Vyno presas yra pagrindinis vyndario padėjėjas! Naminis presas obuoliams ir vynuogėms Rankiniu būdu spaustas vynuogėms.

Vasaros pabaiga, rudens pradžia – vaisių, daržovių, obuolių, vynuogių rinkimo metas. O jei derlius didelis, tai įprastas elektrinė sulčiaspaudė nesusitvarkys. Tokiu atveju sodui reikia preso sultims iš vaisių spausti. Dabar internete gausu pasiūlymų įvairiems presams ir trupintuvams, hidrauliniams, sraigtiniams, pneumatiniams, mediniams, tačiau didžiausias šių gaminių trūkumas – aukšta kaina. Padaryti sulčių presą savo rankomis nėra sudėtinga, jums reikia šiek tiek mechaniko ar suvirintojo įgūdžių. O naminio vynuogių ar obuolių preso kaina yra kelis kartus mažesnė nei įsigyto.

Vyno gamintojui toks prietaisas palengvins darbą ir sutaupys daug laiko. Paprasčiausias namų sulčiaspaudės variantas pagrįstas sulčių spaudimu iš vaisių ar daržovių minkštimo. Pirmiausia obuoliai susmulkinami specialiais trintuvais, naudojamas vynuogių smulkintuvas, o tada iš šios masės išspaudžiamos sultys. Taikant šią technologiją, išeina grynos sultys be minkštimo, paruoštos fermentacijai arba pasterizavimui ir tolesniam saugojimui.

Paprastas „pasidaryk pats“ vynuogių presas

Sraigtinis vynuogių presas susideda iš: pagrindo - rėmo, krepšio, presavimo įtaiso (veleno arba domkrato) ir presavimo stūmoklio. Galimi ir kiti įrenginio gamybos variantai. Renkantis medžiagą, nebūtina tiksliai vadovautis aprašymu ir galite patys pasidaryti persų piešinius.

Spaudos įrankiai ir medžiagos:

• Suvirinimo aparatas;
• Grąžtas;
• bulgarų;
• Bakas – 50 litrų;
• Metalinis kanalas 10-12 mm – 150 mm;
• Metalinis kampas 40-50 mm – 3200 mm;
• Ąžuolinės lentjuostės 40x25x400 mm – 50 vnt;
• Audinys – 1 kv.m;
• Džekas – 1 vnt.;
• Maišytuvas – 1 vnt;
• Linija 2 mm – 3 m.

Kaip pasidaryti sulčių spaudyklą

1.Rėmas. Fondas yra vienas iš labiausiai svarbius elementus paspauskite, rėmas turi būti labai tvirtos konstrukcijos, ant jo tenka visa apkrova. Šoninės preso dalys pagamintos iš metalinių 85 mm aukščio kampų. Viršutinė ir apatinė rėmo dalys turi būti pagamintos iš 70 cm ilgio kanalo, galite dar labiau sustiprinti konstrukciją suvirindami įdubas tarp kampų ir kanalo. Visos dalys yra suvirintos visuose sąlyčio taškuose.
Jei naudojama sraigtinė preso konstrukcija, tada varžto veržlė turi būti privirinta prie viršutinio kanalo. Be metalinio rėmo, galite naudoti medinės lentos, storis nuo 5 centimetrų. Lentos tvirtinamos 10-12 mm smeigėmis ir priveržiamos veržlėmis. Medinį presą lengviau pagaminti, tačiau dizainas neatlaiko didelių apkrovų mažam derliui yra gana tinkamas pasirinkimas. Paruoštas rėmas turi būti nušlifuotas ir nudažytas specialiais metaliniais dažais.

2.Abs bakas. Šioje konstrukcijoje naudojamas viryklės bakas, pagamintas iš iš nerūdijančio plieno tūris 50 litrų. Katilo rezervuaro apatinėje dalyje išgręžiama skylė ir sumontuotas nerūdijančio plieno čiaupas. Vietoj bako galite naudoti įprastas puodas tinkamo dydžio.
Į konteinerį įkišamos grotelės iš ąžuolinių lentjuosčių. Ruošiniai išpjauti iš ąžuolinių lentų (galite naudoti parketlentė), jų aukštis lygus keptuvės aukščiui. Išilgai kraštų lentjuosčių galuose per jas išgręžiamos 2-3 mm skylės ir per jas pervedama meškerė arba nerūdijanti viela. Sujungę visas lentas, gausite savotišką krepšelį.
Tarp lentjuosčių turi būti 2-3 mm tarpas, pro kurį išsisunks vaisių sultys. Išvis be keptuvės galite apsieiti lentas sujungę cinkuoto plieno lankais ir padėję krepšelį ant padėklo, į kurį nutekės išspaustas skystis.
Galima naudoti kaip padėklą plastikinis padėklas nuo didelių Gelės vazonas arba nerūdijančio plieno virtuvės kriauklė. Yra tokių konstrukcijų, kur vynuogių presas įrėmintas, krepšelio nėra, minkštimas keliais sluoksniais dedamas į audinį tarp drenažo grotelių ir presuojamas.

