Pflanzen und Pflegen der Handzitrone des Buddha.  Buddhas Finger (oder Hand) sind eine erstaunliche Pflanze, die böse Geister vertreibt

Buddha-Finger oder Fingerzitrone

Citron ist die allererste Zitruspflanze, die bereits 300 v. Chr. mit der Armee Alexanders des Großen ins Mittelmeer gelangte. Und in Mesopotamien kannten sie 4.000 Jahre vor Christus etwas über die Zitrone. was durch Ausgrabungen im antiken Nyiprus und Babylonien bestätigt wurde.

Buddhas Hand, Citron, Cedrat ( Citrus Medica) hat auch Namen: „Corsican“ – korsische Zitrone, „Diamond“ – sizilianische Zitrone, „Ethrog“ israelische spindelförmige Zitrone, Finger (oder Hand) Buddhas, in China „fu shou“ genannt, in Japan „bushukon“, „Liamau Yari“, „Jerek Tangan“, „Layamau Lingtang Kerat“ in Malaysia, „Dhiruk Tangan“ in Indonesien, „Som Mu“ in Thailand, „Phat Cht“ in Vietnam.

Die Zitronatzitrone zeichnet sich dadurch aus, dass sie riesige und sehr duftende Früchte hat, gute Früchte trägt, aber sehr wärmeliebend ist und Kälte nicht gut verträgt. IN Raumbedingungen erreicht bis zu 1,5 Meter. Hat große, leicht gewellte, eleptische, glänzende, dunkelgrüne Blätter. Die Blüten sind groß, einzeln oder in Blütenständen, weiß mit rötlicher Tönung, bisexuell oder funktionell männlich. Von allen Zitrusfrüchten hat sie die meisten große Früchte– Ihre Länge beträgt 12–40 cm. Länglich, gelb, manchmal orange mit einer sehr dicken Schale von 2,5–5 cm. Die Form der Früchte ist länglich und erinnert an einen Bananenbündel mit gerippter Oberfläche. Alle Pflanzenteile, Blüten und Früchte, duften ungewöhnlich.

Im Kern handelt es sich bei der Hand des Buddha um eine ungewöhnliche Zitronensorte, die sehr oft nur die Schale enthält. Diese Frucht ist nicht nur wegen ihrer Schönheit attraktiv ungewöhnliches Aussehen, sondern auch mit aromatischen Eigenschaften: Daraus wird Tee gebraut, Marmelade, Marmelade und Parfüm hergestellt. Aus Zitronenschale werden kandierte Früchte zubereitet.

Zitronensäure klärt den Teint und reduziert Sommersprossen. Die vorbereitete Salbe hilft bei der Behandlung von Flechten. Aufgrund der Tatsache, dass Zitronenfrüchte haben bakterizide Wirkung Abkochungen und Lotionen können zur Behandlung verschiedener Infektionen eingesetzt werden. Ein Sud aus Blättern und Blüten hat eine tonisierende Wirkung auf die Kopfhaut und die Haarfollikel und verleiht dem Haar eine gesündere Farbe. Wenn Sie die Zitronenschale eine Weile im Mund behalten, erfrischt sie Ihren Atem und verleiht ihm einen angenehmen Geruch.

Aber in China werden Buddhas Finger als Talisman zu Hause aufbewahrt, der Glück, Glück und Langlebigkeit bringt und verschiedene böse Geister aus dem Haus vertreibt.

Citron (Citrus medica), Cedrat, Buddhas Hand, wie sie auch genannt wird, ist eine exotische Zitrusfrucht. Nicht jeder hat gehört, was es ist. Außerdem hatte nicht jeder die Gelegenheit, es auszuprobieren. Darüber hinaus hat die ungewöhnlich aussehende Zitrone eine ebenso ungewöhnliche Geschichte.

Die Zitronenpflanze gehört zur Gattung der Zitrusfrüchte der Familie der Rautengewächse. Es ist bekannt, dass etwa 4000 v. e. es wuchs in Mesopotamien, Südchina und Indien. Heutzutage wird die Zitrone fast überall in den tropischen und subtropischen Zonen angebaut.

Citron wird in der Bibel erwähnt; der große antike griechische Philosoph Theophrastus und der große römische Dichter Virgil schrieben darüber. Es wird angenommen, dass nicht der Geschmack (damals galt die Zitrone nicht als essbar), sondern die medizinischen und aromatischen Eigenschaften der Frucht von Alexander dem Großen selbst geschätzt wurden. Tatsächlich trug der große Eroberer zur Verbreitung von Cedrat über die Täler des Tigris und des Euphrat hinaus bei.

Eine exotische Frucht hat einer anderen Pflanze ihren Namen gegeben. Sehr schön Hybrid-Teerose Citron hat erstaunliche Blüten, deren Farbton von Zitronen- zu Erdbeerrosa wechselt. Ihr Duft erstreckt sich über die gesamte Umgebung.

