Selbstgebaute Presse für Trauben und Früchte. Pressen zum Auspressen von Saft aus Äpfeln, Trauben, Früchten und Beeren: Typen, selbst herstellen Zeichnungen einer Schraube für eine Traubenpresse

Kira Stoletova

Weintrauben sind eine weit verbreitete Pflanze, deren Früchte roh verzehrt oder zu anderen Produkten verarbeitet werden. Aus den Beeren werden Säfte, Konfitüren und Marmeladen hergestellt. Aus den Früchten wird auch Wein hergestellt. Um den Saft aus Beeren bequem zu pressen, verwenden Sie eine Traubenpresse, die Sie kaufen oder selbst herstellen können.

Arbeitsprinzip

Arten von Traubenpressen:

• mechanisch (Schraube, Schnecke);
• pneumatisch;
• hydraulisch;
• elektrisch.

Ein beliebter Typ ist manuell mechanisch Traubenpresse mit Schraubmechanismus und einem Behälter mit Löchern. Seine Vorteile sind einfaches Design, niedrige Kosten und Benutzerfreundlichkeit.

Funktionsprinzip der manuellen Traubenpresse mit Schneckenpresse:

• die Beeren werden zerkleinert und in einen Behälter mit Löchern gegeben;
• Durch die Drehung der Griffe wird ein Schraubenmechanismus angetrieben, der den Kolben nach unten senkt.
• Der Saft wird aus den Beeren gepresst und fließt durch die Löcher in eine vorbereitete Schale.
• Das Produkt wird zur Lagerung von den Paletten in Behälter gefüllt.

Für die Herstellung einer Traubenpresse wird Edelstahl oder Holz verwendet. Besser ist Hartholz, zum Beispiel Buche. Aus den Materialien wird ein Entwässerungsteil hergestellt, das mit Metallringen verbunden wird.

Andere Sorten

Es gibt eine modernisierte mechanische Presse zum Auspressen der Trauben. Es zeichnet sich durch das Fehlen eines Behälters zum Ablassen von Säften aus. Stattdessen werden mehrere Holzbalken im Schachbrettmuster eingebaut, die einen Entwässerungsrahmen bilden. Dazwischen werden Beeren gelegt.

Verwenden Sie zum Auspressen einen manuellen Wagenheber, der eine Kraft von 2 bis 4 Tonnen entwickelt. Der Vorteil dieses Mechanismus ist die große Saftmenge. 70 % des Produkts stammen aus der gesamten Beerenmenge.

Die hydraulische Traubenpresse hat einen ähnlichen Aufbau. Anstelle eines Wagenhebers zum Auspressen des Saftes ist eine fassförmige Membran eingebaut. Es dehnt sich aus, wenn dem System Wasser zugeführt wird, wodurch ein Druck von 1-2 atm entsteht. Der Saft tritt durch Löcher in der Oberfläche der Gehäusewände aus.

Das Funktionsprinzip eines pneumatischen Entsafters ist ähnlich. Der Unterschied besteht in der Verwendung zur Druckerzeugung Druckluft, die über einen Kompressor versorgt wird.

Vorbereitung der Rohstoffe zum Mahlen

Alle Arten von Pressen für Trauben und andere Früchte, die zur Saftgewinnung verwendet werden, erfordern eine zusätzliche Aufbereitung der Rohstoffe. Zur Zubereitung der Beeren werden Häcksler verwendet, die man kaufen oder selbst herstellen kann.

Das Funktionsprinzip des Geräts besteht darin, die Trommel im Inneren des Gehäuses zu drehen, wodurch die Frucht in ein feines Fruchtfleisch verwandelt wird. Es ist möglich, etwas zu tun manuelle Option und modernisieren Sie es durch den Einbau eines Elektroantriebs.

Einen Brecher zu Hause herstellen

Um eine Traubenpresse mit eigenen Händen herzustellen, benötigen Sie:

• Holzblöcke;
• Metallplatten und -stangen;
• Lager;
• Bolzen, Unterlegscheiben und Muttern;
• Rollen;
• Blaupausen;
• Holz- und Metallbearbeitungswerkzeuge.

Bei der Herstellung einer selbstgemachten Traubenpresse mit eigenen Händen ist es besser, umweltfreundliche Materialien zu verwenden, da deren Oberfläche die Lebensmittel direkt beeinflusst. Zur Herstellung eines Behälters aus Edelstahl oder eines Fasses daraus Waschmaschine.

Pressen werden ebenfalls aus Holz und Kunststoff hergestellt. Der Nachteil von Holzmechanismen besteht darin, dass sie schwer zu reinigen sind und nicht lange halten.

Herstellungsprozess

Montagereihenfolge der Presse:

• Installation von Racks. Um sie herzustellen, nehmen Sie 2 Rohre mit einem Durchmesser von 2,2 cm und schweißen Sie ein U-förmiges Profil daran. Seine Höhe sollte eine freie Bewegung der Schraubenmutter gewährleisten.
• Schweißklemmen. Dies ist ein optionaler Teil des Mechanismus, der es ermöglicht, den Mechanismus auf einem Tisch oder einer Fensterbank zu montieren.
• Einen Rahmen erstellen. Sie nehmen Holzbalken 2 cm x 10 cm und nicht länger als 80 cm. Die Breite der Presse hängt von der Größe der Walzen ab.
• Einbau von Rollen. Zur Herstellung einer Traubenpresse werden Walzen mit gerillter Oberfläche verwendet. Ihre Achsen sind auf die Achsen der Schrauben gerichtet. Alle 8 cm wird auf jeder Welle eine Verschiebung von 1,5-2 cm vorgenommen. Der Mechanismus ist über Lager am Hauptteil befestigt. Um die Wellen mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten drehen zu können, werden Zahnräder unterschiedlicher Größe verwendet.
• Installieren des Eimers. Nehmen Sie einen pyramidenförmigen Behälter und installieren Sie ihn auf den Querträgern des Rahmens. Der Abstand zwischen Schaufel und Wellen sollte 12 mm nicht überschreiten.
• Installieren eines Saftbehälters. Es wird an der Basis des gesamten Mechanismus montiert. Es ist besser, den Behälter aus Edelstahl herzustellen.

