Ein einfaches Messer. DIY Messerschärfer - Zeichnungen

Zum Schärfen von Messern zu Hause werden oft gewöhnliche Schleifsteine ​​​​verwendet. Ihre Verwendung erfordert jedoch besondere Übung, denn wenn der Schärfwinkel falsch ist, ist das Ergebnis katastrophal. Die Klinge hat dann nicht die richtige Schärfe, was eine zusätzliche Bearbeitung erfordert.

Regeln zum Schärfen von Messern

Bevor Sie mit der Herstellung beginnen selbstgemachtes Gerät Um Messer zu schärfen, müssen Sie sich mit den Empfehlungen von Spezialisten vertraut machen. Im ersten Schritt muss der Winkel zwischen dem Arbeitsteil der Klinge und dem Block bestimmt werden. Dies kann für jedes Modell individuell erfolgen.

Das Messer sollte streng senkrecht zur Blockrichtung positioniert werden. Der Winkel kann in diesem Fall der Hälfte des Schärfens entsprechen. Dies liegt daran, dass sich bei der Bearbeitung Rillen auf der Oberfläche der Klinge bilden. Sie entstehen durch die Einwirkung abrasiver Bestandteile. Bei minimaler Werkzeugkörnung sind sie vernachlässigbar. Es wird jedoch auch ein geringer Einfluss auf das Messer auftreten.

Zusätzlich zu diesem Faktor sollten Sie beim Schärfen eines Messers mit Ihren eigenen Händen Folgendes berücksichtigen:

• der durchschnittliche Schärfwinkel beträgt 20-25 Grad;
• die Bearbeitung erfolgt vom Anfang der Klinge an;
• Um den Schärfwinkel zu kontrollieren, können Sie einen Teil der Klinge mit einem Marker übermalen. Auf diese Weise kann der tatsächliche Einflussbereich kontrolliert werden.

Es ist zu beachten, dass die Verformung über die gesamte Länge der Arbeitsklinge ungleichmäßig ist. Daher sollte beim Schärfen mit den eigenen Händen der „Bezugspunkt“ der stumpfeste Teil des Messers sein.

Die durch den Aufprall der Stange entstehenden Rillen müssen streng senkrecht zur Messerlinie verlaufen. Dies ist die Hauptvoraussetzung für das richtige Schärfen.

Auswahl von Schleifsteinen zum Schärfen von Messern

Hauptbestandteil selbstgebaute Maschine Es wird ein Schleifstein zum Schärfen vorhanden sein. Das abrasives Material, das, wenn es auf die Klinge aufgetragen wird, diese verdünnt und ihre Schärfe erhöht. Bevor Sie sich für ein Design entscheiden, sollten Sie daher die richtigen Riegel auswählen.

Der Hauptindikator des Balkens ist die Korngröße, aber auch die Abmessungen sollten berücksichtigt werden. Idealerweise sollte die Länge des Werkzeugs nicht kürzer sein als die Länge des Messers. Dadurch wird eine gleichmäßige Verarbeitung gewährleistet und die Fehlerwahrscheinlichkeit verringert.

Um Messer mit eigenen Händen zu schärfen, benötigen Sie folgende Arten von Schleifsteinen:

• hohe Korngröße. Mit ihrer Hilfe erfolgt die Primärbearbeitung, die Form der Klinge wird korrigiert;
• mittlere Körnung. Sie dienen dazu, Rillen zu entfernen, die beim ersten Arbeitsgang entstanden sind.
• Schleifstein oder Ledergürtel mit GOM-Paste eingerieben. Dieser Schritt wird Polieren oder Polieren genannt Endbearbeitung Klingen.

Die Hauptaufgabe bei der Erstellung eines Entwurfsdiagramms besteht darin richtigen Ort Riegel. Daher werden wir mehrere Möglichkeiten in Betracht ziehen, sie relativ zur Messerklinge zu befestigen.

Zum Schärfen gewöhnlicher Küchenmesser Zwei Arten von Riegeln reichen aus – mit hoher und mittlerer Körnung. Zusätzlich dazu benötigen Sie einen Prüfstein.

Eine einfache Version der Maschine

Die einfachste Variante des Maschinenaufbaus besteht aus zwei Paaren Holzlatten, über verstellbare Schrauben miteinander verbunden. Zwischen diesen Komponenten wird ein Block angebracht.

