Wursttrockner. Kalt trocknendes Dörrfleisch
Ein Dörrgerät ist ein Gerät, das Lebensmittel (Gemüse, Fisch, Fleisch, Pilze, Nüsse, Gemüse und Obst) trocknet. Mit diesem Gerät können auch gesündere (getrocknete, ohne weitere Verarbeitung) Lebensmittel zubereitet werden, zum Beispiel verschiedene Desserts, gekeimtes Getreidebrot, Kekse, Chips usw. Bastelliebhaber nutzen die Maschine zur Herstellung von Trockenblumensträußen, Pappmaché-Objekten, Herbarien und anderem. dekoratives Kunsthandwerk. Die Austrocknung der Produkte im Gerät erfolgt durch die Einwirkung von warmer Luft, Infrarot- oder Sonnenstrahlen.
Im Laden gekaufte Ausrüstung ist recht teuer. Sie ermöglichen die Aufrechterhaltung einer konstant eingestellten Temperatur in der Trockenkammer. Die Herstellung eines Dörrgeräts mit eigenen Händen ist für jeden eine Möglichkeit, bei der Ausrüstung zu sparen und ein Gerät zu erhalten, mit dem Sie Lebensmittel in der erforderlichen Menge schnell trocknen können.
Aus einem alten Kühlschrank kann ein selbstgebauter Trockner hergestellt werden. Dies ergibt einen guten Dörrapparat für Obst und Gemüse.
Herstellungsalgorithmus
Der Herstellungsprozess einer Trocknungsanlage aus einem Kühlschrank erfolgt nach folgendem Schema.
- Kompressor, Kühler usw. vorsichtig demontieren Gefrierschrank um die Rohre nicht zu beschädigen und ein Austreten des Arbeitsstoffes (Kältemittels) zu vermeiden.
- Dreharbeiten Innenfutter und Isolierung, Verlassen Dichtungsgummi an der Tür.
- An der Stelle, an der der Kompressor installiert wurde, ist ein Ventilator installiert.
- Oben (auf dem Dach) des Kühlschranks wird ein Loch für ein Rohr (ein zwei Meter langes Stück mit einem Durchmesser von 100 mm reicht aus) oder eine 3 m lange Aluminiumwelle gebohrt, die mit Kleber befestigt wird.
- Zur sicheren Fixierung ist an der Tür ein Haken angebracht.
- Mit selbstschneidenden Schrauben oder Bolzen an den Seitenwänden der Kühlbox befestigen Holzlatten nach ca. 10-20 cm, um dann darauf Regale zu platzieren.
- Sollten noch Löcher vorhanden sein, werden diese verschlossen.
- Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, setzen Sie eine Haube auf das Rohr oder die Wellung.
Das endgültige Design ist auf dem Foto unten dargestellt.
Nuancen beim Erstellen eines Designs
Die Innenauskleidung und die Isolierung werden entfernt, da sich Kunststoff und Schaumstoff beim Erhitzen zersetzen und Schadstoffe freisetzen.
Bei der Demontage der Isolierung sollten Sie zum Schutz vor Glaswolle (sofern diese als Isolierung diente) Handschuhe und eine Atemschutzmaske tragen.
Da der verbleibende Blechschrank keine besondere Steifigkeit aufweist, muss er ggf. durch den Einbau von Abstandshaltern oder einem verzinkten Innengehäuse erhöht werden.
Zum Blasen von Lebensmitteln ist es erlaubt, ein normales Gerät zu verwenden Haubenventilator Leistung 18 W, Durchmesser 125 mm, nur zum Pumpen der Luft im Inneren installiert. Durch die Installation eines Heizlüfters wird der gesamte Prozess erheblich beschleunigt und die Produktivität der Anlage erhöht. Stattdessen können Sie ein oder zwei an der Rückwand befestigen elektrische Heizelemente mit einer Gesamtleistung von bis zu zwei kW – dann funktioniert das Gerät wie ein elektrischer Trockner. In diesem Fall sollte im oberen Teil des Kastens ein zweiter Abluftventilator eingebaut werden.
Die erstellte Einheit kann verwendet werden das ganze Jahr. Wenn jedoch ein normaler Lüfter installiert ist, trägt das Schwarzlackieren des Gehäuses sowie das Aufstellen des Geräts in der Sonne in der warmen Jahreszeit dazu bei, die Temperatur im Inneren zu erhöhen, was den gesamten Prozess des Trocknens von Lebensmitteln beschleunigt.
Damit der geschaffene Trockner effektiv arbeiten kann, muss eine gute Luftzirkulation des auf den Blechen abgelegten Produkts gewährleistet sein. Dies wird dadurch erreicht, dass zwischen Rahmen und Tür auf der einen Seite und der Rückwand des Kastens auf der anderen Seite ein Abstand von 2 cm verbleibt.
Bei Verwendung eines Kühlschranks mit herkömmlichen Ventilatoren ohne Einbau von Heizelementen reicht es aus, nur den Kompressor mit Gefrierfach und Kühler auszubauen. Somit bleiben die Nuten zum Anbringen von Regalen erhalten, bei Bedarf müssen jedoch weitere hinzugefügt werden. Als Regale kann verwendet werden:
- Roste zum Grillen, jedoch mit abgeschnittenen Griffen;
- Metallbleche mit gebohrten Löchern;
- Netze mit unterschiedlichen Zellgrößen;
- alte Gitterregale für den Kühlschrank;
- Gitterkonstruktionen aus Draht oder Holzlatten.
Es ist ganz einfach, verschiedene Möglichkeiten zu finden, Regale für Gemüse und andere Produkte selbst zu erstellen und sie aus Abfallmaterialien herzustellen.
Wenn der Kompressor drin ist in funktionsfähigem Zustand und das Kühlmittelkreislaufsystem nicht beschädigt ist, dann können diese Ersatzteile für die Erstellung nützlich sein.
Der Bau eines Trockners aus einem Kühlschrank dauert mehrere Stunden, wenn Sie über die erforderlichen Teile und Werkzeuge verfügen. Das Design kann verbessert werden verschiedene Wege, Ausstattung beispielsweise mit Temperatursensoren und das einfachste System Automatisierung oder das Experimentieren mit der Position von Ventilatoren. Um sich vor dem Eindringen von Insekten in den Trockner zu schützen, sollten Sie: Belüftungslöcher schließen Moskitonetz oder Gaze in 2 oder 3 Lagen gefaltet.
Dörrgerät aus einem selbstgebauten Schrank
Aus einem selbstgebauten Schrank kann auf ähnliche Weise wie zuvor ein Dörrgerät hergestellt werden. Nur anstelle eines Kühlschranks gibt es einen Sperrholzschrank. Hierfür benötigen Sie folgende Materialien:
- Sperrholz oder Spanplatten, Faserplatten;
- Holzlatten;
- Metallecken und Schrauben;
- Alufolie;
- elektrische Heizung;
- 2 Ventilatoren;
Es ist besser, einen Heizlüfter anstelle eines separaten Heizelements zu verwenden. Der andere Lüfter wird ein normaler sein und für die Abluft sorgen.
