Äpfel nach Größe sortieren. Wie lässt sich der Apfelabsatz durch mechanische Sortierung steigern? Apple-Lagerbedingungen
Eine reiche Apfelernte wird jeden Gärtner begeistern. Doch gleichzeitig stellt sich voller Freude die Frage: Wie kann dieser ganze Reichtum bis zum Frühjahr frisch gehalten werden? Welche Sorten am besten gelagert werden, wie man ihren Reifegrad bestimmt, welche Methoden es gibt, Äpfel zu legen – das alles lesen Sie in unserem Artikel.
Jeder Gärtner weiß, dass der Anbau einer Ernte nur die halbe Miete ist; man muss sie auch konservieren können. Erfahrene Gärtner Die Weisheit der „Langlebigkeit von Äpfeln“ ist seit langem beherrscht, sie wurden experimentell bis zum Maximum entwickelt effektive Wege Lagerung von Äpfeln, um ihre Vorteile, ihr Aroma und ihre Frische zu bewahren.
Auswahl die richtigen Sorten, nach allen Regeln ernten, richtig sortieren, stapeln, optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind die Hauptbestandteile der Langzeitlagerung.
Auswahl der richtigen Sorten
Ob Äpfel lange haltbar sind, ohne dass ihr Geschmack nachlässt, hängt von der Sorte ab. Sorten haben ein Konzept wie die Erhaltung der Qualität, also die Fähigkeit, Nähr- und Nähreigenschaften über einen bestimmten, relativ langen Zeitraum beizubehalten.
Späte (Winter-)Apfelsorten, die ab Mitte Oktober geerntet werden, zeichnen sich durch eine hervorragende Haltbarkeit aus. Heute sind die folgenden Wintersorten die bekanntesten und beliebtesten:
- Aurora- Sorte resistent gegen niedrige Temperaturen und Pilzkrankheiten. Die Früchte sind groß, rund mit einer diffusen, breiten Röte und zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes Aroma und ihre Saftigkeit aus. Die Ernte beginnt Anfang Oktober. Diese Sorte ist auch im Kühlschrank bis zum Frühjahr haltbar.
- Jonathan- Einer der berühmtesten Wintersorten. Die Früchte sind klein, haben ein angenehmes Aroma und einen weinsüßen Geschmack, je nach Geschmack optimale Bedingungen Der Speicher geht nicht verloren Ernährungsqualität bis Mitte Mai.
- Golden Delicious- Amerikanische Sorte, mittelgroße Früchte, goldene Farbe, saftig, geschätzt für ihren hervorragenden Geschmack und ihr Aroma. Äpfel dieser Sorte reifen bis Ende September und sind bis Mitte April gut lagerfähig.
- Calville verschneit- Ukrainische Auswahl an Volksliedern. Die Früchte sind mittelgroß, grünlich-weiß. Bis Mitte April lässt es sich gut im Keller lagern, ohne seinen Geschmack und sein Aroma zu verlieren.
- Renet Simirenko- am gebräuchlichsten späte Sorte Russische Auswahl. Die Früchte sind groß, rund, haben ein ausgeprägtes Aroma und einen süß-sauren Geschmack. Äpfel dieser Sorte Bevorzugte Umstände kann bis zum Sommer gelagert werden.
- König David- Amerikanische Spätsorte, gekennzeichnet durch hohen Ertrag. Die mittelgroßen Früchte haben eine flachrunde Form, fast ihre gesamte Oberfläche ist von einer dunkelroten Röte bedeckt. Diese Apfelsorte hat ein würziges Aroma, Saftigkeit und einen ausgezeichneten Geschmack.
Es ist sehr schwierig, die gesamte Sortenvielfalt in einem Artikel zu beschreiben. Weitere Informationen erhalten Sie, indem Sie sich an Spezialisten für den Apfelanbau in Ihrer Region wenden.
So ernten Sie richtig
Sie sollten sich sorgfältig auf die Apfelernte vorbereiten: Werkzeuge auswählen, Behälter und Lagerung reinigen, Arbeitsreihenfolge planen. IN in diesem Fall Es ist sehr wichtig festzustellen, ob die Äpfel reif sind – unterreife und überreife Äpfel lügen nicht.
