyta vaizdo įraše.

Jei slyva turi storą odelę, ją prieš užšaldant rekomenduojama nuimti, kad pasiruošimas žiemai būtų švelnesnis. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu ir palaukite, kol užvirs.
2. Paruoškite antrą indą su šaltu vandeniu arba ledu.
3. Kiekvienos slyvos viršuje skersai padarykite negilias įpjovas.
4. 4-6 slyvas pamerkite į verdantį vandenį 30 sekundžių.
5. Išimkite kiaurasamčiu ir įdėkite saltas vanduo tam pačiam laikui.

Pradedant nuo nupjautos vietos, dabar lengva pašalinti žievelę. Jei vaisiai minkšti, virti gali prireikti mažiau laiko. Nereikėtų išmesti daug kanalizacijos iš karto, tai turės įtakos valymo kokybei.

Šaldytos slyvos pabarstytos cukrumi

Žiemai su cukrumi šaldytos slyvos skirtos vaisių tyrėms, saldžiams padažams gaminti, kepinių įdarams gaminti. Dėl minkštimo kontakto su cukrumi išsiskiria sultys. Būtina užtikrinti, kad jis nepratekėtų, maišeliai turi būti sveiki, o dar geriau – dvigubi. Indai šaldymui parenkami be skylių.

1. Slyvos nuplaunamos, išdžiovinamos, prireikus pašalinama odelė.
2. Atskirkite puses nuo duobės.
3. Ant indo dugno pilamas cukraus sluoksnis, kad dugnas nesimatytų.
4. Puseles dėkite nupjauta puse į viršų ir vėl pabarstykite cukrumi.
5. Taip galima padaryti 3-4 sluoksnius, po kurių indas dedamas į šaldiklį.

Patarimas! Slyvų nepjaustykite mažais griežinėliais, nes gausite daug, o konsistencija atšildžius žiemą pablogės.

Slyva sušaldyta sirupe

Vienas iš skanių būdų užšaldyti slyvas žiemai užtrunka ilgiau nei kiti, tačiau rezultatas vertas pastangų.

1. Slyvos ruošiamos standartiniu būdu.
2. Sudėkite į konteinerius. Nereikia jų kimšti į dubenį, puselės turi gulėti laisvai, o kietėjant sirupas išsiplės. Viršuje optimalu palikti 2-3 cm laisvos vietos.
3. Sirupui reikės 200 gramų cukraus ir 300 ml vandens, citrinos rūgštis ant peilio galo. Jį reikia virti ant silpnos ugnies, nuolat maišant, kad nesudegtų cukrus. Kai smėlio grūdeliai visiškai ištirps ir pats sirupas įgaus gelsvą atspalvį, nukelkite nuo ugnies ir suberkite slyvas, anksčiau išdėliotas į šaldymo indą.
4. Talpykla išimama atvėsti 2-3 valandas, uždengiama dangteliais ir siunčiama į šaldiklį.

Patarimas! Nepilkite sirupo prie indo kraštų, slyvos duos sulčių, o skystis išsipildys.

Slyvų tyrė

Jis netgi gali būti paruoštas iš vaisių aukštas laipsnis prinokimo arba veislių, kurių minkštimas per minkštas, kad būtų galima užšaldyti visą arba griežinėliais. Paruoštų slyvų žievelės ir kauliukai pašalinami, o minkštimas trintuvu sumalamas iki pasta. Jei reikia, įberkite cukraus pagal skonį.

Tokį ruošinį žiemai patogu šaldyti švariuose mažuose jogurto indeliuose, silikoninėse formelėse bandelėms ar sausainiams kepti, o jei tyrę pilate į ledo formeles, tai iš kelių kubelių, užpiltų verdančiu vandeniu, gausite greitai ir skaniai. gerti.

Slyvų šaldymas vakuume

Vakuuminėms pakuotėms žiemai reikalingi specialūs maišeliai ir vakuuminis sandariklis. Slyva nuplaunama, išdžiovinama, kauliukas pašalinamas arba paliekamas pagal pageidavimą. Vaisiai dedami į specialų maišelį vienu sluoksniu ir tolygiai paskirstomi jo viduje, tada laisvas maišelio kraštas dedamas į vakuuminį sandariklį ir prietaisu iš maišelio pašalinamas visas oras. Jei neturite tokio įrenginio namuose, žiemai kanalizaciją galima puikiai išsiurbti patogiu būdu, kaip parodyta vaizdo įraše.

Šis būdas geras, nes žiemos metu slyva neprisotinama pašalinių kvapų iš šaldiklio ar iš šalia esančių produktų. Ant pakuotės galite žymekliu užrašyti derliaus nuėmimo datą ir vaisių veislę. Žiemą bus aišku, kokius vaisius naudoti pirmiausia. Į maišelius vakuuminiam užšaldymui galite dėti ne tik visas slyvas, bet ir tyrę. Po atšildymo tokia slyva, žinoma, praras formą ir negali būti naudojama patiekalų dekoravimui, tačiau puikiai tinka kaip žaliava pyragams įdaryti ar kompotui gaminti.

