Heute sprechen wir über eine in vielen Ländern sehr beliebte Delikatesse, die noch warm in Tüten direkt auf der Straße verkauft wird. Es geht umüber Kastanie. Aber seien Sie nicht verwirrt Rosskastanie, das in Parks wächst, mit Esswaren, die speziell in Ländern wie Italien, China, Frankreich und Thailand angebaut werden. Dieses Produkt ist am beliebtesten in

Frankreich, wo es in Betracht gezogen wird Nationalgericht dieses Landes. Die Franzosen feiern sogar einen Feiertag, der der essbaren Kastanie gewidmet ist. Diese Nüsse werden häufig zur Herstellung von Eis, Kuchen und anderen Desserts verwendet. In manchen Ländern ist es das Zweitbrot und wird auch als Kaffeeersatz verwendet. Jetzt erzähle ich Ihnen, wie Sie Kastanien einfach und schnell zu Hause zubereiten und Ihre Familie mit einer sehr sättigenden und ungewöhnlichen Delikatesse verwöhnen können.

Sie sollten nicht verwendet werden große Mengen um Ihrer Gesundheit und Figur keinen Schaden zuzufügen.

Wie man Kastanien im Ofen kocht

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Backblech.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

Videorezept

Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist recht schnell und verständlich, aber in diesem Video können Sie sich genauer ansehen, wie man einen kreuzförmigen Schnitt richtig macht und was passiert, wenn er vollständig zubereitet ist.

https://youtu.be/Z7l7rN5G5zI

Ich bin sehr froh, dass ein Mikrowellenherd in unserem Leben aufgetaucht ist, denn damit lassen sich viele Gerichte sehr schnell und einfach zubereiten. Mit seiner Hilfe können Sie essbare Kastanien in nur 5-7 Minuten kochen.

Sie können diese Nüsse als völlig eigenständiges Gericht essen oder mit Fleisch- oder Fischprodukten kombinieren. Jetzt erzähle ich Ihnen im Detail, wie Sie sie mit Hilfe der Wundertechnologie zur vollen Einsatzbereitschaft bringen.

Wie man Kastanien in der Mikrowelle kocht

Kochzeit: 7 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6.
Kalorien: 210 kcal pro 100 g Produkt.
Küchengeräte und Utensilien: Mikrowelle, Messer.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

Videorezept

Hier ist ein Video, in dem ein Mann seine Erfahrungen bei der Zubereitung dieser Nüsse teilte Mikrowelle. Beobachten Sie den Vorgang, um ihn vollständig zu verstehen.

Und wahrscheinlich am meisten erschwinglicher Weg Für viele bedeutet das, Kastanien in einer normalen trockenen Bratpfanne zu braten. Die Hauptsache ist, sie nicht anbrennen zu lassen, um das Produkt nicht zu verderben.

Wie man geröstete Kastanien kocht

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 12 Personen.
Kalorien: 182 kcal pro 100 g Produkt.
Küchengeräte und Utensilien: Bratpfanne, Messer, Herd.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

Videorezept

Wenn Sie noch Fragen haben, können Sie sich dieses Video ansehen, das jeden Schritt des Kochens von Nüssen in einer Pfanne detailliert zeigt.

• Bevor Sie essbare Kastanien kochen, müssen Sie wissen, welchen Nutzen und Schaden sie mit sich bringen können. Die essbare Nuss wirkt entzündungshemmend und stärkt zudem die Immunität. Der Verzehr in großen Mengen kann jedoch der Gesundheit und der Figur schaden.
• Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Gerichten aus Kastanien – sie können zu Salaten hinzugefügt, zu Püreesuppe verarbeitet, zur Zubereitung von Desserts und vielem mehr verwendet werden. Aber auch der einfache Verzehr frittiert und gebacken ist in vielen Ländern weit verbreitet.
• Das erste, was man aus Kastanien kochen kann, ist, sie zu Hühnchen oder anderem Fleisch hinzuzufügen, und genau das mache ich.

Serviermöglichkeiten

• Servieren Sie sie gekühlt in einer gemeinsamen Schüssel.
• Es ist besser, die Schalen noch warm zu entfernen, das ist einfacher.

Kochmöglichkeiten

Liebe Leserinnen und Leser, hier lernen wir einfache Rezepte, wie man Kastanien zu Hause kochen kann. Und jetzt möchte ich ein paar für Sie hinterlassen einfache Ideen Vorbereitungen köstliche Gerichte, das ein ausgezeichneter Snack für Sie und Ihre Gäste sein wird.

