Паски великодні. Паска, який завжди виходить Як приготувати смачну паску на Великдень

Традиційна пасха – виріб циліндричної форми з солодкого дріжджового тіста, що є різновидом хліба або кексу. Крім пасок, на святковий стіл печуть здобні булочки, великодні вінки, баранчика. Готувати його непросто, він вимагає часу, хороших продуктів та підготовки, а головне – душевного спокою, впевненості та гармонії. Наводимо приклад трьох найсмачніших пасок, які можна з легкістю приготувати в домашніх умовах.

Паска №1

Що потрібно?

• Борошно – 3 кг
• Дріжджі – 150 г
• Молоко – 1 л
• Вершкове масло – 800 г
• Жовтки – 30 шт.
• Цукор – 600 г
• Горіхи, родзинки – 500-600 г

Як готувати?

Це будуть паски незвичайні, оскільки їх заварюють не молоком, а окропом. Для опари три столові ложки борошна потрібно залити дуже окропом, а потім остудити до теплого стану. Окремо розім'яті дріжджі розвести в теплому молоці з однією столовою ложкою цукру. Коли ця суміш підійде, додати до неї заварене борошно і залишити на 18-19 годин у теплі.

Перед закінченням цього терміну нагріти на плиті молоко, додаючи в нього цукор та олію. Потім довести його до стану сметани, підмішуючи борошно. Додати жовтки та ретельно збити. Тепер цю масу потрібно з'єднати з опарою та залишити на годину підійти.

Підготувати форми та покласти в кожну тісто, щоб воно заповнило половину форми. Коли воно ще раз підійде, ставити в нагріту до 180 градусів духовку і випікати ці смачні паски.

Паска №2

Що потрібно?

• Борошно - 1200 г
• Дріжджі – 50 г
• Вершки – 3 ст.
• Жовтки – 15 шт.
• Олія – 200 г
• Цукор – 2 ст.
• Мигдаль, кардамон та мускатний горіх

Як готувати?

Цей паску називають царським. Смак сподобається будь-якому, навіть найвідомішому гостю. Для початку потрібно змішати дріжджі, склянку теплих вершків та половину борошна. Коли опара підніметься, до неї потрібно додати перетерті жовтки, цукор і масло, потім борошно, вершки і подрібнені прянощі, а також горіхи і цукати до смаку. Тісто потрібно вимішати та вибити, а потім залишити на півтори години піднятися.

Підготовлені форми потрібно наполовину наповнити тістом, дати йому піднятися до верху і ставити в духовку.

Паска №3

Що потрібно?

• Борошно – 1 кг
• Молоко – 1,5 ст.
• Яйця – 6 шт.
• Олія – 200 г
• Цукор – 2 ст.
• Дріжджі – 50 г
• Ваніль та добавки

Як готувати?

Заздалегідь потрібно поставити опару з дріжджів, столової ложки цукру, 150 г борошна та молока. Наступного дня розтерти жовтки з цукром, збити білки, масло|мастило| розтопити, а потім остудити. В опару вмішати жовтки з цукром, потім олію, борошно та білки. Всі разом ретельно перемішати міксером із спеціальною насадкою для тесту. Тепер йому потрібно трохи відпочити та підвестися. Коли воно збільшиться в об'ємі кілька разів, перемішати і дати ще трохи постояти.

Тепер підготовлені форми для тесту розкладається по третині тесту. Коли воно ще раз підніметься, можна ставити їх у духовку.

Це саме традиційний рецепт паски. Його смак нагадає Вам дитинство та бабусину випічку. Цей рецепт – заслужена класика. Природно пасок власного приготування набагато смачніший за покупний.

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• 1 пакетик (11-12 гр) сухих дріжджів (або 50 гр звичайних)
• 1 кг борошна
• 6 яєць
• 200 гр вершкового масла
• 300 гр цукру
• 250-300 гр ізюму
• 1 ч. л. ванільного цукру
• Для глазурі: 100 г цукрової пудри, 2 білки.
• Кондитерські посипання для прикраси.

