Zucker – Nutzen, Schaden und warum er langsam tötet. Schaden und Ausmaß des Zuckerkonsums Was ist gut bei hohem Zuckergehalt?

Das aktuelle Wissen über die Gefahren von Zucker hat dazu geführt, dass er als „weißer Tod“ bezeichnet wird. Aus diesem Grund versuchen manche, dieses Produkt komplett aus ihrem Speiseplan zu streichen. Aber gleichzeitig wird unser Körper bei einem Mangel nicht in der Lage sein, wichtige Funktionen zu erfüllen, genau wie bei einem Überschuss.

Einige Statistiken

In den Vereinigten Staaten ist das Problem der Fettleibigkeit besonders akut. In unserem Land sind diese Zahlen viel niedriger. Und das ganze Geheimnis liegt in der Menge des konsumierten Zuckers und den Produkten, die ihn enthalten. Wenn wir uns die Statistiken ansehen, sind die Indikatoren wie folgt: Im Durchschnitt isst ein Amerikaner etwa 190 g Zucker pro Tag, ein Russe etwa 100 g. Allerdings ist auch im letzteren Fall die Dosis hoch und übersteigt die empfohlene Norm um das Eineinhalbfache.

Undercover arbeiten

Zucker ist mehr als nur das süße Produkt, das er ist, und er kommt nicht nur in Backwaren, Desserts und Getränken vor. Heute wird es fast überall zugesetzt: in Konserven, Halbfertigprodukten, Würstchen, Säften, verschiedenen Saucen, Backwaren, Schnellfrühstücken und sogar Diätbrot.

Fesselnde Angewohnheit

Das ist tatsächlich so! Der Schaden von Zucker für den menschlichen Körper liegt vor allem darin, dass er süchtig machen kann. Darüber hinaus funktioniert dies schrittweise: Je mehr wir Süßigkeiten konsumieren, desto mehr wird der Körper sie in Zukunft benötigen. Daher die Entzugserscheinungen – der Verzicht auf Süßigkeiten fällt sehr schwer. Gleichzeitig stört dieser Bestandteil der Ernährung die Arbeit eines wichtigen Hormons – Leptin, das dem Gehirn „sagt“, dass wir satt sind. Dadurch gelangen die notwendigen Informationen nicht an ihr Ziel und die Person verspürt weiterhin Hunger. In diesem Fall ist der Appetit mehr als schwer zu kontrollieren. Aber es gibt eine Erlösung: Wenn Sie die Kraft in sich selbst finden und die schädliche Leidenschaft für übermäßigen Zuckerkonsum überwinden, wird der Leptinspiegel wiederhergestellt und das Hormon kann seine Hauptfunktion wieder erfüllen.

Zucker allein wird Sie nicht sättigen

Doch trotz der Offensichtlichkeit dieser Aussage wird Zucker manchmal fast zur Hauptzutat auf dem Speiseplan. Und als Ergebnis - Gewichtszunahme. Darüber hinaus sind Süßigkeiten in diesem Sinne viel gefährlicher als eine sitzende Lebensweise. Bei dem Versuch, den Hunger zu stillen und dazu viele zuckerhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, ist vielen nicht bewusst, dass deren Kaloriengehalt dafür nicht ausreicht. Natürlich hat Zucker einen hohen Energiewert, aber um wirklich zu sättigen, sind diese Indikatoren gering. Darüber hinaus ist bei der Abwägung von Nutzen und Schaden von Zucker zu beachten, dass dieses Produkt keine Ballaststoffe, keine Mineralien, keine Vitamine enthält – nichts, was der Körper wirklich braucht, um den Hunger zu stillen und sich wohl zu fühlen.

Strategische Reserve

Zucker ist eine Quelle für schnelle Kohlenhydrate. Dementsprechend kommt es bei der Einnahme zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Unser Körper braucht es wirklich, da es dabei hilft, die Funktion von Zellen und Muskeln zu normalisieren, aber in großen Mengen wird dieser Stoff schädlich. In Kombination mit einer sitzenden Lebensweise fördert eine solche Ernährung die Ablagerung von Fettgewebe, was sich wiederum nicht nur negativ auf den Zustand der Figur auswirkt, sondern auch die Bauchspeicheldrüse überlastet. Und hier ist der Schaden von Zucker für den Körper offensichtlich.

Zahngesundheit

Bakterien, deren Aktivität zur Zerstörung des Zahnschmelzes führt, ernähren sich von einfachen Kohlenhydraten. Und da Zucker sie in großen Mengen liefert, wird das günstigste Umfeld für Krankheitserreger geschaffen. Im Laufe ihres Lebens scheiden sie Säure aus, die in Verbindung mit Plaque nach und nach zuerst den Zahnschmelz und dann das Gewebe selbst angreift.

Hoher Insulinspiegel

In diesem Fall äußert sich die Schädlichkeit von Zucker für den Menschen in folgenden Symptomen: ein Gefühl ständiger Müdigkeit, ein Hungergefühl, eine Bewusstseinstrübung und ein Anstieg des Blutdrucks. Außerdem lagert sich Fettgewebe im Bauchbereich ab. Und das Schlimmste an dieser Situation ist, dass viele die Verschlechterung ihres Wohlbefindens nicht bemerken oder nicht bemerken wollen, bis sich daraus Diabetes entwickelt.

Diabetes als Folge

Diese Krankheit ist insofern heimtückisch, als viele ihrer Formen keine offensichtlichen Symptome hervorrufen. Und Sie sollten unbedingt bedenken, dass der häufige Konsum selbst gesüßter Getränke das Risiko, an Diabetes zu erkranken, deutlich erhöht. Wenn wir uns die offiziellen Schätzungen für Russland für das Jahr 2014 ansehen, können wir sehen, dass allein zu Beginn dieses Zeitraums bei 3.960.000 Menschen die Krankheit diagnostiziert wurde. Die tatsächliche Zahl liegt jedoch viel höher – etwa 11.000.000.

Fettleibigkeit

Ein Glas süßes Getränk pro Tag kann etwa 6 kg pro Jahr zuführen. Dementsprechend ist eine zusätzliche Portion solchen Wassers ein Schritt in Richtung Fettleibigkeit. Hierbei ist zu beachten, dass Limonade allein nicht viele Kalorien hat und allein den Tagesbedarf nicht decken kann. Gleichzeitig zeigt sich der Schaden von Zucker für den Körper in diesem Fall jedoch darin, dass er als Quelle leerer Kalorien, die den Appetit steigern, dazu beiträgt, mehr Nahrung als nötig zu sich zu nehmen.

