Löwenzahn in einer Wohnung anbauen. Löwenzahn: leckere Spitzen und gesunde Wurzeln

(Taraxacum officinale) ist eine weitere Pflanze, die kaum wachsen muss. Zumindest unter unseren Bedingungen. (Im Ausland ist Löwenzahn beliebt Salatpflanze, und wie Brennnessel wird sie speziell angebaut; es gibt Sorten mit weichen, großen, weniger bitteren Blättern.)

Löwenzahn - mehrjährig 5 bis 50 cm hoch mit einer dicken, meist senkrechten Wurzel. Löwenzahnblätter In einer Rosette gesammelt, erreichen sie eine Länge von 25 cm und variieren stark in der Form zwischen den einzelnen Pflanzen. Sie sind meist gefiedert oder gefiedert, wobei die Lappen nach unten zeigen und am Rand wiederum gezackt sind. Der Endlappen ist viel größer als die anderen und hat eine düsenartige Form. Blütenstände sind Körbe, die einzeln auf kahlen, hellgrünen Hohlgefäßen stehen. Der Korb hat eine Hülle aus zahlreichen lanzettlichen dunkelgrünen Blättern, die oft nach unten gebogen sind. Die Blüten im Korb sind alle lingual, gelb, mit reichlich weißen Haaren am Fruchtknoten.

Die Früchte sind Achänen mit Büscheln – Fallschirme in Form kleiner offener Schirme an einem langen Stiel. Sie werden vom Wind getragen. Bei Beschädigung stößt die gesamte Pflanze reichlich aus weißer Saft Löwenzahn, der beim Trocknen braun wird und einen bitteren Geschmack hat.

Medizinische Eigenschaften von Löwenzahn

Früher wurde Löwenzahn „Überwindungsgras“ genannt – nützlich medizinische Eigenschaften Löwenzahn ermöglichen den Einsatz gegen viele Krankheiten. Seine Blätter enthalten viel Vitamin C sowie Kalzium, Eisen und Phosphor. Es ist sinnvoll, so oft wie möglich Salate aus Löwenzahnblättern zuzubereiten oder diese mit anderem Grün zu mischen. Um den bitteren Geschmack zu beseitigen, werden die Blätter eine halbe Stunde in Salzwasser eingeweicht.

Verwendung der Löwenzahnwurzel zur Behandlung

In Behandlung Löwenzahnwurzel wird verwendet als Choleretikum, schwaches Diuretikum, Appetitverbesserer und Stoffwechselregulator. Die gesamte Löwenzahnpflanze hilft bei der Beseitigung von Cholesterin und dient als spezifisches Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Verwendungsmöglichkeiten von Löwenzahn verbessert das Gedächtnis, die Aktivität des Magen-Darm-Trakts, allgemeiner Zustand krank. Löwenzahn ist als Vitaminpflanze besonders wertvoll. im zeitigen Frühjahr, für die sogenannte Frühlingsbehandlung. Löwenzahnbehandlung nützlich bei Diabetes, enthält Inulin, keine Stärke. Die Blätter werden für Salate verwendet. Um ihnen die Bitterkeit zu nehmen, müssen sie 15-20 Minuten in Salzwasser eingeweicht werden. Gebleichte Blätter sind weniger bitter, was dazu führt, dass sich die Pflanze im Dunkeln entwickelt – unter einer Kiste, einem Stück Dachpappe, einer schwarzen Folie usw.

Aus den Blüten machen sie Marmelade, die nach Honig schmeckt und einen sehr angenehmen Wein ergibt.

Löwenzahnwurzel kann gebraten verwendet werden; sie wird süß und verliert ihre Bitterkeit. Die stark geröstete, braune Wurzel wird als guter Kaffeeersatz mit angenehmem Aroma verwendet. Natürlich enthält es kein Koffein, aber es hat eine gute Wirkung auf die Leber und verbessert den Appetit. Zur Zubereitung wird es im Ofen oder in einer Bratpfanne gebraten und in kleine (bis zu 1 cm) Stücke geschnitten, bis es braun wird.

Daher sollten mit Löwenzahn verstopfte Stellen nur mit der Heugabel ausgegraben werden – die Wurzeln werden nicht in Stücke geschnitten und alle Wurzelstücke sollten sorgfältig ausgewählt werden.

Und weiter. Wenn Löwenzahnwurzeln nach dem Trocknen geröstet werden, werden sie so süß, dass man Tee dazu trinken kann. Die Knospen können eingelegt und dann – im Winter – zu einem Salat oder einer Vinaigrette hinzugefügt werden. Ich denke, es ist unnötig, Sie daran zu erinnern: Sie können Pflanzen nur entfernt sammeln Eisenbahnen und Autobahnen.

