Wann man Knoblauch im Garten ernten sollte: Erntetermine für Winter- und Frühlingskulturen. Wann man Winterknoblauch erntet: Zeitpunkt des Ausgrabens aus dem Gartenbeet zur Lagerung Wann man jungen Knoblauch erntet

Um eine gute Knoblauchernte zu erzielen, müssen Sie ihn während des Wachstums und vor allem richtig pflegen Knoblauch rechtzeitig aus den Beeten entfernen, sonst lässt es sich nicht gut lagern.

Lass uns genauer hinschauen: wann man Knoblauch aus den Beeten erntet, äußere Anzeichen der Bereitschaft zur Knoblauchernte, wie man Knoblauch richtig ausgräbt, Knoblauch lagert?

Überbelichteter Knoblauch im Boden beginnt im Boden zu platzen und in einzelne Zehen zu zerfallen.

Äußere Anzeichen der Knoblauchbereitschaft

Es gibt äußere Anzeichen dafür, dass die Knoblauchernte im Garten zur Ernte bereit ist. Das offensichtlichste Zeichen der Erntebereitschaft– Austrocknung und Gelbfärbung der Blätter im unteren Teil und Gelbfärbung im oberen Teil. Achten Sie auch darauf, den Stängel der Pflanze zu ertasten – er sollte weich sein und sich leicht mit den Händen zusammendrücken lassen.

Normalerweise beginnt die Erntezeit für Winterknoblauch in der Mitte Juli bis Anfang August, und Frühling 2-3 Wochen später. Es hängt wirklich alles vom Wetter in Ihrer Region ab.

Das zweite äußere Zeichen ist Knoblauchpfeile. Wenn sich der Pfeil gerade richtet und gleichzeitig die äußere Hülle der Blütenstände zu knacken beginnt und die Zwiebeln selbst bereits herausschauen, ist dies ein Signal dafür, dass die Ernte bereit ist.

Einige Wochen vor der Ernte stellen wir das Gießen vollständig ein und verlängern so die Haltbarkeit der Früchte.

So ernten Sie Knoblauch richtig

Knoblauch muss bei der Ernte ausgegraben werden. Ziehen Sie die Wurzelpflanze mit der Hand an den Federn aus dem Boden.

Wenn unmittelbar nach dem Ausgraben des Gemüses viel Erde an den Zwiebeln haftet, können Sie diese nur mit behandschuhten Händen reinigen (nicht gegeneinander schlagen, nicht auf eine Schaufel oder auf den Boden), so viel wie möglich im Moment.

Später, wenn das Gemüse austrocknet, kann die Erde leicht zurückfallen.

So trocknen Sie Knoblauch nach der Ernte

Beim Trocknen alles Nährstoffe Von der Feder gelangen sie in die Knolle und der Knoblauch wird gut gelagert.

Lagerung von Knoblauch

Wenn der Knoblauch trocken ist, schneiden Sie die Wurzeln vorsichtig mit einer Schere ab, ohne die Unterseite zu beschädigen. Schneiden Sie auch die trockenen Spitzen ab und lassen Sie die Schwänze 10-15 cm lang flechten.

Die Ernte von Sommer- und Winterknoblauch erfolgt in verschiedene Begriffe. Genaue Angaben dazu gibt es jedoch nicht, da die Reifezeit des Produktes maßgeblich von den Witterungsbedingungen abhängt.

Wann man Winterknoblauch ernten sollte

Die Ernte von Winterknoblauch erfolgt normalerweise Ende Juli. Früh reifende Sorten sind 85 bis 95 Tage nach dem Auflaufen zum Ausgraben bereit, spät reifende Sorten nach 100 bis 110 Tagen. Auch wenn Sie nicht wissen, welche Sorte Sie in Ihrem Garten anbauen, Aussehen Pflanzen werden verstehen, dass es Zeit ist, den Knoblauch zu entfernen. Bei ausgewachsenen Pflanzen verfärben sich die Blätter gelb und der Film auf den Blütenständen reißt. Sobald dies geschieht, sollte der Sommerknoblauch innerhalb von 5–7 Tagen geerntet werden.

Darüber hinaus hängt der Erntezeitpunkt vom Pflanzmaterial, insbesondere von den Knoblauchfraktionen, ab. Einzahnige junge Köpfe reifen 25 Tage früher als die am frühesten reifenden Winterknoblauchsorten. Dann reifen die Pflanzen, die aus kleinen Nelken gezüchtet wurden, und eine Woche später - aus mittleren und großen Nelken.

Sie müssen auch wissen, dass es am besten ist, Knoblauch morgens oder abends auszugraben. Tagsüber kann die heiße Sonne die Köpfe austrocknen und den Zähnen ihre Saftigkeit nehmen.

Wann Frühlingsknoblauch geerntet werden sollte

Frühlingsknoblauch wird im Frühjahr gepflanzt, weshalb er später als Winterknoblauch geerntet wird. Typischerweise ist die Zeit zum Ausgraben der Köpfe in der zweiten Augusthälfte bis Mitte September. Zu diesem Zeitpunkt erscheinen keine neuen Blätter mehr an der Pflanze, alte werden gelb, der Hals wird weicher und der Stängel legt sich nach unten.

