Receta për sallatë Daikon. Receta të thjeshta dhe të shijshme për të bërë sallatë daikon

shtëpi

Këshilla

Daikon është një bimë me rrënjë nga pikëpamja botanike, është më e afërt me rrepkën tonë, por në shije, ndoshta, të kujton më shumë rrepka. Vetëm shija e daikon nuk është aq e mprehtë dhe nuk ka erë të natyrshme të rrepkës. Kjo perime është më e zakonshme në Japoni. Rrallëherë një pjatë japoneze kompletohet pa pjesëmarrjen e saj. Kohët e fundit dashuria për kuzhinën japoneze është rritur më shumë. Shumë amvise tashmë e kanë marrë dorën të gatuajnë oriz japonez dhe të bëjnë sushi në kuzhinat e tyre. Pse të mos mësoni se si të përdorni një perime kaq të dashur nga japonezët në pjatat tuaja?

Në varësi të shumëllojshmërisë, daikon mund të ngjajë me një karotë të madhe deri në gjysmë metër të gjatë ose, anasjelltas, një rrepkë të madhe të rrumbullakët. Në kuzhinën japoneze, si dhe në kuzhinën kineze, indiane dhe koreane, daikon përdoret për të përgatitur supa, pjata anësore dhe ka më shumë se një sallatë daikon. Receta për këtë perime rrënjë ka gjithashtu shumë ndryshime. Si perimet e grira të papërpunuara, ashtu edhe ato të ziera përdoren në ushqim; Një mënyrë shumë e shëndetshme për të konsumuar këtë perime është të shtoni zarzavate daikon në sallatat e perimeve. Lexo më shumë: .

Sallatë Daikon. Recetë për çdo shije

Meqenëse daikon është afër shijes me rrepkën dhe rrepkën, mund të përdoret si në sallatat e përgatitura në traditën lindore, ashtu edhe në versionet e zakonshme të sallatave të perimeve. Përveç kësaj, daikon përmban shumë vitaminë C. Daikon mund të përdoret edhe nga dashamirët e dietave me kalori të ulët, sepse vlera e tij energjetike nuk i kalon 20 kcal për 100 gram produkt.

Sallatë Daikon. Recetë në stilin evropian

Receta e sallatës me shkopinj gaforre, e njohur për të gjithë, mund të freskohet me shijen e daikonit.

Grini 1 perime me rrënjë daikon me madhësi mesatare dhe 2 tranguj të vegjël në një rende të trashë. Më pas copëtoni imët 2 vezë pule dhe një pako me shkopinj gaforre. Shtoni qepët e njoma dhe koprën e grirë hollë. Sezoni sallatën me majonezë.

Sallatë Daikon. Receta "Verë"

Për sallatën përdorim perime dhe barishte të stinës.

Pritini imët kastravecat, domatet, specat zile, 1 thelpi hudhër, rrepkat, marulen ajsberg ose gjethet e lakrës kineze, grini qepët e njoma, majdanozin, cilantron dhe koprën, shtoni daikon të grirë imët. Mund ta shijoni sallatën me vaj ulliri, majonezë, ose të përgatisni një salcë italiane nga një përzierje vaji vegjetal, lëng limoni, sheqer dhe kripë.

Sallatë Daikon. Receta "e lehtë"

Këtë herë po përgatisim një sallatë me rrepkë daikon, receta e së cilës sugjeron përdorimin e varietetit të daikonit të bardhë.

Për sallatën, grini imët një frut të vogël daikon, një karotë të ëmbël të papërpunuar, një panxhar të vogël të zier, 2 tranguj. Më pas shtoni mollën e thartë të grirë. Prisni imët kokën e qepës së kuqe dhe përvëloni me ujë të valë për të hequr hidhërimin. Shtoni qepën dhe më pas një thelpi hudhër të grirë hollë. Sallatën e rregulloni me vaj vegjetal, shtoni pak piper të kuq dhe kripë. Mbi sallatën hidhni shumë zarzavate të grira hollë.

Kjo pjatë dallohet nga një sasi e madhe e substancave të dobishme, është e ulët në kalori, sepse... Ai përmban vetëm perime. Dhe falë hudhrës dhe piperit të kuq, sallata bëhet veçanërisht pikante. Përveç kësaj, ky kombinim i përbërësve stimulon në mënyrë të përkryer procesin e tretjes.

Sallatë me rrepkë Daikon. Recetë në stilin japonez

Për këtë sallatë zieni gjysmë filxhani oriz japonez. Pritini imët 2 vezë të ziera. Shtoni pulën ose viçin e butë, të prerë në copa të gjata dhe të skuqura në vaj dhe salcë soje. Sasia e mishit sipas vëllimit duhet të jetë pak më e vogël se orizi. Shtoni rreth 100 gram daikon të grirë hollë. Përziejini përbërësit. Pas kësaj përgatisim salcë japoneze. Përzieni 1 lugë çaji sheqer, 2 majë kripë dhe 1 lugë çaji uthull orizi (e njëjta që përdoret për sushi). Në vend të kripës mund të përdorni edhe salcë soje natyrale.

Pjata rezulton të jetë e kënaqshme dhe ka një shije pikante orientale.