Es gibt verschiedene Sorten von Zitronen:

• C. limonimedica Bicolor – die Früchte dieser Frucht sind in zwei Farben gefärbt: grün und dunkelviolett. Die zweifarbige Sorte wird manchmal als rote Zitronatzitrone bezeichnet.
• Citron piretto – die Blätter der Pflanze verströmen ein zitronenartiges Aroma, während die Früchte gelb, birnenförmig und bis zu 20 cm lang sind.
• Citrus ethrog – die Früchte dieser Sorte haben eine sehr dichte, holprige Schale.

Besonderes Augenmerk möchte ich natürlich auf die ungewöhnlichste Zitronensorte legen – Citrus medica var. Sarcodactylis. Aufgrund ihrer Frucht, die wie eine menschliche Hand geformt ist, wird sie auf der ganzen Welt als Hand Buddhas bezeichnet.

Sie sollten auf seine Eigenschaften achten.

1. Auf Plantagen kann die Höhe einer Zitronenpflanze etwa 3-4 Meter betragen. Es hat die Form eines Busches oder Baumes. Hausgemachte Zeder wird bis zu eineinhalb Meter hoch.
2. Citron hat glänzende, tiefgrüne Blätter. Sie sind groß und elliptisch geformt. Es gibt eine sehr seltene Unterart von Buddhas Hand – bunt, deren Blätter durch einen beigen oder rosa Rand an den Rändern eine bunte Farbe annehmen.
3. Die Zitrone blüht mit großen weißen oder weiß-roten Blüten, einzeln oder in Blütenständen gesammelt. Die Handblume des Buddha ist bisexuell oder funktionell männlich.
4. Die Zederfrucht ist die größte aller Zitrusfrüchte. Bei der Sorte Buddha Hand ist sie fingerförmig und kann zwischen 15 und 40 cm lang sein. Die Finger sind länglich, bananenförmig und haben eine gerippte, dichte Schale. Bemerkenswert ist, dass Zitronenfrüchte nicht nur wegen ihres exotischen Aussehens geschätzt werden, das auf dem Foto zu erkennen ist. Ihr Aroma ist sehr ungewöhnlich, zitrisch-blumig. Sie haben auch ausgeprägte medizinische Eigenschaften.

So pflanzen Sie eine Zitrone zu Hause

Aufgrund seiner wärmeliebenden Natur hat sich Cedrat in Europa nicht durchgesetzt; im Freien verträgt es Temperaturen unter 10 °C nicht. Und so ist es wie eine Wanne Zimmerpflanze er fühlt sich ganz wohl.

Die Erde

Für Zitronatzitronen ist jedes Zitrussubstrat geeignet. Auf eine gute Entwässerung ist zu achten.

Beleuchtung

Diese Pflanze ist lichtliebend, aber längere direkte Sonneneinstrahlung kann ihr schaden.

Temperatur

Die Zitronatzitrone gedeiht in der Wärme, auch im Winter sollte die Raumtemperatur mindestens 15 °C betragen.

Bewässerung

Im Sommer braucht der Buddha die Hand reichlich gießen, Befeuchten der Blätter, unter der Dusche oder feucht abwischen. Im Winter wird die Bewässerungshäufigkeit reduziert.

Top-Dressing

Von März bis November wird dreimal im Monat ein komplexer Dünger (Stickstoff-Kalium oder Phosphat) ausgebracht. Im Winter muss die Pflanze nicht gefüttert werden.

Nützliche Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten von Zitronen

Wie Bitterorange oder Zitrone wird Buddhas Hand in der Lebensmittel-, Parfüm-, Kosmetik- und Pharmaindustrie eingesetzt.

Cedrata-Früchte haben ausgeprägte antiseptische und antibakterielle Eigenschaften; ihr Saft wird äußerlich zur Desinfektion und Wundheilung eingesetzt. In Asien werden schleimlösende, verdauungsfördernde und immunstärkende Medikamente auf Basis dieser Pflanze eingesetzt.

IN frisch Da Buddhas Finger bitter sind, werden sie nach dem Einweichen in Salzwasser oft zur Herstellung von Marmelade, Marmelade und kandierten Früchten verwendet. Sie werden auch zur Herstellung von Gewürzen und Tee verwendet.

Viele Parfümhersteller verwenden den Duft von Cedrat im Bouquet ihrer Parfüme und Eau de Toilettes. Das ätherische Öl der Frucht wird in Innenräumen geräuchert, um die Luft darin zu desinfizieren und zu erfrischen.

Es wird auch angenommen, dass getrocknete Buddha-Finger, die zu Hause aufbewahrt werden, das Zuhause vor bösen Mächten schützen und Glück bringen.

Die Buddha-Hand-Zitrone (lat. Citrus medica sarcodactylis) gehört zur Unterfamilie der Zitrusfrüchte der Rautengewächse. In Europa ist sie auch als sizilianische Zitrone oder korsische Zitrone bekannt.

Die Chinesen glauben, dass es Glück beim Handel und bei der Lagerung oder dem Anbau seiner Früchte bringt Zimmerpflanze schreckt ab böse Dämonen und garantiert ein langes und glückliches Leben.

