Aufbau und Funktionsprinzip eines elektrischen Fleischwolfs. Manueller Fleischwolf – wie man ihn richtig zusammenbaut, Übersicht über die besten Modelle aus Gusseisen, Aluminium, Edelstahl und Kunststoff. Wie heißt der Hauptteil des Fleischwolfs?

Offiziell gilt der manuelle Fleischwolf bereits als veraltet und wurde durch ein fortschrittlicheres elektrisches Modell ersetzt. Tatsächlich sind die Vorlieben der Hausfrauen jedoch gleichermaßen geteilt: Ein mechanisches Gerät ist nicht weniger beliebt als sein elektrisches Gegenstück. Für manche ist es eine Gewohnheit und sie bleiben einem einfachen und problemlosen Gerät weiterhin treu. Andere wollen mit der Zeit gehen und nutzen gerne neue Technologien.

Zweck und Arten von Fleischwölfen

Der Fleischwolf ist zum Zerkleinern von Lebensmitteln bestimmt. Die Hauptfunktion ist die Produktion von Hackfleisch, Geflügel und Fisch. Das Gerät verarbeitet auch jedes Gemüse, sowohl roh als auch verarbeitet, erfolgreich. Wärmebehandlung. Bei Bedarf können Sie beispielsweise auch Nüsse zerkleinern. Die Funktionalität des Gerätes wird durch erweitert verschiedene Geräte(Düsen).

Fleischwölfe werden in zwei Haupttypen unterteilt:

• mechanisch;

• elektrisch.

Es gibt auch sogenannte Erntegeräte, die nach dem Prinzip eines Mixers arbeiten. Aber das Endprodukt nach diesem Prozess kann kaum als Hackfleisch bezeichnet werden. Vor allem ähnelt die verarbeitete Masse Püree. Daher kann ein solches Gerät nicht als vollwertiger Ersatz für einen klassischen Fleischwolf bezeichnet werden.

Elektrogeräte haben eine eigene Klasse.

1. Höchste Klasse „A“ wird an Industriebetriebe für hohe Produktivität verliehen. Breite Anwendung erhielt eine Reihe von Marken MIM 300, 82 und 105. Es ist zu beachten, dass Industriemodelle Strom benötigen Dreiphasennetz. Sie können 200 bis 300 Kilogramm Fleisch pro Stunde verarbeiten. Aber das Gewicht eines solchen Fleischwolfs ist nicht gering – im Durchschnitt etwa 50 kg.
2. Klasse b" verfügen über Geräte, die dank eines zusätzlichen Arsenals an Aufsätzen, Messern und Rosten viele Funktionen erfüllen. Sie werden durch die Marken Moulinex, Bosch, Kenwood vertreten. Unter den Haushaltsmodellen heben Verbraucher die elektrischen Fleischwölfe KEM-36 hervor.
3. Fleischwölfe Klasse „C“.– Dies sind Haushaltsgeräte mit minimaler Leistung und ohne zusätzliche Modi. Solch Budgetmodelle weithin produziert von Zelmer, Braun und Saturn.

Arbeitsprinzip

Das Funktionsprinzip eines manuellen Fleischwolfs besteht darin, das in portionierte Stücke der gewünschten Größe vorgeteilte Produkt in den oben auf dem Gerät befindlichen Auffangbehälter zuzuführen. Eine spezielle Schraube, die (nach einem Zweig der Physik) archimedische Schraube genannt wird, bewegt diese Teile in Richtung der Messer. Die Welle dreht sich durch Handdrehen.

Anschließend schneidet ein Messer mit vier Klingen das Produkt und leitet es zum Gitter, dessen Löcher scharfkantig sind und gleichzeitig als Zerkleinerer dienen. Beim Passieren des Messergitters wird das Rohmaterial auf die gewünschte Konsistenz gebracht und gelangt als fertiges Hackfleisch aus der Düse nach außen, wo es in der Auffangschale gesammelt wird.

Die Funktionsweise eines elektrischen Fleischwolfs unterscheidet sich grundsätzlich nicht vom oben beschriebenen Funktionsprinzip eines mechanischen Analogons. Nur Die manuelle Drehung ersetzt den Elektromotor, gespeist aus einem Haushaltsnetz mit einer Spannung von 220 Volt. Doch die Elektroversion hat gegenüber manuellen Modellen eine Reihe unbestreitbarer Vorteile:

• die Kraft selbst des schwächsten Budgetgeräts ist um ein Vielfaches größer als die Muskelkraft;
• die Verarbeitungsgeschwindigkeit jedes Produkts ist viel höher als bei der manuellen Torsion;
• Das Schleifen von Fasern mit Adern bereitet keine Schwierigkeiten (während eine mechanische Maschine jedes Mal zerlegt und die Messer gereinigt werden müssen);
• Es sind keine zusätzlichen Befestigungselemente erforderlich: Das Gerät funktioniert perfekt auf jeder ebenen Fläche;
• Der verlängerte Empfänger schützt vor Verletzungen: Ihre Finger erreichen die Schnecke nicht, aber es gibt eine spezielles Gerät(Pusher).

Grundgerät

Viele Hausfrauen bevorzugen aufgrund der einfachen Bedienung eine manuelle Maschine. Struktur Ein manueller Fleischwolf unterscheidet sich nicht wesentlich von einem elektrischen. Als nächstes werden die Arbeitsteile, aus denen das Gerät besteht, aufgelistet und ihr Zweck beschrieben.

Wichtig! Das Gerät eines Fleischwolfs angetrieben von elektrischer Strom, ist bis auf eine Einheit völlig identisch mit seinem mechanischen Gegenstück: Der Griff ist durch einen Motor ersetzt, der für die Drehung der archimedischen Schraube sorgt.

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Hauptteilen umfasst der Stromkreis eines elektrischen Fleischwolfs viele weitere zusätzliche Teile, die für den ordnungsgemäßen Motorbetrieb erforderlich sind. Im Stromkreis gibt es also:

• Elektromotor;
• ein Kondensator, der für die anfängliche Beschleunigung des Rotors sorgt;
• "Start Knopf;
• Notschalter;
• Eingang für Netzkabel;
• Sicherung;
• Kraftmesser.

Der Körper des elektrischen Fleischwolfs ist groß, da er ein Fach für den Motor und andere Komponenten enthält, die dessen Betrieb gewährleisten, sowie Öffnungen für den Abzug heißer Luft. Die Haftung an der Tischoberfläche solcher Geräte erfolgt mit Hilfe von Gummifüßen, die ein Verrutschen durch Vibrationen während des Betriebs verhindern. Interne Organisation Das Video zeigt elektrische Fleischwölfe sowie alle zusätzlichen Aufsätze:

Weiteres Zubehör

Für beide Fleischwolftypen stehen verschiedene Zusatzoptionen zur Verfügung. Aufsätze zur Durchführung von Arbeiten, die nicht mit dem Zerkleinern von herkömmlichem Hackfleisch zusammenhängen. Solche Geräte sind im Lieferumfang des Gerätes enthalten oder können separat erworben werden.

