Damit Krausepetersilie die ganze Saison über frisches Grün hervorbringt, wird sie mehrmals ausgesät. Wenn Sie der Petersilie kein großes Beet zur Verfügung stellen können, können Sie Sorten mit säen verschiedene Begriffe Reife. Frühe Petersiliensorten sind innerhalb von zwei Monaten nach der Aussaat reif, zwei Wochen später werden die Zwischensaisonsorten grün und am Ende des Sommers können späte Petersiliensorten geerntet werden.

Die beliebtesten Sorten Wurzelpetersilie

Bevor Sie die besten Petersiliensorten für Ihren Garten auswählen, sollten Sie entscheiden, zu welchem ​​Zweck Sie sie anbauen möchten. Wenn Sie Wurzeln zum Kochen und für medizinische Abkochungen benötigen, sollten Sie Wurzelpetersilie pflanzen, und um aromatisches, üppiges Grün zu erhalten, sollten Sie Blattpetersilie anbauen. Wurzelpetersilie erfreut sich unter Gärtnern größerer Beliebtheit, da sie nicht nur Wurzeln, sondern auch eine gewisse Menge Grün produzieren kann; es ist jedoch zu bedenken, dass der Wurzelteil klein und zerbrechlich bleibt, wenn die Blätter häufig abgerissen werden. Wählen Sie also, was Ihnen wichtiger ist – die Spitzen oder die Wurzeln?

Bei der frühen Wurzelpetersiliensorte sind die Wurzelfrüchte verkürzt und ziemlich dick

Die Besonderheit der Wurzelpetersilie besteht darin, dass sie eine kegelförmige, verdickte oder zylindrische Wurzel bildet Lichtschatten. Es wächst nicht viel Grün, im Vergleich zu Blattsorten ist es weniger aromatisch und zäher. Bei der frühen Wurzelpetersiliensorte sind die Wurzeln verkürzt und ziemlich dick und eignen sich am besten zum Trocknen, während sie bei der späten Sorte lang (bis zu 40 cm) sind und sich gut für die Langzeitlagerung eignen.

Video über den Anbau verschiedener Petersiliensorten

Zucker

Nach 95–100 Tagen ab dem Zeitpunkt, an dem die ersten Pflanzen sprießen, ist die Sorte gebrauchsfertig. Die ausladende Rosette enthält 20 bis 40 Blätter; die Wurzelfrucht wird bis zu 30 cm lang, hat eine konische, spitze Form und eine grauweiße Farbe. Das Innere der Zuckerpetersilienwurzeln ist weiß mit einem hellgelben Kern. Aufgrund seines wunderbaren Geschmacks weit verbreitet.

Ernte

Eine Wurzelsorte für die Zwischensaison mit einer Reifezeit von bis zu 130 Tagen ab dem Erscheinen des ersten Grüns. Eine etwa 100 g schwere Pflanze bildet eine halb ausgebreitete Rosette mit 11-20 Blättern und einer 20 cm langen, spitzen Wurzel mit gutem Geschmack.

Eine etwa 100 g schwere Pflanze bildet eine halb ausgebreitete Rosette

Bordowikskaja

Die technische Reife tritt etwa 135 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe ein. Eine hochentwickelte Rosette besteht aus 28-30 Blättern, die Wurzelpflanze ist länglich (ca. 35 cm), zylindrisch und wiegt 170 g.

Berlin

Eine spät reifende Wurzelpetersiliensorte mit Reifezeiten von 150 bis 180 Tagen. Die Pflanze entwickelt eine ausladende Rosette und eine kegelförmige Wurzel mit spitzer Spitze. Der Durchmesser der Wurzel der Berliner Petersilie beträgt 4 cm, die Länge bis zu 20 cm.

Blattpetersilie, die besten Sorten

Die Wurzeln der Blattpetersilie sind zwar essbar, sehen aber unappetitlich aus und bleiben dünn und hart. Blattpetersilie wird wegen ihres Grüns angebaut. Es gibt zwei Sorten: Petersilie mit gewöhnlichen Blättern und lockige Petersilie, deren gewellte Blätter an Locken erinnern.

Krause Petersilie eignet sich hervorragend zum Garnieren von Gerichten

Krause Petersilie eignet sich aufgrund ihrer Eigenschaften hervorragend zum Dekorieren von Gerichten dekorativer Look, und hat darüber hinaus ein angenehm kräftiges Aroma und einen delikaten Geschmack. Nach dem Schneiden wächst das Grün sehr schnell nach – Sie können noch vor Saisonende eine weitere Ernte einfahren. Geschnittene Blätter vergilben etwa eine Woche lang nicht und behalten so ihren Geschmack und ihr anhaltendes Aroma.

Aster

Eine früh reifende, krausblättrige Sorte – 65 Tage nach der Keimung ist das Grün zum Verzehr geeignet. Die Rosette wächst dicht, halb erhaben, mit großen, stark gewellten Blättern. Die Blattmasse wächst nach dem Schneiden aktiv.

Die Rosette wächst dicht, halb erhaben, mit großen, stark gewellten Blättern.

Gewöhnliches Blatt

Die Sorte wird wegen ihres üppigen, aromatischen Grüns und ihres hohen Ertrags geschätzt. Petersilie erreicht ihre technische Reife nach 70 Tagen, wenn die Triebe erscheinen. Die hochentwickelte Rosette besteht aus einer Vielzahl glatter, dunkelgrüner Blätter mit starker Dissektion. Eine Rosette kann 30 bis 100 Blätter enthalten. Die Wurzeln werden nicht gegessen.

Esmeralda

Mittelreife krause Petersilie. Die Masse der Pflanze erreicht 50 g, in der Rosette bilden sich etwa 25-30 Blätter mit kurzen Blattstielen. Nach dem Schneiden wächst die Ernte gut nach.

Video über die Geheimnisse des Petersilienanbaus

Brise

Eine Blattsorte mit einer Reifezeit von etwa 80 Tagen. Eine Pflanze wiegt ab 60 g. Die Rosette wird bis zu 75 cm hoch, das Grün wird zart und behält nach dem Schneiden lange seine Frische.

Die folgenden Blattpetersiliensorten sind in Zonen eingeteilt: Bogatyr, Breeze, Astra, Gloria, Volshebnitsa, Triplex, Buterbrodnaya, Titan, Gewöhnliches Blatt, Borodinskaya. Die Sorten der lockigen Petersilie sind in Zonen eingeteilt: Kucheryavets, Bravo, Mazina, Petra, Leafy Curly.

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Leute, in dem Absatz, in dem es um die Vorbereitung von Petersiliensamen zum Pflanzen geht, gibt es ein Foto mit Koriandersamen, aber natürlich nicht mit Petersilie, falls euch das wichtig ist

Vorteilhafte Eigenschaften

​Guten Tag! Ich mag auch krause Petersilie – sie ist wirklich ein universelles, würziges, medizinisches, Zierpflanze. Das spezifische, zarte, angenehme Aroma und der würzig-süße Geschmack dieses Gewürzes für alle Gerichte, außer süßen, werden von vielen geliebt. MIT therapeutischer Zweck Die Wurzeln werden bei Nierenerkrankungen als mildes Abführmittel eingesetzt, die Samen wirken stark harntreibend, die Blätter werden zur Wundbehandlung, zur Linderung von Entzündungen und Schmerzen eingesetzt, die Früchte werden bei Entzündungen der Prostata und Beschwerden eingesetzt Menstruationszyklus, Nierenkolik, zur Verbesserung der Verdauung; Die Anwendung während der Schwangerschaft wird nicht empfohlen.​

Petersiliensamen für die Aussaat vorbereiten, deren Keimung steigern und beschleunigen

Es gibt nur wenige Petersiliensorten; in diesem Artikel stelle ich einige Sorten vor, die für die mittlere Zone geeignet sind.

​Die Triebe erscheinen in 9 bis 15 Tagen und können Fröste bis -10 °C aushalten. ​

​Petersilienwurzelgemüse wird zusammen mit Kartoffeln, Karotten, Steckrüben, Pastinaken, Sellerie und Lauch gedünstet. Wurzelgemüse wird geschält, in Scheiben geschnitten und gedünstet. Gemüse wird mit Butter und Salz serviert.​

​Petersilie, zur Aufbewahrung bestimmt Plastiktüten, lüften, vorkühlen. Andernfalls wird das Innere des Beutels feucht und die Haltbarkeit frischer Kräuter verkürzt sich. Die Beutel werden nicht dicht verschlossen und bei einer Temperatur von 0, -1 °C in den Kühlschrank gestellt. Produkte können bis zu drei Monate gelagert werden.​

​Petersilie wird in einem vorbereiteten Beet angebaut im zeitigen Frühjahr. Geben Sie dazu beim Graben von 1 m/2 einen halben Eimer Humus und 2-Liter-Gläser in den Boden. Flußsand, 1 Esslöffel Superphosphat; außerdem reagiert Petersilie positiv auf die Anwendung von Mineraldüngern. Der Boden wird geebnet und bewässert.