Sallatë e lehtë: daikon me kastravec

Në motin e nxehtë dhe të nxehtë të verës, ju dëshironi diçka të freskët dhe të shëndetshme. Sot dua t'ju ofroj një sallatë me rrepkë daikon dhe kastravec. Daikon është një rrepkë kineze. Do të jetë e rëndësishme për gjysmën e drejtë të njerëzimit të dijë se daikon përmban vetëm 29 kilokalori për 100 g peshë, gjë që është shumë e rëndësishme për zonjat që shikojnë figurën e tyre dhe duan të nxjerrin në pah këmbët e tyre të holla gjatë sezonit të festave.

Kastraveci nuk është gjithashtu më pak i shëndetshëm: ai është i pasur me vitamina C dhe B, dhe gjithashtu përmban sasi të konsiderueshme të kalciumit, fosforit, kaliumit dhe magnezit, të cilat janë aq të nevojshme për trupin tonë. Prandaj, një sallatë kaq e thjeshtë e daikon me kastravec është thjesht një depo përfitimesh dhe nuk do të dëmtojë dobësinë tuaj! Dhe në dimër, unë thjesht rekomandoj këtë recetë!

Do të vërej gjithashtu se kur provova daikon për herë të parë, nuk më pëlqeu. Madje nuk më pëlqeu shumë. Por një ditë miku im më trajtoi me një sallatë me daikon. Dhe e shijova aq shumë sa për dy muaj përgatita sallata të ndryshme me këtë rrepkë. Provova variacione të ndryshme, për shembull, një sallatë me viç dhe karrota. Dhe kuptova pikën kryesore në recetë - rrepkë të grirë imët, salcë dhe kombinim të erëzave. Atëherë daikon thjesht luan mrekullisht në pjata!

Përbërësit:

Rrepkë kineze daikon - 2 copë.
Kastravec i ri i freskët - 3-4 copë.
Qepë e gjelbër - 1 tufë e vogël.
Vaj ulliri për salcë - 2 lugë gjelle. l.
Lëng limoni ose gëlqereje - 1 lugë gjelle. l. (opsionale).
Bimët italiane - për shije.

Së pari ju duhet të lani mirë perimet e rrënjës së rrepkës - daikon nën ujë të rrjedhshëm. Më pas, duke përdorur një qërues perimesh, hiqni me kujdes dhe tërësisht lëkurën nga perimet. Pritini daikon në shirita të hollë, vendoseni në një tas sallatë dhe shtrydhni pak lëng të tepërt.

Në fazën tjetër, ne gjithashtu lajmë tërësisht kastravecat nga poleni i kopshtit dhe presim të ashtuquajturat "prapa". Më pas i presim kastravecat në rripa, më pas i vendosim në një tas sallate, i hedhim pak kripë dhe e shtrydhim lëngun e tepërt. Nëse nuk ju pëlqen lëkura e trangujve, mund ta hiqni lehtësisht edhe me një qëruese perimesh.

Ne gjithashtu shpëlajmë tërësisht qepët e njoma nën ujë të rrjedhshëm. Presim çdo gjë të panevojshme dhe qepën e freskët e presim në rrathë të hollë.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, kripë sipas shijes dhe shtoni erëza italiane. Mendoj se përzierja e rigonit, borzilokut, hudhrës dhe qepës në një përzierje barishte italiane është e përkryer për çdo sallatë perimesh. E rregullojmë sallatën me daikon dhe kastravecin me vaj ulliri aromatik dhe sipas dëshirës shtrydhim pak lëng limoni dhe lime. Lexo më shumë:

Nëse dëshironi, mund të përdorni si salcë kosi me pak yndyrë ose kos natyral, por është më mirë të mos shtoni lëng agrume. Përziejini të gjitha këto perime dhe vendosini në frigorifer për 20 minuta në mënyrë që të gjitha shijet e përbërësve të kenë kohë të bashkohen. Një kombinim i sallatës me rrepkë daikon me gatime të ndryshme mishi do të ishte veçanërisht i përshtatshëm. Ju bëftë mirë!

Një shumëllojshmëri produktesh mund të përdoren si përbërës për sallata, për shembull, rrepkë daikon. Kjo perime është me origjinë japoneze, dhe emri i varietetit është përkthyer nga gjuha me të njëjtin emër si "rrënjë e madhe". Ka shije si rrepkë e zezë, por ka një strukturë më të freskët, më delikate, sepse nuk përmban vaj mustardë.

Çfarë të gatuaj nga daikon

Më të shijshmet konsiderohen të jenë perimet me rrënjë jo shumë të gjata - deri në 40 cm Nëse flasim për vetitë e dobishme, daikon ka një efekt pozitiv në tretje për shkak të përmbajtjes së substancave të tilla si fibra, pektina dhe fosfori. Për më tepër, produkti është i ulët në kalori - vetëm 21 kcal për 100 g Për këtë arsye, sallatat prej tij rezultojnë të jenë të lehta dhe dietike, veçanërisht nëse ato nuk janë të aromatizuara me majonezë. Ju mund të përgatisni pjata të tjera interesante nga daikon:

Në kuzhinën japoneze, perimet me rrënjë shpesh shërbehen në shirita të hollë si një pjatë anësore për peshkun.
Daikon nuk është më pak i shijshëm kur kombinohet me sushi.
Nëse shtoni një rrepkë të tillë në supë, ajo do të fitojë një shije të pazakontë pikante. Në kuzhinën orientale, kjo perime me rrënjë përdoret për të bërë supë miso. Kjo pjatë përfshin makarona, një lëng të trashë të bërë nga gruri, soja ose orizi dhe një shumëllojshmëri perimesh.
Një tjetër mundësi është të zieni perimet rrënjë me ushqim deti, të bëni një salcë pikante prej saj me shtimin e salcës së sojës ose ta marinoni në kavanoza.

