Për përfitimet shëndetësore të makaronave. Si të zgjidhni makarona të shëndetshme? Përfitimet shëndetësore të makaronave dhe djathit

Makarona- një nga produktet më të njohura.

Kjo lehtësohet nga kostoja e tyre e ulët dhe lehtësia e gatimit.

Enët me makarona, për shkak të përqendrimi i lartë i karbohidrateve, ngopin shpejt trupin dhe i japin atij energji për një kohë të gjatë.

Të gjitha llojet e makaronave shkojnë mirë me perime, barishte, mish dhe produkte të tjera.

Përfitimet e produkteve të makaronave

Produktet e makaronave paraqiten në lloje të ndryshme: spageti dhe kone, spirale dhe vermiçeli, petë dhe guaska.

Ata kanë jo vetëm një larmi formash dhe madhësish, por edhe përbërje. Për prodhimin e produkteve të makaronave mund të përdoret mielli i zakonshëm, mielli nga gruri i qelqtë dhe i fortë.

Spageti ka përfitimet më të mëdha- makarona të bëra nga gruri i fortë.

• Triptofani- një aminoacid që ofron humor të mirë, humor të mirë dhe gjumë të shëndetshëm.
• Karbohidratet komplekse, duke plotësuar plotësisht humbjet e energjisë të shkaktuara nga rritja e aktivitetit fizik dhe djegia e yndyrës duke ruajtur indin muskulor.
• Fibra, i cili ul nivelin e kolesterolit në gjak, mbron zemrën dhe enët e gjakut nga zhvillimi i një sërë sëmundjesh dhe përmirëson procesin e tretjes së ushqimit.

Material i dobishëm

Makaronat kanë një pronë unike: ato ngadalësojnë plakjen. Kjo për faktin se ato përmbajnë sasinë optimale të vitaminave dhe mineraleve jetike.

Vitaminat

Makaronat përmbajnë vitamina B, të cilat stimulojnë funksionimin e të gjitha sistemeve dhe organeve të brendshme:

• B1 (tiaminë)- e nevojshme për të siguruar funksionimin e duhur të sistemit nervor qendror. Furnizon trurin me glukozë, rrit aktivitetin mendor, përmirëson kujtesën, normalizon aciditetin e lëngut të stomakut, promovon shndërrimin e karbohidrateve dhe substancave të tjera në energjinë e nevojshme për jetën dhe përmirëson imunitetin.
• B2 (riboflavin)- një substancë që përshpejton përthithjen e lëndëve ushqyese dhe nxit ndarjen efektive të yndyrave. Është pjesëmarrës aktiv në sintezën e proteinave, hemoglobinës dhe qelizave të kuqe të gjakut të nevojshme për trupin, dhe gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e mprehtësisë vizuale.
• B3 (Niacin ose acid nikotinik). I referohet elementeve të pazëvendësueshëm të metabolizmit të energjisë. Lehtëson nervozizmin, mbron nga pagjumësia dhe apatia dhe ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit mendor.
• B5 (pantotenat kalciumi ose acidi pantotenik). Konsiderohet si një nga vitaminat më të mira për metabolizmin qelizor. Rrit rigjenerimin e indeve, mbron mukozën dhe lëkurën nga infeksionet.
• B6 (piridoksinë)- një komponent përgjegjës për prodhimin e serotoninës. Quhet gjithashtu "vitamina e humorit të mirë". Ai lehtëson pagjumësinë, rrit oreksin, lehtëson nervozizmin dhe eliminon simptomat e depresionit. Aktivizon procesin e formimit të qelizave të kuqe të gjakut dhe normalizon metabolizmin e proteinave.
• B9 (acidi folik)- një komponent i vlefshëm për prodhimin e acideve nukleike. Stimulon sintezën e qelizave të kuqe të gjakut, përshpejton ndarjen e qelizave. Siguron zhvillimin e plotë intrauterin të embrionit.

