Si të skuqni mishin dhe patatet në një tigan. Patate të skuqura me mish në një tigan

në shtëpi

Sinjalizimi

Me mish rezulton të jetë me kalori, të gjithë e duan akoma dhe e gatuajnë. Vlen gjithashtu të theksohet se një pjatë e tillë mund të bëhet nga derri, viçi, pula, etj.

Patate të skuqura me mish derri: përbërësit e nevojshëm

llamba të mëdha - dy pjesë;
patate të reja - katër zhardhokë të mëdhenj;
vaj ulliri ose luledielli - gjashtë lugë të mëdha;
mish derri i ligët - pesëqind gram;
karota të freskëta - tre ose katër copa të vogla;
kripë tryezë - një e treta e një lugë ëmbëlsirë;
piper i bluar - dy majë;
zarzavate të freskëta - një tufë e vogël.

Patate të skuqura me mish: përpunimi i përbërësve kryesorë

Mishi i derrit të blerë duhet të lahet dhe të pritet në copa të vogla. Patatet, qepët dhe karotat e freskëta duhet të qërohen dhe më pas të priten në shirita ose kubikë. Është gjithashtu e nevojshme të shpëlani barishtet e freskëta në ujë të freskët. Pas kësaj, duhet të vazhdoni me përgatitjen aktuale të gjellës.

Patate të skuqura me mish: trajtim termik

Meqenëse mishi i derrit kërkon shumë më shumë kohë për t'u gatuar sesa patatet e reja, këshillohet që të skuqeni në një tigan përpara se të shtoni të gjitha perimet. Kështu, mishi i grirë imët duhet të vendoset në një tenxhere, të kalohet me vaj ulliri ose luledielli (sipas dëshirës tuaj), piper dhe kripë dhe më pas të vendoset në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here. Pas njëzet minutash, rekomandohet të shtoni qepë dhe karota të copëtuara në mishin e derrit të skuqur, më pas t'i gatuani për rreth një çerek ore. Më pas, mishit dhe perimeve i shtoni patatet e grira, të cilat duhet të piqen pak dhe të kriposen. Duke e trazuar herë pas here, këshillohet që një pjatë e tillë të skuqet në nxehtësi mesatare për rreth njëzet e pesë minuta të tjera. Para se të fikni sobën me gaz, patatet dhe mishi i derrit duhet të spërkaten bujarisht me barishte të copëtuara.

Patate të skuqura me pulë: përbërësit e nevojshëm

llamba të vogla - dy ose tre pjesë;
patate të reja - katër deri në pesë zhardhokët e mëdhenj;
vaj vegjetal - pesë lugë të mëdha;
pulë (ju mund të përdorni vetëm proshutë) - gjashtëqind gram;
karota të freskëta - tre ose katër copa të vogla;
kripë tryezë - 2/3 e një luge ëmbëlsirë;
piper i bluar - një ose dy majë;
zarzavate të freskëta - një tufë e vogël.

Patate të skuqura me pulë: përpunimi i përbërësve kryesorë

Këmbët e pulës duhet të lahen, të hiqen lëkurën dhe më pas të priten në copa të vogla së bashku me kockat dhe kërcin. Të gjitha perimet gjithashtu duhet të shpëlahen me ujë, të qërohen dhe të priten në rripa ose feta të holla. Zarzavatet e freskëta mund të copëtohen me thikë ose thjesht të grisen me duar.

Trajtimi termik i pjatës

Patatet dhe pula përgatiten në një tenxhere duke përdorur të njëjtën teknologji si në recetën e mëparshme. Megjithatë, ju duhet të skuqni proshutat në vaj luledielli jo për njëzet minuta, por për dhjetë.

Shërbimi i duhur për drekë

Këshillohet që patatet e skuqura me mish derri ose pule të shërbehen vetëm të nxehta. Ju gjithashtu mund t'u ofroni mysafirëve një gotë shtesë qumësht të freskët.

Patatet e shijshme të skuqura në tigan me shtimin e mishit të derrit dhe qepëve janë një garanci për një darkë të përzemërt dhe luksoze të bërë në shtëpi. Për shumë, kjo pjatë është aq e njohur sa që tashmë është bërë “në detyrë” dhe një pjesë e shpeshtë e menysë së shtëpisë.