Der Schrank muss so angeordnet sein, dass er ausreichend Platz bietet ungehinderte Luftzirkulation. Es wird in dieser Reihenfolge gesammelt.
![](https://i0.wp.com/tehnika.expert/wp-content/uploads/2017/10/image002.jpg)
Die Lüfter können parallel geschaltet und mit einem Schalter eingeschaltet werden. Die Struktur kann zusätzlich mit Glühbirnen ausgestattet werden, die den Betrieb der Anlage anzeigen. Der Heizlüfter ist ausgestattet eingebauter Thermostat. Das Heizelement wird automatisch eingeschaltet. Bei Bedarf können Sie eine Spirale abschalten, um die Leistung der Anlage zu reduzieren.
Einfacher Solartrockner für Obst und Gemüse
Der Solartrockner kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Dabei keine Energiekosten: Gemüse oder Früchte werden mit der Energie der Sonnenstrahlen getrocknet. Für Sommerbewohner eignet sich ein einfaches Design, das mit Hammer, Säge, Hefter und Schere hergestellt werden kann. Die Arbeiten zur Erstellung der Installation werden in der folgenden Reihenfolge durchgeführt.
- Zusammenbau des Rahmens die richtige Größe, basierend auf den benötigten Werkstückvolumina, zum Beispiel aus Holzklötzen 50 x 50 mm.
- Es ist seitlich und hinten mit Sperrholz oder Brettern ummantelt.
- Rückwand innen mit Blechen ummantelt.
- Farbe Innenteil schwarz, um die Luft heißer zu machen.
- Regale aus Gitter, Draht, Sperrholz, Blech, Kunststoff und anderen Materialien werden in einem Winkel installiert, der die beste Sonneneinstrahlung bietet.
- Im oberen und unteren Teil der Struktur sind Lüftungslöcher angebracht, deren Größe den Abmessungen der Anlage entsprechen muss.
- Decken Sie sie mit Gaze oder einem Moskitonetz ab, um zu verhindern, dass Insekten in den Trockenschrank gelangen.
- Der vordere Teil der Box besteht aus einem auf Vordächern montierten Rahmen.
- Es ist mit Glas, transparentem Kunststoff, Polycarbonat oder Kunststofffolie abgedeckt (mit einem Tacker befestigt).
- Ein Ständer für die Box besteht aus Stangen oder Metallrohren.
Außerdem kann die erstellte Struktur einfach auf irgendetwas abgestützt werden. Ein mögliches Erscheinungsbild ist auf dem Foto unten dargestellt.
In einem solchen Schrank wird dies durch Erhitzen des Metallblechs erreicht Temperatur 40-50 Grad. Durch die Belüftung wird die aus den Früchten freigesetzte Feuchtigkeit entfernt.
Solar-Dörrgerät mit Kollektor
Mehr schwierige Option Der Solartrockner (siehe Foto unten) besteht aus zwei Abschnitten:
- Luftheizzone bestehend aus einem Kollektor;
- Trockenzonen, in denen Produkte platziert werden.
Die vorderen Teile beider Zonen sind mit transparentem Material bedeckt, beispielsweise Glas, Polycarbonat.
Kollektor Es handelt sich um eine Kiste, deren Boden mit einer dünnen, schwarz lackierten Metallplatte bedeckt ist. Darunter ist ein Wärmeisolator angebracht ( Mineralwolle oder Sägemehl), um den Wärmeverlust zu minimieren. Durch die Belüftungslöcher gelangt Luft in die Heizzone. Dann geht es durch die Lebensmittelregale nach oben und hinaus.
Durch den Einbau von schwarzen Rohren als Absorber, zum Beispiel einer lackierten Aluminiumwellung, können Sie die Temperatur erhöhen, auf die die Luft vom Kollektor erwärmt wird.
Damit das Gerät effektiv funktioniert, muss es ständig mit dem Kollektor in Richtung Sonne gehalten werden.. Wenn die Kollektoren auf drei Seiten installiert sind, ist keine Rotation erforderlich und eine solche Trocknungseinheit arbeitet den ganzen Tag. Alle Risse werden mit Dichtmittel abgedichtet.
Solartrockner mit Ventilator und Thermostat
Um ein funktionsfähiges automatisiertes Modell mit einer Länge von 1 m, einer Höhe von 0,6 m und einer Breite von 0,53 m zu erstellen, benötigen Sie folgende Materialien:
- Glas;
- Holzklötze und -latten;
- Sperrholz;
- Metallecken;
- Aluminiumblech;
- Lüfter mit einem Durchmesser von 120 mm und einer Spannung von 12 V;
- Moskitonetz;
- Thermostat (z. B. W1209), bestehend aus einem Temperaturregler und einem Thermostat;
- Spannungsstabilisator mit Mikroschaltung KR142EN8B;
- Solarbatterie, die eine Spannung von 12 V erzeugt;
- Metallgitter für Paletten.
Das Diagramm des Geräts ist auf dem Foto unten dargestellt.
Der Algorithmus zur Herstellung der Struktur ist wie folgt.
- Gemäß der obigen Abbildung wird ein Rahmen aus Balken und Sperrholz zusammengesetzt, wobei einzelne Elemente mit selbstschneidenden Schrauben und Metallecken verbunden werden.
- Der gefertigte Körper wird versiegelt.
- An der Unterseite sind Räder (Durchmesser 40-100 mm) angebracht, damit sich die Struktur bequem in Richtung der Sonne drehen lässt.
- Die Hintertür besteht aus Glas, sodass Sie Lebensmittel hineinstellen und gleichzeitig den Trocknungsprozess überwachen können.
- Installieren Sie alle 7 cm sieben Einlegeböden.
- Die Regale bestehen aus Moskito- oder Stahlgeflecht und Lamellen.
- Auf die Kollektorplatte wird ein Aluminiumblech gelegt, das mit schwarzer hitzebeständiger Farbe vorlackiert ist.
- Montieren Sie den Lüfter oben.
- Bauen Sie einen Stromkreis zusammen, indem Sie Stabilisator, Solarbatterie, Thermostat und Lüfter anschließen, wie in der Abbildung unten gezeigt.
- Stellen Sie den Regler auf die erforderliche Betriebstemperatur ein.
Die Tür muss dicht schließen, um das Eindringen von Insekten zu verhindern.
Um eine konstante Spannung an den 12-V-Lüfterkontakten aufrechtzuerhalten, ist ein Stabilisator erforderlich. Weitere Verbesserung erstelltes Design ist möglich durch Einstellung der Lüftergeschwindigkeit. Es wird empfohlen, das Gerät so zu drehen, dass Kollektor und Batterie ständig von Sonnenlicht beleuchtet werden.
