Präsentation zur Biologie zum Thema „Das Königreich der Pilze“ (7. Klasse). Pilze

Allgemeine Eigenschaften von Pilzen Pilze sind ein eigenständiges Organismenreich mit über 80.000 Arten, die sich in Lebensstil, Struktur und unterscheiden Aussehen. Es wird angenommen, dass es auf der Erde nur eineinhalb Millionen Pilzarten gibt. Derzeit werden sie als eigenständiges Königreich der Eukaryoten klassifiziert. Im Gegensatz zu Pflanzen besitzen Pilze kein Chlorophyll und ernähren sich heterotroph. Pilze hingegen haben eine starre Zellwand und die meisten von ihnen sind wie Pflanzen nicht in der Lage, sich zu bewegen. Die Wissenschaft, die sich mit Pilzen beschäftigt, nennt sich Mykologie.

Speisepilze: Weißer Pilz WEISSER PILZ (Steinpilz) ist ein Röhrenpilz aus der Ordnung der Agaricaceae. Die Kappe ist oben braun, unten schwammig, weiß, grünlich-gelb. Das Bein ist dick, weiß mit einem Netzmuster. In Laub-, Nadel- und Mischwäldern, hauptsächlich auf der Nordhalbkugel. Der beste Pilz zum Trocknen

Speisepilze: Steinpilze wachsen vom Hochsommer bis zum Herbst in Mischwäldern und Espenwäldern in Eurasien und Asien Nordamerika. Es bildet Mykorrhiza bei Espen und Birken, seltener bei Eiche, Pappel, Kiefer und Fichte. Es sind viele Formen dieses Pilzes bekannt, die sich in der Intensität der Hutfarbe unterscheiden. Das Fleisch des Steinpilzes ist weiß, beim Bruch wird es zunächst blau, dann schwarz. Steinpilze sind ein schmackhafter Speisepilz, junge Fruchtkörper schmecken besonders gut. Alte Fruchtkörper werden in der Regel immer von Dipterenlarven befallen

Speisepilze: Die Fülle an Proteinen in Pilzen erklärt nicht nur ihren gebräuchlichen Namen – Waldfleisch –, sondern auch die Verwendungsweise: Pilze werden tatsächlich anstelle von Fleisch verzehrt und nicht als Ersatz für Gemüse. Pilze enthalten etwa doppelt so viele Kohlenhydrate wie Proteine, weshalb sie sich von grünen Pflanzen unterscheiden, bei denen das Verhältnis umgekehrt ist. Ein wesentliches Merkmal der Kohlenhydratzusammensetzung von Makromyceten ist das Vorhandensein von spezifischem Pilzmykosezucker und das völlige Fehlen von Stärke, stattdessen reichert sich Glykogen in Pilzzellen an. Speisepilze sind reich an Vitaminen. In ihren Fruchtkörpern wurden die Vitamine A, B1, B2, C, D und PP gefunden. Besonders viel Vitamin A steckt in Pfifferlingen und Safranmilchkapseln; hier handelt es sich um Carotin (Provitamin A), das diesen Pilzen ihre leuchtende Farbe verleiht. Bezüglich des Gehalts an Thiamin (Vitamin B1) stehen viele Pilze Getreideprodukten in nichts nach. In Pilzen ist ungefähr so ​​viel Nikotinsäure (Vitamin PP) enthalten wie in der Leber. In Bezug auf das Vorhandensein von Mineralien sind Pilze den Früchten ähnlich. Die Zusammensetzung der Pilzzellen umfasst Salze von Kalium, Phosphor (fast so viel wie in Fisch), Natrium, Kalzium und Eisen. Pilze enthalten Zink, Kupfer, Fluor und andere Spurenelemente, allerdings nicht höher als in pflanzlichen Produkten üblich. Studien zur biochemischen Zusammensetzung von Pilzen haben gezeigt, dass viele von ihnen Quellen biologisch aktiver und biologisch aktiver Substanzen sind medizinische Substanzen. Es ist bekannt, dass einige Pilze verwendet werden Volksmedizin. Bisher wurden über 40 in Pilzen enthaltene biologisch aktive Substanzen isoliert.