Um den Saft zu extrahieren, können Sie den Grill mit den größten Löchern verwenden. In diesem Fall besteht das Endprodukt jedoch aus Fruchtfleisch. A eine spezielle Düse, in der eine zusätzliche Schnecke die Rohstoffe zu einer feinen Reibe leitet, ermöglicht es Ihnen, eine Flüssigkeit ohne Beimischung fester Partikel zu erhalten. Gleichzeitig sind die Rohstoffverluste minimal.

Aktenvernichter

Mit einem Set verschiedener Aktenvernichter geht das schnell Schneiden Sie Lebensmittel für jeden Salat. Die Arbeit einer Küchenmaschine meistert das Gerät problemlos.

Für Würstchen

Die Besonderheit dieser Düse besteht darin, dass sie speziell ist verteilt Hackfleisch in Hüllen für Würstchen Mit Hilfe des Geräts können Sie nicht nur Wurst, sondern auch Würstchen und Würstchen herstellen.

Für den Test

Das Teighandhabungsgerät ist dazu in der Lage Aus der Masse originelle Kekse formen. Es gibt auch einen Aufsatz, der Ihnen bei der Herstellung hausgemachter Pasta hilft.

Beratung! Zusätzliches Zubehör macht aus einem gewöhnlichen Fleischwolf ein Gerät, das die Zubereitung beliebig komplexer Gerichte erleichtert. Daher wird ein separat erworbener Aufsatzsatz im Haushalt nicht überflüssig sein.

Betriebsregeln

Um die Arbeitseffizienz zu erhöhen, sollten die Rohstoffe vorab in Stücke geschnitten werden, die problemlos durch die Aufnahme der Maschine zur Schnecke gelangen können. Damit die Welle das Produkt aufnimmt, müssen Sie die Stücke mit einem speziellen Schieber den Messern zuführen.

Wichtig! Vorab löschen Große Fleischadern erleichtern den Betrieb des Motors in einem elektrischen Fleischwolf und verhindern, dass die Messer schnell stumpf werden.

Damit der Fleischwolf funktioniert lange Jahre, müssen Sie die Bedienungsanleitung befolgen und das Gerät nach Abschluss der Arbeiten pflegen.

Ein Fleischwolf ist ein unverzichtbares Attribut bei der Zubereitung vieler Gerichte. Und der Einsatz spezieller Aufsätze macht das Gerät multifunktional, was seinen Wert als universeller Küchenhelfer nur noch steigert.

Laut Kunden die zuverlässigsten Fleischwölfe

Fleischwolf Polaris PMG 3043L ProGear Inside auf Yandex Market

Fleischwolf Moulinex ME 542810 auf Yandex Market

Fleischwolf BBK MG2003 auf Yandex Market

Fleischwolf Kitfort KT-2103 auf Yandex Market

Fleischwolf-EINHEIT UGR 466 auf Yandex Market

Ein Fleischwolf ist ein mechanisches oder elektrisches Gerät aus Metall (obwohl das Gehäuse auch aus Kunststoff bestehen kann) zum Zerkleinern von Fleisch. Es kann auch zum Mahlen anderer Produkte sowie zur Zubereitung von Spaghetti, Nudeln, Keksen und Saft aus weichem Gemüse und Obst verwendet werden.

Was in der Verpackung des Fleischwolfs enthalten ist und welche Merkmale die einzelnen Teile des Geräts haben, werden wir in unserem Artikel betrachten.

Hier sind die Hauptfunktionen, die normalerweise in den Eigenschaften von Fleischwölfen erwähnt werden:

1) Motor und Getriebe für Fleischwolf

Die Schnecke jedes Fleischwolfs dreht sich in die entgegengesetzte Richtung und die festsitzende Vene oder der festsitzende Knochen kommt heraus.

2)
Fleischwolfgerät

Leistung des Fleischwolfs

Im Angebot sind Modelle mit unterschiedlichen Leistungen – von 400 W bis 2.000 W. Abhängig von der Leistung variiert die Produktivität des Geräts – von 1 kg bis 3 kg Produkt/Minute.

Kinematisches Diagramm eines Fleischwolfs

Fleischwolfausrüstung

Neue Fleischwolfmodelle können durchaus ersetzt werden Küchenmaschine. Unserer Meinung nach sind Fleischwölfe noch funktionaler. Wenn Sie viel Salat schneiden müssen, eignet sich hierfür eine Küchenmaschine. Denn nur 200 Gramm Kohl passen in seine Schüssel, der Rest geht wie vorgesehen. Und wenn Sie eine Portion benötigen, ist ein Fleischwolf vorzuziehen.

Fleischwolfausrüstung

Ein Fleischwolf kann auch eine Küchenmaschine ersetzen, da er mit hervorragenden Aufsätzen ausgestattet ist, mit denen geschnitten oder zerkleinert werden kann. Darüber hinaus gibt es heute viele Aufsätze für Fleischwolfe zum Auspressen von Saft:

1) 2)
Aufsatz für Fleischwolf zum Zerkleinern

Darüber hinaus gibt es viele weitere Aufsätze für Fleischwolfe, mit denen Sie Würstchen, Würstchen und andere berühmte Köstlichkeiten herstellen können. Es gibt Aufsätze für die Zubereitung von Leber, Nudeln und Schnitzel.
Die Hauptaufsätze sind gelochte Trennscheiben. Sie werden entsprechend der Größe (Durchmesser) des Fleischwolfgitters in Typen unterteilt:

1. Kleine Löcher: 3 bis 3,5 mm.
2. Mittlere Löcher: 4,5 bis 5 mm.
3. Große Löcher: von 8 bis 9 mm.

Fleischwolf-Roste zum Zubereiten von Hackfleisch

Mit Hilfe von Aufsätzen können Sie also sowohl feine als auch grobe Mahlgrade erzielen. Und bereiten Sie auch fast feines Pulver aus Nüssen und vielen anderen Gerichten zu.

Die Hauptarbeit des Fleischwolfs und der Zerkleinerungsvorgang selbst ist das Messer. Moderne Modelle Fleischwolf elektrischer Typ ausgestattet mit geschmiedeten Messern aus Edelstahl. Während des Betriebs schärfen sich solche Messer selbst. Und je schärfer das Messer, desto schneller arbeitet das Gerät.

Wichtig ist auch, welche Form das Messer hat. Wenn es über eine gebogene Klinge verfügt, schützt es die Ausrüstung, insbesondere die Schneckenwelle, vor Beschädigungen und schneidet problemlos alle Adern und Fasern ab. Darüber hinaus ist dadurch eine geringere Demontage des Geräts zur Reinigung möglich.

Tablett, das mit dem Hals des Fleischwolfs verbunden ist

Um die Verwendung des Fleischwolfs zu erleichtern, ist er außerdem mit einem Tablett (Tablett) und einem elektrischen Stopfer ausgestattet. Dank des geräumigen Tabletts (aus Kunststoff oder Metall) können Sie eine große Menge Lebensmittel darin platzieren. Die Größe des Tabletts hängt direkt von der Produktivität und Leistung des Fleischwolfs ab.