Rezept für Löwenzahnsalat

Mit Löwenzahnblättern können Sie einen Tomatensalat (im Frühling ist das natürlich eine Gewächshaus-Delikatesse) zubereiten. Nehmen Sie 2 Tomaten, 2 Karotten, 0,5 Tassen Kefir und 1/2 Tasse gehackte Löwenzahnblätter.

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in Scheiben schneiden. Die geschälten Karotten in Streifen schneiden, mit Tomaten mischen und mit Kefir würzen. Mit Salz würzen, in eine Salatschüssel geben und mit gehackten Löwenzahnblättern bestreuen.

Etwas später, wenn junge Rüben auftauchen, empfehle ich ein leckeres und gesundes Rezept Löwenzahnsalat. Zwei kleine Rüben raspeln. Die Spitzen waschen, verlesen und fein hacken. Die Blätter mit heißem Salzwasser übergießen, aufkochen und abkühlen lassen.

Fügen Sie der resultierenden Brühe vorbereitete Rüben, 0,5 Tassen Kefir und Salz hinzu. In eine Salatschüssel geben und mit frisch gepflückten, fein gehackten Löwenzahnblüten bestreuen (kein Einweichen nötig!)

Wachsender Löwenzahn officinalis

Löwenzahn ist ein sehr lästiges Unkraut. Es produziert nicht nur eine enorme Menge an Samen, die sich leicht durch den Wind verbreiten lassen, sondern ist auch in der Lage, sich durch Wurzelsegmente und zerrissene Blattrosetten zu vermehren. Ein während der Blüte herausgerissener Löwenzahn wird, wenn man ihn auf dem Weg liegen lässt, mit Sicherheit Samen produzieren oder sogar wieder Wurzeln schlagen. Es wurde festgestellt, dass aus allen im Boden verbliebenen Wurzelstücken neue Pflanzen entstehen. Die einzige Bedingung ist, dass sie nicht kleiner als ein halber Zentimeter sein dürfen.

Wenn du es wirklich willst wachsender Löwenzahn, säen Sie es mit frisch geernteten Samen, ohne es zu pflanzen. Der Boden sollte, wie bei allen Wurzelpflanzen, locker sein. In diesem Fall erhalten Sie nach 2-3 Jahren brauchbare Wurzeln. Sie können auch Wurzelstücke einpflanzen, dann kann die Ernte schneller erfolgen und die Wurzeln werden größer.

Zubereitung von Löwenzahn

Löwenzahnwurzel wird geerntet im Herbst, September-Oktober. Die Ernte ist auch im Frühjahr erlaubt, bevor die Blätter blühen, aber machen wir uns nichts vor. Untersuchungen zufolge erreicht der Löwenzahn im September einen Inulingehalt von 25 %, im Frühjahr sinkt er um das 3- bis 4-fache. Im Sommer enthält die Löwenzahnwurzel zudem nur sehr wenige Wirkstoffe, daher ist es am besten, sie beim Umgraben des Standorts im Herbst zu sammeln. Trocknen der Rohstoffe: Zuerst an der Luft trocknen, bis der Milchsaft nicht mehr absondert, dann auf dem Dachboden unter einem Bügeleisen oder einem Bügeleisen trocknen Schieferdach, in einer dünnen Schicht oder im Ofen. Ende der Trocknung wegen Zerbrechlichkeit der Wurzeln. Der Ertrag an trockenen Wurzeln beträgt 30-35 % der frischen Wurzeln. Haltbarkeit: 5 Jahre (es sei denn, Motten fressen).

Und heute werde ich über Löwenzahn sprechen.

Die meisten meiner Kandidaten für einen Platz habe ich in einem Topf auf dem unbebauten Grundstück hinter den Häusern abgeholt, es gibt verlassene Grundstücke mit unbekanntem Zweck Betonplatten, entweder Bunker oder nur die Überreste einer Straße. Die Platten sind dicht mit wunderschönem Moos bewachsen und im Frühjahr schlüpfen darauf allerlei Pflanzen. Die meisten überleben trockene Sommer nicht oder werden nur zwergwüchsig. Für meine Zwecke auch deshalb ideal, weil die Wurzeln nicht weit in den Boden reichen und in der Platte stecken bleiben. Sie können es einfach mit einem Kinderspatel aufhebeln und herausnehmen. Also habe ich dort zwei Löwenzahn ausgegraben und in Töpfe gepflanzt. Beide wurzelten, blühten aber nicht. Dann habe ich beschlossen, im deutschen Bonsai-Forum nachzuschauen, ob es dort etwas über Löwenzahn gibt, und ich habe viel gelernt!