Reife definieren
Wann es Zeit ist, Äpfel vom Ast zu entfernen, können Sie optisch anhand des Aas erkennen. Wenn unter den abgefallenen Früchten bereits schmackhafte große Äpfel mit charakteristischen Sortenmerkmalen aufgetaucht sind, steht der Rest zum Pflücken bereit.
Die ideale Reife lässt sich auch anhand folgender Kriterien ermitteln:
- Drücken Sie auf den Apfel. Wenn die Delle verschwindet, ist die Ernte noch nicht reif.
- platzt die Schale beim Pressen, gelten die Äpfel als überreif und sind nicht zur Lagerung geeignet;
- über das Ideal volle Reife sagt die unebene, schlaffe Haut.
Die Reife kann in besonderer Weise „wissenschaftlich“ bestimmt werden chemisch. Lösen Sie dazu 4 Gramm Kaliumjodid und 1 Gramm Jod in einem Liter destilliertem Wasser auf. Der Apfel wird halbiert und in die Lösung getaucht. Die Fälligkeit ist in diesem Fall wie folgt definiert:
- Wenn nach zwei Minuten die Ränder und die Mitte des Apfels blau werden, bedeutet dies, dass er viel Stärke enthält, was auf Unreife hinweist;
- Wenn an den Rändern Blau und zur Mitte hin Gelb zu sehen ist, ist die Reife ideal;
- nur Anwesenheit gelbe Farbe- Der Apfel ist überreif.
Erfahrene Gärtner glauben, dass es besser ist, wenn die Äpfel unreif sind, als dass sie überreif sind und anfangen zu faulen.
Äpfel richtig vom Baum pflücken
Wählen Sie für die Winteräpfelernte einen warmen, klaren und trockenen Tag. Dies geschieht am besten am Nachmittag, wenn die Luft warm genug ist und die Früchte vollkommen trocken sind.
Die Früchte werden sehr sorgfältig gepflückt, um sie nicht zu beschädigen. Nehmen Sie den Apfel mit allen Fingern, drücken Sie mit dem Zeigefinger auf den Stiel an der Stelle, an der er am Fruchtzweig befestigt ist, und heben Sie die Frucht leicht an. Schrauben Sie den Apfel nicht ab, brechen Sie ihn nicht ab und ziehen Sie ihn nicht nach unten. Bei Früchten, die zur Langzeitlagerung bestimmt sind, ist es auf keinen Fall erforderlich, den Stiel abzureißen, da dies die Haltbarkeit der Ernte erheblich beeinträchtigt.
Bei der Ernte von Winteräpfeln sollten Sie den matten Film, den sogenannten natürlichen Wachsüberzug, nicht abwischen. Gepflückte Äpfel sollten nicht weggeworfen werden; sie müssen sorgfältig in einen vorbereiteten Behälter gelegt werden.
Äpfel sortieren
Unmittelbar nach der Ernte sollte es 15 bis 20 Tage in einem kühlen Raum aufbewahrt und anschließend sortiert werden. In dieser Zeit treten alle Anzeichen möglicher Mängel auf. Danach ist es notwendig, die Äpfel zu sortieren und Früchte mit Stielen ohne Wurmlöcher oder mechanische Beschädigungen für die Lagerung auszuwählen.
Äpfel verschiedene Sorten Es empfiehlt sich, sie in verschiedenen Behältern aufzubewahren; Sie sollten sie auch nach Größe sortieren – klein, mittel und groß. Anschließend wird das Erntegut mit einer oder mehreren der unten aufgeführten Methoden gelagert.
Äpfel lagern
Für Äpfel ist es besser, eine separate Speisekammer oder einen separaten Keller bereitzustellen. Tatsache ist, dass diese Früchte bei der Lagerung viel Ethylen abgeben – ein Gas, das die schnelle Reifung anderer Gemüsesorten fördert. Ein erhöhter Ethylengehalt im Keller führt dazu, dass Wurzelgemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben, Sellerie) schneller keimt und schneller verdirbt. Daher wird dringend davon abgeraten, Äpfel zusammen mit diesem Gemüse aufzubewahren.