Përveç perimeve rrënjësore, në gatim përdoren edhe fidanet ose gjethet e daikonit. Është e vështirë t'i gjesh në dyqane ushqimore, sepse humbasin shpejt paraqitjen e tyre, megjithëse herë pas here është ende e mundur. Gjethet mund të përdoren si një pjatë anësore për enët e mishit. Filizat grimcohen për t'u përdorur si salcë, si kopër ose majdanoz. Pjata më e thjeshtë është daikoni i grirë në vaj vegjetal. Është një zëvendësues i shkëlqyer i patateve në supa. Do të jetë e shijshme nëse e zieni këtë rrepkë me perime ose mish.

Sallatë

Procesi i përgatitjes së sallatave të tilla nuk do të shkaktojë vështirësi as për kuzhinierët fillestarë. Në shumicën e rasteve, rrepkat priten duke përdorur një rende me vrima të mëdha. Përveç kësaj, mund të pritet në shirita të hollë ose thjesht në copa të rastësishme. Për të përgatitur një sallatë daikon, është e rëndësishme të mendoni paraprakisht për veshjen. Ky mund të jetë lëng limoni ose gëlqereje i kombinuar me vaj ulliri, salcë kosi, uthull, fara susami ose salcë soje. Nëse nuk keni synim ta bëni pjatën dietike, atëherë përdorni majonezë.

Receta për sallatë Daikon

Ata që e shohin të ashpër shijen e rrepkës duhet ta përgatisin fillimisht. Për ta bërë këtë, perimet me rrënjë tashmë të copëtuara thjesht derdhen me ujë të ftohtë dhe pas gjysmë ore hidhen në një kullesë. Kjo do ta bëjë perimet shumë më të buta dhe më të lëngshme. Recetat e sallatës Daikon mund të përfshijnë një shumëllojshmëri ushqimesh:

Më shpesh janë karotat, mishi i zier, misri, speci i kuq zile, fasulet apo edhe djathi krem me gjizë. Me këto produkte sallata me rrepkë do të jetë më ushqyese.
Për burrat, ushqimet e ngrohta me shtimin e përbërësve të mishit - mish derri, pulë, proshutë, viçi - janë të përshtatshme. Shtesa ideale për pjatat e tilla të pasura me përbërës do të ishin bizelet, kampionët, karotat, mollët dhe arrat.
Nuk rezulton më pak e shijshme kur shtoni tranguj, mollë, barishte të freskëta, qepë, xhenxhefil ose kunguj të njomë.
Një sallatë me dardhë të butë, rrush, boronicë apo edhe pjepër të kombinuar me rrepkë është veçanërisht e shijshme.

Me karota dhe mollë

Koha e gatimit: 25 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 83 kcal.
Kuzhina: Ruse.

Sallata Daikon me karrota dhe mollë pasqyron një kombinim të suksesshëm të perimeve dhe frutave. Arrat i japin një shije të pazakontë. Pjata rezulton të jetë mesatarisht pikante, por në të njëjtën kohë me një shije të lehtë të ëmbël. Meze mund të shërbehet më vete ose si pjatë anësore për ushqime proteinike, si peshku, shpendët ose vezët. Receta e sallatës daikon rekomandon përdorimin e mollëve jeshile - ato janë më të lëngshme dhe krokante.

Përbërësit:

karota - 2 copë;
daikon - 300 gram;
uthull vere - 2 lugë gjelle;
mollë jeshile - 3 copë;
erëza pikante - për shije;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
arra - 50 g.

Si të gatuaj:

Lani dhe qëroni rrepkën, mollët dhe karotat. Më pas, bluani përbërësit - thjesht copëtoni ose grijini.
Thajini arrat në mikrovalë dhe më pas grijini ato në thërrime.
Përzieni kripën me vajin dhe uthullën e verës, shtoni erëza.
Kombinoni perimet dhe frutat e copëtuara, shtoni salcë, përzieni dhe spërkatni me arra.

Me karota

Koha e gatimit: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 56 kcal.
Qëllimi: për drekë / darkë / shpejt.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sallata Daikon me karota përmban një kombinim origjinal të produkteve. Perimet e freskëta plotësohen me rrush të thatë të ëmbël dhe selino pikante. Një mollë plotëson përbërjen e shijes është më mirë nëse është e gjelbër. Sallata me daikon dhe karota është jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme dhe plot vitamina. Për ta bërë atë të duket bukur, është më mirë të përdorni një rende karotash koreane.

Përbërësit:

kripë, vaj vegjetal - për shije;
mollë - 1 copë;
selino të freskët - 1 kërcell;
karota - 1 copë;
rrush i thatë - 30 g;
daikon - 100 g.

Si të gatuaj:

Shpëlajini mirë frutat e thata, më pas shtoni ujë dhe lërini për gjysmë ore.
Në këtë kohë, përgatitni perimet - gjithashtu lani, qëroni dhe copëtoni në një rende karotash koreane.
Thjesht prisni imët selinon.
Përziejini produktet e grira, shtoni rrushin e thatë, rregulloni me vaj dhe kripë.

