Pilze für den Heimgebrauch anbauen. So züchten Sie Steinpilze zu Hause: Züchten Sie zu Hause Pilze aus Sporen

In diesem Artikel wird die Technologie im Detail beschrieben. Mit Hilfe von Ratschlägen und klaren Beschreibungen wird die Ernte an jedem Ort, der für den Anbau ausgewählt wird, ausgezeichnet: im Keller, auf Gartengrundstück oder in einer Wohnung.

Bevor Sie mit dem eigentlichen Pflanzvorgang beginnen, müssen Sie die Pilzart auswählen, die Sie anbauen möchten. Es gibt einige der wählerischsten Sorten:

• holzig:
  • Shiitake;
  • Auster Pilze;
  • Honigpilze
• Boden:
  • Champignon;
  • Klingeltöne.

Für ihr Wachstum ist es notwendig, das Beste zu schaffen einfache Bedingungen, was nur sehr geringe Investitionen erfordert. Der Ertrag dieser Sorten ist konstant hoch und wird mehrmals im Jahr geerntet.

Menschen, die professionell Pilze anbauen, bauen oft Waldsorten an - Weißer Pilz oder Pfifferlinge. Ihr Anbau ist jedoch technologisch schwieriger und teurer. Zudem müssen Raum und Untergrund sorgfältiger vorbereitet werden. Das Gleiche gilt auch für Trüffel. Sie sind teuer im Verkauf, aber auch viel schwieriger anzubauen. Sie keimen nur auf den Wurzelsystemen bestimmter Baumarten und erfordern bestimmte Bedingungen – Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Funktionen und Regeln Pilze zu Hause züchten

Es gibt bestimmte Anforderungen, deren Einhaltung Ihnen zu einer guten Ernte verhilft:

Beratung! Im Raum sollten Systeme zur Aufrechterhaltung der Temperatur, Befeuchtung und Belüftung installiert werden, wodurch es möglich ist, die Bedingungen je nach Phase der Vegetationsperiode zu ändern.

Es ist notwendig, Regale mit Containern zu installieren. Sie werden gespeichert Nährsubstrat. Es ist besser, sie aus Metall herzustellen, damit das Material länger gelagert werden kann, da die Bedingungen für Holz völlig ungeeignet sind. Austernpilze und Honigpilze können auch in Polyethylenbeuteln wachsen, in die das Substrat gegeben wird.

Für die Lagerung und Verarbeitung des Ernteguts wird ein weiterer Raum benötigt. Es ist sehr wichtig, dass der Ort der Vorbereitung des Substrats, die Infektion der Blöcke mit Myzel und der Ort, an dem die Kultur wächst, getrennt liegen. Dabei kann es sich um separate oder durch Trennwände getrennte Räume handeln. Dann bewahren sie die für das Wachstum von Pilzen notwendige Sterilität.

Für das Geschäft

Ein Geschäft, das auf dem Anbau von Pilzen basiert, erweist sich als recht profitabel. Der Aufwand für die Organisation und Aufrechterhaltung des Prozesses ist nicht hoch und die ersten Einnahmen können bereits nach dem ersten Monat erzielt werden. Die Ernte reift schnell und ohne besondere Kosten.

In der Bank

Der Anbau in einem Glas ist die einfachste Methode. Honigpilze werden am häufigsten auf diese Weise angebaut. Wenn die Sorte jedoch keine Rolle spielt, können Sie diese Methode ausprobieren.

Wie kommt es dazu:

• das Substrat wird in ein Glas gegossen;
• Kochen Sie den Behälter etwa zwei Stunden lang bei schwacher Hitze.
• nach dem Abkühlen wird Myzel auf die Oberfläche des Komposts gesät;
• Der Hals muss mit Gaze bedeckt sein;
• durchschnittlich drei Wochen bei Raumtemperatur stehen lassen, damit das Myzel keimt;
• während dieser Zeit ist kein spezieller Beleuchtungsmodus erforderlich;
• Nachdem das Myzel gekeimt ist, muss das Glas an einen schattigen Ort gestellt werden.
• Sobald die Kappen über dem Hals des Glases erscheinen, müssen Sie es in Pappe einwickeln, damit die Pilzstiele nicht beschädigt werden.
• wenn die Pilze gewachsen sind, müssen sie abgeschnitten werden;
• Um erneut zu ernten, müssen Sie die Gläser wieder schließen und alle Keimungsstadien wiederholen.
• Eine neue Charge kann in nur 14 Tagen geschnitten werden.

Schau das Video! Fruchtbildende Honigpilze in Gläsern

Pilze im Landhaus und Gartengrundstück züchten

Pilze züchten auf der Datscha es ist nicht schwer. Aber um sie richtig anzubauen und nicht viel Aufwand dafür aufzuwenden, muss man verstehen, wie man mit der Technologie alles richtig macht und welche Materialien man verwendet.

Am häufigsten werden Austernpilze, Champignons, Shiitake- und Winterpilze verwendet geeignete Kulturen für das Wachstum im Land. Es lohnt sich, die Anbaumethoden und Pflegemerkmale dieser Sorten im Detail zu betrachten.

Besonderheiten

Alle Pilzarten erfordern bestimmte Bedingungen. Am unprätentiösesten sind Austernpilze. Sie erfordern keinen speziellen Untergrund oder spezielle Ausrüstung. Sie wachsen auf jeder Art von Substrat. Außerdem kann man damit recht schnell eine Ernte einfahren.

Andere Sorten wie Shiitake und Champignons erfordern eine sorgfältige Handhabung. Sie wachsen im Dunkeln feuchter Raum. In diesem Raum sollte es auch möglich sein, die Temperatur zu verändern, da sie in verschiedenen Stadien des Pilzwachstums unterschiedlich ist.

Spezifische Bedingungen für verschiedene Sorten

Es gibt einige Bedingungen, die für jede Sorte unterschiedlich sind und die beachtet werden müssen, um eine gute, gesunde Ernte zu erzielen.

Notwendige Wachstumsbedingungen für jede Sorte:

• Auster Pilze. Voraussetzung für die Kultivierung dieser Art ist die nahezu vollständige Abwesenheit von Beleuchtung. Beutel mit Substrat und Myzel müssen an der Decke aufgehängt werden. In die Beutel werden Löcher gebohrt, aus denen dann die gewachsenen Pilze abgeschnitten werden.
• Champignon. Von Mai bis September keimen sie gut im Freiland. Wenn Sie das Gewächshaus oder den Keller richtig ausstatten, können die Früchte geerntet werden das ganze Jahr. Myzelien mit Myzel werden auf Metallgestelle mit Regalen gestellt.
• Honigpilze. Sie sind praktisch nicht wählerisch und können direkt an der Stelle wachsen, an der die Stümpfe installiert werden. Sie müssen Löcher in die Stümpfe bohren und das Myzel darin platzieren. Dann ist der Vorgang einfach: Ernten. Honigpilze wachsen im Freien genauso wie in freier Wildbahn.
• Shiitake. Diese Sorte wird in Scheunen und Kellern angebaut. Installieren Sie dazu Balken oder Baumstümpfe von Laubbäumen. Das Myzel wird in die gemachten Löcher gelegt. Ein gewisses Maß an Feuchtigkeit und Schatten im Raum sind die Hauptvoraussetzungen für die Züchtung dieser Sorte.

Es lohnt sich, dieses Schaffen hervorzuheben die notwendigen Voraussetzungen Es ist nicht schwer, eine bestimmte Pilzsorte anzubauen. Geeignete Räumlichkeiten sind alte Scheunen oder Keller. Sie können Ihre eigenen Regale oder Schubladen entwerfen.

Anbaumethoden

Es gibt mehrere Möglichkeiten, in Ihrer Datscha Pilze zu ernten. Eine davon ist, in den Wald zu gehen. Wählen Sie ein geeignetes Myzel aus, entfernen Sie es und übertragen Sie es auf die Baustelle.

Seid vorsichtig! Nehmen Sie nur Sorten, von denen Sie wissen, dass sie essbar sind. Wenn Sie keine solche Erfahrung haben oder den geringsten Zweifel haben, sollten Sie fertiges, bewährtes Myzel kaufen.

Es sollte vorsichtig getragen, nicht übermäßig bewegt oder geschüttelt und an einem vorbereiteten Ort platziert werden. Es ist nicht notwendig, das gesamte Myzel auszuwählen; Sie können auch nur einen Teil davon nehmen. Der Standort muss im Voraus vorbereitet werden. Es müssen Bedingungen für das Wachstum von Fruchtkörpern geschaffen werden.

Wo bekommt man Myzel?

Der Bereich für den Pilzanbau kann alles andere als sein ideale Option Es wird einen Platz neben alten Bäumen oder morschen Baumstümpfen geben. Das Myzel wird nicht in die Erde gepflanzt, sondern in ein Substrat, das es nährt. Daher müssen Sie Stroh oder nasses Sägemehl in den Boden geben.