Vor dem Pflanzen von Äpfeln sollte der Raum gründlich gereinigt und desinfiziert werden. Die Wände werden mit einer Lösung aus frisch gelöschtem Kalk gebleicht Kupfersulfat im Verhältnis: 10 Liter Wasser, 150 g Vitriol, 1,5 kg Kalk. Die Böden werden mit einer Lösung besprüht Eisensulfat(450-500 g) pro 10 Liter Wasser.
Späte Äpfel können je nach Sorte und Temperatur- und Feuchtigkeitsindikatoren ihre Eigenschaften behalten Nährwert für 4-7 Monate. Ideale Bedingungen Für die Lagerung werden in diesem Fall Folgendes berücksichtigt: Lufttemperatur von 0 bis +3...4 Grad, relative Luftfeuchtigkeit bei 85-90 %. Bei geringerer Luftfeuchtigkeit welken die Äpfel schnell.
Für Winterlager Geeignet ist jeder Behälter, dessen Hauptanforderungen Sauberkeit und Festigkeit sind. Dabei kann es sich um Weidenkörbe, Holz-, Karton- oder Kunststoffkisten handeln, die vor Gebrauch gründlich gereinigt werden sollten.
Äpfel können Sie im Winter auf verschiedene Arten lagern.
Einfache Installation
Die Äpfel werden mit den Stielen nach oben in einer, zwei oder drei Lagen abgelegt, ohne dass sich etwas bewegt. Auf diese Weise können Sie viele Äpfel stapeln, diese Methode gilt jedoch als die „kurzlebigste“; die Stapel sollten regelmäßig überprüft werden, um zu verhindern, dass sich mögliche Fäulnisstellen ausbreiten.
In Papier einwickeln
Jeder einzelne Apfel ist eingewickelt Papierservietten oder regelmäßig weißes Papier und legen Sie sie mit den Stielen nach oben in vorbereitete Behälter. Wenn alle Früchte gesund sind, können Äpfel auf diese Weise lange gelagert werden.
Zwischenschichten (Überlaufen)
Am meisten der beste Weg Winterlager. Das beste Material In diesem Fall handelt es sich um gut gewaschenen und getrockneten Sand mit Aschezusatz im Verhältnis 1:10. Sand und Asche werden in einer Schicht von 3-4 Zentimetern auf den Boden des vorbereiteten Behälters gegossen, dann werden die Äpfel so ausgelegt, dass sie sich nicht berühren. Bedecken Sie es erneut mit Sand. Auf diese Weise können Sie 3-4 Schichten verlegen.
Anstelle von Sand und Asche können Sie auch andere Materialien verwenden: Sägemehl, Blätter oder Hobelspäne von Bäumen (keine Nadelbäume), Zwiebelschale, Sonnenblumenschale, Torf oder Moos.
Lagerung im Boden
Wenn eingeschaltet persönliche Handlung Es gibt keinen Keller; die Apfelernte kann im Boden gelagert werden. Graben Sie dazu im Voraus einen Graben mit einer Tiefe von 50 bis 60 cm und einer Breite von 30 bis 40 cm. Der Boden des Grabens ist mit Nadelfichtenzweigen oder Wacholderzweigen bedeckt – dies schützt die Bepflanzung vor Nagetieren. Äpfel werden in Plastiktüten zu je 4-5 kg verpackt, auf den Boden gelegt und dann oben mit Erde bedeckt. Zum Schutz vor starkem Frost können Sie trockene Blätter darüber streuen.
Behandlung mit Kohlendioxid oder ultraviolettem Licht
Die Apfelernte wird im Keller perfekt in Plastiktüten gelagert, in die mittels eines Siphons durch ein kleines Loch Wasser zur Karbonisierung gepumpt wird Kohlendioxid. Das Loch ist dann schnell verschlossen.