Im Mittelalter wurde es häufig zur Behandlung von Schwindel, Seekrankheit sowie Erkrankungen der Lunge und der Verdauungsorgane eingesetzt. Die alten Griechen mischten seinen Saft mit Wein und verwendeten ihn als Gegenmittel.

Besonderheiten

Die Früchte haben eine längliche Form, die an einen Bananenstrauß erinnert. Ihre Oberfläche ist gerippt, die Schale ist 2 bis 5 cm dick, die Früchte sind manchmal gelb orange Farbe. Ihre Länge variiert zwischen 12 und 42 cm, der Durchmesser zwischen 8 und 30 cm und das Gewicht kann 4 bis 5 kg erreichen.

Im Inneren der Frucht befindet sich normalerweise wenig saftiges, leicht bitteres Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack Weiß. Zitrone hat ein angenehm pikantes Aroma und wird häufig in der Parfümerie und für kulinarische Zwecke verwendet, hauptsächlich zur Herstellung von kandierten Früchten und Erfrischungsgetränken.

Die Buddha-Hand-Zitrone ist im Mittelmeerraum, Westindien und Asien verbreitet. IN natürliche Bedingungen Es handelt sich um einen bis zu 2,5–3 m hohen Strauch oder kleinen Baum mit dichten, großen, länglich-ovalen, harten Blättern. Die Zweige zeichnen sich durch das Vorhandensein einzelner 3–5 cm langer Achselstacheln aus.

Pflege

Zu Hause beträgt die Höhe der Pflanze nicht mehr als 1,2 m. Bereits im dritten Jahr beginnt sie mit ihren exotischen Früchten zu begeistern. Die Blüten sind groß, violett-weiß und verströmen einen angenehmen, zarten Duft.

Im Frühling und Sommer ist es besser, die Zitronatzitrone im Freien an windgeschützten Orten aufzubewahren. Die Pflanze ist tropisch und liebt viel Sonne und Feuchtigkeit, direkte Sonneneinstrahlung in heißen Sommern kann sich jedoch negativ auf ihr Wohlbefinden auswirken.

Im Winter ist die Bewässerung mäßig; gießen Sie nur, wenn sich eine trockene Kruste auf der Bodenoberfläche bildet.

Transplantation und Vermehrung

Normalerweise wird die Zitrone jedes Jahr neu gepflanzt. im zeitigen Frühjahr, nach 10 Jahren ist es besser, die Pflanze in Ruhe zu lassen. Der verwendete Boden ist für Zitruspflanzen üblich.

Die Aussaat der Samen erfolgt im März-April in ein Erdsubstrat. Am 20. Tag beginnen die ersten Triebe zu erscheinen. Es ist ratsam, die Sämlinge an einem gut beleuchteten Ort ohne Zugluft aufzubewahren.

Was ist die Hand Buddhas, wo findet man eine Pflanze mit einem so interessanten Namen? Chemische Zusammensetzung Und vorteilhafte Eigenschaften Obst, Kontraindikationen für die Verwendung. Kann zum Kochen und zum Kochen verwendet werden interessante Faktenüber Zitrone.

Der Inhalt des Artikels:

Die Hand des Buddha ist eine Zitronatzitrone oder Tsedratpflanze aus der großen Familie der Rautengewächse (Rutaceae). In Westasien, Indien und im Mittelmeerraum, von wo aus sich diese stachelige Pflanze in Ländern mit tropischem Klima verbreitete, wurde ihr ein göttlicher Ursprung zugeschrieben. Die Pflanze wird bis zu 3 Meter hoch und wird von dicken Dornen geschützt. Die Frucht ist im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten riesig und hat die Form eines Bananenbündels. Seine Abmessungen sind beeindruckend: Länge - bis zu 40 cm, Durchmesser - bis zu 30 cm. Das Gewicht der Hand des Buddha kann 400-500 g erreichen. Die Schale ist dick, die Samen ähneln Kürbis, das Fruchtfleisch ist gelb-orange, süß -sauer oder sauer-bitter, die Saftsekretion ist unbedeutend - Darin ist die Zitronatzitrone ihren kleineren „Kollegen“ in der Familie unterlegen. Sie wird weniger wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften als vielmehr wegen ihrer heilenden Eigenschaften und ihres angenehmen Aromas geschätzt – die Frucht wird in der Parfümindustrie verwendet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Buddhas Hand

Wie alle Zitrusfrüchte ist einer der Hauptbestandteile der Zitronatzitrone Askorbinsäure- Vitamin C.

Der Kaloriengehalt von Buddhas Hand pro 100 g beträgt 34 ​​kcal, davon:

• Proteine ​​– 0,9 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 3 g;
• Ballaststoffe - 2 g;
• Asche - 0,5 g;
• Wasser - 93,5 g.

Zahlreiche Nährstoffe sorgen beim Verzehr für die wohltuende Wirkung von Buddhas Hand.