Das Myzel kann auf den Boden oder auf ein in den Boden gegrabenes Stück Baumstamm oder Baumstumpf übertragen werden. Darin ist ein spezielles Loch angebracht. Es ist besser, wenn der Baum, in den das Myzel gepflanzt wird, von derselben Art ist wie der Baum, auf dem diese Pilzsorte unter natürlichen Bedingungen wächst.

Wie man Pilze züchtet

Aus Streit

Pilze aus Sporen zu züchten ist eine ziemlich einfache Methode. Die Sporen reifen im Pilzhut heran. Um Pilze aus Sporen zu züchten, müssen Sie daher die reifen Kappen aufbrechen und sie über den ausgewählten Bereich verteilen. Sie können überreife Hüte verwenden, diese enthalten noch mehr Sporen.

Die Stelle, an der die Pilze zerbröckelt werden, muss regelmäßig angefeuchtet werden. Die Ernte wird in 3 Wochen erscheinen.

Seid vorsichtig! Verwenden Sie diese Methode nur, wenn Sie absolut sicher sind, dass die verwendeten Sporen essbar sind.

In Plastiktüten

Auch die Verwendung großer Plastiktüten oder -säcke gehört dazu komplizierte Wege Pilze züchten. Am häufigsten werden auf diese Weise Austernpilze oder Shiitakepilze angebaut. Manchmal wird diese Methode auch zum Anbau von Champignons verwendet. Wie kommt es dazu:

Das Video unten enthält volle Informationüber den Anbau von Pilzen in Tüten.

Champignons im Garten

Für diese Methode gibt es ein spezielles Rezept. Alles verteilt sich auf 1 qm Substrat:

• 500 g Kompostmyzel werden in Löcher mit einem Abstand von 20 cm voneinander und einer Tiefe von 5 cm gepflanzt.
• oder 400 g Champignonsporen können auf dem Boden verstreut werden;

Wichtig! Es ist notwendig, weitere Bedingungen zu kontrollieren – Temperatur +27 °C und mehr, Luftfeuchtigkeit ab 75 %.

• nach 10-15 Tagen erscheinen Pilzfäden;
• sie werden mit einer speziellen Mischung bestreut: 5 Einheiten Torf, 1 Kalkstein und 4 Erde;
• Alles sollte 3–5 Tage stehen bleiben und die Temperatur sollte auf +12–17 °C gesenkt werden, bis die Ernte reif ist.

Mit der ersten Ernte ist in 3-4 Monaten zu rechnen. Wenn sich am Boden des Huts ein weißer Film befindet und die braunen Platten nicht sichtbar sind, ist es Zeit für die Ernte. Die Fruchtbildung dauert bis zu 2 Wochen. Reife Früchte sollten vorsichtig gedreht werden und nach dem Herausnehmen die Stelle mit Erde bestreuen.

Schau das Video! Pilzgeschäft

Im Keller

Shiitake- und Austernpilze lassen sich am besten im Keller kultivieren. Manchmal sprießen Champignons auch in Kellern.

Warum ist der Keller idealer Platz für das Wachstum einer großen Anzahl von Pilzen verschiedene Sorten:

• es hält eine stabile Temperatur aufrecht;
• gute Belüftung;
• gedämpfte, angemessene Beleuchtung.

Merkmale der Methode

Notwendig Keller in zwei Zonen unterteilt:

• der Bereich, in dem das Myzel keimt;
• der Bereich, in dem sie direkt Früchte tragen werden.

Diese beiden Prozesse finden statt unterschiedliche Bedingungen, bei unterschiedlichen Temperaturen und völliger Sterilität. Es ist gut, wenn der Keller aus zwei Räumen besteht. Oder Sie teilen den Raum in zwei Teile und züchten Pilze einzeln.

Eine der Voraussetzungen für korrektes und gutes Wachstum Myzel ist die Sterilität des Substrats. Dazu wird es mit Dampf oder kochendem Wasser behandelt. Dank der Behandlung werden sie sterben Schädlinge und Larven.

Die zweite Bedingung ist die korrekte Befüllung der Blöcke. Die Blöcke sollten nicht zu dicht gepackt sein; für eine ordnungsgemäße Entwicklung ist Luftzugang erforderlich. Der Keimprozess sollte ständig überwacht werden, um Mängel, Krankheiten oder Schädlinge rechtzeitig zu erkennen.

Die wichtigsten Regeln für den Anbau im Keller:

1. Zur rationellen Raumverteilung werden Taschen mit seitlichen Einschnitten verwendet.
2. Es ist unbedingt erforderlich, die Temperatur zu kontrollieren. 22-25 Grad während der Keimung, nach dem Auflaufen - 12-18 Grad.

Die übrigen Regeln hängen von der Vielfalt der angebauten Pilze ab. Austernpilze und Shiitakepilze mögen im Gegensatz zu Champignons eine hohe Luftfeuchtigkeit, und Honigpilze keimen besser auf Baumstämmen als in Blöcken.

Schau das Video! Austern Pilz. Wie viele Pilze kann man von einem sammeln? Pilzblock

Guten Tag! Mein Name ist Ira und mein Mann und ich haben ein Hobby, das sich zu einem sehr angenehmen Geschäft entwickelt hat. Wir züchten zu Hause Champignons und Austernpilze. Und wenn mein Mann für den Verkauf und die Materialseite zuständig ist, dann bin ich für die Pilze selbst verantwortlich. Ich erzähle Ihnen genauer, wie Sie zu Hause eine Pilzlichtung eröffnen.

Die einfachste Variante sind gewöhnliche Austernpilze, die für ihre Schlichtheit bekannt sind. Champignons sind zudem pflegeleicht.

Allerdings züchten einige erfahrene Menschen zu Hause sogar Ringelkraut, Frammulin oder Shiitake, aber damit sind wir noch nicht so weit gekommen. Und weiter persönliche Handlung Auch Steinpilze oder Steinpilze wachsen recht erfolgreich. Aber wir beginnen mit Austernpilzen und Champignons.

Welche Voraussetzungen brauchen sie?

Zuallererst brauchen Pilze feuchte Luft(90-95 %). Die Raumtemperatur hängt von der Entwicklungszeit des Pilzes ab. Während der Inkubationszeit sollte es also bis zu 20 Grad über Null und während der Fruchtbildung 10 bis 15 Grad betragen. Damit das Myzel keimen kann, sollte die Luftfeuchtigkeit etwa 85 % und die Temperatur 23 bis 24 Grad über Null betragen .

Wenn Sie solche Bedingungen auf der Fensterbank schaffen können, dann versuchen Sie es. Aber es ist besser, einen Keller oder Balkon für Pilze einzurichten. Sie können die Temperatur im Raum senken, indem Sie einen Ventilator auf die Pilze richten. Eine Klimaanlage oder sogar eine kleine Kühleinheit funktionieren ebenfalls.

Wichtig! Auf einem Quadratmeter können Sie 3 bis 5 Pilzblöcke platzieren.

Wenn Sie außerdem Pilze in einem Keller oder Keller anbauen, ist eine gründliche Desinfektion erforderlich. Dazu können Sie:

• Alle Decken im Pilzraum sollten mit Kalk und Kalk gebleicht werden Kupfersulfat;
• Sie können den Raum mit einer Formaldehydlösung (4 %) besprühen;
• Zur Bekämpfung von Insekten (zum Beispiel Fruchtfliegen) können Sie den Raum mit Chlorophos behandeln;
• Stellen Sie außerdem direkt vor dem Eingang einen Behälter mit mit Desinfektionsmittel getränktem Sägemehl auf.

Vergessen Sie nicht, den Raum nach all diesen Vorgängen zu lüften. Ansonsten werden sich sowohl Sie als auch die Pilze hier unwohl fühlen.

Wo bekommt man Myzel?

Einige mutige Seelen bauen Myzel selbst an und verkaufen es ziemlich teuer, aber der Prozess ist nicht einfach. Darüber hinaus sind hierfür hochwertige Pilzsamen erforderlich.

Außerdem ist es notwendig, beim Anbau vollständige Sterilitätsbedingungen einzuhalten und sicherzustellen, dass keine Mikroflora hineinkommt. Sie müssen auch lernen, wie Sie aus Agar und Kartoffeln eine Nährstoffbasis für Myzel herstellen. Es wird auch unter sterilen Bedingungen hergestellt...

Es ist viel einfacher, gutes Saatgut zu kaufen. Suchen Sie nach einem Hersteller, der seit vielen Jahren auf diesem Markt tätig ist. Sie können sich bei denen erkundigen, die sich zu Hause schon lange mit Pilzen beschäftigen. Zögern Sie nicht, Dokumente anzufordern, die die Qualität des Saatguts bestätigen.

Untersuchen Sie das Myzel: Es sollte angenehm riechen, die Farbe sollte weiß sein und es sollten keine Einschlüsse von Schwarz oder Schimmel vorhanden sein.