Ergänzungen zum Design

Um das Auspressen des Saftes bequem zu gestalten und die Auspressgeschwindigkeit leicht kontrollierbar zu machen, ist es möglich, die Abstände zwischen den Wellen zu verändern. Dies ist wichtig, wenn das Produkt die Grundlage für die Weinherstellung bilden soll.

Bei richtige Auswahl Lücke bleiben die Traubenkerne intakt. Beschädigte Samen verleihen dem Getränk aufgrund der enthaltenen Tannine einen bitteren Geschmack.

Selbstgemachte Presse zum Auspressen von Apfelsaft.

Herstellung von Entwässerungsgittern

Machen hausgemachte Presse Damit Trauben und andere Früchte möglichst produktiv sind, müssen Sie ein Drainagegitter anbringen. Es besteht aus Naturholz. Buche oder Eiche eignen sich gut. Die Verwendung von OSB und ähnlichen preisgünstigen Materialien ist verboten, da diese giftige Stoffe enthalten.

Die Dicke der Gittersegmente sollte nicht weniger als 2 cm betragen. Bei der Verwendung des Gitters sind Beutel für Rohstoffe erforderlich. Sie werden unabhängig zu Hause aus starkem Stoff hergestellt.

Um die Taschen selbst zu nähen, verwenden Sie:

• Sackleinen;
• Synthetik;
• Leinenstoff;
• Baumwolle;
• Kattun;
• Jute.

Abschluss

Der Einsatz von Traubenpressen ist nur dann sinnvoll, wenn kleine Produktionsmengen benötigt werden. Ihre Produktivität liegt je nach Antrieb und Behältergröße bei 10-30 l/Stunde.

Zum Erhalten große Menge Saft wird von industriellen Pressen verwendet. Damit der Brecher lange hält, wird er regelmäßig gewaschen und von restlichen Rohstoffen gereinigt.

Das wichtigste Werkzeug für die Herstellung von Wein und Saft zu Hause mit eigenen Händen ist eine Traubenpresse. Dieses Gerät wird sowohl von Amateuren als auch von Amateuren verwendet Industrieunternehmen. Eine mit eigenen Händen hergestellte Traubenpresse unterscheidet sich jedoch stark von einem industriellen Gerät.

Design-Merkmale

Schauen wir uns die Hauptmerkmale einer Heimpresse an.

• Dieses Gerät wird benötigt, damit Sie Traubensaft gewinnen können Gute Qualität. Wie gut der Saft oder Wein schmeckt, hängt davon ab, wie die Gärung verläuft.
• Die Hauptfunktion der Presse besteht darin, den Saft vom Fruchtfleisch, den Kernen und den Schalen der Trauben zu trennen.
• Anschließend wird dieser Saft ausgepresst. Bedeutendes Merkmal Es wird angenommen, dass der Saft praktisch ohne Beschädigung der Samen oder Stängel vom Fruchtfleisch getrennt wird.
• Diese Konstruktion zur Trennung der Würze vom Trester besteht aus mehreren Zahnrädern, Walzen mit gewellter Oberfläche und zwei leeren Behältern. Im ersten Behälter werden die Trauben zerkleinert und der entstehende Saft gelangt in den zweiten Behälter.
• An den Zahnrädern sind Rollen befestigt. Das Design verfügt über einen speziellen Griff, mit dem die Presse gedreht wird, wodurch diese beiden Elemente beginnen, sich aufeinander zu zu drehen.

• In die Pressvorrichtung ist ein spezielles System eingebaut, mit dem Sie den Spalt zwischen Zahnrad und Walze steuern können. Dank dieses Mechanismus können Sie mit diesem Gerät problemlos Saft aus jedem anderen Obst und Gemüse pressen.
• Der kleinste Spaltabstand beträgt 0,3 cm, der größte 0,8 cm.
• Diese Bauart gilt als Pressgerät, unabhängig von der Unterart: hydraulische, manuelle oder Spindelpresse. Zusätzlich zu diesem Gerät sind ein Teller und ein Korb angebracht. Hier wird der Traubensaft von den Schalen getrennt.
• Installiert zwischen zwei Festplatten Entwässerungssystem, durch die der entstehende Saft abgelassen wird.
• Unter der Presse befindet sich ein spezieller Stab mit durchgehender Spiraloberfläche. Es hilft, unnötige Produkte nach dem Ablassen des Safts herauszufiltern.
• Das Endergebnis des Prozesses, bei dem die Trauben durch die Presse geleitet werden, ist reiner Saft, der in einen leeren Behälter gegossen wird.

Jedes Gerät zum Pressen von Trauben, Äpfeln oder anderen Früchten umfasst 4 Pressstufen:

• Zunächst wird der Traubensaft auf einer Schräge durch die Kraft der eigenen Schwerkraft vom Fruchtfleisch getrennt;
• Gewinnung des ersten Drucksaftes;
• Gewinnen von Zweitdrucksaft;
• Gewinnung von drittem Drucksaft.

