Sausainiai „Sraigės. Sūrio sraigių sausainiai – labai paprastas receptas Sraigių sausainių receptas

2016 m. gruodžio 27 d

Sraigių sausainiai yra populiarus skanėstas kasdieniame meniu. Jį paruošti labai paprasta, o recepte nėra jokių retų ar brangių ingredientų. Ir jūs neturite būti sudėtingi su dizainu, bet kokiu atveju jis pasirodo gana gražus. Svarbu ir skonis, kuriame organiškai persipina vanilės gaivumas ir šokoladas.

Reikalingi produktai

Trapios tešlos sausainiai „Sraigė“ ruošiami iš šių ingredientų rinkinio:

• margarinas - pakelis (200 g);
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• granuliuotas cukrus - stiklinė;
• miltai - 0,4 kg;
• gesinta soda;
• druska - žiupsnelis;
• vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kakava - 3 šaukštai. l.

Jei dėl kokių nors priežasčių nenaudojate margarino, pakeiskite jį užtepu arba sviestu. Tai neturės įtakos proporcijoms.

Tešlos ruošimas

1. Atšaldytus kiaušinius išplakite su cukrumi, kad gautumėte šviesią, vienalytę masę.
2. Margariną ir miltus sutrinkite į trupinius. Įpilkite gesintos sodos. Jums reikės maždaug 0,5 šaukštelio.
3. Kiaušinių mišinį supilkite į trupinius, gerai išmaišykite. Netrukus tešla pradės formuotis į gumulą, kurį bus galima lengvai minkyti rankomis.
4. Padalinkite jį per pusę.

Sluoksnių formavimas

Sraigių sausainiai gavo savo pavadinimą dėl jų panašumo į kiautą. Norint gauti gražių spiralių, pusę tešlos reikia nuspalvinti šokoladu, naudojant kakavą. Tai daroma taip.

Iš tešlos suformuokite rutulį, pabarstykite kakavos milteliais ir užlenkite. Pradėkite apšilimą. Dėl margarino kakava greitai ištirps ir susijungs su tešla. Naudokite rankas, kol tešla bus visiškai padengta. Į antrąją dalį taip pat įmaišykite vanilinį cukrų.

Ant stalo ištieskite kepimo popieriaus gabalėlį, ant jo iškočiokite vieną tešlos dalį, stengdamiesi suteikti jai stačiakampio formą. Tą patį padarykite su antrąja dalimi. Šviesiąją pusę perkelkite į tamsiąją, nuimkite viršutinį popierių, susukite ritinį, atsilaisvindami nuo apatinio sluoksnio. Minkykite rankomis taip, kad sluoksniai tvirtai priglustų.

Aštriu peiliu supjaustykite apskritimais ir padėkite ant kepimo skardos.

Kepimo

Sraigių sausainiai paruošiami greitai. Prieš pradėdami formuoti gabalus, įjunkite orkaitę. Tik spės sušilti iki 180 o C. Sausainius kepkite apie 25 min.

Serviravimas

Prieš patiekiant „Sraigės“ sausainius galima apibarstyti cukraus pudra, sumaišyta su nedideliu kiekiu vanilinio cukraus. Jei šį skanėstą patiekiate ant švenčių stalo, galite aplieti šokoladiniu glaistu ir pabarstyti riešutų trupiniais – tai ir papuoš, ir dar labiau atskleis skonį.

Šis receptas laikomas kasdieniu, bet gali būti naudingas ir šventiniam vaišiui kaip priedas prie aromatingos užplikytos kavos, karšto šokolado, kokybiškos arbatos. Vanilės ir šokolado derinys daro šį pyragą harmoningai prie naminio šilto alkoholio: grogo, karšto vyno, punšo. Receptas „Sraigės“ gali padėti ir tada, kai pyragui ar pyragui tiesiog nėra laiko arba kompleksiniam receptui reikalingo produkto nėra po ranka. Be to, smėlio sraigės kelias dienas išlieka šviežios, jei laikomos surištame maišelyje arba sandariai uždarytame inde.