Pilzsuche: Die Nahrungssuche ist eine der ältesten menschlichen Aktivitäten. Heutzutage nennt man Pilzesammeln „stilles Jagen“; für viele Menschen ist es ein leidenschaftliches Hobby. Dies ist ohne technische Verbesserungen nicht möglich. Wie hängen Hunde und Pilze zusammen? Der Pointer ist ein hochspezialisierter Jagdhund, der vor etwa 200 Jahren in England für die Rebhühnerjagd gezüchtet wurde. Ihr Vorteil ist ihr überlegener Instinkt. Tatsächlich stellt sich heraus, dass der Vorstehhund jedes Wild findet – von der Wachtel über den Fuchs bis zum Marderhund. Und außerdem eignet sich der Zeiger hervorragend zum Auffinden von Pilzen. Es lohnt sich, den Pilz zu zeigen und „Schau!“ zu sagen, und nach einer Weile stellt sich der Hund über den Fund. Die Hälfte der Pilze auf dem Bild wurde vom Zeiger Dilly gefunden.

Giftige Pilze: Roter Fliegenpilz Amanita-Agaric ist eine Gattung von Lamellenpilzen der Ordnung Agaricaceae. Der Fruchtkörper junger Fliegenpilze ist im sogenannten eingeschlossen. eine Decke, die bricht und in Form eines Films oder von Schuppen auf der Oberfläche der Kappe zurückbleibt. OK. 100 Arten, weit verbreitet. Viele Fliegenpilze sind giftig, insbesondere der Fliegenpilz und der Rote Fliegenpilz. Graurosa Fliegenpilz, Schwimmpilz (kein Ring am Stiel) und Caesar-Pilz sind essbar.

Giftpilze: Blasser Fliegenpilz Der Blasse Fliegenpilz ist der giftigste Lamellenpilz der Gattung Fliegenpilz. Der Hut ist grün oder grünlich bis weiß mit weißen Platten. Bein mit häutigem Ring und sackartiger Vagina. In Laub-, seltener Nadelwäldern Eurasiens und des Nordens. Amerika

Giftige Pilze: Unter den Pilzen gibt es eine Reihe giftiger und ungenießbarer Pilze, die Vergiftungen verursachen können. Dies sind vor allem Fliegenpilze und Fliegenpilze, falsche Honigpilze usw. Zuverlässige Methoden es gibt keinen Unterschied zwischen essbaren und giftigen Pilzen; Sie gehören oft zur selben Familie, daher sollten Sie nur Pilze sammeln, bei denen Sie sich sicher sind. Vergiftungen können auch durch bedingt essbare Pilze verursacht werden – Morcheln und Fadenpilze, ungekochte Schweine, ungesalzene Volushki, weiße Pilze und andere Pilze mit scharfem Geschmack. Vergiftungsursache können auch überwucherte Fruchtkörper sein, in denen sich Fäulnisprodukte angesammelt haben. Pilzgift ist gefährlich, da seine Wirkung erst 12–24 Stunden nach der Vergiftung eintritt und es nahezu unmöglich ist, es zu neutralisieren.

Bedingt essbare Pilze: Einige Pilze, wie Morcheln, Stiche und Svinushki, sind bedingt essbar, da sie geringe Mengen enthalten giftige Substanzen. Vor dem Verzehr sollten sie mehrmals aufgekocht werden, wobei jedes Mal frisches Wasser hinzugefügt werden sollte.

Symbiose von Pilzen und Bäumen: In der Natur sind symbiotrophe Pilze weit verbreitet, die durch Symbiose mit höheren Pflanzen (Mykorrhiza oder Pilzwurzeln) die lebensnotwendigen organischen Stoffe gewinnen. Wenn sie im Boden mit kleinen Seitenwurzeln von Bäumen oder Sträuchern gefunden werden, umschlingt das Myzel diese und es entwickelt sich eine Pilzkappe auf der Oberfläche der Wurzel. Die Saughaare an der Wurzel sterben ab und ihre Funktion wird vom Myzel übernommen. Reichlich verzweigte, weit ausgedehnte Hyphen nehmen über ihre gesamte riesige Oberfläche Feuchtigkeit aus dem Boden auf und versorgen ihren Symbionten nicht schlechter, in manchen Fällen tausendfach besser, als verlorene Haare. Durch Mykorrhiza wiederum versorgt die Pflanze den Pilz mit den benötigten organischen Stoffen, vor allem Kohlenhydraten. Mykorrhiza am Beispiel der Kiefer. Rechts ist eine Pilzwurzel. Links ist eine Kiefernwurzel zu sehen, die nicht an der Symbiose teilnimmt. In Abb.