Me shkopinj gaforre

Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 113 kcal.
Qëllimi: për drekë / darkë / shpejt.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Daikon formon një përbërje po aq të shijshme me ushqim deti, për shembull, kallamar ose shkopinj delikate gaforre. Në rastin e fundit, shija e sallatës është thjesht e shijshme dhe shumë e pazakontë. Vezët e ziera e bëjnë atë të ushqyeshëm, dhe lakra kineze shton freski të veçantë. Sallatën është më mirë ta rregulloni me daikon dhe shkopinj gaforre me majonezë, por nëse është shumë e pasur për ju, zëvendësojeni me salcë kosi.

Përbërësit:

shkopinj gaforre - 250 g;
vezë - 3 copë;
kripë - për shije;
lakër kineze - 150 g;
kastraveca - 300 g;
majonezë - 100 ml;
daikon - 200 g.

Si të gatuaj:

Nëse është e nevojshme, fillimisht shkrini shkopinjtë e gaforres në temperaturën e dhomës. Më pas, hiqni filmin prej tyre dhe copëtoni imët.
Ziejini vezët derisa të jenë gati.
Shpëlajeni lakrën, shkundni ujin dhe më pas priteni në shirita të hollë. Përsëriteni të njëjtën gjë me rrepkën.
Vezët e ziera ftohen, qërohen dhe i presim në kubikë.
Përziejini përbërësit e grimcuar, rregulloni me majonezë dhe shtoni kripë sipas shijes.

Me kastravec

Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 36 kcal.
Qëllimi: për drekë / darkë / shpejt.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sallata Daikon me kastravec është një pjatë e freskët dhe e mbushur me vitamina që mund të përgatitet çdo ditë. Nëse nuk doni të rëndoni stomakun tuaj, atëherë sigurohuni që të përgatisni një meze të lehtë. Të gjithë përbërësit thjesht duhet të copëtohen shpejt dhe të përzihen, dhe sallata mund të shërbehet. Salca e mentes së freskët dhe rrika i japin një shije dhe aromë të veçantë. Kosi përdoret për salcë, kështu që sallata nuk është shumë e yndyrshme.

Përbërësit:

kripë - 1 majë;
djathë i fortë - 100 g;
sheqer - 1 majë;
daikon - 1 copë;
salcë kosi - 3 lugë gjelle;
salcë rrikë - 0,5 lugë gjelle;
nenexhik i freskët - disa degëza;
kastravec - 1 copë;
qepë e gjelbër - 10 g;
piper i zi i bluar - 1 majë.

Si të gatuaj:

Grini nenexhikun me sheqer, piper dhe kripë.
Lani dhe qëroni perimet. Pritini rrepkën dhe kastravecin në feta të holla.
Pritini djathin në të njëjtën mënyrë. Lani zarzavatet e qepëve dhe grijini imët.
Përzieni përbërësit e grimcuar, shtoni salcë mente.
Më pas, kombinoni salcë kosi me salcën e rrikë. Derdhni salcën që rezulton mbi sallatën kur e shërbeni.

Me vezë

Koha e gatimit: 15 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 42 kcal.
Qëllimi: për drekë / darkë / shpejt.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sallata Daikon me vezë përgatitet lehtë dhe ka një shije të pazakontë. Përveç këtyre përbërësve kryesorë, ju nevojiten vetëm zarzavate në formën e gjetheve të majdanozit dhe marules. Vezët e vogla të thëllëzave do të duken më të këndshme estetikisht në gjellë. Disa prej tyre mund të grihen imët dhe të përzihen me rrepka, ndërsa të tjerat mund të priten në gjysmë dhe të dekorohen me to sipër sallatës. Mundohuni të përsërisni të njëjtën gjë me gjethet jeshile – shtoni pak në ushqim, dhe pjesën tjetër përdorni si jastëk për një rostiçeri.

Përbërësit:

majonezë - për shije;
vezë - 1 copë;
kripë - 1 majë;
daikon - 200 g;
gjethe marule - 3-4 copë;
qepë të njoma, majdanoz - gjysmë tufe secila.

Si të gatuaj:

Lani gjethet e marules, vendosini në një peshqir letre dhe lërini të thahen. Më pas vendoseni në një pjatë të gjerë si bazë për vetë meze.
Ziejini vezët derisa të zbuten, lërini të ftohen, më pas pritini në kubikë të mesëm.
Lani qepën dhe majdanozin, thajini, më pas prisni imët.
Lani edhe rrepkën dhe priteni në feta të holla, vendosini në një shtrat me gjethe.
Më pas, shtroni një shtresë vezësh, derdhni majonezë dhe spërkatni me barishte.

në koreanisht

Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 57 kcal.
Qëllimi: për drekë / darkë / tryezë pushimi.
Kuzhina: Koreane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Adhuruesit e mezeve pikante dhe aromatike duhet të kenë parasysh sallatën koreane të daikonit. Kjo pjatë mund të jetë një opsion për çdo vakt, qoftë edhe në një tryezë pushimi. Glutamat monosodium, një kripë që rrit shijen, e bën këtë rostiçeri edhe më të mirë. Vetë koreanët e shtojnë atë në sallata. Për një shije të lehtë, mjafton vetëm një e treta e një luge çaji. Sigurohuni që t'i grini përbërësit duke përdorur një rende karotash koreane. Kjo është pika kryesore e përgatitjes së kësaj sallate.

Përbërësit:

piper i nxehtë - 0,5 lugë;
karota - 1 copë;
piper i zi i bluar - 0,25 lugë;
kastravec - 1 copë;
kripë - 2 lugë;
piper i ëmbël - 1 copë;
vaj luledielli - 4 lugë gjelle;
daikon - 1 perime rrënjë;
uthull 6% - 2 lugë gjelle;
koriandër i bluar - 0,5 lugë gjelle;
sheqer kafe - 1 lugë;
hudhër - 3 karafil.