Arten von Geräten

Bevor Sie eine Presse zum Auspressen von Traubensaft oder anderem Obst und Gemüse kaufen, müssen Sie alle Varianten dieser Geräte sorgfältig studieren.

Alle Industriepressen lassen sich in die folgenden Kategorien einteilen.

Mechanische Presse

Bei einem solchen Gerät handelt es sich um einen stationären Gusseisensockel, auf dem ein spezieller Korb aus Holz montiert ist. Diese Lösung zeichnet sich durch eine gute Leistung, einen angemessenen Preis und kleine Abmessungen aus. Viele Winzer denken über ein mechanisches Gerät zum Auspressen von Obst und Gemüse nach ideale Lösung für die Saftzubereitung zu Hause.

Allerdings eignet sich ein solches Gerät nur für die Verarbeitung kleinerer Obstmengen, da für die Bedienung körperliche Kraft erforderlich ist.

Elektrische Presse

Diese Untergruppe umfasst zwei weitere Arten von Pressen: hydraulisch und pneumatisch. Solche Geräte bestehen aus hochwertigem Edelstahl, sodass die Presse nicht rostet. Diese Lösung fügt Ihrem Saft keine Nebenaromen hinzu. Eine hydraulische Presse arbeitet mit Wasser, eine pneumatische Presse mit Wasser hoher Druck Luft, die durch eine spezielle Pumpe erzeugt wird. Sowohl die hydraulische als auch die pneumatische Version der Pumpe arbeitet ausschließlich mit elektrischem Strom.

Hauptvorteil diese Entscheidung zählt hohe Geräteleistung.

Universalpresse

Viele Menschen möchten, dass ihr Gerät nicht nur Saft aus Trauben, sondern auch aus jedem anderen Obst und Gemüse pressen kann. Universalpressen haben sich längst auf dem Markt etabliert und erfreuen sich großer Nachfrage, da sich mit ihnen Saft aus Äpfeln, Kirschen, Orangen und anderen Feldfrüchten pressen lässt. Dadurch werden die Möglichkeiten zur Herstellung von Säften und Weinen deutlich erweitert.

Jeder Winzer kann ein Fünf-Liter-Gerät zum Pressen von Trauben kaufen und zu Hause verwenden. Alle Pressenoptionen haben eine ähnliche Funktion, das Material, aus dem die Struktur besteht, unterscheidet sich jedoch häufig. Am beliebtesten sind zwei Arten von Geräten: eine Presse aus Holz und Metall.

• Holzversion ist umweltfreundlich und schadet der menschlichen Gesundheit nicht. Allerdings ist die Pflege eines solchen Gerätes sehr schwierig, da man das Gerät nach jedem Gebrauch sehr gründlich ausspülen und desinfizieren muss.
• Metallversion Das Gerät ist eine Legierung aus Gusseisen und Edelstahl. Wenn das Design auf Metall basiert, ist dieses Gerät langlebig. Die aus Metall gefertigte Presse ist sehr einfach zu bedienen und hygienisch, da sie dem resultierenden Traubensaft keine unnötigen Geschmacks- oder Geruchsstoffe verleiht.

Wie macht man eine Presse mit eigenen Händen?

IN moderne Welt in Bedingungen Heimgebrauch Entsafter und Küchenmaschinen stellen eine vollwertige mechanische Presse bei weitem in den Schatten. Mit ihrer Hilfe können Sie ganz einfach Saft aus Weintrauben oder anderem Obst und Gemüse pressen, allerdings wird das Ergebnis nicht jedem Besitzer gefallen. Der Hauptnachteil Küchenmaschinen sind, dass zu viel Fruchtfleisch im resultierenden Saft verbleibt, und das gefällt nicht jedem.

Sie können auch eine spezielle, im Werk hergestellte Schneckenpresse kaufen, die in der Lage ist, alle Funktionen von Entsaftern viel besser zu erfüllen als ihre eigenen. Allerdings sind nicht alle Menschen bereit, etwas zu kaufen, das man mit etwas Aufwand selbst zusammenbauen kann.

Im Folgenden betrachten wir eine der einfachsten Arten der Traubenpresse, für die keine Zeichnungen erforderlich sind. Mit diesem Design können Sie ganz einfach Ihre gesamte Ernte auspressen.

• Zuerst müssen Sie großvolumige Gerichte auswählen. Hier werden wir die Beeren platzieren. Experten empfehlen die Verwendung einer Trommel aus einer Waschmaschine. Mit einem Bohrer müssen Sie auf chaotische Weise kleine Löcher in die Gefäßwände bohren.
• Als nächstes benötigen Sie Geschirr, dessen Durchmesser größer als die Trommel der Maschine ist. Es sollte eine runde Form ohne Boden sein.
• In einen Behälter mit größerem Durchmesser müssen Sie die Trommel der Waschmaschine einbauen und ein kleines Holzbrett in den Abstand zwischen den Behältern legen.