3. Stūmoklis. Iš likusio reikia pagaminti stūmoklį presui ąžuolo lentos, sulankstydami juos skersai, kompasu nubrėžkite apskritimą tinkamo dydžio ir supjaustyti elektrinis dėlionė. Susukite lentjuostes nerūdijančio plieno varžtais arba suriškite varine ir nerūdijančio plieno viela. Jei savo ūkyje turite rąstą, galite nupjauti reikiamo skersmens ir aukščio apskritimą.

4.Maitinimo mechanizmas. Obuolių presas naudoja kėliklį arba varžtą kaip presavimo mechanizmą. Įrenginyje sultims spausti, hidraulinis automobilio domkratas kurių keliamoji galia 3 tonos. Norėdami dirbti labiau pasitikėdami savimi, galite naudoti kėliklius, kurie sukuria didesnę nei 3 tonų jėgą. Varžtą presui rasti sunkiau, tačiau kiekvienas automobilių entuziastas turi domkratą. Po domkratu reikia nupjauti kai kurias lentas, kad padėtų jį sukimo ciklo metu.

5.Filtravimo audinys. Norėdami filtruoti sultis iš obuolių vaisių, jums reikia patvarus audinys, galintis perduoti drėgmę. Paprasčiausias variantas – pasiimti nailoninį cukraus maišelį. Filtruoti taip pat tinka nailonas, lavsanas, propilenas, poliesteris arba naudokite patvarią medvilnę, tankų liną, kad neplyštų spaudžiant.

Taigi, rankinis vaisių presas yra paruoštas, kaip išspausti sultis? Įdėkite krepšelį į baką ir įdėkite filtro medžiagą. Minkšti vaisiai, uogos, citrusiniai vaisiai susmulkinami be išankstinio apdorojimo. Obuoliai, morkos ar kiti kieti vaisiai turi būti susmulkinti smulkintuvu arba naudojant minkštimą iš sulčiaspaudės, sukrauti į krepšelį ir uždengti dangčiu.

Įstatykite domkratą, pakeiskite priėmimo talpyklą, atidarykite čiaupą ir lėtai paspauskite. Nereikia stengtis iš karto išspausti visų sulčių, galite sugadinti rėmą arba audinys plyš. Padarykite tris ar keturis siurblius, palaukite šiek tiek, tada dar tris ar keturis siurblius ir pan. Vienas kibiras obuolių minkštimo iš sulčiaspaudės duoda 3-4 litrus grynų sulčių, iš susmulkintos masės išeina šiek tiek daugiau.

Klausimas, kaip greitai ir efektyviai apdoroti užaugintą derlių, yra gana aktualus savininkams asmeniniai sklypai didelį plotą ir juos apdoroja. Daugelis prietaisų, padedančių efektyviai išspręsti šią problemą, gali būti pagaminti savarankiškai: pavyzdžiui, nepagamins daug darbo Padarykite savo vynuogių spaudą. Naudojant šį naudingas prietaisas, gali būti greitai perdirbamas net didelis derlius vynuogių, ruošti sultis žiemai, gaminti vyną ar vynuogių actą. Norint jį pagaminti, jums nereikia specialių žinių ir įgūdžių, sudėtingos įrangos ar brangių eksploatacinių medžiagų.

Kas yra vynuogių presas?

Sulčiaspaudė, veikianti spaudos principu – tai įrenginys, kuriuo galima spausti sultis ne tik iš vynuogių, bet ir iš kitų uogų bei vaisių. Vynuogių smulkintuvą sudaro šie elementai:

• atraminis rėmas;
• padėklas, kuriame surenkamos išspaustos sultys;
• statinė, kurioje spaudžiamos sultys;
• elementas, naudojamas uogoms ar vaisiams spausti;
• galios varžtas, kuris paleidžia presavimo elementą;
• plonas tinklelis, kuris veikia kaip filtro elementas.

