Profitables Geschäft zur Herstellung von Crackern. Neue Biersnack-Produktionsanlage für Biersnacks

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Die Produktion von Lebensmitteln, die zur Snack-Gruppe gehören, wächst mittlerweile rasant und erfreut sich in den meisten Ländern der Welt großer Beliebtheit. Eine der Arten von Gütern, die eine solche Industrie produzieren kann, sind: Verschiedene Arten Cracker, in unserem Land sehr beliebt. Trotz große Menge Potenzielle Konkurrenten Das Geschäft mit der Herstellung von Crackern in Russland kann selbst einem unerfahrenen Geschäftsmann durchaus ein gutes Einkommen bringen.

Warum die Herstellung von Crackern?

Also, Cracker herstellen – warum dieses Geschäft von Interesse sein könnte und was es ist positive Punkte? Zu den offensichtlichen Vorteilen solcher Aktivitäten in unserem Land gehören:

Die Nachfrage nach dieser Art von Produkten ist hoch – derzeit übertrifft sie in Bezug auf die Verkaufsmengen bereits deutlich die Chips, die seit jeher einen der ersten Plätze im Verkauf von Snackprodukten einnehmen;
Ein relativ einfacher Herstellungsprozess, der keine besonderen Raumparameter und Entfernung zu Wohngebieten erfordert und nicht mit schädlichen Emissionen verbunden ist;
Niedriger Preis der Ausrüstung. Um Ausrüstung für die Herstellung von Crackern zu kaufen, benötigen Sie einen Betrag von 300.000 Rubel, was heute für viele Menschen, die sich entschieden haben, ihre Ersparnisse zu nutzen und ein eigenes Unternehmen zu gründen, durchaus akzeptabel ist;
Schnelle Amortisationszeit. Laut Statistik liegt die durchschnittliche Dauer zwischen 6 Monaten und eineinhalb Jahren.

Was die Nachteile angeht, ist einer der Hauptnachteile der hohe Wettbewerb Russische Föderation und in den Nachbarländern, die ihre Produkte zu uns importieren, gibt es eine ganze Reihe von Unternehmen, die die Herstellung von Biercrackern mit verschiedenen Zusatzstoffen beherrschen. verschiedene Formen und Komposition.

Erforderliche Maßnahmen zur Gründung eines Unternehmens zur Herstellung von Crackern

Jede Art von Geschäft kann Gewinn und stabile Einnahmen bringen – Sie müssen lediglich den Prozess der Organisation des gesamten Prozesses unter Berücksichtigung aller Faktoren kompetent angehen mögliche Risiken und Fallstricke, die einen unerfahrenen Unternehmer erwarten können. Der Geschäftsplan zur Herstellung von Crackern besteht aus der sequentiellen Umsetzung der folgenden Schritte:

Berechnung der ungefähren Produktionsmengen;
Bestimmung der Produktart und Produktionstechnologie;
Auswahl Siedlung, in dem die Eröffnung einer Anlage zur Herstellung von Crackern geplant ist;
Gewerbeanmeldung, Einholung von Genehmigungen;
Suche nach Räumlichkeiten für die Produktion, Miete oder Kauf;
Auswahl der Ausrüstung basierend auf dem Produktionsvolumen sowie dem Geldbetrag, den Sie ausgeben möchten. Kauf von Geräten und Leitungen, Installation und Probebetrieb;
Ermittlung notwendiger Roh- und Hilfsstoffe;
Personalauswahl;
Aufbau des Verkaufs von Fertigprodukten.

Mögliche Produkttypen

Derzeit ist es bei der Eröffnung eines solchen Unternehmens möglich, folgende Arten von Crackern herzustellen:

Je nach Art der Rohstoffe, aus denen sie hergestellt werden:

Weizen;
Roggen;
Roggen-Weizen.

Abhängig von der Art des Zusatzstoffs für Cracker:

Mit Speck aromatisiert;
Mit dem Geschmack von Sauerrahm und Kräutern;
Mit Käse aromatisiert;
Mit Pilzgeschmack;
Mit dem Geschmack von geliertem Fleisch, Meerrettich usw.

Die Festlegung des geplanten Produktionsvolumens und des Platzierungsgebiets hängt von der verfügbaren Menge ab Geld, Wohnort des Unternehmers, Anwesenheit von Wettbewerbern und andere Faktoren Dritter, die sich auf die Kosten und die Amortisation des gesamten Unternehmens auswirken können.

Gewerbeanmeldungsprozess

Bevor Sie Kauf-, Verkaufs-, Miet- oder Vertragsabschlüsse tätigen, müssen Sie Ihre Tätigkeit zunächst offiziell registrieren. Der Prozess der Beschaffung und Bearbeitung von Dokumenten für ein solches Unternehmen umfasst die folgenden Vorgänge:

Registrierung beim Föderalen Steueramt Einzelunternehmer oder juristische Person. Die Herstellung von Crackern kann sowohl in der einen als auch in der anderen Form organisiert werden. Die Auswahl lohnt sich auf der Grundlage der geplanten Produktionsmengen, der Anzahl der Unternehmensgründer sowie der geschätzten Vertriebswege;
Registrierung als Steuerzahler;
Entwicklung technischer Dokumentation für die Produktion;
Einholung von Genehmigungen bei den Aufsichtsbehörden (Feuerinspektion, sanitäre und epidemiologische Station, Arbeitssicherheitsinspektion);
Eröffnung eines Girokontos (bei natürlichen Personen ggf., bei juristischen Personen zwingend erforderlich);
Für den Fall, dass die Registrierung in Form einer LLC erfolgt, erfolgt die Erstellung einer Satzung und einer Anordnung zur Ernennung eines Generaldirektors.

Auswahl von Räumlichkeiten für Produktionsanlagen

Bei der Bestimmung erforderliche Räumlichkeiten Für den Standort der Werkstatt sollten folgende grundlegende Normen und Anforderungen eingehalten werden:

Der Bereich der ausgewählten Werkstatt hängt vom Produktionsvolumen ab und sollte zwischen 50 und 50 liegen Quadratmeter;
Zusätzlich zum Platz für die Unterbringung der Ausrüstung ist es notwendig, einen Raum für die Lagerung von Rohstoffen und hergestellten Produkten bereitzustellen;
Um bei der Anmietung oder dem Kauf von Räumlichkeiten Geld zu sparen, können Sie ein Gebäude am Rande der Stadt wählen. Sie müssen jedoch verstehen, dass in diesem Fall die Kosten für den Transport von Materialien für die Werkstatt sowie für die Lieferung von Produkten an potenzielle Kunden anfallen. könnte sich erhöhen;
Es ist notwendig, das System auszurüsten Brandschutz Im Workshop;
Da die Technologie zur Herstellung von Crackern und deren Lagerung eine gewisse Luftfeuchtigkeit erfordert und Temperaturbedingungen, sollte für ausreichende Belüftung und Heizung gesorgt werden;
Laut Produktionsstandards muss die Deckenhöhe in einer Fabrik mindestens 3 Meter betragen.