Erstens hatte ich keine Ahnung, dass Löwenzahn eine mehrjährige Pflanze ist, und zweitens ist er launisch! In einem Topf wurzelt es nicht gut und blüht nicht. Es stellt sich heraus, dass viele Löwenzahnarten bereits vergeblich ihre Zähne ausgebrochen haben und ganze Threads widmen sich der Frage, wie empfindlich die Löwenzahnwurzel ist (und lang, bis zu zwei Meter tief) und wie schmerzhaft sie die von Bonsaiisten geliebten Schnitte aushält und im Allgemeinen nicht tut blühen :). Ich bin sogar auf den Balkon gegangen, um sicherzustellen, dass mein Löwenzahn gesund und lebendig ist :) Gut, dass ich die Wurzeln überhaupt nicht beschneiden musste. Ich habe sie wie Fladenbrot genommen und in einen Topf gegeben und sie haben es perfekt vertragen, aber der Löwenzahn wollte nicht blühen und ich konnte im Netz keinen eindeutigen Rat finden, wie ich ihn bekommen könnte: (Alles, was ich tun konnte War beobachten und warten. Einer der Löwenzahn wuchs zusammen mit Sauerampfer und einem unbekannten „Gras“ und die Nachbarn hätten ihn offenbar „erwürgt“. Und der andere Einer, der auf dem Foto, wächst in einem hohen „Glas“ neben dem bescheidenen Moos, lebendig und blüht es!!! Aber es blüht, womit ich mich rühme.

Wenn Sie dachten, das sei alles, dann irren Sie sich zutiefst. Löwenzahn ist gar nicht so einfach, wie es scheint. Beginnen wir mit der Tatsache, dass der Gewöhnliche Löwenzahn diploid, triploid und tetraploid ist, das heißt, er hat zwei, drei bzw. vier Kopien seines Genoms. Menschen zum Beispiel sind diploid, es gibt triploide Mutanten, aber sie sind nicht lebensfähig, aber einem Löwenzahn ist das egal. Bei Pflanzen ist dies nicht so schwierig; es gibt sogar stolze Träger von 24 Exemplaren, aber selbst bei ihnen sind unterschiedliche Ploidien innerhalb nur einer Art äußerst selten. Und es ist besonders überraschend, dass sich die häufigste (70 % der Bevölkerung) triploide Variante ausschließlich durch Selbstklonen vermehrt! Triploider Löwenzahn entsteht, wenn man diploiden mit tetraploiden kreuzt; letztere machen nur ein Prozent aller Löwenzahnarten aus, aber die Klone ihrer Nachkommen dominieren. Wie Löwenzahn mit seiner Ploidie sprunghaft spielt und warum er sie überhaupt braucht, ist den Wissenschaftlern noch nicht ganz klar. Es gibt eine Vielzahl triploider Löwenzahnmutanten, die sich nicht untereinander paaren können und daher nach den Regeln der Taxonomie das Recht haben, als eigene Art betrachtet zu werden :) Was natürlich aus praktischer Sicht der Fall ist ist offensichtlicher Unsinn, auch wenn der Löwenzahn auf der einen Straßenseite keine Nachkommen mit seinem Nachbarn auf der anderen Straßenseite hervorbringen kann, handelt es sich um Geschwister und nicht um Individuen verschiedene Typen und deshalb machen Wissenschaftler für den Löwenzahn persönlich eine Ausnahme und betrachten diese ganze seltsame Gesellschaft als eine Art.

Pflücke einen Löwenzahn, schau ihm in die Augen, das ist höchstwahrscheinlich derselbe Klon, ein botanisches Wunder und ein Rätsel für Wissenschaftler, der in jedem Tor, auf meinem Balkon wächst und sich über die Versuche des Menschen lustig macht, eine Bestandsaufnahme der Natur zu machen.

Im Volksmund hat es mehrere Namen: Zahnwurzel, Kulbaba, Wolfsmilch, Wolfsmilch, Fell.

Die heilenden Eigenschaften des Löwenzahns sind schon vor sehr langer Zeit bekannt: Avicenna nutzte ihn bei Augenkrankheiten und als Gegenmittel gegen Skorpionstiche, Theofast – um Sommersprossen zu entfernen, und in Deutschland wurde er im 16. Jahrhundert als Beruhigungsmittel und Schlaftablette eingesetzt.

Biologische Eigenschaften von Löwenzahn

Löwenzahn officinalis - mehrjährig krautige Pflanze bis 25-30 cm hoch, manchmal bis 50 cm, mit kurzem Rhizom. Die Blätter sind kahl, an den Rändern gefiedert, mit nach unten abweichenden Lappen, die Stiele sind zylindrisch, hohl, unten kahl, oben spinnwebig-flaumig. Die Blütenstände sind groß, bis zu 5 cm im Durchmesser, ein Korb, die Blüten sind blattförmig, zweigeschlechtig, goldgelb, die Früchte sind graubraune Achänen mit einem flauschigen Regenschirm auf einem langen Stiel.