Vitamine pro 100 g:

• Vitamin B3 (PP) – 0,1 mg;
• Beta-Carotin – 0,01 mg;
• Vitamin A (Retinol-Äquivalent) – 2 µg;
• Vitamin B1 (Thiamin) – 0,04 mg;
• Vitamin B2 (Riboflavin) – 0,02 mg;
• Vitamin B5 ( Pantothensäure) - 0,2 mg;
• Vitamin B6 (Pyridoxin) – 0,06 mg;
• Vitamin B9 ( Folsäure) - 9 µg;
• Vitamin C (Ascorbinsäure) – 40 mg;
• Vitamin E (Alpha-Tocopherol) – 0,2 mg;
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent) – 0,2 mg.

Makroelemente pro 100 g:

• Kalzium - 40 mg;
• Magnesium - 12 mg;
• Natrium – 11 mg;
• Kalium - 163 mg;
• Phosphor - 22 mg;
• Chlor - 5 mg;
• Schwefel - 10 mg.

Mikroelemente pro 100 g:

• Eisen - 0,6 mg;
• Zink – 0,125 mg;
• Kupfer – 240 µg;
• Mangan - 0,04 mg;
• Fluorid – 10 µg;
• Molybdän – 1 µg;
• Bor – 175 µg.

Die Hand des Buddha enthält 5,7 g organische Säuren pro 100 g – überwiegend Zitronensäure, dann Äpfelsäure, Oxalsäure, Weinsäure, Adipinsäure, Milchsäure, Chinasäure und andere... Für den süßlichen Geschmack der Frucht sorgen Mono- und Disaccharide, hauptsächlich Zucker - Ihre Menge variiert zwischen 2 und 3 g pro 100 g.

Zur Bewertung von Aromen wurden spezielle Koeffizienten eingeführt – für alle Arten von Zitrusfrüchten ist ihr Wert größer als eins. Der Geruch wird nicht nur abgegeben essentielle Öle, aber auch Säuren und Zucker, das Aroma wird von den äußeren Geweben, der Schale, und den inneren – dem Fruchtfleisch – verströmt.

Es ist unwahrscheinlich, dass Europäer das leicht ölige, trockene Fruchtfleisch der Zitrone schmecken können, wenn sie das Produkt im Laden kaufen – seine Haltbarkeit ist begrenzt und seine wohltuenden Eigenschaften bleiben nicht erhalten. Aber in tropische Länder es wird erfolgreich angebaut – in den meisten Fällen für industrielle Zwecke.

Nützliche Eigenschaften von Buddhas Hand

Zu Beginn unserer Zeitrechnung wurde der Zitrone ein göttlicher Ursprung zugeschrieben: Angeblich hinterließ Buddha selbst einen Handabdruck auf dem Baum und gab ihm scharfe Dornen, um sich vor „Plünderern“ zu schützen. Dies hinderte die Frucht jedoch nicht daran, für medizinische Zwecke verwendet zu werden.

Die Hand des Buddha hat die folgenden wohltuenden Eigenschaften:

1. Beseitigt Sodbrennen und Schmerzen, die durch Schäden an Mundschleimhaut, Kehlkopf und Speiseröhre verursacht werden.
2. Es hat eine schmerzstillende Wirkung, die bei Kopfschmerzen am stärksten ausgeprägt ist.
3. Erhöht die Immunität des Körpers, stoppt schnell entzündliche Prozesse im Körper bei Erkrankungen der ARVI-Gruppe und Erkältungen.
4. Es ist ein Antioxidans und verhindert Malignität auf zellulärer Ebene.
5. Sorgt für gesunde Zähne und Zahnfleisch und stoppt die Entwicklung einer Anämie.
6. Verhindert die Ansammlung von Fettdepots und fördert die Auflösung bestehender.
7. Reduziert die Möglichkeit der Entwicklung einer arteriellen Hypertonie und normalisiert sich arterieller Druck- reduziert es, beugt Erkrankungen der Herzkranzgefäße vor.
8. Eliminiert schlechter Geruch aus dem Mund.
9. Reduziert die Menge des Menstruationsflusses und beseitigt schmerzhafte Empfindungen während des Zyklus und bei entzündlichen Erkrankungen der gynäkologischen Organe.
10. Erhöht die Blutgerinnung und beschleunigt die Hautregeneration, wodurch die Entwicklung von Ödemen schnell gestoppt wird. Bei Wunden auf der Haut und nach Insektenstichen können Fruchtfleisch und Schale äußerlich angewendet werden.

Buddhas Hand hat eine weitere nützliche Eigenschaft – die Schale und die Blätter dienen zu Schutzzwecken. Das Aroma weist Insekten ab – Mücken, Mücken und Motten. Es reicht aus, Ihre Kleidung mit dem Geruch zu durchdringen, und Sie können an einem heißen Tag ruhig schlafen, ohne Angst vor Fliegenstichen haben zu müssen, oder einen Spaziergang im tropischen Wald machen, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung der Hand Buddhas

Buddhas Hand ist eine Zitrusfrucht und kann wie alle Früchte dieser Gruppe ein starkes Allergen sein. Wenn Sie gegen Zitrusfrüchte allergisch sind, sollten Sie diese Frucht nicht verzehren.