Einige Sommerbewohner behandeln in einer Schicht liegende Äpfel 30-40 Minuten lang mit einer bakteriziden UV-Lampe. Die Lampe wird im Abstand von 1,5 Metern aufgehängt, die Äpfel werden zur gleichmäßigen Verarbeitung einmal gewendet. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, die meisten schädlichen Pilze und Bakterien zu zerstören, die die Entstehung von Fäulnis verursachen.
Durch die Lagerung Ihrer Apfelernte können Sie den ganzen Winter über die aromatischen, gesunden Früchte genießen und sind sicher, dass Ihr Körper nicht durch die Chemikalien geschädigt wird, die oft in Früchten enthalten sind, die im Winter in Supermärkten verkauft werden.
Zusammensetzung der Apfelsortierungslinie:
1. Rollenbahn mit Zuführmechanismus
Das Gerät ist für die automatische Zuführung von Paletten zum Entladen ausgelegt.
2. Entladen, Wasser
Früchte in einen Tank entladen. Produktivität 20-25 Kartons/Stunde.
3. Schwerkraftrollen-Entladeförderer
Das Förderband dient zur Aufnahme leerer Skid-Paletten nach dem Entladen.
4. Laderbegrenzer
5. Wasserkanäle
Wird verwendet, um Obst zum Aufzug zu transportieren.
6. Trennbürste „Fingerroll“
7. Abgasaufzug
Dient dazu, Früchte vom Wasser in den Trockner zu transportieren. Der Aufzug ist mit einem mechanischen Filtersystem für Verunreinigungen ausgestattet.
8. Förderband für Obstklasse. 3
Zum Transport von Obst 3 cl. vom Aufzug bis zu den Kisten.
9. Plattform im Aufzug
Posten Sie die Früchte vor dem Sortieren, um sie zu kontrollieren. Die dort arbeitenden Menschen entfernen faule Früchte vor der Sortierlinie.
10. Haartrockner mit Ventilator
Wird zum Trocknen von Früchten mit installiertem Ventilator verwendet.
11. Bandförderer V
Platziert Früchte in einer Reihe vor der Sortiermaschine. Ein Förderband mit Bändern, die unterschiedliche lineare Geschwindigkeiten haben, sodass die Früchte am Eingang der Sortiermaschine in einer Reihe aufgereiht werden.
12. Sortiermaschine „Misowa“, Anzahl Spuren: 3, Anzahl Ausgänge: 8+1
Misowa Dreispur-Bandmaschine. Das Gerät erkennt Farbe, Größe und Gewicht des Produkts. Nach dem Abbinden werden die Früchte nach den entsprechenden Parametern sortiert und zum Verpacken auf Tischen serviert.
13. Förderer
Wird verwendet, um Obst von der Maschine zur Maschine zu transportieren, die den Behälter füllt.
14. Maschine zum Abfüllen einer Ladung Äpfel in einen Behälter
15. Französischer Obstverpackungstisch
Ein Tisch für einen Arbeiter zum Verpacken von Obst in Kartons. Besteht aus zwei 400 mm breite Förderbänder, auf denen das Obst zugeführt wird.
16. Förderband
Dient zur Aufnahme von Vollverpackungen von Tischen auf Paletten.
17. Zentrales Förderband für die Obstklasse. II
Dient zur Aufnahme von Obst der 2. Klasse von Packtischen.
18. Winkelförderer
Wird zum Transport von Obst der Klasse 2 auf eine bestimmte Höhe und zum Befüllen von Kisten verwendet.
19. Maschine zum Abfüllen einer Ladung Äpfel in einen Behälter
Wird zum Füllen von Obstkisten verwendet.
Installationsdiagramm der Apfelsortiermaschine:
Vor etwa einem Jahr hat das Unternehmen Agropak, das sich auf die Lieferung von Geräten und Materialien für die Zubereitung und Verpackung von Gemüse vor dem Verkauf spezialisiert hat, einen neuen Aspekt in seinen Tätigkeitsbereich aufgenommen – Geräte zum Sortieren von Äpfeln. FruitNews-Journalisten sprachen mit Roman Kalinichenko, Geräteverkaufsspezialist bei Agropak, über die Entstehung einer neuen Richtung.