Die Hauptvoraussetzung für die Herstellung dieser Struktur ist Stabilität. Während der Arbeit sollte es seine Position auf dem Desktop nicht ändern. Zur besseren Fixierung des Balkens empfiehlt es sich, zwischen den Holzbauteilen Stützleisten vorzusehen.

Trotz der Leichtigkeit, es selbst herzustellen, hat diese Maschine eine Reihe von Nachteilen:

• Die Klinge wird manuell relativ zum Stein eingestellt. Bei lange Arbeit es ist nicht immer möglich, den Schärfwinkel zu kontrollieren;
• Es ist eine zusätzliche Fixierungseinheit erforderlich. Da die Struktur stabil sein muss, muss sie fest auf dem Schreibtisch befestigt werden;
• Während des Betriebs können sich die Kabelbinder lösen und dadurch die Position der Stange verändern.

Der Hauptvorteil dieses Schemas ist seine einfache Herstellung. Das Design eignet sich zum Schärfen von Küchenmessern zu Hause. Als zusätzliche Komponenten werden Touchstone benötigt.

Die Dicke der Holzlatten kann variieren. Tatsächlich für selbstgemacht Für ein ähnliches Design können Sie alle verfügbaren Materialien verwenden.

Manuelle Schärfmaschine mit Schleifsteinverstellung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, Zeichnungen von Werkswerkzeugmodellen als Grundlage zu verwenden. Ihr Unterschied zu den oben beschriebenen Anleitungen liegt in der starren Fixierung des Messers, die jedoch einen hohen Herstellungsaufwand erfordert.

Die Konstruktion besteht aus einem Auflagetisch, auf dem die Messerklinge montiert ist. Ein Schraubständer wird in vertikaler Position installiert. Daran ist eine Leiste mit Schlitz befestigt. Der Schleifstein ist auf einer Führungsstange montiert. Der Schärfwinkel wird durch Verschieben der geschlitzten Stange entlang des Schraubenpfostens verändert.

Merkmale des Betriebs einer Maschine dieses Typs:

• Der Schärfwinkel wird mit eingestellt hohe Genauigkeit. Seine Änderung hängt von der Gewindesteigung der Zahnstange ab;
• Anstelle eines Blocks können Sie auch Sandpapier verwenden. Zu diesem Zweck wird ein Sockel aus Plexiglas hergestellt. Daran ist ein Loch zur Montage an der Führungsstange angebracht. Auf die Oberfläche des Plexiglases wird Schleifpapier geklebt;
• Am besten ist es, die Stützbasis breit zu gestalten. Dadurch ist eine Befestigung mit Klammern an jeder Tischplatte möglich.

Das Hauptproblem bei dieser Konstruktion ist die lange Einstellung des Schärfwinkels. Bei der Verarbeitung mehrerer Messertypen kann dies die Arbeitsgeschwindigkeit beeinträchtigen. Jeder von ihnen erfordert eine lange Einrichtung der Maschine.

Um die Qualität zu steigern, können Sie Wasser oder Öl verwenden. Sie werden auf die Schleifoberfläche aufgetragen und reduzieren so den Einfluss von Steinsplittern auf die Klinge.

Schärfmaschine mit einstellbarer Messerposition

Eine alternative Möglichkeit zur Herstellung der Maschine besteht darin, die Position des Messers relativ zum Stein zu verändern. Im Allgemeinen ähnelt der Aufbau weitgehend dem oben beschriebenen, ist jedoch deutlich einfacher in der Herstellung.

Am Sockel ist ein beweglicher Befestigungsblock für einen Stift mit Stein angebracht. Zwei Klemmen werden auf derselben Ebene montiert. Einer von ihnen wird dauerhaft sein und der zweite wird einstellbar sein. Durch Ändern der Abstände zwischen den Klemmen können Sie den Schärfwinkel anpassen.

Der Hauptnachteil dieser Konstruktion ist der Verschleiß der Stange an einer Stelle. Um dieses Problem zu lösen, wird empfohlen, einen langen Stift anzufertigen, um die Position der Kante relativ zur Klinge anzupassen.