Makaronat janë një nga pjatat më të preferuara të shumë njerëzve që i hanë çdo ditë. Të tjerë e konsiderojnë këtë produkt të pashëndetshëm dhe përpiqen ta hanë sa më pak të jetë e mundur. Pra, për çfarë janë të mira apo të këqija makaronat? Mbështetësit dhe kundërshtarët e këtij produkti mbeten besnikë ndaj opinioneve të tyre. Le të shqyrtojmë se kush ka të drejtë, çfarë efekti ka ngrënia e makaronave në shëndetin e trupit të njeriut?

Përbërja dhe vlera energjetike e makaronave

Një fakt interesant është se produkti i papërpunuar përmban katër herë më shumë kalori se ai i gatuar. Njëqind gramë makarona të ziera përmbajnë vetëm tetëdhjetë kcal. Ky është një produkt me përmbajtje mesatare kalori, dhe nëse nuk e abuzoni me të, atëherë nuk do të ketë asnjë dëm për figurën tuaj. Makaronat përmbajnë vitamina: pothuajse i gjithë grupi B, vitamina A, E. Produkti përmban edhe minerale: natrium, kalium, magnez, kalcium, hekur, silic e të tjera. Përmbajtja e përbërësve të dobishëm është e vogël, por është gjithashtu e pamundur të thuhet se makaronat janë një produkt i padobishëm.

Karbohidratet që përmban produkti ju japin një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë. Karbohidratet e tilla quhen karbohidrate komplekse. Produkti rekomandohet edhe për përdorim nga atletët, pasi ndihmon për të përballuar aktivitetin e rëndë fizik dhe bëhet burim energjie dhe energjie. Emri i saktë për makaronat është pasta, por ky emër nuk na ka zënë vend dhe praktikisht nuk ka ndarje në makarona dhe spageti. Në përgjithësi, ka më shumë se pesë mijë lloje makaronash në botë.

Përfitimet e makaronave

Makaronat nuk mund të quhen një produkt i dëmshëm, por ka gjithnjë e më pak varietete të shëndetshme. Për shembull, makaronat e bëra nga gruri i fortë konsiderohen më të shëndetshme. Mendimi se një pjatë thjesht mbush stomakun pa pasur ndonjë efekt pozitiv në organizëm nuk është i vërtetë.

Produkti përmban një sasi të madhe fibrash, e cila ndihmon në normalizimin e funksionimit të sistemit të tretjes dhe përshpejton eliminimin e akumulimeve të toksinave. Është vërtetuar se makaronat përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave B, e cila ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor. Nëse ka mungesë të vitaminave të këtij grupi, një pjatë makarona mund të kompensojë mungesën.

Si dhe për kë është i dobishëm vaji i ullirit në stomak bosh?

Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës B në produkt, ajo mund të ndikojë në mirëqenien dhe të kontribuojë në:

• përmirësimi i humorit;
• duke hequr qafe tikat nervore;
• lehtësimin e tensionit të muskujve;
• lehtësim nga sulmet e dhimbjes së kokës.

Falë sasisë së madhe të karbohidrateve komplekse, ngopja zgjat për një kohë të gjatë dhe një person mund të zgjasë intervalet midis vakteve.

Produktet e makaronave ndikojnë në trupin e njeriut si më poshtë:

• mbush me energji për një periudhë të gjatë kohore;
• ndihmoni në përmirësimin e problemeve të gjumit;
• rivendosja e performancës;
• mbushni trupin me vitamina B dhe parandaloni zhvillimin e mungesës së kësaj substance;
• kanë një efekt pozitiv në funksionimin e organeve të tretjes, veçanërisht të zorrëve.

Siç mund ta shihni, përfitimet shëndetësore të makaronave janë të dukshme.