Petersilie anbauen

​Schöne Krauspetersilie in der mittleren Reifephase. Die Pflanze zeichnet sich durch eine intensive Bildung grüner Masse nach dem Beschneiden aus und hat eine kleine Rosette bestehend aus 20-30 Blättern. Von jeder Ernte können Sie bis zu 50 Gramm Ernte ernten.​

„Delicate aroma“ ist eine früh reifende Sorte mit glatten, glänzenden, hellgrünen Blättern. Wächst nach dem Schnitt intensiv nach. Sein Geschmack und sein wirklich zartes Aroma regen nicht nur den Appetit an, sondern schmücken auch den festlichen und alltäglichen Tisch.​

Während der gesamten Saison werden 3-4 Lockerungen, 1-2 Düngung und Bewässerung durchgeführt. Bei dichten Trieben werden die Pflanzen mit einem Abstand von 3–5 cm ausgedünnt. Die Fütterung beginnt, wenn die Pflanzen 2–3 echte Blätter haben, und die Fütterung erfolgt nach dem Abschneiden der Blätter. Um eine große Ausbeute an grüner Masse zu erzielen, wird Petersilie mit vollständigem Mineraldünger mit überwiegend Stickstoff gefüttert.​

Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, auf die kein Garten verzichten kann. Der Anbau von Petersilie bereitet Gärtnern oft einige Schwierigkeiten – die Samen keimen schlecht oder gar nicht. In unseren Gärten werden Wurzel- und Blattsorten angebaut. Die wohltuenden Eigenschaften der Petersilie und ihr angenehmes Aroma, das den Geschmack jedes Gerichts verbessert, haben sie zu einem festen Bestandteil jedes Gartens gemacht. Wie bereitet man Petersiliensamen für die Aussaat vor, wie beschleunigt oder beschleunigt man ihre Keimung? Petersilie gehört zusammen mit Dill, Kümmel, Angelika, Liebstöckel, Koriander, Karotten, Pastinaken, Sellerie und Koriander zur Familie der Doldenblütler. Alle von ihnen haben hohle Stängel und schirmförmige Blütenstände. Botanischer Name: Petroselinum Crispum

​Auf Ihrer Wurzelpetersilienseite haben Sie ein Foto von Koriander, also Koriander​

​Wilde Petersilie wurde übrigens erstmals von Anwohnern entdeckt Antikes Griechenland auf den felsigen Ausläufern der Morea-Halbinsel (Peloponnes) und erhielt daher seinen lateinischen Namen

Petersilie aufbewahren

​Zucker​

Zur Aussaat können auch trockene Samen verwendet werden. Allerdings keimen solche Samen sieben Tage später als vorgeweichte. Trockene Samen werden auch bei der Aussaat vor dem Winter in gefrorenem Boden verwendet. ​

Petersiliensorten

Wurzelsorten der Petersilie

​Petersilie ist das bekannteste Kräutergewürz in unseren Breiten und ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte. Beim Kochen werden sowohl Petersilienblätter als auch deren Wurzel verwendet. Geschnitzte, würzige Blätter schmücken das Gericht und verleihen ihm Würze, und die Wurzel verleiht Brühen und Marinaden einen einzigartigen Geschmack. Wussten Sie, dass Petersilie mehr Vitamin C als Zitrone und mehr Vitamin A als Karotten enthält? Natürlich ist es das nützliche Pflanze- ein ständiger Bewohner meines Gartens!​ Bei strengen Winterbedingungen sollte Petersilie nicht bis zum Frühjahr im Boden belassen werden, da sie sonst gefriert.

​Hinweis:​

Wurzelpetersilie ist eine zweijährige Pflanze: Sie bildet im ersten Jahr Wurzeln und im zweiten Jahr Samen. Als Nahrung dienen grüne Blätter und Wurzeln. Petersilie enthält viele Vitamine. Dies sind B1 und B2, und B6 sowie K und PP sind vorhanden Folsäure, Ascorbinsäure, Carotin und Zucker, Mineralsalze von Kalium und Calcium sowie Phosphor, Magnesium und Eisen, alles was man dafür braucht gesundes Essen Person.​

Blattpetersiliensorten

„Morgenfrische“ ist eine früh reifende Blattsorte (der Zeitraum von der vollständigen Keimung bis zur Grünernte beträgt 70-75 Tage). Die Blattrosette ist groß und leicht ausgebreitet. Die Blätter sind mittelgroß, dunkelgrün gefärbt und sehr duftend. Petersilienblätter wachsen nach dem Schneiden gut nach. Geschnittenes Gemüse bleibt mehrere Tage lang frisch und wird häufig zum Kochen verwendet.​
Die Blätter werden so tief wie möglich geschnitten. Schneiden Sie nicht zu viele Blätter auf einmal von einer Pflanze ab – nicht mehr als ein Drittel, sonst kann sich der Strauch nicht schnell erholen oder stirbt ganz ab. Es lohnt sich, den Stängel, an dem sich der Blütenstand bildet, regelmäßig zu entfernen (es sei denn, Sie möchten die Samen sammeln), da auf dem alten Stängel keine neuen Blätter wachsen. Normalerweise wachsen neue Blätter mit draußen Steckdosen Bei lockigen Sorten wachsen übrigens neue Blätter aus der Mitte der Rosette.​

Es ist schwer zu sagen, welche Petersilie bei Gärtnern beliebter ist. Blattpetersilie kann gewöhnlich sein, mit glatten, glänzenden Blättern, oder lockig, mit matten, gewellten Blättern. Sie unterscheiden sich in der Blattform voneinander. Gewöhnliche Petersilie hat normalerweise einen stärkeren Geschmack als Krausepetersilie. Aber krause Petersilie ist sehr schön und elegant – sie schmückt jedes Gericht.​
​Ja, genau das ist es! Ich habe das zweite Foto vermasselt!) Im Jahr 2013 sahen Petersilien- und Korianderblätter für mich gleich aus. Das bin ich jetzt Augen geschlossen Ich kann das eine vom anderen unterscheiden, obwohl sich auch ein Anfänger allein am Geruch orientieren kann! Vielen Dank, dass Sie meine Arbeit aufmerksam verfolgen und den Artikel lesen!​

Petroselinum

​(Wurzel) - mittelfrühe Sorte, im Sommer und Herbst als Nahrung verzehrt. Die Wurzelfrüchte sind verkürzt, kegelförmig und gräulich weiße Farbe​

Lockige Petersiliensorten

Vermehrung von Petersilie

​Petersilie kann Wurzel- oder Blattpetersilie sein. Blattpetersilie ist die bekannte Petersilie oder krause Petersilie. Von der Blattpetersilie werden nur die Blätter gegessen, die Wurzeln werden nicht verzehrt. Wurzelpetersilie hat eine große, dicke Wurzel, die in Soßen und zum Einlegen verwendet wird. Auch Wurzelpetersilie kann gegessen werden, hat aber einen raueren Geschmack und sollte erst gepflückt werden, wenn das Wurzelgemüse voll ausgereift ist, da es sonst klein und brüchig wird.​

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Petersiliensorten

​Petersilienwurzeln können in Kisten (mit einer Schicht Sand bestreut) oder in großen Plastiktüten, bestreut mit einer Schicht (3–5 cm) Sägemehl, gelagert werden, ohne dass die Tüte verschlossen werden muss. Wurzelgemüse sollte bei einer Temperatur von 0, +1 und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 95 % gelagert werden.​

​Bekommen große Ernte Grün - Sie müssen mehr Stickstoffdünger hinzufügen. Und um Hackfrüchte im Winter zu schonen, werden Stickstoffdünger reduziert und Asche hinzugefügt.