Vynuogėms spausti geriausia naudoti presą. varžto tipas. Šiuo atveju baltųjų veislių uogos iš anksto susmulkinamos, o raudonos apdorojamos po to, kai kelias dienas būna šiltoje vietoje ir pradeda rūgti.

Vynuogių spaudimo preso veikimo principas yra gana paprastas ir yra toks: į statinės krepšelį sukrautas žaliavas veikia sraigtiniu mechanizmu varomas presavimo elementas.

Dažniausios medžiagos, iš kurių gaminami vynuogių presai, yra nerūdijantis plienas ir mediena. Tokios medžiagos, būdamos nekenksmingos aplinkai, neišskiria kenksmingų medžiagų ir atitinkamai neteikia neigiamą įtaką apie gatavo produkto kokybę.

Naminis nerūdijančio plieno trupintuvas

Norėdami pagaminti nerūdijančio plieno vynuogių presą, be santechnikos įrankių rinkinio, jums reikės suvirinimo aparatas, o kai kurias tokio prietaiso dalis reikės užsisakyti iš tekintojo. Norėdami pagaminti presą, nebūtina pirkti naujų nerūdijančio plieno lakštų, galite visiškai susitvarkyti su metalu, iš kurio gaminami sugedę bakai Skalbimo mašinos.

„Pasidaryk pats“ plieninis vynuogių presas gaminamas tokia seka.

1. Iš nereikalingų skalbimo mašinų išpjaunamos talpyklos ir iš gauto metalo suvirinimo aparatu pagaminamos dvi cilindrinės talpos be dugno. Abiejų konteinerių aukštis turi būti 24 cm, o skersmuo – 23 ir 29 cm.
2. Talpa mažesnio skersmens pasitarnaus kaip krepšelis, į kurį prieš spaudžiant bus kraunamos uogos. Tokio konteinerio sienose per visą perimetrą reikia išgręžti 8 mm skersmens skylutes, išdėstant jas šaškių lentos raštu. Išorinis indas yra būtinas, kad būtų galima surinkti sultis, kurios išeis per krepšelio sienelėse esančias skylutes, kai bus spaudžiamos į jį sukrautos uogos. Siekiant užtikrinti, kad baigtos sultys būtų išleistos iš išorinės talpyklos, jos apatinėje dalyje turi būti padaryta išpjova.
3. Norint sumontuoti išorinį cilindrą su krepšeliu, reikia pagaminti padėklą su šonais, kurių vienas iš šonų turi būti nuožulnus, kad būtų patogiau nutekėti išspaustos sultys. Susiaurėjusioje keptuvės pusėje neturi būti krašto, kur nutekės sultys.
4. 21 cm skersmens flanšas gali būti naudojamas kaip perforatorius, kuris darys spaudimą į krepšelį pakrautas žaliavas. Toks flanšas sujungiamas su sraigtiniu strypu, kuris gali būti naudojamas kaip varžtas iš vandens vožtuvo . Prie varžto viršaus privirinama galvutė su anga rankenai, kurios pagalba jis bus sukamas.
5. Suporuotas su varžtu, kurio apatiniame gale pritvirtintas perforatorius, į U formos rėmo viršutinį horizontalų trumpiklį yra suvirinta veržlė. Pateikti didelis stabilumas naminio vynuogių preso rėmas, jis įbetonuojamas į grindis arba tvirtai pritvirtinamas prie darbo stalo paviršiaus varžtais.

Aukščiau aprašytos konstrukcijos flanšinio perforatoriaus darbinį paviršių rekomenduojame perforuoti 4 mm skersmens grąžtu, kuris sumažins spaudimą ant preso krepšelio šoninių sienelių. Padaryti tokį vynuogių presas, taip pat patartina suvirinti tvarsčių žiedus viršuje ir apatines dalis krepšelis, kuris užtikrins jo vietą tiksliai išorinio konteinerio centre.

Naminis presas pagaminti iš plieninių elementų gali būti naudojami ne tik vynuogėms, bet ir serbentams spausti, aronijos, obuoliai ir žolelių žaliavos. Norėdami išgauti maksimali suma sultys iš atskiros rūšys augalinės žaliavos, pastarąsias pirmiausia reikia susmulkinti naudojant įprastą mėsmalę arba specialų tam skirtą smulkintuvą. „Pasidaryk pats“ vynuogių smulkintuvą, taip pat panašius įtaisus, skirtus kitų rūšių augalinėms žaliavoms, galima pagaminti su minimaliomis finansinėmis išlaidomis.