Një teknikë e kuzhinës e quajtur "skuqje" është trajtimi termik i produkteve, zakonisht duke përdorur yndyrë të ndezur, megjithëse mund të bëhet fare pa yndyrë, për shembull, me ngrohje infra të kuqe. Formimi i një kore të veçantë në sipërfaqen e ushqimeve të skuqura parandalon rrjedhjen dhe humbjen e "lëngit" të brendshëm të vlefshëm, veçanërisht në mish, gjë që i bën ushqimet e skuqura shumë lëng. Në mënyrë tipike, kur skuqet në një tigan, përdoret deri në 10% yndyrë në lidhje me peshën totale të produktit.

Patatet e skuqura janë një pjatë e përhapur në të gjithë botën. Që kur patatet erdhën nga Bota e Re në Evropë, gradualisht, patatet e skuqura janë bërë pothuajse një pjatë ndërkombëtare. Patatet për tiganisje priten në dhjetëra mënyra. Mund të gjeni feta, feta, shirita, kubikë, apo edhe thjesht patate të grira.

Patatet e skuqura thithin vajin në mënyrë shumë aktive, kështu që zakonisht rekomandohet ta shtoni atë. Ne nuk e bëjmë këtë, nuk ka nevojë të shtojmë kalori shtesë në gjellë. Patatet e pjekura zihen mirë vetëm me pak vaj.

Në kuzhinën franceze, një version popullor i patateve të skuqura në tigan është pomme de terre rissolee. Ajo konsiderohet një "klasike". Me këtë opsion, patatet priten në "pykë" dhe gatuhen me vaj vegjetal në një tigan ose tigan, shpesh me shtimin e qepëve dhe kërpudhave, ndonjëherë me proshutë.

Patatet tona janë gatuar në zjarr mjaft të lartë dhe pa kapak. Për të siguruar që gjella të skuqet në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet, është e nevojshme që të gjithë përbërësit të përzihen mjaft shpesh dhe intensivisht. Përveç kësaj, ne na pëlqen të gatuajmë patate të skuqura në vaj luledielli aromatik me proshutë dhe qepë. Dhe, që është një domosdoshmëri, shërbejeni me shtëpi.

Recetë hap pas hapi për patate të skuqura

Përbërësit (2 racione)

Patate 600 gr
Barku i derrit 250 gr
Qepë 1 copë
Vaj perimesh 3 lugë gjelle. l.
Kripë, piper i zi, i shijshëm Shije