Produktionstechnik und notwendige Ausrüstung für die Werkstatt

Die Produktionstechnologie hängt davon ab, welche Arten von Crackern hergestellt werden sollen, umfasst aber in jedem Fall die folgenden Grundvorgänge:

Geschnittenes Brot. Während dieses Vorgangs sollten Sie keinen Kontakt aufnehmen Handarbeit- für solche Zwecke Die beste Option es wird eine Brotschneidemaschine für Cracker geben;
Rösten in einem speziellen Ofen bei hohe Temperaturen. Die Dauer der Operation beträgt nicht mehr als 20 Minuten;
Gewürze für Croutons hinzufügen. Die Durchführung eines solchen Vorgangs erfordert das Vorhandensein einer Maschine zum Mischen mit Zusatzstoffen – einer Beschichtungseinheit;
Die Kühlung der Produkte erfolgt auf Förderbändern;
Die Verpackung der Cracker erfolgt auf einer speziellen Abfüllmaschine, die ein genaues Gewicht und eine hochwertige Versiegelung der Beutel mit dem Produkt gewährleistet;
In Chargen verpacken und zur Lagerung und zum Verkauf versenden.

Bei der Wahl notwendigen Maschinen und Geräte werden die Hauptkriterien die erforderliche Leistung und der Preis der Geräte sein. Alternativ kann eine fertige Linie zur Herstellung von Crackern je nach Hersteller deutlich günstiger sein als separate Installationen. Die Kosten für eine Crackerlinie können zwischen 300.000 und 1.500.000 Rubel liegen und hängen von vielen Faktoren ab: ob sie neu oder gebraucht ist, in welchem Land sie entwickelt wurde, wie einfach sie zu warten ist und welche Leistung sie erbringen kann.

Notwendige Rohstoffe, Hilfsstoffe für die Produktion und Personalauswahl

Für die Herstellung von Crackern ist der Kauf folgender Materialien und Werkzeuge erforderlich:

Gebackenes Brot. Achten Sie unbedingt auf die Qualität. Um Cracker herzustellen, müssen Sie dichte Sorten mit gleichmäßiger Struktur verwenden, die gut gebacken sind und keine Hohlräume im Laib aufweisen. Wenn Sie sich entscheiden, einen vollständigen Produktionszyklus zu organisieren und Brot selbst zu backen, müssen Sie Zutaten für die Herstellung kaufen (Mehl, Hefe, Sonnenblumenöl, Salz usw.);
Zusatzstoffe für Cracker. Ihr Sortiment und ihre Namen hängen davon ab, welche Produkte Sie letztendlich erhalten möchten. Die beliebtesten Produkte sind derzeit Speck, Sauerrahm mit Kräutern, Käse und Gelee mit Meerrettich. Der durchschnittliche Gewürzverbrauch pro 100 kg Fertigprodukt beträgt etwa 4 kg;
Verpackungsmaterial. Größte Produzenten Es wird empfohlen, zweischichtiges metallisiertes Polypropylen mit Zwischenschichtdruck zu verwenden – es gewährleistet die Sicherheit des Produkts im Inneren, ist absolut sicher und ermöglicht die Anbringung eines Designs auf der Verpackung Gute Qualität.
Wellpappe für Kartons, in denen hergestellte Cracker verpackt werden. In der Regel werden 25 bis 50 Stück Kleinpackungen in einen Karton gepackt.

Bei der Rekrutierung lohnt es sich, dieser Aktion besondere Aufmerksamkeit zu widmen und Mitarbeiter aus Bewerbern auszuwählen, die über eine spezielle Ausbildung verfügen, Erfahrung in ähnlichen Unternehmen haben und auch über ein Gesundheitszeugnis verfügen erforderliche Bedingung für die Möglichkeit, in Unternehmen der Lebensmittelindustrie zu arbeiten.

Merkmale des Produktverkaufs und der Werbung

Der Verkauf von Fertigprodukten kann auf folgende Weise erfolgen:

Großhandelsverkauf von Crackern an Unternehmen und Organisationen, die sie dann im Einzelhandel verkaufen. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass große Mengen sofort verkauft werden können, wenn auch zu einem niedrigeren Preis;
Unabhängiger Verkauf durch Handelsplattformen(Geschäfte, Supermärkte, Kioske, Cafés);
Organisation Ihrer eigenen Verkaufsstellen.

Um einen Kundenstamm aufzubauen und Ihre Produkte zu bewerben, sollten Sie auf folgende Methoden achten:

Entwickeln Sie einen Namen für Cracker und ein farbenfrohes Verpackungsdesign, das die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich zieht. In diesem Fall ist es besser, sich an Spezialisten zu wenden – obwohl für einen solchen Service ein bestimmter Geldbetrag (ab 10.000 Rubel) gezahlt werden muss, lohnen sich solche Kosten immer;
Werbung in den Medien bestellen, Informationen im Internet veröffentlichen;
Schließen Sie Marketingvereinbarungen mit Einzelhandelsgeschäften ab, die die Platzierung Ihrer Produkte an einem für den Käufer sichtbaren Ort (goldenes Regal) vorsehen.
Überwachen Sie die Qualität des hergestellten Produkts sehr sorgfältig, da jegliche Werbung früher oder später nicht mehr funktioniert, wenn das Produkt selbst den Kunden nicht gefällt.

Als Snack möchten Sie Speisen wählen, die den Geschmack von Bier hervorheben. Traditionell werden zum Schaumgetränk Croutons gereicht. Dies ist das optimalste Lebensmittel, das kostengünstig ist und hat Guter Geschmack. Außerdem sind Croutons im Gegensatz zu halbfertigen Fleisch- und Fischprodukten lange haltbar.

Doch welche Croutons sind wirklich lecker? Gibt es Optionen mit natürlichen Zutaten oder sind sie alle mit verschiedenen E- und anderen künstlichen Zusatzstoffen aromatisiert, die einen unangenehmen Nachgeschmack im Mund hinterlassen? Wir haben Sergei, dem Inhaber der „“-Franchise, ein paar Fragen gestellt. Das Interessanteste, was wir gelernt haben, war, wie man ein Franchise-Unternehmen eröffnet. Ein profitables Geschäft, das ohne große Investitionen und in kurzer Zeit viel Einkommen bringt.