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Schemata gibt es viele Schärfmaschinen, die Sie selbst herstellen können. Bei der Auswahl des optimalen Modells sollten Sie von der tatsächlichen Verfügbarkeit der verfügbaren Materialien ausgehen. Es empfiehlt sich auch, Fabrikmaschinen zu analysieren. Oft sind sie die Grundlage für die Herstellung eines einzigartigen Designs.

Bei wiederholtem Gebrauch von Messern hat jede Hausfrau das Problem, dass sie stumpf werden und die Arbeit damit schlichtweg unmöglich wird. Darüber hinaus ist dies unsicher, da das Messer beim Schneiden abrutschen und Sie verletzen kann. Um dies zu verhindern, sollten Messer rechtzeitig mit einem speziellen Schärfgerät geschärft werden.

Sie können einen Messerschärfer im nächstgelegenen Baumarkt oder auf dem Markt kaufen, wo er Ihnen angeboten wird Verschiedene Arten Geräte. Sie müssen sich selbst entscheiden. Um jedoch keinen Fehler zu machen, müssen Sie wissen, wie Sie sie hinsichtlich Komfort und Nutzungsqualität richtig bewerten.

Die angebotenen Optionen stellen die Verbraucher nicht immer zufrieden, daher stellen viele Spitzer mit ihren eigenen Händen her, indem sie spezielle Steine, Werkzeuge und Zeichnungsskizzen mit Maßen verwenden. Das Foto zeigt die Optionen selbstgemachte Spitzer für Messer.

Merkmale des Messerschärfens

Beim Schärfen von Messern kommt es vor allem darauf an richtigen Winkel Kontakt zwischen den Kanten der Klingen, damit sie Ihnen lange und effizient dienen. Daher ist es beim Selbstschärfen von Messern notwendig, den vorhandenen Winkel der Klingen beizubehalten.

Jede Messerklinge hat ihre eigenen optimalen Winkel:

• von 10 bis 15 Grad - für ein medizinisches Skalpell oder Rasiermesser;
• von 15 bis 20 Grad – für Haushaltsmesser zum Schneiden von Brotprodukten, Gemüse oder Obst;
• von 20 bis 25 Grad – für Multifunktionsmesser zum Schneiden verschiedener Produkte;
• von 25 bis 30 Grad – für zuverlässige Begleiter von Jägern und Touristen auf langen Wanderungen;
• von 30 bis 40 Grad – zum Schneiden besonders harter Materialien.

Auf das Schärfen des richtigen Klingenwinkels kann man nicht verzichten spezielle Geräte, da es schwierig ist, dies manuell zu tun.

Das Design solcher Geräte ist nicht kompliziert, daher ist es einfach und schnell, sie selbst herzustellen detaillierte Anleitung Für die Herstellung von Spitzern können Sie sich im Internet etwas ausleihen.

Arten von Messerschärfern

Aus der großen Auswahl verschiedener Arten von Messerschärfern ist es ganz einfach, die richtige Option für sich auszuwählen.

Die Hauptelemente des Schärfgeräts sind ein Anschlag zum Fixieren des Messers und ein Schleifstein, der als fertige Schleifmittel (Steine) bzw. verwendet wird selbstgemacht. Bevor Sie sich jedoch an die Arbeit machen, müssen Sie lernen, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen Messerschärfer richtig herstellen.

Arten von Schleifsteinen

Es gibt verschiedene Arten von Schleifsteinen:

• Wasser. Schleifsteine, die im Wasser verwendet werden, verschleißen während des Gebrauchs weniger.
• Öl Die Struktur und Konfiguration ähneln denen im Wasser, jedoch mit einer öligeren Oberfläche.
• natürlich. Für ihre Herstellung werden ausschließlich natürliche Rohstoffe mit Vorbehandlung während des Produktionsprozesses verwendet.
• künstlich. In diesem Fall spricht der Name für sich, d. h. das Schleifmaterial wird künstlich hergestellt.
• Gummi. Sie kommen nicht so häufig vor wie die vorherigen und sind auch bei der Verwendung unpraktisch.

Woraus kann man einen Spitzer herstellen?