Patatet e skuqura janë një pjatë e thjeshtë dhe shumë e zakonshme. Nuk janë patatet më të mëdha ato që janë më të përshtatshme për tiganisje - është e përshtatshme t'i prisni ato në feta të barabarta që skuqen lehtësisht. Ndodh që në shtëpi preferojmë të skuqim patate të bardha ose të verdha, ndërsa shumë njerëz pëlqejnë varietetet "rozë". Një çështje shije, do të thoja.
Patate dhe qepë për tiganisje
Kur isha e vogël, gjyshja ime në fshat gatuante kryesisht patate me sallo. Sinqerisht, nuk më pëlqen shumë ky version i kësaj pjate, është shumë kalorike dhe pak "i fortë" për stomakun, megjithëse i shijshëm. Unë preferoj të skuq patatet në vaj vegjetal, dhe, natyrisht, me qepë.
Si një bonus i mirë i mishit për patatet e skuqura në tigan, sugjeroj t'i shtoni gjellës pak bark derri, i cili nuk është më i dhjami. Ju gjithmonë mund të blini gjoks me pak yndyrë në një supermarket ose në një treg kasap.
Barku i derrit i prerë në feta
Qëroni patatet. Nga rruga, një aktivitet shumë emocionues. Lani nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Kullojeni ujin dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë nga patatet e qëruara. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni çdo patate në "feta" të ngushta. Në mënyrë ideale, për tiganisje, ju duhet të merrni copa në madhësinë dhe formën e fetave të një portokalli të qëruar me madhësi mesatare. Nga rruga, shumë njerëz preferojnë të skuqin patatet në copa mjaft të prera trashë, dhe ka nga ata që skuqin patate të grira shumë hollë dhe madje edhe të grira.
Vendosni patatet e copëtuara në një tas të thellë. Spërkatni patatet me kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Shtoni 1-2 majë - një erëz shumë aromatike, e shkëlqyer. Patate të skuqura me të shijshme
Rezulton aromatike dhe e shijshme. Përziejini mirë patatet me erëzat dhe lërini derisa mishi i derrit të jetë skuqur.
Pritini patatet e qëruara dhe përzieni me erëza
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë. Mbaj mend që në fshat përdornin gjithmonë vaj aromatik dhe të freskët të farës së lulediellit, shija e të cilit i jepte një bukuri të veçantë patateve të skuqura në tigan. Pritini barkun e derrit në rripa dhe vendoseni në vaj të nxehtë.
Pritini barkun e derrit në rripa dhe vendoseni në vaj të nxehtë.
Një pikë e rëndësishme: patatet skuqen pa kapak dhe në zjarr mjaft të lartë, shumë më të lartë se mesatarja. Kjo është e rëndësishme sepse disa përbërës në gjellë mund të digjen ndërsa të tjerët janë ende të papërpunuar.
Duke marrë parasysh që gjoksi nuk është më i dhjami, shtoni shumë pak yndyrë derri në gjellë, thjesht nuk do të dalë jashtë. Skuqini mishin e derrit derisa të skuqet lehtë, duke e përzier herë pas here.
Skuqini mishin e derrit derisa të skuqet lehtë, duke e përzier herë pas here
Kur gjoksi të jetë skuqur lehtë, shtoni të gjitha patatet e përgatitura dhe të grira me erëza. Përziejini mirë me një shpatull druri derisa copat e patateve të lyhen me vaj vegjetal. Skuqini patatet dhe mishin e derrit, duke i përzier shpesh me një shpatull. Është e nevojshme që, së pari, patatet të skuqen dhe të mos zihen, dhe së dyti, në asnjë rast të mos digjen.
Mishit të derrit të skuqur i shtoni patatet e përgatitura me erëza
Qëroni qepën dhe priteni në rripa të mëdhenj. Është e rëndësishme të "kapni" momentin kur duhet të shtoni qepën. Duke përdorur majën e një thike, shponi periodikisht copat më të mëdha të patates dhe pasi thika të kalojë lehtësisht përmes patateve, shtoni menjëherë qepën. Shkalla e gatishmërisë së patateve, siç thotë një mik, "është fjalë për fjalë vetëm disa minuta larg". Le të themi se qepa do të ketë kohë të skuqet në 5-6 minuta dhe kjo është koha që duhet ta përdorni për të siguruar që patatet e skuqura të jenë gati.
Shtoni qepën dhe skuqeni derisa të gatuhet plotësisht
Vazhdoni të skuqni patatet, mishin e derrit dhe qepët, duke i përzier shpesh për të siguruar që gjella të mos digjet dhe të gatuhet në mënyrë të barabartë. Gjatë skuqjes, patatet ndryshojnë ngjyrë, bëhen të kuqërremta, me gjurmë të skuqjes. Qepa gatuhet shpejt dhe, çuditërisht, bëhet pak e ëmbël. Kjo rrethanë përmirëson shumë shijen e gjellës.
Sapo qepët janë gati, edhe patatet janë plotësisht gati. Koha totale e skuqjes për të gjithë përbërësit është më shumë se 30 minuta, dhe më pas sipas dëshirës dhe shijes.
Patatet shërbehen ekskluzivisht të nxehta. Kur ftohet, çdo patate e skuqur humbet shijen e saj dhe bëhet e fortë dhe e thatë.

Në kuzhinën franceze, një version popullor i patateve të skuqura në tigan është pomme de terre rissolee. Ajo konsiderohet një "klasike". Me këtë opsion, patatet priten në "pykë" dhe gatuhen me vaj vegjetal në një tigan ose tigan, shpesh me shtimin e qepëve dhe kërpudhave, ndonjëherë me proshutë.

Recetë hap pas hapi për patate të skuqura

Përbërësit (2 racione)

Patate 600 gr
Barku i derrit 250 gr
Qepë 1 copë
Vaj perimesh 3 lugë gjelle. l.
Kripë, piper i zi, i shijshëm Shije