- Sagen Sie uns bitte, was die Entscheidung, den Tätigkeitsbereich des Unternehmens zu erweitern, beeinflusst hat.
Das erste, was eine Rolle spielte, war das Wachstum der Apfelindustrie im Vergleich zu Gemüse und Obst. Die Gartenarbeit ist auf dem Vormarsch und wird noch eine ganze Weile anhalten. Jedes geschäftsorientierte Unternehmen sieht in dieser Nische gute Zukunftsaussichten. Das Unternehmen verfügt über Erfahrung in der Zusammenarbeit mit ausländischen Lieferanten, verfügt über Engineering und es wurde beschlossen, diese Ressourcen für die Entwicklung einer neuen Ausrichtung zu nutzen, die in Zukunft finanzielle Vorteile bringen sollte. Wir haben uns entschieden, diesen Bereich „aufzupumpen“, weiterzuentwickeln und zu vertiefen.
Wie haben Sie einen Partner für die Lieferung von Geräten in diesem Segment ausgewählt? Wie haben Sie entschieden, welches Unternehmen Sie auf den russischen Markt bringen möchten?
Es gibt nicht viele Unternehmen auf dem Markt, die diesen Bereich professionell weiterentwickeln könnten. Wir haben genug ausgewählt große Firma, die erstens ein solches Gebiet bereitstellen und einen solchen Markt ohne gravierende Produktionsverzögerungen abdecken könnte. Da der Markt recht groß ist, gibt es viele Anfragen, die eine kleine Fabrik nicht bewältigen kann. Zweitens im Hinblick auf die Zuverlässigkeit der Ausrüstung. Bei der von uns ausgewählten Greefa-Ausrüstung handelt es sich um eine Industrieausrüstung, die eine hohe Genauigkeit aufweist und rund um die Uhr betrieben werden kann, da sie für einen langfristigen, zuverlässigen Betrieb ausgelegt ist.
- Bieten Sie den Apfelproduzenten daher nur Greefa-Linien an?
Wir liefern die komplette Linie – vom Anfang bis zum Ende. Von der Sortierung bis zur Verpackungslösung. Gleichzeitig werden individuelle Lösungen verschiedener Anbieter in diese Linie integriert. Der Verpackungskomplex umfasst in der Regel Geräte zum Verpacken in Polyethylen oder Netz von den Firmen Ulma oder Gillenkirch sowie Wiegespender von Newtec. Übrigens stellt Greefa selbst die einfachsten Packer her Plastiktüten unter dem Band. Aber wenn mehr benötigt wird schwierige Option Mit einem schöneren versiegelten Beutel und genauerem Gewicht werden Geräte von Newtec und Gillenkirch verwendet.
- Haben Sie recherchiert, welche Verpackungen für Äpfel auf unserem Markt am meisten nachgefragt werden?
Ich denke, dass sich unser Apfelmarkt noch nicht gebildet hat, daher ist es schwierig zu sagen, welche Verpackungen gefragt sein werden. Heutzutage liegen viele Äpfel verstreut im Supermarktregal und die Leute nehmen sie in einer Tüte auf und wiegen sie selbst. Aber wenn man sich Polen und Europa anschaut, werden dort Verpackungen aus atmungsaktivem Polyethylen oder Polypropylen verwendet. Diese Verpackung sieht im Regal besser aus und ist attraktiver als Mesh. Polypropylenbeutel sind glänzender und lebendiger. Solche Verpackungen könnten die Zukunft sein. Aber das ist derzeit schwer zu sagen, da der Markt noch im Entstehen begriffen ist.
- Rückkehr zur Greefa-Ausrüstung. Welche Sortierlösungen kann diese Ausrüstung bieten?