Um einen Schleifstein mit eigenen Händen herzustellen, können Sie die meisten verwenden auf einfache Weise. Nehmen Sie eine kleine rechteckige Glasplatte mit einer Dicke von etwa 5 mm. Befestigen Sie die Streifen auf beiden Seiten mit doppelseitigem Klebeband Sandpapier grobe und mittlere Körnung.

Der Block ist sofort einsatzbereit; bei Bedarf kann abgenutztes Schleifpapier einfach durch ein neues ersetzt werden. Diese Methode ist die budgetfreundlichste.

Zu den Nachteilen dieses Geräts gehören:

• schneller Verschleiß des Schleifmittels und Zerbrechlichkeit des Produkts (bei der Befestigung des Holzes muss darauf geachtet werden, dass das Glas nicht reißt).
• mögliche Überhitzung des Materials bei schnellen Bewegungen während des Schärfvorgangs.

Die besten Ideen für Messerschärfer finden Sie auf den jeweiligen Websites.

Holzstäbe

Auch diese Methode zur Herstellung eines Werkzeugs zum Schärfen von Messern ist einfach und für jedermann zugänglich. Sie benötigen vier identische Stangen: zwei Schleif- und zwei Holzstangen.

Schleifen Sie die Holzklötze vor Beginn der Arbeiten mit Schleifpapier ab, damit ihre Oberfläche glatt und gratfrei wird. Markieren Sie den Block entsprechend dem erforderlichen Neigungswinkel. Legen Sie einen Schleifstein auf und markieren Sie seine Breite auf einem Holzblock.

Beachten Sie!

Schneiden Sie entsprechend der Markierung 1,5 cm tief ein und legen Sie Schleifmittel in die Rillen. Befestigen Sie die Steine ​​mit Bolzen. Ein an der Unterseite befestigtes Stück Gummi verleiht der Struktur Stabilität.

Darüber hinaus können Sie mit Ihren eigenen Händen einen verstellbaren Spitzer herstellen, aber im nächsten Artikel erfahren Sie, wie das geht.

Fotos von DIY-Messerschärfern

Beachten Sie!

Beachten Sie!

Selbst die primitivste Schärfmaschine kostet Geld. Dieses Ding ist notwendig, da Scheren und insbesondere Messer immer dabei sein müssen guter Zustand. Auf der Datscha werden geschärfte Werkzeuge wie eine Astschere, eine Schaufel, eine Axt und andere noch häufiger benötigt; das manuelle Schärfen ist überhaupt keine Option – es ist reine Zeitverschwendung. Sie können eine Schärfmaschine mit Ihren eigenen Händen herstellen, insbesondere wenn Sie eine unnötige alte Maschine haben Waschmaschine. Wie man es macht, das Wichtigste zuerst.

Was brauchen wir, um eine Maschine herzustellen?

Um eine Schärfmaschine für zu Hause zusammenzubauen, benötigen Sie hauptsächlich einen funktionierenden Motor Waschmaschine. Sie können einen 200-W-Elektromotor aus einer sowjetischen Waschmaschine nehmen, beispielsweise aus Rigi-17 SMR-1.5. Obwohl einige sagen, dass die optimale Leistung 400 W beträgt, sagen andere, dass bei einer Leistung von mehr als 300 W die Schärfscheibe in Stücke fliegen kann. Für den seltenen Einsatz der Schärfmaschine reicht ein Motor mit 1000 U/min aus.

Sie benötigen nichts anderes aus der Waschmaschine, alles andere müssen Sie mit Ihren eigenen Händen aus Abfallmaterial drehen oder schneiden. Und Sie benötigen:

• Metall 2-2,5 mm dick für das Gehäuse des Spitzers;
• Rohr zum Drehen des Flansches;
• Schleifstein;
• Mutter zur Befestigung des Steins an der Riemenscheibe;
• Startgerät;
• Elektrokabel mit Stecker;
• Metallecke oder Holzblock zur Herstellung eines Bettes;

Vorbereitung des Flansches

Der erste Schritt besteht darin, einen Flansch anzufertigen oder einen fertigen zu kaufen. Der Durchmesser sollte dem der Motorbuchse ähneln und der Schleifstein sollte gut darauf passen. Der Flansch ist ein Übergangsstück zwischen Motor und Spitzer. Wenn Sie es mit Ihren eigenen Händen aus einem Rohrstück herstellen, müssen Sie an einem Ende einen Faden abschneiden, etwa in einem Abstand von der doppelten Dicke des Kreises. Zum Schneiden von Gewinden wird ein Gewindebohrer verwendet.

