Печиво «Равлики. Сирне печиво равлик - дуже простий рецепт Печиво равлик рецепт

27 грудня 2016

Печиво «Равлик» - популярні ласощі для повсякденного меню. Його дуже легко готувати, а рецепт не містить рідкісних, ні дорогих інгредієнтів. Та й з дизайном мудрувати не доведеться, воно й так виходить досить симпатичним. Немаловажний і смак, в якому органічно сплітається ванільна свіжість та шоколад.

Необхідні продукти

Пісочне печиво «Равлик» готують із такого набору інгредієнтів:

• маргарин – пачка (200 г);
• яйця – 2 шт.;
• цукровий пісок – склянка;
• борошно – 0,4 кг;
• гашена сода;
• сіль - щіпка;
• ванільний цукор – 1 ст. л.;
• какао – 3 ст. л.

Якщо ви з якихось причин не використовуєте маргарин, замініть його спредом або вершковим маслом. На пропорції це не вплине.

Приготування тіста

1. Збийте попередньо охолоджені яйця з цукром, щоб вийшла однородна світла маса.
2. Маргарин подрібніть із борошном у крихту. Додати гашену соду. Знадобиться приблизно 0,5 ч. л.
3. Влийте в крихту яєчну масу, ретельно перемішайте. Незабаром тісто почне формуватися в кому, який легко м'ятиметься руками.
4. Розділіть його навпіл.

Формування шарів

Печиво «Равлик» має назву подібності з черепашкою. Щоб отримати гарні спіралі, половину тіста потрібно забарвити за допомогою какао шоколадного кольору. Робиться це так.

Сформуйте з тіста коржик, припилить його какао-порошком і складіть. Почніть розминати. Какао швидко розпуститься і з'єднається з тестом завдяки маргарину. Пам'ятайте руками, доки тісто повністю не пофарбується. У другу частину так само вмісіть ванільний цукор.

Розстеліть на столі шматочок пекарського паперу, розкотіть на ньому одну частину тіста, намагаючись надати йому прямокутної форми. Вчиніть точно так і з другою частиною. Перенесіть світлу половину на темний, зніміть верхній папір, згорніть рулет, звільняючись від нижнього шару. Обомніть його руками, щоб шари щільно прилягали один до одного.

Наріжте гострим ножем на кружечки, покладіть на деко.

Випікання

Печиво «Равлик» готується швидко. Перш ніж почати формування виробу, увімкніть духовку. Вона встигне прогрітися до 180 о С. Випікайте печиво близько 25 хвилин.

Подання до столу

Перед сервіруванням печиво «Равлик» можна посипати цукровою пудрою, змішаною з невеликою кількістю ванільного цукру. Якщо ви подаєте ці ласощі до святкового столу, можна полити його шоколадною глазур'ю і посипати горіховою крихтою - це прикрасить, і ще більше розкриє смак.

Цей рецепт прийнято вважати буденним, але він може стати у нагоді і для святкового застілля як доповнення до ароматної заварної кави, гарячого шоколаду, сортового чаю. Поєднання ванілі та шоколаду роблять цю випічку гармонійним доповненням до домашнього теплого алкоголю: грогу, глінтвейну, пуншу. Рецепт «Слимак» може виручити ще й тоді, коли на торт чи пиріг просто немає часу або необхідного для складної рецептури продукту не опинилося під рукою. Крім того, пісочні «Равлики» залишаються свіжими кілька днів, якщо зберігати їх у зав'язаному пакеті або щільно закритій тарі.

Незвичайні ідеї оформлення

Печиво «Равлик», рецепт якого простий і надійний, може стати чудовою ідеєю для свята чи тематичної вечірки. Фарбувати тісто можна не тільки за допомогою какао, а й харчовими барвниками на жиророзчинній основі. Наприклад, зелено-фіолетові або чорно-жовтогарячі «Равлики» можуть стати чудовим частуванням для Хеллоуїна. А на вечірку з нагоди перемоги улюбленої команди можна спекти таке частування у кольорах символіки клубу.

Жменя кондитерської посипки, по якій потрібно покатати рулет перед обробкою, зробить цю страву ще більш ошатною і святковою.

Джерело: fb.ru

Актуально

Різне
Різне

Пропоную приготувати до чаю дуже гарне та смачне печиво Слимак. Воно готується із тіста двох кольорів. Щоб отримати шоколадний відтінок, знадобиться какао-порошок. Для пісочного тіста можна використовувати не лише вершкове масло, а й маргарин. Харчову соду потрібно погасити перед внесенням до основної консистенції. Для цього я використовую лимонний сік або столовий оцет. Спочатку замішується основна маса, потім вона ділиться навпіл і в одну з них додається какао.