Medinė sulčiaspaudė

Biudžetiškesnis vynuogių spaudimo įrenginio, kurį galite pasigaminti patys, pasirinkimas yra medinis presas. Norint naudoti tokį įrenginį be išorinio metalinio indo, jame turi būti padėklas aukštais kraštais, kurie neleis išspaustoms sultims taškytis į šonus. Šiuo atveju naminio preso metaliniai elementai bus tik varžtas su veržle ir drenažo grotelėmis, kuriomis klojami medžiaginių maišelių su augalinėmis žaliavomis sluoksniai.

Norint pagaminti 20 litrų tūrio medinio preso krepšelį, skirtą sultims iš vynuogių spausti, reikia paruošti 20 lentų, kurių matmenys 320x50x15 mm, ir, klojant jas iš eilės, pritvirtinti savisriegiais varžtais ir dviem juostelėmis. 0,5–1 mm storio nerūdijančio plieno. Jungiant lentas, iš kurių bus formuojamos preso krepšelio sienelės, tarp jų būtina išlaikyti 10–12 mm atstumą. Sujungus visas lentas su metalinėmis juostomis, gauta konstrukcija susukama į cilindrą, o nerūdijančio plieno juostų galai sujungiami varžtiniu sujungimu. Rezultatas turėtų būti 29 cm skersmens grotelių medinis krepšelis, kurio aukštis 32 cm.

Vyno ir vynuogių sulčių presui, pagamintam iš medžio, nebūtina turėti metalinio traukos flanšo. Šiuo atveju perforatoriaus vaidmenį gali atlikti 27 mm skersmens medinis apskritimas, kuris taip pat spaudžiamas varžtu su rankena arba automobilio kėlikliu, sumontuotu viršutinėje vynuogių rėmo dalyje. paspauskite.

Dėl Dažnai užduodami klausimai, Noriu savo tinklaraščio puslapiuose papasakoti apie tai, kaip pagaminau pirmąjį sraigtinį presą vynuogėms su 20 litrų krepšeliu.

Tai buvo dar 2007 m., kai dar tik pradėjau užsiimti vyndaryste „sau“ ir neketinau galvoti apie jokį šio savo darbo aspekto išplėtimą.
Tuo metu mano pavėsinėje prinoko nemažai gruodžio, buvo Hamburgo muskatas, juodoji Livadia ir daug stalo veislių kekių likučių, dažniausiai pernokusių, sugadintų vapsvų ir skruzdėlių. Dabar šią žaliavą prisimenu su šypsena, bet tada aš, kaip ir daugelis mėgėjų, laikiau ją visai tinkama vynui. Kas iš principo yra tiesa, jei nesigilini, koks tai vynas. 🙂

Bet tai yra dainų tekstai, pereikime prie konstruktyvaus. Tiesiogine prasme.

Taigi, sraigtinis presas vynuogėms. Iš ko jis susideda, mano supratimu?

1. Rėmas. Variantas su varžtu per krepšelį (kaip ir dabar) man tada atrodė nepriimtinas.

2. Varžtas. Sraigtas yra varžtas su galingu, pageidautina stačiakampiu sriegiu. Su šypsena dabar prisimenu savo išbandymus su tekintojais dirbtuvėse, kurias pažinojau... Kokie žmonės! Tinginiai griebtuvai! 🙁 Dar išlikęs vaizdas iš mūsų miesto vandens kanalo dirbtuvių, kai trys tekintojai, nepaleisdami iš rankų domino kauliukų, pasakojo, kaip jie buvo užsiėmę ir nespėjo sukti varžto iš baigto strypo. . Jie kalbėjo 10 minučių...

3. Krepšelis. Na aš pamačiau krepšelį, mano supratimu, jis turėtų būti iš ąžuolinių lentjuosčių. Kur Dnepropetrovsko gyventojas gali gauti ąžuolo? Teisingai, pirmoji asociacija – parketas! 🙂 Būtent tai ir naudojau prie šio produkto, pagrindinės spaudos dalies. Krepšelis turi būti priveržtas lankais. Kurie? Na, žinoma, nerūdijantis plienas! Kažkodėl prekeiviai vietinėje statybų rinkoje tuo metu neturėjo priimtino pločio ir storio nerūdijančios juostos, tačiau turėjo kampų. Na, aš juos paėmiau. Tada, oi, kaip gailėjausi, nes krepšelis virto gyvybei pavojingu daiktu... Na, apie tai vėliau.