Приготування:

Сіємо муку.

Сухі дріжджі змішати з|із| 500 грам борошна і додати|добавляти| в тепле, але не гаряче молоко, замісивши опару. Якщо дріжджі звичайні спочатку розчинити їх в теплому молоці, потім додати 500 гр борошна, також замісити опару. Готова опара збільшується в два-два з половиною рази за обсягом, на це піде близько півгодини.

Жовтки відокремити від білків. Збити білки у густу піну. У опару, що підійшла до цього часу, додати змішані з цукром жовтки, ввести розм'якшене вершкове масло, замісити легке тісто. Обережно ввести в тісто білки. Додати борошно, що залишилося, остаточно вимісити тісто, прибрати, накривши рушником в тепле місце на 2-3 години.

Поки тісто підходить - підготувати родзинки: промити, залити окропом на 10 хвилин, знову промити і просушити рушником. Акуратно ввести в тісто ізюм, що підійшло, знову перемішати, дати тісту підійти (хвилин 20), а тим часом підготувати форми для випікання пасок: змастити їх маслом, злегка присипати борошном або манкою, для легкого відходження готових виробів від форм.

Розкладаємо тісто: заповнюємо 1/3 форми, якщо заповнити більше – ваші паски вилізуть із форм.

Розігріваємо духовку до 100 градусів. Тісто у формах трохи змащуємо жовтками зверху (тими жовтками, що залишаться від яєць, виділених для приготування глазурі), не щільним шаром і ставимо в духовку. Тримаємо за такої температури не більше 10 хвилин, потім збільшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо паски до готовності (приблизно 45-50 хвилин).

За час випікання дверцята духовки відчиняти не слід. Готові паски будуть рівного коричневого кольору, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою (має залишитися сухою, після виймання з виробу).

Робимо глазур: білки збити в тугу піну, додати|добавляти| цукрову пудру, ще раз збити. Готовою глазур'ю покриваємо готові гарячі паски, зручно це робити за допомогою кулінарного пензлика, рівномірно обмазуємо весь верх. На щойно нанесену глазур висипаємо кондитерські посипання.

До Великодня завжди готувалися з трепетом і радістю: господині збирали лушпиння цибулі, в будинку намивали все «до скрипу», а в повітрі з'являвся аромат дріжджової випічки. Зараз нічого не змінилося, тільки способів фарбування яєць додалося, та паски можна купити в магазині. Нехай покроковий рецепт смачної паски на Великдень надихне вас на те, щоб приготувати його самостійно. Процес цікавий, по-справжньому медитативний, заспокійливий і навіть трохи чарівний!
Сьогодні я поділюся класичним рецептом паски, який перевірено багатьма поколіннями.


Інгредієнти для пасок:

• Борошно вищого гатунку - 1 -1,25 кг.
• Молоко – 300 мл.
• Яйця - 6 шт.
• Вершкове масло - 300 г
• Цукор - 400 г
• Дріжджі - 50 г пресованих або 25 г сухих
• Сіль - 3/4 ч. л.
• Родзинки (будь-які сухофрукти, цукати) - 300-350 г
• Екстракт ванілі - 2 ч. л.

Інгредієнти для білкового крему:

• Білки яєць – 5 шт.
• Цукрова пудра - 250 г
• Лимонна кислота - 1/3 ч. л.

Для білкової глазурі:

• Білки яєць – 1 шт.
• Цукрова пудра - 250 г
• Лимонний сік - 1 ст. л.

Кондитерські посипання для прикраси.

Як приготувати паску на Пасху?

Густа опара для паски

Просіюємо борошно (1,25 кг) кілька разів. Це необхідно, щоб паска вийшла пишною і повітряною. У глибокій мисці змішуємо 300 мл теплого молока та 50 г свіжих або 25 г сухих дріжджів. Молоко не повинно бути гарячим (38-40 ºС). Якщо буде занадто гарячим, дріжджі загинуть.