Zusammenbau eines Infrarot-Trockners
Ein Infrarottrockner eignet sich für Pilze, Gemüse, Nüsse und Früchte. Es ist ganz einfach, es selbst zu machen. Dazu benötigen Sie folgende Materialien:
- Eisendraht mit einem Durchmesser von 5 bis 8 mm;
- ein Karton, zum Beispiel aus einem Staubsauger;
- Alufolie;
- Metallgewebe;
- Glühbirnenfassung;
- Ahle;
- Schraubendreher;
- selbstschneidende Schrauben;
- Fassung für eine normale Glühbirne mit Befestigungselementen;
- Thermometer;
- Infrarotlampe;
- Aluminiumband oder Kleber.
Die Installation wird in der folgenden Reihenfolge erstellt.
- Die Innenseiten der Box werden mit Klebeband oder Kleber mit Aluminiumfolie abgedeckt.
- Die Regale werden entsprechend der Größe der Box aus Gitter gefertigt.
- Machen Sie an einer beliebigen Wand in der Nähe des Bodens ein Loch für das Versorgungskabel und befestigen Sie die Patrone mit selbstschneidenden Schrauben.
- Schrauben Sie die Infrarotlampe ein.
- An jeder Seitenwand ist ein Thermometer angebracht.
- Schneiden Sie den Draht in Stücke, die etwa 5 mm länger sind als die Breite der Box.
- Stanzen Sie Löcher in die Seiten für die Stangen für die Regale.
- Sie führen einen Draht hinein und verschließen dessen überstehende Enden außen mit Klebeband.
- Stapeln Sie die Regale.
Als Ergebnis erhalten Sie nach allen Manipulationen eine Installation ähnlich der auf dem Foto unten gezeigten.
Der Deckel kann ein Seitenteil der Schachtel sein oder separat aus demselben Karton hergestellt werden. Wenn Sie das Design automatisieren möchten, sollten Sie verwenden Temperatursensor. Unter seiner Kontrolle schaltet sich das Licht automatisch ein.
Auch im erstellten Design können Sie eine Glühlampe (ihre ausreichende Leistung beträgt 60 W) oder verwenden Heizfolie, zur Herstellung von Fußbodenheizungen. Im letzteren Fall reicht zu Hause ein Stück von 50 x 100 cm mit einer Leistung von 110 W. Im Allgemeinen wird die Länge des Fragments basierend auf der verwendeten Box ausgewählt.
Wenn Sie Folie verwenden, benötigen Sie außerdem:
- Isolierung, zum Beispiel Bitumen, zur Herstellung von Fußbodenheizungen;
- ein Set bestehend aus 2 Klemmen, zwei Ösen und ebenso vielen Anschlussringen, das für den Stromanschluss an die Folie vorgesehen ist.
Auf Bitumendämmung auflegen PVC-Band. Um die Folie zu verbinden, müssen Sie Drähte und Kontakte anlöten.
Dieser Trockner ermöglicht es Ihnen, dies zu erreichen Temperaturen fast 60 Grad. Es kann aufgerollt und auf den Boden einer Kiste gelegt werden, die nach der zuvor angegebenen Methode hergestellt wurde.
Do-it-yourself-Dörrgerät für Fleisch und Fisch
Ein Dörrgerät für Fleisch und Fisch lässt sich ganz einfach selbst herstellen Kunststoffbehälter. Dazu benötigen Sie:
- Lüfter;
- Kunststoffbehälter mit Deckel;
- Stahlstangen mit einem Querschnitt von 5 mm oder Bolzen mit Gewinde, Unterlegscheiben und Muttern;
- Rohrschnitt oder Kupplung.
Der gesamte Prozess der Herstellung eines Dörrgeräts zum Trocknen von Fisch, Fleisch und anderen Produkten aus einem Plastikbehälter wird im Video demonstriert:
Aus Abfallmaterialien wie Sperrholz, Kisten und einem Kühlschrank lässt sich ganz einfach ein Dörrgerät für Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst und andere Produkte zusammenbauen. Zum Anblasen eignen sich verschiedene funktionierende alte Ventilatoren. Natürlich müssen Sie sich in jedem Fall Gedanken über die Sicherung machen, aber der wirtschaftliche Aufwand wird geringer sein. In kleinen Installationen können Sie einen Lüfter eines Computers verwenden, nachdem Sie zuvor die erforderliche Versorgungsspannung bereitgestellt haben. Wenn Sie den Trockner automatisieren, kann er hinsichtlich der Funktionalität mit Werksanaloga konkurrieren. Beim Trocknen von Fleisch und Fisch muss unbedingt verhindert werden, dass Fliegen in das Innere der Anlage gelangen, damit diese die Produkte nicht verderben.
Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie einen Lebensmitteltrockner auf Ihrem Knie zusammenbauen. Ich brauche es zum Trocknen von Fleisch und Wurst, man kann darin Fisch, Obst, Pilze, Socken, sowie diverse nützliche Dinge und Leckereien trocknen)))
Auf geht's?
Zunächst kaufen wir eine Box mit Deckel, eine M8-Gewindestange, ein Gitter für die Haube,
Muttern, Unterlegscheiben und ein Ventilator.
Wir kleben Klebeband oben auf unsere Schachtel und markieren die Löcher.
Wir bohren Löcher mit einem Durchmesser von 9 mm.
Wir schneiden die Stange in 5 Teile und installieren sie in den Löchern. Wir befestigen mit Muttern und Unterlegscheiben.
Wir probieren das Gitter für die Haube in der hinteren Ecke des Deckels an.
Und wir haben sie geschlagen.
Aber ich habe beschlossen, den Lüfter des alten Computers durch einen Lüfter für Zwangsabsaugung zu ersetzen.
Von einem Computer aus war es möglich, aber die Leistung ist zu gering und ich wollte mich nicht wirklich mit der Stromversorgung herumschlagen.
Hier ist es also...
Schneiden Sie ein Loch für den Lüfter und bohren Sie Löcher für die Befestigungselemente.
Wir befestigen den Lüfter.
Und am Ende bekommen wir diese „Konstruktion“)))
Und was? Sie können darin alles trocknen, was Sie möchten.
Brauchen Sie eine Heizung? Fügen Sie dem Design eine Reptilien-Wärmematte hinzu.
Du fühlst dich warm an? Einfrieren Plastikflaschen Wasser, füllen Sie die Schublade damit und schon sind Sie mit einer Klimaanlage für die Nacht versorgt.
Trockene Pilze? Ersetzen Sie die Stangen durch abnehmbare Gitter.
Nun, ein sehr nützlicher Topf)))
Zeitlich gesehen dauerte der Zusammenbau ein paar Stunden.
Für etwa 1300 Dollar könnte es aber günstiger sein.
Nutzen Sie es für Ihre Gesundheit!