Die Idee kam meiner Mutter spontan. Wir saßen einfach mit Freunden da, es gab Bier und Snacks auf dem Tisch. Es begann ein herzliches Gespräch darüber, wie man Geld verdienen kann. Damals gab es kein Geschäft.

Als wir uns das Festmahl ansahen, stellten wir fest, dass es nicht genügend echte Croutons aus Borodino-Brot gab. Dann wurde uns klar, dass es selbst in Fassbierläden keinen solchen Snack gab: Es gab nur verschiedene Cracker mit vielen Chemikalien (Farbstoffe, Aromen usw.). Ohne zu zögern machten wir sie selbst und machten uns schon am nächsten Tag auf die Suche nach Räumlichkeiten, während wir gleichzeitig „auf den Knien“ eine Testcharge herstellten. Dann brachten wir die Croutons zu ein paar Geschäften, und an einem Wochentag war unser Produkt aus den Regalen gefegt.

Aber den Weg von unseren ersten Croutons bis zur heutigen Produktion lässt sich nicht beschreiben – es sind immerhin 8 Jahre vergangen, aber ich erinnere mich, dass es uns immer nur um die Qualität und maximale Natürlichkeit des Produkts ging. Bisher werden klassische Croutons aus Borodino-Brot mit Knoblauch ausschließlich aus natürlichen Zutaten und ohne jegliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker hergestellt. Dies ist der einzige völlig natürliche Snack für Schaumbier, der in Fassbiergeschäften in unserer Stadt angeboten wird.

Erzählen Sie uns etwas über Ihre Marke: Name, Stil, Logo. Wie genau wurde es entwickelt und warum haben Sie sich für die aktuelle Version entschieden?

Das war im Jahr 2009, als es noch keine LIKE-Beteiligungen, Business of Youth und andere Dinge gab. Ich war 20 Jahre alt und das Konzept einer Marke als solche hatte ich noch nicht im Kopf. Es herrschte lediglich Einigkeit darüber, dass unser Produkt nur für Fassbierläden geeignet sei. Wir waren im B2B-Segment tätig, wir hatten keine Werbestrategien und ähnliches, wie wir es bis heute nicht haben.

Zu diesem Zeitpunkt sehen wir vielleicht wie Dinosaurier aus, aber das Unternehmen arbeitet seit acht Jahren mit einem solchen System, und ich verstehe, dass wir das Wachstum verzögern würden, wenn wir uns um Branding, Strategie und andere Dinge kümmern würden, oder umgekehrt, wir würden essen uns selbst eine große Anzahl unnötiger Aktionen auferlegen. Der Name des Unternehmens „“ wurde vor 8 Jahren erfunden und ist bis heute derselbe.

Haben Sie Ihr Unternehmen gleich als Franchiseunternehmen konzipiert oder sind Sie erst nach dem Erfolg des Unternehmens dazu gekommen?

Franchise im Jahr 2009? Dann war es etwas Unverständliches und wurde mit KFC, McDonald's und anderen großen Unternehmen in Verbindung gebracht. Damals entstanden die oben erwähnten LIKE-Beteiligungen und massentauglichen Coffee-to-go-Franchises. Es scheint mir, dass dieser Markt mit Coffee to go begann.

Für mich entstand mein erstes eigenes Franchise nicht auf der Grundlage der Produktion, sondern auf der Grundlage meines anderen Geschäfts – dem SmokeHouse-Netzwerk von Shisha-Bars. Dies war meine erste Erfahrung im Franchise-Bereich, aus dem sich schließlich ein Netzwerk von 18 Niederlassungen in ganz Russland entwickelte. Nachdem ich große Fortschritte gemacht hatte, setzte ich meine gesamte Erfahrung und mein Wissen bei „“ ein, was innerhalb von drei Jahren zur Erweiterung des Netzwerks von einer Produktionsstätte in Nowosibirsk auf 31 Städte in ganz Russland und Kasachstan führte. Im November 2014 haben wir unser erstes Franchise verkauft.

Können Sie mir ein Beispiel für einen erfolgreichen Franchisenehmer nennen? In welcher Stadt ist das Snack-Food-Geschäft am erfolgreichsten?

Die erfolgreichsten Städte in meiner Erinnerung sind Tscheljabinsk, Jekaterinburg, Orenburg, Nowokusnezk, Krasnodar. Tatsächlich kann jedes Franchise erfolgreich sein und alles hängt stark vom Franchisenehmer ab. Hier bleiben einige Franchisenehmer, egal wie sehr wir um sie herumtanzen, egal welche Informationen wir geben, auf ihrer eigenen Wellenlänge und hören nicht auf uns und unsere Empfehlungen. Und Sie können nichts dagegen tun. Aber ich bin froh, dass in drei Jahren nur drei Franchise-Unternehmen geschlossen haben. Jeder aus seinen eigenen – meist persönlichen – Gründen.

Wie groß ist die Konkurrenz in diesem Marktsegment? Wir wissen, dass Alkohol und die dazugehörigen Snacks sehr gefragt sind, würden aber gerne genauer wissen, wie es um den Kampf der Marken um einen Platz an der Sonne steht.

Über welche Art von Wettbewerb können wir hier sprechen? Es gibt kein einziges völlig natürliches Produkt in den Regalen, das heute hergestellt und in den Laden geliefert wurde. In Städten, in denen wir nicht präsent sind, gibt es keinen Wettbewerb als solchen. Es gibt sogar Erfahrungen mit der Eröffnung in einer Stadt, in der es bereits „natürliche Croutons“ gab. Die Arbeiten dort laufen sehr gut, da sie ausgeführt werden tolle Analyse Wettbewerber in Bezug auf „Service“, nämlich: wie der Austausch nicht verkaufter Produkte erfolgt, ob er überhaupt durchgeführt wird, wie die Preispolitik für eine bestimmte Größe der Anwendung oder die Größe des Netzwerks ist, das funktionieren möchte mit Croutons und so weiter.

Als wir von einem potenziellen Konkurrenten unter dem Deckmantel eines Geheimkäufers die ersten Antworten auf solche Fragen erhielten, weiteten sich unsere Augen und es gab nur einen Gedanken im Kopf: „Wie leben die denn überhaupt damit?“ Sie kleben Aufkleber erneut auf, nehmen keinen Umtausch vor, liefern zweimal pro Woche usw. Wir verwandeln alles Negative in Positives und beginnen mit der Arbeit. Das ist alles.