Neįprastos dizaino idėjos

Sraigių sausainiai, kurių receptas yra paprastas ir patikimas, gali būti puiki idėja šventei ar teminiam vakarėliui. Tešlą dažyti galite ne tik kakava, bet ir riebaluose tirpiais maistiniais dažais. Pavyzdžiui, žaliai violetinės arba juodai oranžinės spalvos „Sraigės“ gali būti nuostabi Helovino šventė. O vakarėliui, švenčiančiam mėgstamos komandos pergalę, galite iškepti tokį skanėstą klubo simbolių spalvomis.

Saujelė konditerinių pabarstukų, ant kurių prieš pjaustant reikia susukti vyniotinį, šį patiekalą padarys dar elegantiškesnį ir šventiškesnį.

Šaltinis: fb.ru

Dabartinė

Įvairūs
Įvairūs

Arbatai siūlau paruošti labai gražių ir skanių Sraigių sausainių. Jis pagamintas iš dviejų spalvų tešlos. Norėdami gauti šokoladinį atspalvį, jums reikės kakavos miltelių. Trapios tešlos tešlai galite naudoti ne tik sviestą, bet ir margariną. Prieš dedant į pagrindinį mišinį, kepimo soda turi būti užgesinta. Tam naudoju citrinos sultis arba stalo actą. Pirmiausia sumaišoma, tada padalinama per pusę ir į vieną iš jų pridedama kakavos.

Trapios tešlos sraigė

Šią sausainių tešlą reikia šaldyti, kad tešla sutvirtėtų. Kad pagrindas iš viršaus neišdžiūtų, rekomenduojama jį uždengti popieriniu rankšluosčiu arba maistine plėvele. Tešlą palieku šaldytuve apie pusvalandį.

kaip pasigaminti skanius dvispalvius sausainius su kakava

Kiekvienas tešlos rutulys turi būti iškočiojamas į 5 mm storio sluoksnį. Tada juos reikia dėti vieną ant kito ir susukti į tankų ritinį. Kuo tankesnė tešla, tuo geresnis raštas. Norint iškepti dvispalvius dryžuotus sausainius, reikės nedidelės kepimo skardos, ant kurios visada dedu pergamentinį popierių. Supjaustyti sausainiai nekepa per ilgai, nes tai trapios tešlos. Tokius įdomius kepinius galima patiekti su karštu ar šaltu gėrimu.

Ingridientai:

• margarinas - 200 g,
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.,
• cukrus - 180 g,
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai,
• kepimo soda - 1/3 šaukštelio,
• kakavos milteliai - 2,5 šaukštai,
• citrinos sultys - 1/3 šaukštelio,
• druska - ¼ šaukštelio,
• vanilinas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Produktams plakti naudoju mikserį. Kiaušinius išmušu į specialų dubenį, įberiu druskos ir plaku nedideliu greičiu. Po to dalimis įdedu granuliuotą cukrų. Dabar plakite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.

2.Kvietinius miltus persijoju į atskirą lėkštę. Sudedu margarino gabalėlius, jį galima sutarkuoti ir stambia tarka. Maistą trynu rankomis arba šakute, kol susidaro trupiniai.

3.Dabar sujungiu abi tešlos dalis. Supilkite soda su citrinos sultimis ir supilkite į tešlą kartu su vanile. Išmaišykite turinį iki vientisos masės.

4.Tešlą padalinu į dvi lygias dalis. Į vieną dalį suberkite kakavos miltelius ir maišykite, kol įgaus tamsaus šokolado atspalvį. Du rutuliukus suvynioju į plastikinį maišelį ir dedu į šaldytuvą 25-35 min. Praėjus nurodytam laikui, įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių.

5. Pirmiausia į sluoksnį iškočioju šviesią tešlą, o po to tamsiąją. Galima iškočioti ant švaraus stalviršio arba pjaustymo lentų. Šokoladą dedu ant lengvo sluoksnio ir rankomis susuku sluoksnius į ritinėlį.