Löwenzahn officinalis ist eine weit verbreitete Pflanze, die mit Ausnahme der Arktis und der Hochgebirgsregionen fast in ganz Russland vorkommt. Sie wächst vor allem auf Wiesen, Brachen, Waldrändern und Lichtungen, als Unkraut findet man sie in Gärten, Gemüsegärten und Gewächshäusern.

Merkmale des wachsenden Löwenzahns

Es gibt Formen des Löwenzahns, die zum Teil bereits an die Kultur angepasst sind. Beispielsweise gibt es in Frankreich Sorten mit größeren und zahlreicheren Blättern als Wildformen und zarteren Blättern, die lange Zeit nicht grob werden. Allerdings wird der wilde Löwenzahn in den Bergrücken etwas anders. Er kann auf die gleiche Weise angebaut werden wie beispielsweise Salat, daher werden wir hier keine Techniken beschreiben.

Die jungen Blätter werden roh mit Essig, Zitrone, Pflanzenöl, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie werden wie Kohl gegessen und fermentiert. Aus den gekochten Blättern wird ein Püree hergestellt. Um Bitterkeit zu vermeiden, werden die Blätter 30 Minuten in Salzwasser gehalten und die Wurzeln darin 6-8 Minuten gekocht.

Wenn man sie trocknet, röstet und mahlt, kann man daraus eine Art Kaffee zubereiten, der nicht nur auf seine Art schmackhaft und reich an wasserlöslichen Stoffen ist, sondern auch therapeutische Wirkung auf dem Körper.

Die Wurzeln werden im Frühjahr geerntet, bevor die Blätter zu wachsen beginnen, oder im Herbst, nachdem sie verwelkt sind.

Die Ausbeute an Trockenmasse beträgt 30-35 % der frisch gesammelten Masse. Lagern Sie getrocknete Wurzeln in trockenen Räumen mit guter Belüftung. Sie behalten ihre medizinische Gültigkeit bis zu 5 Jahre.

Heute gilt Löwenzahn als schädliches Unkraut. Und vor nicht allzu langer Zeit war ein Salat aus diesem Kraut auf dem Bauernhof sehr hilfreich. Darüber hinaus wird die Pflanze wegen der heilenden Eigenschaften ihrer Wurzeln nicht weniger als russischer Ginseng genannt. Warum reden wir jetzt über Löwenzahn, wenn die Pflanze bereits ihre Ruhephase beginnt und man kein Grün finden kann? Ja, denn es ist gerade an der Zeit, die Wurzeln zu ernten – sowohl für medizinische Zwecke als auch für den Treibhausanbau im Winter.

Löwenzahnwurzeln zum Treiben ernten

Zum Treiben vorbereitete Löwenzahnwurzeln können sofort eingepflanzt werden geeignete Behälter– Blumentöpfe, Kisten oder einfache Plastiktüten. Sie können auch vergraben im Garten gelagert werden – an einem Ort, an dem Sie sie leicht herausholen und ins Haus bringen können.

Es gibt auch diese Erntemethode: Die Wurzeln ausgraben, dicht in Kisten packen und mit nassem Sand schichten. Dieses Werkstück wird im Keller gelassen und dann dorthin transportiert Raumbedingungen nach Bedarf, um im Winter Vitamingrün zu erhalten.

So schaffen Sie Bedingungen für das Treiben von Löwenzahn

Um gesundes Grün zu erhalten, muss Löwenzahn zugeführt werden optimale Bedingungen. IN warmer Raum Es ist nicht nötig, Töpfe mit Wurzeln stehen zu lassen. Die Destillation erfolgt bei einer Temperatur von ca. +7…+10°C. Auch helle Beleuchtung ist nicht geeignet, das Licht sollte diffus sein. Wir dürfen das Gießen nicht vergessen; die Befeuchtung sollte regelmäßig erfolgen.

Damit die Blätter einen zarten Geschmack ohne unangenehme Bitterkeit haben, sollten sie gebleicht werden. Verwenden Sie dazu die folgende Technik: Wenn eine große Rosette entsteht, wird diese mit Sand bestreut. Sie können eine Kappe aus dickem Papier herstellen.

Nach der Ernte der Blatternte wird diese Charge Löwenzahnwurzeln durch eine neue ersetzt. Beeilen Sie sich nicht, alte Wurzeln wegzuwerfen. Sie werden nicht für medizinische Zwecke verwendet, sondern können getrocknet und anschließend in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Aus dem resultierenden Pulver können Sie ein Getränk zubereiten, das den Morgenkaffee problemlos ersetzen kann.