Bevor Sie Myzel verwenden, müssen Sie es unbedingt mit Dampf desinfizieren. Nur heißes Wasser funktioniert auch.

Vorbereiten des Untergrundes

Zur Vorbereitung des Substrats benötigen wir lediglich Stroh aus Weizen, Gerste, Hirse oder Roggen. Geben Sie es in einen großen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und schalten Sie das Gas ein. Erhöhen Sie nach dem Kochen die Hitze und warten Sie, bis das gesamte Wasser austritt. Am Ende sollten Sie warmes, feuchtes Stroh haben.

Mischen Sie nun das Substrat mit dem Myzel. Sie können sie auch schichtweise in Polyethylenbeutel legen. Nachdem wir die Beutel bis zum Rand gefüllt haben, bohren wir kleine Löcher in ihre unteren Teile. Durch sie tritt überschüssige Flüssigkeit aus.

Um die Beleuchtung müssen Sie sich keine Sorgen machen: Austernpilze keimen auch ohne Licht gut.

Nach drei Tagen machen wir Schlitze in die Beutel: Durch sie keimen die Austernpilze. In drei Wochen haben die Beutel Zeit, mit Myzel überwuchert zu werden.

Jetzt müssen Sie sie an einen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit und niedriger Temperatur bringen. Außerdem brauchen die Austernpilze jetzt Licht. Sie tragen in etwa einer Woche und nach 13-14 Tagen Früchte. Tun Sie dies dreimal. Wenn Sie das letzte Mal Austernpilze gesammelt haben, können Sie die Beutel wegwerfen. Jetzt können Sie neue installieren.

Wachsende Champignons

Allerdings wird das Substrat für Champignons etwas anders zubereitet. Das ist Kompost, dessen Basis ist Pferdemist. Die Luftfeuchtigkeit sollte 45 % betragen und es sollte auch Stroh enthalten sein. Darüber hinaus können Sie Mist getrennt und Stroh separat entnehmen.

Um mit Stroh zu düngen, können Sie Superphosphat, Ammoniumnitrat und Harnstoff sowie Gips (erste Option) oder Alabaster, Ammoniumsulfat, Superphosphat, Harnstoff und Kreide (geeignet, wenn Sie Stroh und Mist separat gekauft haben) hinzufügen. Mist kann durch Kuh- oder sogar Vogelmist ersetzt werden.

Es ist besser, in einem separaten Raum zu kochen. Weichen Sie den Strohhalm zunächst 24 Stunden lang ein. Verteilen Sie nun den Mist und das Stroh in 7 Schichten und befeuchten Sie diese mit Wasser.

Nach einigen Tagen Superphosphat mit Harnstoff hinzufügen und gut vermischen. Nach weiteren 4 Tagen noch einmal vermischen und die restlichen Zutaten hinzufügen.

Als letztes fügen wir Gips hinzu. Der Kompost ist in 4 Wochen vorbereitet. Die Bereitschaft wird durch das Verschwinden des Ammoniak-Aromas und eine hellbraune Farbe angezeigt. Während der Fermentationszeit hat das Substrat eine Temperatur von 70 Grad, für die Pilzzucht benötigt man jedoch eine Temperatur von 25 Grad.

Beim Anbau von Champignons sollte die Luftfeuchtigkeit etwa 90 Grad betragen. Vergessen Sie nicht, den Untergrund ständig mit Wasser zu besprühen. Die Ernte kann in 3-4 Monaten erfolgen.

So ernten Sie

Wenn Sie Champignons angebaut haben, sollten diese nicht geschnitten werden. Drehen Sie jeden Pilz einfach vorsichtig mit Ihren Händen. Austernpilze werden mit einem scharfen Messer geschnitten. Dabei ist es wichtig, ihr Myzel nicht zu beschädigen.

Technologie Selbstkultivierung Durch die Bemühungen von Enthusiasten wurden Pilze zur Perfektion gebracht. Viele Amateure sind längst zu Profis geworden und leben vom Pilzanbau. Wenn Sie die Sache mit Bedacht angehen, reicht die daraus resultierende Ernte nicht nur für Ihre Familie, sondern bleibt auch zum Verkauf übrig. Dies ist ein sehr lukratives Geschäft, aber wenn Sie Anfänger sind, sollten Sie zunächst auf kleinen Parzellen mit leicht zu kultivierenden Arten üben.

Der Pilzanbau ist in Kellern und im Freiland möglich. In beiden Fällen werden zur Bepflanzung vegetatives Material und ein spezielles Substrat verwendet und bestimmte klimatische Bedingungen geschaffen.

Dieser Artikel gibt Anfängern Ratschläge, wo und wie sie Pilze auf ihrem Gartengrundstück oder Keller richtig anbauen.

Wie man Pilze züchtet: Methoden zur Vermehrung

Um selbst Pilze zu züchten, können Sie verschiedene Vermehrungsmethoden anwenden: aus im Wald gegrabenem Myzel, aus Myzel (gekauftes, speziell gezüchtetes Myzel), aus Stücken reifer Pilzkappen mit Sporen.

Myzeltransplantation. Mit dieser Methode zum Züchten von Pilzen offenes Gelände Auf dem Gelände wird ein Myzel gepflanzt, das in einem Abstand von 20 bis 30 cm von gesunden Pilzen im Wald ausgegraben wird, zusammen mit einer 10 bis 15 cm dicken Erdschicht. Es wird an einer vorbereiteten Stelle in der Nähe eines wachsenden Baumes platziert der Garten. Der Pflanzplatz sollte feucht und schattig sein. Vorzugsweise Bäume der gleichen Art wie im Wald. Zunächst im Umkreis von 50 cm um den Stamm entfernen obere Schicht 30-40 cm dicker Boden. Der Boden des „Beets“ ist mit Kompost und abgefallenen Blättern bedeckt und mit Erde bestreut. Dann wird eine Waldschicht mit Myzel darauf gelegt. Es wird bewässert und mit abgefallenen Blättern bestreut. Bei trockenem Wetter durchführen Tröpfchenbewässerung„Betten“.

Myzel pflanzen. Um mit dieser Methode Pilze auf dem Land anzubauen, benötigen Sie eine Mischung, die Myzel enthält und zum Pflanzen bereit ist. Es wird in Paketen verkauft. Es enthält keine fremden Verunreinigungen oder Mikroorganismen, es keimt gut und gewachsene Pilze sind weniger anfällig für Krankheiten. Um Myzel zu pflanzen, ist es auch notwendig, den Platz im Voraus vorzubereiten. Wenn Sie im Freiland pflanzen, wählen Sie einen Baum aus und entfernen Sie die oberste Erdschicht mit einer Dicke von 50 cm in einem Radius von 50–60 cm um seinen Stamm. Der Boden des „Beets“ wird auf die gleiche Weise wie im vorherigen Fall vorbereitet. Dann wird die Erde in einer Schicht von 10 cm aufgegossen. Mischerde wird mit den Resten der Myzelerde darüber gegossen und verdichtet. Bedecken Sie das Beet mit Erde, gießen Sie es und streuen Sie abgefallenes Laub darüber. Sie können auf den Boden fertige handelsübliche Erde für den Pilzanbau gießen.

Wie die Praxis zeigt, profitieren die meisten Gärtner vom Anbau von Pilzen, die nicht benötigt werden Spezialbehandlung(Austernpilze, Champignons und Shiitake). Sie wachsen gut auf einem Substrat mit Pflanzenabfällen und Mineralstoffzusätze und auch über einen langen Zeitraum hinweg wiederholte Ernten produzieren. Im Innenbereich oder im Gewächshaus können diese Pilze das ganze Jahr über geerntet werden.

Zum Weiterwachsen Sommerhütte Steinpilze sollten unter Bäumen der gleichen Art wie in freier Wildbahn gepflanzt werden. Wenn die zur Vermehrung ausgewählten Pilze beispielsweise unter einer Eiche gewachsen sind, ist das Pflanzen von Material unter einer Birke oder Fichte nicht wirksam. Dies ist auf die enge Verflechtung des Myzels mit den Wurzeln der Bäume zur Koexistenz zurückzuführen.

Es ist möglich, Pilze im Keller eines Hauses zu züchten: Dazu wird das Myzel in Plastiktüten mit Substrat gepflanzt und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt, da viele Fruchtkörper zum Wachsen kein Licht benötigen.

Pflanzenteile von Pilzkappen. Die einfachste Vermehrungsmethode besteht darin, die Kappen reifer Pilze, die Sporen enthalten, in Stücke zu brechen oder durch einen Fleischwolf zu zerkleinern, ins Freiland zu pflanzen. Bevor auf diese Weise Pilze auf einem Gartengrundstück gezüchtet werden, werden sie einen Tag lang mit Wasser gefüllt. Sie graben die Erde unter dem Baum aus und fügen Erde aus dem Wald hinzu. Anschließend wird das Beet mit Pilzaufguss bewässert, Pilzstücke darauf ausgelegt und abgefallenes Laub darüber gestreut.