Si të zgjidhni makaronat e duhura

Përfitimi më i madh për trupin tonë vjen nga ngrënia e makaronave të bëra nga gruri i fortë. Produkte të tilla nuk zihen të buta, nuk ngjiten së bashku, ato duhet të zihen për ca kohë. Sa për varietetin tjetër, varietetet e buta, ato kanë një përmbajtje më të lartë kalori, kërkojnë larje dhe mund të ngjiten së bashku dhe të bëhen të butë. Për të blerë një produkt cilësor kur të vini në dyqan, duhet të dëgjoni këshillat e mëposhtme:

• makaronat me cilësi të lartë thjesht nuk mund të shiten sipas peshës një kompani që vlerëson emrin dhe reputacionin e saj dhe monitoron cilësinë e produktit i paketon gjithmonë produktet në qese të mbyllura hermetikisht;
• etiketa duhet të japë informacion për përbërjen e makaronave, mungesën e ngjyrave dhe aditivëve dhe të tregojë afatin përfundimtar të shitjes;
• sipërfaqja e produktit duhet të jetë uniforme, pa defekte ose thyerje;
• nuk duhet të ketë thërrime në paketë;
• uji duhet të mbetet pa ngjyrë pas gatimit;
• Vermiçeli i cilësisë së lartë nuk ka nevojë të lahet, nuk ngjitet së bashku.

Nuk ka dallim se çfarë shkruhet në përshkrimin e produktit: i bërë nga miell integral ose miell i fortë. Duke folur për dallimet, ekziston një ndryshim i caktuar midis makaronave dhe makaronave. Produktet e makaronave përmbajnë më shumë se katër përbërës dhe janë të cilësisë së ulët.

Përfitimet e çajit jeshil

Sekretet e makaronave

Ka disa nuanca që do t'ju ndihmojnë të merrni përfitimin maksimal nga produkti. Le t'i shikojmë ato:

• kur luani në mënyrë sistematike sporte dhe nën ngarkesa të larta, rekomandohet futja e makaronave në dietën tuaj, dhe veçanërisht për t'u dhënë përparësi produkteve të bëra nga varietetet e buta të grurit, pasi ato përmbajnë më shumë fibra dhe kalori;
• nëse keni tendencë të jeni mbipeshë dhe keni një dëshirë të parezistueshme për makarona, zgjidhni produkte nga varietetet e forta dhe hani ato në mëngjes ose në drekë, duhet të hiqni makaronat nga dieta juaj pasdite;
• Nëse jeni me peshë normale, mund të hani shpesh gjellë me makarona, por duhet të diversifikoni dietën tuaj me perime dhe drithëra;
• Nëse dëshironi të shtoni peshë ose të shtoni disa kilogramë, mos ngurroni të hani makarona pasdite.

Si të gatuajmë saktë makaronat

Gatimi i produktit nuk është i vështirë dhe kjo pjatë është një nga të parat që fëmijët mësojnë kur mësojnë të gatuajnë. Këtu nuk ka sekrete të veçanta: duhet të shtoni makaronat në ujë të vluar dhe të ziejnë në zjarr të ulët për shtatë deri në dhjetë minuta. Pas zierjes kullojeni ujin, shpëlajeni nëse është e nevojshme dhe shtoni vaj. Gjithçka është gati. Duhet të theksohet se varietetet e forta të makaronave nuk kanë nevojë të lahen, përndryshe ato humbasin të gjitha vetitë e tyre të dobishme. Edhe kjo çështje e thjeshtë ka sekretet e saj.

Këtu janë hapat më të rëndësishëm për të bërë makarona të shijshme:

• Rekomandohet të gatuani spageti në një tigan me mure të trasha;
• duhet të ketë një të tretën më shumë ujë se makarona;
• uji duhet të jetë i kripur në momentin e zierjes, nuk është produkti i përfunduar që duhet të shtohet kripë;
• produkti nuk mund të tretet.

Produkti shkon mirë me një gamë të gjerë pjatash. Ka kaq shumë receta që i japin edhe më shumë shije makaronave.

Ata hahen me peshk, mish, perime të ziera dhe kërpudha. Supat e shijshme bëhen nga makaronat. Shtoni salcat, salcat, erëzat. Makaronat me të drejtë zënë një vend kryesor midis pjatave të preferuara të shumë gustatorëve.