Das zweite Ende des Rohrs wird durch Erhitzen auf die Motorwelle gepresst und dann durch Schweißen oder Schrauben oder Bohren befestigt Durchgangsloch im Rohr und im Schaft. Unten finden Sie eine Zeichnung, anhand derer Sie mit einem Dreher einen Flansch drehen können. Vergessen Sie nicht, alle Durchmesser entsprechend Ihrem Motor und Schleifstein anzugeben, wenn Sie diese Arbeit in Auftrag geben.

Wenn Sie ein Gewinde schneiden und eine Schleifscheibe auf die Welle aufsetzen, müssen Sie die Drehrichtung der Scheibe berücksichtigen. Das Gewinde muss der Motordrehung entgegengesetzt sein, damit sich die Mutter, die den Kreis hält, während des Betriebs nicht löst.

Schließen Sie den Motor an und montieren Sie die Basis

Der nächste Arbeitsschritt besteht darin, den Motor von der Waschmaschine an anzuschließen Kabel mit einer Gabel mit deinen eigenen Händen. Dazu müssen Sie die Start- und Betriebswicklungen des Motors einer sowjetischen Maschine finden. Verwenden Sie dazu ein Multimeter und messen Sie den Widerstand. Der Arbeitswiderstand beträgt 12 Ohm und der Startwicklungswiderstand beträgt 30 Ohm. ZU elektrisches Kabel Verbinden Sie die Klemmen der Arbeitswicklung. Bei dieser Verbindung muss die Schleifscheibe von Hand gedreht werden. Deshalb machen viele Leute dafür einen Startknopf.

Sie können einen Klingelknopf als Auslöser verwenden, jedoch keinen gewöhnlichen Kondensator. Das Anschließen eines Kondensators führt zum Durchbrennen der Motorwicklung der Waschmaschine.

Wenn Sie den Motor einer automatischen Waschmaschine verwenden, können Sie auf einen Startknopf verzichten. Schleifer funktioniert sofort nach dem Anschließen an das Netzwerk. Das Diagramm rechts zeigt einen solchen Zusammenhang. Das Wichtigste ist, die Leistung der Arbeitswicklung des Motors richtig zu bestimmen.

Wichtig! Bei der Arbeit mit Elektrikern ist Vorsicht geboten; wenn Sie Zweifel an Ihren Fähigkeiten haben, wenden Sie sich an einen Spezialisten.

Und als letztes muss noch das Bett oder die Basis geschaffen werden, auf der die Maschine montiert wird. Darüber hinaus ist eine Schutzabdeckung über der Schleifscheibe unbedingt erforderlich, da Wetzstein Kleine Teile und Staub können umherfliegen. Schutzhülle, ist es am besten, es aus 2-2,5 mm dickem Metall herzustellen, obwohl es auch Optionen für selbstgebaute Maschinen mit dickem Kunststoffschutz gibt. Das Bett kann auch unterschiedlich sein, das zuverlässigste besteht aus einer Metallecke. Manche Leute befestigen das Gerät an der Wand, andere bevorzugen einen tragbaren Spitzer.

Das ist der Vorteil eines selbstgemachten Spitzers; Sie stellen ihn selbst her, sodass Sie ihn bequem bearbeiten können. Das Foto zeigt einige Optionen für selbstgebaute Maschinen.

Eine Schärfmaschine ist eines der am häufigsten aus einem Waschmaschinenmotor hergestellten Heimwerkergeräte. Wenn Sie möchten, können Sie aus einem solchen Teil sogar alles machen. Sie müssen jedoch nicht nur bei der Herstellung solcher Geräte, sondern auch bei der Verwendung vorsichtig sein, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen. Viel Glück!