Zusätzliche Belastung der Leber

Eine große Menge Zucker in der Nahrung löst entzündliche Prozesse in der Leber aus, die zur Entwicklung einer Fettkrankheit führen. Laut Experten kann diese Situation durch übermäßigen Konsum einfacher Limonade entstehen. Der Fairness halber muss jedoch angemerkt werden, dass die spezifische Ursache für die Entwicklung einer nichtalkoholischen Fettkrankheit noch nicht geklärt ist – es ist nicht bekannt, ob es sich um Süßigkeiten oder Fettleibigkeit handelt. Bei dieser Krankheit verspürt eine Person in der Regel keine großen Beschwerden, und daher vermuten viele nicht einmal, dass es ein Problem gibt. Während Fettablagerungen die Bildung von Narben hervorrufen, was in der Folge zu Leberversagen führt.

Pankreas

Fettleibigkeit und Diabetes sind Erkrankungen, bei denen die Bauchspeicheldrüse einer enormen Belastung ausgesetzt ist. Und wenn sie konstant sind, besteht ein ziemlich hohes Risiko, an Krebs zu erkranken. Wenn Sie Ihre Ernährung nicht überprüfen und den Zuckerkonsum nicht reduzieren, kann dies gleichzeitig zu ernsthaften Schäden führen – es trägt zum Wachstum und zur Entwicklung bösartiger Neubildungen bei.

Arterieller Druck

Zucker kann zu Blutdruckspitzen führen. Ein Beweis dafür sind zwei Studien amerikanischer Wissenschaftler. An der ersten Studie waren 4,5 Tausend Menschen beteiligt, die noch nie an Bluthochdruck gelitten hatten. Über mehrere Tage enthielt ihre Nahrung 74 g Zucker. Als Ergebnis wurde festgestellt, dass bereits so kleine Portionen das Risiko eines Blutdruckanstiegs erhöhen. Im zweiten Experiment wurden die Teilnehmer gebeten, etwa 60 Gramm Fruktose zu trinken. Ein paar Stunden später wurde ihr Blutdruck gemessen und es stellte sich heraus, dass er stark angestiegen war. Diese Reaktion im Körper wurde durch Harnsäure, ein Nebenprodukt von Fruktose, ausgelöst.

Nierenerkrankungen

Es gibt eine Hypothese, dass übermäßiger Konsum von zuckerhaltigen Getränken und ähnlichen Produkten die Gesundheit und Funktion der Nieren beeinträchtigen kann. Dafür gibt es noch keine wissenschaftliche Bestätigung, es wurden jedoch Experimente an Labornagern durchgeführt. Ihre Ernährung enthielt große Mengen Zucker – etwa das Zwölffache der empfohlenen Menge. Dadurch begannen die Nieren zu wachsen und ihre Funktion verschlechterte sich merklich.

Herz und Blutgefäße

Das Herz-Kreislauf-System leidet vor allem unter dem Rauchen und einer sitzenden Lebensweise. Dies sind jedoch nicht die einzigen Risikofaktoren – die schädlichen Auswirkungen von Zucker sind nicht weniger schädlich. Aktuellen Studien zufolge wirkt sich ein großer Anteil zuckerhaltiger Lebensmittel in der Ernährung negativ auf die Herzgesundheit aus. Darüber hinaus sind Frauen die Hauptrisikogruppe.

Verminderte Gehirnaktivität

Diabetes mellitus und Übergewicht stehen in direktem Zusammenhang mit verminderten kognitiven Fähigkeiten. Darüber hinaus haben neue Forschungsergebnisse gezeigt, dass diese Krankheiten die Entstehung der Alzheimer-Krankheit beeinflussen. Übermäßiger Zuckerkonsum verringert die geistige Leistungsfähigkeit, beeinträchtigt das Gedächtnis und trübt die Emotionen. Infolgedessen führt dies zu einer Verringerung der Leistung und der Wahrnehmung neuer Informationen.

Mangelernährung

Laut einer 1999 durchgeführten Studie wird eine Abnahme des Gehalts an essentiellen Mikroelementen und Vitaminen im Körper beobachtet, wenn bereits eine geringe Menge an Kalorien aus Zucker aufgenommen wird – etwa 18 %. Indem Sie viele Süßigkeiten in Ihre Ernährung aufnehmen, verzichten Sie auf gesunde Lebensmittel, die Ihren Körper mit biologisch aktiven Substanzen sättigen können. Beispielsweise ersetzen Limonade oder im Laden gekaufte Säfte die Milch und Kuchen und Kekse ersetzen Früchte, Beeren oder Nüsse, die die besten Produkte für gesundes Naschen sind. Dadurch versorgen Sie den Körper nur mit leeren Kalorien und erhalten gleichzeitig keine Vitamine, Mineralien oder andere wertvolle Elemente. Der Schaden von Zucker äußert sich in einer solchen Situation in einem Gefühl von Müdigkeit, Muskelschwäche, Schläfrigkeit und Reizbarkeit.

Gicht

Die Königskrankheit wurde früher als Gicht bezeichnet, da sie als Folge von Alkoholmissbrauch und übermäßigem Essen entstand. Heute ist diese Krankheit in allen Bevölkerungsschichten verbreitet, auch wenn sich die Ernährung in vielerlei Hinsicht verändert hat. Hauptauslöser für die Entstehung von Gicht sind Purine, die bei der Verarbeitung in Harnsäure umgewandelt werden. Darüber hinaus ist dieser Stoff ein Nebenprodukt des Zuckerstoffwechsels. Wenn also viele Süßigkeiten auf dem Speiseplan stehen, steigt das Risiko, an der Krankheit zu erkranken, deutlich an.

Weißer und brauner Zucker: Gibt es einen Unterschied?

Betrachtet man die Vor- und Nachteile von Rohrzucker, fällt sofort auf, dass dieser dank einer speziellen Verarbeitung in deutlich geringeren Mengen in Form von Fettgewebe abgelagert wird. Darüber hinaus enthält es organische Verunreinigungen, die es nützlicher machen. Es wird angenommen, dass der Saft der Pflanze diesen Süßstoff mit einigen Vitaminen und Mikroelementen versorgt. Ihre Zahl ist jedoch so gering, dass sie dem Körper keinen spürbaren Nutzen bringen können.

Fakt ist auch, dass Rohrzucker gefährlich ist – vom Kaloriengehalt her unterscheidet er sich praktisch nicht von seinem weißen Gegenstück. Brauner Zucker hat nur 10 Kalorien weniger Nährwert. Zuckerrohrsand ähnelt hinsichtlich der Insulinausschüttung dem weißen Zuckerrohrsand und sollte daher nicht konsumiert werden, wenn Sie an Diabetes leiden.