Patatet e skuqura janë një pjatë e thjeshtë dhe shumë e zakonshme. Nuk janë patatet më të mëdha ato që janë më të përshtatshme për tiganisje - është e përshtatshme t'i prisni ato në feta të barabarta që skuqen lehtësisht. Ndodh që në shtëpi preferojmë të skuqim patate të bardha ose të verdha, ndërsa shumë njerëz pëlqejnë varietetet "rozë". Një çështje shije, do të thoja.
Patate dhe qepë për tiganisje
Kur isha e vogël, gjyshja ime në fshat gatuante kryesisht patate me sallo. Sinqerisht, nuk më pëlqen shumë ky version i kësaj pjate, është shumë kalorike dhe pak "i fortë" për stomakun, megjithëse i shijshëm. Unë preferoj të skuq patatet në vaj vegjetal, dhe, natyrisht, me qepë.
Si një bonus i mirë i mishit për patatet e skuqura në tigan, sugjeroj t'i shtoni gjellës pak bark derri, i cili nuk është më i dhjami. Ju gjithmonë mund të blini gjoks me pak yndyrë në një supermarket ose në një treg kasap.
Barku i derrit i prerë në feta
Qëroni patatet. Nga rruga, një aktivitet shumë emocionues. Lani nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Kullojeni ujin dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë nga patatet e qëruara. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni çdo patate në "feta" të ngushta. Në mënyrë ideale, për tiganisje, ju duhet të merrni copa në madhësinë dhe formën e fetave të një portokalli të qëruar me madhësi mesatare. Nga rruga, shumë njerëz preferojnë të skuqin patatet në copa mjaft të prera trashë, dhe ka nga ata që skuqin patate të grira shumë hollë dhe madje edhe të grira.
Vendosni patatet e copëtuara në një tas të thellë. Spërkatni patatet me kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Shtoni 1-2 majë - një erëz shumë aromatike, e shkëlqyer. Patate të skuqura me të shijshme
Rezulton aromatike dhe e shijshme. Përziejini mirë patatet me erëzat dhe lërini derisa mishi i derrit të jetë skuqur.
Pritini patatet e qëruara dhe përzieni me erëza
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë. Mbaj mend që në fshat përdornin gjithmonë vaj aromatik dhe të freskët të farës së lulediellit, shija e të cilit i jepte një bukuri të veçantë patateve të skuqura në tigan. Pritini barkun e derrit në rripa dhe vendoseni në vaj të nxehtë.
Pritini barkun e derrit në rripa dhe vendoseni në vaj të nxehtë.
Një pikë e rëndësishme: patatet skuqen pa kapak dhe në zjarr mjaft të lartë, shumë më të lartë se mesatarja. Kjo është e rëndësishme sepse disa përbërës në gjellë mund të digjen ndërsa të tjerët janë ende të papërpunuar.
Duke marrë parasysh që gjoksi nuk është më i dhjami, shtoni shumë pak yndyrë derri në gjellë, thjesht nuk do të dalë jashtë. Skuqini mishin e derrit derisa të skuqet lehtë, duke e përzier herë pas here.
Skuqini mishin e derrit derisa të skuqet lehtë, duke e përzier herë pas here
Kur gjoksi të jetë skuqur lehtë, shtoni të gjitha patatet e përgatitura dhe të grira me erëza. Përziejini mirë me një shpatull druri derisa copat e patateve të lyhen me vaj vegjetal. Skuqini patatet dhe mishin e derrit, duke i përzier shpesh me një shpatull. Është e nevojshme që, së pari, patatet të skuqen dhe të mos zihen, dhe së dyti, në asnjë rast të mos digjen.
Mishit të derrit të skuqur i shtoni patatet e përgatitura me erëza
Qëroni qepën dhe priteni në rripa të mëdhenj. Është e rëndësishme të "kapni" momentin kur duhet të shtoni qepën. Duke përdorur majën e një thike, shponi periodikisht copat më të mëdha të patates dhe pasi thika të kalojë lehtësisht përmes patateve, shtoni menjëherë qepën. Shkalla e gatishmërisë së patateve, siç thotë një mik, "është fjalë për fjalë vetëm disa minuta larg". Le të themi se qepa do të ketë kohë të skuqet në 5-6 minuta dhe kjo është koha që duhet ta përdorni për të siguruar që patatet e skuqura të jenë gati.
Shtoni qepën dhe skuqeni derisa të gatuhet plotësisht
Vazhdoni të skuqni patatet, mishin e derrit dhe qepët, duke i përzier shpesh për të siguruar që gjella të mos digjet dhe të gatuhet në mënyrë të barabartë. Gjatë skuqjes, patatet ndryshojnë ngjyrë, bëhen të kuqërremta, me gjurmë të skuqjes. Qepa gatuhet shpejt dhe, çuditërisht, bëhet pak e ëmbël. Kjo rrethanë përmirëson shumë shijen e gjellës.
Sapo qepët janë gati, edhe patatet janë plotësisht gati. Koha totale e skuqjes për të gjithë përbërësit është më shumë se 30 minuta, dhe më pas sipas dëshirës dhe shijes.
Patatet shërbehen ekskluzivisht të nxehta. Kur ftohet, çdo patate e skuqur humbet shijen e saj dhe bëhet e fortë dhe e thatë.