Kas yra dizainas? Padariau ne tik rėmą, bet ir norėjau, kad presas būtų savarankiška įranga, kuriai nereikėtų jokių stovų. Tie. ant kojų. Savotiškas karkasas ant kojelių, viršuje pritvirtinta veržlė, į kurią įsukamas sraigtinis strypas, o rėme – krepšelis iš ąžuolo lentjuosčių, į kuriuos kraunamos vynuogės ar misa su minkštimu.

Pradėjau nuo krepšelio.

Parketo parduotuvėje nusipirkau dvi dešimtis parketlenčių, 320 mm ilgio, 50 mm pločio ir 15 mm storio. Turguje yra dviejų metrų ilgio nerūdijančio plieno kampai. Kaip jau rašiau, niekas neturėjo 0,5...1 mm storio juostos, teko imti kampus... :)
Naudodamas naminę staklę, freza išėmiau lentų griovelius, kad mažiau užsikimštų. Kaip vėliau pamačiau, operacija buvo nenaudinga: indaplovės šepetėlio pagalba labai lengvai išplaunami visi įtrūkimai.

Savisriegiais varžtais (su nerūdijančio plieno danga!) juos pritvirtinau prie kampų 10...12 mm tarpu. Tada šlifuokliu iškirpau kampą tarp lentų, sulenkiau juostų kraštus ir padariau juose skylutes varžtams:

Ir voila! - krepšelis paruoštas:

Krepšelio skersmeniui reikalingas įdėklas, stūmoklis, kuris tiesiogiai remtųsi į vynuogių minkštimą. Štai krepšelis su juo, "surinktas", taip sakant: :)

Krepšelio aukštis 32 cm, vidinis skersmuo- 29 cm tūris (skaičiuojamas) buvo 21 litras.

Nuotraukose matyti aštrūs kampai. Oi, kiek nubrozdindavo ant rankų judant ir plaunant, kiek skudurų suplėšė... Kol vėl paėmiau šlifuoklį ir nupjoviau visą perteklių iki pat lentų!

Kitą dieną nuėjau ir nusipirkau 25 mm kampą, M6 varžtus su veržlėmis ir keletą Ø 6,2 mm grąžtų. Surinkau preso rėmą ir iškart pradėjau dirbti:

Po varžtu ant apskritimo reikia įdėti lentas:

Sraigtą iš anksto užsisakiau pas „parankų“ tekintoją, kuris pagaliau buvo surastas labai sunkiai. Varžtas Ø 30 mm ir 3 mm žingsnis, su veržle, su suvirintu disku su skylutėmis tvirtinimui, man tuo metu kainavo nemažą sumą: 100 UAH!

Likusios detalės yra faneros gabalas ant stovo ir plastikinis dubuo, kuriame padariau skylutę ir įkišau vamzdelį – paskutiniai štrichai. Man kainavo centą. O bendra šio sraigtinio vyno preso (ar vyno preso, kas teisinga? :)) kaina buvo apie 300 UAH. Džiaugiausi, kad gamyklinė itališka panaši presa kainavo apie 300 USD. Tai toks sutaupymas šeimos biudžetui! 🙂

Kaip dabar suprantu, to varžto užtektų 100 litrų presui! 🙂 Tada dar neturėjau suvirinimo aparato, o tuo metu niekada jo nelaikiau rankose, todėl viską dariau su varžtais. Na, o butas. Nors butu galima virti balkone su inverteriu, kaip dabar suprantu.
Dėl varžtinės jungties rėmas šiek tiek „svyravo“, todėl sukimosi ciklo pabaigoje, padidėjus jėgoms, atsirado papildomų problemų. Bet koks tai buvo neapsakomas malonumas! 🙂

Na, pagaliau baigta! 🙂

Rezultatas buvo vynas, kuriuo visai nebuvo gėda vaišinti draugus!