Und mit Hilfe eines Stopfers können Sie alles, was Sie für Ihr zukünftiges Gericht benötigen, schnell und sicher in das Gerät geben. Und natürlich ist die letzte Komponente der Griff zum Halten des Fleischwolfs.

Andere „Zahnräder“ für Fleischwölfe

1. Rändelmutter- Dies ist ein notwendiges und befestigendes Teil, das die Löcher am Auslass des Geräts mit dem Gewinde verschraubt. Mit seiner Hilfe werden Anhänge und behoben.

Während des Betriebs kann die Mutter fest angezogen werden. Um dies zu erleichtern, verfügen einige Modelle über das sogenannte. Fleischwolfschlüssel.

Rändelmutter

2. Schnecke für Fleischwolf- Dies ist ein wichtiger und wichtigster Arbeitsteil (normalerweise aus Metall), der, wie bereits erwähnt, in Form einer starken und starken Spirale hergestellt wird. An einem Ende dieser Spirale ist ein Messer befestigt. Dank der Schraube wird das Hackfleisch gescrollt.

Fleischwolfschraube

Und zu den ebenso wichtigen Ersatzteilen für den Fleischwolf gehören:

• Fleischwolfschraube,
• Und die Buchse für den Fleischwolf ist eine Sicherheitskupplung für die Schnecke.

Fleischwolf-Zahnräder

Kirill Sysoev

Mit schwieligen Händen wird es nie langweilig!

Inhalt

Jede Hausfrau hat so etwas in ihrer Küche. benötigtes Gerät wie ein Fleischwolf. Der moderne Markt bietet sehr große Auswahl automatische Assistenten, Analoga mit elektrischer Antrieb. Ein herkömmlicher mechanischer Fleischwolf steht einem automatischen in nichts nach und ist nicht weniger beliebt. Dafür gibt es mehrere Gründe, aber der wichtigste ist vielleicht die Benutzerfreundlichkeit.

Was ist ein manueller Fleischwolf?

Manueller Fleischwolf ist ein mechanisches Gerät, das zum Zerkleinern von Fleisch oder Fisch zu Hackfleisch notwendig ist. Das Gerät dient zur Verarbeitung anderer Produkte zur Herstellung von Nudeln, Spaghetti, Saft und Keksen. Der Hauptvorteil ist der Preis, die Möglichkeit des schnellen Zusammenbaus, Zerkleinerns, Zerlegens und Reinigens. Das einzig Negative ist, dass es sich bei der Verarbeitung von Fleisch um einen sehr arbeitsintensiven Prozess handelt, der nur wenig körperliche Kraft erfordert.

Es gibt verschiedene Arten von Geräten zum Zerkleinern von Fleisch. Sie unterscheiden sich in ihrem Funktionsprinzip:

1. Manuell oder mechanisch. Der Prozess der manuellen Verarbeitung von Produkten aus Gusseisen, Aluminium, Kunststoff und Edelstahl.
2. Universal. Sie ähneln einer Küchenmaschine und sind mit vielen Funktionen und Modi ausgestattet. Ideal zum Auspressen von Säften, zur Herstellung von Keksen und Nudeln. Sicher.
3. Mähdrescher. Den Benutzern ist keine Schnecke (Drehmomentwelle) bekannt. Ein spezielles Messer (Impeller) verwandelt alle Produkte in eine homogene Masse.

Basierend auf den Herstellungsmaterialien werden Geräte zum mechanischen Schleifen von Produkten aus Gusseisen, Aluminium, Kunststoff und Edelstahl hergestellt. Besonderheiten:

1. Gusseisen gilt als langlebig. Der Nachteil besteht darin, dass es bei einem starken Sturz zu Rissen im Gehäuse kommt.
2. Aluminium hängt von der Zusammensetzung ab. Ein Gerät mit Siliziumzusatz gilt als langlebig und hält Stößen stand. Eine Aluminium-Magnesium-Legierung ist sehr spröde.
3. Kunststoffmodelle sind leicht, ausgestattet mit einer Presse zum Drücken von Fleisch und einer Vakuumhalterung, die auch in der Mitte des Tisches problemlos gehalten werden kann.
4. Fleischwölfe aus Edelstahl sind praktisch.

Die Wahl vieler Hausfrauen fällt auf mechanische Gerätemodelle. Dies wird erklärt:

1. Niedrige Kosten.
2. Es wird angenommen, dass Hackfleisch verarbeitet wird Handgerät, es ist viel schmackhafter als die Verwendung eines elektrischen Fleischwolfs.
3. Unabhängigkeit vom Stromnetz. Sie können unter allen Bedingungen arbeiten, zum Beispiel auf dem Land.
4. Haltbarkeit, die Möglichkeit, Teile bei Bedarf schnell und kostengünstig auszutauschen. Werden die Messer stumpf, können sie nachgeschärft werden, gehen die Aufsätze verloren, sind sie immer im Angebot.
5. Kompakte Größe.
6. Leiser Betrieb.
7. Einfach zu montieren und zu verwenden.

Gerät

Das Design des Geräts umfasst mehrere Komponenten. Der gesamte Mechanismus funktioniert nur, wenn er korrekt zusammengebaut ist. Klassischer Satz mechanischer Fleischwolf – 7 Teile. Das:

• rahmen;
• Fleischempfangsglocke;
• Archimedes-Schaft oder Schnecke, die das Fleisch dem Messer zuführt;
• Flügel- oder Scheibenmesser;
• Düsen;
• Schleifgitter;
• Befestigung in Form einer Spannmutter für ein Messer;
• Stifte;
• Schraube oder Saugnäpfe.

Die Zusammensetzung der Teile eines mechanischen Geräts zur Verarbeitung von Produkten ähnelt einem elektrischen Gerät, es gibt jedoch dennoch Unterschiede. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Zweck. Eigenschaften:

• Metall bzw Plastikbehälter– ein Gussbehälter mit einem Fleischbehälter (einem Rohrstutzen, der sich nach oben erweitert);
• Spiralwelle – schiebt das Fleisch in Richtung der Schneidezähne;
• Messer – kreuzförmig oder scheibenförmig;
• Gitter mit Löchern verschiedene Durchmesser um den Mahlgrad zu regulieren;
• die Klemmkappe hat die Form einer großen Mutter;
• Griff – hinten am hervorstehenden Teil des Schafts befestigt, mit Dichtungen und einer Schraube befestigt;
• Klemme – sichert das Gerät am Tisch.

Das erste, was beim Zusammenbau zu beachten ist Haushaltsgeräte damit alle Teile fest zusammenpassen. Die Qualität des Hackfleisches wird durch die Kontaktdichte zwischen Messer und Rost beeinflusst. Klassische Version Schneidezähne - vierschneidig. Die Roste haben unterschiedliche Schlitze, aber je kleiner die Löcher, desto zarter wird das Fleisch. Das Kit enthält zusätzliche Teile in Form von Metall- (Kunststoff-)Aufsätzen verschiedene Größen und Formen, die zum Zubereiten von Keksen, Pürees und zum Zerkleinern von Gemüse und Obst bestimmt sind.