Was muss ein Franchisenehmer tun, um mit Ihrer Franchise ein Snack-Food-Geschäft zu eröffnen?

Zuerst müssen Sie verstehen, ob die Stadt geeignet ist. Dazu sind mindestens 50 spezialisierte Fassbiergeschäfte und eine Bevölkerung von mindestens 200.000 erforderlich. Als nächstes muss der potenzielle Franchisenehmer zu einem dreitägigen Kurs nach Nowosibirsk kommen, wo er eine umfassende Ausbildung sowohl in Bezug auf die Entwicklung als auch in Bezug auf die Entwicklung absolvieren kann Herstellungsprozesse. Dies vermittelt ein umfassendes Verständnis darüber, was getan werden muss und wie dieses Unternehmen geführt werden soll. Bei der Ankunft in seiner Stadt muss der Franchisenehmer dann Räumlichkeiten entsprechend den Anforderungen finden und die Produktion organisieren. Dies dauert in der Regel etwa 2 Wochen. Die Franchise selbst kostet 200.000 Rubel, die Eröffnung einer schlüsselfertigen Werkstatt kostet zwischen 100.000 und 150.000.

Wie hoch ist der Umsatz und Nettogewinn eines durchschnittlichen Franchisenehmers?

Der Umsatz eines durchschnittlich erfolgreichen Unternehmens beträgt 500.000 – 800.000 Rubel pro Monat. Profitieren Sie von 80.000 bis 180.000 Rubel pro Monat. Der Trick dieses Geschäfts ist nicht die Superprofitabilität, sondern der langfristige Gewinn mit dem richtigen Ansatz. Schließlich machen wir das schon seit 8 Jahren selbst und alles mit Erfolg.

Viele Leser werden interessiert sein, ob nur natürliche Zutaten und Gewürze (hier geht es speziell um den Geschmack und nicht um die Basis – Brot) oder werden manchmal Aromen verwendet, die sich geschmacklich tatsächlich nicht von natürlichen unterscheiden und dem Körper nicht schaden?

Wenn wir über Croutons sprechen, dann kommt unser Hauptprodukt „“ ohne Zusatzstoffe aus, und diejenigen mit Aromen werden mit natürlichen Aromen versetzt, die nicht gesundheitsschädlich sind. Dies ist der einzige Zusatzstoff, den wir in unseren aromatisierten Croutons verwenden. Wenn wir über Saucen sprechen, enthalten diese ebenfalls nur natürliche Zutaten, keine Zusatzstoffe.

Aber bei Crackern ist das etwas anders: Sie haben alle einen Zusatz – einen Geschmack, der mit dem natürlichen identisch ist. Auch dies ist der einzige Zusatzstoff, der beim Kochen verwendet wird. Wir verwenden keine Geschmacksverstärker oder Haltbarkeitsverlängerer.

Wie würden Sie den modernen russischen Markt charakterisieren? Ist es für einen jungen Unternehmer schwierig, sich in dieses Umfeld einzufügen? Machen Ihnen die Beamten einen Strich durch die Rechnung, wie es vor zehn Jahren der Fall war, oder ist eine Geschäftseröffnung derzeit möglich? postsowjetischen Raum Ist es nicht schwieriger als in Europa?

Heutzutage kann wirklich jeder ein Unternehmen eröffnen. Die Realität ist, dass dich niemand anfassen wird, es sei denn, du vergiftest jemanden. Selbst als wir ein Restaurant eröffneten, arbeiteten wir sechs Monate lang ohne Einzelunternehmer oder Dokumente. Später, nachdem wir das Geschäft überprüft hatten, haben wir alles formalisiert. Die Menschen haben eine sehr voreingenommene Einstellung gegenüber Unternehmen: Jeder denkt, dass man viele Genehmigungen und dergleichen braucht, aber das ist nicht so. All diese Gedanken und Vorurteile basieren nur auf der Meinung von Menschen, die sich noch nie mit der Wirtschaft beschäftigt haben.

Drei Regeln für einen Mann, der eine Million verdient hat

1. Es spielt keine Rolle, wer du bist oder wie du bist. Es spielt keine Rolle, ob Sie Wissen oder Talent haben. Es spielt keine Rolle, welchen Beruf Sie ausüben. Sie sind niemand und es wird keinen Erfolg geben, wenn Sie nicht über den Kern eines erfolgreichen Unternehmers verfügen – Ausdauer.

2. Entwickeln Sie sich niemals gleichzeitig in zwei völlig unterschiedliche Richtungen. Dies führt dazu, dass Ihr Geist unkonzentriert wird und Sie keine Ergebnisse erzielen. Wenn Sie sich entscheiden, etwas anderes zu tun, schauen Sie sich die Richtung an, in die Sie sich bereits entwickeln, und öffnen Sie einfach etwas Ähnliches.

3. Geben Sie Ihre Fehler zu. Wer nie Fehler gemacht hat, wird nie Erfolg haben, geschweige denn jemand, der sie nie zugibt. Sie sind die Architekten Ihres Lebens und Ihres Handelns.

Um die Produktion von Crackern zu eröffnen, sind erhebliche finanzielle Investitionen erforderlich. Doch angesichts des starken Wettbewerbs wächst die Nachfrage nach Produkten immer weiter. Und es gibt viele Vertriebskanäle. Im Folgenden besprechen wir ausführlich, wie Sie die Produktion organisieren, welche Ausrüstung und Rohstoffe Sie auswählen und an wen Sie Ihre Waren verkaufen.

Für ein solches Unternehmen empfiehlt es sich, eine LLC zu eröffnen, um problemlos mit Großhandelslieferanten und Großkunden zusammenarbeiten zu können. Sie müssen außerdem einen Barcode von der Industrie- und Handelskammer, eine Genehmigung von SES und Rospozhnadzor einholen und Ihre Marke bei Rospatent registrieren.

Darüber hinaus beim Anfahren der Anlage Es wird notwendig sein, technische Spezifikationen (TU) zu entwickeln. für den produzierten Snack.

Die Fertigstellung der Dokumentation kann bis zu sechs Monate dauern und erfordert etwa 1.500 US-Dollar.

Zimmer

Die Gesamtfläche des Raumes muss mindestens 150 Quadratmeter betragen. Davon 70-90 qm. m - die Werkstatt selbst, die restliche Fläche ist für Lager- und Verwaltungsräume vorgesehen. Die Miete beträgt etwa 1000-1200 Dollar pro Monat, und Reparaturen und Vorbereitung der Räumlichkeiten für die Arbeit – weitere 1000-1500 Dollar.