Hier gibt es mehrere Möglichkeiten. Bei der Direktsortierung wird, wenn eine Fruchtmischung in die Linie gelangt, sofort in verschiedene Kategorien eingeteilt und in Einzelhandelsverpackungen verpackt, d. h. im Karton. Es kann eine Vorsortierung – Vorsortierung – geben, die für große Mengen relevant ist, wenn das Produkt ankommt, sortiert, zunächst in spezielle Behälter – Behälter – verpackt und dann einige Zeit darin gelagert wird. Anschließend wird das kalibrierte Produkt der Sortierlinie zur endgültigen Sortierung und Verpackung zugeführt. Dadurch erreichen Sie eine höhere Produktivität und steigern die Verpackungsgeschwindigkeit um das Eineinhalb- bis Zweifache. Denn wenn ein unkalibriertes Produkt in die Linie gelangt, wird es nach der Sortierung ungleichmäßig auf die Verpackungstische verteilt und einige Leute sind gezwungen, schneller zu arbeiten, während andere gezwungen sind, langsamer zu arbeiten. Und wenn ein vorkalibriertes Produkt verwendet wird, ist es möglich, in kurzer Zeit und mit großer Geschwindigkeit genau das zu verpacken, was für die spezifische Anfrage eines bestimmten Kunden benötigt wird. Auch Verpackungslinien gehören dazu verschiedene Systeme Palettierung, Bereitstellung von Substraten. Es gibt viele verschiedene Typen Verpackung.
Wie sieht es mit den Funktionen der Sortieranlage selbst aus? Was ermöglicht es Ihnen zu sortieren und welche dieser Funktionen sind in Russland wieder gefragt?
Das Sortiersystem verfügt über eine ganze Reihe von Funktionen. Mit der Linie können Sie Früchte nach Durchmesser, Gewicht und Farbe sortieren. Darüber hinaus wird auch nach äußeren Mängeln und sogar nach inneren Mängeln oder Zuckergehalt sortiert. Unsere beliebtesten Typen sind die Sortierung nach Durchmesser oder Gewicht. Es ist das günstigste. Als nächstes kommt die Sortierung nach Farbe. Es wird von Tag zu Tag relevanter, da die Anforderungen und Anforderungen von Supermärkten immer strenger werden.
Der nächste Schritt ist die Sortierung nach Qualität. Dies ist ein noch fortschrittlicheres System. Es kann auch nach einiger Zeit relevant werden – insbesondere nach längerer Lagerung, wenn der Apfel einige Mängel aufweist. Es ist auch wichtig für Gärten, in denen kein Netz vorhanden ist, um die Früchte vor Hagel zu schützen. Denn wo Hagel war, wurde die Ernte teilweise vernichtet und dieser Apfel muss irgendwie sortiert werden. Manuell sortieren? Das ist eine enorme Arbeit und eine enorme menschliche Ressource. Und wenn Sie über eine Linie verfügen, können Sie eine Qualitätssortierung mit einer Geschwindigkeit von mehr als 10 Tonnen pro Stunde ermöglichen. Und sie sortiert Ihren Apfel in einen guten und einen Apfel zweiter Klasse.
Geräte, mit denen Sie einen Apfel „nach Geschmack“ anhand seines Zuckergehalts unterscheiden können, messen Änderungen im Spektrum Lichtstrom, durch den Apfel gehend. So kann ein Apfel in süß, weniger süß usw. unterteilt werden.
Aber die beliebtesten sind immer noch nach Größe und Gewicht sortiert. Die Sortierung nach Gewicht ist genauer, da Sie damit das Gewicht mit einer Genauigkeit von einem Gramm bestimmen können. Wenn Sie eine einen Millimeter dicke Schicht von der Oberfläche eines Apfels abschneiden, erhalten Sie etwa 15 bis 16 Gramm. Wenn der Apfel dementsprechend homogen ist, funktioniert die Sortierung nach Gewicht viel genauer.
Jeder Apfel durchläuft den Wiegekopf, die Maschine kennt das genaue Gewicht und ordnet das Gewicht dann dem Durchmesser zu. Wenn Äpfel verschiedener Sorten und aus verschiedenen Obstgärten in einem Behälter gemischt werden, ist die Sortierung nach Gewicht zwar nicht korrekt. Und wenn es von derselben Sorte, aus demselben Garten stammt, ist die Genauigkeit höher. Das Programm erstellt eine Matrix. Wir weisen beispielsweise darauf hin, dass ein Gewicht von 30-40 Gramm mit einem Durchmesser von bis zu 65 mm einhergeht. Die nächsten 40-50 Gramm sind 65-70 mm. Bis zu 200 solcher Programme können für verschiedene Gärten und Sorten sowie für erstellt werden unterschiedliche Anforderungen Kunden. Eigentlich sortiert das Programm nach Gewicht, für den Kunden gibt es jedoch das Ergebnis der Sortierung nach Durchmesser aus. Das sind die Nuancen.