Die Bedeutung von Pilzen: Die Bedeutung von Pilzen beschränkt sich nicht nur auf ihre Verwendung als Nahrungsmittel. Saprotrophe Pilze spielen eine wichtige Rolle im Stoffkreislauf der Natur. Pflanzenreste zerstören, um das Lebensnotwendige zu gewinnen Nährstoffe Saprotrophe geben einige dieser Stoffe an den Boden zurück und stellen sie so für die Aufnahme durch andere Pflanzen zur Verfügung. Typischerweise beginnen Pilze, die Überreste zu zersetzen; Die letzten Phasen dieses Prozesses werden von Bakterien abgeschlossen. Wenn wir die Tatsache berücksichtigen, dass der Großteil der organischen Substanz von Pflanzen gebildet wird, wird die enorme Rolle, die Saprotrophe bei der ständigen Anreicherung des Bodens mit organischer Substanz spielen, noch deutlicher. Darüber hinaus dienen Pilze zusammen mit Bakterien durch die Zerstörung verschiedener Überreste als Pfleger und befreien die Wälder von jährlichem Müll.

Die Vielfalt und Bedeutung von Pilzen

GRUPPEN VON PILZEN

CAP-PILZE

Schimmelpilze

EINZELLIGE PILZE

CAP-PILZE

Pilze bedecken sind mehrzellige Pilze, die hauptsächlich in Wäldern leben und einen besonderen Fruchtkörper haben, der aus einem Stiel und einem Hut mit Sporen besteht.

Pilze, deren Fruchtkörper aus dem Boden ragt

Pilz mit unterirdischem Fruchtkörper

Pfifferlinge

Espen

TRÜFFEL

ÖLKANNE

Russula

Röhrenpilze

TELLERPILZE

BOROVIKI

CHAMPIGNON

Russula

BOROTOWIKOW

Essbare Pilze

ungenießbare Pilze

FLIEGE AKOMOR

TOD CAP

Pfifferlinge

Espen

Schimmelpilze

MUKOR

PENICILLIUM

Sporen entwickeln sich in schwarzen Köpfen an Stielen, die vom Myzel ausgehen.

Daraus wird ein wertvolles Medikament gewonnen, das Bakterien abtötet – das Antibiotikum Penicillin.

Gefährlich für Mensch und Tier und verursacht Vergiftungen oder Allergien.

EINZELLIGE PILZE

Aussehen von Hefe unter dem Mikroskop.

Hefe vermehrt sich durch Knospung und bildet große Kolonien.

BRAUEN

BÄCKEREI

BEISPIELE:

Mutterkorn und Schmutz

Betrifft Weizen und Roggen und zerstört die Ernte vollständig

ROGGEN UND WEIZEN, BEFÄHRDIGT VON MUTTERGOT UND ROT

PHYTOPHORA

Ernährt sich von den Geweben von Kartoffeln und Tomaten, was in kurzer Zeit zum Verlust der gesamten Ernte führt

Von PHYTOPHORA befallene Tomaten und Kartoffeln

Vielfalt der Pilze Abgeschlossen von: Schüler der MBOU-Sekundarschule Nr. 3 des Bezirks Aleksandrovsky, Klasse 6-B Dmitry Kruglikov Betreuer: Biologielehrerin Kirillova O.P.

Pilze bedecken

Rätsel Welcher Pilz steht in einem roten Samtschal auf einem Hügel?

Steinpilze B c wachsen häufig, manchmal sehr häufig in der gesamten Waldzone unter jungen Bäumen und in kleinen Laubwäldern, reichlich in Espendickichten, in trockenen Sommern - in feuchten, schattigen Espenwäldern mit hohem Stamm und wachsen in der Tundra zwischen strauchigen Birken.

Rätsel Dieser Pilz lebt unter einer Fichte, unter ihrem riesigen Schatten, ein weiser, bärtiger alter Mann, sein Name...?