Dëmi i makaronave për shëndetin e njeriut

Dhe megjithëse ekziston një pretendim se makaronat mund të shkaktojnë kilogramë të tepërt, në fakt kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë. Produkti përmban sasi të mëdha karbohidratesh, por një porcion me makarona do të sjellë shumë më tepër përfitime sesa patatet e skuqura, për shembull. Me kusht që makaronat të konsumohen në doza, njeriu nuk do të fitojë kilogramë të tepërt. Makaronat shiten në sasi të mëdha dhe të larmishme pa cenuar shëndetin, nëse tërhiqeni shumë nga produkti, mund të shtoni peshë. Kjo pjatë gjithashtu nuk rekomandohet për natën.

Siç mund ta shihni, nuk ka nevojë të thuhet se makaronat janë të dëmshme. Ka disa kundërindikacione kur nuk rekomandohet futja e këtij produkti në dietën tuaj. Kushtet e tilla përfshijnë periudha pas operacionit, sëmundjet akute të sistemit të tretjes. Një kundërindikacion për përdorimin e produktit është intoleranca ndaj përbërësve të tij, përkatësisht grurit. Pra, dëmi i vetëm për makaronat qëndron në mosrespektimin e normës së konsumit të produktit. Shtatzënia dhe ushqyerja me gji nuk janë kundërindikacion për përdorim. Makaronat janë një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme, e cila kur konsumohet me masë ndikon pozitivisht në shëndetin dhe humorin e njeriut.

Makaronat janë ndoshta ushqimi më i zakonshëm në botë. Ka shumë receta për makaronat, por përfitimet dhe dëmet e tyre shëndetësore rrallë merren parasysh.

Duket se ushqimi është aq i njohur për ne, saqë mendojmë pak për ndikimin e tij në bukurinë dhe shëndetin tonë. Për këtë do të flasim.

Ne ju paralajmërojmë menjëherë: nuk do të ketë asnjë përfundim se ngrënia e makaronave është rreptësisht e ndaluar. Ndaj mos ngurroni të lexoni deri në fund.

Makarona - ushqim energjik

Nga pikëpamja shkencore, makaronat janë një ushqim që përmban 70% karbohidrate. Për më tepër, karbohidratet komplekse.

Janë të mira sepse treten ngadalë dhe ju japin një ndjenjë të gjatë ngopjeje..

Për më tepër, nivelet e sheqerit në gjak praktikisht nuk rriten. Kjo është për shkak të përthithjes së ngadaltë.

Makaronat janë ushqimi kryesor i sportistëve profesionistë. Futbollistë, hokejistë... Dashuria e sportistëve për makaronat është racionale. Epo, dashuria nuk është dashuri, por ata me siguri hanë.

Gjatë periudhave të stresit intensiv, nuk mund të jetoni pa to. Nga këtu konkludojmë: makaronat janë një ushqim shumë energjik që nxit forcën.

100 gram përmbajnë 15 gram proteina, ky është një tregues i shkëlqyer. Atletët nuk kujdesen për modën apo dietat, por jo për shëndetin.

Përveç ndikimit të drejtpërdrejtë të energjisë, makaronat kanë aftësinë për të përmirësuar performancën duke rregulluar gjumin dhe humorin.

Triptofani (një nga llojet e aminoacideve) që përmbahet në produkt është përgjegjës për gjumë të shëndetshëm, rigjenerues dhe përmirëson gjendjen shpirtërore. Do të ketë forcë për të bërë mirë në këtë botë, shumë mirë).

Terminologjia

Këtu do të ishte e saktë të shkruanim "terminologji paste". Sepse makaronat janë një lloj makarona. Sidoqoftë, në familjet ruse është tradicionale të quhen të gjitha llojet e makaronave.

Në Itali, ky është emri për produktet tubulare relativisht të shkurtra. Spageti është tashmë më i gjatë dhe i plotë. Në përgjithësi, ka më shumë se pesë mijë lloje makaronash në botë.