- Glauben Sie, dass unser Markt irgendwann dazu kommen wird, interne Mängel und den Zuckergehalt zu bestimmen?
Ich denke, dass dies relevant sein wird, aber der Hersteller muss ziemlich groß sein, da es sich um teure Geräte handelt. Um die Sortieranlage nach Zuckergehalt und Fehlern bezahlen zu können, muss das Unternehmen etwa 100 Tonnen pro Tag verpacken. Ein kleiner Hersteller wird physisch nicht in der Lage sein, eine solche Linie zu installieren, da sie teuer ist. Bei einem großen Volumen wird sich eine solche Leitung amortisieren. Dementsprechend besteht eine Tendenz zur Konsolidierung und Dominanz große Hersteller, dann werden mit ihnen auch ähnliche Geräte auf den Markt kommen.
Viele Hersteller stellen bereits Fragen zu den Möglichkeiten der Sortierung nach Mängeln. Ich glaube, dass diese Richtung Entwicklungspotenzial hat. Der große Vorteil besteht darin, dass unsere Linien es Ihnen ermöglichen, mit der einfachen Sortierung nach Farbe zu beginnen und erst dann die Sortierung nach Fehlern hinzuzufügen. Der Fall bleibt derselbe, und Sie können zunächst nur die Sortierung nach Durchmesser hinzufügen, dann die Sortierung nach Farbe und dann die Sortierung nach Fehlern. Im selben Gebäude. Sie müssen lediglich das Programm ändern und Kameras austauschen, die auf demselben Modul basieren. Unsere Ausrüstung ermöglicht dies.
Die nächste Richtung, die das Unternehmen als Perspektive für die Geschäftsausweitung in Betracht zieht, ist die Tiefverarbeitung von Kartoffeln.
Die Rolle der Verarbeitung bei der Bildung Russischer Markt Obst und Gemüse werden von den Teilnehmern der Konferenz „Kategorie frisches Gemüse und Obst: Suche nach einem Wachstumspfad“ diskutiert, die am 12. September in Moskau im Rahmen der Ausstellung Word Food 2017 stattfinden wird, und die Ausstellung FruitTech wird dabei helfen Besucher navigieren durch die Vielfalt an Geräten, Materialien und Technologien für die Produktion und Verarbeitung von Obst und Gemüse.
IN Schaltjahr In der Regel gibt es viele Äpfel. Man wird es nicht den ganzen Sommer über essen, aber es ist schade, es wegzuwerfen. Ich habe mich gefragt, wie ich Obst zu Hause frisch halten kann. Ich habe meine gefunden perfekter Weg, und ich erzähle Ihnen alles, was ich herausfinden konnte.
Regeln für die Obstauswahl
Äpfel können nicht immer lange genug gelagert werden. Wie lange die Früchte in ausgezeichnetem Zustand bleiben, hängt von der Sorte, den Wachstumsbedingungen und anderen Faktoren ab.
Achten Sie bei der Auswahl von Früchten für die Langzeitlagerung auf einige Dinge.
- Die Frucht muss gesund sein und keine äußeren Mängel aufweisen.
- Es ist wünschenswert, dass der Apfel einen Dorn hat(der Rest der Niederlassung).
- Die Schale sollte dick sein.
Lagerdauer verschiedener Sorten:
| Bild | Merkmal der Sorte |
 |
Sommersorten, sowie:
2-4 Wochen bei Temperaturen von 0 bis 8 Grad Celsius gelagert. |
 |
Herbstsorten, sowie:
Bei Temperaturen von 0 bis 8 Grad Celsius sind sie bis zu 2 Monate haltbar. |
 |
Wintersorten, sowie:
Bei einer Temperatur von 5-6 Grad Celsius bis zu 7-8 Monate haltbar. |
6 Möglichkeiten, Äpfel aufzubewahren
Essen verschiedene Wege Lagerung dieser Früchte. Befolgen Sie unabhängig von der gewählten Technik zwei einfache Regeln:
- Die Früchte sollten sich nicht berühren.