Die besten Petersiliensorten für Grünzeug

​B Volksmedizin Petersilie wird als Mittel zur Förderung der Wundheilung, zur Stärkung des Zahnfleisches, zur Erhaltung der Sehkraft und zur Verbesserung der Nierenfunktion eingesetzt.​

Gewöhnliche Petersilie

„Festivalnaya“ ist eine früh reifende Blattsorte (55-60 Tage von der Keimung bis zur technischen Reife). Die Rosette ist hoch entwickelt, die Anzahl der Blätter beträgt 30 bis 60. Die Blätter sind dunkelgrün, stark eingeschnitten, sehr duftend und wachsen nach dem Schneiden gut nach. Petersilienblätter haben aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle einen angenehmen Geruch und Geschmack. Zur Verwendung in frisch Mit dem Schneiden der Blätter wird begonnen, wenn sie eine Höhe von 10-12 cm erreichen; zum Trocknen werden die Blätter während des Austriebs abgeschnitten.​

Brise

​Tomaten und Spargel in Ihrem Garten wachsen besser, wenn in der Nähe Petersilie wächst. Pflanzen Sie es in der Nähe von Rosen – ihr Aroma wird intensiver.​

Esmeralda

Petersilie wird in Suppen, Saucen und Salaten verwendet; ihre Verwendung reduziert den Salzbedarf. Es handelt sich um ein Lebensmittel mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und sehr niedrigem Cholesterinspiegel. Es ist auch eine gute Quelle für Protein, Vitamin E (Alpha-Tocopherol), Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Pantothensäure, und auch eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe. Petersilie enthält eine beträchtliche Menge an Vitamin C. Sie ist auch reich an Vitamin A – ihre Wirkung auf die Sehkraft und die Verringerung des Risikos für Arteriosklerose und Diabetes ist bekannt. Carotin, Kalzium, Mineralsalze von Eisen, Phosphor, Mineralien – das ist nur die Hauptliste der nützlichen Bestandteile dieser aromatischen Pflanze. Und das Vorhandensein des Aromas, seine Stärke und sein angenehmer Geschmack hängen vom Anteil der ätherischen Öle ab. Als Nahrung dienen Wurzelgemüse und Petersilienblätter.​

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Petersiliensorten, Pflege und Anbau, vorteilhafte Eigenschaften. Rezepte mit Petersilie

​Ich habe gehört, dass Petersilie mehrjährig sein kann, und ich habe auch herausgefunden, dass Wurzelpetersilie eigentlich zweijährig ist und im nächsten Jahr Pflanzen aus den Samen wachsen... im Allgemeinen ist Ihre Meinung interessant...​

Sorten

​Bordowikskaja​

Petersilie wird durch Samen vermehrt. Zu Beginn der Vollreife im zweiten Jahr werden die Samen gesammelt. Lassen Sie dazu die Köpfe mit Samen auf der Petersilie. Mähen oder schneiden Sie die Petersilie und legen Sie sie zum Trocknen in Reihen. Nach einigen Tagen dreschen Sie die trockenen Pflanzen, trocknen dann die Samen und entfernen unnötige Spelzen.​

Der Boden für Petersilie sollte normal oder leicht sauer sein und eine lockere Struktur haben. Für die Bepflanzung können Sie einen sonnigen oder halbschattigen Standort wählen.​Es ist interessant festzustellen, dass Grünpflanzen eingewachsen sind offenes Gelände, enthält mehr Vitamine und verliert diese nicht, wenn es bei niedrigen Temperaturen gelagert wird

​Da Petersiliensamen nicht nur klein sind, sondern auch jede Menge ätherische Öle enthalten, keimen sie nicht lange.​ Zucker und Urozhaynaya sind Sorten der Wurzelpetersilie. Wurzelgemüse enthält 1,5 % Eiweiß und 9 % Kohlenhydrate. Ätherische Öle verleihen der Petersilie ein besonderes Aroma. Besonders in trockenen, heißen Sommern nimmt die Aromatik der Pflanzen zu.​

„Bogatyr“ ist eine spät reifende Blattsorte (60-65 Tage von der Keimung bis zur Ernte), eine Sorte für den Anbau auf offenem und geschütztem Boden. Die Rosette ist groß, 25-40 cm hoch, es bilden sich bis zu 25 Blätter. Petersilienblätter sind dunkelgrün, haben große Lappen, duften stark und wachsen nach dem Schneiden gut nach. Die Rhizome überwintern im Boden und bringen im zeitigen Frühjahr schnell frisches Grün hervor. Empfohlen für den Frisch-, Trocken- und Dosenverzehr. Bei Bedarf werden die Blätter regelmäßig entfernt. ​Die beste Aufbewahrungsmethode ist das Einfrieren. Im gefrorenen Zustand behält es seinen Geschmack und seine Farbe gut. Wenn Sie es nach Regen zur Lagerung einsammeln müssen, sollten Sie die Zweige gut abspülen und durch Einwickeln trocknen Küchenhandtuch. Trennen Sie die Blätter von den Stielen. Werfen Sie die Stiele nicht weg, Sie können sie auch einfrieren. Sie eignen sich hervorragend zur Geschmacksverfeinerung von Suppen. Die Petersilienstiele kurz vor Ende der Garzeit zu Büscheln zusammengebunden in die Suppe geben. Nach 5-7 Minuten können sie dann aus der Suppe genommen werden.​

Wachsend

Petersiliensamen brauchen lange zum Keimen – 15–20 Tage. Dies liegt daran, dass die Samen mit ätherischen Ölen bedeckt sind, die das Keimen verhindern; sie verhindern, dass die Samenschale nass wird und lassen keine Feuchtigkeit ins Innere. Diese Eigenschaft muss bei der Vorbereitung von Petersiliensamen für die Aussaat berücksichtigt werden. Nach der Aussaat decken viele Gärtner die Beete mit Folie oder Spinnvlies ab, um den Boden feucht zu halten. Entfernen Sie den Unterstand erst, wenn die Sprossen aus dem Boden auftauchen. Wenn Sie sicher sind, dass Sie die Beete während der für die Keimung erforderlichen 15–20 Tage feucht halten können, ist ein Einweichen der Petersiliensamen vor der Aussaat nicht notwendig.​

​Ich habe Petersilie, die das ganze Jahr über zwei Jahre lang konstant Grün auf meiner Fensterbank produziert, ich füttere sie nur dreimal im Jahr, jedes Mal im Frühling und Herbst entferne ich ein wenig von der obersten Erdschicht und füge mehr frische Erde mit Wurmkompost hinzu . Ich pflanze verschiedene Sorten in einer Box. Ich pflanze jedes Jahr frische, deshalb habe ich immer zwei Kisten: mit der alten Petersilie vom letzten Jahr und mit frisch gepflanzter Petersilie, das ist sehr praktisch. Das Gleiche gilt für Sellerie. Dies ist das problemloseste Grün für den Anbau auf der Fensterbank!​

​d.h.​

​(Wurzel) – mittelspäte Sorte mit verlängerten Wurzeln, ausgezeichnete Lagerfähigkeit. Im Herbst und Winter gegessen.​

Die Pflege der Petersilie ist denkbar einfach: Gießen Sie dazu das Grün am Abend (Wurzelpetersilie liebt das Gießen im August, wenn die Wurzeln wachsen). nützliche Substanzen), ausdünnen, das Grün von Unkraut befreien, den Boden lockern.​

​Petersilie kann in die Erde gepflanzt werden, wo letzte Saison Kohl, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und Kartoffeln gewachsen sind. Nach Petersilie werden die gleichen Pflanzen (Karotten, Koriander, Kreuzkümmel, Dill) am besten nach 3-4 Jahren gepflanzt.​

​Petersilie liefert aromatisches, vitaminreiches Grün und wertvolles Wurzelgemüse reich an Eiweiß und Kohlenhydraten.​

​Um die Keimung der Samen zu beschleunigen, müssen Sie sie anfeuchten warmes Wasser 2 Tage lang nass halten und von Zeit zu Zeit waschen. Am 3. Tag werden die Samen im Beutel in eine andere Lösung (Lösung) gegeben Borsäure- 0,2 g pro Liter Wasser.​

​Zuckerpetersilie reift früh und bringt 1,5–2 Monate nach der Keimung eine Ernte. Wurzelgemüse mit weißem Fruchtfleisch, bis zu 15 cm lang und 60 g schwer, mit ausgezeichnetem Geschmack.​

„Slavyanskaya“ ist eine relativ kompakte Sorte mit mittellangen Stielen. Hat ein wunderbares Aroma. Kann niedrige Temperaturen und Trockenheit vertragen.​

Die Blätter werden fein oder in Scheiben geschnitten Schneidbrett Messer oder Schere oder Küchenmaschine. Geben Sie die gehackten Petersilienblätter in eine Plastiktüte oder -schachtel, verschließen Sie den Behälter fest und legen Sie ihn hinein Gefrierschrank. Wenn Sie Grünzeug benötigen, schneiden Sie einfach die benötigte Menge aus einem großen gefrorenen Stück ab – ein Auftauen ist nicht nötig, es lässt sich leicht schneiden.​