Megjithatë, nuk ka gjasa të keni nevojë për këtë nëse nuk do të martoheni me një italian në të ardhmen e afërt. Vetëm ata mund të vlerësojnë bukurinë e formave.

Po, makaronat e thata përmbajnë deri në 330 kalori, por makaronat e ziera përmbajnë vetëm 80. Sigurisht, kam dëgjuar për ata që pëlqejnë të “skuqin makaronat”, por ekzotike është vetëm ekzotike të jetë e rrallë edhe në ushqim.

Makaronat e bëra nga gruri i fortë (dhe kjo është ajo që duhet të blini) përmbajnë më pak se një për qind yndyrë, gjë që e bën atë praktikisht një produkt dietik. Vetëm një shaka, sigurisht.

Por a keni parë shumë italianë mbipeshë në ekranet televizive në serialet familjare? Dhe ata i hanë ato çdo ditë.

Dietat me makarona nuk ka gjasa të ekzistojnë, por nuk duhet të shqetësoheni për bukurinë tuaj. Megjithëse, ekziston një efektiv, megjithëse as që do të mendonit për këtë drithëra.

Përfitimet e makaronave

Produktet e prodhuara nga gruri i fortë (në tekstin e mëtejmë, përveç nëse përcaktohet ndryshe, do t'u referohemi) përmbajnë një sasi të madhe fibrash me origjinë bimore.

Ndihmon në largimin e toksinave nga trupi, pastron zorrët dhe promovon shëndetin e përgjithshëm. Makaronat përmbajnë një sasi të konsiderueshme të vitaminave B.

Kjo na ndihmon të ruajmë dhe rregullojmë gjendjen tonë emocionale dhe ka një efekt analgjezik gjatë migrenës. Makaronat janë mjaft të pasura me elemente minerale.

Ata vështirë se mund të quhen udhëheqës në përmbajtjen e kalciumit, fosforit ose kaliumit me hekur. Por konsumimi i rregullt mund të ketë një efekt shumë më të mirë sesa thjesht të hani diçka të pasur me një vitaminë të caktuar.

Makaronat nuk janë të privuar nga vitamina E - një element i rëndësishëm i shëndetit të burrave dhe bukurisë së grave (dhe, rrjedhimisht, mirëqenies familjare).

Nuk ka asnjë ndryshim midis grurit të fortë dhe termit miell integral. Por ka një ndryshim midis makaronave dhe makaronave.

Është si të quash një shije artificiale një "aromë natyrale-identike". Produktet e makaronave janë bërë nga varietetet e buta të grurit.

Dashuria e prodhuesve për fitimin i detyron më të paskrupullt prej tyre të mashtrojnë klientët duke treguar informacione të pasakta në etiketën e produktit.

Por produktet e bëra nga varietetet e buta janë më të lehta për t'u identifikuar nga ngjyra e tyre e ndritshme dhe brishtësia e rritur (provoni t'i përkulni pak në gjysmë).

Përveçse janë të dyshimta për sa i përket shëndetit, ato do të grumbullohen dhe bëhen të lëmuara gjatë gatimit.

Nëse dëshironi ushqim normal, dhe jo një recetë të re qull, atëherë është më mirë të mos i merrni. Ndoshta avantazhi i tyre i vetëm do të jetë çmimi.

Të gjitha cilësitë e dobishme të listuara vlejnë edhe për makaronat e bëra nga gruri i fortë. Kjo është për shkak të strukturës së molekulave.

Varietetet durum janë më të mira sepse kokrrat e niseshtës në to janë shumë më të forta.

Përveç kësaj, ato janë më të vogla, kokrra e imët u jep atyre një përmbajtje të lartë proteinash (gluten). Ato të buta do të kenë shumë niseshte dhe pak vitamina.

Klasifikimi i makaronave është i thjeshtë - nëse produkti është bërë tërësisht nga varietete të forta, ato janë makarona (të klasit të parë ose A). Nëse jo, janë makarona.