Verbrannter Zucker

Der Nutzen und Schaden von verbranntem Zucker sorgt für viele Kontroversen. Es wird zur Behandlung von Erkältungen bei Erwachsenen und Kindern verwendet und wird zum Kochen, zur Herstellung von Süßigkeiten daraus und zum Hinzufügen von Crème Brûlée zum Nachtisch verwendet. Bei gebranntem Zucker handelt es sich jedoch lediglich um geschmolzenen Zucker, der trotz Wärmebehandlung alle unerwünschten Eigenschaften und den Kaloriengehalt behält. Aus diesen Gründen sollte man sich beim Verzehr nicht zu sehr darauf einlassen. Wenn Sie sich außerdem dazu entschließen, verbrannten Zucker zur Behandlung von Atemwegserkrankungen einzusetzen, sollten Sie zunächst einen Spezialisten konsultieren.

Zuckerersatz

Informationen über Nutzen und Schaden von Zuckerersatzstoffen sind für Menschen mit Diabetes am wichtigsten. Bei diesem Produkt handelt es sich um ein Nahrungsergänzungsmittel auf Fruktosebasis, das kalorienärmer und gleichzeitig süßer ist. Sie sollten jedoch nicht glauben, dass Sie mit Hilfe eines Zuckerersatzes Übergewicht vergessen und Ihre Figur korrigieren können. Seine Wirkung ist die gleiche – es provoziert eine Steigerung des Appetits. Was die Wirkung auf den Zahnschmelz betrifft, so wirkt Fruktose nach dem Fazit britischer Wissenschaftler in dieser Hinsicht sanfter. Seine Hauptfunktion bleibt die Umwandlung von Nahrung in Energie bzw. bei übermäßigem Verzehr in Fett.

Aber wenn wir über die Einführung in die Ernährung gesunder Menschen sprechen – ob ein Zuckerersatz nützlich oder schädlich ist – haben Wissenschaftler das noch nicht herausgefunden.

Welche Vorteile hat Zucker?

Es ist wichtig zu verstehen, dass Sie dieses Produkt nicht vollständig aus Ihrer Ernährung streichen sollten, da die Vorteile von Zucker erst bei mäßigem Verzehr zum Tragen kommen. Es schadet nur, wenn es in großen Mengen verzehrt wird.

Im Körper wird Zucker in Glukose und Fruktose zerlegt. Und die Vorteile jeder Substanz sind gesondert zu erwähnen.

1. Glukose hilft der Leber, Giftstoffe zu neutralisieren. Aus diesem Grund wird es übrigens häufig bei Vergiftungen ins Blut gespritzt.
2. Es ist erwiesen, dass Süßigkeiten die Stimmung verbessern können. Auch hier spielt die Glukose die Hauptrolle, die die Produktion des Glückshormons Serotonin anregt.
3. Fruktose wirkt sich nicht nur positiv auf Menschen mit Diabetes aus, sondern verringert auch das Kariesrisiko, was besonders für Kinder wichtig ist.
4. Es hilft dem Körper, sich von körperlicher Anstrengung und psychischem Stress zu erholen. Bedenken Sie jedoch, dass Fruktose in großen Mengen schädlich ist.

Der Vorteil von Zucker für den Körper besteht darin, dass er die Durchblutung aktiviert und so die Gehirnaktivität verbessert. Und wenn Sie dieses Produkt ablehnen, sind sklerotische Veränderungen möglich. Bei maßvoller Aufnahme in die Ernährung reduziert dieses süße Produkt das Risiko der Plaquebildung in den Blutgefäßen und beugt Thrombosen vor. Es normalisiert die Funktion der Milz, daher empfehlen Ärzte bei Erkrankungen dieses Organs möglicherweise ein Menü mit einem hohen Anteil an Süßigkeiten. Aber nur eine solche Diät muss von einem Spezialisten genehmigt werden – nur in diesem Fall schadet Zucker nicht der Gesundheit.

Tägliche Zuckeraufnahme

Wie reguliert man die Zuckermenge im Menü? Laut Ernährungswissenschaftlern kann ein Erwachsener etwa 60 g pro Tag zu sich nehmen, das sind 4 Esslöffel oder 15 Würfel raffinierter Zucker. Nicht so wenig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag, aber vergessen Sie nicht, dass Zucker in vielen Lebensmitteln enthalten ist, die Sie problemlos über den Tag verteilt essen können. Mit einem Schokoriegel erhalten Sie beispielsweise Ihre volle Tagesdosis. Drei Haferflockenkekse reduzieren es um ein Drittel und ein Glas um die Hälfte. Ein Apfel enthält viel weniger Zucker – etwa 10 g, und ein Glas Orangensaft – 20 g.

Sie sollten jedoch bedenken, dass es dem Körper egal ist, was Sie ihm anbieten, auch wenn Sie Fruktose anstelle von Zucker verwenden – Nutzen und Schaden dieser Produkte sind weitgehend ähnlich. Aber es gibt einen großen Unterschied zwischen einem Apfel und einem Keks. Tatsache ist, dass es zwei Arten von Zucker gibt: inneren (Früchte, Getreide, Gemüse) und äußeren (direkt Zucker, Honig usw.). Die ersten gelangen zusammen mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mikroelementen in den Körper. Und in dieser Form bleibt der innere Zucker in geringen Mengen erhalten. Während die äußeren, die reich an Kuchen und Süßigkeiten sind, in vollem Umfang ankommen und die Funktion vieler Organe und Systeme stören.

Wie Sie wissen, gibt es keine eindeutig schädlichen oder vorteilhaften Produkte. Und Zucker ist keine Ausnahme. Es hat sowohl Vor- als auch Nachteile.

Nutzen:

● Polnische Ärzte führten eine unabhängige Studie durch, in deren Ergebnis sie die folgende unbestreitbare Tatsache herausfanden: Ein menschlicher Körper, dem im Allgemeinen Zucker entzogen ist, wird nicht lange überleben. Zucker regt die Durchblutung von Gehirn und Rückenmark an und bei völliger Zuckerabstinenz kann es zu sklerotischen Veränderungen kommen.

● Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es Zucker ist, der das Risiko einer Plaque-Schädigung der Blutgefäße deutlich verringert und somit Thrombosen vorbeugt.

● Arthritis kommt bei Naschkatzen viel seltener vor als bei Menschen, die sich den Genuss von Süßigkeiten verweigern.

● Zucker hilft, die Funktion von Leber und Milz zu verbessern. Deshalb wird Menschen mit Erkrankungen dieser Organe häufig eine süßigkeitsreiche Ernährung empfohlen.