Auch der Erntetermin für Frühlingsknoblauch sollte nicht versäumt werden. Herbstregen kann dazu führen, dass junge Wurzeln wachsen. Dann lassen sich die Köpfe nicht mehr gut lagern und werden weniger nützlich.

Auf eine Anmerkung! Der Hauptvorteil von Winterknoblauch sind seine größeren Zehen, die sich bequemer zum Essen hinzufügen lassen. Allerdings ist Frühlingsknoblauch länger haltbar als Winterknoblauch.

Bei der Ernte von Frühlings- und Winterknoblauch ist es wichtig, die zarten Köpfe nicht zu beschädigen, da selbst kleine Dellen zu einer Infektionsquelle werden können. Nach der Ernte wird der Knoblauch in einem ziemlich warmen Raum unter einem Vordach oder in speziellen belüfteten Trocknern getrocknet. Wenn die Köpfe vollständig trocken sind, werden die Spitzen abgeschnitten, sodass ein Stumpf (ca. 5 cm lang) und Wurzeln (bis zu 2 cm lang) zurückbleiben.

10 Möglichkeiten, Knoblauch zu Hause aufzubewahren

Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, wie man Pflanzen richtig aus dem Garten entfernt, sondern auch, wie man Knoblauch zu Hause konserviert. Manchmal ist das nicht einfach. Denn im Winter verfaulen oder trocknen die Köpfe oft aus und im Frühjahr beginnen sie zu keimen. Um dies zu verhindern, schaffen Sommerbewohner besonders günstige Bedingungen für die Lagerung von Knoblauch in der Wohnung.

1. Knoblauch in einem Glas aufbewahren

Um die Infektion zu entfernen, wird die Unterseite des Kopfes zusammen mit den Wurzelresten vorsichtig verbrannt (dies kann über einer Kerzenflamme erfolgen oder). Gasherd). Dann wird der Knoblauch hineingelegt Einmachglas mit offenem Hals lagern und 2-3 Monate in einem Küchenschrank aufbewahren.

2. Knoblauch in Mehl aufbewahren

Gießen Sie eine kleine Schicht Mehl in ein 3-Liter-Glas. Die Köpfe mit der verbrannten Unterseite werden dort in einer Reihe platziert. Dann wird eine Schicht Mehl darüber gegossen und wieder Knoblauch darauf gelegt. Auf diese Weise ist das Glas bis zum Rand gefüllt, ganz oben sollte sich jedoch eine Schicht Mehl befinden.

3. Knoblauch in Paraffin lagern

Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen und stellen Sie ihn dann fest Mindesttemperatur(Das Wasser sollte nicht kochen). Paraffin wird in Stücke geschnitten, in einen kleineren Behälter gegeben und mit in eine Pfanne gegeben heißes Wasser. Wenn das Paraffin schmilzt, fassen Sie den Knoblauch an der Spitze des Stiels, senken Sie ihn dort für 1–2 Sekunden ab und legen Sie ihn dann in eine Trockenbox.

4. Knoblauch in Pflanzenöl lagern

Der Knoblauch wird gründlich gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und dann in ein Glas Pflanzenöl gegeben.

5. Knoblauch in Frischhaltefolie und Sägemehl aufbewahren

Jeder Kopf wird in Folie eingewickelt (am besten in 2 Lagen), sodass nur die Unterseite mit den Wurzeln offen bleibt. Knoblauch wird hineingelegt Pappkarton, mit Sägemehl bedecken und an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur lagern.

6. Knoblauch in Salz aufbewahren

Der Knoblauch wird in eine Plastik- oder Glasbox gegeben und jede Schicht mit Salz bestreut. Der Behälter wird bei einer Temperatur von 3-5°C in den Keller gestellt.

7. Knoblauch in einem Netz aufbewahren

Knoblauch wird zu einem Zopf geflochten oder in ein Netz gelegt (es kann durch Nylonstrumpfhosen ersetzt werden) und in einem trockenen und kühlen Raum aufgehängt.

8. Knoblauch in einem Stoffbeutel aufbewahren

Der Knoblauch wird in einen dicken Stoffbeutel gelegt, zugebunden und zwischen hölzernen Fensterrahmen aufgehängt.

9. Knoblauch in Stoff und Polyethylen aufbewahren

Der Knoblauch wird wie bei der vorherigen Methode in einen Leinenbeutel gegeben und darauf gelegt Plastiktüte(es ist nicht gebunden) und im Zimmer oder in der Küche gelassen. Die Tasche wird einmal pro Woche gelüftet.

10. Knoblauch im Boden lagern

Der Knoblauch wird gründlich getrocknet, in eine Plastiktüte gelegt, fest zugebunden und 35-40 cm tief in den Boden gelegt, an einem Ort, an dem es keine Oberflächenvorkommen gibt. Grundwasser. Der Beutel wird mit Sägemehl bestreut und mit Erde begraben. An diesem Ort wird Knoblauch bis zum Frühjahr gelagert und ausgegraben, wenn der Boden auftaut.