Vezët mund t'i shtohen një produkti me cilësi të lartë për t'i dhënë atij elasticitet më të madh, kjo është parashikuar në recetë.

Makarona të pazakonta

Ndonjëherë thjerrëzat, tërshëra apo edhe elbi i shtohen miellit të fortë. Rezultati është ushqim edhe më i pasur me energji.

Megjithatë, shija mund të jetë specifike, mos i blini ato në pako nëse i gjeni papritur në raftet e dyqaneve. Më mirë provojeni së pari.

Ka edhe makarona me kalori të ulët që bëhen nga një shumëllojshmëri e veçantë gruri (spelt). Me një përmbajtje të ulët kalori, ka veçanërisht shumë proteina, acide yndyrore të pangopura dhe fibra bimore.

Rëndësia e makaronave në ekonominë globale

Për Kinën, ato janë bërë një ilaç i vërtetë ushqimor, megjithëse në një formë të përgatitur shpejt. Për shumë vende jugore kjo është një lëndë e parë strategjike.

Pajtohem, jo ​​çdo produkt ka festën e vet. Dita e Makaronave zakonisht festohet më 25 tetor. Është zakon të hahet çdo makarona me...

Thonë se në Itali ka dyqind lloje të pjatave kryesore, sepse kanë dyqind mundësi për të gatuar makarona. Ndoshta ende një shaka, por çdo shaka ka pjesën e saj të një shakaje.

Por në të vërtetë, pse hahen më shpesh se të njëjtat drithëra? Përveçse janë relativisht të lira, makaronat kanë edhe avantazhe të tjera: lehtësinë e përgatitjes, pajtueshmërinë e mirë me ushqimet e tjera dhe aftësinë për të nxitur shpejt ndjenjën e ngopjes.

Por! Nëse gatuhen gabimisht, makaronat humbasin pjesën më të madhe të asaj që kishin në to, dhe nëse shtoni yndyrna shtazore në to, përfundoni me ushqim vdekjeprurës jo të shëndetshëm.

Makaronat e ziera shumë të bëra nga mielli i rafinuar mund të kenë indekse glicemike (GI - një tregues i efektit të ushqimit pas konsumimit në nivelet e sheqerit në gjak) në rajonin prej 70, gjë që tashmë çon në një "kulm" të insulinës.

Megjithatë, nëse makaronat i gatuani saktë dhe i kombinoni me pjata të tjera, ato kanë një rëndësi të madhe si burim energjie për muskujt. Në varësi të mënyrës së gatimit, fitohen pjata me veti të ndryshme ushqyese.

A vlera e energjisë makaronat janë shumë të larta. Përveç kësaj, aditivë të ndryshëm mund të optimizojnë përbërjen e dietës. Kjo shton shumëllojshmërinë e nevojshme në dietën tuaj.

Për atletët Më së shumti të përshtatshme janë ato lloje makaronash që përmbajnë aditivë proteinash. Kjo jo vetëm që ul indeksin glicemik, por edhe i bën makaronat më të plota për sa i përket përmbajtjes ushqyese.

Gjithashtu ka kuptim të përdoren produkte të bëra nga mielli i klasës së ulët me një përmbajtje të konsiderueshme fibrash.

Tendenca për korpulencë kërkon kufizimin e konsumit të ushqimeve me indeks të lartë glicemik (më shumë se 65-70). Në këtë rast, përpiquni të përdorni varietete që përfshijnë miell të parafinuar, vezë dhe proteina. Ruani masën dhe përpiquni të mos hani makarona në mbrëmje, në mënyrë që të mos aktivizoni procesin e ruajtjes së yndyrës.

Në rastet kur sportisti përballet sfida për humbje peshe, Vlen të kufizoni konsumin e makaronave, veçanërisht ato të bëra nga mielli premium.