Außerdem gibt es folgende Kontraindikationen für die Verwendung der Hand Buddhas:

• Verdauungsstörungen, unabhängig von der Ätiologie.
• Niedriger Blutdruck.
• Rehabilitationsprozess nach Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts infektiöser Ätiologie - Ruhr, Typhus usw.

Es ist nicht ratsam, die Hand Buddhas für leidende Menschen vorzubereiten Bronchialasthma, Lungenerkrankungen oder Bronchialverschluss. Ein zu starkes Aroma einer reifen Frucht kann einen schweren Anfall mit vorübergehendem Atemversagen hervorrufen.

Rezepte für Gerichte mit Buddhas Hand

Buddhas Hand wird selten frisch gegessen, da das Fruchtfleisch trocken ist und der Geschmack bitterer ist als bei anderen Zitrusfrüchten. Die Schale der Schale wird jedoch häufig als Gewürz zu Gerichten hinzugefügt und die Frucht selbst wird als Halbfertigprodukt für die Herstellung alkoholischer Getränke verwendet. Köche in China und Indien bereiten Gerichte aus den Früchten selbst zu und nicht nur Desserts.

Wenn Sie es dennoch probieren möchten, wird das Gericht nur dann erfolgreich sein, wenn die richtige Wahl treffen Fötus Auf der Schale dürfen keine Flecken oder Farbveränderungen zu sehen sein – dies ist ein Hinweis auf beginnenden Verfall. Sie müssen die Qualität der Frucht anhand der Schale beurteilen – sie sollte trotz ihres natürlichen Reliefs dicht sein und beim Drücken mit dem Finger ein öliges Gefühl entstehen.

Rezepte mit Buddhas Hand:

1. Haferbrei. Es wird nicht nur als herzhaftes Stärkungsfrühstück zubereitet, sondern ist auch Bestandteil einer therapeutischen Diät bei Erkrankungen des Magens und der Milz. Gießen Sie 200 g rundkörnigen Schnellkochreis 10 Minuten lang hinein kaltes Wasser und vorerst gehen sie. Kochen Sie die Schalenstücke, ohne die Schale zu entfernen, in kochendem Wasser und gießen Sie so viel Wasser ein, dass später genug Wasser zum Kochen des Reises übrig bleibt. Die Zeder wird aus der Flüssigkeit genommen, der gewaschene Reis in Wasser gegeben und weich gekocht. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie Kristallzucker, Salz oder Honig hinzu.
2. Kandierte Zitronenschale. Die Schale der Frucht wird entfernt, sauber gewaschen und in „Finger“ geschnitten. In einen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze so schnell wie möglich kochen lassen – 10 Minuten bei hohem Siedepunkt kochen. Mit kaltem Wasser abspülen, zurück in die Pfanne geben und erneut zum Kochen bringen. Sofort Salz hinzufügen – einen Teelöffel pro 2 Liter Wasser – und erneut 10 Minuten kochen lassen. Spülen. Der Koch- und Salzvorgang wird noch 1-2 Mal wiederholt – dies hilft, die Bitterkeit zu beseitigen. Als nächstes kochen Sie den Zuckersirup – Wasser-Zucker 1 zu 2. Tauchen Sie die Zitronenschale in den Sirup, bringen Sie ihn zum Kochen und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze stehen, bis der Sirup so stark eindickt, dass die „Finger“ ein einziges Ganzes bilden. Kurz vor dem Ausschalten einfüllen Zitronensäure Konzentrieren Sie sich dabei auf Ihren eigenen Geschmack und geben Sie die kandierten Früchte auf ein Sieb, um überschüssigen Zucker zu entfernen. Lassen Sie sie nicht abtropfen, sie könnten zusammenkleben. Nacheinander verteilen, dann in Kristallzucker wälzen und trocknen lassen.
3. Limonade. Um Limonade zuzubereiten, kombinieren Sie Zitrone mit süßer Orange. Um Limonade herzustellen, schälen Sie die Schale von der Zitrone und versuchen Sie, sie zu entfernen innen weiße Haut. Sie versuchen auch, weitere Filme vom Fruchtfleisch zu entfernen und die Samen vollständig zu entfernen. Trocknen Sie die Schale und die Zitronenstücke ab – Sie können sie mit einem Papiertuch abtupfen, da die Früchte bereits wenig Saft haben. Alles in einem Mixer pürieren und etwas Wasser hinzufügen. Dann die Pfanne auf niedrige Hitze stellen, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, Orangensaft hinzufügen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Zitronenlimonade ist weniger süß als normale Zitruslimonade und löscht den Durst gut.
4. Marmelade. Zutaten für das Gericht: Ingwerwurzel, Schale einer Zitrone, Saft einer Zitrone oder Orange, Kristallzucker – 200–300 g. Die Ingwerwurzel wird gewaschen, auf einer groben Reibe gerieben und mit kaltem Wasser übergossen. Die Schalen der Zitronatzitrone werden in Streifen geschnitten, zuvor von innen von den weißen Fasern befreit, zu Rollen gerollt und ebenfalls mit kaltem Wasser gefüllt. Alle Schalen werden 3 Tage lang an einem kalten Ort stehen gelassen, wobei das Wasser regelmäßig gewechselt wird. Dies ist notwendig, um die Bitterkeit zu beseitigen. Weichen Sie die Bestandteile der zukünftigen Marmelade nicht zusammen ein, da sonst der Geschmack beeinträchtigt wird. Nach 3 Tagen werden alle Zutaten in eine Schüssel gegeben, in der die Marmelade gekocht wird, mit Zucker bedeckt und der Kochvorgang beginnt. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, beiseite stellen, bis es abgekühlt ist. Die Bereitschaft der Marmelade wird auf die gleiche Weise wie bei Fruchtmarmelade geprüft – der Sirup sollte als Tropfen auf dem Nagel oder Löffel aushärten. Beim letzten Aufkochen Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen.
5. Trinken Sie „Gesundheit“. Buddha-Finger werden kreuzweise geschnitten und im Schatten getrocknet. Brauen wie Tee.
6. Dressing zum Würzen von Gerichten. Etwas zu den frisch zerkleinerten Zitronenschalen hinzufügen Pflanzenöl, Salz, zerdrückter Knoblauch, Thymian, etwas Zitronensaft, in einem Mixer glatt rühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Geeignet zum Anrichten von Salaten und warmen Gerichten.