Відставляємо молочно-дрожжеву суміш на 10 хвилин убік. Потім додаємо 500 г борошна та замішуємо густу опару до того моменту, коли зникнуть грудочки.

Подивіться на фото, який за консистенцією має вийти опара. Накриваємо її харчовою плівкою або рушником і забираємо в місце без протягів. Я ставлю у вимкнену духовку або мікроволоновку. Для того, щоб у місці вистоювання була потрібна нам температура і вологість, можна поставити поруч із мискою склянку гарячої води.

Замішуємо тісто для паски

Акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Це потрібно зробити максимально обережно, щоб до білкової маси не потрапило ні грама жовтка (інакше білки не зб'ються). Білки прибираємо в прохолодне місце, а до 6 жовтків додаємо цукор (200 г), ванільний цукор (10 г) або 2 ч. л. ванільного екстракту. Можна один жовток прибрати в холодильник, щоб потім змастити їм верхівки пасок перед випіканням.

Включаємо міксер або блендер (з насадкою віночок) і починаємо збивати масу добілу. У мене йде це 6-8 хвилин на середніх і найпотужніших оборотах міксера.

Вершкове масло (300 г) розтопити в мікрохвильовій печі, але не до повного розчинення, інакше можна шокувати дріжджі гарячою температурою. Достатньо такої консистенції, як на фото.

Тим часом опара піднялася, збільшившись обсягом двічі. Злегка обминаємо її, щоб випустити вуглекислий газ.

Додаємо розтерті із цукром жовтки, втручаємо до однорідності.

Наступним відправляємо трохи підтоплене вершкове масло.

Перемішуємо тісто, досягаючи однорідності.

За допомогою міксера збиваємо яєчні білки з цукром, що залишився (200 г) в густу стійку піну.

Обережними рухами втручаємо білки в основне тісто.

Поступово додаємо до суміші трохи борошна (500 г) і намагаємося замісити тісто. Спочатку можна це робити ложкою прямо в мисці, потім припудрювати борошном горизонтальну поверхню і переходимо до замісу на дошці. Спочатку тісто дуже сильно липне до рук, але після тривалого вимішування стає м'яким і слухняним.


Тісто для пасок не повинно бути дуже крутим. Якщо ви сумніваєтеся, в тому, що муки достатньо, краще не доповісти її, ніж перекласти.

Якщо в тесті буде дуже багато борошна, паска вийде щільною. Тому регулярно змащуємо руки олією і терпляче вимішуємо. Якщо паскучне тісто продовжує виглядати занадто рідким і сильно липне до рук, у цьому випадку підсипаємо трохи борошна, знову вимішуємо і т. д. З паски арифметика проста: чим довше вимішуємо, тим шаруватим вийде м'якуш у готовому паску (в тісті добре розвивається клейковина ).

Готове тісто потрібно поставити на вистоювання у місце без протягів на 2-3 години. Миску, в якій весь цей час буде підніматися тісто, потрібно змастити олією. Щоб поверхня тіста не завітрилася і не покрилася скоринкою, накриваємо його рушником або затягуємо ємність харчовою плівкою.

Час, який потрібно на підйом тесту, індивідуальний для кожної господині: у нас у всіх різні умови в квартирі. Тому орієнтуйтеся не на час, даний в рецептах дріжджового тіста, а на зовнішній вигляд і обсяг тесту, що збільшився (воно має «вирости» в 2 рази).

Коли тісто добре підніметься, повертаємо його на обробну дошку та вимішуємо приблизно 1-2 хвилини, щоб випустити вуглекислий газ.