• Wir vermeiden es oft, Bohnen zu kochen, weil das Garen sehr lange dauert, aber wir lieben es, alles schnell und lecker zuzubereiten. Gekochte Bohnen können eine Woche lang an einem kalten Ort aufbewahrt werden, sodass Sie sie jederzeit kochen und im Kühlschrank warten lassen können, bis sie fertig sind. Wenn Sie solche Hülsenfrüchte vorrätig haben, können Sie diese ganz schnell und einfach zubereiten. Dieses Gericht sättigt Ihren Körper mit Proteinen und anderen nützlichen Substanzen.
• Ich empfehle, es auszuprobieren. Dies ist ein köstliches, würziges Gericht der georgischen Küche, das jetzt jede Hausfrau zu Hause zubereiten kann. Es kann heiß als Suppe oder kalt als Snack gegessen werden. Nehmen Sie dieses Rezept in Ihr Kochbuch auf und ergänzen Sie es regelmäßig. Esstisch interessantes Essen.
• Bleiben wir in der Küche dieses Landes und kochen „Auberginen nach georgischer Art“. Ich liebe dieses Gemüse in jeder Form und es behält übrigens seine Eigenart vorteilhafte Eigenschaften für jegliche Bearbeitung, was für uns ein großes Plus ist. Wenn Sie dieses Rezept verwenden, erhalten Sie eine köstliche, herzhafte Vorspeise für jeden Anlass.
• Lassen Sie uns das leichte, pflanzliche Thema fortsetzen und ein sehr schnelles und hinzufügen leckeres Rezept. Zucchini gehört zu den Produkten, die gekocht, gebraten und gebacken werden können, kombiniert mit ganz unterschiedlichen Zutaten. Ich liebe gebackene Gerichte sehr, weil sie uns mehr Nutzen bringen und der Geschmack solcher Gerichte sehr interessant und ungewöhnlich ist.
• Und hier finden Sie ein im Ofen und Slow Cooker zubereitetes Rezept. Sie kochen sehr schnell und sind sehr lecker. Sie können Ihre Gäste problemlos bei jeder Veranstaltung damit verwöhnen.

Liebe Köche, ich hoffe, dass ich Ihnen heute nützlich sein konnte und Sie vollkommen verstanden haben, wie man essbare Kastanien kocht. Wenn Sie beim Kochen Fragen oder Anmerkungen haben, können Sie diese gerne in den Kommentaren hinterlassen, ich werde sie auf jeden Fall berücksichtigen. Und nun wünsche ich Ihnen viel Erfolg und guten Appetit!

Der Geschmack von Kastanien ist legendär. Für manche erinnert ihr Geschmack an Ofenkartoffeln in Kombination mit Nüssen, andere behaupten, die leckersten Nüsse seien die, die im Herbst geerntet wurden, weil sie so viel Süße haben! Diese Früchte wurden bereits vor mehr als einem Jahrhundert in der Küche verwendet, und in diesem Artikel erfahren Sie, wie man Kastanien kocht.

Viele von uns können sich gar nicht vorstellen, was für ein Vergnügen es ist, Kastanien zu essen. Aber in anderen Ländern werden sie als eigenständiges Gericht serviert oder zur Zubereitung von Suppen, Beilagen und sogar Desserts verwendet. Wenn Sie sich trauen, mit solch einer exotischen Nuss zu experimentieren, verraten wir Ihnen, wie Sie sie richtig zubereiten. Die Hauptsache ist, Kastanien heiß zu essen, denn wenn sie abkühlen, verlieren sie ihren einzigartigen Geschmack.

Der einfachste Weg, solche Früchte zuzubereiten, ist das einfache Braten in einer Pfanne. Bevor Sie jedoch die Frage beantworten, wie man Kastanien frittiert, sollten Sie darauf hinweisen, dass Sie vor jeder Verarbeitung die Nüsse einweichen und nur diejenigen verwenden müssen, die auf den Boden des Behälters gefallen sind.

Jede Frucht muss geschnitten oder durchstochen werden, damit sie beim Kochen nicht explodiert.

Kochmethode:

1. Die Kastanien in eine Pfanne mit Öl geben und mit einem Papiertuch abdecken. Um ein Austrocknen der Früchte zu verhindern, muss das Handtuch beim Braten angefeuchtet werden.
2. Die Nüsse zugedeckt eine halbe Stunde rösten. Es wird empfohlen, sie regelmäßig direkt unter dem Deckel zu schütteln.
3. Die fertigen Nüsse mit Salz oder Kristallzucker bestreuen.

Schritt-für-Schritt-Rezept im Ofen

So lassen sich Kastanien noch einfacher zubereiten. Es ist sogar noch einfacher, als sie in einer Pfanne zu braten.