Imagjinoni për një moment që jeni përsëri fëmijë, nëna juaj po përgatit pjatën tuaj të preferuar në kuzhinë dhe ju jeni të kënaqur dhe të lumtur duke pritur që ajo t'ju thërrasë në tryezë.

Të kujtosh momente të tilla ngroh shpirtin, sepse si fëmijë nuk kemi menduar se si të skuqim patatet dhe mishin në tigan dhe ku t'i marrim përbërësit për përgatitjen e tij. Por ne jemi rritur dhe fëmijët tanë tashmë presin që ne t'i thërrasim në tryezë, në mënyrë që edhe ata të kenë një kujtim të këndshëm nga fëmijëria - ta bëjnë pjatën të shijshme të paharrueshme.

Si të skuqni patatet me mish në një tigan

Nëse jo gjithçka, atëherë shumë varet nga lloji i patates. Varietetet e patateve të kuqe dhe të verdha janë më të përshtatshmet për tiganisje. Lëkura e tyre është e trashë dhe elastike (është e lehtë për t'u prerë), por, më e rëndësishmja, perimet rrënjë të varieteteve të tilla prodhojnë pjatën më të shijshme me një kore krokante patate. Me një fjalë, thjesht e shijshme!

Përbërësit

Patate - 500 g;
Mish (viçi, derri, qengji, gjeldeti, etj. - për të zgjedhur) - 200 g (ose për shije);
vaj vegjetal - 1-2 lugë gjelle;
Gjalpë (i shkrirë) - 1-2 lugë gjelle;
Zarzavate (majdanoz, kopër) - për shije;
Erëza (trumzë, gjethe dafine ose ndonjë erëz tjetër) - për shije.

Qërojmë perimet me rrënjë, i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm, i thajmë me peshqir letre dhe i presim në shirita të bukur (me madhësi mesatare).

Në këtë mënyrë patatet do të largojnë niseshtën dhe nuk do të ngjiten as me një sasi të vogël vaji!

Ndërsa imagjinojmë prerjen dhe larjen e patateve, mishi gatuhet, duke thithur aromën e gjetheve të dafinës dhe trumzës aromatike, ndërsa lahemi në lëngun e kripur.

Hiqeni mishin nga uji i kripur dhe skuqeni deri në kafe të artë. Nëse e lini lëngun të thahet mirë nga mishi dhe shtoni adjika ose pak piper të kuq në vaj, rezultati do t'i tejkalojë të gjitha pritjet tuaja.
Kur mishi të jetë skuqur, shtoni patate të papërpunuara në të. Por mos nxitoni ta kriposni ushqimin menjëherë, këtë do ta bëjmë pak më vonë, do të jetë më mirë për shijen e gjellës.

Në këtë fazë të skuqjes së patateve me mish, nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër ose qepë të grirë. Ata do t'i japin ushqimit tuaj një erë të këndshme dhe do të diversifikojnë shijen e tij, duke e bërë atë më të pasur dhe më intensiv.

Skuqini patatet me mish nën një kapak të hapur. Nëse e mbuloni tiganin, perimet me rrënjë do të zbuten dhe do të humbasin ndjeshëm shijen e tyre. Gjatë procesit të skuqjes, mos harroni të trazoni përbërësit aromatikë me një shpatull druri.
Në fund, shtoni erëzat tuaja të preferuara, duke përfshirë kripën, në pjatën me patatet e skuqura dhe mishin. Sigurohuni që të shtoni zarzavate të freskëta (të copëtuara) në meze. Aroma do të jetë e tillë që anëtarët e familjes do të vijnë me vrap në tryezë para kohe.

Shërbejini patatet me mish të nxehtë në një pjatë të gjerë në të cilën shtrihen gjethet e maruleve të freskëta. Përveç kënaqësisë estetike, do të përfitoni edhe përfitime, pasi gjethet e marules do të thithin shpejt vajin e tepërt dhe në këmbim do t'i japin meze një aromë unike.