Das Trocknen von Gemüse und Obst ist im richtigen Sinne sie zu bewahren wohltuende Eigenschaften verhältnismäßig lange Zeit. Um Lebensmittel schnell und effizient zu dehydrieren, können Sie im Geschäft einen Dörrapparat kaufen, der für seine Eigenschaften geeignet ist. Haushaltsgeräte. Neben der Vorbereitung von Gemüse und Obst für den Winter können Sie mit solchen Geräten auch Fleisch und Fisch trocknen und hausgemachten Joghurt zubereiten. Allerdings ist ein gekaufter Trockner ein relativ teures Vergnügen. Wenn Sie möchten, können Sie Geld sparen, indem Sie mit Ihren eigenen Händen eine ähnliche Einheit aus improvisierten Materialien herstellen. Der Artikel beschreibt Optionen für Trockner, die Sie mit minimalen Kosten selbst herstellen können.
Selbstgebauter Dörrapparat aus einem alten Kühlschrank
Bei der Herstellung eines Trockners zu Hause kommt es vor allem auf die Verfügbarkeit an geeignetes Material für den Gerätekörper. Gut für diese Zwecke Ein unnötiger Kühlschrank reicht aus.
Vorbereitende Aktivitäten
Alter Kühlschrankkörper eine gute Option für einen selbstgebauten elektrischen Trockner. Geräumig und stabil, erhält es ein zweites Leben als Außenrahmen für Trocknungsgeräte für zu Hause.
Um einen Dörrapparat herzustellen, müssen Sie zunächst überschüssige Teile entfernen: Gefrierschrank, Kompressor und Kühler. Die Demontage sollte sehr sorgfältig durchgeführt werden, um die Arbeitssubstanz des Kühlschranks nicht zu verschütten. Als Kältemittel können beispielsweise Freon, Ammoniak und SF6-Gas verwendet werden. Diese Substanzen sind für den menschlichen Körper unsicher.
Wichtig! Außerdem ist es notwendig, das Gehäuse und die Isolierung des Kühlschranks zu entfernen, da diese sich beim Erhitzen zersetzen und gesundheitsschädliche Stoffe freisetzen. Die Gummirückseite an der Kühlschranktür wird nicht entfernt.
Beratung! Während der Vorarbeit Es wird empfohlen, eine Atemschutzmaske, Handschuhe und eine Schutzbrille zu tragen.
Trocknerbaugruppe
Nach vorbereitende Tätigkeiten An der Stelle, an der der Kompressor installiert wurde, wird ein Ventilator geeigneter Größe installiert. Passendes Gerät mit einem Durchmesser von ca. 120-200 cm und einer Leistung von 18 W. Es kann speziell gekauft oder von einem alten entfernt werden. Abgassystem. Eine Besonderheit der Installation besteht darin, dass der Ventilator arbeiten muss, um Luftmassen in das Innere des Dörrgeräts zu befördern.
Im oberen Teil des Kühlschranks müssen Sie ein Loch für ein Rohr mit einem Durchmesser von 10 cm schneiden. Dies kann mit einem zu Hause erhältlichen Werkzeug, beispielsweise einer Krone oder einer Stichsäge, erfolgen. Dieses Loch beabsichtigt als Ventil für feuchte Luft . Auf dem Dach des Kühlschranks ist ein Abschnitt darin installiert Metallrohr(mit entsprechendem Durchmesser) oder Aluminium-Welle. Eine ausreichende Rohrlänge beträgt 2-3 m.
Für eine schnellere Trocknung kann das obere Ende des Rohres abgesenkt werden Installieren Sie eine kleine Haube. Die Oberseite des Kanals sollte mit einem in mehreren Lagen gefalteten Moskitonetz oder Gaze vor Insekten geschützt werden.
Um Produkte zum Trocknen an den Seiten des Kühlkammerkörpers in den zukünftigen Dörrautomaten laden zu können Holzlatten sind angebracht. Darauf werden Paletten abgestellt. Der Abstand zwischen den Lamellen beträgt 10–20 cm. Dies reicht aus, um verschiedene Gemüse, Früchte, Pilze und Kräuter, sowohl gehackt als auch im Ganzen, zu platzieren. Wenn größere Stücke getrocknet werden müssen, nehmen Sie einfach die zusätzlichen Tabletts aus dem Kühlschrank.
Wichtig! Zur Steigerung der Produktivität hausgemachte Einheit Es wird empfohlen, einen Heizlüfter zu verwenden. Es besteht auch die Möglichkeit, elektrische Heizelemente zu verwenden. An der Rückwand des Kühlschranks angebracht, beschleunigen sie den Trocknungsprozess deutlich.
Es ist zu beachten, dass bei der Verwendung von Heizelementen dies erforderlich ist Einbau eines zusätzlichen Lüfters um die Extraktion zu beschleunigen. Wenn diese Methoden zur Trocknungsbeschleunigung nicht erforderlich sind, können Sie mit einem einfachen Ventilator auskommen.
Wenn gewünscht hausgemachter Trockner wird mit der Hilfe verbessert Temperatursensoren. Mit den entsprechenden Fähigkeiten können Sie das Gerät außerdem bequem mit einem Timer und anderen automatischen Mitteln ausstatten.
Palettenproduktion
Die Tabletts für den Dörrautomaten sollten entsprechend der Größe des Kühlschranks so ausgewählt bzw. angefertigt werden, dass zwischen ihren Rändern und der Tür ein Abstand von 2 cm besteht. Derselbe Abstand sollte zwischen den Tabletts und der Rückwand des Gehäuses vorhanden sein. Dies ist für eine vollständige Luftzirkulation der Produkte auf allen Ebenen erforderlich.
Beratung! Als Trockenbleche für Gemüse und Obst können Sie Backbleche, Grillroste, Bleche und Gitterroste verwenden. Geeignete Strukturen lassen sich leicht aus Draht, Sperrholz und anderen verfügbaren Materialien herstellen.
DIY Trockenschrank
Wenn Sie zu Hause keine unnötige Ausrüstung mit einem geeigneten Gehäuse haben, Trockenschrank Du kannst es selbst machen. Für die Arbeit benötigen Sie folgende Materialien:
- Sperrholzplatten;
- Latten;
- Ecken;
- vereiteln;
- elektrisches Heizgerät;
- Normal- und Heizlüfter;
- selbstschneidende Schrauben
Erste Sache Schrankrahmen ist montiert, dann wird es an allen Seiten außer der Tür mit Sperrholz oder anderem Holz ummantelt. Zur Montage von Ventilatoren können Sie Löcher in die Rückwand vorbohren. Die Tür wird separat aus den gleichen Materialien gefertigt und über Scharniere am Korpus befestigt. Zuvor werden zahlreiche Löcher mit einem Durchmesser von 5-10 mm in die Oberfläche der Tür gebohrt.