So montieren Sie es richtig

Um einen manuellen Fleischwolf zusammenzubauen, müssen Sie einem bestimmten Algorithmus folgen. Die Reihenfolge ist:

1. Nehmen Sie den Körper, den größten Teil mit drei Löchern.
2. Stecken Sie den Schaft (Schraubenantrieb) in den großen Rundverbinder verschiedene Formen), um den Inhalt in Richtung der Schneidezähne zu drücken.
3. Befestigen Sie das Messer für einen manuellen Fleischwolf mit dem konkaven Teil am Schaft (in dieser Position wird das Essen zerkleinert).
4. Installieren Sie das Gitter und passen Sie es fest an die flache Seite des Messers an. Sie müssen es so machen, dass der Schnitt (Nut) am Teil auf dem Vorsprung des Körpers sitzt. Dadurch wird das Gitter gesichert.

Nachdem alle Teile montiert sind, erfolgt als nächster Schritt die Befestigung. Dies geschieht auf diese Weise:

1. Fixiert wird alles mit einem großen Ring (Klemmkappe), der auf den Korpus aufgeschraubt wird.
2. Der Griff wird mit zwei Distanzstücken und einer Schraube auf der Rückseite befestigt.
3. Der letzte Schritt besteht darin, das Gerät auf eine ebene Fläche zu stellen. Dazu müssen Sie den Fleischwolf an der Tischkante montieren, ihn mit der Schraube an der Unterseite des Gehäuses nach dem Prinzip eines Schraubstocks in die Tischplatte einschrauben.

Das Funktionsprinzip eines solchen Geräts besteht darin, Zutaten zum Mahlen in den Fleischbehälter zuzuführen. Es wird nicht empfohlen, sehr große Stücke zu nehmen, da diese stecken bleiben und die Arbeit unterbrochen werden könnten. Sie müssen das Gerät zerlegen und das Fleisch entfernen. Eine Spiralwelle schiebt das Fleisch in Richtung der Messer, die es in Stücke schneiden (je nach Messertyp). Sie gehen zum Rost, den Löchern, in denen sie zermahlen werden den gewünschten Zustand. Das entstandene Hackfleisch tritt aus der Düse aus und fällt in eine Schüssel, die zunächst seitlich auf den Spanndeckel gestellt werden muss.

Arten von manuellen mechanischen Fleischwölfen

Die Art der mechanischen Fleischwölfe wird durch die verwendeten Materialien bestimmt. Zum Verkauf stehen Modelle aus Gusseisen, Aluminium mit verschiedenen Legierungen, Kunststoff und Edelstahl. Sie alle haben ihre Vor- und Nachteile. Jeder Käufer hat seine eigenen Auswahlkriterien, daher ist eine Bewertung schwierig, aber zu den beliebtesten Modellen gehören die unten aufgeführten.

Manueller Fleischwolf aus Gusseisen

Ein manueller Fleischwolf aus Gusseisen gilt als der langlebigste, aber auch der schwerste. Beschreibung:

• Modellname: manuelles Uralochka MCh-C mit 4 Düsen;
• Preis: 990 Rubel;
• Eigenschaften: Hersteller Russland, Gewicht 2,14 kg, silbermetallic, Gusseisen, gummierte Beine, Ladeschale, 4 Aufsätze inklusive - 2 Teig, Fleisch, Wurst;
• Vorteile: günstig, einfach;
• Nachteile: Funktioniert nach dem Auspacken nicht gut – der Rost und die Messer müssen eingeschliffen werden.

Der mechanische Fleischwolf aus Gusseisen von Katun ist gefragt. Beschreibung:

• Modellname: MCH-S KATUNY GOST 4025-95;
• Preis: 985 Rubel;
• Eigenschaften: Hersteller Russland, Gewicht 2,3 kg, Silbermetallic, Gusseisen, mittleres Volumen des Einfülltrichters, gummierte Beine, mehrere Aufsätze für Fleisch und Fisch inklusive;
• Vorteile: günstig, einfach;
• Nachteile: keine.

Aluminium

Fleischwölfe aus Aluminium gelten als sehr langlebig und zuverlässig. Zum Beispiel:

• Modellname: „Diva-MRP“ mit Bunker;
• Preis: 836 Rubel;
• Eigenschaften: hochfestes Aluminium, gummierte Beine, manueller Antrieb zum Zerkleinern von Fisch, Fleisch und anderen Produkten;
• Vorteile: kompakte Größe und geringes Gewicht, nimmt wenig Platz in der Küche ein;
• Nachteile: keine.

Auch mechanische Geräte aus Kasan sind bei Käufern gefragt. Beschreibung:

• Modellname: Kazan MA-S 77.430.00;
• Preis: 600 Rubel;
• Eigenschaften: hochfestes, umweltfreundliches Aluminium, geringes Gewicht, gummierte Beine, Antrieb für Fisch, Fleisch und andere Produkte;
• Vorteile: kompakte Größe, nimmt wenig Platz in der Küche ein;
• Nachteile: keine.

Motor Sich-Geräte sind in der Lage, Lebensmittel schnell und effizient zu mahlen. Z.B:

• Modellname: Motor-Sich 1MA-S;
• Preis: 489 RUR;
• Eigenschaften: zur Verarbeitung kleiner und großer Fleischstücke, geringes Gewicht, gummierte Beine, manueller Antrieb für Fisch, Fleisch, Herstellungsmaterial - Aluminium;
• Vorteile: leicht, kommt gut mit großen Fleischstücken zurecht;
• Nachteile: keine.

Edelstahl

Ein besonderes Merkmal jedes Gipfel-Kochgeschirrs ist seine Pflegeleichtigkeit. Fleischwölfe sind keine Ausnahme. Zum Beispiel:

• Modellname: Gipfel 5405;
• Preis: 6.723 RUB;
• Eigenschaften: aus Edelstahl, für die Verarbeitung kleiner und großer Fleischstücke geeignet, hervorragende Zerkleinerung anderer Produkte;
• Vorteile: kommt gut mit Fleisch zurecht;
• Nachteile: hohe Kosten.

Plastik

Das Aussehen vieler Kunststoffgeräte ganz anders als alle oben dargestellten. Alle Geräte haben ein originelles Design. Z.B:

• Modellname: Bradex Ekman;
• Preis: 1.750 RUB;
• Eigenschaften: Hergestellt aus hochwertigem Kunststoff, zur Verarbeitung beliebiger Zutaten geeignet, Silikonsaugnäpfe halten die Struktur leicht auf der Tischoberfläche, im Set sind ein Tablett, Gitter und mehrere Düsen enthalten;
• Vorteile: Das Kunststoffgehäuse ist weniger haltbar als das Metallgehäuse.
• Nachteile: hohe Kosten.