Увага! На цьому етапі можна покласти тісто в холодильник на ніч, а потім дати йому зігрітися протягом 1 години і далі діяти за рецептом. Холодна вистоювання дозволяє класти в тісто вдвічі менше дріжджів, тому, якщо ви плануєте такий прийом - можете скоротити норму дріжджів у 2 рази.

Сухофрукти та родзинки ґрунтовно промиваємо, потім заливаємо гарячою водою (але не окропом) і даємо постояти протягом 10 хвилин. Через 15 хвилин воду зливаємо, а сухофрукти обсушуємо на паперовому рушнику і обвалюємо в борошні.

Змішуємо сухофрукти з|із| тестом до тих пір, поки|доки| вони рівномірно не розподіляться в тесті.

Виходить ніжне, еластичне тісто для паски.

Ділимо тісто на частини і укладаємо у форми. На дно кожної форми можна покласти кружок пергаменту, вирізаний діаметром форми. Стінки змащуємо шматочком вершкового масла і присипаємо борошном, надлишки обов'язково струшуємо.

Форми з тістом накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на вистоювання (на 1,5-2 години), поки тісто не підніметься до країв форми. Якщо форма дуже глибока, можна почекати, коли вони збільшаться у 2-3 рази в об'ємі та випікати.

Коли паски у формах добре піднімуться, змащуємо їх жовтком, змішаним з водою і відправляємо в духову шафу, яка повинна добре розігрітися до цього часу до 160-170°С.

Випікаємо паски в заздалегідь розігрітій духовці протягом 30-60 хвилин. Час випікання безпосередньо залежить від розміру паски: ті, які менше будуть дбати не більше 25-30 хвилин. Перевіряємо готовність випічки довгою дерев'яною лучиною, яка повинна виходити з середини сухої паски.

Одна з умов успішних пасок – не відкривати дверцята духовки перші 20 хвилин (інакше повітряне тісто може осісти). Якщо поверхня пасок занадто швидко стає рум'яною, можна накрити їх кружками фольги або пергаментом, змоченим водою.

Готові паски обережно виймаємо з форм, провівши гострим ножем вздовж стінок, з дна випічки прибираємо папір для випічки та остуджуємо на решітці.

Білковий заварний крем для паски

Я люблю використовувати білковий заварний крем для покриття пасок (швейцарська меренга), у такій глазурі білки проходять термічну обробку і перестають бути потенційно небезпечними для здоров'я. Крім того, глазур виходить біла, густа і ідеально підходить за смаком до паски.

Я винесла в окрему посаду (можна пройти за посиланням та ознайомитися з рецептом).

Організуємо водяну баню та ставимо нагору каструлю з білками (5 шт) та цукровою пудрою (250 г).

Постійно помішуємо звичайним віночком, щоб суміш не взялася пластівцями.

Біла глазур для пасок

Традиційна класична глазур хороша при транспортуванні (не липне, на відміну від швейцарської меренги), швидко сохне, добре зберігається.

Щоб приготувати її збиваємо 1 білок до легкої піни, додаємо 125 г цукрової пудри, перемішуємо виделкою. Потім додаємо 1 ст. л. соку лимона та знову перемішуємо.

Потім поступово додаємо цукрову пудру, доки не втрутимо весь обсяг, покладений за рецептом. Можна орієнтуватися на густоту глазурі: якщо ви знаєте, що вона вже досить густа, не додавайте всю цукрову пудру.

Глазур наносимо на паски і прикрашаємо до смаку. Можна використовувати кондитерські посипання, цукати, кольоровий цукор або фігурки з мастики.

Я дуже багато експериментую з рецептами, постійно пробую нові варіанти, тому мої рідні іноді не встигають все з'їдати. Такі сухарики смачно погризти просто так або вприкуску з чаєм. Вони вмить розходяться!
Я записала для вас докладний відеорецепт ще одного паски на Великдень, це найсмачніша паска на вершках, приємного перегляду!