Si të gatuaj:

Shpëlajini mirë perimet, i qëroni dhe më pas prisni gjithçka duke përdorur një rende karotash koreane.
I përziejmë, i përziejmë me duar që të lëshohet lëngu.
Në një tas qelqi, bashkoni uthullën, erëzat, vajin dhe hudhrën e shtypur, përzieni gjithçka.
Hidhni salcën që rezulton mbi sallatën dhe lëreni për 1 orë të marinohet.

Me Çiken

Koha e gatimit: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 77 kcal.
Qëllimi: për drekë / darkë / shpejt.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sallata me daikon dhe pulë mund të jetë një drekë ose darkë e plotë, sepse rezulton të jetë e kënaqshme dhe ushqyese. Mishi është më mirë të merret në formë filetoje, sepse nuk kërkon ndonjë përgatitje të veçantë afatgjatë. Përveç kësaj, kjo pjesë e pulës është më e butë dhe më e butë. Rrepka mund të zëvendësohet lehtësisht me rrepka - kjo nuk do të ndikojë në shijen e gjellës. Patatet i japin sallatës një vlerë shtesë ushqyese dhe djathi i sallamit i jep një aromë të pazakontë tymi.

Përbërësit:

bizele të gjelbra të ngrira - 100 g;
karota - 1 copë;
vezë - 2 copë;
qepë - 1 copë;
gjoks pule - 700 g;
vaj ulliri - për shije;
patate - 4 copë;
daikon - 150 g;
djathë sallam - 200 g;
kripë - për shije.

Si të gatuaj:

Lani karotat, qëroni dhe copëtoni me një rende.
Pritini djathin e sallamit në kubikë të vegjël.
Prisni qepën në gjysmë unaza, marinoni me lëng limoni, lëreni për 20 minuta dhe më pas kullojeni lëngun.
Ziejini bizelet e ngrira për 10 minuta, më pas kullojini në një kullesë.
Ziejini fort vezët. Kur të jenë ftohur i qëroni dhe i grini imët.
E gatuajmë veçmas pulën, e presim në copa sa është ende e ngrohtë.
I bashkojmë të gjithë përbërësit e përgatitur, piper, i hedhim kripë, i lyejmë me vaj dhe i përziejmë.

Me salcë kosi

Koha e gatimit: 10 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 27 kcal.
Qëllimi: për drekë / darkë / shpejt.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nga të gjitha sa më sipër, sallata daikon me salcë kosi mund të konsiderohet më e lehta për t'u përgatitur. Përveç dy produkteve kryesore, receta kërkon vetëm salcë kosi për salcë dhe disa qepë të njoma. Të gjithë përbërësit grimcohen fjalë për fjalë në 10 minuta, përzihen dhe sallata është gati. Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është e ulët, kështu që është mjaft e përshtatshme për një rostiçeri diete apo edhe një darkë të lehtë.

Përbërësit:

kripë, piper - për shije;
daikon - 1 copë;
qepë jeshile - për shije;
salcë kosi - 100 g.

Si të gatuaj:

Lani rrepkën, thajeni me peshqir letre, më pas qëroni dhe grijeni.
I rregullojmë me piper, kripë, salcë kosi, shtojmë qepën e grirë hollë.

Me mish

Koha e gatimit: 20 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 48 kcal.
Qëllimi: për drekë / darkë / shpejt.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sallata me daikon dhe mish është një pjatë vërtet mahnitëse e shijshme. Përveç kësaj, është shumë ushqyese, kështu që është e përkryer për një darkë diete ose meze të lehtë. Mishi mund të përdoret këtu në forma të ndryshme - thjesht i zier ose i pjekur në furrë. Çdo gjë do të bëjë, qoftë viçi, derri apo pulë. Në rastin e fundit, sallata do të jetë më dietetike.

Përbërësit:

uthull molle - 2 lugë gjelle;
daikon - 300 g;
salcë kosi - 2 lugë gjelle;
qepë - 2 copë;
majonezë - 50 ml;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
viçi - 300 g.

Si të gatuaj:

Qëroni qepën dhe e prisni në gjysma të unazave. Më pas, hidheni mbi ujë të vluar ose skuqeni në vaj derisa të zbutet.
Lani rrepkën dhe grijeni duke përdorur një rende karotash koreane.
Ziejeni mishin në ujë me kripë derisa të gatuhet, më pas ftoheni dhe priteni në feta të vogla.
Në një enë të veçantë, përzieni majonezën me vaj, uthull dhe salcë kosi.
Përziejmë produktet e grimcuara, i rregullojmë me salcën e përgatitur.

Me lakër

Koha e gatimit: 1 orë.
Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 112 kcal.
Qëllimi: për drekë / darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Ky lloj rrepkë perimesh shkon mirë me lakrën - të bardhë, kineze ose të Pekinit. Kjo e fundit ka një shije veçanërisht delikate, kështu që rezulton shumë e shijshme në një sallatë. Për ta bërë atë edhe më të butë, gjethet e copëtuara mund t'i grini me duar. Në këtë mënyrë sallata me daikon dhe lakër do të jetë e butë, por ende krokante. Në vend të majonezës, mund të përdorni vaj vegjetal për salcë.