Patate me mish në një tigan: sekretet e gatimit

Për të përgatitur një pjatë me mish patate, mund të përdorni çdo lloj mishi. Përshtatet mishi i qengjit (brinjët), i derrit, i viçit (gripi), i gjelit të detit etj. Por mos harroni se jo vetëm shija dhe përmbajtja kalorike e gjellës, por edhe koha e gatimit të saj do të varet nga lloji i mishit. Disa mishra gatuhen më shpejt, të tjerat kërkojnë më shumë kohë;
Ndonjëherë patatet skuqen jo në vaj, por në sallo. Rezulton e shijshme, e shijshme, por e yndyrshme. Prandaj, nëse nuk dëshironi të "hani" kalori shtesë, atëherë hiqni dorë nga kjo ide, sepse pjata do të rezultojë mjaft e mbushur dhe ushqyese.
Kur zgjedhim për tiganisje, ne rekomandojmë përdorimin e një lloji të kombinuar, d.m.th. kombinoni kremin me perime të rafinuara. Ky kombinim do t'i japë patateve një kore krokante, por në të njëjtën kohë me lëng - do të jetë shumë e shijshme. Vaji zakonisht përzihet në përmasa të barabarta, por ju mund t'i rregulloni ato sipas gjykimit tuaj.
Për të siguruar që mishi dhe patatet të mos digjen dhe të jenë skuqur mirë, gatuajeni gjellën në një tigan prej gize ose në ndonjë tigan tjetër rezistent ndaj nxehtësisë me një fund dhe mure të trashë. Si përjashtim, mund të provoni të skuqni patatet dhe mishin në një tigan që nuk ngjit.

Tani ju e dini se si ta skuqni shpejt dhe shijshëm mishin në një tigan me patate. E gjithë familja juaj do të kënaqet me një meze të lehtë të tillë, prandaj mos u habitni nëse familja juaj kërkon të "vazhdojë banketin".

Ju bëftë mirë!

Patatet e skuqura me mish është pjata më e thjeshtë që mund të mendoni. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Ka edhe disa truke që e bëjnë gatimin më të shijshëm.

Shpesh, patateve të skuqura me mish shtohen produkte shtesë. Këto mund të jenë kërpudha ose një sasi e madhe qepësh, të cilat do t'i shtojnë lëngun dhe aromën gjellës.

Patatet e skuqura janë pjata popullore më e njohur. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Ndoshta çdo amvise ka sekretin e saj të veçantë për përgatitjen e një pjate kaq të shijshme.

Patate të skuqura me mish derri në një tigan

Mund të themi se patatet me mish janë një pjatë banale që përgatitet shumë shpesh. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse nëse duhet të gatuani diçka shpejt, patatet janë gjëja e parë që ju vjen në mendje. Gjëja më e rëndësishme është se i gjithë procesi do të marrë shumë pak kohë.

Procesi i menjëhershëm i përgatitjes së patateve të skuqura me mish:

Si të skuqni patatet me mish dhe sallo

Patatet e përgatitura sipas kësaj recete rezultojnë shumë të pasura dhe të kënaqshme. Për të përgatitur do t'ju duhet:

patate në sasinë 500 gram;
sallo në sasinë 150 gram;
mish në sasinë 300 gram;
kripë;
piper;
dy qepë të mesme.

Përmbajtja kalorike - 190 kcal për 100 gram pjatë.

Procesi i përgatitjes së patateve me mish dhe sallo:

Qëroni patatet dhe pritini në rripa;
Mishin e lani mirë dhe e prisni në copa të vogla;
Pritini yndyrën në shirita të hollë;
Vendoseni tiganin në sobë dhe vendosni sallin në të. E skuqim në zjarr mesatar derisa yndyra të avullojë;
Shtoni mishin dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë;
Më pas shtoni patatet dhe skuqini të gjitha së bashku, duke i përzier herë pas here;
Pesë minuta para përfundimit të procesit të gatimit, shtoni qepën e prerë në kubikë të vegjël;
Në fund shtoni kripë dhe piper.

Patate të skuqura me kërpudha dhe mish

Këto patate dalin shumë të shijshme dhe aromatike.

Lista e përbërësve për përgatitje:

patate të mëdha - rreth tetë copë;
qepë të mëdha - dy copa;
kërpudha të egra në sasinë 400 gram;
majdanoz;
kopër;
karafil hudhër - tre ose katër copë;
tre lugë vaj vegjetal;
kripë në sasi të vogla;
piper i zi.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Përmbajtja kalorike - 122 kcal për 100 gram pjatë.