Є у мене улюблений рецепт паски, за яким я готую паски багато років. Багато хто з вас його знає і навіть успішно готував по ньому. Виходять вони дуже смачні. Але щороку я шукаю і пробую якийсь новий рецепт. Для різноманітності. До цього року жодний із нових, випробуваних, навіть зрівнятися не міг із моїм улюбленим рецептом. Але цього року я, здається, здійснила революційний переворот у межах однієї родини. Я знайшла рецепт, який мене буквально вразив. За всіма параметрами потряс. Цей рецепт дуже простий і НЕВЕРОЯТНО смачний! Якби у мене з'явилася можливість зустрітися з автором рецепту, вклонилася б 5 разів у пояс!

Інгредієнти для «Кулич, який завжди виходить»:

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кулич, який завжди виходить»:

Ось усе, що нам потрібно. Настійно раджу все підготувати заздалегідь, щоб було під рукою, тому що рецепт дуже швидкий, буквально миттєвий.

У моїй родині не надто шанують родзинки, але дуже люблять горіхи. Тому я замість 300 г родзинок взяла 100 г родзинок, 100 г мигдалю та 100 г цукатів.
Родзинки треба перебрати, звільнити від залишків гілочок і залити гарячою водою на 15 хвилин. Мигдаль залити окропом на 3-4 хвилини.

Потім окроп злити, а мигдаль обдати холодною водою і очистити від лушпиння. Після цього треба підсушити мигдаль у мікрохвильовій печі хвилини три, через кожну хвилину перемішуючи, або на сковорідці, але не підрум'янюючи. А потім нарізати мигдаль ножем на маленькі шматочки. З родзинок злити воду, обсушити на рушник і обваляти в борошні.

Я ніколи не використовую для приготування пасок сухі дріжджі. ТІЛЬКИ ЖИВІ! Ви можете вирішити цю проблему самі.
Молоко трохи підігріти, розчинити у ньому дріжджі. Додати 500 г муки|борошна|, добре розмішати. Поставити у тепле місце. Накрити рушником. Опара повинна збільшитися вдвічі (на це потрібно близько 30 хвилин). Паличне тісто дуже примхливе, воно абсолютно не виносить протягів і в холодній квартирі дуже важко підшукати для нього тепле місце. Якщо у вас вже відключили опалення та в квартирі прохолодно, вихід є: духовка. Потрібно нагріти її до 35-40 * С максимум і саме в ній тримати тісто, поки воно підходить. Це найкращий спосіб! У мене через 30 хвилин опара збільшилася втричі.

Поки наша опара підростає, треба встигнути відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з|із| цукром і ванільним цукром дотику. Білки збити із щіпкою солі у стійку піну.

Наша опара готова, вона виросла, буквально набрякла.

Додати|добавляти| в неї розтерті жовтки і перемішати.

Потім додати розм'якшене до неподобства масло і знову перемішати.

В останню чергу додати|добавляти| збиті білки і знову акуратно перемішати.

Тепер треба просіяти в нашу шикарну масу борошно, робити це треба частинами, щоразу тісто вимішуючи. Борошна може знадобитися більше, це залежить від якості борошна та від величини яєць.

Та кількість борошна, яка вказана, на мій погляд була явно малою. Я просіяла муки на стіл і вивалила на неї напіврідке тісто. Постійно вмочуючи руки в муку, я стала замішувати тісто від країв у середину. Воно страшенно липло до столу та рук і мені довелося підсипати борошно. Але надто я захоплюватися і забивати тісто борошном не стала. Як тільки тісто стало трохи відставати від столу та від рук, я припинила замішування.
Нехай тісто і липне ще трохи, але досить, достатньо.

Тісто було рідкувате. Воно м'яке, живе... Коли береш його на руку, воно буквально перетікає на іншу руку... воно живе, дихає...

Ось таке тісто треба укласти у велику каструлю, злегка присипати мукою|борошном| і знову відправити в теплу духовку. Дати тесту добре піднятися.