Boletus Boletus ist hinsichtlich seiner Nährwerte der köstlichste und wertvollste Speisepilz. Es hat festes, weißes, aromatisches Fruchtfleisch mit süßlichem Geschmack. Seine Dimensionen sind vielfältig weitere Größen andere Pilze. Es gibt Fälle, in denen Steinpilze ein Gewicht von bis zu 1 kg erreichten. Das Fruchtfleisch solcher Pilze ist locker und alt. Solche Steinpilzexemplare sind von geringem Wert. Im Gegensatz dazu enthält die Trockenmasse des Fruchtfleisches eines jungen Steinpilzes 45 % Eiweiß, 3,4 % Fett, 50 % Kohlenhydrate und Extraktstoffe. Sein zweiter Name ist „ Weißer Pilz„Der Steinpilz wurde für seine Fähigkeit ausgezeichnet, nach dem Trocknen weiß zu bleiben.

Steinpilze Am wertvollsten ist der Steinpilz, er kommt am häufigsten vor und hat unter seinen Verwandten den besten Geschmack. Der Steinpilz hat eine Kappe mit einem Durchmesser von bis zu 15 cm, hellbraun (für junge Exemplare) und dunkelbraun (für ausgewachsene Exemplare). Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht und ändert seine Farbe nicht. Kommt in Birkenwäldern, an Lichtungsrändern und in jungen Birken vor. Der Steinpilz hat alle Vorteile eines Speisepilzes: Er hat einen angenehmen Geruch und einen ausgezeichneten Geschmack. Sehr gut zum Braten, zum Trocknen und Einlegen geeignet.

Arten von röhrenförmigen Lamellenpilzen

Öler Mai Russula Moos fliegen

Rätsel Es gibt einen Pilz und nicht im Wald: Im Teig, im Bier und im Kwas

Hefe Hefe ist eine der reichsten Quellen für organisches Eisen. Hefe ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und eine ausgezeichnete Quelle für natürliche B-Vitamine, eine der reichsten Quellen für organisches Eisen, Mineralien, Spurenelemente und Aminosäuren. Sie können den Cholesterinspiegel senken (in Kombination mit Lecithin), Gicht vorbeugen und Schmerzen bei Neuritis lindern. Es gibt verschiedene Hefequellen. Zum Beispiel Bierhefe (aus Hopfen als Nebenprodukt der Bierherstellung gewonnen); Molke, ein Nebenprodukt der Milch- und Käseverarbeitung (das schmackhafteste und schmackhafteste Produkt). starker Blick Hefe); Flüssighefe aus der Schweiz und Deutschland, angebaut auf Kräutern, Honigmalzlikör und Orangen oder Grapefruits.

Echter Mehltau Mutterkornbrand Fruchtfäule

Polyporige Pilze Diese Pilze siedeln sich auf Bäumen an und nehmen organische Stoffe auf, und das Myzel breitet sich auch im Holz aus. Der Baum stirbt.

Schimmelpilze Diese Pilze siedeln sich auf Lebensmitteln an. Der Penicillium-Pilz produziert eine Substanz, die Bakterien abtötet, weshalb er zur Herstellung von Medikamenten gezüchtet wird.

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Der Zweck der Lektion besteht darin, die Struktur und Vielfalt von Pilzen zu studieren; Sprechen Sie über ihre Bedeutung in der Natur und für den Menschen.

Die Präsentation präsentiert allgemeine Charakteristiken Pilze Pilze sind ein eigenständiges Organismenreich mit über 80.000 Arten, die sich in Lebensstil, Struktur und Aussehen unterscheiden. Pilze sind in ein eigenes Königreich unterteilt – das Königreich der Eukaryoten. Dies sind Organismen, deren Zellen einen Zellkern haben.

Pilze sind weder Tiere noch Pflanzen. Sie haben eine einzellige und mehrzellige Struktur. Pilze nehmen am Stoffkreislauf der Natur teil.

Pilze weisen Ähnlichkeiten und Unterschiede mit Pflanzen und Tieren auf. Gemeinsame Merkmale bei Pflanzen: Unbeweglichkeit, unbegrenztes Wachstum, Absorption statt Nahrungsaufnahme. Sie haben auch Gemeinsamkeiten mit Tieren. Beispielsweise enthält die Zellmembran Chitin, ein Reserveprodukt Glykogen und ein Stoffwechselprodukt – Harnstoff. Pilze haben in ihrer Struktur ihre eigenen Merkmale: einen Stiel und einen Hut (Fruchtkörper) sowie ein Myzel.