Kaip matote, draugai, Aukštasis išsilavinimas Jums nereikia jo turėti, kad galėtumėte patys pasigaminti sraigtinį vynuogių presą. Iki vyndarystės sezono liko 3...4 mėnesiai, tad kas nori pasinaudoti mano patirtimi - laiko dar yra daug! Gero derliaus ir gero naminio vyno! 🙂

Vasaros pabaiga ir rudens pradžia – masinio daržovių, vaisių ir uogų derliaus nuėmimo laikotarpis. Gausus derlius- Tai puiku, bet visa tai reikia perdirbti. Pavyzdžiui, sulčių ruošimas iš vynuogių ar obuolių yra daug darbo reikalaujantis procesas. Su įprasta sulčiaspaude išsiversti galima, bet jei žaliavos daug, tai užtruks nemažai laiko. Geriau naudoti specialų presą. Išsiaiškinkime, kaip savo rankomis pasidaryti vynuogių presą.

Vynuogių presas: paprastas dizainas

Parduotuvėse parduodami presai yra įvairūs, vienas reikšmingas tokių mechanizmų trūkumas yra aukšta kaina. Jei turite tam tikrų įgūdžių, įrenginį galite pasigaminti patys, sutaupydami daug pinigų. Visų pirma, vynuogių presas bus nepakeičiami pagalbininkai vyndariams.

Paprasčiausias naminis vynuogių presas yra varžto konstrukcija, kurią sudaro šie elementai:

• pagrindas (rėmas ir krepšelis);
• presavimo įtaisas (domkratas arba velenas);
• spaudimo stūmoklis.

Norėdami pagaminti vynuogių presą, jums reikės šių daiktų ir įrangos: suvirinimo aparato, grąžto ir malūnėlio, 50 litrų bako, metalinio kanalo (10-12 mm; 150 mm), kampo (40-50). mm 3200 mm), medinės juostos (40x25x400 mm) - 50 vnt., domkratas, audinys ( kvadratinis metras), 2 mm meškerė - 3 metrai, kranas.

Gamybos procesas

Darbas turėtų prasidėti ruošiant visos konstrukcijos pagrindą.

Rėmas. Šis elementas turi reaguoti aukšti reikalavimai stiprumo atžvilgiu, nes jis atlaikys pagrindinę apkrovą. Šoninės dalys pagamintos iš kampų, kurių aukštis yra 85 cm. Apatinė ir viršutinė dalys yra 70 cm ilgio kanalas.

Patarimas! Norėdami padidinti konstrukcijos stiprumą, galite papildomai suvirinti tarpą tarp kanalo ir kampų.

Paruoštas rėmas nušlifuojamas ir padengiamas metaliniais dažais.

Bakas turi būti pagamintas iš nerūdijančio plieno. Bako apačioje reikia išgręžti skylę, kurioje bus pritvirtintas čiaupas.

Patarimas! Vietoj bako galite naudoti tinkamo dydžio nerūdijančio plieno keptuvę.

Tinklelis iš medinės lentjuostės. Lentelių aukštis turi būti lygus bako aukščiui. Lentelių galuose išgręžiamos skylės (2-3 mm), per kurias traukiama meškerė arba nerūdijančio plieno viela. Rezultatas turėtų būti savotiškas krepšelis, per kurį ištekės sultys. Tarpas tarp lentjuosčių turi būti ne didesnis kaip 2-3 mm.

Jums visiškai nereikia naudoti bako. Lentelės priveržiamos cinkuotu lanku, krepšelis sumontuotas dėkle, kuriame nutekės sultys. Kaip padėklą galite naudoti stovą iš po didelio gėlių vazono arba Virtuvės kriauklė pagamintas iš nerūdijančio plieno.

Vynuogių smulkintuvas gali būti įrėmintas, tokio dizaino krepšelio montavimas nenumatytas. Vynuogės dedamos į daugiasluoksnį medžiaginį maišelį tarp grotelių ir tokioje formoje susmulkinamos.

Stūmoklis presui pagamintas iš medžio (geriausia ąžuolo), galite paimti lentjuosčių likučius. Svarbiausia yra gauti apvalią dalį, kurios skersmuo tilptų į krepšį. Lentelės sulenkiamos, išpjaunamas apskritimas, detalės sujungiamos varžtais arba viela.

Maitinimo mechanizmas yra domkratas arba varžtas. Sukimo ciklo metu po domkratu turite padėti keletą lentų.

Filtravimo maišelis Čia turėtumėte atkreipti dėmesį į audinio struktūrą. Tinka nailonas, lavsanas, poliesteris, propilenas, patvarus medvilninis ar lininis audinys. Svarbiausia, kad maišelis neplyštų spaudžiant sultis.