• Ein U-förmiger Rahmen sollte aus Holz gefertigt sein. Sie müssen das Chassis an der resultierenden „horizontalen Stange“ befestigen. Es handelt sich um einen ziemlich dichten Pfannkuchen aus Gusseisen oder Edelstahl. Die Befestigung am Rahmen erfolgt über einen speziellen Hebel; dazu muss der Rahmen gebohrt werden.
• Beide Behälter müssen in ein Becken gestellt werden große Größe. Außerdem wird darin ein kleines Loch in der Größe des Schlauchdurchmessers gebohrt. An dieses Becken muss der Schlauch angeschlossen werden, um den entstehenden Saft abzutrennen.
• Die Querstange in Form des Buchstabens „P“ sollte fest im Boden verankert sein; sie ist der Hauptbestandteil dieser Struktur. Anschließend wird darauf eine Einheit installiert, bestehend aus einem Becken aus Lebensmittelpolymeren und einem Paar aneinander befestigter Gefäße.
• Sie benötigen einen weiteren großen leeren Behälter. Der Schlauch, der aus Ihrer Struktur austritt, wird in diese hineingeleitet. Hier beginnt der fertige Traubensaft zu fließen.
• Geben Sie die Beeren in die Trommel der Waschmaschine und decken Sie sie ab Metallblech oder mit Brettern abdecken. Sie müssen einen gusseisernen Pfannkuchen darauf legen. Der Druck sollte über einen Hebel gesteuert werden.
• Durch diese Manipulationen entsteht Traubensaft, der über einen Schlauch in einen leeren Behälter abgelassen wird.

Erfahrene Winzer empfehlen, weiche Trauben nicht mehr als 2-3 Mal zu pressen.

Der nach der ersten Pressung gewonnene Traubensaft eignet sich hervorragend für Qualitätsweine oder teure Fruchtgetränke.

Um zu lernen, wie man eine Traubenpresse herstellt, sehen Sie sich das folgende Video an.

Traubenpresse - notwendiges Werkzeug im Arsenal eines jeden Winzers. Zwar sind die Preise für dieses Gerät in der Werksversion sehr hoch. Aus diesem Grund ziehen es viele Weinbergbesitzer vor, dieses Gerät selbst herzustellen. Darüber hinaus gibt es in dieser Einheit nichts Übernatürliches. Im Extremfall können Weintrauben mit den Füßen zerdrückt werden, und zwar recht erfolgreich, wie Adriano Celentano im berühmten Film demonstrierte. Aber es ist richtiger, es dafür zu verwenden besondere Mittel. Sie können aus den einfachsten verfügbaren Materialien eine Presse zum Auspressen von Trauben mit Ihren eigenen Händen herstellen.

Pressedesigns

Es ist unwahrscheinlich, dass es sich lohnt, eine Presse zusammenzubauen, um Saft aus zwei bis drei Kilogramm Trauben zu extrahieren. Hierfür eignet sich gut ein Fleischwolf oder Mixer, mit dem Sie die Beeren zerkleinern und anschließend den Saft durch ein Käsetuch auspressen können. Wenn wir reden über etwa Dutzende Kilogramm, dann geht es definitiv nicht ohne Bauchmuskeln.

Zum hochwertigen Auspressen von Beeren zur Saft- oder Weinherstellung werden viele Geräte eingesetzt selbstgemacht. Zeichnungen von selbstgebauten Pressen zum Auspressen von Beeren sind leicht zu finden. Die gebräuchlichsten Arten von Pressenkonstruktionen sind:

• Hebel;
• schrauben.

Die ersten sind einfacher herzustellen. Ihr Nachteil besteht darin, dass selbst bei Verwendung eines Hebels die Presskraft nicht ausreicht, um die Beeren qualitativ hochwertig zu pressen. Und es wird fast unmöglich sein, aus der zweiten oder dritten Drehung etwas herauszuholen.

Hebelbrecher

Es ist einfach, eine Weintraube mit den Händen zu zerdrücken. Ganz anders ist es, wenn es Tausende dieser Beeren gibt. Zusammen erzeugen sie einen erheblichen Druckwiderstand, daher muss die Kraft angemessen sein. Am einfachsten ist es in diesem Fall, einen Hebel zu verwenden.

Um solche primitiven Brecher herzustellen, können Sie Massivholzblöcke verwenden. Natürlich wird es mit solchen Geräten nicht möglich sein, das Fruchtfleisch effizient auszupressen. Und die Arbeitsproduktivität wird zu wünschen übrig lassen. Wenn man die erhöhten Verluste in Kauf nimmt und nichts anderes mehr auf Lager hat, dann kann man einfache Geräte wie dieses bauen. Der unbestrittene Vorteil solcher hausgemachten Produkte ist ihre einfache Herstellung. Darüber hinaus können Sie sich durch das tatsächliche Auspressen der Beeren mit der Hand gleichzeitig in eine gute körperliche Verfassung bringen.

Schraubenquetscher

Das Funktionsprinzip einer Spindelpresse besteht darin, einen konstanten Druck zu erzeugen, der durch Anziehen einer Schraube mit Druckgewinde reguliert wird. Der Druck einer solchen mechanischen Presse ist viel höher als bei einer Hebelpresse und außerdem treibt die ständige Einflusskraft den Saft besser aus dem Fruchtfleisch.

Ein größerer Aufwand erfordert aber auch eine größere strukturelle Festigkeit, weshalb es besser ist, es aus Metall herzustellen. Die Schneckenpresse besteht aus folgenden Teilen:

• Tragrahmen;
• Schraube mit Griff;
• Kolben;
• Palette;
• Trennkorb.

Mit diesem Design können Sie Saft sehr effizient auspressen, und zwar nicht nur aus Trauben, sondern auch aus dichteren Früchten. Es kann sogar für zähe Früchte wie Äpfel verwendet werden. Die Rahmenkonstruktion ist entweder vollverschweißt oder zusammenklappbar. Diese Art von Presse funktioniert auf die folgende Weise. Durch Drehen des Griffes wird die Schraube komplett herausgedreht. Eine Palette aus aus Edelstahl, der als Boden fungiert und gleichzeitig Saft sammelt. Unter dem Kolben ist ein Korb mit beladenen Beeren angebracht.