Schaden:

● Süßigkeiten verderben die Figur. Zucker ist ein sehr kalorienreiches Produkt, enthält jedoch praktisch keine Vitamine, Ballaststoffe oder Mineralien. Dementsprechend wird man mit Zucker allein nicht satt und um satt zu werden, muss man etwas anderes essen. Und das sind zusätzliche Kalorien. Zudem gelangt Zucker oft in Verbindung mit Fett in den Körper – in Form von Kuchen und Gebäck. Und das trägt auch nicht zur Harmonie bei.

● Raffinierter Zucker wird im Gegensatz zu komplexen Kohlenhydraten wie Kartoffeln schnell vom Körper aufgenommen und führt zu einem sofortigen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Glukose ist der „Treibstoff“, der für die Funktion von Muskeln, Organen und Zellen des menschlichen Körpers benötigt wird. Wenn Sie jedoch einen sitzenden Lebensstil führen und der Körper keine Zeit hat, eine solche Menge an Kraftstoff schnell zu verbrauchen, sendet er überschüssige Glukose an das Fettdepot. Und das sind nicht nur zusätzliche Kilogramm und Zentimeter, sondern auch eine Belastung für die Bauchspeicheldrüse.

● Zucker ist schädlich für die Zähne und trägt, wenn auch nicht direkt, zur Entstehung von Karies bei. Der Hauptverursacher von Löchern in den Zähnen ist Plaque, ein mikroskopischer Film aus Bakterien, Speiseresten und Speichel. Durch die Verbindung mit Plaque erhöht Zucker den Säuregehalt im Mund. Säure zerfrisst den Zahnschmelz und es entsteht Karies.

Wie viel wiegt es in Gramm?

Was also tun? Eine gekaufte Tüte Zucker wegwerfen oder umgekehrt Ihren Tee und Kaffee großzügig mit raffiniertem Zucker würzen? Tatsächlich müssen Sie es nur in Maßen halten.

Ernährungswissenschaftler gehen davon aus, dass ein Erwachsener etwa 60 g Zucker pro Tag essen kann (etwa 15 Stück raffinierter Zucker oder 12 Esslöffel Kristallzucker). Alles, was über diese Norm hinausgeht, ist bereits schädlich. Es scheint, dass 15 Stück viel sind, aber Naschkatzen sollten sich nicht vorzeitig freuen. Denn Zucker findet sich nicht nur in der Zuckerdose, sondern auch an anderen Orten. Urteile selbst:

● Drei Haferkekse – 20 g Zucker.

● Eine 50-Gramm-Tafel Schokolade – 60 g Zucker.

● Ein Glas süße Limonade – 30 g Zucker.

● Apfel – 10 g Zucker.

● Ein Glas Orangensaft – 20 g Zucker.

Denken Sie jedoch nicht, dass es Ihrem Körper egal ist, ob Sie einen Apfel oder zwei oder drei Stück Zucker essen. Es gibt zwei Arten von Zucker – inneren und äußeren. Erstere kommen in Obst, Getreide und süßem Gemüse wie Rüben und Karotten vor. Da der darin enthaltene Zucker in Ballaststoffe „verpackt“ ist, bleibt nur eine begrenzte Menge davon in unserem Körper erhalten. Darüber hinaus enthält dieser Zucker Vitamine und Mikroelemente. Eine andere Sache sind externe Zucker. Man findet sie in Honig, zuckerhaltigen Getränken, Kuchen und Süßigkeiten. Es sind diese Zucker, die Zähne und Figur verderben.

Braun oder weiß?

Feinschmecker glauben, dass brauner Zucker einen ausgeprägteren Geschmack hat. Sie unterteilen ihn sogar in Sorten und achten darauf, dass sich eine Sorte braunen Zuckers am besten zum Backen eignet, eine andere für Tee oder Kaffee und eine dritte für Obstsalate. Tatsächlich ist es sehr schwierig, diese Geschmacksnuancen zu unterscheiden.

Klar ist: Je dunkler der Zucker, desto mehr organische Verunreinigungen aus Pflanzensäften enthält er. Sie sagen, dass es diese Verunreinigungen sind, die den Zucker mit einigen Spurenelementen und Vitaminen versorgen. Tatsächlich ist die Menge an Nährstoffen in braunem Zucker so gering, dass man ihn nicht als Diätprodukt bezeichnen kann. Aber es kostet viel mehr als Weiß. Tatsache ist, dass brauner Zucker ausschließlich aus Zuckerrohr hergestellt wird und in unserem Land nicht produziert wird.

Aber der Rübenzucker, den wir gewohnt sind, kann entweder weiß oder leicht gelblich sein. Letzteres ist weniger gereinigt, wodurch Vitamine darin erhalten bleiben.

Gibt es einen Ersatz?

Die einzigen Menschen, die nicht auf Süßstoffe verzichten können, sind Menschen mit Diabetes. Doch Ernährungswissenschaftler bezweifeln immer noch, ob alle anderen Süßstoffe brauchen.

Süßstoffe sind Lebensmittelzusatzstoffe. Viele davon sind um ein Vielfaches süßer als Zucker, haben aber weniger Kalorien. Es stellte sich jedoch heraus, dass dies nicht bedeutet, dass diejenigen, die sie verwenden, sofort schlank werden. Wissenschaftler führten ein interessantes Experiment an Ratten durch. Sie fütterten einige Ratten mit Joghurt, der natürlichen Zucker enthielt, andere mit Joghurt mit künstlichen Ersatzstoffen. Als Ergebnis des Experiments stieg der Appetit der Nagetiere, deren Nahrung einen Zuckerersatz enthielt, deutlich an und sie begannen, an Gewicht zuzunehmen. Es konnte jedoch noch nicht nachgewiesen werden, dass Süßstoffe beim Menschen eine ähnliche Wirkung haben.

Nicht nur Ernährungswissenschaftler, sondern auch Ärzte haben Bedenken hinsichtlich Süßungsmitteln. Einige Ärzte glauben, dass einige Süßstoffe Nierenversagen verursachen können und krebserregend sind. Allerdings bleiben alle diese Aussagen Spekulation.

Zahlen

Der durchschnittliche US-Bürger nimmt täglich etwa 190 Gramm Zucker über die Nahrung auf. Dies ist das Dreifache des zulässigen Grenzwerts. Der durchschnittliche Russe isst nur 100 g pro Tag in reiner Form (Sand und raffinierter Zucker), was „nur“ eineinhalb Mal mehr ist als die Norm.

Zucker ist eines der wichtigsten Lebensmittel, das moderne Köche aller Länder und Völker verwenden. Es wird überall hinzugefügt: von süßen Donuts bis hin zu. Aber das war nicht immer so...