Muss sein:

Heizung, Lüftung, Kanalisation und Wasserversorgung;
Brandschutzsystem und Evakuierungspläne;
Stromnetz 380 V;
Die Deckenhöhe in der Werkstatt beträgt ab 3 Meter.

Croutons-Produktionstechnologie

Der technologische Prozess lässt sich in zwei große Teile unterteilen – die Herstellung von Snacks und deren Verpackung.

Produktion

Die Herstellung des Produkts ist in Phasen unterteilt:

Das Brot wird in Scheiben geschnitten und frittiert;
In Streifen schneiden;
Das Stroh wird gründlich getrocknet;
Gewürze und verschiedene Geschmackszusätze werden hinzugefügt;
Das Produkt wird gekühlt und verpackt aufbewahrt.

Wenn Sie Ihr eigenes Brot backen, können Sie in Zukunft beim Einkauf von Rohstoffen sparen. Dann wird der erste Schritt das Brotbacken sein.

Paket

Bevor Sie ein Unternehmen gründen, müssen Sie ein Verpackungsdesign entwickeln. Es muss hell und auffällig sein, um sich von vielen Mitbewerbern abzuheben. Die Verpackung selbst besteht aus metallisierter Folie, auf dem eine Zeichnung entsprechend dem erstellten Design angebracht wird. Cracker verpacken Sie am besten in den Größen 50 und 75 g. Für die Verpackung von 100 kg Produkt werden ca. 5 kg Folie benötigt.

Ausrüstung zur Herstellung von Crackern

Das Standardset sollte folgende Maschinen umfassen:

Öfen zum Braten und Trocknen von Brot (ca. 1000 $);
Ausrüstung zum Schneiden von Brot in Streifen (1200–1500 $);
Ofen zum Braten von Snacks (ca. 1.000 $);
Beschichtungsmaschine (bis zu 800 $);
Gewürzmaschine (ca. 600 $);
Verpackungsmaschine (1000–1500 $).

Wenn Sie die Ausgabe sofort erhalten möchten fertiges Produkt, einen Kauf wert Fließband. Die kostengünstigsten Linien produzieren etwa 20–25 kg Produkt pro Stunde und kosten etwa 3.500–5.000 US-Dollar. Fügen wir hier auch einen Brotbackofen hinzu, der etwa 3.000 US-Dollar kostet.

Der Kauf einer Leitung ist nicht immer rentabel. Es stellt sich häufig heraus, dass die Produktivität der Beschichtungsmaschine und der Strohschneideausrüstung höher ist als die Produktivität anderer Maschinen. Um Ausfallzeiten zu vermeiden, können Sie jede Maschine einzeln erwerben, basierend auf Leistungsindikatoren. Und auch die gekaufte Linie kann vervollständigt werden. Für optimale Leistung Es werden ein oder zwei weitere halbautomatische Verpackungsmaschinen und mehrere Öfen zum Frittieren von Snacks benötigt. Die Produktionsmengen werden um das Zwei- bis Dreifache steigen.

Die besten Hersteller

Ein komplettes Gerätesortiment kann bei folgenden Herstellern erworben werden:

Clextral;
Lydia;
DG LLC

Unter die besten Hersteller Industrielle Brotbackautomaten— Russisches Essen, Magikon, Enkomak. Tornado bietet hochwertige Maschinen zum Schneiden von Brot in Streifen oder Würfel. Und Verpackungsmaschinen sollten von den Firmen Rovema, Ishida, ITP PROMBIOFIT, Lyon gekauft werden.

Zusätzliche Ausrüstung und Werkzeuge

Neben der Ausrüstung benötigen Sie Tische, Regale, Behälter zum Aufbewahren und Trocknen von Crackern, Kleinigkeiten wie Waagen, Becher und Messlöffel. Es ist besser, Tische und Regale gebraucht zu kaufen, als zunächst nach billigen zu suchen. Für den Kauf von Ausrüstung fallen Kosten in der Größenordnung von 1.000 bis 1.500 US-Dollar an.

Rohstoffe zur Herstellung von Crackern

Snacks werden aus Weizen- oder Roggenbrot hergestellt. In unserem Fall benötigen wir Weizen- oder Roggenmehl. Sowie Gewürze, Aromen, Öle, Aromastoffe.

Für die Zubereitung von 100 kg Snacks Sie benötigen etwa 95 kg Mehl, 30-40 Liter Öl und etwa 3 kg Gewürze. Mehl und Butter kauft man am besten von inländischen Marken, alle Arten von Zusatzstoffen stammen jedoch von ausländischen Marken.

Bei den Verbrauchern sind Käse, Fleisch, Meeresfrüchte, Zwiebeln und Sauerrahm die beliebtesten Geschmacksrichtungen.

Organisation der Produktion

Wenn die Ausrüstung vollständig ausgestattet ist, kann die Arbeit in zwei Schichten organisiert werden. In diesem Fall müssen Sie Folgendes einstellen:

Vier Arbeiter pro Linie;
Technologe;
Mechanik;
Buchhalter;
Manager;
Einkaufsleiter;
Verkaufsleiter;
Die Putzfrau.

Insgesamt sind es 11 Personen. Der Gehaltsfonds wird etwa fünf- bis sechstausend Dollar pro Monat betragen.

Im Zweischichtbetrieb können an einem Tag bis zu 300 kg Fertigprodukte hergestellt werden.

Verkäufe

Wo soll das fertige Produkt verkauft werden?

Großhandelsunternehmen und Einzelhandelsketten;
Cracker nach Gewicht können in Supermärkten, Cafés und Bars angeboten werden.

Wenn Sie ein Unternehmen gründen, ist es am besten, sich darauf zu konzentrieren mittleres Segment. Das heißt, für kleine Ketten und Geschäfte. Sie können ihr Interesse wecken, indem sie Lieferungen zu einem für sie akzeptablen Festpreis anbieten. Auch wenn Sie die Umsatzkosten leicht senken müssen, profitieren Sie von stabilen Großaufträgen.

Kosten und Gewinne

Die Kapitalinvestitionen in das Unternehmen werden etwa 20.000 bis 23.000 US-Dollar betragen. Darin sind alle Unterlagen, Reparaturen und die Miete der Räumlichkeiten für den ersten Monat, der Kauf von Ausrüstung und Rohstoffen, Werbung und Löhne für den ersten Monat enthalten. Darüber hinaus belaufen sich die monatlichen Ausgaben auf 7.000 bis 8.000 US-Dollar. Das monatliche Einkommen beginnt bei 5.000 US-Dollar und bei einem hundertprozentigen Umsatz können 8.000 bis 10.000 US-Dollar erreicht werden. Der Nettogewinn beträgt 3.000 bis 6.000 US-Dollar.