Löwenzahnwurzeln für die Hausapotheke ernten

Für medizinische Zwecke sollten die im Herbst gesammelten Wurzeln gewaschen und getrocknet werden. Zum Trocknen können Sie es in den Ofen schicken oder bei einer Temperatur zwischen +40...+50°C in den Ofen stellen. Lagern Sie Rohstoffe in dicht verschlossenen Behältern.

Die Wurzeln enthalten solche nützliche Komponenten wie organische Säuren und Tannine, fettes Öl und Mineralsalze, Eiweiß und Harz. Aus ihnen wird ein Aufguss bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Leber- und Gallenblasenerkrankungen zubereitet. Dafür 2 TL. Löffel gemahlene Wurzel werden in 250 ml kochendes Wasser gegossen. Lassen Sie es 8 Stunden ziehen und nehmen Sie dann 3-4 Mal täglich ein viertel Glas vor den Mahlzeiten ein. Dieses Mittel hilft auch bei Blähungen und Verstopfung. Darüber hinaus wird es denjenigen empfohlen, die regelmäßig unter Hämorrhoidensymptomen leiden.

Wie nutzt man andere Pflanzenteile?

Die Blätter werden nicht nur zum Kochen, sondern auch in verwendet Volksmedizin. Sie beinhalten Askorbinsäure, Vitamin B2, Carotinoide, Elemente wie Eisen, Kalzium und Phosphor.

Löwenzahn ist ein gutes Blutreinigungsmittel. Eine Abkochung der Blätter hilft bei der Beseitigung von Akne und anderen Hautausschlägen und wird zur Behandlung von Furunkulose eingesetzt.

Wie wäre es mit Löwenzahnblüten? Wie können Sie sie zu Ihrem Vorteil nutzen? Man kann daraus Marmelade machen! Sammeln Sie dazu 500 Köpfe, füllen Sie sie mit 0,5 Liter Wasser und fügen Sie gehackte Zitrone hinzu. Auf dem Herd zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Lassen Sie es einen Tag lang ruhen und drücken Sie es dann aus. In die Brühe werden 750 g Zucker gegeben und nochmals aufgekocht, bis die Konsistenz von frischem Honig entsteht. Diese Mischung lässt man noch 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt ein Jahr. Bewahren Sie Marmeladengläser an einem kühlen Ort auf.

In der Arbeit werden die grundlegenden Techniken für den Anbau von Löwenzahn als Treibpflanze zu Hause besprochen.

Die Arbeit soll unerfahrenen Naturforschern, Hobbygärtnern ohne Erfahrung im Pflanzenanbau, inkl. helfen. Forcierungsformen, Tierhalter (die sehr vitaminreiche Nahrungsergänzungsmittel erhalten).

UM die wichtigsten Begriffe und Methoden zur Aufbereitung des Pflanzmaterials und seiner Qualität werden niedergelegt; Regeln für die Bodenvorbereitung und -verbesserung; Merkmale der Pflanzung und anschließende Lagerbedingungen; Treibbedingungen und Bedingungen für den Erhalt von hochwertigem Treibmaterial; grundlegende Techniken zur Pflanzenpflege während der Pflanzenentwicklung; Arten der Fütterung.

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Vorschau:

Ministerium für Bildung und Wissenschaft des Stadtbezirks Gubkinsky

MBOU „Nikanorovskaya-Sekundarschule“

Bezirk Gubkinsky, Region Belgorod

Sedykh Nina Nikolaevna,

Biologie Lehrer

Nikanorovka

2017

1. Einleitung 3
2. Richtlinien zum Treiben von Löwenzahn 5
3. Fazit 6
4. Bibliographie 7
5. Bewerbungen 8

Einführung

Löwenzahn wird als Nahrungs- und Heilpflanze verwendet. Fast alle Organe der Pflanze werden als Nahrung genutzt: Junge Blätter dienen als Grundlage für Salate und Gewürze für Fleischgerichte; eingelegte Blütenknospen werden zum Würzen von Salaten und Fleischgerichten verwendet; Aus Löwenzahnblüten wird eine Marmelade namens „Löwenzahnhonig“ zubereitet und aus gerösteten Löwenzahnwurzeln wird ein Kaffeegetränk hergestellt. Löwenzahnblätter enthalten 13 bis 19 % hochverdauliches Eiweiß (ca. 72 %), Fette, Ballaststoffe, B-Vitamine, Vitamine A, C, E, Eisensalze, Kobalt, Phosphor, Kalzium, Aluminium, Mangan und andere Spurenelemente. Sie enthalten mehr Phosphor als jedes Blattgemüse. Bis zu 40 % Inulin reichern sich in den Wurzeln an.
In der Medizin wird Löwenzahn zur Verbesserung des Appetits, zur Regulierung der Aktivität des Magen-Darm-Trakts usw. eingesetzt Cholelithiasis, als mildes Abführmittel, ist ein anthelmintisches und antitoxisches Mittel, stimuliert die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems, hat wundheilende, schmerzstillende, entzündungshemmende Wirkung, trägt zur Steigerung der Laktation bei und hat eine tonisierende Wirkung auf den Körper.