Fleischwölfe aus Kunststoff gelten als multifunktional. Zum Beispiel:

• Modellname: Mayer & Boch;
• Preis: 1.750 RUB;
• Eigenschaften: Hergestellt aus hygienischem, hochwertigem Kunststoff, es gibt Silikonsaugnäpfe, die die Struktur leicht auf der Tischoberfläche halten, ein Tablett, Gitter, mehrere Düsen, ausgestattet mit Edelstahlschneidern;
• Vorteile: fest mit der Oberfläche verbunden;
• Nachteile: keine.

So wählen Sie einen manuellen mechanischen Fleischwolf aus

Das Angebot an Küchengeräten zum Zerkleinern von Lebensmitteln ist sehr groß, was die Auswahl schwierig macht. Die Kriterien, anhand derer Sie ein bestimmtes Modell auswählen können, sind einfach:

1. Herstellungsmaterial. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab.
2. Ausrüstung. Wenn Sie planen, es nicht nur für Fleisch zu verwenden, empfiehlt es sich, mehrere Aufsätze zu haben.
3. Art der Befestigung am Tisch. Dies gilt insbesondere für Fleischwölfe aus Kunststoff. Silikon sollte unbeschädigt, haltbar und mäßig dicht sein.
4. Preis. Der Preis für mechanische Fleischwölfe ist niedriger als für elektrische und hängt vom Herstellungsmaterial und der Ausrüstung ab.

Sie können einen manuellen Fleischwolf in einem Online-Shop oder an spezialisierten Verkaufsstellen kaufen. Nicht sehr teuer, wenn es Vorräte gibt, wenn es einen Ausverkauf gibt, wird der Kauf günstig sein. Für Stammkunden gibt es einen Rabatt. In den Regionen Moskau und St. Petersburg unterscheiden sich die Kosten nicht wesentlich, sondern werden durch die Konfiguration und Funktionalität des Fleischwolfs bestimmt. Sie können die Lieferung per Post, Kurier oder Selbstabholung vereinbaren und bestellen.

Ein Fleischwolf ist ein elektrisches oder mechanisches Gerät, das zur Verarbeitung von Lebensmitteln – Fleisch und anderen – durch Zerkleinern verwendet wird. Dieses Gerät kann als unverzichtbar bezeichnet werden Küchengerät, spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung verschiedener Gerichte.

Zweck von Fleischwölfen

Der Hauptzweck dieses Küchengeräts ist das Mahlen von Lebensmitteln. Es wird zur Herstellung von Hackfleisch, Fisch oder Geflügel verwendet. Darüber hinaus kommt dieses Gerät mit der Verarbeitung einiger Gemüsesorten gut zurecht – sowohl roh als auch nach der vorläufigen Wärmebehandlung.

Referenz! Bei Bedarf können Sie mit einem Fleischwolf Nüsse zerkleinern. Durch Anschließen an das Gerät diverse Anhänge seine Funktionalität wird deutlich verbessert.

Elektrischer Fleischwolf

Elektrische Fleischwölfe erfreuen sich derzeit großer Nachfrage. Dies liegt vor allem an der Vielzahl an Vorteilen gegenüber anderen Gerätetypen. Dies gilt für erhebliche Leistungen, höheres Level Sicherheit sowie das Fehlen einer starren Fixierung auf dem Tisch.

Gerät

Um das Funktionsprinzip zu verstehen elektrischer Fleischwolf, müssen Sie seine Struktur verstehen. Dieses Gerät besteht aus folgenden Teilen:

• Metall- oder Kunststoffgehäuse;
• Gitter;
• Messer für die Lebensmittelverarbeitung;
• Befestigungsscheibe;
• Elektromotor;
• Pusher;
• Hackfleischempfänger;
• Tablett;
• Schraubenschaft

Referenz! Zusätzlich Komponenten Elektrische Fleischwölfe können über eine Vielzahl von Messern, Aufsätzen oder Zusatzgeräten verfügen.

Arbeitsprinzip

Gut geschnittene Lebensmittel sollten zunächst in den Fleischauffangbehälter gelegt werden. Mit einem Schieber werden Fleischstücke von einer Person in die Hülse geschoben und fallen anschließend auf die Schnecken. Sie verfügen über Rippen, die es ermöglichen, das Volumen der größten Partikel zu reduzieren. Nach dem Durchlaufen dieses Mechanismus kollidieren die zerkleinerten Stücke mit dem Gitter. Durch langsames Drücken werden sie mit einem scharfen Messer geschnitten, wobei sie sanft über die Oberfläche gleiten.

Betriebsregeln

Damit lange Zeit Da sich der elektrische Fleischwolf in einem einwandfreien Funktionszustand befand, müssen einige Regeln eingehalten werden, wie zum Beispiel:

1. Fleischstücke sollten nicht zusammen mit Knochen zur Verarbeitung geschickt werden.
2. Alle Komponenten des Geräts müssen nach Gebrauch gründlich gewaschen und getrocknet werden.
3. Sie müssen das Schärfen der Schneidelemente ständig überwachen. Dadurch wird der Motorverschleiß verringert.

Wenn Sie die oben genannten Regeln befolgen, können Sie einen elektrischen Fleischwolf langfristig und zuverlässig in der Küche nutzen.

Mechanischer Fleischwolf

Mechanische Fleischwölfe verlieren derzeit etwas an Beliebtheit. Ihr Hauptvorteil sind die geringen Kosten. Allerdings haben diese Geräte einige Nachteile – geringer Stromverbrauch und die Notwendigkeit, an der Tischkante befestigt zu werden. Darüber hinaus ist es erwähnenswert hohes Niveau Gefahren beim Arbeiten mit einem Handgerät.

Gerät

Die Standardbaugruppe eines mechanischen Fleischwolfs besteht aus 9 Stück wichtige Elemente, solche wie:

• Metallgehäuse;
• Trompete;
• Schraubenschaft;
• Klingen- oder Scheibenmesser;
• Düsen;
• Metallgitter;
• Befestigungselemente zur Befestigung;
• Griff;
• schrauben.

Darüber hinaus verwenden einige Modelle mechanischer Fleischwölfe andere Teile.

Arbeitsprinzip

Durch Drehen des Griffs des Geräts durch eine Person wird dessen Mahlwerk in Gang gesetzt. Parallel dazu muss der Benutzer zerkleinerte Speisereste in den Fleischauffangbehälter einspeisen, die dann in den Schacht gelangen. Letzteres ermöglicht es Ihnen, die größten Stücke in kleinere zu teilen. Darüber hinaus fördert es ihren Aufstieg ins Netz. Durch letzteres entsteht homogenes Hackfleisch.

Betriebsregeln

Die Grundregeln für den Betrieb mechanischer Fleischwölfe lauten wie folgt:

1. Es ist darauf zu achten, dass die von Ihnen verwendeten Messer geschärft sind.
2. Nach dem Gebrauch des Gerätes müssen alle Teile gründlich von Speiseresten gereinigt und getrocknet werden.
3. Führen Sie kein Fleisch mit Knochenfragmenten in das Gerät ein.
4. Alle Teile des Gerätes müssen sorgfältig zueinander passen.