Përbërësit:

piper i zi i bluar - për shije;
daikon - 1 copë;
bizele të konservuara - 100 g;
kripë - për shije;
lakër kineze - një kokë e vogël;
majonezë - 2 lugë gjelle;
kopër - 1 tufë e vogël.

Si të gatuaj:

Lani dhe qëroni mirë të gjitha perimet. Hiqni lëkurën nga rrepka dhe kullojeni lëngun e tepërt nga bizelet.
Pritini lakrën hollë dhe grijeni pak me duar.
Grini rrepkën në një rende koreane perimesh.
Kombinoni përbërësit e grimcuar, shtoni bizele dhe barishte të copëtuara.
Shtoni kripë, piper dhe majonezë, përzieni gjithçka.

Sallatë me daikon - sekretet e gatimit

Kuzhinierët me përvojë kanë gjithmonë rekomandime të thjeshta në magazinë që do të ndihmojnë për ta bërë çdo pjatë më të shijshme. Sekretet e përgatitjes së sallatës daikon mund të kombinohen në listën e vogël të mëposhtme:

Kur përdorni ushqime deti, si karkaleca, është më mirë t'i prisni imët. Mostrat e vogla gjithashtu mund të shtohen të tëra. E njëjta gjë vlen edhe për mishin e gaforres.
Nëse majoneza përdoret si salcë, merret vetëm me yndyrë, sepse daikon nuk shkon fare me papastërtinë.
Për ta bërë sallatën shije edhe më intensive, lëreni të qëndrojë për të paktën gjysmë ore, edhe pse kjo nuk është e nevojshme.
Shija e hidhur e një relka shumë "të keqe" do të zbutet nga një sasi e vogël salcë kosi. I shtohet majonezës - përzierja që rezulton dhe kalohet me sallatën.
Për të dekoruar sallatën përdorni mjete gdhendjeje. Daikon u jepet mirë atyre - prerë yjet, gjysmëhënës, fjollat e borës ose ndonjë element tjetër.

Video

Daikon është një lloj rrepkë që është bërë e njohur në mesin tonë kohët e fundit. Por më kot, sepse nga kjo rrënjë e mrekullueshme mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Sallatat e bëra nga rrepkë japoneze do të jenë veçanërisht të shijshme, të cilat mund të hahen si gjatë festave ashtu edhe gjatë ditëve të javës.

Karakteristikat e dobishme të daikon

Rrepka Daikon është fjalë për fjalë e ngarkuar me të gjitha llojet e lëndëve ushqyese. Më të vlefshmet për trupin e njeriut janë vitaminat C dhe B, si dhe pektina dhe fibrat. Perimet me rrënjë kanë veti antiseptike dhe baktericid dhe luftojnë në mënyrë efektive ftohjet dhe të gjitha llojet e sëmundjeve virale. Avantazhi i tij është se nuk përmban vajra të hidhur, domethënë nuk ndikon në zemër në asnjë mënyrë dhe mund ta hanë absolutisht të gjithë. Nuk do të sjellë dëm, vetëm përfitim të plotë.

Daikon mund të forcojë sistemin imunitar, të vrasë mikrobet dhe madje të largojë lëngun e tepërt që përmbahet në trup. Ka një efekt të dobishëm në të gjitha organet e brendshme dhe përmirëson shëndetin e trupit. Kjo është arsyeja pse çdo sallatë daikon është kaq e shëndetshme, sepse rrënja i ruan vetitë e saj më së miri në formën e saj të papërpunuar.

Nëse nuk e keni bërë tashmë, sigurohuni që të përfshini rrepka në dietën tuaj duke bërë disa sallata të thjeshta prej tyre.

Sallatat me rrepkë Daikon dhe përgatitja e tyre

Nëse kërkoni receta sallate duke përdorur daikon, mund të gjeni shumë opsione interesante. Një prej tyre është një sallatë daikon shumë e thjeshtë dhe e shëndetshme me karota. Një recetë e përballueshme ju lejon të përgatisni sallatën shumë shpejt.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

gjysmë rrepkë daikon;
2 mollë të tharta;
1 karotë;
majonezë
kripë për shije.

Për të përgatitur një sallatë daikon, merrni një rrepkë, lani dhe qëroni. Më pas grijeni në rende.

Është më mirë nëse përdorni një rende karotash koreane për këtë - atëherë fetat do të duken si një kashtë e gjatë.

Karotat dhe mollët i grijmë në të njëjtën mënyrë, pasi i kemi pastruar më parë nga lëkura dhe farat. Që të mos errësohet, mund ta spërkatni lehtë me lëng limoni, por jo shumë, sepse mollët tashmë janë të tharta më vete.

Për këtë recetë sallate daikon, përzieni rrepkën, mollën dhe karotat, shtoni kripë dhe majonezë. Zbukuroni sallatën me barishte, dhe kaq - është gati për t'u ngrënë.

Përgatitja e sallatës me vezë dhe daikon

Për sallatën me vezë duhet të përgatisni:

200 gram daikon;
1 vezë;
gjysmë tufe qepë jeshile;
gjysmë tufe majdanoz;
gjethe marule;
majonezë;
kripë.

Merrni një enë të cekët, më pas shpëlani dhe thajini gjethet e marules, më pas vendosini në enë në mënyrë që të veprojnë si një lloj jastëku.