Der Geschmack von Zitronendressing verbindet sich mit einem Salat aus Tomaten und roten Paprika, mit Reis und Bohnen. Sie können Zitrone mit Kakao und Schokolade kombinieren und sie als Zutat in Saucen mit Reis- und Sojaessig, Weißwein, Ahornsirup, Oliven- und Kokosnussöl verwenden.

Speisen aus der Hand Buddhas sollten Sie mit Vorsicht essen – sie senken den Blutdruck deutlich.

Die Ausbreitung der Hand Buddhas lässt sich anhand zahlreicher Namen nachvollziehen. Auf Korsika - korsische Zitrone oder Korsika, auf Sizilien - Diamant oder sizilianische Zitrone, in Thailand - Som-Mu, in Japan - Bushukon, in China - Fu-Show, in Indonesien - Dhiruk Tangan, in Vietnam - Fat-Cht. Liamau lingtang kerat, jerek tangan oder limau yari in Malaysia und spindelförmige Zitrone, Buddhas Hand, Buddhas Finger oder Ethrog in Israel. Es überrascht nicht, dass die Frucht, die wie ein Bananenbündel aussieht, Aufmerksamkeit erregt.

Der genaue Ursprung dieser Zitronensorte ist noch nicht geklärt. Die Samen wurden bei Ausgrabungen in Mesopotamien in einer Kulturschicht gefunden; der Ursprung der Kulturschicht wird auf das Jahr 4000 v. Chr. datiert. Auf den ersten jüdischen Münzen war auf einer Seite die Hand Buddhas abgebildet.

200 v. Chr Der Anbau der Pflanze begann in Palästina und zwar im 3. Jahrhundert n. Chr. Die Samen wurden nach Italien gebracht. Die Spanier begannen 1640 mit der Züchtung der Pflanze und begannen 1900 in Amerika damit, die Pflanze aktiv für industrielle Zwecke anzupflanzen. Durch starken Frost wurden die Plantagen schwer beschädigt und das Projekt wurde 1913 aufgegeben.

In den nördlichen Regionen Indiens wächst die Pflanze immer noch wild.

Die Eigenschaften von Buddhas Hand kommen der von Pampelmuse und Mandarine am nächsten. Derzeit wird in Kalifornien eine Frucht mit 10 Euro bewertet – für diesen Preis kann man 5 kg Zitronen kaufen. Hofbuddha-Hände werden aus Australien importiert, obwohl die Pflanzen in dieser Gegend angebaut werden können. Aus irgendeinem Grund haben sie jedoch nicht ihr göttliches Aroma.

Interessant ist, dass diese Zitrusfrucht nicht nach der Frische riecht, die unsere Nase gewohnt ist, sondern nach Veilchen. Deshalb schätzen Parfümeure es so sehr – Veilchenextrakt lässt sich viel einfacher aus der Hand Buddhas gewinnen als aus Blumen.

In China ist es üblich, eine Minipflanze auf einer Fensterbank zu züchten – man glaubt, dass ein solcher Bonsai Glück bringt. Es ist üblich, Zwergfrüchte gegen chinesische einzutauschen Neues Jahr. Buddhisten führen diese Frucht in viele religiöse Zeremonien ein.