Durch die Einhaltung der oben genannten Regeln können Sie einen langfristigen Betrieb eines mechanischen Fleischwolfs über mehr als zehn Jahre sicherstellen.

Das ist hausgemacht Haushaltsgerät, bei dem das Fleisch zerkleinert wird, indem es durch ein Sieb gepresst und mit speziellen Schraubenmessern geschnitten wird. Es wurde bereits im 19. Jahrhundert erfunden, aber elektrische Fleischwölfe wurden in Russland erst im 21. Jahrhundert populär. Die Prinzipien des Geräts, die Bedienung und die Betriebsregeln haben sich nicht geändert, aber jetzt bewegen sich die Elemente durch den Betrieb des Elektromotors. Die wichtigsten Auswahlkriterien sind Leistung und Leistung.

Vorteile eines elektrischen Fleischwolfs

Für dieses Gerät gibt es keine Alternativen, daher müssen die Hauptvorteile im Vergleich zu seinem mechanischen Vorgänger analysiert werden:

• elektrischer Fleischwolf arbeitet schneller;
• spart menschliche Energie;
• Während des Betriebs muss das Gerät nicht gereinigt werden.
• Normalerweise sind die Geräte ziemlich leistungsstark; sie können Sehnen und Knorpel verarbeiten, was oft über die Fähigkeiten des Menschen hinausgeht;
• Es ist nicht erforderlich, das Gerät mit einer Klemme am Tisch zu befestigen.

Gleichzeitig ist das System moderner Fleischwölfe recht sicher, da das Gerät einen schmalen und langen Hals hat, in den man einfach nicht die Finger stecken kann. Über einen Schieber wird das Fleisch den Schnecken zugeführt.

Fleischwolfgerät

Zuerst müssen Sie damit umgehen allgemeines Prinzip das Design und die Funktionsweise des Fleischwolfs und achten Sie dann auf seinen Arbeitsteil, in dem das Fleisch gemahlen wird.

Allgemeines Gerät

Der Fleischwolf besteht aus mehreren Elementen:

• Steuereinheit, in der sich Tasten und Anzeigen befinden;
• Elektromotor, der umwandelt elektrische Energie zu mechanisch
• der Arbeitsteil, in dem das Fleisch zerkleinert wird.

Fleischwolfgerät

Struktur des Fleischwolfs: Der Körper besteht aus einem Metallteil (3), in dem sich der Arbeitsteil befindet, und einem Kunststoffteil (6), in dem sich der Fleischwolfmotor befindet. Auf der Rückseite des Elektromotors befinden sich Gitter (13), durch die erwärmte Luft austritt. An der Unterseite befinden sich häufig gummierte Füße (8), die ein Verrutschen des Geräts auf dem Tisch verhindern.

Auf der Steuereinheit befindet sich eine Taste zum Starten (12) und Stoppen (11). Die meisten Modelle verfügen über einen Schraubenumkehrknopf (10), der gedrückt werden muss, wenn der Schaft verstopft ist und gereinigt werden muss. Oftmals gibt es auch eine Betriebsanzeige (9), die aufleuchtet, wenn das Gerät in Betrieb ist.

Der Motor verfügt über einen Eingang für Stromkabel(14), in der Regel befindet sich in der Nähe die Erdungsklemme (15). Der Motor selbst (7) wandelt elektrische Energie in mechanische Energie um. Das Getriebe (5) überträgt die Drehbewegung vom Elektromotor auf die Welle (4), die direkt mit der Schnecke verbunden ist.

Arbeitsteil

Der Arbeitsteil umfasst einen Fleischwolf und eine Vorrichtung zur Fleischaufnahme. Der Fleischbehälter besteht aus einem Tablett oder Becher und einem Stopfer – einem langen, schmalen Kunststoffrohr, mit dem das Fleisch auf die Schnecken geschoben wird. Die wesentlichen Elemente sind bei allen Modellen gleich.

Am meisten einfache Schaltung Fleischwolf

Die gesamte Struktur ist in einem Metallgehäuse untergebracht, das verhindert, dass das Produkt aufgrund des Drucks in der Arbeitskammer auseinanderfällt. Oben befindet sich ein längliches oder rundes Tablett mit einem schmalen Loch. Darin ist ein Kunststoffschieber eingesetzt, mit dem Sie das Fleisch auf die Schnecken drücken müssen. Verarbeitbare Produkte werden in die Schale gelegt. Es selbst besteht meist aus Edelstahl oder Kunststoff.

Ovales Tablett aus Edelstahl

Im Fleischwolfrohr befindet sich eine Schraube, die an der Drehwelle befestigt ist. Beim Zusammenbau des Modells ist auf eine möglichst zuverlässige Befestigung zu achten, da der Elektromotor sonst im Betrieb die Schnecke nicht effektiv steuern kann. Für die Verbindung wird eine Gummitülle verwendet, die verhindert, dass Feuchtigkeit aus dem Arbeitsraum in das Getriebe eindringt. Das Fleischwolfrohr selbst ist etwas breiter als die Schnecke, damit das Fleisch nicht durch die Klingen austritt, aber gleichzeitig dreht sich die Achse frei und wird nicht durch Reibung eingeschränkt.

Schnecke mit Gummistopfen am Ende

Die Schnecke ist einer der wichtigsten Teile des Fleischwolfs. Es sieht aus wie ein Bohrer mit hohen Spiralklingen. Die Schraube besteht aus einer Legierung verschiedener Metalle, die der Struktur Festigkeit und gleichzeitig Beständigkeit gegen Luft, Wasser und andere Verbindungen verleihen. Während der Bewegung drückt es das Fleisch auf die Messer und den Grill und erzeugt außerdem einen ausreichend hohen Druck, um Knorpel zu zerkleinern und zu zerkleinern.

Verschiedene Messerformen

Das Messer, auf das die Produkte von der Schnecke fallen, sieht aus wie eine Schraube mit vier scharfen Klingen. Es schneidet und zerkleinert das Fleisch, damit es besser durch den Grill geht. Das Messer besteht aus einer Metalllegierung, da es langlebig und feuchtigkeitsbeständig sein muss. Oft haben die Klingen eine spezielle gebogene Form, um die Produkte besser schneiden zu können. Die gesamte Konstruktion ist so konzipiert, dass sich die Messer beim Reiben an der Schnecke selbst schärfen und länger halten.

Messer müssen regelmäßig geschärft werden, sonst werden sie stumpf und schneiden das Fleisch nicht mehr.

Verschiedene Grillgrößen

Das Gitter besteht aus einer dicken Stahlplatte, in der sich einiges befindet große Löcher. Ihre Größe bestimmt die Konsistenz des Hackfleisches. Das Gitter kann Löcher unterschiedlicher Größe haben:

• 3-3,5 mm – klein;
• 4-5 – Durchschnitt;
• 8-9 – groß.