Kleiderschrank Innen mit Alufolie ausgekleidet An den Seitenwänden sind Holzlatten für Paletten angebracht.
Die Auswahl der Tabletts für Obst und Gemüse erfolgt auf die gleiche Weise wie bei der Herstellung eines Kühlschranktrockners. Ihre Abmessungen dürfen die freie Luftzirkulation im Dörrgerät nicht beeinträchtigen.
Beide Fans an der Rückwand des Schrankes montiert: Heizlüfter ein Unterteil, und ein regelmäßiger Fan - oben.
Erlaubt Parallelschaltung von Geräten, wodurch sie über einen Schalter bedient werden können. Sie können Ihren Trockenschrank auch mit Lichtern ausstatten, die als visuelle Indikatoren für den Betrieb dienen.
Montagemöglichkeiten für Solar-Dörrgeräte
Solar-Dörrgeräte sind Trockner, die zum Betrieb genutzt werden Solarenergie. Sie eignen sich gut zum Trocknen von Kräutern, Obst oder Gemüse, sogar Fisch. Solche Konstruktionen sind wirtschaftlicher, können jedoch nur bei heißem, sonnigem Wetter effektiv eingesetzt werden. Ist überhaupt machbar einfaches Design in Form einer normalen Box, oder Sie können ein „fortgeschritteneres“ Gerät mit zusätzlicher Ausrüstung herstellen.
Einfacher Solartrockner
Um einen einfachen Solartrockner für Ihr Ferienhaus zu bauen, benötigen Sie ein Minimum an Materialien, Werkzeugen und Zeit. Der Zusammenbau des Gehäuses erfolgt auf ähnliche Weise wie die Herstellung eines Dörrgeräts in Form eines selbstgebauten Schranks. Die Ausnahme besteht darin, dass keine Löcher für Ventilatoren und in die Trocknertür gebohrt werden müssen.
Klein Schlitze zur Belüftung werden in den oberen und unteren Wänden der Struktur angebracht und ausgestattet Mückennetz. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass die Unterseite länger als die Oberseite sein muss, um eine schräge Position der Tür zu erreichen. Die Trockenbox muss auf einem Ständer aus Holzklötzen in Form eines Hockers aufgestellt werden.
Wichtig! Die Rückwand eines selbstgebauten Dörrgeräts sollte mit einem Metallblech abgedeckt werden. Seine Heizung sorgt für eine Temperatur von 40-50 Grad im Inneren der Box. Außerdem muss die Innenseite der Struktur schwarz gestrichen werden, um eine höhere Temperatur zu gewährleisten.
Die Kastentür muss angefertigt werden aus transparentes Material : Glas, Kunststoff, Polyethylenfolie. Es wird wie ein Rahmen oben montiert.
In einer Kiste Lamellen sind eingebaut für Backbleche. Ihre Anzahl richtet sich nach der Größe der hergestellten Schachtel. Sie sollten keinen geringen Abstand zwischen den Paletten lassen – dies wirkt sich negativ auf die Luftmassenzirkulation aus.
Am Ende bleibt nur noch die Auswahl bzw. die Herstellung Paletten geeigneter Größe. Anschließend können Sie Ihren selbstgebauten Dörrapparat an einem gut beleuchteten Ort aufstellen.
Gerät mit Kollektor
Ein Solartrockner mit Kollektor ist eine arbeitsintensivere Variante des Produkts. Die Trockenbox ist fast genauso aufgebaut wie ein einfacher Trockner. Es gibt jedoch eine Reihe wesentlicher Unterschiede. Dieser Dörrapparat besteht aus 2 Teilen: einer Luftheizzone (Kollektor) und einer Lebensmitteltrocknungszone. Die Vorderseite beider Bereiche sollte mit transparentem Material abgedeckt werden.
Am unteren Rand der Heizzone sollten Sie Löcher machen für freien Luftstrom. An der Innenwand des Kollektors sollte eine schwarz lackierte Aluminiumplatte angebracht werden. Die entlang dieser Platte strömende Luft erwärmt sich und strömt durch ein zusätzliches Loch in den unteren Teil der Trocknungszone. Beim Aufsteigen nimmt es Feuchtigkeit auf und gelangt durch das Abgasrohr nach außen.
Für effizientes Arbeiten Trockner mit Kollektor müssen so aufgestellt werden, dass der Kollektor ständig der Sonne zugewandt ist. Um dies zu vermeiden, können Sie die Verwendung Ihres Dörrgeräts verbessern zusätzliche Kollektorgeräte von jeder Seite.
Umbau mit Ventilator und Thermostat
Damit es sonnig wird Trockner mit Ventilator und Thermostat, sollten Sie folgende Materialien vorbereiten:
- Glas oder Kunststoff;
- Sperrholz;
- Ecken, Stangen, Latten;
- Räder mit einem Durchmesser von 40–80 mm (zum leichteren Bewegen des Geräts);
- Aluminiumblech;
- kleiner Lüfter (Durchmesser 120 mm, 12 V);
- Thermostat;
- Spannungsstabilisator mit Mikroschaltung KR142EN8B;
- 12 V Solarbatterie;
- Moskitonetz.
Um die Montage zu erleichtern, sollten Sie Folgendes tun Folgen Sie der Zeichnung Angabe der Abmessungen der Produktteile, die unten dargestellt sind.
Der erste Schritt besteht darin, es aus Balken und Sperrholz zusammenzubauen Produktkörper und versiegeln. Anschließend werden Räder an der Unterseite des Trockners montiert. Mit ihrer Hilfe lässt sich das Produkt leicht der Sonne zuwenden. Die Hintertür des Trockners besteht aus transparentem Material (Glas oder Kunststoff).
Wenn Sie sich an die in der Zeichnung vorgeschlagenen Maße halten, dann dieser Trockner Es können 7 Paletten eingebaut werden im Abstand von 7 cm zueinander. Zu diesem Zweck sind im Korpus Holzlatten montiert. Es ist angebracht, Paletten für ein solches Design daraus herzustellen Mesh-Material und Stützschienen.
Auf dem Verteiler ist ein schwarz lackiertes Aluminiumblech montiert. Im oberen Teil des Kastens ist ein Ventilator entsprechend der Abbildung montiert Der Stromkreis ist aufgebaut vom Ventilator, Solarbatterie, Spannungsstabilisator und Thermostat.
Beim Anschließen der Elemente des Stromkreises sollten Sie sich an der folgenden Abbildung orientieren.
Für Produktivität erhöhen Sobald der zusammengebaute Dörrapparat mit einer Solarbatterie betrieben wird, muss er so aufgestellt werden, dass Kollektor und Batterie der Sonneneinstrahlung zugewandt sind.