Um Verluste durch Spritzer zu reduzieren, empfiehlt es sich, einen durchgehenden Zaun aus einem dünnen Edelstahlblech um den Abscheider zu bauen. Durch Drehen des Schraubgriffs erzeugt der Kolben Druck und drückt den Saft heraus, der auf die Schale fließt und von dort in einen anderen Behälter abgegeben wird.

Anstelle einer Schraube in einer solchen Rahmenkonstruktion können Sie eine herkömmliche manuelle Schraube oder einen hydraulischen Wagenheber verwenden. Der Einbau erfolgt im Spalt zwischen Kolben und Rahmenoberkante.

Durch schrittweises Anheben des Wagenhebers und Unterlegen dicker Blöcke erreichen Sie das gleiche Ergebnis wie mit einer Spindelpresse.

Benutzen hydraulischer Wagenheber Es ist wichtig zu verhindern, dass Hydraulikflüssigkeit oder Öl mit den Beeren in Kontakt kommt

DIY Spindelpresse

Das Schwierigste ist, wann Eigenproduktion Schneckenpresse ein Paar Schrauben finden – Laufmutter. Gut, wenn Sie einen Drechsler kennen, bei dem Sie dieses Paar bestellen können.

Für die Herstellung des Rahmens benötigen Sie ein 40x40-Metallprofil oder eine Ecke. Es kann entweder zerlegbar gemacht werden, indem die Teile mit Bolzen befestigt werden, oder vollständig geschweißt werden. Der Rahmen ist ein U-förmiges Profil, das unten mit einer kreuzförmigen Basis verbunden ist.

An der Basis ist ein rundes angebracht Metallplattform auf dem die Palette montiert wird. Im oberen Teil des Rahmens wird eine Laufmutter durch Schrauben oder Schweißen befestigt. Die Palette kann aus einem Duraluminium- oder Edelstahlblech hergestellt werden, indem man es einfach entlang der Kanten biegt.

Die Höhe und Breite des Rahmens müssen anhand der Abmessungen des Abscheiderkorbs berechnet werden. Unter Berücksichtigung des Korbdurchmessers wird zusätzlich ein Holzkolben angefertigt, der aus mehreren befestigten, entlang des Umfangs geschnittenen Holzklötzen besteht.

Um zu verhindern, dass die Schraube den Kolben spaltet, muss eine dicke Schraube angebracht werden Metallplatte.

Holzkorb

Der Trennkorb ist eine Art Sieb, das das Fruchtfleisch zurückhält, den Saft jedoch passieren lässt. Traditionell besteht es aus Edelstahl. Sie können es aber auch selbst aus Holzklötzen (es empfiehlt sich, Eiche oder anderes Hartholz zu verwenden) und Metallband herstellen.

Zu Hause ist es am einfachsten, einen nicht trennbaren Separator herzustellen. Dazu werden die Stäbe in regelmäßigen Abständen mit Edelstahlschrauben am Band befestigt, wobei zwischen ihnen ein kleiner Spalt verbleibt. Diese Art Matte wird dann um den Kolben gewickelt, um ihn an seinem Platz zu sichern. erforderlichen Durchmesser. Ziehen Sie anschließend das letzte Schraubenpaar fest. Ein solches Holzfass mit Schlitzen ersetzt durchaus erfolgreich Edelstahl.

Für mehr Komfort kann der Separator zusammenklappbar gemacht werden. Dazu können Sie es aus zwei Hälften zusammenbauen und diese mit Stiften verbinden. Dieses Design ist viel einfacher zu reinigen.

Wichtig! Wenn Sie einen Holztrenner verwenden, achten Sie darauf, ihn nach dem Schleudern abzuspülen und zu trocknen, um eine Infektion mit Schimmelpilzen zu vermeiden!

Wegen Häufig gestellte Fragen Ich möchte Ihnen auf den Seiten meines Blogs erzählen, wie ich meine erste Schneckenpresse für Trauben mit einem 20-Liter-Korb gebaut habe.

Das war im Jahr 2007, als ich gerade erst angefangen habe, mich „für mich selbst“ mit der Weinherstellung zu beschäftigen, und nicht daran gedacht hatte, diesen Aspekt meiner Arbeit zu erweitern.
Zu dieser Zeit reifte viel Dezember auf meinem Pavillon, es gab Muscat Hamburg, Livadia Black und viele Reste von Büscheln von Tafelsorten, meist überreif, verdorben von Wespen und Ameisen. Jetzt erinnere ich mich mit einem Lächeln an diesen Rohstoff, aber dann hielt ich ihn, wie viele Liebhaber, für durchaus weintauglich. Was im Prinzip zutrifft, wenn man nicht näher darauf eingeht, um welche Art von Wein es sich handelt. 🙂

Aber das sind Texte, kommen wir zum Konstruktiven. Buchstäblich.

Also eine Schneckenpresse für Trauben. Woraus besteht es nach meinem Verständnis?

1. Rahmen. Die Option mit einer Schraube durch den Korb (wie ich sie jetzt habe) schien mir damals inakzeptabel.

2. Schrauben. Eine Schraube ist eine Schraube, mit einem kräftigen, vorzugsweise rechteckigen Gewinde. Mit einem Lächeln erinnere ich mich jetzt an meine Tortur mit Drechslern in den Werkstätten, die ich kannte ... Was für ein Volk! Faule Grabber! 🙁 Es gibt noch ein Bild aus der Werkstatt unseres städtischen Wasserkanals, als mir drei Drechsler, ohne die Dominoknochen aus ihren Händen loszulassen, erzählten, wie beschäftigt sie waren und wie sie keine Zeit hatten, aus einem fertigen Stab eine Schraube zu drehen . Sie redeten 10 Minuten lang...