Jetzt wissen Sie, wann Sie Sommer- und Winterknoblauch aus dem Garten entfernen und wie Sie die Köpfe möglichst lange konservieren. Wir hoffen, dass unsere Tipps Ihnen helfen, das Austrocknen Ihres Knoblauchs zu verhindern

Das gesundes Gemüse einfach zu züchten, relativ unprätentiös und sehr nützlich beim Kochen und Volksmedizin. Das Datum der Knoblauchernte ist äußerst wichtig, da es maßgeblich über die Qualität und Haltbarkeit des Knoblauchs entscheidet. Daher ist es wichtig zu wissen, wann es besser ist, vor dem Winter oder im Frühling gepflanzten Knoblauch zu ernten (auszugraben).

Die Knoblauchanbausaison ist recht lang und dauert durchschnittlich 4 Monate. Die Ernte erfolgt normalerweise zwischen Juli und September. Die Reinigungszeiten können je nach Region variieren. Im Durchschnitt optimal folgende Termine Wann man Knoblauch erntet:

• Winterfrüchte, die im Herbst gepflanzt wurden, werden im Juli ausgegraben;
• Im Frühling gepflanzter Frühlingsknoblauch ist im Vergleich zu Winterknoblauch um 3-4 Wochen verzögert.

Kommt auf das Wetter an Klimabedingungen Der Zeitpunkt kann variieren. Im Durchschnitt wird Gemüse 100–120 Tage lang angebaut. späte Sorten- ein bisschen länger. Die Reinigungszeiten variieren je nach Region:

• im Süden wird Winterknoblauch Ende Juni bis Anfang Juli geerntet, Frühlingsknoblauch - im Juli;
• in der Region Moskau erfolgt die Reinigung von Juli bis Anfang August;
• In Sibirien und im Ural verschieben sich die Reifetermine auf Mitte August bis Anfang September, daher raten Agronomen zum Anbau früher Sorten.

Woran erkennt man, ob Knoblauch reif ist?

Die Sammlung kann je nach Reifegrad der Pflanze nacheinander erfolgen. Um herauszufinden, wann es Zeit ist, den Knoblauch auszugraben, führen Sie eine Sichtprüfung des oberirdischen Teils durch. Zunächst werden Pflanzen mit grünen Blättern zum direkten Verzehr ausgegraben. Pflanzen haben dann noch keine wohlgeformten Köpfe. Grüne Spitzen können auch in Salaten verwendet und für den Winter aufbewahrt werden, aber nach dem Schneiden stoppt die Bildung der Köpfe und sie müssen ausgegraben werden.

Knoblauch, der für die Winterlagerung bestimmt ist, wird anders ausgegraben.

Anzeichen von reifem Knoblauch:

1. Pflanzen, die keine Blütenstände gebildet haben, werden ausgegraben, wenn etwa 50 % der Blätter abgefallen sind.
2. Das Stadium, in dem der vor dem Winter gepflanzte Knoblauch vollständig reift – wenn er Blütenstände sprießt, begleitet von Vergilbung und Austrocknung untere Blätter, der Stamm verdorrt.
3. Die Schale, unter der deutlich die Knoblauchzehen hervortreten, ähnelt Pergament.
4. Die erste äußere Schale der Köpfe reißt, der Kopf ist hart.

Wenn die Knoblauchköpfe nach dem Ausgraben mit 3–5 Schuppen bedeckt sind, ist es an der Zeit, den Knoblauch zur Lagerung wegzulegen. Wenn sich die Ernte verzögert, platzen die Schuppen und die Köpfe beginnen sich zu öffnen, und die Ernte geht verloren.

Was passiert, wenn ich die Abholfrist verpasse?

• Verzögerung bei der Reinigung. Wenn sich die Erntezeit verzögert, können sich die Köpfe öffnen und im Boden verstreuen, wobei einzelne Zehen beginnen, Wurzeln zu schlagen. In regnerischen Sommern können die Köpfe verfaulen und werden in Zukunft schlecht gelagert.
• Vorzeitige Sammlung. Die zu früh ausgegrabenen Köpfe sind noch weich, was bei längerer Lagerung zu Ertragseinbußen führt.

Bei welchem ​​Wetter sollte man graben und wie trocknet man?

Die Ernte erfolgt an sonnigen, trockenen Tagen; besser ist es, vor der Ernte mehrere Tage ohne Regen zu haben. Das Sammeln erfolgt in der Regel von Hand; die Köpfe werden vorsichtig mit einer Schaufel oder Heugabel ausgegraben, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht beschädigt werden.

Aufmerksamkeit! Es wird nicht empfohlen, Knoblauch bei Regenwetter zur Lagerung aus dem Garten auszugraben. Wenn es länger regnet und es keinen anderen Ausweg gibt, müssen Sie die Ernte ernten, bevor sie verrottet, die Köpfe gründlich trocknen und dann den Boden reinigen.