Kochmethode:

1. Legen Sie die Kastanien auf ein Backblech und vergessen Sie nicht, jede Frucht anzustechen.
2. Stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den Ofen.
3. Servieren Sie die Früchte süß oder salzig.

In der Mikrowelle braten

Sie können Kastanien auch in der Mikrowelle braten; auch dies ist eine einfache und sichere Möglichkeit, sie zuzubereiten. Auf diese Weise werden sie zwar nicht so sehr gebraten, sondern gedünstet.

Kochmethode:

1. Die geschnittenen Früchte in ein breites Gefäß geben, mit Salz bestreuen und mit drei Esslöffeln Wasser (heiß) aufgießen.
2. Schließen Sie die Schüssel und stellen Sie sie für 8–10 Minuten in die Mikrowelle, wobei Sie das Gerät auf maximale Leistung einstellen.

In einer Heißluftfritteuse geröstete Kastanien

Die Heißluftfritteuse kann auch zum Garen von Kastanien verwendet werden. Nehmen Sie dazu ein Backblech aus dem Gerät, legen Sie die geschnittenen Nüsse darauf und backen Sie diese 20 bis 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 °C. Das untere und obere Gitter kann mit Folie abgedeckt werden – dadurch werden die Früchte weicher.

Sobald Sie die grundlegenden Kochrezepte beherrschen, können Sie sicher andere, interessantere Rezepte ausprobieren. Sie können zum Beispiel eine Suppe aus Kastanien zubereiten, sie mit Fleisch backen oder Ihre Lieben mit einem originellen Dessert erfreuen.

Wie man Kastanien richtig kocht

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kastanien zuzubereiten.

1. Die erste besteht darin, dass die geschnittenen Früchte in kochendes Wasser getaucht, fünf Minuten lang gekocht, dann entfernt und von der Folie und der Schale geschält werden. In diesen Teilen konzentriert sich die Bitterkeit, und wenn sie nicht entfernt wird, wird das Gericht verdorben. Als nächstes die geschälten Nüsse hineingeben sauberes Wasser und 15 Minuten kochen lassen. Gekochte Kastanien können mit Öl beträufelt als Beilage serviert oder in Salaten verwendet werden. Der Kastaniensud kann auch als Grundlage für die Zubereitung erster Gänge verwendet werden.
2. Die zweite Methode unterscheidet sich dadurch, dass die Früchte zunächst im Ofen gebacken werden und, sobald die Schale platzt, entfernt, geschält und dann wie bei der ersten Methode 15 Minuten lang gekocht werden.
3. Exotische Nüsse lassen sich in Milch köstlich zubereiten. Dazu 300 g bereits geschälte Nüsse in einen Topf geben, ein Glas Milch aufgießen und die Früchte 40 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt einen Löffel Mehl mit zwei Esslöffeln geschmolzener Butter vermischen und mit Salz und Zucker abschmecken. Die Soße zu den Kastanien geben, umrühren und vom Herd nehmen.

Kastaniendessert mit Honig

Ein Satz wie „Kastanien mit Honig“ mag für manche seltsam klingen, aber tatsächlich ergeben diese Zutaten ein köstliches Herbstdessert. Das fertige Gericht vereint gleich mehrere Geschmacksrichtungen – sauer, bitter und süß. In vielen Ländern wird diese Delikatesse mit grünem Tee zum Frühstück oder Nachmittagssnack serviert.

Zutaten:

• 230 g Kastanien;
• 180 g Feijoa;
• eine halbe Zitrone;
• Honig nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die durchstochenen Nüsse in eine trockene Bratpfanne geben und 15 Minuten braten.
2. Die Schalen entfernen und die Früchte halbieren.
3. Geschälte Feijoas schneiden dünne Kunststoffe und zu den Kastanien geben.
4. Gießen Sie Zitronensaft und Honig über das fertige Gericht.

Kastanienpüree zubereiten

Sie können Kastanien in Form von Püree oder Sahne zubereiten.

Püree ist ideal für die Zubereitung von Suppen, Backwaren und anderen Desserts. Aus der Sahne werden Mousse, Eis und Kuchen hergestellt.

Die Creme kann auch mit Joghurt, Hüttenkäse, Müsli gemischt oder einfach mit Toast gegessen werden.

Zutaten für Püree:

• 230 g Kastanien;
• Löffel Zucker;
• 130 ml Milch;
• Löffel Ghee.