3. Korb. Nun, ich habe den Korb gesehen, nach meinem Verständnis sollte er aus Eichenlatten bestehen. Wo kann ein Einwohner von Dnepropetrowsk Eiche bekommen? Genau, die erste Assoziation ist Parkett! 🙂 Das habe ich für dieses Produkt verwendet, den Hauptteil der Presse. Der Korb muss mit Reifen festgezogen werden. Welche? Naja, Edelstahl natürlich! Aus irgendeinem Grund verfügten die Händler auf dem örtlichen Baumarkt zu dieser Zeit nicht über rostfreie Streifen mit akzeptabler Breite und Dicke, aber über Ecken. Nun, ich habe sie genommen. Dann, oh, wie sehr ich es bereute, weil sich der Korb in einen lebensgefährlichen Gegenstand verwandelte ... Nun, dazu später mehr.

Was ist das Design? Ich habe nicht nur einen Rahmen angefertigt, sondern wollte auch, dass die Presse ein eigenständiges Gerät ist, das keine Ständer benötigt. Diese. auf Beinen. Eine Art Rahmen auf Beinen, oben ist eine Mutter befestigt, in die die Schraubstange eingeschraubt wird, und im Rahmen befindet sich ein Korb aus Eichenlatten, in den Trauben oder Most mit Fruchtfleisch geladen werden.

Ich begann mit dem Korb.

In einem Parkettgeschäft habe ich zwei Dutzend Parkettbretter gekauft, 320 mm lang, 50 mm breit und 15 mm dick. Auf dem Markt gibt es zwei Meter lange Edelstahlecken. Wie ich bereits geschrieben habe, hatte niemand einen Streifen mit einer Dicke von 0,5...1 mm, ich musste die Ecken nehmen... :)
Mit einer Heimmaschine habe ich mit einem Fräser die Rillen aus den Brettern entfernt, um Verstopfungen zu vermeiden. Wie ich später sah, war die Operation nutzlos: Mit Hilfe einer Spülbürste lassen sich alle Risse ganz einfach auswaschen.

Mit selbstschneidenden Schrauben (mit Edelstahlbeschichtung!) habe ich sie mit einem Spalt von 10...12 mm an den Ecken befestigt. Dann habe ich mit einer Schleifmaschine eine Ecke zwischen den Brettern geschnitten, die Kanten der Streifen gebogen und Löcher für die Schrauben hineingebohrt:

Und voilà! - Warenkorb ist fertig:

Der Durchmesser des Korbes erfordert einen Einsatz, einen Kolben, der direkt auf dem Traubenmark aufliegt. Hier ist der Korb dazu, sozusagen „zusammengebaut“: :)

Korbhöhe 32 cm, Innendurchmesser— 29 cm. Das Volumen betrug (berechnet) 21 Liter.

Die Fotos zeigen scharfe Kanten an den Ecken. Oh, wie viele Kratzer haben sie mir beim Bewegen und Waschen an den Händen hinterlassen, wie viele Lumpen haben sie zerrissen ... Bis ich wieder die Schleifmaschine nahm und den ganzen Überschuss bis auf die Bretter abgeschnitten habe!

Am nächsten Tag kaufte ich einen 25-mm-Winkel, M6-Schrauben mit Muttern und mehrere Bohrer mit Ø 6,2 mm. Ich baute den Rahmen der Presse zusammen und machte mich sofort an die Arbeit:

Es ist notwendig, die Bretter unter der Schraube im Kreis zu platzieren:

Ich habe die Schraube im Voraus bei einem „handlichen“ Dreher bestellt, der schließlich mit großer Mühe gefunden wurde. Schrauben Ø 30 mm und 3 mm Steigung, mit Mutter, mit angeschweißter Scheibe mit Löchern zur Befestigung, kostete mich damals eine beträchtliche Summe: 100 UAH!

Die restlichen Details sind ein Stück Sperrholz auf dem Ständer und eine Plastikschüssel, in die ich ein Loch gemacht und ein Rohr eingeführt habe – der letzte Schliff. Es hat mich einen Cent gekostet. Und die Gesamtkosten dieser Schneckenweinpresse (oder Weinpresse, welche ist richtig? :)) betrugen etwa 300 UAH. Ich war froh, dass eine ähnliche Fabrikpresse in Italien etwa 300 US-Dollar kostete. Das ist eine enorme Ersparnis für das Familienbudget! 🙂

Soweit ich weiß, würde diese Kopfschraube für eine 100-Liter-Presse ausreichen! 🙂 Schweißgerät Ich hatte es damals noch nicht und hatte es damals noch nie in der Hand, also habe ich alles mit Bolzen gemacht. Na ja, schließlich die Wohnung. Obwohl es möglich wäre, mit einem Wechselrichter auf dem Balkon zu kochen, wie ich jetzt verstehe.
Aufgrund der Schraubverbindung „wackelte“ der Rahmen ein wenig, was gegen Ende des Schleudergangs, als die Kräfte zunahmen, zu zusätzlichen Problemen führte. Aber was für ein unbeschreibliches Vergnügen war es! 🙂

So, endlich fertig! 🙂

Das Ergebnis war ein Wein, dessen Genuss an Freunde keineswegs peinlich war!