​Aber es gibt Möglichkeiten, Samen zum Keimen zu bringen, die die Keimung von Petersilie steigern und das Auflaufen von Sämlingen beschleunigen.​

Sag es mir. Wie pflegt man Wurzelpetersilie? Ich pflanze schon seit Jahren und habe keinen großen Erfolg, ich muss es entweder kaufen oder jemanden fragen. Im Herbst ist es die Wurzel, die benötigt wird.

auf einem Stein wachsend

​Ernte​

​Wenn Sie ständig Grünzeug aus dem Garten nehmen (das jederzeit während der Pflanzenentwicklung gegessen werden kann), kommt es während des Wachstums zu einer natürlichen Ausdünnung der Büsche. Wenn Sie Wurzelpetersilie aussäen, müssen Sie diese ausdünnen, unabhängig davon, ob Sie Grünzeug benötigen. ​

Kochen

Petersilie säen

​Dies ist ein wunderbares Gewürz für Suppen und Salate und verleiht Fleisch oder Fisch einen einzigartigen Geschmack. Es kann das ganze Jahr über in frischer, getrockneter und gesalzener Form verzehrt werden. Petersilie ist besonders nützlich.

​Nach 24 Stunden werden sie entfernt, das Saatgut wird in einer Schicht auf eine saubere und saubere Fläche gestreut feuchtes Tuch. An einem warmen Ort aufbewahren. Trocknen Sie die Samen anschließend leicht ab, fügen Sie Sand hinzu und säen Sie sie in das Gartenbeet. Die Aussaattiefe ist gering, 1,0-2,0 cm, die Aussaat erfolgt spätestens am 15. Mai, sofern genügend Feuchtigkeit im Boden vorhanden ist.​

​Gemeinsames Blatt​

„Mooskrause 2“ ist eine frühreifende Sorte (der Zeitraum von der Keimung bis zur technischen Reife beträgt 55-60 Tage). Die Blattrosette ist halb ausgebreitet. Die Blätter sind gewellt, hellgrün, groß, glänzend und haben einen süßen Geschmack. Ideal zum Würzen von Suppen und Beilagen. Petersilie wächst nach dem Schneiden gut nach. Empfohlen für den Anbau auf offenem und geschütztem Boden. Frisch und getrocknet verwendet.​

„Sacha“

​Sie können die Keimung beschleunigen, indem Sie die Samen vor dem Pflanzen über Nacht in Wasser einweichen. Wasser löst übrigens das Öl auf der Oberfläche der Samen praktisch nicht auf. Deshalb sollten Sie die Petersiliensamen vor dem Einweichen mit heißem Wasser (nicht mit kochendem Wasser) übergießen, um sie abzuwaschen essentielle Öle von ihrer Oberfläche.​

​Dill-Mammut, Alligator, russischer Riese. Blattpetersilie Italienischer Riese.​

​. Im antiken Griechenland und Rom wurde Petersilie lange Zeit als Zierpflanze angebaut und häufig zur Dekoration von Häusern mit ihrem Grün verwendet. Aus den Blättern wurden Kränze gewebt, mit denen die Gewinner der Eastlean- und Pythian-Spiele gekrönt wurden. Herkules selbst schmückte sich zu besonderen Anlässen mit Petersilie. Lange Zeit Petersilie galt als heilige Pflanze und symbolisierte Ruhm und Freude. Im Mittelalter ergänzten adlige Damen ihre luxuriösen Outfits stets mit Boutonnieres aus Petersilie und Dill.​

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​(Wurzel) – Sorte für die Zwischensaison, kurzlebig, Wurzellänge 20–30 cm, Fruchtfleisch gelblich-weiß.​

​Erstes Ausdünnen – zwischen den Pflanzen bleiben ca. 3 cm übrig.​

Petersilie pflanzen

Petersilie ist eine zweijährige Pflanze. Petersiliensamen werden nach der Ernte etwa 2-3 Jahre gelagert. ​

Die Blätter werden unmittelbar nach dem Schneiden gesalzen. Sie werden gewaschen, fein gehackt und mit Salz vermischt (20-25 g Salz pro 100 g Grünzeug).​

​Wurzelpetersilie fühlt sich auf beiden Seiten großartig an hohe Grate und auf Böden mit ebener Oberfläche. Aber auf Bergrücken werden die Wurzelfrüchte größer.​

- eine beliebte frühreifende Petersiliensorte, die Blattrosette ist groß mit viel duftendem Grün. Die Sorte ist recht kältebeständig und winterhart. Zum Einfrieren geeignet.​

Um über einen langen Zeitraum frische Petersilie zu erhalten, werden die Samen dieser Pflanze im Abstand von 12-15 Tagen ausgesät. Wenn Sie über eine große Fläche verfügen, können Sie Pflanzen unterschiedlicher vegetativer Entwicklungsstadien säen. Es ist zu beachten, dass früh reifende Petersilie 50–60 Tage nach der Aussaat grüne Blätter bildet, mittelreife Sorten zwei Wochen später mit dem Ertrag beginnen und spät reifende Gewürze am Ende des Sommers reifen.​

​rnaya“ – frühe Reifung ertragreiche Sorte, Vegetationsperiode 75-85 Tage. Das durchschnittliche Gewicht eines Wurzelgemüses beträgt 25-60 g. Der Geschmack ist hoch. Die Wurzelfrucht ist konisch geformt, spitz, ihre Länge beträgt 20-30 cm, der Durchmesser des oberen Teils beträgt bis zu 6,5 cm. Die Blattrosette der Petersilie ist kräftig, ausladend, besteht aus 20-40 Blättern. Die Blattfarbe ist dunkelgrün. Die Blätter sind oben glänzend und unten matt.

​Ein anderer Weg. Sehr einfach. Es ist notwendig, die Samen in Wodka einzuweichen, da sich ätherische Öle in alkoholhaltigen Lösungen lösen. Ich gieße ein wenig 40-Grad-Wasser auf den Boden der Untertasse. Dann streue ich die Samen auf ein kleines Stück breiter Mullbinde. Ich tauche Petersiliensamen auf Gaze in Wodka und lasse es 15-20 Minuten einwirken. Das geht nicht mehr, sonst könnten die Samen verbrennen. Dann hebe ich den Verband mit den Samen an und wasche ihn darunter fließendes Wasser. Es ist notwendig zu spülen. Dann trockne ich die Samen. Fertig – die Petersiliensamen sind bereit zur Aussaat. Durch diese Methode der Saatgutbehandlung keimen sie doppelt so schnell. Die Triebe sind freundlich und stark.

​Ich mochte die Alligatorgrüns und die Gribovsky-Präparate. Meiner Meinung nach unterscheiden sich die Petersiliensorten nicht sehr. Die lockige Sau dient nur der Schönheit unter hohen Blumen.

Aufgrund ihrer dekorativen Eigenschaften macht sich Krausepetersilie sowohl im Parterre-Garten als auch im Kräutergarten gut, und Blattsorten eignen sich gut als Beet mit anschließendem wiederholten Schneiden; Es ist besser, es für Samen in einen bunten Rasen zu pflanzen. Wählen Sie einfach nicht Fenchel, Dill und Blattsellerie als Nachbarn.