Пісочне печиво Равлик

Це тісто для печива потрібно обов'язково охолодити, щоб воно стало щільнішим. А щоб основа не підсохла зверху, рекомендується вкривати її паперовим рушником чи харчовою плівкою. Тісто я залишаю в холодильнику приблизно на півгодини.

як приготувати смачне двокольорове печиво з какао

Кожну кульку тесту необхідно розкачувати в пласт завтовшки 5 мм. Потім їх потрібно покласти один на одного і згорнути у міцний рулет. Чим щільнішим буде тісто, тим краще вийде малюнок. Для випікання двоколірного смугастого печива знадобиться невеликий за розміром лист, я на нього обов'язково кладу пергаментний папір. Нарізне печиво випікається не надто довго, оскільки це пісочне тісто. Таку цікаву випічку можна подавати до столу з гарячим або холодним напоєм.

Інгредієнти:

• маргарин – 200 г,
• яйця курячі – 2 шт.,
• цукор – 180 г,
• пшеничне борошно – 2 ст.,
• сода харчова - 1/3 ч.л.
• какао-порошок – 2,5 ст.л.,
• лимонний сік - 1/3 ч.л.
• сіль - ¼ ч.л.,
• ванілін – за смаком.

Процес приготування:

1.Для збивання продуктів я використовую міксер. У спеціальний посуд розбиваю яйця, насипаю сіль та збиваю на невеликій швидкості. Після цього вводжу цукровий пісок частинами. Тепер збиваю масу до повного розчинення цукру.

2.В окрему тарілку я просіюю пшеничне борошно. Додаю шматочки маргарину, його можна натерти на великій тертці. Розтираю руками чи вилкою продукти до утворення крихти.

3.Тепер обидві частини тесту з'єдную. Харчову соду заливаю лимонним соком і додаю в тісто разом із ваніліном. Розмішую вміст до однорідного стану.

4.Тісто я поділяю на дві рівні частини. В одну частину ввожу какао-порошок, розмішую до одержання темного шоколадного відтінку. Дві кульки загортаю в поліетиленовий пакет і відправляю в холодильник на 25-35 хвилин. Через зазначений час вмикаю духовку та нагріваю до температури 180 градусів.

5. Спочатку розкочую в пласт світле тісто, а потім темне. Можна розкачувати на чистому столі або дошках. На світлий пласт кладу шоколадний, руками скручую пласти у рулет.

6.Беру гострий ніж, занурюю його в борошно і розрізаю рулет на шматочки товщиною 6 мм. Розкладаю по деку і ставлю у розігріту духовку. Печиво випікається приблизно 20 хвилин. А до чаю я подаю його в теплому вигляді. Воно виходить дуже м'яке та ніжне, сподобається і дітям, і дорослим.

Печиво Слимаки— це смачні ласощі для всієї родини. Для ранкового чи вечірнього чаювання, а також полуденку з молоком – це просто ідеальний варіант! Гарно оформлене, з унікальними смаковими якостями та легке у приготуванні печиво сподобається і гостям, і членам Вашої родини.

Для приготовлення печива Слимакизнадобиться мінімальний набір продуктів, який завжди знайдеться у будинку на будь-якій кухні. А мінімальна кількість, витраченого на приготування печива, часу порадує кожну господиню!

Смачок печива Слимаки не дуже солодкий і залишають багато можливостей для прикраси та доповнення різними декоративними елементами. Наприклад, якщо звичайний вид печива здався Вам занадто простим, можна полити його розтопленим білим або чорним шоколадом, або відразу двома видами, створивши додатковий декоративний ефект.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Слимаки: Що знадобиться для приготування печива

продукти для приготування печива

• 3 склянки борошна;
• 150 г маргарину;
• 1 склянка цукру;
• 1 сире яйце;
• 1 чайна ложка соди;
• 6 столових ложок сметани чи кефіру;
• 2 столові ложки какао.

Як приготувати печиво слимаки?

Маргарин попередньо покладіть у тепле місце, щоб він став м'яким.

Перетріть цукор з розм'якшеним маргарином до однорідності. Додайте яйце та сметану. Добре збийте.

приготування тіста

Всипте просіяне крізь сито борошно і соду. Ретельно вимішайте.