Material

1. Sperrholz- oder Kunststoffplatte 10 mm dick.
2. Schrauben, Flügelschrauben, Unterlegscheiben und Stab (0,5 m) mit M6- oder M8-Gewinde.
3. Gebrauchte Magnete Festplatte Computer

4. Lager einer alten Kaffeemühle.

5. Schmirgelblätter und -stangen mit verschiedenen Körnungen: 120, 320, 600, 1500.

Herstellung

1. Der stationäre Teil der Maschine besteht aus Sperrholz (Kunststoff). Streifen mit einer Länge von 30 cm und einer Länge von 5 cm und einer Breite von (10...12) cm werden mit dem Buchstaben G von unten mit einer Aluminiumecke befestigt. Im oberen Teil installieren wir 1 oder 2 Magnete (wir füllen sie). Epoxidharz). Wir bohren ein Loch in den unteren gegenüberliegenden Teil und installieren eine Gewindestange (Höhe 12...15 cm) mit einer vertikalen Lagerung.

Auf der Oberfläche (zur Unterstützung des zu schärfenden Messers) installieren wir eine vorbereitete Aluminium- (oder Edelstahl-) Platte mit einem Schlitz in der Mitte (bis zu 2 mm dick) und einer Flügelklemme.

2. Der bewegliche Teil hat zwei Möglichkeiten:

Option A. Zum Schärfen mit Schleifsteinen.

Option B. Zum Schärfen mit Schleiftüchern.

U Aluminiumprofil 4 Seiten 25 mm breit.

Auf jede Seite ist ein Streifen Schleifpapier unterschiedlicher Körnung aufgeklebt: 120, 320, 600, 1500. Für Aufkleber verwende ich einen Schreibwaren-Klebestift. Anschließend wird der verbrauchte Hautstreifen einfach mit einem Messer entfernt und ein neuer Streifen aufgeklebt.

Schärfvorgang

1. Installieren Sie das zu schärfende Messer wie auf dem Foto.

Die Fixierung des Messers erfolgt eindeutig durch einen Magneten und es ist keine mechanische Sicherung erforderlich.
Über einen beweglichen Anschlag stellen wir das Messer in die gewünschte Position und sichern den Anschlag mit einer Flügelschraube.
Wir platzieren den beweglichen Teil der Maschine auf dem Messer.

Nun stellen wir den Schärfwinkel ein, indem wir das Lager mittels Schrauben absenken oder anheben.

Drehen Sie beim ersten Schärfen die Seite mit der Mindestkörnung 120 (die gröbste) zur Messerklinge.
schärfen, bis ein durchgehender Streifen an der Klingenkante entsteht (0,5...1 mm breit)
Wir drehen das Messer um und wiederholen alles.
Wir setzen den Vorgang mit Schleifpapier 320, 600, 1500 fort.
Jetzt können Sie mit einem Messer rasieren.

Das gleiche Verfahren gilt auch für das Schärfen mit Schleifsteinen. In diesem Fall gibt es jedoch mehrere Nachteile:

1. Der mittlere Teil des Blocks nutzt sich mit der Zeit ab und dann „schwebt“ der Schärfwinkel, was bei der ersten Option nicht der Fall ist.
2. Stäbe mit unterschiedlichen Körnungen müssen ausgetauscht werden, aber bei der ersten Option müssen Sie zum Ändern der Körnung nur die Kante drehen. Die Stange wird durch Drücken der Feder mit zwei Fingern entfernt.

Alle Messer sind jetzt vollständig geschärft. Wenn einige Messer während des Gebrauchs stumpf werden. Ich schärfe diese Messer der Körnung 600 oder 1500 nur mit zwei oder drei Strichen auf jeder Seite des Messers.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!
"Nützliche hausgemachte Produkte„von Gamir Khamitov.

Fast jeder Mensch steht im Leben vor der Frage, Messer zu schärfen. Schließlich wird jedes Messer, unabhängig von seiner Qualität, früher oder später stumpf. Daher muss die Klinge sorgfältig gepflegt werden.

Heutzutage können Sie in den Geschäften aus einer riesigen Auswahl jeden Spitzer auswählen.

Welche Arten von Schleifsteinen gibt es?

Im Allgemeinen gibt es mehrere Haupttypen solcher Geräte. Nämlich:

Auf Ölbasis, auf deren Oberfläche sich Öl befindet, gezielt zur Materialeinsparung.

Wasser, ähnlich dem vorherigen, jedoch wird hier Wasser verwendet.

Natürlich, industriell verarbeitet.

Künstlich, hergestellt aus nicht natürlichen Materialien.