6. Imu aštrų peilį, pamerkiu į miltus ir vyniotinį supjaustau 6 mm storio gabalėliais. Paskleidžiu ant kepimo skardos ir pašau į įkaitintą orkaitę. Sausainiai kepami maždaug 20 minučių. Ir patiekiu šiltą prie arbatos. Jis pasirodo labai minkštas ir švelnus, patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Sraigių sausainiai Tai skanus skanėstas visai šeimai. Rytinei arba vakarinei arbatai, taip pat popietiniam užkandžiui su pienu – tai tiesiog puikus pasirinkimas! Gražiai dekoruoti, išskirtinio skonio ir lengvai paruošiami sausainiai patiks tiek svečiams, tiek Jūsų šeimos nariams.

Maisto gaminimui Sraigių sausainiai Jums reikės minimalaus gaminių rinkinio, kurį visada galite rasti bet kurioje namų virtuvėje. O minimalus laikas, skirtas sausainiams ruošti, patiks kiekvienai šeimininkei!

Sraigių sausainių skonis nėra labai saldus ir palieka daug galimybių papuošti bei papildyti įvairiais dekoratyviniais elementais. Pavyzdžiui, jei įprastas sausainių tipas jums atrodo per paprastas, galite jį apipilti lydytu baltuoju ar juoduoju šokoladu, arba iš karto dviejų rūšių, sukurdami papildomą dekoratyvumą.

Iš šio straipsnio sužinosite:

Ko reikės norint pagaminti sraigių sausainius:

produktai sausainiams gaminti

• 3 stiklinės miltų;
• 150 g margarino;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 žalio kiaušinio;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 6 šaukštai grietinės arba kefyro;
• 2 šaukštai kakavos.

Kaip pasigaminti sraigių sausainius?

Pirmiausia padėkite margariną į šiltą vietą, kad jis suminkštėtų.

Cukrų sutrinkite su minkštu margarinu iki vientisos masės. Įdėkite kiaušinį ir grietinę. Gerai sumuškite.

ruošiant tešlą

Suberkite per sietelį persijotus miltus ir soda. Kruopščiai išmaišykite.

Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Į vieną iš dalių įpilkite kakavos ir maišykite iki vientisos masės. Iškočiokite du tokio paties dydžio stačiakampio formos sluoksnius.

Sudėkite sluoksnius vieną ant kito ir susukite.

tešlos vyniotinis

Sraigių sausainius iš ritinėlio supjaustykite ne itin storais gabalėliais. Vieną pusę pamirkykite cukruje ir padėkite ant kepimo skardos.

Sraigių sausainiai ant kepimo skardos

Kepkite sausainius 220-250 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių.

paruošti sraigių sausainiai

Sraigių sausainiai paruošti arbatai! Pakvieskite savo šeimą ir palepinkite juos!

O svetainė nori, kad jūsų namai kuo dažniau kvepėtų gardžiais ir aromatingais naminiais kepiniais!

Mano šiandieninio kepinio receptas, esu tikras, susiras gerbėjų tarp absoliučiai dviejų skirtingų kategorijų – mažų vaikų ir sūrio mėgėjų. Siūlau išsikepti sraigių sausainius – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis pridedamas žemiau.

Faktas yra tas, kad sraigių sausainiai, kuriuos labai rekomenduoju kepti ir išbandyti, yra nepaprastai įdomūs kiekvienam - tiek savo skoniu, tiek formavimo būdu, tiek originalia išvaizda.

O jei taip padarysite, šiuo vienu ryžtingu žingsniu vienu akmeniu numušite kelis paukščius – pamaitinsite visą savo šeimą, džiuginsite vaikus nepaprastai smagia ir įdomia veikla, o jums patiems patiks žiūrėti į laimingas akis. jūsų mažieji pagalbininkai.

Tuo tarpu sraigių sūrio sausainius, o tiksliau – tešlą jiems paruošti visai nesunku ir gana greitai – štai kokia užduotis jums. Ir būkite tikri, visa kita už jus padarys jūsų vaikai – jūs tiesiog duokite jiems leidimą ir parodykite, kaip tai padaryti.