Nëse qëllimi juaj është të mbani një peshë konstante,. Kushtojini vëmendje produkteve të fortifikuara me proteina. Hani ato me moderim, duke alternuar me ushqime të tjera. Me shumë mundësi, makaronat do të jenë pjesë e mëngjesit.

Kur fitoni masë muskulore gjellët ushqyese me makarona janë shumë të shëndetshme.

Megjithatë, nuk duhet t'i bëni ato burimin e vetëm të karbohidrateve në dietën tuaj. Mjafton një ose dy racione në ditë, me ushqime të ndryshme me shumë proteina.

Koha optimale e konsumit është mëngjesi dhe mesdita.

Stërvitja shteruese e qëndrueshmërisë është pikërisht rasti kur makaronat janë shumë të përshtatshme për nevojat e atletit.

Në këtë rast, indeksi i tyre glicemik bie brenda kufijve të rekomanduar, dhe tretshmëria relativisht e mirë nuk ndërhyn në punën e vështirë të trupit.

Është e pranueshme të hani makarona për darkë, por nuk duhet t'i hani para gjumit.

Ndoshta një nga gatimet anësore më të zakonshme në vendin tonë janë makaronat. Në të vërtetë, makaronat janë pothuajse më të njohura këtu sesa në atdheun e tyre, Itali. Ky nuk është vetëm shumë ushqyes, por edhe shumë i shijshëm, dhe gjithashtu një produkt mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur - dhe këto janë arsyet pse i detyrohet dashuria e konsumatorit vendas.

Makarona - informacion bazë për produktin

Së pari, le të kujtojmë përbërjen klasike të pjatës së famshme anësore. Është shumë e thjeshtë dhe përmban vetëm dy përbërës kryesorë - Miell(zakonisht grurë) dhe ujë. Produkti i bërë nga gruri i fortë konsiderohet më i dobishëm.

Siç e dini ndoshta, makaronat janë pjata kombëtare e banorëve të gadishullit me diell Apenin, italianëve. Besohet se ishin këta njerëz që shpikën recetën për pjatën popullore, por mosmarrëveshjet se cili vend është vendlindja e makaronave janë ende në vazhdim (disa shkencëtarë besojnë se këto ishin vende aziatike, të tjerë thonë - Lindja e Mesme).

Sido që të jetë, makaronat në ditët e sotme janë po aq të njohura në të gjitha pjesët e globit. Ka shumë lloje të këtij produkti: këto janë lloje të gjata - petë ose spageti, dhe produkte më të njohura "kaçurrela" - brirë, spirale, predha dhe vermiçeli të hollë, të shtuar shpesh në supa, dhe shumë të tjera.

Makaronat janë një përbërës jo vetëm për pjatat e thjeshta të njohura për të gjithë që nga fëmijëria, ato gjithashtu mund të formojnë bazën për delikatesat dhe pjatat komplekse dhe tepër të shijshme të kuzhinës evropiane. Gjëja kryesore është të jeni në gjendje ta përgatisni produktin në mënyrë korrekte dhe ta servirni me salcën e duhur!