Тісто розділіть на дві рівноцінні частини. В одну частину додайте какао і вимішайте до однорідності. Розкотіть два пласти прямокутної форми та однакового розміру.

Складіть пласти один на одного і згорнути рулетиком.

рулет із тіста

Наріжте з рулету не дуже товстими шматочками печива Слимаки. Одну зі сторін вмочіть у цукор і викладіть на деко.

печиво Слимаки на деку

Випікайте печиво в духовці за температури 220-250 градусів протягом 15-20 хвилин.

готове печиво Слимаки

Печиво Слимаки до чаю готові! Кличте рідних і пригощайте!

А сайт бажає, щоб у Вашому домі, якнайчастіше, пахло смачною та ароматною домашньою випічкою!

Рецепт моєї сьогоднішньої випічки, певна річ, знайде шанувальників серед абсолютно двох різних категорій – маленьких дітей та любителів сиру. Пропоную спекти печиво равлик - покроковий рецепт з фото додаю нижче.

Справа в тому, що печиво равлика, яке я рекомендую вам спекти і скуштувати, неймовірно цікаве, причому всім – і своїм смаком, і способом формування та оригінальним зовнішнім виглядом.

І якщо ви все ж таки, то одним цим рішучим кроком вб'єте відразу кількох зайців – і сім'ю всю нагодуйте, і дітей порадуєте неймовірно веселим та захоплюючим заняттям, і самі задоволення отримаєте, дивлячись у щасливі очі своїх маленьких помічників.

А сирне печиво равлика, тим часом, вірніше тісто для нього, готується зовсім не складно і досить швидко - це те, що стосується завдання для вас. А все інше, будьте певні, за вас зроблять діти – ви їм тільки дозволите та покажіть як.

Пекти, як я вже говорила, ми сьогодні з вами будемо равликів… І, попри всі ваші асоціації та стереотипи, наші з вами равлики будуть дуже милими і неймовірно смачними – пропоную в цьому негайно всім дружно переконатися.

Але перед тим, як я ознайомлю вас зі списком необхідних продуктів, відразу ж хочу сказати, що з цього сирного тіста можна робити і сирні палички, і печиво абсолютно будь-якої форми, так само як і запропонований нижче спосіб формування «равликів» застосовувати до пісочного або ж дріжджового тесту.

складові

• 150 г сиру
• 150 г вершкового масла
• 1 яйце
• 0,5 ч.л. солі
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ст. кунжуту
• 1 ст. сметани
• 1 яєчний жовток

Як пекти печиво равлики. Дуже простий рецепт

1. Спочатку нам потрібно за допомогою блендера з'єднати в максимально однорідну масу вершкове масло з яйцем та сметаною (у мене домашня).
   
   
   
2. Щодо сиру, то відразу хочу зазначити, що замість твердого я використала сулугуні – просто пустила його на дрібну тертку.
   
3. Натертий сир разом із кунжутом (щіпку бажано залишити для декору) і сіллю додала до масляної маси і добре все перемішала.
   
4. Залишилося поступово ввести до отриманої маси необхідну кількість борошна, що просіює з розпушувачем, замішуючи тісто для нашої випічки.
   
5. Коли воно перестане липнути до рук, можна обернути його харчовою плівочкою та прибрати в холодильник десь на півгодини. Приготування печива ми продовжимо через вказаний час.
   
6. Через півгодини ми вмикаємо розігріватися духовку і приступаємо до формування наших равликів.
7. Для цього тісто потрібно розкотити в пласт прямокутної форми завтовшки десь у півсантиметра. Довга сторона прямокутника – близько 30 див.
   
8. Тепер нам потрібно нарізати тісто по всій довжині смужками шириною півтора сантиметри – з них ми і формуватимемо наше печиво равлики.
   
9. Тепер кожну смужку тесту починаємо згортати в рулетик, залишаючи наприкінці пару сантиметрів.
10. На цій залишеній ділянці тесту робимо неглибокий надріз ножем – це будуть ріжки нашого равлика.
    
11. Ось у такому вигляді равликів переносимо на лист (його бажано вистелити папером), залишаючи зазор між кожною заготовкою, оскільки випічка трохи збільшиться в розмірі.
    
12. Сирне печиво равлика тепер змащуємо яєчним жовтком і посипаємо кунжутом, а потім поміщаємо в духовку на 30 хвилин.
    
13. Через півгодини квартира буде заповнена чудовим ароматом наших печенюжок - випічка виходить красивою, рум'яною, цікавою та неймовірно смачною! Ну так – вона ж із сиром!
    