Orkaitė, kaip jau sakiau, šiandien valgysime sraiges... Ir, priešingai nei visoms jūsų asociacijoms ir stereotipams, mūsų sraigės bus labai mielos ir nepaprastai skanios - kviečiu visus tuoj pat tuo įsitikinti.

Tačiau prieš supažindindamas jus su būtinų produktų sąrašu, iš karto noriu pasakyti, kad iš šios sūrio tešlos galite pagaminti absoliučiai bet kokios formos sūrio lazdeles ir sausainius, taip pat gali būti pritaikytas žemiau pasiūlytas „sraigių“ formavimo būdas. trapios tešlos arba mielinės tešlos.

Ingridientai

• 150 g sūrio
• 150 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 0,5 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelis kepimo milteliai
• 1 valgomasis šaukštas. sezamas
• 1 valgomasis šaukštas. Grietinė
• 1 kiaušinio trynys

Kaip iškepti sraigių sausainius. Labai paprastas receptas

1. Pirmiausia reikia sujungti sviestą, kiaušinį ir grietinę (aš naudoju naminę) į kuo homogeniškesnę masę.
   
   
   
2. Kalbant apie sūrį, iš karto norėčiau pastebėti, kad vietoj kietojo sūrio naudojau suluguni - tiesiog sutarkavau ant smulkios trintuvės.
   
3. Į sviesto masę suberkite tarkuotą sūrį kartu su sezamo sėklomis (patartina palikti žiupsnelį papuošimui) bei druską ir viską gerai išmaišykite.
   
4. Belieka į gautą masę palaipsniui berti reikiamą kiekį miltų, persijotų su kepimo milteliais, minkant tešlą mūsų kepiniams.
   
5. Kai nustos lipti prie rankų, galima susukti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui. Po nurodyto laiko mes tęsime slapukų ruošimą.
   
6. Po pusvalandžio įjungiame orkaitę, kad įkaistų ir pradedame formuoti sraiges.
7. Norėdami tai padaryti, tešlą reikia iškočioti į maždaug pusės centimetro storio stačiakampį sluoksnį. Ilgoji stačiakampio kraštinė yra apie 30 cm.
   
8. Dabar tešlą reikia supjaustyti per visą ilgį pusantro centimetro pločio juostelėmis - iš jų suformuosime sraigių sausainius.
   
9. Dabar kiekvieną tešlos juostelę pradedame sukti į ritinį, pabaigoje palikdami porą centimetrų.
10. Šioje likusioje tešlos dalyje peiliu įpjaukite negiliai – tai bus mūsų sraigės rageliai.
    
11. Šioje formoje sraiges perkeliame į kepimo skardą (patartina iškloti popieriumi), palikdami tarpą tarp kiekvieno gabalėlio, nes kepiniai šiek tiek padidės.
    
12. Dabar sraigių sūrio sausainius aptepkite kiaušinio tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis, o tada pašaukite į orkaitę 30 minučių.
    
13. Po pusvalandžio butas pasipildys nuostabiu mūsų sausainių aromatu – kepiniai pasirodo gražūs, rausvi, įdomūs ir nepaprastai skanūs! Na taip – ​​su sūriu!..
    
    

Kaip matote, paruošti šį pyragą labai paprasta. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės pakartoti sraigių sausainių paruošimą. Gero apetito!

Receptas Larisa Charchenko

1 veiksmas: paruoškite trapios tešlos tešlą.

Pirmiausia paruoškite trapios tešlos tešlą. Į gilų dubenį suberkite persijotus kvietinius miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Tada sudėkite minkštą sviestą. Sviestą supjaustykite peiliu tiesiai į miltų dubenį. Tada į tą patį dubenį sudėkite išlukštentus vištienos kiaušinius, cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Dubenyje tešlą minkykite iki vientisos masės, iš pradžių su šaukštu, o tada, kai bus sunku sutrukdyti, toliau minkykite rankomis. Tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Išminkę trapią tešlą padėkite ant virtuvės stalo ir peiliu perpjaukite į 2 lygias dalis. Delnu paspauskite vieną gabaliuką, kad gautumėte nedidelį storą sluoksnį, į vidurį suberkite reikiamą kiekį kakavos miltelių ir įmaišykite į tešlą. Tai padaryti jums nebus sunku; trapios tešlos tešla yra labai lanksti ir lengvai sugeria kakavą. Kai šokoladinė tešla įgaus norimą vientisą konsistenciją, abu gabaliukus suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį. 30 minučių.