Wie Sie sehen, Freunde, höhere Bildung Sie brauchen keine, um Ihre eigene Schrauben-Traubenpresse herzustellen. Bis zur Weinbausaison sind es noch 3...4 Monate, also wer meine Erfahrung nutzen möchte – es ist noch viel Zeit! Wir wünschen Ihnen eine gute Ernte und viel Spaß beim selbstgemachten Wein! 🙂

Ein großer Teil der Weinlese kann nicht sofort verzehrt oder lange in Trauben gelagert werden, weshalb eine Verarbeitung erforderlich ist. Je nach Sorte werden aus den Beeren selbstgemachte Säfte gepresst, Wein hergestellt oder in Essig eingelegt. Bei all diesen Getränken müssen die Beeren gehackt und die Flüssigkeit herausgedrückt werden. Für diese Zwecke kaufen sie Landwirtschaft Drücken Sie. Sie können es fertig kaufen oder selbst herstellen. Sein Funktionsprinzip ist recht einfach, so das Diagramm Selbstmontage auch für unerfahrene Gärtner verständlich. Der zweite Name des Werkzeugs ist Brecher.

Das Funktionsprinzip der Traubenzerkleinerungsmaschine

Wie bereits erwähnt, wird eine Traubenpresse verwendet, um Saft aus Beeren zu pressen. Anschließend wird die Flüssigkeit pasteurisiert und in Gläser abgefüllt oder auf ihrer Basis Essig zubereitet.

Mechanismuskomponenten

• rahmen;
• eine Schale, in die Flüssigkeit fließt;
• das Presselement selbst;
• Fass;
• feines Netz;
• spinintensivierende Schraube.

Neben der Saftpresse kann der Zerkleinerer auch zum Fermentieren verschiedener Getränke eingesetzt werden. Außerdem kommen der Pressteil und das Lebensmittelmaterial praktisch nicht in Kontakt; daher ist die Erwärmung minimal, was die Sicherheit aller nützlichen Substanzen im Getränk gewährleistet.

Bei kleinen Mengen werden die Beeren manuell verarbeitet, mit einer Presse geht der Prozess jedoch viel schneller und der Gärtner hat mehr Freizeit.

Arten von Traubenpressen: welche Sie wählen sollten

Absolut alle Pressen werden aus umweltfreundlichen Materialien hergestellt, ohne Antrag Chemikalien zum Verbinden oder Bearbeiten von Teilen. Dabei gibt es zwei Möglichkeiten für das Material, aus dem die Presse gefertigt ist: Holz und Metall. Geräte werden auch nach Leistung und Lautstärke klassifiziert. Abhängig von den relevanten Eigenschaften, die für die Pflanzenverarbeitung erforderlich sind, entscheiden sich Landwirte für die eine oder andere Maschine.

Es wird beschrieben, wie man Spaliere für Weintrauben baut.

Aus welchem ​​Material soll ein Gerät für den Heimgebrauch hergestellt werden?

Holzpressen haben im Gegensatz zu Metallpressen eine deutlich kürzere Lebensdauer, gelten aber als sicherer, da das Produkt nicht einmal minimal oxidiert.

Holz: Eiche, Apfel, Buche, Linde, Esche

In einer Holzpresse werden absolut alle Teile selbst hergestellt natürliches Material werden in der Regel zur Produktion übernommen Hartweizensorten: Apfel, Eiche, Linde, Buche oder Esche. Solche Pressen erfordern nach jedem Gebrauch eine sorgfältige Pflege und Trocknung. Dies liegt daran, dass sich in den Poren Bakterien ansammeln, die den frisch zubereiteten Saft beeinträchtigen können.

Vor jedem Gebrauch prüfen Landwirte den Korb auf Schäden an seiner Unversehrtheit, das Auftreten von Schimmel oder anderen Bewuchs. Und erst danach macht er sich an die Arbeit.

Selbstgemachte Metallgeräte: Edelstahl, Gusseisen

Für Metallkonstruktionen Wählen Sie ein nicht korrodierendes Metall: Gusseisen oder Edelstahl. Diese Materialien oxidieren nicht und reagieren dementsprechend aufgrund der großen Menge an Vitamin C nicht mit aggressivem Saft und verändern die Eigenschaften des Getränks nicht.

Solche Pressen sind langlebig und geruchsneutral. Sie werden in zwei Formaten hergestellt: industrielle Nutzung und Haushalt.

Nach Volumen und Leistung (Industrie, Haushalt)

Unterschiede in Leistung und Lautstärke hängen nicht vom Verwendungszweck der Presse ab (Haushalt oder Industrie). Geräte mit verstärktem Motor werden sowohl in privaten landwirtschaftlichen Betrieben mit großer Leistung als auch in Fabriken erfolgreich eingesetzt.

Das Volumen der Presseinheiten variiert von 1 Liter bis 80 kg.

Je leistungsstärker das Design, desto teurer wird die Presse.

Einen Weinentsafter mit eigenen Händen herstellen

Die Presse ist von Natur aus recht einfach, insbesondere was das Schraubenformat angeht. Zu Hause kann es fast aus Abfallmaterialien hergestellt werden.