Infrarot-Dörrgerät
Gut Trockner für Kräuter, Nüsse, Pilze und Früchte kann mit einer Infrarot-Glühbirne hergestellt werden. Für die Arbeit benötigen Sie folgende Materialien und Werkzeuge:
- Draht mit einem Durchmesser von 5-8 mm;
- kleiner Karton;
- vereiteln;
- Metallgitter;
- Lampenfassung mit Befestigungselementen;
- Thermometer;
- 60 W Infrarotlampe;
- Schraubenzieher, Messer und Ahle;
- Schrauben, Klebeband.
Beratung! Anstelle einer Glühbirne ist es durchaus geeignet ein Heizelement, wird bei der Installation von Fußbodenheizungen verwendet. Ein Stück wie dieses wird ausreichen Filme im Format 50 × 100 cm(Sie müssen sich an der Größe der Box orientieren). Seine Leistung beträgt ca. 110 W.
Die Kiste von innen mit Folie abgedeckt und Gitterböden werden entsprechend seiner Größe vorbereitet. An einer der Wände darunter wird ein Loch für das Kabel gebohrt und dort eine Steckdose mit einer Infrarotlampe befestigt. An einer der Innenwände der Box ist ein Thermometer angebracht.
Hergestellt aus Drahtstücken Gitterschalenhalter. Dazu müssen Sie die Wände der Box durchbohren, Drahtstücke einfädeln und deren Enden mit Klebeband sichern.
Mit einem Thermometer können Sie die Temperatur im Inneren des Geräts überwachen. Es wird empfohlen, Pflanzenprodukte bei einer Temperatur von 40-50 Grad zu trocknen. Wenn die Temperatur im Trockner den Normalwert überschreitet, können Sie die Glühbirne für eine Weile ausschalten oder den Schubladendeckel geöffnet lassen. Die Verwendung dieses Produkts kann durch die Installation komfortabler gestaltet werden Temperatursensoren. Dadurch wird die Lampe automatisch ausgeschaltet, wenn sie überhitzt.
Trockenkammer für Fleisch- und Fischprodukte
Proteinprodukte können auch im Trockner getrocknet werden. Dieser Vorgang wird als Trocknung bezeichnet. Es kann ein Dörrgerät für Fleisch und Fisch hergestellt werden aus Kunststoff-Box mit passendem Deckel. Zur Herstellung benötigen Sie einen Ventilator, ein Stück Rohr oder Kupplung, Gewindestangen, Unterlegscheiben und Muttern. Es gibt eine Reihe von Videos darüber, wie Sie Ihren eigenen Schrank zum Trocknen von Fleischprodukten bauen können. Eine sehr einfache Montagemöglichkeit wird im folgenden Video vorgestellt.
Wenn Sie über die erforderlichen Komponenten verfügen, ist die Herstellung eines eigenen Lebensmitteltrockners ein relativ einfacher Vorgang. Möglicherweise gibt es viel mehr Montageoptionen als besprochen. Es hängt alles von der Vorstellungskraft und den Möglichkeiten ab. Auch irgendwelche selbstgebautes Modell lässt sich automatisieren, so dass der Trocknungsprozess möglichst störungsfrei verläuft und praktisch kein persönliches Eingreifen erfordert.
Die besten elektrischen Trockner
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Ich habe ein neues Spielzeug bekommen – ich habe einen Dörrapparat gebaut.
"Was zur Hölle ist das?" du fragst. Ooooh, das ist eine Sache!
Um es in russischer und verständlicher Sprache auszudrücken: Dies ist ein gewöhnlicher Trockner. Diese sind im Internet und in Baumärkten frei erhältlich.
So funktioniert es – von drinnen bis Trockenkammer Es wird Luft hineingedrückt, die dann aus einem speziellen Loch austritt und dabei Flüssigkeitspartikel aus dem Produkt mitnimmt.
Sie trocknen hauptsächlich Früchte, Beeren, Pilze, dünne Fleischscheiben und sogar Fisch.
Das bekannteste Gerät in Russland ist der Suchowey – viele Familien haben einen. Aber was ich mir ausgedacht habe, ist eine wirklich universelle Sache!
Lassen Sie mich Ihnen gleich sagen, die Idee ist nicht meine! Ich habe fähige LJ-Freunde)) König der Würstchen und Käsekuchen. Ich erinnerte mich an die Idee und stolperte dann aus irgendeinem Grund immer wieder darüber, dass etwas getrocknet werden musste, aber da war nichts.
Nein, bevor ich den Ofen in aller Ruhe für diese Zwecke benutzt habe, habe ich die Konvektion ohne Temperatur eingeschaltet. Oder wenn es mal schnell gehen soll - Konfekt, Mindesttemperatur und eine leicht geöffnete Tür.
Jetzt, hehe, jammere ich wieder – ich habe keinen Ofen (vorübergehend, vorübergehend, schon seit sechs Monaten und ich weiß nicht, wann er erscheinen wird). Es ist also wirklich notwendig, eine Trockenbox zu bauen.
Zweite magischer Tritt Zu Gunsten des Dörrgeräts kam es vom Hasen – ich regelmäßig, und alles wäre gut gewesen, aber die Picknick- und Gartensaison hat begonnen – es gibt ständige Gäste im Haus und einen Kühlschrank, der immer mit Töpfen und Schüsseln gefüllt ist. Ich habe einfach nicht die Möglichkeit, ein ganzes Regal dem Trockenfleisch zu widmen.
Das war’s, Leute, ich habe den Dörrapparat zusammengebaut! Auf dem Knie, mit rosa Werkzeugen und Frauenhänden mitten im Wohnzimmer)))
Der Hase vollbrachte Kunststücke am Zaun und gab mir keinen normalen Schraubenzieher – er brauchte ihn selbst, also half er mir erst ganz zum Schluss.Was ist falsch:
- Plastikbehälter oder Box mit Deckel
- Gewindestange auf M6 oder M8
- Muttern und Unterlegscheiben passend zum Durchmesser der Stange
- Lüftungsgitter
- Zwangsabluftventilator
Das ganze Zeug hat mich etwas mehr als tausend Rubel gekostet: 516 Rubel für eine riesige Kiste auf Rädern und 700 Rubel für Komponenten (4 kg Nägel für plötzlich). gefallener Zaun). Eine Zwangsentlüftung ist günstiger zu finden und Sie benötigen nicht so viele Muttern.
Unser Zwangsauspuff befindet sich unten – wir markieren die Stelle. Das Lüftungsgitter befindet sich so weit wie möglich von der Haube entfernt – idealerweise auf dem Deckel der Box, aber mein Deckel war uneben, sodass der Platz für das Gitter an der Wand gegenüber der Haube oben sein wird. Wir markieren auch die Stelle für das Loch. (Falls es jemanden interessiert, ich habe das mit einem speziellen Glasstift gezeichnet, aber Sie können auch einen Marker verwenden oder es mit etwas Scharfem kratzen.)