Ziejme vezen dhe pasi te jete ftohur e presim ne feta. Për këtë recetë, ju mund të merrni vezë thëllëza - fetat e tyre të vogla do të duken shumë estetikisht të këndshme në sallatë. Lani tufat e qepëve të njoma dhe majdanozit, thajini dhe grijini imët. Qëroni rrepkën daikon, priteni në feta të holla, sikur të prisni karpacion dhe vendoseni sipër një shtrati me gjethe marule.

Kriposni rrepkën dhe hidhni majonezë mbi të. Sipër spërkatni majdanozin dhe qepët e njoma dhe mbi to vendosni feta vezësh.

Ashtu si e para, edhe kjo sallatë përgatitet shumë lehtë, por në të njëjtën kohë është e shijshme dhe e kënaqshme.

Përgatitja e sallatës me kastravec dhe daikon

Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet të merrni vetëm disa produkte:

200 gram daikon;
2 kastraveca;
vaj perimesh;
kripë.

Kjo sallatë do të tërheqë adhuruesit e minimalizmit. Qëroni rrepkën dhe grijeni në rende karotash koreane. Më pas grijeni kastravecin mbi të. Përzieni daikon me kastravecin, shtoni kripë dhe hidheni mbi vajin tuaj të preferuar vegjetal. Sallata shkon në mënyrë perfekte me mish dhe mund të shërbehet në vend të një pjate anësore.

Sallatë me mish me daikon

Duke qenë se po flasim për mish, ju sugjerojmë të përgatisni një sallatë me mish dhe daikon me majonezë.

Për të do t'ju duhet:

1 rrënjë rrepkë daikon;
300 gram mish të zier (çfarëdo që ju pëlqen, por mundësisht i kuq);
1 karotë;
1 qepë;
2 vezë;
2 thelpinj hudhër;
majonezë;
erëza për shije.

Si në recetat e mëparshme, grini rrepkën dhe karotat duke përdorur një rende koreane të karotave.

Pritini një copë mishi në shirita të hollë;
Përgatitni një omëletë të hollë nga vezët dhe uji, të cilën e prisni edhe për të bërë petë të holla;
Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, skuqni dhe shtoni në perimet me rrënjë të grira;
Përziejini të gjithë përbërësit e tjerë së bashku, kripën, piperin dhe i rregulloni me majonezë. Shtrydhni hudhrën sipër.

Të gjitha sallatat me rrepkë daikon janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Ju mund të eksperimentoni me përbërës të tjerë që ju pëlqen - duhet të dalë e shijshme! Dhe mos harroni se gjëja më e rëndësishme është të gatuani me dashuri. Ju bëftë mirë!

Rrepka daikon është një pjesë integrale e kuzhinës orientale. Japonezët, koreanët dhe kinezët e përgatisin atë në një numër të pabesueshëm mënyrash: të kripura, të thara, turshi, të skuqura, të ziera. Daikon përdoret në supa, pjata kryesore, si pjatë anësore, madje ruhet edhe për dimër. Në vendin tonë, pakkush është i njohur për vlerën e perimeve dhe një bllok me receta për sallatë daikon do të ndihmojë në plotësimin e këtij boshllëku.

Për prerjen e rrepkave, është i përshtatshëm një rende me një shtojcë për kashtë të mesme (afërsisht 3-4 mm). Patate të skuqura janë elastike dhe e mbajnë lëngun më gjatë. Për çdo recetë, vetë rrepka fillimisht duhet të qërohet në të njëjtën mënyrë siç qërohet kungull i njomë i ri - duke hequr lëvozhgën.

Pavarësisht thjeshtësisë së saj, sallata e përgatitur sipas kësaj recete është tepër e shijshme. Ju mund ta bëni atë në një minutë, dhe madje edhe kuzhinieri më i papërvojë mund ta përballojë detyrën.

Përbërësit:

daikon - 1 rrënjë;
salcë kosi - 4-5 lugë. l.;
kripë, piper i zi i bluar.

Përgatitja:

Prisni daikon.
Shtoni kripë, piper dhe salcë kosi.
Përziejini mirë.

Daikon mund të ruhet deri në gjashtë muaj në kushte të përshtatshme - nuk do të humbasë vlerën e tij ushqyese ose pamjen. Nëse një pjesë e perimeve rrënjë përdoret për sallatë, pjesa tjetër mund të mbështillet në film dhe të ruhet në frigorifer për disa ditë, madje edhe në formë të qëruar.

Sallatë me daikon dhe karrota

Përbërësit:

daikon - 1 rrënjë;
kastraveca të freskëta - 1 kg;
xhenxhefil i freskët - copë 1-2 cm;
piper djegës i nxehtë - për shije;
nenexhik - një tufë e vogël;
limon;
vaj vegjetal, kripë, sheqer, uthull vere të kuqe.

Përgatitja:

Prisni daikon në rripa, ndërsa për kastravecat përdorni një qërues perimesh dhe pritini në feta të holla.
Pritini djegësin, grijini gjethet e mentes në duar dhe grijini në copa.
Qëroni dhe grijeni xhenxhefilin në një rende të imët, hiqni lëkurën nga limoni dhe përzieni me vaj (4-5 lugë gjelle). Shtoni një lugë uthull, kripë dhe sheqer sipas shijes.
Kombinoni daikon, kastravecat, djegësin dhe nenexhikun. Hidhni sipër salcës, përzieni mirë, lëreni të qëndrojë pak.