Relevanz der Arbeit. Gilt Löwenzahn in Russland derzeit als bösartiges Unkraut, so wird er im Westen auch so angebaut Kulturpflanze. Obwohl diese Pflanze in unserem Land bereits im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert als Ersatz angebaut wurde Chicorée-Salat mit bitterem und würzigem Geschmack. Dazu gruben sie im Herbst die Wurzeln des Löwenzahns aus, aus denen sie im Winter in einem dunklen, warmen Keller die Blätter trieben. Zum Treiben wurden die Wurzeln des wilden Löwenzahns gesammelt, es gab aber auch „Gartenmodifikationen mit großen und weicheren Blättern“. Im Buch „Russischer Gemüsegarten, Kindergarten und Obstgarten„Es werden Empfehlungen von R.I. Schroeder zur Agrartechnologie des Löwenzahns gegeben; er gibt der domestizierten Form auch den lateinischen Namen – Taraxacum officinale hortense.“ Schroeder nennt auch die Namen der Sorten: mehrblättrig, breitblättrig, lockig großblättrig. Die Selektion des Löwenzahns wurde daher bereits zu diesem Zeitpunkt durchgeführt, dann aber unterbrochen. Höchstwahrscheinlich aufgrund der außergewöhnlichen Verfügbarkeit wilde Pflanzen Löwenzahn und seine weite Verbreitung, die die Arbeit der Züchter zur Entwicklung kultureller Formen in keiner Weise anregte.

So geriet das Treiben von Löwenzahn mit der Zeit in Vergessenheit. Aber Löwenzahn ist im Anbau unprätentiös, lässt sich leicht vermehren und einige seiner Formen mit großen Wurzeln und Blättern können auf Gartengrundstücken angebaut werden. Löwenzahnpflanzen enthalten eine Fülle an Vitaminen, Mikroelementen, Flavonoiden und anderen nützlichen Substanzen. Seine Rolle in der Ernährung ist besonders im Winter und frühen Frühling von unschätzbarem Wert, wenn der Körper am stärksten unter Vitaminmangel leidet.

Ziel der Arbeit: Betrachten Sie die grundlegenden Techniken für den Anbau von Löwenzahn als Treibpflanze zu Hause.

Die Arbeit soll unerfahrenen Hobbygärtnern helfen, die keine Erfahrung im Pflanzenanbau haben, inkl. Forcierungsformen, Haustierbesitzer (Erhaltung sehr vitaminreicher Nahrungsergänzungsmittel).

Vorbereitung des Pflanzmaterials. Löwenzahnwurzeln für Winterzwingen geerntet im Spätherbst (etwa Ende Oktober), während der Welkezeit der Pflanzen. Abschnitte des Löwenzahnzapfens und der Seitenwurzeln sind in der Lage, sowohl in vertikaler als auch horizontaler Position zu wachsen und Triebe hervorzubringen. Untersuchungen zufolge ist Löwenzahn in der Lage, aus Wurzelstücken mit einer Länge von mehr als 0,5 cm neue Pflanzen zu bilden. Daher können die beliebtesten Exemplare schnell vermehrt werden, indem man die Wurzel teilt und Pflanzen zum Treiben im Freiland anbaut.

Zum Treiben werden Wurzeln mit einem Durchmesser von etwa 1 cm ausgewählt, um große Pflanzenexemplare zu erhalten. Die Seitenwurzeln werden mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere entfernt. Vor dem Pflanzen werden die Wurzeln leicht getrocknet.

Bodenvorbereitungbesteht aus Sieben, Entfernen von Schmutz und Insekten und Desinfizieren. Um den Boden zu desinfizieren, erwärmen Sie ihn 20 Minuten lang in einem Ofen bei 90 °C° oder Wasser mit einer Lösung von Kaliumpermanganat (1 Teelöffel pro 1 Liter Wasser). Um den Boden zu verbessern, können Sie Erde hinzufügen Eierschalen(1 Tasse pro Eimer Erde) und Schaumstoffchips.

Landung. Vorbereitete Wurzeln werden in mit gefüllte Kisten gepflanzt nasse Erde Mit Humus vermischt und im Innenbereich bei einer Temperatur von ca. 0°C oder im Freien gelagert, wobei die Kisten mit Folie abgedeckt werden, um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern. Sie können die geernteten Wurzeln in einem Beutel im Kühlschrank aufbewahren, sie regelmäßig lüften und befeuchten.