Pas përfundimit të përgatitjes së produkteve, mund të filloni të përgatisni drejtpërdrejt pjatën e shijshme:

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël;
Qëroni, lani dhe prisni kërpudhat në feta të mesme;
Përgatitni një tigan të thellë, lyejeni me vaj vegjetal dhe ngroheni mirë. Më pas shtoni qepët dhe kërpudhat. Skuqini mirë, më pas i rregulloni me piper dhe kripë. Hidheni në një enë të veçantë;
Qëroni patatet dhe lani mirë; Pritini në shirita;
Vendoseni në një tigan të lyer paraprakisht me vaj vegjetal;
Skuqini derisa të gatuhet plotësisht. Shtoni kërpudha dhe qepë në të, përzieni;
Prisni mirë hudhrën dhe barishtet dhe shtoni në pjatën tashmë të përgatitur plotësisht.

Patate të skuqura me mish të grirë: recetë hap pas hapi

Mishi i grirë mund të gjendet gjithmonë në çdo frigorifer. Ky është një produkt i domosdoshëm në çdo situatë. Mund të përdoret gjithashtu për të bërë patate të skuqura. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

patate të mëdha - nga pesë deri në shtatë copë;
çdo mish i grirë në masën 200 gram;
një qepë e vogël;
tre lugë vaj luledielli të rafinuar:
dy thelpinj hudhër;
erëza për shije;
kripë.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 137 kcal për 100 gram.

Si të skuqni siç duhet patatet me mish të grirë:

Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të vogla;
Gjithashtu qëroni, lani dhe prisni qepën në kubikë;
Vendosim tiganin në sobë dhe skuqim mishin e grirë;
Pastaj shtoni qepën e përgatitur në të;
Dhe pas kësaj, patatet shtrohen në tigan;
Kështu, duhet të skuqet për 20 minuta. Është e nevojshme të përzieni gjellën në mënyrë periodike. Shpesh kjo nuk ia vlen të bëhet, sepse ekziston një probabilitet i lartë për të thyer të gjitha pjesët. Pra, pjata do të bëhet si një masë e butë;
Shtoni kripë dhe erëza në gjellë pak para përfundimit të të gjithë procesit të gatimit. Në të njëjtën kohë, shtoni hudhër të grirë.

Patate me mish të grirë dhe qepë në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë gatimi i patateve të skuqura është edhe më i lehtë. Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet e nevojshme:

patate të mëdha - rreth tre copë;
një qepë, mundësisht një e madhe, ndoshta edhe dy;
çdo mish i grirë në masën 100 gram;
Tre lugë vaj vegjetal;
një majë kripë;
pak piper i zi i bluar;
zarzavate të thata.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Përmbajtja kalorike - 144 kcal për 100 gram pjatë.

Përgatitja hap pas hapi e patateve të skuqura:

Qëroni mirë qepët dhe patatet. Pritini qepën shumë hollë në gjysmë unaza. Pritini edhe patatet në feta të holla;
Lidhni të gjithë komponentët së bashku. Mishi i grirë duhet të jetë në formë gunga të vogla. Shtoni kripë, piper, barishte. Përziejini gjithçka tërësisht;
Derdhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni përzierjen e përgatitur të qepëve, patateve dhe mishit të grirë atje;
Mbyllni kapakun dhe vendoseni në modalitetin "Frying". Këshillohet që të vendosni edhe temperaturën (140 gradë);
Gjatë procesit të gatimit, patatet duhet të trazohen vazhdimisht, përndryshe ato mund të digjen shumë. Skuqini për dhjetë minuta.

Nëse dëshironi të merrni një kore krokante të artë si rezultat i skuqjes, duhet ta lini tiganin pa kapak. Kjo kërkon që patatet të përzihen vazhdimisht.

Pjata kriposet në fund, sepse nëse e bëni menjëherë, perimet do të lëshojnë lëng dhe do të bëhen shumë të buta.

Patatet e skuqura me mish janë një pjatë shumë e njohur dhe e dashur. Nuk kërkon shumë kohë për ta përgatitur atë. Gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Por është shumë e rrallë të takosh një person që refuzon një vakt kaq të mrekullueshëm.

Seksionet