Nach der Ernte werden Vorbereitungen für die Lagerung getroffen:

1. Die Köpfe sollten zunächst an einem gut belüfteten, hellen Ort getrocknet werden.
2. Die anschließende Trocknung erfolgt in einem Raum, an einem Ort ohne Zugang zu Sonnenlicht.
3. Dann müssen Sie die Enden der Blätter kürzen und die Wurzeln beschneiden. Wenn Sie Zöpfe flechten möchten, lassen Sie die Stiele länger.
4. Reinigen Sie die Köpfe gründlich mit einer behandschuhten Hand und entfernen Sie dabei jeglichen Schmutz und eventuelle Erdrückstände.

Wie lagern?

Dieses Gemüse lässt sich gut lagern. Einige Sorten in guter Zustand kann bis zu einem Jahr gelagert werden. Winterknoblauch Die Sorte, die keine Blütenstände gebildet hat, eignet sich zur Langzeitlagerung und benötigt eine Temperatur von 0-1 °C und eine relative Luftfeuchtigkeit von 65-70 %.

Es ist besser, die Ernte in einem trockenen, dunklen Raum zu lagern. Der ideale Behälter ist ein Korb oder eine Kiste, in der die Luft frei zirkulieren kann. Sie können die Ernte auch an der Decke aufhängen, indem Sie die Stiele flechten oder in Bündeln zusammenbinden.

Die Köpfe müssen sorgfältig sortiert werden. Beim Graben beschädigte und verdächtige Köpfe werden in eine separate Kiste gelegt, sodass sie schnell verwendet werden können. Diese Ernte sollte zuerst verzehrt oder für die Sommerkonservenherstellung verwendet werden.

Sie können ungeschälte Knoblauchzehen im Kühlschrank aufbewahren, das ist nicht sehr viel gute Methode auf lange Sicht. Bei niedrige Temperaturen das Gemüse verliert seinen charakteristischen Geschmack und sein charakteristisches Aroma. Gleiches gilt für das Einfrieren, allerdings entscheiden sich viele Menschen für diese Methode, wenn es ums Konservieren geht große Ernte in Wohnungsbedingungen. Zum Einfrieren wickeln Sie die geschälten Köpfe in Alufolie ein und legen sie in den Gefrierschrank. Dieses Gemüse eignet sich zur Zubereitung von Braten und Soßen im Winter. Fein gehackte Knoblauchfedern, verpackt in Tüten, können Sie im Gefrierschrank aufbewahren und später für Suppen und Borschtsch verwenden.

Dank seiner vielen Wirkstoffe hat Knoblauch sehr wichtig für die Gesundheit, enthält Öle, Allin und Allicin. Diese Verbindungen haben hauptsächlich antibakterielle, antimykotische und antivirale Wirkungen. Wenn Sie wissen, wann Sommerknoblauch, der im Frühling gepflanzt wurde, oder Winterknoblauch, der im Herbst gepflanzt wurde, aus dem Garten entfernt werden muss und wie man ihn richtig lagert, können Sie die Ernte und ihre wertvollen Eigenschaften für lange Zeit bewahren.

Die Ernte von Winterknoblauch ist kein komplizierter Vorgang, muss aber rechtzeitig erfolgen, sonst verdirbt die Ernte und ist nicht lange haltbar. Knoblauch – Favorit Gartenpflanze und aromatisches Gewürz zum Kochen.

Die Pflanze wird oft angebaut offenes Gelände. Es ist wichtig zu wissen, wie und wann man es richtig reinigt. Der Erntevorgang und der Erntezeitpunkt hängen größtenteils von der Pflanzensorte ab. Erfahrene Gärtner es gibt zwei - Frühling und Winterknoblauch. Der erste wird auch Herbst oder Sommer genannt. Der zweite ist der Winter. Winterknoblauch ist im Gegensatz zu Frühlingsknoblauch kürzer haltbar; er wird im Herbst gepflanzt und bringt mehr Ertrag. Die Lagerung der Ernte zu Hause zu organisieren ist ziemlich schwierig, da die Köpfe anfällig für Fäulnis und Austrocknung sind. In der heutigen Folge sprechen wir darüber, wie man es richtig entfernt und aufbewahrt.

Verpassen Sie nicht die Frist für die Ernte von Winterknoblauch in Ihrer Region

Zeit der Knoblauchernte

Im Winter Knoblauch kurze Zeit Reinigung Damit der Geschmack lange erhalten bleibt, muss er rechtzeitig entfernt werden. Bei Ordnungsgemäße Lagerung es wird bis zur nächsten Gartensaison dauern. Im Winter wird die ganze Familie versorgt gesunde Vitamine dank der aromatischen Ernte, die die ganze Saison über anhält.
Wenn Sie Winterknoblauch im Frühjahr pflanzen, notieren Sie den Zeitpunkt, zu dem die ersten Triebe erschienen. Nach 100 Tagen können Sie die Ernte zur Lagerung ernten. Die Ernte reift schnell, daher ist es nicht immer angebracht, sich auf die allgemein empfohlenen Termine zu konzentrieren – 25. Juli – 5. August.