IN große Behälter Die Wurzeln der Pflanzen werden in Reihen mit einem Abstand zwischen den Pflanzen von etwa 30 cm gepflanzt.

Erzwingen. Abhängig vom erwarteten Zeitrahmen für die Erlangung des Ergebnisses (ca. 1,5 Monate) werden Behälter mit gepflanzten Wurzeln hineingestellt warmer Raum. Für den Salat ist es besser, die Blätter zu bleichen; dazu werden die Pflanzen mit Sägemehl abgedeckt oder abgedeckt, um das Eindringen von Licht zu verhindern.

Um blühende Exemplare zu erhalten, werden Pflanzen an gut beleuchteten Orten aufgestellt. Löwenzahn ist eine lichtliebende Pflanze, daher benötigt die Pflanze nach dem Erscheinen der ersten Blätter eine gute Beleuchtung. Für eine normale Entwicklung benötigen Löwenzahnpflanzen 14-16 Stunden Tageslicht. IN Winterzeit Tageslichtstunden durch Beleuchtung künstlich verlängern.

Pflanzenpflege: Regelmäßiges Gießen(1-2 mal pro Woche) und Lockerung des Bodens (nach Bedarf).

Fütterung: eine Lösung von Nitrat oder Harnstoff.

Abschluss

Die Nutzung von Wildpflanzen für den Anbau als Zwangskulturen steht jedem von uns zur Verfügung: kostenlos Pflanzmaterial, geringe Anforderungen an die Wachstumsbedingungen, eine zusätzliche Quelle für Vitamine und Mikroelemente. Und wenn Sie Haustiere haben, dann bekommen auch diese leckeres Futter. Und schließlich ist ein blühendes und grünes Fensterbrett eine Sommerinsel mitten im Winter: Es macht glücklich und hebt die Stimmung.

Literaturverzeichnis

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2. Koshcheev A.K., Koshcheev A.A. Wilde essbare Pflanzen, 2. Auflage, überarbeitet. und zusätzlich M.: Kolos, 1994 – S. 155, 309-310. Kislichenko. - Alma-Ata: Kainar. 1988. - S. 59-61.
3. Turova A.D., Sapozhnikova E.N. Medizinische Pflanzen UdSSR und ihre Anwendung. Ed. 3, überarbeitet und zusätzlich M.: „Medizin“, 1983 – S. 174-175.
4. Fedorov F.V. Wilde Nahrungspflanzen. Tschuwaschischer Buchverlag, 1993 – S. 60-61.
5. Schroeder R.I. Russischer Gemüsegarten, Gärtnerei und Obstgarten: Ein Leitfaden zu das vorteilhafteste Gerät und Garten- und Gartenarbeit. - M.: GZhO "Auferstehung", 1994 (Nachdruck 1929) - S. 490-491.

Internetressourcen

1. http://narod-metod.ru/rural-work/zabytye-ovosznye-kultury.html
2. http://list.dikorosoed.ru/?q=taxonomy/term/25
3. http://vedrussa.org.ua/

Anhang 1.

Abbildung 1. Löwenzahn-Forcierung

Anlage 2.

Biologische Eigenschaften der Pflanze.

Löwenzahn officinalis- Taraxacum officinale Mi. - mehrjährige krautige Pflanze der Familie. Compositae.

Zahlreiche Arten dieser Gattung, mehr als 1000, sind in kalten, gemäßigten und subtropischen Zonen beider Hemisphären verbreitet. Sie wächst in der gesamten ehemaligen Sowjetunion, mit Ausnahme der Arktis und der Wüsten Zentralasiens. Meist in der Nähe von Häusern, entlang von Straßen, in Gärten, Obstgärten und Feldern als Unkraut, auf Wiesen und Waldlichtungen.

Bevorzugt mäßige Feuchtigkeit und nährstoffreiche Böden.

Löwenzahn ist eine mehrjährige krautige Pflanze.

Die Wurzel ist pfahlwurzelig, spindelförmig, dick, fleischig und 20–60 cm lang. Die Blätter sind lanzettlich oder länglich-lanzettlich und gezähnt. 10–25 cm lang und 1,5–5 cm breit, in einer Rosette gesammelt. Blütenpfeile 5-30 cm hoch, zylindrisch, kahl, hohl.

Der Blütenstand ist ein einzelner Korb mit einem Durchmesser von 3-5 cm, die Blüten sind rohrförmig mit einer goldgelben Krone. Interessanterweise können Sie das Wetter und sogar die Zeit anhand der Löwenzahnblüten bestimmen. Bei klarem Wetter öffnen die Körbe um 6 Uhr und schließen um 15 Uhr. Bei schlechtem Wetter öffnen sie überhaupt nicht.