Schelle oder Rändelmutter

Der letzte Teil ist die Klemme, die wie eine große Rändelmutter aussieht. Es fixiert das Gitter und verhindert, dass es sich während des Betriebs löst. Darüber hinaus fehlen oft auch alle anderen Aufsätze (Messer, Schnecke). zuverlässige Befestigungen Es stellt sich also heraus, dass die Klammer nicht nur die Gitter, sondern im Allgemeinen die gesamte Struktur sichert. Typischerweise wird die Rändelmutter in der gleichen Richtung angezogen, in der sich die Schnecke und die Messer drehen, damit sie aufgrund der Drehung der Innenelemente nicht wegfliegt.

Viele Modelle sind mit zusätzlichen Gittern ausgestattet verschiedene Löcher und Messer in verschiedenen Formen und Stärken sowie Schnecken zum Bearbeiten von Gemüse und Obst.

Wie funktioniert ein Fleischwolf?

Um die Wahrscheinlichkeit einer Abnutzung zu verringern, müssen Sie das Fleisch in kleine Stücke schneiden und Knochen und Knorpel entfernen. All dies sollte klein genug sein, um problemlos in den Fleischbehälter zu passen. Mit einem Stopfer drücken wir das Fleisch nach innen, sodass das Produkt auf die Schnecke fällt.

Aufgrund seiner Schraubenstruktur drückt es die Stücke beim Drehen auf die Klingen, die sie noch kleiner schneiden, und dann fallen sie auf das Gitter. Durch den von der Schnecke erzeugten Druck wird das Fleisch durch die Löcher gedrückt und kommt in Form einer verarbeiteten homogenen Masse heraus.

Betriebsregeln

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, sollten Sie sich mit den Betriebsregeln vertraut machen:

1. Vor dem Füllen sollte das Fleisch in kleine Scheiben geschnitten werden, damit diese frei in die Fleischaufnahme passen.
2. Auch wenn geschrieben steht, dass ein Fleischwolf mit kleinen Knochen und Knorpeln zurechtkommt, ist es dennoch besser, nicht zu versuchen, diese zu mahlen, da sich das Gerät in diesem Fall abzunutzen beginnt. Was zu schnell zum Scheitern führt.
3. Alle Elemente müssen nach jedem Gebrauch des Fleischwolfs gründlich gewaschen werden. Dazu muss die Struktur demontiert werden, ohne dass alle inneren Elemente nicht gereinigt werden können. Denken Sie daran, dass auch die Überwurfmutter häufig gereinigt werden muss, nicht nur die Schnecke, das Messer und das Gitter.
4. Messer sollten rechtzeitig geschärft werden. Nur weil sie sich selbst schärfen, heißt das nicht, dass sie nicht gemacht werden sollten. Das Selbstschärfen verlängert die Zeit, in der das Messer ohne Schärfen arbeitet, macht diese Notwendigkeit jedoch nicht überflüssig.
5. Sie sollten Ihre Hand nicht in den Fleischbehälter stecken und versuchen, dort einen Knochen oder ein großes Stück Fleisch zu entfernen, während das Gerät läuft. Sie können das Fleisch nicht mit den Fingern auf die Schnecken absenken, dafür gibt es einen speziell angefertigten Stopfer.
6. Das Fleisch durchläuft den Grill Bluthochdruck, das heißt, es wird mit neuen Portionen des Produkts durch die Löcher geschoben. Daher verbleiben nach dem Gebrauch immer ein paar Gramm Hackfleisch auf Messer und Walze. Es muss nach jedem Gebrauch entfernt werden.
7. Vor dem Gebrauch empfiehlt es sich, Schnecke, Messer und Gitter auf der Messerseite mit Pflanzenöl abzuwischen. Dadurch wird die Reibung verringert, Energie gespart, der Fleischdurchgang beschleunigt und die Produktivität verbessert.

Zusammenbau eines Fleischwolfs

Im Allgemeinen ist die Konstruktion des Arbeitsteils einfach genug, um die Montage und Demontage beim ersten Mal zu meistern. Aber Sie müssen auf bestimmte Dinge achten wichtige Nuancen die oft vergessen werden. im Bild unten gezeigt, dort auch demonstriert Verschiedene Optionen Gitter.

Wie verschiedene Teile eingefügt werden sollen

Zerlegen des Fleischwolfs

Sie müssen den Fleischwolf nach jedem Gebrauch zerlegen und reinigen. Um an Rost, Schneckenflügel und Schnecke zu gelangen, reicht es in der Regel aus, die Klemme abzuschrauben, da diese die gesamte Struktur hält und die inneren Elemente oft in keiner Weise mehr gesichert sind. Die Rändelmutter kann sehr fest sitzen, so dass man zum Lösen Kraft aufwenden muss.

Nachdem Sie alle internen Komponenten entfernt und das Fach gelöst haben, waschen Sie die Teile gründlich. Oftmals werden alle Oberflächen fettig, vor allem wenn man sie benutzt hat Pflanzenfett um die Bedienung von Geräten zu erleichtern. Um Fett zu entfernen, können Sie Alkohol verwenden, da dieser die Lipide zerstört.

Zusammenbau eines Fleischwolfs

Die Reihenfolge lautet wie folgt:

• Vor dem Zusammenbau müssen Sie sicherstellen, dass alle Teile des Fleischwolfs sauber sind.
• Zuerst wird die Schnecke installiert. Zuvor müssen Sie auf der Rückseite einen Gummistopfen anbringen, der verhindert, dass Flüssigkeit aus der Arbeitskammer in das Gerät gelangt. Dann müssen Sie die Schnecke mit dem Getriebe verbinden.

Verbinden der Schnecke mit der Getriebebuchse

• Anschließend wird das Messer montiert. Die Platzierung erfolgt so, dass der flache Teil der Lamellen auf der Rostseite liegt. Eine Ausnahme bildet das Kreismesser; es sollte mit der gerillten Oberfläche näher am Rost platziert werden.

Korrekte Montage des Messers

• Anschließend wird der Rost montiert.
• Anschließend wird die Klemme festgezogen. Platzieren Sie es fest genug, damit die gesamte Struktur sicher befestigt ist.
• Am Ende wird die Fleischauffangschale am Korpus befestigt.

Wie wählt man einen Fleischwolf?

Trotz der Einfachheit des Geräts ist es ziemlich schwierig, einen in jeder Hinsicht idealen Fleischwolf auszuwählen, daher müssen Sie dieses Problem sorgfältig verstehen. Beim Kauf sollten Sie auf folgende Eigenschaften achten.

Leistung

Produktivität gibt an, wie viel Hackfleisch ein Fleischwolf pro Zeiteinheit produzieren kann. Dieser Indikator wird von der Leistung des Geräts sowie der Breite der Arbeitskammer beeinflusst. Es ist klar, dass je breiter das Fleischwolfrohr ist, desto mehr Produkt kann durch das Fleischwolfrohr gelangen. Gleichzeitig steigt aber auch der Kraftbedarf, da durch den vergrößerten Durchmesser der Schnecke mehr Energie zum Drehen benötigt wird.