Der genaue Erntezeitpunkt von Winterknoblauch lässt sich anhand des Zustands seiner Zwiebeln bestimmen

Woher wissen Sie, wann es Zeit zum Putzen ist?

Bei der Ernte von Winterknoblauch zur Lagerung können Sie sich auf das Timing konzentrieren. Die Reifung eines Gemüses hängt jedoch größtenteils von seiner Sorte, den klimatischen Bedingungen und der Region ab. In heißen und regnerischen Sommern kann der Zeitpunkt verkürzt oder verlängert werden. Daher ist es in solchen Fällen am besten, einige Anzeichen einer Knoblauchreifung zu kennen. Dies wird Ihnen bei der Entscheidung helfen, wann Sie die Winterarten zur Lagerung einlagern sollten.

Knoblauch muss rechtzeitig geerntet werden, sonst wird er schlechter gelagert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten festzustellen, ob ein Gemüse zur Ernte bereit ist. Manche Gärtner graben lieber ein paar Zwiebeln aus und prüfen die Reife der Nelken. Sie lassen sich leicht voneinander trennen. Der Kopf kann mit wenig Kraftaufwand leicht zerstört werden. Andere Gärtner achten auf den Zustand der Triebe von Winterknoblauch. Mitte Juli hinterlassen sie ein paar falsche Stängel, um festzustellen, wann das Gemüse reif und erntereif ist. Unterteil trocknet aus – die Blätter werden gelb und hängen herab. Der Pfeil selbst wird weich – die Oberfläche ist etwas trocken. Die Blütenstände, die die Pfeile krönen, platzen und Samen und Bläschen sind darin sichtbar. All dies deutet darauf hin, dass es an der Zeit ist, Winterknoblauch einzulagern.

Die Früchte werden schnell überreif. Nach 3–5 Tagen, nachdem der Knoblauch reif ist, lösen sich seine Schuppen und die Zehen fallen aus dem Kopf und lassen sich leicht voneinander und von der Basis lösen. Überreife Zwiebeln bilden neue Wurzeln. Auch wenn sie keine Zeit hatten, im Boden Wurzeln zu schlagen, können sie bei der Ernte leicht beschädigt werden. Beschädigte Wurzeln sind ein hervorragender „Boden“ für die Vermehrung und Entwicklung von Pilzen. Dies beeinträchtigt die Haltbarkeit von Winterknoblauch.

Die rechtzeitige Ernte verlängert die Haltbarkeit des aromatischen Gewürzes. Es wird viel länger gelagert. Versuchen Sie daher, die Erntetermine der Pflanzen einzuhalten und sich auf offensichtliche Anzeichen der Pflanzenreife zu konzentrieren.

Nach der Ernte wird der Winterknoblauch nicht beschnitten, sondern zusammen mit dem grünen Laub getrocknet – er gibt Nährstoffe an die Zehen ab

Geeignete Abholbedingungen

Um Winterknoblauch zu ernten, warten Sie auf warmes, trockenes Wetter. Nasser Boden erschwert den Vorgang. Es bleibt an den Zwiebeln haften und es wird schwieriger, sie aus der Erde zu entfernen. Passende Bedingungen- Das ist warmes, trockenes Wetter, verstreutes Sonnenlicht, bei dem Sie das ausgegrabene Gemüse lüften können. Alle Arten von Schäden – sowohl Wurzeln als auch Nelken – beginnen mit der Zeit zu faulen. Dies ist einer der Hauptgründe für die kurze Haltbarkeit von Knoblauch. Daher müssen Sie die Früchte sehr vorsichtig entfernen. Der Boden muss trocken sein. Es ist besser, Gartengabeln zu verwenden – sie beschädigen den Knoblauch weniger. Sie können auch eine Schaufel verwenden, aber seien Sie vorsichtig damit.

Wir raten davon ab, die Köpfe herauszuziehen. Dadurch werden die Wurzeln verletzt, die während der Lagerung zu faulen beginnen, was die Haltbarkeit des Knoblauchs verkürzt. Entfernen Sie die Erde mit den Händen – schlagen Sie nicht mit dem Kopf darauf harte Oberfläche. Dadurch werden die Nelken beschädigt, die ebenfalls verfaulen können. Um die Qualität des Knoblauchs zu verbessern, entfernen Sie nicht die grünen Spitzen – sie können zu einem Knoten zusammengebunden werden. Damit die Früchte aber auch groß und schmackhaft sind, stecken manche Gärtner beim Schneiden einer Stele ein verbranntes Streichholz in den Schnitt.

Nach der Ernte muss der Knoblauch getrocknet werden. Dies kann direkt im Garten erfolgen. Das Gemüse wird 3 Wochen lang getrocknet. In diesem Stadium werden die grünen Spitzen abgeschnitten – bis dahin dienen sie als zusätzliche Nahrungsquelle für die Köpfe. Um die Früchte größer und schmackhafter zu machen, binden Sie sie zu einem Knoten zusammen. Sie können Knoblauch nur an trockener Luft trocknen. Wenn es draußen regnet oder hohe Luftfeuchtigkeit, dann werden die Pflanzen in die Scheune oder das Haus gebracht. Es ist gefährlich, die Köpfe vor dem Trocknen zu waschen, da sie nach dem Wasservorgang zu faulen beginnen.