Die Herstellung und der Verkauf von Crackern als Unternehmen kann zu einer stabilen Einnahmequelle werden. Mit der Zeit werden Sie in der Lage sein, mit großen und etablierten Unternehmen zu konkurrieren und die Volumina zu steigern.

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Eine verlockende Idee für einen unerfahrenen Unternehmer könnte die Herstellung von Crackern als Unternehmen sein. Dazu müssen Sie lediglich Geld für die Ausrüstung ausgeben und die einfache Technologie zur Herstellung des Produkts verstehen. Alles Weitere ist eine Frage kompetenter Vermarktung und Planung.

In unserem Land gelten Cracker seit langem als der beliebteste Biersnack und Snack für Studenten. Durch die Zugabe interessanter Gewürze und Zusatzstoffe sind sie noch attraktiver geworden und einige ihrer Sorten werden oft zu Salaten und anderen Feiertagsgerichten hinzugefügt. Und selbst wenn es in diesem Geschäftsfeld Konkurrenten gibt, können Sie sich auf regionaler Ebene sicher eine eigene Nische erarbeiten.

Vorteile der Richtung

Als Hauptzielgruppe der Cracker-Konsumenten gelten Studenten und andere junge Menschen im Alter von 20 bis 30 Jahren. Aber auch andere Generationen probieren dieses Produkt oft aus. Sogar Kinder verwenden es manchmal als Ersatz für normales Brot.

Die Hauptvorteile in der Produktion sind:

Hohe Nachfrage nach dem Produkt.
Erschwingliche Preise für die meisten Käufer.
Niedrige Kosten.
Einfache Fertigungstechnologie.
Hohe Rentabilitätsindikatoren.
Es besteht die Möglichkeit, das Angebot an Geschmacksrichtungen ständig zu erweitern.

Um jedoch einen Businessplan mit Berechnungen kompetent zu erstellen, müssen Sie alle Aspekte des Projekts objektiv bewerten. Diese Idee hat also auch eine Reihe von Nachteilen. Wenn Sie beispielsweise eine Produktionswerkstatt organisieren, sollten Sie teure Ausrüstung kaufen. In diesem Geschäftssegment herrscht eine hohe Konkurrenz Großunternehmen, beschäftigt sich mit der Herstellung und dem Verkauf von Crackern auf Bundesebene.

Laut sozialen Umfragen wählen etwa 40 % der Menschen in unserem Land Cracker als Hauptsnack zum Bier. Darüber hinaus tauchen immer mehr Rezepte auf, in denen dieses Produkt verwendet wird, allerdings ohne unnötige Verunreinigungen und Gewürze. Daher ist die Marktsättigung nicht so groß.

Fokussierung auf die regionale Ebene und Bereitstellung ausschließlich hochwertiger und schmackhafter Produkte für die Kunden bezahlbarer Preis Sie können Ihre Nische erobern und einen soliden monatlichen Gewinn erzielen.

Wir bereiten Unterlagen vor

Um die Herstellung von Crackern als Unternehmen zu organisieren, sollten Sie sich als Einzelunternehmer oder GmbH registrieren. Die zweite Form gilt als vorzuziehen, da sie die Produktion großer Mengen und die Zusammenarbeit mit großen Großhandelsunternehmen ermöglicht. Mit einer gut gewählten Marketingstrategie wird es dem Unternehmen außerdem ermöglicht, im Laufe der Zeit die nationale Ebene zu erreichen.

Bitte beachten Sie, dass Cracker hauptsächlich als Biersnack oder Snack positioniert sind. Wenn Sie jedoch verschiedene Waren für Salate und andere Gerichte herstellen, können Sie einen entsprechenden OKVED-Code hinzufügen Bäckereiprodukte Langzeitlagerung. Wählen Sie daher vorab alle passenden Abschnitte aus.

Sie müssen auch bedenken, dass es sich bei diesem Produkt um ein Lebensmittelprodukt handelt, sodass die Räumlichkeiten, die Ausrüstung und andere Nuancen von verschiedenen Diensten streng überprüft und kontrolliert werden. Dazu sollten Sie den Workshop selbst sorgfältig vorbereiten, auf die Verfügbarkeit von Zertifikaten für die Ausrüstung achten und die Qualität und Frische der gekauften Zutaten prüfen.

Der Start einer Produktionslinie ist erst möglich, nachdem die Genehmigung zur Durchführung von Aktivitäten von SES, GPI und Rospotrebnadzor eingeholt wurde. Ein separater Punkt ist die Entwicklung von Spezifikationen technische Spezifikationen Cracker zubereiten. Da GOST nicht alle Rezeptfunktionen angibt dieses Produkts, dann sollten Sie eigenständig Spezifikationen erarbeiten und diese bei den zuständigen Behörden genehmigen.

Damit alle Registrierungsprobleme beim ersten Mal gelöst werden und mehr kurze Zeit Es lohnt sich, die Dienste spezieller Anwaltskanzleien in Anspruch zu nehmen. Dann können Sie sicher sein, dass alle Unterlagen in Übereinstimmung mit den geltenden Gesetzen erstellt werden. Darüber hinaus wird dadurch Ihre persönliche Zeit erheblich gespart.

Den Raum vorbereiten

Die Marktforschung hat ergeben, dass die besten Aussichten für dieses Geschäft in bestehen Großstädte mit einer Bevölkerung von mehr als 1 Million. Sie können jedoch versuchen, die Hauptproduktionswerkstatt in Regionen mit bescheidenem Volumen anzusiedeln, obwohl beim Verkauf der Waren Schwierigkeiten auftreten können.

Wenn wir direkt über den Standort sprechen, gelten Industriegebiete irgendwo am Stadtrand als rentabler. Um Transportkosten zu sparen, können Sie versuchen, ein kostengünstiges Gebäude näher an den Hauptstraßen zu finden.

Für die Produktion in kleinem Maßstab ist es ausreichend Gesamtfläche Werkstatt von 100 qm. m. Die Hälfte davon ist für die Installation einer vollwertigen automatisierten Linie vorgesehen, der Rest ist aufgeteilt Hauswirtschaftsräume für Personal, Büro des Managers, Badezimmer, Lager usw.