Gummi, extrem selten. Völlig unpraktisch in der Anwendung.

Nuancen beim Schärfen

Jedes Messerschärfen hat seine Momente.

Beispielsweise erfordert das japanische Selbstschärfen besondere Aufmerksamkeit von einem ziemlich erfahrenen Spezialisten, da Japanischer Look Stahl ist ziemlich spröde. Zum Schärfen empfehlen die Hersteller die Verwendung verschiedener Wassersteine ​​mit unterschiedlicher Körnung.

Hausfrauen verwenden zum Schärfen im Laden gekaufte Spitzer. Bei Verwendung mehrerer Messer bleibt deren Schärfe länger erhalten.

Aber das ist sehr wichtig, auch wenn es viel Zeit und Mühe kostet.

Wie schärft man Messer richtig?

Dazu müssen Sie erstellen spezielle Bedingungen. Dank ihnen bleibt das Messer sehr lange scharf.

Daher ist es wichtig, den richtigen Winkel zu wählen, in dem Sie Ihre Messer schärfen. Nach der Grundregel in dieser Angelegenheit, als kleinerer Winkel, unter dem das Messer geschärft wird, desto stärker ist die Schneide.

Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass das nächste Schärfen von der maximalen Schärfe abhängt. Je schärfer das Messer, desto schneller müssen Sie es schärfen. Gleichzeitig wird es viel schwieriger sein, es wieder „funktionsfähig“ zu machen.

Warum schärfen sie Messer?

Der Zweck des Schärfens besteht darin, die Schärfe der Klinge wiederherzustellen. Achten Sie dabei auf den richtigen Schärfwinkel. Das heißt, es ist notwendig, den zuvor festgelegten Winkel wiederherzustellen, der aus technologischer Sicht den Standards entspricht.

Um zu überprüfen, wie gut das Schärfen erfolgt, schneiden Sie das Material, das von der Klinge dieses speziellen Messers geschnitten wird. Wenn das Material einfach geschnitten ist, machen Sie alles absolut richtig.

Mögliche Probleme beim Schärfvorgang

Um das Richtige zu wählen gewünschten Winkel, es ist wichtig, etwas Erfahrung zu haben, ohne die es in dieser Angelegenheit ziemlich schwierig ist, zurechtzukommen. Und umso mehr, wenn dies nicht der Fall ist Spezialausrüstung dafür.

Denn wenn man ein Messer beim Schärfvorgang mit den Händen hält, ist es dadurch ziemlich schwierig, die ideale „Schärfe“ zu erreichen.

Wie schärft man Messer zu Hause?

Manchmal kommt es vor, dass das Messer schnell geschärft werden muss. Hier können ein Holzblock, eine Bügelsäge, Schleifpapier, eine Keramikplatte, ein Meißel usw. nützlich sein.

Und es gibt sogar diejenigen, die sie auf einem Fundament aus Zement und Sand schärfen können. Diese Methode wird jedoch überhaupt nicht empfohlen. Schließlich gibt es noch viele andere und bewährtere!

Das Beste von allem ist, es zu machen selbstgemachtes Gerät. Das ist nicht nur praktisch, sondern auch kaum vom Werksmodell zu unterscheiden.

So schärfen Sie ein Hobelmesser

Messer dieser Art können von einem erfahrenen professionellen Handwerker gehandhabt werden, der nicht nur über Kenntnisse, sondern auch über Fähigkeiten in diesem Bereich verfügt. Der Prozess ist eigentlich ziemlich kompliziert.

Gleichzeitig ist es in einem einfachen Geschäft ziemlich schwierig, Geräte zum Schärfen eines solchen Messers zu finden. Sie sollten wissen, was hier hilft modernes Instrument, bei dem Sie mit Wasserkühlung eine niedrige Geschwindigkeit einstellen können.

Sie müssen einen neuen Stein mit einer ebenen Oberfläche verwenden. Die beste Steinart ist die Wasserart.

Darüber hinaus ohne zu haben bestimmte Erfahrung Wenn Sie über Kenntnisse und Fähigkeiten im Schärfen von Hobelmessern verfügen, können Sie sich auch an eine Servicestation wenden, die wahrscheinlich über Geräte wie einen Schärfer verfügt.