In Russland verlangten zu Beginn des 18. Jahrhunderts die Apotheker, und sie waren es, die damals Zucker verkauften, für eine Rolle Zucker (4,266 Gramm) einen ganzen Rubel! Und das, obwohl man für einen Rubel dann mehr als 5 kg „gesalzenen“ Kaviar oder 25 kg „gutes Rindfleisch“ kaufen konnte!

In Europa waren die Kosten für Zucker aufgrund seiner eigenen „Zuckerkolonien“ viel niedriger, aber auch hier konnten sich ihn lange Zeit nur die reichsten Adligen und Grundbesitzer leisten.

Andererseits konnte es sich jeder Europäer bereits nach einem Jahrhundert (Anfang bis Mitte des 19. Jahrhunderts) leisten, durchschnittlich etwa 2 kg Zucker pro Jahr zu essen. Mittlerweile liegt der jährliche Zuckerkonsum in Europa bei fast 40 kg pro Person, in den USA liegt dieser Wert bereits bei knapp 70 kg pro Person. Und Zucker hat sich in dieser Zeit stark verändert ...

Zuckerarten

Heutzutage werden beim Kochen am häufigsten die folgenden Zuckerarten verwendet:

• Zuckerrohr (aus Zuckerrohr)
• Palme (aus Palmsaft - Kokosnuss, Dattel usw.)
• Rüben (aus Zuckerrüben)
• Ahorn (aus Zucker und Silberahornsaft)
• Sorghum (aus Sorghum)

Darüber hinaus kann jede Zuckerart entweder braun (unraffiniert) oder weiß (gereinigt, raffiniert) sein. Mit Ausnahme möglicherweise der Roten Bete, die in ihrer völlig unraffinierten Form einen unangenehmen Geruch hat. Allerdings wird es mit weiterer Reinigung für den kulinarischen Gebrauch geeignet und wird nicht vollständig gereinigt verkauft, was Anlass gibt, es als unraffiniert zu bezeichnen.

Unter Zuckerraffination versteht man übrigens die Reinigung reiner Saccharosekristalle von „Nichtzuckern“ (Melasse, Invertzucker, Mineralsalze, Vitamine, Gummistoffe, Melasse). Durch diese Reinigung werden weiße Zuckerkristalle erhalten, die praktisch keine Mineralien und Vitamine enthalten.

Aufgrund einer derart radikalen Veränderung der chemischen Zusammensetzung des Originalprodukts können alle Zuckerarten grob in zwei Klassen eingeteilt werden:

• brauner Zucker (verschiedene Raffinessegrade)
• weißer Zucker (vollständig raffiniert)

Anfangs verwendete man als Nahrung nur braunen Zucker (es gab einfach keine andere Möglichkeit). Mit der Entwicklung des wissenschaftlichen und technischen Fortschritts bevorzugen jedoch immer mehr Menschen Weißzucker, da dessen Kosten in Europa aus verschiedenen Gründen um ein Vielfaches niedriger sind als die Kosten für braunen Zucker.

In warmen Ländern wird immer noch überwiegend brauner Zucker verwendet – etwas weniger süß, aber auch um ein Vielfaches gesünder (tatsächlich ist dies der Hauptunterschied zwischen weißem und braunem Zucker)...

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung von Zucker

Die chemische Zusammensetzung von Kristallzucker (raffiniert) unterscheidet sich deutlich von der Zusammensetzung von braunem Zucker. Weißer Zucker besteht zu fast 100 % aus Kohlenhydraten, während brauner Zucker unterschiedliche Mengen an Verunreinigungen enthält, die je nach Qualität des Rohstoffs und Grad seiner Reinigung stark variieren können. Deshalb machen wir Sie auf eine Vergleichstabelle mit mehreren Zuckerarten aufmerksam. Dank ihr werden Sie verstehen, wie unterschiedlich Zucker sein kann.

Also der Kaloriengehalt und die chemische Zusammensetzung von Zucker:

Unterscheidet sich raffinierter Rübenzucker von raffiniertem Rohrzucker?

Chemisch gesehen nein. Obwohl natürlich jemand definitiv behaupten wird, dass Rohrzucker einen feineren, süßeren und subtileren Geschmack hat, sind dies alles nur Illusionen und subjektive Vorstellungen über diesen oder jenen Zucker. Wenn ein solcher „Verkoster“ ihm unbekannte Zuckermarken vergleicht, ist es unwahrscheinlich, dass er Rübenzucker von Rohr-, Palm-, Ahorn- oder Sorghumzucker unterscheiden kann.

Zuckeraufnahme pro Tag

In wissenschaftlichen Kreisen wird allgemein davon ausgegangen, dass der tägliche Zuckerbedarf der meisten gesunden Erwachsenen bei etwa 50 Gramm (10 Teelöffel) liegt. Allerdings nimmt die Norm mit jeder „Revision“ dieses Problems ab. Denn raffinierter Weißzucker wird von unserem Körper ebenso wie unraffinierter brauner Zucker einfach nicht benötigt.

Mittlerweile mag es auf den ersten Blick scheinen, dass die tägliche Norm recht „geräumig“ ist, denn wenn wir 1-2 Tassen Tee oder Kaffee trinken, nehmen wir maximal 5-6 Teelöffel Zucker zu uns. Allerdings gibt es hier zwei Fallstricke:

1. Raffinierter Zucker wird heutzutage fast allen industriell hergestellten mehrzutatenreichen Lebensmitteln zugesetzt.

2. Der Zuckerverbrauch pro Tag berücksichtigt nicht nur Zuckerkristalle, sondern auch alle anderen einfachen Zucker (Fruktose aus Früchten, Laktose aus Milch, Glukose aus Honig, Maltose aus Bier und Brot usw.).

Daher sollte raffinierter Zucker (nutzlose Kohlenhydrate ohne Mineralien und Vitamine) idealerweise vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen werden.

Wir verstehen jedoch, dass die moderne Realität alles andere als ideal ist: Süßes Gebäck, Brötchen, Ketchup, Schokolade und andere Produkte, die raffinierten Zucker enthalten, sind für die meisten von uns äußerst schwer abzulehnen. Das bedeutet, dass wir versuchen müssen, expliziten Zucker deutlich einzuschränken oder sogar zu eliminieren, das heißt, ihn nicht zu Tee, Hüttenkäse, Eierlikör, Pfannkuchen usw. hinzuzufügen.

Und der Rest liegt in unseren besten Kräften ...