Lagerungsmethoden und -bedingungen

Es gibt viele Möglichkeiten, Winterknoblauch zu Hause aufzubewahren. Sie können Folgendes verwenden, jedoch nur, wenn die Bedingungen erfüllt sind. Die Lufttemperatur im Raum, in dem Knoblauch gelagert wird, sollte zwischen 2 und 4 Grad Celsius liegen. Optimale Luftfeuchtigkeit— 60..80 %. Wenn der Feuchtigkeitsgehalt der Luft abnimmt, verlieren die Früchte ihre Saftigkeit, und wenn sie zunimmt, verfaulen sie. Um sich darüber keine Sorgen zu machen, tauchen manche Menschen ihren Kopf in Paraffin. Es speichert Feuchtigkeit und verhindert so deren Verdunstung. Auf Belüftung achten. Es wird nicht empfohlen, Knoblauch im Keller zu lagern. Dies erfordert einen gut belüfteten Bereich, da sich sonst Krankheiten und Pilzinfektionen entwickeln können.

Es ist akzeptabel, Knoblauch geflochten aufzubewahren. Dazu müssen Sie die Spitzen nicht abschneiden. Es ist zu einem dicken Zopf und einem Kranz zusammengebunden. Mit Grünzeug halten sich Früchte länger und eignen sich auch hervorragend als Dekoration für die Küchengestaltung. Die fleißige Hausfrau hat immer frische Nelken zur Hand. Kränze und Zöpfe werden so aufgehängt, dass die Sonne nicht darauf fällt. Dadurch verdunstet Feuchtigkeit schneller. Vielleicht ist dies das einfachste und schöne Art und Weise Lagern Sie Winterknoblauch zu Hause.

Eine weitere unter Gärtnern übliche Aufbewahrungsmethode sind Gläser. Es gibt mehrere Möglichkeiten. Einer von ihnen liegt zum Beispiel unter Salz. Die erste Schicht ist salzig, dann der Knoblauch. Legen Sie die Früchte in so vielen Schichten, wie es der Behälter zulässt. Dabei letzte Schicht Salz sollte 2 cm hoch sein. Die zweite einfache Möglichkeit ist in einem Glas Öl. Verwenden Sie eine pflanzliche Zutat – Sonnenblume oder Olive. Auf diese Weise werden nur geschälte Nelken gelagert. Dieses Öl absorbiert vorteilhafte Eigenschaften Knoblauch und sein Aroma. Daher kann es problemlos als Dressing verwendet werden Gemüsesalate und Marinade für Fleisch. Sie können Winterknoblauch auch in normalen, zuvor sterilisierten Gläsern aufbewahren. Decken Sie die Früchte mit einem Nylondeckel ab.

Um Früchte in Kisten zu lagern, müssen sie mit einer speziellen Lösung behandelt werden. Verwenden Sie Jod und mischen Sie es mit Öl. Knoblauch wird damit verarbeitet und zur Lagerung geschickt Holzkisten. Diese Methode verhindert das Verrotten der Zwiebeln und verlängert die Haltbarkeit der Früchte.

Unsere Großmütter lagerten Knoblauch auch in Leinensäcken, die von der Decke hingen. Dazu werden Trockenfrüchte mit einer hochkonzentrierten Salzlösung behandelt. Am besten konzentrieren Sie sich auf die Luftfeuchtigkeit. Wenn es hoch ist, muss es mit Salz behandelt werden. Wenn es niedrig ist, wird der Knoblauch zur Lagerung mit Zwiebelschalen vermischt.

Die Ernte ist die letzte und eine der wichtigsten wichtige Etappen wachsende Pflanzen. Bei einer vorzeitigen Ernte besteht für den Gärtner das Risiko, einen erheblichen Teil der Früchte zu verlieren, selbst wenn alle Anweisungen zur Pflege genau befolgt werden. Richtig geerntetes Gemüse ist länger haltbar und besser haltbar. Beim Pflanzen von Winterknoblauch gibt es in der Regel keine Probleme, die Hauptschwierigkeiten treten jedoch bei der Bestimmung des Zeitpunkts für das Ausgraben des Gemüses auf. Wir sprechen darüber, wann man Winterknoblauch ernten sollte und wie man den Reifegrad anhand äußerer Anzeichen bestimmen kann.

Bei der Ernte von Winterknoblauch sollten Sie sich zunächst auf die ungefähre Reifezeit der von Ihnen gepflanzten Sorte konzentrieren. Da es frühe, mittlere und späte Reifemöglichkeiten gibt, wird es schwierig sein, ihn rechtzeitig zu ernten, ohne die Eigenschaften einer bestimmten Knoblauchsorte zu berücksichtigen.

Die durchschnittliche Vegetationsperiode von Winterknoblauch beträgt dreieinhalb Monate, wenn wir das Erscheinen der ersten Triebe als Ausgangspunkt nehmen. Wenn Sie also Anfang Mai Knoblauch pflanzen, sollten Sie über eine Ernte Ende Juli bis Anfang August nachdenken.