Kochmethode:

1. Die bereits geschälten Kastanien in einen Topf geben und 40 Minuten in Milch kochen.
2. Die gekochten Früchte wischen wir zusammen mit der Milchbrühe durch ein Sieb und stellen sie wieder auf den Herd.
3. Butterstücke hineinlegen, Zucker hinzufügen, vermischen, alle Zutaten gut erhitzen und vom Herd nehmen.

Wenn Sie Kastanienpüree als Beilage zu Fleisch oder Geflügel verwenden möchten, verwenden Sie Salz anstelle des Süßungsmittels und fügen Sie dem Rezept auch Zwiebeln oder Selleriestangen hinzu.

Zutaten für Sahne:

• 1 kg Kastanien;
• 160 ml Sahne;
• 160 g Zucker;
• 60 g Ghee;
• Vanilleschote.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie aus den Nüssen Püree herstellen. Kochen Sie dazu die Früchte anschließend 10 Minuten lang heißes Wasser abgießen und kalt abgießen. Nehmen Sie nach fünf Minuten die Nüsse heraus, entfernen Sie die Schalen und mahlen Sie sie mit einem Mixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb.
2. Jetzt müssen Sie aus Wasser, Zucker und einer Vanilleschote einen süßen Sirup kochen. Die Zubereitung des Sirups sollte nicht länger als drei Minuten dauern.
3. Gießen Sie den fertigen Sirup in das Kastanienpüree, stellen Sie die Mischung auf das Feuer und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie eingedickt ist. Diese Creme kann bereits für die Zubereitung von Desserts verwendet oder als Marmelade auf Toast gestrichen werden.

Wenn Sie Sahne anstelle von Wasser hinzufügen, entsteht Buttercreme. Zur Zubereitung bereiten wir auch Püree zu, vermischen es mit erhitzter Sahne, Zucker und Vanille. Kochen Sie die Sahne 15 Minuten lang, bis sie eingedickt ist, fügen Sie dann Butterstücke hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie sie vom Herd. Sollte sich herausstellen, dass die Creme zu dick ist, verdünnen Sie sie mit Sahne.

Traditionelles türkisches Rezept

Im tiefsten Winter sind die Straßen türkischer Städte erfüllt vom Duft gerösteter Kastanien. Türkische Einwohner bieten ihren Gästen die Möglichkeit, das Beste zu probieren verschiedene Gerichte von solch einer exotischen Nuss. Eine der besonderen Köstlichkeiten ist Kestane Sekeri – kandierte essbare Kastanie, deren Rezept Sie gleich kennenlernen werden.

Zutaten:

• ein Kilo Kastanien;
• Kilo Kristallzucker;
• 450 g Glukose;
• Vanille nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schälen Sie zunächst die Früchte. Dazu legen Sie sie drei Minuten lang in kochendes Wasser, entfernen dann die Schale und sauberes Wasser 15 Minuten kochen lassen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Glukose hinzu und zünden Sie es an.
3. Sobald die süße Lösung dicker wird, geben Sie Kastanien hinein und nachdem der Sirup mit Nüssen kocht, schalten Sie ihn aus, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn die ganze Nacht warm.
4. Am nächsten Tag muss der Vorgang wiederholt werden und nach dem erneuten Abkühlen Vanille hinzufügen.
5. Jetzt müssen Sie die Nüsse nur noch auf einen Rost legen und matt trocknen lassen.

So schälen Sie Kastanien richtig

Traditionell werden Kastanien über Kohlen geröstet; durch die Hitze platzt die Schale und lässt sich dann leicht entfernen.

Zu Hause können Sie kostengünstigere Reinigungsmethoden anwenden.

1. Kastanien können in einer Pfanne gebraten werden. Denken Sie jedoch daran, sie zu schneiden. Bei erhitzten Früchten platzt die Schale schon beim bloßen Drücken auf. Auf dem Kern verbleibt ein Film, der belassen oder einfach mit einem Messer entfernt werden kann.
2. Schneiden Sie die Schale ab und legen Sie sie 10 Minuten lang in kochendes Wasser. Durch diese Wärmebehandlung wird die Hülle zusammen mit der Folie entfernt.
3. Eine andere Möglichkeit, Kastanien zu schälen, ist im Ofen. Dazu das Backblech mit den Nüssen für 10 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben. Durch das Erhitzen wird die Schale weich und lässt sich leicht abziehen.
4. Die Mikrowelle hilft Ihnen auch beim Schälen der Nüsse. Geben Sie die Früchte einfach in eine spezielle Schüssel mit Deckel und stellen Sie sie für 30 Minuten auf den Normalmodus.
5. Und die letzte Methode beinhaltet die Verwendung Gefrierschrank. Kastanien müssen eingefroren und dann für einige Minuten in kochendes Wasser gelegt werden.