Veikimo principas

Į baką įdedamas krepšelis ir įdedamas filtro maišelis. Čia dedamos uogos, sumontuotas stūmoklis ir domkratas. Reikia atidaryti čiaupą ir pastatyti priėmimo indą. Duoti reikia atsargiai; staigūs judesiai gali pažeisti rėmą ar medžiaginį maišelį. Sultis reikia išspausti, su pertraukomis atlikdami kelis siurbimo judesius.

Vynuogių presai yra neatsiejama vyno gamybos proceso dalis pramoniniu mastu, ir už naudojimui namuose. geras ir moderni įranga gali gerokai palengvinti vyndario darbą.

Spaudos paskirtis ir veikimo principas

Norint gauti gerą misą, būtinas modernus ir patogus presas. Pagaminto vyno kokybė tiesiogiai priklausys nuo fermentacijos technologijos laikymosi ir tinkamai paruoštos misos naudojimo.

Preso naudojimas padeda greitai ir efektyviai atskirti vynuogių minkštimą nuo susidariusios misos ir išspausti visas sultis iš minkštimo. Tuo pačiu metu vynuogių sėklos ir keteros, taip pat odelės spaudimo proceso metu nesusmulkinamos. Taigi, Presas leidžia iš uogų išspausti sultis nepažeidžiant vynuogių sėklų ar keterų.

Standartinį presą sudaro šie elementai ir komponentai:

• krumpliaračiai;
• pora medinių arba nerūdijančio plieno ritinėlių su grioveluotu paviršiumi;
• porą indų, skirtų sutrintoms vynuogėms ir vynuogių sultims.

Pora ritinėlių sumontuota ant krumpliaračių. Kai rankena pajuda, ritinėliai pradeda veikti ir pradeda priešpriešinį judėjimą. Specialiu prietaisu galima reguliuoti tarpą tarp krumpliaračių priklausomai nuo apdirbamų uogų dydžio.

Mažiausias atstumas yra 3 mm, o maksimalus atstumas tarp pavarų gali būti 8 mm. Spaudimo rezultatas yra sulčių ištraukimas iš uogų ir nukreipimas į atskirą indą.

Standartinis vynuogių spaudimo procesas susideda iš kelių etapų:

• misos atskyrimas pagal gravitaciją;
• gauti pirmąją spaudimo misą;
• gaunant antrojo ir trečiojo spaudimo misą.

Bet koks presas yra presavimo įrenginys, papildyta fiksuota lėkšte ir krepšeliu, kuriame minkštimas atskiriamas nuo vynuogių sulčių. Tarpdiskinėje erdvėje savotiškas Drenažo sistema, kuris skatina grynų sulčių pasišalinimą. Tiesiai po presu yra varžtas, skirtas presams išimti.

Spaudos rūšys

Šiuo metu yra didelis skaičius tokių vienetų, kurie padeda gauti sulčių iš vynuogių, veislių.

• Mechaninis vynuogių presas.Įrenginį sudaro medinis krepšelis ir ketaus rėmas. Šis įrenginys yra kompaktiškas ir jo kaina yra gana prieinama daugumai vartotojų. Geras ir kokybiškas mechaninis presas yra geriausias variantas namų vyno gamybai. Veikimo principas pagrįstas fizinių pastangų panaudojimu. Tokio įrenginio našumas nėra per didelis.
• Elektrinis vynuogių presas. Pagaminta iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Ši medžiaga nėra linkusi oksiduotis, yra patvari ir neturi įtakos Neigiama įtaka apie galutinio produkto skonio savybes. Veikimo principas pagrįstas slėgiu, gaunamu naudojant vandenį (hidraulinį) arba orą (pneumatinį) per specialų siurblį. Produktyvumas yra labai didelis.

Be to, pagal spaudos paskirtį iš jų galima pagaminti universalius, kuriais galima spausti ne tik vynuoges, bet ir kitas uogas ar vaisius, taip pat specialius, kurių naudojimas pritaikytas būtent vynuogės.

Pagal medžiagą

Populiariausi mediniai ir metaliniai presai yra:

• mediniai presai reikia kruopštesnės priežiūros, įskaitant plovimą, dezinfekciją ir sistemingą patikrinimą, ar nėra pelėsių ar patogenų. Kokybiškas pagrindinis preso krepšelis pagamintas iš buko arba ąžuolo;
• metalo presai gali būti ketaus arba nerūdijančio plieno. Tokios medžiagos yra higieniškesnės ir lengviau prižiūrimos. Be to, tokios medžiagos yra labai patvarios ir neskleidžia vynui pašalinių kvapų. Metalo presai gali būti tiek buitiniai, tiek pramoniniai.