Die Standardproduktivität beträgt 1–1,5 kg/min. Es gibt aber auch Fleischwölfe mit einem Fassungsvermögen von 0,5 oder 2,5 kg. Bei gleicher Leistung (z. B. 1900 W) kann die Leistung variieren (z. B. 1,5 oder 2 kg/min). Eine höhere Leistung wird gerade durch die Größe der Arbeitskammer bzw. die Drehzahl der Schnecke gewährleistet.

Leistung

Von diesem Indikator hängt die Drehzahl der Schnecke ab, was sich direkt auf die Produktivität auswirkt. Die Leistung beeinflusst auch die Kraftbelastung, die die Schneckenflügel erzeugen können. Je höher diese Indikatoren sind, desto schneller passiert das Fleisch die Arbeitskammer und desto leichter kommt das Gerät mit Knorpel und Sehnen zurecht.

Jedes Modell hat eine maximale und Nennleistung. Die Maximalindikatoren geben an, wie viel Arbeit der Motor bei Verschleiß leisten kann, wenn Knorpel oder Knochen in die Schnecke gelangen. Dieses Kriterium hat keinen Einfluss auf die Leistung, sondern gibt Aufschluss über die Leistungsfähigkeit des Fleischwolfs. Der Nennwert beschreibt, wie das Gerät unter Standardbedingungen arbeitet.

Die maximale Leistung der meisten Geräte liegt zwischen 1000 und 2000 W, aber es gibt Fleischwölfe, bei denen dieser Wert bei 400 oder 3000 liegt. Wenn Sie nicht vorhaben, Knorpel und Knochen zu mahlen, dann reichen 1000 W für die Aufgabe aus. Das muss so sein Denken Sie daran, dass je leistungsfähiger der Fleischwolf ist, desto mehr Lärm erzeugt er während des Betriebs.

Material

Das Gerät kann Kunststoff, Aluminium, Edelstahl und andere Legierungen verwenden. Fleischwolf aus Metall schwerer, aber stärker und langlebiger. Alle inneren Funktionsteile des Fleischwolfs müssen aus Stahl sein, das Gehäuse kann jedoch auch aus Kunststoff bestehen. Manchmal gibt es Fleischwölfe mit Kunststoffschnecken. Solche Geräte eignen sich zum Zerkleinern von Beeren oder Früchten, bei der Verarbeitung von Fleisch gehen solche Teile jedoch häufig kaputt.

Messer bestehen immer aus Metall. Am meisten bevorzugt sind Ferrite rostfreier Stahl Wer hat Hohe Resistenz gegen Korrosion und die Einwirkung aggressiver Verbindungen. Geeignet sind auch martensitische Legierungen, die korrosionsbeständig sind und mechanische Festigkeit. Denken Sie daran, dass Messer regelmäßig geschärft werden müssen und daher aus rostfreiem Stahl bestehen sollten.

Getriebe

Oft bestehen die Zahnräder des Getriebes aus Kunststoff, da dies günstiger ist und das Gerät die Garantiezeit erfüllt. Außerdem wird dadurch der Fleischwolf einfacher. Gleichzeitig kommt es aber auch vor, dass die Zahnräder im Getriebe aufgrund erhöhter Belastung kaputt gehen. Wenn möglich, sollten Sie Geräte mit Metallgetriebe oder hochfesten Kunststoffen wählen.

Sie müssen auch auf die Muffenkupplung achten, an die die Fleischwolfschnecke angeschlossen ist. Durch dieses Element dringt häufig der flüssige Bestandteil des verarbeiteten Produkts in das chinesische Gerät ein. Sie müssen das Gerät ordnungsgemäß zerlegen und die Dichtheit von innen beurteilen, dies ist jedoch nur zu Hause möglich.

Umkehren

Mit der Rückwärtstaste dreht sich die Schnecke in die entgegengesetzte Richtung. Mit dieser Funktion können Sie Venen und Knochen entfernen, die zum Stillstand des Geräts während des Betriebs geführt haben. Beim Rückwärtsfahren schiebt die Schnecke die verarbeitete Masse hinein Rückseite. Wenn dies nicht möglich ist, müssen Sie das Gerät bei jeder Verstopfung zerlegen und das Zerkleinern von Fleisch während der Montage und Demontage unterbrechen.

Anzahl der Geschwindigkeiten

Für die meisten Hausfrauen reichen zwei Geschwindigkeiten. Der erste wird zum Mahlen von Fleisch und anderen zähflüssigen oder starken Produkten benötigt. Der zweite dient zum Auspressen von Saft aus Gemüse und Obst. Manchmal bieten Hersteller drei Geschwindigkeiten an, aber bedenken Sie, dass nicht immer die Höchstgeschwindigkeit erforderlich ist. Darüber hinaus ist der Fleischwolf umso lauter, je schneller sich die Schnecke dreht.

Kontinuierliche Betriebszeit

Die Zeit, in der der Fleischwolf ohne Unterbrechung arbeiten kann, hängt von der Drehzahl der Schnecke ab. Der Motor muss abgestellt sein, damit er abkühlt und nicht überhitzt. Achten Sie darauf, dass das Gerät auch in den meisten Fällen nicht beschädigt wird hohe Geschwindigkeit könnte 10-15 Minuten lang arbeiten, ohne dass es heruntergefahren werden muss. Typischerweise hängt die Dauerbetriebszeit vom Vorhandensein von Lüftern im Design oder vom Volumen des Gehäuses ab.

Motorschutz

Um den Motor vor Überhitzung zu schützen, kommen verschiedene Möglichkeiten zum Einsatz. Einige verfügen über eine elektrische Thermosicherung, die bei Überhitzung den Stromkreis unterbricht. Bei anderen Geräten ist eine Sicherheitshülse montiert, die die Schnecke mechanisch blockiert. Jedes dieser Elemente schützt gleichermaßen vor Überhitzung. Bei der Auswahl eines Fleischwolfs müssen Sie auf die Widerstandsfähigkeit der Sicherung gegenüber Stößen und Vibrationen achten.

Beliebte Modelle

Einen guten Fleischwolf finden Sie zum besten Preis. Nachfolgend finden Sie einen Überblick über einige beliebte Modelle. Die Tabelle vergleicht die Kosten und Hauptmerkmale.

Name	Leistung nominal	Maximale Leistung	Überhitzungsschutz	Leistung	Preis
Zelmer 687,5	500	1300	+	1,5 kg	3800
Bosch MFW 66020	600 W	1500	–	3 kg	6200
Panasonic MK G1800PWTQ	300 W	1800	+	1,6 kg	15000
Aksion M 31.02	230	1500	–	1,7 kg	3400

Die Tabelle zeigt, dass Leistung und Leistung sich zwar auf den Preis auswirken, aber nicht direkt proportional sind.