Pilze sind sehr vielfältig und überall zu finden. Es gibt mikroskopisch kleine und sehr große Pilze; es gibt auch Hefepilze, Penicilliumpilze und einen Pilz, der sich auf einem lebenden Organismus ansiedelt.

Hutpilze werden in Röhren- und Lamellenpilze unterteilt. Röhrenpilze an haben Rückseite Kappen sind kleine Röhrchen. Zu diesen Pilzen gehören Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze usw. Zu den Lamellenpilzen zählen Pilze, deren Kappen Teller haben, wie Champignons, Milchpilze, Russula usw.

Einige Pilze gehen eine enge Beziehung mit Pflanzenwurzeln ein – eine Symbiose.

Hutpilze nehmen Wasser und organische Stoffe aus dem Boden auf.

Am bekanntesten sind für jeden von uns Makromyceten, das sind Pilze mit Kappen. Diese können in ihrer systematischen Position und unterschiedlich sein morphologische Merkmale Arten, die durch das Vorhandensein von Fruchtkörpern vereint sind, die ausreichend groß sind, dass sie mit bloßem Auge beobachtet werden können.

Die meisten Makromyceten siedeln sich auf allen Arten von Pflanzenresten an – abgefallenen Nadeln und Blättern, auf Zweigen und Zapfen, auf den Stängeln einjähriger Gräser und anderen Elementen der Waldstreu; in der Streu handelt es sich um Streusaprophyten.

Zu den Saprotrophen zählen Schimmelpilze: Penicillium, Mucor, die sich auf Erde, Brot, verrottenden Früchten und Hefe ansiedeln.

Pilze sind in der Natur weit verbreitet – Symbiotrophe, die durch Symbiose mit höheren Pflanzen die lebensnotwendigen organischen Stoffe gewinnen. Wahrscheinlich sind die meisten Landpflanzen in der Lage, eine solche Beziehung mit Bodenpilzen einzugehen.

Pilze vermehren sich sexuell und A sexuell. Sexuelle Fortpflanzung tritt auf, wenn spezialisierte Zellen verschmelzen. Und asexuelle Fortpflanzung ist Fortpflanzung durch Sporen, Teile des Myzels und Knospen.

Pilze werden in essbare und ungenießbare unterteilt. Essbare Pilze - Steinpilze, Steinpilze, Russula, Steinpilze, Steinpilze, Leinpilze, Pfifferlinge, Honigpilze, Champignons... Nicht essbare Pilze - Fliegenpilz, Zunderpilz, Spinnweben, Puffball, Fliegenpilze...

Pilze produzieren für den Menschen notwendige Enzyme. Ohne Kefirkörner können Sie keinen Kefir herstellen, ohne Hefe können Sie kein Brot und keinen Wein herstellen. Auch Pilze spielen mit negative Rolle: Schimmel auf Lebensmitteln, Pilzkrankheiten Menschen und Nutzpflanzen.

Es gibt verschiedene Pilzzeichen: 1) Die Flusen sind von der Espe geflogen – greifen Sie zum Steinpilz; 2) die Kiefer blühte – eine körnige Öldose erschien; 3) der Hafer hat eine wachsartige Reife erreicht und die ersten Blätter der Birken sind gelb geworden – machen Sie sich bereit für die Aufnahme von Honigpilzen; 4) Erle und Birke haben geblüht – Morcheln und Linien erscheinen; 5) Die Vogelkirsche schüttet Schnee – die ersten Steinpilze erscheinen; 6) Sie ernten Roggen – die zweite Steinpilzernte beginnt.

Über Pilze gibt es Sprichwörter und Sprüche:

Beeren lieben den Tag und Pilze lieben die Nacht und den Schatten.

Der Frühling ist rot vor Blumen und der Herbst ist rot vor Pilzen

Wo Eichen sind, gibt es Pilze

Leiser Regen ohne Wind – zu den Pilzen

Abends regnet es – morgens müssen Sie mit Pilzen rechnen

Sie lieben es, Pilze an der Nase herumzuführen

Wenn es feucht ist, gibt es viele Pilze

Pilze wachsen nicht vor Pfifferlingen