- Versuchen Sie, die Früchte mit den Stecklingen nach oben zu platzieren damit die Samen nicht keimen.
Waschen Sie die Früchte vor dem Legen nicht – Wasser beschleunigt den Verrottungsprozess.
| Bild | Anweisungen |
 |
Methode 1: Mit Papier.
|
 |
Methode 2. Mehrschichtig.
Der Kern der Methode besteht darin, zu schützen Winteräpfel vom Kontakt untereinander.
Beispiele für Materialien:
|
 |
Methode 3. Erdgrube.
|
 |
Methode 4: Pakete verwenden.
|
 |
Methode 5. UV-Schutz.
|
 |
Methode 6. Wachsbehandlung.
|
Apple-Lagerbedingungen
Eine möglichst lange Frischhaltung von Früchten ist nur dann möglich, wenn eine Reihe von für die Frucht notwendigen Bedingungen erfüllt sind. Und Sie werden nicht benötigt Sonderkosten Der einzige Preis ist die sorgfältige Behandlung der Früchte.
Bedingung 1. Äpfel sortieren
Bevor Äpfel über den Winter im Keller gelagert werden, müssen sie ordnungsgemäß gelagert werden. Erfahrene Sommerbewohner Es wird empfohlen, der Sortierung besondere Aufmerksamkeit zu schenken – die Dauer der Lagerung hängt davon ab:
- Es ist besser, verschiedene Obstsorten in getrennten Behältern aufzubewahren.
- Es empfiehlt sich, die Früchte nach Größe zu sortieren.
- Sortieren Sie Früchte nach Qualität– Platzieren Sie die weicheren Exemplare näher beieinander, damit Sie sie zuerst essen können.
Bedingung 2: Speicherplatz
- Kühlschrank;
- Balkon;
- Dachboden;
- Keller.
Bei kaltem Wetter empfiehlt es sich, Äpfel, die beispielsweise auf dem Balkon, im Keller oder auf dem Dachboden gelagert werden, mit einer alten Decke abzudecken.
Zustand 3. Lagerbehälter
Äpfel können in fast jedem Behälter aufbewahrt werden. Es könnte so sein Pappkarton, so und Holzbox oder Weidenkorb.
Die Anforderungen sind die gleichen:
- Reinheit;
- Stärke;
- Vorhandensein von Löchern für den Lufteintritt.
Es ist besser, die Box oder Schublade, in der andere Produkte aufbewahrt wurden, vor der Verwendung zu desinfizieren.
Bedingung 4: Luftfeuchtigkeit und Temperatur
Um zu verstehen, bei welcher Temperatur Äpfel gelagert werden sollen, achten Sie auf die Sorte. Sommersorten mit dünnerer Schale benötigen beispielsweise Wärme. Die durchschnittliche Temperatur der Früchte liegt zwischen -1 und +4 Grad. Die zulässige Luftfeuchtigkeit beträgt 85–95 %.
Arten von Rohlingen
Die Verarbeitung von Äpfeln und die Lagerung ihrer Derivate ist keine leichte Aufgabe. Was tun mit den Früchten und wie lagert man getrocknete Äpfel zu Hause?
Es gibt eine große Vielfalt an Zubereitungsmethoden. Ich werde die beliebtesten beschreiben:
| Bild | Empfehlungen |
 |
Einweichen.
Diese Methode eignet sich perfekt für Winter- und Herbstsorten:
|
 |
Trocknen.
Es gibt keine einfachere Methode als das Trocknen von Apfelfrüchten. Es genügt, die Früchte in Scheiben zu schneiden und in die Sonne oder in den Trockner zu legen. Wie lagere ich getrocknete Äpfel? Jede Baumwolltasche reicht aus. |
 |
Püree zubereiten.
|
 |
Marmelade zubereiten.
|
|
|
3 Liter