​Gemeinsames Blatt​

​Nach ein paar Wochen lichten wir erneut aus, der endgültige Abstand zwischen benachbarten Pflanzen sollte 5-10 cm betragen.​

​Petersilie ist eine sehr frostbeständige Pflanze, daher kann mit ihr frisches Grün aus dem Garten gewonnen werden früher Frühling bis zum Spätherbst, bis Schnee fällt. Um junges Grün zu erhalten, verwenden viele Gärtner die sogenannte Förderbandmethode, bei der die Samen im Abstand von 2-3 Wochen ausgesät werden und bis zum Spätherbst fortgesetzt werden können (geeignet für Blattpetersilie). ​

​Petersilienkoteletts​

Petersilienpflege

Die Pflege von Nutzpflanzen bedeutet, Unkraut zu jäten, den Boden zu lockern und die Sämlinge auszudünnen, wenn 2-3 echte Blätter erscheinen. Zuerst müssen Sie 2-3 cm zwischen den Pflanzen lassen und dann den Abstand zwischen ihnen auf 5 cm vergrößern. Die Bewässerung ist mäßig, weil Überschüssiges Wasser führt zu Pflanzenkrankheiten.​

​Lockig​

​Bei der Auswahl der Petersiliensorten für den Anbau auf Ihrem eigenen Gartengrundstück müssen Sie entscheiden, für welche Zwecke die Pflanze verwendet werden soll. Es ist bekannt, dass aus dieser Pflanze Wurzelgemüse oder Gemüse gewonnen werden kann. Daher werden die Wurzeln zur Zubereitung verschiedener medizinischer Abkochungen verwendet. In diesem Fall müssen Sorten von Wurzelpetersilie angebaut werden, und das Grün wird hauptsächlich für den kulinarischen Bedarf verwendet. Im letzteren Fall fallen die Wurzeln bei der Verwendung von Sorten zur Herstellung von Grünpflanzen klein und schlaff aus.​

„Ernte“ – Zwischensaison, Vegetationsperiode 84–102 Tage. Das durchschnittliche Gewicht einer Pflanze beträgt 100-115 g, die Wurzelpflanze 25-45 g. Der Geschmack ist gut. Die Haltbarkeit der Hackfrüchte während der Lagerung ist gut. Die Wurzeln sind konisch, spitz, 20-30 cm lang, der Durchmesser des oberen Teils beträgt 4 bis 7 cm, die Oberfläche der Wurzel ist grauweißlich, der Kern ist hellgelb. Die Blattrosette der Petersilie ist halb ausgebreitet und besteht aus 11-20 Blättern. Die Blätter sind dunkelgrün, oben glänzend, unten matt.

​Es gibt einen anderen Weg schnelle Keimung. Viele von uns bauen Kräuter für den Tisch am Fenster oder Balkon an. Es ist sehr bequem. Petersiliensamen keimen sehr langsam, aber es gibt eine Möglichkeit, sie sehr schnell zum Keimen zu bringen. Bereiten Sie einen Behälter mit Erde vor, befeuchten Sie ihn und bestreuen Sie ihn mit Erde Branntkalk dreimal alle 10-15 Minuten. In Milch eingeweichte Petersiliensamen aussäen. Die Samen keimen in drei Stunden. Der Raum sollte warm sein, nicht unter 20°C.​

​Jeder, jeder hier lobt Alligatordill, ich habe ihn auch gekauft, wir werden sehen.​

​Lyudmila, du hast immer so interessante und informative Beiträge und Kommentare! Jetzt bin ich definitiv davon überzeugt, dass es sich bei meinen Locken wirklich um Wurzellocken handelt!​

​(blättrig) - würzige Blätter, stark eingeschnitten, kräftige Rosette. Frühreifende Sorte.

Petersiliensorten

​Stellen Sie sicher, dass die Petersilienblätter gesund sind und keine Anzeichen von Krankheiten oder Schäden durch Insekten aufweisen, damit Sie rechtzeitig handeln können und die Ernte nicht verloren geht. Petersilie ist anfällig für folgende Krankheiten und Schädlinge: Rost, Weißfäule, Karottenblattlaus, Karottenfliege, Melonenblattlaus, Zwiebel- und Knoblauchstielfadenwurm, Weißfleckenkrankheit.​

​Am besten bereiten Sie die Beete im Herbst für die Bepflanzung vor; gleichzeitig sind Bio- und Mineraldünger. Im Frühjahr werden zusätzliche Kalium-Phosphor-Dünger hinzugefügt, Harnstoff und Ammoniumnitrat können hinzugefügt werden. 300-400 g Petersilie werden in Öl gebraten (zwei bis drei Esslöffel), vier bis fünf Stiele fein gehackter Frühlingszwiebeln werden hinzugefügt und gebraten nochmals und abgekühlt. Dann zwei oder drei Eier, drei Esslöffel Mehl und Salz nach Geschmack hinzufügen, Schnitzel formen und in gut erhitztem Öl braten. Zu den fertigen Koteletts wird Sauermilch serviert.​

​Petersilie wird vor dem ersten Herbstfrost geerntet: Bei Frost verlieren die Blätter ihre Aromatik.​ ​ – eine Blattpetersiliensorte mit sehr gewellten und schönen Blättern. Es hat ein zartes, angenehmes Aroma. Die Pflanzen haben eine kompakte Form, sind trockenheitsresistent, die Wurzeln der Krauspetersilie überwintern gut und im zeitigen Frühjahr können Sie reichhaltiges Vitamingrün erhalten. Nach dem Schneiden bleiben sie lange frisch.​

​In unserem Artikel lernen wir die Sorten der Blattgewürze kennen. Je nach Blattform kann diese Petersilie gewöhnlich (mit einer glatten Blattspreite) oder lockig sein, deren schöne Blätter etwas an Locken erinnern. Letztere Gewürzart wird zum Dekorieren vieler Gerichte verwendet; ihr Grün hat einen angenehm delikaten Geschmack und ein zartes Aroma. Nach dem Beschneiden des Grüns wachsen wieder neue Blätter nach, wodurch Sie eine zusätzliche Ernte erzielen können. „Shepherd“ ist eine spät reifende, ertragreiche Petersiliensorte. Die Rosette ist weit verbreitet und hat eine große Anzahl von Blättern - von 20 bis 40. Die Wurzel hat eine konische Form mit einem scharfen Ende von 20 bis 30 cm Länge. Das Fruchtfleisch des Wurzelgemüses ist weiß, saftig und süß. Das Gewicht einer Pflanze mit Blättern und Wurzeln beträgt 80-100 g. Die Wurzelpflanze wiegt 30 bis 70 g. Die gesamte Pflanze wird als Nahrung verwendet.​

​Vor der Aussaat von Petersiliensamen sollten Sie den Boden gut umgraben bzw. auflockern. Vor der Bearbeitung des Bodens ist es nicht überflüssig, ihn mit organischem Dünger aufzufüllen.​ ​Ich säe Boreas. . Dies ist ein ausgezeichneter Buschdill. Die Zeit bis zur Samenreife beträgt 2 Monate. . Pflücken Sie nur Zweige, die nachwachsen. . Ich säe entweder vor dem Winter oder im April. .Sandwich Petersilie.. Region Moskau

Swetlana, Russland

​Petersilie ist ein gutes Kraut, aber man muss damit vorsichtig sein, es gibt immer noch Kontraindikationen!​

Marina, Nekrasovskoe

​Gute, nützliche, leckere Informationen. Unsere Petersilie gefriert im Winter nicht, ich bedecke sie mit Spinnvlies und das wars))) Ich kann meine eigenen Samen nicht sammeln, die älteste Tochter frisst zuerst die saftigen jungen Triebe mit Stielen auf und geht erst dann weiter die Blätter).

Vera, Orel

​Petersilie sammeln und lagern​

Lyudmila Uleyskaya, Jalta

​Die Samen müssen einen Tag lang in Wasser oder einer 0,2 %igen Kaliumpermanganatlösung eingeweicht werden. Dann legen Sie sie in ein Käsetuch und lassen sie keimen, bis weiße Sprossen erscheinen. Wenn Sie dringend Setzlinge benötigen, weichen Sie die Samen 4 Stunden lang in Milch und dann in einer Lösung aus Kaliumpermanganat ein.​

​Grünes Öl​ ​Die Ernte der Hackfrüchte beginnt vor Beginn des Frosts (15.-25. September). Graben Sie die Wurzeln vorsichtig aus und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen, nachdem Sie die Blätter abgeschnitten haben.Auch in Gärten findet man eine spät reifende Sorte –​Diese Petersiliensorte wird wegen ihrer Unprätentiösität und Widerstandsfähigkeit geschätzt niedrige Temperaturen und intensive Grünbildung. Volle Reife Die grüne Masse wird zwei Monate nach der Keimung erreicht. Die Rosette ist gut entwickelt und kann bis zu 100 zerlegte grüne Blätter enthalten, die ein angenehmes Aroma verströmen. Die Wurzeln dieser Kultur werden nicht verzehrt.​ ​„Gewöhnliches Blatt“ – bildet eine große Rosette mit vielen dunkelgrünen, flache Blätter mit starken Stielen. Im Vergleich zu Wurzelsorten ergibt es einen früheren und höheren Blattertrag.​ Der Zeitpunkt der Aussaat richtet sich nach der Beschaffenheit des Bodens. Sie müssen nicht warten warmes Wetter. Sobald der Schnee geschmolzen ist, können Sie die Samen aussäen. Optimale Temperatur für die Samenkeimung - +1 - +5C. Im Kuban können Sie während der „Februarfenster“ säen. IN mittlere Spur Russland – im April, nachdem der Schnee geschmolzen ist. Das heißt, Petersilie ist eine kälteresistente Pflanze. Die Sämlinge vertragen leichte Fröste problemlos und überwintern gut unter der Erde gute Schicht Schnee. Der Frühling ist eine gute Zeit, um Petersiliensamen zu säen, aber Sie können sie zu jeder Jahreszeit säen – Frühling, Sommer und Herbst. Das Wichtigste ist, den Boden bis zur Keimung feucht zu halten. Die Aussaat kann im Spätherbst, vor dem Winter, erfolgen. In diesem Fall muss der Aussaatzeitpunkt so gewählt werden, dass die Samen vor dem Einsetzen des Frosts keine Zeit zum Keimen haben – die jungen Sämlinge vertragen die Kälte nicht und sterben ab.