У мене на це знадобилося 50 хвилин. Витягти тісто з духовки, додати|добавляти| в нього ізюм, цукати і мигдаль. Настійно рекомендую не подрібнювати мигдаль у блендері, а саме нарізати його на шматочки на дощечці ножем.

Добре промісити тісто і знову відправити його до теплої духовки підніматися.

Вже за 20 хвилин тісто виросло вдвічі! Витягти тісто з духовки, а саму духовку - УВАГА! - Включити на 100 * С!

А доки тісто піднімається, треба підготувати форми. денце злегка змастити маслом і застелити кружальцем злегка промасленого пергаменту.
Борта форм олією НЕ ЗМАЗУВАТИ!
Тісто вивалити на стіл, ножем розділити його на частини приблизно за кількістю форм. Я робила половину норми та підготувала 5 форм. Кожен шматочок тесту акуратно і дуже ніжно обкатати в руках, надаючи йому форму кулі і обережно опустити у форму. Форми поставити на лист і накрити серветкою. Вже за 10-15 хвилин тісто підросло вдвічі і я відправила його в духовку, нагріту до 100*С.

Випікати паски 10 хвилин|мінути|. Потім збільшити температуру в духовці до 180-190 * С і випікати до готовності, тобто до сухої зубочистки. Для маленької форми знадобилося 25 хвилин, великі форми випікалися 35-40 хвилин. Дивіться по духовці. Тісто треба накладати на 1/3 висоти форми. Зліва форма, в яку тісто так і було покладено. Справа форма, в яку було покладено майже 1/2 обсягу. Тісто піднялося шапочкою над краями форми.

Готові паски витягти з духовки та 10 хвилин дати постояти на столі. Тим часом приготувати глазур. Я готую глазур на основі лимонного соку та цукрової пудри. Ви можете приготувати за іншим рецептом, можна використовувати навіть покупну, наприклад фірми "Д-р Откер", у них прекрасна глазур! Коли глазур буде готова, треба провести вузьким ножем уздовж стінок і витрусити паски на руку. Вони надзвичайно легкі, ніжні, повітряні, тому діяти треба дуже акуратно. Гарячі паски покрити глазур'ю та прикрасити. Це незвичайні паски, абсолютно приголомшливі, ніжні, повітряні!
Просто пісня, а не рецепт. Готувати по ньому було одне задоволення, просто блаженство! Я готувала половину порції та пошкодувала, що приготувала не повну.

Це незвичайний паска, абсолютно приголомшливий, ніжний, повітряний! І, що найголовніше, на третій день підсохла лише зовнішня скоринка, а м'якуш залишився такий самий повітряний і ніжний, як і першого дня. Ангела вам на трапезу!

Цей рецепт – учасник акції "Готуємо разом – кулінарний тиждень". Обговорення приготування на форумі

Син пішов у 1 клас. Д/з та іншу інформацію вчитель відправляє у загальну групу у віці. Я читаю і плачу, адже такі перли як: розділити, заберіть, виберете, - давно вже не дивують.
У мене немає питань до того, чому вона може навчити першокласників, не суть.
У мене питання як вона ЄДІ здала взагалі, потім ще й педагогічний закінчила.
Школа хороша, учитель позиціонується як сильний.