Gemäß den Anforderungen des SES und GPI muss die gesamte Kommunikation im Gebäude erfolgen – Belüftungssystem, 380 V Stromanschluss, Kanalisation, Wasserversorgung, Heizung. Die Deckenhöhe beträgt nicht weniger als 3 Meter, die Wände sind mit feuerbeständigen Materialien behandelt und es gibt auch einen zweiten Ausgang, ein Evakuierungsdiagramm und eine installierte Brandschutzsystem Sicherheit.

Ausrüstung auswählen

Die wichtigsten Geräte zur Herstellung von Crackern sind:

automatische Maschine zum Schneiden von Brot in rechteckige Stücke oder Streifen;
Ofen zum Braten und Trocknen des Produkts;
Beschichtungsmaschine;
Behälter für Gewürze;
Packungseinheit.

Alle diese Elemente können einzeln oder als einzelner integraler Komplex erworben werden. Die Hersteller bieten am meisten verschiedene Varianten, Preise und Leistungsniveau. Erfahrene Unternehmer raten zur Einschreibung auf die folgende Weise– Da der Ofen und die Schneidemaschine in einem leistungsstärkeren Modus arbeiten als andere Maschinen, ist es zur Vermeidung von Produktionsausfällen ratsam, 1-2 Abfüllmaschinen und Beschichtungsmaschinen zu kaufen.

Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Kosten für neue Geräte zu hoch sind, können Sie sich für gebrauchte, aber noch funktionstüchtige Geräte entscheiden. Vergessen Sie nicht, dass Sie neben den Geräten selbst auch verschiedene Hilfsgeräte kaufen sollten – Geschirr, Werkzeuge, Behälter, Regale, Schränke, Tische usw. Und um fertige Produkte zu verkaufen, müssen Sie über einen LKW verfügen.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Kosten um zu reduzieren selbstgemacht Brot, dann die Liste notwendige Ausrüstung wird steigen. Dazu kommen Teigknetmaschinen und Backöfen für das Hauptprodukt. Außerdem müssen Sie Karton- oder Holzbehälter für die Lagerung kaufen, da für Cracker nur das abgesetzte Produkt und nicht frisch verwendet wird.

Achten Sie besonders auf die Auswahl eines Rohstofflieferanten. Weizen- oder Roggenbrot wird selbst gebacken oder von lokalen Produzenten gekauft. Verschiedene Geschmackszusätze, Gewürze, Gewürze und Öl können sowohl von inländischen als auch von ausländischen Unternehmen bezogen werden. Hauptsache aber, sie sind hochwertig und der Verkäufer kann entsprechende Zertifikate vorlegen.

Technologischer Prozess

Das Rezept selbst für jede Crackersorte wird von einem erfahrenen Technologen im Detail durchdacht. Um Ihren Kunden jedoch bereits in den ersten Arbeitstagen zu gewinnen, ist es ratsam, sich auf die beliebtesten Geschmackspräferenzen der Verbraucher zu konzentrieren. So erfreuen sich laut Umfragen und statistischen Daten folgende Zusatzstoffe in der Bevölkerung großer Beliebtheit:

Fleisch (Speck, Salami).
Meeresfrüchte.
Sauerrahm mit Zwiebeln.
Käse.

Nur wenn Sie die Hauptartikel des Sortiments anbieten, können Sie darüber nachdenken, die Geschmackspalette zu erweitern und mit anderen Gewürzen zu experimentieren. In jedem Fall errechnet sich der Rohstoffverbrauch für die Herstellung von Crackern nach folgendem Verhältnis:

für 150 kg frisches Brot;
5 kg verschiedene Gewürze geben;
und 35 Liter Pflanzenöl.

Der Prozess ihrer Herstellung selbst ist nicht kompliziert und besteht aus den folgenden Schritten:

Vorbereitende Zubereitung des Brotes, Ablegen in Holz- oder Pappbehälter.
In Würfel oder Streifen schneiden. Heutzutage wird die zweite Option immer beliebter, für die Sie eine zusätzliche Spezialinstallation erwerben müssen.
Trocknen der vorbereiteten Stücke bei hohen Temperaturen im Ofen für 10-20 Minuten.
Gewürze und andere Zutaten nach Rezept hinzufügen.
Das fertige Produkt abkühlen und verpacken. Typischerweise wird hierfür eine metallisierte Folie mit Muster gewählt. draußen und verpacken Sie die Ware in 50-75 g.

Achten Sie auf die Qualität der Verpackung. Abhängig von den Bedingungen, unter denen es gelagert wird Endprodukte, sein Geschmack hängt auch weitgehend davon ab. Wenn das Paket während des Transports auseinanderzufallen oder zu reißen beginnt, bringt ein solches Geschäft nur Verluste mit sich.

Wir stellen Personal ein

Die Anzahl der in der Produktion beschäftigten Personen hängt maßgeblich vom Volumen und der Kapazität der Anlagen ab. Für eine kleine Werkstatt reichen also 2-3 Personen pro Schicht, für ein ernsteres Projekt werden jedoch 5-6 Arbeiter zur Überwachung der Geräte benötigt.

Am meisten wichtige Person In einem solchen Geschäft ist ein Technologe. Es empfiehlt sich, die Unterstützung eines erfahrenen und qualifizierten Spezialisten in Anspruch zu nehmen, der den technologischen Prozess der Crackerherstellung beherrscht und auch erfolgreiche neue Rezepte kreiert.

Darüber hinaus werden in der Produktion weitere Hilfskräfte benötigt – ein Buchhalter, Fahrer, Lader, Reinigungskraft, Mechaniker, Verkaufs- und Rohstoffeinkaufsleiter, Direktor oder Manager. Einige Funktionen können unabhängig ausgeführt oder ausgelagert werden. Dadurch können Löhne und Sozialleistungen gespart werden.

Wir suchen nach Produktvertriebskanälen

Sie können Cracker über große Ketten an Großhandelsunternehmen verkaufen Einzelhandel oder über Gastronomiebetriebe, über Lebensmittelgeschäfte und Supermärkte. Produkte sollten von allen verteilt werden zugängliche Wege, aber schauen Sie immer auf die Rentabilität der angebotenen Konditionen. Manchmal ist es viel besser, mehr zuzustimmen niedriger Preis Verkäufe, sondern sorgen für ein breites Käuferspektrum und einen schnellen Warenumschlag.