Petersilie: Arten und Sorten

Petersilie kam aus dem Mittelmeerraum zu uns und erfreute sich aufgrund ihres stark würzigen Geschmacks und ihres reichhaltigen Nährstoffkomplexes großer Beliebtheit. Diese Kulturpflanze ist auch bei Sommerbewohnern weit verbreitet, da sie einfach anzubauen, unprätentiös und ertragreich ist.
Unter den Großen Sortenvielfalt dieser Pflanze, die zur Familie der Sellerie gehört, sind zu findenzwei Sorten Petersilie – Blatt- und Wurzelpetersilie.Im ersten Anbaujahr bildet die Wurzelsorte eine Blattrosette und einen duftenden, fleischigen Wurzelansatz, ähnlich wie bei Aussehen wie Karotten, aber milchig weiß gefärbt. Wenn Sie solche Hackfrüchte bis zum Winter stehen lassen, werfen sie im nächsten Jahr hohe Blütenstiele weg und Sie können am Ende des Sommers Samen daraus sammeln. Die fleischigen Wurzeln der Petersilie sind sehr gesund und aromatisch – ein hervorragendes Gewürz für die Zubereitung von Suppen, Hauptgerichten und natürlich Marinaden für Wintergurken. Wurzelgemüse der Petersilie optimale Bedingungen Sie sind bis zur nächsten Saison perfekt konserviert (genau wie Karotten), sodass der Sommerbewohner, der diese Pflanze anbaut, das ganze Jahr über die Möglichkeit hat, sie frisch für seine kulinarischen Köstlichkeiten zu verwenden. Und wenn frisches Wurzelgemüse nirgendwo gelagert werden kann, kann es in anderer Form für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden – gefroren oder getrocknet.
Unter den WurzelsortenEs lohnt sich, die Vielfalt hervorzuheben„Alba“, deren Früchte eine Länge von 20-25 cm und einen Durchmesser von 6-8 cm erreichen. Die Sorte ist 170-180 Tage nach dem Auflaufen zur Ernte bereit und zeichnet sich durch eine hervorragende Qualität der Hackfrüchte aus Durchschnittsgewicht 200-300 g.
Die Vielfalt in der Zwischensaison verdient Aufmerksamkeit"Adler"mit ausgerichteten weißen Wurzelfrüchten von 25 bis 30 cm Länge und einem Durchschnittsgewicht von 130 bis 150 g. Die Sorte zeichnet sich durch hohe Krankheitsresistenz, Hitzebeständigkeit und Toleranz gegenüber Krankheiten aus niedrige Temperaturen.
Die Sorte Wurzelpetersilie hat einen ausgezeichneten Geschmack"Zucker", was eine Ernte innerhalb von 93-95 Tagen nach der Keimung ermöglicht. Die Sorte wird wegen ihrer frühen Reife geschätzt und ist für den Verzehr im Sommer und Frühherbst bestimmt.
Die mittelfrühe Sorte wird Sie mit glatten, schneeweißen Früchten mit einem Gewicht von 150-170 g begeistern„Orbis“. Die Sorte zeichnet sich durch Krankheitsresistenz, hervorragende Haltbarkeit und hervorragenden Geschmack aus.
Auch das Rhizom der Blattpetersilie ist kräftig, bildet aber keine Wurzelpflanze – diese Sorte bringt ihre Ernte in Form duftender Blätter hervor, die mehrmals pro Saison geschnitten werden können. Auch Blattpetersilie bildet im nächsten Jahr Blütenstiele, die nach der Blüte zahlreiche Samen zur Fortpflanzung hervorbringen. Petersilienblätter werden als unvergleichliches aromatisches Kraut zur Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet und verleihen Gerichten eine besondere Pikantheit. Sie können frisch, getrocknet und gefroren gegessen werden und nach dem Trocknen und Einfrieren behalten die Blätter fast alle ihre nützlichen Inhaltsstoffe.
Unter den vielen Sorten Blattpetersilie Vielfalt zeichnet sich aus "Belladonna", gekennzeichnet durch angenehm pikante Noten und kräftige Aromatik. Die Sorte reift früh und hat eine üppige, bis zu 30 cm hohe Rosette, die aus großen saftigen Blättern von intensiver dunkelgrüner Farbe besteht.
Die spätreifende Sorte ist nicht weniger gut„Blatt Bogatyr“, das eine beneidenswerte Kälte- und Hitzebeständigkeit aufweist. Sie wächst gut im Halbschatten, bildet nach dem Schneiden schnell neues Grün und hat ein starkes Aroma.
Die Frühreife hat sich hervorragend bewährtSorte „Karneval“, sodass Sie bis zu 3 kg duftendes Grün pro m² erhalten. Die Sorte bildet eine gutblättrige Rosette mit großen, saftigen Blättern an langen Blattstielen.
Es lohnt sich, darauf zu achtenSorte „Titan“durchschnittliche Reifezeit. Die Sorte zeichnet sich nicht nur durch hochwertiges Grün mit ausgeprägtem Aroma aus, sondern auch Hohe Resistenz gegen Pilzkrankheiten, widersteht Trockenheit und Frost.
Zur Blattsorte Petersilie gehört auchkrause Petersilie, die oft als separate Gruppe klassifiziert wird. Im Gegensatz zu gewöhnlicher Petersilie mit glatten, eingeschnittenen Blattspreiten hat sie gewellte Blätter, die sehr dekorativ aussehen und dienen wunderbare Dekoration Tisch.
Unter ihnen sticht eine produktive frühreifende Sorte hervor"Aster", was aus jedem Monat bis zu 5 kg wunderschönes lockiges Grün ergibt. Nach dem Auflaufen der Sämlinge kann die Ernte in 1,5 bis 2 Monaten erfolgen. Die Blätter dieser Sorte haben ein angenehmes Aroma und eignen sich hervorragend zum Frischverzehr, Trocknen und Einfrieren.
Erwähnenswert ist auf jeden Fall die früh reifende Sorte„Mailänder Locken“mit lockigen dunkelgrünen Blättern, die eine dichte, üppige Rosette bilden. Die Sorte weist eine ausgezeichnete Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen auf, ist 2–2,5 Monate nach der Keimung erntereif und verfügt über einen ausgezeichneten Geschmack und würzig-aromatische Eigenschaften.
Eine unglaublich dekorative frühreifende Sorte„Moskrause“70-80 Tage nach der Keimung bilden sie duftende, lockige Blätter. Die Sorte bildet nach dem Schneiden schnell eine Rosette aus Blättern, verliert nach dem Trocknen nicht ihre aromatische Qualität und ist sehr resistent gegen Kälte und Trockenheit.

Petersilie ist ein beliebtes Gewürz zum Würzen verschiedener Gerichte. Es werden sowohl Wurzel- als auch Blattarten der Pflanze gezüchtet große Menge Sorten.

Petersiliensorten nach Reifezeit

Frühblattsorten ermöglichen es Ihnen, bereits 60 Tage nach dem Erscheinen junger Triebe frisches Grün zu erhalten. Zu dieser Kategorie gehören die Sorten Russian Feast, Natalka, Biser, Astra, Gloria, Mooskrause-2, Nastya, Chastushka. Frühe Petersilie, die Hackfrüchte bildet, wird durch die Sorte Sacharnaya repräsentiert.

Ein paar Wochen später als die frühen Grünpflanzen erreichen Sorten der Blattpetersilie in der Zwischensaison ihre technische Reife. Die beliebtesten sind: Breeze, Sorceress, Komun-3, Italian Giant, Katyusha, Sandwich. Wurzelpflanzensorten mit mittlerer Reifezeit sind sehr gefragt. Von Interesse sind hier die Sorten Vostochnaya und Lekar, Eagle und Konika.