Анонім

Нещодавно поскаржилася подрузі, що мрію дожити спочатку до денного сну дитини, а потім до нічної. Вважаю годинник. Таке відчуття, що тільки після того, як дитина засинає тільки починається, моє власне життя. Нам рік і три. Я думала, після року стане легше, але стало тільки важче. Сили вже є.
І тут вона сказала одну річ, яка мене дуже образила. Щоразу я встаю від дитини, то я її не люблю. Що не можна чекати, доки не засне, треба насолоджуватися кожною хвилиною спілкування, як робить вона зі своїми двома дітьми. Це все одно що чекати, що хтось прийде і мене позбавить від дитини назовсім. Але ж це зовсім не так!! Мені просто потрібна перепочинок. Той час, коли мене не вистачає за титю, не смокчуть, не кричать мені у вухо, не вимагають пограти, заспівати пісеньку тощо. Я не знала що кожна моя хвилина буде зайнята їм. Діти моїх знайомих могли хоч іноді пограти самі, без мам, але не мій. Він репетує навіть коли я виходжу вибачаюся в туалет без нього.
І мені з одного боку прикро, що подруга так сказала. Щоразу я втомлююся нічого з себе корчити люблячу матір. А з іншого боку я його правда дуже люблю і ні про що не шкодую! Але я так утомлююся...... Скажіть мені будь ласка, що я нормальна мати, що зі мною все в повному загоні.

Євдокія

27 січня 1944 - день повного звільнення Ленінграда від фашистської блокади.
76-та річниця Ленінградської Перемоги.

Це був взвод жінок-саперів. Його ласкаво називали – «дівоча команда».
Разом зі своїми собаками вони пройшли всю війну, працювали зв'язковими на передовій, брали участь у прорив блокади Ленінграда, доставляли вантажі на передову і вивозили поранених з поля бою. Вони розчищали від мін дороги та населені пункти. Вони розмінували Ленінград і Псков, Карельський перешийок та Естонію.
Ця тема про ленінградський дівочий взвод саперів та їх бойових напарників та друзів – собак.

Теми, присвячені Ленінградській Перемозі

Промені сонця

Мені вчора зателефонувала приятелька. Порадитись. Її синові 16 років. Нещодавно зізнався їй, що закоханий у однокласницю. У 10 клас перейшов до іншої школи. Каже, побачив її і все, зрозумів що "це найкрасивіша дівчинка, з найкрасивішими очима на світі..." Ще рік тому ця приятелька розповідала, що син їм із чоловіком казав: "Кохання немає! У вас звичка! Ви живете заради дітей..." А тепер ось мучиться від кохання, страждає, вірші пише... Запитує у мами пораду... Зізнатися чи ні?
Я приятельці кажу: "Нехай сам вирішує. У таких справах немає правильного або неправильного рішення. Нехай чинить як йому серце велить..."
Тема балакуча... Чи ділилися з вами діти своїми любовними переживаннями? І що ви їм радили...

Анонім

Тема з одного боку балакуча, з іншого - важлива для мене. Спробую написати так, щоб було зрозуміло, про що я взагалі. Може довго вийде, але все ж...
Нас у батьків двоє, я та старша сестра. Сестра зовні схожа на маму, вважаю її симпатичнішою за себе, я зовні - більше тато. Раніше, у підлітковому віці та в юності не було чітко зрозуміло, на кого більше схоже, але я завжди мав комплекси з приводу своєї зовнішності. Зараз, коли справа йде на п'ятий десяток, дивлюся на зміни своєї зовнішності та розумію, що з роками стаю татовою копією, що мені не дуже подобається. Як чоловік, тато у мене не красунь, але, може, по молодості був, з важким характером. Мамі треба пам'ятник ставити за те, що живе з ним уже понад сорок років. Але це до справи не особливо стосується, це щоб розуміли масштаб "тяжкості". Я завжди себе вважала, що в мене характер і не такий уже й поганий. Зараз же, знову ж таки з віком, розумію, що дуже багато рис беру від тата, природно несвідомо. Навіть моя мама каже, що з роками з тобою все важче і важче, схожа на батька. Мені це дуже не подобається, намагаюся тримати в руках себе, коригувати поведінку, але не завжди виходить. Дуже боюся, що гени справді спрацюють на старості, і я стану такою ж нестерпною, як батько (упертий, грубий, егоїстичний), але й зовнішність... Завжди мріяла бути зовні схожою на маму((((. А тут...
Як вважаєте, чи справді гени пальцем не заткнеш, як то кажуть, чи все-таки можна щось зробити ще?