Nutzen und Schaden von Zucker (braun und weiß)

Zunächst muss gesagt werden, dass Nutzen und Schaden von Zucker für den menschlichen Körper noch nicht vollständig untersucht sind. Das bedeutet, dass buchstäblich morgen eine Forschung durchgeführt werden könnte, die alle heutigen Aussagen von Wissenschaftlern über die Gefahren und positiven Eigenschaften von Zuckerkristallen widerlegen würde.

Andererseits können einige Folgen eines übermäßigen Zuckerkonsums ohne wissenschaftliche Forschung – aus eigener Erfahrung – beurteilt werden. Der offensichtliche Schaden von Zucker zeigt sich beispielsweise im Folgenden:

• Es stört den Fettstoffwechsel im Körper, was letztendlich unweigerlich zu zusätzlichen Pfunden und Arteriosklerose führt (insbesondere, wenn die tägliche Zuckerzufuhr regelmäßig überschritten wird).
• steigert den Appetit und regt das Verlangen an, etwas anderes zu essen (aufgrund plötzlicher Blutzuckeranstiege)
• erhöht den Blutzuckerspiegel (Diabetiker wissen das gut)
• spült Kalzium aus den Knochen, da Kalzium dazu dient, die oxidierende Wirkung von Zucker auf den pH-Wert des Blutes zu neutralisieren
• Bei Missbrauch verringert es die Widerstandskraft des Körpers gegen Viren und Bakterien (insbesondere in Kombination mit Fetten – in Kuchen, Gebäck, Schokolade usw.)
• verschlimmert und verlängert Stress (in dieser Hinsicht ist die Wirkung von Zucker auf den Körper der Wirkung von Alkohol sehr ähnlich – er „entspannt“ den Körper zunächst und trifft ihn dann noch stärker)
• schafft ein günstiges saures Milieu für das Wachstum von Bakterien in der Mundhöhle, was ab einem gewissen Maß an Faulheit zu Problemen mit Zähnen und Zahnfleisch führt
• Für seine Aufnahme sind viele B-Vitamine erforderlich, und bei übermäßigem Verzehr von Süßigkeiten entlädt es den Körper, was zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führt (Verschlechterung des Hautzustands, Verdauungsstörungen, Reizbarkeit, Schädigung des Herz-Kreislauf-Systems usw.).

Es ist zu beachten, dass alle „schädlichen“ Punkte auf unserer Liste, mit Ausnahme des letzten, nicht nur für raffinierten Weißzucker, sondern auch für unraffinierten braunen Zucker gelten. Denn der Hauptgrund für fast alle negativen Folgen eines übermäßigen Zuckerkonsums für den Körper ist ein starker Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Gleichzeitig schadet unraffinierter Zucker dem Körper jedoch deutlich weniger, da er eine gewisse (manchmal sogar beträchtliche) Menge an Mineralien und Vitaminen enthält, die den durch einen Überschuss an Glukose verursachten Schaden deutlich reduzieren. Darüber hinaus gleichen sich Nutzen und Schaden von Rohrzucker oft aus. Kaufen und essen Sie daher nach Möglichkeit braunen Rohzucker mit einem Höchstmaß an Vitamin- und Mineralstoffverunreinigungen.

Was die wohltuenden Eigenschaften von Zucker betrifft, kann dieses Produkt nicht nur den Körper mit einigen Vitaminen und Mineralstoffen sättigen, sondern auch in den folgenden Fällen (natürlich bei mäßigem Verzehr) von Nutzen sein:

• bei Vorliegen von Leber- und Milzerkrankungen (Einnahme nach ärztlicher Empfehlung)
• unter hoher geistiger und körperlicher Belastung
• ggf. Blutspender werden (unmittelbar vor der Blutspende)

Das ist alles. Jetzt haben Sie alle Informationen, die Sie brauchen, um zu entscheiden, ob Zucker gut oder schlecht für Sie ist.

Allerdings ist es eindeutig zu früh, das Thema Zucker abzuschließen. Schließlich müssen wir noch herausfinden, wie wir echten Rohzucker von farbigem raffiniertem Zucker unterscheiden können und ob sich der Einsatz von Zuckerersatzstoffen lohnt ...

Brauner Zucker: Wie erkennt man eine Fälschung?

Es gibt die Meinung (leider stimmt), dass natürlicher, unraffinierter Zucker auf dem heimischen Markt äußerst selten ist. Normalerweise wird stattdessen „gefärbter“ raffinierter Zucker verkauft. Gleichzeitig sind einige davon überzeugt: Eine Fälschung ist nicht zu erkennen!

Und das Traurigste ist, dass sie teilweise Recht haben, denn direkt im Laden ist es unmöglich, unraffinierten Zucker von getöntem raffiniertem Zucker zu unterscheiden.

Aber Sie können die Natürlichkeit des Produkts zu Hause überprüfen! Dazu müssen Sie wissen, was.

Jedes Land hat seine eigenen Methoden zur Herstellung von Zucker, dem gebräuchlichen Namen für Saccharose. In Indien wird es aus Zuckerrohr, in Kanada aus Ahornsaft und in Russland aus Rüben gewonnen. Darüber hinaus ist jede Art von Zucker, egal wo er hergestellt wird, ein wichtiges Nahrungsmittel für jeden Menschen. Zucker enthält wertvolle Nährstoffe, die den Körper mit Energie versorgen und das Immunsystem stärken.

Zucker wird hauptsächlich in zwei Formen verkauft: lose und fest. Kristallzucker wird als Süßungsmittel für verschiedene Gerichte sowie zur Konservierung verwendet. Fester Zucker wird häufig in Tee und anderen Getränken verwendet, da er sich leicht in Wasser löst.

Trotz des hohen Kaloriengehalts des Produkts ist Zucker in manchen Fällen zur Gewichtsreduktion erlaubt. Es hängt alles davon ab, welche Art von Zucker Sie essen und in welcher Menge.

Zucker: wohltuende Eigenschaften

Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt etwa 400 kcal pro 100 g Zucker. Dies ist eine wirklich reichhaltige Quelle an schnellen Kohlenhydraten, die einem Menschen Kraft und Energie verleihen kann.

Was nützt Zucker, wenn sein Kaloriengehalt so hoch ist? Der Wert des Produkts liegt vor allem im Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten. Es ist erwähnenswert, dass die meisten Diäten in letzter Zeit darauf basieren, Zucker vollständig aus der Nahrung zu streichen. Es gibt die Meinung, dass es besser ist, anstelle von Zucker andere Produkte wie Honig oder Süßstoffe zu verwenden.