In diesem Video wird erklärt, wie Sie in Ihrer Datscha Pilze züchten können:

Anbau von Champignons in einem Sommerhaus

Pilze wachsen dort, wo der Boden reich an organischer Substanz ist. Daher werden für den Anbau spezielle Substrate auf Basis pflanzlicher Bestandteile verwendet.

Der Anbau von Champignons im Garten der Datscha ist bei entsprechender Temperatur möglich Umfeld liegt seit mehr als sechs Monaten im positiven Bereich. Um das Myzel vor dem Einfrieren zu schützen, werden Unterstände verwendet. Als Substrat wird Kompost gewählt. Sie können Champignons in Gewächshäusern anbauen, die so aufgestellt sind, dass sie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind. Dazu grenzen sie an Gebäude auf der Nordseite an. Auch in Räumen (Keller, Keller) wachsen Champignons gut Spezialausrüstung(Sieben-Rack-System).

Um diese Pilze auf dem Grundstück anzubauen, müssen Sie speziellen Kompost vorbereiten. Hierzu werden folgende Rohstoffe verwendet: 100 kg Stroh aus Weizen oder Roggen, 75–100 kg Mist oder 35–50 kg Vogelkot, 2,5–3 kg Harnstoff. Es ist nicht möglich, Kompost mit weniger Rohstoffen herzustellen, da er sich nicht erwärmt und zu überhitzen beginnt. Es wird auf einer Betonplattform mit den Maßen 2 x 1,5 m oder 2,5 x 2 m unter einem Vordach verlegt. Der Komposthaufen sollte nicht mit Erde oder Regenwasser in Berührung kommen, um ihn vor Sporen schädlicher Pilze zu schützen. Zunächst werden die Rohstoffe schichtweise auf die Baustelle gelegt. Das Stroh wird zerkleinert und abgelegt, abwechselnd mit Düngemitteln und Mist; die oberste Schicht sollte ebenfalls aus Stroh bestehen. Anschließend wird der Haufen mit Wasser (350-450 l) bewässert. Nach 3-5 Tagen, wenn darin bereits enzymatische Prozesse begonnen haben, wird alles gemischt. Aus der genannten Rohstoffmenge werden 200-250 kg Kompost gewonnen. Es reicht aus, ein Beet mit einer Fläche von 2,5-3 m2 zu schaffen.

Aus natürliche Düngemittel Für die Kompostierung werden bevorzugt Kuh-, Schweinemist und Geflügelmist verwendet. Letzteres wird immer in kleineren Mengen eingesetzt, da bei der Zersetzung viel Wärme entsteht. Um den Säuregehalt des Komposts zu reduzieren, wird dem Rohstoff Kalk zugesetzt, Dolomitmehl oder Gips (7-8 kg). Bei Verwendung von Hühnermist oder Schweinemist wird die Zusatzstoffmenge um das 1,5- bis 2-fache erhöht.

Austernpilze im Keller des Hauses und im Garten züchten

Wie die Praxis zeigt, können Austernpilze sowohl im Garten als auch im Keller angebaut werden. Sie wachsen auf holzigem Substrat verschiedene Typen. Sie werden auf Baumstümpfen, Holz (Rinde, Sägemehl, Späne) und Pflanzenabfällen gepflanzt Landwirtschaft(Sonnenblumenschalen, Stroh, Maisstängel) in Plastiktüten. Der aus Holzabfällen hergestellte Untergrund muss nach frischem Holz riechen, eine helle Farbe (weiß, gelb) haben und nicht mehr als 30 % Feuchtigkeit enthalten. Für den Anbau eignet sich besser Sägemehl von Laubbäumen. Auch Sonnenblumenschalen als Substrat müssen bestimmte Kriterien erfüllen. Es sollte nach frischer Sonnenblume riechen und das Vorhandensein von Fremdverunreinigungen ist nicht zulässig. Auch die Luftfeuchtigkeit sollte 30 % nicht überschreiten.

Zum Befüllen von Beuteln mit den Maßen 35 x 75 cm werden 2,5 Eimer Substrat benötigt. Um den Nährwert zu erhöhen, werden organische Zusatzstoffe verwendet. Informationen über sie sind dem zum Anpflanzen gekauften Myzel beigefügt. Mit Hilfe empfohlener Bio-Zusatzstoffe steigern sich die Erträge um bis zu 30 % und die Erntezeit verkürzt sich. Bei der Vorbereitung des Substrats werden Trockendünger und vor der Aussaat des Myzels Flüssigdünger hinzugefügt.

Verwenden Sie für den Anbau von Champignons nur ein Substrat mit einem hohen Gehalt an organischen Stoffen, da diese Pilze praktisch keine mineralischen Bestandteile aufnehmen. Mineralische Rohstoffe werden dem Substrat nur zur Reduzierung des Säuregehalts zugesetzt, um optimale Bedingungen für das Pilzwachstum und die Pilzproduktion zu schaffen. gute Ernte.

Vor der Pilzzucht im Keller oder Garten das fertige Substrat nachfüllen organische Düngemittel oder gelöschter Kalk in einer Menge von 1-2 % der Gesamtmasse muss pasteurisiert werden. Es wird in Beuteln ausgelegt, die 3 Stunden lang vollständig mit auf eine Temperatur von 65–70°C erhitztem Wasser gefüllt werden. Anschließend werden sie aus dem Behälter genommen und 8–10 Stunden lang stehen gelassen, um das Wasser abzulassen. Während dieser Zeit sinkt die Temperatur des Substrats auf 20-25°C und Sie können mit der Aussaat des Myzels beginnen. Der vorbereitete Untergrund ist angefeuchtet, krümelig und klebt nicht an den Händen.

Der Anbau dieser Pilze auf einem persönlichen Grundstück ist auf Baumstümpfen und Baumstämmen mit einem Durchmesser von 20 cm und einer Länge von 50 cm möglich. Vor der Aussaat mit Myzel werden sie an den Seiten gebohrt und 7 Tage lang in Wasser eingeweicht, das dann gewechselt wird täglich.

Sehen Sie sich das Video „Austernpilze auf dem Land anbauen“ an, das alle grundlegenden landwirtschaftlichen Techniken zeigt:

Wie man Honigpilze im Garten züchtet

Zur Zucht von Honigpilzen, Baumstümpfen, Baumstämmen, Ästen usw Holzabfälle. Darauf werden Sommerpilze gepflanzt offene Fläche und Winterpflanzen werden drinnen angebaut. Wählen Sie am Standort zum Anpflanzen von Pilzen einen schattigen Platz oder decken Sie die Beete mit Heu und Stroh ab, um sie vor der Sonne zu schützen.

Am besten züchten Sie diese Pilze in einem Sommerhaus auf Baumstümpfen wie Birke, Fichte, Espe, Kiefer sowie Birne, Apfel, Erle und Pappel. Fichten- und Kiefernstümpfe sind für den Anbau dieser Pilze weniger geeignet. Aber auch diejenigen, die besser geeignet sind, müssen bestimmte Kriterien erfüllen. Das Holz sollte dicht sein, eine hohe Luftfeuchtigkeit aufweisen und keine Anzeichen von Zunderpilz aufweisen. Wenn es nass genug ist, hat es eine dunkle Farbe und an einem kleinen, zum Testen abgebrochenen Teil kann die Freisetzung von Feuchtigkeit durch Berührung festgestellt werden. Der Zustand des Holzes muss überprüft werden, da manchmal Feuchtigkeit vorhanden ist Oberflächenschichten entspricht nicht tiefer Luftfeuchtigkeit, beispielsweise aufgrund von kürzlichem Regen oder Kondensation aufgrund von großer Unterschied Umgebungstemperaturen tagsüber und nachts.

Das Myzel wächst gut auf Holz mit gleichmäßiger Feuchtigkeit. Aus Sicherheitsgründen wird es daher 1-2 Tage vor der Aussaat gewässert. Tun Sie dies wiederholt in kleinen Portionen, damit das Wasser nicht abfließt, sondern absorbiert wird. Holzblöcke und Holzreste werden 1-2 Tage in Wasser eingeweicht. Stümpfe frisch gefällter Bäume müssen nicht für die Aussaat mit Myzel vorbereitet werden.

Morcheln im Garten züchten

Der Anbau von Morcheln im Garten erfolgt mit deutscher und französischer Technologie. Die deutsche Methode besteht darin, unter Apfel- und Birkenbäumen im Gras unter den Bäumen zu züchten. Die französische Methode bedeutet den Anbau in Gewächshäusern auf Beeten mit Drainage.

Im ersten Fall kann die Pilzernte mehrere Jahre lang an einem Ort geerntet werden. Es ist wichtig, die Pflanzstelle im Schatten zu halten

In Gewächshäusern wird eine Mischung aus 6 Teilen Gartenerde, 3 Teilen Sägemehl und 1 Teil Asche als Substrat für den Morchelanbau verwendet.