Wie Buddhas Hand aussieht – schauen Sie sich das Video an:

Wenn Sie Glück haben, können Sie sich einen solchen Bonsai in die Wohnung holen – Hauptsache, er ist warm. Die Minifrucht behält alle wohltuenden Eigenschaften der größeren Frucht, reinigt die Luft im Haus von schädlichen Viren und Bakterien, die sie sättigen, und ist ein natürlicher Aromastoff.

Sie kennen die Beschreibung und alle Vorteile wahrscheinlich bereits. Heutzutage gibt es jedoch eine ganze Reihe von Sorten, und wenn Sie sich plötzlich dazu entschließen, selbst Zitronatzitronen anzubauen, ist es besser, deren Eigenschaften zu kennen. Die beliebtesten davon werden im Folgenden besprochen.

Die Sorte „Buddha's Hand“ gehört zur Gruppe der Fingerzitronen und ist nicht nur im Westen, sondern auch in Japan und China sehr beliebt, wo sie oft zugeschrieben wird wundersame Eigenschaften. Viele glauben zum Beispiel aufrichtig, dass eine Person, die diese Pflanze anbaut, glücklich bis ans Ende ihrer Tage leben kann.

Was konkret betrifft botanische Beschreibung, dann ist zu beachten, dass diese Zitronatzitrone zu den größten Vertretern zählt und bis zu 40 cm lang wird.

Die Früchte haben eine längliche Form und ähneln im Aussehen stark einer Bananenbürste oder Tentakeln, weshalb der ungewöhnliche Name entstand. Im Inneren der „Buddha's Hand“-Zitrone befinden sich Samen, die denen ähneln, und eine gerippte Schale bedeckt die Oberseite der Frucht.

Das durchschnittliche Gewicht der Früchte beträgt etwa 400 g und sie selbst sowie andere Pflanzenteile zeichnen sich durch ein hervorragendes Aroma aus. Viele Menschen halten Buddha's Hand für eine gewöhnliche Zitrusfrucht, genau wie diese.

Wichtig! Verwechseln Sie Citron nicht mit, denn neben der Ähnlichkeit der Pflanzennamen gibt es auch andere verschiedene Sprachen Sie sind völlig unterschiedlich und unterscheiden sich nicht nur voneinander Aussehen, sondern auch die Geschmackseigenschaften der Frucht.

Reife Pflanze Die Pawlowski-Zitrone wird nicht höher als 2 m und besitzt ziemlich lange Zweige mit Dornen. Die Blätter sind glänzend und groß, dunkelgrün gefärbt.

Die Blüten sind ebenso groß, meist weiß, außen aber rosa. Alle werden in Gruppen von 3-5 Knospen gesammelt, obwohl einzelne Exemplare seltener sind.

Durchschnittsgewicht Die Frucht einer ungewöhnlichen Zitrone – der Pawlowski-Zitrone – wiegt etwa 300 Gramm und erhielt aufgrund der charakteristischen holprigen Schale ihren zweiten Namen – „Shishkan“. Unter der gelben Zitronenschale befindet sich ein wenig saftiges, leicht saures Fruchtfleisch mit einer leichten Bitterkeit.
Diese Zitronensorte ist selbstfruchtbar, aber nach der Blüte ist es besser, Pollen mit einem weichen Pinsel auf die Narbe der Stempel aufzutragen, und es ist nicht notwendig, die Knospen zu normalisieren: Selbstregulierendes System Zitruspflanze Sie wird alles selbst machen, wodurch die optimalsten Eierstöcke auf den Zweigen verbleiben.

Wichtig! Nach jedem Wachstum muss eine Kronenbildung durchgeführt werden.

IN Winterzeit Pawlowsk-Zitrone fühlt sich viel angenehmer an als eine ähnliche Zitronensorte: Sie entwickelt sich nicht nur gut, sondern trägt auch gute Früchte. Wenn Sie es jedoch nicht vor Zugluft schützen, kann es durchaus passieren, dass die Pflanze krank wird.

Im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten hat die Zitronensorte „Grandis“ (oder wie sie auch „Pomelo“ genannt wird) die meisten große Größen, da die Höhe eines erwachsenen Baumes oft 15 m erreicht.

Selbstverständlich finden Sie bei dieser Sorte auf Wunsch auch niedrig wachsende Varianten, oft mit herabhängenden Zweigen. Dank dessen kann „Grandis“ auch als Zimmerzitrone, beispielsweise aus einem Samen, gezogen werden.
Seine Früchte erreichen ein Gewicht von 1 kg und besitzen dabei einen angenehmen Geschmack und das gleiche charakteristische Aroma. Es ist logisch, dass die Parameter der Pflanze in freier Wildbahn etwas groß sind, insbesondere beträgt das Gewicht der Früchte oft 8-10 kg.

Sie haben alle eine abgerundete birnenförmige Form und unterscheiden sich Gelb dicke Haut und orangefarbenes Fruchtfleisch. Die Blüten der wilden „Grandis“ sind weiß und die Zweige haben Dornen.

Wissen Sie? In Ostasien ist die Zitrone ein Symbol für Glück, Reichtum und Langlebigkeit.