Gleichzeitig gibt es eine weitere Kategorie von Spezialisten, nämlich Ernährungswissenschaftler, die argumentieren, dass es unmöglich sei, vollständig auf Zucker zu verzichten. Sie argumentieren ihren Standpunkt wie folgt: Das Prinzip einer gesunden Ernährung besteht darin, dass ein bestimmtes Verhältnis zwischen Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten ständig eingehalten werden muss. Wenn Sie ein Produkt, einschließlich Zucker (schnelle Kohlenhydrate), ausschließen, trägt dies zur Störung der Körperfunktion und zur Entwicklung verschiedener Krankheiten bei.

Darüber hinaus werden die wohltuenden Eigenschaften von Zucker in der modernen Medizin häufig genutzt:

1. Bei einer Hypoglykämie (zu wenig Blutzucker) wird Glukose intravenös verabreicht.
2. Aus Zucker werden einige spezielle Kindertabletten hergestellt.
3. In einer Laborumgebung wird das Produkt zur Herstellung spezifischer Kulturmedien verwendet, in denen dann Experimente durchgeführt werden.

Jetzt können Sie selbst entscheiden, ob Zucker gesund ist, wobei immer empfohlen wird, ihn in minimalen Mengen zu sich zu nehmen.

Zucker: Kontraindikationen

Zunächst sollten wir uns noch einmal an den wichtigsten Grundsatz des Zuckerkonsums erinnern – es ist notwendig, Mäßigung einzuhalten. Es sind nicht mehr als 50–60 g Produkt (ca. 8–10 Teelöffel) pro Tag erlaubt. Darüber hinaus handelt es sich nicht nur um den Kristallzucker, den Sie Tee oder Kaffee hinzufügen, sondern auch um den Zucker aus den Lebensmitteln, die Sie den ganzen Tag über zu sich nehmen.

Die Kontraindikationen für Zucker sind wie folgt:

• Menschen mit Diabetes sollten dieses Produkt nicht konsumieren. Der Verzehr von Zucker ist nur bei Hypoglykämie erlaubt;
• Zucker in großen Mengen ist bei Fettleibigkeit, Allergien und Diathese kontraindiziert;
• Sie sollten die Verwendung des Produkts einschränken, wenn Sie an Psoriasis und Cholelithiasis leiden.

Der Schaden durch Zucker kann insbesondere für Menschen mit Diabetes sehr schwerwiegend sein, kann jedoch durch den Verzehr des Produkts in kleinen Mengen vermieden werden.

Zucker und Gewichtsverlust

Die meisten Menschen, die unter Übergewicht leiden, wissen, dass raffinierter Weißzucker und Abnehmen zwei völlig verschiedene und unvereinbare Dinge sind. Gleichzeitig wurde oft brauner (Rohr-)Zucker gelobt, der angeblich dabei hilft, das Körpergewicht zu reduzieren.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass beide Produkte nahezu die gleichen Stoffe enthalten und daher die gleiche Wirkung auf den menschlichen Körper haben.

Allerdings ist Zucker zur Gewichtsabnahme keine mediale Erfindung; dieses Produkt wird in der Ernährung vieler Diäten verwendet. Sie müssen lediglich die Menge davon in Ihrer täglichen Ernährung begrenzen und möglicherweise die körperliche Aktivität steigern.

Mit Zucker können Sie nicht abnehmen, aber auf diese Weise halten Sie das notwendige Gleichgewicht, das Verhältnis zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, aufrecht, was Ihnen eine gute und ausgezeichnete Gesundheit beschert.

Deshalb fragen Sie sich nicht, wie Sie mit Zucker abnehmen können, sondern wie viel und wann Sie dieses Produkt konsumieren sollten.

Methoden und Mengen des Zuckerverbrauchs

1. Wie oben erwähnt beträgt die tägliche Einnahme des Produkts 50-60 g. Wenn Sie Tee ohne Zucker trinken, sollten Sie dennoch die Zuckermenge in anderen Lebensmitteln berechnen, die Sie tagsüber zu sich nehmen.
2. Sie können gekochten Zucker herstellen. Bereiten Sie dazu 400 ml Milch, die Schale von 1 Orange, 1 EL vor. l. Butter und 1 kg Kristallzucker. Butter, eine viertel Tasse Milch und Zucker vermischen, bei mittlerer Hitze kochen, dann die restliche Milch hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt.
3. Preiselbeeren in Zucker. Die Preiselbeeren waschen, Kristallzucker in Wasser auflösen und zum Kochen bringen, sodass ein süßer Sirup entsteht. Den Sirup abkühlen lassen und Preiselbeeren hineingießen, dann die Beeren herausnehmen und trocknen lassen.

Zucker während der Schwangerschaft

Können schwangere Frauen Zucker essen? Wie wirkt sich die Verwendung dieses Produkts auf die Gesundheit des ungeborenen Kindes aus? Solche Fragen sind für Mütter oft von Interesse und bedürfen daher einer eingehenden Betrachtung.

Während der Schwangerschaft ist Zucker nicht vollständig verboten, Ärzte empfehlen jedoch, den Konsum einzuschränken. Dies liegt an mehreren Punkten:

• die Mutter muss darauf achten, während der Schwangerschaft keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen, da es sonst bei der Geburt zu Schwierigkeiten kommen kann;
• Sie müssen auf Zucker verzichten, um Diabetes zu vermeiden.
• Zucker kann dazu führen, dass ein Baby mit einer angeborenen Allergie geboren wird.

Zucker während der Schwangerschaft ist unbedenklich, wenn Sie sich an die Norm halten und nicht zu viel Süßigkeiten wie Süßigkeiten, Kekse, Desserts, raffinierten Zucker usw. verwenden.

Die meisten Menschen lieben Süßigkeiten. Süßigkeiten, Kekse, Marshmallows, Marmelade – die Süßwarenindustrie steht nicht still und bietet ständig neue Produkte an, die man so schwer ablehnen kann. Alle Süßwaren enthalten Zucker, der Gegenstand ständiger Kontroversen und Diskussionen ist. Einige Ernährungswissenschaftler sind davon überzeugt, dass es nach Möglichkeit aus der Ernährung ausgeschlossen werden sollte, während andere argumentieren, dass der menschliche Körper es braucht. Ihrer Meinung nach kommt es vor allem darauf an, es nicht zu missbrauchen. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass die tägliche Zuckeraufnahme des Menschen 50-60 g beträgt.

Versuchen wir, alles zu klären und herauszufinden, was Zucker ist und ob er wirklich zur Entstehung schrecklicher Krankheiten führen kann.