Dažniausiai slyvos šaldomos žiemai. klasikinės schemos. Tačiau daugelis šeimininkių, ruošdamos tyrę ar sirupą, deda vanilės, cinamono, įprastą cukrų keičia į degintą cukrų (tai suteikia subtilų karamelės-rūko aromatą), deda kitų vaisių ar uogų. Jas reikia laikyti induose po dangčiu arba maišeliuose, kur drėgmė neprasiskverbtų, kitaip gali prasidėti rūgimo procesas ir slyvos bus prarastos.

Komentuoti! Norėdami virti kompotą, slyvos arba tyrės metamos į verdantį vandenį, kitais atvejais reikia pasirūpinti, kad vaisiai būtų atšildyti.

Išvada

Šaldytos slyvos žiemai – paprastos ir efektyvus metodas mėgaukitės vaisių skoniu, kai lauke šąla ir sninga. Nereikia sukti galvos su stiklainiais, sukti juos ir nerimauti, ar nesprogs konservai. Šaldytas slyvas galima laikyti iki metų, tačiau svarbu atminti, kad atšildytos jų pakartotinai užšaldyti negalima. Iš kameros iš pradžių reikia išimti tiek produkto, kiek reikia gaminimui.

Labai praverčia šviežios slyvos, iš kurių žiemai šeimininkės verda kompotus ir uogienę. Tačiau vietoj konservavimo slyvas galite užšaldyti šaldiklyje. Užšaldyti vaisiai išliks daugiau maistinių medžiagų ir vitaminai. Žiemą jie tinka kompotui arba kaip pyragų įdaras.

Kaip užšaldyti slyvas žiemai - vaisių pasirinkimas

Šaldymui geriausiai tinka vengrinės ir kitos slyvos vėlyvosios veislės. Bet tinka ir apvalios slyvos. Reikalavimai renkantis vaisius:

• pasirinkti veisles, iš kurių lengva atskirti sėklas;
• užšaldyti mažas slyvas su kauliukais;
• Žiemą kompotams virti tinka bet kokia veislė. Užšaldyti vaisius sirupe;
• rinkitės tvirtesnius, bet sunokusius vaisius. Neimkite pernokusių ir žalių slyvų. Pernelyg sultingos ir vandeningos veislės netinka šaldyti.

Norėdami paruošti kompotą, šaldytas slyvas sudėkite į verdantį vandenį ir išvirkite. Įdarui vaisių be sėklų taip pat negalima atšildyti. Jei reikia atitirpinti gaminį, nenaudokite mikrobangų krosnelės. Sudėkite slyvas į dubenį ir palikite pastovėti kambario temperatūra, tada naudokite pagal paskirtį. Neužšaldykite vaisių antrą kartą!

Slyvų su kauliukais šaldymas žiemai

Ištisos slyvos, šaldytos su kauliukais, tinka kompotams ir želė gaminti. Užšalimo procesas:

• rūšiuoti per slyvas. Pašalinkite sugedusius ir suskilusius vaisius;
• nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio. Slyvos turi būti visiškai sausos;
• sausas slyvas sudėkite ant padėklo ar lentos ir padėkite į šaldiklį, kad sustingtų;
• Išimkite kietus vaisius iš šaldiklio ir sudėkite į maišelius vienu sluoksniu. Nedėkite daug slyvų į vieną maišelį, jos gali susiraukšlėti;
• Maišelius suriškite su slyvomis ir padėkite į šaldiklį.

Maišelius patartina antrą dieną išimti iš šaldytuvo, atrišti ir išleisti visą orą. Tada vėl suriškite ir nusiųskite slyvas "žiemoti" į šaldiklį.

Slyvas be kauliukų užšaldykite žiemai

Vaisiai be sėklų tinka dėti į desertus ir kaip pyragų įdaras. Užšalimo procesas:

• Nuplautas sausas slyvas peiliu perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Jei vaisiai per dideli, supjaustykite juos griežinėliais;
• Slyvų samčius sudėkite ant padėklo, uždenkite maistine plėvele ir įdėkite į šaldiklį trims valandoms. Vaisiai neturėtų liesti vienas kito;
• Sudėkite kietus vaisius į plastikinius indus ar maišelius ir padėkite į šaldiklį.

Slyvas žiemai užšaldykite saldžiame sirupe

Taikant šį šaldymo būdą, galite paimti net pernokusius vaisius. Užšalimo procesas:

• pašalinkite sėklas iš nuplautų vaisių. Slyvų puselės ir griežinėliai tinka šaldyti;
• paruošti sirupą. 1 litrui vandens paimkite 700 g cukraus ir įpilkite šaukštelį citrinos sulčių (nebūtina);
• Sumaišykite visus ingredientus puode ir užvirkite ant viryklės;
• atvėsinkite sirupą ir supilkite susmulkintas slyvas į kitą dubenį;
• indą su vaisiais kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą;
• perkelkite slyvas į plastikiniai konteineriai, sandariai uždenkite dangteliais ir padėkite į šaldiklį. Nedėkite daug vaisių į indus, nes užšaldamas skystis plečiasi.

Žiemą jums negresia vitaminų trūkumas, nes užšaldėte daug skanių slyvų. Mėgaukitės jų skoniu, virkite kompotus, gaminkite pyragus ir dėkite į desertus.