Am Ende des Artikels möchte ich sagen, dass die Kastanien, die wir oft auf unseren Straßen sehen, nicht zum Kochen verwendet werden. Dies ist eine besondere Art aus der Familie der Buchen – die Kastanie Castanea sativa. Der Geburtsort der essbaren Kastanie ist Kleinasien sowie Süd- und Südasien Osteuropa. Heute wächst diese Laubbaumart an der Südküste der Krim, im Kaukasus, in Dagestan und Moldawien.

Sicherlich haben viele gehört, dass neben dem Eiffelturm zahlreiche Straßenverkäufer das Wahrzeichen von Paris sind. Und tatsächlich gibt es direkt auf den Gehwegen Miniatur- und manchmal auch nicht ganz Miniatur-Kohlenbecken, auf denen diese einfache Delikatesse zubereitet wird.

Viele Touristen stellen sich nach dem Probieren die Frage: „Wie röstet man Kastanien zu Hause?“ Und wie machbar ist das?“ Dies lässt sich ganz einfach in Ihrer Küche nachbilden, wenn Sie über einen Gas- oder Elektroherd und ein Backblech oder eine Bratpfanne verfügen.

zu Hause?

Bevor wir mit der Beschreibung des Prozesses selbst beginnen, sprechen wir darüber, wo wir die Rohstoffe dafür bekommen. Tatsache ist, dass die Früchte, die in fast allen Regionen unseres Landes wachsen, mit Ausnahme der Rosskastanie, nicht als Nahrung geeignet sind. Ja, sie sind sehr schön – lackierte braune Runden, aber sie schmecken sehr bitter.

Dazu müssen Sie auf den Markt oder Supermarkt gehen und eine ganz andere Sorte kaufen – essbare Bäume. Sie sehen sogar anders aus als Pferderassen – sie sind viel kleiner, haben eine dunklere Farbe und eine Seite ist immer flach. Streng wissenschaftlich gesehen handelt es sich nicht einmal um Kastanien, da der Baum, auf dem sie wachsen, zur Familie der Buchengewächse gehört. Auf botanische Details gehen wir jetzt jedoch nicht ein, da wir sie essen und nicht klassifizieren müssen.

Wie brät man Kastanien in einer Bratpfanne oder auf einem Backblech?

Bevor Sie mit der eigentlichen Zubereitung des Gerichts beginnen, müssen die Früchte in Wasser getaucht werden. Abgesehen davon, dass der Schmutz von ihnen abgewaschen wird, können Sie auch verdorbene Kastanien ablehnen – sie schwimmen einfach auf. Sie müssen weggeworfen werden und die restlichen sollten getrocknet und mit einer Gabel eingestochen oder mit einem Messer geschnitten werden. Geschieht dies nicht, kocht das Wasser, mit dem die Frucht eingeweicht wird, während des Kochvorgangs und die Schale platzt. Das heißt, Sie erhalten eine Reihe von Miniaturexplosionen – eine Art Minikanonade in Ihrer Küche, ähnlich wie beim Braten von Popcorn. Aber Maiskörner sind viel kleiner als Kastanien, daher ist es besser, sie nicht in diesen Zustand zu bringen.

Ein weiterer Trick beim Braten von Kastanien zu Hause besteht darin, dass die Früchte, die auf ein Backblech oder eine Bratpfanne gelegt werden, abgedeckt werden müssen Feuchttücher. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Kochen übermäßig austrocknen und hart werden. Sie braten etwa eine halbe Stunde lang und während dieser Zeit müssen Sie die getrockneten Servietten ein paar Mal durch frische ersetzen.

Wenn Sie als Utensil eine Bratpfanne wählen, decken Sie diese mit einem Deckel ab, da trotz der Schnitte dennoch die Gefahr besteht, dass einige Kastanien explodieren und Sie diese in der gesamten Küche einsammeln müssen. Es ist nicht notwendig, das Backblech abzudecken, da diese „Jumper“ den Ofen nicht verlassen können.

Die Reife der Frucht lässt sich ganz einfach feststellen: Drücken Sie mit dem Finger auf die Kastanie. Wenn es weich ist, ist es Zeit, es vom Herd zu nehmen. Jetzt wissen Sie, wie man Kastanien zu Hause röstet und können dieses Gericht selbst genießen und Ihre Lieben verwöhnen, ohne in Paris zu sein. Und versäumen Sie nicht, rohe Früchte zu probieren – sie sind auch sehr lecker.