Bei der Aussaat von Pilzen im Garten kleiner Bereich Unter den Bäumen und im Gewächshaus können Sie eine Mischung aus 6 Teilen verwenden Universalgrundierung zum Wachsen gedacht Zimmerpflanzen, 3 Teile Sägemehl, je 1 Teil Asche und Laub.

Wachsende Steinpilze und Shiitake-Pilze im Garten der Datscha

Um Steinpilze in einem Datscha-Garten zu züchten, müssen Sie Myzel unter jungen Eichen, Birken, Fichten und Kiefern pflanzen. Als Substrat werden Pferdemist, Eichenfäule (5 %) und abgefallenes Eichenlaub verwendet, die in mehreren Schichten mit einer Dicke von jeweils 20 cm auf die vorbereitete Fläche gegossen werden 1%ige Lösung Ammoniumnitrat. Nach 7-10 Tagen steigt die Substrattemperatur auf 35-40°C. Um eine homogene Masse zu erhalten, wird diese geschaufelt.

In diesem Video erfahren Sie mehr über den Anbau von Steinpilzen:...

Bevor Sie Shiitake-Pilze im Garten anbauen, müssen Sie Baumstecklinge (Eiche, Buche, Kastanie, Birke, Ulme, Weide, Ahorn, Espe, Pappel) und ein Substrat auf Basis von Sägemehl von Bäumen derselben Art vorbereiten. Nadelbäume sind für den Anbau dieser Kulturpflanze nicht geeignet. Dem Substrat werden Getreide und Getreide zugesetzt, um den Nährwert zu erhöhen. Für den Pilzanbau werden folgende Mischungen verwendet: 40 kg Sägemehl, 3 kg Weizen- oder Reiskleie, 1 kg Zucker; 40 kg Sägemehl, 1 kg Reiskleie.

Das Substrat wird in kochendem Wasser eingeweicht, anschließend leicht getrocknet und thermisch behandelt. Dazu kochendes Wasser in einen Behälter mit Deckel gießen und 8-12 Stunden mit einer Isolierschicht abdecken.

So züchten Sie Pilze in Ihrem Ferienhaus: richtig pflanzen

Beim Anbau von Pilzen im Garten können Sie diese verwenden verschiedene Wege Landungen. Sie variieren je nach Anbauort und -methode sowie der Art des Pflanzmaterials.

Champignon. Nach der Pasteurisierung wird das Substrat in vorbereitete Behälter (Kisten, die auf Gestellen gestellt werden) in einer Schicht von 25–30 cm (100 kg Kompost pro 1 m2) gegossen oder 10–15 kg werden in perforierte Säcke gegossen und bis zu einem Füllgrad gefüllt Höhe von 30 cm. Der Untergrund ist leicht verdichtet, so dass er beim Pressen elastisch ist. Verwenden Sie zum Pflanzen Getreidemyzel oder Kompostmyzel. Das erste Material wird bei einer Temperatur von 0–4°C bis zu 6 Monate gelagert und der Verbrauch pro 1 m2 beträgt 350–400 g, das zweite Material hat eine geringere Ergiebigkeit, wird aber bei einer Temperatur von 0°C gelagert bis zu 1 Jahr haltbar und wird mit 500 g pro 1 m2 verzehrt.

Heben Sie beim Pflanzen einen Teil des Substrats mit einem spitzen Pflock an und legen Sie eine Handvoll Getreidemyzel (oder nicht) auf den Boden eines 4–5 cm tiefen Lochs. große Menge Kompostmyzel (ein Stück in der Größe von Ei). Der Untergrund wird zurückgeführt und mit der Handfläche leicht angedrückt. Das Pflanzmaterial wird schachbrettartig mit einem Abstand zwischen den Löchern von 20 bis 25 cm ausgelegt. Manchmal wird das Getreidemyzel unter Berücksichtigung der Norm gleichmäßig über das Beet verteilt und anschließend mit einer 4 bis 5 cm dicken Schicht Kompost bestreut . Bedecken Sie den Behälter oder das Bett mit feuchtigkeitsabsorbierendem Material (Papier, Sackleinen) und gießen Sie es leicht aus einer Gießkanne. Es ist wichtig, den Boden zu befeuchten, es darf jedoch kein Wasser in das Pflanzmaterial eindringen. Die Temperatur im Boden wird bei 27–28 °C gehalten, in Innenräumen nicht unter 20–22 °C. Überhitzen Sie den Raum nicht, da sonst Substrat und Myzel austrocknen. Nach 8-12 Tagen erscheint Myzel in Form weißer Fäden auf der Oberfläche des Substrats. Es wird in einer Schicht von 3–4 cm (40–50 kg pro 1 m2) mit Erde bestreut.

Auf diesen Fotos wird gezeigt, wie man Champignons anbaut:

Auster Pilze. Um diese Pilze auf dem Grundstück oder im Keller zu züchten, wird Myzel verwendet. Es wird nur mit ihm gearbeitet saubere Hände Tragen von sterilen Handschuhen. Vor dem Pflanzen wird es 3,5 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt und dann auf Raumtemperatur erwärmt. Es ist bequemer, mit einem Assistenten zu pflanzen. Einer hält Plastiktüte, und der zweite gießt das Substrat und das Myzel hinein, damit sich keine Hohlräume bilden. Für 9 kg Substrat reichen 190 g Myzel.

Anschließend wird der Beutel zugebunden und 27 Stunden lang in einem vordesinfizierten Raum aufbewahrt. Anschließend werden auf jeder Seite 11 Schlitze von 6 cm Länge angebracht, damit die Pilzkeime sichtbar werden (Lux) wird für 12 Stunden am Tag benötigt. Anschließend wird sie zeitgleich auf 600-800 Lux erhöht.

Bei einer Temperatur von 16–22 °C beginnt das Myzel zu wachsen und nach 1,5 Tagen erscheinen weiße Flecken auf dem Substrat. Die Temperatur im Beutel darf nicht auf 29 °C oder mehr ansteigen. Wo auch immer Sie diese Pilze anbauen, müssen Sie die Temperatur bei 25 °C halten. Der Raum muss regelmäßig gelüftet werden. 14-16 Tage nach dem Pflanzen erscheinen Pilze aus den Schlitzen im Beutel. In den ersten 18–25 Tagen wird der Raum nicht gelüftet, um die Konzentration zu steigern Kohlendioxid und Luftfeuchtigkeit. Die Beleuchtung wird mit einer Intensität von 5 W pro 1 m2 verwendet.

Honigpilze. Pflanzmaterial wird im Wald gesammelt. Die Kappen reifer Pilze mit einem Durchmesser von 8–12 cm werden, nachdem sie von den Stielen getrennt wurden, 12–24 Stunden lang mit Regen- oder warmem Quellwasser übergossen. Anschließend werden sie von Hand in Wasser geknetet und die resultierende Masse filtriert. In die Stümpfe werden mit Meißel und Hammer 5-10 Aussparungen je 4 cm mit einem Durchmesser von 2 cm eingebracht. Diese werden schachbrettartig auf die Seitenfläche gelegt. Die entstehende Flüssigkeit wird von oben auf die Stümpfe gegossen. Sie können nicht nur Flüssigkeit mit Sporen in die Vertiefungen gießen (dieser Vorgang lässt sich am besten mit einem Gummiball oder einer großen Spritze durchführen), sondern auch die restliche Pilzmasse hinzufügen. Um diese Pilze im Garten zu züchten, werden die Löcher in den Stümpfen mit Moos oder angefeuchtetem Sägemehl bedeckt. Sein Oberer Teil offen gelassen. Für 1 Stumpf werden 0,5-1 Liter Samenflüssigkeit verbraucht. Die Ernte erfolgt erst nach 2 Jahren. Beste Zeit Die Pflanzung erfolgt im Mai-August.

Steinpilze. Die erste Landemethode wird durchgeführt auf die folgende Weise Entfernen Sie an einer speziell dafür vorgesehenen Stelle die oberste Erdschicht mit einer Dicke von 50 cm und füllen Sie die Vertiefung mit Substrat. Der mittlere Teil des Bettes ist erhöht, um Wasserstau zu verhindern. Vor dem Pflanzen werden Erdschichten mit Myzel mit einem Messer in 5-10 Teile geteilt.

Wie auf dem Foto zu sehen ist, werden beim Züchten dieser Pilze die resultierenden Stücke in Pflanzlöchern ausgelegt, die im Abstand von 30 cm angebracht werden:...

Die Tiefe sollte so sein, dass das Myzel mit einer 5-7 cm dicken Erdschicht bedeckt ist. Anschließend werden die Beete bewässert und mit abgefallenen Blättern und Zweigen bedeckt, um die Erde feucht zu halten. Nächstes Jahr wird es Pilze darauf geben.