Wir schneiden Löcher für die Haube und das Lüftungsgitter. Tatsächlich geht das am einfachsten mit einer speziellen Kreissägekrone – am meisten großer Durchmesser 10 cm, das ist genau die Größe aller Einbauhauben und -gitter. ABER! Der Schraubenzieher war beschäftigt und ich war zu schüchtern, den Bohrer in die Hand zu nehmen. Ich dachte darüber nach, eine Stichsäge zu verwenden – ich hatte Angst, dass das Plastik reißen könnte. Ich habe einen längeren, arbeitsintensiveren, aber präzisen und vorsichtigen Weg gewählt. Regulär Handbohrer und mit einem dünnen Bohrer habe ich einen Kreis aus Löchern um den Umfang herum gemacht (ich habe ein Stück Gummi unter den Boden gelegt, um den Boden nicht zu beschädigen, und ein Stück Papier, damit die Grenzen besser sichtbar sind).
Und dann wie immer Küchenmesser Ich habe Brücken zwischen den Löchern geschnitten. Wenn Sie das Messer mit einem Feuerzeug erhitzen, macht die Sache gleich viel mehr Spaß.
Wir setzen das Lüftungsgitter ein, wir montieren auch die Haube, sie hat auch spezielle Löcher für Befestigungselemente. (Dada, im Rahmen Männerhände- Der Hase kam, um sich den Vorgang anzuschauen, wertvolle Ratschläge zu geben und sich über die rosa Zange lustig zu machen.)Wir kleben Klebeband an der Seite der Schachtel entlang der Oberseite und markieren die Löcher für die Stange. Wir bohren (ja, mit einem Elektroschrauber geht es viel schneller).
Jetzt muss nur noch die Gewindestange auf die benötigte Länge zugeschnitten werden. Die kürzeste Rute im Laden ist ein Meter. Ich hätte es einfach halbiert, aber der Hase schlug vor, die langen Enden nicht herausstehen zu lassen. Während ich darüber nachdachte, zur Autowerkstatt meines Nachbarn zu gehen und um Hilfe mit der Schleifmaschine zu bitten (danke natürlich), sägte der Hase alles mit einer Metallsäge ab.
Es müssen nur noch die Stangen in die vorbereiteten Löcher eingeführt und mit Muttern und Unterlegscheiben befestigt werden. Alternativ können Sie statt normaler Muttern auch Flügelmuttern aufschrauben – das erleichtert das Entfernen der Stäbe, wenn Sie etwas Sperriges trocknen müssen.
Fertig, Trockenbox – fertig ist der Dörrautomat!
Ich habe ein neues Spielzeug bekommen – ich habe einen Dörrapparat gebaut.
"Was zur Hölle ist das?" du fragst. Ooooh, das ist eine Sache!
Um es in russischer und verständlicher Sprache auszudrücken: Dies ist ein gewöhnlicher Trockner. Diese sind im Internet und in Baumärkten frei erhältlich.
So funktioniert es: Luft wird aus dem Raum in die Trockenkammer gedrückt, die dann aus einem speziellen Loch austritt und Flüssigkeitspartikel aus dem Produkt mitnimmt.
Sie trocknen hauptsächlich Früchte, Beeren, Pilze, dünne Fleischscheiben und sogar Fisch.
Das bekannteste Gerät in Russland ist der Suchowey – viele Familien haben einen. Aber was ich mir ausgedacht habe, ist eine wirklich universelle Sache!
Lassen Sie mich Ihnen gleich sagen, die Idee ist nicht meine! Ich habe fähige LJ-Freunde)) Der König der Würste und Käsekuchen, Peter Pachom, hat letztes Jahr ausführlich beschrieben und erklärt, wie man einen Dörrapparat herstellt. Ich erinnerte mich an die Idee und stolperte dann aus irgendeinem Grund immer wieder darüber, dass etwas getrocknet werden musste, aber da war nichts.
Nein, bevor ich den Ofen in aller Ruhe für diese Zwecke benutzt habe, habe ich die Konvektion ohne Temperatur eingeschaltet. Oder wenn Sie es schneller wollen – Konvektion, Mindesttemperatur und die Tür offen.
Jetzt, hehe, jammere ich wieder – ich habe keinen Ofen (vorübergehend, vorübergehend, schon seit sechs Monaten und ich weiß nicht, wann er erscheinen wird). Es ist also wirklich notwendig, eine Trockenbox zu bauen.
Der zweite magische Kick zugunsten des Dörrgeräts kam vom Hasen – ich habe es regelmäßig getan, und alles wäre gut gewesen, aber die Picknick- und Gartensaison hatte begonnen – es waren Stammgäste im Haus und ein Kühlschrank, der immer mit Töpfen und Schüsseln gefüllt war. Ich habe einfach nicht die Möglichkeit, ein ganzes Regal dem Trockenfleisch zu widmen.
Das war’s, Leute, ich habe den Dörrapparat zusammengebaut! Auf dem Knie, mit rosa Werkzeugen und Frauenhänden mitten im Wohnzimmer)))
Der Hase vollbrachte Kunststücke am Zaun und gab mir keinen normalen Schraubenzieher – er brauchte ihn selbst, also half er mir erst ganz zum Schluss.
Was ist falsch:
- Plastikbehälter oder Box mit Deckel
- Gewindestange auf M6 oder M8
- Muttern und Unterlegscheiben passend zum Durchmesser der Stange
- Lüftungsgitter
- Zwangsabluftventilator
Das ganze Zeug hat mich etwas mehr als tausend Rubel gekostet: 516 Rubel für eine riesige Kiste auf Rädern und 700 Rubel für Bauteile (4 kg Nägel für einen plötzlich umgestürzten Zaun). Eine Zwangsentlüftung ist günstiger zu finden und Sie benötigen nicht so viele Muttern.
Unser Zwangsauspuff befindet sich unten – wir markieren die Stelle. Das Lüftungsgitter befindet sich so weit wie möglich von der Haube entfernt – idealerweise auf dem Deckel der Box, aber mein Deckel war uneben, sodass der Platz für das Gitter an der Wand gegenüber der Haube oben sein wird. Wir markieren auch die Stelle für das Loch. (Falls es jemanden interessiert, ich habe das mit einem speziellen Glasstift gezeichnet, aber Sie können auch einen Marker verwenden oder es mit etwas Scharfem kratzen.)
Wir schneiden Löcher für die Haube und das Lüftungsgitter. Tatsächlich geht das am einfachsten mit einer speziellen Kreissäge – der größte Durchmesser beträgt 10 cm, was genau der Größe aller Einbauhauben und -gitter entspricht. ABER! Der Schraubenzieher war beschäftigt und ich war zu schüchtern, den Bohrer in die Hand zu nehmen. Ich dachte darüber nach, eine Stichsäge zu verwenden – ich hatte Angst, dass das Plastik reißen könnte. Ich habe einen längeren, arbeitsintensiveren, aber präzisen und vorsichtigen Weg gewählt. Mit einer gewöhnlichen Handbohrmaschine und einem dünnen Bohrer habe ich einen Kreis aus Löchern um den Umfang herum gemacht (ich habe ein Stück Gummi unter den Boden gelegt, um den Boden nicht zu beschädigen, und ein Stück Papier, damit die Grenzen besser sichtbar sind ).