Pagal tūrį ir galią

Žinoma, namų vyno gamyba apima daugiau biudžeto parinktys presai, kurie turi žemą, bet pakankamai pakankamai buitiniam naudojimui produktyvumas. Naudojimui namuose presai naudojami be metaliniai elementai arba naminiai dizainai.

Hidropresas vynuogėms (vaizdo įrašas)

Naudojimo privalumai

• Tokiu būdu gautose vynuogių sultyse yra visos naudingos ir maistinių medžiagų, kuris yra dėl minimalaus kontakto su deguonimi;
• spauda leidžia išgauti didesnį vynuogių sulčių kiekį;
• naudojant šį išspaudimo būdą, putojimas praktiškai nepastebimas;
• Kokybiškas presas yra ne tik patvarus, bet ir sumažina pastangų bei laiko sąnaudas.

Renkantis įrenginį, skirtą naudoti namuose ar buityje, turėtumėte pasirinkti paprastas dizainas, kurį lengva surinkti ir išvalyti po darbo.

DIY gaminimas

Labai dažnai namuose vyndariai spaudą pakeičia įprastiniais. maisto kombainai arba sulčiaspaudės. Tačiau naudojant tokius prietaisus labai dažnai prastai nuskaidrinamas vynas ir susidaro nuosėdos.

Presą galite pasigaminti patys, naudodami turimas medžiagas. Toks prietaisas palengvins sulčių gavimo procesą ir nereikės įsigyti brangios įrangos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija spaudai gaminti:

• paruošti konteinerį uogoms krauti, kuris gali būti naudojamas kaip būgnas iš įprasto Skalbimo mašina, kurio sienose šaškių lentos raštu reikia išgręžti skylutes;
• Paruoškite indą, kuris yra didesnis nei skalbimo mašinos būgno dydis. Talpykla, kaip ir skalbimo mašinos būgnas, turėtų atrodyti kaip cilindras be dugno ir turėti keletą papildomų skylių apačioje;
• įkišę vieną cilindrą į kitą, turėtumėte juos pritvirtinti įterpdami blokus tarp sienų;
• paruoškite U formos rėmą, ant kurio skersinio išgręžta skylė darbinė dalis fiksuojama storo ketaus blyno pavidalu su svirtimi;
• abu indai dedami į platų dubenį, pagamintą iš maistinio plastiko, kuriame išgręžiama skylė žarnai, kad nutekėtų sultys.

Tokio mechanizmo veikimo principas yra labai paprastas. U formos rėmas, betonuotas horizontalaus strypo pavidalu su darbiniu mechanizmu, yra pagrindas, po kuriuo sumontuota konstrukcija iš baseino su dviem perforuotais cilindrais. Žarna iš baseino turi būti dedama į indą, kad būtų surinktos baigtos sultys. Vynuogės sukraunamos į būgną ir uždengiamos medinis skydas, ant kurios svirtimi nuleidžiama ketaus preso plokštė. Išspaustos sultys teka per žarną į švarų indą.

Geriausios ir kokybiškiausios sultys yra tos, kurios renkamos iš vynuogių nenaudojant spaudos, tai yra gravitacijos būdu. Paprastai vyndariai jas derina su pirmojo ir antrojo spaudimo sultimis, kurios leidžia gauti aukščiausios kokybės vyną. Trečiojo ir vėlesnių spaudimų sultys gali būti naudojamos vyno gamyboje ruošiant paprastesnius alkoholinius gėrimus. Presuotą minkštimą galima maišyti ir perspausti, bet ne daugiau nei trys kartą.

Kaip pasidaryti vynuogių presą (vaizdo įrašas)

Žinoma, vynuogių sultis galite spausti rankomis arba per sulčiaspaudę. Tačiau tokios galimybės turi daugybę trūkumų, įskaitant sulčių praradimą ir vyno kokybės pablogėjimą. Todėl vyno gamybai namuose rekomenduojama įsigyti arba patiems pasigaminti bent paprastą presą. Labai svarbu prietaisą iš karto po naudojimo kruopščiai nuplauti, tada presas ištikimai tarnaus ilgus metus.