Die späte Reifung ist charakteristisch für folgende Sorten: Bogatyr (Petersilie für Gemüse), Alba, Final, Olomuncka, Pikannaya (Petersilie, die Wurzeln bildet).

Petersilie für den Winter: Sorten

Die Aussaat im Winter ermöglicht Ihnen eine frühe Grünernte. Unter den Wurzelpflanzen werden die Sorten Khanachka, Saharnaya, Urozhaynaya und Bordovikskaya bevorzugt. Bevorzugte Sorten Blattpflanzen: Bogatyr, Karneval, Brise, gemeinsames Blatt.

Bei der Ernte handelt es sich um eine Petersiliensorte mit mittlerer Reifezeit. Die Pflanze ist eine Wurzelpflanze – die Wurzelpflanze hat eine konische Form. Ihr durchschnittliches Gewicht beträgt etwa 30-40 g (einschließlich der Spitzen wiegt die Pflanze etwa 100 g).

Wurzelpetersilie: Sorten

Es gibt viele Sorten Wurzelpetersilie. Ihre Hauptmerkmal ist das Vorhandensein einer ziemlich kräftigen zylindrischen Wurzel mit angenehmen Geschmackseigenschaften. Das Grün kann auch als Nahrungsmittel verwendet werden, hat aber eine steifere Struktur als die Blattformen. Frühe Hackfrüchte sind kürzer – sie werden zum Trocknen verwendet. Späte Sorten bilden längliche Hackfrüchte, die den ganzen Winter über gelagert werden können.

Von Interesse sind die Sorten Olomuncka, Vostochnaya und Alba. Beliebt sind die Sorten Final und Urozhaynaya, Guten Morgen und Bubka.

Zucker ist eine Wurzelsorte, die innerhalb von 100 Tagen nach dem Pflanzen reift. Die durchschnittliche Länge des Wurzelgemüses beträgt 30 cm (unter der gräulichen Schale befindet sich weißes Fruchtfleisch, das sich zur Mitte hin gelb verfärbt). Die Wurzel hat einen angenehmen Geschmack.

Sorten Blattpetersilie

Blattpetersilie ist etwas gefragter als Wurzelpetersilie. Sie produziert reichlich Grün, die Zweige wachsen schnell, die Blätter haben einen angenehmen Geschmack und eine zarte Struktur. Die Wurzeln dieser Form sind dünn und werden daher nicht als Nahrungsmittel verwendet (obwohl sie essbar sind). Die Form der Blätter kann entweder glatt oder gewellt, „lockig“ sein. Krause Petersilie wird oft zum Garnieren von Gerichten verwendet. Beliebte Blattsorten: Bogatyr, Moskraukh, Bravo, Moskurland, Astra, Esmeralda, Volshebnitsa, Triplex, Sandwich, Titan, Kucheryavets, gewöhnliches Blatt, Borodinskaya, lockiges Blatt, Breeze.

Esmeralda ist eine Krauspetersiliensorte mit mittlerer Reifezeit. Die ungefähre Anzahl der Blätter einer Pflanze beträgt 25-30 Stück. Die Blattstiele sind kurz. Nach dem Schneiden wächst das Grün schnell nach.

Petersiliensorten für Gewächshäuser

Es empfiehlt sich, Petersilie von November bis April in Gewächshäusern anzubauen. In der zweiten Winterhälfte wachsen die Blätter am schnellsten. Die optimale Temperatur liegt bei 20-25°C. Die besten Ergebnisse beim Anbau im Gewächshaus zeigen Sorten wie Konica, Lyubasha, Urozhaynaya. Bewährt haben sich die Sorten Sakharnaya, Final, Pikannaya, Bordovikskaya, Eagle und Alba.

Die mittelspäte Sorte Lyubasha bildet eine halbvertikale Rosette. Auf einem langen Blattstiel befinden sich längliche dreieckige Blätter. Die Wurzel hat eine dreieckige Form. Es ist grauweiß gestrichen. Sein durchschnittliches Gewicht beträgt 100 g. Sowohl das Grün als auch die Wurzel haben ein angenehmes Aroma. Die Sorte weist eine hohe Produktivität auf.

Die besten Petersiliensorten für den Freilandanbau

Alle Petersiliensorten eignen sich für den Freilandanbau, allerdings werden nur wenige mit dem Titel „Beste“ ausgezeichnet. Von größtem Interesse sind folgende Wurzelsorten: Bogatyr, Lekar, Final, Eagle, Pikannaya.

Die Sorte Eagle gehört zur Kategorie der Zwischensaison. Es bringt hervorragende Erträge hervor. Das glatte Wurzelgemüse hat eine weiße Farbe und gute Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Das durchschnittliche Wurzelgewicht beträgt 130 g.

Unter den Blattpflanzen sind Breeze, Sandwich, Sudarynya, Astra, Mooskrause, Gloria und Esmeralda die bekanntesten Sorten.

Perlen sind eine Sorte, die zur Herstellung von Grünpflanzen angebaut wird. Die dünnen länglichen Blätter der Pflanze haben einen äußerst angenehmen Geschmack und ein zartes Aroma. Die Sorte ist früh und reift früh. Die Reifezeit beträgt 45 bis 60 Tage.

Die beste Petersiliensorte für die Region Moskau

In der Region Moskau und in Zentralrussland können die meisten Sorten angebaut werden – Petersilie ist unprätentiös und hält den Bedingungen eines gemäßigten Kontinentalklimas gut stand. Beliebte Wurzelsorten: Zucker, Urozhaynaya, Bordovikskaya, Berlinskaya. Die interessantesten Blattsorten: Bogatyr, Gewöhnliches Blatt, Hamburger, Italienischer Riese, Karneval.

Der italienische Riese ist eine wunderbare Petersiliensorte. Die Blätter der Pflanzen sind zart, saftig und ziemlich groß. Die Blattstiele sind dicht. Die Rosette ist halb ausgebreitet und groß. Die Pflanze produziert viel Grün, die Blätter wachsen schnell.

Petersilie für Grünzeug: die besten Sorten für die Fensterbank

Für den Heimanbau werden meist frühe Petersiliensamen verwendet. Von größtem Interesse sind die folgenden Sorten: Green Pearl, Fragrant Alley, Russian Feast, Ordinary Leaf, Emerald Lace, Astra, Vorozheya, Gloria, Morning Freshness.

Sorte Grandmother's Garden – lockige Petersilie mit einer halbvertikalen Rosette aus Blättern. Die Blattstiele sind dick, die Blätter selbst stark gewellt, groß, saftig und aromatisch. Nach dem Schneiden wächst das Grün schnell nach.

Petersilie ist ein äußerst beliebtes Kraut. Eine vielfältige Sortenzusammensetzung ermöglicht es Ihnen, die hinsichtlich ihrer Eigenschaften interessantesten Pflanzen auszuwählen.

Damit die Krausepetersilie die ganze Saison über Früchte trägt, muss sie in mehreren Etappen gesät werden. Wenn Sie wenig Platz haben und nicht alle Sorten gleichzeitig aussäen können, können Sie dies durch die Aussaat mehrerer Petersiliensorten mit unterschiedlichen Reifezeiten erreichen.

Am meisten frühe Sorten wird in 2,5 Monaten fertig sein. nach der Aussaat. Nach ein paar Wochen sind auch mittelreife Arten fertig. Wenn Sie zunächst Grünsorten für die Aussaat auswählen, sollten Sie zunächst diese Frage beantworten: Warum sollte ich Petersilie anbauen?

Wenn Das Hauptziel- Dies dient dem Anbau von Petersilie bis zu den Wurzeln und der anschließenden Verwendung für verschiedene Zwecke (kulinarisch, medizinisch). Dann sollten Sie großwurzelige Petersilie säen, und für duftendes Grün müssen Sie Laubpetersilie anbauen.

Im Gartenbau ist die großwurzelige Petersilie gefragter, da sie sowohl Wurzeln als auch Grünzeug hervorbringt. Doch eines ist zu beachten: Wenn man viel Grün pflückt, ist das Wurzelgemüse nicht mehr von gleicher Qualität. Sie haben also die Wahl.

Die bekanntesten Sorten sind großwurzelige Petersilie.

Der Hauptunterschied zwischen großwurzeligen Grünpflanzen besteht darin, dass sie eine dicke, kegelförmige, helle Wurzel und relativ wenig Grün haben. Außerdem hat es im Gegensatz zu Blattsorten ein weniger ausgeprägtes Aroma.