Die Piretto-Zitrone ist ein kleiner, langsam wachsender Baum (oder) mit einer Höhe von bis zu 4 m. Das Wachstum der Zweige variiert in der Intensität und in den Blattachseln befinden sich kurze und spitze Dornen.

Die Blätter sind immergrün, haben ein charakteristisches „Zitronen“-Aroma und eine länglich-eiförmige oder eiförmig-lanzettliche Form und erreichen eine Länge von 20 cm. Die Blüten können entweder bisexuell oder nur männlich oder weiblich sein, meist weiß, aber mit unterschiedlichen Farbtönen.

Die längliche oder ovale Frucht erreicht eine Länge von 20–30 cm und zeichnet sich durch eine raue und holprige Schale aus, die im reifen Zustand eine blassgelbe Farbe hat.
Diese Zitronensorte bevorzugt subtropisches und gemäßigt warmes Klima, da sie kälteempfindlicher als andere Zitrusfruchtarten ist und bereits bei einer Temperatur von 0 °C alle Blätter verlieren kann.

Am besten geeignet Temperaturregime Für ein normales vegetatives Wachstum und eine normale Vermehrung der Zitrone schwankt er zwischen +23...+25 °C, eine Absenkung dieses Wertes auf +4°C führt jedoch oft zu einer Verletzung.

Die Sorte wird in Form eines remontierenden Baumes präsentiert und erreicht eine Höhe von 3,5 m. Die Krone zeichnet sich durch mittlere Dichte und herabhängende Äste aus. Die Rinde ist olivgrau, die kahlen Triebe sind gebogen und braun.

Die Blätter haben eine breite ovale Form, sind ziemlich groß und fühlen sich glatt an. Die Blattplatte selbst ist glatt, am Ende befinden sich jedoch kleine gezackte Kanten. Der Durchmesser der Kelchblüten liegt zwischen 2 und 3 cm, während die Größe der eiförmigen und leicht gerippten Früchte 150 x 120 mm erreicht.

Ihre Basis ist länglicher und die Spitze steht eher schwach ab. Die Schale der Früchte der Uraltau-Zitronensorte ist dicht und klumpig, außerdem ziemlich dick, ölig und glänzend. Die Hauptfarbe ist grünlich-gelb.
Das Fruchtfleisch ist saftig, süß-säuerlich im Geschmack und verströmt ein leichtes Aroma. Das durchschnittliche Gewicht liegt allerdings bei ca. 260 g Bevorzugte Umstände Beim Wachsen erreicht diese Zahl oft 500 g.

Unter positiven Eigenschaften Der Anbau ist hervorzuheben hohe Stabilität Sorten zu Krankheiten und.

Sie gilt als moderne italienische Sorte, die sich durch saure Früchte auszeichnet. Es wurde in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts in der Toskana entdeckt und der ursprüngliche Name klingt wie „Cedrato di Lucca“.

Die Form der Früchte ist rund und entlang des Äquators verjüngt. Mit zunehmender Reife nimmt ihre Farbe jedoch einen rötlich-braunen Farbton an Unterteil bleibt immer grün.

Grundsätzlich bilden sich am Strauch vertikal wachsende Triebe, und alle Zweige sind mit kleinen Dornen besetzt. Die Blätter haben eher die Form von Zitronenblättern und sind dunkelgrün gefärbt. Alle Knospen sind in Pinseln gesammelt und haben eine violette oder tiefrosa Farbe.

„Kanarone“

Eine andere Zitronensorte, die in vielerlei Hinsicht einer Zitrone ähnelt. Sie wurde erstmals im 17. Jahrhundert beschrieben, galt aber im 20. Jahrhundert als verschollen, bis Paolo Galeotti bei der Restaurierung von Zitrusfrüchten in der Gemeinde Cannero Riviera im Piemont lebende Pflanzen entdeckte.

Die Sorte Canarone präsentiert sich in Form eines kräftigen Busches mit stark dornigen Zweigen, der hauptsächlich nach oben wächst.

Die Blätter sind spitz und klein. Junge Triebe haben eine violette Farbe und werden normalerweise in Gruppen gesammelt, obwohl sie oft einzeln wachsen. Die Knospen sind in Büscheln gesammelt und haben eine violette Farbe.

Die Früchte sind gelb und groß, mit einer deutlich sichtbaren Papille am Ende und einem klar definierten Kreis darum herum.

Die Zitrone der Sorte Pompia präsentiert sich in Form einer Frucht mit einer faltigen und holprigen gelben Schale und einem ziemlich rauen Querschnitt (ihre Dicke erreicht oft 1 cm).

Es hat keine Bitterkeit und einen neutralen Zitronengeschmack. Die Frucht enthält relativ wenige Kerne und das Fruchtfleisch ist saftig und sauer und duftet beim Schneiden nach süßem Zitronenkaramell.
Pompia fällt durch seine ungewöhnliche Form und den hervortretenden Pomp ins Auge, weshalb diese Zitronatzitrone auch ihren Namen hat.