Bei der zweiten Methode werden die Hüte reifer Steinpilze in eine Schüssel gegossen kaltes Wasser 2-3 Stunden lang zerkleinern, 200 g Zucker hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen. Dann wird das Wasser mit der Pilzmasse auf die vorbereitete Erde gegossen und mit der entfernten Erde bedeckt. Die Ernte wird nächstes Jahr erscheinen.

Wenn der Pilz nicht geschnitten, sondern aus der Erde gerissen wird, dann Unterteil Die Beine können auch bepflanzt werden.

Morcheln. Bei der deutschen Anbaumethode wird zunächst ein Pflanzplatz vorbereitet, mit Substrat gefüllt und bewässert. Es ist zweckmäßig, Beete mit einer Breite von nicht mehr als 1,2 m zu pflegen. Anschließend werden mit Wasser gefüllte Pilzkappenstücke auf dem Beet ausgelegt und mit zuvor entfernter Erde (1,5 cm Schicht) bedeckt. Das Beet wird mit dem restlichen Wasser der Pilze bewässert und mit abgefallenen Blättern oder Stroh bestreut. Optimaler Zeitpunkt zum Pflanzen - Frühling, kann aber auch im Sommer erfolgen. Die Ernte erfolgt im nächsten Jahr.

Bevor Sie diese Pilze in der Datscha mit französischer Technologie anbauen, müssen Sie im Herbst den Boden in den Beeten mit Abfällen aus Obst- und Beerenkulturen, die nach der Verarbeitung der Ernte zurückbleiben, insbesondere Apfeltrester, lockern und mulchen. Die Oberseite ist zusätzlich mit abgefallenem Laub bedeckt.

Shiitake. Bei der ersten Pflanzmethode wird das Substrat pasteurisiert und leicht getrocknet. Wenn beim Ballen zur Faust nur Wasser austritt, aber nicht tropft, ist es gebrauchsfertig. 3-7 kg angefeuchtetes Substrat werden in Plastiktüten gefüllt. Mit einem Stab mit einem Durchmesser von 3 cm und einer Länge von 80–100 cm wird darin ein Kanal hergestellt, der mit Getreidemyzel mit einem Volumen von 4–5 % der Gesamtmasse gefüllt wird. Bei einer solchen Bepflanzung wächst das Myzel im Substrat schnell. Der Inhalt des Beutels wird oben mit Watte abgedeckt und fest zugebunden.

Bei der zweiten Anbaumethode werden 1,5 m lange Baumstämme verwendet, in die seitlich Löcher mit einem Durchmesser von 2 mm und einer Tiefe von 6 cm eingebracht und anschließend bis zu einer Tiefe von 1 cm mit Gartenpech bedeckt werden . Vor dem Pflanzen wird das Holz angefeuchtet und vor dem Austrocknen geschützt.

Pflege von Pilzen beim Anbau im Garten

Um regelmäßig eine gute Ernte zu erzielen und Pilze wachsen zu lassen, müssen bestimmte Bedingungen geschaffen werden

Pilze sind eine relativ unprätentiöse Kulturpflanze, aber sie erfordern Bewässerung und die Aufrechterhaltung bestimmter klimatischer Bedingungen.

Champignon. 3-5 Tage nach der Aussaat sinkt die Lufttemperatur im Raum auf 14-15°C. Die Deckerde wird regelmäßig mit etwas Wasser bewässert, um den Untergrund nicht zu durchnässen. Der Raum wird häufig belüftet, um Zugluft zu vermeiden; es kann ein Ventilator verwendet werden. Die Kartons werden schachbrettartig übereinander gestellt und die Beutel in 2 Reihen mit Gängen platziert. Für den Anbau von Champignons werden nur desinfizierte Räumlichkeiten genutzt. Sie werden mit Kalk unter Zusatz von Kupfersulfat gebleicht, mit einer 4 %igen Formaldehydlösung besprüht oder mit Schwefel begast. Alle Risse und Löcher werden zum Schutz vor Insekten mit einem Netz abgedeckt, Fliegen werden mit Chlorophos vernichtet.

Auster Pilze. Nach der Aussaat des Myzels werden Beutel mit Substrat im Innenbereich auf Regalen platziert, um von mehreren Seiten Luftzugang zu ermöglichen. Der Abstand zwischen ihnen beträgt mindestens 5 cm. Das Substrat wird wie gewohnt oder unter Bewässerung der Kappen 1-2 mal täglich bewässert. Der Raum wird regelmäßig belüftet, damit die Kappen vor der nächsten Bewässerung Zeit zum Trocknen haben.

Honigpilze. Bei trockenem, heißem Wetter werden Stümpfe mit Honigpilzen 2-3 Mal am Tag oder 5 Minuten pro Stunde mit Wasser bewässert. Der optimale Zeitpunkt zum Gießen beträgt 12-17 Stunden, damit das Holz und die Pilzkappen vor Einbruch der Dunkelheit austrocknen. Sie können die Pilze mit atmungsaktivem Material (Sackleinen, Grill) abdecken oder aus Brettern einen Baldachin bauen.

Steinpilze. Das Beet mit anderen Pilzen wird regelmäßig bewässert, um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern. Dem Wasser werden Präparate zugesetzt, die nützliche Mikroorganismen enthalten, beispielsweise Baikal EM-1, um das Myzelwachstum zu verbessern. Im Winter wird das Beet mit Laub, Stroh und Fichtenzweigen isoliert.

Es wird empfohlen, Räume für die Pilzzucht abseits von Wohnräumen zu platzieren. Während der Fruchtbildung produzieren Pilze eine große Anzahl von Sporen, die in der Luft schweben und allergische Reaktionen hervorrufen können. Darüber hinaus werden Pilze bei hoher Luftfeuchtigkeit gezüchtet, was für Wohnräume ungünstig sein kann.

Morcheln. Pilzbeete im Gartengrundstück werden regelmäßig bewässert und für den Winter mit abgefallenen Blättern und Fichtenzweigen bedeckt. Im Frühjahr werden sie aus dem Unterschlupf entlassen und erneut bewässert. An Sommerzeit Die Beete mit Morcheln werden wieder abgedeckt, aber weiterhin regelmäßig gewässert, um ein Austrocknen des Myzels zu verhindern. Der Boden wird jährlich mit Apfelabfällen und Asche gedüngt.

In Gewächshäusern werden Pilze regelmäßig gegossen. Im Winter sinkt die Lufttemperatur in ihnen. Im Frühjahr, nachdem die Außentemperatur erreicht ist positive Werte Das Myzel wird mit dem Medikament Baikal-EM1 oder seinen Analoga gefüttert. Nachdem die Pilze aufgetaucht sind, wird das Gewächshaus sofort vor der hellen Sonne geschützt und sobald sie wachsen, beginnen sie zu lüften.

Shiitake. Während des Zeitraums des Myzelwachstums, der normalerweise 20 bis 60 Tage, seltener bis zu 120 Tage, dauert, wird die Raumtemperatur in diesem Zeitraum auf 15 bis 17 ° C gehalten. In diesem Zeitraum ist keine Beleuchtung erforderlich, es ist jedoch eine regelmäßige Belüftung erforderlich. Nach ca. 2 Monaten, sobald das Substrat weiß und dann braun wird, wird es in Form von Blöcken aus dem Beutel genommen und hineingelegt kaltes Wasser. Die Blöcke werden dann lose auf Gestelle gelegt, damit die Pilze von allen Seiten wachsen können. Die Temperatur im Raum wird bei 18–20 °C gehalten, die Luftfeuchtigkeit beträgt 85–90 %, es wird für gute Beleuchtung (120 Lux) und regelmäßige Belüftung gesorgt, um die vom Myzel freigesetzten Gase zu entfernen. Nach dem Auftauchen der Pilzkeime sinkt die Luftfeuchtigkeit auf 80 %. Geschieht dies nicht, dehnen sich die Beine der Pilze aus und die Kappen entwickeln sich nicht gut und werden klein. Die Lufttemperatur variiert je nach Pilzart. Unter ihnen gibt es kälteliebendere Arten, die bei einer Temperatur von 18 °C und mehr gut wachsen warme Bedingungen Sie verlieren ihren Geschmack, werden spröde, sind wärmeliebend und benötigen eine wärmere Umgebung.

An offener Ort Substratblöcke werden im Schatten aufgestellt und täglich bewässert. Feuchtigkeit ist besonders nach dem Auftauchen von Pilzkeimen notwendig. Nach 7-14 Tagen wachsen Pilze, die nach der gleichen Zeit zur Ernte bereit sind.

Pilze auf Holz werden in Innenräumen bei einer Temperatur von 13–16 °C mit täglicher Bewässerung und einer Beleuchtung von mindestens 100 Lux gezüchtet. In der warmen Jahreszeit können Sie sie auf demselben Substrat in Ihrem Gartengrundstück anbauen. Wählen Sie einen von drei Seiten windgeschützten Ort. Die westliche oder östliche Seite des Waldes (Stümpfe, Baumstämme) wird normalerweise offen gelassen. Sie können Pilze an einem offenen, tief liegenden Ort pflanzen hohe Luftfeuchtigkeit, und installieren Sie einen Zaun, der vor dem Wind schützt, oder pflanzen Sie kleine Sträucher. Holz mit Myzel wird regelmäßig mit Wasser angefeuchtet. Wenn die Umgebungstemperatur auf 25 °C ansteigt, beginnt das Myzel aktiv zu wachsen und es entstehen Pilzansätze.