Die frühesten Petersilienarten haben kürzere, dickere Wurzeln und eignen sich am besten zum Trocknen. Und in späte Sorten Wurzelgemüse ist mit bis zu 40 cm recht lang und eignet sich perfekt für die Langzeitlagerung.

1. Zuckersorte Petersilie

Nach 3 Monaten (90-95 Tagen), wenn bereits die ersten Triebe sichtbar sind, ist die Petersilie zum Verzehr geeignet. Der Schwanz des Grüns hat 20 bis 40 Blätter, die Wurzellänge beträgt bis zu 30 cm und ist hellgrau gefärbt. Die Mitte der Zuckerpetersilienfrucht ist weiß mit einem blassgelben Kern. Diese Petersiliensorte ist ziemlich berühmt und hat einen sehr angenehmen Geschmack.

2. Ertragsvielfalt Petersilie

Diese Art von Petersilie gilt als Zwischensaison, daher beträgt ihre Reifezeit viereinhalb Monate (130 Tage). Pflanzengewicht plus oder minus 100 Gramm. Der Schwanz dieser Pflanze ist halb ausgebreitet und hat 12-20 Blätter, hat eine spitze Frucht von 20 cm Länge und ist auch sehr angenehm im Geschmack.

3. Petersiliensorte Bordovik

4 Monate (ca. 135 Tage) nach dem Erscheinen der ersten Triebe tritt die Pflanze in das Stadium der technischen Reife ein. Der Schwanz ist sehr buschig und hat etwa 30 Blätter. Die Frucht ist 35 cm lang, hat eine längliche zylindrische Form und wiegt 170 g.

4. Berliner Petersiliensorte

Reift innerhalb von 6 Monaten (150-180 Tage). Die Petersilienfrucht hat eine kegelförmige Form und einen ausgebreiteten Schwanz. Die Wurzellänge beträgt 20 cm und der Durchmesser 4 cm.

Die bekanntesten Blattpetersiliensorten.

Die Wurzel der Blattpetersilie ist essbar, aber nicht sehr appetitlich, da sie eine eher starre Struktur hat. Und es ist auch sehr dünn. Diese Sorte wird zur Herstellung von Grünpflanzen angebaut. Zu dieser Art gibt es auch zwei Sorten welliger Petersilie mit gekräuselten Blättern.

Lockiges Grün eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Gerichten, da es Blätter von ungewöhnlicher, aber sehr schöner Form hat. Es hat einen angenehmen, delikaten und ausgeprägten Geschmack gutes Aroma. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass nach dem Schneiden des Grüns sehr schnell ein neues nachwächst. Das heißt, Sie können bis zum Ende der Saison mehrere Ernten einfahren. Außerdem vergilbt die Petersilie nach dem Schneiden bis zu einer Woche lang nicht und behält alle ihre Geschmackseigenschaften.

1. Petersiliensorte Astra

Diese Art reift und erreicht das Reifestadium in 60-65 Tagen. Der Schwanz ist ziemlich dicht, leicht erhaben und hat große, lockige Blätter. Petersilie dieser Art wächst nach dem Schneiden recht schnell nach.

2. Blattpetersilie

Eine der wertvollsten Sorten überhaupt wunderbares Aroma, viel Grün und wird dir bringen gute Ernte. Petersilie reift innerhalb von 2 Monaten (ca. 70 Tagen) nach dem Erscheinen der Sprossen. Der Schwanz ist buschig und groß dunkelgrüne Blätter. Hat 30 bis 100 Blätter. Das Wurzelgemüse der gewöhnlichen Petersilie ist zum Verzehr ungeeignet.

3. Esmeralda

Dies ist eine Sorte kraus Petersilie für die Zwischensaison. Gewicht - bis zu 50 Gramm. Der Schwanz hat 20–30 Blättchen. Nach dem Schneiden wächst es schnell.

4. Brise

Breeze-Arten reifen innerhalb von 80 Tagen. Das Gewicht erreicht 60 Gramm und manchmal mehr. Der Schwanz wird bis zu 75 cm hoch, die Petersilie ist zart. Bleibt nach dem Schneiden lange frisch.

5. Karneval

Sorte Blattpetersilie, Reifezeit 3 ​​Monate (ca. 90 Tage). Der Schwanz ist mittelgroß, die Blätter haben lange Blattstiele. Dieser Look eignet sich gut für die Herstellung von Brötchen.

6. Gewöhnliche Petersilie

Die Reifezeit beträgt 65 bis 75 Tage. Zwischensaison. Der Schwanz ist gut entwickelt, buschig und hat 40 bis 100 Blätter. Die Blätter sind 60 cm lang und wachsen nach dem Schneiden recht gut nach.

7. Slawisch

Dies ist eine Sorte der Blattpetersilie. Der Schwanz ist buschig und hat 35 bis 40 Blätter. Das Gewicht erreicht 100 Gramm und wächst nach dem Schneiden gut.

8. Moskruh

Diese Petersilienart kam in Russland aus Deutschland vor. Es hat schöne gekräuselte Blätter und reift schnell. Aus diesem Grund ist es sehr gefragt. Diese Art von Grün wird sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt.

9. Moskurland

Diese Sorte stammt aus den Niederlanden. Der Schwanz ist üppig und lockig. Die Reifezeit beträgt etwa 90 Tage.

10. Bravo

Russische Sorte kraus Petersilie. Die Blattstiele sind lang und senkrecht. Hellgrüne Blätter, sehr lockig. Hat ein ausgezeichnetes Aroma.

11. Perlen

Frühreifende Sorte. Petersilie wächst nach dem Schneiden schnell. Es hat ein ausgeprägtes angenehmes Aroma. Die Blätter sind zart.

12. Bogatyr

Da es sich um eine spät reifende Sorte handelt, empfiehlt es sich, sie frisch zu verwenden. Geschätzt wegen seines guten hohen Ertrags, weil er nach dem Schneiden schnell nachwächst, gut im Schatten wächst und außerdem ein ausgezeichnetes Aroma hat.

13. Sandwich

Eine früh reifende Petersiliensorte. Die Reifezeit beträgt 2,5 Monate. Üppiger Schwanz mit dunkelgrünen Blättern. Verträgt Kälte gut.

14. Zauberin

Dies ist eine Sorte für die Zwischensaison. Petersilie dieser Sorte wächst nach dem Schneiden recht gut nach. Es hat ein gut ausgeprägtes Aroma und einen hohen Ertrag.

15. Gloria

Sorte frühblättriger Petersilie. Hat ein gutes Aroma. Nach dem Schneiden reift und wächst es schnell.

16. Italienischer Held

Blattpetersilie der Zwischensaison. Es hat einen ziemlich langen Blattstiel mit einer schwachen Farbe. Nach dem Schneiden gut einreiben. Ausgezeichnetes Aroma, zartes Blatt. Hoher Ertrag an Petersilie.

17. Italienischer Riese

Blattpetersilie der Zwischensaison. Der halbvertikale Schwanz ist 67 cm hoch. Blattstiel mittellang. Wächst nach dem Schneiden schnell. Hat ein wunderbares Aroma. Die Blätter sind zart.

18. Katjuscha

Auftritt in der Zwischensaison. Petersilie wächst nach dem Schneiden recht gut. Hat ein wunderbares Aroma. Und eine bemerkenswert hohe Produktivität der Pflanze, nämlich 3,1–3,3 kg/m2.

19. Petersiliensorte Carnival

Eine mittelreife Petersiliensorte. Es muss frisch verzehrt werden. Das Wurzelgemüse ist ungenießbar und hat eine holzige Struktur. Grüns wachsen nach dem Schneiden wunderbar. Sie ist wertvoll, weil sie eine beträchtliche Menge dunkelgrüner Blätter produzieren kann.

20. Petersiliensorte Commun 3

Mittelreife Sorte. Hat ein wunderbares Aroma. Es gilt als ertragreich. Wächst gut nach dem Schneiden.

21. Russisches Fest

Frühreifende Sorte. Ertragreich. Es hat auch ein gut definiertes Aroma. Petersilie wächst nach dem Schneiden schnell.

22. Kombi

Eine Sorte mittelreifer Blattpetersilie. Wächst nach dem Schneiden schnell. Hoher Ertrag, nämlich 2,8–4,9 kg/m2. Hat ein wunderbares Aroma.

Petersilie im Freiland anbauen

Petersilie ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Gewürz, das hervorragend zu verschiedenen Gerichten passt. Geeignet sowohl für den ersten als auch für den zweiten Gang. Darüber hinaus werden sowohl die Wurzeln als auch das Grün selbst verwendet