    

Як бачите, готувати випічку дуже просто. Покроковий рецепт з фото допоможе вам повторити приготування печива равлика. Смачного!

Рецепт Лариси Харченко

Крок 1: готуємо пісочне тісто.

Для початку приготуйте пісочне тісто. У глибоку миску покладіть просіяне пшеничне борошно і змішайте його з харчовим розпушувачем. Потім додайте м'яке вершкове масло. Порубайте ножем масло прямо в мисці з борошном. Після цього введіть у цю ж миску курячі яйця без шкаралупи, цукор, сіль і ванільний цукор. Вимішайте тісто в мисці до однорідної суміші спочатку столовою ложкою, а потім коли вам буде важко заважати продовжіть заміс руками. Тісто має бути м'яким і не липнути до рук. Після того, як ви його замісили, покладете пісочне тісто на кухонний стіл і розріжте його ножем на 2 рівні частини. Один із шматочків придавіть долонею руки так, щоб у вас вийшов невеликий товстий пласт, покладіть на його середину потрібну кількість какао порошку і втрутите його в тісто. Виконати це, вам не складе особливих труднощів, пісочне тісто дуже податливо і легко вбере в себе какао. Після того як ви довели шоколадне тісто до потрібної вам однорідної консистенції, загорніть обидва шматочки в поліетиленову харчову плівку і покладіть в морозильну камеру на 30 хвилин.

Крок 2: розкочуємо тісто.

Після закінчення потрібного часу видаліть тісто з морозильної камери і розгорніть плівку. Присипте кухонний стіл невеликою кількістю просіяного пшеничного борошна, покладіть на нього один із шматочків тіста, наприклад білий і за допомогою качалки розкачайте великий тонкий пласт. Розкачувати тісто в довжину або ширину вирішувати вам, товщина пласта має бути не більше 5 мм.Тим же способом розкотіть другий шматочок тіста, загорніть його навколо качалки, покладіть качалку з тестом на пласт білого шматка, що вже розкотив, і розгорніть його на всю довжину. У такий легкий спосіб ви перенесли один шар тесту на другий.

Крок 3: печиво формуємо.

З двох пластів тіста скрутіть рулет, намагайтеся зробити його щільним. Загорніть рулет у поліетиленову харчову плівку і відправте знову в морозильну камеру на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 190 – 200 градусів за Цельсієм.Через 30 хвилинВитягніть рулет з морозилки, видаліть поліетиленову плівку, покладіть його на стіл і наріжте з рулету печінки. Для того щоб вони добре пропеклися, товщина кожного шматка, що відрізає, повинна бути не більше 5 – 7 мм.Укладіть печінки на протипригарний лист, попередньо застелений пекарським папером, на невеликій відстані один від одного, цілком вистачить 5 – 6 сантиметрів.

Крок 4: запікаємо печиво.

Деко з печивом поставте в розігріту духовку і випікайте протягом 15 - 20 хвилин.Потім видаліть лист з духовки за допомогою рушника, поставте на кухонний стіл і дайте борошняному виробу охолонути. Після цього за допомогою кухонної лопатки перекладіть печиво на велику плоску страву, заваріть свіжий чай і насолоджуйтесь.

Крок 5: подаємо печиво «Равлики».

Печиво «Равлики» після запікання остуджують, укладають на велику плоску страву та подають разом із будь-якими напоями. Цей десерт приємно смакувати під свіжий чай заварений, кава, тепле молоко або сік. Разом з таким печивом можна подати будь-які джеми, варення, вершки, збиті із цукром або сиропи різних видів. Не дорого, ароматно та дуже смачно!

Смачного!

- Не перетримуйте печиво в духовці, від цього воно може стати дуже сухим і твердим. Для запікання цілком вистачить зазначеного в рецепті часу, з урахуванням того, що ви дотримувалися всіх інструкцій приготування печива.

- Якщо ви любите пряні аромати, можете додати в тісто трохи кориці, вона додасть приємний ні з чим незрівнянний запах.

- – Іноді в шоколадне тісто втручають подрібнені горіхи, наприклад фундук, кешью, мигдаль, волоський горіх та багато інших.

- - Не збільшуйте кількість 1 або 2 інгредієнтів без потреби інакше тісто може не вийде. Якщо ви вирішили приготувати велику порцію печива «Равлики», тоді для приготування тіста подвоювати всі інгредієнти без винятку!