Und dann habe ich mit einem gewöhnlichen Küchenmesser die Brücken zwischen den Löchern durchgeschnitten. Wenn Sie das Messer mit einem Feuerzeug erhitzen, macht die Sache gleich viel mehr Spaß.
Wir setzen das Lüftungsgitter ein, wir montieren auch die Haube, sie hat auch spezielle Löcher für Befestigungselemente. (Ja, im Rahmen sind Männerhände zu sehen – der Hase kam, um sich den Vorgang anzusehen, wertvolle Ratschläge zu geben und sich über die rosa Zange lustig zu machen.)
Wir kleben Klebeband an der Seite der Schachtel entlang der Oberseite und markieren die Löcher für die Stange. Wir bohren (ja, mit einem Schraubenzieher geht es viel schneller).
Jetzt muss nur noch die Gewindestange auf die benötigte Länge zugeschnitten werden. Die kürzeste Rute im Laden ist einen Meter lang. Ich hätte es einfach halbiert, aber der Hase schlug vor, die langen Enden nicht herausstehen zu lassen. Während ich darüber nachdachte, zur Autowerkstatt meines Nachbarn zu gehen und um Hilfe mit der Schleifmaschine zu bitten (danke natürlich), sägte der Hase alles mit einer Metallsäge ab.
Es müssen nur noch die Stangen in die vorbereiteten Löcher eingeführt und mit Muttern und Unterlegscheiben befestigt werden. Alternativ können Sie statt normaler Muttern auch Flügelmuttern aufschrauben – das erleichtert das Entfernen der Stäbe, wenn Sie etwas Sperriges trocknen müssen.
Fertig, Trockenbox – fertig ist der Dörrautomat!
Jetzt der erste Start!
Hier z.B. Das einfachste Rezept für getrocknetes Hähnchenfilet.
Hähnchenfilet vom Knochen lösen, Haut und Filme entfernen, bei Bedarf abspülen und mit Servietten oder einem Handtuch trocknen.
Grobes Meersalz mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen. Sie können auch zerstoßene trockene Chilischote, einen Zweig getrockneten Salbei oder Rosmarin hinzufügen. Und für ein köstliches Aroma und einen delikaten Geschmack gießen Sie ein Drittel eines Glases Cognac oder Portwein auf 2 kg Salz.
Nehmen Sie einen zum Beizen geeigneten Behälter. Jetzt benutze ich eine große Schüssel und stelle ein Sieb hinein – durch die Löcher läuft zwar etwas Salz heraus, aber die Flüssigkeit läuft besser vom Huhn ab.
Salz mit Gewürzen und Alkohol auf den Boden gießen und schichtweise verteilen Hähnchenfilet, mit Salz bestreuen. Wir streuen auch die Salzmischung darüber. Wenn Sie nicht genug haben, nehmen Sie einfach ein paar Handvoll sauber Meersalz Einfüllen.
Für 8-12 Stunden an einen kühlen Ort stellen. Während dieser Zeit wird das Fleisch gesalzen, nimmt die Gewürzaromen an und wird gummiartig.
Waschen, abwischen überschüssiges Wasser, hängen Sie es an einen Haken (normale Chromhaken für Küchenreling passen perfekt) und hängen Sie es entlang der Stangen in eine Schublade (oder hängen Sie es an einer Schnur auf).
Wir schließen es an die Steckdose an und „vergessen“ es für einen Tag oder eine Nacht. Das dürfen Sie natürlich nicht vergessen: Der Raum, in dem ein solches Gerät betrieben wird, riecht sehr angenehm nach Trockenfleisch, Gewürzen und Cognac.)) Nun, der Zwangsabzug brummt ein wenig. Nicht wie in der Toilette – dort schwingt der Lüftungsschacht mit. Und hier ist es leise, wie ein Kühler in einer Systemeinheit.
Hier ist der Unterschied Aussehen- Fleisch nach dem Salzen und nach einem Tag Trocknen.
Der Geschmack ist absolut der gleiche, als ob ich ihn gemacht hätte, nur viel schneller. Geht man noch weiter, kann das getrocknete Filet in Scheiben geschnitten, auf einem Gitterrost ausgelegt, auf Stäbe in einen Dörrautomaten gelegt und getrocknet werden, bis es durchscheinend ist.
Nun dazu, warum diese Box universell ist:
Dort können Sie alles trocknen – Obst und Gemüse, Fleischstücke.
Sie können einen Rost mit Pergament auf die Stäbe legen und kleinere Produkte - Pilze und Beeren - trocknen.
In eine solche Schachtel kann man eine ganze Stange Wurst stecken und gut trocknen. Ja, viele Leute benutzen zum Trocknen einen Trockner oder haben eine Heißluftfritteuse umgebaut, aber versuchen Sie, 30 Zentimeter Wurst oder ein ganzes Lamm hineinzustecken!
Ein unbestreitbarer Vorteil der Box besteht darin, dass das darin enthaltene Produkt von allen Seiten verschlossen ist. Sie können eine Belüftung mit Dämpfern installieren und den Dörrautomaten praktisch luftdicht machen.
100 % Fliegenschutz! Wie sonst kann man Fisch sorgfältig und sicher trocknen?
Die Box ist recht kompakt, aber geräumig – das Trocknen von 8–9 kg Fleisch auf einmal ist kein Problem!
Wenn Sie es plötzlich brauchen Warme Luft innen - Sie können eine Reptilienmatte auf den Boden legen und die gewünschte Temperatur einstellen.
Nun, ein weiterer Bonus besteht darin, die Schublade mit Flaschen gefrorenem Wasser zu füllen, sie an die Steckdose anzuschließen und so die ganze Nacht über eine „Klimaanlage“ zu haben
Sie können sich eine schnelle Möglichkeit einfallen lassen, Socken selbst zu trocknen))))
Sie können das Design auch mit einem speziellen Adapter mit Timer ändern – lassen Sie die Haube in bestimmten Intervallen ein- und ausschalten.
Und schließlich – warum „Haus der tanzenden Köstlichkeiten“? Der Hase gab dem Dörrgerät diesen Namen, als er mitten in der Nacht in die Küche kam, um etwas Wasser zu trinken, und zum gleichmäßigen Summen des Ventilators wiegte sich das getrocknete Hühnchen fröhlich in der durchsichtigen Schachtel, jedes Stück für sich )))
Ein Dörrgerät ist mein erster Schritt zum Kalträuchern und Würstchen. Neue Experimente folgen bald!
Viel Spaß!