Löwenzahn enthält in allen Teilen der Pflanze milchigen Saft, für den es spezielle Gefäße gibt – Milchsäurebakterien.

Die Frucht ist eine keil- oder spindelförmige Achäne, 3–4 mm lang, mit einer fadenförmigen Nase und einem Büschel weißer, weicher Haare.

Wächst von April bis Oktober.

Blüht von Ende April bis Mitte Juni.

Früchte im Mai. Vermehrung durch Samen und vegetativ (Wurzelsegmente).

Anhang 3.

Nährwert der Pflanze

Chemische Zusammensetzung.Löwenzahnblütenstände und -blätter enthalten Carotinoide: Taraxanthin, Flavoxanthin, Lutein, Faradiol. Die Blätter enthalten 19-100 mg-% Vitamin C und 30 mg-% Vitamin P; außerdem in 100 g frischen Blättern: 6,7 mg Eisen, 1 mg Kupfer, 4,8 mg Bor, 0,03 mg Nickel, 2,7 mg Mangan, 0,99 mg Titan, 0,5 mg Molybdän, 0,7 mg Vanadium , 3 mg Zinn, 0,9 mg Strontium, 1,4 mg Cadmium und 1,1 mg Zink.

In den Wurzeln der Pflanze wurden gefunden: Taraxerol, Taraxol, Taraxasterol sowie Sterole, B-Sitosterol und Stigmasterol; bis zu 24 % Inulin, bis zu 15 % Proteine; bis zu 2-3% Kautschuk, fettes Öl, das Glycerine der Palmitin-, Öl-, Linol-, Melisin- und Cerotinsäure enthält; Es gibt Carotin, Schleimstoffe und Tannine. Der Phosphorgehalt erreicht 350 mg %, der Kalziumgehalt 1430 mg %.

In den Blüten wurden Triterpenalkohole Arnidiol und Charaziol, Carinoide, Vitamin C usw. gefunden.

100 g Löwenzahnpollen enthalten etwa 6 mg Bor, 1,3 mg Mangan, 1,3 mg Strontium, 0,6 mg Kupfer, 0,3 mg Nickel, 0,04 mg Molybdän, 0,06 mg Blei, 0,01 mg Kobalt.

Sammelzeit. Die Wurzeln werden während der Welkezeit der Blätter im August-September geerntet, mit Wasser gewaschen und getrocknet. Fertiger Rohstoff - getrocknete Wurzeln, ganz, einfach oder leicht verzweigt, ohne Wurzelkragen, außen braun oder dunkelbraun, ca. 10-15 cm lang, 0,3-1,5 cm dick. Am Bruch in der Mitte befindet sich ein kleiner gelbbraunes Holz, umgeben von einer inneren Rinde.

Das Gras wird während der Blüte geerntet. Blätter – im Frühling, vor der Blüte. Blumen zum Einlegen und für Marmelade werden im Mai-Juni gesammelt.

Ernährungsqualität.Fast die gesamte Pflanze ist essbar. Aus jungen Blättern werden vitaminreiche Salate und Gewürze für Fleisch- und Fischgerichte hergestellt sowie Suppen und Kohlsuppe gekocht.

Junge, kaum blühende Löwenzahnblätter gelten in Frankreich als Lieblingssalat; dort wurden sogar Kultursorten mit größeren und weicheren Blättern gezüchtet. Im Winter wird es speziell in Gewächshäusern angebaut. Vor der Revolution gab es in Russland auch Löwenzahnsalatsorten, die dann jedoch verloren gingen.

Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden die Blätter 20–30 Minuten in Salzwasser eingeweicht oder 3–5 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Eine arbeitsintensivere Methode, die jedoch bessere Ergebnisse liefert, ist das Bleichen. Im Dunkeln gewachsene Löwenzahnblätter haben keine grüne Farbe und keine Bitterkeit.

Löwenzahnblätter werden nach der Knospenbildung zäh und völlig geschmacklos. Blütenknospen mariniert und zum Würzen von Suppen, Soljankas, Gurken, Vinaigrettes und Wildgerichten verwendet. Wurzelrosetten eignen sich zum Braten.

Aus den Blütenständen werden Getränke zubereitet – von Sirup über Wein bis hin zu Marmelade (oder Löwenzahnhonig). Löwenzahnblätter werden anstelle von Safran zum Färben von Teig und anderen Gerichten verwendet.

Im September werden die Wurzeln ausgegraben, gekocht oder gebraten; beim Erhitzen verschwindet die Bitterkeit. Aus den gerösteten getrockneten Wurzeln wird ein Kaffeeersatz hergestellt.