Cilësitë e dobishme

• Siç u përmend më lart, makaronat më të shëndetshme bëhen nga varietetet e grurit të fortë. Ato janë një produkt dietik sepse kanë një indeks glicemik mjaft të ulët, që do të thotë se ngopin dhe kënaqin ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë. Por është më mirë të hiqni plotësisht nga dieta produktet e bëra nga varietetet e buta të grurit, pasi ato nuk i japin trupit asnjë përfitim dhe shpesh mund të kontribuojnë edhe në shtimin e kilogramëve të tepërt.
• Ngopje e shpejtë dhe me cilësi të lartë- jo i vetmi avantazh i makaronave të mira. Ato janë gjithashtu shumë të dobishme për shëndetin e sistemit tonë tretës, pasi përmbajnë fibra dhe fibra dietike, të cilat lehtësojnë procesin e tretjes dhe përthithjes së ushqimit në stomak.
• Celuloza gjithashtu ndihmon në pastrimin e traktit gastrointestinal dhe largimin e mbetjeve dhe toksinave nga trupi.
• Makaronat përmbajnë një sasi të pabesueshme vitaminë B, e cila luan një rol të rëndësishëm në funksionimin e trupit tonë. Vitaminat e këtij grupi janë të përfshira në proceset themelore metabolike, rregullojnë aktivitetin e sistemit të tretjes dhe gjithashtu kanë një ndikim të jashtëzakonshëm në funksionimin e sistemit nervor dhe psikikës. Mungesa e vitaminës B në dietë mund të shkaktojë shqetësime serioze të gjumit, humbje të energjisë dhe humorit, lodhje kronike dhe probleme më të rënda shëndetësore.
• “Brirët” e zakonshëm përmbajnë triptofanit– një aminoacid i nevojshëm për parandalimin e çrregullimeve depresive dhe ruajtjen e humorit të mirë.
• Produkti është i pasur me tokoferol, i njohur si vitamina E. Kjo substancë ngadalëson plakjen e trupit dhe gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në funksionimin e sistemit riprodhues te femrat (deri në një sasi të pamjaftueshme të tij në dietë. mund të shkaktojë infertilitet). Bonus: tokoferoli promovon lëkurën, flokët dhe thonjtë e shëndetshëm, si dhe përmirëson ndjeshëm pamjen dhe gjendjen e tyre.
• Hekuri, që përmbahet në produkt, është i nevojshëm për funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe ruajtjen e hemoglobinës normale.
• Makarona të trasha zvogëlojnë nivelin e kolesterolit në gjak, e cila në afat të gjatë ka një efekt pozitiv në enët e gjakut dhe zemrën.

Cili është dëmi i mundshëm?

• Përmbajtje të lartë kalori produkti mund të shkaktojë një shtim të shpejtë të kilogramëve të tepërt - nëse përdorni tepër pjatat anësore ose përdorni produkte të bëra nga mielli i grurit jo të fortë.
• Në përgjithësi, efektet anësore kryesore vërehen pikërisht nga abuzimi me makaronat e bëra nga mielli i butë. Kështu, mospërmbajtja në dietë mund të shkaktojë zhvillimin diabetit dhe disa sëmundje kardiovaskulare.

1. Është thënë në mënyrë të përsëritur më lart se vetëm produktet e bluara trashë mund të jenë të dobishme. Si mund t'i dalloni ato nga makaronat e zakonshme? Zakonisht informacioni i nevojshëm përmbahet në paketim - kështu që, nëse shihni karakteristika të tilla si "Klasa e lartë", "grupi A", ose, së fundi, thjesht "gradë e fortë" ose "bluarje e trashë", atëherë ky është një produkt i shëndetshëm. "Grupi B" i referohet miellit të butë që nuk sjell asnjë përfitim për trupin.
2. Megjithatë, një prodhues i paskrupullt mund të mashtrojë konsumatorin duke dhënë informacion të pasaktë për produktin. Nëse gjatë zierjes vëreni se makaronat kanë marrë një nuancë të pakëndshme të bardhë, janë zier dhe kanë humbur formën e tyre, do të thotë se janë bërë nga mielli i grurit.
3. Procesi i përgatitjes së çdo lloji të makaronave është mjaft i thjeshtë: thjesht duhet t'i zhytni petët në ujë të vluar me kripë për një numër të caktuar minutash dhe më pas të kulloni lëngun (për këtë është e dobishme një kullesë). Koha që produkti kalon në ujë varet nga lloji i makaronave që dëshironi të gatuani.
4. Ndoshta të gjithë e dinë se si ta hanë si duhet pjatën e famshme anësore. "Brirët" dhe "guacat" mund të konsumohen të gatshme, duke shtuar djathë ose gjalpë për shije. Mund të përdorni lloje të tjera makaronash për të bërë makarona, tavë ose lazanja - shtresa makaronash të lyera me pastë domate.
5. Salcat më të mira për gatimet e makaronave janë: bolognese, salcë domate, karbonara, djathë.