Lëkura e limonit është një përbërës i shkëlqyer për salcë dhe si përbërës sallate. Pritet me një thikë të veçantë, por mund të përdorni një rende të imët të rregullt: është e rëndësishme të merret vetëm pjesa e sipërme e verdhë e frutave, pa "nënlëkurën" e bardhë, sepse është e hidhur.

Meze Daikon për dimër

Daikon, i përgatitur për përdorim në të ardhmen për dimër, do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një rostiçeri të shpejtë dhe një alternativë për një perime të freskët.

Përbërësit:

daikon - 1 rrënjë (rreth 1 kg në peshë);
hudhër - 6 thelpinj;
kripë - 3 lugë;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.
vaj vegjetal, uthull tryeze - 100 ml secila;
erëza për karotat koreane.

Përgatitja:

Prisni daikonin e larë dhe të qëruar mirë në rripa dhe përzieni me hudhrën e grirë.
Kripë, shtoni sheqer dhe erëza. I trazojmë rrepkat, i shijojmë dhe i rregullojmë për sheqer dhe kripë.
Përzieni vajin dhe uthullën. Vendoseni daikon në kavanoza 500 ml, hidheni në salcë dhe sterilizoni për 30 minuta.
Shtrëngoni kavanozët, ftohni dhe transferojeni në bodrum ose frigorifer.

Lexoni gjithashtu: Sallatë petullash me sallam - 7 receta të pazakonta

Erëza shpesh përmban kripë, e cila duhet të merret parasysh gjatë përgatitjes së produktit për konservim. Mund të shtoni erëza sipas shijes tuaj: koriandër, borzilok, rigon, paprika e ëmbël dhe e nxehtë, si dhe shafrani dhe kerri shkojnë shumë me daikon.

Daikon me fileto pule

Sallata japoneze me rrepkë me fileto pule është një shembull i shkëlqyer i drekës ose darkës për adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm. Një minimum kalorish dhe shëndet i shkëlqyer - kjo është ajo që mund të merrni nga konsumimi i rregullt i kësaj pjate.

Përbërësit:

daikon - gjysma e rrënjës;
karota - 1 copë;
fileto pule - 1 pc.;
bizele të gjelbra - 100 gr;
vaj vegjetal, lëng limoni, kripë, piper i zi i bluar.

Përgatitja:

E rrotullojmë fileton e pulës në kripë dhe erëza me kerri, e lyejmë me vaj dhe e skuqim nga të dyja anët në një tigan që nuk ngjit.
Hidhni lëng limoni mbi fileton e nxehtë.
Prisni daikon dhe karotat “stil korean”, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar.
Pritini pulën në feta të holla në të gjithë copën, shtoni te perimet dhe shtoni bizelet pa lëng.
Sezoni sallatën me vaj vegjetal.

Sallatat me daikon të kombinuara me fileto gjoksi pule të pjekur në skarë janë një mënyrë e shkëlqyer për të ulur kolesterolin dhe për të mos e lënë trupin tuaj pa proteina shtazore.

Daikon është një bimë me rrënjë nga pikëpamja botanike, është më e afërt me rrepkën tonë, por në shije, ndoshta, të kujton më shumë rrepka. Vetëm shija e daikon nuk është aq e mprehtë dhe nuk ka erë të natyrshme të rrepkës. Kjo perime është më e zakonshme në Japoni. Rrallëherë një pjatë japoneze kompletohet pa pjesëmarrjen e saj. Dashuria për të është bërë më e fortë kohët e fundit. Shumë amvise tashmë e kanë marrë dorën të gatuajnë oriz japonez dhe të bëjnë sushi në kuzhinat e tyre. Pse të mos mësoni se si të përdorni një perime kaq të dashur nga japonezët në pjatat tuaja?

Në varësi të shumëllojshmërisë, daikon mund të ngjajë me një karotë të madhe deri në gjysmë metër të gjatë ose, anasjelltas, një rrepkë të madhe të rrumbullakët. Në japonisht, si dhe në kinezisht, indian, daikon përdoret për të përgatitur supa, pjata anësore dhe ka më shumë se një sallatë daikon. Receta për këtë perime rrënjë ka gjithashtu shumë ndryshime. Si perimet e grira të papërpunuara, ashtu edhe ato të ziera përdoren në ushqim; Një mënyrë shumë e shëndetshme për të konsumuar këtë perime është të shtoni zarzavate daikon në sallatat e perimeve.

Recetë për çdo shije

Sallatë Daikon. Recetë në stilin evropian

Receta e sallatës me shkopinj gaforre, e njohur për të gjithë, mund të freskohet me shijen e daikonit.

Sallatë Daikon. Receta "Verë"

Për sallatën përdorim perime dhe barishte të stinës.

Pritini imët kastravecat, domatet, specat zile, 1 thelpi hudhër, rrepkat, ajsbergun ose lakrën kineze, grini qepët e njoma, majdanozin, cilantron dhe koprën, shtoni daikon të grirë imët. Mund ta shijoni sallatën me vaj ulliri, majonezë, ose të përgatisni një salcë italiane nga një përzierje vaji vegjetal, lëng limoni, sheqer dhe kripë.

Sallatë Daikon. Receta "e lehtë"»

Këtë herë po përgatisim një sallatë me rrepkë daikon, receta e së cilës sugjeron përdorimin e varietetit të daikonit të bardhë.

Sallatë me rrepkë Daikon. Recetë në stilin japonez

Pjata rezulton të jetë e kënaqshme dhe ka një shije pikante orientale.

Seksionet