Da es immer Faktoren gibt, die außerhalb der Kontrolle des Gärtners liegen, genaue Daten Die Knoblauchernte kann variieren. Zu diesen Faktoren gehören:

1. Die Art des Bodens, auf dem das Gemüse angebaut wird. Knoblauch entwickelt sich gut auf leichten Lehm- und Sandlehmböden. Schwer lehmig und Sandarten nicht für Knoblauch geeignet und verlangsamt seine Reifung;

Preise für Winterknoblauch

Winterknoblauch

Video – Zeitpunkt der Ernte von Winterknoblauch

Warum ist es wichtig, Knoblauch rechtzeitig zu ernten?

Sowohl das Belassen des Knoblauchs im Boden als auch das vorzeitige Entfernen des Knoblauchs haben erhebliche Nachteile. Obwohl Knoblauch umso länger im Boden gelagert wird, gibt es gewisse Grenzen dafür, wie lange er unter der Erde verbleiben kann.

Überreifer Knoblauch neigt zum Nachkeimen, was zu einer Verschlechterung seines Geschmacks und seiner Konsistenz führt. Überbelichteter Knoblauch zerbröckelt unter anderem förmlich in den Händen, was die Lagerung erschwert, da es den aufkeimenden Trieben gelingt, die schützenden Schuppen zu zerstören.

Das vorzeitige Ausgraben der Zwiebeln ist nicht so fatal, stellt den Gärtner jedoch vor die Notwendigkeit, den Knoblauch in einem warmen und trockenen Raum reifen zu lassen. Andernfalls werden die Nelken zu weich und zum Kochen ungeeignet.

Übrigens! Manche erfahrene Gärtner Es wird sogar empfohlen, den Knoblauch zu entfernen, wenn er noch nicht reif ist, damit er im Keller getrocknet werden kann. Wie das geht, können Sie auf unserem Portal nachlesen.

Wie kann man die Reifung von Winterknoblauch beschleunigen?

Neben Faktoren, die außerhalb der Kontrolle des Gärtners liegen, gibt es auch eine Reihe von Maßnahmen, die ihm helfen, die Qualität der zukünftigen Ernte trotz ungünstiger Witterung und ungeeigneter Bodenart zu beeinflussen.

Selbst unter den besten Umständen kann es sein, dass Sie mit einer mageren Ernte konfrontiert werden, die im Keller schnell verdirbt. Und das alles, weil die Früchte nicht für die Langzeitlagerung vorbereitet waren. Vor dem Pflanzen von Winterknoblauch empfiehlt es sich, einige einfache Eingriffe vorzunehmen, die nicht nur die Vegetationsperiode der Pflanze beschleunigen, sondern auch ihren Geschmack verbessern.

Pflanzmaterial

Jedermanns Geheimnis gute Ernte wird sorgfältig ausgewählt Pflanzmaterial. Bei der Auswahl der Leuchtmittel sollten Sie sich an folgenden Regeln orientieren:

1. Zum Pflanzen werden nur frisch geerntete Zwiebeln verwendet;
2. Jede Zwiebelzehe sollte sorgfältig auf Fäulnis, Schimmel oder andere Spuren von Pilzkrankheiten untersucht werden. Wenn welche entdeckt werden, sollte die gesamte Zwiebel entsorgt werden, da sich die Krankheit darin sehr schnell ausbreitet und nicht immer offensichtlich ist;

Am Tag der Pflanzung dürfen die Nelken in einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder einem Prozent eingeweicht werden Kupfersulfat. Es reicht aus, sie eine halbe Stunde in der Zusammensetzung zu belassen, um die Resistenz gegen mögliche pathogene Bakterien zu erhöhen.

Bett

Die Arbeit mit dem Boden erfolgt auf der Grundlage der Eigenschaften des Wurzelsystems des gepflanzten Gemüses. Knoblauchwurzeln kommen hauptsächlich in vor obere Schichten Land, auf dessen Wiederauffüllung die Hauptanstrengungen verteilt werden sollten.

Damit der Boden die gepflanzten Nelken gut bereichern und ihre Entwicklung fördern kann, eine Quadratmeter Gemüsegarten wird verarbeitet:

• Zehn Kilogramm Humus;
• Zwei Gläser Asche;
• Ein Glas Kreide;
• Zwei Esslöffel Kaliumsulfat;
• Ein Esslöffel Superphosphat.

Nach dem Ausbringen von Düngemitteln muss der Boden gelockert und umgegraben werden. Die Lockerungstiefe sollte mindestens zwanzig Zentimeter betragen. Allerdings lohnt es sich auch nicht, zu tief zu graben, da die Gefahr einer Beschädigung besteht Wurzelsystem Pflanzen. Bitte beachten Sie, dass der Boden nach dem Graben Zeit braucht, um sich zu setzen. Das Pflanzen der Nelken erfolgt nach dem Absetzen.