1. 2 Rohre mit einem Durchmesser von 18 oder 25 mm im Querschnitt, verschweißt Metallprofil in Form des Buchstabens P. Seine Höhe ist konventionell, jedoch so gewählt, dass die Schlüsselmutter auf der Schraube frei platziert werden kann.
2. Unten ist ein Kompressionsmechanismus angeschweißt, Dadurch wird die gewünschte Position fixiert. Eine Klemme hilft dabei, die fertige Presse auf einer horizontalen Arbeitsfläche zu befestigen.
3. Der Rahmen besteht aus Stäben 5*10 mm oder 4*10 mm und ca. 70 cm lang.
4. Gerätebreite hängt von der Länge der Rillenrollen ab. Rechnen Sie am besten mit einem Maß von 20 cm, wobei die Rollen und Stangen im gleichen Abstand überstehen sollten und die Tiefe der Rillen mindestens 2,5 cm betragen sollte.
5. Die Struktur wird spiralförmig mit einem Versatz von 2 cm zu den Rollen ausgerichtet und alle 10 cm mit einem Lager am Rahmen befestigt.

Die Rotationsgeschwindigkeit des Geräts ist unterschiedlich, daher sind die Zahnräder an unterschiedlichen Kalibern angebracht.

Zusätzlich zum Hauptteil, der die Beeren zerkleinert, benötigen Sie eine Schöpfkelle oder einen Eimer mit verengtem Boden. Es wird ebenfalls am Rahmen montiert, in einem Abstand von 1 cm oder mehr vom Pressmechanismus.

Unten wird ein Behälter für Flüssigkeit angebracht und der Vorgang kann beginnen. Dank der Lücken zwischen den Walzen gleiten die Samen unversehrt in das Filterfach, sodass das Getränk süß, reichhaltig und ohne Bitterkeit wird. Wird es möglich sein, Weintrauben mit Kernen zu essen?

Der Korb kann auch aus Metall bestehen. In diesem Fall werden Edelstahldichtungen verwendet, um den Saft in Portionen zu trennen.

Materialien für eine Trommelpresse nach italienischen Zeichnungen

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, sollten Sie verstehen, welche Materialien gemäß einer italienischen oder anderen Zeichnung für die zukünftige Presse nützlich sein werden. Sie müssen alle auf einmal auf dem Desktop platziert werden, um den Designprozess zu beschleunigen.

• Holzbalken 4*10 mm oder 5*10 mm;
• Rollen;
• 2 mm Edelstahlscheiben;
• Rohre mit einem Durchmesser von ca. 25 mm;
• U-förmiges Profil;
• Befestigungswerkzeug, Schweißgerät;
• Lager.

Darüber hinaus benötigen Sie Geräte und Werkzeuge für die Bearbeitung von Holz und Metall.

Anwendungsregeln für das manuelle oder elektrische Auspressen von Trauben

Es gibt mehrere Regeln, dank derer die Presse die größte Menge an hochwertigem Saft produziert und länger hält.

1. Der ausgewählte Brecher wird fest auf einer stationären, horizontalen und ebenen Fläche befestigt, um ein Verschieben zu verhindern.
2. Unten befindet sich ein Behälter für den Kuchen (beliebiger Tank, Plastikeimer, Pfanne).
3. Die Beeren werden portionsweise in die Pfanne geladen, sodass die Walzen Zeit haben, das Material vollständig zu verarbeiten.
4. Der Kuchen wird teilweise im Korb geformt, daher wird eine grob gewebte Serviette auf den Boden gelegt.
5. Nach Abschluss der Arbeiten wird die Presse gewaschen und gründlich getrocknet. Treten Risse auf, werden diese umgehend mit Holzspachtel abgedichtet.

Es ist nicht nötig, die Schale von den Beeren zu entfernen, da sie dem Getränk bei der Einnahme sein Aroma und sein tiefes Aroma verleiht.

Winzer, die sich beruflich mit dem Weinanbau befassen, unterteilen diesen in zwei Stufen:

• durch Schwerkraft erzeugter Fruchtsaft;
• mit Hilfe einer Presse.

Im ersten Fall ist die Flüssigkeit am wertvollsten, da sie reich an Geschmack und Geschmack ist nützliche Substanzen. Bei der zweiten Möglichkeit können Sie den Saft in 2 Stufen auspressen, also das Fruchtfleisch recyceln. Für Sorten wie z. B. ist eine Wiederverwertung nicht zu empfehlen, da die Geschmackseigenschaften erheblich beeinträchtigt werden.

Der Kuchen wird höchstens dreimal wieder ausgedrückt. Auf dieser Grundlage werden im Vergleich zur Erstpressung weniger elitäre Alkoholsorten hergestellt.

Video: Wie man eine einfache Schneckenpresse zum Auspressen von Trauben herstellt

In diesem Video geht es um Pressen und das Auspressen von Trauben mit eigenen Händen.

Schlussfolgerungen

Auch für zu Hause ist eine Traubenpresse notwendig interne Benutzung. Es hat unbestreitbare Vorteile gegenüber Entsaftern und Entsaftern.

1. Mit der Presse kann der Kuchen bis zu drei Mal verarbeitet (ausgepresst, gepresst, hergestellt) werden.
2. Das Selbermachen nimmt wenig Zeit in Anspruch und die Materialien dafür sind immer im Haushalt verfügbar.
3. Es gibt zwei Arten der beliebtesten Pressen (Schnecken-, Hand-, Pneumatik-, Wasch-, Elektropressen): aus Holz und aus Metall (Edelstahl).
4. Für Selbstgemachtes Holzkonstruktionen Wählen Sie feste, edle Gartensorten und gewöhnliche Bäume: Apfel, Eiche, Linde, Esche oder Buche. Bei der Herstellung aus Metall fällt die Wahl auf Materialien, die keiner Korrosion unterliegen: Gusseisen, Edelstahl.

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