Pilze ernten in der Datscha

Um den maximalen Ertrag bei bester Qualität zu erzielen, werden die Pilze in bestimmten Zeitabständen geerntet.

Champignon. Die erste Ernte dieser Pilze im Land erfolgt 1–1,5 Monate nach der Aussaat, die Folgeernte erfolgt innerhalb von 2–4 Monaten. Es werden immer noch Pilze gesammelt Schutzfilm zwischen den Rändern der Kappe und dem Stiel ist abgeschlossen. Sie werden aus dem Boden gedreht und das entstandene Loch sofort aufgefüllt. Die zweite Erntecharge erscheint eine Woche nach der ersten Ernte. Sie können bis zu sieben Pilze pro Jahr ernten, wobei die ersten 2-3 Pilze die größten sein werden.

Auster Pilze. Die Ernte erfolgt dreimal alle 1,5 bis 2 Wochen. Die erste Charge ist die größte. Pilze werden verwachsen geschnitten, ohne darauf zu warten, dass die kleinen Pilze zu den größten heranwachsen. Da sie zerbrechlich sind, wird empfohlen, sie so wenig wie möglich zu bewegen und sofort in Verpackungsbehälter zu verpacken

Honigpilze. Die Ernte erfolgt zweimal im Jahr – im Mai-Juni und im Herbst. Die Pilze werden mit einem Messer geschnitten und die Stücke mit angefeuchtetem Sägemehl bestreut. Die ersten beiden Erntemengen sind üppiger.

Steinpilze. Die Ernte erfolgt am Ende des Sommers. Die Pilze werden mit einem Messer geschnitten, wobei das Myzel im Boden bleibt. Unter einem Baum können Sie bis zu einem ganzen Eimer Steinpilze sammeln.

Morcheln. Im Frühjahr wird die Isolierschicht der letztjährigen Blätter von den Beeten entfernt und nach 2-3 Wochen erscheinen Pilze darauf. Beim Sammeln werden sie am Stiel gedreht oder mit einem Messer geschnitten. Morcheln sind zerbrechlich, daher auch die Hüte besser mit den Händen Nicht berühren.

Shiitake. Nach dem Erscheinen der Fruchtkörper erfolgt ihre Entwicklung zu Pilzen innerhalb von 10-15 Tagen. Von jedem Stamm werden zwei Erntechargen im Abstand von 7 bis 14 Tagen geerntet. Pilze werden in unterschiedlichen Entwicklungsstadien geschnitten, die Ernte ist jedoch größer, wenn Sie dies tun, sobald die Ränder der Kappen leicht gebogen sind. Nach dem Ende der Fruchtbildung werden die Stämme auf einen Holzstapel gelegt und mit Baumwolltuch oder Stroh und Polyethylen vor Licht geschützt. Nach 1–3 Monaten werden sie in Wasser eingeweicht und erneut an einem offenen Ort oder im Innenbereich platziert. Sie können 2-3 Ernten pro Jahr einfahren. Eine solche Fruchtbildung wird 5 Jahre lang beobachtet. Nach jeder Ernte werden die Substratblöcke 1-2 Tage lang in Wasser eingeweicht und bei einer Temperatur von 10-16°C getrocknet.

Es ist besser, die Pilze mit einem scharfen Messer zu schneiden, um das Myzel im Boden zu erhalten und zu verhindern, dass frische Erde in den Behälter mit den gesammelten Pilzen gelangt, die beim Pflücken der Pilze von Hand normalerweise am Stiel verbleibt.

Nur wenige Menschen werden von wunderschönen Blumen im Garten oder zu Hause überrascht sein. Aber Pilze auf einem persönlichen Grundstück oder in einer Wohnung können als exotisch bezeichnet werden, was die Fantasie anregt. Pilzzucht in In letzter Zeit wird immer beliebter.

Pilze sind nahrhaft und schmackhaft und man kann mit ihnen interessante Gerichte zubereiten. Sie sind sehr unprätentiös, sodass jeder sie züchten kann. In diesem Artikel werde ich mir Möglichkeiten zum Pilzanbau ansehen. Einige davon habe ich selbst ausprobiert.

1 - Honigpilze 2 - Pfifferlinge 3 - Austernpilze

Sie können versuchen, Winterpilze auf dem Balkon zu züchten. Sie benötigen keine besondere Beleuchtung und es ist besser, Blöcke mit fertigem Substrat zu kaufen. Sie können Kompost auch selbst herstellen. Zum Anpflanzen von Honigpilzen wird dieser nicht mit kochendem Wasser, sondern mit einer Nährstoffzusammensetzung behandelt, der Marmelade, Stärke oder Maismehl zugesetzt wird. und das Substrat wird in Gläser oder Beutel gefüllt. Honigpilze brauchen Kühle. Auf dem Balkon muss eine Temperatur von etwa 10-12 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von 80 % eingehalten werden. Wenn Sie diese Regeln befolgen, können Sie 2-3 Honigpilze ernten.

Pilze sind ein einzigartiges, gesundes und schmackhaftes Produkt. Aber selten hat jemand die Gelegenheit, durch den Wald zu gehen und einen Korb mit frischen, wunderschöne Exemplare. Und auf dem Markt können sich Verkäufer nicht immer rühmen gute Qualität Es wird kein Produkt verkauft und es ist nicht bekannt, wie und wo es gesammelt wurde.

In dieser Hinsicht ist der Pilzanbau zu Hause ein sehr beliebtes Hobby. In Russland begann der Anbau bereits Ende des 19. Jahrhunderts, auf der Welt schon viel früher – die ersten Erwähnungen des Anbaus unter künstlichen Bedingungen finden sich bereits vor 2000 Jahren.

Methoden zum Züchten von Pilzen zu Hause

Pilze entstehen und wachsen auf Myzel – gekeimten Sporen. Dieser ist fertig Pflanzmaterial in das Substrat gelegt, wo sich das Myzel beim Wachsen in dünne lange Fäden verwandelt - die Rudimente zukünftiger Körper.

Dieser Artikel hat vielen Gärtnern geholfen, nicht mehr hart auf ihren Parzellen arbeiten zu müssen und trotzdem eine reiche Ernte zu erzielen.

Das hätte ich nie gedacht, um zu bekommen beste Ernte Auf meinem eigenen Grundstück während meiner gesamten „Datscha-Karriere“ muss ich nur aufhören, mich in den Gartenbeeten abzumühen, und der Natur vertrauen. So lange ich mich erinnern kann, habe ich jeden Sommer auf der Datscha verbracht. Zuerst im Haus meiner Eltern, dann kauften mein Mann und ich unser eigenes. MIT früher Frühling und bis zum Spätherbst wurde die gesamte freie Zeit damit verbracht, zu pflanzen, zu jäten, zu binden, zu beschneiden, zu gießen, zu ernten und schließlich die Ernte zu konservieren und bis zum nächsten Jahr zu bewahren. Und so im Kreis...

Es gibt mehrere wachsende Technologien:

• Intensiv
• Umfangreich

Die Intensivtechnologie ist hocheffizient und produziert das ganze Jahr über, unabhängig von der Jahreszeit. Diese Technologie ist jedoch teurer und erfordert zusätzliche Kosten.

Um das Produkt dauerhaft zu erhalten, wählen Sie einen geeigneten Raum mit günstigen klimatischen Parametern: Luftfeuchtigkeit, Licht, Wärme, Belüftung.

Das Substrat für jede Art ist individuell, am häufigsten wird jedoch Getreidestroh (Hafer, Roggen, Gerste) verwendet, es wird zerkleinert und mit heißem Dampf behandelt oder gekocht. Anschließend werden das fertige Substrat und das Myzel schichtweise in vorbereiteten, desinfizierten Kisten oder Beuteln ausgelegt.

Wenn Taschen verwendet werden, werden darin Schlitze für den Ausgang angebracht. Mit dieser Methode verkürzt sich die Entwicklungszeit und die Ernte erfolgt in nur 9 bis 10 Wochen. Die Ernte kann viermal erfolgen, was für den Pilzanbau zu Hause geeignet ist.

Die umfassende Methode besteht darin, das Produkt unter natürlichen Bedingungen zu gewinnen, nicht in Innenräumen, sondern im Freien: auf Baumstümpfen, umgestürzten Bäumen, Kisten, Säcken, Heu- oder Strohballen. Dazu werden die für den Anbau notwendigen „Behälter“ gebohrt, Löcher gebohrt und das fertige Myzel dort platziert.