Preise für Superphosphat

Superphosphat

Säuregehalt des Bodens

Jedes Gemüse „bevorzugt“ einen anderen Säuregrad des Bodens. Knoblauch gehört zu den Pflanzen, die sich am besten für Beete mit mäßigem oder niedrigem Säuregehalt eignen. Erfüllt Ihr Standort diese Anforderung nicht, können Sie den Säuregrad durch eine Reihe von Stoffen beeinflussen.

Zunächst sollten Sie auf mit Kalzium und Magnesium angereicherte Düngemittel achten. Die am häufigsten verwendeten Mittel zur Reduzierung des Säuregehalts des Bodens sind in der folgenden Tabelle aufgeführt.

Tabelle 1. Desoxidationsmittel für den Boden

Übrigens! Neben herkömmlichen Optionen gibt es auch Hausmittel, hilft zum Beispiel gegen Übersäuerung - zerstoßene Eierschalen.

Der optimale Zeitpunkt für die Standortkalkung ist die Herbstsaison. Bedenken Sie, dass das ausgewählte Material Einschränkungen bei der weiteren Düngung des Bodens mit sich bringen kann. Beispielsweise wird bei der Verwendung von Zementstaub oder gelöschtem Kalk die Bearbeitung des Gartens mit Mist auf die Frühlingsmonate verschoben.

Organisation der Betten

• Knoblauch ist eine sonnenliebende Pflanze, daher müssen Sie die Beete so platzieren, dass sie Sonnenlicht erhalten. Es empfiehlt sich, sie von Norden nach Süden auszurichten;
• Die optimale Breite für Knoblauchbeete beträgt einen Meter und die Höhe fünfundzwanzig Zentimeter. Aufgrund der oberflächlichen Lage der Knoblauchwurzeln ist keine große Höhe erforderlich.

Wichtig! Der Hauptfehler, den man nach Möglichkeit vermeiden sollte, besteht darin, jedes Jahr an der gleichen Stelle Knoblauch anzupflanzen. Um frisch geerntete Zwiebeln auf derselben Fläche anzubauen, muss ein Abstand von fünf bis sechs Jahren eingehalten werden, da der Knoblauch sonst nicht keimt.

Im Folgenden erfahren Sie mehr darüber, wie Sie den Boden mithilfe von Flusen kalken und so den Ertrag steigern können.

Anzeichen für reifenden Knoblauch

Zusätzlich zu ungefähren Daten und Vertrauen auf Mondkalender, muss der Gärtner in der Lage sein, die äußeren Anzeichen der Pflanzenreife selbst zu erkennen, um die Situation zu meistern. Das Ende der Vegetationsperiode bei Knoblauch zu erkennen ist ganz einfach, man muss sich nur die wichtigsten Erkennungsmerkmale merken:

1. Die Reifung betrifft vor allem Knoblauchblätter. Ihr oberer Teil nimmt nach und nach eine gelbe Färbung an, während die an der Basis befindlichen Blätter brüchig und trocken werden. Bitte beachte, dass Dieses Feature gilt nur für Pflanzen mit entfernten Trieben;

Die Gelbfärbung von Knoblauchsämlingen kann sowohl ein Zeichen für die Reifung als auch für bestimmte Krankheiten sein.

Warum Pfeile entfernen?

Unter Gärtnern ist die Meinung weit verbreitet, dass das Entfernen von Trieben die Reifung deutlich beschleunigt. In der Tat, wenn Sie die Triebe des Knoblauchs abschneiden, werden wir sehr bald sehen, wie seine Blätter anfangen, gelb zu werden und auszutrocknen. Mit steigenden Erträgen ist jedoch nicht alles so einfach. Durch das Entfernen des Frosches können sich die Zwiebeln nur dann um etwa fünfzehn Prozent ausdehnen, wenn Sie die richtige Sorte ausgewählt haben.

Beispielsweise ist bei in Asien gekauftem Knoblauch das Abschneiden der Triebe nicht erforderlich; diese Manipulation führt zu keinem sichtbaren Effekt. Im gleichen Fall, wenn Sie eine Verarbeitung durchführen Russische Sorten Knoblauch, der in Sibirien, im Ural und im Altai verbreitet ist, und das Entfernen der Triebe ist ein sehr nützliches Ritual, mit dem Sie die Ernte bereichern können. In diesem Zusammenhang ist die Kenntnis der Herkunft und des Stammbaums des angebauten Knoblauchs eine nützliche Ergänzung beim Anbau.

Knoblauch ernten und verarbeiten

Sobald Sie sicher sind, dass der Knoblauch reif ist, sollten Sie entschlossen handeln. Sollte der Sommer trocken ausfallen, empfiehlt es sich, den Boden vorzubefeuchten, um die Ernte zu erleichtern. Ansonsten gibt es mehrere universeller Rat, was die Ernte erleichtert und erhebliche Verluste verhindert:

1. Wählen Sie einen Tag im Voraus, um Knoblauch zu ernten. Zum Ausgraben von Blumenzwiebeln ist ein warmer, schöner Tag ohne Niederschlag ideal, da dieser die Blumenzwiebeln überfeuchten und zu ihrer Fäulnis begünstigen kann;