2 veiksmas: iškočiokite tešlą.

Praėjus reikiamam laikui, išimkite tešlą iš šaldiklio ir išvyniokite plėvelę. Virtuvės stalą pabarstykite nedideliu kiekiu išsijotų kvietinių miltų, ant jo uždėkite vieną iš tešlos gabalėlių, pavyzdžiui, baltą, ir kočėlu iškočiokite didelį ploną sluoksnį. Jūs turite iškočioti tešlą į ilgį ar plotį, sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 5 milimetrai. Lygiai taip pat iškočiokite antrąjį tešlos gabalėlį, apvyniokite jį aplink kočėlą, kočėlą su tešla uždėkite ant jau iškočioto balto gabalo sluoksnio ir išskleiskite per visą ilgį. Tokiu paprastu būdu vieną tešlos sluoksnį perkėlėte į antrą.

3 žingsnis: suformuokite sausainius.

Susukite du tešlos sluoksnius į ritinį, stenkitės, kad jis būtų sandarus. Suvyniokite ritinį į plastikinę plėvelę ir padėkite atgal į šaldiklį 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių Celsijaus. Per 30 minučių išimkite vyniotinį iš šaldiklio, nuimkite plastikinę plėvelę, padėkite ant stalo ir iš ritinėlio išpjaukite kepenėles. Kad jie gerai iškeptų, kiekvieno atpjauto gabalo storis turi būti ne didesnis kaip 5-7 milimetrai. Kepenėles išdėliokite ant nepridegančios kepimo skardos, anksčiau išklotos kepimo popieriumi, nedideliu atstumu viena nuo kitos, to užtenka. 5-6 centimetrai.

4 žingsnis: iškepkite sausainius.

Kepimo skardą su sausainiais dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių. Tada virtuviniu rankšluosčiu išimkite keptuvę iš orkaitės, padėkite ant virtuvės stalo ir leiskite miltiniam gaminiui atvėsti. Tada virtuviniu mentele perkelkite sausainius į didelį plokščią indą, užplikykite šviežios arbatos ir mėgaukitės.

5 žingsnis: patiekite sraigių sausainius.

Iškepę „Sraigės“ sausainiai atvėsinami, dedami ant didelio plokščio indo ir patiekiami su bet kokiais gėrimais. Šį desertą malonu skanauti su šviežiai užplikyta arbata, kava, šiltu pienu ar sultimis. Kartu su šiais sausainiais galite patiekti bet kokius uogienes, konservus, grietinėlę, plaktą su cukrumi ar įvairių rūšių sirupus. Nebrangus, aromatingas ir labai skanus! Gero apetito!

– – Neperkepkite sausainių orkaitėje, nes jie gali labai išdžiūti ir kietėti. Recepte nurodyto laiko kepimui pakanka, jei laikysitės visų šių sausainių ruošimo instrukcijų.

- – Jeigu mėgstate aštrius aromatus, į tešlą galite įberti šiek tiek cinamono, tai suteiks malonų, neprilygstamą aromatą.

- – Kartais į šokoladinę tešlą įmaišomi smulkinti riešutai, pavyzdžiui, lazdyno riešutai, anakardžiai, migdolai, graikiniai riešutai ir daugelis kitų.

- – Be reikalo nedidinkite 1 ar 2 ingredientų kiekio, antraip tešla gali neišsigauti. Jei nuspręsite gaminti didelę „Sraigės“ sausainių porciją, tuomet visus ingredientus be išimties padvigubinkite, kad paruoštumėte tešlą!

- – Kartais sraigių sausainiai po kepimo padengiami cukraus glajumi arba pamirkomi romo ir lydyto cukraus mišinyje.