Für ein schnelles Wachstum des fertigen Produkts müssen Sie die Feuchtigkeit aufrechterhalten, indem Sie das Substrat mit Myzel in den Boden hinzufügen oder darin vergraben. Der große Vorteil dieser Methode ist ihr geringer Aufwand finanzielle Investitionen, da weder Räumlichkeiten gesucht noch Geld für die Aufrechterhaltung der klimatischen Bedingungen ausgegeben werden müssen.

Und die Nachteile sind natürlich, dass die Ernte wetterabhängig ist und in der Regel im Herbst Ende September oder Oktober reift.

Wie man zu Hause Pilze züchtet

Bevor Sie mit dem Anbau in Ihrer Wohnung, Ihrem Haus oder Ihrer Hütte beginnen, müssen Sie viele Informationen lesen und studieren. Der schwierigste Teil beim Pilzanbau ist die Aufrechterhaltung der Luftfeuchtigkeit: 92-95 %, und das ist zu Hause auf der Fensterbank oder sogar auf dem Balkon sehr schwer zu erreichen, und das Leben unter solchen Bedingungen wird unerträglich sein.

Darüber hinaus geben Pilze beim Reifen Sporen in die Luft ab, die ein starkes Allergen für den Menschen darstellen. Wenn Sie sich ständig ohne Maske in einem solchen Raum aufhalten, kann es zu Atemwegserkrankungen kommen, obwohl die Sporen von den Exemplaren abgegeben werden große Größen, „alt“ in unserem Sinne, sie haben keine Zeit, diesen Zustand zu erreichen und werden abgeschnitten, aber dennoch gibt es Risikofaktoren.

Für diejenigen, die ein Privathaus mit Keller, Keller oder Schuppen haben, wo die Bedingungen am günstigsten und geeignetsten sind, ist der Pilzanbau praktisch.

Phasen des Pilzanbaus zu Hause

Die Zucht zu Hause ist selbst für Anfänger kein komplizierter Prozess, der aus mehreren Schritten besteht:

• Kauf von Myzel
• Untergrundvorbereitung
• Bildung von Pilzbeuteln, Paketen, Blöcken
• Reifungsprozess
• trägt selbst Früchte

Betrachten wir die Zucht am Beispiel von Austernpilzen: Für den ersten Versuch sollte man nicht viel Myzel kaufen, 1-1,5 kg reichen aus, das reicht für 4-5 kg ​​fertige Pilze. Dieser Betrag reicht völlig aus, um sich mit der Technologie vertraut zu machen.

Das optimale Substrat sind zerkleinerte grüne Teile von Mais, Weizen und Gerstenstroh. Wir prüfen das Material, das Vorhandensein von Fäulnis und Schimmel ist inakzeptabel, wir hacken es in etwa 5 cm lange Stücke.

Anschließend führen wir eine Wärmebehandlung des Substrats durch. Das Verfahren ist erforderlich, um das Substrat zu geben Benötigtes Level Feuchtigkeit und Zerstörung aller unerwünschten und pathogenen Mikroorganismen. Zu diesem Zweck müssen Sie die Rohstoffe mit Wasser in einer großen Schüssel kochen, es dauert ein paar Stunden oder länger harte Materialien erfordern eine längere Garzeit.

Anschließend die Flüssigkeit abgießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Überprüfen Sie die Luftfeuchtigkeit: Beim Drücken mit der Hand sollten ein paar Tropfen Wasser austreten, mehr nicht.

Wir formen das Myzel und das Substrat zu Beuteln und Paketen

Die Beutel selbst müssen desinfiziert werden, indem sie zunächst einige Stunden lang in eine 2 %ige Bleichlösung gelegt werden. Gebrauchsfertige Beutel und Beutel werden nach folgendem Schema mit Material gefüllt: Substratschicht 5 cm – Myzelschicht 0,5–1 cm usw., bis der Beutel vollständig gefüllt ist, wir vergraben die Substratschicht oben und binde es fest. Wir machen alle 15-20 cm kleine Schnitte von einigen Zentimetern auf allen Seiten.

Die Reifezeit beträgt in der Regel 10-15 Tage.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Taschen angenehme Bedingungen bieten:

• Lüften Sie den Raum
• Halten Sie Luftfeuchtigkeit und Raumtemperatur aufrecht
• Achten Sie darauf, dass keine Fliegen in den Raum gelangen
• Vermeiden Sie eine Überhitzung der Blöcke unter dem Einfluss von hohe Temperaturen Pilzsporen sterben ab
• Zu diesem Zweck können Sie einen Ventilator einbauen
• Eine Beleuchtung ist zu diesem Zeitpunkt nicht erforderlich

Nach 15 Tagen füllen lange weißliche Fäden die fertigen Blöcke vollständig aus und es entsteht ein ausgeprägtes Aroma.

Das am längsten erwartete Stadium beim Anbau von Champignons, Austernpilzen, Honigpilzen und anderen Sorten zu Hause ist das Stadium des Erscheinens einer vollwertigen Ernte. Wenn Sie bis zu diesem Zeitpunkt gewartet haben, sind Sie auf dem richtigen Weg. Diese Phase ist nicht so einfach, wie es zunächst scheinen mag.

Erforderlich:

• Downgrade Temperaturregime um 10 Grad
• Erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit auf das Maximum, bis zu 95 %
• Sorgen Sie für 10 Stunden am Tag für Beleuchtung
• Sorgen Sie für eine 3- bis 5-fache Belüftung des Raumes

so was hohe Luftfeuchtigkeit kann durch Besprühen der Böden und Wände des Raumes mit Wasser erreicht werden, der Untergrund selbst sollte jedoch nicht angefeuchtet werden. In den nächsten zwei Wochen erscheinen die Pilzkörper selbst; das Ende dieses Zeitraums ist für die Ernte am günstigsten.

Sie sammeln Austernpilze, ohne sie mit einem Messer zu schneiden, sondern indem sie sie drehen, und zwar langsam. Nach der ersten Ernte können Sie in 12 bis 14 Tagen auf die zweite Ernte warten. Vergessen Sie nicht die Wartung optimale Bedingungen. Insgesamt fallen bis zu 4 Gebühren an.

Für diejenigen, denen die Vorbereitung des Substrats und das Formen von Beuteln arbeitsintensiv und kompliziert ist, können Sie fertige Blöcke von Pilzfarmen kaufen, diese einfach in einen Raum mit dem gewünschten Klima stellen und dann mit Freude Ihre eigenen Blöcke sammeln gewachsene Pilze.

So organisieren Sie einen Pilzzuchtbetrieb zu Hause

Sie können auch darüber nachdenken, ein Unternehmen für den Pilzanbau zu Hause zu gründen.

• Keine großen Investitionen erforderlich
• Champignons und Austernpilze sind hochproduktive Nutzpflanzen
• Es sind keine besonderen Fähigkeiten oder Fertigkeiten erforderlich
• Beeinträchtigt die Saisonalität bei der Intensivmethode nicht
• Erfordert nicht viel Personal
• Keine Notwendigkeit für große Räume

Darüber hinaus können Sie nach der Gewerbeanmeldung mit einem staatlichen Zuschuss rechnen, hierfür sind jedoch ein Geschäftsplan, eine Gewerbeanmeldung und ein Dokumentenpaket zur Genehmigung durch das Landwirtschaftsministerium erforderlich.

• Die Notwendigkeit, ein Mikroklima aufrechtzuerhalten
• Wahrscheinlichkeit von Krankheiten, Schimmel
• Komplexe Verbrauchersuche
• Arbeitsintensiver Papierkram

Um Gewinn zu erzielen, ist es notwendig, die angebaute Ware zu verkaufen. Und hier entstehen die größten Schwierigkeiten. Es ist schwierig, die Lieferung von Produkten zu organisieren und Verträge mit Kunden abzuschließen.

Den am Anbau beteiligten Personen wird bei der Bewältigung von Umsetzungsproblemen geholfen:

• Vermietung von Verkaufsflächen auf dem Markt
• Werbung über das Internet und soziale Netzwerke
• die Geschäfte Einzelhandel, aber vor der Auslieferung an die Geschäfte muss das Produkt registriert werden Erforderliche Dokumente und Zertifikate
• Großhandel
• Restaurants, Cafés
• Nähe und Bekanntschaften sind eine hervorragende Umsetzungsmöglichkeit, und Mundpropaganda funktioniert nicht schlechter als das Internet

Die Kosten sind mit dem Kauf von Myzel, Substrat, Beuteln und Behältern, der Registrierung des Unternehmertums, der Bereitstellung eines Mikroklimas, der Desinfektion und Steuern verbunden.

Auch mit begrenzten Ressourcen und kleiner Raum kann eingerichtet werden Profitables Geschäft Bei strikter Einhaltung der Anweisungen und der Verkaufsquelle der Produkte liefert der Pilzanbau zu Hause als Unternehmen daher hohe Ergebnisse und Gewinne.

Merkmale des Pilzanbaus zu Hause im Video