POS-Außenwerbung im Einzelhandel.
Erstellen Sie eine attraktive, farbenfrohe Verpackung für das Produkt.
Erstellen Sie Ihre eigene Website im Internet, auf der Sie Kundenbefragungen zu ihren bevorzugten Geschmäckern durchführen können.
Führen Sie Werbeaktionen und Verkostungen an Orten durch, an denen sich Ihr wichtigstes potenzielles Publikum (Studenten und junge Leute) versammelt.
Drucken Sie Druckerzeugnisse aus und platzieren Sie sie in Geschäften und Supermärkten.
Versuchen Sie, die Geschmackspalette regelmäßig zu aktualisieren.

Bitte beachten Sie, dass Sie Cracker auch über Restaurants und andere Gastronomiebetriebe verkaufen können. Dafür benötigen Sie jedoch eine Sorte, die sich bequem zu Salaten und anderen originellen Gerichten hinzufügen lässt, also ohne den Einsatz von Geschmackszusätzen und einer Fülle von Gewürzen.

Damit die Kunden das Produkt mögen und ihm systematisch den Vorzug geben, müssen Sie nur hochwertige und schmackhafte Produkte zu einem angemessenen Preis anbieten. So können Sie sicherstellen, dass die Bewohner Ihrer Region, auch wenn bekannte Marken in den Regalen der Geschäfte stehen, das lokale Produkt zu einem günstigeren Preis und unter Berücksichtigung ihrer Geschmacksvorlieben wählen.

Finanzielle Berechnungen

Die Gesamtkosten des Projekts variieren je nach den ausgewählten Gerätemodellen und deren Menge sowie der Kapazität und dem Produktionsvolumen, den beteiligten Mitarbeitern usw. In der Tabelle geben wir ungefähre Zahlen an.

Dies sind die konservativsten Schätzungen bei minimalen Ausrüstungskosten. Die Gesamtinvestition kann jedoch deutlich höher ausfallen. Bedenken Sie auch, dass Sie monatlich Geld ausgeben müssen Versorgungsunternehmen, Löhne Personal, Steuern, Einkauf von Rohstoffen, Wartung der Ausrüstung, Transportkosten usw.

Selbst bei Preisen für 1 Packung Cracker von 25 Rubel können Sie mit einer relativ schnellen Amortisation des Projekts rechnen. Der monatliche Nettogewinn bei durchschnittlichem Produktionsvolumen wird mit etablierten Vertriebskanälen nicht weniger als 200.000 Rubel betragen. Daher besteht Grund zur Annahme, dass sich die Anfangsinvestition innerhalb von sechs Monaten vollständig amortisiert.

Video: Herstellung von Crackern.

Um ehrlich zu sein, möchte ich diese Idee nicht teilen, aber ich habe nicht die Mittel, sie umzusetzen, also stelle ich sie zur Verfügung, damit jeder sie sehen kann. Der Kern dieser Idee ist nicht neu und man kann sie auch nicht als hausgemacht bezeichnen, aber ich denke, sie verdient Aufmerksamkeit.

Wahrscheinlich trinken heutzutage nur noch sehr wenige Menschen kein Bier, und oft trinken sie Bier mit: getrocknetem Tintenfisch, gesalzenem Fisch, Kirieshki, Pistazien usw. Berechnen wir nun, wie viel Geld die Leute ausgeben, um diese Leckereien zu kaufen. In meiner Stadt - Neryungri (Südjakutien) 1 kg. frisch gefrorener Tintenfisch kostet zwischen 80 und 100 Rubel. Ein Bierbeutel enthält nicht mehr als 10 g Tintenfisch und kostet 10–13 Rubel. Es stellt sich heraus, dass 1 g Tintenfischfleisch (CRUSKS, Pistazien) im Durchschnitt etwa 1 Rubel kostet. Mit anderen Worten, für CRUSKS (Tintenfisch, Pistazien) mit Gewürzen sind Menschen (nämlich Menschen, eine Person wird dem nicht zustimmen) bereit, 1000 Rubel pro 1 kg zu zahlen. Der Hersteller konzentriert sich in erster Linie auf die breite Masse der Verbraucher und nicht nur auf eine einzelne Person. Es stellt sich also heraus, dass die Leute für 1 kg Cracker 300 US-Dollar zahlen, wenn man die Kosten für die Tüten nicht berücksichtigt.

Generell lässt sich sagen, dass jedes Unternehmen Innovationen benötigt, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. Zusätzlich zu Kirieshki und Tintenfisch schlage ich die Herstellung von…………Wild vor, natürlich zum Bier. Es klingt natürlich ungewöhnlich: Wildbret zum Bier! Aber ich möchte argumentieren. Ein solches Produkt werden Sie nicht in Geschäften finden (auch nicht in Jakutien); allein die Neugier der Verbraucher wird Ihre Taschen leeren. Außerdem verlangen sie mehr für Delikatessen. Und warum ist Wildbret schlimmer als Tintenfisch? Man muss nur wissen, wie man es zubereitet.

Warum finden Sie dieses Fleisch nicht in den Regalen Jakutiens? Die Sache ist die, dass es in Jakutien meines Wissens keine Unternehmen gibt, die sich auf die Rentierhaltung spezialisiert haben; dies wird von den Ureinwohnern betrieben; Hirsche wachsen nicht so schnell wie Schweine. Warum andererseits ein Großunternehmen gründen? Es gibt einfach nicht genug Hirsche. Sie können einfach im Großhandel in Ulusen (Dörfern) einkaufen. erforderliche Menge Fleisch und machen Sie es beispielsweise in Moskau zum Höhepunkt der Saison, indem Sie den folgenden Text auf die Verpackungsbeutel vordrucken: „Wild zum Bier – probieren Sie es jetzt – die nächste Charge ist erst in drei Jahren.“

Natürlich kann ein normaler Arbeiter dies nicht tun. Daher richtet sich die Idee an diejenigen, die in diesem Bereich ein eigenes Unternehmen haben.

Es gibt auch eine Reihe von Problemen: Reisen durch die Ulusen und der Kauf von Fleisch sind teuer; es wäre besser, eine Verkaufsstelle für Wildbret von Einheimischen zu haben oder eine kleine Niederlassung Ihres Unternehmens in Jakutien zu gründen, die den Kauf und Versand übernimmt Fleisch. Natürlich dürfen wir die Gesetze Jakutiens, auch wenn es zu Russland gehört, sowie die SES nicht vergessen. Im Allgemeinen gibt es genug Probleme. Andererseits sind sie Unternehmer dafür, Probleme mit ihrem disruptiven Charakter zu lösen.

P.S. Haben Sie Stroganina (gefrorener und fein gehackter, roher Fisch oder Hirschfleisch) und sogar mit Wodka probiert? Nun, das ist alles, ein Denkanstoß.

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