Viele von uns kennen die Begriffe „Fruktose“ und „Glukose“. Diese Stoffe bzw. deren Moleküle verbinden sich zu einem größeren Molekül namens „Saccharose“. Eine große Anzahl von Saccharosemolekülen kleben zu einem Zuckerkorn zusammen. Es ist dieses krümelige weiße Produkt, das wir seit unserer Kindheit kennen: Mit seiner Hilfe süßen wir Getränke und verschiedene Gerichte.

Manche Menschen nehmen braunen Rohrzucker anstelle von normalem Weißzucker in ihre Ernährung auf. Dies ist ein unraffiniertes (unraffiniertes) Produkt, das Melasse enthält.

Zucker, der zusammen mit der restlichen Nahrung in den Verdauungstrakt gelangt, wird sofort abgebaut und an alle Gewebe und Organe abgegeben. Ein Paar einfacher Moleküle, die durch Teilung eines Saccharosemoleküls entstehen, werden vom Blut in verschiedene „Ecken“ unseres Körpers transportiert. Sie dienen als Energiequelle, die wir alle brauchen, um uns großartig zu fühlen.

Es ist erwähnenswert, dass Glukose die Hauptenergiequelle ist und mehr als die Hälfte unserer Energiekosten deckt.

Zucker wird von allen Organen des menschlichen Körpers genutzt. Es besteht also keine Notwendigkeit, es aus allen Rezepten auszuschließen.

In Leberzellen wird Fruktose in Glukose umgewandelt und, wenn kein unmittelbarer Bedarf besteht, in freie Fettsäuren (also Fett) umgewandelt. Sie sind ebenfalls Energiequellen, aber weniger zugänglich. Sie werden auch langlebige Energiebatterien genannt. Die Verwendung von Fettmolekülen erfordert das Durchlaufen einer Kette von Reaktionen.

Glukose ist für unseren Körper notwendig, um die Produktion des Glückshormons Serotonin anzuregen. Seine hohe Konzentration im Blut normalisiert den psycho-emotionalen Zustand einer Person und verbessert die Stimmung. Wir kommen zu dem Schluss: Zucker zu Essensrezepten hinzufügen, unsere Lieblingsgetränke süßen, uns mit Süßigkeiten verwöhnen, wir machen das Leben bunter.

Wenn der Körper berauscht ist, gelangt häufig Glukose ins Blut, da sie der Leber dabei hilft, ihre Hauptfunktion zu erfüllen – die Neutralisierung von Giftstoffen.

Wir haben uns die positiven Aspekte der Wirkung von Zucker auf den menschlichen Körper angesehen, aber leider gibt es auch negative.

Zahnärzte mögen Zucker am wenigsten. Und das ist kein Zufall. Ganz gleich, wie alt Sie sind oder wie aktiv Sie leben: Wenn Zucker auf Ihre Zähne gelangt und dort lange verbleibt, schafft er eine hervorragende Umgebung für die Vermehrung von Bakterien. Verstärkt durch Süßigkeitenreste produzieren Bakterien Säure, die die Zähne zerstört.

Dies ist natürlich nicht der einzige Nachteil von Zucker. Alle anderen wirken sich besonders stark auf die Gesundheit bewegungsarmer und älterer Menschen aus.

Ein Überschuss an weißen Kristallen, die mit geringem Energieaufwand in der Ernährung eines Menschen enthalten sind, wirkt sich negativ auf den Allgemeinzustand aus. Ihre Wirkung äußert sich in folgenden Prozessen:

• schnelle Gewichtszunahme;
• Stoffwechselstörungen;
• Probleme mit der Bauchspeicheldrüse (in manchen Fällen stoppt die Insulinproduktion vollständig);
• Entwicklung einer Thrombophlebitis;
• Allergien, die eine Folge eines gestörten Stoffwechsels sind;
• die Entwicklung atherosklerotischer Prozesse aufgrund eines Anstiegs der Cholesterinmenge.

Und bedenken Sie unbedingt, dass Zucker süchtig machen kann. Es ist nicht so einfach, es zu überwinden und die notwendigen Anpassungen in der Ernährung vorzunehmen. Physiologische Wissenschaftler führten Studien durch, bei denen sich herausstellte, dass die Wirkung weißer Kristalle auf das Nervensystem mit einem Narkotikum verglichen werden kann. Daher ist es nicht verwunderlich, dass sich manche Menschen ein Leben ohne Süßigkeiten nicht vorstellen können und sie täglich in ihre Ernährung einbauen. Ärzte nennen diese Sucht „Süßzahnsyndrom“.

Wenn Sie Süßigkeiten in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, müssen Sie bedenken, dass der darin enthaltene Zucker viele Prozesse in unserem Körper beeinflusst. Aber auch dieses Produkt sollte nicht als einer der schlimmsten Feinde der Gesundheit angesehen werden.

Wer Süßigkeiten liebt und nicht darauf verzichten will, muss sich an einige Regeln halten.

Für Naschkatzen, die sich ihre Ernährung ohne Süßigkeiten nicht vorstellen können, empfehlen Ernährungswissenschaftler, sich so viel wie möglich zu bewegen. Laut Ärzten wirkt sich jede Aktivität positiv auf den Körper aus. Dies wird durch das uns allen bekannte Sprichwort bestätigt: „Bewegung ist Leben!“ Wenn Sie Sport treiben, an der frischen Luft spazieren gehen oder viel laufen, werden alle überschüssigen Kalorien und Fettreserven sofort verbraucht und lagern sich nicht an den Hüften und Seiten ab und bilden unästhetische Falten. So können Sie den Geschmack süßer Getränke genießen, Zucker in Ihre Lieblingsrezepte integrieren, sich originelle Desserts gönnen und müssen sich keine Sorgen über Übergewicht machen.

Um Zuckerrückstände von Ihren Zähnen zu entfernen, müssen Sie lediglich Ihren Mund ausspülen. Dazu müssen Sie nicht nach jeder Mahlzeit eine Zahnbürste und Zahnpasta verwenden, da das Zähneputzen häufig schädlich ist. Dies kann zu einem allmählichen Verschleiß des Zahnschmelzes führen. Zum Abwaschen des Zuckers reicht normales Wasser aus, und dieser Vorgang ist einfach und sicher.

Wenn Sie einen Energieverlust verspüren und Ihre Stimmung zu wünschen übrig lässt, müssen Sie nicht sofort auf Süßigkeiten, Schokolade oder zuckerhaltige Getränke zurückgreifen. Frische Früchte süßer Sorten, Trockenfrüchte und Honig helfen Ihnen, neue Energie und Kraft zu tanken. Darüber hinaus sättigen diese Lebensmittel den Körper mit nützlichen Substanzen und wirken sich positiv auf die Funktion des Verdauungstraktes aus.